Tez tayyor pomidor sho'rva. Pomidor sho'rva

Yaqinda va umuman kutilmaganda men xizmat qilishdan oldin yangi pomidor qo'shilgan birinchi taomlarni topdim. Biz uchun biroz noodatiy yondashuv. Pomidor sho'rvasi odatdagi sho'rvadan farqli o'laroq, mazali va ko'zni quvontiradi. Ma'lum bo'lishicha, tayyor sho'rvalarga yangi pomidor qo'shilishi jahon oshxonalarida kam uchraydi.

Men har doim pomidor sho'rvasini tomat pastasi yoki pishgan tomat pyuresi qo'shilishi bilan tayyorlash kerakligiga ishonardim va ideal holda, pomidor sho'rvaning asosi hisoblanadi. Yozda biz tez-tez umumiy ispan versiyasiga asoslangan salqin pomidor sho'rva tayyorlaymiz. Va tomat pastasi qo'shilishi bilan qizilni pishirish qulay, chunki yangi tomat pyuresi bilan men natijani yoqtirmayman, bir do'stim aytganidek - haydovchi yo'q.

Ammo issiq mavsumda ham bir nechta odam nonushta uchun bir piyola issiq sho'rvadan bosh tortadi. Ochig'i, men nonushta uchun sho'rvani juda yoqtirmayman, lekin men tovuqli makaron sho'rvasini albatta iste'mol qilaman. Ko'pincha uyda nonushta qilish uchun biz turli xil oddiy soslar bilan makaron tayyorlaymiz. Bunday ertalabki taomlar sizni tushlikgacha to'ldiradi va juda tez tayyorlanadi. Eng oddiy variant - bu. Issiqlik bilan ishlov berilmagan pomidor bo'laklari qo'shilgan yangi pomidorlardan tayyorlangan pomidor sousi.

Nonushta uchun pomidordan qalin sho'rva va kichik sho'rva noodlelarini tayyorlash idealdir. Barcha ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan sho'rva uchun maxsus pasta kichik va juda tez pishiriladi. Odatda sotiladigan sho'rva pastasi turlari - vermishelli, appelli, filini va boshqalar. Ular shakli va o'lchamlari bilan farqlanadi, ammo mohiyati bir xil bo'lib qoladi. Bu yuqori sifatli qattiq bug'doy unidan tayyorlangan yangi quritilgan xamir.

Sabzavot va mayda sho'rva noodle qo'shilgan pomidor sho'rvasi har qanday pishgan pomidordan tayyorlanishi mumkin. Hajmi muhim emas. Ammo, agar pomidor katta bo'lsa, siz ularni tozalashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak.

Pomidorning birinchi taomini tayyorlashni rejalashtirayotganda, siz pishgan, ammo ortiqcha va yumshoq pomidorlarni tayyorlashingiz kerak. Agar pomidor haddan tashqari pishgan bo'lsa, ular yaxshi uy qurilishi tayyorlaydi, lekin siz ularni sho'rvaga qo'shmasligingiz kerak. Sho'rva uchun asos sifatida siz sabzavotli bulonni pishirishingiz va qovurilgan piyoz va pomidor bilan ziravor qilishingiz kerak. Pomidor sho'rvasini qalin qilish uchun kichik vermishelni qaynatib oling. Va, eng oxirida, yangi pomidor va ko'plab o'tlarni qo'shing.

Pomidor sho'rva. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

Kichik sho'rva vermishelli 100 g
Kichik qizil yoki gilos pomidorlari 200 g
Katta pishgan pomidor 1 ta kompyuter
Petrushka 5-6 novda
Piyoz 1 dona
Sarimsoq 1-2 chinnigullar
Sabzi 1 dona
Zaytun moyi 1 osh qoshiq. l.
Tuz, qora qalampir, quruq achchiq qalampir, koriander, xushbo'y qalampir, O'rta er dengizi o'tlarining quruq aralashmasi ziravorlar

Vermishelni qaynatish va pomidor sho'rvasini tayyorlash uchun siz sabzavotli bulonni tayyorlashingiz kerak. Sho'rva sabzavot va ildizlarning standart to'plamini yarim soatgacha qaynatish kifoya. Oddiy versiyada 1 litr suvni yirtqichlardan qaynatib oling, tozalangan va yarmiga bo'lingan sabzi, 1-2 tozalangan sarimsoq chinnigullari va butun tozalangan piyozni tashlang. Agar so'ralsa, siz parsnip, maydanoz va selderey ildizini qo'shishingiz mumkin.
Sho'rva uchun oddiy sabzavotli bulonni tayyorlang
Sabzavotli bulonni ziravorlar bilan qaynatish kerak. Ziravorlar bulyonda suzib ketmasligi uchun ularni bulonga qo'shishdan oldin ularni xalta sumkasiga yoki nodir neylon matoga solib, uni tugun bilan bog'lash yaxshidir. Keyin ziravorlar bulonni xushbo'y qiladi, ularni to'g'ri vaqtda olib tashlash va tashlab yuborish mumkin. Men sizga 1-2 quruq achchiq qalampirdan foydalanishni maslahat beraman - ular pomidor sho'rvasining achchiqligini sezilarli darajada oshirmaydi. Koriander no'xat va qora (ko'p rangli) qalampirning har biriga chorak choy qoshiq qo'shing. Va shuningdek, allspice bir necha no'xat va 0,5 choy qoshiq. O'rta er dengizi oshxonasiga xos bo'lgan quruq aromatik o'tlar - oregano, sho'r, reyhan va boshqalar.
Sho'rva uchun ziravorlarni mato yoki paketli sumkada pishirish yaxshidir
Sabzavotlarni ziravorlar bilan yarim soatgacha pishiring, so'ngra ziravorlar va piyoz sumkasini tashlang va idishga xizmat qilish uchun qaynatilgan sabzi va sarimsoqni qoldiring.
Sabzavotlar va sho'rva uchun o'tlar
Bulyon pishirilayotganda, zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping. Doimiy aralashtirib, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ayni paytda, katta pishgan pomidorni teridan va urug'lardan tozalang va pulpani pichoq bilan mayda maydalang.
Zaytun moyida piyozni qovuring
Qovurilgan piyozga pomidor qo'shing, bir chimdik tuz qo'shing. Agar so'ralsa, ayniqsa, pomidor eng pishgan bo'lmasa, siz bir chimdik shakar qo'sha olasiz. Piyoz va pomidorni 3-4 daqiqa davomida qovuring, so'ngra alohida tayyorlanadigan chorak chashka bulon qo'shing. Piyoz va pomidorni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida past olovda yopib qo'ying. Pomidor sho'rvasi uchun kiyinish etarlicha qalin va piyoz butunlay yumshoq bo'lishi kerak.
Piyozga pomidor va bulon qo'shing, qopqog'ini yoping
Bulyon pishirilganda va pomidor sosu tayyor bo'lganda, ularni bir yirtqichlardan aralashtiramiz va mayda xamir qo'shing. Siz kelib chiqishi noma'lum bo'lgan pastadan foydalanmasligingiz kerak. Ehtimol, noma'lum ishlab chiqaruvchining arzon noodlelari yumshoq undan tayyorlanadi. Bu pasta juda tez qaynaydi va shishiradi.
Kichik sho'rva vermishelli
Birinchi taom uchun qattiq bug'doy unidan tayyorlangan yuqori sifatli makaron kerak. Qisqa iplar ko'rinishidagi kichik vermishellar - filini, kichik halqalar anelli, yulduzlar stelline va boshqalar juda mos keladi.
Sho'rvaga vermishel qo'shing
Sho'rvadagi kichik makaron juda tez pishiriladi - odatda 3-4 daqiqa. Aralashtirib, sho'rvadagi vermicelli pishganicha pishiring. Makaronning qaynash vaqti har doim paketda ko'rsatilgan va ishlab chiqaruvchi bu vaqt ichida al dente tayyorligini kafolatlaydi. Vermishelni ortiqcha pishirishning hojati yo'q. Bundan tashqari, sho'rva qizdirilmasligi kerak, lekin u issiq bo'lganda darhol iste'mol qilinadi. Sovutganda, xamir shishadi va sho'rva deyarli suyuqliksiz qoladi - bulonda qaynatilgan makaron.

Pomidorlar nafaqat salatlar, balki boshqa bir xil darajada sog'lom taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Ulardan biri pomidor pyuresi sho'rva bo'lib, uning klassik versiyasini tayyorlash nisbatan oson - sizga pomidor, sarimsoq va boshqa ingredientlar kerak bo'ladi. Turli xil pishirish usullariga ega bo'lgan bu ajoyib taom sizning menyuingizni yilning istalgan vaqtida rang-barang qiladi. Pyuresli sho'rvani sovuq yoki issiq holda berish mumkin.. Oxirgi variant qish uchun ayniqsa dolzarbdir, chunki u yilning sovuq mavsumida uzoq ish kunidan keyin isinishingizga yordam beradi.

Pomidor pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar siz oilangizni hayratda qoldirishga qaror qilsangiz, pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlang, lekin birinchi navbatda, fotosuratlar bilan mos keladigan bosqichma-bosqich retseptni tanlang. Idishning asosi pomidor bo'lib, u pishgan va qizil bo'lishi kerak. To'g'ri, bunday pomidorlarni mavsumda olish mumkin. Issiqxona analoglari etarlicha suvli emas, shuning uchun ularni konservalar bilan yoki o'ta og'ir hollarda tomat sharbati yoki pasta bilan almashtirish yaxshidir. Qolgan ingredientlar har qanday sho'rva bilan bir xil, ular yangi narsa qo'shib o'zgarishi mumkin. Yangi o'tlar haqida unutmang.

Pomidor pyuresi sho'rva retsepti

Pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlash nisbatan oddiy. Retseptlar tanlovi keng, chunki... Ushbu taomni tayyorlashda siz krem, italyan o'tlari, maydanoz, krem pishloq va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, turk pomidor sho'rvasini ham, sovuq ispan taomlarini ham tayyorlashingiz mumkin - Gazpacho va Salmorejo sho'rvalari. Mazali sho'rva yoqimli hidga ega bo'lishini ta'minlash uchun sizning xohishingizga ko'ra mos ziravorlarni tanlang.

Klassik

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: o'rta.

Klassik retsept bo'yicha issiq pomidor sho'rvasini tayyorlashni rejalashtirayotganda, italyan versiyasiga e'tibor bering. Tayyor taom hatto vazn yo'qotish uchun ham ishlatilishi mumkin, chunki... Boshqa ovqatlardan farqli o'laroq, undagi 100 g uchun nisbatan kam kaloriya bor. Bundan tashqari, bunday davolash tanani ko'plab foydali moddalar bilan to'yintiradi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa yangi pomidor sotib olish va qolgan ingredientlarni tayyorlashdir, ularni har qanday do'konda sotib olish mumkin.

Tarkibi:

pomidor - 600 g;
suv - 2 stakan;
piyoz - 1 dona;
bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
sariyog '- 50 g;
tuz, paprika qalampir, reyhan, maydanoz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Pomidorning qobig'ini olib tashlash uchun qaynoq suv quying. Siz avval mevalarni kesishingiz mumkin. Tayyorlangan pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
O'tlarni, mevalarni, piyozni panga joylashtiring, sovuq suv quying. Olovni yoqqaningizdan so'ng, shakar va ziravorlar qo'shing.
Keyin olingan massani blender bilan urib, uni bir hil pyurega keltiring. Ta'mga tuz qo'shishni unutmang.
Noyob pomidor sousini tayyorlang. Sariyog'ni alohida panga quying, uni eritib, un va pomidor aralashmasini qo'shing.
Aralashmani asta-sekin panga qo'shing. Shu bilan birga, hech narsa yonib ketmasligi uchun butun massani doimo aralashtirishni unutmang.
Pyuresli sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring. Oxirida siz tayyor bulonga bir necha tomchi limon sharbati quyishingiz mumkin. Tayyor taomga issiq xizmat qiling.

Turk tilida

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 5-6 kishi.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: turk.
Qiyinchilik: o'rta.

Turk pyuresi sho'rvasini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, bu erda asosiy komponent pomidor hisoblanadi. Siz sut yoki qaymoq qo'shilgan suv yoki go'shtli bulondan foydalanib, bunday mazali taomni tayyorlashingiz mumkin - barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Bu taomni har safar boshqacha tayyorlashingiz mumkin. Quyida engil sho'rvaga ega bo'lgan mazali qaymoqli sho'rva uchun nisbatan oson retsept mavjud. Birinchidan, sabzavotlarni yaxshilab tayyorlashni unutmang - har bir pomidordan terini olib tashlang.

Tarkibi:

pomidor - 7-8 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
yog '(o'simlik) - 2-3 osh qoshiq;
un - 2-3 osh qoshiq;
qattiq pishloq - 100-200 g;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
suv / pomidor sharbati - 1 l;
tuz, qora qalampir (tuproq) - ta'mga.

Pishirish usullari:

Tayyorlangan mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ni quying va un qo'shing. Oltin rang paydo bo'lguncha uni qovurish kerak.
Unga makaron qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Olingan massaga mayda tug'ralgan yoki matbuotdan o'tgan pomidor va sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
Barcha tarkibni mos idishga o'tkazing. 1 litr sovuq suv quying va o'rtacha olovda bulonni pishiring.
Sho'rva qaynayotganda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Tuz va qalampir qo'shing, issiqlikni kamaytiring. Blenderda hamma narsani pyurelang. Aralashmani yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Qattiq pishloq (maydalangan) yoki o'tlar va smetana bilan sepilgan pomidor sho'rvasiga xizmat qiling.

italyancha

Vaqt: 25 daqiqa
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 65 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: oson.

To'g'ri yondashuv bilan mazali pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Yengil va mazali italyan sho'rvasi yoz va qishki menyular uchun ajoyib topilma hisoblanadi. Ushbu taomning ba'zi versiyalari go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalanadi, ammo siz usiz ham qilishingiz mumkin. Tayyor taomning ta'mi zaytun moyining sifatiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun bu nuqtaga alohida e'tibor bering. Bundan tashqari, mos ziravorlarni tanlashni unutmang, bu asosan tayyorlangan taomning xushbo'yligini aniqlaydi.

Tarkibi:

pomidor (ortiqcha pishgan) - 5 dona;
zaytun moyi - 1/2 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona;
sirka (balzam) - 1 osh qoshiq;
kekik, oregano / marjoram - 4 novda;
yangi reyhan - 1 dona;
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Yuvilgan va tozalangan pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.
Piyozni mayda to'g'rab oling va keyin panga qo'shing.
Sarimsoqni mayda to'g'rang. Uni o'tlar, pomidor va tuz bilan birga panga qo'shing. 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.
Barcha o'tlarni pandan olib tashlang, balsamik sirka va bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
Tayyor taomni blenderda yaxshilab maydalang.

Pishloq bilan

Vaqt: 35 daqiqa.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 70 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu pishirish opsiyasi, ayniqsa, mazali va engil birinchi taomlar muxlislariga yoqadi. Mozzarella pishloqli qaymoqli pomidor sho'rvasi siz uchun xudo bo'lishi mumkin. Bunday boy taom nafaqat bu pishloq bilan, balki har qanday boshqa bilan ham tayyorlanadi - barchasi sizning moliyaviy imkoniyatlaringiz va ta'mingizga bog'liq. Siz ziravorlar yoki Provans o'tlaridan foydalangan holda idishga maxsus achchiqlikni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

pomidor - 1 kg;
sarimsoq - 2-5 chinnigullar;
piyoz - 1-2 dona;
pishloq - 200 g;
sariyog '(sariyog') - 20 g;
tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
yog '(o'simlik) - 1 osh qoshiq. l.;
shakar, ziravorlar - har biri 1 chimdim;
non - bir juft bo'lak;
suv - 1 osh qoshiq;
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni tozalang va keyin ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni oldindan qovuring yoki ularni to'g'ridan-to'g'ri panga soling. Bir stakan suv quying va olovga qo'ying.
Suv qaynashi bilanoq, pomidorni ehtiyotkorlik bilan yotqizishingiz kerak. O'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang. Sho'rvaga bir chimdik shakar, tuz va tomat pastasini qo'shing.
Non bo'laklarini mayda kubiklarga kesib tashlang. Ularni qizdirilgan sariyog 'va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Har tomondan non bo'laklarini ozgina qovuring va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Pishloqni panga soling va ikki daqiqadan so'ng uni issiqdan olib tashlang. Blenderni oling va aralashmani u bilan uring va keyin uni qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga oldindan tayyorlangan kroutons qo'shing.

Köfte bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 73 kkal.
Maqsad: tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Suvli va mazali köfte bilan qalin va ozgina nordon pyuresi sho'rva tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Nisbatan oddiy retseptdan foydalanib, siz uy menyusini kengaytirasiz. Xizmat qilayotganda, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Pyuresli sho'rvani mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz bilan to'ldiring - bu uni yanada mazali va original qiladi.

Tarkibi:

pomidor - 6-8 dona;
köfte - 200 g;
kartoshka - 1-2 dona;
sirka - 0,5-1 osh qoshiq;
yog '(o'simlik) - 2 osh qoshiq;
un - 3-4 osh qoshiq;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
xantal - 1 choy qoshiq;
arpabodiyon, pishloq - ta'mga;
suv - taxminan 3 litr.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni kesib oling va terini olib tashlang. Keyin blender yoki oziq-ovqat protsessor yordamida pyuresi.
O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rtacha olovda qaynatib oling.
Keyin ehtiyotkorlik bilan unni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tomat pastasi, xantal qo'shing. Aralashtiring va 2 daqiqa qovuring.
Pomidor pyuresini to'kib tashlang. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin taxminan 3 litr suv qo'shing. Doimiy aralashtiramiz. 15 daqiqa davomida pishiring.
Go'shtli go'shtni (tayyor sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin) o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Qiyma go'shtdan sharbatni boshqa idishga quying.
Go'shtli go'sht va mayda tug'ralgan kartoshkani panga soling. Qiyma go'shtdan bulyon qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Chiken bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 2-3 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 65 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Xushbo'y va yorqin sho'rva mazali, ammo engil ovqatni sevuvchilar uchun ideal. Uning retsepti sizning odatiy menyuingizga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun pishgan va suvli pomidorlarni sotib oling. Avval siz kelajakdagi idish uchun asos sifatida ishlatiladigan pyuresi tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Taomni qalinroq va boyroq qilish uchun qovoq qo'shing.

Tarkibi:

pomidor - 4 dona;
tovuq filesi - 1 dona;
sabzi - 1-2 dona;
piyoz - 1 dona;
qovoq - 2 dona;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
suv - sizning ixtiyoringiz bilan;
o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni blender yordamida maydalang.
Qovoqni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va ularni yog'da qovuring.
Bo'laklarga bo'lingandan keyin ularga tovuq qo'shing. Taxminan 6 daqiqa davomida qovuring.
Aralashmaga qovoq qo'shing. Bir oz qovurilgandan keyin suv qo'shing. 20 daqiqa qaynatib oling.
Pyures qo'shing. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar sepishingiz mumkin.
Taxminan 10 daqiqa ko'proq pishiring. Tayyor pomidor idishiga ko'katlar yoki croutons qo'shing.

Sekin pishirgichda

Vaqt: 75 daqiqa.
Porsiya soni: 4-6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 65 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: o'rta.

Mazali va aromatik pyure sho'rvani nafaqat yirtqichlardan, balki sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Bu pomidor taomini pomidor yig'ish mavsumida tayyorlash yaxshidir. Uni pishirish qiyin emas, ayniqsa sizning qo'lingizda sekin pishirgich kabi yordamchingiz bo'lsa. Tayyor pyure sho'rvaga ma'lum ziravorlar va sabzavotlarni qo'shishdan qo'rqmang, aksincha, ular pomidor yaratishingizni yanada boy qiladi.

Tarkibi:

pomidor - 600 g;
kartoshka - 4-5 dona;
piyoz (piyoz) - 1 dona;
sarimsoq - 4 tish.
sabzi - 2 dona;
guruch - 1/4 chashka;
suv - taxminan 1 l;
yangi o'tlar - 30 g;
tuz, qora qalampir (tuproq) - ta'mga;
maydalangan pishloq, krakerlar - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
Sarimsoq va o'tlarni tozalang va yuving. Ikkala ingredientni ham yaxshilab choping. Guruchni yuving.
Barcha ingredientlarni multivark idishiga soling. Tuz va qalampir qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Idishdagi butun aralashmani qoplash uchun etarli miqdorda suv quying.
Qurilmaning qopqog'ini yoping, "O'chirish" rejimini yoqing. Taymerni 45 daqiqaga o'rnating.
Blender yordamida sho'rva pyuresini maydalang.
Ovqatni ko'katlar bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, maydalangan pishloq va kruton qo'shing.

Krem bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 3-4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 75 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlashga qaror qilganingizda, krem qo'shilishi bilan variantga e'tibor bering. Bu ajoyib vegetarian taom yozda yoki qishda tayyorlanishi mumkin, pomidor butun yil davomida do'konlarda sotiladi. To'g'ri, ularning narxi mavsumga qarab juda farq qiladi. Bu pyure sho'rva ayniqsa yozda mashhur, chunki... uni hatto sovuq holda ham berish mumkin. Pomidor idishiga ideal qo'shimcha pyuresi sho'rvasini yanada qoniqarli qiladigan krutonlar bo'ladi.

Tarkibi:

pomidor - 6-7 dona;
piyoz, sabzi - 1 dona;
kruton uchun non - 4 tilim;
sarimsoq - 3 tish;
qaymoq - 100 g;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i, suv - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlarni avval qobig'ini olib, tayyorlang.
Piyozni to'g'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Tug'ralgan sabzi yuboring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Oq nonni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni pechga qo'ying. Avval ularga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Pomidorlarni blenderda maydalab, panga soling. Suvni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani qaynatishga keltiring.
15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Eng oxirida, pomidor massasiga krem qo'shing. Yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.
Tayyor taomni croutons va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Dengiz mahsulotlari bilan

Vaqt: 2 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 74 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: o'rta.

Ham oila, ham do'stlaringizni davolashingiz mumkin bo'lgan ajoyib variant - dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva. Uni tayyorlash uchun siz yarim kilogramm qirol qisqichbaqasini sotib olishingiz kerak. O'zingizni tayyor ovqatdan yirtib tashlashning iloji bo'lmaydi - dengiz mahsulotlarining xushbo'yligi oshxonaga tarqaladi. Bundan tashqari, baliq mahsulotlari ko'p odamlar orasida juda mashhur.

Tarkibi:

qirol qisqichbaqalari - 500 g;
maydalangan pomidor - 2 osh qoshiq;
sariyog '(sariyog') - 4 osh qoshiq;
yashil piyoz - 1 dona;
un - 2 osh qoshiq;
selderey poyalari - 2 dona;
qalampir (chili) - 1/2 dona;
kokos suti - 1/2 chashka;
qaymoq - 150 ml;
kori - 1/4 choy qoshiq;
baliq sousi, reyhan - ta'mga;
suv - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlash usuli:

Pomidor pyuresi sho'rvasini qisqichbaqani tozalash orqali tayyorlashni boshlang, uni chitin qopqog'idan olib tashlash kerak. Dengiz mahsulotlarining dumlaridagi barcha qora tomirlarni olib tashlashni unutmang.
Sariyog 'qo'shib, bir yirtqichlardan qobiqlarni qovuring. Bir stakan suv quying. Past haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Bir oz sariyog'ni mos idishda eritib oling. Mayda tug'ralgan piyoz, selderey va qalampirni qovuring.
Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarga un qo'shing. Aralash oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 3-4 daqiqa.
Olingan massaga oldindan maydalangan pomidor qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ularni tomat pastasi yoki sharbat bilan almashtirishingiz mumkin.
Taxminan 150 ml kremni quying. Ularning yog 'miqdori yuqori bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Qisqichbaqalar qobig'i va sut (kokos) qaynatmasini quying. U erda kori va baliq sousini ham qo'shing.
Keyin massaga qisqichbaqa qo'shing. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling. Bezatish uchun reyhandan foydalaning. Muolajani plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Video

Ishtahani ochuvchi pomidor sho'rva turklar va italyanlarning menyularida tez-tez mehmon bo'lib, uning klassik retsepti uy bekalari uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Ingredientlarning minimal miqdori butun oila uchun to'liq taom bo'ladi va siz asosiy retseptni qo'shimcha ingredientlar bilan cheksiz yaxshilashingiz mumkin.

Masalliqlar: 760 g konservalangan pomidor o'z sharbatida, piyoz, 3-5 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. sabzavotli bulon, qo'pol tuz, qalampir aralashmasi, sariyog 'bo'lagi.

Pomidor pyuresi sho'rva - juda to'yimli va mazali!

Piyoz kubiklari va maydalangan sarimsoq yirtqichlardan qizdirilgan sariyog 'ichida qovuriladi. Sabzavotlar shaffof bo'lishi kerak.
Konservalangan pomidorlar terisiz konteynerga yuboriladi. Massa tuzlangan, qalampirlangan va unga bulon quyiladi.
Qaynatgandan so'ng, aralashma 17-20 daqiqa davomida olovda qaynatiladi.

Tayyor klassik pomidor pyuresi sho'rvasi blenderda eziladi va qayta isitiladi.

Gazpachoni uyda qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: bir kilogramm juda pishgan go'shtli pomidor, kuchli yangi bodring, yarim binafsha piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi, qizil sharob sirkasi va ohak yoki limon sharbati, bir chimdik shakar, tuz, 2 ta shirin bulg'or qalampiri, bir tilim oq non.

Pomidorlar yuviladi va teridan chiqariladi. Buning eng qulay usuli - sabzavotlarga qaynoq suv quyishdir. Keyinchalik, pomidor somonidan chiqariladi va 3 qismga bo'linadi.
Bodring, piyoz va qalampir tozalanadi, yuviladi va kub shaklida kesiladi.
Tayyorlangan barcha sabzavotlar blender idishida kesiladi. Qobiqsiz oq non ularning ustiga qo'yiladi va ho'l bo'lguncha qoldiriladi.
Keyin barcha ingredientlar silliq bo'lguncha blenderda qayta ishlanadi.
Olingan aralash shakar va tuz bilan ziravorlanadi va qolgan suyuq ingredientlar unga quyiladi.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva salqin joyda 4-5 soat davomida infuz qilinadi.

Issiq pomidor sho'rva - mazali va oddiy

Masalliqlar: bir kilogramm pomidor, 3-5 dona sarimsoq chinnigullar, qizil bulg'or qalampiri, piyoz, 3 novda yangi kekik, tuz, 1 litr sabzavotli bulon, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, yarim stakan og'ir krem.

Pomidor sho'rva - bu ozgina ingredientlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali, sog'lom birinchi taom.

Pomidorlar bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng terini juda oson olib tashlash mumkin. Keyin tayyorlangan pomidor, qalampir va piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, pishirish varag'iga qo'yiladi va taxminan yarim soat davomida pechda pishiriladi.
Tayyorlangan sabzavotlar zaytun moyi, tug'ralgan kekik, tuz va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
Massa bir yirtqichlardan o'tkaziladi va bulon bilan to'ldiriladi.
Kelajakdagi pomidor qaymoqli sho'rva taxminan yarim soat davomida to'liq tayyorlanmaguncha pishiriladi. Yakuniy bosqichda unga krem quyiladi.

Qolgan narsa - bu idishni pyuresi va siz stolga issiq holda xizmat qilishingiz mumkin.

Sovuq pomidor sho'rva

Tarkibi: katta yangi bodring, bir kilogramm pishgan pomidor, ta'mga yangi sarimsoq, shirin piyoz, bolgar qalampiri, zaytun moyi, tuz, Provans o'tlari.

Birinchidan, pomidor tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
Tozalangan tug'ralgan piyoz, tozalangan bodring va qalampir bilan birga pomidor blender idishiga o'tkaziladi va pyuresi bo'ladi.
Massa tuzlangan va Provans o'simliklariga sepiladi. Bu erda tatib ko'rish uchun maydalangan sarimsoq ham qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, sovuq pomidor sho'rvasining har bir qismiga bir oz zaytun moyi qo'shing.

Köfte bilan

Tarkibi: 320 g har qanday qiyma, 4 bo'lak qobiqsiz oq non, yarim stakan to'liq yog'li sut, katta tuxum, 1 dona. kartoshka, shirin qalampir, piyoz, selderey ildizi va sabzi, 3-4 katta pomidor, bir chimdik zerdeçal, osh tuzi.

Bu pomidor sho'rvasi juda mazali.

Non kichik bo'laklarga bo'linadi va sut bilan quyiladi. U yaxshi namlangan bo'lishi kerak.
Keyinchalik, non siqib chiqariladi va qiyma go'shtga o'tkaziladi. Aralash tuzlangan, yaxshilab yoğurulur va ichiga tuxum qo'yiladi.
Mayda maydalangan kartoshka qiyma go'shtga qo'shiladi.
Aralashdan katta köfte hosil bo'ladi, ular folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va yuqori haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
Idishning asosi suvdan, tug'ralgan sabzi va selderey ildizidan pishiriladi. Bulyon qaynatilganda, siz uni tuzlashingiz va shirin qalampirning kichik qismlarini qo'shishingiz mumkin. Piyoz har qanday yog'ning oz miqdorida oldindan qovurilganidan keyin kelajakdagi sho'rvaga kiradi.
Pomidorlar mayda to'g'ralgan va teri bilan birga pyuresi bo'ladi. Olingan massa zerdeçal bilan lazzatlanadi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi.
Idish yana 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin uni qismlarga quyish mumkin. Har bir plastinkada pechdan bir nechta tayyorlangan go'sht to'plarini joylashtiring.

Go'shtli va pomidorli sho'rva issiq xizmat qiladi.

Tomat pastasi bilan oddiy sho'rva

Tarkibi: 40 g noodle, 5 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. elenmiş un qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq donador shakar va tozalangan yog ', 1 choy qoshiq stol sirkasi, yangi maydanoz.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Massa sovishi bilanoq unga 700 ml filtrlangan suv ingichka oqim bilan quyiladi. Bunday holda, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun ingredientlarni doimo aralashtirish kerak.
Aralash taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
Keyin panga yana yarim stakan suv, tomat pastasi, tuz, sirka va nihoyat shakar qo'shiladi.
Qaynatgandan so'ng uni idishga va noodlega solib qo'yishingiz mumkin. Ikkinchisi pishganidan so'ng, idish to'liq tayyor bo'ladi.

Tomat pastasi sho'rvasi tug'ralgan yangi maydanoz bilan bezatilgan.

Fasol bilan

Masalliqlar: 420 g uy qurilishi tomat pyuresi, o'z sharbatida bir xil miqdorda konservalangan qizil loviya, 2 piyoz, 1 litr mol go'shti bulyon, 20 g makkajo'xori uni, 2 chili qalampir, tuz.

Sho'rva juda to'yimli bo'lib chiqadi!

Butun piyoz mayda tug'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar har qanday qizdirilgan yog'da skovorodkada qovuriladi. Keyin unga tomat pyuresi qo'shing. Qaynatgandan keyin aralash 3-4 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Chili urug'langan va mayda to'g'ralgan. Keyinchalik, u loviya bilan birga suyuqliksiz panga o'tkaziladi.
Makkajo'xori uni oz miqdorda bulonda aralashtiriladi va kelajakdagi sho'rvaga qo'shiladi. Massa tuzlangan. Ingredientlar qolgan bulon bilan quyiladi.
Dukkakli sho'rva yana bir necha daqiqa qaynab turishi kerak, keyin uni xizmat qilishingiz mumkin.

Agar davolanish ozgina nordon bo'lsa, bir chimdik shakar qo'shib, vaziyatni to'g'rilang.

Dengiz mahsulotlari bilan

Tarkibi: sharbati bilan 820 g konservalangan pomidor, yarim kilogramm dengiz kokteyli, 2 piyoz, ta'mga yangi sarimsoq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq granüllangan shakar, quruq o'tlar aralashmasi (bu holda reyhan va oregano yaxshi), tuz.

Piyoz va sarimsoq tug'ralgan va keyin yaxshi isitiladigan yog'da (yaxshisi zaytun moyi) yoqimli hid paydo bo'lguncha qovuriladi.
Pomidorlar sharbat bilan birga blenderda eziladi, so'ngra kastryulga o'tkaziladi. Massa tuzlangan va quruq o'tlar bilan sepiladi.
Pomidorlar qaynatilganda, siz muzdan tushirilgan dengiz kokteylini qo'yishingiz va shakar qo'shishingiz mumkin.
Massa 6-7 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rvasi sarimsoqli non krutonlari bilan birga beriladi.

Pishloq qo'shilgan holda pishirish

Masalliqlar: bir kilogramm yangi go'shtli pomidor, 2 dona shirin bulg'or qalampiri, 2 dona sabzi, bir katta piyoz, 220 g yarim qattiq pishloq, bir stakan to'liq yog'li smetana, ta'mga ko'ra yangi sarimsoq, bir chimdim donador shakar, tuz.

Yorqin va aromatik, boy xushbo'y pomidor sho'rva.

Pomidorlar yaxshilab yuviladi, teridan tozalanadi va blenderda maydalanadi, ular bir hil qalin pyurega aylanishi kerak.
Qolgan sabzavotlar tozalanadi va mayda tug'ralgan. Shundan so'ng, ular yumshoq va ozgina oltin rangga ega bo'lguncha issiq yog'da yaxshi qovuriladi.
Pomidor massasi panga quyiladi, qovurilgan qovuriladi va shakar va tuz qo'shiladi.
Massa 6-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
Sarimsoq matbuotdan o'tadi va smetana bilan birlashtiriladi.
Beshinchi bosqichdan kiyinish sho'rva bilan aralashtiriladi.

Taomning har bir qismi maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi va stolga xizmat qiladi.

Achchiq pomidor sho'rva

Tarkibi: 4 ta katta pomidor, shirin qalampir va 2 ta chili, oq piyoz, 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 20 ml. olma sirkasi, bir stakan tozalangan suv, 4-6 sarimsoq chinnigullar, tuz.

Kastryulkada zaytun moyini qizdiring va unda juda mayda tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring. 3-4 daqiqadan so'ng sabzavotga achchiq qalampir va maydalangan sarimsoqning miniatyura kublari qo'shiladi.
Yana bir-ikki daqiqadan so'ng, skovorodkaga shirin qalampir kublarini va terisiz tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, olma sirkasini quying.
Aralash suv bilan suyultiriladi, qaynatiladi va 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kastryulkada piyoz bo'laklari ishtahani oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi. Sabzavotga mayda tug'ralgan konservalangan pomidor qo'shiladi.

Komponentlar bir vaqtning o'zida barcha pomidor sharbati va shakar bilan quyiladi. Massa tuzlangan va qalampirlangan va bulon unga quyiladi.

Sho'rva 6-7 daqiqa davomida pishiriladi va qaymoq bilan birlashtiriladi.

Idish to'liq tayyor bo'lgunga qadar hali 5-6 daqiqa pishirish qoladi.

Xizmat qilishdan oldin davolanish taxminan yarim soat davomida o'tirishi kerak. Uni issiq holda iste'mol qilish juda mazali.

An'anaviy italyan pomidor sho'rva

Masalliqlar: yarim kilogramm konservalangan pomidor, yarim litr tovuq bulyoni, 2 dona piyoz, bir juft rozmarin novdasi, 1 choy qoshiq asal, bir dasta yangi rayhon, Provans o'tlari, ta'mga qarab yangi sarimsoq.

Kichkina piyoz kublari zaytun moyida bir yirtqichlardan qovuriladi. Ular oltin rangga aylanganda, maydalangan sarimsoq bu erga yuboriladi.
Keyin ziravorlar quyiladi, tug'ralgan bibariya va reyhan qo'shiladi.
Konservalangan sabzavotlar va asal qo'shilgandan so'ng, barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Bulyon quyiladi.
Sho'rva past olovda 7-8 daqiqa davomida pishiriladi.

Muolajaga maydalangan pishloq va krutonlar beriladi.

Sekin pishirgichda

Tarkibi: 630 g yangi pomidor, 3-4 kartoshka, 2 sabzi, katta piyoz, 4-5 sarimsoq chinnigullar, ¼ ko'p pishirgichli stakan oq guruch, tuz, 1 litr filtrlangan suv.

Ajoyib pomidor sho'rvasi sizning menyuingizni diversifikatsiya qilishi mumkin.

Pomidorlar terisidan xalos bo'ladi. Buning uchun ular ustiga xoch shaklidagi kesmalar qilinadi, shundan so'ng sabzavotlar avval qaynoq suv bilan, keyin esa muzli suv bilan to'ldiriladi.
Ular bo'laklarga bo'linadi va "aqlli pan" kosasiga yuboriladi. U erda sarimsoqning mayda bo'laklari, tug'ralgan piyoz, kartoshka va sabzi ham quyiladi.
Bir necha suvda yuvilgan don ham qo'shiladi.
Massa tuzlangan va retseptda ko'rsatilgan suyuqlik miqdori bilan to'ldirilgan.
Pishirish uchun mo'ljallangan dasturda sho'rva 45-50 daqiqa qaynatiladi.
Tayyor taom blender bilan maydalanadi va keyin isitish rejimida 6-7 daqiqaga qoldiriladi.

Pomidor sho'rvasi pomidorning o'ziga xos nordon-shirin ta'mi tufayli juda mashhur bo'ldi, u ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi va bu oshpazlik tasavvurini sezilarli darajada kengaytiradi.

Turli xillik uni turli xil ziravorlar bilan birlashtirish qobiliyati bilan beriladi, qaymoq, smetana bilan xizmat qiladi.

Pomidor sho'rvalari nafaqat mazali, balki juda foydali. Ularda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan likopen eng kuchli tabiiy antioksidantlardan biridir.

Pomidor sho'rvasi ko'plab milliy oshxonalarda mavjud. Bundan tashqari, u boshqa achchiq sho'rvalar va turli xil soslar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi.

Boshqa achchiq sho'rvalardan farqli o'laroq, ham issiq, ham sovuq pomidor sho'rvalari uchun retseptlar mavjud. AQSh va Angliyada pomidor sho'rvasining konservalangan versiyasi juda mashhur.

Biz eng mashhur pomidor sho'rvalari uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Pomidor sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Gazpacho - ispanlar tomonidan ixtiro qilingan klassik sovuq pomidor sho'rva. U juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

Yangi pomidor - 2 kilogramm
Piyoz - 50 gramm
Bodring - 250-350 gramm
Sarimsoq - 50 gramm
Shirin qalampir - 250-350 gramm
To'q sharob sirkasi 20-40 mililitr
Zaytun moyi 100-150 mililitr
Kruton uchun non
Qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni maydalab, blender idishiga soling.

Sirka, zaytun moyi, tuz qo'shing. Yaxshilab maydalang va muzlatgichga qo'ying.

Bu bosqich sho'rva sovib ketmasligi uchun juda muhim - sarimsoqning o'tkirligi sho'rvaning butun hajmiga teng taqsimlanishi uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Bu sho'rva mazali ta'mga ega va tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

Kichik piyoz - 1 dona;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
Kichik qovoq - 1 dona;
Shirin qalampir - 1 dona;
O'rta sabzi - 1 dona;
Yashil loviya - 200 gramm;
Pomidorlar - 3 dona;
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
Rosemary - 1 novda;
Issiq suv yoki bulon - 2 litr;
Tozalangan zaytun - 6 dona;
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Qalin taglikli qozonda yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang va qovuring.

Tug'ralgan yashil loviya, sabzi, qalampir va qovoqni yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pomidorlarni oqartiring - ulardan terini olib tashlang.

Pomidorlarni tozalashni osonlashtirish uchun, oqartirishdan oldin, mevaning yuqori qismida xoch shaklidagi kesma qiling.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va ularni kastryulga soling. Bibariya va tomat pastasi novdasini qo'ying, issiq suv yoki bulon qo'shing.

Qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rvaga tug'ralgan zaytun, ziravorlar va tuz qo'shing.

Tayyorlanishi oson, ammo mazali sho'rva. Xizmat qilayotganda qovurilgan qovoq urug'lari bilan bezang.

Tarkibi:

Piyoz - bir yarim bosh
Katta pomidor - 3 dona
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Tovuq bulyoni - 200 mililitr
Krem -60% yog '- 150 gramm
Qovurish uchun o'simlik yog'i
Tomat pastasi - 1 ½ osh qoshiq
Limon sharbati - 1 choy qoshiq
Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni maydalab, qovuring. Pomidorlarni maydalab, blenderga soling. Keyin qovurilgan piyoz, sarimsoq, limon sharbati, bulon, tomat pastasi va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.

Pyuresga qadar aralashtiramiz. Keyin yirtqichlardan quying va o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu sho'rva nafaqat taqdimotda juda original, balki ajoyib ta'mga ega va juda to'ldiradi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Qizil piyoz - 75 gramm
Konservalangan pomidor pyuresi - 1 litr kavanoz
Mol go'shti bulyoni - 1 stakan
Bulyon kubigi - 1
Shakar - 1 choy qoshiq
Mayda tug'ralgan reyhan barglari - 2 osh qoshiq
Mozzarella - 60 gramm
Gouda pishloq - 200 gramm
Maydalangan Parmesan - 1 osh qoshiq
Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga
Idishlarni tayyorlash uchun non - odamlar soniga qarab.

Tayyorlanishi:

Non nonlarining yuqori qismidagi qobiqni kesib oling va idish tayyorlash uchun go'shtni qoshiq bilan olib tashlang.

O'rta kattalikdagi yirtqichlardan qalin taglik bilan yog'ni qizdiring va sarimsoq va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bulyonni to'kib tashlang, keyin pomidor, kublar, qalampir, shakar qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 3 daqiqa pishirishni davom eting. Ta'mga tuz qo'shing.

Fesleğen va mozzarella qo'shing, bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.

Tayyor sho'rvani non idishlariga quying, bir parcha pishloq qo'shing, Parmesan pishloqini seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishloq eriguncha tursin. Fesleğen bilan bezang va xizmat qiling.

Sho'rva oson va tez tayyorlanadi. Mozzarella borligi tufayli, uning ta'mi pomidorning ta'mi bilan yaxshi ketadi, u juda to'yimli.

Tarkibi:

Tomat pastasi -= 3 osh qoshiq
Mozzarella - 1 kichik bosh
Pomidorlar - 6 dona
Piyoz - 1 ta kichik piyoz
Sarimsoq - 1 kichik bosh
Krem - 100 mililitr
Tost noni - 2 bo'lak
Ko'katlar - 1 dona maydanoz.

Tayyorlanishi:

Piyozni 4 qismga bo'ling. Sarimsoqni tozalang. Pomidorlarni mevaning yuqori qismida 2-3 daqiqa davomida ko'ndalang oqartiring. Terini tozalang.

Kastryulkaga 2 stakan suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Piyoz va sarimsoq qo'shing.

Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin tomat pastasini qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va o'n daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Nonni mayda kvadratlarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.

Mozzarellani mayda kubiklarga kesib oling.

Tayyorlangan sho'rvani blenderda qaymoq va 2 bo'lak sarimsoq qo'shib maydalang. Har bir narsani yaxshilab urib, mozzarella qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Sho'rva tayyor.

O'tlar va krutonlar bilan bezatilgan, siz xizmat qilishingiz mumkin.

Bu asl italyan sovuq pomidor sho'rva bo'lib, qovurilgan non va qovurilgan krutonlar bilan xizmat qiladi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

Tug'ralgan konservalangan pomidorlar - 400 mililitr
Tug'ralgan yashil qalampir - 1 dona
Bodring - 1 dona
Qizil piyoz - 1 ta kichik piyoz
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Pomidor sharbati - 200 mililitr
Zaytun - 6 dona
Tuzlangan kapers - 1 osh qoshiq
Bazil barglari - 2 osh qoshiq
Xizmat qilish uchun - qovurilgan krutonlar.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni blenderga soling, zaytun, reyhan va arpabodiyondan tashqari, qaymoqli holga kelguncha aralashtiring. Sho'rva tayyor.

Agar so'ralsa, sovuq suv bilan suyultirilishi mumkin. Xizmat qilayotganda rayhon, tug'ralgan kaper va zaytun, qovurilgan non bo'laklari yoki qovurilgan krutonlar bilan bezang.

Sho'rvaning yorqin ta'mi nafaqat pomidor sho'rvasining klassik tarkibiy qismlari, balki pishirilgan go'shtli go'sht bilan ham beriladi.

Tarkibi:

O'z sharbatida konservalangan pomidor - 1,5 litr
Tovuq yoki sabzavotli bulon - 1 litr
Piyoz - 1 dona
O'rta sabzi - 1 dona
Sarimsoq - 1 bosh
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Yangi pomidor - 4 dona
Seldereyning ildizi - 150 gramm
Yangi reyhan - 1 dona
Go'shtli go'sht uchun maydalangan mol go'shti
Gilos pomidorlari - 1 novda
Qalampir, shakar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni maydalang. Tovaga zaytun moyini quying va qizdiring.

Zaytun moyining qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak - bu uning ta'mini tubdan o'zgartiradi.

Tug'ralgan sabzi va piyozni panga joylashtiring va piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

Sarimsoqni maydalab, qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.

Tayyorlangan mol go'shti va bir novda olcha pomidorini zaytun moyi bilan to'kib tashlang va 250˚C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, köfte qizarib ketguncha pishiring.

Konservalangan pomidorlarni panga qo'shing va aralashtiring. Tovuq buloniga quying va olovni oshiring.

Tozalangan yangi pomidorlarni bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga qo'shing. O'rtacha olovda 25 daqiqa qaynatiladi.

Keyin sho'rvaga rayhon qo'shing va uni pyuresi qiling. Ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Plastinkaga bir juft köfte, bir novda pishirilgan olcha pomidorini qo'ying va sho'rva ustiga quying.

Tez tayyorlanadigan mazali sho'rva. Bu faqat 15 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

Pishgan pomidor - 2 dona
Kichik piyoz
Sabzavot yoki tovuq bulyoni - ½ chashka
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
Adighe pishloq yoki yumshoq feta pishloq - 100 gramm
O'simlik yog'i - 1 choy qoshiq
Konservalangan zaytun - 6 dona
Fesleğen, qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qalin taglikli panada qovuring.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va panga qo'shing, sharbat ajratilguncha o'rtacha olovda turing (taxminan 2 daqiqa).

Bulyonni to'kib tashlang, qaynatib oling, pomidor yumshoq bo'lguncha pishiring (8-10 daqiqa).

Qovurilgan idishda yog'ning ikkinchi yarmini qizdiring va to'g'ralgan pishloqni qizarguncha qovuring. Tuz qo'shing va aralashtiring.

Tayyor sho'rvaga qalampir, tuz, tomat pastasini qo'shing, keyin blender yordamida pyuresi. Tug'ralgan zaytun bilan aralashtiramiz.

Qovurilgan pishloqni plastinka ustiga qo'ying, sho'rva quying va reyhan seping.

Sho'rva ham mazali, ham foydali bo'lib, unda juda ko'p miqdorda protein mavjud.

Tarkibi:

Pomidor sharbati - 200 mililitr
Piyoz - 1 dona
Limon - 1 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona
1 ta pomidor
Qovurish uchun zaytun moyi
Tuxum - 1 dona
Dengiz mahsulotlari - 200 gramm
reyhan - 10 gramm
Achchiq o'tlar, za'faron.
Suv - 1 litr
Qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Pomidor va urug'larni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va qovuring. Tug'ralgan pomidor, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Dengiz mahsulotlarini qaynoq suvga soling. Tayyor bo'lgach, pomidor sharbatini qo'shing. Za'faron va aromatik o'tlarni qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan reyhan barglarini qo'shing. Sho'rva qaynayotganda, tuxum oqini qo'shing.

Sho'rva tayyor.

Bolgariya oshxonasining an'anaviy taomi. Un mahsulotlari sho'rvaga boylik qo'shadi. Shu bilan birga, u minimal kaloriya tarkibiga ega va vegetarian parhezlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 350 gramm
Pomidor sharbati - 100 mililitr
O'simlik yog'i, tercihen zaytun - 40 gramm
Bug'doy uni - 20 gramm
Piyoz - 75 gramm
Qattiq undan tayyorlangan vermishelli - 70 gramm
Iliq suv - 600 mililitr
Shakar, qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Oqartirilgan pomidorlar tozalanadi va filtrdan o'tkaziladi. Piyozni mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida un bilan birga qovuring.

Un va piyoz ustiga iliq suv quying, tomat sharbati, pomidor pyuresi va vermishel qo'shing. Vermishel tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Dukkaklilar mavjudligi tufayli vegetarianlar uchun ajoyib oqsil manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin bo'lgan mazali sho'rva.

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona
Pomidorlar - 5 dona
Sabzi - 1 dona
Konservalangan loviya - 1 0,5 litrli banka
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Sariyog '- 1 1/2 osh qoshiq
O'simlik moyi
Tuz, aromatik o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, 160˚C haroratda "Qovurish" rejimini tanlang va mayda tug'ralgan piyoz, mayda maydalangan sabzi va tug'ralgan sarimsoqni qovuring.

"Qovurish" rejimini o'chiring va tayyorlangan pomidor, sariyog ', konservalangan loviya va ziravorlarni idishga soling.

Agar sho'rva qalin bo'lib tuyulsa, iliq suv qo'shing. Qopqoqni yoping, "sho'rva" rejimini yoqing, vaqt - 40 daqiqa.

Sho'rvaning shirin va nordon ta'mi pishloq ta'mi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 3 dona
Un - 3 darajali osh qoshiq
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 30 mililitr
Pishloq - ta'mga
Krakerlar - ta'mga

Suv yoki pomidor sharbati miqdori sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab tanlanadi.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni tozalang, ularni kesib oling, blenderda maydalang.

Past olovda unni 3 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing va yana 1 daqiqa qovurishda davom eting.

Keyin aralashtirilgan pomidor qo'shing.

Suv yoki pomidor sharbatini qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir.

Sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda maydalangan pishloq va krutonlarga seping.

Taco sho'rva juda achchiq va juda mazali.

Tarkibi:

Qiyma go'sht - 0,5 kilogramm
Piyoz - 1 dona
Ramirez qalampiri - 1 dona
Issiq achchiq qalampir - 1 dona
Yashil qalampir - 1 dona
Pulpa bilan pomidor sharbati - 1 litr
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
Suv - 125 mililitr
Pomidorlar
Konservalangan loviya - 1 banka ½ litr
Konservalangan makkajo'xori - yarim litrli banka
Zaytun yog'i
Aromatik ziravorlar aralashmasi - qizil qalampir (½ choy qoshiq), zira (1 choy qoshiq), oregano (½ choy qoshiq), sarimsoq (½ choy qoshiq), tuz, ta'mga qarab qora qalampir).
Bazil
Qattiq bo'lmagan navlarning maydalangan pishloqlari - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni to'g'rab oling va qiyma go'sht bilan birga yirtqichlardan qovuring. Kastryulkaga konservalangan loviya va makkajo'xori, tomat pastasi va maydalangan pomidor, ziravorlar qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pomidor sharbati va suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va o'chiring.

Tayyor sho'rvani chiplar va pishloq bilan xizmat qiling.

Bu juda qalin va shuning uchun to'ldiradigan sho'rva. U pomidorning shirin ta'mini va tovuq bulyonining engilligini mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

Katta pishgan pomidor - 3-4 dona
Tovuq filesi - 1 dona
Yosh qovoq - 1 dona
Piyoz - 1 dona
Sabzi - 1 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Ko'katlar - arpabodiyon 1 dona
Maydalangan qora qalampir, shakar, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Oqartirilgan pomidorlarni tozalang, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pyuresga qadar aralashtiramiz.

Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang. Sabzi va qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Tayyorlangan sabzavotlarni zaytun moyi bilan yirtqichlardan qovuring.

Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga qo'shing va oq bo'lguncha qovuring. Ta'mga aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Kastryulkaga ¼ stakan suv quying va past olovda 25 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashtirilgan pomidor va shakar qo'shing. U qaynatilguncha pishiring.

Tayyor sho'rvani bir muddat qaynatib oling.

Marokash oshxonasining bu taomida hayvon tarkibiy qismlari mavjud emas, ammo shunga qaramay, dukkaklilar tufayli u vegetarian parhezni afzal ko'rganlar uchun oqsil manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Piyoz - 1 dona
Pomidorlar - 1 kilogramm
Gilos pomidorlari - 1 hovuch
Qaynatilgan no'xat - 250 gramm

Nohutlar 6 soat davomida oldindan namlanadi.

Petrushka - 1 dona
Un - 1 osh qoshiq
Kraxmal - 1 choy qoshiq
Cilantro - 1 dona
Yalpiz - 20 barg
Paprika - 1 choy qoshiq
Cucurma - 1 choy qoshiq
Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
Harissa - ½ choy qoshiq

Harissa o'rniga siz tomat pastasini ¼ choy qoshiq qizil qalampir bilan ishlatishingiz mumkin.

Za'faron - bir chimdik
Suv - 1 litr
Qora qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

To'g'ralgan piyozni yirtqichlardan yumshaguncha qovuring va unga no'xat, to'g'ralgan pomidor, kashnich, yalpiz, petrushka, ko'kma, qizil qalampir, zanjabil, harissa, za'faron qo'shing.

1 litr suv quyib, o'rtacha olovda o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Keyin ½ stakan bulonni to'kib tashlang va un va kraxmalni aralashtiring. Sho'rvaga quying va gilos pomidorini qo'shing, yarmini kesing.

Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va yana 10 daqiqa qalinlashguncha pishiring.

Pomidor sho'rvasi ko'p miqdorda yangi pomidor va barcha turdagi ziravorlarni o'z ichiga olgan engil va mazali taomdir. Ko'pgina retseptlar uni suvda qaynatishni taklif qiladi, lekin uni sabzavot yoki go'shtli bulon bilan almashtirishga harakat qiling. Bunday holda, ta'm yanada boy bo'ladi va idish yanada aromatik bo'ladi.

Ko'p odamlar pomidor pyuresi sho'rvasini Gazpacho bilan bog'lashadi, lekin aslida har bir xalqda maydalangan pomidordan güveç tayyorlashning o'ziga xos versiyasi mavjud. Ovqat odatda nafaqat issiq, balki yoz uchun ideal bo'lgan sovuq ham xizmat qiladi.

Pishirish uchun zarar belgilarisiz faqat pishgan pomidorlarni sotib oling. Shirin navlar eng yaxshisi, sho'rvani eng mazali qiladi. Yakuniy natija ushbu sabzavotga bog'liqligini unutmang.

. Krem va yog'ning to'liq yo'qligi tufayli u minimal kaloriya tarkibiga ega. Pyuresli sho'rva uy bekalarini tez tayyorlanishi va ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Majburiy:

suv - 1 l.
Sabzi - 1 o'rta.
Yangi pomidor - 300 g.
tuz.
Qovoq - 1 ta katta.
Sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Sho'rva yumshoq va silliq bo'lishi uchun pomidorning qobig'ini olib tashlashni unutmang. Buning uchun sabzavotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki bir necha daqiqa davomida issiq suvli idishga soling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

2. Pomidorlarni o'zboshimchalik bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. O'rtacha sabzi ishlatish tavsiya etiladi. Agar siz idishlaringizdagi xarakterli sabzi ta'mini yoqtirsangiz, unda siz uning miqdorini ishonch bilan oshirishingiz mumkin. Halqalarga kesib oling. Pomidorlarga qo'shing.

3. Sarimsoq qo'shing. Alohida-alohida, suvni isitib, sabzavotlarni to'kib tashlang. Uni qaynatib oling.

4. Yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir. Uning go'shti yumshoq, suvli va yumshoq. Asosiy afzallik shundaki, qobig'ini kesishning hojati yo'q. Agar qovoq eski bo'lsa, terini kesib, urug'larni olib tashlashni unutmang. Sabzavotni kub shaklida kesib oling va idishga soling.

5. 10 daqiqa qaynatib oling va tayyor sho'rvani blender bilan maydalang.

Ta'mni yaxshilash uchun aralashmaga yangi o'tlarni qo'shing va ularni barcha sabzavotlar bilan birga uring. Bundan tashqari, kashnich, maydanoz yoki arpabodiyonni alohida mayda to‘g‘rab, tayyor taomga sepishingiz mumkin.

Pishloq tufayli odatiy pomidor sho'rva ajoyib ta'm va hidga ega bo'ladi. Idishni kelajakda ishlatish uchun tayyorlamaslik yaxshiroqdir. Takroriy isitish uni ko'pgina foydali fazilatlardan mahrum qiladi.

Majburiy:

Pomidorlar - katta.
Pishloq - 100 g qattiq navlar.
Sariyog '- 100 g.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
Suv - 5 stakan.
Yalpiz barglari.
Qalapmir.
Un - 2 osh qoshiq. l.
Qattiq tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishni qizdiring va bir parcha sariyog 'qo'shing. To'liq eritib oling. Jarayonni tezlashtirish uchun uni doimiy ravishda silikon spatula bilan pastki bo'ylab harakatlantiring. O'rtacha yoqish rejimidan foydalaning.

2. Un qo'shing va kuchli aralashtiramiz. Go'zal oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Jarayon davomida doimo aralashtirib turing, aks holda u yonib ketadi.

3. Tomat pastasini to'kib tashlang. Aralashtirganda bir daqiqa pishiring. Massa qalin bo'ladi. Yonib ketmaslik uchun issiqlikni kamaytiring.

4. Yuvilgan pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang.

5. Bir daqiqa qovuring, keyin suv qo'shing va qaynaguncha kuting. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qaymoqqa quying. Qalampir va tuz bilan seping.

6. Bir necha daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yoping va olovni bir necha daqiqaga qoldiring.

7. Pishloq bo'lagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va pishloq talaşlari bilan seping. Yalpiz bargi bilan bezang.

Pomidorlar odatda tuzlangan, tuzlangan, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, qovuriladi va turli xil gazaklar uchun tayyorlanadi. Lekin ular asosida osh tayyorlaydiganlar kam. Tavsiya etilgan tayyorlash variantini sinab ko'ring va ayniqsa samarali yilda siz har doim vitaminli sabzavotlardan qanday samarali va foydali foydalanishni bilib olasiz. Sho'rva aromatik, mazali va butun oila uchun mos keladi. Qaysidir ma'noda u qovoq kremli sho'rvaga o'xshash bo'lishi mumkin.

Majburiy:

Krem - stakan.
Sarimsoq - 3 chinnigullar.
Piyoz - 2 bosh.
tuz.
Pomidorlar - 6 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Sariyog '- 140 g.
Qalapmir.
Petrushka.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq chinnigullar va piyozni juda mayda to'g'rang.

2. Pomidorlarni mayda kubiklar bilan kesib oling. Sho'rvani yanada mazali qilish uchun avval terini olib tashlang. Pishirish uchun sizga o'rta kattalikdagi mevalar kerak bo'ladi. Agar sizda katta bo'lsa, unda miqdorni kamaytiring, agar sizda kichik bo'lsa, ularni oshiring.

3. Qovurilgan idishni qizdiring va bir parcha sariyog'ni eritib oling. Piyoz kubiklariga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuring.

4. Sarimsoq, bir daqiqadan so'ng pomidor qo'shing. Aralashtiring. Aralash qaynab ketgach, o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatiladi.

5. Tuz va qalampir seping. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

6. Shakarni to'kib tashlang, keyin qaymoqqa quying. Blender bilan qaynatib oling va uring.

7. Idishlarga quying va maydanoz barglari bilan bezang.

Majburiy:

Pomidorlar - 2 kg.
Feta pishloqlari.
Piyoz - 1 dona.
Qalapmir.
Sarimsoq - 1 bosh.
tuz.
Quruq kekik - 1 choy qoshiq.
qaymoq - 100 ml.
Limon qobig'i - 2 ta chiziq.
Tovuq bulyoni - 0,5 l.
Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Pechni oldindan qizdiring. Rejimga 200 ° kerak bo'ladi. Pomidorlarni yarmiga bo'ling.

2. Pishirish varag'iga tekis qatlamda joylashtiring va pechga 25 daqiqaga qo'ying.

3. Sarimsoqning tozalanmagan boshini markazga qo'ying va pechda yana 20 daqiqa qaynatib oling.

4. Pishirish varag'ini chiqarib oling. Sarimsoqni tozalang. Pomidorlar ozgina soviganida, terini olib tashlang.

5. Piyozni maydalang. Siz kichik kublarni olishingiz kerak.

6. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring. Sarimsoq chinnigullar qo'shing va pomidorlarni tashlang. Aralashtiring.

7. timyan seping. Limonning qobig'ini olib tashlang va maydalamasdan, panga qo'shing.

8. Qopqoqni yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiq bulonni to'kib tashlang va aralashtiring. Tovuq o'rniga sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

9. Sho'rvani olovdan olmasdan blender bilan urib oling. Tuz, keyin qalampir seping. U qaynatilganda, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.

10. Kremni to'kib tashlang. Bir-ikki daqiqa pishiring. Idishlarga quying va Feta pishloq kublari bilan bezang.

Retsept Italiyadagi eng mashhur taomlardan biridir. Sizni klassik versiyaga ko'ra pomidor pyuresi sho'rvasini tayyorlashga taklif qilamiz. Pishirish jarayonida siz maydalangan muskat yong'og'i, suneli hop, arpabodiyon yoki maydanoz qo'shib, taomga xilma-xillik qo'shishingiz mumkin.

Majburiy:

Pomidorlar - 500 g.
suv - 1 l.
Piyoz - 1 bosh.
Qalapmir.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
tuz.
Bazil - 10 barg.
zaytun moyi - 30 ml.
Oregano - kichik qoshiqning chorak qismi.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni, keyin piyozni maydalang. Kublarning kattaligi muhim emas. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring. Sarimsoq va piyoz qo'shing.

2. Sabzavotlar yumshoq va oltin jigarrang bo'lganda, rayhon qo'shing.

3. Pomidordan terini olib tashlang va pulpani o'rta bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Pishirish uchun faqat pomidorning shirin navlarini sotib oling. Oxning yuragi ideal, ammo siz boshqa nordon bo'lmagan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

4. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda chorak soat davomida pishiring.

5. Oregano, tuz va qalampir qo'shing. Ustiga qaynoq suv quying. Issiqlikdan olib tashlang va blender bilan pyuresi.

Odatda issiq mavsumda xizmat qiladigan italyan taomini tayyorlashga harakat qiling. Sho'rva engil bo'lib chiqadi va faqat sovuq holda xizmat qiladi, ba'zida muz qo'shiladi. Tarkibi hayvonot mahsulotlaridan butunlay xoli bo'lganligi sababli, u vegetarian ovqatlanish uchun idealdir.

Majburiy:

Shirin qalampir - 1 katta.
Baget - 1 dona.
Bodring - 1 o'rta.
qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
Qora qalampir.
shakar - 0,5 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tvorog - kavanoz.
Issiq chili sousi - 10 ml.
Pomidorlar - 2 ta o'rta.
zaytun moyi - 10 ml.
Yashil piyoz - 50 g.
tuz.
O'z sharbatida pomidor - 600 g.

Tayyorlanishi:

1. Krutonlarni tayyorlash bilan pishirishni boshlang. Baget o'rniga siz sarimsoqli bulka yoki har qanday nondan foydalanishingiz mumkin. O'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, quruq qovurilgan idishga soling va har tomondan quriting.

2. Bodringdan terini ingichka qilib kesib oling. Sabzavotni yarmini kesib oling va urug'larni choy qoshiq bilan olib tashlang. Bodring pulpasini yarim halqalarga kesib oling. Bezatish uchun tozalanmagan bodringning to'rtdan bir qismini zaxiralang.

3. Qalampirning istalgan rangidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz qizil rangni tanlasangiz, sho'rva eng to'yingan rangga aylanadi. Urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bezatish uchun chorak qismini zaxiralang.

4. Kuchli va zich pomidorlarni tanlang. Choraklarga bo'ling, so'ngra urug'larni olib tashlang va terini kesib oling. Ushbu tayyorgarlik sho'rvani yanada silliq qilishga yordam beradi.

5. Yashil piyozni to'g'rang, bir qismini bezash uchun ajrating.

6. Pomidorlarni o'z sharbatida blender idishiga to'kib tashlang, so'ngra pomidorni bankadan olib tashlang. Bodring, pomidor va qalampir qo'shing. Pyures. Agar idish kichik bo'lsa, siz bir necha partiyalarda maydalashingiz mumkin.

7. Chuqur idishga quying. Tuz qo'shing va shirin qiling. Qalampir bilan seping. Yangi erni ishlatish yaxshiroqdir, bu taomga yanada boy ta'm beradi.

8. Chili sousi, zaytun moyi va sirka qo'shing.

9. Rezervlangan qalampir, yashil piyoz, sarimsoq va bodringni mayda kubiklar bilan maydalang. Ulanmoq. Krutonlarni tvorog bilan yog'lang.

10. Pomidor sho'rva pyuresini idishlarga quying. Tug'ralgan sabzavotlarni seping, ustiga zaytun moyini seping va krutonlar bilan xizmat qiling.

Bu pomidor pyuresi sho'rvasi o'rtacha darajada baharatlı va boy. Agar so'ralsa, har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, retseptda ko'rsatilmaganlarni qo'shishingiz yoki tavsiya etilganlardan tashqari. Agar siz achchiqlikni yoqtirmasangiz, unda Tabasko va chili qalampirini chiqarib tashlang.

Majburiy:

Baget - 1 dona.
Parmesan - 100 g.
Yangi muzlatilgan qisqichbaqalar - 300 g.
Binafsha rayhon - 5 barg.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Suv.
timyan
Zaytun moyi.
Parmesan - 80 g.
Italiya o'simliklari.
Tabasko - bir necha tomchi.
Issiq qalampir.
Maydalangan pomidor - 1 litr paket.

Tayyorlanishi:

1. Bagetni mayda bo'laklarga kesib oling va kichik bo'laklarga bo'ling. Siz taxminan bir xil o'lchamdagi kvadratchalar bilan yakunlashingiz kerak.

2. Qisqichbaqalarni tozalang. Ikkita o'choqqa wok va qovurilgan idishni joylashtiring - bu pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga yordam beradi. Issiq bo'lganda, yog' qo'shing. U qizib ketguncha kuting.

3. Qisqichbaqalarni wokga, krutonlarni esa qovurilgan idishga soling. Qisqichbaqalarni tuzlang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Chili qalampirini seping va aralashtiring. Asosiysi, mahsulotlarni haddan tashqari pishirmaslik. Bir necha daqiqa qovurish kifoya. Kekik seping va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Plitaga o'tkazing.

4. Krutonlarni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ular tiniq bo'lib chiqishi kerak. Uy qurilishi krakerlari o'zingiz yoqtirgan har qanday do'konda sotib olingan Kirieshki bilan almashtirilishi mumkin.

5. Pomidor paketini oching va idishga quying. Aralashtiring va qaynatilgan suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Kekik va Tabasko qo'shing.

6. Parmesan pishloqini mayda maydalagichda maydalang va pomidorga uchdan bir qismini qo'shing. Aralashtiring. Uni qaynatib oling.

7. Rayhonni maydalab, sho‘rvaga soling. Bir-ikki daqiqa pishiring. Italiya o'simliklari va 30 ml zaytun moyi qo'shing. Aralashtiring.

8. Tayyor sho'rvani idishlarga quying. Non bo'laklari bilan seping va qisqichbaqalar bilan bezang. Maydalangan Parmesan bilan seping.

Tematik materiallar: