Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ushbu qushning go'shti Rossiyada eng mashhur hisoblanadi, chunki uning arzonligiga qaramay, u juda mazali va tez tayyorlanadi. Dunyo pazandachiligida oq go'sht va tovuq go'shtini pishirish uchun retseptlarning minglab fotosuratlari va videolari mavjud, ammo bugun biz maqolani tovuqni qovurilgan idishda qanday pishirish mavzusiga bag'ishlashga qaror qildik.
Barcha retseptlar juda oddiy, tez va hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham mavjud, ammo ularning qulayligi uchun idishlar nihoyatda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi.
Pechda pishirilgan tovuq, panjara yoki panjara, qovurilgan idishda qovurilgan, bulonda qaynatilgan va bug'langan. Tovuq pirzola, kotlet, zrazy va köfte, kabob va sous... Siz bu qushni tayyorlashning an'anaviy variantlarini cheksiz sanab o'tishingiz mumkin, ammo sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan eng mashhuri tovuq go'shti va tovuq go'shtini pishirishdir.
Tovuqning o'zi biroz quruq ekanligi va undan suvli va yumshoq taom olish mumkin emasligi odatda qabul qilinadi. Biz o'rnatilgan stereotipni buzishga shoshilmoqdamiz. Agar siz tovuqni to'g'ri pishirsangiz, bu go'shtdan ko'ra yumshoqroq va mazaliroq narsani topa olmaysiz. Lekin qanday qilib pishirilgan tovuqni pishirasiz, shunda hamma nafas oladi?
Birinchidan, biz sizga bir sirni aytib beramiz: suvli tovuqni olish uchun uni qandaydir sous bilan qavrilgan idishda qaynatish kerak. Pazandachilik yilnomalarida turli xil soslarning son-sanoqsiz turlari mavjud va biz ulardan eng oddiy va eng yaxshi retseptlarni tanladik.
Klassik variant, shuningdek, eng tez va eng mazali bo'lib, tovuqni qaymoq yoki qaymoq bilan qovurishdir. Tovuq go'shti qaymoqli lazzat bilan birlashtirilgan ajoyib. Ushbu variantni sinab ko'ring.
Tovuq go'shtining sabzavot bilan kombinatsiyasi bundan kam qiziqarli va tuyadi. Masalan, suv va ziravorlar qo'shilgan piyoz va kartoshka bilan qovurilgan tovuq jigarini tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, pomidorda qovurilgan idishda tovuqni qovurishingiz mumkin, bu erda siz yangi pomidor yoki tayyor tomat sousidan yoki tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin.
Tovuqni pishirishda vaqt rejimiga rioya qilish muhim emas. Tovuq jigari va go'shti juda yumshoq va nozik munosabatni talab qiladi, chunki pishirish vaqti oshib ketgan bo'lsa, ular shunchaki parchalana boshlaydi va issiqlik bilan ishlov berish etarli bo'lmasa, ular "kauchuk" bo'ladi.
Ushbu retsept bilan siz o'z qo'llaringiz bilan italyancha uslubdagi hashamatli taom tayyorlashingiz mumkin. Pomidor sousli eng nozik tovuq hech kimni befarq qoldirmaydi.
Endi qovurilgan tovuqni hosil bo'lgan pomidor-sabzavotli marinadga qo'shing va idishni qopqoq ostida sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Ushbu retsept "frantsuz tovuqi" ning soddalashtirilgan versiyasi bo'lib, siz uyda, hatto pechdan foydalanmasdan ham, qovurilgan idishda osongina pishirishingiz mumkin. Ushbu taom bayram menyusiga juda mos tushadi va uning soddaligi tufayli u oilaviy kechki ovqatni yanada yorqinroq qilishi mumkin.
Qovurilgan pirzolalarni qaymoqli sousga soling, ustiga to'g'ralgan pomidor, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan pishloq qatlami qo'ying. Qopqoq bilan yoping va idishni o'rtacha haroratdan bir oz pastroq 15 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq jigari, ehtimol, siz sinab ko'rgan barcha turdagi sakatatlarning eng nozikidir; agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u og'izda eriydi. Biz jigarni kartoshka bilan mazali va tez pishirishni taklif qilamiz.
Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar idishni past olovda, yopiq holda pishiring, 15-20 daqiqa.
Siz faqat yarim soat ichida piyoz bilan mazali tovuq qalblarini pishirishingiz mumkin. Ushbu taom makaron, guruch yoki kartoshka yonma-yoniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Bu bugungi kunda biz taklif qilgan tovuq menyusi uchun eng byudjet variantidir. Lekin agar xohlasangiz, suv bilan birga 3 osh qoshiq qo'shib, retseptni yaxshilashingiz mumkin. smetana yoki 1-2 osh qoshiq. tomat pastasi. Yoki siz ko'proq sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, bu aralash: mayda tug'ralgan pomidor, bolgar qalampiri va yashil loviya.
Ushbu taom uchun sovutilgan parranda go'shtidan foydalanish yaxshidir. Ammo faqat muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida oldindan muzdan tushirishingiz kerak, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.
Pishirish jarayonining o'zi oddiy, ammo vaqt talab etadi:
Sabzi bilan tovuq go'shti boshqa sabzavotlar, shampignonlar va bug'langan o'rik bilan to'ldirilishi mumkin. Kartoshka, loviya va donlar garnitür sifatida mos keladi.
Kartoshkali qozonlarda xushbo'y tovuq - nima mazali bo'lishi mumkin! Ushbu oddiy va foydali taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish ketma-ketligi:
Agar siz tovuq va kartoshkani qozonlarda pishirish orqali ushbu retseptdan foydalansangiz, siz to'liq ikkinchi taomga ega bo'lasiz. Siz uni tuzlangan bodring yoki yangi pomidor bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Qovurilgan tovuqning xushbo'y hidi bir nechta xushbo'y olma va o'tlar bilan yaxshilanadi. Pishirish oxirida kekik va bibariya qo'shilishi kerak, aks holda idish achchiq bo'ladi.
Mening sevimli taomlarimdan biri - sabzi bilan qovurilgan tovuq. Men bunday tovuq go'shti tezda pishiriladi, deb ayta olmayman, lekin bu hali ham tayyorlash uchun juda oddiy taom. Va eng muhimi, sabzi bilan tovuq g'ayrioddiy suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bu taom har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi: kartoshka, dukkaklilar, bo'tqa.
1 tovuq uchun bizga 2 ta o'rta piyoz, 1 ta katta sabzi, yarim yashil olma va 3-4 bo'lak sarimsoq kerak. Siz olma qo'shishingiz shart emas, lekin u yanada mazali bo'ladi.
Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz butun tovuqni emas, balki faqat barabanlarni yoki shunchaki sonlarni yoki tovuq tana go'shtining boshqa qismlarini sotib olishingiz mumkin. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, tovuq terisini olib tashlashingiz mumkin, chunki idish o'simlik yog'i tufayli juda yog'li bo'lib chiqadi.
Tovuqni tayyorlashdan oldin, men uni ziravorlar bilan sepib, kamida yarim soat turaman. Bu taom uchun men zerdeçaldan foydalanishni yaxshi ko'raman, u sariq rang beradi va sabzi bilan birgalikda butun taom oltin rangga aylanadi. Lekin, qoida tariqasida, sizga yoqadigan boshqa tovuq ziravorlari ham ishlaydi.
Ikki kostryulkadan foydalanmaslik uchun piyozni qovurib pishirishni boshlayman. Shundan so'ng, pan deyarli toza bo'lib qoladi va siz piyoz va sabzi keyin tovuqni qovurish uchun ozgina yog' qo'shishingiz kerak.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va jigarrang bo'lgunga qadar etarli darajada o'simlik yog'ida qovuring. Yog 'etarli bo'lmasa, piyoz kuyishni boshlaydi, agar piyoz etarlicha qovurilmasa, idishning ta'mi bir xil bo'lmaydi. Shuning uchun, vaqt sarflash va piyozning yaxshi qovurilganligiga ishonch hosil qilish kerak, lekin yoqilmaydi. Sabzini qovurilgan piyozga to'kib tashlang va ular ozgina pishirilguncha aralashtiring. Sabzini juda ko'p qovurishning hojati yo'q. Alohida idishga o'tkazing va chetga surib qo'ying.
O'rtacha olovda tovuq bo'laklarini yaxshi qizarguncha qovuring.
Tovuq go'shtini juda qalin dipli idishga yoki panga soling, qaynoq suv quying, shunda suv yuqori bo'laklarga to'g'ri keladi. Yuqori olovda qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Idish biroz qaynashi kerak, lekin qaynatilmaydi. Qopqoq bilan yoping.
Tovuqni taxminan 40-50 daqiqa qaynatib oling, so'ng tuz qo'shing, butun sarimsoq chinnigullar, olma bo'laklari qo'shing va qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Aralashtiring. Ushbu manipulyatsiyalardan so'ng, yana 15 daqiqa qaynatib oling, uni o'chiring va taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida turish uchun qoldiring.
Rasmda sabzi bilan tovuq go'shti va tariq bo'tqa bilan.
Agar siz oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali, ammo oddiy va arzon taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda sousda pishirilgan tovuq deyarli idealdir. Tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan ancha arzon, juda yog'li emas va ko'pchilik tomonidan go'shtning bir shakli sifatida seviladi. Yumshoq va qoniqarli, hatto pushti oyoqlari, hatto yog'siz tovuq ko'krak filetosi. Hatto qanotlari ham pishirilganda ajoyib bo'ladi. Tovuq tana go'shtining istalgan qismini tanlab, uni pishiriqda tayyorlashingiz mumkin. Hamma narsa faqat sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi.
Qovurilgan tovuq pishiriladigan sous uchun son-sanoqsiz variantlar mavjud. Pishirish uchun pomidor sousi, smetana, qaymoq va qo'ziqorin sousi ham mos keladi. Soya sousida yoki xantalda pishirilishi mumkin. Men hatto qovurilgan tovuq pishiriladigan sousning barcha mumkin bo'lgan variantlarini sanab o'ta olmayman. Bitta maqola, albatta, etarli emas.
Shuning uchun, men qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun retseptlarning kichik, ammo juda mazali qismi bilan tanishishni va o'zingiz uchun tanlov qilishni taklif qilaman. Va keyin butun oila uchun samimiy, mazali kechki ovqat pishirishni bemalol qiling. Biz allaqachon ko'rib chiqdik, lekin bugun biz tovuqni o'zimiz idish sifatida pishiramiz va garnitura alohida bo'ladi va siz o'zingizning didingizga qarab tanlashingiz mumkin.
Qovurilgan tovuqni pishirishning eng oson va eng mazali usullaridan biri bu pomidor sousida qilishdir. Bu sous murakkab ingredientlarni talab qilmaydi va nordon pomidor ta'mi tovuq bilan yaxshi ketadi. Sos uchun siz o'z sharbatida tomat pastasi, yangi pomidor yoki konservalangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Tovuqni o'zingizning xohishingiz bilan ham ishlatishingiz mumkin, pomidor sousida ikkala ko'krak va oyoq bir xil darajada yaxshi bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Sosda qovurilgan tovuqni qalin taglik va majburiy qopqoqli chuqur idishda pishirish eng qulaydir. Yong'inga baland tomonlari bo'lgan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishni joylashtiring va o'simlik moyini quying. U erda bir parcha sariyog 'qo'ying va uni eritib yuboring.
2. Yog'ga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, makaronni ozgina qovuring.
3. Pomidorlarni tozalang. Buning uchun terini xoch bilan kesib oling, so'ngra pomidorni qaynoq suv bilan kuydiring. Teri osongina chiqib ketadi. Pomidor pulpasini pyurega maydalang. Yog'da tomat pastasiga tomat pyuresini qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
4. Endi qaynayotgan pomidor sosiga tovuq bo'laklari va piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar siz piyozni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, ularni chiziqlar bilan kesib oling, agar bo'lmasa, butun piyozni sousga soling. U tovuq bilan birga pishiriladi va sousga o'z ta'mini beradi, lekin tayyor idishda piyoz bo'laklari bo'lmaydi.
5. Idishga 1-1,5 stakan qaynoq suv soling va qopqog'ini yoping. Tovuq tayyor bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida o'rtacha olovda, qopqog'ini yoping. 10 daqiqa qaynagandan so'ng, sousga kekik yoki boshqa xushbo'y o'tlarni qo'shing. Qaynatishda davom eting.
6. Pomidor sousida pishirilgan tayyor tovuq kartoshka yoki guruch bilan yaxshi ketadi. Lekin u alohida taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti kabi mazali taomni tayyorlash juda oson. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra yonma-yon taomni tanlashingiz mumkin, va siz juda mazali smetana sousini olasiz, uni nafaqat tovuq bo'laklari, balki sos kabi yonma-yon ovqatga ham quyish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Katta qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tovuq barabanlarini qo'shing va ularni 20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Har tomondan bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ularni doimo yon tomondan boshqa tomonga aylantiring. Qovurish paytida barabanlarni ozgina tuzlang.
2. Shu bilan birga, boshqa qovurilgan idishda, o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz bo'laklari shaffof bo'lguncha va ozgina qizarib ketguncha uni o'rtacha olovda qovuring. Shundan so'ng, unni qovurilgan idishga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va un bilan qovurishni davom eting.
3. Un qizarib ketguncha piyozni un bilan birga qovurishingiz kerak. Bundan tashqari, qovurilgan unning yoqimli hidi bo'ladi. Asosiysi, uni yoqishga yo'l qo'ymaslikdir, shuning uchun olovni yuqoriga aylantirmang.
4. Endi asta-sekin oldindan tayyorlangan bulonni piyoz va un bilan qovurilgan idishga quying. Agar bulon bo'lmasa, uni oddiygina issiq suv bilan almashtirishingiz mumkin. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, un bo'laklarga yopishib qolmasligi uchun aralashtirishda davom eting. Kelajakdagi sous un tufayli darhol qalinlasha boshlaydi, agar u juda qalin bo'lsa, yaxshi sousning mustahkamligi olinmaguncha ko'proq suyuqlik qo'shing.
5. Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni kamaytiring, shunda sous faqat bir oz gurillaydi va faol qaynatish bo'lmaydi. Smetana qo'shish vaqti keldi. Uni panga qo'shing va sousga to'liq qo'shilmaguncha aralashtiring. Sosni 2-3 daqiqa davomida yumshoq qilib qo'ying.
6. Sos tayyorlanayotganda, unga ziravorlar qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va ta'mga tuz qo'shing. Tovuq allaqachon ozgina tuzlanganligini unutmang.
7. Boshqa qovurilgan idishda pishirilgan qovurilgan tovuqni sousga qo'shish vaqti keldi. Uni smetana sousi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tovuq oyoqlari sousda va ziravorlarning ajoyib ta'mida namlanadi.
8. Tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin, smetana sousida qovurilgan tovuqni yangi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Smetana bilan qovurilgan tovuq tayyor. Kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiling, bu juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Va endi biroz ekzotik. Pivoni ekzotik mahsulot deb aytish mumkin bo'lmasa-da, biz har kuni tovuqni pishirmaymiz. Va ma'lum bo'lishicha, bu behuda edi. Pivo, soya sousi, pomidor sousi yoki adjika, ozgina piyoz yoki sarimsoq. Bularning barchasini ozgina qaynatib oling va hayratlanarli darajada mazali tovuqli taom tayyor.
Qovurilgan tovuq - bu juda oddiy tayyorlanadigan taom. Va bu odatda juda oz vaqt talab etadi. Shuning uchun, bu tovuq mazali narsalarni xohlasangiz, ammo qisqa vaqt ichida tez tushlik yoki kechki ovqat sifatida juda mos keladi. Bu ishlayotgan oshpazlar uchun qanchalik dolzarb, ular shunchaki oqshomlarda asarlar yaratish uchun kuchga ega emaslar. Champignons bilan qovurilgan tovuq retsepti mening eng sevimlilarimdan biridir. Ehtimol, bu menga juda yaxshi ko'radigan tovuq va qo'ziqorinlarni eslatadi. Agar siz ham julienni sevuvchi bo'lsangiz, unda qaymoqli sousda pishirilgan bu tovuqni albatta yoqtirasiz.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. O'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan tovada mayda tug'ralgan piyozni qovuring. U yumshoq, shaffof va biroz qizarib ketishi kerak.
2. Yuvilgan va quritilgan shampignonlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga piyoz bilan qo'shing va qovurishda davom eting. Agar qo'ziqorinlardan ko'p suyuqlik chiqsa, bug'lanib ketsin.
3. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va yaxshi ta'mga ega bo'ling. Qovurish paytida ularni yanada mazali qilish uchun ozgina tuzlang.
4. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni qovurilgan piyozga qo'shing va tovuq pushti rangini yo'qotib, kul rangga aylanmaguncha hamma narsani birga qovuring. Doimiy aralashtirishni unutmang.
5. Panga bir osh qoshiq un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Un bizning kelajakdagi qaymoqli sousni qalinlashtiradi. Un qizarib ketguncha ozgina qovuring.
6. Idishga qaymoq quyib, darhol olovni minimal darajaga tushiring. Har bir narsani qaymoq bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Endi qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida juda past olovda pishiring.
Vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ko'taring va tovuqni sousga aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, qaymoqli sous qalinlasha boshlaydi va chiroyli kremsi rangga ega bo'ladi.
Agar so'ralsa, bu sousga o'zingizning sevimli o'tlaringizni, masalan, bibariya yoki Provans va boshqa sarimsoq chinnigullarini qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mni yanada yorqinroq qiladi. Ammo asl tarkibida ham, shampignonli qaymoqli sousda pishirilgan tovuq juda mazali. Shunday qilib, ajoyib tushlik tayyor bo'ladi. Issiq bo'lganda hammani stolga chaqiring.
Agar siz allaqachon qaymoqli qovurilgan tovuqni va pomidor sousida tovuqni pishirgan bo'lsangiz, sevimli go'sht bo'laklarini qaymoqli pomidor sousida pishirib ko'rish vaqti keldi. Bu yumshoq kremsi ta'mi va pomidorning achchiq nordonligining ajoyib mazali kombinatsiyasi. Bu sousda pishirilgan tovuq go'shti eng yumshoq hisoblanadi. Siz ikkala tovuq ko'kragini va boshqa qismlarni, masalan, son filesi, baraban yoki qanotlarni pishirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz qanotlarni yoki barabanlarni tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni butunlay qoldirishingiz mumkin. Tovuqni idishga soling va qora qalampir, zerdeçal va paprika aralashmasiga soling.
2. Qovurilgan idishni qizdiring va ustiga 25 gramm sariyog'ni eritib oling. Tovuq bo'laklarini yog'ga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Turmeric va paprika tufayli qobiq juda jonli bo'ladi, ular birgalikda to'q sariq rang beradi.
3. Yuqori tomonlari bo'lgan boshqa qovurilgan idishda, qolgan sariyog'da piyozni qovuring. Uni mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq va qizarib ketguncha qovuring.
4. Qovurilgan piyozga zira va muskat yong'og'i qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring. Endi piyozga tomat pastasini qo'shing. Uni doimo aralashtirib, ozgina qovurish kerak. Qovurilgan pasta rangini o'zgartiradi va ishtahani ochuvchi hidga ega bo'ladi. bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.
5. Qaynayotgan tomat pastasiga qaymoq soling. Har bir narsani aralashtiring va issiqlikni kamaytiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, siz 100 milya issiq suv qo'sha olasiz. Aromatik sousning rangi deyarli mercan bo'ladi.
6. Endi qovurilgan tovuq bo'laklarini sous bilan qovurilgan idishga soling, hamma narsani aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Yana 15 daqiqa davomida o'rta olovda qopqoq ostida pishiring.
Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Tovuqni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyoz va yashil qalampir qo'shing. Un bilan seping va barcha qismlarni qoplash uchun aralashtiring. Yana 5 daqiqa pishiring. Sarimsoq, qizil va qora qalampir qo'shing. Bulyon va suv bilan to'ldiring.
Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, qopqog'ini yoping va tovuq yumshoq bo'lgunga qadar 30-35 daqiqa yoki biroz ko'proq pishiring.
cooksillustrated.com Piyoz va sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang. Tovuqni tuz, yarim paprika va parranda ziravorlari bilan seping.
Smetana suv, tuz, qalampir, qolgan paprika, xantal va o'tlar bilan aralashtiriladi.
Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Barabanlarni har tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring. Smetana sousini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Pishirishdan 5 daqiqa oldin 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirilgan un qo'shing.
scibosnian.com Pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.
Yog 'va o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Tomat pastasini qo'shing va aralashtiring va bir necha daqiqadan so'ng pomidor qo'shing. Tovuq va tozalangan piyozni tepaga qo'ying, tuz va qalampir, kekik seping.
Bir-ikki daqiqadan so'ng issiq suv qo'shing. Bir oz aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va 35-40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
africanbites.com Pomidor va piyozni o'rta bo'laklarga, sabzi mayda bo'laklarga kesib oling. Yashil piyoz va maydanozni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va tuz va qalampir seping.
Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Qushni qo'shing va ozgina qizarib ketguncha qovuring, taxminan 3-5 daqiqa.
Pomidor, sabzi, sarimsoq va piyozni aralashtiring. Tovuqga sabzavot, kori kukuni, paprika, kekik, dafna yaprog'i va bulon kubini qo'shing. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va aralashtirib, taxminan 30-35 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Yashil piyoz va maydanozni tashlang. Yana 5 daqiqa pishiring.
skinnytaste.com Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni yarmiga yoki chorakka kesib tashlang.
1¼ choy qoshiq tuzni qalampir va qalampir bilan aralashtiring. Tovuq sonlari ustiga seping.
Gollandiyalik pech yoki pechka uchun xavfsiz idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yuqori olovda qizdiring. Qushni har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
Xuddi shu gollandiyalik pechda yoki skovorodkada sariyog'ni eritib oling. Piyozni yumshoq bo'lguncha 6-8 daqiqa davomida qovuring. Qo'ziqorinlarni va qolgan tuzni qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Un bilan seping, sherli bulonni to'kib tashlang va olovda 2-3 daqiqaga qoldiring. Tovuqni qaytaring, aralashtiring va yoping.
Pechga qo'ying va 190 ° C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.
silina.darina.gmail.com / depositphotos.com Piyozni yarim halqalarga, filetani esa bo'laklarga kesib oling (sonlarni butun holda qoldirish mumkin).
Chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda yog'ni qizdiring. Qushni har tomondan 4 dan 5 minutgacha qizartiring. Piyoz va suv qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, tuz va kekik qo'shing. Qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan bir yarim soat qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
diethood.com Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Yashillarni maydalang. Tovuqni tuzlang.
O'rtacha olovda skovorodkada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Qushni 5-7 daqiqa davomida qovuring, 100 ml suv qo'shing va sekin olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qolgan yog'ni boshqa qovurilgan idishda qizdiring. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. Keyin piyozni blender bilan maydalab, smetana, tuz, qalampir, kori, o'tlar va suv bilan aralashtiring.
Tovuq ustiga sousni to'kib tashlang, aralashtiramiz va past olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin kekik bilan seping.
ouichefnetwork.com Sarimsoqni katta bo'laklarga, zanjabilni o'rta bo'laklarga kesib oling. Yashil piyozni maydalang.
Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Tovuqni tuz va qalampir qiling. Har tomondan taxminan 6-8 daqiqa qovuring. Plastinka ustiga qo'ying. Xuddi shu qovurilgan idishda sarimsoqni bir necha daqiqa qizartirib, qushga o'tkazing. Qolgan yog'ni to'kib tashlang.
Xuddi shu idishda suvni qaynatib oling. Shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring. Sos qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring, taxminan 4 daqiqa. Sirkani to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Zanjabil, bulon va soya sousini qo'shing.
Keyin tovuqni terisi bo'lgan qismi tepada bo'lishi uchun joylashtiring. Sarimsoq bilan seping. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tovuqni plastinkaga o'tkazing va qalinlashishi uchun pechda yana 7-10 daqiqa qoldiring.
Tayyor tovuq go'shti ustiga sousni to'kib tashlang va yashil piyoz bilan seping.Ingredientlar
Piyoz va pomidorni katta bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Petrushkani maydalang.
Chuqur Gollandiyalik pechda yoki skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Pomidor, paprika, sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Sharobni to'kib tashlang va yana 2 daqiqa pishiring.
Tovuqni sabzavot bilan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va past olovda qaynatib oling. 15 daqiqadan so'ng guruch, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring, yoping va 20 daqiqa pishirishda davom eting. No'xat va yarim maydanoz qo'shing. 5-10 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va yana 10 daqiqa yopiq holda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin qolgan o'tlar bilan seping.
foodandwine.com 1 piyozni mayda bo'laklarga, qolganlarini esa choraklarga bo'lib, asosini kesmasdan kesib oling. 6-8 chinnigullar sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing, qolganlarini mayda maydalang.
Koriander va arpabodiyonni yog'siz qovurilgan idishda bir yarim daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga o'tkazing. Suv bilan to'ldiring, 3 osh qoshiq tuz, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling va pishiring. Keyin muz qo'shing. Brin to'liq sovib ketganda, tovuqni ichiga qo'ying va 6-12 soatga qoldiring. Keyin olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va tuz bilan to'ldiring.
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Qushni vaqti-vaqti bilan aylantirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
Barcha tovuqni bitta chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Yarim sharob, sarimsoq bo'laklari va tug'ralgan hamsi qo'shing. Piyozning choraklarini tepaga qo'ying. O'rtacha olovda pishiring va go'sht yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. 2-3 daqiqadan so'ng, qolgan sharobni to'kib tashlang va kekik novdalarini qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va qush yumshoq bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni tug'ralgan zaytun va kaper bilan seping, qolgan yog'ni quying va 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Tug'ralgan maydanoz va reyhan bilan xizmat qiling.
