Ko'p vaqt sarflamasdan mazali taom tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar lavashdagi suluguni retseptini pishirish kitobiga yozib qo'yishlari kerak. Bu mazali pishiriq, lekin uni tayyorlash uchun odamga pech yoki qovurilgan idish, shuningdek, bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Yana bir variant - panjaradan foydalanish.

Asosiy ma'lumotlar

Bu mazali kabobni kutib, uyda ham, ochiq havoda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom. Asosiy ingredientlar - suluguni, arman lavashining o'zi va silantro. Agar kerak bo'lsa, pomidor yoki qaynatilgan tovuq qo'shing.

Maslahat: "Pishirish uchun sizga katta qirg'ich, ko'pirtirgich va bir nechta piyola kerak bo'ladi. Idishlarni oldindan tayyorlagan ma'qul."

Qisqartirilgan murakkablik retsepti. Bu hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - faqat ingredientlarni bir tekis kesib, ularni skovorodkada qovurish qobiliyati. Suluguni pishloqli lavashni tayyorlash uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi.

Suluguni bilan lavashning tarkibi

• 100 g yangi suluguni pishloq.
• 3-4 varaq pita noni, do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi.
• Yarim dasta yangi o'tlar - maydanoz, shilantro, arpabodiyon.
• 2-3 dona. suvli pomidor.
• 4 osh qoshiq. l. uy qurilishi mayonez (afzal)
• 2 tovuq tuxumi.
• 100 ml. kam yog'li sut.
• Tuz, qora qalampir, ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Suluguni bilan lavash rulosini tayyorlash uchun siz asosiy ingredientni qo'pol qirg'ichdan maydalashingiz kerak. Agar so'ralsa, asosiy tarkibni Adyghe, Imerinsky yoki hatto feta bilan aralashtirishingiz mumkin. Pishloq pishloq umumiy lazzat eslatmalari bilan yaxshi ketadi. Lekin avval uni sutga botirish kerak.

Keyinchalik, fotosuratda bo'lgani kabi, pishloq bilan aralashtirib, barcha mavjud ko'katlarni mayda maydalashingiz kerak. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring, shunda ular idish bo'ylab teng taqsimlanadi.

Pomidorlarni oling - tercihen ular suvli. O'zingizning bog'ingizda etishtirilgan katta sabzavotlar yaxshi ishlaydi. Fotosuratda bo'lgani kabi, kichik doiralarga kesib oling.

Bir nechta tovuq tuxumini oling va ularni idishga quying. Olingan aralashmada sutni to'kib tashlang va ta'mga har qanday ziravorlar qo'shing. Siz suluguni va o'tlarni achchiq yoki achchiq bilan lavash qilishingiz mumkin.

Barchasini silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Shundan so'ng, foydalanish qulayligi uchun uni idishdan chuqur plastinkaga quyishingiz kerak.

Bir varaq arman lavashini oling. Markazga ozgina mayonez qo'llang - yupqa qatlam. Pishloq va o'tlarni qo'ying, ustiga bir nechta tug'ralgan pomidor qo'ying, uni teng ravishda taqsimlang.

Qovurilgan idish yoki panjara pishirish uchun kichik konvert yarating. Fotosuratda ko'rsatilgan usuldan foydalanib, mavjud plomba bilan o'rang. Konvertda teshik yoki oqish yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Pishiriqni ehtiyotkorlik bilan oling va uni har tomondan ilgari tayyorlangan tuxum aralashmasiga botiring. Idishni qovurilgan idishga soling va har ikki tomonni muloyimlik bilan qovuring. Tayyorlik belgisi - bu oltin va tiniq qobiqning paydo bo'lishi.

Issiq xizmat qilish yaxshidir, agar kerak bo'lsa, qovurilgan idishda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda qizdiring.

Agar kerak bo'lsa, qaynatilgan tuxum ham to'ldirishga qo'shiladi. Suluguni bilan bunday lavashni uyda tayyorlash oson, ammo tabiatda kamroq tez buziladigan mahsulotni tanlash yaxshidir.

Maslahat: “Tuxum sarig‘ini sariyog‘ bilan almashtiring. Bu butun tuzilmani joyida saqlashga yordam beradi. ”

Agar konvertlarni yaratishda qirralar etarli bo'lmasa, qolgan varaqlardan "yamoq" yarating. Tuxum eritmasi yordamida uni pita noniga mahkamlashingiz mumkin - pishirish jarayonida u choyshabni joyida ushlab turadi.

Suluguni bilan lavash yaxshilab qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun u oddiy spatula bilan qovurilgan idishga bosiladi. Ovqat pishirish uchun pechdan foydalanganda, rulon har tomondan to'g'ri pishirilishi uchun haroratni 180 darajaga qo'yish kifoya.

Oddiy qora choy bu gazak uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Kuchli ichimlik idishning sho'r ta'mini ta'kidlab, uni ochishga imkon beradi. Yana bir ichimlik pishirilgan mahsulotlarni yopishi mumkin.

Suluguni bilan lavash - tez va mazali gazak. Odatda mehmonlar och qolmasligi uchun asosiy taomdan oldin isinish sifatida xizmat qiladi.

Hech bir sayrlarimiz lavashdagi sulugunisiz tugamaydi– Bu ko'pincha kechki ovqat uchun eng oson va eng tezkor variant.ishdagi og'ir kundan keyin:Axir, u nafaqat panjara, balki oddiy qovurilgan idishda ham pishirilishi mumkin va bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Ushbu retsept, ehtimol, ko'pchilikka ma'lum. Biroq, ba'zida do'stlar bizning versiyamizda mayonez yoki boshqa soslardan foydalanmasligiga hayron bo'lishdi. Men darhol aytamanki, bu uni quritmaydi - pomidor sharbati odatda juda etarli.

Biz tabiatga to'rt kishi bilan emas, belaruslik ajoyib qiz Nastya bilan chiqdik (siz eslaganingizdek, u bizning qo'shnimiz bo'lgan edi. birinchi mehmon oshpaz, milliy retseptlar bilan o'rtoqlashmoqda Va ), shuning uchun biz beshga lavash tayyorladik.

5 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 varaq pita noni
• 500 g suluguni
• 3-4 ta pomidor
• katta to'da arpabodiyon
• zaytun moyi

Avvalo, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tabiatda odatda qo'llar juda ko'p bo'lgani uchun, bir vaqtning o'zida biz arpabodiyonni mayda maydalaymiz.

Dereotni pishloq bilan aralashtiring. Asos sifatida, arpabodiyonni o'rashdan oldin darhol pita nonining ustiga qo'yish mumkin, ammo keyin uning qancha qismini kesish kerakligini tushunish qiyinroq bo'ladi. Misol uchun, o'sha paytda biz ikkinchi dasta arpabodiyon uyda xavfsiz tarzda unutilganini payqadik, ammo bittasi hali ham etarli emas edi.

Nihoyat, pomidorlarni ko'proq sharbatni saqlab qolishlari uchun kesib oling.

Pita nonining chetiga pishloq va arpabodiyon seping. Pomidorlarni ustiga qo'ying.

Pita nonini yirtib yubormaslik uchun juda mahkam o'rang. Yorqin oltin qobiqqa ega bo'lish uchun ustiga lavash qo'ying moylash zaytun moyi bilan cho'tkasi. To'g'ri, biz bu erda ham xatoga yo'l qo'ydik - sariyog' ham ikkinchi dasta arpabodiyon bilan birga uyda qoldi.

Suluguni panjara ustiga qo'ying va uni panjara ustiga qo'ying. Bu erda grildagi issiqlik etarlicha past bo'lishi muhim, aks holda pita noni kuyishi mumkin va ichidagi pishloq unda erimaydi. Tabiatdagi asosiy taom odatda shish kebab bo'lganligi sababli, lavash pishirilgandan so'ng darhol joylashtirilishi kerak. Biroq, bu safar biz istisno qildik va kabobni almashtirdik .

Lavash rulolari endi bizning uy bekalarimiz uchun yangilik emas: plombalarni o'z xohishiga ko'ra o'zgartirib, ko'pchilik lavashdan hayratlanarli darajada chiroyli gazaklar tayyorlaydi. Men ham, o'zingiz bilganingizdek, bunday retseptlarni juda yaxshi ko'raman, men ularni tez-tez pishiraman va o'zimning taassurotlarim, maslahatlarim va tavsiyalarimni siz bilan baham ko'raman.

Bugungi taom ham rulonli, lekin biroz boshqacha reja. Va hamma narsa to'ldirish haqida emas - bu juda oddiy: o'tlar, pishloq, jambon. Yo'q, bu retseptning diqqatga sazovor joyi - pishirish jarayoni.

Birinchidan, hamma narsa standartdir: to'ldirishni yotqizib, rulonga o'rang. Va keyin oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pita nonini pishloq va jambon bilan pishiring. Natijada issiq taom - oziqlantiruvchi, chiroyli, tuyadi.

U nafaqat ajoyib atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin - masalan, nonushta uchun. Mening oilamdagi hamma bu retseptni yaxshi ko'radi - kattalar ham, bolalar ham, u tez tayyorlanadi va tez iste'mol qilinadi. Umid qilamanki, sizga pishloq va jambon qo'shilgan pechda pita noni yoqadi.

Tarkibi:

• 1 varaq yupqa pita noni;
• 0,5 dasta ko'katlar (cilantro, maydanoz);
• 100 g suluguni pishloq;
• 50-70 g jambon;
• 1 sarig'i;
• qolipni moylash uchun o'simlik moyi;
• 1-2 chinnigullar va sarimsoq - ixtiyoriy.

Pechda pishirilgan lavashni pishloq va o'tlar bilan qanday pishirish mumkin:

Avval to'ldirishdan boshlaylik. U silantro va suluguni asosida yaratilgan. Ko'katlarni mayda maydalang, qo'pol qirg'ichda uchta suluguni. Silantro va pishloqni aralashtiring. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, sarimsoqni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin, sarimsoq pressidan o'tib yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan.

Lavash varag'ini ish joyiga qo'ying va ustiga plomba qo'ying, uni lavash bo'ylab taqsimlang.

Jambon pishloq va o'tlarga hamroh bo'ladi. Biz uni juda nozik tarzda kesib tashladik, shunda u oson aylanadi. Bu keyinchalik go'sht komponenti zich lavash rulosining shakllanishiga to'sqinlik qilmasligi uchun kerak.

Tug'ralgan jambonni pita to'ldirishga qo'ying.

Va endi biz pita nonini rulonga o'ramiz. Shoshilmang, ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki bu holda rulonning yiqilmasligi, mahkam va bir tekis o'ralganligi juda muhimdir.

Issiqlikka chidamli qolipning pastki qismini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga lavash rulosini joylashtiring. Siz qolipdan foydalanishni o'tkazib yuborishingiz va rulonni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin, ammo bu holda pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopishni maslahat beraman.

Pishloq va jambon bilan pita nonini pechda yaxshi qizarib pishgan qilish uchun tepaga tuxum sarig'i surting.

Va pita nonini 180 daraja 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bizda hamma masalliqlar tayyor, asosiysi lavash tepada tilla rangga aylanadi va suluguni erib ketadi. Buning uchun belgilangan vaqt etarli.

Mening sevimli gazaklardan biri - suluguni pishloq va o'tlar bilan issiq lavash sendvichlari. Bu sendvichlar juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi, ammo natijada juda mazali va ishtahani ochuvchi gazak bo'ladi. Bu sendvichlar nonushta yoki har qanday gazak uchun yaxshi. Ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Choynak qizib ketayotganda, ularni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, sendvichlar uchun keling, kerak bo'lgan hamma narsani olib, boshlaylik.

Pita nonini taxminan 18x14 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling; ikki varaq pita nonidan men 8 dona oldim.

Endi suluguni pishloqini qatlamlarga kesib tashlaymiz. Ushbu sendvichlar hech qanday ziravorlar yoki ziravorlar talab qilmaydi, chunki pishloqning o'zi ozgina tuzlangan ta'mga ega.

Biz birinchi navbatda ko'katlarni yuvamiz va quritamiz, darvoqe, ertalabki vaqtni tejash uchun ularni kechasi yuvib, sumkaga solib, ertalab kesib tashlashingiz mumkin. Petrushka bu sendvichlar uchun eng mos keladi. Uni mayda to'g'rang.

Endi biz sendvichlarni o'zlari shakllantiramiz. Qisqa chetidan bir oz orqaga chekinib, pishloq qatlamini joylashtiring va uni mo'l-ko'l maydanoz bilan seping.

Qirralarini har tomondan katlayın, pita nonini sendvichga aylantiring. Men uni ikki burildim.

Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni qizdiring va lavashli sendvichlarimizni ikki tomondan qizarib, qizarib ketguncha qovuring.

Suluguni va o'tlar bilan tayyor lavash sendvichlarini peçete bilan plastinka ustiga qo'ying, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Biz choy yoki qahva quyib, nonushta qilamiz. Pita noni ichidagi pishloq eriydi va o'tlar bilan aralashtiriladi, u juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Lavashdagi suluguni - sendvichga o'xshash Kavkaz oshxonasining o'ziga xos, ammo oddiy ishtaha. Ushbu taomni uyda tayyorlashga harakat qiling va uni kuchli choy yoki yangi pishirilgan qahva bilan tez gazak sifatida xizmat qiling.

Grilda pita nonidagi suluguni

Tarkibi:

• suluguni - 100 g;
• yupqa lavash - 2 dona;
• yangi o'tlar - 1 dona.

Tayyorgarlik

Suluguni bir xil ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ko'katlarni yuving, silkiting va pichoq bilan mayda choping. Pita nonini bir xil kichik kvadratlarga kesib oling, har biriga bir tilim pishloq qo'ying, o'tlarga seping va konvertga o'rang. Shundan so'ng, preparatlarni panjara ustiga qo'ying va ko'mir ustida suluguni pishloqli pita nonini pishiring. Bu tuyadi juda tez tayyorlanadi, shuning uchun taom yonib ketmasligi uchun jarayonni kuzatib boring.

Suluguni va pomidor bilan lavash

Tarkibi:

• - 3 dona;
• pomidor - 1 dona;
• suluguni pishloq - 200 g;
• - 100 g;
• sariyog '- 30 g;
• yog'siz mayonez - 100 ml;
• yangi o'tlar;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

Boshlash uchun stolga yupqa pita nonini qo'ying, uni 2 qismga bo'ling va mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping. Yuqorida biz mayda maydalangan suluguni pishloq, tug'ralgan yangi pomidor va bir oz koreys sabzini qo'yamiz. Har bir narsani tug'ralgan yangi o'tlar, ta'mga tuz seping va ehtiyotkorlik bilan konvertga o'rang. Tandirda lavashni suluguni bilan pishiring, bo'laklarni eritilgan sariyog 'bilan surting.

Suluguni va ko'katlar bilan lavash

Tarkibi:

• yupqa arman lavash - 2 dona;
• suluguni pishloq - 150 g;
• tuxum sarig'i yoki sariyog ';
• yangi shilantro - 1 dona;
• pishgan pomidor - 1 dona.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, birinchi navbatda, pishloqni oling va uni eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yashil silantroni yuving, silkiting va choping pichoq bilan. Keyin uni suluguni bilan aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Biz pomidorni yuvamiz, sochiq bilan artib, ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Pita nonini o'ramidan oching, stol ustiga qo'ying va kichik bir xil kvadratlarga kesib oling. Biz pomidor bo'laklarini chekka bo'ylab tarqatamiz, keyin pishloq va silantro bilan sepamiz. Endi konvertlarni kaltaklangan sarig'i yoki eritilgan sariyog 'bilan ehtiyotkorlik bilan o'rang va yog'lang. Parchalarni pechda pishiring yoki har tomondan 3 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Bizga pita noni yaxshi qizarishi va to'ldirishdagi pishloq eritilishi kerak.