Qovurilgan idishda oddiy yog'li shirin qalin krep. Sutli qalin pancakes

Bu pancakes retsepti uzoq vaqtdan beri mening oilamda sevimli bo'lib kelgan. Bir vaqtlar, juda uzoq vaqt oldin, men o'zim hurmat qiladigan bloggerdan bu retseptni topdim va o'shandan beri sutda faqat shu retsept bo'yicha qalin (qalin) krep tayyorlayman. Kreplarning ta'mini nafaqat asal, sirop, murabbo va boshqalar ko'rinishidagi qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish mumkin, men xamirga tez -tez rezavorlar yoki tug'ralgan mevalarni qo'shaman (ayniqsa yozda) - ta'mi darhol boyib ketadi va tashqi ko'rinishi chiroyliroq.

Sut bilan qalin, yumshoq pankek tayyorlash uchun sanab o'tilgan narsalarni tayyorlang. Ovqatni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, u xona haroratida bo'lishi kerak.

Qulay idishda tuxum va shakarni ko'pik bo'lguncha ko'pirtirish bilan ko'pirtiring.

Sutni to'kib tashlang, ko'pirtirishni davom ettiring, eritilgan sariyog 'qo'shing. Yog'ni juda qizdirmang, aks holda tuxum kıvrılabilir.

Elakdan o'tgan pishirish kukuni va bir chimdik tuz qo'shing.

Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring va bo'laklar bo'lmasligi uchun bir necha daqiqaga turing. Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin.

Idishni oldindan qizdiring. Xamirning yarmini quruq skovorodkaga to'kib tashlang, skovorodkaning ostidagi issiqlikni kamaytiring (aks holda kreplar yonib keta boshlaydi) va xamir yuzasida ko'p pufakchalar paydo bo'lguncha pishiring.

Krepni ag'daring va taxminan bir daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kreplarni to'plamga soling.

Asal, sirop, murabbo yoki o'zingiz yoqtirgan mazali qo'shimchalar bilan quyuq, yumshoq sutli kreplarga xizmat qiling.

Ba'zi manbalarda miloddan avvalgi V asrda misrliklar birinchi bo'lib krep pishirgani haqida ma'lumot topishingiz mumkin. Keyin, albatta, ular ishlab chiqargan nordon keklarni krep deb atashmagan. Jahon taomlari tarixini o'rganayotgan tarixchilar shunday nom berishgan.

Ishonch bilan ma'lumki, pancakes slavyan oilalarining ratsionida faqat milodiy IX asrda paydo bo'lgan. Ularning kelib chiqishi haqida juda qiziqarli afsona bor. Aytishlaricha, bir vaqtlar jo'xori uni jeli bilan isinmoqchi bo'lgan odam biroz chalg'ib qolgan va uning ichimliki qanday qilib qizarib pishgan va qizarib pishgan tortga aylanganini sezmagan. Bu odam xafa bo'lmadi va o'rganganlarini sinab ko'rishga qaror qildi. Taomning ta'mi uni hayratga soldi. U butun qishloqqa o'zi haqida gapirib berdi. Va shundan beri ular hamma joyda pishirilgan.

Avvaliga ular xamirturush bilan pishirilgan va Mlins deb nomlangan. Bu ism, olim V. Poxlebkin guvohlik berganidek, tasodifan paydo bo'lmagan. Bu "maydalash" so'zidan kelib chiqqan. Darhaqiqat, kek uchun un olish uchun bug'doyni maydalash kerak edi. Mlinlar marhumlarni xotirlash kuni pishirilgan. Ular qurbonlik noni hisoblanar edi, ular kambag'allarga tarqatilishi kerak edi, shunda ular marhum bilan muomala qilishlari va xotirlashlari mumkin edi.

10 -asrda milinlar allaqachon krep deb nomlangan va faqat butparastlarning qish bilan xayrlashish bayrami - Shrovetide uchun tayyorlangan. Odamlar tashqi tomondan pancakes bahor quyoshiga juda o'xshash deb ishonishgan, shuning uchun ularni shu kuni pishirganlar va shu bilan bahorni taklif qilganlar. Qizig'i shundaki, shunda ham, har bir uy bekasi o'z shaxsiy retsepti bo'yicha pancake xamirini yoğurardi. Krep tayyorlashning klassik versiyasi yo'q edi.

Bugungi kunda bizda qadim zamonlardan beri kelgan krep tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Hech qanday holatda buzilmasligi kerak bo'lgan bitta muhim urf -odat bor edi - kreplarni faqat qo'llaringiz bilan eyish mumkin edi, chunki bu taom ilohiy quyoshni ko'rsatdi. Kim krepni pichoq bilan kesmoqchi bo'lsa, u Xudo Yariloni harom qilganiga ishonib, tayoqlar bilan urib o'ldirgan.

Aytgancha, pancakes nafaqat slavyan mamlakatlarida mashhur. Ular Evropada ham keng qo'llaniladi, lekin retseptlar biroz o'zgartirilgan. Masalan:

Angliyada pancake xamiriga maxsus ale va malt uni qo'shiladi;
AQShda pancake xamiri ko'pirtirilgan tuxum oqi asosida tayyorlanadi, shuning uchun ular yumshoq, qalin va bizning kreplarga ko'proq o'xshaydi;
Germaniyada pancakes faqat shakar va limon bo'laklari bilan xizmat qiladi;
Ispaniyada pancake xamiri faqat makkajo'xori unidan tayyorlanadi va go'shtli to'ldirilgan xamir nonlari beriladi.

Pishirishning barcha usullari Shrovetide uchun yirtqich pancakes mamlakatimizda biz sizga ushbu maqolada quyida taqdim etamiz.

Kefirdagi yirtqich pancakes

Sizni tanishtirish shirin pancake retsepti kefir ustida. Bizning vazifamiz - kreplarning qalin, lekin ayni paytda bekamu ko'st bo'lishini ta'minlash. Buni quyidagi harakatlar ketma -ketligini kuzatish orqali amalga oshirish mumkin:

Biz xamirni mikser bilan yoğuramiz:

Kefir-tuxum aralashmasini tayyorlang (bu ingredientlarni blender yoki mikser bilan urting)
Tayyorlangan aralashmaga tuz va soda qo'shing (har biri yarim choy qoshiq)
Ta'mga shakar, elakdan o'tkazilgan un va bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini to'kib tashlang

Panani tayyorlash:

Birinchidan, qovurilgan idishni olovga qo'ying, shunda u qiziydi
Issiq qovurilgan idishni sariyog 'yoki cho'chqa go'shti bilan yog'lang (biz odatdagidek)

Biz krep pishiramiz:

Paqir yordamida biz xamirni yig'amiz va panga quyamiz (siz qalinligi 5 mm bo'lgan tortni olishingiz kerak)
Qopqoq ostida pancake birinchi tomonini pishirish yaxshidir.
Bir necha daqiqadan so'ng, krepni aylantirish mumkin

Siz bunday kreplarga sariyog ', asal, quyultirilgan sut va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sutli yirtqich pancakes

Har birimiz bolalikdan, ehtimol, ajoyib ta'mni esladik buvining yirtqich pancakes sutda... Qisqa vaqt ichida o'zingizni befarq bo'lmagan vaqtga qaytarish imkoniga ega bo'lish uchun, biz krep tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanishni maslahat beramiz:

Mikser bilan ikkita tovuq tuxumini sut (taxminan 300 ml) va shakar bilan urting (ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmaydi)
Unni elakdan o'tkazing (300 g kerak)
Unga pishirish kukuni qo'shing (3 osh qoshiq)
Unni tuxum aralashmasi bilan aralashtiring va xamir yoğurun (u qalin ko'rinishi kerak)
Xamirga eritilgan sariyog '(60 g) tushiring
Xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida panani tayyorlang: uni maydalang va sariyog 'yoki pastırma bilan yog'lang
Xamirni skovorodkada skovorodkaga to'kib tashlang: avval bir tomondan pancakni 2 daqiqa qovurib oling, so'ngra boshqa tomondan.

Xuddi shu retseptdan foydalanib, agar siz vegetarian an'analariga amal qilsangiz, pishirishingiz mumkin tuxumsiz yumshoq pancakes... Siz bunday kreplarga sizga eng yoqqan har qanday plomba bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar yahudiy salatasi yoki piyoz bilan qovurilgan qiyma solingan bo'lsa, mazali bo'ladi.

Mayonez bilan yam -yashil pancakes

Agar siz xamirni mayonez bilan yoğursangiz, natijada pishirish bo'ladi teshiklari bo'lgan bekamu krep. Buni qanday qilish kerak:

Kastryulkaga 500 ml toza ichimlik suvi tushiring
Suvga 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz, bitta tuxum va ikki osh qoshiq mayonez qo'shing.
Suyuqlikni bir hil bo'lib olish uchun barcha ingredientlarni mikser bilan aralashtirish kerak.
Olingan suyuqlikka 3 stakan elakdan o'tkazilgan bug'doy uni, yarim choy qoshiq soda va 3 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Natijada, xamir qalin bo'lishi kerak (qaymoqqa o'xshash)
Bunday kreplarni sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda qovurish kerak

Ushbu kreplarni meva murabbo yoki murabbo bilan xizmat qilib ko'ring.

Yashil nordon pancakes

"Nordon pancakes" - qadimgi slavyan taomidir. Kreplar nordon bo'lgani uchun emas, aksincha ular shirin, xushbo'y va bekamu -ko'st bo'lgani uchun shunday deyilgan. Butun sir shundaki, xamirga nordon sut qo'shiladi. Bunday pancakesga qo'ziqorinni to'ldirish bilan xizmat qilish mumkin.

Sizga undan qanday pishirishni batafsil aytib beramiz qalin va yumshoq pancakes:

2 ta tovuq tuxumini oling va ularning sarig'ini oqidan ajrating;
Oqlarni mikser bilan urib, ularga ozgina tuz qo'shing;
Alohida idishda, sarig'ini ikki osh qoshiq shakar va bir stakan tozalangan suv bilan urting;
Bir hil turg'unlikka ega bo'lgach, shakar aralashmasiga 2 stakan elakdan o'tkazilgan bug'doy uni, chorak choy qoshiq pishirish kukuni, bir stakan nordon sut, bir osh qoshiq o'simlik yog'i va oqsil aralashmasini qo'shing;
Xamirni yaxshilab yoğurish kerak, so'ngra undan an'anaviy usulda pancakes qovurish kerak.

Xuddi shunday aylaning qatiq bilan yirtqich pancakes.

Sutli yumshoq xamirturushli pancakes uchun retsept

Biz sizga eng ko'p ishlatiladigan klassiklardan birini taqdim etamiz qalin va yupqa pancakes uchun retseptlar xamirturush va sut bilan:

Unni elakdan o'tkazing (taxminan 2-3 stakan kerak bo'ladi) va unga bir paket xamirturush qo'shing (quritishingiz mumkin, suyuq qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha);
Unga sut quyib, ichiga tuxum haydab xamir tayyorlang;
Pancake xamirini tuz, shakar bilan ta'mga soling va unga o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang;
Kreplarni har tomondan 2 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.

Smetana bilan bunday pancakes ta'mga yaxshi mos keladi.

Suv ustida yupqa pancakes

Menga emas mazali va yumshoq pancakes agar ular uchun xamir oddiy suvda yoğrulsa olinadi. Sizga uy qurilishi krep tayyorlash uchun ushbu variantni taklif etamiz:

Kastryulkaga yarim stakan toza ichimlik suvi tushiring
Tuxum-shakar aralashmasini tayyorlang va yumshatilgan aralashmani qo'shing, shunda xamir yumshoq va ozgina tuz bo'ladi
Xamir bo'lagiga un quying va ozgina o'simlik moyini quying
Xamirni yoğurun va har bir ma'lum usul bo'yicha kreplarni qovuring

Bunday pancakes uchun har qanday plomba mos keladi. Ko'pincha, uy bekalari ularga asal yoki shokolad pastasi bilan stolga xizmat qilishadi.

Zardob bilan yumshoq pankek

Yana bir ajoyib retsept bor mayin kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Siz zardobdan foydalanishingiz kerak. Tarkibida noyob bo'lgan bu mahsulot kreplarga chiroyli rang va yengillik beradi. Shu bilan birga, ular siz xizmat qilmoqchi bo'lgan sosni yoki siropni o'zlashtirmaydi. Ularni mazali va xushbo'y qilish uchun nima qilish kerak:

Uch stakan zardobni isitib oling
3 zardobni ta'mga qarab tuxum va shakar bilan aralashtiring
Olingan aralashmani aralashtirgandan so'ng, unga tuz, un (oldindan elakdan o'tkazilgan) va ozgina o'simlik yog'ini qo'shish kerak.

Irmik ustida yam pancakes

Semolina pancake xamiri ko'pchilik oilalarga qiziq. Ammo, xamirni yoğurishning bu usuli yordamida siz elastik va juda ishtahali krep tayyorlashingiz mumkin. Odamlar irmik kreplarini ham "itoatkor" deb atashadi. Biz siz bilan qanday pishirishni aytib beramiz tez yumshoq krep:

Oddiy ichimlik suvi va bir chimdik tuz bilan chuqur idishga bir necha stakan sut quying
Aralashga ozgina shakar qo'shing (agar siz shirin kreplarni yoqtirsangiz, uch osh qoshiqdan ko'proq qo'shishingiz mumkin)
Keyingi qadam - 4 ta tuxumni xamirga solib, oshxona anjomlari yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring
Irmik va unni qo'shish qoladi (har biri 5 osh qoshiq) va krep yoqilmasligi uchun ularga ko'proq kungaboqar yog'ini qo'shing.
Qovurilgan idishni qizdiring va ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha kreplarni qovuring

Yam -yashil pancakes: fotosurat

Mazali bekamu kreplarni zavq bilan pishiring va oilangizni bu xalq nozikliklari bilan quvontiring!

Video: "Pancake pancake retsepti"

Qalin krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Qalin pancakes, shuningdek ingichka yoki ingichka, sodiq muxlislarning ta'sirchan auditoriyasiga ega bo'lib, ular mahsulotlarning yaltiroq va ta'sirchan hajmini, ularning yumshoq, boy ta'mini afzal ko'radi. Ayniqsa ular uchun biz boshqa asosda tayyorlangan mazali quyuq kreplarning variantlarini taklif qilamiz, ular sutsiz, zardobli yoki tuxumsiz idishning ozg'in versiyasidagi suv bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, bunday kreplarni qaymoq, asal, murabbo yoki xohlagan ta'mingizga ko'ra har qanday ta'mga qo'shish mumkin.

Sut va xamirturushli qalin krep uchun retsept

eng yuqori navli bug'doy uni - 515 g;
to'liq sut - 595 ml;
granüllangan shakar - 40 g;
katta tovuq tuxumi - 1 dona;
siqilgan tirik xamirturush - 20 g;
stol tuzi - 1 chimdik;
xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 65 ml.

Biz xamir bilan qalin pancakes uchun xamir tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun sutda tirik xamirturushni eritib, qirq gradusgacha qizdiring. Biz xamirturush aralashmasiga granüllangan shakar va ikki yuz gramm elakdan o'tkazilgan unni solamiz, aralashtirib, barcha un bo'laklarini eritamiz va o'ttiz daqiqaga iliq joylashtiramiz.

Olingan xamirga bir chimdik tuz bilan ko'pirtirilgan tuxumni kiriting, elakdan o'tkazing va unga bug'doy unini qo'shing, o'simlik yog'ini quying, yaxshilab aralashtiring va qalinligi krepkalarga qaraganda bir oz ingichka, bir hil va bo'laksiz tuzilishga ega bo'ling. Biz xamir bilan idishni issiq va qulay joyga qo'yamiz va ikki marta ko'tarilishiga ruxsat beramiz. O'z navbatida, xamirni yoğurmak kerak bo'ladi.

Endi biz pishgan xamirni paqir bilan yig'amiz, qovurilgan idishga quyamiz, yaxshilab qizdiramiz va ozgina yog'laymiz, tekislaymiz va qopqoq ostida ikki tomondan chiroyli qizarguncha pishiramiz.

Qalin zardobli pancakes qanday pishiriladi?

bug'doy uni - 480-520 g;
sarum - 495 ml;
granüllangan shakar - 45 g;
pishirish soda - 5 g;
xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 70 ml;
tuz - 1 chimdik.

Biz zardobni 50-55 daraja haroratgacha qizdiramiz, undagi tuz va shakar qumini eritamiz va unni oz-ozdan aralashmaga elakdan o'tkazamiz, ko'pirtirish bilan ko'pirtiramiz. Biz yupqa smetana bir hil va silliq mustahkamligiga erishamiz, so'ngra pishirish soda, xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i qo'shamiz, yana aralashtiramiz va xamirni oltmish daqiqa davomida pishiramiz.

Endi biz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga moy surtamiz, tayyorlangan zardob xamirini panjara bilan to'kib tashlaymiz, pastidan tekislab qo'yamiz va qopqog'i ostida pishiramiz va ikki tomondan qizarib pishamiz.

Suvdagi mazali qalin xamirturushli pancakes

bug'doy uni - 480-520 g;
tozalangan suv - 680 ml;
vanillin (ixtiyoriy) - 1 chimdim;
granüllangan shakar - 125 g;
siqilgan tirik xamirturush - 45 g;
stol tuzi - 1 chimdik;
xushbo'y hidsiz tozalangan o'simlik yog'i - 70 ml;
idishni moylash uchun xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i.

Bu holda, bizga xamir kerak emas, chunki biz xamirturushsiz xamirni pishiramiz. Bu safar biz qirq darajagacha qizdirilgan tozalangan suvda tirik xamirturush va granüllangan shakarni eritamiz, elakdan o'tkazilgan bug'doy unini, vanilinni birdaniga qo'shamiz va hamma bo'laklarni to'liq eritmaguncha ko'pirtiramiz. . Keyin biz hidsiz o'simlik yog'ini aralashtiramiz va tayyorlangan xamir bilan idishni yaqinlashish uchun iliq joyga qo'yamiz, uni mato bilan yopamiz.

Massa kamida ikki baravar ko'payganda, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va qalin pancakes pishirishni boshlang. Pishgan xamirturush xamirini yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga quying, pastidan tekislang va jigarrang bo'lsin va qopqog'i ostida ikki tomondan pishiring.

Kefirda qalin, yumshoq pankeklarni qanday tayyorlash mumkin? Bu mazali taomning retsepti juda oddiy, hatto boshlovchi oshpaz ham bunga dosh bera oladi. Bizning maqolamizda siz mazali shirinlikni tayyorlash sirlarini bilib olasiz.

Kefir bilan krep. Retsept

Qalin, bekamu ko'st pancakes kattalar va bolalarni sevadi. Ularga mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin, yoki siz ularga mazali jambon, tuxum, go'sht va boshqa mahsulotlarni o'rashingiz mumkin. Shunday qilib, biz kefir bilan pancakes tayyorlayapmiz. Retsept quyida keltirilgan.

Agar siz chuqur idishga uchta tuxum va bir stakan kefir aralashtirsangiz, qalin, bekamu ko'llar chiqadi.
Keyin bir chimdik tuz, bir choy qoshiq pishirish soda qo'shing va yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring.
Bir piyola ichiga 300 gramm oq unni to'kib tashlang va xamiringiz qaymoq kabi qalin ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, unga ozgina xushbo'y o'simlik yog'ini quying va mazali taom tayyorlashni boshlang.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, har birini ozgina sariyog 'bilan tozalang.

Xamirturushli kefirli pancakes. Retsept

Qalin bekamu kreplarni yakshanba kuni nonushta qilish uchun tayyorlash mumkin va kun bo'yi barcha oila a'zolarini xursand qilish mumkin. Kefirda qalin, yumshoq pankeklarni qanday pishirish mumkin? Siz retseptni quyida o'qishingiz mumkin.

Idishga 70 gramm xamirturush soling, unga bir -ikki osh qoshiq shakar, ozgina tuz va bir osh qoshiq quruq xamirturush qo'shing. Ovqat ustiga bir stakan iliq kefir tushiring, aralashtiring, idishlarni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
Ikki tovuq tuxumini ko'pirtiring va ularni mos xamir bilan birlashtiring.
Yana 80 gramm un qo'shing, qolgan ovqatni aralashtiring va idishga 100 gramm issiq suv quying.
Xamirni yarim soatga yolg'iz qoldiring, keyin uni uch osh qoshiq o'simlik yog'i bilan aralashtiring va krep pishirishni boshlang.

Tayyor taom juda shirin emas, shuning uchun uni uy qurilishi murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Bu taom uchun har qanday, hatto ozgina nordon kefir ham mos keladi. Tayyor taom juda ishtahali ko'rinadi va agar siz uning shakllarini kesib qo'ysangiz (masalan, yurak shaklida), unda siz yotoqda romantik nonushta qilishingiz mumkin. Kefirdan pancakes qanday tayyorlanadi? Retsept:

Qalin po'stlog'li pancakesni bir stakan kefirga ingichka oqimda bir stakan qaynoq suv quyib tayyorlash mumkin.
Keyin aralashga to'rt osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz, pishirish kukuni va ikkita tovuq tuxumini qo'shing. Barcha ovqatlarni yaxshilab aralashtiring.
Bir piyola unni elakdan o'tkazing va ingredientlarni yana aralashtiring. Natijada sizda juda nozik xamir bo'lishi kerak.

Kreplarni oldindan qizdirilgan idishda ikki tomondan qizarguncha qovuring. Shundan so'ng, ulardan chiroyli figuralarni kesish uchun cookie -faylni ishlating. Taomni sevimli murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.

Bu taom vegetarian menyusi uchun, shuningdek tayyor mahsulotning yog'li tarkibini kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi. Tayyor pancakes yumshoq, elastik va to'ldirish uchun juda mos keladi. Kefirga qalin va yumshoq pankek olish uchun nima qilish kerak? Tuxumsiz retsept quyidagicha ko'rinadi:

400 ml kefirni bir chimdik tuz, bir choy qoshiq soda va ozgina shakar bilan aralashtiring (ta'mga qarab).
Bir piyola ichiga 250 gramm un qo'shing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
Pancakesning panga yopishib qolmasligi uchun tayyor xamirga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Tayyor bo'lmaguncha skovorodkada kreplarni qovuring va issiq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Sut va kefir bilan pancakes

Ushbu noodatiy retsept tufayli sizning taomingiz mazali va nozik bo'lib chiqadi. Kreplarni qanday pishirish kerak (retsept) qalin, bekamu -ko'st? Siz quyida shirinlikning fotosurati va ta'rifini ko'rishingiz mumkin.

500 ml kefirni bir stakan sovuq suv va bir stakan issiq sut bilan birlashtiring.
Olingan suyuqlikka tuz va ikki stakan elakdan qilingan un qo'shing.
Ingredientlarni aralashtiring va oxirida ularga bir -ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va ta'mingizga tuz qo'shing.
Alohida idishda ikkita tovuq tuxumini ikki osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz bilan urting. Olingan massani xamir bilan birlashtiring.
Kreplarni o'simlik yog'i bilan yog'langan isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.

Tayyor taomni qaymoq yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Kefir va tvorogli pancakes

Zamonaviy uy bekalarining daftarlarida qanday retseptlar yo'q! Sizga unchalik tanish bo'lmagan, lekin juda mazali desertni tatib ko'rishni taklif qilamiz. Uning retsepti juda oddiy:

Tegishli idishga 200 ml iliq kefir tushiring va unga 100 gramm vanil tvorog massasini qo'shing.
Mahsulotlarga ikkita tovuq tuxumi, ta'mga tuz, bir osh qoshiq shakar qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Bir stakanga 200 gramm unni to'kib tashlang, pishirish soda qo'shing va ovqatlarni yana aralashtiring.
Oxirida 150 ml qaynoq suv va bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Taomni yog'langan skovorodkada pishiring.

Kefirda grechka pancakes

Bu samimiy taom bug'doy va grechka unidan tayyorlangan, juda chiroyli ko'rinadi va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Krep tayyorlash retsepti juda oddiy va agar siz quyidagi matnni o'qigan bo'lsangiz, buni ko'rishingiz mumkin:

Yarim stakan bug'doy uni va bir xil miqdordagi grechkani katta idishga elakdan o'tkazing.
Unga bir osh qoshiq shakar, ta'mga tuz, bir yarim stakan iliq sut, ikkita tovuq sarig'i va ikki osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra yarim stakan iliq kefir va unga suyultirilgan yarim osh qoshiq soda quying.
Oqlarni ko'pikka ko'pirtiring, so'ngra tayyor xamirga sekin urib qo'ying.

Pancakesni issiq skovorodkada qovuring, idishga soling va xizmat qiling.

Ko'p uy bekalari ovqatlariga qovoq qo'shishni yaxshi ko'radilar. Bu sabzavot tufayli oziq-ovqat kamroq kaloriya bo'lib qoladi va sog'lom tola bilan boyitiladi. Kefirda qovoqli pancake qanday tayyorlanadi - qalin, yumshoq? Quyidagi retseptni o'qing.

Qovoq va yadro yosh qovoq (400 gramm). Nozik qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatni qo'llaringiz bilan siqib oling.
Unga 350 ml kefir, to'rtta tuxum, 350 gramm elakdan o'tkazilgan un, soda va ta'mga ko'ra tuz qo'shing.
Kichik maydanozni mayda to'g'rab oling va uni idishga soling.
Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va xamirni taxminan yarim soat tursin.

Belgilangan vaqt o'tgach, idishni oldindan qizdiring va ustiga kreplarni qovuring.

Umid qilamizki, sizga kefirdagi qalin va yumshoq krep yoqadi. Siz o'zingiz yoqtirgan shirinlik uchun retseptni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, so'ngra kerakli mahsulotlarni yig'ib, pishirishni boshlashingiz mumkin. Sizning oilangiz, albatta, sizning harakatlaringizni qadrlaydi va albatta ko'proq narsani so'raydi.

Mushuklarning o'z vaqtida olingan 20 ta fotosurati Mushuklar - bu ajoyib jonzotlar va, ehtimol, bu haqda hamma biladi. Ular, shuningdek, ajoyib fotojenik va har doim qoidalarda o'z vaqtida bo'lishni bilishadi.

Ma'lum bo'lishicha, ba'zida hatto eng mashhur shuhrat muvaffaqiyatsizlikka uchraydi, xuddi bu mashhurlar singari.

Siz sezmagan filmlardagi kechirimsiz xatolar Film tomosha qilishni yoqtirmaydiganlar kam bo'lsa kerak. Biroq, hatto eng yaxshi kinoteatrda ham tomoshabin sezishi mumkin bo'lgan xatolar bor.

Erkak har doim ayolda sezadigan bu 10 ta kichik narsa, sizningcha, erkak psixologiyasi haqida hech narsa bilmaydi? Bu unday emas. Sizni sevadigan sherigingizning nigohidan biron bir mayda -chuyda narsa yashirilmaydi. Va bu erda 10 ta narsa.

Nega ba'zi chaqaloqlar "farishtaning o'pishi" bilan tug'iladi? Hammamiz bilganimizdek, farishtalar odamlarga va ularning sog'lig'iga mehribon. Agar sizning bolangizda farishtaning o'pishi bo'lsa, unda sizda hech narsa yo'q.

Hech qachon cherkovda bunday qilmang! Agar siz cherkovda to'g'ri ish qilyapsizmi yoki yo'qligini bilmasangiz, demak siz noto'g'ri ish qilyapsiz. Mana, dahshatlar ro'yxati.

Kefir xamiridan tayyorlangan qalin krep - mazali va oddiy

Pancakes nafaqat ingichka bo'lishi mumkin. Eng mazali - kefir yoki uy qurilishi nordon sutidan tayyorlangan qalin krep. Ular ajoyib nonushta yoki tushlik sifatida xizmat qilishlari mumkin, ular ajoyib krep yoki mazali desert tayyorlaydilar. Bir necha usulda ajoyib krep tayyorlashni o'rganish uchun o'qing.

Kefirdagi qalin qaymoqli pancakes

Ushbu retsept bo'yicha qaynoq suvli pancakes juda nozik, ko'p teshiklari bor. Tayyorgarlik oddiy va tezdir, shuning uchun siz oilangiz va do'stlaringiz uchun nonushta uchun bunday kreplarni osongina pishirasiz.

kefir - 2 stakan;
tovuq tuxumi - 2 dona;
bug'doy uni - 2 stakan;

Tuxum kefir shakar

pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;

tuz - 0,5 osh qoshiq;

granüllangan shakar - 1-2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Xamirturushli kefirdagi pancakes

Xamirturushli pancakes ayniqsa bekamu -ko'st bo'ladi, chunki ular pishirilganda juda yaxshi ko'tariladi. Xamirni boshlashdan oldin, xamirturushni jonlantirish uchun xamirni qo'yish kerak. Albatta, bu biroz vaqt talab etadi, lekin sarflangan sa'y -harakatlar, albatta, barchaga yoqadigan ajoyib natija bilan yakunlanadi.

kefir (har qanday yog 'miqdori) - 1 stakan;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
tovuq tuxumi - 2 dona;

Xamirturushli tuz

bug'doy uni - 150 g;

stol tuzi - 1 chimdik;

kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;

qaynoq suv - 1 stakan.

Irmik bilan kefirda krep

Bundan tashqari, irmik bilan kefirda qalin krep tayyorlashingiz mumkin. Bu taom ajoyib darajada qoniqarli va mazali. Pancakes nozik tuzilishga ega. Ushbu retseptni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va ingredientlar juda oddiy va arzon.

un - 60 g;
irmik - 30 g;
pishirish soda - 3 g;
tovuq tuxumi - 1 dona;
kefir - 250 ml;

Soda semolina o'simlik yog'i

kungaboqar yog'i - 30 g;

stol tuzi - 2 g;

granüllangan shakar - 5 g;

iliq suv.

Issiq kefirni chuqur idishga quying, shakar, tuz, irmik va pishirish soda qo'shing. Bundan tashqari, bunday qalin pancakesni pishirish kukuni bilan pishirib, unga soda o'rnini bosishingiz mumkin.
Bir vilka bilan urilgan tuxumni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz bug'doy unini bo'laklarga bo'lib, doimo ko'pirtirish bilan yoğuradigan suyuq asosga kiritamiz.
Qovurilgan suv yordamida xamirga qaynatilgan iliq suv quying. Xamir juda suyuq bo'lmasligi uchun hamma suvni birdaniga to'kib tashlamang.
Oxirida, kreplarni yanada mazali qilish uchun o'simlik yog'ini quying.
Topaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun xamirni mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
Yorma tarkibida bo'lgani uchun, xamirni 15 daqiqaga yolg'iz qoldirish kerak, shunda don yaxshi shishib ketadi va pishirganda to'liq pishadi.
Biz kreplarni o'simlik moyi bilan yog'langan maxsus pancake skovorodkasida irmik bilan qovuramiz. Agar yo'q bo'lsa, unda odatdagi quyma temir qiladi.
Biz past olovda pancakes tayyorlaymiz, har birini yoqimli qizarguncha qovuramiz. Xamir qalinlashganda va suyuq bo'lishni to'xtatganda va qirralari biroz oltin rangda bo'lganda, biz krepni aylantiramiz.
Bu kreplarni oddiy smetana yoki asal bilan berish mumkin. Yoki qo'ziqorin, go'sht yoki jigardan mazali to'ldirishni tayyorlab, to'ldirilgan kreplarni o'rang.

To'ldirilgan kefirdagi qalin pancakes

Qalin to'ldirilgan pancakes pishirish sizning oilangiz uchun qoniqarli ovqatni anglatadi. Bunday pancakes har doim portlash bilan sotiladi. Bu retseptning farqi shundaki, to'ldirish xuddi ichkariga muhrlangan bo'ladi. Taom g'ayrioddiy va juda ta'sirli ko'rinadi va shakli cheburekga o'xshaydi.

Peking karam - 0,5 vilka;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
jambon - 150 g;

Ham Peking karam

Sut bilan kefirda qalin krep

Bu juda mazali krep uchun retsept, chunki yuqori yog'li mahsulotlar ishlatiladi. Sutli bunday qalin pancakes ikra yoki qizil baliq bilan xizmat qilish uchun mazali bo'ladi. Sizga Shrovetide uchun sutda shunday qalin krep tayyorlashni va ularni mehmonlaringizga muomala qilishni maslahat beramiz.

Biz kreplarni qoziqqa solamiz va ular qizib ketganda sariyog 'bilan surtamiz.

Issiq pishirilgan kefirdagi pancakes

Issiq krep - bu alohida mavzu. Pishiriq, idishni samimiy va to'liq qiladi, to'ldirishni almashtiradi. Va bu juda boshqacha bo'lishi mumkin: qo'ziqorin, go'sht, olma, kolbasa, pishloq va boshqalar Bu retsept cho'chqa yog'i va piyoz bilan krep tayyorlashni o'z ichiga oladi.

bug'doy uni - 450 g;
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
tovuq tuxumi - 4 dona;
sariyog ' - 100 g;
kefir - 750 ml;
ta'mga qarab tuz;
yangi cho'chqa yog'i - 200 g;

Eritilgan sariyog'ni idishga quying. Bir oz sovib tursin.
Tuxumni alohida idishga ajrating, silkiting.
Tuxum massasini sariyog 'bilan aralashtiring.
Un, tuz, shakar qo'shing, shakar kristallari eriguncha hamma narsani aralashtiring.
Endi biz kefirni aralashtiramiz va xamirni smetana qalinligigacha keltiramiz. Topaklar suzmasligiga ishonch hosil qiling.
Idishni sochiq bilan yoping, kleykovina shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. Keyin pancakes yirtilmaydi va elastik bo'lib qoladi.
Bu orada biz issiqlikni tayyorlayapmiz. Piyozni tozalang, mayda halqalarga yoki choraklarga bo'ling.
Bekon yoki cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga bo'ling.
Biz cho'chqa go'shtini sovuq qovurilgan idishga yoyib, o'rta olovga qo'yamiz.
Yog 'yaxshi erishi kerak, jigarrang, yonmasligiga ishonch hosil qiling.
Biz yog'larni filtrdan tashlaymiz, ortiqcha yog'ni to'kib tashlaymiz.
Qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq cho'chqa yog'i tushiring. Issiq bo'lganda, kamonni yotqiz.
Biz piyozni taxminan 10 daqiqa qovuramiz, shu vaqt ichida uni yondirib yubormaslik uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turish kerak.
Qizil piyozni yoriqlarga qo'ying, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.
Panani eritilgan yog 'bilan yog'lang, 2 choy qoshiqni yoying. piyoz bilan qichishish
Yuqori qismini pancake xamirining bir qismi bilan to'ldiring, krepkalarni, odatdagidek, har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qalin yomg'irli pancakes uchun ushbu retseptlar tanlovidan foydalanib, siz o'z uyingizni har kungi mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Bunday pancakes uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan noziklarga ajoyib alternativ bo'ladi. Yaxshi ishtaha, hammaga!

Sutli bekamu pancakes mazali va juda tez uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlaydi. Aks holda, ularni "krep" deb ham atash mumkin. Bu turdagi mahsulot yaxshi, chunki ularni mutlaqo har qanday qo'shimchalar bilan birlashtirish mumkin: quyultirilgan sut, murabbo, murabbo, murabbo, smetana, shuningdek har xil shirin tvorog massalari. Bu kreplarning ta'mi choy, qahva, sut va issiq kakao kabi ichimliklar bilan aniq namoyon bo'ladi. Ushbu taom yakshanba kuni nonushta yoki tushdan keyin choy uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin, chunki uni tayyorlash tezligi va qulayligi.

Yumshoq kreplarni sutda pishirish qiyin emas, xamirning mustahkamligi yog'li kefirga o'xshaydi, ajoyiblik uchun biz pishirish kukuni qo'shamiz, uni soda bilan almashtirish mumkin. Biz ilgari taklif qildik, sinab ko'ring.

Tarkibi

To'liq sut - 2 osh qoshiq;
Bug'doy uni, yuqori nav - 1,5 osh qoshiq;
Tovuq tuxumi - 2 dona;
Granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
Stol tuzi - 0,3 osh qoshiq;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Qanday qilib sut bilan yumshoq krep tayyorlash mumkin

Pancake xamirini tayyorlash uchun keng idishni olib, ichiga tovuq tuxumini sindirib, so'ngra ularga donador shakar qo'shing. Tuxum massasini vilka yoki qo'l bilan ko'pirtiring.

Mikser yordamida shakar donalari bir hil bo'lguncha ingredientlarni olib keling.

Bug'doy unini alohida idishga soling. Elakdan yasalgan krep tayyorlashda muhim qadamdir. Un kislorod bilan boyitilgani uchun va unga aralashtirilgan xamir yanada havodor bo'ladi.

Elakdan o'tkazayotganda unga stol tuzi va pishirish kukuni qo'shing. Bo'shashgan ingredientlarni aralashtiring, ularni bir tekis taqsimlang. Agar sizda xamir uchun pishirish kukuni bo'lmasa, uni ozgina limon sharbati yoki stol sirkasi bilan o'chirib bo'lgach, oddiy pishirish soda bilan almashtirishingiz mumkin.

Quruq ingredientlarni tuxum va sut aralashmasi bilan aralashtiring.

Ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. To'g'ri tayyorlangan pancake xamirida bo'laklar bo'lmasligi kerak. Mikser bo'laklarni sindirish bilan yaxshi kurashadi, lekin agar sizda bu oshxona bo'lmasa, lekin bo'sh vaqtingiz bo'lsa, xamirni oshxona stolida 35-40 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bo'laklar o'z -o'zidan eriydi. Siz ularni kosaning yon tomonlarida qoshiq bilan ozgina yoğursangiz kifoya.

Shundan so'ng, pancake xamiriga o'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring. Tayyor xamir juda qalin bo'lmagan smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak va u egilganda panning ustiga osonlik bilan quyiladi.

Tayyorlangan pancake xamirini quruq issiq skovorodkaga to'kib tashlang va xarakterli qizg'ish soya paydo bo'lguncha ikki tomondan pishiring. Xamirni bo'laklangan bo'lak bilan olish tavsiya etiladi - standart o'lchamdagi qovurilgan idish uchun 1 dona etarli bo'ladi.

Sutli shirali pancakes tayyor! Ular xushbo'y hidni chiqaradi, nozik tuzilishga va jozibali ko'rinishga ega. Bolalarning qiziqishini uyg'otish uchun siz ushbu retsept bo'yicha pancakesni oddiy qovurilgan idishda emas, balki formada, masalan, kichkina hayvon shaklida pishirishingiz mumkin.

Agar siz qalin krep uchun tavsiya etilgan retseptni qabul qilsangiz, unda sarflangan vaqt yoki mahsulotlarga pushaymon bo'lmaysiz. Bu g'alaba har doim yaxshi bo'lib chiqadi. Pishirilgan mahsulotlar yumshoq, yumshoq, gubkali. Bu nafaqat uy qurilishi murabbo yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Agar siz Shrovetide -ni "katta miqyosda" nishonlamoqchi bo'lsangiz, unda bunday krep bilan qizil ikraga ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu chiroyli, ajoyib va nihoyatda ishtahali bo'lib chiqadi!

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Har bir konteyner uchun porsiya - 20.

Tarkibi

Agar siz ushbu retsept bo'yicha sutda qalin pancakes pishirishga qaror qilsangiz, unda siz eng oddiy va arzon mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, jarayonda bizga kerak bo'lgan narsa:

tuxum - 1 dona;
premium bug'doy uni - 200 g;
pishirish soda - 1 choy qoshiq;
yangi sigir suti - 200 ml;
limon kislotasi - ¼ osh qoshiq;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq l.;
tuz - ½ osh qoshiq;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.

Sutda qalin pancakes qanday pishiriladi

Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali qalin krep bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, unda fotosurat bilan retsept albatta yordam beradi. Uning sharofati bilan har bir oshpaz eng oddiy xamir ovqatlar bilan kurasha oladi. Axir bu erda hamma narsa asta -sekin bo'yalgan. Bundan tashqari, har bir bosqich vizual fotosuratlar bilan tasvirlangan.

Xo'sh, boshlaylikmi? Agar sizda barcha kerakli ingredientlar bo'lsa, darhol xamirni yoğrata olasiz. Sutni chuqur idishga quying. Unga tuz va granüllangan shakar tushiring. U erda o'simlik yog'ini to'kib tashlang (zaytun moyini olish yaxshidir) va tuxumni sindiring.

Olingan kompozitsiyani ko'pirtirish bilan yaxshilab silkiting.

Unni elakdan o'tkazing. Uni pishirish soda bilan aralashtiring. Quruq aralashmani tuxum va sut tarkibiga yuboring. Ammo bir vaqtning o'zida barcha kukunlarni qo'shishga arziydi. Uni qismlarga qo'shib, darhol yaxshilab aralashtirish yaxshidir.

Xamirga limon kislotasini qo'shing.

Hammasini yaxshilab aralashtiring. Xamirni turib olish yoki fermentatsiyaga vaqt berish shart emas. Axir, tarkibida xamirturush yo'q.

Siz qalin kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun idish isitiladi. Uni yaxshilab qizdirish kerak, shundan so'ng xamir qolip bilan quyiladi.

Eslatma bo'yicha! Panani yog 'yoki boshqa yog' bilan yog'lash shart emas. Darhaqiqat, bunday mahsulot allaqachon tarkibga kiritilgan. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlar yaxshi chiqib ketishi kerak. Ammo, agar siz kreplarning yopishayotganini ko'rsangiz, panani moylashingiz mumkin. Bu erda hamma narsa individualdir.

Qovurish paytida xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va yoriladi. Buning yordamida pishirilgan mahsulotlar yumshoq, yumshoq, gözenekli, shimgichli bo'ladi.

Birinchi tomon qovurilganidan so'ng, krepni aylantiring. Ikkinchi tomondan yana 30 soniya qovuring.

Tayyor pishirilgan mahsulotni slaydga soling. Majburiy emas, siz davolanishni sariyog 'bilan yog'lashingiz va shakar sepishingiz mumkin.

Bu qoniqarli, mazali, ishtahali bo'lib chiqadi! Shu bilan birga, taomni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Ajoyib qalin krep tayyorlashning oshxona sirlari

Tavsiya etilgan retseptga ko'ra, qalin pancakes har doim zo'r. Ammo, ba'zi oshpazlik sirlarini bilib, siz uni yo'qotish xavfi yo'q:

Pishirish uchun faqat juda yangi tuxum ishlatiladi. Shu bilan birga, haqiqiy oshpazlar odatda xamirga qo'shmasdan oldin vilka yoki chayqalish bilan ozgina urishadi. Bu tayyor noziklikni yanada yumshoq qilish imkonini beradi.

Siz har doim unni elakdan o'tkazishingiz kerak, hatto uning tozaligiga shubha qilmasangiz ham. Bunday oddiy usul sizga xamirni kislorod bilan to'yintirishga imkon beradi, buning natijasida qovurish paytida krep ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Pancakes nafaqat qalin, balki juda qo'pol va ishtahani ochishi uchun idishni yaxshilab isitish juda muhimdir. Idishlarni yuqori olovda qizdiring, siz hatto tuz qo'sha olasiz. Isitgandan so'ng, uni silkitib tashlang, lekin idishni yuvmang, lekin darhol xamirni ichiga quying.

Bunday oddiy va murakkab bo'lmagan maslahatlar har doim sizning yaqinlaringizni va mehmonlaringizni quvontiradigan ajoyib pancakes tayyorlashga imkon beradi!

Tematik materiallar: