Qadim zamonlardan beri Rusdagi piroglar turli xil plomba moddalari, jumladan, karam bilan tayyorlangan. An'anaga ko'ra, xamirturush xamiri pishirish uchun yoğurulur va to'ldirishga qaynatilgan tuxum, go'sht va baliq ham qo'shiladi. Ammo xamirturushli xamirni tayyorlash uchun ko'p bo'sh vaqt kerak bo'lganligi sababli, zukko uy bekalari tez xamir tayyorlashni o'rgandilar. Va u ham karam bilan juda yaxshi chiqadi, deb chiqdi. Fotosuratlar bilan retsept bizning maqolamizda har bir bunday pirog uchun bosqichma-bosqich tasvirlangan. Keling, ularning har birini batafsil ko'rib chiqaylik.

Tandirda xamirturush, yumshoq va mazali pirog fotosurati (bosqichma-bosqich).

Xamirturushli xamir bilan karam pirogini tayyorlashning an'anaviy retsepti yumshoq va yumshoq pishiriqlarni sevuvchilarga yoqadi, ular ba'zan to'ldirishdan ko'ra ko'proq xamirni o'z ichiga oladi. Agar sizda bir necha soatlik bo'sh vaqtingiz bo'lsa, unda quyida keltirilgan fotosurat (pechda bosqichma-bosqich) bilan mazali narsa pishirish vaqti keldi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Xamirturush (1 choy qoshiq) shakar (3 choy qoshiq) bilan iliq sutda (400 ml) suyultiriladi. Suyuq massaga asta-sekin un (650 g) va tuz (2 choy qoshiq) qo'shing. Xamir yoğurulur.

Xamir issiq joyga yuboriladi, u erda ikki baravar kattalashishi kerak.

To'ldirish tayyorlanmoqda. Hammayoqni (500 g) maydalab, sabzi va piyoz bilan o'simlik yog'ida qovuriladi. Pishirish jarayonida panga suv qo'shilishi mumkin, eng oxirida esa - tuz va qalampir. To'ldirish yumshoq va suvli bo'lishi kerak.

Ko'tarilgan xamirning ko'p qismi qolipning pastki va yon tomonlariga taqsimlanadi. Pishirish paytida xamir juda baland ko'tarilmasligi uchun uni to'g'ridan-to'g'ri qolipga vilkalar bilan teshib qo'ying. To'ldirishni poydevorga qo'ying va avval uni yoyib, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping.

Kek 190 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Xamirturushsiz kefirda karam bilan pirog

Xamirni kefir bilan tayyorlab, tezda pirog tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kefirga (200 ml) soda (1 choy qoshiq) qo'shing va uni o'chiring. Keyin 2 tuxumni sariyog '(150 g), tuz (1 choy qoshiq) va shakar (1 osh qoshiq) bilan uring. Ushbu ingredientlarga kefir va un (2 osh qoshiq) qo'shing. Xamir yumshoq bo'ladi, lekin u yaxshi yoyilishi kerak.

Hammayoqni to'ldirish oldindan qovurilmaydi. Sabzavotlar va o'tlar oddiygina kesiladi, shundan so'ng ular tuz va shakar bilan yaxshi pyuresi bo'lishi kerak. Endi faqat karam qoldi. Oddiy pechning retsepti 190 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pirojnoe pishirishni o'z ichiga oladi. Pishirish oxirida uning yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak.

Jelli karam pirogi

Siz bunday pirogni juda tez, tom ma'noda bir soat ichida tayyorlashingiz mumkin va u juda mazali bo'lib chiqadi.

Bu karam pirogini tezda pishirish kerak bo'lganda mukammal retsept.

Oddiy retsept bir necha oddiy qadamlardan iborat:

Birinchidan, to'ldirish tayyorlanadi: karam pishirilgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Pishirish oxirida muskat yong'og'i (¼ choy qoshiq) va ta'mga tuz qo'shing.

Xamirni tuxum (2 dona), iliq kefir (300 ml), soda (0,5 choy qoshiq) va ikki stakan un bilan aralashtiring.

To'ldirishning bir qismi pergament bilan qoplangan shaklga joylashtiriladi va xamirning yarmi bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, to'ldirishning qolgan qismi qolipga taqsimlanadi va xamir bilan to'ldiriladi.

Pirog oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiriladi.

Mayonez bilan tez karam pirogi

Bu karam pirogi o'z nomini oldi, chunki uni tayyorlash uchun tom ma'noda yarim soat vaqt ketadi. Bu uni pishirish uchun qancha vaqt ketadi va ingredientlarni tayyorlash uchun yana 10 daqiqa kerak bo'ladi. Hammayoqni pirogini tayyorlash uchun oddiy retsept quyida keltirilgan, siz tug'ralgan sabzavotlarni oldindan qovurishingiz shart emas. To'ldirish uchun ishlatiladigan karam xom, siz uni mayda maydalashingiz va qo'llaringiz bilan mahkam ezib tashlashingiz kerak.

Pirog xamiri mikser yoki ko'pirtirgich yordamida yoğurulur. Birinchidan, idishga tuxum (2 dona), keyin smetana va mayonez qo'shiladi (mos ravishda 3 osh qoshiq va 2 osh qoshiq). Shundan so'ng, un (5 osh qoshiq), tuz va pishirish kukuni (chimdim) kabi quruq ingredientlarni qo'shing. Tayyor xamirning bir qismi pergament bilan qoplangan tovaning pastki qismiga yotqiziladi. Shundan so'ng, to'ldirish taqsimlanadi, uni tuzlash va qalampirlash kerak, so'ngra xamir yana qo'yiladi. Pirog 210 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda oddiy va mazali

Pirogni tayyorlash uchun to'ldirishni avval sariyog'da yumshoqroq bo'lgunga qadar 15 daqiqa qaynatish kerak. Ushbu retsept bo'yicha pishirish xamiri smetana (250 g) bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, bu erda sariyog '(100 g), 3 tuxum, pishirish kukuni, tuz va un (1 osh qoshiq) qo'shiladi. Xamirning mustahkamligi krep bilan deyarli bir xil. Avval idishning pastki qismiga yotqiziladi, so'ngra to'ldirish taqsimlanadi va yana xamir. Sekin pishirgichda karam pirogini pishirish uchun bir soat etarli bo'ladi.

Ushbu taom uchun oddiy retsepti to'ldirishga sabzi, piyoz, tuxum, qaynatilgan tovuq, jambon va boshqa ingredientlarni qo'shish orqali kengaytirilishi mumkin. Bu faqat pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali qiladi.

Tuxumsiz karam pirogi

Hammayoqni pirogini tayyorlash uchun ushbu retsept Lent paytida, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat berilmaganda juda foydali. Xamirni tayyorlashda ham sut ham, tuxum ham ishlatilmaydi. Pishirilgan mahsulotlar ozg'in bo'lib chiqadi, lekin bu ularni yomonlashtirmaydi. Bu ham juda mazali, ammo tejamkor karam pirogi.

Pechdagi oddiy retsept quyidagi harakatlar ketma-ketligini o'z ichiga oladi:

Xamirturush (15 g) iliq suvda (0,5 osh qoshiq) shakar (1 choy qoshiq) bilan suyultiriladi. Bu erda o'simlik yog'i (60 ml) va un (2 osh qoshiq) ham qo'shiladi va xamir yoğurulur. U ko'tarilish uchun issiq joyga ko'chiriladi va to'ldirishni tayyorlash boshlanadi.

Hammayoqning yarim boshi kesiladi va o'simlik yog'ida sabzi va piyoz bilan qovuriladi. Pishirish oxirida to'ldirishni tuz va qalampir qiling.

Xamir ikki qismga bo'linadi. Birinchisi qolipga yotqiziladi, sovutilgan plomba tepaga taqsimlanadi, so'ngra pirog yopiladi. Bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta teshik qilishni unutmang.

Hammayoqni pirogi, oddiy retsepti yuqorida keltirilgan, kamida 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiriladi. Bo'laklarga bo'lishdan oldin yaxshilab sovib turing.

Qattiq xamirdan tayyorlangan karam pirogi har qanday vaziyatda qutqaruvchi bo'lishi mumkin bo'lgan juda oddiy va mazali uy qurilishi pishiriqidir. U har doim qo'lda bo'lgan eng oddiy va eng arzon ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun siz bunday pirogni ish kunining gavjum oqshomida ham juda oson va tez tayyorlashingiz mumkin va sizning yaqinlaringiz uning sodda, ammo qulay va uydagi ta'mini albatta qadrlashadi. . Hammayoqni pirogi retsepti kutilmagan mehmonlar uchun ham foydali bo'lishi mumkin, chunki uning nozik klassik ta'mi bolaligidanoq hammaga tanish va seviladi.

Qaynatilgan tuxum bilan qovurilgan karam - bu deyarli hech qachon zerikarli bo'lmaydigan pirog uchun an'anaviy va juda arzon plomba. Katta pirog yoki kichik pirog karamni to'ldirish bilan tayyorlanadi, ular pechda pishirilishi yoki yog'da qovurilishi mumkin. Pirog xamirining har xil turlari mavjud va, albatta, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va afzalliklarga ega. Tayyor puff pastry nafaqat ajoyib ta'm va nozik tuzilishga ega, balki uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashda vaqtni sezilarli darajada tejash imkonini beradi. U yoğurma yoki tekshirishni talab qilmaydi va ulardan foydalanish juda qulay, chunki u mahsulotlarni o'rash va haykaltaroshlik paytida deyarli qo'llaringizga yopishmaydi. Shuning uchun, shaxsan men muzlatgichda har doim sotib olingan puff pastry zaxirasiga egaman, agar xohlasam, men tez va qiyinchiliksiz undan mazali va qiziqarli narsalarni tayyorlashim mumkin.

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan karamli qatlamli pirog pushti, chiroyli va juda ishtahani ochadi. Uning yorqin, jozibali xushbo'yligi uydagi qulaylik, g'amxo'rlik va iliqlikning bebaho tuyg'ularini uyg'otadi va butun oilani stol atrofida qiziqarli choy partiyasi uchun yig'ishga qodir. Bu pirog, albatta, ichida mazali to'ldirish bilan klassik pishiriqlarni sevuvchilarga yoqadi. Bu nafaqat mukammal darajada qondiradi va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi, balki haqiqiy zavq va ko'plab ijobiy his-tuyg'ularni ham beradi!

Foydali ma'lumot Hammayoqni va tuxum bilan puff pirogni qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan tayyor xamirturush yoki xamirturushsiz xamirdan oddiy retsept

INREDIENTLAR:

• 500 g puff pasta
• 600 g oq karam
• 4 tuxum
• 20 g yangi o'tlar (ukrop, maydanoz)
• 70 g sariyog '
• 1 osh qoshiq. Sahara
• tuz, maydalangan qora qalampir

Moylash uchun:

• tuxum sarig'i + 1 osh qoshiq. sut
• 1 osh qoshiq. kunjut urug'lari (ixtiyoriy)

TAYYORLASH USULI:

1. Hammayoqni qatlamli pirogni pishirish uchun birinchi navbatda to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun oq karamni yaxshilab yuvib tashlang va uni uzun ingichka chiziqlar bilan maydalang. Hammasi bo'lib, siz 600 g tug'ralgan karam barglarini olishingiz kerak, shuning uchun siz kamida 1 kg karamning o'rta boshini tanlashingiz kerak.

2. Sariyog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib, karamni qo'shing va yumshoq va engil qizarguncha 10 - 15 daqiqa davomida qovuring, so'ng salqin.

Hammayoqni pishirish vaqti uning saqlash muddatiga bog'liq. Yashil barglari bo'lgan yosh karam 10 daqiqada tayyor bo'ladi, uzoq vaqt davomida o'tirgan eski o'rim-yig'im karamni pishirish uchun 20-25 daqiqa kerak bo'lishi mumkin.

3. Ayni paytda tuxumni suv qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang va katta kubiklarga bo'ling.

4. Yangi o'tlarni yuving, quriting va maydalang.

5. Bir piyola ichida qovurilgan karam, qaynatilgan tuxum va ko'katlarni aralashtiring. Har bir narsani tuz, qalampir, shakar bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Qatlam pirogi uchun karam va tuxumni to'ldirish tayyor!

6. Qatlamli xamirni qadoqdagi ko‘rsatmalarga muvofiq eritib, un bilan to‘ldirilgan yuzaga yupqa to‘g‘ri to‘rtburchak qatlam qilib yoying.

Maslahat! Ushbu pirogni tayyorlash uchun siz muzlatgichda nima borligiga qarab xamirturushsiz yoki xamirturushsiz xamirdan foydalanishingiz mumkin. Xamirturush xamiridan tayyorlangan pirog biroz yumshoqroq va havodor bo'lib chiqadi, ammo farq asosiy emas.

7. Hammayoqni va qaynatilgan tuxumni to'ldirishni to'rtburchakning o'rta qismiga qo'ying.

8. Xamirning avval uzun chetlarini o'rtasiga, so'ngra yon tomonlarini buklab, to'ldirish tushmasligi uchun yaxshilab yopib qo'ying.

9. Hammayoq bilan qatlamli pirogni aylantiring va uni pergament yoki silikon gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, tikuv tomoni pastga.

10. O'tkir pichoq yordamida bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta yoriqlar hosil qiling, so'ngra karam pirogiga sut bilan aralashtirilgan tuxum sarig'i surting va agar xohlasangiz, kunjut urug'ini ozgina seping.

11. Pirogni 190 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida pirogning yuzasi juda jigarrang bo'lsa, uni folga bilan yoping.


Tayyor pirogni 10-15 daqiqa davomida sovutish tavsiya etiladi, aks holda karamni to'ldirish juda issiq bo'ladi, shundan so'ng uni qismlarga bo'lib, xizmat qilish mumkin. Hammayoqni va tuxumli qatlamli pirog ham issiq, ham sovuqda ajoyib darajada mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

vcusnyshka.ru Ingredientlar

• 500 g un;
• tuz - ta'mga;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 22 g quruq xamirturush;
• 250 g sariyog ';
• 400 ml sut;
• 1 bosh karam;
• 4 tuxum.

Tayyorgarlik

Unni elakdan o'tkazing, ½ osh qoshiq tuz, shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni unga soling va qo'llaringiz bilan qo'pol bo'laklarga soling. 250 ml sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va 40-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin olovni kamaytiring, qolgan sutni quying va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tuzlang. 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

Xamir ko'tarilgach, uni ikki qatlamga aylantiring. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga kattaroq xamir qatlamini qo'ying, ustiga karam va tuxumni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping.

Xamirning chetlarini mahkam birlashtiring va pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshiklar qiling. Kekni kaltaklangan tuxum bilan surting va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

vkusnoblog.net Ingredientlar

• ½ bosh karam;
• 1 sabzi;
• 300 g shampignon;
• tuz - ta'mga;
• ¼ dasta yashil piyoz;
• 500 g;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni qovurilgan idishga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.

Tayyor to'ldirishga tuz va tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Xamirni ikki qatlamga yoyib, ulardan birini pirog idishining pastki qismiga qo'ying. To'ldirishni yoyib, xamirning boshqa qatlami bilan yoping.

Xamirning chetlarini birlashtiring va pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting. Bug 'chiqishi uchun uni vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying. Pirogni taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

donalskehan.com Ingredientlar

• 30 g sariyog ';
• 1 piyoz;
• 1 bosh karam;
• tuz - ta'mga;
• 2 osh qoshiq un;
• 350 ml issiq;
• 1 ½ choy qoshiq;
• 150 ml qaymoq;
• 400 g jambon;
• 350 g puff pasta;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Deyarli barcha sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Hammayoqni qo'pol ravishda kesib oling va 10-15 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Hammayoqni to'liq pishirmaslik kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan idishga joylashtiring.

Bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qolgan sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, xantal va qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring. Sosga jambon kublari, karam va piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

To'ldirishni hoshiyali pishiriladigan idishga o'tkazing. Xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. U bilan to'ldirishni yoping va xamirning chetlarini vilkalar bilan bosing. Pirog yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va 25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

candy-time.ru Ingredientlar

• 200 g un;
• 100 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq suv;
• tuz - ta'mga;
• 4 tuxum;
• 250 g qiyma go'sht (siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ¼ karam boshi;
• 200 ml qaymoq;
• 50 g qattiq pishloq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Un, sariyog ', suv, bir chimdik tuz va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qiymani issiq yog'da 15 daqiqa qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam va tuz qo'shing, aralashtiring va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Qolgan tuxum va kremni urib oling. Nozik maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing, keyin aralashtiring.

Sovutilgan xamirni yoyib, pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying, uni yon tomonlarga bosing. Hammayoqni va go'shtni to'ldirishni yoyib, uni pishloq aralashmasi bilan to'ldiring. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

volkovslava/Depositphotos.com Ingredientlar

• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 piyoz;
• ¼ karam boshi;
• 1 sabzi;
• 3-4 kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 200 g smetana;
• 100 ml suv;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 600-700 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring va unda piyozning kichik chiziqlarini ozgina qovuring. Yupqa to'g'ralgan karam va maydalangan sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan kartoshka, tuz va murch qo'shing va aralashtiring. Siz o'zingiz xohlagan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. 5-7 daqiqa davomida qovuring, keyin salqin.

Qolgan sariyog ', smetana, suv, shakar va bir chimdik tuzni aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni bilan birga suyuq ingredientlarga qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar u suvli bo'lib chiqsa, yana bir oz un qo'shing. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin pishirish idishining o'lchamiga qarab ikki qatlamga yoyib chiqing. Xamirning yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, boshqa qatlam bilan yoping. Qirralarni mahkam bog'lang, tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va. Kekni taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

povarenok.ru Ingredientlar

• 500 g qiyma go'sht (siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 bosh karam;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 kg puff pasta;
• 50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Xamirni ikkita qatlamga aylantiring, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish varag'iga kattaroq qatlam qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Xamirning chetlarini birlashtiring va tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching.

Pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pirogni eritilgan sariyog 'bilan surting.

mydeliciousmeals.com Ingredientlar

• ¼ karam boshi;
• 2 sabzi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 400 ml kefir;
• 1 tuxum;
• ½ choy qoshiq soda;
• ½ choy qoshiq sirka;
• 300 g un;
• 1 ta pomidor.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Kefir, tuxum, bir chimdik tuz va soda aralashtiriladi, sirka bilan o'chiriladi. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamirni chuqur pishiriladigan idishga quying, ustiga to'ldirish va pomidor bo'laklarini qo'ying. 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

kevserinmutfagi.com Tarkibi

• 500-550 g un;
• 5 g quruq xamirturush;
• 3 choy qoshiq shakar;
• tuz - ta'mga;
• 400 ml iliq sut;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• ½ bosh karam;
• 250 g baliq (masalan, saury);
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Unga xamirturush, shakar va tuz qo'shing va aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Xamirni qo'llaringiz bilan 10 daqiqa yoğurun, sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozning yarim halqalarini ozgina qovuring. Maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan karam, tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida pishiring. Konservalarni vilkalar bilan maydalang, ularga sabzavotlar qo'shing va aralashtiring.

Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishiga xamirning kattaroq qatlamini qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Qirralarni birlashtiring, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Keyin pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

postila.ru Ingredientlar

• ½ bosh karam;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• bir nechta kolbasa;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 dona maydanoz yoki boshqa o'tlar;
• 500 g puff pasta;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va taxminan 10 daqiqa davomida issiq yog'da qovuring. Maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va tilimga kesilgan kolbasa qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-15 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Kattaroq qatlamni pishiriladigan idishga o'tkazing, ustiga to'ldirishni yoyib, qirralarini bog'lab, boshqa qatlam bilan yoping.

Pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshiklar qiling va kaltaklangan tuxum bilan surting. 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

;

1 bolgar qalampiri;

2 ta pomidor;

600 g qiyma go'sht (har qanday foydalanishingiz mumkin);

50 g guruch;

bir nechta maydanoz novdalari;

bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;

bir chimdik zira;

tuz - ta'mga;

maydalangan qora qalampir - ta'mga;

200 ml sabzavotli yoki go'shtli bulon;

1 bosh karam;

2 osh qoshiq o'simlik yog'i;

100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qalampirni mayda to'g'rang. Pomidorlarni tozalang va ularni maydalang. Qiyma go'shtni tayyorlangan sabzavotlar, guruch, tug'ralgan maydanoz, ziravorlar va yarim bulon bilan aralashtiring. To'ldirishni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqdan dastani olib tashlang, karam boshini 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring va bug'langan barglarni olib tashlang. Bir nechta bargni olinadigan pastki qismi bo'lgan skovorodkaga joylashtiring, shunda ular qirralarning ustiga bir oz osilib turadi. Ularga to'ldirishning yarmini qo'ying, qolgan bulonning yarmini quying va karam barglari bilan yoping. Qolgan ingredientlar bilan yana bir shunga o'xshash qatlam hosil qiling.

Pirogni o'simlik moyi bilan yog'lang, folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pishloq biroz qizarib ketguncha yana 10 daqiqa pishiring.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har qanday uy bekasi o'zi va uning uyi yaxshi ko'radigan pishirish ko'p vaqt talab qilmasligini va uni boshqa narsalarga qoldirishini orzu qiladi. Hammayoqni sizga kerak bo'lgan narsa! Mazali, parhezli va qaysidir ma'noda hatto vegetarian pirogi sizni butun kunni oshxonada o'tkazishga majburlamaydi. Klassik versiya pechda pishiriladi, lekin siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Qanday qilib tez va oson karam pirogini tayyorlash mumkin

O'zgarishlar mumkin bo'lgan taom - bu karam sho'rva. Xamirdan tayyorlangan tez karam pirogi juda yumshoq va o'rtacha maydalangan. Qoida tariqasida, bunday retseptlar xamirturushsiz asosda tayyorlanadi. Biroq, xamirturush xamirini yoğurmayı afzal ko'rgan uy bekalari bor. Bunday almashtirish oxirgi taomning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin bu ko'proq vaqt talab etadi. Hammayoqni sho'rva pishirishdan oldin, to'ldirish haqida qaror qabul qiling. Buning uchun siz yangi yosh karamni olishingiz yoki shaxsiy zaxirangizdan tuzlangan karam olishingiz mumkin. Ba'zida ta'mni suyultirish uchun to'ldirishga ozgina kartoshka va piyoz qo'shiladi.

Hammayoqni pirogi retseptlari tez va oson

Tez karam pirogi turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi odamlar pishirilgan mahsulotlarni to'ldirishning maksimal miqdori bilan minimal xamirga ega bo'lganda yoqadi. Hammayoqni tarkibiy qismiga kelsak, bunday mahsulot nafaqat mazali, balki parhezli bo'lib chiqadi, bu har doim dietada bo'lgan qizlarga yoqadi. Sut, smetana yoki mayonez yog 'qo'shishga yordam beradi va pirogni yanada boy qiladi. Kefir xamirni ozgina ko'tarib, kaloriya tarkibiga ta'sir qilmasdan uni yanada havodor qiladi.

Kefir bilan karam jelli pirogi

Mazali pishirilgan mahsulotlar ko'pincha ko'p vaqt talab etadi va ular har doim ham fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli bo'lib chiqmaydi. Retsept bo'yicha bosqichma-bosqich amal qilib, pechkada yarim kun o'tkazsangiz, ishtahani yo'qotadigan mahsulot paydo bo'lgan paytlarni bilsangiz kerak. Biroq, kefir bilan tez karam pirogini tayyorlash juda oson, hatto boshlang'ich oshpazlar ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• karam - 220 g;
• kefir - 310 ml;
• un - 500 g;
• sariyog '- 50 g;
• tuxum - 2 dona;
• soda - ½ osh qoshiq;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Solyanka yoki karam sho'rva kabi, to'ldirish uchun karamni kesib oling. Uni moylangan qovurilgan idishga joylashtiring. Qopqoqni yopishingiz va sabzavotni ozgina qaynatishingiz kerak. Tuz qo'shing.

Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, aralashmani bir hil holga keltiring va kefirga quying. Bir oz tuz qo'shing.

Unni soda bilan aralashtiring va suyuq ingredientlarga qismlarni qo'shing. Har bir narsani tezda aralashtiring.

Bir oz kefir massasini maxsus shaklga quying, to'ldirishni o'tkazing va yana suyuqlik aralashmasi bilan to'ldiring.

200 daraja pechda pishirish uchun karam sho'rva yuboring. Qobiq oltin jigarrang ko'rinishi bilanoq, ish tugadi!

Hamma karam kostryulkalarida umumiy narsa bor: ularni to'ldirish asosiy narsa, u juda ko'p bo'lishi kerak! Hatto oshpazlik kitoblaridagi fotosuratlarda ham to'ldirish pishirilgan mahsulotlardan to'g'ridan-to'g'ri tushishi seziladi. Bunday mahsulotni tayyorlashdan oldin o'zingizga savol bering: karamni juda yaxshi ko'rasizmi? Agar javobingiz ha bo'lsa, oshxonaga boring! Tez karam pirogi dangasa uy bekalari uchun xudo bo'ladi, chunki retsept juda oddiy.

Tarkibi:

• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• karam - 450 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 140 g;
• soda - ½ osh qoshiq;
• arpabodiyon;
• tuz;
• qalapmir.

Tayyorlash usuli:

Smetanani alohida idishga joylashtiring va soda qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tuxumni engil urib, avval tuz qo'shing.

Smetanani tuxumga o'tkazing va massaning bir hilligiga erishing.

Elenmiş un qismlarga bo'linib quyilishi kerak, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.

Hammayoqni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Dereotu bilan ham xuddi shunday qiling. Ingredientlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, to'ldirishni qo'ying va ustiga smetana aralashmasini quying. Soatning to'rtdan uch qismi uchun 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Agar siz smetana bilan karam pirogi fotosuratda bo'lgani kabi chiroyli ko'rinishini istasangiz, uni kunjut urug'lari bilan bezashingiz mumkin.

Suyuq xamir bilan tayyorlangan idishlar uchun retseptlar kompozitsiyadagi ingredientlarga qarab to'yinganligi bilan farqlanadi. Ushbu mezonga ko'ra, mayonezli karamli quyma pirog eng yuqori kaloriyali bo'lib, raqobatchilardan muvaffaqiyatli o'tadi. Bunday retseptlarning asosiy g'oyasi shundaki, to'ldirish xamir bilan to'ldirilgan. Shu sababli, pishirilgan mahsulotlar quruq bo'lib chiqmaydi, ular tom ma'noda og'izda eriydi.

Tarkibi:

• mayonez - 8 osh qoshiq. l.;
• karam - 320 g;
• un - 6 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
• pirasa - 50 g;
• arpabodiyon;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni boshini, piyozni va arpabodiyonni yaxshilab kesib oling, aralashtiring va sharbatni chiqarishni unutmang.

Tuxumni mayonez bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish kukuni va tuz qo'shing.

Ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, tez aralashtiring. Buni bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun qilish kerak.

Panani moy bilan yog'lang va xamirdan boshlab, qatlamlarni birma-bir qo'ying.

Mazali mahsulotni 35 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

Qovurilgan idishdagi karam pirogi

Pechni ishlatish har doim ham mumkin emas, shuning uchun soddalashtirilgan retseptlar bunday holatlar uchun juda mos keladi. Hammayoqni pirogi oddiy oshxona pechkasi yoki pechka yordamida qovurilgan idishda tez va oson pishirilishi mumkin. Ushbu parametr hali ham bir nechta xususiyatlarga ega: pishirilgan mahsulotlar yonib ketmasligi yoki parchalanmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

O'zingizni va yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin ochiq karam pirogini tayyorlang. Bunday pishiriqlar oddiy piroglardan farq qiladi, chunki to'ldirish xamir qatlami ostida "yashirin" emas, balki tepada joylashgan. Ochiq pirog jozibali ko'rinadi, shuning uchun ular bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

An'anaviy pirogni tayyorlashda plomba ikki qatlamli xamir orasida pishiriladi. Bu mahsulotlarning shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi. Lekin ochiq piroglar bundan kam mazali bo'lishi mumkin emas. Pishirish paytida plomba qurib qolmasligi uchun, tuxum va qaymoq (smetana) bilan to'ldirishdan foydalaning yoki to'ldirishni maydalangan pishloq bilan sepib, pishloq qobig'ini qiling.

Ochiq karam pirogining asosi turli xil xamir turlaridan tayyorlanishi mumkin. Ba'zan taglik yarim pishganicha oldindan pishiriladi va shundan keyingina unga plomba qo'yiladi. Agar plomba juda suvli bo'lsa va pirogning pastki qismini "ho'llash" mumkin bo'lsa, bu usul qo'llaniladi.

Ochiq pirog uchun karamni to'ldirish oldindan tayyorlangan - qovurilgan, qovurilgan yoki oqartirilgan. Siz tuzlangan karamni ishlatishingiz mumkin, keyin plomba achchiq nordon bo'ladi.

Qiziqarli faktlar: Ko'pchilik tuzlangan karam slavyan ixtirosi ekanligiga noto'g'ri ishonishadi. Aslida, bu yig'ish usuli Xitoyda ixtiro qilingan. Tuzlangan karam Buyuk Xitoy devorini qurgan qullarga oziqlangan.

Hammayoqni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin, bu pirogning ta'mini yanada boy qiladi. Bundan tashqari, qo'shimcha sifatida go'sht yoki baliq qo'shsangiz, idish yanada qoniqarli bo'ladi.

Gulkaram va baliq bilan ochiq pirog uchun tezkor retsept

Tayyor pirogga asoslangan yana bir tez pirog retsepti. Bu safar biz xamirturush xamirini olamiz va to'ldirishni qilamiz, unga qizil baliq qo'shamiz. Qizil ikra bilan bu pishiriq juda mazali bo'lib chiqadi, lekin siz pushti qizil ikra kabi arzonroq baliqlardan ham foydalanishingiz mumkin.

• 300 gr. puff pasta xamiri;
• 400 gr. qizil baliq;
• 500 gr. gulkaram (muzlatilgan bo'lishi mumkin);
• 1 piyoz poyasi;
• 2 tuxum;
• 100 gr. qalin smetana;
• 100 gr. krem (10%);
• 2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pirogni tayyorlash uchun sizga kerak. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki uni butun baliq tana go'shtidan o'zingiz olib tashlashingiz mumkin. Fileto bo'lagida suyaklar bor-yo'qligini, barmoqlaringiz bilan harakatlantirib, tekshirib ko'ring. Agar suyaklar topilsa, ularni cımbız yordamida olib tashlash kerak. Filetoni ingichka chiziqlar, tuz va qalampir bilan kesib oling.

Maslahat! To'ldirishga o'tkir ta'm qo'shish uchun siz tayyor baliq ziravorlaridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu mahsulotni sotib olayotganda, tarkibida natriy glyukomat bo'lmagan tabiiy ziravorlar variantini tanlang.

Biz karamni inflorescencesga ajratamiz va besh daqiqa davomida sho'r qaynoq suvda qaynatamiz. Keyin halqalarga kesilgan pırasa (oq qism) qo'shing va yana uch daqiqa pishiring. Sabzavotlarni filtrga soling va salqin. To'ldirish uchun tuxum, qaymoq va smetana bilan birga uring. Aralashga tuz, ziravorlar va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Xamirni qatlamga yoyib, yon tomonlari bilan qatlam hosil qilish uchun uni qolipga soling. Xamir bilan panani pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Keyin biz uni olib tashlaymiz. Sabzavot aralashmasini yoyib, ustiga baliq bo'laklarini qo'ying. To'ldirish bilan to'ldiring. 220 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni va tuxum bilan xamirturushli pirog

• 300 gr. un;
• 250 ml sut (150 ml xamirga tushadi va to'ldirish uchun 100);
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 500 gr. karam;
• 50 gr. sariyog ';
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 ta tuxum (to'ldirish uchun 2 ta xom va to'ldirish uchun 2 ta qaynatilgan);
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

150 ml iliq sutda shakar va xamirturushni eritib oling. Unni elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring. Unga sutda suyultirilgan xamirturush tushiring, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va yoğurun. Xamirni to'pga aylantiring va uni bir soat davomida issiq joyga qo'ying.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va uni sariyog' bilan pishiring. Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling va tayyorlangan karam bilan aralashtiring. Tuxumni sut va tug'ralgan o'tlar bilan uring, ta'mga qarab bu aralashmaga tuz va ziravorlar qo'shing.

Xamirni qolipning diametridan biroz kattaroq bo'lgan yumaloq qatlamga yoyib, uni pishirish idishiga soling, uni yog' bilan yog'lashni unutmang. Xamir tomonlari bilan bir qatlam hosil qilishi kerak. Hammayoqni tuxum bilan joylashtiring va ustiga to'ldirishni quying. 200 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan tayyorlangan karam bilan pirog

Agar siz tayyor yarim tayyor mahsulotni ishlatsangiz, puff pastry pirogi juda tez tayyorlanishi mumkin. Endi ko'plab ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotni ishlab chiqaradilar, shuning uchun siz har doim narx va sifat jihatidan sizga mos keladigan narsani tanlashingiz mumkin. Keling, ochiq pirog pishiramiz.

• 250 gr. tayyor xamirturushsiz pishiriq;
• 300 gr. tuzlangan karam;
• 200 gr. yangi karam;
• 1 piyoz;
• 4 ta qaynatilgan tuxum;
• moylash uchun 1 xom sarig'i;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar.

Shuningdek, o'qing: karam bilan osetin pirogi - 7 ta mashhur retseptlar

Xamir muzdan tushayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Unga tug'ralgan yangi va siqilgan tuzlangan karam qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yigirma daqiqa qaynatib oling. Qalampir bilan tatib ko'ring. Ehtimol, sizga tuz kerak emas. To'ldirishni sovutib oling va uni tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring.

Bu vaqtgacha xamir erigan. Uni taxminan yarim santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Qatlamdan doira kesib oling. Pirogning perimetri bo'ylab 3-4 sm bo'sh qoldirib, to'ldirishni markazga qo'ying. Xamir qoldiqlaridan yupqa chiziqlar kesib oling va ularni panjara shaklida karam ustiga qo'ying. Endi xamirning pastki qatlamini plomba ustiga qo'ying, uni ozgina chimchilab qo'ying.

Pirogni shakllantirishning bu usuli barcha sharbatlarni ichkarida saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, hosil bo'lgan tomonlar panjaraning chetlarini yashiradi, bu bizning tortimizni yanada toza qiladi. Panjara va yon tomonlarini pyure sarig'i bilan yog'lang. 200 daraja haroratda taxminan 25-30 daqiqa pishiring.

Hammayoqni va kalta pishiriqli pishloqli kish

Quiche - bu kalta pishiriq asosli ochiq yuzli pirog. To'ldirish har qanday bo'lishi mumkin, masalan, pishloqli karam. To'ldirish tuxum va qaymoq bilan to'ldiriladi.

• 4 tuxum;
• 250 gr. un;
• 500 gr. karam;
• 200 ml qaymoq (10%);
• 125 gr. sariyog ';
• 150 gr. qattiq pishloq;
• 100 gr. Luqo;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Unni bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha silang.

Maslahat! Ushbu retsept bo'yicha sariyog'ni sifatli pishirish margarin bilan almashtirish mumkin.

Sariyog 'un bo'laklariga bo'sh tuxum qo'shing va xamirni tezda to'pga to'plang. Agar xamir birlashtirilmasa va maydalangan bo'lsa, unda siz bir qoshiq smetana yoki shunchaki sovuq suv qo'shishingiz kerak.

Xamirni moylangan idishga soling va qo'llaringiz bilan pastki va yon tomonlarga yoying. Kek chiroyli ko'rinishi uchun yon tomonlarini bir xil balandlikda va qalinlikda qilishga harakat qilamiz. Qolipning yuqori qismini kino bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Keling, pirogimiz uchun to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun mayda tug'ralgan piyozni yog'da qovuring, keyin unga karam qo'shing. Hammayoqni kichik kvadratchalar yoki qisqa ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Sabzavotlarning qizarishiga yo'l qo'ymasdan, hamma narsani birga qovuring. Bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar qo'shing va salqin.

Biz mog'orni muzlatgichdan olib, o'n daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz.

Maslahat! Xamirning pastki qismida ko'tarilmasligi uchun uni tez-tez vilkalar bilan teshish kerak.

Krem va maydalangan pishloq qo'shib tuxumni urib, to'ldirishni tayyorlang. Tandirni pechdan olib tashlang va ustiga karam to'ldirishni qo'ying. Keyin to'ldirishni to'kib tashlang. Pirogni yana pechga qo'ying va yana yigirma daqiqa pishirishda davom eting.

Qovurilgan karam va kolbasa bilan ochiq pirog

Pirogning yana bir versiyasi qovurilgan karam va kolbasa bilan tayyorlanadi. Kolbasa o'rniga siz boshqa har qanday tayyor go'sht mahsulotlarini olishingiz mumkin. Agar tushlik yoki kechki ovqatdan keyin go'shtli pishirilgan karam qolsa, pirogning ushbu versiyasi tayyorlanishi mumkin.

• 200 gr. un;
• 130 gr. o'simlik yog'i (xamir uchun 100 gramm va to'ldirish uchun 30 gramm);
• 1 choy qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 ml suv;
• 400 gr. karam;
• 1 piyoz;
• 3-4 kolbasa;
• 2 tuxum;
• 120 ml qaymoq yoki smetana;

Hammayoqni va piyozni mayda to'g'rang, qovuring va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Kolbasalarni yarmiga bo'ling va karam bilan aralashtiring. To'ldirishni sovutib oling.

Suvga bir chimdik tuz qo'shing va uni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, ichiga suv va yog'ni quying va xamir yoğurun. Xamirni yoyib, uni qolipga soling, yon tomonlari bilan qatlam hosil qiling. Pastki qismini vilkalar bilan teshib, xamirni pechga qo'ying. Etti daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Mog'orni chiqarib oling va karamni to'ldirishni pishirilgan xamirga yoying. Biz tuxumni qaymoq bilan urib, aralashmaga ozgina tuz qo'shib tayyorlaydigan to'ldirishni to'kib tashlang.

Maslahat! Bu pirog uchun xamir nafaqat suv bilan, balki sut yoki zardob bilan ham tayyorlanishi mumkin, xamir yanada yumshoq bo'ladi.

Mayonez bilan to'ldirilgan karam pirogi

Yupqa xamiri va mayonez bilan to'ldirilgan juda ko'p suvli to'ldirilgan pirog kundalik va bayram stollari uchun pishirishning ajoyib variantidir.

Xamir:

• 100 gr. yog'li tvorog;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 150 gr. un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Shuningdek o'qing: Hammayoqni va tovuqli pirog - 9 ta retsept

To'ldirish:

• 500 gr. karam;
• 2 piyoz;
• 2 osh qoshiq quruq shirin paprika;
• 40 gr. sariyog ';
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 250 gr. tvorog;
• 3 tuxum;
• 100 gr. qatiq;
• 100 gr. mayonez;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Yog'li tvorogni tuxum va o'simlik moyi bilan maydalang. Pishirish kukuni va tuz qo'shing, so'ng un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Xamirni sumkaga o'ralgan holda muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni mayda maydalab, piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalab, uni tekis qilib qo'ying. Yog'ni yirtqichlardan eritib, piyoz va karam qo'shing, olovni kamaytiring va qopqoq ostida qaynatib oling. Paprika, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Xamirni qolipga soling, shunda yuqori tomonlar hosil bo'ladi. Tayyor to'ldirishga maydalangan tvorog qo'shing. Xom tuxumni mayonez va smetana bilan aralashtirib, ta'mga ziravorlar qo'shib, to'ldirishni tayyorlang.

Hammayoqni va pishloqli to'ldirishni xamir asosiga qo'ying va ustiga to'ldirishni quying. Pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.

Xamirsiz guruch va qo'ziqorinli karam pirogi

Ushbu Lenten pirogi nafaqat vegetarian taomlari muxlislariga, balki vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga ham yoqadi, chunki u xamirsiz tayyorlanadi.

To'ldirish:

• 130 gr. guruch;
• 400 gr. shampignonlar;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• 2 choy qoshiq achchiq pomidor sousi;
• 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Sabzavotlarni to'ldirish:

• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 75 ml o'simlik yog'i;
• 1 bolgar qalampiri;
• 2 dafna yaprog'i;
• 200 gr. o'z sharbatida pomidor (konservalangan);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Asos:

• Hammayoqning 7-9 yuqori barglari;
• 200 ml sabzavotli bulon yoki suv.

Hammayoqning boshini oling va undan dastani kesib oling. Hammayoqni boshini oziq-ovqat plyonkasiga soling va mikroto'lqinli pechda 5-7 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda pishiring. Keyin karamning boshini tezda filmga to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvli idishga soling. Shundan so'ng, siz karam boshidan yuqori choyshablarni olib tashlashingiz mumkin. Bizga 7-9 dona kerak bo'ladi. Qolgan karam boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sabzavotlarni to'ldirish uchun piyoz va bolgar qalampirini maydalang, sabzi maydalang. Bir yirtqichlardan joylashtiring. To'liq sarimsoq chinnigullar va dafna barglarini qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin to'lg'azish bilan birga bo'laklarga bo'lingan konservalangan pomidorlarni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.Tuz va murchni tatib ko'ring. Sarimsoq chinnigullar va dafna barglarini olib tashlang.

To'ldirish uchun guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang va pishirilgan donni yuving. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni qovuring, bolgar qalampiri va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Tatib ko'ring va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Aralashga ko'katlar qo'shing va salqin.

Diametri 22-24 sm bo'lgan pishiriladigan idishni oling va ichini moy bilan yog'lang. Biz pastki va devorlarni tayyorlangan karam barglari bilan qoplaymiz, shunda barglarning bir qismi yon tomonlarga osiladi. Guruchni to'ldirishning yarmini yoyib chiqing. Uni karam barglari bilan yoping.