Bilasizmi, ko'plab retseptlar tasodifan paydo bo'lmaydi. Ulardan ba'zilari siz zudlik bilan bugun boshqa qutulish mumkin bo'lgan narsalarni yo'q qilishingiz kerak bo'lganda, lekin ertaga qiyin :). Va men, allaqachon tan olganimdek, bananli keklarning juda muxlisi bo'lmasam ham, bu pivo qo'shilgan banan keki alohida e'tiborga loyiqdir. Ha, bu tom ma'noda aromatik pirog nonini chaqirish qiyin.
Pivo bilan banan keki - biror narsa bilan bir narsa! Yumshoq, baharatlı, umuman og'ir emas. Dolchinning xushbo'yligi, pivoning achchiqligi va zo'rg'a seziladigan achchiqligi, yong'oqlarning siqilishi va oxirida bananning ta'mi - bu bomba, sizni ishontirib aytamanki! Ishonchim komilki, siz ilgari hech qachon bunday banan tortini tatib ko'rmagansiz.
Umuman olganda, albatta sinab ko'ring, agar sizning bananlaringiz "o'lib qolsa" yoki ziyofatdan keyin pivo qolsa (agar hech kim qolmasa... va hatto men kabi umuman ichmasangiz ham, siz Hali ham pivo uchun yuguraman) - pishiramiz!
Endi, shubhasiz: banan keklari meni hayratga solishi mumkin :) Bu banan keki mening eng sevimli narsam!
Ha, va pishirilgan mahsulotlarning "booziness" haqida tashvishlanmang: barcha alkogol tom ma'noda issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qoladi, faqat uning xushbo'yligini beradi.
Tarkibi: *
* Ha, men darhol bron qilaman: o'rtada teshikli (kek mukammal ko'tarilishi va pishishi uchun) yoki tekis (charlotte / pirog uchun kabi) qolipni ishlatish yaxshiroqdir. Ushbu pishirish uchun standart g'ishtli pandan foydalanishni tavsiya etmayman - pirojnoe pishirilmasligi yoki "og'ir" bo'lishi mumkin.
Tayyorlanishi:
Blenderda banan pyuresi (ideal qorong'i, haddan tashqari pishgan). Ularga tuxum, shakar, o'simlik yog'i qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Barcha quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing va ularni tayyorlangan banan aralashmasi bilan aralashtiring (ortiqcha ko'tarmang).
Pivoni qaynatib oling, uni xamirga qo'shing, aralashtiring. Oxirida yong'oq qo'shing.
Qolipga quying, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring (yoki biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin).
Avval qolipda sovutib oling va shundan keyingina olib tashlang.
Banan pivo keki issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Agar siz retseptorlaringiz butunlay aqldan ozishini istasangiz)), sovutilgan krujka ustiga tuzlangan karamel yoki shokoladli sirni quying. Bundan tashqari, muzqaymoq va eman yog'i bilan banan kekiga xizmat qilishingiz mumkin.
Agar siz bananli kekingizni yanada o'ziga qaram qilmoqchi bo'lsangiz (o'qing: "narkotik" :)), uni streysel bilan seping.
Cho'kish uchun taxminan 50 g un va 50-70 g jo'xori uni (yoki boshqa) bo'laklarini, bir chimdik tuzni, shakarni tatib ko'ring (lekin mening ta'mim uchun bu kerak emas - pirogning o'zi juda yaxshi bo'lib chiqadi) shirin va sho'r maydalangan, aksincha, mukammal tarzda yo'lga chiqadi , ta'mni muvozanatlashtiradi). 40-50 g sovuq sariyog 'qo'shing (yoki eritib oling!), barmoqlaringiz bilan tez surting. Siz ozgina sovuq suv yoki sut (bir necha qoshiq) qo'shishingiz mumkin, shunchaki donalarni bir-biriga bog'lab qo'yishingiz mumkin.
Kekni pechda bir oz (15-20 daqiqa) qo'ying, so'ngra maydalanganlarni ehtiyotkorlik bilan yoying. To'liq pishganicha yana taxminan 45 daqiqa pishiring.
Choyingizdan rohatlaning!
O'tgan yili men Rojdestvo tortini tayyorladim. Men bir oy ichida barcha qoidalarga muvofiq pishirdim. Men quritilgan mevalarni taxminan bir hafta davomida namladim va taxminan 4 soat davomida pishirdim. Kek taxminan 3-4 hafta davomida qariydi, shu vaqt ichida men muntazam ravishda pirojniyni spirtli ichimlikka botirdim. Albatta, bunday harakatdan keyin men undan aql bovar qilmaydigan narsani kutgandim. Bu meni hafsalam pir qildi deb ayta olmayman, lekin u ham meni hayajonga solmadi. Men sarflangan vaqt natijaga loyiq emas deb qaror qildim. Yaqinda men BU kekik retseptini uchratdim, u Rojdestvo deb atalmagan, ammo bu 100% Rojdestvo. Bu mazali bo'ladi deb o'ylagandim, lekin rostini aytsam, bunchalik mazali bo'lishini kutmagandim. Mening birinchi kekim bu bilan solishtirganda asabiy ravishda chekadi. Va bu oddiy pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilmaydi. Yuqorida aytilganlarning barchasiga asoslanib, uni tayyorlash MART.
Endi ta’mi haqida... Pishirganimda uyning hidi aql bovar qilmasdi. Ha, u juda xushbo'y. Kekning tuzilishi nam, yumshoq, quritilgan mevalar yumshoq va eng muhimi, u juda qiziqarli ta'mga ega, menimcha, pivo beradi. Yo'q, pivoning ta'mi yo'q, faqat juda mazali va bayramona narsaning yoqimli ta'mi. Ginnes pivosini olishga ishonch hosil qiling - boshqa hech narsa almashtirmang.
Endi retsept Ikkita kichik mog'or yoki bitta o'rta uchun.
Bizga kerak bo'ladi:
Ginnes pivosi 120 ml
Sariyog '150 g (plyus panani moylash uchun taxminan 20 g)
Shakar 100g (siz jigarrangdan foydalanishingiz mumkin, men oddiy shakar ishlatganman). Shakar kukunini ishlatish yaxshiroqdir.
2 ta katta tuxum (xona harorati)
Un 150 g (qoliplarni changdan tozalash uchun qo'shimcha 2 osh qoshiq)
Quritilgan mevalar (menda quritilgan o'rik, gilos va mayiz bor edi) 120 g
Bo'laklarga bo'lingan yong'oq 30 g (qovurilgan)
Yong'oq 75 g (qovurib, sovutib, unga maydalang)
Yangi maydalangan qalampir 1 osh qoshiq.
Dolchin 0,5 osh qoshiq.
Maydalangan muskat yong'og'i ¼ choy qoshiq.
Soda ¼ choy qoshiq.
Tuz 1 chimdik
Rum yoki konyak taxminan 50 - 100 g
Tayyorlanishi:
Quritilgan meva aralashmasini yuving va bir-ikki osh qoshiq quying. rom yoki konyak, kino bilan yoping va bir chetga qo'ying. Men uni bir kechada qoldirdim.
Yog 'va tuxumni pishirishdan taxminan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlang. Ular xona haroratiga kelishi kerak.
Unni 75 gr bilan aralashtiring. maydalangan yong'oq, soda, tuz, doljin, xushbo'y qalampir va muskat yong'og'i.
Yumshoq sariyog'ni shakar bilan yumshoq engil massaga uring. Urishni to'xtatmasdan, tuxumni birma-bir qo'shing. Har bir tuxum qo'shgandan so'ng, aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Un aralashmasi va pivo qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin quritilgan mevalar va 30 gramm tug'ralgan yong'oq aralashmasi qo'shing.
Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va un bilan seping. Xamirni qoliplarga joylashtiring va 160 daraja 60 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 130 darajaga kamaytiring. folga bilan yoping va yana 60 daqiqa pishiring. Tayyor tortni 20-30 daqiqa davomida skovorodkada, keyin esa simli panjarada sovutib oling. Sovutilgan tortni rom yoki konyak bilan namlang, uni folga bilan o'rang va 24 soatga qoldiring.
Oshpazlar uzoq vaqt davomida mast qiluvchi ichimlikni xamir tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatishgan. To'q rangli pivo kutilmagan qo'shimchalar bilan (kakao yoki quritilgan mevalar kabi), shirin pishirilgan mahsulotlarga nam tuzilish va yorqin, bayramona ta'm beradi. Ota-onalar tashvishlanishga hojat yo'q. Yuqori harorat ta'sirida spirtli ichimliklar bug'lanadi va shirinlik bolalarga qo'rqmasdan berilishi mumkin.
O'simlik yog'i bilan Lenten keki retsepti. Tuxum va sutsiz ham siz o'z qo'llaringiz bilan kundalik choy yoki bayram stoli uchun tezda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali, chiroyli pishiriqlarni olasiz.
Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik ketma-ketligi.
1. Sariyog 'va shakarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
2. Alohida idishda kakao va pivo aralashtiriladi. Ichimlikni asta-sekin kukunga to'kib tashlang va darhol qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Aralash bo'laklarsiz chiqishi kerak.
3. Ikki suyuqlikni birlashtiring.
4. Toza idishda elenmiş un, soda, limon kislotasi va kokosni aralashtiring.
5. Asta-sekin un aralashmasini suyuq ingredientlarga qo'shing va past tezlikda qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Poydevorni yaxshilab yoğurish muhim, urish kerak emas. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'lishi kerak - agar kerak bo'lsa, pivo yoki un qo'shing.
6. Mog'orni moy bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang.
7. Pechda 180 daraja haroratda yoki sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida 35-40 daqiqa davomida pishiring.
8. Sovutilgan shokoladli tortga shakar kukuni yoki kokos parchalari seping.
To'q rangli pivo xamiri an'anaviy Evropa Rojdestvo pishirish uchun ideal asos bo'lib, retsepti har bir oilada avloddan-avlodga ehtiyotkorlik bilan o'tadi. Kek muddatidan oldin tayyorlanishi mumkin va 2-3 hafta davomida yaxshi saqlanadi. Ushbu yondashuv sizni bayramdan oldingi shovqindan qutqaradi.
Quritilgan mevalar va har xil turdagi yong'oqlarni har qanday nisbatda oling. Kekni tayyorlash uchun qanchalik ko'p turli xil plomba moddalari qo'llanilsa, tayyor mahsulotning ta'mi shunchalik zich va boy bo'ladi.
Bizga ingredientlar kerak bo'ladi:
Buni bosqichma-bosqich qanday qilish kerak.
1. Tuxumni shakar bilan birlashtirib, mikser bilan uring.
2. Asal, ziravorlar va yumshoq sariyog 'qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Ko'pirtirishni davom ettirib, asta-sekin pivo qo'shing.
4. Yong'oqlarni o'rta fraktsiyaga torting. Quritilgan mevalarni yuving va 10 daqiqa davomida suvga botiring. Urug'larni tozalang. Suyuq ingredientlarga barcha qo'shimchalarni qo'shing.
5. Alohida idishda ikki xil unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Karabuğday unini qahva maydalagich yoki oziq-ovqat protsessorida tanlangan donalarni maydalash orqali olish mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm va hid beradi.
6. Sekin-asta un aralashmasini suyuq asosga soling. O'rtacha qalinlikdagi xamirni olishingiz kerak.
7. An'anaga ko'ra, Rojdestvo keki to'rtburchaklar shaklida pishiriladi (yoki boshqa har qanday shaklda - ta'mi o'zgarmaydi). Uni moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping.
8. Quyidagi sxema bo'yicha pishiring: 1 soat 160 daraja, keyin pechni o'chiring va pishirilgan mahsulotlarni yana 1 soat ichida qoldiring.
Kekni pishirish qog'ozining bir necha qatlamiga o'rang va salqin joyda saqlang. Xizmat qilishdan oldin u bezatilgan yoki tilimga kesilgan va sendvichlar uchun non asosi sifatida ishlatiladi.
Pivo... Ko‘pchilik erkaklar sevadigan bu ichimlik nafaqat futbol o‘yinlarini tomosha qilish uchun ishlatiladi)) Uy bekalari pazandalik maqsadlari uchun qadimdan pivoni tanlab kelishgan: ular unda marinadlaydilar, pishiradilar, pishiradilar, nonga qo‘shadilar va hatto tort pishiradilar. Va bugun men sizga g'ayrioddiy shirin xamir ovqatlar uchun yana bir retsept taklif qilmoqchiman -. Pivodan qo'rqmang, tayyor pirogda uning ta'mi sezilmaydi. Pivo faqat shokoladning ta'mini oshiradi. Va agar siz pivo va shokoladni bir-biriga mos kelmaydigan, mos kelmaydigan mahsulotlar deb hisoblasangiz, unda bu pirogdan keyin yumshoq, baxmal, xushbo'y, fikringizni o'zgartirasiz.
200 ml hajmli stakan.
Chuqur idishda pivo, o'simlik moyi va shakarni aralashtiring.
Alohida idishda barcha ommaviy ingredientlarni aralashtiring: pishirish kukuni, un, kakao va vanillin. Ikkala aralashmani birlashtiring va har bir narsani oddiy ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Agar xohlasangiz, pirog xamiriga mayiz, yong'oq va shokolad qo'shishingiz mumkin.
Ko'p pishirgichli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni quying. "Pishirish" rejimini o'rnating. Sekin pishirgichda pivo pirogini pishiring Pansonic 65 daqiqa.
Signaldan keyin shokoladli tortni ko'p pishirgichdan olib tashlang va xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi pivo pirogi ozgina nam, o'rtacha g'ovakli va boy shokolad ta'miga ega.
Yoqimli ishtaha!!!
Muzlatgichda bir quti pivo bor edi, men uni pishirish uchun ishlatishga qaror qildim, ayniqsa sabab bor edi - choy uchun hech narsa yo'q edi! (bu biz uchun fojiaga o'xshaydi!) Men retseptlarimni ko'rib chiqdim, pivo pishiriqlarini topdim, lekin retseptni biroz o'zgartirishga va kekslar tayyorlashga qaror qildim.
Har qanday pivo, men engil pivo ichdim. Mayiz va shakarlangan mevalar, masalan, quritilgan o'rik yoki o'rik bilan almashtirilishi mumkin va siz yong'oq qo'shishingiz mumkin.
Sariyog'ni xona haroratida yumshatib, shakar bilan uring.
Qoliplardan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing va ozgina sovushini kuting. Ustini shakar kukuni va vanil bilan seping.
Pishirish vaqti: PT01H20M 1 soat 20 min.
