Kartoshka bilan chum qizil ikra pishirish juda mazali. Tandirda suvli pishirilgan chum lososini qanday tayyorlash mumkin

Qizil ikra oilasining eng arzon vakillaridan biri chum lososidir. U organizm uchun juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi va to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi. Agar siz baliqning barcha afzalliklarini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz va shu bilan birga minimal pul va kuch bilan chinakam mazali taomga ega bo'lishni istasangiz, u holda pechda pishirilgan chum losos - sizning tanlovingiz.

Agar siz chum lososini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasangiz, oshpazlik tajribalarining natijasi oshpazning kutganiga mos kelmasligi mumkin. Ko'ngilni qoldirmaydigan taomni olish uchun bir nechta narsalarni hisobga olish kerak.

Chum qizil ikra qanchalik yangi bo'lsa, undan mazali va sog'lom taom chiqadi. Pishirish uchun sovutilgan baliqni olish afzaldir. Agar buning iloji bo'lmasa, unda siz hech bo'lmaganda mahsulotning amal qilish muddati hali tugamaganiga va baliq juda muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Shu bilan birga, chum qizil ikrasini muzlatgichda muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar siz uni tezda muzdan tushirsangiz - masalan, mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz - pishirgandan keyin u quruq va mazasiz bo'ladi.
Pishirishdan oldin marinadlangan bo'lsa, baliq yanada yumshoq va shirali bo'ladi. Limon sharbati, maydalangan qora qalampir va tuzning klassik marinadlari chum lososlari uchun juda mos keladi.
Chum qizil ikra yog'li emas, shuning uchun uni pechda pishirganda smetana, mayonez va qaymoqlardan tayyorlangan sousdan foydalanish tavsiya etiladi. Ularning yog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Chum qizil ikra pishirganda, uni pechda pishirmaslik juda muhimdir. Pishirish vaqtidan oshib ketsangiz, baliq quruq chiqadi. Agar baliq folga solingan bo'lsa, uni "haddan tashqari quritish" xavfi kamayadi. Ammo bu holda, pishirishdan 10 daqiqa oldin, folga o'ralgan bo'lishi kerak, shunda chum qizil ikra jigarrang bo'ladi.

Xum lososini pishirish texnologiyasi va vaqti ham maxsus retseptga bog'liq bo'lishi mumkin.

Tandirda pishirilgan butun chum qizil ikra

chum losos (tana go'shti) - 2 kg;
sabzi - 0,2 kg;
piyoz - 0,2 kg;
pishloq - 0,2 kg;
sariyog '- 0,18 kg;
tuz, qalampir - ta'mga;
limon sharbati - 20 ml;
tovuq tuxumlari - 2 dona.

Yuving va agar kerak bo'lsa, chum ikrasini iching. Kanatlarni va boshni olib tashlashingizga ishonch hosil qiling. Ichakdan keyin baliqni yana yuving, qoringa alohida e'tibor bering. Baliqni quritish uchun peçete bilan artib oling. Uni tuz va qalampir bilan ishqalang, shu jumladan ichki qismi. Limon sharbati bilan seping va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq, sovuq suvga botiring va tozalang. Pichoq bilan juda mayda maydalamang.
Sabzi tozalang, yuving va mayda maydalang.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Sariyog'ni yarmiga bo'ling. Yarim qismini ingichka bo'laklarga kesib oling va chum lososining qorin bo'shlig'iga qo'ying.
Sariyog'ning ikkinchi qismini qovurilgan idishda eritib, piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
Sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
Tuxum qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqadan so'ng tuxum va sabzavotlar bilan panani olovdan olib tashlang.
Olingan aralashma bilan chum lososini to'ldiring.
Pishirish varag'iga folga soling, ustiga chum losos qo'ying, folga ikkinchi varaq bilan yoping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga baliq solingan pishirish varag'ini joylashtiring. 40 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni mayda maydalang.
Folga oching, baliqni pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan chum lososlari suvli va ishtahani ochadi. Uni to'liq yoki qismlarga bo'lib xizmat qilish mumkin.

Chum qizil ikra pishloq va pomidor bilan pishirilgan

chum losos bifteklari - 1 kg;
pomidor - 0,4 kg;
piyoz - 100 g;
sabzi - 100 g;
pishloq - 100 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Bifteklarni yuving, sochiq bilan quriting, ta'mga tuz va ziravorlar seping va pishiriladigan idishga soling.
Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling va bifteklarga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va issiq yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan idishni pomidor ustiga qo'ying.
Panani qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
Qopqoqni olib tashlang (yoki folga olib tashlang). Idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Plitalar o'rtasida taqsimlang va garnitür bilan yoki garnirsiz xizmat qiling.

Chum ikra sabzavotli pechda pishirilgan

chum losos (fileta yoki biftek) - 0,8 kg;
smetana - 0,2 l;
sabzi - 0,5 kg;
piyoz - 0,5 kg;
o'simlik yog'i - 0,2 l;
yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) - 100 g;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tomat pastasi - 50 g.

Xum qizil ikrasini fileto qiling yoki uni bifteklarga kesib oling. Ularni yuving va peçete bilan quriting. Qalampir va tuz. 15 daqiqaga qoldiring.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang: piyozni pichoq bilan mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzini maydalash uchun koreys salatlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan foydalanish yaxshidir.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, folga yog'lanishi uchun bir oz ajrating. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va ularni 20 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
Smetana tomat pastasi bilan aralashtirib, bu aralashmani sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling.
Bir folga varag'ini yog'lang va uni pishirish idishiga soling.
Xum qizil ikrasini qolipga soling va sabzavotli "palto" bilan yoping.
Idishni baliq bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 35 daqiqa davomida pishiring.

Bu taom yaxshi, chunki u issiq va sovuq holda bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda, ko'plab yangi o'tlarni sepishni unutmang.

Kartoshka bilan pishirilgan Chum qizil ikra

chum losos filetosi - 0,5 kg;
kartoshka - 0,5 kg;
o'simlik yog'i - 10 ml;
quritilgan reyhan - 10 g;
pomidor - 0,3 kg;
piyoz - 0,2 kg;
pishloq - 0,2 kg;
mayonez - 0,2 l;
tuz, qalampir - ta'mga.

Xum losos filetosini yuving, quriting va chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Kartoshkani tozalang va yuving, ingichka yumaloq bo'laklarga bo'ling.
Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
Pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Bir folga varag'ini yog'lang va uni pishirish idishiga soling.
Chum qizil ikra bo'laklarini joylashtiring, ularni tuz, qalampir va yarim reyhan bilan seping. Bir oz pishloq seping.
Piyozning yarim halqalarini va kartoshka bo'laklarini baliqqa qo'ying. Pishloq bilan seping.
Pomidor bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.
Mayonezni qolgan pishloq va reyhan bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan idishni yoping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida chum qizil ikra va kartoshka bilan panani joylashtiring.

Kartoshka bilan pishirilgan chum qizil ikra - bayramona stolga qo'yish uyat bo'lmagan samimiy va mazali taom.

Tandirda chum lososini pishirish qiyin emas. Bu yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, bundan tashqari, u juda ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi.

Tandirda chum lososini qanday mazali pishirish mumkin

Chum qizil ikra - pishirish, qaynatish, qovurish va qovurish mumkin bo'lgan juda sog'lom baliq. Pishirilganda ayniqsa mazali va eng muhimi to'yimli bo'lib chiqadi. Faqat bugun biz uni uyda pechda qanday pishirishingiz mumkinligi haqida gaplashamiz.

Ushbu shaklda u tushlik, kechki ovqat uchun, shuningdek, bayramlarda mehmonlarga xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Xo'sh, qanday qilib uni mazali qilish mumkin? Keling, bu baliqni pechda pishirish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tandirda chum lososini qanday tayyorlash mumkin:

Yengdagi pechda chum lososini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Chum losos - 1 dona;
Bir oz o'simlik yog'i;
yarim limon;
Sizning ta'mingizga tuz;
Bir chimdik ziravorlar;
Yangi o'tlarning 5-6 novdasi.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 grammda qancha kaloriya bor - 130 kkal.

Tandirda chum lososini asta-sekin yengda pishirish retsepti:

Avval siz chum lososini tayyorlashingiz kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa, uni eritish kerak. Keyinchalik, biz uni yuvamiz, ichaklardan tozalaymiz;
Shundan so'ng, baliqlarni qismlarga bo'ling;
Parchalarni idishga joylashtiring, tuz va ziravorlar bilan seping;
Yashillarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va baliqqa qo'shing;
Baliqni 15 daqiqa tursin, shunda u ziravorlar va o'tlarning aromati bilan to'yingan bo'lsin;
Limonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling;
Baliq bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring, u erda limon bo'laklarini qo'shing va hamma narsani o'simlik moyi bilan seping;
Qattiq muhrni ta'minlash uchun yeng har qanday ip bilan bog'langan bo'lishi kerak;
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
Yengni baliq bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 25-30 daqiqa davomida pishiring;
Shundan so'ng, yengini chum qizil ikra bilan oling, baliqni yengdan chiqarib oling, plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tandirda cho'm losos bifteklari

Tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

2 dona lososli biftek;
yarim limon;
1 choy qoshiq tuz;
Bir chimdik maydalangan qora qalampir;
Sizning ta'mingizga quritilgan arpabodiyon;
Bir oz zaytun moyi.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi - 135 kkal.

Mazali chum losos bifteklarini qanday tayyorlash mumkin:

Boshlash uchun baliqni salqin suv ostida yuvish, ichaklarni va barcha ortiqcha narsalarni tozalash kerak;
Keyin yuvilgan filetani 2 ta biftekga kesib oling va quriting;
Quritilgan bifteklar sizning ta'mingizga qarab har tomondan tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak;
Shundan so'ng, chum qizil ikrasini oz miqdorda zaytun moyi bilan seping;
Turli xillik uchun siz bir necha bo'lak pomidor, piyoz va bolgar qalampiridan foydalanishingiz mumkin;
Sabzavotlar, masalan, pomidor, qalampir, piyoz ishlatilsa, ular folga birinchi qatlamga joylashtirilishi kerak;
Baliq bifteklari sabzavotlarning ustiga qo'yiladi;
Bir juft arpabodiyon novdasini baliq ustiga yoki uning yoniga qo'ying va yana zaytun moyi bilan seping;
Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan konvertga solamiz;
Ikkinchi bo'lakni xuddi shu tarzda folga solamiz va uni o'rab olamiz;
Bifteklarni pishirish varag'iga joylashtiring;
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda bifteklarni 15 daqiqaga qo'ying;
Shundan so'ng, chum qizil ikrasini chiqarib oling, uni oching va plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlar bilan birga stolga xizmat qiling.

Tandirda folga solingan losos chum

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

To'liq bir kilogramm chum qizil ikra;
500 gramm yangi pomidor;
Bir limon;
Bir oz zaytun moyi;
Sizning ta'mingizga bir oz tuz;
Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

100 grammda qancha kaloriya bor - 140 kkal.

Retsept bo'yicha baliqni folga ichida qanday pishirish mumkin:

Avvalo, biz chum qizil ikrasini yuvamiz, uni ichaklardan, qanotlardan va quyruqdan tozalaymiz;
Pomidorlarni axloqsizlikdan yuvamiz, sizning xohishingizga ko'ra nozik doira yoki tilimga kesib tashlaymiz;
Biz pomidorni yuvamiz va pomidor bilan bir xil tarzda kesib tashlaymiz. Uni yarim halqalar shaklida kesish yaxshidir, tercihen nozik kesilgan;
Shundan so'ng, chum lososiga tuz, qora murch sepib, baliq nam bo'lishi uchun taxminan 15 daqiqa turishi kerak;
Keyinchalik, pomidor bo'laklarining bir qismini folga varag'idagi qatlamga qo'ying va ularni zaytun moyi bilan seping;
Baliqni tuz va qalampir bilan pomidor ustiga qo'ying;
Limon bo'laklarini va qolgan pomidorlarni baliq ustiga qo'ying;
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
Xum qizil ikrasini pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida pishiring;
Tayyor chum qizil ikrasini plastinka ustiga qo'ying, ustiga pishirilgan pomidor va limon qo'ying. Qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq - mazali va qoniqarli taom uchun oddiy va kundalik retsept.

Qizil ikra biftekini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'qing.

Azu nima va uni qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.

Gingerbread keki ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan mazali desertdir.

Kartoshka bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Tayyorgarlik uchun nima kerak bo'ladi:

500 gramm chum qizil ikra;
Kartoshka - yarim kilogramm;
Piyoz - 3 dona;
Pomidorlar - 3 dona;
300 gramm bo'lak pishloq;
kungaboqar yog'i - 10 gramm;
Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Bir oz quritilgan reyhan;
Sizning ta'mingizga tuz.

100 grammda qancha kaloriya bor - 180 kkal.

Tandirda mazali taomni qanday tayyorlash mumkin:

Boshlash uchun baliqni salqin suv bilan yuvib tashlang, qog'oz peçetelerle artib oling va mayda bifteklarga kesing;
Keyin piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling;
Kartoshkani tozalash, yaxshilab yuvish va kichik bo'laklarga yoki kublarga kesish kerak;
Pomidorlarni axloqsizlikdan yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va ingichka doiralarga kesib tashlaymiz;
Bir tilim pishloqni katta simli panjara bilan maydalang;
Yuqori tomonlari bo'lgan chuqur shaklda siz folga varag'ini yotqizishingiz va uni moy bilan sepishingiz kerak;
Chum qizil ikra bo'laklarini eng pastki qismiga qo'ying, ularni tuz va reyhan bilan seping;
Keyinchalik, maydalangan lososni maydalangan pishloq bilan seping;
Keyin piyoz halqalari va kartoshka bo'laklarini tekis qatlamga yoying. Har bir narsani yana maydalangan pishloq bilan seping;
Nihoyat, pomidor qatlamini ustiga qo'ying, ozgina tuz va reyhan seping. Har bir narsani folga bilan yoping;
Keyin pechni 220 darajaga oldindan qizdiring;
Barcha ingredientlar bilan panani pechga 40 daqiqaga qo'ying;
Alohida stakanda siz maydalangan pishloq, mayonez, quritilgan reyhanni aralashtirishingiz kerak;
Pishirish tugashidan taxminan 15 daqiqa oldin, pechdan panani olib tashlang, folga oching va har bir narsani mayonez bilan pishloq va reyhan bilan yog'lang;
Kartoshka bilan tayyor chum qizil ikrasini pechdan olib tashlang va xizmat qiling.

Ovqat pishirish fokuslari

Agar chum qizil ikra muzlatilgan bo'lsa, uni muzlatgichda yuqori tokchada muzdan tushirish yaxshidir, shuning uchun u barcha foydali va mazali fazilatlarini saqlab qoladi;
Pishirishdan oldin baliqni limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlar bilan marinadlash yaxshidir. Shu tarzda u xushbo'y va shirali bo'ladi;
Agar sabzavot bilan pishirilsa, baliq yanada mazali bo'ladi, chum lososini sabzavot qatlamiga qo'yish yaxshidir, masalan, pomidor, piyoz, shirin qalampir va kartoshka;
Tayyorgarlik jarayonida baliqni ziravorlar, o'tlar va maydalangan qora qalampir bilan sepishni unutmang, bu qo'shimcha lazzat beradi;
Bundan tashqari, chum qizil ikra mayonez va maydalangan pishloq bilan qoplanishi mumkin, bu taomni yanada to'yimli va qoniqarli qiladi.

Tandirdagi Chum qizil ikra har qanday dasturxonni yoritadigan o'ziga xos taomdir - kundalik va bayram. Bu baliq har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi - qaynatilgan kartoshka, guruch, sabzavotlar. Siz buni albatta sinab ko'rishingiz kerak, chunki uni tayyorlash juda oddiy. Shuning uchun, bu baliqni pishirishni keyinroq qoldirmang, balki hoziroq boshlang!

Xum lososini qanday tayyorlash mumkin

Chum qizil ikra, boshqa turdagi qizil baliqlar kabi, juda sog'lom. Shifokorlar uni muntazam ravishda dietaga kiritishni tavsiya qiladilar. U past gemoglobinli, yurak kasalligi va ko'rish qobiliyati past bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Ammo qizil ikradan farqli o'laroq, chum qizil ikra unchalik yog'li emas, balki quruq. Shuning uchun, chum lososini quritib yubormaslik, uni suvli, yumshoq va yumshoq qilish uchun to'g'ri tayyorlash muhimdir.

Baliqni tayyorlash

Agar muzlatilgan mahsulot pishirish uchun ishlatilsa, unda birinchi navbatda uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Sovutgichning pastki javoniga qo'ying va muzning erishini kuting. Shunday qilib, baliq o'z tuzilishini saqlab qoladi va pishirgandan keyin suvli va yumshoq bo'ladi.

Retsept bo'yicha faqat chum losos filetosidan foydalanish kerak bo'lsa, tana go'shti tarozi va suyaklardan tozalanadi. Bo'laklarga bo'ling. Yaxshilab yuvib tashlang.

Keyinchalik, 1 litr suv, 100 gramm tuz va 50 gramm shakardan iborat chum losos uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Olingan suyuqlikni baliq bo'laklari ustiga to'kib tashlang va bir soatga qoldiring. Marinadlashning yana bir varianti: limon sharbati yoki suv, tuz va mayonez aralashmasi.

Eng yaxshi variant, albatta, yangi baliqdan taom tayyorlashdir. Agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, unda siz undan foydalanishingiz kerak.

Xum qizil ikrasidan tarozilarni olib tashlang va ichaklarni olib tashlang.
Chaying.
Keyinchalik, rejalaringizga qarab, uni kesib tashlang yoki butunlay qoldiring.
Bir soat davomida marinadlang.

Pishirish usullari

Chum qizil ikra turli usullar bilan termal qayta ishlanishi mumkin. Har birining o'ziga xos xususiyatlari va nozik tomonlari bor. Ammo ulardan birortasini ishlatganda, chum lososini marinadlashga arziydi, keyin u quruq bo'lib qolmaydi.

Tandirda

Tandirda chum lososini pishirish nafaqat mazali, balki foydali taomni ham olish imkonini beradi. Sharbat saqlanadi va bo'laklarning yaxlitligi buzilmaydi. Agar so'ralsa, baliqni jigarrang qilib, chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lishingiz mumkin.

Baliqni porsiyalangan bifteklarga kesib bo'lgach, ularni pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Tuz, har bir bo'lakni tuzlang va ustiga bir tilim limon qo'ying. Folga o'rang. Yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Jarayon tugashidan bir necha daqiqa oldin, parchalar jigarrang bo'lishi uchun folga ochishingiz kerak. Ammo bu sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymasdan ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Siz chum lososini nafaqat folga yordamida, balki oddiygina baliqni to'liq qo'yish yoki pishirish varag'iga bo'laklarga bo'lish orqali pishirishingiz mumkin. Ustiga dumaloq pomidor, limon, maydalangan pishloq solib, ustiga har xil souslar quyish mumkin. Bularning barchasi idishni suvli qilishga yordam beradi.

Folga ishlatishning muqobil varianti sleeve hisoblanadi. Unga mahsulotni yuklash va uni bu shaklda pishirish qulay. Baliq vitaminlar, sharbatlarni saqlaydi va aromatikdir.

Qovurish

Xum qizil ikra qovurish uchun to'g'ri texnologiya bilan siz ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin. Xum qizil ikra suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirishdan oldin uni faqat sho'rlangan eritmada namlash kerak. Uni ortiqcha tuzlashdan qo'rqmang, chunki baliq juda ko'p ovqatlanmaydi.

Porsiyalangan qismlar o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yuboriladi. Bifteklarni spatula bilan bosish kerak, shunda ular pastdan qovuriladi va yuqoridan issiq yog' quyiladi.
Siz faqat 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishda chum lososini qovurishingiz kerak. Va bo'laklarni aylantirishning hojati yo'q. Taom tayyor va to'liq pishiriladi.
Bo'lakning o'rtasida fileto rangi och pushti rangga aylanganda, siz baliqni olib tashlashingiz kerak.
Limon va o'tlar bilan xizmat qiling.

Pishirishning eng oxirida siz ozgina suv qo'sha olasiz va baliqni bir necha daqiqa yopiq holda pishirasiz. U yanada yumshoqroq bo'ladi. Suvli chum qizil ikra uchun eng yaxshi kombinatsiya sabzavotli salat yoki guruchdan tayyorlangan yon piyola bo'ladi.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdan foydalanib, siz chum losos filetosini nonga botirib pishirishingiz yoki sousda sabzavotli bifteklarni qaynatishingiz mumkin. Parhezli taomni olish uchun siz bug'lash funktsiyasidan foydalanishingiz kerak.

Sekin pishirgichda chum lososini tayyorlashning oddiy, asosiy retsepti sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin:

Tayyorlangan baliq qismlarga bo'linishi kerak. Yarim soat davomida tuzli eritmada namlang.
Bo'laklarni bug'lash uchun simli panjaraga o'tkazing.
Siz baliqni limon bilan sepishingiz yoki ustiga pomidor qo'yishingiz mumkin.
Sabzavotlar ham bu erda panjara ustiga qo'yilishi kerak. Bunday holda, asosiy taom va yon piyola bir vaqtning o'zida pishiriladi.
30 daqiqadan so'ng, multivark tayyor bo'lganda signal beradi.

Xum lososini tayyorlashning ushbu varianti bolalar ovqatiga, shuningdek, dietada bo'lgan odamlarga mos keladi.

Konvektsiya pechida

Fritözda pishirilganda baliq o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Oltin jigarrang qobiq, tuyadi ko'rinishi va ajoyib ta'mi - bu texnikadan foydalanishning afzalliklari. Jarayon oddiy va murakkab tayyorgarlikni talab qilmaydi.

Qurilma maksimal haroratga o'rnatilishi kerak.
Bifteklarni yuvish va quritish kerak. Limon sharbati, tuz seping va ziravorlar qo'shing.
Parchalarni panjara ustiga taqsimlash kerak. Uning ostiga laganda o'rnatish yaxshidir, u erda baliq sharbati oqadi.

20 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

Ovqat pishirish

Xum lososini yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun siz 30 daqiqa sarflashingiz kerak. Qaynatilgan baliq salat uchun ingredient sifatida ishlatiladi yoki bolani ovqatlantirishni xohlaganingizda blenderda maydalanadi.

Bundan tashqari, kartoshka yoki sabzavot bilan oddiygina qaynatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Ushbu parametr past kaloriya hisoblanadi.

Chum qizil ikra ajoyib baliq sho'rva qiladi, boy va xushbo'y.

Tuzlash

Chum losos oddiygina uyda tuzlash uchun yaratilgan. Bu juda oz vaqt va kuch talab qiladi. Va hosil bo'lgan mahsulot sandviç sifatida va salatlarda ishlatilishi mumkin. Ushbu shaklda, agar kerak bo'lsa, muzlatish mumkin.

Yangi baliq tozalanadi, boshi, qanotlari va dumi kesiladi. Yaxshilab yuvib tashlang.
Suyaklarni olib tashlang, faqat ish uchun filetani qoldiring.
Kichkina bo'laklarni peçete bilan quriting. Ularni qulay idishga joylashtiring.
Tuz va shakar seping, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
Limon bo'laklarini ustiga qo'ying.
Baliq bir kun davomida muzlatgichga kiradi. Parchalarni har 5 soatda aylantirish kerak.

Mazali chum lososli taomlar

Chum qizil ikra yaxshi, chunki u turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi: sabzavotlar, donlar, qo'ziqorinlar va hatto mevalar. Pishloqlar, qaymoq, Provans o'simliklari kompaniyasida o'zini yaxshi his qiladi. Bu xilma-xillikdan siz juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning eng mashhurlari:

kotletlar;
kostryulka;
salat;
chum qizil ikra köfte;
krep;
shashlik;
tuzlangan va dudlangan qizil baliq;
pirog.

To'g'ri pishirilgan chum qizil ikra bayram stolida munosib o'rin egallaydi. Uning chiroyli ko'rinishi yaxshi ishtahani rag'batlantiradi. Taomning qiziqarli taqdimotini tashkil qilish muhim, keyin mehmonlar albatta xursand bo'lishadi.

Tandirda chum lososini qanday mazali pishirish mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

Chum qizil ikra Tinch okeani lososlarining bir turi. Ushbu turdagi qizil baliq tuzlangan, dudlangan va pishirilganda ajoyib ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi. Faqat sog'lom parhezli chum losos filetosi emas, balki ikra ham yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ko'pgina uy bekalari baliqni pechda pishirish uchun retseptdan foydalanadilar, chunki pishirish uning ajoyib ta'mi va suvliligini saqlashga yordam beradi. Pishirilgan chum lososli taomlar kundalik dasturxon uchun juda mos keladi va bayram menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun chum lososini qanday tanlash mumkin

Xum qizil ikrasini mazali pishirish uchun to'g'ri baliqni tanlash muhimdir. Asosan, idish uchun bitta butun tana go'shti ishlatiladi. Bu chum lososining katta o'lchami bilan bog'liq - kattalar uzunligi bir metrga yetishi va o'n besh kilogramm vaznga ega bo'lishi mumkin, o'rtacha vazni beshdan etti kilogrammgacha. Hajmi ko'rsatkichiga asoslanib, bu qizil baliqni vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha uni almashtirishga harakat qiladigan arzonroq variantlardan ajratish oson.

Xum qizil ikrasining yana bir o'ziga xos xususiyati - yorqin pushti baliq filesi. Go'sht ko'rinmaydigan kesilmagan baliqni sotib olayotganda, siz orqa tomonda tepalik mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Agar u mavjud bo'lsa, u chum qizil ikra emas, balki pushti qizil ikra.

Yaxshi, yuqori sifatli baliqning belgilari - bu hech qanday hidsiz yoki xavotirli hidsiz va tiniq ko'zlarsiz yangi xushbo'y hid (agar ular bulutli bo'lsa, siz hech qachon bunday chum lososini iste'mol qilmasligingiz kerak). Tana go'shtida shikastlanishlar va ko'karishlar bo'lsa va uning yuzasi silliq bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Mahsulot buzilgan yoki yo'qligini tekshirish uchun chum qizil ikra tanasiga bosing. Agar teshik bir necha soniya ichida tiklansa, baliq yangi.

Yangi chum qizil ikra sotib olingandan keyin sakkiz soat ichida pishirilishi kerak, keyin u ozuqa moddalarini (yog'lar, vitaminlar) saqlaydi va go'sht suvli va xushbo'y bo'lib qoladi. Aks holda, baliq muzlatilishi kerak.

Fotosuratlar bilan pechda baliq pishirish uchun retseptlar

Tandirda chum lososini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. U aromatik baliq kotletlari uchun rulon va qiyma tayyorlash uchun ishlatiladi, fileto esa bifteklarga yoki shish uchun kichik qismlarga kesiladi. Baliqni folga, yeng, kostryulkalar bilan to'ldirish yoki butunlay pishirish yoki güveçlarga parhez go'sht qo'shish mumkin. Chum qizil ikra sabzavot, o'tlar, qo'ziqorinlar, turli xil yonma-ovqatlar (guruch, kartoshka), pishloq, qisqichbaqalar, tsitrus mevalari (limon, apelsin, ohak) bilan birlashtirilgan. Ushbu turdagi qizil ikra qaymoq, ziravorlar, mayonez, zaytun moyi, smetana, kefir va sutli soslar bilan yaxshi to'ldiriladi. Mazali keto go'shtini tayyorlashga yordam beradigan fotosuratlar bilan qiziqarli bosqichma-bosqich retseptlarni ko'ring.

Krem sousi bilan pishirilgan Chum qizil ikra

Kremsi sous baliq filetosining nozik ta'mini ta'kidlaydi. Pechdagi Chum losos, retsepti ushbu master-klassda qo'llaniladi, aromatik va suvli bo'lib chiqadi. Mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Tarkibi:

bir dona losos tana go'shti;
3 ta pomidor;
2 piyoz;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sos uchun: qaymoq 20% yog '200 ml, bug'doy uni - bir osh qoshiq, sariyog ', yarim limon qobig'i, tuxum sarig'i.

Tayyorlanishi:

Xum qizil ikrasini yuving, tarozilarni olib tashlang, qorin bo'shlig'ida kesma qiling va ichakni qiling. Gillalarni olib tashlang.
Piyozni doira shaklida kesib oling.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga folga soling (uning ustiga chum lososini yopish uchun etarli bo'lishi kerak). Unga piyoz qo'ying.
Xum qizil ikrasini filetalarga bo'linib, birinchi navbatda orqa miya, suyaklar va terini olib tashlang. Bir qatlamga qo'ying.
Limon sharbati bilan seping, tuz va qalampir qo'shing.
Pomidorlarni joylashtiring, doira ichiga kesib oling, folga bilan yoping. Pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
Sos uchun sariyog'da bir osh qoshiq unni qovuring, keyin qaymoq qo'shing va bir-ikki daqiqa pishiring.
Limon qobig'i va kaltaklangan sarig'ini qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing. Sos qalinlashganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan sousni baliq ustiga to'kib tashlang.

Qizil ikra bifteksini qanday pishirish kerak

Siz mazali chum losos biftekini nafaqat panjara yoki havo grilda, balki pechda ham pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq nozik çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Ovqat uy qurilishi kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib echim bo'ladi.

Tarkibi:

yarim kilogramm chum go'shti;
yarim kilogramm kartoshka;
mayonez (100 gramm);
3 piyoz;
3 ta pomidor;
reyhan (2 choy qoshiq quruq ziravorlar);
qattiq pishloq (200 gr.)
yog ', ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Fileto bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz va kartoshkani tozalang va yuving. Ikkala sabzavotni ham doira shaklida kesib oling.
Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, bifteklarni joylashtiring, ziravorlar, maydalangan pishloqning to'rtdan bir qismini seping, ustiga piyoz va kartoshka qo'ying.
Pishloq talaşining yana to'rtdan bir qismini qo'shing va pomidor qo'shing.
Qolgan pishloqni mayonez va reyhan bilan aralashtirib, pomidorga qo'ying.
Idish 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Bu chum losos sabzavotli salatlar, brokkoli va guruch bilan yaxshi ketadi.

Sabzavot va smetana bilan chum qizil ikra pishiring

Chum losos filetosi sabzavot va smetana bilan yaxshi ketadi. Oddiy retsept sizning xonadoningizga yoqadigan suvli va mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Tayyorgarlik uchun nima kerak bo'ladi:

Tarkibi:

kilogramm baliq filesi;
yarim kilogramm sabzi;
suv - 200 ml;
smetana - 200 ml;
2 ta piyoz va pomidor;
limon,
1 osh qoshiq un,
yog ',
dafna yaprog'i, bilan
arizalar.

Tayyorlanishi:

Fileto kub shaklida kesib oling, ziravorlar va 1 limon sharbati qo'shing. Un bilan seping.
Yog'ni qizdiring va qovurilgan idishda chum qizil ikrasini qovuring.
Sabzavotlarni yuving. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida qovuring.
Pomidorlarni tozalang va skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling.
Baliq pishiriladigan panani moy bilan yog'lang. U erda sabzavot qatlami, baliq qatlami, dafna barglari va boshqalarni tepaga joylashtiring. Oxirgi qatlam sabzavot qatlami bo'lishi kerak.
Smetana suv va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Shaklni u bilan to'ldiring. Pechning ichiga joylashtiring.
Baliq 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati - 180 daraja.

Baliq va kartoshka retsepti

Ushbu retseptni uyda tayyorlash uy bekasi uchun qiyin bo'lmaydi. Kundalik yoki bayramona kechki ovqat uchun mos oddiy taom. Qizil baliq va kartoshka bilan taom tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi

Tarkibi:

kilogramm losos bifteklari;
1,25 kilogramm kartoshka;
tuzlamoq uchun limon;
eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq);
sariyog '(2 osh qoshiq);
baliq uchun ziravorlar;
qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Bifteklarni marinadlang - bitta limon sharbatini quying, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
Suvni to'kib tashlang, kartoshkaga eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
Idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkani joylashtiring. Ziravorlar bilan seping. Yuqori darajadagi 220 daraja haroratda soatning uchdan bir qismini pishiring.
Bo'laklarni aylantiring, kartoshkaga biftek qo'shing, panani bir necha daraja pastga tushiring. Yana 20 daqiqa kuting.

Chum losos filetosi folga ichida pishirilgan

Yog'li soslarsiz folga ichida pishirilgan fileto - bu yuqori ta'm xususiyatlariga ega bo'lgan sog'lom parhez taomidir. Chum qizil ikra aromatik, suvli va ishtahani ochadi. Bosqichma-bosqich tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

bo'laklangan fileto bo'laklari;
limon;
baliq uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Piyozni yuving va halqalarga kesib oling.
Limonni tilimga kesib oling, har birini to'rt qismga bo'ling.
Piyoz halqalarini folga ustiga qo'ying (bir porsiya baliq uchun), ustiga fileto bo'lagini qo'ying, ziravorlar bilan seping va bir necha limonli choraklarni yotqiz.
Folga mahkam o'rang.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishloq, sabzi va kartoshka bilan biftek pishirish bo'yicha tajribali oshpazning video master-klassini tomosha qiling:

Endi siz pechda chum lososini qanday pishirishni bilasiz, shunda u quruq emas, balki suvli bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi.

Tandirda chum lososini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Xum qizil ikra pishirish tezligi pech isitiladigan haroratga, garnitür yoki soslar shaklida qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga bog'liq. Sabzavotli baliqlarni o'ttizdan qirq daqiqagacha pishirish mumkin, folga solingan bifteklarni 20 daqiqa davomida pishirish mumkin. Xum qizil ikrasini pishirishdan oldin, pishirishning eng qulay usulini tanlash va vaqtni tejash uchun uning tayyor bo'lish tezligini hisobga olishingiz kerak.

Tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi

Xum qizil ikrasining kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga bog'liq. 100 gramm boshiga yangi baliq filesi 138 kaloriya, tuzlangan go'sht bir xil vazn uchun 184 kaloriyani o'z ichiga oladi. Tandirda pishirilgan chum qizil ikra 154 kkal. Pishirilgan baliqning kaloriya tarkibi qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga qarab farqlanadi. Misol uchun, qo'shimchalarsiz yog'siz parhezli taom krem sousi yoki mayonezli chum lososiga qaraganda kamroq kaloriya bo'ladi.

Siz chum lososini pechda ko'p jihatdan suvli va yumshoq pishirishingiz mumkin: folga, yengda, minimal miqdorda ziravorlar qo'shilgan o'z sharbatida, sabzavot bilan, pishloqli "qopqoq" ostida pomidor bilan va hokazo. Baliq. butun pishirilgan, biftek shaklida, kotlet shaklida

Uyda pechda pishirilgan Chum qizil ikra baliqning tabiiy ta'mini va ozuqaviy moddalarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi va yog'ning kam miqdori sizning raqamingizga zarar bermaydi.

Tandirda pishirilgan chum lososining kaloriya tarkibi

Pishirilgan chum qizil ikrasining o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 150-170 kilokal. Baliq yog'da ko'p emas (6 g / 100 g dan ko'p emas), lekin energiya qiymatini yog'li smetana soslari, mayonez va pishloq yordamida oshirish mumkin.

Muqobil variant - yangi siqilgan limon sharbati, tuz va maydalangan qora murchning tuzlamoqlaridan foydalanish.

Klassik mazali retsept

Minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlangan tuzlamoq bilan oddiy pishirish retsepti. Bu tez va oson tayyorlanadi.

INREDIENTLAR:

Chum qizil ikra (sirloin) - 250 g,
Limon sharbati - 2 katta qoshiq,
zaytun moyi - 2 osh qoshiq,
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
Yangi o'tlar - yoqimli hid va bezak uchun.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Men yangi o'tlarni yuvaman. Men bir nechta maydanoz va arpabodiyondan foydalanaman. Men uni mayda chopaman. Men uni alohida idishga o'tkazaman.
Men limon sharbatini siqib chiqaraman. Men 2 katta qoshiq zaytun moyi qo'shaman. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Men ingredientlarni aralashtiraman, bir hil aralashmani olaman, ko'katlar tufayli bir oz qalin mustahkamlik.
Men chum losos bo'laklarini har tomondan qoplayman. Men uni oshxona peshtaxtasida 10 daqiqaga qoldiraman.
Men pechni yoqaman. Men haroratni 180 darajaga qo'ydim. Isitgandan so'ng, men marinadlangan baliqni pechga qo'ydim. Pishirish vaqti - 10-15 daqiqa.

Men uni pechdan chiqaraman. Men uni plitalarga qo'ydim. Yangi o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang. Yon piyola (sabzavotli kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch) bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Folga solingan suvli va yumshoq chum qizil ikra

Retsept ko'p miqdordagi sabzavotlardan foydalanadi. Chum qizil ikra butunlay pishiriladi.

INREDIENTLAR:

Chum losos (sovutilgan tana go'shti) - 1 dona,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 bosh,
Tovuq tuxumi - 1 dona,
sariyog '- 70 g,
Mayonez - ta'mga,
Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.

TAYYORLASH:

Men chum qizil ikrasini suv ostida tozalayman va yuvaman. Men suyaklar va umurtqa pog'onasini olib tashlayman.
Men tashqaridan qora murch va tuz aralashmasi bilan ishqalab, uni plastinka ustiga qo'yaman va baliq ichiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'yaman (men sabzavot aralashmasini qovurish uchun bir chetga qo'yaman). Men baliqni tovoqda 1,5 soat davomida ho'llash uchun qoldiraman.
Men sabzavotlarni yuvaman va tozalayman. Tuxumni qattiq qaynatib, qirg‘ichdan o‘tkazaman. Men sabzi va piyozni kesib tashladim. Men sabzavot aralashmasini sariyog'da qovuraman, yonishdan qochib, vaqti-vaqti bilan aralashtiraman. Men tuxumni aralashtiraman va alohida idishda qovuraman.
Men pechni oldindan qizdirishga qo'ydim. Pishirish harorati - 180 daraja.
Men to'ldirishni chum qizil ikra ichiga solib, uni folga bilan o'rab qo'yaman. Men uni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiraman.
Men uni pechga qo'ydim. Pishirish vaqti - 80-90 daqiqadan oshmasligi kerak (baliq hajmiga qarab).
Pishirish oxirida men folga ochaman. Men yuqori qismini mayonez bilan yog'layman. Men uni ikki-uch daqiqaga yana pechga qo'ydim.

Mayonezli va sabzavot bilan to'ldirilgan suvli chum qizil ikra ovqatga tayyor. Sog'lom ovqatlaning!

Tandirda suvli chum qizil ikra bifteklari

INREDIENTLAR:

Chum losos biftek - 3 dona,
Pomidor - 1 dona,
Pishloq - 50 g,
O'simlik yog'i - 2 katta qoshiq,
soya sousi - 2 osh qoshiq,
tuz - 8 g,
Tug'ralgan reyhan va arpabodiyon - 2 katta qoshiq.

TAYYORLASH:

Men soya sousini alohida plastinkada aralashtiraman, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyorlangan chum losos bifteklarini har ikki tomoniga marinad bilan surtaman. 10-15 daqiqa davomida tekis plastinkaga o'tkazing.
Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Men pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib (qattiq navni afzal ko'raman) maydalayman.
Men oziq-ovqat folgasidan toza va chiroyli "qayiqlar" qilaman.
Men marinadlangan baliqni yoyib chiqdim. Har bir biftek o'zining "qayiqiga" ega.
Yuqoriga 2-3 yupqa bo'lak pomidor qo'ying. Keyin pishloqdan "shlyapa" qilaman. Men folga yuqori qismida chimchilab qo'yaman.
Men pechni 170 darajaga oldindan qizdiraman. Men baliqni 20 daqiqa pishirish uchun yuboraman. Pishirish tugashidan 3-4 daqiqa oldin, men folga ochaman, pishloqni qizarib ketishiga imkon beraman.

pishirish

Men to'g'ridan-to'g'ri qayiqlarda xizmat qilaman, bir tilim limon va yangi o'tlar novdasi bilan bezatilgan.

Kartoshka bilan pechda chum qizil ikra pishirish

INREDIENTLAR:

Yangi qizil ikra - 1 kg,
Kartoshka - 2 kg,
Piyoz - 3 dona,
Sabzi - 4 dona,
o'simlik yog'i - 120 ml,
Mayonez - 180 g,
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Pishirish uchun chum lososini tayyorlash. Men tarozilarni tozalayman, qanotlarni va boshni olib tashlayman. Men ichakni olib, suyaklarni olib tashlayman. Men bo'laklangan fileto bo'laklarini olaman.
Sabzavotlarni yuvish. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman. Men piyozni yarim halqalarga kesib tashladim.
Men kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men uni plastinkaga o'tkazaman. O'simlik yog'i bilan aralashtiring.
Pishirish varag'iga qo'shimcha o'simlik moy qo'shaman. Men kartoshka bo'laklarini 1 qatlamga joylashtiraman. Men baliqni tepaga qo'ydim.
Tuz va maydalangan qora qalampir. Men mayonez bilan ziravorman.
Men pechni oldindan qizdiraman. Men pishirish haroratini 200 darajaga qo'ydim. Men 40 daqiqa pishiraman.

Men uni pechdan chiqaraman. Men uni plitalarga qo'ydim. Men yuqori qismini mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatib, xizmat qilaman. Yoqimli ishtaha!

To'liq chum lososini qanday pishirish kerak

INREDIENTLAR:

Chum losos - 1 dona o'rta bo'lak,
Piyoz - 1 bosh,
Sabzi - 1 dona,
Tovuq tuxumi - 1 dona,
qattiq pishloq - 100 g,
sariyog '- 70 g,
Qalampir - 1 dona,
Garnitura uchun guruch - 400 g.
Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

TAYYORLASH:

Uni tayyorlash uchun men sovutilgan baliq tana go'shtini olaman. Men bir necha marta oqadigan suv ostida yaxshilab tozalayman va yuvaman. Men qorin bo'shlig'i chizig'i bo'ylab kesma qilaman, suyaklar va umurtqa pog'onasini olib tashlayman.
Baliq ichiga sariyog 'qo'ydim, ilgari bir necha bo'laklarga bo'lingan.
Men tana go'shtini tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan surtaman. Men uni alohida katta idishga o'tkazaman va uni 1,5-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiraman.
Men to'ldirishni tayyorlayapman.
Men tuxumni qaynatib, ularni tozalayman. Men sabzi va piyozimni tozalayman. Sabzini maydalab, piyozni mayda to‘g‘rab olaman. Men uni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovurish uchun yuboraman.
Men qovurilgan aralashmani plastinkada maydalangan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiraman. Men ichiga baliq qo'ydim.
Men pechni yoqaman. Men uni 180-190 darajaga qadar qizdiraman. Men chum ikrasini oziq-ovqat folga bilan o'rab, uni pishirish varag'iga qo'yaman va uni oldindan qizdirilgan pechga qo'yaman.
Men 35-50 daqiqa pishiraman. Pishirishning aniq vaqti baliq hajmiga bog'liq. Yakuniy bosqichda men folga yirtib tashlayman. Men baliqqa mayonez siqib, yana pechga qo'yaman.
Men guruchni garnitür sifatida qaynataman. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan bolgar qalampiri bilan aralashtiring. Men ta'mga konservalangan makkajo'xori qo'shaman.
Baliq qizarib ketishi bilan ustiga limon sharbati quyib, ko'katlar bilan bezang. Men uni plitalarga qo'yaman va yon idish qo'shaman.

Foydali maslahat. Agar pechda "Gril" funksiyasi bo'lsa, pishirish oxirida uni yoqing.

Yengda chum lososini qanday tayyorlash mumkin

INREDIENTLAR:

baliq - 1 dona,
Limon - mevaning yarmi
o'simlik yog'i - 10 ml,
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
Yangi o'tlar - 5 novda.

TAYYORLASH:

Pishirish jarayoni uchun chum lososini tayyorlash. Men muzlatilgan baliqni muzlatgichga, keyin esa asta-sekin muzdan tushirish uchun oshxona stoliga o'tkazaman.
Men ortiqcha tashqi qismlarni olib tashlayman, ehtiyotkorlik bilan ichakni olib tashlayman va ichki qismlarni olib tashlayman. Men uni qismlarga ajratdim.
Men chum losos bo'laklarini katta idishga o'tkazaman. Ustiga maydalangan qalampir va tuz seping.
Men ko'katlarning novdalarini yuvaman. Men uni mayda maydalab, baliq bilan idishga quyaman.
Men mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlarning xushbo'y hidiga singib ketish uchun 15-20 daqiqa davomida chum qizil ikra bo'laklarini yolg'iz qoldiraman.
Limonni yuving, yarmini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Men namlangan baliqni pishiriladigan yengga joylashtiraman. Keyin limon bo'laklarini qo'shaman. Men ozgina o'simlik yog'ini qo'shaman.
Men yengni ip bilan ehtiyotkorlik bilan bog'layman, shunda mahkamlashda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Men pechni yoqaman. Men uni 180 daraja haroratgacha qizdiraman.
Men yengni chum losos, ziravorlar va limon bilan oldindan qizdirilgan pechga joylashtiraman. Men 25-35 daqiqa pishiraman.

Men uni pishirish yengidan chiqaraman. Men bo'laklarni plitalarga joylashtiraman. Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yuqorida men bir tilim yangi limon va o'tlar novdasini qo'shaman.

Brokkoli va sabzavotlar bilan pishirilgan chum qizil ikra

Ko'p sabzavotli qizil baliqni pishirish uchun nostandart retsept. Chum qizil ikra, pushti qizil ikra yoki alabalık juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Uni pishirishga ishonch hosil qiling.

INREDIENTLAR:

Chum losos (file) - 300 g,
Meksika sabzavot aralashmasi - 300 g,
Brokkoli - 200 g,
Quruq reyhan - 2 chimdim,
tuz - 15 g,
sariyog '- 30 g.

TAYYORLASH:

Men chum losos filetosini folga solib qo'yaman. Belgilangan miqdorda quruq rayhonni ustiga seping.
Brokkoli va yashil loviya, sabzi, makkajo'xori va boshqa ingredientlardan tashkil topgan Meksika sabzavot aralashmasini qo'shaman. Men kerakli miqdorda tuz qo'shaman.
Ingredientlar tushib ketmasligi uchun folga ehtiyotkorlik bilan doira ichiga o'rab qo'yaman. Markaziy (ochiq) qismda men sariyog 'qo'ydim, ilgari bir necha bo'laklarga bo'lingan.
Idishni pishirish uchun 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboraman. Taxminan kamida 15 daqiqa davom etadi.

Men baliq va sabzavot aralashmasini pechdan chiqaraman. Plastinka ustiga qo'ying va issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tandirda losos kotletlari

INREDIENTLAR:

baliq go'shti - 300 g,
Sut - 100 g,
Piyoz - yarim 1 dona,
non - 60 g,
Pishloq - 70 g,
Smetana - 2 osh qoshiq,
Yog '- qovurish uchun,
Tuz, ziravorlar - ta'mga.

TAYYORLASH:

Foydali maslahat. Pishirish paytida kotletlarning holatini kuzatib boring. Pishirishning aniq vaqti ularning qalinligi va umumiy hajmiga bog'liq.

Men sutni chuqur plastinaga quyaman. Men non bo'laklarini yumshatilguncha bir necha daqiqa davomida namlantiraman (buzilgan va eskirganlarni olish yaxshidir). Men siqishni qilaman.
Men piyozni ham tozalayman. Men uni yarmiga kesib tashladim.
Piyoz, oqsoqlangan non va losos filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Bir necha marta silliqlash jarayonini bajarish yoki maxsus biriktirma bilan blenderdan foydalanish yaxshiroqdir. Ta'mga tuz va sevimli ziravorlar qo'shing.
Men maydalangan kotletlarni toza va chiroyli yassi keklarga aylantiraman.
Men pechni 200 darajaga oldindan qizdiraman. U qizib ketayotganda, men pishirish varag'ini oz miqdorda yog' bilan yog'layman. Bir tekisda (bir-biridan etarlicha masofada) men kotletlarni tekis kek shaklida yotqizaman. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Kotletlar biroz qizargach, ustiga smetana quyib, maydalangan pishloq qo'shing. Men uni yana pechga qo'ydim.
Pishloq oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin uni chiqaraman. Bu taxminan 7-10 daqiqada sodir bo'ladi.
Men chum losos kotletlarini yangi sabzavot va o'tlar bilan birga xizmat qilaman. Yangi pyure kartoshka garnitür sifatida mos keladi.

Chum qizil ikra ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan ajoyib yuqori proteinli mahsulotdir. Tandirda bu qizil ikra oilasi baliqlarini tayyorlash bayramona kechki ovqat uchun yaxshi echimdir. Pishirish jarayonida siz turli xil sabzavotlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Lekin asosiy narsa baliqni quritmaslikdir.

Ushbu noxush hodisani oldini olish uchun pishirish yengini yoki oziq-ovqat folgasini ishlatish yaxshiroqdir. Pishirish tugashidan 3-5 daqiqa oldin yengni ochishni unutmang (folga oching), shunda baliq qizarib ketadi. Oshpazlik ishlarida omad tilaymiz!

Manba: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

Tandirda chum lososini qanday mazali pishirish mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

Ko'pgina uy bekalari baliqni pechda pishirish uchun retseptdan foydalanadilar, chunki pishirish uning ajoyib ta'mi va suvliligini saqlashga yordam beradi. Pishirilgan chum lososli taomlar kundalik dasturxon uchun juda mos keladi va bayram menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun chum lososini qanday tanlash mumkin

Xum qizil ikrasini mazali pishirish uchun to'g'ri baliqni tanlash muhimdir. Asosan, idish uchun bitta butun tana go'shti ishlatiladi.

Bu chum lososining katta o'lchami bilan bog'liq - kattalar uzunligi bir metrga yetishi va o'n besh kilogramm vaznga ega bo'lishi mumkin, o'rtacha vazni beshdan etti kilogrammgacha.

Hajmi ko'rsatkichiga asoslanib, bu qizil baliqni vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha uni almashtirishga harakat qiladigan arzonroq variantlardan ajratish oson.

Xum qizil ikrasining yana bir o'ziga xos xususiyati - yorqin pushti baliq filesi. Go'sht ko'rinmaydigan kesilmagan baliqni sotib olayotganda, siz orqa tomonda tepalik mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Agar u mavjud bo'lsa, u chum qizil ikra emas, balki pushti qizil ikra.

Tana go'shtida shikastlanishlar va ko'karishlar bo'lsa va uning yuzasi silliq bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Mahsulot buzilgan yoki yo'qligini tekshirish uchun chum qizil ikra tanasiga bosing.

Agar teshik bir necha soniya ichida tiklansa, baliq yangi.

Fotosuratlar bilan pechda baliq pishirish uchun retseptlar

Chum qizil ikra sabzavot, o'tlar, qo'ziqorinlar, turli xil yonma-ovqatlar (guruch, kartoshka), pishloq, qisqichbaqalar, tsitrus mevalari (limon, apelsin, ohak) bilan birlashtirilgan. Ushbu turdagi qizil ikra qaymoq, ziravorlar, mayonez, zaytun moyi, smetana, kefir va sutli soslar bilan yaxshi to'ldiriladi.

Mazali keto go'shtini tayyorlashga yordam beradigan fotosuratlar bilan qiziqarli bosqichma-bosqich retseptlarni ko'ring.

Krem sousi bilan pishirilgan Chum qizil ikra

Tarkibi:

bir dona losos tana go'shti;
3 ta pomidor;
2 piyoz;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sos uchun: qaymoq 20% yog '200 ml, bug'doy uni - bir osh qoshiq, sariyog ', yarim limon qobig'i, tuxum sarig'i.

Tayyorlanishi:

Xum qizil ikrasini yuving, tarozilarni olib tashlang, qorin bo'shlig'ida kesma qiling va ichakni qiling. Gillalarni olib tashlang.
Piyozni doira shaklida kesib oling.
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga folga soling (uning ustiga chum lososini yopish uchun etarli bo'lishi kerak). Unga piyoz qo'ying.
Xum qizil ikrasini filetalarga bo'linib, birinchi navbatda orqa miya, suyaklar va terini olib tashlang. Bir qatlamga qo'ying.
Limon sharbati bilan seping, tuz va qalampir qo'shing.
Pomidorlarni joylashtiring, doira ichiga kesib oling, folga bilan yoping. Pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
Sos uchun sariyog'da bir osh qoshiq unni qovuring, keyin qaymoq qo'shing va bir-ikki daqiqa pishiring.
Limon qobig'i va kaltaklangan sarig'ini qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing. Sos qalinlashganda, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan sousni baliq ustiga to'kib tashlang.

Qizil ikra bifteksini qanday pishirish kerak

Tarkibi:

yarim kilogramm chum go'shti;
yarim kilogramm kartoshka;
mayonez (100 gramm);
3 piyoz;
3 ta pomidor;
reyhan (2 choy qoshiq quruq ziravorlar);
qattiq pishloq (200 gr.)
yog ', ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Fileto bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz va kartoshkani tozalang va yuving. Ikkala sabzavotni ham doira shaklida kesib oling.
Pomidorlarni yuving, tilimga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, bifteklarni joylashtiring, ziravorlar, maydalangan pishloqning to'rtdan bir qismini seping, ustiga piyoz va kartoshka qo'ying.
Pishloq talaşining yana to'rtdan bir qismini qo'shing va pomidor qo'shing.
Qolgan pishloqni mayonez va reyhan bilan aralashtirib, pomidorga qo'ying.
Idish 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Bu chum losos sabzavotli salatlar, brokkoli va guruch bilan yaxshi ketadi.

Sabzavot va smetana bilan chum qizil ikra pishiring

Chum losos filetosi sabzavot va smetana bilan yaxshi ketadi. Oddiy retsept sizning xonadoningizga yoqadigan suvli va mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Tayyorgarlik uchun nima kerak bo'ladi:

Tarkibi:

kilogramm baliq filesi;
yarim kilogramm sabzi;
suv - 200 ml;
smetana - 200 ml;
2 ta piyoz va pomidor;
limon,
1 osh qoshiq un,
yog ',
dafna yaprog'i, bilan
arizalar.

Tayyorlanishi:

Fileto kub shaklida kesib oling, ziravorlar va 1 limon sharbati qo'shing. Un bilan seping.
Yog'ni qizdiring va qovurilgan idishda chum qizil ikrasini qovuring.
Sabzavotlarni yuving. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida qovuring.
Pomidorlarni tozalang va skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling.
Baliq pishiriladigan panani moy bilan yog'lang. U erda sabzavot qatlami, baliq qatlami, dafna barglari va boshqalarni tepaga joylashtiring. Oxirgi qatlam sabzavot qatlami bo'lishi kerak.
Smetana suv va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Shaklni u bilan to'ldiring. Pechning ichiga joylashtiring.
Baliq 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati - 180 daraja.

Baliq va kartoshka retsepti

Tarkibi:

kilogramm losos bifteklari;
1,25 kilogramm kartoshka;
tuzlamoq uchun limon;
eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq);
sariyog '(2 osh qoshiq);
baliq uchun ziravorlar;
qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Bifteklarni marinadlang - bitta limon sharbatini quying, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
Suvni to'kib tashlang, kartoshkaga eritilgan sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
Idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkani joylashtiring. Ziravorlar bilan seping. Yuqori darajadagi 220 daraja haroratda soatning uchdan bir qismini pishiring.
Bo'laklarni aylantiring, kartoshkaga biftek qo'shing, panani bir necha daraja pastga tushiring. Yana 20 daqiqa kuting.

Chum losos filetosi folga ichida pishirilgan

Tarkibi:

bo'laklangan fileto bo'laklari;
limon;
baliq uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Piyozni yuving va halqalarga kesib oling.
Limonni tilimga kesib oling, har birini to'rt qismga bo'ling.
Piyoz halqalarini folga ustiga qo'ying (bir porsiya baliq uchun), ustiga fileto bo'lagini qo'ying, ziravorlar bilan seping va bir necha limonli choraklarni yotqiz.
Folga mahkam o'rang.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishloq, sabzi va kartoshka bilan biftek pishirish bo'yicha tajribali oshpazning video master-klassini tomosha qiling:

Endi siz pechda chum lososini qanday pishirishni bilasiz, shunda u quruq emas, balki suvli bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi.

Tandirda chum lososini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Xum qizil ikra pishirish tezligi pech isitiladigan haroratga, garnitür yoki soslar shaklida qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga bog'liq.

Sabzavotli baliqlarni o'ttizdan qirq daqiqagacha pishirish mumkin, folga solingan bifteklarni 20 daqiqa davomida pishirish mumkin.

Xum qizil ikrasini pishirishdan oldin, pishirishning eng qulay usulini tanlash va vaqtni tejash uchun uning tayyor bo'lish tezligini hisobga olishingiz kerak.

Tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi

Pishirilgan baliqning kaloriya tarkibi qo'shimcha ingredientlar mavjudligiga qarab farqlanadi.

Misol uchun, qo'shimchalarsiz yog'siz parhezli taom krem sousi yoki mayonezli chum lososiga qaraganda kamroq kaloriya bo'ladi.

Manba: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

Tandirda pishirilgan Chum qizil ikra

Pishirish xususiyatlari

Chum qizil ikra qanchalik yangi bo'lsa, undan mazali va sog'lom taom chiqadi. Pishirish uchun sovutilgan baliqni olish afzaldir. Agar buning iloji bo'lmasa, unda siz hech bo'lmaganda mahsulotning amal qilish muddati hali tugamaganiga va baliq juda muzlatilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Shu bilan birga, chum qizil ikrasini muzlatgichda muzdan tushirish tavsiya etiladi. Agar siz uni tezda muzdan tushirsangiz - masalan, mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz - pishirgandan keyin u quruq va mazasiz bo'ladi.
Pishirishdan oldin marinadlangan bo'lsa, baliq yanada yumshoq va shirali bo'ladi. Limon sharbati, maydalangan qora qalampir va tuzning klassik marinadlari chum lososlari uchun juda mos keladi.
Chum qizil ikra yog'li emas, shuning uchun uni pechda pishirganda smetana, mayonez va qaymoqlardan tayyorlangan sousdan foydalanish tavsiya etiladi. Ularning yog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Xum lososini pishirish texnologiyasi va vaqti ham maxsus retseptga bog'liq bo'lishi mumkin.

Tandirda pishirilgan butun chum qizil ikra

chum losos (tana go'shti) - 2 kg;
sabzi - 0,2 kg;
piyoz - 0,2 kg;
pishloq - 0,2 kg;
sariyog '- 0,18 kg;
tuz, qalampir - ta'mga;
limon sharbati - 20 ml;
tovuq tuxumlari - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Yuving va agar kerak bo'lsa, chum ikrasini iching. Kanatlarni va boshni olib tashlashingizga ishonch hosil qiling. Ichakdan keyin baliqni yana yuving, qoringa alohida e'tibor bering. Baliqni quritish uchun peçete bilan artib oling. Uni tuz va qalampir bilan ishqalang, shu jumladan ichki qismi. Limon sharbati bilan seping va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq, sovuq suvga botiring va tozalang. Pichoq bilan juda mayda maydalamang.
Sabzi tozalang, yuving va mayda maydalang.
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Sariyog'ni yarmiga bo'ling. Yarim qismini ingichka bo'laklarga kesib oling va chum lososining qorin bo'shlig'iga qo'ying.
Sariyog'ning ikkinchi qismini qovurilgan idishda eritib, piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
Sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring.
Tuxum qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqadan so'ng tuxum va sabzavotlar bilan panani olovdan olib tashlang.
Olingan aralashma bilan chum lososini to'ldiring.
Pishirish varag'iga folga soling, ustiga chum losos qo'ying, folga ikkinchi varaq bilan yoping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga baliq solingan pishirish varag'ini joylashtiring. 40 daqiqa davomida pishiring.
Pishloqni mayda maydalang.
Folga oching, baliqni pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishirishda davom eting.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan chum lososlari suvli va ishtahani ochadi. Uni to'liq yoki qismlarga bo'lib xizmat qilish mumkin.

Chum qizil ikra pishloq va pomidor bilan pishirilgan

chum losos bifteklari - 1 kg;
pomidor - 0,4 kg;
piyoz - 100 g;
sabzi - 100 g;
pishloq - 100 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Bifteklarni yuving, sochiq bilan quriting, ta'mga tuz va ziravorlar seping va pishiriladigan idishga soling.
Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling va bifteklarga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va issiq yog'da yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan idishni pomidor ustiga qo'ying.
Panani qopqoq bilan yoping yoki folga bilan yoping.
180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
Qopqoqni olib tashlang (yoki folga olib tashlang). Idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Plitalar o'rtasida taqsimlang va garnitür bilan yoki garnirsiz xizmat qiling.

Chum ikra sabzavotli pechda pishirilgan

chum losos (fileta yoki biftek) - 0,8 kg;
smetana - 0,2 l;
sabzi - 0,5 kg;
piyoz - 0,5 kg;
o'simlik yog'i - 0,2 l;
yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) - 100 g;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tomat pastasi - 50 g.

Tayyorlash usuli:

Xum qizil ikrasini fileto qiling yoki uni bifteklarga kesib oling. Ularni yuving va peçete bilan quriting. Qalampir va tuz. 15 daqiqaga qoldiring.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang: piyozni pichoq bilan mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzini maydalash uchun koreys salatlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan foydalanish yaxshidir.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, folga yog'lanishi uchun bir oz ajrating. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va ularni 20 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
Smetana tomat pastasi bilan aralashtirib, bu aralashmani sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling.
Bir folga varag'ini yog'lang va uni pishirish idishiga soling.
Xum qizil ikrasini qolipga soling va sabzavotli "palto" bilan yoping.
Idishni baliq bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 35 daqiqa davomida pishiring.

Bu taom yaxshi, chunki u issiq va sovuq holda bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi. Xizmat qilayotganda, ko'plab yangi o'tlarni sepishni unutmang.

Kartoshka bilan pishirilgan Chum qizil ikra

chum losos filetosi - 0,5 kg;
kartoshka - 0,5 kg;
o'simlik yog'i - 10 ml;
quritilgan reyhan - 10 g;
pomidor - 0,3 kg;
piyoz - 0,2 kg;
pishloq - 0,2 kg;
mayonez - 0,2 l;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Xum losos filetosini yuving, quriting va chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Kartoshkani tozalang va yuving, ingichka yumaloq bo'laklarga bo'ling.
Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
Pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Bir folga varag'ini yog'lang va uni pishirish idishiga soling.
Chum qizil ikra bo'laklarini joylashtiring, ularni tuz, qalampir va yarim reyhan bilan seping. Bir oz pishloq seping.
Piyozning yarim halqalarini va kartoshka bo'laklarini baliqqa qo'ying. Pishloq bilan seping.
Pomidor bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.
Mayonezni qolgan pishloq va reyhan bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan idishni yoping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida chum qizil ikra va kartoshka bilan panani joylashtiring.

Kartoshka bilan pishirilgan chum qizil ikra - bayramona stolga qo'yish uyat bo'lmagan samimiy va mazali taom.

Tandirda chum lososini pishirish qiyin emas. Bu yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, bundan tashqari, u juda ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi.

Manba: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

Tandirda chum lososini pishiring: retsept:

Chum qizil ikra eng qimmatli baliq turlaridan biridir. Uning go'shti nafaqat to'yimli, balki go'shtda ham uchramaydigan ba'zi mikroelementlar va yog'larni o'z ichiga oladi. Chum qizil ikra, ayniqsa, yurak xastaligidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydali bo'lib, parhez mahsulot hisoblanadi.

Bu baliq butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin: u tuzlanganda mazali bo'ladi va siz uni qaynatishingiz mumkin va bayram uchun biz odatda pechda chum lososini pishiramiz. Sabzavotlar yoki o'tlar bilan, ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz, u har doim ajoyib bo'ladi.

Chum lososlari yoki Tinch okeani lososlari, odatda, deyilganidek, pushti qizil ikradan sifat jihatidan bir oz pastroq. Uning go'shti ajoyib ta'mga ega, u yumshoq va qoniqarli. Va ikra! Qizil ikrani kim yoqtirmaydi? Rossiya bu noziklik bilan butun dunyoda mashhur.

Ammo bugun biz qizil ikra qo'shilgan sendvichlarga vasvasaga tushmaymiz, balki pechda chum lososini qanday qilib oddiy va mazali pishirishni aytib beramiz. Retseptlar har xil bo'ladi va har biringiz o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlaysiz.

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan Chum qizil ikra

Chum qizil ikrasining bitta o'ziga xos xususiyati bor - u yog'li baliq bo'lsa-da, uni oddiy qovurilgan idishda qovurish uchun mos kelmaydi. Uning go'shti qattiq bo'ladi, shuning uchun biz pechda chum qizil ikra pishiramiz. Bu baliq suyak emas, albatta, suyaklari bor, lekin ular katta va ularning ko'pi yo'q, shuning uchun siz sousda yoki sabzavotli chum lososini xavfsiz pishirishingiz mumkin. Bu ajoyib retsept va juda sevimli bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

Chum qizil ikra - har bir oila a'zosi uchun bo'lingan bitta kichik yoki bir nechta biftek.
Yangi pomidor - 2-3 dona.
Bir katta piyoz va bir guruh arpabodiyon (yoki boshqa o'tlar).
Yuqoridagi idishni "mash qilish" uchun etarli miqdorda qattiq pishloq.
Har qanday o'simlik yog'i va tuz, xohlagancha ziravorlar.

Tayyorgarlik

Siz baliq bilan turli yo'llar bilan shug'ullanishingiz mumkin: uni har bir kishi uchun qismlarga pishirishingiz yoki go'shtni tasodifiy kesib, bu shaklda qolipga joylashtirishingiz mumkin. Tandirda bo'laklarga bo'lingan chum qizil ikra ajoyib mustaqil taom bo'ladi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Baliqni ozgina tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga chum lososini qo'ying. Baliqni piyoz halqalari bilan yoping va keyin tilimga kesilgan pomidor qo'shing.

Keling, bir oz tuz va qalampir qo'shamiz. Faqat maydalangan pishloq sepib, pechga qo'yish qoladi. Taxminan 20-30 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring.

Baliq tezda pishiriladi: pishloq oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, idish tayyor hisoblanadi.

Kartoshka va asal bilan pishirilgan Chum qizil ikra

Kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmayapsizmi? Albatta, bu mutlaqo g'ayrioddiy narsa bo'lishi kerak. Biz baliqqa asal qo'shamiz, bu taomga o'ziga xos lazzat va yoqimli eslatmalar qo'shadi. Xum qizil ikrasining ozgina shirin aromatik go'shti, albatta, o'z muxlislarini topadi. Shunday qilib, pechda chum lososini asal va kartoshka bilan pishiring.

Sizga yangi baliq (taxminan 1 kg) kerak bo'ladi, siz butun birini olib, uni bo'laklarga bo'lishingiz yoki bifteklardan foydalanishingiz mumkin. Bir kilogramm kartoshka, bir dasta arpabodiyon, 3 osh qoshiq asal, 3 sarig'i, bir oz muskat yong'og'i, tuz, qalampir va o'simlik moyini oling.

Qanday pishiramiz?

Baliqdan suyak va terini olib tashlang va qismlarga bo'ling. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Kartoshkani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, idishga soling. Tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va kartoshka qatlamini joylashtiring. Tayyorlangan baliqni ustiga qo'ying.

Alohida idishda sarig'ini asal bilan urib, mayda tug'ralgan arpabodiyon va bir chimdik maydalangan yong'oq qo'shing, tuz qo'shing va baliqni bu sous bilan yoping. Taomni qisqichbaqalar yoki limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Duxovkada 200-180 daraja 40-45 daqiqa davomida chum qizil ikra pishiring.

Xushbo'y o'tlar bilan losos biftek

Ba'zan siz juda ko'p donoliksiz pishirilgan baliq bo'lagini iste'mol qilishni xohlaysiz. Siz, albatta, faqat tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin, moy bilan ozgina yog'lang va pishiring.

Ammo xushbo'y o'tlar va karamel qobig'i bilan pechda pishirilgan chum losos bifteklari oddiy taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

O'tlar lososning allaqachon boy ta'mini chiqarishga yordam beradi va karamel taomni chiroyli qiladi va lazzatni ta'kidlaydi. Tayyorlanishi juda oson.

Sizga kerak bo'ladi:

Baliq bifteklari - 4 ta kichik yoki 2 ta katta bo'lak.
Har biriga chorak chashka jigarrang shakar, zaytun moyi va soya sousi.
Taxminan 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i va 2 chinnigullar sarimsoq, tuz.
Quritilgan o'tlar - har biriga 1 choy qoshiqdan kekik, reyhan, maydanoz yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa. Siz yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin, lekin keyin ularning miqdorini biroz oshiring.

Marinadlang va pishiring

Marinad uchun barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring. Yaxshilab uring, so'ng ichiga chum losos qo'shing, kamida bir soat turing. Keyin pishirish varag'ini folga bilan yoping va moy bilan ozgina yog'lang.

Ustiga chum losos bifteklarini qo'ying va 5-8 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin bifteklarni olib tashlang, ularni qolgan tuzlamoq bilan yaxshilab yoping va yana bir necha daqiqa davomida pechga qayting.

Baliq tayyor.

Susan urug'lari bilan qaymoqli sousdagi Chum qizil ikra

Bu pechda juda mazali pishirilgan chum qizil ikra. Bunday baliqning fotosurati allaqachon ishtahani ochadi, bu yumshoq va engil taom. Krem baliq bilan yaxshi ketadi, unga yumshoq va nozik ta'm beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi baliq (fileta yoki biftek) - 1 kilogramm.
Qattiq pishloq - 150 g.
Bitta tuxum.
Bir stakan suyuq krem.

Ziravorlarni oling: ozgina muskat yong'og'i, kunjut (1-2 osh qoshiq), tuz va maydalangan qalampir, qolipni moylash uchun yog'.

Qani boshladik

Tuz va murchni aralashtirib, bu aralashma bilan chum lososini maydalang, bir muddat tursin. Ayni paytda pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, qaymoq, tovuq tuxumi, bir chimdim muskat yong'og'i, kunjut qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Siz tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Idishni ozgina yog'lang va chum losos filetosini joylashtiring. Baliq ustiga qaymoqli kiyinishni to'kib tashlang va yarim soat davomida pechga qo'ying. Bu taom guruch yoki kartoshka bilan juda mos keladi.

Piyoz va o'tlar bilan pishirilgan Chum qizil ikra

Tandirda chum lososini mazali pishirishning yana bir usuli. Hamma narsa yangi hidlana boshlaganda, bahor oshxonasi uchun ajoyib variant. Ko'p miqdorda yashil pirasa (sizga yashil poya va poya kerak bo'ladi) va qo'lingizda bo'lgan ko'katlarni oling.

Sizga kichik chum losos (butun), 3-4 yaxshi pirasa, har bir qoshiq soya sousi va sariyog' kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sarimsoq, zaytun moyi, tuz, qalampir va limonni oling.

Keling, mahsulotlar bilan shug'ullanaylik

Xum qizil ikra tana go'shtini uzunligi bo'ylab kesib oling, terini olib tashlang va barcha suyaklarni olib tashlang. Bir piyola ichida limon qobig'i, soya sousini aralashtiring, bir qoshiq zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, filetoni joylashtiring va aralashmaning yarmi bilan yaxshilab yoping.

Piyozni halqalarga kesib oling, zaytun va sariyog 'aralashmasida ozgina qovuring, lekin uning oltin rangga aylanishiga yo'l qo'ymang. U faqat yumshoqroq bo'lishi va achchiqligini yo'qotishi kerak. Tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Sabzavotlar soviganida, ularni chetlaridan qochib, chum losos filetosining yarmiga to'liq joylashtiring. Ikkinchi baliq filetosini ustiga qo'ying va qolgan sous bilan cho'tkasi qiling. 200 daraja pechda 20-25 daqiqa davomida chum qizil ikra pishiring.

Limon bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang - idish tayyor.

Greypfrut bilan butun baliqni pishiring

Tandirda to'liq pishirilgan chum qizil ikra har qanday bayram stolida mukammal ko'rinadi. Va siz baliqni har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin: yangi o'tlar, piyoz, guruch, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar mukammaldir. Biz ham bir oz ijod qilamiz va greyfurt bilan baliq tayyorlaymiz. Retsept juda oddiy, ingredientlarni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi va ta'mi ajoyib bo'ladi. Mehmonlar buni qadrlashadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Og'irligi bir kilogrammdan ortiq bo'lgan sovutilgan chum losos tana go'shti.
Bitta greyfurt.
3-4 chinnigullar sarimsoq.
3 ta piyoz.
Tuz, o'simlik yog'i, ziravorlar va o'tlar xohlagancha.

Baliqni tayyorlash

Baliqni yaxshilab tozalash, yuvish va quritish kerak. Bir piyola ichida tuzni qalampir va ziravorlar bilan aralashtiring, bu aralashma bilan har tomondan chum lososini ishqalang.

Greypfrutni qobig'i bilan birga doira shaklida kesib oling (qalinligi 0,5-1 sm). Piyoz halqalarini maydalab, sarimsoqni maydalab, tuz qo'shing va aralashtiring. Ushbu aralashmaga har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Olingan qiyma go'sht bilan chum lososining qorinini to'ldiring va ustiga sitrus halqalarini qo'ying. Endi siz baliqni oshxona iplari bilan mahkamlashingiz kerak.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ozgina yog' bilan yog'lang. Ustiga chum lososini qo'ying va tana go'shtiga bir nechta kesma qiling, shunda u tezroq pishadi. Baliqni taxminan bir soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring. Bayram taomi tayyor.

Folga solingan sabzavotli baliq

Tandirda pishirilgan Chum qizil ikra ajoyib engil kechki ovqat bo'lib xizmat qiladi. Bu universal va juda oddiy pishirish usuli. Unda har qanday sabzavotlar va kombinatsiyalardan foydalanishingiz mumkin. Taom juda yumshoq bo'lib chiqadi va o'z-o'zidan osongina turishi mumkin. Siz baliq bo'laklarini alohida-alohida o'rashingiz yoki umumiy taom tayyorlashingiz mumkin.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: chum losos - 4 dona, 1 o'rta piyoz, shirin bulg'or qalampiri, sarimsoq chinnigullari, mayda sabzi. Qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, tuz va har qanday o'tlar.

Baliqni o'rash

Xum qizil ikra bo'laklarini tuz va qalampir bilan yaxshilab ziravorlang. Sabzini maydalang, ularni qovuring va o'simlik yog'ida tug'ralgan sarimsoq va piyoz. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Mavjud baliq bo'laklaridan ikki baravar kattaroq 4 dona folga oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har biriga qovurilgan sabzavotlar va bir bo'lak baliq, ustiga - bolgar qalampiri va o'tlarni qo'ying. Yuqori qismini folga bilan yoping va qirralarini yaxshilab yoping. Yarim soat davomida issiq pechda pishiring.

Baliq - bu juda qimmatli mahsulot, bejiz emaski, qadimgi kunlarda haftaning bir kuni baliq ovqatlariga bag'ishlangan, uni shunday - baliq kuni deb atashgan. Bugun biz odatda vaqti-vaqti bilan baliq sotib olamiz, lekin eski an'analarga rioya qilish juda yaxshi va foydali bo'ladi. Chum qizil ikra juda sog'lom, mazali va ko'pchilik ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Chum qizil ikra bifteklarga kesilgan
kartoshka 1 kg
bitta piyoz
bitta limon
tuz va ziravorlar

Baliqni o'lchab, yuvib, qog'oz sochiqlarga qo'yish kerak, shunda chum losos bifteklari biroz quritiladi.

Chunki Baliq etarlicha tez pishiriladi, kartoshkani taxminan yarim santimetr qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesib tashlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Kartoshka va piyozni aralashtiramiz, so'ngra ozgina tuz qo'shing va ozgina o'simlik moyi qo'shing.

Keyinchalik, folga bo'laklarini oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir folga ustiga chum losos biftek qo'ying. Biz baliqni har tomondan tuzlaymiz, lekin ko'p emas. Keyin baliq ziravorlari yoki oddiy qora qalampir bilan mavsum. Siz koriander qo'shishingiz mumkin.

Limon sharbatini baliq bo'laklarining har ikki tomoniga siqib, yana ziravorlardan o'ting.

Ustiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, shuningdek, bir oz, chunki Chum losos kam yog'li baliqdir. Uni shiraliroq qilish uchun ustiga yog' quyish kerak. Ko'p purkash kerak emas, tom ma'noda ozgina.

Kartoshka va piyozni baliq yoniga qo'ying.

Tayyorlangan baliq bifteklari va kartoshkani 250 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboramiz.

Siz 15 daqiqa pishirishingiz kerak. 15 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling. Kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping va baliq va kartoshkani yana 15 daqiqa pishiring.

30 daqiqadan so'ng, pechda pishirilgan kartoshka bilan yumshoq, suvli, aromatik va juda mazali chum losos tayyor bo'ladi.

Folga bilan birga plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Hammaga yaxshi ishtaha

Haqiqatan ham BIG CATCH bo'lganingizga qancha vaqt o'tdi?

Oxirgi marta qachon o'nlab ULKAN payka/sazan/qora baliq tutgansiz?

Biz har doim baliq ovlashdan natija olishni xohlaymiz - uchta perch emas, balki o'n kilogramm pike ovlash - bu qanday ov! Har birimiz buni orzu qilamiz, lekin hamma ham buni qila olmaydi.

Yaxshi o'lja tufayli yaxshi ovga erishish mumkin (va biz buni bilamiz).

Uni uyda tayyorlash yoki baliq ovlash do'konlarida sotib olish mumkin. Ammo do'konlar qimmat va uyda o'lja tayyorlash uchun siz ko'p vaqt sarflashingiz kerak va adolatli bo'lish uchun uy qurilishi o'lja har doim ham yaxshi ishlamaydi.

Siz o'lja sotib olganingizda yoki uni uyda tayyorlaganingizda va faqat uch yoki to'rtta bassni ushlaganingizda umidsizlikni bilasizmi?

Xo'sh, ehtimol Rossiyaning daryolari va suv havzalarida samaradorligi ilmiy va amaliyotda isbotlangan chinakam ishlaydigan mahsulotni ishlatish vaqti keldi?

Fish Megabomb biz o'z kuchimiz bilan erisha olmaydigan natijani beradi, ayniqsa arzonligi sababli, bu uni boshqa vositalardan ajratib turadi va ishlab chiqarishga vaqt sarflashning hojati yo'q - siz buyurtma qilasiz, u yetkazib beriladi va borishga tayyorsiz. !

Albatta, ming marta eshitgandan ko'ra, bir marta urinib ko'rgan afzal. Bundan tashqari, hozir mavsum! Buyurtmangizga 50% chegirma - bu ajoyib bonus!

O'lja haqida ko'proq bilib oling!

Chum qizil ikra - qizil baliqning juda mashhur navi. Tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan u pushti qizil ikraga juda o'xshaydi, faqat u tashqi ko'rinishidan ancha kattaroq va go'shti yanada yumshoq va suvli, shuning uchun uni mazasiz pishirish deyarli mumkin emas. Siz chum lososini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin: qovuring, qaynatib oling, tuz yoki pishiring. Sizga chum lososini pishirishni taklif qilamiz - bu har doim tez, oddiy va mazali variant. Ham kundalik menyu, ham maxsus holatlar uchun javob beradi. Chum qizil ikra juda katta baliq bo'lganligi sababli, uni butunlay pishirish muammoli bo'ladi, shuning uchun biz pechda chum lososli biftekni pishloq va pomidor bilan folga solib pishiramiz. Siz bifteklarni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin - unchalik katta farq yo'q. Asosiysi, avval ularni muzdan tushirish, quritish va keyin retseptga amal qilishdir. Natijada, atigi 40 daqiqada siz chinakam hashamatli baliqni olasiz - yumshoq, juda suvli va xushbo'y.

Ingredientlar

chum losos (steyk) - 7 dona. (yoki yeyuvchilar soni bo'yicha);
katta pomidor - 1 dona;
pishloq (har qanday qattiq) - 100-150 g;
limon - 0,5 dona;
o'simlik yog'i - 30-50 ml;
tuz va ziravorlar - ta'mga;
arpabodiyon ko'katlari - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Avvalo, chum losos bifteklarini tayyorlaymiz: ularni tayyor holda sotib olishingiz yoki baliq tana go'shtini taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib olishingiz mumkin (agar baliq biroz muzlatilgan bo'lsa, kesish ancha oson bo'ladi). Bifteklarni eritib oling, salqin suv bilan yuving va quriting.

Keyin marinadlashni qilishingiz mumkin. Buning uchun o'simlik moyini qulay idishga quying va ichiga yarim limon sharbatini siqib oling. Keyin bir piyola ichiga mayda tug'ralgan arpabodiyon va tanlangan ziravorlar qo'shing va tatib ko'rish uchun tuzlangan tuz qo'shing. Marinadlar unchalik ko'p emas, lekin 7 dona losos bifteksini marinadlash kifoya.

Tayyorlangan bifteklarni tuzlamoqqa joylashtiring, so'ngra har bir biftekni qoplaydigan qilib qo'llaringiz bilan marinadni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Baliqni tuzlamoq ichida 15-20 daqiqaga qoldiring.

Biftek marinadlanayotganda, yuvilgan va quritilgan pomidorni yarim tilimga kesib tashlang. Dilimlarning qalinligi sizning ixtiyoringizda.

Shundan so'ng biz pishloqni ham tilimga kesib tashladik.

Pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing va bifteklar marinadlanganda ularni pishirish uchun tayyorlang. Siz chum lososini kamida ikkita usulda pishirishingiz mumkin: barcha bifteklarni bir vaqtning o'zida pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ularni pomidor va pishloq bo'laklari bilan yoping; yoki har bir bo'lakni alohida-alohida pishirib, ularni folga bilan oldindan o'rash. Biz ikkinchi variantni ishlatamiz - folga ichida. Buning uchun avval marinadlangan chum bifteksini folga soling va ustiga bir tilim pomidor qo'ying.

Pishloqni pomidor ustiga qo'ying.

Va pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. 20 daqiqa davomida pechda chum losos bifteklarini pishiring. Agar siz tepadagi pishloqni biroz qizarib ketishini istasangiz, folga ehtiyotkorlik bilan oching va baliqni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor!