Jigar sariyog 'bilan o'raladi. Jigar sariyog 'bilan o'raladi

Jigar rulosi - mazali va sog'lom taom. Taom oddiy jigar pirogiga asoslangan, ammo aqlli uy bekalari massaga g'ayrioddiy shakl berishini taxmin qilishgan. Ushbu yechim tufayli, stolga xizmat ko'rsatilganda, u juda ta'sirli va g'ayrioddiy ko'rinadi.

Ba'zi uy bekalari, negadir, cho'chqa go'shti yoki sigir jigari bo'lsin, jigar taomlarini e'tiborsiz qoldiradilar. Ammo bu mahsulot juda mazali, sog'lom va tanamiz uchun zarur. Sovet davrida biron bir oshxona yoki restoran hech qanday maxsus jigar taomisiz qilolmasdi. Shunday qilib, bugun biz ushbu taomlardan birini ko'rib chiqamiz.

Jigar sariyog 'bilan o'raladi

Tarkibi

Jigar rulosini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Sovutilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigari - 800-900 gramm. Siz tovuq jigaridan ham foydalanishingiz mumkin - ta'mi yanada nozik bo'ladi;
Sariyog ' - 200 grammlik paket;
4-5 bosh qattiq piyoz;
Sabzi piyoz bilan bir xil miqdorda;
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
Nozik tug'ralgan yangi o'tlar.

Sariyog 'bilan jigar rulosini tayyorlashning klassik retsepti

Har bir uy bekasi sariyog 'bilan mazali jigarrang rulonni tayyorlashning o'ziga xos usulini biladi, lekin an'anaviy retsepti bor. Avval siz jigar pate tayyorlashingiz kerak, keyin uni sariyog 'bilan birlashtirib, shaklini bering - vaqt o'tishi bilan 40 dan 60 minutgacha davom etadi.

Qadam 1. Jigarni yuvish kerak, bir necha bo'laklarga bo'linib, yirtqichlarga soling va keyin ozgina suv bilan to'ldiring. Bu juda muhim - suvga tuz qo'shishning hojati yo'q, aks holda u namlikdan namlikni olib tashlaydi va u quruq bo'lib chiqadi. Xushbo'ylik uchun panga bir nechta dafna yaprog'i va bir necha qora qalampir no'xati tashlash yaxshidir. Jigarni 10-15 daqiqa qaynatish kifoya, keyin suvni to'kib tashlang va mahsulotni sovushini qoldiring.

Qadam 2. Piyoz va sabzi tozalang, mayda to'g'rab oling yoki choping. Oldindan qizdirilgan skovorodkada bir bo'lak sariyog'ni eritib oling (taxminan 50 gramm - jami chorak) va sabzavotlarni qovuring. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, tuz va qalampirni tuzlashga qo'shish kerak, agar xohlasangiz - boshqa ziravorlar.

3 -qadam. Sovutilgan qaynatilgan jigarni go'sht maydalagich orqali maydalash kerak. Olingan massani qovurilgan piyoz va sabzi bilan birlashtiring va yana go'sht maydalagich bo'ylab aylantiring. Tayyor mahsulotni pichoq bilan kesish oson va ta'mi nozik bo'lishi uchun ikki marta silliqlash kerak.

3 -qadam. Endi jigar pate tayyor bo'lgach, uni pishirish qog'oziga yoki yopishqoq plyonka ustiga qo'ying. Massani qoshiq yoki prokat bilan tekislash kerak, qatlamning qalinligi esa barmoq kattaligiga teng bo'lishi kerak. Siz tekislangan yuzaga sariyog 'surtishingiz kerak, qatlam sendvichga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Keyin yog'li qatlamni maydalangan o'tlar bilan seping.

Qadam 4. Endi siz sariyog 'bilan jigar rulosini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Uyda sushi pishirganlar uchun rulonni o'rash texnikasi oddiy bo'ladi - siz maydalangan jigardan zich kolbasa hosil qilishingiz kerak. Massani yaxshilab siqib, pergament yoki plyonkada muzlatgichga bir necha soatga yuborish kerak. Bu harakat rulonning muzlab qolishi va yaxshi kesilishi uchun kerak.

Qadam 5. Xizmat qilishdan oldin rulonni muzlatgichdan olib chiqib, bo'laklarga bo'lish kerak. Siz idishni o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.

Kuhman yordam beradi

Sariyog 'bilan jigar rulosini tayyorlashda siz retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Shunday qilib, ba'zi uy bekalari sariyog'ni tug'ralgan qaynatilgan sarig'i bilan aralashtiradilar, siz rulonning yadrosiga to'liq qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin - kesma juda chiroyli ko'rinadi.

Jigar sariyog 'bilan o'raladi- mazali va ayni paytda sog'lom ishtaha, hatto boshlovchi oshpaz ham pishirishi mumkin. Asosiysi, to'ldirish bilan tajriba qilishdan qo'rqmaslik, keyin har safar o'ziga xos ta'mga erishish mumkin.

P.S.

Retsept sizga yoqdimi? Balki boshqa biror narsa qo'shishga arziydi yoki sizda bu ajoyib taom uchun o'zingizning ajoyib retseptingiz bormi? Balki kichik, lekin muhim sir? Bu haqda izohlarda yozing, shunda ko'pchilik biladi va albatta sizdan minnatdor bo'lishadi.

Salom aziz do'stlar. Bugun biz jigarni tayyorlayapmiz. Jigar nafaqat foydali, balki ko'p qirrali mahsulot bo'lib, undan ko'plab original va ajoyib taomlarni muvaffaqiyatli tayyorlash mumkin. Misol uchun, sariyog 'bilan ajoyib, mazali va oqlangan xizmat qilingan jigar rulosi.

Aperitif bayramona stol, engil nonushta yoki atıştırmalık uchun juda mos keladi. U har qanday jigardan tayyorlanadi, men to'ldirishni har xil mahsulotlar bilan birlashtiraman, ishtaha osonlikcha toza bo'laklarga bo'linadi, u parchalanmaydi va ko'p miqdorda chiqadi. Oziq -ovqatlarga xizmat qiling, uni bir qatlamli idishga soling yoki kichiklarini tayyorlang.

Agar cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigari ishlatilsa, u 1 daqiqa davomida issiq suvga botiriladi, keyin plyonkadan qutulish osonroq bo'ladi.
Mahsulotning xushbo'yligi uchun asosiy tarkibiy qism sutga namlanadi.
Ichimlik qizil rangga ega bo'lishi kerak, qattiq va silliq bo'lishi kerak.
Taom bir hil turg'unlikka ega bo'lishi uchun massa go'sht maydalagichdan ikki yoki uch marta o'tkaziladi.
Jigarni bir necha usulda tayyorlash mumkin. Asosiy komponent qovurilgan yoki qaynatilgan. Yana suvli - qaynatilgan.
Patega asosiy ingredientlardan tashqari (sabzi va piyoz) qaynatilgan tuxum, spirtli ichimliklar, qaymoq, sarimsoq, o'tlar, pishloq qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

Cho'chqa jigari - 600 gramm.
Sabzi va piyoz - 2 dona.
Cho'chqa yog'i va sariyog ' - har biri 100 gramm.
Ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Sabzi tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

Lampochkadan qobig'ini olib tashlang, yuving, quruq mato bilan arting va har qanday shaklga kesib oling.

Filmni jigardan olib tashlang, o't yo'llarini olib tashlang, yuving va kub shaklida kesing. Uni juda mayda qilib kesmang, aks holda qovurish paytida juda yonib ketadi va quriydi.

Panani olovga qo'ying, yog 'qo'shing va qizdiring. Qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.

Sabzavotlarni o'rta olovda ozgina qovuring va ularga tayyorlangan sakatatni yuboring.

Ovqat pishguncha o'rta olovda qovuring. Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin tuz va murch seping. Agar siz achchiq ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, qizil qalampir, kori yoki chili qo'shing.

Ingredientlarni qovurayotganda, jigarni haddan tashqari pishirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak, aks holda idish quruq bo'lib chiqadi. Ammo uning xom bo'lib qolishi ham mumkin emas. Tayyorlik pirsing yoki kichik kesma bilan aniqlanadi - qon yo'q, siz uni olovdan olib tashlashingiz mumkin.

Shundan so'ng, o'rta yoki ingichka simli go'sht maydalagichni o'rnating, cho'chqa yog'i va qovurilgan ovqatlarni u orqali o'tkazing.

Massani 2-3 marta aylantiring, ko'proq mumkin, chunki to'qimasi qanchalik silliq bo'lsa, shuncha mazali taom bo'ladi. Patega 20 gramm sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bambuk gilamni yopishqoq plyonka bilan o'rang yoki pergament qog'ozini oling va jigar aralashmasini tekis to'rtburchaklar qatlamga qo'ying. Uni mahkam buring.

Sovutgichdan sariyog 'oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratiga yetadi. Agar xohlasangiz, uni mikser bilan urishingiz mumkin. Keyin jigar po'stlog'iga yupqa qatlam surting.

Oziq -ovqat mahsulotlarini o'rash uchun gilamchadan (yopishqoq plyonka) foydalaning va uni plastik o'ramga o'rang. Uni muzlatgichga bir soatga yuboring va joylashing.

Keyin yopishqoq plyonkani olib tashlang, rulonni bo'laklarga bo'ling va ovqat bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha. Agar sizga retsept yoqsa, do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ijtimoiy tarmoq tugmalarini bosing.

Jigar rulosi - kolbasa uchun yaxshi o'rnini bosadigan nozik atıştırmalık. U mazali tarzda ingichka bo'laklarga bo'linadi va yangi oq yoki jigarrang non bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, patates bo'laklarini tost, tuzlangan krakerlarga yopishtirishingiz mumkin.

Mahsulot tarkibi:

½ kilogramm tovuq jigari;
3 shirin qoshiq un;
1 piyoz;
3 shirin qoshiq qalin smetana;
2 ta oldindan pishirilgan tuxum;
50 g sariyog ';
50 g pishloq;
tuz, muskat yong'og'i;
o'simlik moyi.

Jigarni yuving, plyonkalarni olib tashlang. Har bir bo'lakni tuzlangan unga aylantiring. Issiq yog'da 3-4 daqiqa qovuring.
Jigarga yarim halqali piyoz yuboring. Sabzavot yumshoq bo'lguncha ovqatni birga pishiring.
Smetana, tuz, muskat yong'og'i qo'shing. Ingredientlarni qopqoq ostida yana 8-9 daqiqa qaynatib oling.
Panning tarkibini sovutib oling. Blender yoki boshqa qulay qurilma bilan pyure.
To'ldirish uchun sariyog'ni maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tuz.
Jigar qatlamini plyonka yoki sumkaga tarqating. To'ldirgichni ustiga tarqating.
Ish qismini yumshoq qilib rulonga aylantiring. Sovutgichda kamida 2 soat turing.

Folga olib tashlang va jigar rulosini sariyog 'bilan o'zboshimchalik bilan kesib oling.

Sabzi va piyoz bilan

Mahsulot tarkibi:

Mol go'shti jigari 600 g;
1 osh qoshiq. l. tug'ralgan ko'katlar;
2 piyoz;
120 - 150 g sariyog ';
2 o'rta sabzi;
2 ta tovuq tuxumi;
o'simlik moyi;
tuz

Ichki mahsulotni muzdan tushiring. Filmlarni va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang. Qalin qilib maydalang.
Jigarga sovuq suv quying va taxminan bir soatga qoldiring.
Piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzi o'rta to'rli qirg'ich bilan maydalang. Sabzavotlarni yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring. Tuz.
Sariyog'ini yumshating, o'tlar bilan birlashtiring. Tuz.
Tuxumni qaynatib, yaxshilab silang.
Jigarni ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqaring. Toza suvni to'kib tashlang va pishganicha pishiring.
Ichki ovqatni sovutib oling. Uni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
Sabzavotli qovurish bilan ham xuddi shunday qiling.
Uni jigar bilan aralashtiring. Tuz qo'shing.
Aralashmani pergament varag'iga tarqating. Unga to'rtburchak shakl bering. Tikuvning optimal qalinligi 0,7 - 1 sm.
Poydevorni sariyog 'va ko'katlar bilan to'ldiring. Qaynatilgan maydalangan tuxum bilan bir tekis seping.
Qatlamni rulonga aylantiring. Pergamentga o'rang.

Jigar rulosini sabzi va piyoz bilan sovuqda 4-5 soatga yuboring. Yangi oq non bilan xizmat qiling.

Qaynatilgan jigar sumkada

Mahsulot tarkibi:

700 g cho'chqa jigari;
300 g cho'chqa yog'i;
5 tuxum;
1 osh qoshiq. irmik;
tuz, qalampir, quritilgan sarimsoq.

Jigarni yuving, plyonkani olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Unga kichkina cho'chqa yog'i kublarini qo'shing.
Go'sht mahsulotlariga beshta xom tuxum tarkibini to'kib tashlang, irmik, tuz, quritilgan sarimsoq va murch qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sumkaga soling va ikki tomondan rezina bantlar bilan mahkamlang.
Olingan bo'shliqlarni idishga soling. Qaynatilgan paytdan boshlab 120 daqiqa davomida pishiring.

Xaltani sumkadan chiqarib oling, muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, kolbasa kabi bo'laklarga bo'ling.

Pechda pishirish retsepti

Mahsulot tarkibi:

300 - 350 g cho'chqa jigari;
1 katta sabzi;
1 tish. yangi sarimsoq;
3 shirin qoshiq yog'li smetana;
50 g yarim qattiq / qattiq pishloq;
tuz

Jigarning katta qismini ingichka keng qatlamlarga kesib oling.
Sabzi o'rta hujayralar bilan maydalang. Piyozni mayda kubiklarga aylantiring. Pishloqni mayda maydalang.
Ikkinchi bosqichdagi ingredientlarni smetana bilan aralashtiring. Tuz.
To'ldirishni jigar bo'laklariga tarqating.
Rulonlarni o'rang. Uni folga bilan yoping. Qoplamani konfet kabi qirralarning atrofiga katlayın.
Bo'shliqlarni pishirish varag'iga qo'ying.

Rulonlarni pechda o'rtacha 40-45 daqiqa haroratda pishiring.

Mol go'shti jigari

Mahsulot tarkibi:

1 kilogramm xom mol jigari;
300 g xom sabzi;
300 g oq shirin piyoz;
to'liq stakan yumshatilgan sariyog ';
qovurish uchun o'simlik yog'i;
stol tuzi va ta'mga rangli qalampir aralashmasi.

Bunday taom uchun sakatatning yupqa chetidan foydalanish yaxshidir. Unda eng kam zichlikdagi idishlar bor. Filmni bo'lakdan olib tashlang.
Go'shtni katta bo'laklarga bo'ling. Aniqlangan idishlarni olib tashlang.
Jigarni qaynoq suvga soling. 10-14 daqiqa davomida pishiring.
Sovutib, o'zboshimchalik bilan kesib oling. Bu go'sht maydalagich yoki blender yordamida qulay tarzda amalga oshirilishi mumkin. Tuz va qalampir.
Retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ida qovuring. Tuz.
Jigar massasini pergamentga tarqating. Yuqoriga yumshoq moy surting. Sabzavot massasini tarqating.
Ovqatni o'rab oling.
Sovuq joyga bir necha soat yuboring.

Tayyor gazakni sariyog 'bilan tilimga kesib oling va tuzlangan kraker bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan

Mahsulot tarkibi:

bir funt tovuq jigari;
100 g dudlangan pishloq (kolbasa);
2 ta qaynatilgan tuxum;
100 g yog'li sariyog '(sariyog');
1 piyoz;
1 sabzi;
qovurish uchun yog ';
tosh tuzi.

Filmni asosiy komponentdan olib tashlang. Tuzli suvni to'kib tashlang va chorak soat davomida pishiring. O'zingizni bosing. Har qanday qulay usulda silliq bo'lguncha maydalang. Tuz.
Sabzavotlarni maydalab, tozalangan yog'ga qovuring. Tuz.
Jigarga yumshatilgan sariyog'ning yarmini qo'shing. Uni blender bilan uring. Qalin qatlamda sumka yoki folga ustiga tarqating.

Mahsulot tarkibi:

2 ta ingichka pita noni;
1/3 -modda. klassik mayonez;
½ paket yumshoq sariyog ';
4 tish. yangi sarimsoq;
2 qayta ishlangan pishloq;
300 g har qanday jigar pate.

Mayonez, maydalangan pishloqli tvorog va maydalangan yangi sarimsoqni birlashtiring. To'ldirish komponentlarini yaxshilab aralashtiring.
Jigar to'ldirilishini yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
Pita nonining birinchi varag'iga sariyog 'bilan jigar pate surting. Ikkinchi tayanch bilan yoping.
Pita nonining yuqori varag'iga pishloqli to'ldirishni qo'llang.
Qatlamlarni qattiq rulonga o'rang.

Minimal qiyinchilik bilan, bir necha oddiy oshpazlik harakatlarida, biz oddiy jigar po'chog'ini sariyog 'kontrastli to'ldirilgan, oqlangan ko'rinishga aylantiramiz. Qovurilgan jigarni suvli piyoz va shirin sabzi bilan aralashtiring, blender bilan pyure qiling, yupqa yog 'qatlami bilan "rulonga" aylantiring va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Sariyog 'bilan tayyor jigar rulonini bo'laklarga bo'lish mumkin, nonga oson surtiladi va standart patega xos nozik, ipak to'qimasini saqlab qoladi. Retsept barcha turdagi jigarlarga taalluqlidir - siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va boshqa sakatatlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq jigari (yoki boshqa) - 500 g;
piyoz - 150 g;
sabzi - 100 g;
tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog ' - 100 g.

Sariyog 'bilan jigar rulonli fotosurat bilan asta -sekin retsept

Jigarni suv ostida bir necha marta yuvgandan so'ng, o'rta bo'laklarga bo'ling. Issiq qovurilgan idishda o'simlik yog'i bilan 2-3 daqiqa quriting, maksimal isitishni o'rnating.
Keyin bo'laklarni aylantiring, boshqa tomonni bir necha daqiqa qovuring.
Biz oldindan tozalangan va mayda kubiklarga bo'laklangan piyozni oqartirilgan jigarga, shuningdek maydalangan sabzi yuklaymiz, aralashmani aralashtiramiz. Issiqlikni kamaytiring, qopqoq ostidagi idishning tarkibini 10-15 daqiqa davomida bug'lang - jigar to'liq tayyor bo'lguncha va piyoz va sabzi yumshaguncha. Tuz / qalampir.
Sovutgandan so'ng, biz sabzavotli jigarni qulay idishga o'tkazamiz, blenderning cho'milish shtutseridan foydalanib, massani minimal darajada maydalaymiz (yoki ingredientlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz).
Biz ishchi yuzani zich plyonka bilan yopamiz, jigar massasini qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan tekis qatlam bilan yoyamiz.
Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlaymiz, xona haroratida iloji boricha erishi uchun ruxsat beramiz. Pate ustiga yupqa qatlam bilan yoyilgan qaymoq yog'i allaqachon yaxshilab yumshatilgan. Qulaylik uchun biz avval toza osh qoshiqni issiq suvga solib quritamiz - bu usuldan foydalanib, yog 'ancha oson tarqaladi.
Bundan tashqari, folga bilan yordam berib, rulon tayyorlashga o'xshab, jigar "varag'ini" muloyimlik bilan katlayın.
Folga o'ralgan holda, muzlatgichga 3-4 soat qo'ying. Bu vaqt ichida yog 'qattiqlashadi va gazakning o'zi "kuchayadi" va shaklini saqlab qolish yaxshiroq bo'ladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, sariyog 'bilan ishtahani ochadigan jigar rulonini nonga yoyib, stolga olib kelish mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Jigar eng to'yimli va mazali taomlardan biri ekanligi isbotlangan. Sigir, tovuq yoki cho'chqa jigaridan siz bolalar va qandli diabetga chalinganlar, chiroyli va yosh teriga ega bo'lishni orzu qilgan ayollar uchun foydali bo'lgan idishlarni olishingiz mumkin.

Formada pishirilgan sakatat juda rangli va tuyadi.

Bu "mahsulot" ning o'ziga xosligi sabzi, qovurilgan tuxum, sariyog 'yoki o'z didiga mos ravishda ishlatiladigan boshqa ingredientlar bilan ta'minlanadi. Kafolatlangan natijaning asosiy sharti-yangi va sifatli mahsulotni tanlash. Qolganlari men taklif qilgan retsept bo'yicha aytiladi.

Jigarning mazali roli

Sovuq atıştırmalık uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

0,5 kg mol go'shti, tovuq, dana yoki cho'chqa jigari (siz bir necha turdagi jigarni aralashtirishingiz mumkin),
1-2 piyoz
200 g tuzsiz sariyog ',
50 ml o'simlik yog'i,
1-2 sabzi shirin navlari,
2-3 ta qaynatilgan tuxum
50 g tuzlangan yog 'yoki sariyog',
ta'mga ko'ra ziravorlar
tuz,
O'simliklarni bezash (yashil piyoz yoki maydanoz).

Pishirish jarayoni:

Tayyor mahsulotda parchalanib ketmasligi uchun, lekin elastik xususiyatlarga ega bo'lishi uchun, agar idish to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, idish chiroyli bo'lib chiqadi.

Dastlab, jigarni plyonkadan tozalash, qattiq o't yo'llarini kesib tashlash, bo'laklarga bo'lish va sutni bir yarim soatga to'kish kerak. Agar siz yumshoq tovuq jigaridan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Yana nozik ta'm uchun tuzlangan cho'chqa yog'i yoki pastırma bo'lagidan foydalaning. Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni tayyorlang, tozalang, yuving. Sabzi va piyozni mayda to'g'rab oling. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi, qobig'i.

O'simlik yog'ini panga yoki ko'p pishiriladigan idishga quying, qizdiring. Cho'chqa go'shti, jigar, tug'ralgan sabzavot bo'laklarini qo'ying. Barchasini aralashtiring, doimo aralashtiring.

Jigarni "Pishirish" dasturida sekin pishirgichda pishiring, pishirish vaqti 30 minut. Kastryulchaga biroz kamroq vaqt kerak bo'ladi, biz sakatatlarning qovurilish darajasiga qaraymiz.

Qovurish oxirida tuz haqida unutmang. Jigarni suvli ushlab turish uchun uni eng oxirida tuzlash kerak.

Pate -ning parhez versiyasi uchun skovorodkada qovurish ish bermaydi. Keyin biz boshqa yo'l bilan ketamiz, jigar, sabzi va tuxumni alohida qaynatamiz.

Sabzavotli qovurilgan jigar, tuxumni maydalagich yoki blender bilan maydalash kerak.

Agar cho'chqa yog'i bo'lgan variant sizga mos kelmasa, uni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin. Biz uni tozalash paytida qo'shamiz. Tuz va qalampirni aralashtirish, tekshirish qoladi. Shunday haroratda sovutib olingki, rulonni o'rashda qatlam bilan surtiladigan moy erimaydi.

Rulon yasash - bu eng muhim moment. Buning uchun folga yoki oziq -ovqat qog'ozi (pishirish qog'ozi) kerak bo'ladi.

Pate -ni qog'ozga qatlam qilib qo'ying, uni butun yuzaga tekislang.

Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ini pasta qatlamining butun yuzasiga tarqating.

Plyonkani yoki qog'ozni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan o'rab, bir vaqtning o'zida ichki qatlamlardan ajratish kerak. Pate "logini" xuddi shu yordamchi materialga o'rang, shunda sirt shamollab ketmaydi.

Tayyor jigar rulosini sariyog 'bilan muzlatgichga qo'ying, shunda u qotib qoladi va asl idishning barcha ajoyib xususiyatlariga ega bo'ladi. Bu nonushta, kechki ovqat yoki atıştırmalıklar uchun mos keladigan, albatta, mazali mahsulot.

Kichkina bo'laklarga bo'linib, chiroyli tarelkaga solingan jigar go'shti asosiy bezak sifatida stolda munosib o'rin egallaydi.

Yaxshi ishtaha va yaxshi retseptlar!

Hurmat bilan, Anyuta.