Bu mashhur noziklikni hamma biladi va sevadi. Ammo oxirgi paytlarda do'kon va kafelarda chindan ham mazali mahsulotni topish qiyin. Keling, kartoshka kekini o'zingiz qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Shirin variantlar juda ko'p, lekin an'anaviy retsept har doim eng yaxshisidir.

Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• quyultirilgan sut qutisi;
• sariyog 'qadoqlanishi;
• h. l. Sahara;
• taxminan 700 gramm pechene;
• olti qoshiq kakao.

Pishirish jarayoni:

1. Tanlangan kukilarni juda mayda bo'laklarga maydalash kerak. Buni blender bilan qilish yaxshidir, lekin bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning yoki uni qo'llaringiz bilan maydalang.
2. Yog'ni ozgina yumshating (faqat muzlatgich tokchasidan bo'lmasligi kerak), quyultirilgan sut bilan aralashtiring va yaxshilab uring. Keyin kakao qo'shing va mikser bilan biroz ko'proq ishlang.
3. Olingan massada, pechene parchalarini ehtiyotkorlik bilan qo'shing, kompozitsiyani bir hil holga keltiring va kartoshka shaklidagi qoliplarga soling.
4. Belgilangan miqdordagi shakarni katta qoshiq sariyog 'bilan maydalang va bu aralashmadan tortlar uchun "ko'zlar" hosil qiling. Ammo ularni bu tarzda bezash umuman kerak emas.

Cookie retsepti

Cookie -kartoshka keki juda tez tayyorlanadi va katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi, lekin u har doim yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

"Choy uchun" yoki "Yubiley" oddiy pishiriqlari to'ldiruvchi sifatida juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• uch osh qoshiq kakao;
• 0,15 kg sariyog ';
• 200 gramm quyultirilgan sut;
• 0,4 kg pechene.

Pishirish jarayoni:

1. Cookie -fayllarni har qanday qulay va arzon usulda mayda bo'laklarga aylantiramiz.
2. Biz uni belgilangan miqdordagi kakao bilan aralashtiramiz. Agar sizga boyroq shokoladli lazzat yoqsa, ozgina kukun qo'shing.
3. Quritilgan ingredientlarga quyultirilgan sutni to'kib tashlang va mayda kubiklarga bo'linadigan sariyog 'qo'ying (u etarlicha qattiq bo'lishi kerak).
4. Barcha komponentlar yumshoq va bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Agar massa quruq bo'lsa, siz ozgina ko'proq yog 'yoki quyultirilgan sut qo'shishingiz kerak.
5. Keklarni mos shaklga keltiring va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, ularni yong'oq bilan bezang.

GOST bo'yicha qanday qilish kerak

Kerakli mahsulotlar:

• 70 gramm kakao;
• 50 gramm quyultirilgan sut;
• uchta tuxum;
• 15 gramm kraxmal;
• uch osh qoshiq. rom yoki konyak;
• taxminan 150 gramm sariyog ';
• 70 gramm un;
• 0,1 kg shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Sariq va shakarning bir qismini etarlicha qalin massa hosil bo'lguncha birlashtiring.
2. Biz ham ko'pik olishimiz uchun sincaplarni to'xtatamiz. Ularni qolgan shakar bilan aralashtiring va aralashmani bir oz ko'proq chayqatib, zich holatga keltiring.
3. Tayyorlangan massalarni, so'ngra kraxmal va un bilan birlashtiring.
4. Olingan xamirni qolipga o'tkazing va taxminan 12 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Shundan so'ng, uni to'liq sovushini kutib turing va yana ishlatishdan oldin 10 soat tursin.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz tortni har qanday usulda, masalan, blender yordamida mayda bo'laklarga aylantiramiz.
6. Biz kukunni sariyog 'bilan uzamiz va quyultirilgan sutni quyamiz, mikser sifatida ishlashni davom ettiramiz. Bir oz kremni (tom ma'noda, choy qoshig'ini) chetga surib qo'yish kerak.
7. Biz bu aralashmani pechene bo'laklariga tarqatamiz, tanlangan spirtni to'kib tashlaymiz va silliq bo'lguncha aralashtiramiz. Biz pirojnoe hosil qilamiz va ularni kakao ichiga solamiz.
8. Biz ajratilgan kremdan mayda "kurtaklar" tayyorlab, ularni shirinlikka yopishtiramiz.

Oddiy non bo'lagi shirinligi

Kerakli mahsulotlar:

• yarim stakan shakar;
• ikki stakan sut;
• 0,4 kg non bo'lagi;
• yarim paket sariyog ';
• uch osh qoshiq kakao;
• yong'oq va hindiston yong'og'i sizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1. Biz pechkadagi yog'ni suyuq holatga keltiramiz va shakar bilan aralashtiramiz. Keyin olingan massaga kakao qo'ying, sut quying va aralashtiring.
2. Barcha ingredientlar erishi bilan ularga non bo'laklarini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Aralash hali ham iliq bo'lsa -da, keklarni hosil qiling. Taomga ko'ra, ularni xushbo'y oq talaş, yong'oq va kakao bilan o'rab oling va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga bir soat qo'ying.

Quyultirilgan sutli pechene

Kerakli mahsulotlar:

• bir stakan un va bir xil miqdordagi shakar;
• to'rtta tuxum;
• h. l. pishirish kukuni va vanillin;
• 0,1 kg kakao va shakar kukuni;
• taxminan 150 gramm sariyog ';
• quyultirilgan sut - 50 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Shakarni vanilin va tuxum bilan birlashtiring, urib oling, so'ngra un bilan pishirish kukuni qo'shing. Kompozitsiyani silliq bo'lguncha yoğurun va biz bu massadan tortni 180 daraja 35 daqiqa davomida pishiramiz.
2. Biz uni to'liq sovutamiz va bir kechada qoldiramiz, shunda u yaxshi quriydi. Shundan so'ng, uni har qanday shaklda maydalash kerak.
3. Kukunli shakarni quyultirilgan sut va sariyog 'bilan aralashtiring, qaymoq hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Biz bu massani maydalangan joyga yoyib, yoğuramiz va pirojnoe hosil qilamiz.
4. Har bir bo'lakni kakao ichiga soling va tayyor desert xizmat qilishdan oldin muzlatgichda bir muddat tursin.

Fındıklı kartoshka keki

Kerakli mahsulotlar:

• ikki osh qoshiq shakar kukuni va kakao;
• 0,1 kg findiq;
• 130 millilitr sut;
• 100 gramm sariyog ';
• taxminan 300 gramm pechene.

Pishirish jarayoni:

1. Yong'oq va pishiriqlarni mayda bo'laklarga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.
2. Sutni qizdiring, kakao va shakar kukuni bilan aralashtiring. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing va sutda erishi uchun aralashtiring. Shirin massa sovishini kuting.
3. Suyuq aralashmani maydalangan ingredientlar bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring, keklarga aylantiring va kakaoga botiring.

Yulaf ezilganidan oddiy taom

Kerakli mahsulotlar:

• to'rt osh qoshiq kakao;
• banan;
• yarim stakan jo'xori uni;
• 100 gramm kokos yong'og'i.

Pishirish jarayoni:

1. Parchalarni deyarli unga aylantiring, kakao va talaş bilan aralashtiring. Bu massani yana oziq -ovqat protsessori yoki blenderdan o'tkazish maqsadga muvofiqdir.
2. Biz bananni pyurega aylantiramiz, qolgan ingredientlarga tarqatamiz va bir hil aralashmani olamiz.
3. Undan har qanday shakldagi kartoshkani tayyorlash qoladi, uni xizmat qilishdan oldin ta'mi va muzlatilishi uchun kakao ichiga o'raladi.

Pishiriqdagi quyultirilgan sutni qanday almashtirish mumkin

Agar siz chindan ham pirojniy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin qo'lingizda quyultirilgan sut bo'lmasa, uni oz miqdordagi sut yoki qaymoq bilan shakar bilan almashtirib ko'ring.

• Xun varianti - kakao bilan juda mos keladigan banan pyureidan foydalanish.
• Bundan tashqari, quyultirilgan sut o'rniga murabbo yoki murabbo juda mos keladi. Lekin shakar miqdorini sozlang, shunda u juda shirin bo'lib chiqmaydi.

Kartoshka keki - bu hali ham dolzarb va sevimli bo'lgan noziklik. Va qanday retsept ishlatmasligingizdan qat'i nazar, shirinlik har doim juda mazali bo'lib chiqadi.

Kartoshka keki - shakli va rangi mashhur va sevimli sabzavot - kartoshkani eslatuvchi kulgili shirin taom. Kekning an'anaviy retsepti juda oddiy, uni tayyorlashga hatto eng kichik shirin tish ham jalb qilinishi mumkin, chunki shirinlikka pishirishga hojat yo'q. Bundan tashqari, "Kartoshka" ni koptok shaklida bezash va ularni kakaoga o'rash sizning chaqalog'ingizga haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Bu taomning ko'p xilma -xilligi bor. Ularning ko'pchiligida retsept bo'yicha pechene asosi, yong'oq, sariyog 'va kakao kukuni bor. Ko'plab millatlar Rojdestvo bayramlarida "kartoshka" bilan xizmat qilishadi - ular uchun bu o'ziga xos marosim, buzilmas an'anaga aylangan.

Qovurilgan kartoshka uchun asosiy retsept juda oddiy. "Kirpi" shokoladini tayyorlash uchun men odatdagidek maydalangan, ko'pincha pechene ishlataman, lekin siz uni sevimli kukilaringiz, vanil krujkalar yoki gingerbread bilan almashtirishingiz mumkin. Uyda kartoshka keki ishlab chiqarishning eng oddiy sxemasi uchta asosiy bosqichni o'z ichiga oladi:

1. Bir kilogramm un xomashyosi mayda bo'laklarga yaxshilab eziladi. Agar so'ralsa, siz maydalangan joyga kakao, yong'oq, kokos yong'og'i va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

2. Tarqatishni bir hil plastmassa massa olinmaguncha yumshoq sariyog '(taxminan 50-60 gr.), Shakar va qaymoq (200-250 ml) bilan aralashtiring.

3. Qo'llaringiz bilan oval yoki yumaloq pirojnoe hosil qiling. Kakao kukunida, maydalangan yong'oqda quritiladi, sovitiladi va issiq choy yoki sut bilan iste'mol qilinadi.

Kartoshka keki - ovqat tayyorlash

Qandolat mahsulotlari uchun xom ashyo ham pechene, ham pechene, gingerbread yoki vanilla croutons bo'lishi mumkin. Siz uyda ishlatilgan shirin pishiriqlarning ishlatilmagan qoldiqlaridan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, biz xom ashyoni tanlashga qaror qildik. Endi uni mayda bo'laklarga yaxshilab maydalash kerak. Bu odatda qo'lda yoki zamonaviy avtomatlashtirilgan asboblar yordamida amalga oshiriladi.

Parchani "yopishtirish" uchun bizga xona haroratida erigan yog'ga asoslangan krem ​​kerak. Ta'mga ko'ra, unga quyultirilgan sut, meringue, qaymoq, shakar kukuni, vanilya, dolchin va smetana qo'shiladi. Kek ishlab chiqarishning oxirgi bosqichi - kakao kukunida tayyor mahsulotlarning ko'pligi. Qoida tariqasida, u oldindan shakar yoki chang shakar bilan aralashtiriladi.

Kartoshka keki - eng yaxshi retseptlar

1 -retsept: Biskvit kartoshka keki

Nozik noziklikni tayyorlashning GOST versiyasiga eng yaqin. Boy ta'mga ega bo'lish uchun "kartoshka" ga ozgina konyak yoki rom qo'shing, faqat bitta shart - agar desert faqat kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa.

Tarkibi:

Pechene uchun:
- oltita tuxum
- oltita stol. osh qoshiq shakar
- 4 osh qoshiq un
- bitta san'at. bir osh qoshiq kartoshka nişastası
- 30 gr. tug'ralgan yong'oq
Kek uchun:
- 150 gr. drenajlash. yog'lar (krem)
- uchta stol. yolg'on shakar qum (qaymoq)
- ikkita tuxum (qaymoq)
- uchta osh qoshiq (osh qoshiq) konyak / rom
- kakao kukuni yoki shokoladli pishiriq

Tayyorlash usuli:

1. Pechene tayyorlash. Tuxumni qum bilan aralashtiring, suv hammomiga soling va doimiy ravishda urib, massani 50 C ga etkazing. Keyin hammomdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovitguncha mikser bilan uring. Yong'oq qo'ying, yaxshilab aralashtiring (muloyimlik bilan). Tayyorlangan va elangan unni qo'shing. Biz yumshoq xamirni boshlaymiz. Biz uni moylangan shaklga qo'yamiz va o'choqqa yuboramiz, u erda biz qirq daqiqa davomida 200 C haroratda pishiramiz, pechene tayyor. Sovutmaguncha uni qolipda qoldiring.

2. Yog 'kremini tayyorlang. Buning uchun tuxumni suvli hammomda donador shakar bilan urib, massasini 50 C ga keltiring. Keyin yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib oling. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem tayyor.

3. Keklarga o'tish. Sovutilgan pecheneni qolipdan chiqarib oling va uni blenderdan o'tkazing (go'sht maydalagich). Konteynerda pechene bo'laklari, sariyog 'kremi va konyak / romni aralashtiring. Kremning bir qismini bezak uchun qoldiramiz. Olingan massani 10-12 qismga bo'ling, shundan biz pirojnoe hosil qilamiz. Kukunli shakarni kakao kukuni bilan aralashtiring va mahsulotlarni aylantiring. "Kartoshka" ni tayyor shokoladli fondan bilan ham quyish mumkin. Sovuqdan oldin shirinlikni olib tashlaymiz va zavq bilan ovqatlanamiz.

2 -retsept: Cookie kartoshka keki

"Kartoshka" ning engil versiyasi. Pechene kerak emas va siz har qanday pishiriqni olishingiz mumkin - xususiy retsept bo'yicha uyda sotib olingan yoki pishirilgan.

Tarkibi:

- 300 gr. cookie fayllari
- 150 gr. sariyog '
- 200 gr. quyuq quyultirilgan sut
- kakao kukuni - taxminan to'rt osh qoshiq. yig'ilgan qoshiqlar
- 100 gr. yong'oq
- bir choy qoshiq vanillin

Tayyorlash usuli:

1. Cookie fayllarini bir hil mayda bo'lakka aylantiring. Quyultirilgan sutni yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Ko'pirtirmang, faqat vilka yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring.

2. Massaga vanillin, tug'ralgan yong'oqlar va kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring. Keyin, maydalangan kremni birlashtirib, kartoshka shaklidagi keklarni hosil qiling.

3. Kakao kukuni granüllangan shakar bilan aralashtiring va mahsulotlarga seping. Sovutishdan oldin ularni muzlatgichga qo'yamiz va choy bilan xizmat qilamiz.

3 -retsept: zanjabilli kartoshka keki

Yakuniy natija - nihoyatda mazali desert! Bu, ayniqsa, kichik shirin tishlarni quvontiradi va u bir necha daqiqada tayyorlanadi. Tajriba qilish uchun, kekga ilgari yuvilgan va issiq suvda saqlanadigan (shishish uchun) bir hovuch mayiz qo'shing.

Tarkibi:

- 200 gr. har qanday yong'oq (qovurilgan)
- 200 gr. to'ldirmagan har qanday gingerbread
- bir stakan qaynatilgan suv
- 50-70 gr. qora shokolad
- bir hovuch quruq mayiz (taxminan 10 daqiqa davomida issiq suvda namlang)

Tayyorlash usuli:

1. Gingerbread pishiriqlarini mayda maydalab maydalang. Yong'oqlarni changga aylantiring. Ularni zanjabil va maydalangan shokolad bilan aralashtiring.

2. Shuningdek, biz u erga qaynatilgan quyultirilgan sut va mayiz yuboramiz. Yaxshilab aralashtiring, keklarni an'anaviy usulda tayyorlang. Sovuq va bayram qiling.

4 -retsept: kartoshka pirogi

Tabiiyki, biz oddiy non bo'laklari haqida emas, balki nondan tayyorlangan shirin vanil krutonlari haqida gapirayapmiz.

Tarkibi:

- 100 gr. sariyog '
- 100 gr. og'ir qaymoq yoki smetana
- ta'mga qarab granüllangan shakar
- har qanday meva siropidan uch -to'rt osh qoshiq
- 500 gr. vanil krujkalar
- olti osh qoshiq. kakao qoshiqlari
- taxminan 1 stakan sut
- ixtiyoriy yong'oqlar

Tayyorlash usuli:

1. Smetana (og'ir qaymoq) ni shakar shakar bilan ko'pirtiring. Olingan ko'pikni eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Bunga meva siropi va ikki osh qoshiq kakao qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

2. Krakerlarni, yong'oqlarni (agar qo'shsangiz) ham maydalang. Kakao bilan aralashtiring. Sut bilan to'ldiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keling, 10 daqiqaga ketamiz. Keyin yumshatilgan krakerlarni qaymoq bilan aralashtiramiz.

3. Oval keklarni haykal qilib, shakar kukuni bilan aralashtirilgan kakao kukuniga aylantiring, ularni sovuqda kamida bir soatga qo'ying. Biz tashqariga chiqamiz va ovqatlanamiz. Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Yaxshi ishtaha, hammaga!

- Bir tomchi yaxshi konyak, likyor yoki romsiz haqiqiy "kartoshka" ni tasavvur qilib bo'lmaydi. Agar shirinlik bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, sizga spirtli qo'shimchalardan voz kechishingizni maslahat beramiz;

- GOST bo'yicha sotib olingan "kartoshka" ichida engil bo'lishi kerak. To'q rang (massaga shokolad yoki kakao kukuni qo'shiladi) pechene sifatsizligini ko'rsatishi mumkin, buning asosida pirojnalar tayyorlanadi. Ishlab chiqaruvchilar shu tariqa kamchilikni "bo'yashadi".

Bugun men sizga mashhur kartoshka keki uchun retseptlarni taqdim etaman.

Bu nima va uni uyda qanday tayyorlash kerak.

Oshxona tarixchilarining fikriga ko'ra, 20 -asrning boshlarida kartoshka keki eski xamir ovqatlar va pechene keklarini yo'q qilishning bir usuli edi.

Sovet davrida kartoshka yong'oq, mayiz, sariyog 'kremsi, quyultirilgan sut qo'shilgan pirojnoe tayyorlash qoldiqlaridan qilingan.

Va bu nom kakao kukuniga o'ralgan va jigarrang bo'lib chiqqanligi sababli, bu ildiz hosiliga o'xshashligidan kelib chiqqan.

Kartoshka - bu pishirishda chiqindisiz ishlab chiqarilgan mahsulot emas, balki uzoq vaqtdan buyon xalqning mehrini qozongan va mustaqil va juda mazali desertga aylangan.

GOST bo'yicha kartoshka keki retsepti

Tarkibi:

Pechene uchun:

• 3 tuxum
• 90 gr. Sahara
• 75 gr. un
• 15 gr. kraxmal

Krem uchun:

• 125 gr. sariyog '
• 65 gr. muz shakar
• 50 gr. quyultirilgan sut
• 2 choy qoshiq konyak yoki rom
• 2 osh qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq kakao kukuni

Tayyorlanishi:

Sarig'ini tuxum oqidan ajrating

Sarig'iga 2/3 shakar qo'shing

Kremli oq massa hosil bo'lguncha blender bilan urting.

Yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni blender bilan urting.

Qolgan shakarni kichik qismlarga qo'shing va doimiy cho'qqilarga qadar urishni davom ettiring.

Ikki bosqichda oqsillarga ko'pirtirilgan sarig'ini qo'shing

Minimal tezlikda, blender bilan bir necha soniya davomida muloyimlik bilan aralashtiring.

Unga kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring

Sekin -asta unni elakdan o'tkazib, ko'pirtirilgan massaga torting.

Yuqoridan pastgacha harakatlar bilan spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring

Tayyor xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying

Pishirish varag'ining yuzasini tekislang

Biz 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 12 daqiqa davomida joylashtiramiz

Qog'ozni pechenedan chiqarib oling va quritilishi uchun uni 12 soat xona haroratida qoldiring.

Bo'laklarga bo'ling va mayda maydalagichga surting

Yumshatilgan yog'ga shakar kukuni qo'shing

Aralash oq va yumshoq bo'lguncha blender bilan urting.

Kichik bo'laklarda chayqalishni to'xtatmasdan, quyultirilgan sut qo'shing

Kornetikaga bir choy qoshiq qaymoq soling

Ko'pirtirilgan massani pechene bo'laklariga qo'shing

Konyak qo'shing

Hamma narsani yaxshilab aralashtiring

Olingan massadan biz qo'llarimiz bilan kartoshka shaklida pirojnoe hosil qilamiz

Kakaoni shakar shakar bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing

Olingan aralashmada keklarni aylantiring, bir necha daqiqa turing va yana aylantiring

Biz har bir pirojnada kichik chiziqlar qilamiz.

Biz kremni novdalar shaklida kornetdan chuqurchalarga siqib, muzlatgichga 2 soatga yuboramiz.

Pishiriq va quyultirilgan sutdan tayyorlangan kartoshka

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Cookie fayllarini blenderda maydalang

Kakao qo'shing, aralashtiring

Yumshatilgan yog'ga quyultirilgan sut qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring

Cookie fayllariga qo'shing

Sutga quying

Bir hil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring

Biz kartoshka shaklida pirojnoe hosil qilamiz

Keklarni pechene bo'laklariga botirish

Eritilgan oq shokolad bilan bezang

Vanilla rusks kek retsepti

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Sutni shakarga to'kib tashlang

Biz olovga qo'yamiz va qaynatamiz

Sariyog 'qo'shing va sutda eritib oling

Go'sht maydalagichda ruslarni maydalang

Pichoqning uchiga vanillin qo'shing

Kakao quying

Hamma narsani yaxshilab aralashtiring

Konyak qo'shing

Asta -sekin sut va sariyog 'quying

Yaxshilab aralashtiring

Biz o'z qo'llarimiz bilan kek hosil qilamiz va muzlatgichga 1 soatga yuboramiz

Keklarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying

Biz 15 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz

Kakaoni shakar kukuni bilan aralashtiring

Hali ham issiq keklarni kakao aralashmasi bilan elakdan seping

Retsept Hindiston yong'og'i va mayizli kakao tarkibidagi kartoshka

Zarur:

• 300 gr. cookie fayllari
• 150 g sariyog '
• 200 gr. quyuq quyultirilgan sut
• 100 g tug'ralgan bodom
• 4 osh qoshiq kakao
• 1 osh qoshiq vanil shakar
• 50 gr. mayiz
• 70 gr. hindiston yong'og'i parchalari

Tayyorlanishi:

1. Mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang
2. Cookie -larni go'sht maydalagichda maydalang
3. Sariyog'ini eritib oling, lekin to'liq emas
4. Sariyog'iga quyultirilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring
5. Kakao qo'shing, aralashtiring
6. Vanil shakar qo'shing, aralashtiring
7. Mayizni to'kib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting
8. Cookie fayllariga yong'oq qo'shing
9. Shokolad massasini to'kib tashlang
10. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring
11. Massani ikki qismga bo'ling
12. Bir yarmida mayiz qo'shing
13. Ikkinchi yarmiga kokos bo'laklarini qo'shing
14. Massani kolbasa shaklida plastik o'ralgan holda o'rab oling va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying
15. Folga olib tashlang va kartoshka shaklida bo'laklarga bo'ling
16. Hindiston yong'og'i keklarini hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring
17. Kakao ichida mayizli keklar

Kartoshka keki 5 daqiqada

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

1. Pechene yoki krakerlarni blender bilan maydalang
2. Kakao qo'shing
3. Kukunli shakar qo'shing
4. Yumshatilgan sariyog 'qo'shing
5. Yong'oqni maydalash unchalik qiyin emas
6. Bir hil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Sutni xona haroratida to'kib tashlang
8. Vanilin qo'shing
9. Keklarni to'plarga aylantiring
10. Pechene maydalagichiga soling
11. Sovutgichga 30 daqiqaga yuboring

Kek Yong'oq va banan bilan kartoshka

Tarkibi:

• 500 gr. har qanday cookie
• 1 quti qaynatilgan quyultirilgan sut
• 100 g yong'oq
• 1 ta banan
• 2 osh qoshiq kakao kukuni

Tayyorlanishi:

1. Cookie -fayllarni go'sht maydalagich bilan maydalang
2. Yong'oqlarni rulon bilan maydalang
3. Bananni tozalang, vilkalar bilan mashlang
4. Har bir narsani aralashtiring, yaxshilab aralashtiring
5. Qo'llaringiz bilan to'plar hosil qiling
6. Kakao ichiga soling

Qanday qilib pirojnoe tayyorlash mumkin Halva bilan kartoshka

Zarur:

• 250 g halva
• 360 gr. cookie fayllari
• 225 gr. sutli shokolad
• Yog 'miqdori 33% bo'lgan 200 ml qaymoq
• 100 ml sut
• 4 osh qoshiq shakar
• 1 osh qoshiq kakao kukuni

Tayyorlanishi:

1. Cookie va halvani blenderda maydalang
2. Sut va qaymoqni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang
3. Shokolad qo'shing, eritmaguncha aralashtiring
4. Halva bilan pishiriqlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring
5. Sovutgichga 1,5 soat qo'ying
6. Kartoshkani haykalga soling
7. Kakao va chang shakar aralashmasiga botiring
8. Biz muzlatgichga 2 soat yuboramiz

Ducan dietasida vazn yo'qotish uchun kartoshka keki - video

Dukan keklari - video

Sovet davrida, ehtimol, bu mo''jiza - kartoshka keki sotilmaydigan oshxona do'koni bo'lmagan.

Bugun biz bolalikdan tanish bo'lgan bu noziklikni esladik.

Biz uyda ovqat pishirishga va yaqinlarimizni ajablantirishga harakat qilamiz, ayniqsa, bolalarga bu mazali taom yoqadi deb o'ylayman.

Yozing, izohlarda sizning fikringizni kutaman

Ko'p odamlar bu shirinlikni uzoq Sovet davridan beri bilishadi va yaxshi ko'rishadi. Menga u haqiqatan ham bizning ixtiroimizdek tuyuldi. Buzilgan pechenelarni yo'q qilish kerak edi, shuning uchun ular shunday tort tayyorladilar. Ma'lum bo'lishicha, kashshof bo'lish sharafi mashhur fin shoirining xotiniga tegishli. U qo'lida bo'lgan narsalardan asrlar davomida o'z ismini ulug'lagan shirinlikni tayyorladi. Evropada bu desert "Runeberg keki" deb nomlanadi va uni pechene tayyorlash uchun ishlatiladi. Mamlakatimizda cookie -fayllar ko'pincha asosga aylanadi. Shunday qilib, chiqindilar klassik "kartoshka" shakliga o'xshash klassik taomga aylanadi, lekin ta'biga ko'ra portlovchi desert, ba'zida ular "bomba" deb aytishadi!

Kartoshka keki - uyda klassik retsept

Sovet davridagi nostalji ba'zida bolaligimning mazali nozikliklari - kartoshka keki xotiralarida namoyon bo'ladi. Bizning uydan unchalik uzoq bo'lmagan joyda "Pazandachilik" do'koni bor edi va u erda siz doimo qaymoq, pirojnoe, pirog, puf va, albatta, "kartoshka" solingan yangi savat sotib olishingiz mumkin edi. Maktabdan qaytganimizda, do'stim bilan men har doim bu bo'limga borib, mazali taomning bir qismini sotib olganmiz. Ular shunday ishtaha bilan lazzatlanishganki, hatto qattiq sotuvchi ayol ham bizning yuz ifodamizga qarab jilmayib qo'ydi. Hammasi hozir qayerda? Va o'sha kunlarda, har qanday ovqat xonasida, sho'rvada, hatto restoranda ham, eng yangi, eng mazali desertdan bahramand bo'lish mumkin edi. SSSR GOSTiga ko'ra, u pechenedan tayyorlangan, uning ichki qismi oq va tashqi tomoni shokolad bo'lishi kerak. Ammo bu mutlaqo boshqacha hikoya, biz unga albatta qaytamiz. Va endi - cookie fayllari. Men uni juda kamdan -kam pishiraman, lekin agar shunday qilsam, unda ko'p miqdorda va ko'p miqdorda. Menga bu shirinlik issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmasligi meni hayratda qoldirdi, ya'ni uni uyda juda tez tayyorlash mumkin. Biz shunchaki mahsulotlarni maydalaymiz, hamma narsani aralashtiramiz, ildiz yoki to'p shakli beramiz, gofret yoki kokos yong'og'i bilan bezatamiz yoki kakao kukuni sepamiz. Biz bu go'zallikning barchasini muzlatgichga muzlatib qo'yguncha yarim soatga jo'natamiz. Va bu hammasi, siz shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin! Va endi batafsil, fotosuratlar va bosqichma -bosqich.

Tarkibi:

• qisqa pishiriqlar - 0,5 kg;
• quyultirilgan sut - 1 dona;
• sariyog ' - 200 g;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq

Kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin

Retsept: quyultirilgan sutli pecheneli kartoshka keki

Bu shirinlikni tayyorlashga bolalarni jalb qilganingizga ishonch hosil qiling. Ular sizga yordam berishdan xursand bo'lishadi, keyin qo'llari bilan "ko'r" qilgan narsalarini xursandchilik bilan eyishadi. Siz faqat "xamir yoğurishingiz" kerak, qolganlari esa bolalar tasavvuri bilan yaratiladi.

8 ta porsiya uchun bizga kerak:

• qisqa pishiriqlar - 300 gr, ideal variant - "Pishirilgan sut" pechene;
• quyultirilgan sut - 200 g;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq;
• sariyog ' - 50 g;
• shirin jo'xori donalari - 100 g;
• mayda bir hovuch mayiz.

Kirpi shaklidagi kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin

Barcha yordamchilarni stolga chaqiring va ularni davolang. O'z qo'lingiz bilan pishirilgan narsa har doim eng mazali bo'ladi!

Hamma bolalikdan tort kartoshkasining ta'mi va xushbo'yligi ("Mariya") bilan tanish. Lekin ba'zida do'konlarda sifatli va mazali kartoshka kekini topish juda qiyin. Shuning uchun, bitta chiqish yo'li bor - bu shirinlikni o'zingiz tayyorlash. Ushbu maqolada hamma uchun mavjud bo'lgan oddiy ingredientlar bilan uni tayyorlash uchun eng mashhur va ishlatilgan retseptlar muhokama qilinadi.

Fotosurat bilan kartoshka kekini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retseptlar

Mazali taom tayyorlashning 2 ta siri bor:

• Keklar haqiqatan ham bolalikdagi kabi bo'lib chiqishi uchun ularni ichkarida engil qoldirish kerak (axir, kartoshkaning ichki qismi oq, tashqi tomoni qorong'i);
• Kek tayyorlash uchun "xamir" ning tuzilishi juda bir xil bo'lmasligi kerak: ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazish yaxshidir.

Klassik pechene va quyultirilgan sut retsepti

Sizga nima kerak:

• 1 kg pechene (yubiley, choy);
• 1 banka quyultirilgan sut;
• Kakao;
• 100 g sariyog ';
• 100-150 g yong'oq yadrolari;
• Shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagich orqali pechene va yong'oqni o'tkazib yuboring;
2. Aralashga yumshatilgan sariyog 'va 20 g kakao qo'shing, aralashtiring;
3. "Xamirga" quyultirilgan sut qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring;
4. Bir xil shakl va o'lchamdagi "kartoshka" ni hosil qiling;
5. Tayyor keklarni shakar kukuni bilan bezang, muzlatgichga qo'ying.

Rusks kekini qanday tayyorlash mumkin

Diqqat! Ushbu retsept uchun sizga yuqori sifatli konyak kerak bo'ladi - aynan u tortga lazzat beradi. Krakerlar sariyog 'yoki pechene bo'lishi mumkin. Siz hatto pirojnoe tayyorlash uchun maxsus pishirishingiz va quritishingiz mumkin.

Nima kerak:

• 0,5 kg maydalangan oq non yoki kek bo'lagi;
• 0,2 kg sariyog ';
• 10 g kakao;
• 15 ml konyak yoki aromatik likyor;
• 50 g maydalangan yong'oqlar (yong'oq yoki yong'oq);
• Doljin;
• Shakar kukuni;
• 30 g sut kukuni.

Qanday pishiriladi:

1. Qisqichbaqasimon bo'laklarni shakar kukuni (ta'mga ko'ra) va quruq sut bilan aralashtiring, konyak, yong'oq qo'shing;
2. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring, uni mikser yoki ko'pirtirish bilan urib, quruq aralashmani aralashtirib, "xamir" tayyorlang;
3. Keklarni shakllantiring, ularni kakaoga o'rang, shakar kukuni bilan bezang.

Quyultirilgan sutsiz pechene tayyorlash retsepti

Bu retsept bizning buvilarimiz va buvilarimiz tomonidan ham ishlatilgan. Biroq, keyin uni boshqacha nomlashdi: "Mariya" keki. Noziklik nozik va xushbo'y bo'lib chiqadi, uni bolalar ham, kattalar ham zavq bilan tatib ko'rishadi.

Sizga nima kerak:

• 3 ta katta tovuq tuxumi;
• 0,1 kg shakar;
• 100 g bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari (makkajo'xori yoki kartoshka);
• 150 g sariyog ';
• 100 g muzli shakar;
• Vanillin;
• 200 g yog'li smetana;
• 50 ml konyak yoki rom;
• Kakao.

Qanday pishiriladi:

1. Alohida idishlarda oq va sarig'ini mikser bilan urting, aralashtiring va shakar qo'shing, yana yaxshilab uring;
2. Kraxmal bilan un qo'shing va yuqoridan pastgacha qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Bu manipulyatsiyalarni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak: xamir osongina tushib ketishi mumkin va pishirganda pechene ko'tarilmaydi;
3. Pechni 180-200 daraja oldindan qizdiring;
4. Pishirish varag'ini maxsus pishirish mumi qog'ozi bilan yoping, ustiga xamirni quying, sirtini pichoq bilan tekislang;
5. Kelajakdagi pecheneni pechga qo'ying va taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring, pechene yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling;
6. Tayyor xamirni idishdan olib tashlang, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling, xona haroratida bir kun yotishiga ruxsat bering;
7. Xamirni quritgandan so'ng, uni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborish, maydalash yoki maydalashga aylantirish mumkin - xohlaganingizcha;
8. Krem tayyorlash uchun sariyog'ni yumshoq bo'lguncha qizdirish, ko'pirtirish bilan urish va unga idishga konyak yoki rom, vanillin, shakar kukuni va smetana qo'shish, bir hil krem ​​olinmaguncha aralashtirish kerak;
9. Tayyor kremdan bir nechta qoshiqni keyinroq bezash uchun ajrating;
10. Qolgan qaymoq bilan pechene bo'laklarini aralashtiring, xuddi shunday "kartoshkani" qolipga soling;
11. Sayoz bo'lmagan idishda shakar kukuni va kakaoni bir xilda aralashtiring, aralashmadagi keklarni aylantiring;
12. Qalam yordamida mahsulotlarga chuqurchalar kiriting va ularning barchasini oq krem ​​bilan to'ldiring - "kartoshka kurtaklari" shunday ko'rinadi.

Uyda GOST bo'yicha tortni qanday tayyorlash mumkin

Bu retsept sovet davrida pirojnoe tayyorlash uchun ishlatilgan, shirinning ta'mi hali ham esda qolmoqda, lekin retsept unutilgan.

Sizga nima kerak:

• 3 ta katta tovuq tuxumi;
• 0,1 kg granüllangan shakar;
• 100 g yuqori sifatli bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq kartoshka nişastası;
• 150 g sariyog ';
• 0,2 kg shakar kukuni (uchdan ikki qismi tayyor keklarni o'rash uchun kerak bo'ladi, qolganlari-qaymoqda);
• 100 g quyultirilgan sut;
• 30 ml konyak yoki yaxshi rom;
• Kakao.

Qanday pishiriladi:

1. Oq va sarig'ini shakar bilan har xil idishlarda alohida urting, muloyimlik bilan aralashtiring;
2. Bug'doy uni bilan aralashtirilgan kraxmalni bo'laklarga to'kib tashlang, xamirni pastdan yuqoriga qarab harakat bilan qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring (agar siz buni mikser bilan qilsangiz, u tushadi va pechene pishirish paytida ko'tarilmaydi);
3. Pechni oldindan qizdiring, xamirni pishirish tepsisi bilan yopilgan pishirish varag'iga quying, sirtini qoshiq bilan tekislang va taxminan chorak soat davomida o'choqqa yuboring (pechene tayyorligi yog'och tish pichog'i bilan aniqlanadi);
4. Pecheneni bir kun quriting, bo'laklarga bo'ling, blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing;
5. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring, ichiga shakar kukuni qo'shing va mikser bilan paxmoqli qaymoqqa urib oling;
6. Qaymoqqa ehtiyotkorlik bilan quyultirilgan sutni to'kib tashlang, qamchilashni to'xtatmasdan;
7. Tayyor mahsulotni yanada bezash uchun tayyor kremning bir qismini (50 g) chetga surib qo'ying;
8. Pechene maydalangan idishga konyak quying va tayyor kremni qo'ying, bir hil "xamir" olinmaguncha aralashtiring;
9. Silliq cho'zinchoq "kartoshka";
10. Likopchada kakao va shakar kukunini teng ravishda aralashtiring va tayyor aralashmada keklarni aylantiring;
11. Pishiriqlardagi oluklarni qalam yoki flomaster bilan siqib oling va undagi qaymoqni siqib chiqaring yoki shunchaki "kartoshka" yuzasiga kornet yordamida to'r yasang.

Yong'oq bilan zanjabilli non

Nima kerak:

• 0,3 kg gingerbread (vanil yoki yong'oqni olish yaxshiroq);
• 0,1 kg granüllangan shakar;
• 150 g sariyog ';
• 1 bar quyuq shokolad;
• 0,1 l o'rta yog'li sut;
• Kakao;
• 0,3 kg yong'oq (siz yong'oq yoki qovurilgan er yong'og'ini olishingiz mumkin);
• 20-30 ml yuqori sifatli konyak yoki rom;
• 30 g muzli shakar.

Pishirish jarayoni:

1. Qalin devorli yirtqichlardan oling, ichiga sut quying, shakar va kakao qo'shing, qaynatib oling, qaynab turgan sutga sariyog 'va shokolad qo'ying, past olovda eritib oling. Salqin;
2. Gingerbread va yong'oqni go'sht maydalagichda ikki marta aylantiring;
3. Olingan shokoladli qaymoq va spirtni zanjabil va yong'oq maydalangan idishga quying, aralashtiring;
4. Sovuqqa 20-30 daqiqaga qo'ying - "xamir" ho'l bo'lsin;
5. "Kartoshkani" ko'r qilib, ularni kakao kukuniga aylantiring va yong'oq bo'laklari bilan bezang.

Dyukan tvorogli parhez retsepti

Ushbu retsept Ducan dietasining ikkinchi bosqichida o'tirganlarga mos keladi - navbat.

Nima kerak:

• 0,2 kg yog'siz tvorog;
• 1 choy qoshiq.Yog'siz kakao kukuni qoshig'i;
• 2 osh qoshiq. jo'xori kepagi qoshiqlari;
• 2 tuxum sarig'i;
• 3 osh qoshiq yog'siz sut;
• Vanillin (chang, vanil shakar emas)
• Tatlandırıcı.

Qanday pishiriladi:

1. Sariqlarni tvorog, tatlandırıcı, vanil, kepak va kakao kukuni bilan bir hil massaga aralashtiring;
2. Massaga bir oz sut quying va aralashtiring. Natijada, mustahkamlik pastaga aylanishi kerak;
3. Keklarni shaklga keltiring va muzlatgichda 2-3 soat tursin.

Tayyorlangan desertning taxminiy kaloriya tarkibi

• Shirinning 1 porsiyasida (2 ta pirojnoe) taxminan 450 kaloriya bor;
• 1 porsiya dietali shirinlik (Dyukan bo'yicha) taxminan 150-200 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Video: sutli kekli kartoshka uchun oddiy retsept

Olga Matveeva sizga pechene, shakar, kakao kukuni, quyultirilgan sut, sariyog 'va yong'oqdan kartoshkali pirojnoe tayyorlashni aytib beradi va ko'rsatadi. "Besh daqiqada" bosqichma-bosqich pishirish, oshpazlik san'atining barcha muhim nozikliklarini ochib beradi. Siz tez va oson qandolatchiga aylanasiz!