To'plamga qo'shiladigan o'tkir oshpazning yana bir retsepti karam, pomidor va qalampirning marinadlangan salatidir - suvli va yumshoq. Qisqichbaqasimon karam va bodring, mazali to'ldirish - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Taklif etilgan ingredientlar to'plamidan taxminan 4,5 litr tayyor mahsulot olinadi.
Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang. Piyozni yarmini kesib oling va yarim halqalarga kesib oling, ko'katlarni choping.
Pomidorlarni yarmiga bo'ling, poyasi yaqinidagi yashil pulpani kesib oling va tilimga kesib oling. Bolgar qalampirini uzunligi bo'ylab tor chiziqlar bilan kesib oling, avval urug'lar bilan yadroni tanlang.
Salatni tayyorlash: Sabzavotlarni bitta idishda aralashtiring.
Ularga dafna yaprog'i, tosh tuzi va bolgar qalampirini qo'shing. Idishni bir soat sovuqqa qo'ying - bu vaqt ichida sabzavotlar kerakli miqdorda sharbat chiqaradi. Bir soatdan keyin idishni muzlatgichdan olib tashlang va gaz plitasiga qo'ying, olovni yoqing. Salatani qaynatilgandan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tozalanmagan o'simlik moyi va 9 foiz sirka qo'shing. Salatani "muhrlash": issiq salatni sterillangan bankalarga quying.
Tayyor konservalarni qalay yoki vakuumli qopqoqlar bilan o'rab oling. Salatni tayyorlashda zanglamaydigan materialdan tayyorlangan kesish vositasidan foydalanish tavsiya etiladi - bu mevalarni qoraytirmaydi. Idishlarni soda eritmasida bir muddat namlash kerak, keyin ro'molcha bilan yuvib, oqayotgan suv ostida yuvib tashlang. Bu ularni yuvishning eng yaxshi usuli. Shisha idishlar va qopqoqlar - konserva uchun tavsiya etilgan qalay yoki vakuum - oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Bankalarni bug'da (5 daqiqa) yoki pechda (15 daqiqa) 150 daraja haroratda yoki mikroto'lqinli pechda (3 daqiqa) sterilizatsiya qiling. Bu vaqt ichida fermentatsiyaga olib keladigan bakteriyalar nobud bo'ladi. Saqlash uchun toza, filtrlangan suvdan foydalaning, keyin bodring va karam kabi mahsulotlar tiniq bo'lib chiqadi. Yuvarlatgandan so'ng, salat qopqog'ini pastga tushirib, o'ralgan holda joylashtirilishi kerak. Tayyorlangan konservani keyingi passiv sterilizatsiya uchun qoldiring. Tayyorlangan salat salqin joyda, iloji boricha to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlanishi kerak. Oq karam, pomidor va bolgar qalampiridan marinadlangan salat tayyor. Yoqimli ishtaha!
Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Yangi karam salatasi, qalampir va pomidor bilan retsept, uy kechki ovqatiga tayyorgarlik ko'rish uchun juda yaxshi, lekin agar siz yaxshi taqdimot bilan harakat qilsangiz, bu taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin. Ayniqsa, ular orasida vegetarianlar bo'lsa, ular birinchi navbatda sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlashadi.
Bundan tashqari, taom, barcha ko'rinadigan soddaligiga qaramay, juda mazali va baharatlı. Axir, u sabzavotlarning qiziqarli kombinatsiyasini o'z ichiga oladi - qarsillab oq karam, shirin sabzi, salat qalampiri va pishgan pomidor. Va kiyinish sifatida limon sharbati, o'simlik moyi va ziravorlardan tayyorlash juda oddiy bo'lgan frantsuz sousining bir turi ishlatiladi. Siz uni ziravor qilishingiz mumkin, ta'mi boshqacha bo'ladi.
Limon sharbati va yog' bilan ziravorlangan, yorqin, boy ta'mi va rang sxemasi bilan oq karam salatidan juda mamnun bo'lasiz, bunga tarkibidagi sabzavotlar tufayli erishiladi. Tayyor taomning to'g'ri lazzat kombinatsiyasiga erishish uchun nisbatlarni saqlash muhimdir.
Ushbu salat juda tez tayyorlanishi mumkin, chunki asosiy jarayonlar sabzavotlarni kesish va sousni tayyorlashdir. Ammo ta'mi boy va bir xil bo'lishi uchun biz ziravorlangan idishni namlash uchun bir necha soatga qoldiramiz.
Retsept 1 ta porsiya uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- oq karam - 50 g,
- sabzi ildizi - 0,5 dona,
- pishgan pomidor mevalari - 1 dona,
- salat qalampir mevasi - 0,5 dona,
- yangi sarimsoq - 4 chinnigullar,
- yog '- 1 osh qoshiq,
- limon sharbati - ta'mga,
- dengiz yoki oshxona tuzi,
- maydanoz.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Biz karamning boshini yuvamiz, shikastlangan barglarni olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. 
Yuvilgan va tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 
Biz yuvilgan pishgan pomidor mevasini yarmiga bo'lamiz, so'ngra qirg'ichdan foydalanib maydalaymiz.
Bu erda sarimsoqni siqib oling. 
Salat uchun biz yorqin va go'shtli qalampir olamiz, shunda ular yanada aromatik bo'ladi. Biz undan yuqori va dumini kesib, keyin uzunasiga kesib tashlaymiz. Urug'larni va poyani kesib oling va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Bu siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan va keyin butun qish davomida zavqlanadigan universal gazak uchun retsept. Fotosuratlar bilan retsept bo'yicha qish uchun pomidor va qalampir bilan karam salatini tayyorlash juda oddiy, ammo bu biroz vaqt talab etadi. Retseptga qat'iy rioya qilishingiz shart emas, siz o'zingizning ta'mingizga qarab ba'zi o'zgarishlar qilishingiz mumkin. Misol uchun, siz salatga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz, bir nechta quritilgan dafna barglarini qo'shishingiz yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Salat uchun ingredientlar:
Sabzavotlarni tayyorlash barcha pishirishning eng uzoq qismidir. Biz barcha mevalarni yuvamiz, ularni chiqindilardan tozalaymiz va keyin ularni kesib tashlaymiz. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Buning uchun siz maxsus sabzavot to'saridan foydalanishingiz mumkin.
"Koreys" sabzi uchun maxsus qirg'ichda uchta sabzi. Bu salatada chiroyli ko'rinadi. Agar sizda yo'q bo'lsa, uni oddiy qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin.
Bolgar qalampirini ingichka tilimga kesib oling. Achchiq qalampirni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling.
Barcha sabzavotlarni bir piyola ichiga birlashtirib, har bir narsani shakar va oshxona tuzi bilan seping. Bundan tashqari, stol sirkasi, tozalangan kungaboqar yog'i va suv qo'shamiz.
Salatani yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Sabzavotlar bir-biri bilan do'st bo'lib, tuz va suyuqlikni chiqarishi uchun biz salat haqida ikki-uch soat unutamiz. Biz steril idishlarni tayyorlangan salat bilan (sharbat bilan birga) mahkam to'ldiramiz va pastki qismi qoplangan yirtqichlardan sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz. Yarim litrli idishlarni yarim soat, litrli idishlar uchun esa 50 daqiqa sterilizatsiya qilamiz.
Endi salat qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Ba'zi salatlar, konservalangan bo'lishiga qaramay, ko'p miqdorda vitaminlarni saqlaydi - bularga qish uchun karam, qalampir, sabzi, piyoz va pomidordan tuzlangan salat kiradi. Komponentlarning tavsiya etilgan miqdori taxminan 10 litr tayyor mahsulotni beradi.
1. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, pichoq yoki maxsus moslama bilan mayda choping, dastani tashlang.
2. Pomidor va qalampirni saralang, chirigan belgilarini olib tashlang va mos keladiganlarini yuving. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, poyalarini olib tashlang. Shirin qalampirni kesib oling, yadro va urug'larni tanlang. Piyozni tozalang va yuving. Sabzi tozalang va yuving. Ko'katlar bo'ylab tartiblang - maydanoz barglari va sariq ildizlarini tashlang va yuving.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Piyozni yarmiga bo'ling va 3 mm kengligida yarim halqalarga kesib oling.
5. Pomidorlarni ikkiga bo'ling va tilimga kesib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Barcha tug'ralgan sabzavot va o'tlarni bir idishda birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
7. Shakar, tuz, qalampir, maydalangan qizil qalampir, maydalangan qora murch qo'shing va ikkinchi marta aralashtiring.
8. Idishni 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Konservalash uchun idishlarni qayta ishlash: idishlarni ro'molcha bilan yuving va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ularni 10 daqiqa davomida bug'lang, keyin ularni aylantiring. Idishdagi qalay yoki vakuumli qopqoqlarni ikki daqiqa qaynatib oling, idishdagi suvni to'kib tashlang.
Salat tayyorlash uchun: yarim tayyor sabzavot mahsuloti solingan idishni chiqarib, gaz plitasiga qo'ying, olov yoqing va salatni 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan uch daqiqa oldin, 9 foiz sirka va o'simlik moyini quying. Belgilangan vaqtdan keyin olovni o'chiring va panani olovdan olib tashlang. Issiq salatni tayyorlangan issiq bankalarga joylashtiring.
10. Salat idishlarining qopqog'ini o'rang.
11. Idishlarni aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Salqin joyda saqlang. Hammayoqni, pomidor va qalampirning marinadlangan salatasi qishga tayyor.
Salat tayyorlashning nuanslari:
Retsept bo'yicha salatga umuman suv qo'shilmaydi. U ziravorlar bilan to'yingan bo'lishi va pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqarishi uchun uni uzoq vaqt davomida muzlatgichga xom ashyoni qo'yish kerak - ertalab yopiq.
