Har bir uy bekasi o'yilgan sariq olxo'ridan mazali va xushbo'y murabbo tayyorlashi mumkin. Olxo'ri nozikligi uchun oddiy retsept aromatik va boy bo'ladi. Bu barcha shirin tishlarga murojaat qiladi: bolalar ham, kattalar ham. Idishlarga joylashtirilgan xushbo'y murabbo qabrlarga, muzlatgichda yoki podvalda mukammal saqlanadi. Shu bilan birga, rezavorlar o'zining ajoyib ta'mini saqlab qoladi va vitaminlarning boy manbai hisoblanadi.

Tozalangan sariq olxo'ridan murabbo qanday tayyorlanadi

Sariq olxo'ridan ajoyib murabbo tayyorlash juda oddiy. Ammo sog'lom mevalardan olxo'ri tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Gap shundaki, tayyorgarlik ishlari ko'p vaqtni oladi (taxminan 1 soat). Tayyorlangan mevalardan sharbat chiqarish uchun yana 2 soat kerak bo'ladi. Olxo'ri murabbo o'zi tanaffuslar bilan bir necha bosqichda tayyorlanadi. Ma'lum bo'lishicha, sariq o'riklardan shirinliklarni tayyorlash uchun umumiy vaqt taxminan 7-8 soat davom etadi.

Eslatmada! Darhol ta'kidlash kerakki, ko'rsatilgan miqdorda sariq olxo'ri va granüllangan shakardan ko'p tayyorgarlik qilish mumkin bo'lmaydi. Siz taxminan 1,5 litr yoqimli ta'mli va juda aromatik urug'siz sariq olxo'ri murabbosini olasiz, uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, lekin juda ko'p vaqt talab etadi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• sariq olxo'ri 1 kg
• Shakar 1 kg

Tavsif

Sariq olxo'ri murabbosi qishki tayyorgarlikning eng keng tarqalgan turlaridan biridir. Ota-bobolarimiz olxo'rini ham shu tarzda qayta ishlashgan, chunki ular o'ziga xos shaffof, shuningdek, juda sog'lom taomdir. Albatta, siz olxo'ridan har qanday narsani tayyorlashingiz mumkin, ammo murabbo hali ham shirin tishli ko'p odamlar sevadigan eng yaxshi noziklikdir.
Bu chinakam qirollik olxo'ri murabbosi eng oddiy usulda tayyorlanadi, uni tayyorlash uchun hech qanday maxsus oshpazlik mahorati talab etilmaydi. Biz fotosuratlar bilan klassik bosqichma-bosqich retsept tayyorladik, uning yordami bilan har qanday yangi uy bekasi mevalardan urug'larni qanday olib tashlashni va qanday qilib engil ko'rinadigan olxo'ri murabbosini qanday qilib to'g'ri pishirishni va o'rashni aniqlaydi.
Mazali murabbo tayyorlash uchun biz dumaloq sariq olxo'ridan foydalanamiz, u ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega, bu murabbo ilohiy qiladi. Qish uchun uyda ajoyib olxo'ri desertini qanday tayyorlash va tayyorlashni tezda aniqlash uchun, keling, bir daqiqani behuda sarf qilmaylik va uni tayyorlashni boshlaylik, quyidagi fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga e'tibor bering.

Ingredientlar

Sariq olxo'ri murabbo - retsept

Urug'siz olxo'ridan murabbo tayyorlash uchun biz eng yaxshi mevalarni tanlaymiz va ularni suvda yaxshilab yuvamiz.

Biz toza mevalarni yarmiga kesib, urug'larni olib tashlaymiz, bu esa hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Sariq mevalar uchun siz shirin siropni tayyorlashingiz kerak, suvni yirtqichlardan solib, qaynatib oling, so'ngra unga shakar qo'shing. Suyuqlikni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hammasi eriguncha pishiring.

Olxo'ri yarmini tayyorlangan shakar siropi bilan to'liq to'kib tashlang va uni pishiring, bu taxminan bir soat davom etadi.

Qovurilgan olxo'rini siropga solib, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Endi siz olovni kamaytirasiz va aralashmani yana yigirma daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin. Keyin Hosil bo'lgan har qanday ko'pikni olib tashlashni unutmang.. Panani issiqdan olib tashlang va bir necha soatga qoldiring.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 1,5 litr aromatik murabbo olasiz.

Olxo'ri murabbo tayyorlashning eng oson usuli ko'p vaqtni oladi. Tayyorgarlik ishlari taxminan bir soat davom etadi, mevalar taxminan ikki soat ichida sharbat chiqaradi. Murabbo uch bosqichda 2-3 soatlik tanaffuslar bilan pishiriladi. Pishirishning umumiy vaqti 7-8 soatni tashkil qiladi.

Qadam 1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, sopi va shikastlangan yoki qurtlangan rezavorlarni olib tashlang.

Maslahat. Murabbo uchun o'rtacha pishgan olxo'rini tanlash kerak: haddan tashqari pishganlari shaklini yo'qotadi, pishmaganlari esa chuqurni ajratmaydi.

Qadam 2. O'tkir pichoqni ishlatib, olxo'ri yarmini kesib, chuqurni olib tashlang. Bu juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon, ammo bunga arziydi.

Maslahat. Ushbu bosqichda siz yordamchilarni jalb qilishingiz mumkin.

Qadam 3. Tuxumlangan olxo'rini idishga joylashtiring va torting. O'rtacha shakar va rezavorlar nisbati 1: 1 bo'lishi kerak.

Maslahat. Agar rezavorlar nordon bo'lsa, unda siz ko'proq donador shakar olishingiz mumkin, 1: 1,2.

4-qadam. Olxo'ri yarmini granulalangan shakar bilan yoping va rezavorlar sharbatini chiqarguncha xona haroratida 2-3 soat davomida qoldiring.

Qadam 5. Idishni past olovga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, murabboni issiqdan olib tashlang.

Maslahat. Rezavorlar o'z shaklini yo'qotishi mumkin bo'lganligi sababli, ortiqcha pishirmaslik kerak.

Qadam 6. 2-3 soat kutgandan so'ng, idishni yana pechka ustiga qo'ying. Past olovda qaynatishga keltiring. Ko'pikni olib tashlang va idishni sovutish uchun chetga qo'ying.

Maslahat. Murabbo yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Sovutgandan so'ng, amber olxo'ri murabbosi tayyor. Yoqimli hid va chiroyli rangga qo'shimcha ravishda, sariq olxo'ri murabbosi unutilmas o'ziga xos ta'mga ega. Pulpaning nordonligi yumshoq terining engil achchiqligini aks ettiradi va shakar siropining shirin ta'mi bilan to'ldiriladi.

Jam - qish uchun mazali tayyorgarlik. U turli xil rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi.

Bugun men sariq olxo'ri murabbo retseptini taklif qilmoqchiman. Bu shirinlik juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Yorqin, quyoshli murabbo hech kimni befarq qoldirmaydi.

Biz murabboni ikki bosqichda pishiramiz, bu olxo'rining yarmini saqlab qolishga yordam beradi va sirop qaynatiladi va qalinroq bo'ladi.

Murabbo hosili 0,5 l banka + sinash uchun bir piyola.

Qish uchun sariq o'rikdan murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Olxo'rini sovuq suv ostida yuving, poyasini yirtib tashlang va urug'larni olib tashlang. Mevalarni mos o'lchamdagi idishga joylashtiring.

Olxo'rini shakar bilan yoping va xona haroratida 3-4 soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida olxo'ri sharbat chiqaradi va shakar eriy boshlaydi.

Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin sekin olovda 5 daqiqa qaynatib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Panani olovdan olib tashlang va olxo'ri murabbo 2-3 soat davomida to'liq sovib turing.

Murabbo sovib ketayotganda, bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va bug'da 5-7 daqiqaga qoldiring. Qopqoqlarni qaynatib oling.

Sovutilgan murabboni yana pechka ustiga qo'ying va juda past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Tozalangan sariq olxo'ridan murabbo tayyor. Uni steril bankalarga issiq qilib quying va o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring, ularni iliq qilib o'rang va to'liq sovushini kuting.

Bu murabbo shahar kvartirasida mukammal saqlanadi.

Yoqimli ishtaha!

Kuz, ehtimol, haqiqiy uy bekasi hayotidagi eng muhim fasldir. Bozorda yetishtirilgan/sotib olingan sabzavotlar, mevalar va rezavorlar qish uchun qayta ishlash va saqlashni talab qiladi. Yozgi yozgi yoki bog'da o'sadigan olxo'ri odatda yaxshi hosil beradi. Olxo'ri tayyorlashning eng mashhur usuli - murabbo tayyorlash. Quyida hatto tajribali oshpazlarni ham hayratda qoldiradigan oddiy va original retseptlar tanlovi keltirilgan.

Qish uchun olxo'ri bo'laklaridan qalin murabbo - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Har bir inson qishda olxo'rini saqlashning uchta asosiy usulini biladi: kompot, quritish (o'rik) va murabbo (murabbo). Keling, murabbo bilan to'xtaylik. Ko'rinib turibdiki, nega bu juda murakkab? Men mevalarni shakar bilan aralashtirib, qaynatib, bankalarga quydim. Nima uchun turli uy bekalari orasida ta'mi va mustahkamligi farq qiladi? Biz qalin sirop va zich meva konsistensiyasi bilan shaffof murabbo tayyorlaymiz.

Retseptning siri nimada?

• minimal aralashtirish bilan mevalar zich bo'lib qoladi va parchalanmaydi
• limon kislotasini qo'shib, sirop shaffof bo'lib chiqadi
• oz miqdorda shakar siropning suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 23 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Olxo'rining quyuq kech navlari:2,3 kg (chuqurlikdan keyingi vazn - 2 kg)
• Shakar: 1 kg
• Limon kislotasi:1/2 choy qoshiq. yoki 1 osh qoshiq. l. limon sharbati

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Men olxo'rini yuvaman, teri nuqsonlari bo'lgan mevalarni tashlayman, ularni tozalayman (urug'larni ajrataman).

Turli mintaqalarda mashhur bo'lgan "Prezident", "Empress" yoki "Moviy sovg'a" mos keladi.



Tayyorlangan hajm aniq 2 kg: sizga kerak bo'lgan narsa.



1 kg shakarni o'lchang. Xom olxo'ri sizga nordon bo'lib ko'rinsa ham, shakar miqdorini ko'paytirishingiz shart emas (bu dasturlashtirilgan murabbo konsistensiyasi bilan ma'lum bir retseptga tegishli).



Meva yarmini qatlamli idishga joylashtiring.

Alyuminiy ishlamaydi, metall ta'mi bo'ladi. Toshli mevalar shisha yoki emalli idishlarda qaynatiladi. Istisno o'rik hisoblanadi.



Tayyor aralashmani kamida bir kechada, tercihen bir kunga qoldiring.



Biz qopqoq bilan yopmaymiz, mahsulot nafas olishi kerak. Agar siz chivinlar yoki qoldiqlardan xavotirda bo'lsangiz, tülbent bilan yoping (piyola bo'ylab yog'och prokat qo'ying). Olxo'ri mo'l-ko'l sharbat chiqaradi.



Idishni past olovga qo'ying, muloyimlik bilan aralashtiring (shakarni ko'tarish uchun pastdan yuqoriga) va qaynatib oling. Biz murabbo idishlarga quyilmaguncha hech qanday qoshiq yoki spatulaga tegmaymiz, faqat ko'pikni olib tashlash uchun. Massa asta-sekin 3 daqiqa qaynatiladi, keyin burnerni o'chiring va to'liq sovishini kuting.



Biz protsedurani takrorlaymiz: isitiladi, 3 daqiqa qaynatiladi. Keling, aralashmaylik! Yana sovib ketguncha kutamiz.



Uchinchi marta, uch daqiqa qaynatilgandan so'ng, limon kislotasini to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring, ko'pikni olib tashlang va yana 3 daqiqa qaynatib oling.



Chuqur qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan sterillangan bankalarga quying, o'rang, aylantiring va o'rang. Bir necha soat o'tgach, murabbo saqlash va iste'mol qilishga tayyor.

Sariq olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi

Tajribali bog'bonlar ko'k va sariq mevalar bilan olxo'ri hajmi, pulpa mustahkamligi va eng muhimi, ta'mi bilan farq qilishini bilishadi. Sariq olxo'ri shirinroq, shiraliroq bo'lib, murabbo, konserva va konfetlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Sariq olxo'ri mevalari - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Harakatlar algoritmi:

1. Tayyorgarlik o'rim-yig'im bilan boshlanadi. Keyin olxo'rini saralashingiz, qurtlangan, qoraygan, chirigan mevalarni olib tashlashingiz kerak. Chaying. Quritish uchun bir muddat qoldiring.
2. Ushbu retseptga ko'ra, murabbo urug'siz tayyorlanadi, shuning uchun har bir olxo'rini ajratib oling va chuqurni tashlang.
3. Mevalarni murabbo tayyorlanadigan idishga joylashtiring. Olxo'rilarni qatlamlarga qo'ying, ularning har biriga donador shakar seping.
4. Bir oz vaqtga qoldiring, shunda olxo'ri o'z sharbatini chiqaradi, u shakar bilan aralashtirilganda mazali sirop hosil qiladi.
5. Klassik texnologiyadan foydalanib, olxo'ri murabbo bir necha bosqichda pishiriladi. Etarli sirop mavjud bo'lganda, olxo'rini ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Olovga qo'ying.
6. Murabbo qaynagach, idishni olovdan olib tashlang. 8 soat qaynatib oling. Buni yana ikki marta bajaring. Bu pishirish usuli olxo'ri yarmini pyurega aylantirishga imkon bermaydi, ular butunligicha qoladi, lekin sirop bilan namlanadi;
7. Tayyor murabboni kichik shisha idishlarga soling. Cork.

Sovuq, qorli qishda choy uchun ochilgan quyoshli oltin murabbo bankasi sizni tom ma'noda ham, majoziy ma'noda ham isitadi!

Olxo'ri murabbo "Ugorka"

Ushbu olxo'rining nomi zamonaviy Vengriya hududida joylashgan Ugric Rus bilan bog'liq. Bugungi kunda siz "Ugorka" va "Vengriya" nomlarini teng ravishda topishingiz mumkin, mevalar kichik o'lchamli, quyuq ko'k teri va zich pulpa bilan ular murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi;

Tarkibi:

• Olxo'ri "Ugorka" - 1 kg, urug'siz toza mahsulotning og'irligi.
• Granüle qilingan shakar - 800 gr.
• Filtrlangan suv - 100 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchi bosqichda olxo'rini saralang, yuving va chuqurlarni olib tashlang.
2. Suv va shakar siropini qaynatib oling, ya'ni qaynatib oling, shakar eriguncha qaynatib oling.
3. Olxo'ri ustiga issiq siropni quying. Endi mevalarni qaynatishga qo'ying. Avvaliga olov kuchli, qaynagandan keyin - eng kichik. Yarim soat davomida pishiring.
4. Bir necha soatga qoldiring. Jarayonni yana ikki marta takrorlang, pishirish vaqtini 20 daqiqaga qisqartiring.
5. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, tayyor murabbo paketlang.
6. Cork. Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun issiq adyol / plash bilan yoping.

Xushbo'y, qalin, to'q qizil murabbo qishki choy partiyalari uchun eng yaxshi taom bo'ladi.

Olxo'ri murabbosining eng oddiy va tezkor retsepti "Besh daqiqa"

Klassik texnologiyalar murabbo tayyorlashni bir necha bosqichda talab qiladi, u qaynatilganda, keyin bir necha soat davomida infuz qilinadi. Afsuski, tirik uy bekalarining ritmi "zavqni uzaytirishga" imkon bermaydi. Tezlashtirilgan texnologiyadan foydalangan holda murabbo tayyorlash uchun retseptlar yordamga keladi, ular "besh daqiqali retseptlar" deb nomlanadi, garchi ba'zida bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Suv - 50-70 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rini saralang, qoraygan joylarni kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpaning o'zini 4-6 bo'lakka bo'ling (siropda namlash jarayonini tezlashtirish uchun).
2. Sehrli pishirish jarayoni sodir bo'ladigan idishga o'tkazing, me'yorga ko'ra pastki qismga suv quying. Olxo'ri qatlamlarini shakar bilan seping.
3. Pishirish jarayonini boshlang, avval o'rtacha olovda. Murabbo qaynash nuqtasiga kelishi bilan olovni juda kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida issiq ushlab turing. Har qanday ko'pikni olib tashlash kerak.
4. Bu vaqt ichida 0,5-0,3 litr hajmli shisha idishlar tayyorlang, idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang.
5. Olxo'ri murabbosi issiq qadoqlangan bo'lishi kerak, idishlar issiq (lekin quruq) bo'lishi tavsiya etiladi.
6. Siz qalay, oldindan sterillangan qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.

Bundan tashqari, sterilizatsiya jarayonini uzaytirish uchun adyol / adyol yoki faqat eski ko'ylagi bilan yoping. Murabbo juda qalin emas, lekin aromatik va mazali.

Chuqurchalar bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Chuqurlari bilan olxo'ri murabbo - bu uy bekalari vaqtni tejash uchun juda mashhur mahsulotdir; Ikkinchi nuqta shundaki, urug'lar tayyor murabboga g'ayrioddiy ta'm beradi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 6 osh qoshiq.
• Suv - 4 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rilarni saralang va yuving. Har birini vilkalar bilan teshing, shunda sirop ichkariga tezroq kirib boradi.
2. Mevalarni chuqur idishga joylashtiring. Suv bilan to'ldiring (kerak bo'lganda). Qaynatishga keltiring, uch-besh daqiqa qaynatib oling.
3. Olxo'rini torting, suv va olxo'ri sharbatini boshqa idishga quying. U erda shakar qo'shing, aralashtiring va siropni pishiring.
4. Tayyorlangan siropni oqartirilgan mevalarga to'kib tashlang. 4 soatga qoldiring.
5. Deyarli qaynatishga keltiring. Yana qoldiring, bu safar 12 soat.
6. Shundan so'ng siz oxirgi pishirishni boshlashingiz mumkin - yumshoq qaynatishda 30-40 daqiqa.
7. Bu murabbo sterillangan idishlarga qadoqlangan bo'lishi kerak. Tercihen qalay qopqoqlari bilan yoping.

Olxo'ri o'z shakllarini saqlab qoladi, lekin shaffof bo'lib, chiroyli asal rangiga ega.

Olxo'ri va olma murabbosi uchun retsept

Odatda, bog'lar olxo'ri va olmaning bir vaqtning o'zida yig'ib olinishidan mamnun bo'ladi, bu uy bekasi uchun mevalar pirog, kompot va murabbolarda bir-biriga yaxshi munosabatda bo'lishiga ishora qiladi.

Tarkibi:

• nordon olma - 1 kg.
• To'q ko'k olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Filtrlangan suv - 100 ml.
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Jarayon, an'anaga ko'ra, mevalarni yuvish va saralash bilan boshlanadi.
2. Keyin olxo'rini 2 yarmiga bo'linib, chuqurni olib tashlang. Olmalarni 6-8 qismga kesib oling, shuningdek, "quyruq" va urug'larni olib tashlang.
3. Suv va shakardan sirop tayyorlang.
4. Olxo'ri va olma bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiriladi. Issiq siropga quying.
5. Quyidagi jarayonni uch marta takrorlang: qaynatib oling, chorak soat davomida juda past olovda pishiring, 4 soat turing.
6. Pishirishning oxirgi bosqichida limon kislotasini qo'shing, uni oz miqdorda suv bilan suyultirishingiz mumkin. Chorak soat davomida pishiring.
7. Sterilizatsiyalangan idishlarga soling.

To'g'ri pishirilgan olma va olxo'ri murabbo bir hil va qalin bo'lib chiqadi. U choy ichish uchun ham, pirog tayyorlash uchun ham mos keladi.

Qishga tayyorgarlik - olxo'ri va nokdan murabbo

Olma va olxo'ri murabbosi munosib raqobatchiga ega - nok va olxo'ri murabbo. Armut olxo'ri murabbosini kamroq nordon va qalinroq qiladi.

Tarkibi:

• "Ugorka" olxo'ri - 0,5 kg. (urug'siz)
• nok - 0,5 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Suv - 200 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Armut va olxo'rini yuving. Armutning dumini kesib oling, urug'larni olib tashlang va olxo'ridan urug'larni olib tashlang.
2. Armutni mayda bo'laklarga, olxo'rini 4-6 bo'lakka (o'lchamiga qarab) kesib oling. Siz aslida murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
3. Suv va shakardan sirop tayyorlang. Bu jarayon ibtidoiy - bir yirtqichlardan aralashtiramiz va qaynatib oling. Shakar erishi bilanoq issiqdan olib tashlang.
4. Idishda faqat armutni joylashtiring, ular mevalarni issiq sirop bilan to'kib tashlash uchun ko'proq vaqt talab qiladi; 20 daqiqa davomida past olovda turing. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Bu vaqt ichida nok bo'laklari sirop bilan to'yingan va shaffof bo'ladi.
5. Endi olxo'ri navbati, ularni nok bilan panga soling va aralashtiring. 30 daqiqa davomida birga qaynatiladi.
6. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, issiq joyga qo'ying va mahkam yoping.

Nok va olxo'ri murabbo bir qish oqshomidan ko'proq yorug'likka yordam beradi.

Apelsin bilan olxo'ri murabbo

Olxo'ri murabbo bilan tajribalar deyarli cheksiz davom ettirilishi mumkin. Bunga quyidagi retsept misol bo'la oladi, unda an'anaviy olma yoki nok o'rniga olxo'ri apelsin bilan birga keladi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1,5 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1,5 kg (yoki biroz kamroq).
• Yangi uzilgan mevalardan apelsin sharbati - 400 ml.
• Apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchi bosqich - olxo'rini tekshiring, ularni ajrating, yomon mevalarni olib tashlang, chuqurlarni olib tashlang.
2. Ikkinchi qadam apelsin sharbatini tayyorlashdir.
3. Olxo'rini pishirish idishiga joylashtiring va apelsin sharbati qo'shing.
4. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa qaynatiladi. Filtrga soling va apelsin va olxo'ri sharbatini to'kib tashlang.
5. Unga shakar qo'shing. Xushbo'y sirop olish uchun qaynatib oling.
6. Olxo'rini yana quying va apelsin qobig'ini qo'shing. Pishirish jarayonini davom ettiring.
7. Tayyorlikni quyidagicha tekshiring - sovuq likopchadagi bir tomchi murabbo o'z shaklini ushlab turishi kerak, yoyilmasligi kerak va mevalarning o'zi siropga to'liq botirilishi kerak.
8. Sterilizatsiyalangan idishlarni murabbo bilan to'ldiring. Xuddi shu qopqoq bilan yoping.

Olxo'ri va apelsin murabbosini tatib ko'rganda, ajoyib sitrus aromati, engil nordonlik va g'ayrioddiy rang kafolatlanadi.

Limon bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Olxo'ri murabbo uchun ko'plab retseptlar konserva va uzoq muddatli saqlash jarayonida yordam beradigan tsitrus mevalari yoki limon kislotasini qo'shishni taklif qiladi. Limonlar faqat olxo'ri bilan yaxshi ketadigan mevalardir.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Limon - 1 dona. (kichik o'lcham).

Harakatlar algoritmi:

1. Ushbu murabbo tayyorlash uchun ko'k teri yoki "vengriya" mevalari bilan katta olxo'ri olish yaxshidir. Olxo'rini yuving, urug'larni olib tashlang, har bir mevani 6-8 qismga bo'ling.
2. Shakar qo'shing. Olxo'ri shakar bilan aralashadigan sharbat chiqarguncha 6 soat davomida bu holatda turing.
3. Olxo'ri murabbosini olovga qo'ying. Mevalarga limon qobig'ini qo'shing va limon sharbatini siqib oling. Olxo'ri tayyor bo'lgunga qadar pishiring oddiy tekshirish - bir tomchi sirop uning shaklini saqlab qoladi.

Qishda engil limon aromali olxo'ri murabbosi iliq, quyoshli kunlarni eslatadi.

Kakao bilan mazali olxo'ri murabbo uchun retsept

Quyidagi retsept juda original, ammo ajoyib darajada mazali. Lekin olxo'ri odatdagi olma, nok yoki hatto ekzotik limon va apelsin bilan birga bo'lmaydi. Asosiy ingredientlardan biri kakao kukuni bo'lib, olxo'ri murabbosining rangi va ta'mini tubdan o'zgartirishga yordam beradi.

Ushbu retseptni birinchi marta tayyorlayotganda, siz olxo'rining kichik bir qismi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Agar murabbo "xalq", uy nazoratidan o'tib ketsa, unda meva qismini (mos ravishda shakar va kakao) ko'paytirish mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri - 1 kg, allaqachon chuqurlashtirilgan.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• kakao - 1,5 osh qoshiq. l.
• Filtrlangan suv - 100 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rini ajrating. Kesish. Suyaklarni tashlang.
2. Shakar bilan seping, shuning uchun olxo'ri sharbatni tezroq chiqaradi.
3. Bir necha soatga qoldiring. Suv qo'shib, kakao qo'shib, aralashtirib, qaynatib oling.
4. Avval issiqlikni juda baland qiling, keyin uni juda past darajaga tushiring.
5. Pishirish vaqti tabiiy ravishda bir soatni tashkil qiladi, siz doimo jarayonni kuzatib borishingiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi.

Kakao kukuni qo'shilgan olxo'ri murabbosi sizning xonadoningizni ham ta'mi, ham rangi bilan ajablantiradi!

Olxo'ri va doljinli murabbo

Oddiy olxo'ri murabbosi sharqona ziravorlarning kichik qismi yordamida tubdan o'zgartirilishi mumkin. Bir chimdim doljin banal olxo'ri murabbosini qirollik stolini bezashga loyiq mazali desertga aylantirish uchun katalizator bo'ladi. G'ayrioddiy taom tayyorlagan styuardessa xavfsiz tarzda "Pazandachilik malikasi" unvoniga sazovor bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri "Ugorka" yoki quyuq ko'k teri bilan katta - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'riga e'tibor berish kerak, mavjud bo'lgan mevalardan eng yaxshi mevalarni tanlab, chirigan, chuvalchangsiz yoki qorayishsiz. Oqim suv ostida yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning.
2. O'tkir pichoq yordamida ikki qismga bo'ling. Suyaklarni tashlang.
3. Olxo'ri yarmi qatlamlarini shakar bilan sepib, mevalarni yirtqichlardan joylashtiring.
4. Olxo'ri shakar ta'sirida sharbat chiqarishi uchun yirtqichlardan 4 soat sovuqqa qo'ying.
5. Ikki bosqichda murabbo pishiring. Birinchi marta, uni chorak soat davomida olovda ushlab turing, doimo aralashtirib, vaqti-vaqti bilan yuzada paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Pishirishning ikkinchi bosqichini doljin qo'shib, aralashtiring. Yana olovga qo'ying.
7. Pishirish vaqtini ikki baravar oshiring. Mevalarni maydalamaslik uchun aralashtiring, lekin juda yumshoq. Sirop qalinlashishi kerak, olxo'ri bo'laklari siropga namlanadi va shaffof bo'ladi.

Dolchinning engil xushbo'yligi styuardessadan pishiriq kutadigan qarindoshlarni chalg'itadi va u g'ayrioddiy ta'mga ega olxo'ri murabbosini berish orqali uy ahlini hayratda qoldiradi.

Yong'oq bilan olxo'ri murabbo

Eng murakkab texnologiyani yong'oq bilan Bektoshi uzumidan "Qirollik murabbosi" ni tayyorlash jarayoni deb atash mumkin. Uy bekalari olxo'ri murabbo uchun shunga o'xshash texnologiyadan foydalanishni taklif qilishadi. Jarayon juda uzoq va ko'p mehnat talab qilishi mumkin, ammo natijalar hayratlanarli.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1,3 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Filtrlangan suv - 0,5 l.
• Yong'oq - har bir olxo'ri uchun yarim yadro.

Harakatlar algoritmi:

1. Eng muhimi, olxo'rini tanlash, ular taxminan bir xil o'lchamda, chirish, qora dog'lar yoki tishlarsiz bo'lishi kerak.
2. Endi siz mevalarni kesmasdan, urug'larni siqib chiqarishni o'rganishingiz kerak. Bu o'tkirlashtirilmagan qalam yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ikkinchi usul oddiyroq - o'tkir pichoq bilan olxo'rida kichik bir kesma qilish uchun foydalaning, bu orqali siz chuqurni olib tashlashingiz mumkin.
3. Suv va shakar siropini qaynatib oling.
4. Tayyorlangan siropning ustiga chuqurchaga aylangan olxo'rini to'kib tashlang. 5 daqiqa qaynatib oling, qoldiring.
5. Ushbu protsedurani yana 3 marta takrorlang, har safar murabbo 3-4 soat davomida sovuq joyda saqlang.
6. Yong'oqlardan qobiq va membranalarni olib tashlang. Yarimga kesish uchun.
7. Olxo'rini filtrga soling va siropni to'kib tashlang. Mevalarni yadro yarmi bilan to'ldiring.
8. Siropni isitib oling. Olxo'rilarni sterillangan idishlarga soling va ustiga issiq sirop qo'ying.
9. Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling va ularni yoping.

Yong'oq bilan qirollik olxo'ri murabbosi har qanday bayramni bezatadi!

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!