Marinadlangan asal qo'ziqorinlari asal qo'ziqorinlaridan ikra. Bankalarda qish uchun asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra: oddiy va eng mazali retseptlar

Qishga tayyorgarlik ko'rish bizning buvilarimizning odatiy tushunchasidan uzoq vaqtdan beri o'tib ketdi, retseptlar yanada murakkab va qiziqarli bo'lib bormoqda. Lekin qish uchun an'anaviy qo'ziqorin ikra o'zgarishsiz qoladi, go'sht maydalagich orqali retsept. Ko'pchiligimiz bolalikdan konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar qo'shilmasdan, bunday ikrani eslaymiz. Aniqlik uchun biz asta-sekin fotosuratlar bilan asal qo'ziqorinlaridan retseptni joylashtiramiz.

Tarkibi:

Qo'ziqorinlar- 1 kg

Piyoz- 2 dona (150-200 gramm)

Sabzi- 1 dona (100-150 gramm)

Ayçiçek yog'i- 50 gramm

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir.

Qish uchun qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlash mumkin

1. Qo'ziqorinlarni saralang (bu holda, asal qo'ziqorinlari). O'rmon qoldiqlarini tozalang. Tuproqqa bo'yalgan oyoqlarni kesib tashlang. Sovuq, oqayotgan suvda yuving. Kichkina asal qo'ziqorinlarini yoki uchun qoldiring (mmm, og'zim sug'oriladi). Va katta va o'sib chiqqanlardan biz mazali ikra tayyorlaymiz.

2 . Asal qo'ziqorinlarini dafna barglari qo'shilgan sho'r suvda 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Suvni filtr orqali to'kib tashlang va asal qo'ziqorinlarini suv ostida yuving.

3 . Sabzi va piyozni tozalang. Dilim. O'simlik yog'ida qizarish paydo bo'lguncha qovuring.

4. Qovurilgan sabzi va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang.

5 . Keyin qaynatilgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichda maydalang.

6 . Sabzi, piyoz va asal qo'ziqorinlarini aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Qozon yoki qovurilgan idishga soling. Muntazam ravishda aralashtirib, 40 daqiqa davomida o'rtacha olovda ikra qaynatib oling.

7 . Bo'yinga 1 sm qoldirib, sterillangan bankalarga joylashtiring.

8 . Qolgan bo'shliqni o'simlik moyi bilan to'ldiring. Shunday qilib, idishda havo qolmaydi va shuning uchun mahsulotning saqlash muddati oshadi. Biz bankalarni aylantiramiz. Muzlatgichda saqlang.

Mazali qo'ziqorin ikrai qishga tayyor

Yoqimli ishtaha!

Retseptlar va saqlash qoidalari

Qish uchun ikra tayyorlashdan oldin, ikra saqlash qoidalarini o'qing. O'zingizni va yaqinlaringizni botulizm bilan yuqtirmaslik uchun.

Esda tutingki, botulizm aniq saqlanib qolgan qo'ziqorinlarda rivojlanadi, statistik ma'lumotlarga ko'ra, tayoqlarning 80 foizi u erda topilgan. Botulizm bakteriyalarining paydo bo'lishining eng keng tarqalgan sababi bu asal qo'ziqorinlari, chanterelles va boshqalar bilan birga idishlarga tuproq tushishi.

Buning oldini olish uchun sizga kerak:

Avvalo, mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang, shuningdek, tikuvni yuqori haroratli ishlov berishdan o'tkazing.
Ikkinchidan, qo'ziqorin burmalarini saqlash qoidalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak! Ya'ni, harorat maksimal +10 daraja bo'lishi kerak, chunki botulinum chodirlarini +30 darajada saqlashga boshlaydi.

Go'sht maydalagich orqali qo'ziqorin ikra "birlashtirilgan" retsepti

Piyoz - 2 ta o'rta bo'lak.
Qo'ziqorinlar, har xil narsalarni oling, taxminan 3 turdagi, ehtimol ko'proq - 1 kilogramm. Oq va chanterelles, asal qo'ziqorinlari.
Maydalangan qalampir, qora - 1 choy qoshiq.
Tuz - 2 osh qoshiq.

Keling, qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz: ularni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va yana yuving, keyin ularni sovuq, toza suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring. Suv qo'shing va yuving, filtrga soling. Keyin uni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bu uzoq protsedura qaynatish bilan tugamaydi, issiq suvdan so'ng darhol qo'ziqorinlarni sovuq suvga botirishingiz kerak. Quriganidan keyin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang va asal qo'ziqorinlari, chanterelles va shampignonlarga qo'shing, agar xohlasangiz, mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz va murch qo'shing, aralashtiring va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring, vidalang va qulay bo'lgunga qadar salqin joyda, podvalda yoki muzlatgichda qoldiring. Ikra kamida 2 hafta kerak, keyin uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Go'sht maydalagich orqali qish retsepti uchun porcini qo'ziqorin ikra

Porcini qo'ziqorinlari - 1 kilogramm. 4 yarim litrli bankalar asosida.
Piyoz - 5 ta katta bo'lak.
Ayçiçek yog'i - 10 osh qoshiq.
Bir tishlash uchun (6%) - 4 osh qoshiq.
Suv - taxminan 1 litr.
Dereotu va maydanoz yoki boshqa sevimli ko'katlar - yarim shamlardan.

Oqlarini yaxshilab yuvib tozalang, yarim soat qaynatib oling, keyin suvni almashtiring, yana 5 daqiqa pishiring, olib tashlang va sovuq suv bilan yuving, quriting va go'sht maydalagichda maydalang.

Piyozni tozalang va yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shundan so'ng biz uni qo'ziqorin bilan bir xil tarzda ishlaymiz - go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Qo'ziqorin, tuz, mayda tug'ralgan o'tlar, sirka va kungaboqar yog'i bilan aralashtiring. Keyin biz uni oldindan tayyorlangan bankalarga aylantiramiz (qopqoqlarni qaynatamiz). Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Qish uchun go'sht maydalagich retsepti orqali sabzavotli qo'ziqorin ikra

Champignons yoki asal qo'ziqorinlari juda yaxshi. Sizga 1 kilogramm kerak bo'ladi.
Piyoz - 3 ta katta bo'lak.
Sabzi - 200 gramm.
Sirka (9%) - 1 choy qoshiq.
Ayçiçek yog'i - 20 mililitr (1 stakan).
Qora qalampir va tuz.

Asal qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni yuving va tozalang, go'sht maydalagich orqali maydalang. Biz sabzi va piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz, shundan so'ng sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovurish kerak. Rolling qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. O'simlik moyi va maydalangan qalampir va tuz qo'shilishi bilan aralashmani taxminan 1 soat davomida past olovda pishiring.

Ikra olib tashlashdan bir necha daqiqa oldin, sirka qo'shing va aralashtiring. Biz idishimizni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va tayyorlangan qaynatilgan qopqoqlarni yopamiz. +6 daraja haroratda saqlang.

Qish uchun go'sht maydalagich orqali pomidor retsepti bilan qo'ziqorin ikra

Oq qo'ziqorinlar, asal qo'ziqorinlari, chanterelles - 1 kilogramm.
Piyoz - 300 gramm.
Pomidorlar - 300 gramm.
Kungaboqar yog'i.
Maydalangan qora qalampir va tuz.

Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish, quritish, yarim soat davomida qaynatish, keyin drenajlash, qo'ziqorinlarni ozgina sovutib, go'sht maydalagichda maydalash kerak. Keyin kungaboqar yog'iga o'rtacha olovda qovuring.

Piyozni tozalang, ingichka halqalarga kesib oling, pomidorni ham maydalang, o'rta olovda aralashtiring va qo'ziqorin bilan aralashtiring, skovorodkada yana bir oz qaynatib oling, qalampir va tuz qo'shing, ehtimol bir oz maydalangan dafna yaprog'i va koriander urug'i.

Sterilizatsiyalangan bankalarda ikra joylashtiring, qopqoqlar bilan yoping, katta yirtqichlardan ichidagi idishlarni qaynatib oling, so'ngra qaynatilgan qovoqlarni o'rang. Salqin joyda saqlang.

Achchiq qo'ziqorin ikra

Porcini qo'ziqorinlari - 3 kilogramm.
Achchiq qalampir, qizil - 3 dona.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Sarimsoq - 1 bosh.
Tuz va maydalangan qora qalampir, quritilgan o'tlar, koriander loviya.

Oqlarni tozalang va yuving, kvadratlarga bo'ling. Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz va uni halqalarga kesib tashlaymiz. Keyin kungaboqar yog'ida qalampir va sarimsoq bilan qo'ziqorinlarni qovuring. Avval siz sarimsoqni 1 daqiqaga tashlashingiz kerak, unga achchiq qalampir qo'shing, 5 daqiqadan so'ng qo'ziqorin qo'shing. Barcha kerakli ziravorlar va ziravorlar qo'shing.

Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, ularni go'sht maydalagichda maydalang. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni qaynatamiz. Idishlarga soling va yoping, muzlatgichda saqlang.

Asal qo'ziqorinlari ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlarning eng sevimli qo'ziqorinlari ro'yxatiga kiritilgan. Va yaxshi sabablarga ko'ra, ular inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi. Asal qo'ziqorinlarini boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan salat shaklida konservalash orqali, ishtahani ochuvchi gazakdan tashqari, pomidor bilan qish uchun qo'ziqorin ikrai ham vitaminlar omboridir.

Salat tayyorlash uchun ushbu retsept eng tez va sodda, chunki u sabzavot sifatida faqat qo'ziqorin va sabzi o'z ichiga oladi, pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Ammo bu haqiqat tuzlashning ta'mi va sifatiga ta'sir qilmaydi.

Mahsulotlar:

2 kilogramm asal qo'ziqorini;
2 bosh sarimsoq;
15 gramm tuz;
3 gramm qalampir kukuni;
2 piyoz;
600 gramm sabzi.

Bir litr marinad uchun ingredientlar:

750 mililitr distillangan suv;
130 mililitr sharob sirkasi;
15 gramm dengiz tuzi;
9 gramm shakar.

