Kremli dengiz sho'rvasi - fotosurat bilan retsept. Krem retsepti bilan dengiz sho'rva dengiz kokteyli

Romantik kechki ovqat uchun noan'anaviy oshxona ko'pincha ajablantiradigan va yangi his-tuyg'ularni berish uchun tanlanadi. Lekin buning uchun siz qimmatbaho restoranga borishingiz shart emas, chunki siz o'zingiz to'g'ri atmosferani yaratishga mos keladigan taomni tayyorlashingiz mumkin. Eng afzali nafis ko'rinadigan va ta'mi jihatidan boshqa hech narsa bilan taqqoslanmaydigan narsadir. Kechqurun umumiy taassurot qoldiradigan birinchi taom sifatida siz dengiz kremi sho'rvasini tanlashingiz mumkin. Bu juda nozik va chiroyli va dengiz mahsulotlarini sevuvchilar Italiyaga ajoyib va unutilmas sayohatingiz uchun ayniqsa minnatdorchilik bildiradilar. Shuning uchun, dengiz mahsulotlaridan nimani tayyorlash mumkinligi haqida o'ylab, bu taomga ustunlik berish kerak.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

1. (500 gramm). Ushbu kokteyl odatda kalamar, ahtapot va midiyani o'z ichiga oladi, ammo ingredientlar farq qilishi mumkin. Bunday dengiz mahsulotlari to'plamiga nima kiritilgan bo'lishidan qat'i nazar, undan foydalanishning ta'mi ajoyib bo'ladi, uni boshqa narsa bilan almashtirish mumkin emas.

2. Qizil ikra yoki alabalık (150 gramm). Dengiz kremi sho'rvasini tayyorlash uchun siz yog'li qizil baliqdan foydalanishingiz kerak, shuning uchun bu turlar juda mos keladi.

3. Oq (1 stakan). Italiya oshxonasida sharob bilan pishirish odatiy holdir, shuning uchun bu qoidaga rioya qilish tavsiya etiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish jarayonida spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan moddalar bug'lanadi, shuning uchun kelajakdagi qaymoqli dengiz sho'rvasi sho'rva bo'lmaydi.

4. Krem (200 ml). Krem qanchalik yog'li bo'lsa, sho'rva shunchalik mazali bo'ladi, shuning uchun pishirish uchun 25-35% yog'li sut mahsulotini sotib olish yaxshiroqdir.

5. Tuxum. Sho'rva faqat sarig'ini talab qiladi, shuning uchun uni oldindan oqdan ajratish kerak bo'ladi.

6. Tuz va qalampir (ta'mga).

Kelajakdagi sho'rva uchun ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqqandan so'ng, uni tayyorlash uchun retseptni o'rganishingiz mumkin. Avval siz dengiz mahsulotlari kokteylini muzdan tushirishingiz va baliqni tozalashingiz kerak. Ushbu komponentlar tayyor bo'lgach, ular bir yirtqichlardan joylashtirilishi va suv bilan to'ldirilishi kerak. Sho'rva uchun 500 ml etarli bo'ladi. Bularning barchasi o'rta olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, panga bir stakan sharob quyiladi. Endi dengiz kremi sho'rvasini 7 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Bulyon kerakli vaqt qaynatilgandan so'ng, undan dengiz mahsulotlari tirqishli qoshiq yordamida olinadi va tülbent orqali filtrlanadi. Ushbu bosqichda sho'rva bazasini chetga surib qo'yish kerak.

Keyinchalik, kerakli miqdordagi qaymoq sarig'i bilan aralashtiriladi va mikser yordamida ko'pirtiriladi. Kremga bir stakan quyiladi va sho'rva yana qamchilanadi, keyin baliq va dengiz mahsulotlari qo'shiladi. Endi dengiz kremi sho'rvasini yanada mazali qilish uchun siz ozgina tuz va qalampir qo'sha olasiz. Endi siz panani yana o'rta olovga qo'yishingiz va tarkibini qaynatishga olib kelishingiz kerak, ammo qaynatishning hojati yo'q. Endi dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva tayyor, siz mehmoningizni ajoyib romantik kechki ovqat bilan xursand qilishingiz mumkin.

Sho'rva issiq xizmat qiling, qisqichbaqalar va maydanoz barglari bilan bezang. Dengiz mahsulotlari va qizil baliq bilan birlashtirilgan engil, qaymoqli bulon har qanday gurmeni maftun etadi va ta'mi uzoq vaqt davomida xotirada qoladi. Italiya oshxonasi har doim o'zining nozik ta'mi bilan ajralib turadi, shuning uchun uning taomlari ko'pincha alohida holatlarda xizmat qiladi. Ushbu retseptni pishirish kitobingizga qo'shishni unutmang va tez-tez romantik kechki ovqatlarni o'tkazing. Har oqshom sehrli va unutilmas bo'lsin va nozik sho'rva har doim sizni xursand qilsin.

Dengiz pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, italyan oshxonasi sizga bog'liq deb ishonch bilan aytishingiz mumkin. Shunday qilib, pazandachilikni bajaring va butun dunyo bo'ylab turli xil oshxonalardan retseptlarni o'rganing.

Agar mehmonlaringizni original va mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, qaymoqli qaymoqli dengiz sho'rvasini tayyorlang. Ushbu sho'rvaning retsepti juda oddiy, garchi nomi juda ekzotik ko'rinadi. Bugun biz sizga ushbu taomni tayyorlashning barcha nozikliklarini aytib beramiz.

Retsept: qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasi

Dengiz kokteyli va qaymoqli qaymoqli sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash:

Sabzavotlarni yuving va tozalang - piyoz va sabzi. Ularni katta bo'laklarga kesib oling va ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sarimsoq va dafna yaprog'i qo'shing. Sabzavotlar qaynatilganda, ularni tuzlang va sabzi tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Bu vaqtda dengiz mahsulotlarini sumkadan olib tashlang va uni mayda maydalang. Sariyog'ni issiq qovurilgan idishda eritib, un qo'shing va past olovda doimo aralashtirib, qaymoq bilan suyultiring. Pishloqni mayda maydalang va qaymoqli kiyinishga qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring.

Qaynatilgan sabzavotlarni bulondan olib tashlang. Va panga dengiz mahsulotlarini qo'shing. Ularni qaynatib oling va yana besh daqiqa pishiring.

Dengiz mahsulotlari tayyor bo'lgach, tarkibni blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalang, so'ngra qaymoqli pishloq va muskat yong'og'i qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Siz sabzavot bo'laklari va qisqichbaqalar bilan har xil yo'llar bilan krem sho'rva xizmat qilishingiz mumkin. Kruton va limon qaymoqli dengiz sho'rvasi bilan yaxshi ketadi. Bu, ehtimol, hammasi - dengiz kokteyli bilan qaymoqli sho'rva ovqatlanishga tayyor! Hozirda sog'lom ovqatlanish modada. Mazali va sog'lom ovqatlanish juda mumkin. Lekin buning uchun siz qaysi ovqatlar kaloriyalarda past va hali ham to'yimli ekanligini bilishingiz kerak. Ingredientlarni muvaffaqiyatli birlashtirish ham muhimdir. Bizning retsept bo'yicha tayyorlangan qaymoqli dengiz sho'rvasi butun oilangizni kechki ovqatdan zavqlantiradi.

Hech bir tushlik birinchi taomlarsiz to'liq bo'lmaydi. Agar siz karam sho'rva, borscht, baliq sho'rva, sabzavotli sho'rvalar, bulonlardan zeriksangiz, dietangizni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan sho'rva xonadoningizning ko'nglini va oshqozonini zabt etadi. "Dengiz kokteyli" retsepti juda oddiy va sizdan ajoyib oshpazlik mahorati va bilimini talab qilmaydi.

Eng oddiy variant

Oshpazlik jamiyatida dengiz mahsulotlari sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz dengiz bizga bergan mahsulotlarning sifati va yangiligini tushunmasangiz, tayyor to'plamlarni olganingiz ma'qul. Qoida tariqasida, bunday to'plamlar quyidagi dengiz aholisini o'z ichiga oladi:

qisqichbaqalar;
rapana;
Kalmar;
Midiya;
taroqlar;
qisqichbaqasimon baliq va boshqalar.

Eslatmada! Dengiz mahsulotlarining hidi va rangiga e'tibor bering. Agar ular ustida qalin muz qatlami bo'lsa, demak, assortiment bir necha marta muzlatilgan. Va bu past sifatli yoki muddati o'tgan mahsulotlarni ko'rsatadi.

Birinchidan, qaymoq bilan eng nozik dengiz kokteyli sho'rva tayyorlaylik. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini to'liq sut bilan xavfsiz almashtirish mumkin.

Murakkab:

4 narsa. kalamar filesi;
6-7 dona. mayda qisqichbaqa;
0,6 kg qaymoq filesi;
bir novda shilantro;
2 dona. issiq qalampir;
1 bosh sarimsoq;
150 g limon;
0,4 l sigir suti;
tatib ko'rish uchun tuz va xushbo'y qalampir.

Tayyorlanishi:

Keling, pazandalik mavzulari haqida tasavvur qilaylik

Bu erda g'ayrioddiy tushlik uchun yana bir variant - dengiz mahsulotlari bilan pomidor sho'rva. Siz "Assorted Seafood" ning tayyor yarim tayyor to'plamini olishingiz yoki kerakli ingredientlarni alohida olishingiz mumkin, masalan, midiya yoki qisqichbaqalar.

Murakkab:

0,25 kg muzlatilgan midiya;
2 dona. bulyon kublari;
5 g quritilgan kekik;
2 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
O'z sharbatida 0,9 litr konservalangan pomidor;
1-2 dona. sarimsoq chinnigullar;
1 piyoz;
10 g tuz;
tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir;
maydanoz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

G'ayrioddiy taomlarning muxlislari ushbu asl sho'rvaning ta'mini qadrlashadi. Birinchi taom achchiq va shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Limon sharbati bilan birlashtirilgan soya sousi o'ziga xos hid va o'ziga xos ta'm beradi. Guruchli don qo'shilishi tufayli bu sho'rvani to'yimli deb atash mumkin.

Murakkab:

100 g guruchli don;
350 g dengiz kokteyli;
1-2 dona. yangi pomidor;
1 chili qalampir;
1 limon;
4-5 dona. sarimsoq chinnigullar;
ta'mga ko'ra tuz va xushbo'y qalampir;
bir guruh maydanoz;
50 ml soya sousi;
1 litr filtrlangan suv.

Tayyorlanishi:

Suvni alohida qaynatib oling.
Dengiz mahsulotlari kokteylini chuqur idishga soling va ustiga qaynoq suv quying.
Besh daqiqadan so'ng, suvni tuzlang va dengiz mahsulotlarini filtrga soling.
Kastryulkaga 1 litr filtrlangan suv quyib, pechka ustiga qo'ying.
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni pichoq bilan maydalang.
Qaynayotgan suvga sarimsoq massasi va ta'mga tuz qo'shing.
Guruch donalarini oqadigan suv bilan yuvib tashlang.
Yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling va 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Keyin dengiz kokteyli qo'shing.
Taxminan uch daqiqa davomida pishiring.
Limondan sharbatni siqib oling.
Chili qalampirini maydalang.
Tug'ralgan achchiq qalampir va yangi siqilgan limon sharbatini panga soling.
Bir necha daqiqadan so'ng soya sousi va xushbo'y qalampir qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
Ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kub shaklida kesing.
Pomidorlarni sho'rvaga joylashtiring.
Bir necha daqiqadan so'ng sho'rvani pechdan chiqarib oling.
Oxirida mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Bu sho'rvani osongina noziklik deb atash mumkin. Bu dengiz mahsulotlari, qo'ziqorin va qaymoq ta'mining ajoyib kombinatsiyasi. Bu taom sizga yoqadi, shunchaki sinab ko'rishingiz kerak.

Murakkab:

0,3 kg yangi shampignon;
2 litr bulon;
0,5 kg dengiz kokteyli;
2 piyoz;
150 ml oq sharob;
Yog 'tarkibining istalgan foizi bilan 0,25 litr qaymoq;
1-2 dona. sarimsoq chinnigullar;
1 osh qoshiq. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
1 osh qoshiq. l. yumshoq sariyog ';
bir guruh yangi arpabodiyon, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaylik.
Piyoz boshlarini va sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni pichoq bilan mayda maydalang.
Yangi shampignonlarni yuving va tilimga kesib oling.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi, dengiz kokteylini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
Keyin suvni to'kib tashlang.
Yumshoq sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va uni eritib oling.
Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qo'shing va tug'ralgan piyoz qo'shing.
Tuzni ta'mga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va faqat bir daqiqa qovuring.
Tug'ralgan shampignonlarni yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
Muhrlangan idishda qo'ziqorinlarni taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtdan keyin sharob qo'shing.
Endi ochiq idishda qaynatib oling, shunda spirt bug'lanadi.
Bu massani qaynab turgan bulonga o'tkazing.
Bir necha daqiqadan so'ng dengiz mahsulotlarini qo'shing, biz 5 daqiqa pishiramiz.
Endi qaymoqni quyish va sho'rvani qaynatish vaqti keldi.
Biz uni darhol pechkadan olib tashlaymiz.
Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani chorak soat davomida pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Dengiz kokteyli bilan o'ziga xos qaymoqli sho'rva hech qanday gurmeni befarq qoldirmaydi. Juda tez va oson tayyorlanadigan ushbu mazali va foydali sho'rva bilan menyuingizni diversifikatsiya qiling.

Ingredientlar

2 litr baliq, sabzavot yoki tovuq suvi
0,5 kg dengiz kokteyli (yoki muzlatilgan qisqichbaqalar, midiya, kalamar va sakkizoyoq aralashmasi)
300 g shampignon
250 ml qaymoq 15-25%
2 piyoz
150 ml quruq oq sharob (1:1 nisbatda suv va limon sharbati aralashmasi bilan almashtirilishi mumkin)
20 g sariyog '
yangi arpabodiyonning bir nechta novdalari
1 chinnigullar sarimsoq
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Uy retsepti

Agar siz sho'rva tayyorlash uchun dengiz kokteyli emas, balki dengiz mahsulotlari aralashmasidan foydalansangiz, ularni tayyorlashingiz kerak: har bir narsani filtrga soling va muzdan tushiring. Qisqichbaqalar qobig'i va boshlaridan tozalang, kattalarini 2 yoki 3 qismga bo'ling. Ahtapotlarni 2-3 qismga kesib oling, kalamarni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, midiyadan tolalar to'plamini olib tashlang.
Champignonsni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va choraklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni filmdan tozalang va pichoq bilan juda nozik choping. Qalin dipli yirtqichlardan bir necha osh qoshiq o'simlik moyini sariyog 'bilan aralashtirib, past olovga qo'ying.
Aralashtirib, yog'ni qaynatib oling va piyoz va sarimsoq qo'shing, sabzavotlarni taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring, aralashtiring. Keyin panga tug'ralgan shampignonlarni qo'shing va aralashtiring. Qo'ziqorin va piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinli panga quruq oq sharobni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha yana 5-6 daqiqa davomida aralashtiring. Baliq / sabzavot / tovuq bulonini nozik elakdan o'tkazing va qo'ziqorin va piyoz bilan panga quying.
Aralashtirib, qo'ziqorin sho'rvasini qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin qaynayotgan sho'rvaga dengiz kokteyli qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling.
Dengiz kokteyli bilan sho'rva qaynatilgandan keyin bir daqiqa davomida pishiring. Keyin unga kremni quying, aralashtiring va yana qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng darhol panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Dereotni yuving va pichoq bilan mayda choping, issiq dengiz sho'rvasini idishlarga quying, yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Baliq to'pi sho'rva

Sekin pishirgichda piyoz sho'rva

Yashil yasmiq sho'rva

Boletus sho'rva

foodideas.info

Dengiz mahsulotlari sho'rva retsepti qaymoqli dengiz kokteyli

Krem bilan dengiz kokteyli sho'rva

Ingredientlar

suv 2 l.;
muzlatilgan dengiz kokteyli 1 paket;
kartoshka 500 g;
piyoz 1 dona;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
osh tuzi - 1,5 osh qoshiq. l.;
maydalangan qora qalampir 1,5 osh qoshiq;
tomat pastasi 3 osh qoshiq. l.;
yangi o'tlar 1 dona;

Tayyorlash usuli

Dengiz kokteyli sho'rva juda mazali va engil (tayyorlashda ham, ta'mida ham), boy dengiz mahsulotlari ta'miga ega. Tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, boshlash uchun, pechka ustiga bir idish suv qo'yish va qaynaguncha kutish juda zerikarli. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
Suv qaynashi bilan kartoshkani panga soling.
Keling, asosiy mahsulotga - dengiz mahsulotlari kokteyliga o'taylik. Dengiz kokteyllari odatda muzlatilgan holda sotiladi. Shuning uchun uni muzdan tushirish kerak. Dengiz kokteyli uchun muzdan tushirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Uni yirtqichlardan yoki idishga sovuq suv bilan to'kib tashlang va 4-5 daqiqa ichida kokteyl butunlay muzdan tushiriladi. Piyozni tozalang va mayda choping. Tomat pastasini 3 osh qoshiq suvda suyultiring. Qovurish uchun sizga zaytun moyi kerak bo'ladi.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va yog'ni quying va piyoz qo'shing. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, dengiz mahsulotlari kokteyli qo'shing.
Aralashtiring. Suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Menda uy qurilishi tomat pastasi bor. Tuz va qalampir.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin yana 4-6 daqiqa qaynatib oling.
Ko'katlarni (maydanoz va yashil piyoz) mayda maydalang.
Kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Agar u pichoq bilan bosilganda parchalanib ketsa, qovurilgan dengiz kokteyli va ko'katlarni panga qo'shing. Aralashtiring. Biz sho'rvani tuz uchun tatib ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Sho'rva qaynashi bilanoq pechni o'chiring.
Sho'rvani yarim soat qaynatib oling va siz uni plitalarga quyishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

dengiz kokteyli - 500 gramm;
dengiz baliqlari - 200 gramm;
quruq oq sharob - 1 stakan;
suv yoki baliq bulyoni - 500 ml;
og'ir krem - 200 ml;
tuxum sarig'i - 1 dona;
tuz, qora qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar;

Tayyorlash usuli

Tayyorlangan dengiz mahsulotlari va baliqlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynaguncha o'rtacha olovga qo'ying.
Qaynatgandan so'ng, sharobni bulonga to'kib tashlang va spirtli bug'larning chiqishi uchun uni ochiq qopqoq ostida qoldiring.
Dengiz mahsulotlari yumshoq va suvli bo'lib qolishi uchun qaynatilgandan keyin umumiy pishirish vaqti taxminan 10-15 minut.
Baliq bo'laklari va turli xil dengiz mahsulotlarini ushlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning, so'ngra bulonni torting.
Kremni sarig'i bilan blenderda urib, asta-sekin bulyon va ziravorlar bilan to'kib tashlang. Tayyor aralashmaga baliq va dengiz mahsulotlari qo'shiladi.
Tayyor dengiz kremi sho'rvasini past olovda qaynoq haroratga keltiring (qaynatish kerak emas).

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Ingredientlar

150 gr. dengiz mahsulotlari;
100 gr. mayda qisqichbaqa;
1 ta pomidor;
1 ta kartoshka;
1 sabzi;
50 gr. selderey ildizi;
3 qoshiq yashil no'xat;
reyhan va maydanozning bir nechta novdalari;
200 ml. krem;
3 osh qoshiq eng kichik vermishelli;
zanjabil, qalampir, tuz;
muskat yong'og'i, xushbo'y o'tlar;

Tayyorlash usuli

Biz dengiz maxsulotlarini umurtqali hayvonlardan tashqari, dunyo okeanlarida ovlanadigan hamma narsa deb ataymiz. Bunga qisqichbaqalar, kalamar, omar, sakkizoyoq, qisqichbaqalar va mollyuskalar kiradi.
Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Ovqat bilan birga suvni qaynatish, uni to'kib tashlash va bulonni yangi suvda pishirish yaxshidir.
Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Kartoshkani mayda maydalang. Selderey ildizi va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Kichik piyozni umuman kesish shart emas.
Kremli dengiz sho'rvasi uchun siz pomidor sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Terini olib tashlang, pichoq bilan choping va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, bir chimdik zanjabil va muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq O'rta er dengizi o'tlarini qo'shing.
1 litr qo'shing. qaynab turgan suv, unda kartoshka, selderey ildizi va sabzi qaynatiladi. Tug'ralgan sarimsoq, piyoz va muzlatilgan yashil no'xat qo'shing.
Bizning qaymoqli dengiz sho'rvasini past olovda pishiring. Sho'rva qaynatilmasligi kerak. Sabzavotlar pishirilganda, panga tozalangan qisqichbaqalar va tayyorlangan dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz kerak. 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tomat pyuresini qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.
Dengiz mahsulotlari va qaymoq bilan sho'rvaga juda kichik vermicelli qo'shing. Yana 2 daqiqa qaynatib oling. Darhol kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va to'liq pishganicha pishiring. Oxirida qaymoq bilan dengiz sho'rvasiga tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz kerak, 2 daqiqa qaynatiladi va issiqdan olib tashlanadi.
Qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasiga issiq xizmat qiling.

Video

Bu video retsepti hammaga yoqadi, albatta ko'ring. Faqat 4 daqiqa davom etadi.

povarusha.ru

Yumshoq dengiz mahsulotlari sho'rvasini tayyorlash

Dengiz mahsulotlari sho'rva pishirishda alohida o'rin tutadi. Uni osongina tayyorlanadigan taom deb atash mumkin. Biroq, uning nozik va nafis ta'mi tufayli, bu taom xavfsiz tarzda yuqori oshxona sifatida tasniflanishi mumkin. Bu sho'rva dunyodagi eng yaxshi restoranlarning menyusida. Ammo har bir uy bekasi eng yaqin supermarketda barcha kerakli mahsulotlarni sotib olishi va o'z oshxonasida noziklikni tayyorlashi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, taomni tayyorlash vaqti juda qisqa, murakkabligi esa deyarli minimaldir.

Aytishlaricha, bu taom O'rta er dengizi qirg'og'ida paydo bo'lgan. Issiq qirg'oq mamlakatlari oshxonasi dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan. Dengiz sho'rvasi butun dunyoda mashhur. Keling, ushbu nozik va sog'lom noziklik bilan oila va mehmonlarni xursand qilish uchun tayyorgarlikning nozik tomonlarini tushunishga harakat qilaylik.

Ingredientlarni tanlash

"Dengiz mahsulotlari" so'zi iste'mol qilish uchun mos bo'lgan barcha umurtqasiz dengiz hayotini anglatadi. Bular sakkizoyoq, kalamar, midiya, qisqichbaqalar, ustritsalar va boshqa qisqichbaqalardir. Bu dengiz mahsulotlari nihoyatda mazali va sog'lom. Ba'zida olijanob baliqlar dengiz kremi sho'rvasiga ham qo'shiladi: qizil ikra, alabalık, pushti qizil ikra, orkinos. Ushbu taomni tayyorlash uchun qadoqlangan dengiz mahsulotlarini sotib olish qulay - ular turli xil qisqichbaqalar aralashmasini o'z ichiga oladi.

Mahsulot nisbati

Sho'rva tayyorlash uchun 1 litr suv uchun quyidagi ingredientlarni oling:

dengiz mahsulotlari - 350 g;
sabzi, piyoz - har biri 1 dona;
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
ko'katlar - bir dasta;
tuz, qora va oq qalampir, dafna yaprog'i.

Bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq (350-400 g), pomidor, sabzavotlar (selderey, qushqo'nmas, pirasa, konservalangan makkajo'xori, yosh no'xat) tez-tez ishlatiladi. Ushbu taomda siz tez-tez mayda tug'ralgan ismaloqni ko'rishingiz mumkin. Bu sog'lom sabzavot sho'rvaga g'ayrioddiy yorqin yashil rang beradi. Shisha (guruch) noodle yoki eng kichik sho'rva noodle ko'pincha dengiz mahsulotlari sho'rva qo'shiladi. Qalinlash uchun oddiy kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin - ularni yaxshilab qaynatib, maydalashingiz kerak. Sho'rva qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Kremli sho'rvalar alohida o'rin tutadi - suvning bir qismi og'ir krem bilan almashtiriladi.

Agar sho'rva dengiz mahsulotlarining bir qismini almashtirish uchun ishlatadigan qizil baliqdan foydalansa, uni dastlab bulonda pishirish mumkin. Qizil ikra va qizil ikra deyarli suyaklarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular osongina bo'laklarga bo'linib, dengiz mahsulotlari bilan kelajakdagi krem sho'rvaga botiriladi. Pushti qizil ikra yoqimsiz bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz uni butun bir bo'lakda qaynatishingiz, bulondan olib tashlashingiz, ehtiyotkorlik bilan saralashingiz, bo'laklarga bo'lishingiz va uni bulonga qaytarishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, plitalardagi noxush kutilmagan hodisalardan qochish uchun suvni filtrlash kerak.

Dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak

Asosiy tarkibiy qism uning xususiyatlarini hisobga olgan holda tayyorlanishi kerak. Hech qanday holatda siz butun pishirish davri uchun bulonga dengiz mahsulotlarini qo'ymasligingiz kerak! Ko'pgina dengiz mahsulotlari uchun pishirish vaqti juda qisqa va ortiqcha pishirish zararli. Tender kalamar oddiygina kauchukga aylanadi. Shuning uchun ularni alohida pishirish va pishirish oxirida sho'rvaga qo'shish yaxshidir. Eng oddiy usul - qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatish. Bundan tashqari, ularni qizdirilgan yog'ga solib, qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Chiqarilgan sharbat pishirish jarayonini boshlash uchun etarli. 3 daqiqada aromatik dengiz mahsulotlari tayyor bo'ladi.

Agar muzlatilgan preparatlar ishlatilsa, ularni eritishga ruxsat bermasdan qaynatish mumkin. Ammo keyin siz allaqachon pishirilganlarni bo'laklarga bo'lishingiz kerak bo'ladi. Yoki avval uni muzdan tushirishingiz va mayda chopishingiz mumkin. Qisqichbaqalar va midiyalarni bo'laklarga bo'lishning hojati yo'q, ular dengiz mahsulotlari sho'rvasiga butun holda qo'shiladi. Kichik kalamushlar halqalarga kesilishi mumkin. Lekin kattaroq bo'lganlar kub shaklida mayda tug'ralgan yaxshiroqdir.

Dengiz mahsulotlaridan sho'rva tayyorlash

Ovqat pishirish retsepti quyidagilarni belgilaydi. Idishga kerakli miqdorda suv quying va olovga qo'ying. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Mayda maydalangan sabzi qo'shing va to'liq pishganicha qaynatib oling. Sho'rva qalin bo'lishi uchun qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq un qo'shing. Bu erda mayda tug'ralgan dengiz mahsulotlarini ham qo'yishingiz mumkin. Ularni alohida qaynatish joizdir. Agar biz qaymoq bilan dengiz sho'rva tayyorlayotgan bo'lsak, uni qaynoq suvga quying. Bu yerga maydalangan qayta ishlangan pishloq ham yuborishingiz mumkin. Eriganda, qovurilgan va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling. O'chirgandan so'ng, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping, qopqog'ini yoping va panani sochiq bilan o'rang. Sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Stolda xizmat qiling

Sho'rvaning nozikligini oqlangan xizmat bilan ta'kidlash mumkin. Oq chuqur idishlar va klassik yoki dengiz uslubidagi engil stol matolari mos keladi. Bu olijanob taom o'zini o'zi ta'minlaydi, u hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydi. Siz uni uy qurilishi non, bruschetta va tiniq pita bilan xizmat qilishingiz mumkin. Stol ustidagi yangi o'tlar ham foydali bo'ladi.

www.syl.ru

Kremli sho'rva "Dengiz kokteyli"

Tushlik uchun mazali, juda engil va murakkab taom tayyorlamoqchimisiz? Men uyda krem bilan "Dengiz kokteyli" sho'rvasini takrorlashni tavsiya qilaman.

INREDIENTLAR

Dengiz kokteyli 300 gramm
Shirin qalampir 1 dona
Limon 1 dona
Krem 150 millilitr
Yog '50 gramm
Qayta ishlangan pishloq 50 gramm
Dafna yaprog'i 1 dona
Tuz 1 chimdik
Qalampir 1 chimdik
Quritilgan o'tlar 1 chimdik
Yashil piyoz 1 dona

Tayyorgarlik tavsifi:

1. Avvalo, siz kichik bir yirtqichlardan suv quyib, qaynatishga olib kelishingiz kerak. Tatib ko'rish uchun bir chimdik tuz, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shing. 2. Dengiz mahsulotlari kokteylini muzdan tushirmasdan darhol joylashtiring. 3. Yarim limon sharbatini siqib, suvga qo'shing. 4. Alohida yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling. 5. Qaymoqni issiqdan olib, eritilgan pishloq qo'shing. Massani bir hil qilish uchun hamma narsani blender bilan urib oling. Bundan tashqari, krem bilan dengiz kokteyli sho'rva retseptida ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. 6. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring. Bolgar qalampirini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishga soling. 7. Yashil piyozni yuving va choping. Qalampirga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va o'rta olovda qovuring. 8. Dengiz mahsulotlarini filtrga soling va qaymoqqa quying. 9. Dengiz maxsulotlari pishirilgan bulonni qaymoqqa nozik oqim bilan to'kib tashlang. 10. Qovurilgan sabzavotlarni panga soling. Taxminan 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir va quritilgan o'tlarni ta'mga qo'shing. Hammasi shu, uyda qaymoqli dengiz kokteyli sho'rvasi tayyor. U eng yaxshi kraker bilan xizmat qiladi.

Shunga o'xshash video retsepti "Dengiz kokteyli qaymoqli sho'rva"

povar.ru

Krem retsepti bilan dengiz mahsulotlari sho'rva

Muzlatilgan dengiz maxsulotlari aralashmalari dengiz maxsulotlari uchun yagona muqobil bo'lib, biz uchun qirg'oq yaqinida yashash uchun omadli bo'lmaganlar uchun. Bunday dengiz kokteyllari issiq ovqatlar, gazaklar va, albatta, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Biz oxirgi retseptlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Dengiz kokteyli kremli sho'rva

Kremli ajoyib dengiz kokteyli sho'rvasi nafaqat kundalik stolingizni bezatadi, balki kechki ovqatda xizmat qilish uchun ham juda mos keladi. Oddiy, ammo juda aromatik taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

dengiz kokteyli - 500 g;
sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
selderey - 2 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
un -? Art.;
sut - 2 osh qoshiq;
qaymoq - 2 osh qoshiq;
tovuq bulyon -? Art.;
quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga.

Chuqur, qalin devorli skovorodkada dengiz mahsulotlari kokteylini sariyog 'bilan pishganicha qovuring. Dengiz mahsulotlarini boshqa plastinkaga o'tkazing.

Idishdagi qolgan sariyog'da tug'ralgan selderey, qalampir va piyozni qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, un qo'shing, aralashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing. Sho'rva qalinlashguncha yuqori olovda turing, shundan so'ng dengiz kokteyli qo'shing, yana 2 daqiqa pishiring va sho'rvani pechdan olib tashlang.

Dengiz kokteyli tom yum sho'rva retsepti

Thai tom yum sho'rva shirin va nordon sharqona taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Idishning achchiqligini didingizga qarab sozlashingiz mumkin: uni ziravorli qilishni yaxshi ko‘radiganlar sho‘rvaga butun chili urug‘i qo‘shsa bo‘ladi, ammo qolganlari uchun avval po‘stlog‘ini tozalashni tavsiya qilamiz.

xushbo'y qalampir - 2 g;
chili qalampiri - 1 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
soya sousi - 50 ml;
ohak - 1 dona;
uzun donli guruch - 100 g;
maydanoz - 1 dona;
dengiz kokteyli - 350 g;
pomidor - 1 dona;
tuz - ta'mga.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va uni bir litr suv bilan yirtqichlardan soling, tuz qo'shing. Sho'rva asosini suv qaynaguncha olovda saqlang; bu sodir bo'lganda, guruch qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Endi navbat dengiz kokteyli, uni 2-3 daqiqa qaynatish kifoya, shundan so'ng siz ohak sharbati va chiziqlar bilan kesilgan chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Endi sho'rvani xushbo'y qalampir va maydanoz bilan ziravorlang, pomidor kublarini qo'shing va sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring.

Tom yam sho'rvasi maydanoz barglari va oz miqdorda chili sepilgan chuqur idishlarda xizmat qiladi.

Dengiz sho'rvasi Dengiz kokteyli

Kechki ovqat uchun eng yaxshi variant dengiz kokteyli sho'rvasi bo'lib, bu engil taom ortiqcha ovqatlanish hissisiz ajoyib tarzda to'ldiradi va juda tez tayyorlanishi mumkin.

piyoz - 1 dona;
selderey - 1 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
o'z sharbatida pomidor - 1 banka;
dafna yaprog'i - 1 dona;
oregano, kekik - 1 choy qoshiq;
arpabodiyon - 1 piyoz;
kartoshka - 1 dona;
dengiz kokteyli - 300 g.

Piyoz, selderey va qalampirni mayda to'g'rab oling va 10-15 daqiqa davomida qovuring. yumshoq bo'lgunga qadar. Arpabodiyon qo'shing va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.Sabzavotlarga ko'katlar, to'g'ralgan pomidor, tuz va murch qo'shing. Aralashmani suv bilan to'kib tashlang, uni 30 daqiqa davomida olovda saqlang va keyin kartoshka kublarini qo'shing va yumshatilguncha pishiring. Pishirishning so'nggi 3-4 daqiqasida dengiz mahsulotlari kokteylini sabzavotlarga qo'shing, idishni ziravorlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Tayyor taomni plitalarga to'kib tashlang va o'tlar va limon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha dengiz kokteyli sho'rvasini sekin pishirgichda tayyorlash mumkin, biz barcha pishirish operatsiyalarini bir xil tartibda bajaramiz, qovurish bosqichida Pishirish rejimidan va pishirish paytida sho'rva rejimidan foydalanamiz.

Matn: Evgeniya Bagma

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva - haqiqiy gurmeler albatta qadrlaydigan nozik, mazali taom. Bu sho'rva ham juda sog'lom va tayyorlash oson.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rvasining foydalari

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva- oson hazm bo'ladigan oqsillar ombori va yodning boy manbai. Dengiz mahsulotlari baliq, qisqichbaqalar, ustritsalar, taroqlar, midiya, kalamar, qisqichbaqalar va boshqa dengiz jonzotlarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlarning barchasida tez hazm bo'ladigan protein, vitamin D va B vitaminlari, omega3 va omega6 kislotalari, fosfor, oltingugurt, natriy, magniy, sink va boshqalar mavjud. boshqa foydali moddalar.

Haftada ikki marta dengiz kremi sho'rvasini iste'mol qilish tananing kasalliklarga chidamliligini sezilarli darajada oshiradi. Lobsters va langustinlar eng past kaloriyali dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Lobsterlarda ko'p miqdorda mis, sink va kaliy mavjud. Qisqichbaqalar boy protein tarkibi tufayli ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi. Midiya iste'mol qilish sizning rangingizga ijobiy ta'sir qiladi.

Dengiz mahsulotlari sho'rvalari dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud - ayniqsa O'rta er dengizi, Uzoq Sharq va Janubiy. Dengiz kremi sho'rvasi qaymoq yoki sut bilan ziravorlangan nozik mustahkamlik, nozik, nozik ta'mga ega. Bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun siz ham yangi, ham muzlatilgan yoki konservalangan dengiz mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva - retseptlar

Makkajo'xori bilan qaymoqli Qisqichbaqa go'shti sho'rva.

Tarkibi: 400 g tovuq ko'kragi, 2 stakan suv, 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil, 3 osh qoshiq. bug'doy uni, 1 stakan og'ir qaymoq, 200 g Qisqichbaqa go'shti, 200 g konservalangan makkajo'xori, 2 osh qoshiq. soya sousi, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi: tovuqni yuving, suv qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, bulonni torting. Yog'ni qizdiring, zanjabil qo'shing, 2 daqiqadan so'ng un qo'shing, asta-sekin bulon va qaymoqqa quying, sho'rva qalinlashguncha aralashtiring. Qisqichbaqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, tovuq filesi bilan birga sho'rva qo'shing, yana 2 daqiqa pishiring. Makkajo'xori, soya sousi, tuz, murch qo'shing, qizdiring, issiqdan olib tashlang va qaynab turing.

Qovoq va pirasadan tayyorlangan qaymoqli sho'rva.

Tarkibi: 700 g pirasa, 400 ml qaymoq, 160 g konservalangan baliq, tuz, 30 g sariyog '.

Tayyorlanishi: piyozni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, piyozni bo'laklarga bo'ling va piyoz bilan birga blenderda choping. Krem qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, sho'rva bilan plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva.

Tarkibi: har biri 100 g midiya, qisqichbaqalar, taroqlar, kalamar halqalari, 500 g og'ir qaymoq, 100 g yumshoq pishloq, 150 ml bulon, tuz, murch.

Tayyorlanishi: eritilgan dengiz mahsulotlarini yuving va mayda to'g'rab oling, qaynab turgan suvda pishganicha qaynatib oling, bulonni torting. Dengiz mahsulotlarini blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va aralashtiring. Kastryulkaga quying, bulon, maydalangan pishloq qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Dengiz kremi sho'rvasini kroutons, croutons bilan xizmat qilishingiz va maydalangan pishloq va o'tlarni sepishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlarining bir qismini maydalab bo'lmaydi, lekin, masalan, qovurilgan va plitalarga quyilgan tayyor sho'rva bilan xizmat qiladi.

Tematik materiallar: