Mazali shokoladli kekler retsepti. Shokoladli shokoladli kekler

Ajoyib xushbo'y hid, nozik shokolad ta'mi, og'zingizda eriydigan yumshoq pulpa ... Kekler, ular qanday ajoyib! Ularni to'g'ri pishirishni o'rganish.
Retsept tarkibi:

Kekler - mayda, yumaloq (ba'zan oval) pishiriqlar, ular asosan keklarga o'xshaydi. Muffinning kattaligi odatda kattalarning kaftiga to'g'ri keladi. Alohida -alohida, makkajo'xori unidan tayyorlangan kekler ajratiladi. Shirinning tarkibi har xil to'ldirishni o'z ichiga olishi mumkin. ko'k, doljin, qovoq, banan, yong'oq, shokolad chiplari, malina, shaftoli, apelsin, sabzi, qulupnay, limon va boshqalar.

Sutli qahvaning rangi emas, balki shokoladli kek olish uchun xamirga kakao kukuni emas, suv hammomida isitiladigan kamida 60% quyuq qora shokolad qo'shiladi. Shuningdek, siz shokoladni mayda bo'laklarga bo'lib, qo'shimchalarsiz xamirga tashlashingiz mumkin - pishirish paytida u yaxshi eriydi. Gilos shokoladli xamir bilan yaxshi ketadi, ayniqsa alkogol va yong'oqqa namlanganlar - yong'oq, pecans.

Muffinlarning turlari

Muffinlarning 2 turi bor: Amerika va ingliz. Amerika keklarini tayyorlash uchun xamirga pishirish kukuni yoki soda qo'shiladi, ingliz keklari uchun xamirturush xamiri ishlatiladi. Eng mashhurlari birinchi. Shuningdek, bugungi kunda kek pishiradigan maxsus aralashmalar ishlab chiqilgan bo'lib, ular tayyor desertning tuzilishini yaxshilaydi, o'ziga xos ta'm beradi va xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi. Va qo'shimcha tarkibiy qismlar, masalan, shakarlangan mevalar yoki yong'oqlar qo'shilsa, aralashma mahsulotning pastki qismiga qo'shimcha mahsulotlarni joylashtirmasdan noziklikning kerakli shaklini saqlashga yordam beradi.

Ko'p odamlar keklarni bir xil pishirilgan mahsulotlar ekanligiga ishonib, keklarni xato bilan aralashtirib yuborishadi. Biroq, kekler qadimgi Rimda pishirilgan va kekler ancha keyin oshpazlik ixtirosi bo'lgan. Bu tashqi ko'rinishdagi o'xshashlikka qaramay, butunlay boshqacha shirinliklar. Kekler har doim kichkina, va kekler katta, to'rtburchaklar yoki yumaloq shakllarda pishirilgan halqaga o'xshash teshikka ega bo'lishi mumkin. Agar siz xamir yoğurma retseptini solishtirsangiz, farq darhol seziladi. Kekler shirin pechene, va kekler to'ldirilgan pechene yoki xamirturushli donutlarga o'xshaydi. Xamirni yoğurma texnologiyasi ham farq qiladi - keklarning kaloriyasi past va engilroq bo'ladi, garchi ularning vazni og'irroq bo'lsa, kek ko'p tuxum, un va shakar bilan pishiriladi. Muffinlarning asosiy farqi shundaki, quruq va suyuq mahsulotlar alohida aralashtiriladi, suyuqlik esa quruq massaga quyiladi va aksincha emas.

Agar ko'pchilik kek pishirishni yaxshi bilsa, unda kek ko'p uy bekalariga g'ayrioddiy bo'lib tuyuladi va hamma ularni qanday pishirishni bilmaydi. Bu unchalik murakkab bo'lmasa -da.

Xamir qo'lda yoki mikser yordamida yoğriladi.
Barcha ingredientlar yoğrulur, qamchilanmaydi. To'plar xushbo'ylik uchun qabul qilinadi va hatto xamirga kerak.
Xamir bir necha daqiqaga yoğurulur.
Xamirga ko'proq suyuqlik (tuxum, sut, kefir, qatiq) va kamroq sariyog 'va shakar qo'shiladi. Shuning uchun, kekler ko'proq dietaga ega.
Agar rezavorlar qo'shilsa, muzlatilganlar oldindan erimaydi, aks holda ular sharbatni chiqarib yuboradi, undan pishirish ho'l bo'lib chiqadi.
Kekler har doim bo'linadigan non mahsulotlari hisoblanadi.
Shirinlik 2/3 to'ldirilgan, qirrali qirrali kichik qalaylarda pishiriladi. Ular silikon, metall yoki qog'oz bo'lishi mumkin.
Pishirishdan oldin metall qoliplarga moy surtiladi va un sepiladi. Silikon qoliplarda faqat pastki qismi moylanadi, keyin xamir yaxshi ko'tariladi va chiroyli dumaloq tepa hosil bo'ladi. Qog'oz - yog'lamang, chunki ular hech qanday ishlov berishni talab qilmaydi.
Kekler 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
Mahsulot shashka va pech atrofida harakat qilishdan qo'rqmaydi.
Tayyor taom zich po'stlog'i, bo'lak bo'lagi va katta havo pufakchalari bo'lgan mini-keklarga o'xshaydi.
Mahsulotlar bir kundan ortiq saqlanmaydi.

Agar siz hech qachon shokoladli kek tayyorlamagan bo'lsangiz, unda mazali qandolatchilik tajribasida qo'lingizni sinab ko'rish vaqti keldi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 350 kkal.
Porsiya - 15
Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

Tuxum - 3 dona.
Shakar - 100 g
Un - 200 g
Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
Vanillin - 1 osh qoshiq
Sariyog ' - 70 g
Sut - 70 ml
Qora shokolad - 50 g

Bosqichma -bosqich pishirish:

Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, pishirish kukuni, shakar, kakao, tug'ralgan shokolad.
Suyuq ovqatlar, eritilgan sariyog 'va tuxumni birlashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang va tezda aralashtiring.
Suyuq massani quruq ovqatga to'kib tashlang va aralashtiring.
Xamirni qalaylarga bo'ling, bo'laklarning 2/3 qismini to'ldiring.
Formalarni pishirish varag'iga qo'ying, u 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi va keklarni 15 daqiqa davomida pishiring. Yuqori haroratda xamir tez ko'tariladi va tepasi yorilgan tuyadi qobig'ini hosil qiladi. Ehtimol, mahsulot biroz nam bo'lib tuyuladi, lekin bu haqiqiy kekler.
Tayyor desertni sovutgandan keyin qoliplardan olib tashlang.

Frantsuzlar shirinliklar haqida ko'p narsani bilishadi, ayniqsa, agar bu shokoladli shirinlik bo'lsa, xuddi suyuq to'ldirilgan keklarga o'xshaydi. Bunday noziklik hech kimni xafa qilmaydi.

Tarkibi:

Achchiq shokolad 70-80% kakao - 200 g
Sariyog ' - 100 g
Tuxum - 2 dona.
Tuxum sarig'i - 3 dona.
Shakar - 70 gr
Bug'doy uni - 60 g
Tuz - 1/4 osh qoshiq

Bosqichma -bosqich pishirish:

Buzilgan shokolad va maydalangan sariyog'ni idishga birlashtiring. Ovqatni bug 'hammomida eritib, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Tuxum, sarig'i va shakarni ko'pikka aylantiring.
Shokolad va tuxum aralashmasini birlashtiring.
Unni tuz bilan aralashtiring va ularga suyuq komponent qo'shing.
Formalarni xamir bilan to'ldiring va shirinlikni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 7-10 daqiqa davomida pishiring. Muffin xamirining qirralari pishiriladi va plomba suvsiz qoladi. Issiq xizmat qiling.

Eslatma: Bu xamir muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, lekin keyin pishirish vaqti 12 minutgacha oshadi.

Bu kekler kechki choy uchun ajoyib tez nonushta yoki atıştırmalık bo'lib xizmat qiladi: ishtahani ochadigan, qoniqarli va to'yimli. Mahsulotni sayohatlar va piknikda siz bilan olib ketish ham qulay.

Tarkibi:

Qora shokolad 70% - 150 g
Sariyog ' - 150 g
Tuxum - 4 dona.
Shakar - 70 gr
Un - 100 g
Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq

Bosqichma -bosqich pishirish:

Tuxumni shakar bilan urting va sariyog 'bilan xona haroratida aralashtiring.
Shokoladni bo'laklarga bo'ling yoki pichoq bilan kesib oling.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va aralashtiring. Shokolad chiplarini qo'shing va yana aralashtiring.
Bir piyola unga suyuq ovqatlar tushiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Xamirning 2/3 qismini muffin qutilariga to'ldiring va ularni 175 ° C gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishirib yuboring.

Video retseptlari:

Kekler - juda oddiy, mazali, arzon va mazali desert bo'lib, uni tayyorlash oson. Agar siz haqiqiy shokoladli kek tayyorlashni xohlasangiz, xamirga kakao kukuni qo'shishingiz shart emas, uning o'rniga eritilgan quyuq shokolad ishlatiladi (bug'li hammomda). Siz shokoladni mayda bo'laklarga kesib, xamirga qo'shishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish jarayonida shokolad chiroyli va ishtahali oqadi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, pecans yoki yong'oq bunday xamir bilan birlashtirilgan.

Klassik retsept texnologiyasi

Shokoladli kekler - ko'pchilikning mazali, sevimli shirinligi, u juda ishtahali, havodor va g'ayrioddiy xushbo'y. Asosiy afzallik shundaki, uni tayyorlash oson. Ism shirin non degan ma'noni anglatuvchi frantsuz so'zidan kelib chiqqan. Kekler butun dunyoda katta shuhrat qozondi, chunki ular juda oson va tez tayyorlanadi va har doim birinchi marta chiqadi.

Hozirgi vaqtda pishirish retseptlari juda ko'p, ideal natijaga erishishga imkon beradigan turli xil texnologiyalar, sirlar va nozikliklar mavjud. Bir nechta fokuslardan foydalanib, siz uzoq vaqt qurib ketmaydigan shokoladli keklarni pishirasiz. Bunday keklarni har qanday qandolat do'konida, do'konda sotib olish mumkinligiga qaramay, ularni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlash mumkin.

Keklarni tayyorlashda klassik shokolad retsepti yangi, yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

bug'doy uni - 200 gramm;
shakar - 100 gramm;
tovuq tuxumi - 3-4 dona;
kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
xamir uchun pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
sariyog ' - 110 gramm;
shokolad bar - 2 bar.

Pishirish algoritmi:

Yumshoq yog'dan foydalaning, uni sariyog 'bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Keyin tovuq tuxumini qo'shing, yaxshilab uring.
Yupqa elakdan foydalanib, pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazing, suyuq qismga qo'shing, aralashtiring.
Shokolad barini mayda bo'laklarga torting, xamirga qo'shing, kuchli aralashtiring. Shu bilan birga, siz har qanday yong'oq qo'sha olasiz, lekin findiq eng yaxshisidir.
Mog'orlarni pergamentlar bilan to'ldirish kerak, natijada olingan xamirni hajmning 2/3 qismiga to'kib tashlang. Pechga yuboring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, taxminan yigirma besh daqiqa pishiring.
Bu orada siz bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilishi kerak bo'lgan ikkinchi shokoladli plastinka bilan shug'ullanishingiz mumkin. Keklarni bezash uchun eritilgan shokolad kerak.
Tayyor kekning yuqori qismini shokolad chiplari bilan seping, u juda mazali va boy bo'lib chiqadi!

Nam markazli nozik desert

Suvli, erigan kek tayyorlash juda oson. Sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi, shuning uchun do'konda ortiqcha pul sarflashingiz shart emas. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan tayyor shokoladli desertning kaloriya tarkibi taxminan to'rt yuz oltmish kilokaloriyani tashkil qiladi.

Tarkibi:

achchiq shokolad - 220 gramm;
tovuq tuxumi - 2-3 dona;
sariyog ' - 105 gramm;
tovuq sarig'i - 3 dona;
tuz - bir chimdim;
shakar - 60 gramm;
un - 65 gramm.

Pishirish algoritmi:

Shokoladli keklarning klassik retsepti "teshiklarga eziladi" - ular juda mazali va tayyorlash oson. Shirin tishi bo'lganlar uchun bitta ism allaqachon his -tuyg'ular bo'ronini keltirib chiqarmoqda. Kekler ozgina nam, o'rtacha shirin, yumshoq va nihoyatda mazali.

Kerakli ovqatlarni tayyorlang.

Quruq ingredientlarni chuqur idishda birlashtiring: bug'doy unini elakdan o'tkazing, kakao kukuni, shakar va pishirish kukuni qo'shing. Hech narsa bo'lmagani uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring va butun massa kakao bilan teng rangda bo'lishi kerak.

Qora shokolad bo'laklarini qozonga soling, sut quying va sariyog 'qo'shing.

Olovga qo'ying va bir hil holga keltiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Aralashmani past olovda qaynatib oling.

Bir piyola ichida qaymoqni tovuq tuxumi bilan birlashtiring.

Qo'l bilan urish.

Kremsi shokolad massasini quruq ingredientlarga to'kib tashlang, doimo aralashtiring.

Keyin tuxum bilan smetana qo'shing.

Va yana hamma narsani aralashtiring.

Tayyor xamirni qoliplarga bo'ling. Agar siz silikon qoliplardan yoki bir marta ishlatiladigan qog'ozli qo'shimchalardan foydalansangiz, moylashingiz shart emas, aks holda o'simlik moyi bilan yog'lang.

Xamir bilan shaklni o'choqqa yuboring va 20-25 daqiqa davomida 180-200 daraja, quruq gugurt kelguncha pishiring.

Tayyorlikni yog'och bo'lak bilan tekshirish mumkin - agar quruq bo'lsa - klassik shokoladli kekler tayyor.

Sovutilgan, nihoyatda mazali, shokoladli keklarga choy uchun xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, keklarni qaymoq bilan bezashingiz mumkin, garchi ularsiz ta'mi juda yaxshi.

Yoqimli ishtaha.

Sevgi bilan pishiring.

Eng yaxshi shokoladli kek retseptini tanlang: to'ldirish, banan qo'shilishi, konyak va eng mazali shokolad. Mazali, nozik, mazali shokoladli kekler!

Birinchi marta men shokoladli kek pishirishga qaror qildim - va ular juda mazali bo'lib chiqdi. Bu shokoladli keklarni sinab ko'ring, siz ham ularni yaxshi ko'rasiz! Taxminan 12 ta kek uchun retsept (qoliplarning hajmiga qarab).

sariyog '100 g
"Sariyog '" bilan barcha retseptlar
un 230 g
shakar 200 g
sut 150 ml
kakao (agar siz nesquikni olsangiz - sizga 9 osh qoshiq va shakar - 150 g) 6 osh qoshiq
bir chimdik tuz
sutli shokolad 50 g
tuxum 3 dona.
pishirish kukuni 1 osh qoshiq

Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida sariyog'ini eritib oling.

Sariyog 'ichiga kakao va shakar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring va sovushini kuting (massa iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas).

Sovutilgan kakao massasiga tuxum, un, tuz va pishirish kukuni va shokolad bo'laklarini qo'shing (ularni fotosuratda ko'rmaysiz, lekin ular shunday!).

Hammasini yaxshilab aralashtiring.

Keklarni pechga joylashtiring. Kekler 15-25 daqiqa davomida pishiriladi, tayyorligini tish pichoq bilan tekshiring.

Shokoladli kekler tayyor. Yoqimli ishtaha!

2 -retsept: banan va shokolad bo'laklari bo'lgan kekler

Shokoladli shokoladli kekler uchun retsept. Muffin xamiri qatiq va sut bilan tayyorlanadi, kakao kukuni, banan va shokolad bo'laklari qo'shiladi.

Katta banan - 1 dona.
Kakao kukuni - 0,25 stakan
Shokolad chiplari yoki shokolad (singan) - 0,5 stakan
Tabiiy yogurt - 0,75 stakan
To'liq donli un - 2 stakan
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar - 0,5 stakan
Sut - 1 stakan
Katta tuxum - 1 dona.
Sariyog ' - 4 osh qoshiq. l.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish uchun yoqing. Qog'ozli savatli 12 -qatorli keklar.

Katta idishga unni to'kib tashlang, pishirish kukuni, kakao, shakar va shokolad chiplarini qo'shing.

Boshqa idishda qatiq, sut va tuxumni birlashtirib, ozgina chayqatiladi. Kartoshka pyuresi ichida bananni vilkalar bilan maydalang.

Sariyog'ini yirtqichlardan eritib, banan pyuresini qo'shing va aralashtiring. Bu massani sut aralashmasiga soling.

Quruq ingredientlarni sut-banan massasi bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni tayyor qoliplarga soling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keklarni shokolad bo'laklari bilan taxminan 20 daqiqa pishirib, toza yog'och tayoq teshilmaguncha.

Tayyor keklarni pechdan chiqarib oling, qoliplarga sovutib qo'ying. Keyin darhol oling va shokoladli kekli keklarni xizmat qiling.

3 -retsept: nozik shokoladli kekler (asta -sekin)

Og'zingizda eriydigan nozik kekler! Yorqin shokoladli xushbo'y hidli, nam to'qimaga ega. Ajam styuardessa uchun juda oddiy va arzon retsept.

Sariyog '(margarin) - 150 g
Shakar - 150 gr
Sut - 100 ml
Kakao kukuni - 5 osh qoshiq l.
Tovuq tuxumi - 2 dona
Pishirish kukuni (1 osh qoshiq soda) - 2 osh qoshiq
Bug'doy uni - 200-250 g

Kastryulda sariyog ', kakao, shakar, sutni aralashtiring. Qaynatishga keltiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, issiqdan olib tashlang.

O'zingizni bosing. Sovutilgan massaga tuxum qo'shing, aralashtiring.

Pishirish kukuni va un qo'shing, unchalik qalin bo'lmagan xamirni yoğurun.

Formalarni ozgina moy bilan yog'lang (menda silikon bor, men ularni suv sepaman), 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sovutilgan keklarni krem yoki shokoladli muz bilan yog'lash mumkin. Lekin ular allaqachon hayratlanarli darajada mazali!

4 -retsept: suyuq shokoladli kekler

qora shokolad - 80 g
sariyog ' - 80 g
tovuq tuxumi - 2 dona.
shakar - 100 g
bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
konyak - 2 osh qoshiq. l.

Biz kekler uchun barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz - klassik quyuq shokolad (78%), sariyog '(67,7% yog'), shakar, uy qurilishi tovuq tuxumi, un va konyak. Shokolad va sariyog 'bo'laklarini issiqqa chidamli yirtqichlardan birlashtiring.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, shokolad va sariyog'ini eritib, maksimal kuch bilan yigirma soniya davomida uch marta yoqing, ko'p uzilishlarsiz. Sariyog 'va shokolad aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring.

Oldindan yuvilgan va quritilgan yangi tovuq tuxumlarini muffin xamirini yoğurishga yaroqli idishga soling, shakar qo'shing.

Tuxum va shakarni ozgina urting.

Tuxum va shakar aralashmasiga un quying. Xamirni yana bir oz uring.

Sariyog 'va shokolad aralashmasini aralashtiring.

Xamirni yaxshilab yoğurun, uni urib, ta'mi va xushbo'yligini qo'shing - oz miqdorda, yaxshi konyak.

Pechni yoqing ("tepadan - pastdan") 200 daraja. Suyuqlik bilan to'ldirilgan shokoladli xamir ovqatlar bilan shug'ullanayotganda, u isinishga vaqt topadi. Har bir keramik (silikon) fondantli pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Formalarga un seping.

Xamirni beshta qutiga teng ravishda bo'linib, o'choqqa yuboring.

Xamirni ko'targandan so'ng, biz pishiriqni pechda yana 3-5 daqiqa ushlab turamiz, shunda shirinni pishirishga vaqti bo'ladi, lekin o'rtasi suyuq bo'lib qoladi. Biz uni pechdan chiqaramiz va darhol stolga suyuq to'ldirilgan shokoladli keklarga xizmat qilamiz. Gastronomik tajribangizdan rohatlaning!

5 -retsept, asta -sekin: shokoladli to'ldirilgan kekler

Suyuq to'ldirilgan mazali sehrli shokoladli kekler, muzqaymoq bilan ovqatlanish tavsiya etiladi.

qora shokolad 70-80% - 200 gr
sariyog ' - 100 gr
shakar - 50 gr
tuxum - 3 dona
un - 60 gr
tuz - ¼ osh qoshiq

Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, shokoladni sindirib, idishga yoki sayoz plastinkaga soling.

Sariyog 'va shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling (massani haddan tashqari qizdirmang, aks holda shokolad kıvrılabilir. Agar uni mikroto'lqinli pechda eritib yuborsangiz, uni darhol uzoq vaqt qo'ymang, idishlarni sariyog' bilan chiqarib oling. va shokolad va har 10-20 soniyada aralashtiring). Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring, agar u juda issiq bo'lib chiqsa, uni sovutib oling.

Qalin ko'pik olinmaguncha tuxumni shakar bilan urting.

Sovutilgan shokolad massasini tuxum ko'pikiga to'kib tashlang va aralashtiring. Shokolad-sariyog 'aralashmasi juda issiq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda tuxum kıvrılabilir.

Un va tuzni aralashtiring va ularni shokoladli tuxum massasiga elakdan o'tkazing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin juda uzoq vaqt aralashtirmang, chunki undan kleykovina chiqishi mumkin va xamir zich bo'ladi, kekler yaxshi ko'tarilmaydi.

Biz muffin qoliplarini moy bilan yog'laymiz va ustiga xamirni quyamiz, 9 dona bo'lib chiqdi. Biz 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 7-10 daqiqa davomida (ular ko'tarilganda va tepada yorila boshlaganda chiqarib oling).

Shirinlikni issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Retsept 6, klassik: mazali shokoladli kekler

Shokolad - 200 gr
Sariyog ' / margarin - 100 gr
Granüllangan shakar - 80 gr
Tovuq tuxumi - 2 dona
Bug'doy uni - 150 gr
Kakao - 2 osh qoshiq
Sut - 50 ml
Vanil shakar - 1 choy qoshiq yoki vanil mohiyati - 2 tomchi
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq yoki soda + sirka - ½ osh qoshiq.

Kastryulkaga sut quying, shakar, kakao va 150 g shokolad qo'shing va doimo aralashtirib, ingredientlar to'liq eriguncha qizdiring.

Sariyog 'qo'shing, eritib oling, aralashtiring. Olingan massani ozgina sovutib oling.

Tovuq tuxumini qo'shing, tezda aralashtiring.

Pishirish kukuni bilan un qo'shing, aralashtiring.

Siz qalin smetana kabi mustahkamlikdagi xamirni olishingiz kerak, asta -sekin qoshiqdan to'kib tashlang, slayd hosil qiling.

Muffin qoliplarini xamir bilan yarmigacha to'ldiring.

Siz keklarni silikon yoki qog'oz qoliplarda pishirishingiz mumkin.

Siz har qanday qoliplardan foydalanishingiz mumkin: bir marta ishlatiladigan qog'oz, teflon va silikon qoliplarni moylash shart emas, metall qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va keklarni o'rta darajada 20 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan (50 g) eritilgan shokoladni tayyor keklarga to'kib tashlang.

7 -retsept oddiy: kekler - shokoladli keklar

Shokoladli keklarni pishirish uchun juda arzon retseptdan foydalaning (fotosurat bilan retsept asta -sekin). Ular uchun yuqori sifatli, qora, kakao miqdori yuqori bo'lgan (kamida 60%) shokoladni oling. Men shokoladli giyohvandlarga xamirga shokolad tomchilarini qo'shishni maslahat beraman - juda shokoladli va mazali!

Muzlatgichdan sariyog'ini oldindan qo'ying. Agar siz buni biron sababga ko'ra qilmagan bo'lsangiz, shunchaki sovuq blokni bo'laklarga bo'ling, uni singan shokolad bilan bog'lang.

Keyin kattaroq idishni olib, ichiga issiq suv quying.

Bir piyola shokolad va sariyog 'suvga soling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Natijada, issiq suv shokolad va sariyog'ini eritib yuboradi.

Idishni suvdan olib tashlang, hosil bo'lgan sariyog '-shokolad aralashmasiga shakar qo'shing. Hammasini aralashtiring.

Tuxumni birma -bir qo'shing, har safar aralashtiring.

Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukuni qo'shilishi qoladi. Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin uzoq emas. Xuddi shu bosqichda shokolad tomchilari qo'shing.

Maxsus qoliplarni oling. Agar ular silikon bo'lsa, ularni moylashning hojati yo'q. Agar siz boshqalarni (masalan, metallni) olsangiz, ularni moy bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling. Xamirni qoliplarga joylashtiring, lekin pishirish paytida u biroz ko'tarilishini unutmang, shuning uchun idishni oxirigacha to'ldirmang.

Pechni 140 darajaga oldindan qizdiring va biror joyda kekler pishiring 40 daqiqa Belgilangan vaqtdan keyin ular to'liq tayyor. Albatta, bu mazali keklarga xizmat qilayotganda, qahva yoki choy tayyorlashni unutmang. Yoqimli ishtaha!

8 -retsept: qatiq ustidagi shokoladli kekler (fotosurat bilan)

Qovurilgan pishiriqlar muxlislari, albatta, bu kek retseptini yaxshi ko'radilar. Shokoladli taomlar bug'doy uni va har qanday qatiq bilan tayyorlanadi.

un - 250 g;
tuxum - 2 dona;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
kakao - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 180 g;
soda - 0,5 osh qoshiq;
qatiq - 200 ml;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
sariyog ' - 100 g;
achchiq shokolad - og'irligi 200 g.

Birinchidan, shokolad novdasi sindiriladi va tug'ralgan sariyog 'bilan birga suv hammomida isitiladi. Tarkibi shakar bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi va pechda yana 3 daqiqa ushlab turiladi. Keyin tuxum massaga quyiladi va yana aralashtiriladi, qatiq qo'shiladi va yana butun tarkib yaxshilab yoğriladi.

Un tuz, pishirish kukuni, kakao kukuni va soda bilan birlashtirilgan. Quruq massani yaxshilab aralashtiring.

Shokoladli yog'li tarkib unga quyiladi va aralashtirish yuqoridan pastgacha amalga oshiriladi. Un xamirga aylanishi bilan harakat to'xtatiladi.

Endi ular o'choq bilan band. Qurilma 200 ° S ga qadar isitiladi. Qog'oz asboblari muffin pishirish varag'iga joylashtiriladi. Ulardagi massani qoshiq bilan tarqating. Toza ustki uchun qoliplar yarmidan ko'pi bilan to'lgan. Yam -yashil mahsulotlarni olish uchun aralashma ortiqcha qo'yiladi.

Pishirish varag'ini issiq o'choqqa qo'ying va 20 daqiqaga belgilang. Pishiriq tayyorligini tayoq yoki gugurt bilan tekshiring. Uning quruqligi keklarni tatib ko'rish mumkinligini ko'rsatadi.

Ertasi kuni mahsulotlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bir kechada turgandan so'ng, ular ichkaridan yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ko'rsatilgan retsept 12 ta porsiyaga mo'ljallangan. O'zingizni sinab ko'ring va yaqinlaringizni davolang. Choyingizdan rohatlaning!

9 -retsept: shokolad bo'laklari bo'lgan oddiy kekler

Yog ' - 150 gr
1 va 5 -chi. un (taxminan 200 g)
75 g shakar
2 ta tovuq tuxumi
2 osh qoshiq kakao
Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
Qora shokolad bo'laklari

Shokoladli keklarga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: un, sariyog ', tuxum, shakar, kakao va shokolad.

Xamir tayyorlashni boshlaylik. Yog 'to'liq hajmda har qanday qulay usulda (pechda, mikroto'lqinli pechda) eritilishi kerak. Eritilgan sariyog'ni idishga to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, ozgina vanil shakar yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.

Ikkita xom tovuq tuxumini shakar bilan sariyog 'surting va ko'pirtirgich yoki mikser bilan ozgina uring.

Xamirni tayyorlash uchun unni ishlatishdan oldin, uni pishirish kukuni bilan aralashtirib, hamma narsani elakdan o'tkazib yuborish kerak (havo bilan to'yingan, qoldiq yoki bo'laklarning shirinlikka kirmasligi uchun). Sekin -asta qolgan ingredientlarga un qo'shing va muloyimlik bilan yoğraya boshlang.

Idishga kakao kukuni tushiring.

Xamirni tayyorlashning oxirgi bosqichi oxirgi aralashtirishdir. Bu erda siz har qanday bo'laklarning yo'qolishiga va yoqimli shokolad rangining bir hil qalin massasi shakllanishiga erishishingiz kerak. Tayyor massani qoshiq bilan qoliplarga (qog'oz, silikon yoki metall) yoyib, hajmining taxminan uchdan ikki qismi bo'lishi kerak va ustiga shokoladning kichik bo'lagi qo'yilishi kerak. Pishirish uchun pechni 180 darajaga qizdiring. Pishirish vaqti taxminan 25 minut.

Shirinlik tayyor! Siz ularni yalpiz novdasi bilan bezashingiz, shakar kukuni sepishingiz mumkin.

10 -retsept: bananli mazali shokoladli kekler

O'zingizning oilangizni mazali, uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilishning vaqti bor, keyin banan-shokoladli kekler tayyorlang. Ularning o'ziga xos ta'mi, nozik banan xamiri xushbo'y shokolad bilan birlashtirilgan, nafaqat shirin tishli, balki shirinlikka befarq bo'lganlar tomonidan ham qadrlanadi. Shu bilan birga, har qanday styuardessa ularni pishirishi mumkin va juda oz vaqt sarflanadi.

Un 225 gramm
Kakao 3 osh qoshiq
Banan 3 dona
Tovuq tuxumi 2 dona
Shakar 100 gramm yoki ta'mga ko'ra
O'simlik yog'i 125 millilitr
Soda 1 choy qoshiq

Bananlarni tozalang va plastinka ustiga qo'ying.

Biz vilkalar yoki kartoshka maydalagich bilan qurollanamiz va kartoshka pyuresi ichida banan pulpasini ezib tashlaymiz.

Biz tuxumni oqayotgan suv ostida yuvamiz va alohida plastinkaga ajratamiz. Shakar va o'simlik yog'ini to'kib tashlang, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan urting. Keyin uni banan pyuresiga quying va hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin elakka kerakli miqdordagi un, kakao va soda quying. Keng, qulay idishga soling va aralashtiring. Siz bo'laklardan qutulish uchun elakdan o'tkazishingiz, shuningdek, hamma narsani kislorod bilan boyitishingiz kerak, chunki shu tariqa pishirilgan mahsulotlar yanada havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, shirin banan massasini unga to'kib tashlang va hamma narsani mikser bilan yaxshilab uring. Xamir bir xil rangda va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Biz pishiriladigan idishni ehtiyotkorlik bilan sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan surtamiz yoki bizda bo'lgani kabi qog'oz qalaylarni joylashtiramiz. Keyin tayyorlangan xamirni osh qoshiq bilan yoyib, qoliplarni taxminan 2/3 ga to'ldiramiz, chunki xamirimiz biroz ko'tariladi. Va siz pishirishga o'tishingiz mumkin.

Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring va shundan keyingina qolipni o'choqqa qo'ying. Biz keklarni to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida ular ko'tarilib, chiroyli qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Va tayyorlikni tish pichog'i, shish yoki vilka bilan tekshirish mumkin. Agar shishani yopishtirayotganda, unda xamirning izi qolsa, unda pishirish hali tayyor emas, va agar u quruq bo'lsa, pechni jasorat bilan o'chiring va qolipni chiqarib, o'zimizga oshxona qozonlari bilan yordam bering.

http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru

Barcha retseptlar saytning oshxona klubi tomonidan sinchkovlik bilan tanlangan

Kekler - oddiy, bir qarashda, pishirilgan mahsulotlar - butun dunyo bo'ylab millionlab tomoshabinlarning qalbi va oshqozonini zabt etdi. Shu bilan birga, ko'plab iste'molchilar ular bilan "eng yaqin qarindoshlari" - kek va keklarning farqini to'liq anglamaydilar. Bu uchlik a'zolari nima? Cupcake (ingliz tortidan) - tort; (ingliz tilidan) - kichik tort (kek); kekler (ingliz maffinidan) - pirojnoe turi (kek).

Big Brother - mayiz, shakarlangan mevalar va boshqa shirin qo'shimchalar bilan to'ldirilgan katta kek. Bu, masalan, Rojdestvoda pishiriladi. Biroq, silikon qolipdagi kichkina keklarni shunday chaqirish xato bo'lmaydi. Bu uchlikdagi "kichik birodarlar" - bu kek. Tuzilishi va ta'mi bo'yicha ular kek va keklarga o'xshaydi, lekin miniatyura kattaligida farqlanadi. Bundan tashqari, ular odatda qaymoq yoki muz bilan bezatilgan, bu ularni keklarga o'xshatadi. Va nihoyat, bizning asosiy xarakterimiz - kekler. Bu kek turlarining nomi. Ular tuzlangan yoki shirin bo'lgan har xil plomba bilan bo'laklangan qoliplarda pishiriladi - barchasi ta'mga bo'lgan xohishlarga bog'liq. Keklarga sariyog 'bilan iliq xizmat qilish odat tusiga kiradi.

Ismlardagi chalkashliklar pishiriqning mohiyatini o'zgartirmaydi: mazali, chiroyli va uyda tayyorlash juda oson. Albatta, siz keklarni do'konda muammosiz sotib olishingiz mumkin. Biroq, sifat, afsuski, shubhali. Bundan tashqari, oshxonada ozgina vaqt o'tkazish va ko'plab retseptlardan birini amalga oshirish kifoya. Masalan, quyuq shokolad bo'laklari bilan aralashtirilgan shokoladli kek tayyorlash - bu haqiqiy noziklik! Va buni tushunish uchun sizga bu g'oya qanday yoqadi?)

Pishirish vaqti: 25 daqiqa / Chiqish: 12 dona

Tarkibi

un 200 gramm
shakar 100 gramm
pishirish kukuni 2 osh qoshiq
tuxum 3 dona
tezkor qahva 2 osh qoshiq. qoshiqlar
kakao 2 osh qoshiq. qoshiqlar
qora shokolad 150 gramm
yumshoq sariyog '200 gramm.

Tayyorgarlik

Tuxumni idishga soling va shakar qo'shing. Mahsulotni ko'pirtirish bilan ko'pikka aralashtiring.

Tuxum aralashmasiga yumshoq sariyog ', kakao kukuni va eriydigan qahvani qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qora shokoladni pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Plitkani kesishni osonlashtirish uchun biz uni 25 0 S haroratda yotib, ozgina eritish uchun qoldiramiz.

Qora shokolad bo'laklarini tuxum, shakar, sariyog ', kakao va qahva aralashmasiga soling. Barcha ingredientlarni qoshiq bilan yoğurun.

Bug'doy unini pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va mayda bo'laklarga sariyog 'va tuxum massasi solingan idishga aralashtiring.

Spatuladan foydalanib, shokolad bo'laklari bilan qalin, bir hil xamir xamirini yoğurun.

Muffin pishiriladigan idishni oling. Ichkaridagi qalaylarni sariyog 'bilan yog'lang va un seping yoki har bir qog'ozli kek qutilarini qo'ying. Tayyor xamirni har bir idishga solamiz - yig'ilgan osh qoshiq. U qolipni yarmidan ko'prog'ini to'ldirishi kerak.

Biz shokoladli keklarni 180 0 S ga oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlar yuzasida eritilgan shokolad bo'laklari bo'lgan ishtahani ochadigan shlyapa paydo bo'ladi.