Jam, sous, salat: mandarin va apelsindan nima qilish mumkin? Mandarin murabbosi - sitrusli taom uchun ajoyib mazali retseptlar Mandarin va apelsin murabbosi retsepti.

Apelsin va mandarinlarning "mavsumi" keldi - ularning ko'pi bor, ular arzonroq va mazali bo'lgan vaqt. Ba'zi odamlar ularni "toza" shaklda iste'mol qilishni afzal ko'radilar, boshqalari esa shafqatsizlarcha ulardan sharbatni siqib chiqaradilar. DELFI portali apelsin va mandarinlarni iste'mol qilishning yana 10 ta usulini taklif etadi.

1. Soslar

Tsitrus mevalari sabzavot, go'sht, baliq yoki parranda go'shti bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib soslarni yaratadi. Apelsin va mandarinlar, ayniqsa, baharatlı ingredientlar bilan birgalikda yaxshi ishlaydi.

HAQIDA achchiq apelsin sousi

Tarkibi:

100 g katta mayiz;
350 g shakar;
3 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
3 ta katta limon;
2 osh qoshiq jigarrang xantal urug'lari;
300 ml olma sirkasi;
3 ta katta shirin va nordon apelsin;
125 ml shirin oq sharob;
1 osh qoshiq tuz;

Pishirish:

1. Xantal urug'ini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va urug'lar yorilib ketguncha aralashtirib, o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida pishiring. Bir piyola ichiga quying, sirka qo'shing, kino bilan yoping va 8 soatga qoldiring.

2. Piyozni patlarga kesib oling, alohida idishga soling, tuz va shakar qo'shing, kino bilan yoping va sakkiz soatga qoldiring. Boshqa idishda mayizni shirin sharobga soling va sakkiz soatga qoldiring.

3. Limon va apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga quying, pishiriladigan idishga soling, bir stakan suv quying va pechga (180 daraja Selsiy) 40 daqiqa davomida qo'ying. Apelsin va limon terisining holatini tekshiring va vaqti-vaqti bilan suv qo'shing. Agar qobiq qorayishni boshlasa, panani folga bilan yoping. 40 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, tsitrus mevalarini sovutib oling, har birini to'rt qismga bo'ling, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang.

4. Tsitrus mevalarini ularning sharbati va qolgan idishlar tarkibi bilan bir yirtqichlardan aralashtiring. Qaynatishga keltiring va past olovda bir soat qaynatib oling. To'liq sovutib oling va shisha idishga to'kib tashlang; muzlatgichda ikki haftagacha saqlang.

P achchiq mandarin sousi

Tarkibi:

100 ml yangi siqilgan mandarin sharbati;
20 ml yangi siqilgan limon sharbati;
2 xom sarig'i;
25 g sariyog ';
1 choy qoshiq shakar;
1 choy qoshiq kori kukuni;
1/2 choy qoshiq xantal;
tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Tsitrus sharbatini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar, kori, xantal, tuz va qalampir qo'shing.

2. Suv hammomiga soling, sariyog 'qo'shing va eriguncha kuting.

3. Bir oz kaltaklangan sarig'i qo'shing, yaxshilab va doimo aralashtiramiz. Sosni qalinlashtiring va sovushini kuting.

4. Muzlatgichda ikki haftagacha saqlang. Sabzavot, go'sht, baliq bilan xizmat qiling.

2. Jam

Apelsin va zanjabil arenasida

Tarkibi:

4 ta katta apelsin;
6 ta katta limon;
200 g mayda tug'ralgan zanjabil;
1,2 litr suv;
1,5 kg shakar.

Pishirish:

1. Tsitrus mevalarini tozalamasdan, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang.

2. To'g'ralgan apelsin va limonni zanjabil bilan yirtqichlardan aralashtirib, suv qo'shing.

3. Aralashmani qaynatib oling, 1,5 soat davomida pishiring, so'ngra shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. To'liq qalinlashguncha aralashmani yuqori olovda pishiring. Salqin, bankalarga soling.

M konyak bilan andarin murabbo

Tarkibi:

0,5 kg tozalangan (po'sti bilan - ko'proq) mandarinlar;
0,5 kg shakar;
3 osh qoshiq konyak.

Pishirish:

1. Mandarinlarni tozalang va tilimga bo'ling, yirtqichlardan soling, ustiga shakar qo'shing, konyak qo'shing va 8-10 soatga qoldiring.

2. Aralashmani past olovga qo'ying, 40 daqiqa davomida pishiring, salqin va bankalarga soling.

3. Shakarsiz salatlar

Apelsin va mandarinlar turli xil mazali salatlar uchun ajoyib lazzat kuchaytirgichlardir. Va agar siz bunday salatlarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni ushbu mevalarning "mavsumida" qiling - ular ko'p bo'lganda va ular arzon bo'lganda.

Kurka, apelsin va kivi bilan kresli salat

Tarkibi:

400 g suv teresi;
400 g kurka filesi;
125 ml shakarsiz kokos suti;
125 ml sabzavotli bulon;
1/2 pod issiq qizil qalampir;
3 ta katta apelsin;
3 kivi;
3 osh qoshiq yangi siqilgan apelsin sharbati;
2 choy qoshiq o'rik murabbo;
3 osh qoshiq limon sharbati;
3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
maydalangan zanjabil, tuz, shakar, har qanday o'tlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Suv kremini yuving va suvni silkitib oling. Turkiyani chiziqlar bilan kesib oling. Kokos sutini sabzavotli bulon va achchiq qalampir bilan yirtqichlardan aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

2. Qaynayotgan bulonga go‘shtli chiziqlar qo‘shing va 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

3. Go'shtni olib tashlang, bulonni qoldiring va sovushini kuting. Apelsinlarni tozalang va ajratmasdan, ko'ndalang bo'laklarga kesib oling. Kivi uzunligi bo'yicha 8 bo'lakka kesib oling.

4. Apelsin sharbati, marmelad, limon sharbati, yog' va 6 osh qoshiq kokos bulonini (go'shtdan qolgan) idishga aralashtiring. Olingan ziravorni shakar, zanjabil, tuz va qizil murch bilan seping.

5. Suv kremini plastinalarga qo'ying, go'sht, apelsin va kivi chiziqlari bilan bezang, kiyinishni to'kib tashlang, o'tlar bilan seping.

BILAN qisqichbaqalar va mandarinli salat

Tarkibi:

6 mandarin;
150 g qisqichbaqalar;
1 olma;
100 g selderey;
4 osh qoshiq mayonez;
1/2 limon;
Yashil salat, maydanoz, sirka va tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Mandarinlarni yuving va tozalang. Tuzli suvda sirka, qobig'i bilan qisqichbaqalarni qaynatib oling.

2. Ikkita mandarindan sharbatni siqib oling, mayonez bilan aralashtiring - siz sous olasiz.

3. Qolgan mandarinlarni tilimga bo'ling, ularni plyonkadan tozalang. Olmani yarmiga bo'ling, yadroni, qobig'ini olib tashlang va tilimga kesib oling. Seldereyni maydalang. Salat idishining pastki qismini marul barglari bilan tekislang.

4. Mandarin bo'laklari, qisqichbaqalar, olma bo'laklari, seldereyni salat ustiga qo'ying va muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiring. Sosni to'kib tashlang, limon va maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.

4. Mevali salatlar

Xudoning o'zi mevalardan salat tayyorlashni buyurgan. Shuning uchun mandarin va apelsin ishlatadigan shirin salatlar uchun bir nechta retseptlar haqida gapirmaslik adolatsiz bo'ladi.

BILAN apelsin va olxo'ri salat

Tarkibi:

210 g o'rik;
300 g apelsin;
3 tuxum;
90 g shakar;
240 ml sut;
vanil shakar - ta'mga.

Pishirish:

1. Olxo'rini yuving va suvga soling, 2-3 soatga qoldiring.

2. Olxo'rini yana yuving, suv qo'shing, qaynatib oling va 5-7 daqiqa qaynatib oling, salqin.

3. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Apelsinlarni tozalang va kub shaklida kesing.

4. Tuxumlardan sarig'ini ajratib oling, shakar bilan maydalang va qaynatilgan sut bilan suyultiring, uni juda sekin quying va aralashtiring. Vanil shakar qo'shing va olingan sousni sovutib oling.

5. Mevalarni birlashtirib, maydalangan qobiq qo'shing, salat idishiga soling, sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

B Mandarinli braziliyalik salat

Tarkibi:

120 g selderey (ildiz);
120 g olma
120 g banan;
120 g mandarinlar;
120 g uzum;
120 g mayiz;
120 g mayonez.

Pishirish:

1. Selderey ildizi va olmalarni chiziqlar bilan, bananlarni tilimga kesib oling.

2. Mandarinlarni tozalang, tilimga bo'ling, mayiz va tayyorlangan olma va selderey bilan aralashtiring, mayonez bilan quying.

3. Mandarin bo'laklari, uzum va banan bilan bezang.

5. Pishiriqlar

Meva va shirinliklar yonma-yon ketadi va apelsin va mandarinlardan, albatta, siz mehmonlaringizni o'zgacha hayratda qoldiradigan ko'plab original shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.

A apelsin rulosi

Tarkibi:

5 tuxum;
200 g shakar;
150 g un;
1 osh qoshiq kraxmal;
5 g pechene xamiri uchun pishirish kukuni;
250 g tvorog;
Yog 'miqdori 33% bo'lgan 200 ml krem;
2 o'rta apelsin
3 osh qoshiq shakar;
10 g vanil shakar.

Pishirish:

1. Sariqlarni ajratib oling va massa ikki baravar ko'payguncha shakarning yarmi bilan uring. Unni pishirish kukuni va kraxmal bilan aralashtiring, sarig'iga shakar qo'shing, silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.

2. Qolgan shakar bilan oqlarni uring. Ehtiyotkorlik bilan doimo aralashtirib, asosiy massaga qo'shing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va hosil bo'lgan xamirni yupqa qatlamga qo'ying. Pechga qo'ying va 200 daraja Selsiyda 10 daqiqa davomida pishiring.

3. Kremni shakar va vanil shakar bilan urib, tvorog qo'shing va yana uring. Olingan massaga bo'laklarga bo'lingan va bo'laklarga bo'lingan apelsin qo'shing.

4. Pechda pishirilgan tortni qog'oz bilan birga pishirish varag'idan olib tashlang, ozgina sovib turing va ustiga plomba bilan tekis qatlamda yoying. Sekin va ehtiyotkorlik bilan o'rang, sovushini kuting, tilimga bo'ling va xizmat qiling.

C mandarin rulolari

Tarkibi:

1 kg mandarin;
400 g shakar;
Suv.

Pishirish:

1. Mandarinlarni tozalang, ovqatlaning, qobig'ini to'plang, suv qo'shing, qaynatib oling, to'kib tashlang. Yana suv quying, yana qaynatib oling, to'kib tashlang - uch marta takrorlang.

2. Peellarni sovutib oling, kesib oling, ularni zo'rg'a qoplaydigan suv qo'shing. Shakar qo'shing, yuqori olovda pishiring, aralashtiring, suv to'liq bug'lanib ketguncha. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha sovuqda aralashtiring. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, qobiqlar bir-biridan osongina ajralib chiqadi.

6. Ichimliklar

Apelsin sho'ri

Tarkibi:

500 ml yangi siqilgan apelsin sharbati;
100 g chang shakar;
100 ml malina siropi;
100 ml yangi siqilgan limon sharbati;
1 osh qoshiq konyak yoki likyor.

Pishirish:

Siz apelsin va mandarinlardan sharbat siqib, ularni "suyuq shaklda" eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, ulardan turli xil ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.

1. Chuqur idishga apelsin sharbatini quying, malina siropi, limon sharbati va shakar kukuni qo'shing, shakar eriguncha aralashtiring.

2. Aralashmani sovutib oling, spirt qo'shing, aralashtiring. Ta'mga nisbatda gazlangan suv bilan aralashtirib, sovutilgan holda xizmat qiling.

TO mandarin va shirin olma bilan ruchon

Tarkibi:

400 g olma;
300 g shakar;
10-12 katta mandarin;
1/2 stakan rom;
1 shisha qizil sharob;
3 shisha Narzan yoki ta'mga ko'ra boshqa soda.

Pishirish:

1. Olmani tozalang, kesib oling, yadrosini va ko'ndalangiga kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring.

2. 300 g shakar va bir stakan suvdan sirop tayyorlang - qalin bo'lguncha qaynatiladi.

3. Tug'ralgan olma ustiga qaynayotgan siropni quying va to'liq sovutib oling.

4. Mandarinlarni tozalang, to'rttasini tozalang, qolgan qismini doira shaklida kesib oling.

5. Sovutilgan olma siropi bilan kubokga quyiladi, mandarin va qobiq qo'shing, rom, qizil sharob va mineral suvni quying. Muz bilan xizmat qiling.

Apelsin murabbosi yoqimli ta'mga, chiroyli apelsin rangiga va boy sitrus aromasiga ega. Ammo ekzotik noziklikning eng muhim afzalligi uning foydasidir. Va agar siz apelsinga boshqa mevalar yoki rezavorlar qo'shsangiz, siz vitamin "bomba" olasiz.

Apelsin murabbo: qaerdan kelgan va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Murabbo haqida gap ketganda, odam darhol mazali, xushbo'y noziklik bilan kichik piyola haqida o'ylaydi. Va "konfiture" yoki "jam" atamasi eshitilganda, shirinlik tasviri tarqaladi. Ayni paytda, bu so'zlar bir xil ma'noni anglatadi. Rossiyada bu taom har doim "jarnie" deb nomlangan. Britaniyaliklar o'zlarining tayyorlovlarini "murabbo" deb atashgan, frantsuzlar esa ularni "konfiture" deb atashgan. Lekin hamma bir xil tabiatni muhofaza qilishni nazarda tutgan.

Shotlandiya ildizlari

Turli mevalar, mevalar va rezavorlardan murabbo tayyorladilar. Ba'zida tsitrus mevalari noziklik uchun asos bo'ldi. Apelsin murabbo retsepti qanday paydo bo'ldi? Biz shirin taom uchun kimdan qarzdormiz? Idishning kelib chiqishining ikkita qiziqarli versiyasi mavjud.

Qirolicha Maryamga hurmat. Biz eng ajoyib ayol, Shotlandiya qirolichasi Meri Styuart haqida gapiramiz. Janobi Hazrati dengiz kasalligidan aziyat chekdi. Meri shaxsiy shifokori noxush kasallikni davolash uchun malika uchun shakarda apelsin bo'laklarini tayyorladi. Va ayolning ishtahasini tiklash uchun u behi bilan shirin sitrusni qaynatdi. Qirolicha taomni yoqtirardi va har doim yotoqxona stolida edi.
Janet Keyler tomonidan ixtiro. Ba'zi shotlandlar bu noziklikni aqlli odam Janet Keyler tomonidan ixtiro qilingan deb hisoblashadi. Uning eri kema halokatga uchragan ispanlardan ko'plab sitrus mevalarini sotib oldi. Mevalar juda achchiq edi, lekin bu Jenitni to'xtata olmadi. Ayol ulardan "murabbo" nomi ostida juda mashhur bo'lgan noziklik tayyorladi. Shotlandiyaga ko'ra, bu so'z muallifning "Jenith" ismidan kelib chiqqan.

Barcha umidlaringizni qondiradigan apelsin murabbo tayyorlash uchun siz bir nechta oddiy nuanslarni eslab qolishingiz kerak. Shunday qilib, ekzotik delikateslarni tayyorlash bo'yicha oshpazlarning asosiy tavsiyalari.

Tsitrus seleksiyasi. O'zingiz uchun shirin, yuqori sifatli mevalarni tanlang. Faqat tashqi ko'rinishga e'tibor bering. Har doim apelsinlarni sotib olishdan oldin tatib ko'rishga harakat qiling. Achchiq yoki shakarsiz tsitrus mevalari mazali taom bo'lmaydi.
To'liq yuvish. Murabbo tayyorlash uchun nafaqat shirin pulpa, balki qobig'i ham ishlatiladi. Uzoq mamlakatlardan olib kelingan apelsinlar tsitrus mevalari uzoq safarga bardosh berishi uchun kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi. Ushbu moddalar qobig'idan yuvilishi kerak. Shuning uchun, qobig'ini ishlatishdan oldin, mevalarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Chuqurlarni olib tashlash. Uyda apelsin murabbo tayyorlashdan oldin, barcha urug'larni olib tashlashni unutmang. Ular murabbo ta'mini buzadigan sherning achchiq ulushini o'z ichiga oladi.
To'g'ri pishirish. Noziklikni pishirayotganda, panani qopqoq bilan yopmang. Aks holda, ichkarida kondensatsiya paydo bo'ladi. Suv tomchilari murabbo ichiga tomiziladi, bu esa uning fermentlanishiga olib keladi.
Tavsiya etilgan ziravorlar. Siz har qanday ziravorlar yordamida konfiguratsiyaning xushbo'yligini oshirishingiz mumkin. Apelsinlar chinnigullar yoki doljin bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan.

"Quyoshli" mevalardan konfiguratsiya uchun g'oyalar tanlovi

Har qanday dasturning haqiqiy "e'tiborli tomoni" bo'lishi mumkin bo'lgan mazali delikateslarni tayyorlash vaqti keldi. Siz xushbo'y pulpadan yoki faqat qobiqdan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Apelsin marmeladı uchun mazali mono retsept yoki sitrusni turli xil mevalar bilan birlashtirgan variant. Hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Qobig'idan

Xususiyatlari. Apelsin qobig'ini tashlashga shoshilmang. Lezzet asl va juda mazali taom uchun asos bo'lishi mumkin. Bu noziklik, jingalak shaklida, har qanday pishirilgan mahsulotlarni bezatadi. Ushbu retsept bo'yicha qobiqni namlash juda muhim jarayon. Bu vaqt ichida xom ashyo yumshoq bo'ladi va o'zining yoqimsiz ta'mini yo'qotadi, buning natijasida apelsin murabbo achchiq bo'lmaydi. Agar siz apelsin qobig'idan murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, quyidagi usuldan foydalaning.

Murakkab:

apelsin - uchta meva;
shakar - 320 g;
suv - 420 g;
zanjabil ildizi (ixtiyoriy) - 10 dona;
limon kislotasi - yarim choy qoshiq.

Qadam ba qadam

Apelsinlarni choraklarga bo'ling.
Pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Qobiqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qalin terili apelsinlar uchun ichki oq yuzani olib tashlang.
Har bir chiziqni qattiq rulonga aylantiring.
Ularni ipga bog'lashni boshlang.
Rulolarni bir-biriga mahkam torting, ular echib ketmasligi uchun.
Ish qismini sovuq suv bilan to'ldiring.
Sutni kuniga ikki marta o'zgartirib, uch-to'rt kun davomida namlash uchun qoldiring.
Bir necha kundan so'ng, "boncuklar" ni suv idishiga joylashtiring va ularni 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keyin jingalaklarni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va darhol ularni sovuq suvga o'tkazing.
Har safar yangi suvdan foydalanib, qaynatish-sovutish jarayonini uch-to'rt marta takrorlang.
Endi to'q sariq rangli "boncuklar" ni bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing, suv quying va tug'ralgan zanjabil qo'shing.
Noziklikni sirop suyuq asalga o'xshamaguncha past olovda pishiring.
Olovni o'chirishdan oldin limon kislotasini qo'shing va aralashtiring.
Ish qismini sovutish uchun vaqt bering, so'ngra boncuklarni ipdan olib tashlang.
Buruqlarni kavanozga joylashtiring va sirop bilan to'ldiring.

Ushbu shaklda murabbo xona haroratida bir oy davomida yaxshi saqlanadi. Agar siz uni qish uchun aylantirmoqchi bo'lsangiz, yarim litrli banka uchun konservani 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Limon bilan noziklik

Xususiyatlari. Agar siz oilangizni ekzotik konservalar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda apelsin va limondan murabbo tayyorlang. Ushbu taom sizni yozning yorqin ranglari bilan quvontiradi va sovuqdan himoya qiladi, chunki u vitamin C ning ikki dozasini o'z ichiga oladi.

Murakkab:

apelsin - 0,5 kg;
shakar - 1 kg;
limon - 0,5 kg;
suv - 250 ml.

Qadam ba qadam

Tsitrus mevalari ustiga qaynoq suv quying.
Keyin mevalarni tozalang va oq qatlamni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Limon va apelsinlarni ingichka tilimga kesib oling.
Chuqurlarni olib tashlang.
Tayyorlangan siropga tsitrus bo'laklarini tashlang.
Noziklikni past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, 35-40 daqiqa.
Pishgan murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz diabetga chalinganlar uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin. Faqat shakarni fruktoza bilan almashtirish kerak.

"Besh daqiqa"

Xususiyatlari. Jam nafaqat tezda tayyorlanishi tufayli katta talabga ega. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan noziklik ko'plab foydali moddalarni saqlaydi. Quyidagi ko'rsatmalar besh daqiqali apelsin murabbosini tayyorlashga yordam beradi.

Murakkab:

apelsin - 1 kg;
suv - 375 ml;
shakar - 1 kg;
limon - bitta meva;
doljin - 5 g.

Qadam ba qadam

Apelsinlarni qobig'i bilan birga kesib oling.
Tozalanmagan limonni maydalang.
Shakarni suvda eritib, suyuqlikni olovga qo'ying.
Sirop qaynashi bilanoq, sitrus bo'laklarini tashlang.
Dolchin qo'shing.
Aralashmani qaynatib oling va besh daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, konfiguratsiyani bankalarga soling va uni o'rang.

Sekin pishirgichdan olma bilan murabbo

Xususiyatlari. Bu murabbo uchun pishgan olmani olish yaxshidir. Bunday mevalar tezroq qaynatiladi va murabbo uchun zarur bazani beradi. Sitrus bu taomga urg'u qo'shib, murabbo nozik hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Murakkab:

olma - 0,5 kg;
apelsin - 0,5 kg;
limon - bitta meva;
shakar - 0,5 kg.

Qadam ba qadam

Olmalarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Apelsin qobig'ini kesib oling va aromatik pulpani tilimga kesib oling.
Limonni yuving, agar siz yupqa po'stlog'li sitrus mevalariga duch kelsangiz, qobig'ini kesishingiz shart emas.
Limonni bo'laklarga bo'ling.
Barcha xom ashyoni multivark idishiga soling.
Ustiga shakar seping.
"Sov" rejimini o'rnating va murabbo ikki soat davomida pishiring.
Pishirish paytida siz murabbo ikki marta aralashtirishingiz kerak.
Blender yordamida murabbo maydalang, chunki tayyor taomning mustahkamligi odatda kerakli darajadan uzoqdir (olma tezda yumshaydi, apelsin haqida gapirib bo'lmaydi).
Issiq aralashmani idishlarga joylashtiring va qish uchun idishni yoping.

Qovoq bilan

Xususiyatlari. Agar siz g'ayrioddiy narsani xohlasangiz, unda apelsin-qovoq murabbo tayyorlang. Sabzavot tarkibi haqida tashvishlanmang. Hech kim uni ekzotik idishda taniy olmaydi.

Murakkab:

apelsin - 0,7 kg;
qovoq - 1 kg;
ohak (yoki limon) - bitta meva;
shakar - 0,9 kg;
suv - stakan.

Qadam ba qadam

Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Tsitrus mevalari va qobig'ini tilimga kesib oling.
Qaynayotgan suvga shakar tushiring.
Olingan siropga qovoqni botirib, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Keyin apelsin va ohakni tushiring.
Aralashmani qaynatib oling va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor mahsulotni rulonga aylantiring.

Lingonberries bilan

Xususiyatlari. Apelsin va lingonberries kombinatsiyasiga asoslangan murabbo noodatiy ta'mga ega. Noziklik boy hidga ega, ozgina nordonligi bilan hayratda qoldiradi va uzoq vaqt davomida o'zining ta'mi bilan esda qoladi. Ushbu murabbo uchun apelsinlarni qobig'isiz olish yaxshidir.

Murakkab:

apelsin - to'rt dona;
lingonberries - ikki stakan;
shakar - bir yarim stakan.

Qadam ba qadam

Lingonberries oqayotgan suv ostida yuvib tashlang.
Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying.
Apelsinlarni tozalang, oq qatlamni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Sitrusni chiroyli bo'laklarga bo'ling.
Ikkala ingredientni ham yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
Rezavorlar va sitrus mevalari sharbatni faol ravishda chiqara boshlaguncha kuting.
Idishni past olovga qo'ying.
Lingonberry-apelsin sharbatini taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
Keyin shakar qo'shing.
Muolajani yana o'n daqiqa pishirishda davom eting.
Sovutilgan mahsulotni bankalarga joylashtiring.

Ziravorlarni sevuvchilar murabboga doljin qo'shishlari mumkin. Biroq, juda ko'p ziravorlar qo'shmang, aks holda idish o'zining g'ayrioddiy ekzotizmini yo'qotadi.

Apelsin pomasidan

Xususiyatlari. Agar siz apelsin sharbatining katta muxlisi bo'lsangiz, vaqti-vaqti bilan siz doimo axlatga tashlanadigan pulpaga duch kelasiz. Biroq, tsitrus qoldiqlari bilan shafqatsizlarcha kurashishga shoshilmang. Kekdan juda mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Murakkab:

tort - 0,5 kg;
shakar - 0,3 kg;
zanjabil - halqa;
suv - 50 ml.

Qadam ba qadam

Kekni qalin devorli qozonga joylashtiring.
Zanjabilni maydalab, tortga qo'shing.
Shakar qo'shing.
Suvga to'kib tashlang va aralashmani aralashtiring.
Konfiguratsiyani bir soat davomida pishiring (bu vaqt ichida terilar yumshaydi va murabbo bir hil bo'ladi).
Vaqti-vaqti bilan aralashmani aralashtirishni unutmang.
Uni bankalarga joylashtiring va o'rang.

Mandarinlar bilan

Xususiyatlari. Apelsin va mandarinlarning kombinatsiyasi hatto oddiy kunda ham Yangi yil bayramlarini eslab qolishga imkon beradi. Ushbu konfiguratsiya boy ta'mga ega va sovuqdan osongina himoya qiladi.

Murakkab:

mandarinlar - 0,7 kg;
apelsin - 0,7 kg;
limon - yarim tsitrus;
shakar - 1,7 kg;
suv - 650 ml.

Qadam ba qadam

Mandarin va apelsinlarni tilimga kesib oling.
Suvga shakar tushiring va siropni pishiring.
Tsitrus mevalari ustiga issiq siropni quying.
Aralashmaga limon sharbatini siqib oling.
Murabbo aralashtiramiz va bir-ikki soat turib olish uchun qoldiring.
Aralashmani qaynatib oling va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.
Sovutgichda saqlang.
Qaynatish jarayonini yana uch marta takrorlang.
Keyin sovutilgan konfetni bankalarga soling va mahkam yoping.

Sabzi bilan

Xususiyatlari. Tsitrus mevalarining yosh sabzi bilan g'ayrioddiy kombinatsiyasi aromatik murabbo olish imkonini beradi. Taom sizni boy apelsin rangi va yozgi ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Murakkab:

yosh sabzi - 0,6 kg;
apelsin - 0,6 kg;
shakar - 0,8 kg;
limon - ikkita meva.

Qadam ba qadam

Apelsinlardan sharbatni siqib chiqaring.
Sabzini tozalang va ularni doira shaklida kesib oling.
Limondan sharbatni siqib oling.
Sabzini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga limon va apelsin sharbatini quying.
Tsitrus pulpasini sumkaga soling va uni yirtqichlardan joylashtiring.
Limon qobig'ini maydalang va sabzi qo'shing.
Past olovda qaynatib oling, aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qobiq butunlay yumshatilguncha.
Xaltani chiqarib oling va shakarni panga quying.
Aralashmani aralashtiring va yana bir soat pishirishda davom eting.
Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va ularni yoping.

Chokeberry bilan

Xususiyatlari. Bu murabbo aroniyaning taomga qo'shadigan lazzatiga ega. Bu konfiguratsiyaga nafaqat rang beradi, balki ozgina achchiqlikni ham beradi.

Murakkab:

apelsin - 0,6 kg;
limon - ikkita;
shakar - 2 kg;
aronia - 1 kg;
yong'oq (yadro) - 0,25 g.

Qadam ba qadam

Chokeberryni go'sht maydalagichda maydalang.
Tsitrus mevalarini o'n daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
Keyin ularni kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.
Go'sht maydalagichda apelsin va limonni maydalang.
Ikkala gruelni aralashtiring, mayda tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing (ularni maydalash mumkin).
Shakar qo'shing.
Ish qismini olovga qo'ying va besh-etti daqiqa qaynatib oling.
Keyin uni bankalarga soling, yoping va konservalarni o'rang.

Behi bilan

Xususiyatlari. Behi tarkibida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud, shuning uchun u organizm uchun juda foydali. Bundan tashqari, apelsin bilan ajoyib ketadi. Agar siz ushbu aromatik noziklikni tayyorlasangiz, buni o'zingiz ko'rasiz.

Murakkab:

apelsin - 0,4 kg;
behi - 2,5 kg;
shakar - 2 kg;
suv - 1,6 l

Qadam ba qadam

Behi qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani kub shaklida maydalang.
Meva qobig'i va yadrosini suvga soling va o'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Siropni suzing va behi kubiklari ustiga quying.
Aralashmani o'n daqiqa davomida qaynatib oling.
Suyuqlikni to'kib tashlang va shakar qo'shing.
Siropni qaynatib, behi ustiga quying.
Siqilish uchun murabbo 10-12 soatga qoldiring.
Apelsinni qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga kesib oling va ularni konfiguratsiyaga qo'shing.
Murabbo olovga qo'ying va 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Amber massasini bankalarga soling va o'rang.

Qovun bilan davolash

Xususiyatlari. Asal qovuni murabbo uchun asos bo'lishi mumkin. Va tropik sitrus - apelsin - taomga ekzotik eslatmalar qo'shadi.

Murakkab:

qovun - 1,5 kg;
shakar - 2 kg;
apelsin - 0,6 kg;
suv - 0,75 ml.

Qadam ba qadam

Qovunni urug'lardan va qobig'idan tozalang, kub shaklida kesib oling.
Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va shakarning to'rtdan bir qismini qo'shing.
Alohida idishda shakarni suvga quyib, siropni qaynatib oling.
Olingan shirin suvni qovun va shakar ustiga to'kib tashlang, aralashtiring.
Aralashmani bir kun turib oling.
Siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va aralashmani to'ldiring.
O'n soat kuting.
Apelsinlarni kesib oling va ularni qovunga qo'shing.
Murabbo olovga qo'ying, uni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'laklar shaffof bo'lguncha.
Konfiguratsiyani yoyib, o'rang

Feyxoa bilan

Xususiyatlari. Feyxoa tarkibida odamlar uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud. Lekin ularni yangi saqlash yaxshidir. Shuning uchun apelsin va ekzotik rezavorlardan murabbo pishirmasdan tayyorlanadi.

Murakkab:

apelsin - 240 g;
olma (shirin va nordon navlari) - 180 g;
shakar - 1 kg;
feyxoa - 1 kg.

Qadam ba qadam

Barcha mevalarni qobig'ini kesmasdan tilimga kesib oling.
Ularni go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Aromatik pyureni shakar bilan aralashtiring.
Murabbo bankalarga soling va neylon qopqoqlar bilan yoping.

Qovoq va quritilgan o'rik bilan

Xususiyatlari. Murabbo uchun yorqin apelsin, shirin qovoqni tanlang. Aynan u apelsinning engil nordonligini uyg'un ravishda to'ldirishga qodir. Ushbu konfiguratsiya ba'zan bo'laklarga bo'linadi. Agar so'ralsa, apelsin, quritilgan o'rik va qovoqdan murabbo go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin. Bunday holda, siz bir hil murabbo olasiz.

Murakkab:

qovoq - 450 g;
shakar (afzal jigarrang) - 75 g;
apelsin - ikkita №.
quritilgan o'rik - o'n dona;
suv - 40 ml.

Qadam ba qadam

Quritilgan o'riklarni sovuq suvda namlang, suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, taxminan olti soat davomida.
Apelsinlarni qobig'i bilan birga tilimga kesib oling.
Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Quritilgan o'riklarni maydalang.
Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Quritilgan o'rik va shakar namlangan suvdan sirop tayyorlang.
Shirin asosni aromatik preparat bilan aralashtiring.
Aralashmani qalin devorli qozonda olovga qo'ying.
15-20 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
Idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.

Fizalis bilan

Xususiyatlari. Physalis odatda tayyorlangan idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Va faqat bir nechtasi g'ayrioddiy mevalardan xushbo'y va juda sog'lom murabbo tayyorlashingiz mumkinligini biladi.

Murakkab:

apelsin - 0,45 kg;
physalis - 1 kg;
shakar - 1 kg;
doljin - 7 g.

Qadam ba qadam

Toza physalis mevalarini tish pichog'i bilan teshing.
Ularni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping.
Sharbat chiqishi uchun 10-12 soat kuting.
Idishni past olovga qo'ying.
Agar sharbat etarli bo'lmasa, unda ozgina suv quying.
Aralashmani qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va olovni o'chiring.
Apelsinni, shu jumladan qobig'ini kesib oling.
Fizalisga sitrus qo'shing, doljin qo'shing.
Aralashmani aralashtiring va bir kunga qoldiring.
Ushbu infuziondan keyin panani olovga o'tkazing va murabbo yana qaynatib oling.
Issiqlikni kamaytiring va physalis to'liq yumshatilguncha qaynatib oling.
Aralashmani bankalarga bo'linib, uni o'rab oling va uni adyol bilan yoping.

Apelsin murabbo retsepti qobig'idan foydalanishni o'z ichiga olmasa ham, hech qachon qobig'ini tashlamang. Bir sirni eslang. Agar siz qobiqni olib, uni go'sht maydalagichda maydalab, keyin murabbo qo'shsangiz, preparat ajoyib apelsin aromasiga ega bo'ladi. Shu bilan birga, hatto haqiqiy gurme ham lazzatning o'zini tatib ko'ra olmaydi.

Qishda kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirinlik mandarin murabbosidir. Ushbu noziklik bir necha usulda tayyorlanadi, shuning uchun mavsum va narxlar pasayguncha kutishga arziydi va bu ajoyib taomni pishirib, uyingizning shirin tishlarini g'ayrioddiy va nihoyatda mazali desert bilan xursand qiling.

Mandarinli murabbo qanday tayyorlanadi?

Siz boshqa tsitrus mevalaridan murabbo tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday tushunarli retsept yoki usuldan foydalanishingiz mumkin, mandarin murabbosi bundan ham yomonroq va hatto mazali bo'lmaydi. Shirinni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin siz ba'zi fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Tatlandırıcı murabbo tayyorlash uchun 1 kg meva uchun 500 g shakar oling, bu versiyada noziklik yanada muvozanatli bo'ladi. Agar shirinlik siropda pishirilsa, shakar meva bilan teng nisbatda olinadi.
Butun tilim bilan noziklikni tayyorlash uchun siz zich mevalarni tanlashingiz kerak, ehtimol biroz pishmagan. Pulpaning yaxlitligi talab qilinmaydigan bir hil murabbo yoki konserva uchun pishgan va yumshoq mandarinlarni tanlang, ular kamroq shakar talab qiladi.
Tsitrus mevalari kuyishga moyilligini bilish juda muhim, shuning uchun mandarin murabbosini tayyorlashda siz pechkadan chiqmasligingiz kerak, idish ostidagi issiqlik minimal bo'lishi kerak.
Tsitrus mevalari ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi, shuning uchun barcha turdagi jelleştirici ingredientlarni qo'shishning hojati yo'q. To'liq sovutgandan so'ng mazali mandarin murabbo qalin bo'ladi.
Siz an'anaviy tarzda mahsulotni pechkadagi yirtqichlardan pishirishingiz mumkin, noziklikni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin, ammo eng qiyinchiliksiz va eng tez mandarin murabbosi non pishirgichda tayyorlanishi mumkin.

Mandarin murabbo bo'laklari - retsept

Mandarin murabbosini bo'laklarga aylantirish uchun siz noziklikni qisqa vaqt davomida pishirib, muloyimlik bilan aralashtirishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, tsitrus pulpasini teshikli qoshiq bilan olib tashlang, uni bankalarga tarqating va qolgan siropni hajmi kamayguncha va bir oz qalinlashguncha qaynatib oling. Siz sovutgandan so'ng darhol shirinlikka xizmat qilishingiz yoki preparatni taxminan olti oy davomida salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Tarkibi:

mandarinlar - 500 g;
suv - 50 ml;
shakar - 500 g;
doljin - 1/3 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring, sharbatni ajratish uchun 5 soatga qoldiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatish uchun past olovga qo'ying.
Mandarin bo'laklaridan murabbo 2 daqiqa qaynatiladi.
Pulpani steril idishga olib tashlang.
Siropni hajmi 1/3 ga kamayguncha qaynatib oling, tilim bilan bankalarga quying va mahkam yoping.

Yangi yil bayramlarida siz uni tashlab ketmasligingiz kerak, uni g'ayrioddiy shirinliklarni yaxshi ko'radiganlarning barchasini o'ziga jalb qiladigan beqiyos noziklikka tayyorlashingiz mumkin. Mandarin qobig'idan tayyorlangan murabbo pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo xom ashyoni tayyorlash jarayoni biroz vaqt talab etadi. 10 soat davomida toza suvda namlash orqali qobig'i achchiqlanishdan xalos bo'lishi kerak.

Tarkibi:

mandarin qobig'i - 400 g;
shakar - 500 g;
pulpasiz mandarin sharbati - 300 ml;
suv - 1 l;
limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Qobiqni chiziqlar bilan kesib oling, toza suvga botiring, so'ngra torting.
Suvni qaynatib oling, shakarni eritib oling.
Qobiqni siropga qo'shing, qaynaguncha kuting va aralashtirib, past olovda 2 soat pishirishda davom eting.
8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring, yana qaynatib oling, mandarin sharbatini quying, 15 daqiqa qaynatib oling.
Limon kislotasini qo'shing, steril bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Butun mandarinlardan murabbo tayyorlash juda qiyin va sekin, ammo natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Butun mevalarni qisqa pishirish tufayli qobig'i achchiq bo'lmaydi, aksincha, mazali va yumshoq bo'ladi. Qo'shimchalar sizning xohishingizga ko'ra tanlanadi, chinnigullar, yulduzcha qizilmiya va doljin tsitrus mevalari bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

mandarinlar - 1 kg;
shakar - 1 kg;
sirop uchun suv - 1 l.

Tayyorgarlik

Suv va shakar siropini qaynatib oling.
Mandarinlarning qobig'ining bir qismini olib tashlang va ularni bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, 3-5 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
Mandarinlarni qaynab turgan siropga botiring, qaynaguncha kuting, 5 daqiqa davomida pishiring, salqin.
Qaynatish va sovutish jarayonini jami 5 marta takrorlang. Sirop 1/3 ga kamayadi.
Sovutgandan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.

Mazali va chiroyli, uzoq va zerikarli pishirishga duchor bo'lmasdan, oddiy retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Noziklikni yaratishning muhim sharti - bu mevalarni 5 daqiqa davomida oqartirishdir, bu tsitrus mevalaridan achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi. Murabbo ta'mi yorqin va boy bo'ladi, shuning uchun ziravorlar qo'shish tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

mandarin va apelsin - har biri 500 g;
suv - 0,5 l;
limon - 1 dona;
shakar - 1 kg.

Tayyorgarlik

Mandarin va apelsinlar ustiga qaynoq suv quyib, 5-7 daqiqa qaynatiladi.
Suv va shakardan sirop tayyorlang.
Oqartirilgan va sovutilgan mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
Krujkalarni siropga joylashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring, 2 soat sovutib oling.
Pishirish va sovutishni yana 2 marta takrorlang.
Bitta limon sharbatini to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling, steril idishga tarqating va mahkam yoping.

Mandarin murabbo "Pyatiminutka"

"Besh daqiqali murabbo" umuman tez murabbo emas, bu nom 5 daqiqa davomida qaynatish va qaynatish o'rtasida to'liq sovutish jarayoni bilan bog'liq. Retsepti quyida tavsiflangan mandarin murabbosi juda mazali, shirin bo'lib chiqadi va faqat pulpadan tayyorlanadi, agar xohlasangiz, shaffof plyonkalarni ham olib tashlashingiz mumkin.

Tarkibi:

mandarinlar - 1 kg;
shakar - 500 g;
suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

Mandarinlarni tozalang, membranalarni olib tashlang va urug'larni olib tashlang.
Dilimli idishga suv quying, shakar qo'shing va 5 soatga qoldiring.
Mandarin murabbosini 5 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovutib oling.
Qaynatish va to'liq sovutish jarayonini yana 2 marta takrorlang.
Issiq murabboni steril idishga soling va mahkam yoping.

Mandarin va limonli murabbo

Limonli mazali mandarin murabbosini tayyorlash qiyin emas, natijada murabboga o'xshash noziklik paydo bo'ladi, agar xohlasangiz, bo'laklarni blenderda pyure qilish mumkin. Murabboni jelega o'xshash qilish uchun kompozitsiyaga limon qobig'ini qo'shishingiz kerak, unda ko'p pektin mavjud va sovutish va saqlash vaqtida shirinlik kerakli konsistensiyaga aylanadi.

Tarkibi:

tozalangan mandarinlar - 500 g;
tozalangan limon - 2 dona;
limon qobig'i - 4 osh qoshiq. l.;
shakar - 500 g;
suv - 50 ml.

Tayyorgarlik

Mandarin va limon tilimlarini 3 qismga kesib oling, qobig'i bilan aralashtiring, suv qo'shing.
Uni qaynatib qo'ying, qaynatishdan oldin, doimo aralashtirib, qismlarga shakar qo'shing.
15 daqiqa davomida past olovda murabbo qaynatib oling.
Idishlarga quying va mahkam yoping.

Zanjabil bilan mandarin murabbo

Zanjabil-mandarin murabbo - retsept murakkab emas, lekin tez ham emas. Natijada juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan achchiq preparat. Bu shirinlik sovuqqa qarshi kurashda o'rinli bo'ladi. Tatib ko'rganingizda, siz darhol zanjabilning yorqin ta'mini his qilasiz, keyin sitrusning ta'mi o'zini namoyon qiladi, unutilmas tuyg'u va shirinlik barcha shirin konservalarni sevuvchilar tomonidan munosib baholanadi.

Tarkibi:

shakar - 300 g;
zanjabil ildizi - 5 sm;
mandarinlar - 600 g;
suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

Suv va shakar siropini 5 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan mandarin tilimlarini siropga soling va aralashtiring.
Tozalangan va dilimlenmiş zanjabil qo'shing.
40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Zanjabilni murabbodan olib tashlang va murabboning o'zini blender bilan pyurelang.
Yana 5 daqiqa qaynatib oling, sterillangan idishlarga quying va mahkam yoping.

Non pishirgichda mandarin murabbosi

Agar qurilmada "Jam" funksiyasi bo'lsa, siz mandarinni pishirishingiz mumkin; ishlab chiqarish jarayonining o'zi mahsulotlarni tayyorlash, ularni idishga solib qo'yish bilan bog'liq va tamom, ish tugashi uchun signalni kutishingiz kerak - qurilmaning o'zi hamma narsani pishiradi va aralashtiradi. Ovqat pishirish jarayonida noziklik "qochib ketmasligi" uchun idishni umumiy hajmning yarmidan ko'pini to'ldirmaslik kerak.

Tarkibi:

mandarin pulpasi - 500 g;
shakar - 200 g;
suv - 100 ml.

Tayyorgarlik

Tozalangan, plyonkali va chuqurchalari tozalangan mandarinlarni idishga soling.
Suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing.
"Jam" rejimida signal paydo bo'lguncha pishiring.
Tayyorlangan murabboni sterillangan idishga quying va mahkam yoping.

Non mashinasida pishirish printsipiga ko'ra, mandarin murabbosi sekin pishirgichda tayyorlanadi: mevalar idishga botiriladi, suv va shakar qo'shiladi va "Jam" rejimida pishiriladi, garchi preparat vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Agar qurilma kerakli rejimga ega bo'lmasa, siz "Sho'rva", "Pishirish" dan ishonch bilan foydalanishingiz mumkin, pishirish vaqti siropning kerakli qalinligiga bog'liq 1 soatdan 2,5 gacha.

Mamlakatimizda yozda murabbo tayyorlash odatiy holdir, chunki o'sha paytda bu shirin noziklik uchun meva va rezavorlarning pishishi vaqti keladi. Lekin siz qishda bu shirinlikni tatib ko'rishingiz kerak, uni choyga taklif qilishingiz yoki shirin pirog tayyorlash uchun ishlatishingiz kerak. Vaziyat mutlaqo teskari. Uni asosiy Yangi yil bayramidan so'ng, tsitrus mevalarining narxi maksimal darajaga tushganda pishirish tavsiya etiladi. Bizning maqolamizda biz fotosuratlar bilan tilimlarda mandarin murabbo uchun qiziqarli retseptlarni taklif qilamiz. Bosqichma-bosqich ta'rifi bilan har kim uyda bunday shirin noziklikni tayyorlashi mumkin.

Dolchin bilan mandarinli murabbo bo'laklari uchun retsept

Bunday shirin noziklik nafaqat juda mazali bo'lib chiqadi, balki tanaga ko'p foyda keltiradi. Mandarin murabbo tarkibida S vitamini mavjud bo'lib, u immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Bu desertda qon tomirlarining elastikligi uchun mas'ul bo'lgan juda ko'p noyob K vitamini ham mavjud.

Bo'laklardagi mandarin murabbo retseptining bosqichma-bosqich tavsifi (fotosuratlar bilan) sizga ko'p harakat qilmasdan shirin taom tayyorlashga imkon beradi:

Mandarinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qobig'ini tozalang.
Mevalarni tilimga bo'ling. Murabbo uchun sizga 400 g kerak bo'ladi.
Tozalangan bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni shakar bilan yoping (400 g).
50 ml tozalangan suv va maydalangan doljin (½ choy qoshiq) qo'shing.
Mandarin tilimlariga zarar bermaslik uchun ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.
Panani qopqoq bilan yoping va mandarinlar sharbatini chiqarishi uchun stolda 6 soatga qoldiring.
Panani past olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling. Mandarinlarni 3 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring.
Idishni sirop bilan olovga qaytaring va uni uchdan bir qismga kamaytiring. Shundan so'ng, ustiga mandarin bo'laklarini quying. Tayyor murabbo sovutib, xizmat qiling.

Konyak bilan mandarin murabbo bo'laklari

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik ayniqsa kattalarga yoqadi. Konyakning ta'mi deyarli sezilmaydi, ammo bu ingredient tufayli murabbo juda aromatik bo'lib chiqadi. Uni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

Kichik urug'siz mandarinlar (500 g) tozalanadi va tilimga bo'linadi.
Tsitrus mevalari kostryulkalarga o'tkaziladi, shakar (500 g) bilan qoplanadi va konyak (50 ml) bilan quyiladi.
Xona haroratida mandarinlar bir kechada yopiq holda qoldiriladi. Ertalab ular etarli miqdorda sharbat chiqarishlari kerak edi.
Mandarinli pan sekin olovga qo'yiladi. Retseptga ko'ra, tilimdagi mandarin murabbo pechda taxminan 40 daqiqa qaynatishi kerak. Uni qaynatishga keltirishning hojati yo'q.
Tayyor murabbo sterillangan bankalarga joylashtiriladi, qopqoqlar bilan yopiladi, sovutiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Bu noziklik nozik tuzilishga va yoqimli baharatlı ta'mga va aromaga ega. Mandarin, apelsin va maydalangan zanjabildan bo'laklarga bo'lingan murabboni quyidagi ketma-ketlikda tayyorlang:

Tsitrus mevalari (1 kg mandarin va 1 ta katta apelsin) tozalanadi, tilimga bo'linadi va shakar bilan qoplanadi (500 g). Ingredientlar bu shaklda bir kechada qoldiriladi.
Biroz vaqt o'tgach, panani o'rta olovga qo'ying. Mandarinlarga maydalangan zanjabil (2 choy qoshiq) qo'shing. Panning tarkibini qaynatib oling va 1 soat davomida pishiring.
Murabbo olovdan chiqariladi va to'liq sovutiladi.
Tovoq yana olovga qo'yiladi. Unga yana 500 g shakar va bir paket vanillin quyiladi, shundan so'ng murabbo qaynatiladi va 60 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor delikates idishlarga solinadi, qopqoqlar bilan yopiladi va konserva ochgich bilan o'raladi. 1 yil davomida qorong'i va salqin joyda saqlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda mandarin murabbo qanday tayyorlanadi?

Quyidagi retseptdan foydalanib, siz haqiqiy shakarlangan mandarinlarni tayyorlashingiz mumkin. Mandarin murabbo tilim bo'lib tayyorlanadi, lekin to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarda keltirilgan:

Mandarinlar (6 dona) yaxshilab yuviladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va qobig'i bilan 8 bo'lakka kesiladi.
Tayyorlangan bo'laklar ko'p pishirgichli idishga joylashtiriladi, 1 apelsin sharbati bilan to'ldiriladi va shakar bilan qoplanadi (2 osh qoshiq).
Ingredientlarni aralashtiring, multivark qopqog'ini yoping va "Stew" dasturini o'rnating. Murabbo tayyorlash vaqti 2 soat. Keyin u qalin va juda mazali bo'lib chiqadi.

Kivi va limonli mandarinli murabbo

Bu yorqin delikates o'zining yoqimli ta'mi bilan shirin tishlilarni xursand qilishi aniq. Mandarin murabbosi quyidagi tartibda tilimlarda tayyorlanadi:

Mandarinlarning umumiy og'irligining yarmi (500 g) tozalanadi va tilimga bo'linadi, ikkinchi qismi esa to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan 4 qismga bo'linadi.
Limonni tozalang (oq qismisiz) va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Kastryulkaga 1 kg shakar tushiring va 300 ml suv qo'shing.
Sirop yaxshi qaynashi bilan limon qobig'ini qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, mandarin bo'laklari panga joylashtiriladi. 1 daqiqadan so'ng siropni issiqdan olib tashlash mumkin.
Murabbo to'liq sovutilgandan so'ng, panning tarkibini yana qaynatib oling, 2 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va salqin.
Bu vaqtda kivi (200 g) tozalanadi va tilimga kesiladi. Limondan sharbat siqib chiqariladi.
Idishdagi murabbo yana qaynatiladi. Unga kivi quyiladi va limon sharbati quyiladi. 3 daqiqa qizg'in qaynatilgandan so'ng, murabbo bankalarga solinishi mumkin.

Olma va mandarinlardan bo'laklarga bo'lingan murabbo uchun retsept

Har bir inson, istisnosiz, olma murabbosini yaxshi ko'radi. Ammo keyingi noziklik yanada mazali bo'lib chiqadi, chunki tayyorlash jarayonida olma pyuresiga ziravorlar va mandarin bo'laklari qo'shiladi. Ushbu mevalardan murabbo quyidagi tartibda tayyorlanadi:

Qobiqsiz va yadrosiz olma (1 kg) maydalanadi, suv (2 osh qoshiq) bilan to'ldiriladi va pyuresi bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin ular blender bilan yana pyurelanadi.
Mandarinlarning qobig'i maydalanadi. Mevalarning o'zi bo'laklarga bo'linadi.
Mandarinlarni (1 kg) va olma qobig'ini qo'shing, 1 kg shakar qo'shing.
Qaynatgandan so'ng, murabbo 20 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, siz uni xavfsiz bankalarga solib, qish uchun yopishingiz mumkin.

Qish uchun qobig'i bilan mandarin murabbo

Qoidaga ko'ra, mandarinlar iste'mol qilinganda tozalanadi. Uning achchiq ta'mi bor, uni kam odam yoqtiradi. Darhaqiqat, qobig'ida mandarin pulpasidan ko'ra ko'proq vitaminlar mavjud. Shuningdek, u viruslarga qarshi kurashda samarali ekanligi isbotlangan efir moyini ham o'z ichiga oladi. Mandarin qobig'i bilan tayyorlangan murabbo bundan kam mazali emas. Va pishirish unchalik qiyin emas:

Yupqa qobig'i (1 kg) bo'lgan pishgan, ammo elastik mandarinlar 5 mm qalinlikdagi ingichka halqalarga kesiladi.
Tayyorlangan mevalar shakar bilan sepilgan qatlamlarda bir yirtqichlardan joylashtiriladi.
Pan paxta mato bilan qoplangan va bir kechada stolda qoldiriladi. Bu vaqt ichida mandarinlar sharbat chiqaradi.
Pan sekin olovga qo'yiladi. Murabbo qaynatiladi, doimiy aralashtirish bilan 5 daqiqa davomida pishiriladi va sovutiladi.
Shunga o'xshash harakatlar uch marta takrorlanadi. Bu vaqt ichida murabbo qalin bo'lishi kerak, sirop esa shaffof bo'lib qoladi.
Tayyor murabbo sterillangan bankalarga solinadi, qaynatilgan qopqoqlar bilan yopiladi va konserva ochgich bilan yopiladi. Siz uni butun qishda saqlashingiz mumkin.

Quyidagi maslahatlar murabbo yanada mazali, sog'lom va chiroyli bo'lishiga yordam beradi:

Mandarinlarni bo'laklarga bo'lishda siz ulardan barcha oq tomirlarni va agar kerak bo'lsa, ingichka plyonkani olib tashlashingiz kerak.
Murabbo uchun mandarinlar pishgan, ammo qattiq tanlanishi kerak. Faqat bu holda ular pishirish vaqtida parchalanmaydi, balki asl shaklini saqlab qoladi.
Agar murabbo tayyorlashda suvni apelsin suviga almashtirsangiz, shirin taomning ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi.

mandarinlar - 1 kg;
apelsin - 1 dona. (katta);
shakar - 1 kg;
suv - 1 osh qoshiq;
maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq;
vanillin - 1 paket.

Tayyorlash usuli

Peeling so'ng, mandarinlarni xuddi apelsin kabi bo'laklarga bo'ling. Apelsin bo'laklaridan oq teri osti qatlamini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bu murabbo uchun achchiqlikni qo'shishi mumkin.
Mandarin va apelsin bo'laklarini murabbo tayyorlash uchun idishga yoki panga soling, suv qo'shing (1 stakan), shakarning yarmini qo'shing va 8 soatga qoldiring.
Zanjabil kukunini qo'shib, idishni olovga qo'ying. Past olovda qaynatib oling va doimo aralashtirib, taxminan 1 soat davomida pishiring. Bir piyola murabbo to'liq sovib ketguncha bir necha soat davomida olovdan o'chiring.
Idishni yana olovga qo'ying, qaynatib oling, qolgan shakar va vanilni qo'shing. Yana 1 soat aralashtirib, past olovda pishiring.
Quruq, steril bankalarga murabbo tushiring va oldindan qaynatilgan vintli qopqoqlarni o'rang yoki o'rang. Sovutgandan so'ng, murabbo idishlarini qorong'i, xona haroratidagi oshxonada saqlang.

Ingredientlar

apelsin - 1 kg;
Mandarinlar - 500 g;
shakar - 1,5 kg;
Suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli

Apelsin qobig'ini kichik qirg'ichdan olib tashlang.
Mandarin va apelsinlarni qobig'i, urug'lari va plyonkalaridan tozalang, pishirish idishiga suv quying, mandarin va apelsinlarni tozalashdan qolgan sharbatni quying.
Taxminan 150 yoki 200 g sharbat bo'lishi kerak Shakar qo'shing.
Aralashtiring va shakar eriguncha past olovda pishiring.
Mandarin va apelsin qo'shing. 1 soat davomida past olovda pishiring.
Keyin apelsin qobig'ini qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Sovutilgan murabboni steril bankalarga joylashtiring va yoping.