Qish uchun qo'ziqorin ikra:

Kerakli mahsulotlarni yuving va idishlar va idishlarni dezinfektsiya qiling. Qo'ziqorinlarni quruq va shikastlangan qismlardan tozalang va ularni kichik kvadratlarga kesib oling, siz ularni kattaroq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ammo bu pishirishni osonlashtiradi va ish qismining ko'rinishi yanada yoqimli bo'ladi. Keyin ularni chuqur emalli idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Sabzi qobig'ini kesib oling, ularni asal qo'ziqorinlari bilan bir xil tarzda maydalang yoki ularni maydalang. Tozalangan sarimsoq va piyozni juda mayda to'g'rang.
Suv, sakson mililitr uzum sirkasi va ikkinchi ro'yxatdagi qolgan mahsulotlarni istalgan idishga quying, aralashtiring va o'n bir daqiqa davomida olovda turing. Issiq marinadga qo'ziqorin qo'shing va taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring. Marinadni filtr orqali to'kib tashlang va suvni qo'ziqorinlardan bir necha daqiqaga to'kib tashlang.
Qo'ziqorinlarni yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring va besh daqiqa davomida qovuring. Sarimsoq, piyoz, sabzi, tuz va qalampir qo'shing va yana o'n etti daqiqa qaynatib oling. Salat ozgina soviganidan so'ng, salatani bankalarga soling. Agar so'ralsa, "ikra" ko'proq o'xshashlik uchun go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin. Olovga suv bilan kerakli ingredientlar uchun etarlicha katta idishni joylashtiring, dastlab pastki qismini oq mato bilan yoping.
Salatani ehtiyotkorlik bilan tartibga soling va o'n besh daqiqa qaynatib oling. Salat idishlarini suvdan olib tashlang va har qanday turdagi qopqoqni (qisqich, burama va boshqalar) mahkam burab qo'ying. O'chiring va qalin mato ostiga qo'ying. O'n sakkiz soat o'tgach, marul o'ramlarini saqlash joyiga olib boring.

Yangi qo'ziqorinlardan ikra - qishki retseptlar

Ushbu salatni tayyorlash juda oddiy va original tuyadi sifatida ideal. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bu tayyorgarlikning bir qismi bo'lgan sabzavotlarni maydalash, aralashtirish va pishirish. Bularning barchasini bajarganingizdan so'ng, siz o'ziga xos ta'm va o'ziga xos shirali taomga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

1 o'rta bosh karam;
600 gramm asal qo'ziqorini;
4 ta o'rta piyoz;
2 bosh sarimsoq;
1/2 chili qalampiri;
3 ta sabzi;
3 osh qoshiq osh tuzi;
230 gramm kungaboqar yog'i;
150 mililitr 6% sharob sirkasi;
100 gramm granüllangan shakar.

Qish uchun qo'ziqorin ikra, oddiy retsept:

Qo'ziqorin va sabzavotlarni yuving va saqlash uchun idishlarni dezinfektsiya qiling. Hammayoqni yuqori qatlamlarini olib tashlang va ingichka va qisqa chiziqlar bilan kesib oling, tozalangan sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing va urug'lardan va substratdan ozod qilingan qalampirni juda nozik tarzda choping. Piyoz va sarimsoqni chili qalampiri bilan bir xil tarzda maydalang. Qo'ziqorinlardan ildizlarni (agar mavjud bo'lsa) va quritilgan joylarni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Salatni tayyorlashdan oldin qo'ziqorinlarni o'ttiz daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Qaynatilgan asal qo'ziqorinlari, tug'ralgan sabzavotlar va retsept bo'yicha boshqa ingredientlarni quyma temir qozonga joylashtiring, aralashtiramiz va o'ttiz besh daqiqa davomida past olovda pishiring.
Keyin salatni hosil bo'lgan sharbat bilan birga idishlarga joylashtiring. Birinchi retsept misolidan foydalanib, burmalarni dezinfektsiya qiling va qovoqlarni ehtiyotkorlik bilan torting. Ish qismlarini o'n to'rt soat davomida issiq mato ostiga qo'ying, keyin ularni sovuq va quruq joyga qo'ying.

Qish retsepti uchun pomidor bilan qo'ziqorin ikra

Ushbu retseptda ishlatiladigan mahsulotlar tufayli salat juda yorqin va rangli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash orqali siz o'zingizni hatto bayramona dasturxonni bezatadigan ishtahani ochuvchi taom bilan ta'minlaysiz.

Murakkab:

1,5 kilogramm karam;
950 gramm yangi pomidor;
2 piyoz;
15 gramm maydalangan qalampir;
850 gramm asal qo'ziqorini;
1 bosh sarimsoq;
700 gramm sabzi;
1 quritilgan dafna bargi;
20 mililitr kungaboqar yog'i;
35 mililitr uzum sirkasi;
60 gramm mayda maydalangan osh tuzi.

Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra:

Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va boshini chetga qo'ying (bizga kerak bo'lmaydi). Biz uni bir necha millimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, lekin uzunligi etti santimetrdan oshmasligi kerak. Bu qulaylik uchun kerak, shuning uchun nonga yoki salat plastinkasiga qo'yilganda, karam butun stol bo'ylab cho'zilmaydi. Sabzini yuving va tozalang, ularni maydalang. Toza qo'ziqorin va pomidorni to'rt millimetr qalinlikdagi kvadratlarga kesib tashlang. Pomidorlarni avval qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab, qobig'ini tozalash tavsiya etiladi. Tozalangan piyoz va sarimsoqni juda mayda to'g'rang.
Qo'ziqorinlarni sho'r suvda taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring, barcha suvni to'kib tashlang. Barcha tug'ralgan ingredientlarni qozonga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va o'ttiz yetti daqiqa davomida past olovda pishiring. Idishlarning pastki qismiga dafna barglarini qo'ying, so'ng ustiga salat qo'ying va ustiga sirka quying. Birinchi retseptda tasvirlangan retseptda bo'lgani kabi, burmalarni sterilizatsiya qiling, faqat ehtiyot bo'ling, aks holda oziq-ovqat yog'da qovuriladi va mahkam buriladi.
Salat idishlarini qalin mato bilan o'rang, avval ularni yopiq qopqoqlarga qo'ying. Yigirma soat sovutgandan so'ng, omborda saqlang.

Qish uchun qo'ziqorin ikraini qanday qilish kerak

Bu salat o'z hamkasblari orasida yorqin vakildir. Turli xil salatlar orasida ajralib turadigan yorqin, boy ta'm va soyalar.

Mahsulotlar:

yana 370 gramm;
2,5 kilogramm pomidor;
4 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
5 dona sabzi;
6 bolgar qalampiri;
12 gramm qora qalampir kukuni;
stakan (250 ml) kungaboqar yog'i;
15 gramm shakar;
10 gramm tuz;
30 mililitr sharob sirkasi.

Qish uchun qo'ziqorin ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Yuqoridagi ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni yuving, bankalar va boshqa idishlarni siz uchun eng yaxshi usuldan foydalanib dezinfektsiya qiling. Piyozni tozalang va ularni patlarga (ingichka yarim halqalarga) maydalang. Sabzi qobig'ini kesib oling, chiziqlar bilan kesing yoki o'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorning poyasi va qobig'ini olib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va qalampirdan urug'lar va substratni olib tashlang va kublar yoki chiziqlar bilan kesing. Estetik nuqtai nazardan, barcha ingredientlarni chiziqlar bilan maydalab, salat stolda yanada chiroyli ko'rinadi. Agar siz turishni va sabzavotlarni tozalashni xohlamasangiz, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin.
Keyin piyozni chuqur, yaxshisi quyma temir, idishga soling, yog'ga ozgina seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yog'och spatula bilan tez-tez aralashtiring. Qovurilgan piyozga sabzi quying, aralashtiring va yana to'rt daqiqa olovda saqlang. Keyin qalampir qo'shing va o'n daqiqadan so'ng pomidor qo'shing. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirib, qirq daqiqa davomida sekin olovda qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
Sabzavotlarni pishirayotganda, asal qo'ziqorinlarini tayyorlang. Suvda quruq barglar yoki axloqsizlik qolmasligi uchun ularni sovuq suv bilan yuving. Ularni chiziqlar bilan kesib oling va o'ttiz daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling. Sabzavotlarni pishirishga o'n besh daqiqa qolganda, qaynatilgan qo'ziqorin, shakar, qalampir, tuz qo'shing va yana yigirma besh daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chiring, salatni ozgina sovutib, bankalarga soling.
Ularni sterilizatsiya qiling va yoping. Olingan tuzlangan bodringni qalin adyolga joylashtiring va yigirma ikki soatdan keyin ularni saqlash joyiga qo'ying.

Qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlardan ikra

Hammayoqni, asal qo'ziqorini va bu taomdagi boshqa ingredientlar ajoyib tarzda birlashtirilib, har kimga yoqadigan shirin va achchiq salatni yaratadi.

Salat uchun mahsulotlar:

400 gramm asal qo'ziqorini;
4 dona shirin qalampir;
3 ta o'rta piyoz;
500 gramm baqlajon;
10 gramm qalampir kukuni;
500 gramm pomidor;
3 ta sabzi;
12 gramm osh tuzi;
20 gramm granüllangan shakar;
300 mililitr kungaboqar yog'i;
30 mililitr meva sirkasi.

Qish uchun qaynatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin ikra:

Qo'ziqorinlar butun retsept bo'yicha pishirish uchun eng ko'p vaqt talab qiladiganligi sababli, keling, ulardan boshlaylik. Biz ularni yuvamiz va suv bilan to'ldirgandan so'ng, ularni pishiramiz, lekin tayyor bo'lishidan oldin ularni bir oz olovdan olib tashlang.
Sabzini tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirning urug'lari va poyasini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va go'sht maydalagichda maydalang. Baqlajonlarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan choping, piyozni patlarga maydalang.
Marinadni tayyorlash uchun yog'ni sirka, shakar, tuz va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. Marinadni chuqur qozonga to'kib tashlang, barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yonib ketmaslik uchun yaxshilab aralashtirib, etmish daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana yigirma daqiqa davomida pishiring.
Salatani steril bankalarga joylashtiring. Tuzlangan tuzni bug 'hammomida dezinfektsiya qiling va qopqoqlarni yoping. Yigirma etti soat sovutish uchun ularni qalin mato ostiga qo'ying va keyin ularni saqlashga qo'ying.

Unutilmas ta'mga qo'shimcha ravishda, qish uchun sekin pishirgichdagi qo'ziqorin ikrai tanamiz uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha salatlar tayyorlab, siz asosiy taomlar uchun garnitura yoki individual tuyadi sifatida yaxshi bo'lgan ajoyib preparatlarga ega bo'lasiz. Qish uchun piyozli qo'ziqorin ikrai, shubhasiz, butun oilangizni xursand qiladi.

Kuz - qo'ziqorinlarni yig'ish va yig'ish vaqti! O'rmonda asal qo'ziqorinlari, chanterelles, russula, boletus va aspen boletuslarining boy tarqalishi mavjud. Qo'ziqorin teruvchilar erta tongdan ishlaydi va to'liq savat olib keladi va mohir uy bekalari qish uchun xushbo'y qo'ziqorin ikra tayyorlaydilar. Ushbu sahifada ushbu foydali noziklikni tez, oson va arzon tayyorlash imkonini beruvchi 4 ta oddiy retseptlar taqdim etiladi.

Juda . Pishirish jarayonining o'zi murakkab emas va ular juda yaxshi saqlanadi.

Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun retsept

Asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikraini haqiqiy noziklik deb atash mumkin. Ajoyib ta'mi istisnosiz hammaga yoqadi.

Biz ingredientlardan foydalanamiz:

tozalangan asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
piyoz va sabzi - har biri 2 dona;
tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
qalampir - 1 choy qoshiq;
kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlarni yopilguncha suv bilan to'ldiring va pishirishga yuboring. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq tuz. Yana 30-40 daqiqa pishiring.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving.

Piyoz va sabzi taxminan maydalab, ularni kungaboqar yog'ida jigarrangga yuboring.

Qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring va ularni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blender idishida maydalang.

Ikrani yelkalarigacha toza bankalarga joylashtiring va ularni mahkam siqib qo'ying. Qopqoqlar bilan yoping va pishirish varag'iga qo'ying.

Idishlarni 40 daqiqa davomida 110 daraja sterilizatsiya qilish uchun pechga qo'ying.

Issiq bankalarni qopqoq bilan yoping. Uni boshingizga aylantiring va sovib ketguncha o'rang. Bu qo'ziqorin ikra xavfsiz tarzda o'ralgan va yanvar sovuqqa qadar davom etadi!

Sabzi va piyoz bilan asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Suvli qo'ziqorin ikraini tayyorlash uchun sizga asal qo'ziqorinlari kerak bo'ladi va har bir kilogramm qo'ziqorin uchun uy bekalari 1 sabzi va piyoz oladi. Retsept oson va tez tayyorlanadi va barcha band uy bekalariga albatta yoqadi.

Ikra uchun ingredientlar:

asal qo'ziqorinlari - 2,5 kg;
sabzi - 2 ta katta bo'lak;
piyoz - 2 ta katta bosh;
tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
qalampir - kichik slayd bilan 1 choy qoshiq;
qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni:

Ikra tayyorlashdan oldin qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan saralash va barcha shikastlangan namunalarni tashlash kerak. Yaxshi asal qo'ziqorinlari tubiga tushgunga qadar katta yirtqichlardan qaynatilishi kerak. Bu qo'ziqorin tayyor ekanligining belgisidir!
Shu bilan birga, piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va sabzi maydalang. Biz bu sabzavot massasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qovurilgan idishga yuboramiz.
Barcha ingredientlar soviganida, biz ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Yarim tayyor ikra 2 marta aylantiring, keyin idish yumshoq va ajoyib darajada suvli bo'ladi.

O'simlik massasini ziravorlar bilan mo'l-ko'l ziravorlar va to'liq tayyor bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa qovurish uchun qovurilgan idishga soling.
Asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikrai tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi mumkin. Ammo agar u juda ko'p bo'lsa, siz uni qish uchun o'rashingiz yoki muzlatishingiz mumkin.

Burish uchun ikraga 1 choy qoshiq 70% sirka qo'shing. Aralashtiring, toza bankalarga joylashtiring va 30 daqiqa davomida issiq suvda sterilizatsiya qiling. Muzlatish uchun asal qo'ziqorin ikra sovutilishi va plastik idishdagi muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Kechki ovqat uchun tayyor asal qo'ziqorin ikra tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan xushbo'y bo'lishi mumkin. Bu ajoyib chiqadi, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz!

Pomidorli asal qo'ziqorinlaridan qishki qo'ziqorin ikra uchun retsept

Qo'ziqorin ikrai turli xil qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin: asal qo'ziqorinlari, porcini qo'ziqorinlari yoki chanterelles. Retsept bo'yicha pishgan pomidor qo'shilishi bilan bu gazak yanada yorqinroq, mazali va hazm qilish uchun foydali bo'ladi!

Ikra tayyorlash uchun ingredientlar:

asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
pomidor va piyoz - har biri 4 dona;
sabzi - 3 dona;
kungaboqar yog'i - 250 ml;
tuz va qalampir - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Biz yangi, tozalangan qo'ziqorinlarni kesib, ularni sovuq suvga botiramiz va pechka ustiga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, ularni taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Tayyor qo'ziqorinlarni tashlang va yana sovuq suv bilan yuving.
Nozik tug'ralgan sabzavotlar bilan birgalikda biz asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, butun yumshoq massani yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashmani katta yirtqichlardan o'tkazing, yog' va ziravorlar qo'shing.
Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorin ikraini sekin olovda 40-50 daqiqa davomida pishiring, sabzavotlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tayyor ikrani sterillangan bankalarga o'tkazamiz, ish qismini nozik bir qatlam bilan qoplash uchun bir qoshiq issiq kungaboqar yog'ini quyamiz va qopqog'ini mahkam yopamiz.

Bu ajoyib gazak odatda muzlatgichda saqlanadi. Unga sendvichlar, salatlar va go'shtli idishlar bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sterilizatsiyasiz asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra

Qo'ziqorin mavsumida ko'plab o'rmon mahsulotlari qish uchun saqlanadi. Qovurish va tuzlashdan keyin kichik, singan yoki maydalangan asal qo'ziqorinlari ko'pincha qoladi. Ularni tashlamang! Ushbu mahsulot oddiy retsept bo'yicha tez ikra tayyorlash uchun juda mos keladi.

Ikra uchun sizga kerak bo'ladi:

qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
piyoz - 2 dona;
kungaboqar yog'i;
tuz.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorin qoldiqlari va butun asal qo'ziqorinlari yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Chuqur qovurilgan idishga yog' quying va go'zal oltin rangga qadar piyozni qovuring. Shundan so'ng, o'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Mazali ingredientlarni aralashtiring va ta'mga ziravorlar qo'shing. Ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling va sekin aralashtiring.

Lazzatlanish uchun ikraga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Tayyor, qalinlashgan gazakni toza bankalarga joylashtiring. Ularni sterilizatsiya qilish shart emas, lekin bu holda ish qismini muzlatgichning javonlarida saqlash yaxshiroqdir!

Ishtahani ochuvchi qo'ziqorinlar ko'plab asosiy taomlar bilan yaxshi ketadi va har qanday bayram kechki ovqatining diqqatga sazovor joyi bo'ladi!

Tayyorgarlik ishlariga omad tilaymiz va yangi retseptlarni kutamiz!

Asal qo'ziqorin ikra - har bir oila a'zosi zavqlanadigan mazali uy qurilishi mahsulotidir. Bu bayram uchun ham, kundalik taom sifatida ham, spirtli ichimliklar uchun gazak sifatida tayyorlanishi mumkin. Qo'ziqorin ikraini pishirishdan so'ng darhol, issiq yoki sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorin mavsumida uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlash qulay - pishirgandan so'ng, ikra steril bankalarga joylashtiriladi va qopqoq bilan yopiladi.

Asal qo'ziqorin ikra - bu har bir oila a'zosi zavqlanadigan mazali uy qurilishi.

Qo'ziqorin ikraining ta'mi va sifati butunlay ishlatiladigan mahsulotlarga bog'liq. Shuning uchun faqat issiqlik bilan ishlov berish uchun mos bo'lgan qo'ziqorinlarni tanlash kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu mevalar tez buziladigan mahsulotlardir, shuning uchun ba'zi qo'ziqorin teruvchilar uchun quyida tavsiflangan retseptlar boy hosilni yo'q qilishdan qutqarishga yordam beradi.

Yig'ilgandan so'ng, qo'ziqorinlarni keyingi ikki soat ichida tekshirish va saralash kerak. Aks holda, ular yomonlasha boshlaydi va hasharotlar ularga zarar etkazishi mumkin.

Avvalo, har bir meva zarar yoki qurtlarni tekshiradi. Barcha zaharli yoki haddan tashqari pishgan qo'ziqorinlar olib tashlanadi.
Pishirishdan oldin har bir qo'ziqorinni tozalash kerak. Ba'zi turlarini suv ostida yuvmaslik tavsiya etiladi, chunki ular ta'mini yo'qotishi mumkin (masalan, qo'ziqorinlar). Boshqalar, aksincha, o'zlarini yuvadilar yoki hatto qaynoq suv bilan yuvadilar.
Har bir mevadan qoldiqlarni olib tashlash kerak, oyoqlarini esa tuproq qoldiqlaridan tozalash va kesish kerak. Agar qo'ziqorinning qopqog'ida plyonka bo'lsa (shilliq yoki yopishqoqlik), unda bu ham olib tashlanadi.
Ikkinchi martadan keyin oyoqlar kesiladi (birinchi marta qorayishga muvaffaq bo'lgan va yomonlasha boshlagan). Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar pishirishdan oldin sho'r suvda qaynatiladi.

Agar siz ushbu qadamlarning barchasini do'konda sotib olingan mevalar bilan ham bajarmasangiz, unda chirigan hid va ularning tuzilishining parchalanishi ehtimoli bor. Bunday mevalarni iste'mol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Asal qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanadi (video)

Qish uchun asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin ikra uchun tezkor retsept

Ushbu retsept bo'yicha ikra, ayniqsa, sabzi qo'shilishi tufayli aromatik va yorqin. Qo'ziqorinlar qo'shimcha aroma qo'shadi va ta'mning asosi hisoblanadi. Ikra tayyorlash juda oddiy, jarayonni kuzatishning mutlaqo hojati yo'q, ya'ni hatto boshlang'ich ham pishirishni boshqara oladi.

Tez ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

400 gramm asal qo'ziqorini;
4 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
1 piyoz;
4 chinnigullar sarimsoq;
200 mililitr kungaboqar yog'i;
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
1 ta pomidor;
ta'mga ko'ra kori ziravorlari.

Asal qo'ziqorinlarini tuzli suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sabzi va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovurilgan idishda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring. Yupqa tilimga kesilgan asal qo'ziqorinlarini sabzavotlarga yuboring. Pomidorni mayda to'g'rab oling va ikra qo'shing. Idishni yana 15 daqiqa pishirib, tuz qo'shing va issiq bo'lganda uni bankalarga aylantiring.

Avvalo, har bir meva zarar yoki qurtlarni tekshiradi.

Uyda pomidor bilan asal qo'ziqorinidan ikra tayyorlash

Pomidorli qo'ziqorin ikrai yozda ham, qishda ham eyish mumkin bo'lgan universal tuyadi. Unga qo'shimcha ravishda don yoki kartoshka, go'sht, baliq va spirtli ichimliklardan iborat garnitür beriladi. Siz kelajakda foydalanish uchun pomidor bilan ishtahani tayyorlashingiz mumkin - uni faqat ushbu retsept bo'yicha tayyorlang.

Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta pomidor;
1 piyoz;
1 kilogramm asal qo'ziqorini;
maydalangan qora qalampir;
maydalangan qizil qalampir;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pomidor bilan asal qo'ziqorin ikra

Qo'ziqorin ishtahasi quyidagicha tayyorlanadi:

Qo'ziqorinlarni qoldiqlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang, shikastlangan joylarni olib tashlang va ular erga tegadigan joylarni kesib oling. Keyinchalik, ular juda o'tkir pichoqli pichoq yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, kichik kubiklarga bo'linishi kerak. Blenderni ishlatganda, ikra juda kichikroq, ammo bir hil bo'ladi.
Qovurilgan idishni qizdiring, bir necha qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va qo'ziqorin qo'shing. Suyuqlik bug'lana boshlaguncha ularni qovuring. Bunday holda, siz sekin olov qilishingiz kerak.
Tozalangan piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalang. Piyozni kesish paytida ko'zingizni chaqishi oldini olish uchun siz yoningizga suv idishini qo'yishingiz va uni doimo suyuqlikka botirib olishingiz kerak.
Piyozni panga quying va yana besh daqiqa qovuring.
Yangi pomidorlarni bir necha bo'laklarga, so'ngra har birini yana bir nechta bo'laklarga kesib oling. Pomidorlarni qovurilgan idishga soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida sarimsoq chinnigullar va qalampir qo'shing. Aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring.
Issiq joyda salqin, qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.

Qish uchun asal qo'ziqorinidan ikra qanday tayyorlanadi (video)

Piyoz va sabzi bilan asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra uchun retsept

Ushbu ikra sovet javonlarida erkin sotilgan mahsulot sifatida olinadi. Shuning uchun uni barcha oila a'zolari juda yaxshi ko'radilar, u mazali atıştırmalık va to'liq kechki ovqat sifatida qadrlanadi.

Tarkibi:

3 dona o'rta kattalikdagi piyoz;
1 kilogramm asal qo'ziqorini;
1 sabzi;
120 mililitr o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq stol sirkasi;
tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Ikra quyidagicha tayyorlanadi:

Asal qo'ziqorinlarini tozalang va suv ostida yuving. Shuningdek, suyuqlikni panga quying. Mevalarni isitiladigan suvga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Asal qo'ziqorinlari tubiga qanday joylashishi bilan ularning tayyorligini aniqlashingiz mumkin.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling va sabzi mayda tera ichiga maydalang. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar yirtqichlardan qovuring, salqin.
Bir hil qiyma go'sht olish uchun asal qo'ziqorinlarini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Sabzavot, tuz va qalampirni ta'mga soling. Taxminan yigirma daqiqa davomida qo'ziqorinlarni qovuring.
Issiq bo'lganda, steril bankalarga soling va iliq joyda sovushini qoldiring. Salqin joyda saqlang.

Piyoz va sabzi bilan asal qo'ziqorinidan qo'ziqorin ikra

Ushbu retseptni tayyorlash vaqti taxminan ikki soat. Asal qo'ziqorinlari sarimsoq qo'shilishi tufayli ozgina baharatlı bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda aromatik va juda mazali. Shunisi e'tiborga loyiqki, sirka yo'qligi sababli, ikra bolalarga berilishi va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

1,2 kilogramm qo'ziqorin;
2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
3 ta katta pomidor;
4 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
maydalangan qora qalampir;
suv.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Qo'ziqorinlarni oldindan saralab oling, yuving va yirtqichlardan joylashtiring. Suyuqlik qaynatilguncha kutib turing va o'rtacha olovda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Tatib ko'rish uchun suvni tuzlang va ichiga asal qo'ziqorinlarini botirib oling.
Qo'ziqorinlarni elakka yoki filtrga joylashtiring va suyuqlik to'kib tashlangandan keyin yana sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Sabzavotlarni (piyoz va sarimsoq) tozalang, piyozni maydalang va sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
Pomidorlarni tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Kastryulda yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni, shuningdek, pomidorni qovuring va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.
Suyuqlik bug'lana boshlaguncha qo'ziqorinlarni qovuring va sabzavotlar bilan birlashtiring. Yarim soat davomida past olovda ikra pishiring.
Idishlarni muhrlash uchun tayyorlang - mos o'lchamdagi shisha idishlarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling (masalan, mikroto'lqinli pechda yoki pechda). Metall qutilarni qaynoq suvga soling, to'liq sovutib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.
Ikrani bankalarga joylashtiring va taxminan 50 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni o'rang. Issiq joyda sovutib, keyin qorong'i va salqin joyda saqlang.

Sirkasiz sarimsoq bilan asal qo'ziqorin ikra

Oddiy ikra retsepti

Ushbu shakldagi ikra bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Uni tayyorlash oson va oson.

Sizga kerak bo'ladi:

taxminan yarim kilogramm asal qo'ziqorini;
bug'doy unidan tayyorlangan tartletlar;
1 piyoz.

Taomni tayyorlash juda oddiy:

Piyozni pichoq yordamida mayda kubiklarga kesib oling. Uni qovurilgan idishga joylashtiring va oltin rangga qadar qovuring.
Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida sho'r suvda qaynatib oling. Vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
Shundan so'ng, qo'ziqorinlarga smetana va piyoz qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ikra tayyor - uni xizmat qilish yoki bankalarga o'rash mumkin.

Qo'ziqorin ikrasini qanday tezda pishirish kerak (video)

Konserva salqin joyda saqlanishi kerak, ammo bundan oldin siz muhim qoidaga amal qilishingiz kerak - bankalar iliq joyda sovishi kerak. Ko'pincha uy bekalari ularni adyol yoki gilam bilan o'rashadi. Sekin-asta sovutish tarkibni saqlab qoladi.
Asal qo'ziqorinlari ishlatishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish (pishirish yoki bir necha kun suvda namlash) o'tkazilishi kerak bo'lgan qo'ziqorinlardir. Shu bilan birga, ular yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lib, pishirish paytida barcha noqulayliklarni qoplaydi. Asal qo'ziqorinlaridan ikra yumshoq tuzilishga ega va engil, u bilan oshqozonni to'ldirish mumkin emas. Qo'shimcha to'yinganlik uchun tez-tez pishirilgan non yoki non, shuningdek, go'shtli taomlar beriladi.

Ko'rishlar soni: 88

Asal qo'ziqorinlari qanday retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lishidan qat'i nazar, mazali bo'ladi. Ulardan tayyorlangan ikra ayniqsa qiziqarli ta'mga ega. Axir, u nafaqat mustaqil gazak sifatida iste'mol qilinadi, balki kundalik yoki bayramona taomlar uchun boshqa idishlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi.

Qish uchun asal qo'ziqorin ikra

Asal qo'ziqorinlaridan ikra ko'plab variantlari ishlab chiqilgan. Misol uchun, ular pomidor bilan shunga o'xshash ikra tayyorlaydilar. Agar so'ralsa, shirin qalampir yoki baqlajon bo'laklarini qo'shing. Bu taom faqat foyda keltiradi. Bunday tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

Oldindan pishirilgan asal qo'ziqorinlari - 1,5 kg.
Pomidorlar - 0,7 kg.
Baqlajonlar - 0,3 kg.
Piyoz - 0,3 kg.
Horseradish barglari - 2 barg.
Ovqatlarni qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Tuz va sarimsoq.
Stol sirkasi - 2 katta qoshiq.

Sabzi bilan asal qo'ziqorin ikra

Sabzi qo'shilgan asal qo'ziqorinli ikra qishki saqlash uchun tayyorlanadi yoki darhol oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Eng oddiy variant uchun sizga kerak bo'ladi:

Oldindan qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 0,5 kg.
o'simlik yog'i - 0,2 l.
Piyoz - 2 ta o'rta bosh.
Sabzi - 2 dona.
Sirka - 1 katta qoshiq.
Ziravorlar va tuz.

Uzoq muddatli saqlash uchun massani biroz ko'proq qaynatish kerak. Shundan so'ng, mahsulot sterillangan idishlarga o'tkaziladi va ehtiyotkorlik bilan yopiladi. Tayyor ikrani salqin joyda, masalan, muzlatgichning pastki qismida saqlang.

Piyoz bilan asal qo'ziqorin ikra

Ushbu retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

Yarim kilogramm asal qo'ziqorini, siz singan yoki maydalangan qoldiqlardan foydalanishingiz mumkin.
Ikki bosh piyoz.
Qovurish uchun kungaboqar yog'i
tuz.

Qo'ziqorinlar yuviladi va qaynatiladi, keyin sovutiladi va go'sht maydalagich yordamida kesiladi.
Piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Tayyorlangan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda qovuriladi, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlar qo'shiladi.
Shundan so'ng, sevimli ziravorlar va tuz qo'shilgandan so'ng, massa aralashtiriladi.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorin massasini qaynatib oling.

Tayyorlangan ikra sterillangan bankalarga o'tkaziladi va ehtiyotkorlik bilan yopiladi. Ikra sterilizatsiya qilinmasdan, bu shaklda saqlanishi mumkin, lekin faqat muzlatgichda.

Tematik materiallar: