Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti uchun retsept. Smetanada pishirilgan tovuq go'shti retsepti. Tovuq go'shti smetana bilan qovurilgan tovada retsept

Men supermarketda yirtqichlardan sotib olaman, u erda ular tozalangan, maydalangan va keyinchalik pishirishga tayyor holda sotiladi.

Agar siz ularni tozalanmagan holda sotib olgan bo'lsangiz, ularni sariq plyonkalardan tozalashingiz kerak - buning uchun oshqozonni ichkariga aylantiring, qaynoq suv bilan kuydiring va sariq plyonkani go'shtdan ajratib oling. Keyin achchiq bo'lmaslik uchun go'shtni yaxshilab yuvish kerak. Suvga ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Tozalash bosqichi tugagach, biz idish tayyorlashni boshlaymiz. Biz tovuq oshqozonini yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Oshqozonlarga smetana, tuz va qalampir qo'shing. Yog'li smetana ishlatish yaxshiroqdir - keyin sousning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Piyozni kesib oling va tuzlangan go'sht bilan aralashtiring.

Issiqlikka chidamli shaklda joylashtiring. Mog'or qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak, agar qopqoq bo'lmasa, uni folga bilan mahkam yoping, hatto folga qolip atrofidagi iplar bilan mahkamlashingiz mumkin. Agar idish qopqoqsiz qo'yilsa, sous bug'lanishi mumkin.

Tovuq go'shtini smetana bilan 180 ° da 50 daqiqa davomida pishiring. Yaqin atrofda siz pishirish uchun akkordeon qo'yishingiz yoki "O'rgimchak to'ri" noodlelarini tayyorlashingiz mumkin.

Men tovuq sonlarini qovoq bilan pishirish uchun video retseptini taklif qilaman, original, shunday emasmi?

Yoqimli ishtaha!

Ko'p odamlar uyda pishirishda tovuq go'shtining ahamiyatini e'tiborga olmaydilar. Uy bekalari ko'pincha barabanlar, sonlar va ko'kraklarni pishirishni afzal ko'radilar, kundalik menyuda tovuq jigari, gurzi va yurakdan idishlarni qo'shishni unutishadi. Oilangizda kamida bir marta qaynatilgan tovuq go'shtini qaymoq bilan pishirishga harakat qiling. Ishoning, sizning xonadoningiz bunday taomdan xursand bo'ladi, shuning uchun bir vaqtning o'zida ko'proq pishiring va qo'shimchalarni taklif qiling.

Aytgancha, qorinchalarni pishirish paytida hosil bo'lgan bulon sho'rvalar, qaymoqli sho'rvalar va soslarni tayyorlash uchun xavfsiz ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, qaymoqqa tovuq go'shtini pishirishdan faqat bitta foyda bor. Bu sut mahsulotlari esa do‘kon va bozorlarda toza, suyaksiz tovuq go‘shtidan arzonroq.

Ingredientlar

Tovuq oshqozoni - 500 g;
Piyoz - 1 ta katta yoki 2 ta kichik piyoz;
smetana - 150 gramm;
Tuz - ta'mga;
Dafna yaprog'i - 1 barg.

Tayyorgarlik

Qorinchalarni yaxshilab yuvish va plyonkalardan tozalash kerak. Siz ularni mayda maydalashingiz mumkin, ammo bu idishda ularni butunlay pishirishingiz mumkin.

Qorinchalarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying, tuz qo'shing, dafna barglarini qo'shing va yarim soat davomida pishiring.

Piyozni tozalang, uni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring.

Piyoz shaffof bo'lganda, qaynatilgan go'shtni qo'shing va hamma narsani birga qovuring.

Ularga smetana surtamiz. Agar smetana juda qalin bo'lsa, uni suv yoki bulon bilan ozgina suyultiring, bu gibletlarni qaynatgandan keyin olingan.

Tovuq go'shti 20 daqiqa davomida smetana bilan pishirilishi kerak.

Xizmat qilayotganda tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz va achchiq qalampir bilan bezang.

Smetanadagi tovuq go'shti mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham yaxshi. Bu gibletlar qaynatilgan guruch va grechka bilan yaxshi ketadi.

Smetana bilan tovuq oshqozoni nafaqat pechkada, balki sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Bunday holda, texnologik jarayon biroz boshqacha bo'ladi. Ko'p pishirgichga ozgina yog' quying, "Fry" rejimini yoqing va idishni isitish imkoniyatini bering. Sekin pishirgichga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying va ozgina qovuring. Keyin qorinchalar, smetana, ziravorlar qo'shing, "Stew" rejimini o'rnating va vaqtni 40 daqiqaga qo'ying. Sekin pishirgichda smetana sousi bug'lanib ketmasligi va suyuq bo'lib qolishi mumkin. Bunday holda, siz oshqozonga bir choy qoshiq un qo'shishingiz kerak va shundan keyingina qaynatishni boshlashingiz kerak.

Tovuq go'shtini pishirish uchun oq sous nafaqat smetana bo'lishi mumkin.

Bir nechta sous variantlari mavjud:

qaymoq sousi (smetana yoki uning o'rniga 10% qaymoq qo'shing);
smetana va tomat sousi (smetana bir osh qoshiq tomat pastasi bilan aralashtiriladi);
yogurt sousi (idishdagi smetana o'rniga shakarsiz tabiiy yogurtdan foydalaning).

Agar sizning oilangiz tovuq go'shtidan shubhalansa, unda siz idishning ta'mini "sozlashingiz" mumkin. Misol uchun, piyoz bilan birga qo'ziqorinlarni qovuring. Banal champignons, dilimlarga oldindan kesilgan, qorinchalar uchun eng mos keladi. Qo'ziqorin lazzati smetana kremsi ta'mini va qorinchalarning go'shtli ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Piyozdan tashqari, bu taomda siz boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin - kub shaklida tug'ralgan sabzi va chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampiri. Qovoq bilan kombinatsiya tovuq go'shti uchun juda neytral bo'ladi. To'g'ralgan sabzavot qaynayotganda sousda eriydi va unga baxmal tuzilish beradi.

Tovuq go'shtini smetana ichida eng kam ziravorlar bilan pishirish yaxshi, lekin siz hali ham idishga bir oz "qalampir" qo'shishingiz mumkin. Pishirish bosqichida siz idishga kori yoki zerdeçal qo'shishingiz mumkin, bu sousga oltin-to'q sariq rang va o'ziga xos lazzat beradi. Yoki siz 4 yoki 5 ta qalampir aralashmasini qo'shish bilan cheklashingiz mumkin.

Qorinchalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni kamaytiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va suvga qora yoki xushbo'y qalampir qo'shing. O'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga, sabzi kublarga kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.

Vaqt o'tgandan so'ng, qorinchalarni suvdan olib tashlang, ularni yarmiga yoki uch qismga bo'ling.

Tovuq go'shtini qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Tuz va qalampirni ta'mga soling, smetana qo'shing.

Qopqoq bilan yoping, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va pishganicha smetana tovuq go'shtini qaynatib oling. Menga 40 daqiqa vaqt kerak bo'ldi, chunki yirtqichlar uy tovuqlaridan edi (agar sakatat broylerlardan bo'lsa, u tezroq pishadi).

Qaynatilgan kartoshka yoki bo'tqa bilan xizmat qiladigan qaymoq bilan pishirilgan juda mazali tovuq go'shti.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shti bilan retseptlar dunyoning deyarli barcha oshxonalarida mavjud. Ular birinchi va ikkinchi taomlar, issiq va sovuq salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu bo'limda biz qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Tovuq go'shtini mazali pishirish uchun siz mahsulotni to'g'ri tanlashingiz va tayyorlashingiz kerak.

Agar ular sovutilgan holda sotib olinsa, hidga e'tibor berish kerak. Yuqori sifatli qorinchalar tovuq go'shti bilan bir xil hidga ega, begona aralashmalar yo'q. Bundan tashqari, qo'shimcha mahsulotlar blyashka va qorayishsiz bo'lishi kerak va ularning tuzilishi zich va elastikdir.

U yoki bu taomni yaratishni boshlashdan oldin, oshqozonni (albatta, tovuqni) quyidagicha tayyorlashingiz kerak:

Agar ular muzlatilgan holda sotib olingan bo'lsa, ularni tabiiy ravishda muzdan tushiring.
Bir oz tuzlangan suvda 10 daqiqa davomida namlang.
Musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va filtrda quriting.
Filmlarni va ortiqcha yog'ni pichoq bilan olib tashlang.
Panga tuz, qalampir va dafna barglarini qo'shib, chorak soat qaynatiladi.

Qo'shimcha mahsulotlar biroz soviganidan so'ng, ular 2-3 qismga kesilishi yoki butunlay ishlatilishi mumkin.

Diqqat! Oshqozondan har qanday idishlarni faqat oldindan davolashdan keyin qilish joizdir, aks holda mahsulot qattiq bo'lib qoladi.

Bir yirtqichlardan smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti

Smetana sousida tovuq go'shtini tayyorlashning eng oson usuli - qalin devorli pandan foydalanish.

oshqozon;
lampochka;
qatiq;
bulon (siz sakatat qaynatilganini olishingiz mumkin);
tuz va qalampir kukuni, qora yoki qizil.

Tovuq go'shtini qanday qovurish kerak:

Shaffof bo'lgunga qadar panning pastki qismida mayda tug'ralgan piyozni pishiring.
Go'sht, tuz va murch qo'shing va ozgina qovuring.
Biz smetanani bulon bilan suyultiramiz, shunda panning tarkibini to'liq qoplash uchun etarli sous bor va uni idishga quyamiz.
Qopqoq ostidagi oshqozonlarni kamida yarim soat davomida pishiring.

Maslahat. Yong'inni o'chirishdan oldin, guruchni tatib ko'rishga arziydi. Agar ular hali ham biroz qattiq bo'lsa, qaynatish vaqtini uzaytirishingiz kerak.

Qovurilgan idishda pishirish

Ushbu retsept bo'yicha smetana ichida sirka tayyorlash uchun sizga mahkam yopiq qopqoqli chuqur qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Quyidagi mahsulotlardan idish tayyorlang:

oshqozon;
lampochka;
sabzi;
bir necha chinnigullar sarimsoq;
qatiq;
bir oz ko'katlar;
maydalangan qalampir va tuz.

Qovurilgan idishda oshqozon pishirish:

Piyoz va sabzi, uchtasini kesib oling yoki sarimsoq chinnigullarini matbuotda bosing va qovurilgan idishda qaynatib oling.
Tovuq oshqozonlarini joylashtiring, tuz va ozgina qalampir qo'shing va pishirishni davom eting.
Idishga smetana qo'shing, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yashillar pishirish oxirida qo'shilishi yoki xizmat qilganda qismlarga sepilishi mumkin.

Maslahat. Tovuq go'shtidan tayyorlangan idishlarga ko'p miqdorda ziravorlar qo'shmaslik kerak, ular mahsulotning ta'mini "bosib qo'yadi". Tuz va maydalangan qalampir etarli bo'ladi.

Koreya retsepti

Tovuq go'shti Osiyo oshxonasida juda mashhur, shuning uchun siz bu taomni koreyscha tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

oshqozon;
sarimsoq;
bulyon;
soya sousi;
bir oz sirka, guruch yoki stol sirkasi;
tuz va bir chimdik achchiq qalampir.

Koreys tilida taomni qanday tayyorlash mumkin:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sirka seping va marinadlash uchun qoldiring.
Qaynatilgan qorinchalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Marinadlangan piyozni skovorodkada qaynatib oling, so'ngra guruch, tuz va ziravorlar qo'shing va qovurishda davom eting.
Idishga smetana va sarimsoq qo'shing, ozgina soya sousini qo'shing va bulonni quying.
Idishning tarkibini ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping va qaynatish uchun qoldiring.

Eslatmada. Agar siz achchiq taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, changlanganidan ko'ra yangi achchiq qalampirdan foydalanganingiz ma'qul. Uni yupqa chiziqlar bilan kesib, yirtqichlardan bilan birga qovurilgan idishga solib qo'yish kerak.

Smetana bilan sekin pishirgichda tovuq go'shti

Sekin pishirgichda tovuq go'shti yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

oshqozon;
qatiq;
bulon yoki suv;
tuz;
bir oz xantal kukuni.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

Idishga bir oz yog' quying, tug'ralgan piyoz qo'shing va qovuring.
Tovuq go'shti qo'shing va pishirishni davom eting, mahsulotga ozgina tuz qo'shing.
Smetana va bir chimdim xantal kukunini idishga soling, bulonni quying va 1,5 - 2 soat davomida pishiring.

Siz xantal kukunini quruq adjika bilan almashtirishingiz mumkin, shuningdek, lazzat uchun pishirish paytida idishga dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan

Agar siz kartoshka va qo'ziqorin bilan tovuq go'shtini tayyorlasangiz, yonma-yon taom tayyorlash haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

oshqozon;
kartoshka;
yangi qo'ziqorinlar;
qatiq;
bulon yoki tozalangan suv;
tuz va ba'zi ziravorlar;
lavr yaproqlari.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan taomni qanday tayyorlash mumkin:

Guruchlarni chuqur idishga soling va ozgina qovuring.
Chiziqlarga kesilgan kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va pishirishda davom eting.
Alohida qovurilgan idishda maydalangan piyoz va qo'ziqorinlarni ozgina tuz qo'shib, qovuring.
Piyoz va qo'ziqorin aralashmasini panga soling va idishni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Bulyonda suyultirilgan smetana va dafna bargini qo'shing, qopqog'ini yoping va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Eslatmada. Ushbu taomni pechda tayyorlangan ingredientlarni bo'laklarga bo'lingan qozonlarga solib, smetana sousini quyish orqali ham tayyorlash mumkin.

Smetana va pomidor sousida

Tomat pastasi smetana ichidagi oshqozon ta'mini yaxshi ta'kidlaydi, bu esa sousga yoqimli nordonlikni beradi.

Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

oshqozon;
sarimsoq chinnigullar;
qatiq;
tomat pastasi;
ko'katlar;
lavr yaproqlari;
ziravorlar va tuz.

Pomidor va smetana sousida go'shtni qanday tayyorlash mumkin:

Chuqur qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq chinnigullarini qovuring.
Go'sht, ziravorlar va tuz qo'shing, pishirishda davom eting.
Smetana va tomat pyuresini teng nisbatda birlashtiring, qovurilgan idishga soling va aralashtiring.
Idishga suv yoki bulon qo'shing, dafna barglarini qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatib oling.

Ko'katlar bu taomga pishirishdan bir necha daqiqa oldin yoki xizmat qilish paytida qo'shiladi.

Sabzavotli smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti

Bu yon piyola talab qilmaydigan taomni tayyorlashning yana bir variantidir.

Ishlash uchun quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

oshqozon;
lampochka;
sabzi;
Bolgar qalampiri;
pomidor;
sarimsoq;
qatiq;
ozgina quruq adjika;
ko'katlar;
tuz.

Turli xil sabzavotlar bilan go'shtni qanday tayyorlash mumkin:

Qovurilgan idishga tug'ralgan piyozni to'kib tashlang, ozgina qaynatib oling, so'ngra sabzi va bolgar qalampirini qo'shing.
Sabzavotlar yumshab ketganda, guruch, tuz va quruq adjika qo'shing, sarimsoq qo'shing va qovurishda davom eting.
Dilimlarga kesilgan pomidorlarni qo'shing, sharbatini chiqarguncha kuting va keyin smetana qo'shing.
Idishni qopqoq bilan yoping va idishni qaynatib oling.

Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, qovurilgan idishga tug'ralgan o'tlarni quyishingiz kerak.

Ta'riflangan retseptlar bo'yicha tovuq go'shtini pishirish tez va oson. Va ularga qo'shimcha sifatida qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, har qanday donli pyuresi, makaron yoki yangi sabzavotli salat mos keladi.

Sakatatlardan tayyorlangan ko'plab mazali taomlar mavjud.

Retsepti quyida turli talqinlarda keltirilgan smetanada pishirilgan kindiklar ikkinchi taomga tegishli, tayyorlash juda oddiy, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Shu bilan birga, sut mahsulotlarining ozuqaviy qiymati parhez go'shtlari bilan taqqoslanadi, ammo ularning narxi parranda go'shtining yarmiga teng.

Foydali xususiyatlar

Tovuq oshqozonining kimyoviy tarkibi vitamin kompleksi C, B guruhi, niatsin, riboflavin vitaminlari bilan ifodalanadi.

Organik kislotalardan eng qimmati foliy va pantotenik kislotalardir. Inson tanasi uchun zarur bo'lgan fosfor, temir, kaliy, rux, boshqa minerallar va ko'plab tabiiy mikroelementlar ham bu erda juda ko'p miqdorda mavjud.

Kindik qon aylanish va gematopoetik tizim, yurak va ovqat hazm qilish organlari uchun foydali mahsulot hisoblanadi. Mahsulot organizmni toksik moddalardan tozalashga yordam beradi, metabolizmni tezlashtiradi va ishtahani oshiradi, hujayra darajasida regenerativ jarayonlarni faollashtiradi.

Yog 'miqdori pastligi (6 g / 100 g) va past kaloriya miqdori (130-170 kkal / 100 g) tufayli kindiklar dietali mahsulotlar sifatida tasniflanadi. Shu bilan birga, sut mahsulotlarining protein komponenti 25% ni tashkil qiladi.

Tovuq go'shtini oldindan davolash

Tayyorlashning murakkabligi nuqtai nazaridan, qovurilgan tovuq kindiklari engil taomlar sifatida tasniflanadi. Mahsulotlarni tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Qovurish va pishirish - o'rtacha 60 daqiqa.

Lekin pishirishni boshlashdan oldin, kindiklar yaxshilab tozalanadi. Oshqozonlar butun bo'lsa, uy tovuqlaridan tortib, tikuv bo'ylab biriktiruvchi xaftaga qadar kesiladi.

Tarkib tashlanadi. Ichki qattiq qobiq pichoq bilan o'raladi va butunlay olib tashlanadi. Kindiklar yaxshilab yuviladi, yupqa sirt plyonkalari kesiladi va quritiladi.

Do'konlarda sotiladigan tovuq go'shti allaqachon tozalangan. Ular faqat gastrolit qoldiqlari yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun yuvilishi va quritilishi kerak. Keyinchalik, tanlangan retsept bo'yicha, kindiklar butun holda qoldiriladi va ikki yoki bir necha qismga bo'linadi.

Ular pishirilgan sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Kublarga yoki chorak halqalarga kesib oling. Sarimsoq qulay tarzda kesiladi.

Smetanada tovuq go'shtini qanday qovurish kerak

Pishirilgan kindiklar uchun asosiy retsept. Idishning boshqa barcha o'zgarishlari unga ko'ra, kichik farqlar bilan tayyorlanadi.

Idishning 5 qismi uchun sizga kerak bo'ladi:

1000 g tozalangan tovuq go'shti;
150 g smetana;
125 ml suv;
2 sabzi va piyoz;
30 g un;
achchiq qalampir podasi (ixtiyoriy);
25 ml o'simlik. yog'lar;
50 g yangi o'tlar (maydanoz, cilantro)
tuz, shakar, tovuq uchun ziravorlar, paprika - ta'mga;
Dafna yaprog'i;
2 chinnigullar sarimsoq.

Taom 1.20 yoki 1.40 da tayyor.

100 g uchun ozuqaviy qiymati:

oqsillar - 13 g;
yog'lar - 8 g;
uglevodlar - 3 g;
Kaloriya - 130 kkal.

Tozalangan kindiklar 4 qismga bo'linadi.

Piyoz yarim halqalarga, sarimsoq tilimga kesiladi. Ko'tarilishi uchun qizdirilgan holda qovuring. yog '(issiqlikka chidamli idish yoki qovurilgan idishda), aralashtiramiz.

Sabzi yarim doira shaklida kesiladi va piyozga qo'shiladi. Qovurish, aralashtirish.

Tovuq go'shti sabzavot bilan birlashtiriladi, achchiq qalampir va dafna qo'shiladi. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Smetana un bilan aralashtiriladi va suv bilan suyultiriladi. Olingan aralash qovurilgan idishdagi sakatatga quyiladi. Aralashtiring.

Suyuqlik qaynayotganda olovni kamaytiring. Taomga tanlangan ziravorlar, ta'mga tuz qo'shiladi, ozgina shakar va qalampir qo'shiladi.

Idishni qopqoq bilan yoping va qorinchalarni eng past qaynatishda 1 soat qaynatib oling. Jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing.

Tayyor taom taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida "dam olish" uchun qoldiriladi.Ularga guruch, sabzavot, loviya va turli xil donlardan iborat garnitür beriladi.

Kartoshka bilan pishirish

Tovuq go'shtidan foydalanib, siz juda mazali qovurilgan qovurdoq tayyorlashingiz mumkin. Taom o'z-o'zidan, garnitürsiz beriladi. 90 daqiqada tayyorlanadi.

5 qism uchun:

600 g kindik;
700 g kartoshka;
100 g 20% smetana;
1 piyoz va har biri 1 sabzi;
100 ml tayyorlangan tovuq suvi;
50 g o'simlik. yog'lar;
tuz, ziravorlar.

Kartoshka bilan smetanadagi tovuq go'shti uchun retsept:

Tozalangan oshqozonlar chiziqlar bilan kesiladi.
Tozalangan va yuvilgan kartoshka kub shaklida kesiladi.
Kindiklarni aralashtirib, 5 daqiqa davomida qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuring. Yong'in - o'rtacha.
Kartoshkani kindiklarga solib aralashtiramiz. Ovqatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
Kartoshka bilan qovurilgan qorinchalar qovurish uchun chuqur idishga o'tkaziladi. Ochiq qopqoqli idishda past olovda pishiring.
Xuddi shu qovurilgan idishda oz miqdorda o'sadi. mayda to'g'ralgan piyozni yog'da qovuring. Kindiklar bilan qovurilgan idishga quying.
Yarim doira shaklida kesilgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Boshqa komponentlar bilan birlashtiring.
Qovurilgan tovuq kindiklari bulon bilan suyultirilgan smetana bilan quyiladi. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping.

Taomni past olovda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping. Yog 'bilan solingan yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Makaron bilan tovuq go'shti

Tez va oson uy qurilishi retsepti. Makaron bilan tovuq go'shti qoniqarli, arzon va juda mazali. Agar qorinchalar oldindan qaynatilsa, unda ovqatni tayyorlash faqat yarim soat davom etadi.

5 ta porsiya uchun:

500 g tovuq oshqozoni;
400 g makaron (shoxlar, qobiqlar, kapalaklar, naychalar);
150 g 20% smetana;
2 piyoz;
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz, maydalangan koriander, dafna, paprika, achchiq qalampir - ta'mga.

Tozalangan tovuq oshqozonlari 90-120 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Ajoyib. Bulyon drenajlanadi, kindiklar kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Makaronni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling (10 daqiqa). Filtrda to'kib tashlang.
To'g'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan idishda qovuriladi.
Tovuq kindiklarini qo'shing. 4 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring.
Makaronni qovurilgan go'shtga to'kib tashlang. Tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Xuddi shu rejimda 2 daqiqa davomida qovuring.
Kindiklarni qaymoq bilan makaron bilan to'ldiring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Idishni aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping.
Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni juda past darajaga kamaytiring. Ularni 10 daqiqa qaynatib oling.

Idish sabzavotli salatlar bilan issiq xizmat qiladi.

Sarimsoq va o'tlar bilan

Sarimsoq, rayhon va maydanozning ishtahani qo'zg'atuvchi xushbo'y hidli nozik sousdagi yumshoq tovuq go'shti. Taom suvli, to'yimli, har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi. Pishirish uchun 2 soat vaqt ketadi.

Smetanadagi 5 ta porsiya tovuq go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

1000 g tozalangan sarig'lar;
300 ml smetana;
60 ml suv;
sarimsoq boshi;
bir guruh maydanoz;
bir dasta ko'k rayhon;
o'simlik moyi;
ziravorlar, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Oshqozonlar, bo'laklarga bo'linib, o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi. Bir tekis pishishini ta'minlash uchun sakatatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Sarimsoq qulay tarzda kesiladi. Idishlarga qo'shing. Aralashtiring va 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida qovuring.
Smetana suv bilan suyultiriladi. Boshqa qovurilgan idishda qaynatib oling va 2 daqiqa qaynatib oling.
Guruchlar sarimsoq va sous bilan to'ldirilgan va ziravorlar bilan ziravorlangan. Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Go'sht tuzlangan. Yana yarim soat qaynatib oling.

Jarayon oxirida idishga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. va stolga xizmat qildi.

Qo'ziqorinli smetanadagi tovuq go'shti

Uyda tayyorlangan, mazali va to'yimli taom. Alohida yoki qaynatilgan guruchning yon piyola bilan xizmat qiladi. Pishirish uchun 90 daqiqa vaqt ketadi.

5 ta porsiya uchun:

1000 tovuq oshqozoni;
400 g istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar;
200 ml smetana;
2 piyoz;
bir guruh arpabodiyon;
o'simlik moyi;
tuz, muskat yong'og'i (tuproq), ziravorlar, ziravorlar - ta'mga.

Tozalangan oshqozonlar 2 daqiqa qaynatiladi. qaynatilgandan keyin. Suv shovqin bilan drenajlanadi, sakatat filtrga tashlanadi va salqin suv bilan yuviladi.
Kindiklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ziravorlar, qobiqsiz butun piyoz, muskat yong'og'i, sarimsoq va dafna qo'shing. Past olovda 55 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Oxirida ular tuz qo'shadilar.
Ikkinchi piyoz kub shaklida kesiladi. Shaffof bo'lgunga qadar issiq o'simlik yog'ida qovuring.
Qo'ziqorinlar yuviladi va chiziqlar (bo'laklar) bilan kesiladi. Piyoz bilan qovurilgan idishga quying. Qopqoq ostida o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida qovuring.
Tayyorlangan tovuq kindiklari tirqishli qoshiq bilan pandan chiqariladi va qovurilgan idishga o'tkaziladi. Ular pishirilgan va sousning o'zi bir oz bulonni quying. Tuz va qalampir.

Idish qopqoq ostida 20 daqiqa davomida yumshoq qaynatiladi. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Piyoz bilan retsept

Har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadigan go'shtli taom uchun oddiy retsept. Pishirish vaqti - 60 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

1000 g tozalangan qorinchalar;
2 ta katta piyoz;
250 ml 20% smetana;
o'simlik moyi;
qalampir, ziravorlar, tuz, o'tlar - ta'mga.

Smetanadagi tovuq go'shti uchun retsept:

Yarim halqalarga kesilgan piyoz oz miqdorda o'simlik yog'ida o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Tovuq kindiklari kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyozga quying. Yong'in minimal darajaga tushiriladi.
Go'shtni o'z sharbatida 55 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ziravorlar va tuz qo'shing. Agar kindik qaynayotganda suyuqlik bug'lanib ketsa, panga ozgina oddiy suv qo'shishingiz kerak.
Sakatat smetana bilan quyiladi. Aralashtiring, qaynab ketguncha kutib turing va 2 daqiqa davomida olovda turing.

Agar so'ralsa, sousga ko'katlar qo'shing. Taom stolga beriladi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti: sekin pishirgich uchun retsept

Kindiklarni sekin pishirgichda alohida yoki darhol yon piyola bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, bug'langan sabzavotlar bilan. Hammasi oddiy - qorinchalar qurilmaning chakalakzorida smetana sousida qaynatiladi va sabzavotlar bug'li pishirgichning panjarasiga joylashtiriladi va go'shtli sous bilan bir vaqtda pishiriladi. Pishirish vaqti - 2 soat 40 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

1000 g kindik;
300 g 20% smetana;
125 ml suv (issiq);
3 ta sabzi;
4 piyoz;
qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga;
rast. moy.

Dag'al tug'ralgan sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi, ko'p pishirgichli idishga quyiladi. "Pishirish" yoki "Ekspress" rejimi. Vaqt - chorak soat.
Sabzavotlarga mayda tug'ralgan go'sht qo'shing. Aralashtiring. Signal dastur tugashini bildirmaguncha qovuring (taxminan 20-25 daqiqa).
Go'sht va sabzavotlarga suv bilan suyultirilgan smetana tushiring, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
Idishni "Stew" rejimida 2 soat davomida pishiring.

Ovozli signaldan so'ng, sakatat sosu aralashtiriladi. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Issiq xizmat qiling.

Pechda pishirish usuli

Retsept qulay, chunki ingredientlarni tayyorlash uchun 8 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Qolgan jarayonlar (tuzlash va pishirish) oshxonada styuardessa mavjudligini talab qilmaydi. Pishirishning umumiy vaqti 1 soat 20 minut.

5 ta porsiya uchun:

1000 g tovuq oshqozoni;
400 g 25% smetana;
2 ta katta piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pechdagi smetanadagi tovuq go'shti uchun retsept:

Kindik bo'laklari, o'rta bo'laklarga bo'linadi, 20 min. smetana bilan marinadlangan, tuz, tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan tajribali.
Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qorinchalar bilan aralashtiriladi.
Tuzlangan mahsulotlar yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishga o'tkaziladi. Qopqoq bilan yoping yoki oziq-ovqat folga bilan yoping.

Idish issiq (180 darajaga qadar qizdirilgan) pechga qo'yiladi. 50 daqiqa davomida pishiring.

Idishlarda qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti

Sopol idishlarda gibletlar nihoyatda yumshoq bo'ladi. Qalin sous go'shtga shirin ta'm beradi. Ko'p qiyinchiliksiz tayyorlaydi. Vaqt - 80 daqiqa.

5 ta porsiya uchun:

1000 g tozalangan kindiklar;
2 osh qoshiq. l. to'liq yog'li uy qurilishi smetana;
suv yoki bulon;
2 piyoz;
2 sabzi;
20 g sariyog ';
ko'katlarning katta to'plami;
ziravorlar, ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Retsept:

To'g'ralgan sabzavotlar al dente sariyog'ida qovuriladi.
Kindiklar o'rta bo'laklarga bo'linadi. Teng qismlarga sopol idishlarga joylashtiring.
Sakatat ustiga qovurilgan sabzavot qatlami qoplanadi. Smetana qo'shing, idishga ziravorlar va tuz qo'shing.
Idishlarning tarkibi oshqozon va sabzavotlarni to'liq yopish uchun suv bilan to'ldiriladi.
Idishlarni qopqoq yoki folga bilan yoping. Qorinchalarni 60 daqiqa davomida pishiring. pechda 180 daraja.

Xizmat qilishdan oldin, idish yangi o'tlar bilan sepiladi.

Video retsept

Qovurilgan go'shtlar nafaqat bu sousda, balki pomidor sharbatida ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqtini qisqartirish va tovuq go'shti juda yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun sakatat tuzlangan, ziravorli suvda bir soat davomida qaynatiladi.

Qaynatilgan kindiklarni keyin darhol qovurish yoki qulay vaqtga qadar bulonda qoldirish mumkin. Issiqlik bilan ishlov berilgan qo'shimcha mahsulotlar muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi.

Tematik materiallar: