Quyultirilgan sutli pishloq kremi. Yapon uch komponentli cheesecake Tuxumli pirog, qaymoqli pishloq va quyultirilgan sut

Bu shirinlik hayotini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydigan yapon qizining ixtirosi. Oddiy taom juda ko'p ingredientlardan tayyorlanadi, ammo u taklif qilgan retseptda faqat 3 ta ingredient mavjud! Pirog shunchaki maftunkor bo'lib chiqadi - havodor, og'zingizda eriydi, juda jozibali!

Ushbu retseptning asosi yumshoq qaymoqli pishloq. Filadelfiyani tanlang, cheesecake va mascarpone uchun yaxshi. Shokoladga e'tibor berish muhim - faqat yuqori sifatli mahsulot ideal natijani kafolatlaydi. Men bunday mo''jizani tayyorlashdan boshqa ilojim yo'q, men dam olishimni his qilyapman ...

Cheesecake

Ingredientlar

3 tuxum
120 g oq shokolad
120 g qaymoqli pishloq

Tayyorgarlik

Ushbu videodan rohatlaning, chunki aqlli yapon ayoli sizga o'zining sevimli shirinligini qanday tayyorlashni ko'rsatmoqda.

Menga retseptda un yoki shakar yo'qligi juda yoqdi - shunchaki yoqimli! Chet elda qaymoqli pishloqni tanimaydigan uy bekalari uchun mos bo'lgan yana bir variant mavjud. Uni tayyorlash uchun sizga 3 ta tuxum, bir banka quyultirilgan sut va yarim kilogramm oddiy tvorog kerak bo'ladi. Blenderdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va 200 daraja 40 daqiqa davomida cheesecake pishiring. Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas!

Bunday oson retseptdan bunday ajoyib natija kutmagan bo'lardingiz... Do'stlaringizga albatta muomala qiling!

Men sizni qiziqtirmayman, bu uchta ingredient - qaymoqli pishloq, tuxum va shokolad. Pechene, sariyog 'yoki qaymoq qo'shilmaydi. Yapon minimalizmi amalda!

Uni uyda birinchi marta pishirganimdan so'ng, men undan nima qilish haqida bir daqiqa ham o'ylamagan edim - albatta, yapon pishloq keki! Yaxshiyamki, uyda har doim shokolad va bir nechta tuxum bor. Ammo unga bundan ortig'i kerak emas. Cheesecake pechda qaynayotganda atigi uchta ingredient va ozgina sabr-toqat - bu sizni bu havodor, nihoyatda nozik va xushbo'y lazzatdan ajratib turadigan narsa! Boshlaymizmi?!

Ingredientlaringizni tayyorlang.

Krem pishloq: har qanday ta'msiz krem pishloq ishlaydi. Men kefirdan uy qurilishi krem pishloqini ishlatdim. Shunday qilib, cheesecake klassik krem pishloqidan foydalangandan ko'ra ko'proq parhezli bo'lib chiqdi - atigi 129 kkal / 100 g (pishloqning kaloriya miqdori berilgan).

Shokolad: qo'shimchalarsiz yuqori sifatli oq shokolad. Bu taomdagi shokolad ham xushbo'y, ham shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi, shuning uchun o'zingiz uchun ta'mga ega bo'lgan shokoladni tanlang.

Tovuq tuxumlari: pishloq kekining yakuniy hajmi va hajmi ishlatiladigan tuxumlar soniga bog'liq. Har bir tuxum uchun 40 gramm qaymoqli pishloq va shokolad bo'lishi kerak. Ushbu nisbatlarga asoslanib, tarkibiy qismlar soni kamayishi yoki ko'paytirilishi mumkin, shunga mos ravishda cheesecake hajmi va hajmini o'zgartiradi.

Shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.

Sariqlarni oqlardan ajrating.

Eritilgan shokolad va qaymoqli pishloqni aralashtiring.

Aralash bir oz soviganida, sarig'ini birma-bir aralashtiramiz.

Bir oz sovutilgan aralashmaga sarig'ini qo'shishni unutmang. Agar aralash juda issiq bo'lsa, sarig'i qovjirab, pishloq keki tuxumli omlet kabi ta'mga ega bo'ladi.

Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini bir chimdik tuz bilan uring.

Ko'pirtirilgan oqlarni to'plamda asosiy aralashmaga soling, ularning yumshoq tuzilishini saqlab qolish uchun pastdan yuqoriga qarab aralashtiring.

Pishirish qog'ozining bir tomonini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Pishirish idishining yon tomonlarini va pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang, uni yog'li tomoni bilan shakl yuzasiga "yopishtiring".

Aralashmani qolipga quying.

Panani kattaroq idishga yoki pishirish idishiga joylashtiring. Iliq suv bilan to'ldiring, shunda cheesecake idishining yarmi suvga botiriladi.

15 daqiqa davomida 170 gradusgacha qizdirilgan pechda uchta ingredientli yapon pishloq kekini pishiring. Keyin 160 daraja haroratda yana 15 daqiqa. Pechni o'chiring va cheesecake-ni sovutadigan pechda keyingi 15 daqiqaga qoldiring.

Men sopol pishirish idishidan foydalandim, shuning uchun men pishloq kekini sovuq pechga qo'ydim, birinchi pishirish davrini 10 daqiqaga oshirdim. Men darhol panani folga bilan yopdim va pishloq kekining yuqori qismini qizartirish uchun pishirish oxirida uni faqat bir necha daqiqaga olib tashladim.

Cheesecakeni pechdan chiqarib oling va salqin. U soviganida, pishirish qog'ozini olib tashlang.

Uch komponentli yapon pishloq keki tayyor! Yoqimli ishtaha!

Men diametri 19 sm bo'lgan pishiriladigan idishni ishlatdim.Chushkek taxminan 3 santimetr balandlikda va diametri 19 sm bo'lib chiqdi. Agar men kichikroq diametrli idish ishlatsam, cheesecake balandroq bo'lib chiqadi.

Pishloq kremini tayyorlash uchun mascarponedan foydalanish odatiy holdir, ammo bu yumshoq pishloq ancha qimmat bo'lgani uchun odamlar doimo uni almashtirish uchun biror narsa izlaydilar. Sergey daftarga pishloq va quyultirilgan sut qo'shilgan shimgichni kekining retsepti va fotosuratini yubordi va men uni fotosuratlarim va kichik qo'shimchalarim bilan yangiladim. Bugun biz oshpazlik doiramizdagi yagona oshpazlik mutaxassisi Sergeyni Vatan himoyachilari kuni bilan tabriklaymiz!

Aks holda, uning retseptida butun tort uchun qaymoq yetishmasligidan xafa bo'lgan 😉 Keling, bu shirin narsani tuzatamiz :)

Menda Tiramisu bilan nimadir qilish fikri bor edi. Men uy qurilishi retseptini topdim, lekin retsept mening dangasaligim uchun juda og'ir va asosiy ingredient - narxi ancha yuqori bo'lgan Mascarpone pishloqidir. Shunday qilib, men Tiramisu kremiga o'xshash krem bilan shimgichni kek tayyorlashga qaror qildim.
Kek uchun shimgichli kek Pansyning retsepti bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun uni tayyorlashda to'xtamayman.
Men qaymoq tayyorlaydigan delissir pishloq - bu bizning bozorda mashhur Karat zavodi tomonidan ispan pishloq ishlab chiqaruvchilarining retseptlari bo'yicha ishlab chiqarilgan Rossiyada ishlab chiqarilgan yangi mahsulot. Delissir pishloqining ajoyib tarkibi, ishlab chiqaruvchi ta'kidlaganidek, jozibali: faqat tanlangan sut, konservantlar va bo'yoqlar, kam yog'li (12,1%), shakar umuman yo'q! Ya'ni, sog'lom parhez mahsuloti va bundan tashqari, kaltsiy va fosforning tabiiy manbai. Shuning uchun men uni kekim uchun pishloq kremini tayyorlash uchun ishlatishga qaror qildim. Siz, albatta, Filadelfiya pishloqidan foydalanishingiz mumkin, lekin u qaymoqli (va shuning uchun yog'liroq).

Krem pishloqli kek retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Biskvit uchun:

tovuq tuxumi - 7 dona,
Shakar - 1 stakan (odatiy),
Un - 1 stakan (oddiy),
Vanillin - 1 paket.

Pishloq kremi uchun:

Yangi delissir pishloq - 3 dona, 180 gr.
Quyultirilgan sut (GOST) - 270 gr.

Pechene uchun emdirish:

Choyni emdirish:

Yaseminli yashil choy, yarim limon sharbati qo'shiladi va fruktoza bilan shirinlanadi

Kofe emdirish:

Fruktoza va ozgina likyor qo'shilgan kuchli qora qahva (konyak yoki rom yaxshi)

Gilos:

Gilos siropi qaynatilgan suv bilan suyultiriladi

Pishloq kremi bilan shimgichni qanday tayyorlash mumkin

Pecheneni sekin pishirgichda yoki pechda pishiring, sovushini kuting

va keklarga kesib oling. Men uni 4 ga kesib tashlamoqchi edim, lekin xotinim meni chopmaslikka ishontirdi. Shuning uchun suratda ko'rsatilgan nok uzvar paketi tort tayyorlash jarayonida tanamni ho'llash uchun ishlatilgan :)

Biz pechene keklarini namlaymiz, men pastki qismini choy emdirish bilan, o'rtasini kofe emdirish bilan va yuqori qismini gilos emdirish bilan namladim. Men zudlik bilan singdirish bilan biroz haddan tashqari o'tib ketdim, lekin bu tortning ta'mini yomonlashtirmadi.

Biz tvorogdan tort uchun krem tayyorlaymiz. Men blenderni olib tashlashga dangasa bo'ldim, shuning uchun avval pishloqni quyultirilgan sut bilan qoshiq bilan maydalashim kerak edi, keyin vaqti-vaqti bilan mikser va qoshiq o'rtasida almashinishim kerak edi.
Kekni yig'ing, qatlamlarni pishloq kremi va quyultirilgan sut bilan yoping. Men kremni tejab qo'ymadim, shuning uchun fotosuratda ko'rib turganingizdek, tomonlarni qoplash uchun etarli krem yo'q edi. Hafsalam pir bo‘lib, tort ustiga maydalangan qora shokolad sepib, ommaga taqdim etdim.

Yaxshi ishtaha, sizga tilayman!

Bugun men pechda 7 dona tuxumdan shimgichni pishirdim, diametri ancha kengroq.

Kengligi tufayli u qisqaroq bo'lib chiqdi, shuning uchun uni faqat ikkita qatlamga ajratdim. Yuqori shimgichli tortning ichki qismi men yozda sekin pishirgichda pishirgan qulupnay siropi bilan namlangan edi.

Pishloq kremini tayyorlash uchun men ikki quti Delissir pishloqidan foydalandim, Sergeynikiga o'xshash quyultirilgan sut.

(Men kamerani o'rnatayotganimda, ikki yashar o'g'lim pechene ichida teshik ochdi 🙂 va "mazali!!!" dedi)

Pishloq kremini qalinroq qilish uchun men sariyog 'va bir oz qaynatilgan quyultirilgan sutni qaymoqli rangga qo'shdim (fotosuratda emas, bu fikr fotosessiyadan keyin paydo bo'ldi ;-)).

Chuqur idishda blender yordamida yumshoq pishloqni quyultirilgan sut bilan birlashtirdim va alohida idishda yumshoq sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sutni urib oldim.

Men shirin pishloq massasini mikser bilan yog 'kremi bilan aralashtirdim.

Suratda shimgichni tortida bir necha qoshiq krem ko'rsatilgan, u o'rtacha qalinlikda bo'lib chiqdi, osongina tarqaldi, lekin tomizmadi.

Krem to'g'ri chiqdi, yon tomonlarga yetarli edi😉

Pishloq kremi bilan tortning yuqori qismi sutli shokolad talaşlari bilan bezatilgan.

Tez tayyorlanadigan va juda shirin pishiriqlarni xohlaysizmi? Quyultirilgan sut bilan pirog tayyorlang! Bu erda har qanday lazzat uchun bir necha bosqichma-bosqich retseptlar (fotosuratlar bilan) mavjud.

Quyultirilgan sut ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan ajoyib noziklikdir. Quyultirilgan sutni o'z ichiga olgan barcha shirinliklarni eslang. Qanday qilib bankadan quyultirilgan sutni qoshiq bilan iste'mol qilganingizni va og'zingizdagi shirin chanqoqni qondirish uchun litr suv ichganingizni eslang.

Xo'sh, nima uchun ushbu ingredientdan ajoyib pirog tayyorlab, xotirangizni yangilab, yangi shirin taassurotlarga ega bo'lmaysiz?! Ishonchim komilki, taklif qilingan variantlardan biror narsa sizni qiziqtiradi.

Biz oddiy va qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanamiz. Shuni ham ta'kidlaymanki, retseptlarda qat'iy qoidalar yo'q va qaynatilgan quyultirilgan sut ko'rsatilgan joyda siz oddiy quyultirilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin. Tabiiyki, ta'mi boshqacha bo'ladi.

Retseptlar

Yong'oq va quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan pirog

Bu ochiq pirogni chaqirish uchun juda uzun ibora. Pastki qismida qarsillab ishlangan pirojnoe qobig'i mavjud. Yuqorida qaynatilgan quyultirilgan sut qatlami va yong'oq bo'laklari mavjud. Ajoyib kombinatsiya!

Bu chiroyli, uni tayyorlash oson va bu pirog har qanday choy partiyasiga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Tarkibi:

Sariyog '- 110 g.
Shakar - 100 g.
Tuxum - 1 dona.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
Tuz - 1 chimdik;
Bug'doy uni - 250 g.
Yong'oq (har qanday: yong'oq, findiq, yeryong'oq, bodom) - 150 g.
Quyultirilgan sut - 1 banka.

Qanday pishirish kerak

Biz xamirni yoğurishdan boshlaymiz. Sariyog'ni eritib, tuxum, shakar va tuz bilan uring. Unga pishirish kukunini aralashtiring va unning o'zini sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Bir hil va juda yumshoq bo'lmagan xamirni olish uchun yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, uni maxsus pergament bilan yopish yaxshidir. Xamirni yoğurun va qolipga tarqating, so'ngra butun maydon bo'ylab vilkalar bilan 5-8 marta teshib qo'ying.
Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Ularni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, so'ngra tortni bu plomba bilan yoping.
Pechni 200 darajaga qizdiring va pirogni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Asosiysi, xamir pishiriladi va quyultirilgan sutni yoqish uchun vaqt yo'q.

Quyultirilgan sut va yong'oqli jele pirogi

Bunday to'ldirish yo'q, lekin pirog xamiri qaynatilgan quyultirilgan sut va tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi. Shuning uchun, tayyor pirog mazali shokolad rangini oladi.

Tarkibi:

Tuxum sarig'i - 4-5 dona.
shakar - 110 g.
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 350-400 g.
Bug'doy uni - 170-200 g.
Yong'oq - 140 g.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

Mikser yoki kuchli qo'l bilan ko'pirtirgich yordamida sarig'ini shakar bilan uring. U erda quyultirilgan sut, un va pishirish kukuni qo'shing.
Yong'oqlarni maydalab, xamirga aralashtiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga soling.
Pechni 180 darajaga qizdiring, tortni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Quyultirilgan sut va olma bilan pirog

Aslida bu quyultirilgan sutli sharlotta. Xamirni, olma bo'laklarini to'kib tashlang - hamma narsa standartga muvofiq. Quyultirilgan sut tufayli bu olma charlotti shirin va shirali bo'ladi.

Tarkibi:

shakar - 150 g.
Sariyog '(margarin) - 120 g.
Tuxum - 2 dona.
Quyultirilgan sut - 110 ml.
Un - 250 g.
Olma - 2-3 dona.
dolchin - 3 chimdim
Tuz - 1 chimdik
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni

Bir piyola ichida eritilgan sariyog ', tuxum, shakar va tuzni uring. Bu erda quyultirilgan sutni ham quying. Unni pishirish kukuni va doljin bilan aralashtiring, so'ngra uni quyultirilgan massaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olmalarni yuving, ularni yarmiga bo'ling, yadrolardan urug'larni olib tashlang va keyin ularni kichikroq bo'laklarga bo'ling. Ularni xamirga soling.
Isitish uchun pechni yoqing - 180 daraja. Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
Pechga qo'ying va 40-50 daqiqa kuting.

Tayyor pirojnoe shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Quyultirilgan sutli qisqa nonli pirog

Qaynatilgan quyultirilgan sut va olma bilan to'ldirilgan pirojnoe asosidagi yopiq maydalangan pirog.

Tarkibi:

Un - 260 g.
shakar - 110 g.
Vanillin - bir chimdik;
Tuxum sarig'i - 2 dona.
Sariyog '(margarin) - 130 g.
Suv - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

Qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g.
Olma - 4 dona.

Qanday pishirish kerak

Sinovdan boshlaylik. Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang. Unni vanil, sariyog 'va suv bilan aralashtiring. Keyin bu bo'shashgan massani sarig'larga qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamirni plastmassaga o'rang va qattiq bo'lgunga qadar 30-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Olmalarni kesishingiz mumkin bo'lsa-da, pishirish varag'ini yog'lang va pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Ular xamirni olib tashlashdi, pichoq bilan bir bo'lakni ajratishdi (hajmning uchdan bir qismi yoki to'rtdan biri) va uni muzlatgichga qaytarib qo'yishdi - u sepish uchun ishlatiladi.
Kattaroq bo'lakni maydalang, uni rulon bilan yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
Uni quyultirilgan sut bilan yog'lang, keyin olma bo'laklarini qo'shing. Keyin yuqori qismini quyultirilgan sutning qolgan qismi bilan yoping.
Sovutilgan xamir bo'lagini oling va uni to'ldirishga surting. To'ldirilishi pishirish paytida juda qarsillab bo'ladigan kalta non bo'laklari bilan qoplangan.
Pirogni pechda 45 daqiqa davomida yoping. To'liq sovutgandan keyin uni sinab ko'rishingiz kerak - plomba qalinlashishi kerak.

Qovoq va quyultirilgan sut bilan pirog

Quyultirilgan sut va qovoq pyuresidan tayyorlangan mazali pirog. Aytgancha, agar siz ushbu sabzavot bilan pishirishga qiziqsangiz, unda nima uchun sahifaga o'tmaysiz: . U erda sizni shirin retseptlar tanlovi kutmoqda.

Tarkibi:

shakar - 160 g.
Tuz - 1 chimdik;
Maydalangan doljin - 1-2 choy qoshiq;
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
To'liq quyultirilgan sut - 380 g.
Qaynatilgan qovoq pyuresi - 440 g.
Un - 220 g.
Suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Sariyog '- 160 g.

Keling, pishirishni boshlaylik

Barcha shakarni un, tuz, yog 'va suv bilan aralashtiring. Natijada oddiy yumshoq xamir paydo bo'ldi.
Xamirni yoyib, moylangan shaklga qo'yish kerak. Plomba tashqariga chiqmasligi uchun xamirning yon tomonlarini yasashni unutmang. Xamirni muzlatgichda 30-40 daqiqa davomida yoping.
Tuxumni quyultirilgan sut va qovoq pyuresi bilan uring. Pechni yoqing - 180 daraja.
Biz sovutilgan xamir bilan qolipni chiqardik. Olingan shirin massani unga to'kib tashlang. 50-60 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Kek asta-sekin va to'liq sovishi kerak.

Qattiq xamirdan quyultirilgan sutli pirog

Bu aynan pirog (ko'p qatlamli pirojnoe emas), ikki varaqli pishiriq va bir banka qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan. Juda oddiy va tez. Ular aytganidek, shoshqaloqlik bilan.

Tarkibi:

Qattiq xamir - 300 gr.
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g.

Tayyorgarlik

Xamirni muzdan tushiring, so'ng uni yoyib, pishirish varag'i kattaligidagi ikkita varaqga bo'ling.

Bir varaqni pishirish varag'iga joylashtiring (pishirish varag'ini har qanday moy bilan yog'lang), qaynatilgan quyultirilgan sutning qalin qatlami bilan yoping. Yuqorida xamirning ikkinchi qatlami bor. Biz qirralarni chimchilab, pirogning ustiga pichoq yoki vilkalar bilan bir nechta teshiklar yoki kesiklar qilamiz.

Pechni 200 darajaga qizdiring, pirogni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog va quyultirilgan sutli pirog

Kefir asosidagi tvorog bilan to'ldirilgan nozik va yumshoq shimgichli tort.

Tarkibi:

Kefir - 200 ml.
Bug'doy uni - 170 g.
shakar - 130 g.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Quyultirilgan sut - 370 g.
tvorog - 470 g.
Kraxmal - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Tayyorgarlik

Kefir, un, sariyog ', pishirish kukuni va shakarni bir hil massaga aralashtiring. Bu bizning xamirimiz.

Endi biz quyultirilgan sut va tvorogdan to'ldirishni qilamiz. Siz shunchaki tvorog, sut va kraxmalni blenderda silliq bo'lguncha urishingiz kerak.

Formani yog 'bilan yog'lang. Unga xamirning uchdan bir qismini to'kib tashlang, so'ngra qolgan xamir bilan bir tekis tvorog qo'shing.

Taxminan 30 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Sekin pishirgichda quyultirilgan sut bilan pirog

Tandirda ham, pechda ham hamma joyda nimadir bor. Ko'p pishirgich egalari nima qilishlari kerak? Va bu erda siz uchun retsept!

Tarkibi:

Un - 180 g.
shakar - 40 g.
Oddiy sut - 100 ml.
Tuxum - 4 dona.
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 340 g.
Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
Tug'ralgan yong'oqlar - 100 g.

Tayyorgarlik

250 g quyultirilgan sutni shakar va tuxum bilan birga stakanga soling. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Un va pishirish kukuni qo'shing va aralashtirishda davom eting.
Yong'oqni xamirga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Xamirni ko'p pishirgichli idishga quying, pishirish rejimini yoqing va 60 daqiqa kuting.
Pirog pishirilayotganda, siz xamir uchun maxsus emdirishni tayyorlashingiz mumkin, bu uni juda, juda, juda suvli qiladi!
Sutni quyultirilgan sut bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling.
Keyin bu issiq massa darhol yangi pishirilgan pirogga quyilishi kerak. Hammasi bo'ldi, hamma narsa sovib, qalinlashguncha kutish kerak (2 soat kifoya qiladi).

Xamirga eritilgan shokolad yoki kakao kukuni qo'shing.
Pirogni shakar kukuni va maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.
Dolchin, muskat yong'og'i yoki vanillin yordamida xamirga qo'shimcha lazzat qo'shilishi mumkin.
Nima uchun mayiz, quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni qo'shmaslik kerak.
Xuddi shu olma bilan bir qatorda, siz nok, gilos va boshqa meva va rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Pishiriqlar uchun qandolat kremlarining ko'p turlari mavjud. Eng keng tarqalgan muhallabi, oqsil, tvorog, smetana, sariyog ', qaymoq va pishloq. Ular shokolad, vanil, qahva, kakao, likyorlar, rom va rezavorlar bilan to'ldiriladi. Yumshoq krem pishloq asosidagi universal pishloq kremi yaqinda ayniqsa mashhur bo'ldi. Tayyorlanishi oson, nozik pishloqli ta'mga ega, shaklini yaxshi ushlab turadi va shirinliklarni to'ldirish, tekislash va bezash uchun juda mos keladi. U qaymoq, sariyog 'va quyultirilgan sut bilan tayyorlanadi. Quyultirilgan sutli pishloq kremi o'ziga xos hid va ta'mga ega.

Pishloq kremi uchun mahsulotlarni qanday tanlash mumkin

Ideal desertning kaliti yuqori sifatli va yangi ingredientlardir. Haqiqiy pishloq kremini tayyorlash uchun faqat nozik kremsi mustahkamlik va qaymoq va pishloqning engil lazzat notalariga ega bo'lgan krem pishloqlar mos keladi. Eng keng tarqalgan brendlar "Filadelfiya" va "Mascarpone" bo'lib, ular tabiiy qaymoq va sutdan tvorogga olib keladigan qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Ishlab chiqarish uchun tvorog, qayta ishlangan qaymoqli pishloqlar va zardobga asoslangan Rikota pishloqlari ishlatilmaydi. Retseptlarda shakar qo'shilgan quyultirilgan sut GOST bo'yicha tayyorlangan klassik va qaynatilgan sutdan foydalanadi.

Pishloq kremi retseptlari

Shirin pishloq kremi oddiy va tayyorlash oson. Ishlab chiqarish jarayoni 12-15 daqiqa davom etadi, komponentlar shunchaki ma'lum bir ketma-ketlikda qamchilanadi. Ta'mi nozik va o'ziga xos bo'lib, har qanday xamir xamiri bilan yaxshi ketadi. Pishloq kremi keklarni, pishiriqlarni bezash, keklarni yopish, naychalarni to'ldirish, ekler va kreplarni bezash uchun ishlatiladi. Klassik quyultirilgan sutdan u qor-oq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, qaynatilgan sutdan esa juda qalin va ochiq jigarrang rangga ega bo'ladi. Krem, limon sharbati, rezavorlar va mevalar bilan tayyorlanadi. Rang va aroma uchun kakao, qahva, berry pyuresi, yong'oq pralin, shokolad chiplari va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Pishloq kremi ishlatishdan oldin yaxshi sovutiladi.

Klassik retsept

Tarkibi:

Filadelfiya - 500 gr.;
Quyultirilgan sut - 200-300 gr.

Tayyorlanishi:

Barcha pishloqni idishga soling va uni vilkalar bilan maydalang. 200 gr quying. quyultirilgan sut
Mikser bilan uring va aralashma qor-oq va yumshoq bo'lguncha ko'proq sut qo'shing.

Krem bilan retsept

Krem pishloq kremiga boy sutli lazzat qo'shadi, bu pishloq bilan juda mos keladi va vanil ekstrakti ajoyib hid beradi.

Tarkibi:

Filadelfiya - 500 gr.;
Klassik quyultirilgan sut - 1 banka;
33% yog'li qaymoq - 1,5 stakan;
Vanil ekstrakti - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichiga krem va vanil ekstraktidan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. Bir necha daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha uring.
Alohida idishda kremni ko'pirtiring. Krem tezda qamchilanishi uchun mahsulotning o'zi, ko'pirtirgich va idishlar sovuq bo'lishi kerak. Kremni maksimal tezlikda ko'pirtiring va massa shaklini ushlab turishi bilanoq, mikserni o'chiring.
Aralashga vanil ekstrakti va tayyorlangan kremni qo'shing va yana bir necha daqiqa uring. Uzoq vaqt davomida urmang, aralashma o'z shaklini ushlab turishi bilan pishloq kremi tayyor bo'ladi.

Limon sharbati bilan

Limon sharbati aralashmaning pishloqli va sutli ta'mini mukammal ravishda to'ldiradigan achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

Filadelfiya - 500 gr.;
Klassik quyultirilgan sut - ½ stakan;
Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq;
Limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Barcha tayyorlangan ingredientlarni bir piyola ichiga qo'shing.
Aralashmani mikser bilan 2-2,5 daqiqa yoki ko'pirtirgich bilan pishloq kremi engil va yumshoq bo'lguncha uring. Ko'pirtirish bilan urish vaqti ortadi.

Krem va qulupnay bilan

Yangi qulupnay qo'shilgan original aromatik pishloq kremi tortning ta'mini nafis va o'ziga xos qiladi. Yumshoq pushti rang uchun oziq-ovqat rangini qo'shing. Qulupnay o'rniga siz o'zingiz yoqtirgan har qanday rezavorlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Klassik quyultirilgan sut - 400 gr.;
yumshoq pishloq - 250 gr.;
qaymoq - 1 stakan;
Qulupnay - 3 hovuch;
Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, sepallarni olib tashlang va ularni bir necha bo'laklarga bo'ling.
Bir piyola ichida pishloq, quyultirilgan sut va vanil ekstrakti mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Alohida idishda kremni ko'pirtiring, uni aromatik pishloq aralashmasiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Tayyorlangan qulupnay bo'laklarini qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Banan retsepti

Banan pishloq kremi kek va kekler uchun juda mos keladi, u shaklini yaxshi ushlab turadi, xushbo'y va boy ta'mga ega.

Tarkibi:

Mascarpone - 500 gr.;
Klassik quyultirilgan sut - ½ quti;
Banan - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida pishloq va quyultirilgan sutni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
Bananlarni blenderda maydalang yoki ularni maydalang va aralashmaga qo'shing.
Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Qaynatilgan quyultirilgan sutdan

Ikki mahsulotli oddiy usul. Qaynatilgan quyultirilgan sut keklarni astarlash, mini keklarni bezash () va to'ldirish uchun mos bo'lgan qalin, shirin, boy pishloq kremlarini ishlab chiqaradi.