Sabzi keki dietada bo'lganlar yoki oddiygina sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ajoyib desert bo'ladi. Ushbu taomning ta'mi juda yomon, deb ishonish xato, chunki uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud - mazali, achchiq, engil va hatto gurme.
Sabzi keki oddiy, ammo sog'lom va mazali.
Tuxumni vanil va shakar bilan uring. U erda sabzi pyuresi yoki oddiygina maydalangan sabzi, sariyog ', un va doljin ham yuboriladi. Qalin xamir olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tug'ralgan yong'oq va mayiz qo'shing.
Pishirish idishini oling. U har qanday shaklda bo'lishi mumkin - to'rtburchaklar va yumaloq. Uni pergament qog'ozi bilan yoping va u erda xamirni teng ravishda joylashtiring. Taxminan bir soat davomida 180 haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, parhez pirogi ustiga biror narsa - yong'oq, shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Lenten sabzi kekini tayyorlash uchun birinchi navbatda maydalangan sabzi va shakarni aralashtirish kerak. Keyin aralashmaga sariyog 'va oz miqdorda pishirish kukuni qo'shishingiz kerak. Xamirni yoğurun va asta-sekin qolgan elenmiş unni qo'shing. Tayyorlangan aralashmaga tug'ralgan yong'oq va doljin qo'shing. Yana aralashtiramiz.
Pishirish idishini oling, uni yog'langan pergament qog'oz bilan yoping va xamirni bir tekisda quying. Dastlab u o'rtacha qalin bo'lishi kerak. Pirog pechda 200 daraja haroratda pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan tish pichog'i yordamida tayyorligini tekshiring.
Sabzi keki dietada bo'lganlar uchun ajoyib desertdir. Sekin pishirgichda sabzi kekini tayyorlash odatdagidan ko'ra osonroqdir.
Agar pirog etarlicha pishmagan bo'lsa, pishirish vaqtini oshirishingiz mumkin. Agar so'ralsa, tayyor taom ezilgan yong'oq yoki mayiz bilan to'ldiriladi.
Sabzi keki - tez pishirish uchun eng yaxshi variant. Uning retseptini mukammal takrorlash uchun oshpaz bo'lish shart emas. Siz uchun hamma narsa yomon bo'lmaydi!
Sabzi maydalanadi va jo'xori uni unga aylantiriladi. Aralash aralashtiriladi va vanillin bilan shakar, keyin tuxum va kefir qo'shiladi. Natijada qalin xamir olinadi, uni bir necha qismga bo'lish kerak. Birinchisini moylangan idishga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Endi to'ldirishni tayyorlash vaqti keldi. Kam yog'li tvorog smorodina bilan aralashtiriladi, agar so'ralsa, uni ko'k yoki ta'mga mos keladigan boshqa rezavorlar bilan almashtirish mumkin. Birinchi tort tayyor bo'lgach, to'ldirishni ustiga qo'ying va qolgan xamir bilan to'ldiring. Formani yana yarim soat davomida pechga qo'ying. Sovushi bilan pirogni xushbo'y choy bilan berish mumkin.
Sabzi keki har doim quyoshli va yorqin ko'rinadi, shuning uchun uni sinab ko'rmaslik mumkin emas! Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Ammo butun oqshom uchun etarlicha zavq bo'ladi.
Ishonchim komilki, apelsin sabzavot va mevalari bitta shirinlikda mukammal tarzda birga bo'lib, chinakam o'ziga xos ta'm yaratadi.
Hatto sabzini yoqtirmaydiganlar ham bu sabzi tortining oxirgi bo'laklarini yeyishadi. Bu shirinlik juda qiziqarli ta'mga ega - aristokratik nordonlik bilan.
Ikkita katta yoki uchta o'rta sabzi tozalang, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Bitta limondan qobiqni olib tashlang. Pirog achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun oq qobiq qatlamiga tegmaslikka harakat qiling. Bu shokoladli sabzi keki apelsin qobig'i bilan ham tayyorlanishi mumkin - u ham juda xushbo'y bo'ladi.
Chuqur idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring.
Mikser bilan yuqori tezlikda yumshoq engil massaga uring. Taxminan 4-5 daqiqa urish kerak.
Kaltaklangan tuxumga o'simlik moyi qo'shing va yana mikser bilan uring. Keyin maydalangan sabzi va limon qobig'ini qo'shing. Aralashtiring.
Bug'doy unini alohida chuqur idishga elakdan o'tkazing, doljin, kakao, pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Suyuq aralashmani elakdan o'tkazilgan unga to'kib tashlang va etarlicha yopishqoq shokolad xamirini hosil qilish uchun spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang (menda 20 sm diametrli idish bor), xamirni to'kib tashlang va butun massani spatula bilan tekislang.
Pirogni 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishga ishonch hosil qiling - agar siz uni mahsulotning o'rtasiga yopishtirib, olib tashlasangiz, u butunlay quruq bo'lishi kerak.
Aytgancha, pechda tortni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, u yumshoq va ozgina nam bo'lishi kerak.
Tayyor pirogni sovutib oling, qolipdan chiqarib oling va uni xohlagancha bezashingiz mumkin: pirogga shakar kukuni yoki eritilgan shokolad sepib, pishirilgan mahsulotlarni sir bilan qoplash mumkin.
Bu pirog muzlatish uchun juda mos keladi. Uni qismlarga bo'ling, har birini sumka yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Pirogni muzlatgichda yoki mikroto'lqinli pechda eritish mumkin. Agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin uni isitishingiz mumkin va u xuddi yangidek ta'mga ega bo'ladi!
Sabzi va smorodina bilan shokoladli yong'oqli pirogni tayyorlash unchalik qiyin emas. Bu oilaviy choy partiyasi uchun ajoyib variant bo'ladi. Bu qism butun oila uchun kifoya qiladi va agar siz ikkita bo'lsangiz, bir necha kun davomida pishirishdan zavqlanishingiz mumkin. Ertasi kuni sabzi keki qurib ketmaydi, lekin pishirgandan keyin bo'lgani kabi qoladi. Shuning uchun, bu haqda tashvishlanishingiz shart emas.
Hammasi bo'lib, siz xamirni tayyorlash va to'ldirish uchun taxminan 10 daqiqa vaqt sarflaysiz va pirojnoe pechda taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiriladi.
Tuxumni bir piyola ichiga urib, shakar bilan birga mikser bilan uring. Past tezlikda boshlang va bir daqiqadan so'ng uni maksimal darajaga oshiring. Massa yumshoq va engil bo'lganda, mikserni o'chirib, bir chetga qo'yish mumkin.
To'ldirish uchun tozalangan va yuvilgan sabzi oling va ularni bo'laklarga bo'ling. Chopper idishiga o'tkazing. Yong'oqni tozalang va u erda qo'shing. Qurilmani yoqing va plomba silliq bo'lguncha maydalang. Massa kichik bo'laklarda bo'ladi.
Tuxum aralashmasi bilan idishga yarim un va soda quying.
Kakao kukuni qo'shing.
Sekin aralashtiramiz va o'simlik yog'iga quying.
Smetana qo'shing.
Sabzi va yong'oq qo'shing.
Smorodina shoxlaridan tozalang va kraxmalga soling. Bir piyola ichiga joylashtiring.
Qolgan unni qo'shing va xamirda quruq un qolmasligi uchun yana yaxshilab aralashtiramiz. Uni moylangan idishga quying va pechga qo'ying.
180 daraja haroratda 50-55 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini shish bilan tekshiring. Agar u quruq bo'lsa, siz issiqlikni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, pirogni shakar kukuniga seping va smorodina shoxlari bilan bezang.
Choyingizdan rohatlaning!
Retsept № 2
Uyda pishirishni diversifikatsiya qilish uchun siz qimmatbaho va mazali mahsulotlar uchun do'konga yugurishingiz shart emas, shunchaki muzlatgichga qarang va sabzi bilan tanishing, undan shakliga qarab xushbo'y sabzi keki yoki keks pishirishingiz mumkin. siz tanlaysiz. Bizning tanamizga tanish bo'lgan oddiy mahsulotlar va natijada siz g'ayrioddiy pishiriqlarga ega bo'lasiz, hatto eng yaxshi asar deyish mumkin!
Pechdagi sabzi pirogini tayyorlash juda oson. Agar siz pishirilgan mahsulotlaringiz ham sog'lom bo'lishini istasangiz, unga turli xil quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik) yoki yong'oqlarni qo'shishni tavsiya etamiz, ta'mi yomonlashmaydi, balki faqat yaxshilanadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sabzi yangi kabi sog'lom bo'lib qolishi dargumon, ammo quritilgan mevalar o'z foydaliligini yo'qotmaydi va sabzini mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, tortni bitta katta tovada emas, balki kichik muffin qoliplarida ham pishirishingiz mumkin.
Pishirilgan mahsulotlarda sabzi deyarli sezilmaydi va kakao xamirni shokoladli qilgani uchun u erda ularni ko'rish deyarli mumkin emas. Farzandlarim va menga bu mazali desert yoqdi, yana aytsam, men bolalar tortini tayyorlashda sabzi kekidan foydalanganman.
Pechda sabzi kekini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Birinchidan, yaxshilab yuvilishi kerak bo'lgan sabzi haqida g'amxo'rlik qilaylik, keyin tozalang va keyin o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Muhim: biz yangi sabzi ishlatamiz!!!
Keyin sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki odatdagi tarzda pechkada eritib oling.
Bir oz sovutilgan tuxumni alohida stakanga sindirib, granüllangan shakar qo'shing. Mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring, shakar kristallari to'liq eriguncha uring, lekin agar siz tuxumni ko'pikka urmoqchi bo'lsangiz, unda bu yanada yaxshi bo'ladi, bu tortni yanada havodor qiladi.
Endi kaltaklangan tuxumni maydalangan sabzi va eritilgan sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Aralashtiring. Keyin kakao, maydalangan doljin va tuz qo'shing, yana aralashtiring.
Unni alohida stakanga elakdan o'tkazing va keyin unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Nega pishirish uchun unni elakdan o'tkazish kerak? Unni elakdan o'tkazish tufayli xamir kislorod bilan boyitiladi, bu esa uni yanada yumshoq qiladi.
Keyin sabzi aralashmasiga un va pishirish kukunini kichik qismlarga qo'shing. Katta bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyin biz sabzi kekini mo'l-ko'l sariyog 'bilan pishiradigan idishni yog'lang va agar xohlasangiz, irmik bilan ham sepishingiz mumkin, buning natijasida tortingizning pastki qismida chiroyli va tiniq qobiq paydo bo'ladi. Eng xavfsiz variant, albatta, yopishqoq bo'lmagan qoplamali kamon shaklidagi pan yoki moylangan qog'oz bilan qoplangan pan.
Tayyor xamirni sabzi bilan pishiriladigan idishga quying yoki kichik kekslarga quying va 25-30 daqiqa davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keklarni yoki pirogni qancha vaqt pishirish ko'p jihatdan qolipning diametriga bog'liq, kichik keklar juda tez pishiriladi.
Sabzi kekining tayyorligini yog'och tayoq yoki tish pichog'i yordamida tekshiring.
Agar tortingiz katta bo'lib chiqsa, uni osongina ikki qatlamga kesib, sevimli krem yoki murabbo bilan qatlamlashingiz mumkin.
Ammo ko'p odamlar hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydilar, shuning uchun biz sabzi keki yoki pirojnoe tayyorlash uchun yana bir retseptni beramiz, lekin yog'siz va yong'oq bilan.
Lenten sabzi pecan pirogi yoki kekini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Tandirda yog'siz sabzi-yong'oq kekini to'g'ri tayyorlash
Ushbu tortni tayyorlash uchun siz quruq qovurilgan idishda ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak bo'lgan bir necha turdagi yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, so'ngra yong'oqlarni pichoq bilan maydalash yoki mayda maydalagich yordamida maydalash kerak.
Biz sabzi yuvamiz va tozalaymiz, keyin ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazamiz va maydalangan sabzi yong'oq aralashmasi bilan aralashtiramiz.
Olingan massaga o'simlik moyi qo'shing, siz har qanday moydan foydalanishingiz mumkin, uning hidsiz bo'lishi muhim.
Alohida chashka ichida siz sirka bilan pishirish sodasini so'ndirishingiz va keyin uni umumiy massaga qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazish kerak, keyin maydalangan doljin yoki muskat yong'og'i va tuz bilan aralashtirish kerak. Olingan aralashmani kichik qismlarga umumiy massaga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Biz Lenten sabzi keki yoki keklarni pishiradigan shakl o'simlik moyi bilan yog'lanishi va non bo'laklari yoki irmik bilan ozgina sepilishi kerak. Keyin xamirni qolipga quying va 25-30 daqiqa davomida 180-200 ° darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Tayyor pirojnoe maydalangan doljin bilan oldindan aralashtirilgan shakar kukuniga sepilishi mumkin. Bundan tashqari, pishirish paytida lazzat uchun tortga apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Bu sabzi keki butun oila bir stolda yig'ilganda dam olish kunlari nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Mazali va sog'lom pishiring.
Yaxshi ishtaha va yaxshi retseptlar!
