Biz mazali shirinliklar murakkab bo'lishi kerak deb o'ylashga odatlanganmiz. Ba'zida hatto tajribali uy bekasi ham bu retseptlarni aniqlay olmaydi va natija umuman kutilganlarga javob bermaydi ... Lekin, agar siz pechdan foydalanmasdan ham ajoyib tort tayyorlay olsangiz, nima uchun hamma narsani murakkablashtirasiz!
Bu tortni ekler deb ham atashgani bejiz emas, chunki u haqiqatan ham mayin frantsuz keklariga o'xshaydi.
Yoqimli ishtaha!
No-pishiriladigan ekler keki, ehtimol siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng dangasa tortdir! Uni yaratish uchun barcha ingredientlarni supermarketda sotib olish mumkin: puding, muzlash, pechene va har qanday yog'li sut. Aytgancha, siz qulupnay, vanil, shokolad va hokazo puding sotib olishingiz mumkin. - didingizga qarab. Yumshoq pishiriqli pishiriqlardan foydalanish yaxshidir, shunda ular maydalanadi va yaxshi namlanadi.
Agar siz kvadrat yoki to'rtburchak shakldan foydalanayotgan bo'lsangiz, cookie-fayllarni asl shaklida joylashtiring; agar siz yumaloq shaklga ega bo'lsangiz, unda siz pechenelarni maydalashingiz kerak bo'ladi.
Puding yaxshi bo'lishini ta'minlash uchun paketdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing! Menda shunday deyilgan: bir qop puding - 500 ml sut, lekin kremni qalinroq qilish uchun 400 ml dan foydalanish yaxshidir. Pudingning o'zi juda shirin bo'lmaganligi sababli, siz sutga ozgina donador shakar qo'shishingiz mumkin - faqat sizning ta'mingizga ko'ra.
Kerakli ingredientlarni tayyorlang.
Sovuq sutni yirtqichlardan yoki qozonga quying. Faqat sovuq!
Puding sumkasining tarkibini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va panani pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing.
Aralashtiring va qaymoq qalinlashguncha pishiring, lekin qaynatishga keltirmang! Agar siz ko'proq porloq kremlarni yoqtirsangiz, unda bu bosqichda unga bir bo'lak sariyog ', shuningdek donador shakar qo'shishingiz mumkin. Issiqlikni o'chiring, kremni sovutib oling, har 2-3 daqiqada aralashtiring, shunda uning yuzasida plyonka hosil bo'lmaydi.
Cookie-larni sumkaga soling va maydalang.
Mog'orni yopishtiruvchi plyonka yoki chegara lentasi bilan tekislang, pastki qismiga qum bo'laklarini quying va uni tekislang.
Tayyorlangan pudingning yarmini to'kib tashlang va spatula bilan tekislang.
Qolgan non bo'laklarini qo'shing, qolgan pudingni quying va yana tekislang. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq kek uchun muzni tayyorlang. Men buni yozdim: paketning tarkibini 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. sovuq suv.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Sovutilgan tortni to'kib tashlang va muzlatgichga yana 2 soat qo'ying.
Tayyor tortni muzlatgichdan olib tashlang va qolipni olib tashlang.
Issiq pichoqni ishlatib, qismlarga bo'linib, ichimliklar bilan xizmat qiling: choy, latte, kapuchino.
Pishiriqsiz tayyorlangan Eclair torti tatib ko'rishga tayyor.
Kuningiz xayrli o'tsin!
Mazali No-pishiriladigan pechene ekler tort: Bu shirinlik har qanday shirin tishning boshini aylantiradi! Bu tortni ekler deb ham atashgani bejiz emas, chunki u haqiqatan ham mayin frantsuz keklariga o'xshaydi.
Glazur uchun:
Ikki turdagi krem bilan mazali engil tort: sariyog 'va krem puding. Bu tez va oson tayyorlanadi va siz uni atigi 2 soat ichida sinab ko'rishingiz mumkin. Agar puding topmasangiz, uning o'rniga uch osh qoshiq un va kraxmaldan foydalaning - siz qaymoq olasiz.
1.600 ml dan 150 ml sut quyib, 450 ml gacha shakar va sariyog 'qo'shing, sariyog' eriguncha qizdiring.
Sut qizdirilayotganda pirojnoe asosini tayyorlang. Pergament qog'ozini kvadrat panga soling va ustiga pechene qatlamini qo'ying.
2. Qolgan 150 ml sutni sarig'i, kraxmal, vanil shakar va elenmiş puding kukuni bilan aralashtiramiz, so'ngra bularning barchasini doimo aralashtirib, qaynayotgan sutga qo'shing, massa darhol ko'zingiz oldida qalinlashadi. Lekin siz hali ham uni olovga qo'yishingiz va yana qaynatishingiz kerak. Bu tom ma'noda bir necha soniya vaqt oladi.
3.Va endi biz tayyor va hali ham issiq krem pudingni pechene ustiga qo'yamiz.
4.Cookie-ning ikkinchi qatlamini qo'ying, qolipni hozircha chetga surib qo'ying va yog 'kremini tayyorlang.
5.Men yog'li krem uchun ikkita mumkin bo'lgan variantga xizmat qilaman. Men buni shunday tayyorladim:
Men 300 gramm qaymoqli pishloq, shuningdek, 10% yog'li 300 ml qaymoq, 250 gramm shakar kukuni va 25 gramm jelatin ishlatdim. Ammo mascarpone o'rniga siz uy qurilishi mascarpone deb ataladigan tortilgan smetanadan foydalanishingiz mumkin.
Kremning ikkinchi varianti - 33% yog 'miqdori, kukun va jelatin bilan 600 ml kremni ishlatish va bu, krem va maskarpone o'rniga.
Bu safar men varaq jelatini ishlatdim - uni besh daqiqa davomida sovuq suvda namlash kerak, so'ngra qo'llaringiz bilan ozgina siqib, doimiy aralashtirish bilan issiqda to'liq eritib, keyin sovuq krem bilan aralashtiriladi.
Mascarpone shakar kukuni bilan qisqa vaqt davomida uring va keyin asta-sekin jelatin va kremni quying. Massa dastlab yupqaroq bo'ladi, lekin keyin jelatin o'rnatiladi va biz qalin kremga ega bo'lamiz.
Jelatin qotib qolishi uchun kremni bir muddat tursin, so'ngra biz uni pechene ikkinchi qatlamiga yoyishni boshlaymiz.
6. Kukilarning uchinchi qatlamini yana ustiga qo'ying va sirni tayyorlang.
Buning uchun 100 ml og'ir kremni deyarli qaynatishga keltiring, qora shokolad bo'laklarini qo'shing, men oddiy qora shokoladdan foydalandim, 56%, achchiq emas.
Yaxshilab aralashtiramiz, siz qalin, ajoyib sirni olasiz, uni pechene ustiga quying - siz juda qalin qatlam olasiz, tortni muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichda sir tezda o'rnatiladi va yopishmaydi.
Ikki soat o'tgach, tort xizmat qilishi mumkin. Kekni pergamentga qo'yganimiz sababli, uni bir parcha qolipdan osongina olib tashlash mumkin. Uni shunchaki qog'ozdan tortib oling.
Kek xohlagancha kesilishi mumkin. Cookie-fayllar kremning ta'sirida, ayniqsa pastki qatlamda juda yaxshi namlanadi.
Ko'rinib turgan engilligiga qaramay, tort juda to'yimli.
Quyida qisqa video
Sizga pazandachilikda muvaffaqiyatlar tilayman va biz bilan bo'lganingiz uchun rahmat!
