Tilapia baliq filetosini xamirda qanday tayyorlash mumkin. Xamirda tilapiyani tayyorlash uchun retseptlar

Tilapiyaning asosiy yashash joyi Sharqiy Afrika, shuningdek, boshqa tropik va subtropik kengliklardir. Baliq Rossiyada bir necha o'n yillar oldin paydo bo'lgan va hozirda maxsus jihozlangan hovuzlarda etishtiriladi. Bu chuchuk suv aholisining go'shti qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi, har qanday holatda, u juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu bo'limda biz xamirda tilapiya uchun 7 ta retseptni ko'rib chiqamiz.

Ushbu bo'limda biz qovurilgan idishdagi xamirda tilapiya filetosini pishirish uchun klassik retseptni ko'rib chiqamiz.

Suyuq xamirni yaratish uchun sizga 2 kg baliq uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

2-3 tuxum;
50 ml sut;
bir necha osh qoshiq un;
baliq ziravorlari;
maydalangan qora qalampir va tuz.

Qovurilgan idishdagi xamirda baliqni qanday qovurish kerak:

Tilapiyani qismlarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing va plastinkada qoldiring.
Keng idishda kuchli ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni uring.
Tuxum aralashmasini tuzlang, qalampir va baliq ziravorlarini qo'shing, sut qo'shing va aralashtiring.
Ko'pirtirishni to'xtatmasdan unni asta-sekin qo'shing. Ko'rsatilgan miqdor taxminan; sizga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Asosiysi, xamir qalin va yopishqoq bo'ladi.
Baliq bo'laklarini xamirga soling, ularni issiq qovurilgan idishga soling va qovuring.

Diqqat! Yog 'to'g'ri qizdirilgandan va pufakchani boshlagandan keyingina tilapiyani panga soling. Agar buni oldinroq qilsangiz, suyuq xamir pastki qismga yopishadi, bu esa idishning ko'rinishini buzadi.

Pishloq xamirida pechda pishiring

Qovurilgan idishda qovurishdan ko'ra, tilapiyani pechda xamirda pishirish osonroq. Buning uchun taomga pishloq qo'shib klassik retseptni biroz o'zgartiramiz.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

3 kg tilapiya (tana go'shti yoki fileto);
bir juft tuxum;
bir oz un;
qattiq pishloq;
quritilgan o'tlar;
tuz va ziravorlar;
pishirish uchun pergament qog'oz.

Tandirda tilapiya baliqlarini qanday pishirish mumkin:

Biz tana go'shtini bo'laklarga bo'lamiz, agar u fileto bo'lsa, biz uni 3-4 qismga ajratamiz.
Baliqni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang va uni ho'llashga ruxsat bering. Bundan tashqari, siz uni juda ko'p tuzlamasligingiz kerak, chunki xamirga qo'shiladigan pishloqda bu ziravor juda ko'p miqdorda mavjud. Agar siz haddan tashqari oshirsangiz, baliq yeyilmaydigan bo'lib qoladi.
Pishloqni mayda maydalagich yordamida maydalang.
Tuxumni smetana bilan uring, keyin o'tlar va maydalangan qattiq pishloq qo'shing, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring.
Xamirni un yordamida kerakli mustahkamlikka keltiring. Tovada tilapiyani qovurish uchun ishlatiladigan xamirdan qalinroq bo'lishi kerak.
Pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Baliq bo'laklarini ustiga qo'ying, avval ularni tayyorlangan aralashmaga soling.
Idishlarni 20-25 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

Eslatmada. Siz bu taomni xamirga pishloq qo'shmasdan, boshqa usulda tayyorlashingiz mumkin, lekin uni pishirish varag'iga qo'yilgan va xamirga botirilgan tilapiya bo'laklariga sepib.

Pivo bilan xamirda suvli baliq

Qovurilgan tilapiya, agar siz uni pivo xamirida pishirsangiz, nihoyatda yumshoq bo'ladi. Keraksiz lazzatlar va qo'shimchalarsiz xamirni yaratish uchun ichimlikning engil navlarini olish yaxshiroqdir.

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

2 kg baliq;
bir stakan pivo;
tuxum;
un;
bir chimdik kori;
paprika;
tuz va maydalangan qalampir kukuni.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

Sovuq suvda yuvilgan tilapiyani kesib oling, tuz qo'shing va bir chetga qo'ying.
Tuxumni ziravorlar bilan urib oling, so'ngra nozik oqimdagi pivoga quying.
Undan foydalanib, biz kompozitsiyani kerakli mustahkamlikka keltiramiz, shunda u yopishqoq bo'ladi.
Xamirni bitta bo'lak qolmaguncha aralashtiring.
Baliqni xamirga botirib, issiq qovurilgan idishda qovuring.

Tilapiyani pishirish uchun issiqlikni o'rtacha darajaga qo'yish yaxshidir, chunki kuchli isitish bilan u yonib ketadi va past olovda u juda uzoq vaqt qovuriladi.

Mineral suvda yam-yashil xamirda

Mineral suv xamiri engil va juda yumshoq bo'lib chiqadi, baliq esa butunlay qovuriladi, lekin yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Suyuq xamirni yaratish uchun siz yuqori gazlangan suvni olishingiz kerak, brend muhim emas.

Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bir necha bo'lak tilapiya filetosi;
2 tuxum;
100 ml mineral suv;
un;
tuz va ziravorlar.

Mineral suv xamirida baliqni qanday tayyorlash mumkin:

Tilapiya filetosini bo'laklarga bo'ling, tuzlang va ziravorlar bilan ishqalang.
Idishdagi tuxumni urib, mineral suvga quying.
Xamirni qalin va yopishqoq qilish uchun un qo'shing, aralashtiring.
Baliq bo'laklarini yarim suyuqlik aralashmasiga botirib, keyin qovurilgan idishda qovuring.

Maslahat. Xamirga qo'shimcha yumshoqlik berish uchun aralashmaga bir necha osh qoshiq sigir sutini qo'shing.

Sarimsoq xamirida qovurilgan tilapiya

Ba'zi odamlar baharatlı ziravorlar baliqdan ko'ra go'sht va parranda go'shti uchun ko'proq mos keladi deb o'ylashadi. Ammo shunga qaramay, ko'p odamlar sarimsoq xamirida qovurilgan tilapiyani yaxshi ko'radilar.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

3 kg baliq;
2 tuxum;
bir necha osh qoshiq smetana;
sarimsoq chinnigullar;
quritilgan o'tlar;
un;
tuz va ziravorlar.

Baliqni qanday pishirish kerak:

Tilapiyani bo'laklarga bo'ling va ozgina tuz qo'shing.
Tuxumni tuz va ziravorlar bilan urib, matbuot va quritilgan o'tlardan o'tgan sarimsoq qo'shing.
Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamirning viskozitesini berish uchun kerakli miqdorda un qo'shing.
Baliq bo'laklarini xamirga soling va qovurilgan idishda qovuring.

Bu taom uchun eng yaxshi yon piyola qaynatilgan, qovurilgan yoki kartoshka pyuresi bo'ladi.

Tandirda oddiygina pishiriladi

Murakkab xamirni yaratish va oshxonada ko'p vaqt sarflash uchun vaqtingiz bo'lmaganda, siz pechda tilapiyani eng oddiy usulda pishirishingiz mumkin.

Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bir necha bo'lak baliq filesi;
yarim limon;
tuxum;
non tayyorlash aralashmasi;
tuz va baliq ziravorlari;
pergament qog'ozi.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

Biz baliq, tuz va ziravorlar bilan mavsumni kesib, limon sharbati ustiga quyamiz.
Keng idishda tuxumni mayin bo'lguncha uring, non aralashmasini tekis plastinka ustiga quying.
Pergament qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va uni yog'ga soling.
Tilapiya bo'laklarini avval tuxumga soling, so'ngra non bo'laklariga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying.
Baliqni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat. Tilapiyaning pergamentga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun o'simlik moyini tejamang va qog'ozni u bilan yaxshilab to'ldiring.

Mayonez bilan baliq uchun xamir

Mayonez baliq uchun ajoyib xamir bo'ladi - yumshoq, havodor va yumshoq.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

2 kg baliq;
bir juft tuxum;
100-120 g mayonez;
un;
tuz va qora murch.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

Baliqni kesib, tuz va ziravorlar seping.
Tuxumni mayonez bilan aralashtiring va uring.
Sekin-asta un qo'shing, xamirni yopishqoq mustahkamlikka keltiring.
Tilapiya bo'laklarini xamirga soling va qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Qovurilgan baliqni qovurilgan sabzavotlar, bug'langan guruch yoki yangi salat bilan xizmat qilish mumkin.

Baliq bilan taomlar

Xamirdagi eng nozik tilapiya: asta-sekin fotosuratlar va video ko'rsatmalar bilan retsept bo'yicha tayyorlang! Qanday qilib mukammal tilapiya xamirini tayyorlashni o'rganing va baliq ichida suvli va yumshoq bo'lib chiqishi uchun uni qovuring! Retsept oddiy, lekin haqiqatan ham arzon va tez tayyorlanadi. Namuna oling va o'zingiz ko'ring!

4-5 ta porsiya

25 daqiqa

174 kkal

5/5 (1)

Xamirdagi baliq kundalik menyuda va bayram stolida zavq bilan kutib olinadigan taomlardan biridir. Xamir baliq filetosini o'rab oladi, shunda barcha sharbatlar ichkarida qoladi va tashqi tomondan mazali çıtır qobiq paydo bo'ladi. Bu oddiy, ammo samarali taom bo'lib, uni hatto tajribasiz oshpazlar ham qila oladi.

Qovurilgan idishdagi xamirda tilapiya filetosini tayyorlash uchun retsept

Inventarizatsiya: tekis plastinka - 2 dona, o'rta piyola, chiqib ketish taxtasi, pichoq, vilkalar, chuqur qovurilgan idish, pishirish qisqichlari, qog'oz sochiq.

Ingredientlar

Tilapiya filetosini qanday tanlash mumkin

Tilapiya eng ko'p sotiladigan baliq navlaridan biridir. Uning o'zi past kaloriya hisoblanadi. Ammo u juda ko'p protein (100 g uchun kunlik qiymatning 46%), omega-3 yog 'kislotalari, lizin, selen va boshqa baliq turlariga nisbatan eng kichik simob miqdorini o'z ichiga oladi. Ammo shunga qaramay, bu baliqning sifati har qanday taomni tayyorlash uchun katta ahamiyatga ega.

Tanlashda nimaga e'tibor berish kerak:

"Chet ellik mehmon" bizga yangi emas, faqat muzlatilgan holda keladi. Agar narx yorlig'ida "sovutilgan" deb yozilgan bo'lsa, bu mahsulot do'konda oddiygina muzdan tushirilganligini anglatadi.
Muzning katta miqdori tilapiya bir necha marta muzlatilgan va eritilgan yoki saqlash shartlariga rioya qilinmaganligini anglatadi. Bu, ayniqsa, yozda sotiladigan baliqlarga tegishli.
Baliq filesi ko'pincha sir bilan sotiladi, bu og'irlikning 30% gacha bo'lishi mumkin. Sotib olayotganda siz sirli qatlamning yaxlitligiga e'tibor berishingiz kerak. Eritilgan mahsulotning og'irligini sotib olayotganda va to'g'ri hisoblashda sirning og'irligini ham hisobga olish kerak.

Baliqni xona haroratida yoki muzlatgichda muzdan tushiring (bir kechada qoldiring).

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Tilapiyani (800 g) eritib oling, ortiqcha suyuqlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Katta plastinkani bir necha qatlamli qog'oz bilan yoping. Qovurilganidan so'ng darhol tilapiyani qo'yishingiz kerak bo'ladi.
Yassi plastinaga 1 stakan un tushiring. Ta'mga tuz, qalampir va quruq ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Boshqa idishga 1 stakan non bo'laklarini quying, idishga 2 dona tuxumni sindirib, vilkalar bilan ozgina uring.
Chuqur qovurilgan idishga 5-6 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va qovurish haroratiga qadar qizdiring.
Har bir baliq bo'lagini navbat bilan ziravorlar, tuxum va non bo'laklari bilan unga botirib, qaynayotgan yog'ga soling.
Bo'laklarni juda qattiq qadoqlamang; har bir bo'lak har tomondan bir tekisda pishishini xohlaysiz. Bundan tashqari, panani qopqoq bilan yopmang, aks holda qobiq çıtır bo'lmaydi, lekin yumshoq bo'ladi.
Ikki tomondan qovuring, shunda qobiq oltin rangga aylanadi va baliq ichida pishiriladi.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor çıtır baliqni qog'oz sochiq ustiga bir qatlamga qo'ying.

Yangi o'tlar yoki sabzavotli salat, shuningdek, kartoshka, guruch yoki sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling. Limon yoki ohak sharbati bilan to'ldiring yoki sitrus bo'laklarini alohida xizmat qiling. Qovurilgan fileto turli xil soslar bilan xizmat qiladi: pishloq, pomidor, sut, baharatlı, qo'ziqorin.

Xamirda tilapiyani tayyorlash uchun video retsepti

Xamirdagi tilapiya baliqlari juda tez pishiriladi, chunki bu fileta juda yumshoq va bir necha daqiqada qovuriladi.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Agar siz yog'li qovurilgan ovqatlardan qochsangiz, tilapiya filesi yoki boshqa baliqlarni pechda pishirish mumkin:

Pishirish uchun xamir xamiri bir xil ingredientlardan tayyorlanadi, ular silliq bo'lguncha bir idishda aralashtiriladi. Qalinligi smetana, mayonez yoki quruq ingredientlarni qo'shib sozlanishi mumkin.
Rusklarni changga aylantirish kerak emas. Blenderni o'rta bo'laklarga aylantirish, maydalash yoki shunchaki bolg'a bilan urish kifoya.
Lenten menyusi uchun idishlarni tayyorlashda retsept bo'yicha tuxumni jo'xori kraxmal bilan almashtirish mumkin.
Xamirga achchiq qobiq hosil qiladigan kunjut, makkajo'xori yoki guruch unini yoki maydalangan Parmesan qo'shishingiz mumkin. Sevimli ziravorlaringiz taomni diversifikatsiya qilishga yordam beradi: zerdeçal, zira, qizil qalampir, sho'r, marjoram, yangi yoki quritilgan bibariya, paprika, granüllangan sarimsoq. Bundan tashqari, zerdeçal ta'mni juda xilma-xil qilmaydi, chunki u qobiqqa yorqin soya beradi.
Pechda pishirishdan oldin baliq filetosini xamirga botirish kerak emas. Baliq bo'laklarini qolipga joylashtirish va tayyorlangan xamir bilan to'ldirish kifoya.

Foydali ma'lumot

Qovurish yoki pishirish uchun xamir uning ko'p qirraliligi uchun yaxshi. Qolgan xamirda siz quyidagilarni qovurishingiz mumkin:

Har qanday sabzavotlar: gulkaram yoki brokkoli, piyoz halqalari, pomidor, qovoq yoki baqlajon.
Tovuq, kurka, mol go'shti, cho'chqa go'shti.
Meva yoki rezavorlar: olma, shaftoli, banan, qulupnay. Qovurilganidan keyin meva va rezavorlar qo'shimcha ravishda shokolad bilan quyilishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.
Champignon qo'ziqorinlari.
Uzuklar yoqimli tuyadi yoki salatlarning tarkibiy qismini yaratadi.
pivo partiyasi, baliq laganda yoki tez kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Ko'pchilik bu qiziqarli baliq filetosini qanday tayyorlashni qiziqtiradi? Bugun biz xamirda tilapiya retseptini taklif qilamiz. Ushbu taomni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi, shuning uchun u uy bekalari uchun ayniqsa jozibali. Ba'zilar baliqni pechda pishiradi, chunki... Bu sizga tezda idish tayyorlashga imkon beradi, lekin siz uni faqat qovurishingiz mumkin. Tilapiya uchun turli xil retseptlar mavjud, ammo siz biznikidan foydalanishingiz mumkin.

Shuni ham ta'kidlash joizki, tilapiya go'shti sog'lom, chunki... oqsil va oz miqdorda yog'ga ega. Va xamir tufayli baliq suvli va yumshoq bo'ladi. Taom oilaviy stolda ham, bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi.

Retseptning ingredientlari:

Tilapiya filetosi - 4 dona.
Qalapmir
Pivo - taxminan 200 ml
Un - 3-7 osh qoshiq. l.
Tuxum - 1 dona.
O'simlik moyi

Xamirda tilapiya filetosini tayyorlash

Avval xamirni tayyorlang: pivo, tuxum va unni aralashtiring, keyin uring.

Siz chig'anoq olishingiz mumkin. Tuz va qalampir.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni qovuring.

Pishirgandan so'ng filetalarni qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Biroz vaqt o'tgach, siz guruch, salat yoki kartoshka pyuresi bilan kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin.

Siz shirin va nordon sousdan ham foydalanishingiz mumkin va filetalarni ohak sharbati bilan sepish zarar qilmaydi.

Umuman olganda, sizning didingizga qarab! Yoqimli ishtaha!

Xamirdagi past kaloriyali va juda yumshoq tilapiya filetosi uni sinab ko'rgan har bir kishini, shu jumladan sog'lom ovqatlanish haqida qayg'uradigan odamlarni xursand qilish qobiliyatiga ega. Bu taomda oqsillar, yog 'kislotalari (omega-3) va inson salomatligini saqlash uchun muhim bo'lgan boshqa mikroelementlarga boy baliq ishlatiladi.

Tilapiya go'shti suvli va oqsilga boy, kam yog'li va past kaloriyali bo'lgani uchun ba'zan "tovuq baliq" deb ataladi. Siz tilapiya uchun turli xil xamirlarni tanlashingiz mumkin - mayonez, yashil, pishloq, smetana va har bir variant tayyor taomga alohida ta'm eslatmalarini qo'shadi.

Yashil xamir

Fileto uchun yashil xamir o'zining achchiqligi va mumkin bo'lgan tarkibiy qismlarning xilma-xilligi bilan sizni hayratda qoldiradigan ajoyib echimdir. Yashil xamir uchun siz odatiy o'tlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin - arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz yoki siz reyhan, silantro, bibariya va arugula qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar:

tuxum - 3 dona;
kefir - 150 ml;
ko'katlar (turli) - 100 gr.;
kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
pishirish kukuni - 1 paket;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tuxumni kefirga uring, un, pishirish kukuni, kraxmal, ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Blenderdagi ko'katlar to'plamini silliq bo'lguncha qayta ishlang, so'ngra qo'shimchalar bilan kefir aralashmasini quying, yana uring, keyin sayoz idishga quying. Tilapiya filesi, yuvilgan va sochiq bilan quritilgan, hosil bo'lgan xamirga botirib, har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi mumkin.

Smetana xamiri

Agar tilapiya filetosini pishirishda smetana xamiridan foydalansangiz, tayyor taom imkon qadar yumshoq va suvli bo'ladi.

Ingredientlar:

smetana - 150 ml;
limon - ½ dona;
un - 2 osh qoshiq. l.;
baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq;
qalampir (tuproq, oq) - ½ choy qoshiq;
tuz - ta'mga.

Smetanani un bilan aralashtirib, siqilgan limon sharbati qo'shing, so'ngra hamma narsani aralashtiring va tuz va oq qalampir qo'shing. Pishirishdan oldin tilapiya filetosi baliq ziravorlari bilan surtiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, xamir bilan to'ldiriladi va pechga (180 ° C ga oldindan qizdirilgan) 15-25 daqiqa davomida qo'yiladi.

Shuningdek o'qing: Apelsin sousidagi tovuq - 7 ta retsept

Mayonez xamiri

Havo mayonez xamiri tender tilapiya filetosini yanada suvli va mazali qiladi. Bu taom boy bo'lib chiqadi va mayonezning yog'liligiga qaramay, u sog'lom ovqatlanishni biluvchilar uchun juda foydali bo'ladi, shuningdek, shunchaki mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun jozibali bo'ladi.

Ingredientlar:

tuxum - 2 dona;
mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
un - 4 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga.

Mayonezni un va tuz bilan birlashtiring, tuxum bilan uring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring (siz ko'pik bilan urishingiz mumkin, lekin ko'pik paydo bo'lguncha to'xtating). Natijada qo'llashdan keyin baliqning "yon tomonlaridan" oqmaydigan smetana mustahkamligi bilan xamir bo'lishi kerak. Tilapiya filesi aralashmaga botiriladi va qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda 5-6 daqiqa davomida har ikki tomondan qobiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Pishloq xamiri

Oshpazlar tilapiya filetosi uchun pishloqli xamirni qarindoshlari baliqning hidi va ta'mini juda yoqtirmaydigan hollarda tanlaydilar. Pishloq qobig'i taomga butunlay boshqacha, baliq emas, balki sehrli ta'm beradi, bu butun oilani kechki ovqatni intiqlik bilan kutishga majbur qiladi.

Ingredientlar:

kefir - 200 ml;
tuxum - 2 dona;
un - 200 gr.;
pishloq - 200 gr.;
tuz, qalampir, kori - ta'mga.

Tuxumni urib, asta-sekin kefir va un qo'shing, so'ngra tuz, qalampir va kori qo'shing. Keyinchalik, xamirga maydalangan pishloq qo'shishingiz kerak (tercihen qattiq pishloq, shunda u qirg'ichga yaxshi javob beradi), mustahkamlik juda qalin bo'lmasligiga ishonch hosil qiling - u smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tayyor xamir tilapiya filetosini yaxshilab qoplash uchun ishlatiladi, so'ngra 5-7 daqiqa davomida o'simlik yog'ining katta qismida qovurilgan idishda har ikki tomondan qovuriladi.

Pivo xamiri

Pivo xamiri tilapiya kabi suvli va yumshoq baliq filetosini tayyorlash uchun eng mos keladi. Bu xamir baliq "to'ldirish" ga osonlik bilan yopishadi, tayyor taomga achchiq ta'm beradi va qovurilganida havodor-qizil qobiq hosil qiladi. Tarkibi:

pivo - 200 ml;
un - 400 gr.;
tuxum - 2 dona;
yog '(o'simlik) - 2 osh qoshiq. l.;
tuz va qalampir - ta'mga.

Unni pivoga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, so'ngra tuxumni urib, sariyog 'va ziravorlar qo'shing. Tayyor xamir qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishdagi xamirda tilapiya filetosi

Agar suyuq xamirning barcha standart versiyalari sinab ko'rilgan bo'lsa, oshpazlik tajribalariga o'tishga arziydi, masalan, xantal-mayonez aralashmasini tayyorlash. Qovurilgan idishdagi xamirdagi bu tilapiya filesi sizni asl ta'mi bilan quvontiradi va tez kechki ovqat yoki kutilmagan mehmonlar uchun ajoyib "tez ovqat" yechimi bo'ladi.

Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichda pishirilgan tuxum - 11 ta oddiy va original retseptlar

Ingredientlar:

tilapiya (fileta) - 6 dona;
mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
xantal - 3 osh qoshiq. l.;
krakerlar (non tayyorlash) - 100 gr.;
paprika (shirin) - ¼ choy qoshiq;
kekik (tuproq) - ¼ choy qoshiq;
maydanoz (quritilgan) - 1 choy qoshiq;
qora qalampir, tuz - ta'mga.

Bir idishda non bo'laklarini tuz, timyan, qalampir, qalampir va quritilgan maydanoz bilan aralashtiring. Boshqa idishda mayonez va xantalni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Tilapiya filetosi, qismlarga bo'linadi, avval tuz qo'shing, so'ngra xantal-mayonez xamiriga soling, so'ngra non aralashmasiga soling. Shundan so'ng, baliq yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida har ikki tomondan 4-5 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak, qovurilgan idish ostida o'rtacha haroratni saqlab turish kerak.

Muhim! Har bir inson baliqni muntazam iste'mol qilishdan foyda oladi. U nafaqat inson tanasining ishlashi uchun muhim bo'lgan oqsillarni, balki temir, kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor va B guruhi vitaminlarini ham o'z ichiga oladi.

Tandirda xamirda tilapiya

Tilapiya filetosini pechda xamirda pishirish uni qovurilgan idishda qovurishdan ko'ra osonroq (va, albatta, tozaroq). Ushbu qayta ishlash usuli tufayli yumshoq baliq eng oddiy xamirda ham mazali pishiriladi.

Ingredientlar:

tilapiya (fileta) - 6 dona;
tuxum - 2 dona;
smetana - 3-4 osh qoshiq. l.;
un - 3 osh qoshiq. l.;
pishloq - 100 gr.;
ko'katlar (quritilgan) - 2 choy qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Har bir filetani 3-4 qismga bo'linib, tuz va qalampir bilan ishqalang va 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Pishloqni mayda maydalagichga maydalang, uni smetana bilan aralashtiring, so'ngra tuxumni aralashtirib, o'tlarni qo'shing. Agar xamir juda suyuq bo'lib chiqsa, siz uni un bilan quyishingiz mumkin, shunda tayyor xamir smetanadan qalinroq mustahkamlikka ega bo'ladi. Fileto bo'laklarini xamirga botirib, yaxshilab yoping, so'ngra yog'li pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tilapiya 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirilishi kerak.

Maslahat! Ushbu taomni tayyorlashning yana bir varianti - marinadlangan filetani yuqori tomonlari bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yish, ustiga ingichka pishloq bo'laklarini qo'yish va keyin suyuq xamirni hamma narsaga quyishdir. Bunday holda, qattiq pishloqni tanlash shart emas - o'zingizga yoqqanini olishingiz mumkin.

Kartoshka xamirida tilapiya filetosi

Agar siz kartoshka xamirida baliq filetosini qovurish retseptidan foydalansangiz, baliqni xamirda va darhol yon piyola bilan pishirish muammo emas. Kartoshkali tilapiya filetosi yumshoq, suvli "to'ldirish" va yonma-yon piyola bo'lgan oltin tiniq qobiqni birlashtiradi.

Tematik materiallar: