Bo'laklarga bo'lingan omlet, ular buni shunday deb atashadi. Omlet turlari

Keling, asosiy savoldan boshlaylik. Sizningcha, qaysi mamlakatni omletning tug'ilgan joyi deb atash mumkin? Bilamizki, bu g'alati tuyulishi mumkin, chunki bu Frantsiya ekanligini hamma biladi. Agar bitta "lekin" bo'lmasa: tuxum frantsuzlardan ancha oldin shu tarzda pishirilgan. Misol uchun, qadimgi Rimda ular tuxumni sut va asal bilan aralashtirishni yaxshi ko'rishardi. Asal to'liq eriganida, aralash yaxshilab qalampirlangan va pishganicha qovurilgan. Xo'sh, agar siz ma'lum bo'lgan barcha taomlarni diqqat bilan ko'rib chiqsangiz, unda ularni tayyorlashdagi o'zgarishlarni tosh rasmlari orasida topish mumkin. Ammo omletning zamonaviyroq versiyasi aslida Frantsiyadan keladi.

Frantsiyada haqiqiy omletni pishirish juda qattiq. Bu o'zini hurmat qiladigan oshpaz pishirishni o'rganishi kerak bo'lgan birinchi taom. Siz tuxumni faqat vilkalar bilan urishingiz mumkin va faqat qalin taglikli qovurilgan idishda va faqat sariyog'da qovurasiz. Va qo'shimchalar yo'q. Asl omlet shunday ko'rinadi. Lekin siz va men frantsuz emasmiz. Bizga mikser bilan urish, sevimli ziravorlar va qo'shimchalarni qo'shish va uyda bo'lgan qovurilgan idishda qovurish uchun ruxsat beriladi. Agar siz shunchaki omlet emas, balki mazali omlet tayyorlash uchun an'anani buzishga tayyor bo'lsangiz, bu erda ajoyib retseptlar!

Bolalikda bo'lgani kabi

Oltin jigarrang qobiq va havodorlik - bu biz hammamiz bolalar bog'chasida pishirgan omlet bilan bog'liq ikkita asosiy xususiyatdir. Va o'sha kunlar abadiy o'tib ketgan bo'lsa-da, har bir kishi nonushta uchun yam-yashil omlet pishirishi mumkin.

Tarkibi:

4 tuxum

150 ml sut

20 g sariyog '

1 osh qoshiq. o'simlik yog'i

0,5 osh qoshiq. tuz

Oddiy ko'rinadigan ingredientlar. Bu to'g'ri, lekin sir butunlay boshqacha narsada yotadi: tuxumni urmang, shunchaki aralashtiring. Keyin sut va tuz qo'shing, shunchaki yana aralashtiring. Pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, aralash aralashmani quying va 250 ° C da 20 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Agar siz oltin jigarrang qobiqni sezsangiz, omletni pechdan olib tashlang. Eritilgan sariyog 'ustiga quying.

Jambon va pishloq bilan

U "Calzone" deb ham ataladi. Tashqi ko'rinishi butunlay oddiy emas, chunki omletning shakli cheburekga o'xshaydi. Ko'pchilik uni shiraliligi uchun yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

2 tuxum

2-3 osh qoshiq. l. sut

1-2 osh qoshiq. l. bug'doy un

75-100 g qattiq pishloq

1 chimdik tuz

15 g o'simlik yog'i

50-75 g jambon

tatib ko'rish uchun ko'katlar

Sutni isitib oling. Unga tuxumni urib, tuz qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Aralashmani bir necha daqiqaga chetga surib qo'ying. Bu vaqtda jambonni mayda kubiklarga kesib oling va qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni oling va o'simlik moyini qizdiring. Unga faqat tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Bir tomondan omletni qovuring va aylantiring. Sirtga maydalangan pishloq seping. Dilimlangan jambonni yarmiga qo'ying. Endi tuxumli pancakeni yarmiga katlayın. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Nonushtangizni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Kartoshka bilan

Tuxumdondagi ingredientlarning bu noodatiy kombinatsiyasi Ispaniyada juda mashhur. Turli xillik uchun siz uni o'zingizning oshxonangizda tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

4 ta kartoshka

4 tuxum

zaytun moyi

1 piyoz

tatib ko'rish uchun tuz

Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Yaxshilab quritish uchun uni qog'oz sochiq ustiga bir necha daqiqaga qo'ying. Piyozni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va tug'ralgan kartoshka va piyoz qo'shing. Yog 'sabzavotni qoplashi kerak. Kartoshkani tuzlang va pishganicha qovuring, keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Tuxumni silliq bo'lguncha uring. Aralashmani sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yarim tayyor omletni qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring. Tuxum aralashmasi qalinlashguncha qovuring. Ikkala tomondan qovuring. Tayyor!

Semolina bilan

Bolalar irmikli bu original shirin omletni juda yaxshi ko'radilar. Ammo kattalar ham bundan mustasno emas. Va uni pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsa.

Ingredientlar

2 tuxum

100 ml sut

1 osh qoshiq. l. aldovlar

0,5 osh qoshiq. l. Sahara

25 g sariyog '

Faqat tuxumni aralashtiring. Ularni urmang. Shakar qo'shing, keyin sut qo'shing va ingredientlarni yana aralashtiring. Semolina qo'shing va butun massani mikser bilan uring. Sariyog' skovorodkada eriganidan so'ng, omlet aralashmasini quying. Panani qopqoq bilan yoping. Nonushtani o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Uning mat yuzasi omletning tayyorligini ko'rsatadi.

Jambon va pomidor bilan

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan omlet haqida nima deyish mumkin? Agar sizga g'oya yoqsa, unda bu variant siz uchun. Maxsus pishirish usuli tufayli idish juda suvli va mazali bo'ladi. Ammo tashvishlanmang: bu holda "maxsus" "qiyin" degani emas.

Ingredientlar

4 tuxum

2 osh qoshiq. l. sut

70-100 g jambon

1 ta pomidor

tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Tuxumni mikser bilan urib, qalampir va tuz qo'shing. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Jambon bilan ham xuddi shunday qiling. Aralashmaning taxminan 2/3 qismini qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Yuqori qatlam o'rnatilguncha qovuring. Tuxumli pancake ustiga pomidor va jambonni joylashtiring. Endi pancakeni to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan idishdagi naychaga o'rang. Naychani panning o'rtasiga siljiting. Qolgan tuxum aralashmasini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. 1 daqiqa kuting. Pancake qovurilganda, omletni yana aylantiring. Shunday qilib, siz to'ldirishni chuqurroq o'rab olasiz va u suvli bo'lib qoladi. Agar siz qattiq pishloqni yoqtirsangiz, uni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin. Bu yanada mazali bo'ladi!

Dengiz mahsulotlari bilan

Bu juda tanish variant emas, yoki undan ham yaxshisi, mutlaqo g'ayrioddiy. Va uni tayyorlash uchun ingredientlar har doim ham mavjud emas. Lekin istisno sifatida siz kamida vaqti-vaqti bilan bunday taomni pishirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

2 tuxum

1 bolgar qalampiri

30-50 ml sut

50 g kalamar

1-2 chimdik tuz

25 g tozalangan qisqichbaqalar

25 g midiya

1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

1 chinnigullar sarimsoq

tatib ko'rish uchun maydanoz

Tayyorlangan qisqichbaqalarni eritib oling. Xuddi shu narsani midiya bilan qilish kerak. Kalamarni kesib oling. Tozalangan sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling. Bolgar qalampirini membranalar va urug'lardan tozalang, uni kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'i issiq bo'lganda, sarimsoq bilan birga barcha dengiz mahsulotlarini 2 daqiqa davomida qovuring. Yuqori olovda qovurishdan qo'rqmang. Endi panga qalampir qo'shing va yana 30 soniya davomida qovuring. Har bir narsani idishga soling.

Mikser yordamida tuxum-sut massasini urib, tuz qo'shing. Uni hali ham issiq qovurilgan idishga quying. Omlet qalin bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Dengiz mahsulotlarini krepning yarmiga qo'ying, ikkinchisi bilan yoping. Panani o'chiring va bir necha daqiqa kuting. Omlet tayyor. Uni maydanoz bilan bezang.

Tuzlangan bodring va kolbasa bilan

An'anaviy bo'lmagan omletga o'xshash ingredient - tuzlangan bodring tufayli juda achchiq va juda mazali omlet. Agar siz g'ayrioddiy kombinatsiyalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni pishiring!

Ingredientlar

4 tuxum

1,5 stakan sut

2 ta tuzlangan bodring

450 g shifokor kolbasa

tatib ko'rish uchun ziravorlar

yashillik

Tuxum, sut va tuzni aralashtiring. Bodring va sosisni kub shaklida kesib oling. Tuxum aralashmasiga tug'ralgan mahsulotlarni qo'shing va aralashtiring. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Uni sevimli ziravorlaringiz bilan birga aralashmaga qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Tayyor bo'lgunga qadar 2 tomondan qovuring.

Mazali, yumshoq, yumshoq va og'zingizda eriydi - siz mukammal omletni shunday tasvirlashingiz mumkin. Shu kungacha tez-tez tayyorlaganingiz ham juda yaxshi ekanligiga shubhamiz yo'q. Lekin har doim yaxshiroq bor! Tajriba qiling va butun oilaning tongini yoqimli va mazali qiladigan retseptlarni tanlang. Va do'stlaringizga tavsiya eting!

Tarkibi:

tovuq tuxumlari - 3 dona;
sariyog '- 40 gramm;
tuz - 1/4 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Asboblar:

qamchilash idishi - 1 dona;
ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
diametri 20 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

1 porsiya uchun frantsuz omleti retsepti (150 gramm)

Tuxumni ko'piksiz silliq bo'lguncha vilkalar bilan muloyimlik bilan uring. Agar siz ularni juda ko'p kaltaklasangiz, omlet yumshoq, zich va plastik bo'lmagan bo'lib chiqadi.
Qovurilgan idishni o'rtacha olovda yaxshilab qizdiring va yog' qo'shing. Yog 'to'liq suyuqlik bo'lishi bilanoq, tuxum aralashmasini bir tekis qatlamga quying. O'rtacha olovda 1-2 daqiqa qovuring.
Baza va qirralarning oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilganda va o'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qolsa, idish tayyor bo'ladi. Keling, olovni o'chiraylik. Tuz va qalampir seping.
Qovurilgan idishdagi ikkita qirrani markazga egib, bir muddat turamiz, lekin 15 soniyadan oshmasligi kerak. Va yana yarmiga katlayın, shunda u katta gofret rulosiga o'xshaydi.
Uni plastinkaga o'tkazing va qora non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Sut bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

tuxum - 4 dona;
sut - 120 gramm;
tuz - 1/4 choy qoshiq;
sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

yuqori tomonlari bo'lgan idish - 1 dona;
ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;

2 ta porsiya (300 gramm) uchun sutli omlet uchun retsept:

Yuqori tomonlari bo'lgan idishni oling va ichiga barcha 4 tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang.
Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtirishni boshlang. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha urilgan tuxum idishni yanada yumshoq qiladi.
Tuxum aralashmasiga sut quying va aralashtiring.
Issiq qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, hosil bo'lgan tuxum aralashmasini quying.
5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring. Omlet odatda yupqa taglikli kostryulkalarda yonadi, chunki burnerdan issiqlik juda tez pastki qismdan o'tib, uni kuygan chalkashlikka aylantiradi.
Massa qirralarning atrofida deyarli butunlay qalinlashgandan so'ng, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pechni o'chiring.
Yana 15 daqiqa yopiq holda turing. Bu vaqt ichida u butunlay qalinlashadi va nihoyat, pastki qismida yonmasdan pishiriladi.
Idishni uzun plastik spatula bilan plitalarga qo'ying va xizmat qiling.

Sut bilan

Pomidor bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
pomidor - 1 ta o'rta;
tuz - 1/2 choy qoshiq;

Asboblar:

yuqori tomonlari bo'lgan qamchilash idishi - 1 dona;
ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
sabzavotlarni kesish uchun taxta - 1 dona;
diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (350 gramm) uchun pomidorli omlet uchun retsept:

Uzun bo'yli idishda tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
Tuxum aralashmasiga sut qo'shing.
Kengashda kamonni ingichka yarim halqalarga o'rnating.
Yuqori olovda isitiladigan qovurilgan idishga yog' quying. Yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va uni yumshoq sarg'ayguncha qovuring, 1 daqiqadan oshmasligi kerak. Bir chimdik tuz qo'shing.
Piyoz qovurilayotganda, pomidorni o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling. Piyoz tayyor bo'lgach, pomidorni qovurilgan idishga soling va ularni piyoz bilan aralashtiring.
Darhol sut bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing va massa pastki bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun panani bir oz silkiting.
Qolgan tuz va qalampir qo'shing.
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va qirralari va poydevori o'rnatilguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Issiqlikni to'liq o'chiring, qopqoq bilan yoping va to'liq pishguncha yana 10 daqiqaga qoldiring.
Tayyor taomni plitalarga joylashtiring.

Kolbasa bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
xom dudlangan kolbasa / salam - 100 gramm;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
zaytun / kungaboqar yog'i (deodorizatsiyalangan, tozalangan) - 1/2 osh qoshiq.

Asboblar:

ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
sabzavot va kolbasa uchun kesish taxtasi - 1 dona;

2 ta porsiya (400 gramm) uchun kolbasa bilan omlet uchun retsept:

Uzun bo'yli idishda tuxumni vilkalar bilan uring. Agar siz vilkalar bilan ko'pirtirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, unda keng bo'yinli toza sutli shishani oling va ichiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan quying. Qopqoqni mahkam yoping va chayqashni boshlang. Faqat 10 soniya kifoya qiladi va tuxum mukammal kaltaklanadi.
Idishga sut qo'shing va yana bir oz uring.
Isitilgan qovurilgan idishga yog' quying va piyoz qo'shing.
Piyoz qovurayotganda, sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumdonni tayyorlash uchun kolbasaning aromatik navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Qaynatilgan yoki qaynatilgan dudlangan kolbasa mos kelmaydi, bu taomga unchalik yoqimli bo'lmagan hid beradi.
Piyozga kolbasa qo'shing va ozgina qovuring, 10 soniyadan oshmasligi kerak.
Tuxum aralashmasini panga to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang.
Tuz va qalampir qo'shing. Agar tanlangan kolbasa sho'r bo'lsa, unda tuz miqdori kamayishi yoki umuman ishlatilmasligi mumkin.
Qalin, qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Biz olovni o'chiramiz va qopqoq bilan yopmasdan, idish pishganicha bir muddat tursin.
Tayyor taomni plitalarga qo'ying va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pomidor va kolbasa bilan omlet retseptlari bir-birini mukammal ravishda to'ldirishi mumkin, qovurayotganda kolbasa va pomidorni aralashtirish kifoya.

Ismaloq bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

tuxum - 3 dona;
sut - 100 gramm;
yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
muzlatilgan / yangi ismaloq - 50 gramm;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

yuqori tomonlari bo'lgan qamchilash idishi - 1 dona;
o'rta kattalikdagi kostryulkalar - 1 dona;
ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (320 gramm) uchun ismaloqli omlet uchun retsept:

Agar biz yangi ismaloqdan foydalansak, unda siz u bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Biz ismaloqni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz, chunki etishtirish va saqlash paytida ismaloqqa zararli moddalar va bakteriyalar tushishi mumkin.
Ismaloqni yirtqichlardan joylashtiring va ustiga 1 daqiqa qaynoq suv quying. Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va protsedurani takrorlang. Ortiqcha namlikni olib tashlaganingizdan so'ng, ismaloq barglarini oshxona sochiq ustiga qo'ying va ozgina quriting.
Tuxumni vilkalar bilan baland idishda silliq bo'lguncha uring.
Tuxumga sut qo'shing va yana bir oz uring.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va piyoz qo'shing.
Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, taxminan yarim daqiqa va ozgina tuz qo'shing.
Piyoz qovurilayotganda, ismaloqni maydalab, qovurilgan idishdagi piyozga qo'shing. Ismaloq va piyozni yana 1 daqiqa qovuring.
Tuxum aralashmasini panga to'kib tashlang va uni bir tekis taqsimlang, piyoz va ismaloq bilan ozgina aralashtiring.
Tuz va qalampir qo'shing.
Chetlari o'rnatilguncha taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Yong'inni o'chiring, omletni qopqog'i bilan yoping va pishganicha bir muddat turing.
Tayyor taomni yarmiga katlayın va plitalarga qo'ying.

Ismaloqli omlet juda mazali va sog'lom. Ismaloq antioksidantlar va foliy kislotasiga boy. Ba'zi nashrlarda yozganidek, ismaloqda oksalatlarning yuqori miqdori tufayli urolitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun ismaloq kontrendikedir.

Qovurilgan idishda sutli omletni qanday tayyorlashni aytadigan bir nechta retseptlar mavjud. Ovqat pishirish texnikasiga rioya qilish va mashhur oshpazlarning bir nechta sirlarini bilish orqali siz oddiy mahsulotlardan haqiqiy asar yaratishingiz mumkin. Tuxum va sutdan iborat bu ajoyib taom butun oila uchun ajoyib an'anaviy nonushta bo'lishi mumkin - mazali, xushbo'y, juda to'yimli.

Tuxumdonni tayyorlash uchun eng oddiy retsept klassik hisoblanadi. Bu erda siz ushbu ajoyib oshpazlik asari bilan tanishishni boshlashingiz mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

tovuq tuxumlari - 4-5 dona;
sut - 150 ml;
yog'lar - sariyog 'va sabzavot;
qora qalampir va tuz.

Tuxumni idishga uring. Mikserni ishlatish qulayroqdir, siz vilkalar yoki vilkadan foydalanishingiz mumkin, ammo jarayon uzoqroq davom etadi. Tuxum aralashmasiga tuz qo'shing, sutga quying va yana bir necha daqiqa hamma narsani uring.

Kaltaklash jarayoni qanchalik uzoq davom etsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Bu orada qovurilgan idishni sariyog 'yoki sariyog' bilan yog'lang va idishni qizdirganda tutun bo'lmasligi uchun ozgina kungaboqar yog'i qo'shing. Yog 'isitilganda, kaltaklangan tuxum-sut aralashmasini idishga quyib, sekin olovda qopqoq bilan yoping. Pishirish jarayonida aralashmasi bo'lgan idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak - idishning ulug'vorligi bunga bog'liq bo'ladi.

Tayyor mahsulotni arpabodiyonning yashil novdalari bilan bezang va qismlarga bo'linib, xizmat qiling. Siz yangi sabzavotlardan salat qo'shishingiz mumkin. Bunday engil, to'yimli nonushta keyingi to'liq ovqatlanishgacha tanani to'ydiradi.

Diyet proteinli taom

O'z figurasini tomosha qilayotgan va qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqqanlar uchun sutli omlet tayyorlashingiz mumkin. Tabiiy sutni kamroq yog'li sut bilan almashtirish va yuqori kaloriya sarig'ini butunlay yo'q qilish taomni parhezli qilishga yordam beradi. Aks holda, xuddi shu mahsulotlar klassik retsept bo'yicha omlet tayyorlash uchun ishlatiladi.

Diyetli omlet uchun ingredientlar:

oq - 4 dona;
yog'siz sut - bir stakan;
o'simlik moyi;
ziravorlar.

Avval siz maxsus qurilma yoki o'zingiz yordamida tuxumni asosiy tarkibiy qismlariga ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Keyin sut mahsulotini oqlarga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab uring. Ziravorlar qo'shing, yana 1-2 daqiqa urishda davom eting. Keyin oqsil-sut aralashmasiga mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shiladi (siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin) va hamma narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.

Chuqur qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, uni qizdiring va ovqat tayyorlashni quying. Shundan so'ng, idish qopqoq bilan yopiladi (afzal shaffof). Taom 12 daqiqada tayyorlanadi. Bu vaqtdan so'ng, qovurilgan idishdagi xun puflangan omlet stolga xizmat qiladi. Oziq-ovqatning kaloriya tarkibi oxir-oqibat 110 kkal bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi yam-yashil omlet

Eng yumshoq omletni tayyorlash uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Ishlatilgan komponentlar:

bedana tuxumi - 8 dona;
elenmiş un - 2 osh qoshiq (ushbu komponentni qo'shganda, idish kaloriyalarda biroz yuqoriroq bo'lishini yodda tutish kerak);
bir stakan sut;
Idishning pastki qismini yopish uchun etarli miqdorda kungaboqar yog'ini olishingiz kerak;
tuz qalampir.

Sut-oqsilli taomni olish uchun siz oq va sarig'ini alohida urishingiz kerak. Bunday holda, oqlarni muzlatgichda 8 daqiqaga qo'yish yaxshidir, keyin urib oling. Tuxumning sariq qismi alohida pishiriladi, avval tuz va ziravorlar, keyin sut qo'shiladi.

Ko'pirtirilgan oq qismini sut-sarig'i aralashmasiga qo'shing, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan idishga quying. Siz kungaboqar yog'ini hayvonot mahsuloti bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, yog' - shuning uchun tayyor taomning ta'mi yanada nozik va boy bo'ladi.

Idishni past olovda 7-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va yana 3-4 daqiqa ushlab turing. Issiqlikni o'chiring va uy a'zolarini stolga taklif qiling, sabzavot va o'tlar bilan bezang.

Frantsuz tilida pishloq bilan pishirish

Omlet an'anaviy frantsuz taomi hisoblanadi. Uyda ular turli xil mahsulotlarni qo'shib, uni turli xil variantlarda pishirishni o'rganishdi. An'anaviy frantsuz taomi - bu pishloqli omlet - u ko'pincha uyda nonushta uchun xizmat qiladi va mashhur restoranlarda tatib ko'rish taklif etiladi.

Ovqat quyidagilardan tayyorlanadi:

4 tuxum;
pishloq - 60-70 gramm;
sariyog '- 35 gramm;
sut - 10 ml;
qalampir, ta'mga tuz.

Alohida yoki birgalikda konteynerda sarig'i va oqini urib, sutga quying. Tuxum-sut aralashmasini qovurilgan idishda isitiladigan sariyog 'ichiga to'kib tashlang, idishni teng ravishda to'ldiring. Idish sekin olovda qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishiriladi.

Idish deyarli tayyor bo'lganda, uning bir qismini maydalangan qattiq pishloq bilan yaxshilab yopishingiz kerak. Tuxumdonni skovorodkada pishirgandan so'ng, 2 ta teng qismga bo'linadi va pishloq bo'lmagan qismini ikkinchisi bilan yopish kerak. Bir daqiqa qaynatgandan so'ng, ovqatni qismlarga bo'linib, xizmat qilishingiz mumkin.

Oldindan sotib olishingiz kerak:

tuxum - 6 dona;
tabiiy yog'li sut - 0,2 litr;
un - 40 gramm;
jambon - 110 gramm;
qattiq pishloq - 120 gramm;
yangi pomidor - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
arpabodiyon va ziravorlar.

Isitilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, maydalangan pomidor va jambonni chiziqlar bilan qo'shing. Har bir narsani engil qizartiring, issiqlikni kamaytiring va qopqog'i yopiq holda qaynatishga qoldiring. Shu bilan birga, mos hajmdagi idishda siz tuxum, sut va boshqalardan boshlab, qolgan ingredientlarni bosqichma-bosqich urishingiz kerak. Aralashmani panga tarqating va yarim pishganicha past olovda pishiring. Keyin maydalangan pishloq qo'shing, qopqog'ini yoping va sut mahsuloti yana bir necha daqiqa eriguncha idishni pishiring. Tayyorlangan taomni qismlarga bo'lish va agar xohlasangiz, sabzavot, o'tlar yoki zaytun bilan bezash tavsiya etiladi.

Kattalar va bolalar uchun to'yimli va sog'lom nonushta variantlaridan biri - omlet. Amerikalik olimlar bu taomning ertalabki ovqat uchun ideal ekanligini isbotlagan bir qator tadqiqotlar o'tkazdilar. Tuxum oqi organizm tomonidan oson hazm bo'ladi, yog' va xolesterinni o'z ichiga olmaydi, sarig'ida esa ko'p miqdorda aminokislotalar va antioksidantlar, oqsillar, mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Idishning kaloriya tarkibi atigi 135 kkal, ya'ni siz uni har kuni nonushta qilish uchun o'zingizning raqamingizdan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.

Bizning maqolamizda pishirilgan tuxumlarning asosiy turlari, ularning fotosuratlari va bosqichma-bosqich pishirish retseptlari keltirilgan. Bizning tanlovimiz tufayli siz har kuni yangi usulda mazali va foydali nonushta tayyorlashingiz mumkin.

Pishirilgan tuxumlarning qanday turlari mavjud?

Bu Evropa oshxonasida eng mashhur va mashhurlaridan biri. U juda oddiy tayyorlanadi: juda issiq qovurilgan idishdagi singan tuxumdan. Buning uchun maxsus ko'nikma yoki qobiliyat talab etilmaydi. Pishirilgan tuxumlarning har xil turlari mavjud. Ularning ismlari "qovurilgan tuxum" va "pishgan tuxum" kabi eshitiladi. Bu ikki taomning farqi ularni tayyorlash usulida.

Qovurilgan tuxum pishirish jarayonida sarig'ining yaxlitligini saqlashni o'z ichiga oladi. Taomning nomi ruscha ildizlarga ega va "yumaloq" yoki "to'p" degan ma'noni anglatuvchi "glaz" so'zidan kelib chiqqan. Pishirilgan tuxumdagi sarig'i bu so'zni yuzdagi ko'zlardan ancha oldinroq deb atash boshlandi (XVI asrgacha "ko'z" so'zi ishlatilgan).

Pishirilgan tuxum ko'proq tayyorlash usulini eslatadi.Ammo omletdan farqli o'laroq, unga sut mahsulotlari qo'shilmagani uchun pishirishda u hali ham omlet deb hisoblanadi. Ushbu ikki taomni tayyorlash turlari sezilarli darajada farq qiladi: agar qovurilgan tuxumda ular sarig'ini iloji boricha saqlab qolishga harakat qilsalar, omletlarda butun tuxum yaxshilab chayqatiladi yoki qovurish jarayonida to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda aralashtiriladi.

Pishirilgan tuxumni tayyorlash usullari turli mamlakatlarda sezilarli darajada farq qiladi. Misol uchun, Italiyada tuxum to'g'ridan-to'g'ri bulochkaga uriladi va pechda pishiriladi, Buyuk Britaniyada qovurilgan tuxum doimo pastırma bilan beriladi, Isroilda ular qalin sabzavotli sous va milliy ziravorlar bilan qovurilgan tuxum tayyorlaydilar, Ispaniyada ularga xizmat qilishadi. to'g'ridan-to'g'ri yassi nonda va hokazo.

Klassik qovurilgan tuxum

Pishirilgan tuxumni har kim pishirishi mumkin, hatto pishirishdan butunlay uzoq bo'lganlar ham. Oziqlantiruvchi, oddiy, tez va juda mazali - bu taomni qisqacha va aniq tasvirlash mumkin. Tuxum sarig'i saqlanib qolishi uchun tuxumni yog' bilan qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quying va ularni bir yoki ikki tomondan qovuring.

Pishirish usuliga qarab, qovurilgan tuxumning quyidagi turlari ajratiladi:

klassik qovurilgan tuxum;
bekon bilan;
yurak, gul, quyosh va boshqalar shaklida pishirilgan tuxum;
nonda qovurilgan tuxum;
pomidor, bulka yoki kartoshkada pishirilgan omlet;
qalampirdagi tuxum.

Bu dunyoning turli oshxonalarida tayyorlanadigan milliy taomlarni hisobga olmaganda. Darhaqiqat, omletni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Bularning barchasi insonning tasavvuriga va moliyaviy imkoniyatlariga bog'liq.

Klassik qovurilgan tuxum quyidagi tarzda tayyorlanadi:

Panani pechka ustiga qo'ying va 40 soniya davomida yaxshilab qizdiring.
Bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
Cho'tkadan foydalanib, yog'ni panga teng ravishda taqsimlang.
Yog 'isitilganda, tuxumni sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan idishga soling.
Keyinchalik, idishdagi tuxum asta-sekin qovurilgan idishga quyiladi. Tuz va qalampir qo'shiladi.
Pishgangacha o'rtacha olovda qovurilgan tuxum. Bu oq sutli oq rangga aylanganda sodir bo'ladi, ammo qovurilgan tuxumdagi sarig'i suyuq bo'lib qolishi kerak.
Pishirilgan tuxum plastinkaga o'tkaziladi, yashil piyoz va maydanozga sepiladi.

Buyuk Britaniyada bu taom bekon bilan xizmat qiladi, u alohida panada qovuriladi va qovurilgan tuxum bilan plastinka ustiga qo'yiladi. Sevishganlar kuni uchun esa yurak shaklidagi qovurilgan tuxumlar tayyorlanmoqda. Bundan tashqari, gul shaklida pishirilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin, bu Xalqaro xotin-qizlar kunini nishonlashning o'ziga xos boshlanishi bo'ladi.

Pishirilgan tuxum

Qovurilgan tuxumning mutlaqo teskarisi omlet bo'lib, unda tuxumlar avval tuz bilan vilkalar bilan uriladi, so'ngra sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi.

Pishirish jarayonining xususiyatlariga ko'ra, pishgan tuxumning har xil turlari mavjud. Pishirish retseptlari quyidagicha:

Ingliz pishgan tuxum. Idishni tayyorlash uchun vilkalar bilan 2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, qizdirilgan sariyog '(20 g) bilan qovurilgan idishga quying. Qovurish jarayonida ular doimo spatula bilan aralashtiriladi, shunda engil qovurilgan bo'laklar hosil bo'ladi. Tayyor omletni to'g'ridan-to'g'ri tushdi ustiga berish tavsiya etiladi.
Frantsuz pishirilgan tuxum. Ushbu taomni tayyorlash uchun 4 ta tuxumni ko'pirtirgich bilan tuz bilan urib oling, so'ngra ularni to'g'ridan-to'g'ri suv hammomida pishganicha qizdiring. Bunday pishirilgan tuxumni pishirish vaqti kamida 10 minut, shuningdek, bo'laklar hosil qilish uchun uni spatula bilan aralashtirish kerak.

Pishirilgan tuxumni tayyorlashning umumiy printsipi shundaki, sarig'i ham, oqlari ham saqlanib qolmasligi kerak.

yurak shaklida

Qovurilgan tuxumni tayyorlashning eng original va ayni paytda eng oddiy variantlaridan biri bu yurak shaklidagi kolbasa bilan omlet. Va sizning muhim odamingizni bunday nonushta bilan xursand qilish uchun to'g'ri bayramni kutishingiz shart emas. Yurak shaklidagi kolbasa bilan qovurilgan tuxum, kolbasa bilan an'anaviy qovurilgan tuxumdan ko'ra ko'proq pishirishni talab qilmaydi. Shu bilan birga, idish ancha ishtahani va qiziqarli ko'rinadi.

Yurak shaklida qovurilgan tuxumni tayyorlash ketma-ketligi:

Kolbasa uzunligi bo'ylab shunday kesiladiki, bir cheti kesilmagan bo'lib qoladi.
Kesilgan kolbasa ikkiga bo'linadi, ichkariga buriladi va yurak shaklida yotadi. Kolbasaning erkin qirralari tish pichog'i bilan mahkamlanadi.
Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va kolbasa qalbini qovurilgan idishga soling.
Bir tomondan yurakni bir oz qovuring, uni boshqa tomonga aylantiring va markazga tuxumni sindirib tashlang. Ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing.
Tuxumni pishganicha qovuring, so'ngra plastinkaga o'tkazing, o'tlar va tost bilan bezang.

Kolbasa bilan pishirilgan tuxumning boshqa turlari mavjud, ular ham xizmat qilganda asl ko'rinadi. Quyida biz ulardan ba'zilarini bosqichma-bosqich tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Pishirilgan tuxumdagi gulli mavzu

Tuxum va kolbasa omlet tayyorlash uchun mahsulotlarning an'anaviy kombinatsiyasi hisoblanadi. Lekin bu ikki ingredientdan osongina original taomni tayyorlashingiz mumkin. Romashka shaklidagi kolbasa bilan pishirilgan tuxum quyidagi tartibda tayyorlanadi:

Kolbasa uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'linadi. Keyin har bir qismda chekkaga o'xshash kesmalar qilinadi. Shundan so'ng, ikkala yarmi aylanaga o'raladi va tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Ikkinchi kolbasadan yana ikkita gul yasashingiz mumkin.
Tayyorlangan kolbasa o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi. 1 tuxum gulning o'rtasiga bo'linadi. Tuxumning sarig'i gulning o'rtasini egallashi kerak.
Tuxum qovurilganidan keyin siz ularni plastinkaga o'tkazib, maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Gul shaklidagi bu ayol yoki bola uchun bayramona nonushta uchun ajoyib variant bo'ladi. Tayyorlash qiyin emas va har bir erkak buni qila oladi.

Nonda pishirilgan tuxum

Aniq belgilangan qirralari bo'lgan omlet tuxumlari juda chiroyli va ishtahani ochadi. Protein pan bo'ylab yomon tarqalmasligini, lekin ma'lum bir shaklga ega bo'lishini ta'minlash uchun maxsus cheklovchilar qo'llaniladi. Bu funktsiyani maxsus silikon qoliplar, ma'lum bir tarzda tish pichog'i bilan birga tutilgan kolbasalar, sabzavotlar (qalampir, piyoz) va nonlar bajarishi mumkin. Shunday qilib, qovurilgan tuxumning yangi va original turlari olinadi.

Qovurilgan idishdagi ishtahani ochuvchi va mazali omletni non bilan bir vaqtda qovurish mumkin, shuning uchun qiziqarli tuyadi, nonushta yoki gazak yaratish mumkin. Yurak shaklida qovurilgan tuxum nonda u quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

Oq yoki javdar noni 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, siz tost uchun allaqachon to'g'ralgan nondan ham foydalanishingiz mumkin.
Pechene to'saridan foydalanib, maydalangan teshikni kesib oling. Siz oddiy pichoqni ham ishlatishingiz mumkin, ammo qolipning qirralari unchalik toza bo'lmasligi mumkin.
Qovurilgan idishda ozgina sariyog 'va o'simlik moyini qizdiring.
Panning o'rtasiga bir bo'lak non qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha bir tomondan qovuring. Keyin non boshqa tarafga o'giriladi va teshilgan teshikka tuxum sindiriladi. Tuz va qalampir qo'shiladi.
Tuxum taxminan 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi. Shundan so'ng, omletni 5 daqiqa davomida 180 ° ga qadar isitiladigan pechga qo'yish tavsiya etiladi, shunda oqlar yaxshi qalinlashadi.

Yurak shaklidagi pechene o'rniga boshqa shakldan foydalanishingiz mumkin, masalan, aylana, yulduz yoki gul.

Pomidorda pishirilgan tuxum

Tuxum va pomidorning juda mazali va sog'lom taomini quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Har xil turdagi omletlar pomidor bilan tayyorlanadi, lekin ko'pchilik retseptlar tug'ralgan pomidorlarni qovurishga asoslangan. Bizning retseptimizda pomidor pechda tuxum pishiriladigan idish bo'lib xizmat qiladi.

Pishgan tuxumni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

Avvalo, pech 180 daraja haroratgacha isitiladi.
Ikkita katta pomidorning ustki qismi (poyasi joylashgan tomondan) kesiladi.
Pomidorning yadrosi qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Natijada to'ldirish bilan to'ldirilishi kerak bo'lgan ikkita ichi bo'sh idish bo'lishi kerak.
Har bir pomidorning ichiga bir chimdik maydalangan qattiq pishloq qo'ying, ozgina shirin qalampir va zerdeçal qo'shing.
Tuxum sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan sindiriladi va pomidorga, ziravorlar bilan pishloq ustiga quyiladi. Tuz, qalampir, maydanoz va pishloq qo'shing.
To'ldirilgan pomidorlar pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 35 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.

Pishirish paytida pomidor biroz qattiq bo'lib qoladi va sarig'i suyuq bo'ladi. Agar so'ralsa, qovurilgan tuxumni pishirish vaqtini 10-15 daqiqaga oshirishingiz mumkin.

Bulochkada pishirilgan pishirilgan tuxum

Ko'pchilik ertalab yangi bulochka va qovurilgan tuxumdan ko'ra mazali narsa yo'qligiga ishonishadi. Italiya taomida bu ikki mahsulot birlashtirilib, boshqa ingredientlar bilan to'ldiriladi. Italiyada mamlakat uslubida pishirilgan tuxum har doim mozzarella bilan tayyorlanadi, ammo bizning retseptimizda taom yanada arzonroq versiyada - jambon va tuzlangan bodring bilan taqdim etiladi.

Tuxumni bulochkada bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

Dumaloq Kuntsevo bulochkalarining tepalari (qopqoqlar kabi) kesiladi, shundan so'ng maydalagich ehtiyotkorlik bilan qo'l bilan chiqariladi. Natijada ichida dumaloq teshikka ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan idish bo'lishi kerak.
Uchta bulka uchun tuzlangan bodring va jambon chiziqlar bilan kesiladi (har bir ingredientdan 50 g).
Plastinaga 2 stakan sut quyiladi. Har bir bulochka 30 soniya davomida sutga botiriladi va keyin pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
Ayni paytda, pech 200 darajaga qadar isitiladi.
Har bir bulochka ichiga bir parcha sariyog '(20 g) solinadi. Yuqoriga tom ma'noda bir choy qoshiq to'g'ralgan bodring va jambon qo'shiladi. Natijada, jambondan keyin tuxum haydaladigan kichik tushkunlik bo'lishi kerak.
Oxirida tuz va murch qo'shiladi.
Pishgan tuxum 200 daraja 5 daqiqa va 180 daraja 10 daqiqa pishiriladi.
Xizmat qilishdan oldin, omletni bir chimdik maydalangan Parmesan bilan bezashingiz mumkin.

Yuz shaklida pishirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Yaqinlaringizni nafaqat mazali, balki original nonushta bilan ajablantirmoqchimisiz? Pishirilgan tuxumni tayyorlash uchun maxsus silikon oziq-ovqat qolipini sotib oling. U xavfsiz silikondan tayyorlangan va hech qanday yoqimsiz hidga ega emas. Ushbu shakldan foydalanish juda oson. Vaqtingizning bir necha daqiqasini o‘tkazish kifoya, yuz shaklidagi omlet nonushtaga tayyor bo‘ladi.

Pishirish ketma-ketligi:

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying.
Silikon qolipni qizdirilgan qovurilgan idishning o'rtasiga qo'ying.
Sarig'iga zarar bermaslik uchun tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang. Birinchidan, ko'z atrofidagi mog'orning butun qismi oq rang bilan to'ldiriladi va oxirgi marta sarig'i doira ichiga quyiladi. Shunga o'xshash harakatlar ikkinchi tuxum bilan takrorlanadi.
Pishirilgan tuxumni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada hot-dog yoki kolbasa bilan bezashingiz mumkin. Misol uchun, siz kolbasadan kelebekni kesib, uni boshingizga, bo'yin bo'lishi kerak bo'lgan joyga yopishtirishingiz mumkin.
5 daqiqada omlet tayyor bo'ladi. Maxsus protrusion yordamida qolipni osongina olib tashlash mumkin, pishgan tuxum esa skovorodkada qoladi.
Keyin idish plastinkaga o'tkaziladi va agar so'ralsa, ketchup (og'iz), zaytun (ko'z qorachig'i), ingichka doiralar va qalampir chiziqlari (ko'zoynak) va boshqalar bilan bezatilgan.

Sotuvda siz mushukning yuzi, quyonning yuzi, bulut, tabassum va boshqalar shaklida juda qiziqarli shakllarni topishingiz mumkin. Bunday nonushta, albatta, nafaqat kattalarni, balki chaqaloqni ham xursand qiladi.

Isroil pishirilgan tuxum - shakshuka

Ko'pchiligimiz pomidor bilan pishirilgan tuxumni yaxshi ko'ramiz, bu yozgi "pomidor" mavsumida ayniqsa mashhur bo'ladi. Umuman olganda, bu taomning ko'plab turlari turli mamlakatlarda pomidor qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Isroilda pomidor, qalampir va xushbo'y ziravorlar bilan pishirilgan tuxum ko'pincha nonushta uchun xizmat qiladi va bu taom shakshuka deb ataladi. Uni uyda tayyorlash juda mumkin.

Shakshuka quyidagi tartibda tayyorlanadi:

Pomidorda (4 dona) xoch shaklidagi kesmalar tayyorlanadi, shundan so'ng ular qaynoq suvga tushiriladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
Tatib ko'rish uchun piyoz, bolgar qalampiri (½ dona), yashil chili qalampiri, yashil piyoz, arpabodiyon va shilantroni mayda to'g'rang.
Barcha tug'ralgan sabzavotlar va o'tlar sovuq qovurilgan idishga solinadi, tuz va paprika (1 choy qoshiq) qo'shiladi. Sabzavotlar 8 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuriladi.
Ziravorlar aralashmasini tayyorlash uchun qora qalampir no'xati, kardamon, dafna barglari (har biri 3 dona), shuningdek chinnigullar (5 ta gul) va doljin (½ choy qoshiq) qahva maydalagichda maydalanadi. Ziravorlar aralashmasini sabzavotlarga qo'shing va bir daqiqa davomida isitiladi.
Qovurilgan sabzavotlarda teshiklar qiling va ularga tuxumni (6 dona) sindiring.
Tuxum tayyor bo'lgunga qadar idishni qaynatishda davom eting.

Shakshuka yangi non yoki tost bilan issiq xizmat qiladi.

Salom, styuardessalar!

Oddiy omletni o'nlab turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Va ta'mi boshqacha bo'ladi!

Ushbu maqola asl nonushta yaratishda sizning yordamchingizdir. Biz sinab ko'rishga arziydigan ajoyib retseptlarni to'pladik!

Retseptlar o'rtasida tezda almashish uchun ko'k ramkadagi havolalardan foydalaning:

Qovurilgan idishda sut va tuxum bilan klassik yumshoq omlet

Quyida keltirilgan barcha ajoyib retseptlar manbasini e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Albatta, hammasi u bilan boshlandi, klassik omlet!

Faqat ikkita asosiy ingredient: tuxum va sut va qanday lazzat va foyda!

Tarkibi:

Tuxum - 4 dona
Sut - 120 ml
Ta'mga tuz / qalampir

Tayyorlanishi:

Tuxumni idishga soling, ichiga sut, tuz, qalampir quying va silliq bo'lguncha yaxshilab uring.

Bu vaqtda yog'langan qovurilgan idishni qizdiring. Tuxumdonni qovurilgan idishga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping - bu ulug'vorlikning zaruriy shartidir.

Taxminan 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, pastki qismi qizg'ishroq, yuqori qismi esa qopqoq ostida bug'lanadi va yumshoqroq bo'ladi.

Bolalar bog'chasidagi kabi pechda momiq omlet

Bolaligimizdan baland va yumshoq omlet.

U pechda tayyorlanadi, bu nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham eng foydalidir. Va uning ta'mini hech kim unuta olmaydi, u ayniqsa yumshoq va sutli!

Tarkibi:

6 tuxum
300 ml sut
1/2 osh qoshiq tuz
20 g sariyog '(yumshoq, xona haroratida)

Tayyorlanishi:

Tuxumlarni idishga soling.

Ularni aralashtiring, lekin ularni urmang.

Sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Pishirish uchun tomonlari baland panani tanlang. Uni sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxum suyuqligini qolipga quying.

200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish paytida pechni ochmang.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirtni sariyog 'bilan yog'lang.

Yog 'yaxshi jigarrang bo'lishiga yordam beradi va bolalikdan tanish xushbo'y hid beradi.

Siz yeyishingiz mumkin! Natijada juda nozik pechda pishirilgan omlet, yumshoq, chiroyli va juda mazali!

Qovurilgan idishdagi pishloqli çıtır omlet

Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i bilan ajoyib retsept!

Tez va oson nonushta va juda, juda mazali!

Tarkibi:

2 tuxum
100 g maydalangan pishloq
50 g sut
tatib ko'rish uchun tuz / qalampir / o'tlar

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni sut bilan uring, ziravorlar qo'shing.

Pishloqni qovurilgan idishga joylashtiring va eriguncha qovuring.

Tuxum aralashmasini tepaga quying.

Qopqoq bilan yoping va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Shundan so'ng, skovorodkada tuxum "pancake" ni yarmiga katlayın.

Xizmat qilish mumkin. Ajoyib nonushta!

Sabzavotli mazali omlet - frantsuz retsepti

Sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda qiziqarli, mazali va foydali retsept.

Ushbu videoda tayyorgarlikning nuanslarini ko'ring.

Oilangizni shunday ajoyib vitaminli nonushta bilan erkalang.

Pomidor, qo'ziqorin va pishloqli omlet rulosi

Ushbu oqlangan omlet rulosi nafaqat nonushta uchun, balki bayram stoli uchun ham issiq yoki hatto sovuq gazak sifatida tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

6 tuxum
50 g konservalangan qo'ziqorinlar
1 ta pomidor
30 g pishloq
tatib ko'rish uchun yangi o'tlar

Tayyorlanishi:

To'liq pishirish texnologiyasini yaxshiroq tushunish uchun ushbu videoni tomosha qiling.

Bekon, pishloq va kartoshka bilan omlet

Mazali bakalavr nonushtasi! Bu ular aytganidek yog'li va zararli emas.

Biz uni yog'siz qovuramiz, qovurish paytida cho'chqa go'shti chiqaradigan oz miqdorda cho'chqa yog'i.

Tarkibi:

Bekon (kolbasa) - 250 g
Kartoshka - 3 dona.
Tuxum - 3 dona
Pishloq - 100 g
Sut - 50 ml

Tayyorlanishi:

Bekonni chiziqlar bilan kesib oling va panga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan bekonni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin u achchiq bo'ladi.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan kartoshka ustiga qovurilgan idishga soling.

Pishloq eritilganda, ustiga pastırma qo'ying.

Tuxumni idishga urib, sut, tuz qo'shing va aralashma bir hil holga kelguncha yaxshilab silkiting.

Bekon va kartoshkani omletga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Tuxum tayyor bo'lgunga qadar qovuring, ular pastki qismida çıtır va yuqori qismida qattiq bo'lishi kerak.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi! Agar so'ralsa, siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: yashil loviya, pomidor, sarimsoq o'qlari, bolgar qalampiri.

Italiya omleti - frittata

Haqiqiy italyan retsepti bo'yicha sabzavotli nafis omlet.

Tarkibi:

tuxum - 4 dona
qattiq pishloq - 50 g (Parmesan)
gilos pomidorlari - 5-6 dona
bolgar qalampiri - 0,5 dona
pirasa - 1 dona
zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
kekik - 2 - 3 novda
tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tuxumni sindirib, idishga soling.

Parmesanni (yoki ta'mga ko'ra boshqa qattiq pishloq) o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni tilimga kesib oling va 15-20 daqiqa davomida quriting.

Piyozni yupqa yarim halqalarga kesib oling va zaytun moyida yuqori tomonlari va qalin pastki qismi bo'lgan qovurilgan idishda qovuring. Uni plastinka ustiga qo'ying.

Kaltaklangan tuxumni qovurilgan idishga quying va past olovda qovura boshlang.

Tuxumdonning pastki qatlami qovurilganda, ozgina tuz qo'shing va ustiga tug'ralgan sabzavotlarni teng ravishda yoyishni boshlang. Qovurilgan pırasa, gilos pomidorlari, kekik va bolgar qalampiri chiziqlari.

Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, qopqog'ini yoping. Bundan tashqari, omletni pechga qo'yishingiz va oltin jigarrang bo'lguncha pishirishingiz mumkin.

Mazali boy va xushbo'y omlet!

Bug'da pishirilgan omletni qanday qilish kerak

Bug'da pishirilgan omlet juda foydali. U yog'siz tayyorlanadi, parhez hisoblanadi, bu retsept bolalar ovqatiga tavsiya etiladi.

Tarkibi:

tuxum - 2 dona
smetana - 20 g
sut - 30 g
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Tuxumni sut bilan silkiting. Smetana qo'shing va yana hamma narsani silkiting. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing.

Pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan yog'lang.

Tuxumni qolipga to'kib tashlang, uni ko'p pishirgichli idishdagi bug'li idishga joylashtiring.

Idishga 200-300 ml suv quying, ehtimol issiq. 20 daqiqa davomida bug 'rejimini yoqing.

Agar sizda ko'p pishirgich bo'lmasa, siz omlet bilan tokchani suv idishiga qo'yishingiz mumkin, uni omlet tayyor bo'lgunga qadar qaynatish kerak bo'ladi.

Tayyor omlet yumshoq, juda yumshoq va sog'lom bo'ladi. Siz o'tlar bilan bezashingiz va sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Bir sumkada omletni qanday tayyorlash mumkin

Omlet xavfsizlik sabablari va sog'liq uchun ko'proq foyda keltirishi uchun sumkada tayyorlanadi.

Yog'siz tayyorlanadi, u juda past kaloriya hisoblanadi.

Bundan tashqari, u yog'da qovurish paytida hosil bo'ladigan kanserogenlarni o'z ichiga olmaydi. Bolalar ovqatiga mos keladi.

Tarkibi:

tuxum - 3 dona
sut - 150 ml
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Ushbu usulning butun mohiyati shundaki, sut bilan kaltaklangan tuxum sumkaga solinadi.

Bu erda ko'p odamlar pishirish uchun oddiy oziq-ovqat qoplarini ishlatishda xato qilishadi.

Isitilganda polietilen to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan idishga zararli birikmalarni chiqarishni boshlaydi.

Muhim: Ushbu retsept uchun faqat maxsus issiqlikka bardoshli pishirish paketlaridan foydalaning.

Aks holda, retseptning barcha foydaliligi yo'qoladi.

Shunday qilib, bizning tuxum mahsulotimizni pishirish paketiga solib, uni yaxshilab bog'lab, qaynoq suv idishiga soling.

Paket u erda suzadi, asta-sekin uning tarkibi pishadi va biz juda yumshoq, parhez mahsulot olamiz.

Xuddi shu usul kavanozda omlet tayyorlashda qo'llaniladi.

Barcha ingredientlar idishlarga joylashtiriladi. Biz to'liq quymaymiz, ya'ni. tarkibi qattiqlashganda ko'tariladi.

Idishlar suv hammomiga yuboriladi. Ularning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun siz pastki qismga to'qimachilik peçetesini qo'yishingiz mumkin.

Shisha pishirish uchun mutlaqo xavfsiz materialdir. Va bunday omlet juda foydali bo'ladi!

Nozik va havodor frantsuz omleti

Ushbu retsept mutlaqo ajoyib!

Ustida tiniq qobiq, ichida esa yumshoq va havodor omlet bor, shunchalik g'ovakki, u ko'chirilganda to'lqinlanadi.

Haqiqiy frantsuz omleti, Provans oshpazlaridan.

Tarkibi:

3 tuxum
30 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajrating.

Oqlarni qo'shing va alohida urishni boshlang.

Siz barqaror cho'qqilarni olishingiz kerak.

Shundan keyingina sarig'ini qo'shing va urishni davom eting.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va ustiga ko'pikli aralashmani quying.

Qopqoq bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qopqoqni ochmang.

Aralash pishganidan va barqaror bo'lgandan so'ng, qopqog'ini oching. Tuxumdonning chetini ko'taring va uning ostiga bir necha tomondan sariyog 'bo'laklarini qo'ying.

Oltin jigarrang qobiqni olish uchun bizga bu kerak.