Bir piyola xushbo'y choy qo'shilgan shirin rulondan boshqa nima sizni xursand qilishi mumkin? Nozik to'ldirishga ega bu engil, havodor noziklik erta bolalikdan hammaga tanish. Bizning maqolamiz har bir uy bekasini tayyorlashning qulayligi va uy a'zolarini ajoyib ta'mi va yoqimli xotiralari bilan quvontiradigan uy qurilishi choy rulosining etti retseptini taklif qiladi.
Agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, lekin uzoq vaqt pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, quyultirilgan sutli rulolar uchun bu ajoyib retsept yordamga keladi. Bir necha daqiqa va xushbo'y pishiriqlar allaqachon stolingizda!
Choy uchun tez rulo 5 daqiqada tayyor!
Agar siz quyultirilgan sutni ayniqsa yoqtirmasangiz, lekin hali ham shirinlikdan zavq olishni istasangiz, bu mazali murabbo rulosini tatib ko'rishingiz mumkin. Tayyorgarlik maksimal yarim soat davom etadi va natija sizni nozik mevali shirinlik bilan quvontiradi.
Tez pechene pishirish tayyor!
Ko'proq meva ta'mini xohlaydiganlar uchun yong'oq va olma bilan to'ldirilgan bu yumshoq rulon juda mos keladi. Uning pishirish usuli klassik usuldan farq qiladi, ammo ta'mi hali ham ajoyib bo'lib qolmoqda!
Tayyor rulonni sovutib oling, qirralarini kesib oling va ixtiyoriy ravishda shirinlikni eritilgan shokolad yoki chang shakar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
Yana bir variant - pechene xamiri va smetana bilan tayyorlangan oddiy rulon. Ushbu mahsulot pishirilgan mahsulotlarga namlik va kremni qo'shadi. To'yingan shirinliklarni sevuvchilar uchun bu rulon birinchi raqamli tanlovdir!
Smetana rulosi 20 daqiqada tayyor!
Malinali murabbo rulolar uchun eng yaxshi plombalardan biridir. Rezavorlarning yangiligi va ko'pirtirilgan qaymoqning havodor yumshoqligi bu plomba bilan shirinlikni oddiygina mazali qiladi.
Bu mazali noziklik tushdan keyin choy yoki engil atıştırmalık uchun ajoyib desert bo'ladi.
Malinali murabbo va ko'pirtirilgan qaymoqli nozik shimgichli rulo tayyor.
Agar siz ekzotik lazzatlar bilan tajriba qilishni istasangiz, bu ajoyib rulonni yangi banan va quyultirilgan krem bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu har qanday oilaviy bayram uchun original desertga aylanadi.
U haqida o‘ylashning o‘zi og‘zingni oqizadi. Bu mazali desert har qanday shirin tishni quvontiradi!
Choy uchun mazali shokoladli rulo tayyor.
Mutlaqo har bir kishi ushbu ettita ajoyib retseptni tayyorlashi mumkin: ular juda oddiy va ingredientlarni har doim muzlatgichda topish mumkin. Vaqtingizning atigi 15 daqiqasi - va mazali uy qurilishi rulosi allaqachon stolda. Yoqimli ishtaha!
Irina Kamshilina
O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))
Tarkib
Mazali va kerakli noziklik - bu pechene rulosi, u kesilganda ishtahani ochadi. Bayram stolida xizmat qilish yoki choy yoki qahva bilan kundalik ovqatlanish yaxshi. Shimgichli keklar uchun turli xil plombalar mavjud - mevali murakkab kremlardan oddiy murabbo yoki quyultirilgan sutgacha. Mazali shirinlik tayyorlash sirlarini o'rganishga arziydi.
Ko'p odamlar pechene xamiridan tayyorlangan rulonlarni ajoyib ta'mi, suvli tuzilishi va xushbo'y hidlarga boy yumshoq to'ldirish uchun yaxshi ko'radilar. Har qanday oshpaz, agar u ishlab chiqarish sirlari va o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olsa, bardosh bera oladi. Shimgich rulosini tayyorlash ingredientlarni tanlash bilan boshlanadi - sizga yuqori sifatli bug'doy uni, ko'p shakar va tuxum melanj kerak bo'ladi.
Rulo uchun to'g'ri shimgich keki yumshoq, elastik, yumshoq, nozik gözenekli tuzilishga ega. Uni ishlab chiqarish texnologiyasi tuxum melanjini granüllangan shakar yoki kukun bilan qattiq urib, keyin hosil bo'lgan aralashmaga un va kraxmal qo'shishdan iborat. Rulon uchun to'g'ri tayyorlangan pechene xamiri yoğurganda hajmi 250-300% ga oshadi.
Xamirni aralashtirish 15 soniyadan ortiq davom etmasligi kerak, aks holda unning kleykovina shishadi va massa past gözenekli va zich bo'ladi. Suyuq massa pishirish yog'i bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan qoliplarga quyiladi. Siz qoliplarni ¾ dan ko'p bo'lmagan tarzda to'ldirishingiz kerak, chunki pechene ko'tariladi va shishiradi. Pishirish varag'ini darhol pechga qo'yish kerak.
Shimgich keklari taxminan bir soat davomida 205 daraja haroratda pishiriladi. Qoliplarni pechga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring - har qanday mexanik ta'sir yoki egilish cho'kindilarni keltirib chiqaradi. Pishirishning tayyorligi sirt bilan belgilanadi - barmog'ingizni ustiga bosing va hech qanday chuqurchalar qolgan yoki yo'qligini tekshiring (tayyor pechene ichida bo'lmasligi kerak). Kek oltin sariq rangga ega.
Pechene rulosini to'ldirish butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. U buzilib ketmasligi uchun oldindan o'ralgan sovutilgan yarim tayyor mahsulotga qo'llanilishi kerak. Mazali pechene rulolari uchun retseptlar quyidagi plombalarni talab qiladi:
Har qanday oshpaz uchun uyda shimgichni rulon uchun retsept kerak bo'ladi, bu esa oila va do'stlarni mazali taom bilan xursand qilishga yordam beradi. Ajam uy bekalari uchun bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept mos keladi. Siz oddiy g'oyalar bilan boshlashingiz kerak - murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan kefirda shimgichli limonli kek tayyorlang, asta-sekin muhallabi yoki sariyog 'kremiga asoslangan nozik plombalarning variantlarini murakkablashtiring.
Oddiy va tez shimgichni rulonni besh daqiqada tayyorlab bo'lmaydi, ammo bu vaqt xamirni yoğurishga sarflanadi, uni faqat pishirish va to'ldirishda namlash kerak bo'ladi. Ushbu retsept malina siropi va ko'pirtirilgan kremdan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu noziklikka yangi ajoyib ta'm beradi. Agar so'ralsa, qaymoqli rulo eritilgan shokolad bilan bezatilgan.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Quyidagi retsept shimgichni rulonni murabbo bilan qanday aylantirishni o'rganishga yordam beradi. Ovqat pishirishni osonlashtirish uchun siz qish uchun pishirilgan tayyor murabbodan foydalanishingiz mumkin, lekin uni alohida qilish yaxshidir. To'ldirish uchun har qanday meva va rezavorlar mos keladi - apelsin, mandarin, malina. Shirin sevuvchilar paydo bo'lgan taomdan o'tib ketmaydi - kesilganda ta'sirchan ko'rinadi va xushbo'y hid.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Har qanday uy bekasi uchun murabbo bilan shimgichni rulonni qanday tayyorlashni o'rganish foydali bo'ladi. Tuxum va hindiston yong'og'i bo'laklaridan tayyorlangan bu sizning bayram dasturxoningizga ajoyib bezak bo'ladi. Yumshoq mustahkamlik va murabbo shaklida olma bilan suvli to'ldirish bilan ishtahani ochuvchi meva rulosi juda jozibali ko'rinadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept sizga mazali noziklikni tayyorlash uchun quyultirilgan sut bilan pechene rulosini qanday o'rashni o'rganishga yordam beradi. Shirinda yong'oq va quyuq shokoladli sirlangan xushbo'y quyultirilgan sutli to'ldirish mavjud. Yong'oq o'rniga boshqa har qanday yong'oq - bodom, findiq, kaju yoki qarag'ay yong'oqlarini olish va ta'mni yaxshilash uchun klassik quyultirilgan sutni qaynatilgan sut bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tayyorlanishi oddiy - bu plombali shimgichli rulolar, ular uchun qaymoq shakar kukuni bilan ko'pirtiriladi. Bu noziklikni deyarli hamma yoqtiradi, chunki krem allergiya yoki oshqozon yoki jigarda og'irlikni keltirib chiqarmaydi. Shirinni yangi rezavorlar namunasi bilan bezash tavsiya etiladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Tvorog bilan pechene rulosini qanday o'rash kerakligini aytadigan oddiy va tez retsept. Uning asl xamiri otquloq bilan yoğurulur, bu unga ozgina nordonlik beradi. To'ldirish yumshoq pishloq va har qanday tatlandırıcılar bilan tvorog aralashmasi bo'lib, hosil bo'lgan noziklikning yuzasi fizalis rezavorlari bilan bezatilgan. Ovqat stolda ajoyib ko'rinadi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Agar siz ko'knor urug'i bilan shimgichni qanday tayyorlashni tushuntiradigan retseptni ko'rayotgan bo'lsangiz, ko'knori urug'iga bug'langan engil mayiz va ozgina asal qo'shing. Bu plomba mazali, bir hil bo'ladi, lekin juda shirin emas va yumshoq havodor xamir og'zingizda eriydi. Bayram stoliga yoki oddiy choy partiyasiga xizmat qiling.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Ajam oshpazlarga banan shimgichni rulosi retsepti yoqadi, u tez tayyorlanadi va ishtahani va suvli bo'lib chiqadi. Ajoyib ko'rinish berish uchun sirt maydalangan shokolad bilan sepiladi. Agar kimdir juda shirin desertlarni yoqtirsa, qo'shimcha sous sifatida oddiy quyultirilgan sutga xizmat qiling.
Tayyorlash usuli:
Pechene xamirini qaymoq bilan qanday tayyorlash bo'yicha retseptni oddiy deb atash mumkin emas, chunki bu to'ldirish juda injiqdir. Har bir oshpaz smetanani bo'laklarsiz qanday qilib to'g'ri qamchilashni bilmaydi, shuning uchun siz ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qilishingiz kerak. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin bo'lgan nozik, mazali plomba bilan noziklikni olasiz.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Shirinni tayyorlashning yana bir qiyin varianti sariyog 'kremi bilan shimgichni rulon bo'ladi, ammo natijada olingan noziklik bunga arziydi. Ushbu shirinlikni bayramona stolda xizmat qilish uchun g'alaba qozonish varianti deb atash mumkin, ammo agar siz mehmonlarning hech biri dietada emasligiga ishonchingiz komil bo'lsa. Yog 'kremi juda yuqori kaloriyali, yog'li bo'lsa-da, mazali bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Muhokama qiling
Shimgich rulosi: retseptlar
Agar siz pechenye rulolarini hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ularni tayyorlashni boshlash vaqti keldi! Va pechene pishirilmaydi, uni aylantira olmaysiz yoki rulon mazali bo'lmaydi, deb xavotirlanishingiz shart emas - shunga o'xshash narsa.
Biz siz uchun juda mazali va oddiy shimgichli rulonni topdik, uning retsepti juda tez tayyorlanadi, darhol ikki qismli bo'lak yasash va ikkita pishirish tepsisini olib tashlash yaxshiroqdir.
Pechene xamiridan tayyorlangan rulonning retsepti oddiy bo'lishiga qo'shimcha ravishda, shirinlik nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, ammo to'ldirish uchun siz uyda bo'lgan hamma narsadan foydalanishingiz mumkin: tvorog, murabbo, murabbo - shimgich. rulon baribir darhol iste'mol qilinadi va ko'proq narsani talab qiladi. Shimgichli rulonni qanday pishirish kerakligi haqidagi savol sizning boshingizda ham paydo bo'lmaydi, chunki eng nozik xamir tom ma'noda o'zini-o'zi pishiradi, osongina o'raladi va shirinni to'ldirish bilan yog'laganingizda parchalanmaydi.
Shunday qilib, har qanday murabbo, ingredientlar bilan to'ldirilgan pechene rulosining eng oddiy va eng arzon retsepti:
1. Darhol 180 C haroratda qizdirilgan pechni yoqing, pergament bilan qoplangan to'rtburchak pishirish idishini tayyorlang;
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring, shakar qo'shing, donlar eriguncha yana uring;
3. Ko'pik qalin va yumshoq bo'lishi bilanoq, pishirish kukuni bilan un qo'shing va aralashtiring;
4. Xamirni qolipga to'kib tashlang, uni qoshiq yoki qo'l bilan 1 sm qalinlikda tekislang;
5. 15-20 daqiqa davomida pishiring, pech yaxshi isitilishi kerak, aks holda pishirgandan keyin tort parchalanadi;
6. Pechene tayyor bo'lgach, uni toza sochiq ustiga qo'ying va pergamentni olib tashlang;
7. Pechene qatlami iliq bo'lsa-da, uni sochiq bilan birga o'rash va katlanmış holatda sovutish kerak;
8. Shimgichni rulonni ehtiyotkorlik bilan oching, murabbo bilan mo'l-ko'l yog'lang va yana aylantiring;
9. Shakar kukuni seping va xizmat qiling!
Eng oddiy shirinlik bir necha daqiqada tayyor bo'ladigan yagona shirinlik emas. Har qanday murabbo, ingredientlar bilan to'ldirilgan pechene rulosining retseptiga qarang:
Shimgich rulosini qanday pishirish kerak:
1. Massa oqarguncha va hajmi bir necha marta oshguncha shakar bilan tuxumni uring;
2. Unni qo'shing va aralashtiring;
3. Pechni 180 C da yoqing;
4. Xamirni pergament bilan qoplangan qolipga soling;
5. Yaxshi isitiladigan pechda 10 daqiqa davomida pishiring;
6. Pecheneni olib tashlang va darhol sochiq ustiga aylantiring.
Qog'ozni olib tashlash, darhol tortni murabbo bilan qoplash va uni o'rash qoladi! Ushbu shimgich rulosini ho'llash uchun qoldirish shart emas, u darhol xizmat qilishga tayyor. Shakar kukuni sepsangiz, shirinlikni yanada chiroyli qiladi.
Va endi tvorog kremi bilan oddiy va juda mazali rulon. Bu biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo retsept oddiyligicha qolmoqda. Sizga nima kerak bo'ladi:
Krem uchun:
Uyda shimgichni rulonni qanday pishirish mumkin:
1. Muzlatgichdan tuxumni olib, 180 C qizdirilgan pechni yoqing, pishirish varag'ini tayyorlang va ustiga pishirish qog'ozi soling;
2. Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring;
3. Tuxumni blender bilan yuqori quvvat bilan urib, qaynoq suvga quying va yana bir necha daqiqa uring;
4. Tuxumga shakar qo'shing, mayin bo'lguncha uring;
5. Quruq ingredientlarni qo'shing va aralashtiring;
6. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring;
7. Tayyor pecheneni chiqarib, sochiqni ag'daring va rulonga aylantiring;
8. Rulo soviyotganda, kremni tayyorlang, buning uchun kremni juda zich massaga urishingiz kerak;
9. Tvorog, shakar kukuni solib, yana 5 daqiqa urishda davom eting.
Qolgan narsa - rulonni ochish, uni qaymoq bilan yog'lash va yana o'rash. Bezatish uchun eritilgan shokolad, kukun yoki qandolat sepishlaridan foydalaning. Ajablanarli darajada yumshoq va mazali desert tayyor. Bu shimgichni rulonni qanchalik tez pishirishingiz mumkin. Juda mazali va oddiy retsept uzoq vaqt davomida oshxonada qolib ketmaydi, lekin uyda siz doimo choy uchun yangi va aromatik pishiriqlarga ega bo'lasiz.
Shimgichli rulo choyga ajoyib qo'shimcha bo'lib, o'zingizni engil va mazali desert bilan davolash uchun ajoyib sababdir. Rulodagi nozik yumshoq xamir suvli plomba bilan ajoyib tarzda ketadi va bunday "shirin tishning orzusi" ni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin o'qing!
Agar rulon uchun xamir bilan hamma narsa juda aniq bo'lsa (bu Afrikada shimgichli kek), unda to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin va faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. To'ldirish qaymoq, quyultirilgan sut, tvorog, shokolad yoki karamel, mevalar yoki rezavorlar, shuningdek, murabbo, murabbo, murabbo, yong'oq, haşhaş urug'i, mayiz va boshqa ko'p narsalarga asoslangan krem bo'lishi mumkin. Plombalarning bunday katta tanlovi har safar rulonning yangi versiyasini tayyorlashga imkon beradi, faqat uning to'ldirishini o'zgartiradi. Shimgich rulosini suvli va ozgina nam qilish uchun uni siropga solib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, u shirinlikka qo'shimcha shirinlik qo'shadi. Yana achchiq ta'm va xushbo'ylikni olish uchun tayyor xamirning yuzasiga rom yoki konyak bilan ozgina sepilishi mumkin.
U oddiy ingredientlar to'plamidan juda sodda va tez tayyorlanadi, shuning uchun hatto shirin xamir ovqatlar tayyorlash san'atini o'zlashtirgan yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi. Xamir pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlanadi, taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi (esda tutingki, mayin shimgichni olish uchun pishirish paytida pechning eshigini ochish shart emas), uni issiq holatda pergament qog'ozi yordamida o'rang yoki sochiq, bir oz soviydi, so'ngra iliq bo'lsa, u ochiladi, to'ldiriladi, yana o'raladi va bezatilgan - voila, eng kam kuch va xarajatlar bilan nozik va mazali desert tayyor!
Ruloni bezash - bu alohida mavzu. Chiroyli bezatilgan shimgichli rulon bayramona bayramning diqqatga sazovor joyiga aylanishi mumkin va an'anaviy tortni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Bu erda rezavorlar, mevalar, shokolad, shakar kukuni, kakao kukuni, ko'pirtirilgan krem, kokos va turli xil muzlash variantlari qo'llaniladi. Xo'sh, choynakni qo'yish vaqti kelmadimi?
Tvorog krem va konservalangan shaftoli bilan shimgichli rulo
Tarkibi:
Biskvit uchun:
120 g un,
120 g shakar,
4 tuxum.
Krem uchun:
300 g tvorog,
150 ml og'ir krem (33%),
150 g konservalangan shaftoli,
tatib ko'rish uchun vanil.
Qo'shimcha ravishda:
4 osh qoshiq murabbo,
20-30 g qora shokolad.
Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Bir piyola ichida tuxum va shakarni mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha urib, aralashmaning hajmi ikki baravar ko'payadi. Elenmiş un qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va uni tekislang. 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor xamir qatlamini sochiq ustiga aylantiring, qog'ozni olib tashlang va xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Rulet sovib turganda, kremni mikser bilan urib, blender bilan ko'pirtirilgan tvorog bilan aralashtirib, krem tayyorlang. Ta'mga vanil va mayda tug'ralgan konservalangan shaftoli qo'shing, aralashtiring.
Xamirni oching, murabbo bilan yoying va tvorog krem bilan yoying. Sochiqni ishlatib, rulonni o'rang. Rulonni eritilgan shokolad bilan bezang va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.
Tarkibi:
1 stakan un,
1 stakan shakar,
4 tuxum,
200 g qaynatilgan quyultirilgan sut,
70 g sariyog ',
2 banan
emdirish uchun sirop.
Tayyorlanishi:
Tuxumni mayin bo'lguncha uring va asta-sekin shakar qo'shing, urishni davom eting. Sekin-asta un qo'shing va aralashtiring. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda yoying. 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring. Tayyor xamirni pergamentdan ajratib oling va xamir hali issiq bo'lganda uni pergament bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Kremni tayyorlash uchun qaynatilgan quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan uring. Bananlarni tilimga kesib oling. Sovutilgan tortni o'rang va uni siropga soling. Krem bilan yog'lang, bananlarni qo'ying va o'rang. Rulonni muzlatgichga bir necha soat qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Yog 'kremi bilan shokoladli rulo
Tarkibi:
Pechene:
5 tuxum
5 osh qoshiq shakar,
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq un,
2 osh qoshiq kakao,
2 osh qoshiq sut,
1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal,
1 choy qoshiq pishirish kukuni,
1 g vanillin,
2 chimdik tuz.
Krem:
200 ml 33% krem,
2 osh qoshiq shakar,
30 g shokolad.
Qo'shimcha ravishda:
4 osh qoshiq sirop yoki likyor.
Tayyorlanishi:
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni yarim shakar bilan ko'pirtirish bilan uring. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Elenmiş un, pishirish kukuni, vanillin va bir chimdik tuz qo'shing. Kakao qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar xamir juda zich bo'lib chiqsa, uni sut bilan suyultirish mumkin.
Oqlarni mikser bilan bir chimdik tuz bilan yumshoq ko'pikka uring, so'ngra qolgan shakarni qo'shing, urishni davom ettiring. Oqlarni xamirga qo'shing, xamir o'zining yumshoqligini yo'qotmasligi uchun juda uzoq vaqt aralashmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 daraja haroratda taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni stol ustiga qo'ying, spatula yordamida qog'ozdan ajratib oling, qog'oz bilan birga o'rang va to'liq sovushini kuting.
Ayni paytda, shakar bilan qaymoq qamchilab, tug'ralgan shokolad bilan aralashtiramiz. Xamirni yoyib, uni sirop yoki likyorga soling. Krem bilan surting va o'rang. Istaganingizcha bezang, rulonni ozgina ho'llashga ruxsat bering va xizmat qiling.
GOST bo'yicha pechene rulosi
Tarkibi:
90 g un,
90 g shakar,
3 tuxum,
5-6 osh qoshiq murabbo,
100 g sariyog ',
1/2 banka qaynatilgan quyultirilgan sut,
bir chimdik tuz,
bezatish uchun rezavorlar va qora shokolad.
Tayyorlanishi:
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Tuxumni bir chimdik tuz bilan mikser bilan uring. Sekin-asta shakar qo'shing va to'liq eriguncha uring, kamida 5 daqiqa. Natijada siz engil, yumshoq massa olishingiz kerak. Sekin-asta elenmiş un qo'shing va aralashtiring. Xamirning mustahkamligi kam yog'li smetana yoki qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va teng ravishda yoying. 10-15 daqiqa davomida pishiring, qobig'ini haddan tashqari qizdirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u quruq va mo'rt bo'lib qoladi. Pechene hali ham issiq bo'lsa-da, uni qog'oz bilan birga o'rash kerak.
Kek soviganida, uni oching, pergament qog'ozini olib tashlang va murabbo bilan yoying. Keyin tortni quyultirilgan sut bilan yumshatilgan sariyog'ni ko'pirtirish orqali tayyorlangan qaymoq bilan yog'lang. Ruloni bezash uchun ozgina krem qoldiring. Biskvitni rulonga aylantiring va muzlatgichga bir soat qo'ying. Shundan so'ng, rulonni qolgan krem, eritilgan shokolad va rezavorlar bilan bezang. Pishirilgan mahsulotlar estetik ko'rinishga ega bo'lishi uchun rulonning chetlarini kesib oling va rulonni muzlatgichga yana bir soat qo'ying.
Gilos va sariyog 'kremi bilan shokoladli rulo
Tarkibi:
Pechene:
150 g un,
100 g shakar,
3 tuxum,
1 osh qoshiq asal,
2 osh qoshiq kakao kukuni,
1/2 choy qoshiq soda.
muhallabi:
100 g sariyog ',
100 g shakar,
100 ml suv,
1 osh qoshiq un.
To'ldirish:
1 stakan chuqurchali gilos.
Emdirish:
5 osh qoshiq gilos sharbati.
Bezatish:
50 g qora shokolad,
5 osh qoshiq sut,
gilos.
Tayyorlanishi:
Mikser yordamida tuxum, shakar va asalni urib oling. Soda bilan aralashtirilgan kakao kukuni va elenmiş un qo'shing. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 10-12 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Ayni paytda, kichik bir yirtqichlardan shakar va 50 ml suvni aralashtirib, qaymoq tayyorlang. Shakar eriguncha past olovda pishiring. Unni qolgan suvga aralashtiramiz, shakar aralashmasiga qo'shing va aralash qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Panani pechdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Tayyor tortni gilos sharbatida namlang va xona haroratiga qadar sovib turing. Kremni qo'llang va butun yuzaga gilos qo'ying. Pergament qog'ozidan qobiqni ehtiyotkorlik bilan tozalab, rulonni aylantiring. Shokoladni suv hammomida eritib, sut qo'shing, aralashtiring va aralashmani rulonga quying. Rolikni gilos bilan bezang.
Yong'oq va muhallabi bilan shimgichni rulo
Tarkibi:
Pechene:
90 g un,
90 g shakar,
3 tuxum,
20 g kartoshka kraxmal.
Krem:
200 g sariyog ',
100 ml sut yoki o'rtacha yog'li qaymoq,
150 g shakar,
1 tuxum,
1/2 choy qoshiq vanil shakar.
Emdirish:
1 osh qoshiq quyultirilgan sut,
1/3 chashka qaynoq suv.
Sprinkles:
100 g yong'oq.
Tayyorlanishi:
Kremni tayyorlash uchun sut, yarim shakar va vanil shakarni kichik bir yirtqichlardan birlashtiring. Qaynatishga keltiring, keyin ozgina sovutib oling. Tuxumni qolgan shakar bilan urib, asta-sekin sut aralashmasiga qo'shing. Tovoqni suv hammomiga qo'ying va kremni 4-5 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, aralash qalinlashguncha. Suv hammomidan panani olib tashlang va yana 2-3 daqiqa uring, keyin xona haroratiga sovutib oling. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib, unga sut aralashmasini qo'shing. Silliq bo'lguncha uring va kremni muzlatgichga qo'ying.
Shimgich kekini tayyorlash uchun tuxum va shakarni mikser yordamida yumshoq ko'pikka uring. Past tezlikda urishni davom ettirib, elenmiş un va kraxmal qo'shing. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pechene tayyor bo'lgach, uni darhol qog'ozga o'rashingiz, sochiq bilan o'rashingiz va ozgina sovutishingiz kerak. Shundan so'ng, shimgichni pirojnoe o'rash, qog'ozni olib tashlash, toza qog'oz varag'iga qo'yish, qaynoq suvda suyultirilgan quyultirilgan sutga namlash va kremning 2/3 qismi bilan yog'lanishi kerak. Kekni rulonga aylantiring va sirtini qolgan krem bilan surting. Tug'ralgan yong'oqlarni pergament qog'oziga qo'ying va ustiga rulonni aylantiring, shunda yong'oqlar yuzaga yopishadi. Xizmat qilishdan oldin rulonni ehtiyotkorlik bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat turing.
Har bir uy bekasi, albatta, shimgichli rulon pishirishga harakat qilishi kerak, chunki bu oson tayyorlanadigan noziklik butun oilani dasturxon atrofida to'playdi va unutilmas quvonch va zavq lahzalarini beradi! Yoqimli ishtaha!
To'ldirilgan shirin rulolar oddiy choy partiyasi uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham berilishi mumkin. Rulonni pishirish - bu mutlaqo oddiy protsedura va bundan tashqari, u oshpazlik asarini tatib ko'rishdan cheksiz zavq va'da qiladi. Shuning uchun, har bir uy bekasi bir nechta oddiy, ammo juda samarali retseptlarga e'tibor berishi kerak - agar hozirgi kun uchun bo'lmasa, kelajakda qandolatchilik ekspluatatsiyasi uchun!
Tarkibi:
Shokoladli gilos rulosini qanday qilish kerak
1. Bodom va bug'doy unini aralashtiring. Ularga kakao qo'shing.
2. Alohida idishda bir juft tuxumni yuz gramm shakar bilan maydalang. Havo massasi bo'lishi kerak.
3. Oqlarni yana 10 gramm granüllangan shakar bilan uring - yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha ishlang.
4. Protein aralashmasini tuxum-shakar aralashmasiga o'tkazing. Un aralashmasini qo'shing va xamirni pastdan yuqoriga qarab spatula bilan silliq yoğurmaya boshlang.
5. Eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang (bu nuqtaga qadar sovutish kerak). Yana aralashtiramiz.
6. Pishirish varag'ini pergament qatlami bilan yoping. Rulo uchun asosni to'kib tashlang va uni butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan tekislang.
7. Idishni issiq pechga qo'ying. Shimgich keki taxminan chorak soat ichida pishiriladi (ideal sozlama 180 daraja), keyin uni zig'ir sochiq ustiga qo'yish va qog'ozdan ozod qilish kerak.
8. Rulonni sochiq bilan birga aylantiring. To'liq sovib ketguncha kuting.
9. Muzlatilgan gilosni kastryulga soling. Shakar bilan seping va port qo'shing, keyin isitish uchun pechka ustiga qo'ying.
10. O'n daqiqadan so'ng massa biroz qalinlashadi. Rezavorlarni filtrda to'kib tashlang.
11. Mascarpone silliq bo'lguncha maydalang, qismlarga shirin kukun qo'shing. Og'ir qaymoq qo'shing (uni qamchilashdan oldin sovutish kerak).
12. Sovutilgan rulonni oching. Krem va gilos bilan teng ravishda yoping.
13. Endi muomalani yana burish kerak. Buyumni folga varag'iga o'rang va muzlatgichga kamida uch soat qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotlar shirin kukunga sepilishi va qismlarga bo'linishi kerak.
Tuzsiz pista (1 stakan)
Mascarpone (150 g)
Granüllangan shakar (1 stakan)
Tuxum oqi (5 dona)
Vanil shakar (ta'mga qo'shing)
Tuz (1 chimdik)
Krem ko'pirtirish (3/4 chashka)
Banan (200 g)
Mascarpone va pista bilan banan rulosini qanday tayyorlash mumkin
1. Pechni isitishni boshlang: harorat 170 darajaga yetishi kerak. Ayni paytda, yong'oqlarni ohak bilan maydalang.
2. Protein massasini bir chimdik tuz va granüllangan shakar bilan uring. Qalin ko'pik paydo bo'lganda, maydalangan pista qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Bezeni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Qatlamning taxminiy qalinligi 1-1,5 santimetr.
4. Idishni pechga qo'ying. O'n besh-yigirma daqiqadan so'ng tort sezilarli darajada oltin rangga aylanadi, uning tayyorligini tekshirish uchun barmog'ingiz bilan teging: beze endi yopishqoq bo'lmaydi.
5. Pishirish varag'ini olib tashlang va rulonli taglikni sovuting.
6. Og'ir kremni qattiq bo'lguncha ko'pirtiring. Mascarpone bilan aralashtiring va mikser bilan faol ishlashni davom eting.
7. Sovutilgan tortni toza pergament bilan yoping. Orqaga aylantiring va eski pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8. Kremni taqsimlang. Uning ustiga tug'ralgan banan bo'laklarini qo'ying (agar xohlasangiz, ularni o'zingiz tanlagan har qanday rezavorlar bilan almashtirishingiz mumkin).
9. Qattiq rulonga aylantiring. Muzlatgichni qirq daqiqa davomida muzlatgichda yashiring, keyin shirin kukun bilan changlang. Yangi meva va tug'ralgan yong'oq bo'laklari shirinlikni bezashga yordam beradi.
Tvorog (150 g)
Tovuq tuxumi (2 dona)
Elenmiş un (400 g)
Tuz (yarim choy qoshiq)
Chuqur o'rik (yarim kilogramm)
Sariyog '(200 g)
Söndürülmüş pishirish soda (1 osh qoshiq)
Donador shakar (300 g)
Dolchin va vanil (ta'mga qarab)
Qanday qilib o'rik bilan shirin rulonni tayyorlash mumkin
1. Un, shakar, tuz va sariyog‘ aralashtiriladi.
2. Tuxum va tvorogni yaxshilab uring. Oldingi aralashma bilan birlashtirib, keyin vanil va maydalangan doljin qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Rulo asosini 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Olxo'ri ustiga qaynoq suv quying. U bug'langanda, uni qog'oz sochiq ustiga quriting va pichoq bilan mayda maydalang.
5. Xamirni ikki qismga bo'ling. Ularning har birini qatlamga aylantiring va o'rik bo'laklari bilan qalin qilib seping.
6. Bir juft rulon hosil qiling. Pishirish varag'iga joylashtiring va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.
7. Bir oz sovutgandan so'ng, rulonlarni qismlarga xavfsiz tarzda kesish mumkin.
Elenmiş un (3/4 chashka)
Oq shokolad (2 bar)
Tovuq tuxumi (5 dona)
Krem ko'pirtirish (yarim stakan)
Matcha yashil choyi (10 g)
Donador shakar (3/4 chashka)
Ohak sharbati (1 mevadan)
Yashil choy va oq shokoladli rulonni qanday qilish kerak
1. Tuxumlarning oqini sarig'idan ajratib oling. Mikser yordamida sarig'ini shakar bilan maydalang.
2. Unni quruq yashil choy bilan aralashtiring. Yaxshilab elakdan o'tkazing va ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan sarig'iga aralashtiring.
3. Alohida-alohida, oqlarni yumshoq cho'qqilarga uring. Bir necha bosqichda asosiy massaga qo'shing.
4. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quying. Pechene pishirish uchun o'ndan o'n besh daqiqa davom etadi.
5. Issiq tortni avval taxtaga, keyin esa nam zig'ir sochiq ustiga aylantiring. Mato bilan birga rulonga aylantiring, besh daqiqadan so'ng rulonni yana ochish mumkin.
6. Endi kremni tayyorlang. Shokolad barlarini mayda bo'laklarga bo'ling, issiq qaymoqqa quying va yaxshilab aralashtiring. Ohak sharbatini to'kib tashlang va qalinlashguncha to'ldirishni muzlatgichga qo'ying.
7. Kremni tarqatishdan oldin uni yaxshilab urish kerak. Tayyor rulonni sovuqda kamida bir soat ushlab turish kerak, krem bezatish uchun mos keladi.
Donador shakar (320 g)
Yupqa teriga ega apelsinlar (2 ta meva)
Suv (2 stakan)
Tovuq tuxumi (5 dona)
Sut (yarim stakan)
Vanil shakar (1 paket)
Sariyog '(200 g)
Tuz (1 chimdik)
Un (125 g)
Smetana (150 g)
Qanday qilib apelsinli plomba bilan rulon qilish kerak
1. Apelsinlarni yuving. Tsitruslarni iloji boricha ingichka doiralarga kesib oling - taxminan ikki millimetr.
2. Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. 50 gramm shakar qo'shing va apelsin qo'shing. O'n daqiqa davomida siropdagi bo'laklarni qaynatib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.
3. Hozircha siz xamirni qilishingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajratib oling (krem tayyorlash uchun 1 tuxumni saqlang) va bir chimdik tuz bilan yumshoq bo'lguncha uring.
4. Kichik qismlarga shakar (3/4 chashka) qo'shing. Barqaror tepaliklar hosil bo'lguncha massani uring.
5. Alohida, sarig'ini yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring (faqat 50 gramm xamirga kiradi). Sutni to'kib tashlang, shuningdek, mikser bilan ishlang.
6. Sariq aralashmasiga un qo'shing. Bir oz vanil tushiring va xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Ehtiyotkorlik bilan, kichik qismlarga, oqlarni yotqiz. Pastdan yuqoriga spatula bilan aralashtiring.
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Kekni pishirish uchun pishirish tepsisi pishirish qog'ozi bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan bo'lishi kerak.
9. Quritilgan apelsin bo'laklarini qolipning butun yuzasiga qo'ying. To'g'ridan-to'g'ri ularga quying va xamirni tekislang.
10. Kek 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. U pishirilayotganda, yana bir pergament varag'ini oling va uni bir xil o'simlik moyi bilan yaxshilab davolang.
11. Tayyor pechene bilan pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Yog'li qog'oz bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
12. Qog'ozni to'q sariq tomondan olib tashlang. Uni tortga ulang va mahsulotni yana aylantiring. Pergamentni olib tashlamasdan rulonni aylantiring.
13. Krem uchun smetana 120 gramm shakar bilan aralashtiriladi. Tuxumni urib, 1,5 osh qoshiq un va 1-2 chimdim vanil qo'shing. Aralashmani suv hammomiga joylashtiring va qalinlashguncha isitiladi. Sovutgandan keyin 150 gramm yumshoq sariyog 'qo'shing va aralashmani mikser bilan uring.
14. Muqobil krem varianti - apelsin. Buning uchun sizga bir juft tuxum, yarim stakan shakar, bir choy qoshiq apelsin qobig'i, 1-2 tsitrus meva sharbati, 100 gramm yumshoq sariyog 'va chorak stakan shirin kukun kerak bo'ladi.
Kremni faqat pechene to'liq sovib ketganda yoyish mumkin. Kenarlardan 4 santimetr orqaga qadam qo'ying, plomba qalinligini oshirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
15. Rulonni chang shakar bilan kiying va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring.
Yoqimli ishtaha!
