Qish uchun tayyor koreys sabzi bilan bodring. Qish uchun koreys bodringlari: eng mazali tezkor retseptlar

Yozgi konserva vaqtining boshlanishi bilan barcha uy bekalari uchun "issiq mavsum" boshlanadi va har doimgidek, bodring birinchi navbatda. Tuzlangan sabzavotlarning etarlicha bankalari mavjud bo'lganda va pishib etish mavsumi hali o'tmagan bo'lsa, salatlarni konservalash navbati keladi. Uzoq vaqt davomida ba'zi odamlar bodring bilan turli xil salatlardan qishki tayyorgarliklarni tayyorlashga odatlangan. Muvaffaqiyatli retseptlardan biri - qish uchun koreys bodring salatasi: ajoyib mazali, engil, baharatlı, aromatik.

Ehtimol, bu salatning prototipi xitoy karamidan (Koreys oshxonasining milliy taomi) tayyorlangan kimchi edi. Bizning oshpazlik tajribalarini sevuvchilar uni bodring bilan almashtirdilar va salat uzoq vaqt davomida saqlanishi va buzilmasligi uchun retseptni moslashtirdilar. Vaqt o'tishi bilan ko'pchilik ingredientlarning asl tarkibiga o'zgartirishlar kiritdi, shuning uchun turli xil ta'mlar uchun ko'plab retseptlar paydo bo'ldi.

Qish uchun koreys bodring salatasi nafaqat mustaqil taom sifatida, balki sabzavotlardan tashqari qaynatilgan mol go'shtini o'z ichiga olgan Koreya Ve-cha salatini tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Qish uchun koreys bodring salatini qanday tayyorlash mumkin - 14 nav

Sabzavotli salatlarga juda qisman bo'lgan odamlar, albatta, bu qishki tayyorgarlikni yoqtirishadi. Ba'zi sabzavotlar pishirilgan bo'lsa-da, salatning ta'mi buzilmaydi.

Tarkibi:

Yangi bodring
Piyoz
Bolgar qalampiri
Pomidorlar (katta)
Sarimsoq
Qora qalampir
O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

2 kg bodring yarmiga, so'ngra har bir yarmi uzunasiga 4 qismga bo'linadi. Tuzni tatib ko'ring va 2-2,5 soatga qoldiring, shunda sabzavotlar o'z sharbatini chiqaradi. Keyin bu sharbatni tülbent orqali siqib chiqarish kerak bo'ladi.
Qolgan sabzavotlar kesiladi va alohida joylashtiriladi: 2-3 ta katta piyoz yarim halqalarda, 3-4 ta qalampir chiziqlar, 3-4 ta pomidor ingichka bo'laklarda. Qovurilgan idishga ozgina yog' quying va avval piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.
Keyin, qalampir qo'shing va sabzavotlarni qovuring, qalampir yumshoq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan aralashtiring. Ularga pomidor qo'shing va 10 daqiqa qovuring. Oxirida tatib ko'rish uchun 4-5 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.
Sovutilgan sabzavotlar siqilgan bodring bilan aralashtiriladi va steril bankalarga joylashtiriladi. Idishlar suv bilan skovorodkada joylashtiriladi va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. suv qaynagandan keyin. Issiq bankalarni aylantiring, ularni aylantiring va sovushini kuting.

Kimchi, koreyscha teginishlar bilan mazali va o'ziga xos salat tayyorlashga harakat qiling. Bu sizning barcha xonadonlaringiz va mehmonlaringizni xursand qilishi aniq, uni bankalarda saqlash shart emas, lekin uni yerto'lada yoki muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlash mumkin.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
Piyoz
Susan
Baliq sousi
Maydalangan qizil qalampir

Tayyorlanishi:

Avval bodringni tayyorlang.
Quyruqlar har ikki tomondan kesiladi, so'ngra ikkita kesma ko'ndalang qilinadi, lekin to'liq emas.
Keyin bu bo'laklarga sabzavot va qalampir aralashmasi qo'yiladi.
Har bir sabzavot tuz bilan yaxshilab ishqalanadi va issiq suv bilan quyiladi. 30 daqiqaga chetga surib qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang va sarimsoqni maydalang. Asl retsept yashil piyozni talab qiladi, ammo yashil piyoz bilan almashtirilishi mumkin.
Sabzi mayda maydalagichda maydalanadi va piyoz va sarimsoq bilan aralashtiriladi.
Ularga 1-2 osh qoshiq qo'shing. achchiq qalampir qoshiqlari va 3-4 osh qoshiq. l. baliq sousi va kunjut urug'lari tatib ko'rish uchun. Qalampir va sous miqdori bodring soniga bog'liq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Suv bodringdan chiqariladi va kesmalar hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiriladi.
Bodring konteynerga joylashtiriladi va qolgan plomba bilan to'ldiriladi, unga bir oz issiq suv qo'shiladi.
Kimchiga xizmat qilishdan oldin 2 kun sovuq joyda o'tirish kerak.

1 osh qoshiq qo'shing. sabzi, qalampir va sarimsoq aralashmasiga sirka qo'shing, shunda salat uzoqroq davom etadi.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, bu sizning retseptingiz. Ko'p odamlar qishga tayyorgarlik ko'rishda foydalanadilar, chunki bu juda qulay.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
Sirka 9%
Shakar
O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

3 kg bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va koreys sabzini tayyorlash uchun 500 g sabzini maydalang.
2 bosh sarimsoqni siz uchun qulay tarzda maydalang. Sabzavotlarni aralashtirib, boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: 1,5 osh qoshiq tuz, 0,5 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. rast. yog ', 1-2 osh qoshiq. ziravorlar, 1 osh qoshiq. sirka.
Aralashmani salqin joyda bir kun davomida marinadlash uchun qoldiring, lekin bu vaqt ichida ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Keyin biz hamma narsani sterillangan bankalarga joylashtiramiz va "ko'p pishirish" rejimini tanlab, 10 daqiqa davomida multivarkda sterilizatsiya qilish uchun idishlarni qoldiramiz. Keyin qutilarni chiqarib oling va ularni o'rang.

Yana bir tasdiqlangan qish retsepti. Ushbu retsept bo'yicha salat tayyorlamoqchi bo'lgan har bir kishi ziravorlar xushbo'yligi bilan to'ldirilgan boy sabzavotli ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
Shakar
O'simlik moyi
Sirka 9%
Maydalangan qora qalampir
Koriander
Xantal loviya

Tayyorlanishi:

1 kg bodringni katta chiziqlar bilan kesib oling va 1 ta katta sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang.
Sabzavotlarga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va xantal urug'lari, 2 osh qoshiq. shakar, yog' va sirka.
U erda 0,5 osh qoshiq qo'shing. maydalangan qalampir va koriander.
Uni bir necha soatga qoldiring va sterillangan bankalarga quying.
Idishlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. qaynoq suvda.
Yuqoriga aylantiring, qovoqlarni pastga aylantiring va sovushini kuting.

Qishda xushbo'y sabzavot idishini ochsangiz, aqldan ozgan ziravorlar to'plami hech kimni befarq qoldirmaydi. Ushbu retsept uchun ideal bodring - kornişonlar yoki oddiy, lekin kichik, toza bo'lganlar.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Shakar
O'simlik moyi
Sirka 9%
Sarimsoq (katta)
Koriander
Maydalangan qora qalampir
Muskat yong'og'i
Provans o'simliklari
Karri

Tayyorlanishi:

4 kg bodringni dumini kesib bo'lgandan keyin tilimga kesib oling.
1 kg sabzi koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.
Sabzavotlarga 100 g tuz, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, 1 osh qoshiq. rast. yog '(xushbo'y hidsiz), 1 osh qoshiq. sirka.
Sarimsoqni maydalab, sabzavotlarga qo'shing, har biriga 0,5 choy qoshiq qo'shing. kori, Provans o'simliklari, maydalangan koriander, qalampir va muskat yong'og'i.
4 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Ularni qovoqlari bilan pastga qo'ying va sovushini kuting.

Idishlar avval qopqog'i pastga qarab joylashtiriladi, shunda sovutish paytida idish ichidagi havo tashqariga chiqadi va bu vaqtda idishlarning o'zi issiq bo'lishi kerak. Ularning tepasida eski qishki kurtkalar bilan qoplanishi mumkin. Bu konserva uzoq vaqt davomida saqlanishi uchun zarur.

Lazzat va xushbo'y hidlarga boy achchiq salatlar muxlislari bu retseptni yaxshi ko'radilar. Buni sinab ko'ring, u butun qishda yerto'lada yaxshi saqlanadi.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
Shakar
O'simlik moyi
Sirka 9%
Koreys sabzi uchun ziravorlar
Maydalangan qizil qalampir

Tayyorlanishi:

2 kg bodringni go'yo salat uchun kesib oling va 500 g sabzi koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing. 1 bosh sarimsoqni tozalang va choping.
Sabzavotlarni aralashtirib, koreys sabzi uchun maydalangan qizil qalampir va ziravorlar qo'shing.
Yarim stakan o'simlik yog'i, sirka, shakar va 50 g tuz qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 4 soat qaynatib oling.
Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. issiq suvli idishga soling.
Rolling, teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni bir kechada qoldiring.

Salatni tayyorlash uchun juda yosh bodringlardan foydalaning, ular juda yumshoq va qarsillab, nozik xantal hidiga ega.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
O'simlik moyi
Sirka
Quruq xantal

Tayyorlanishi:

4 kg bodringni uzunasiga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
Ularga 1 osh qoshiq qo'shing. rast. yog ', 2 osh qoshiq. quruq xantal, 3-4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar.
1 osh qoshiqni to'kib tashlang. sirka va 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara.
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shing.
Aralashtiring va 3-4 soatga qoldiring.
Kavanozlarga joylashtiring (sterilizatsiya qilingan) va taxminan 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. o'rtacha qaynoq suvli bir yirtqichlardan.
Idishlarni mahkam torting va salqinlash uchun qopqoqlari bilan qoldiring.

Sterilizatsiya qilish uchun stakanning sinishi oldini olish uchun salat idishlarini iliq yoki o'rtacha issiq suvga qo'yish kerak. Xuddi shu maqsadda, idishning pastki qismi bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik uchun idishning pastki qismi avval nozik vafli sochiq bilan qoplanadi.

Koreys sabzini sevuvchilar uchun quyidagi salat. Koreys sabzi uchun ziravorlardan tashqari, unda boshqa ziravorlar yo'q, ammo bu to'plam koreys oshxonasiga xos bo'lgan boy ta'm va xushbo'ylikni olish uchun etarli.

Tarkibi:

bodring
Sabzi
Sarimsoq
O'simlik moyi
Sirka
Shakar
Koreys sabzi uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

3 kg bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, taxminan 1 stakan.
Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang.
150 ml rast qo'shing. sariyog ', 100 g sirka va yarim stakan shakar.
Oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. ziravorlar va tuz, siz bir oz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Taxminan 12 soat davomida muzlatgichda qoldiring va keyin 1 osh qoshiq qo'shing. sirka va salatni 15 daqiqa qaynatib oling.
Keyin bankalarga soling va o'rang.
Qopqoqlarni pastga aylantiring va qabrlarga ko'chirishdan oldin sovushini kuting.

Sabzisiz koreys bodringlari

Ushbu retseptda faqat bodring va ziravorlar mavjud, ammo shunga qaramay, uni mehmonlarga berish sharmandalik emas, chunki u ajoyib darajada mazali va o'rtacha achchiqdir.

Tarkibi:

bodring
Sirka 9%
O'simlik moyi
Xantal urug'lari
Ziravorlar

Tayyorlanishi:

1 kg bodringni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
Ularga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va 2 osh qoshiq. rast. yog 'va sirka.
Ta'mga o'nlab quruq xantal va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. 2 soatga qoldiring.
Keyinchalik, bodring 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi. va toza va quruq bankalarga soling.
Idishlarni o'rang va qopqoqlarni pastga aylantirib, to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Agar sizning bog'ingizda katta va haddan tashqari pishgan sabzavotlar bo'lsa, ular bilan nima qilishni bilmasangiz, ushbu salatni yopishga harakat qiling. Bu ulardan foydali tarzda qutulishning ajoyib usuli.

Tarkibi:

Katta bodring
Sabzi
Sarimsoq
Sirka 9%
Shakar
O'simlik moyi
Koreys sabzi uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Ushbu retseptda bodringning faqat urug'siz qismi kerakli tuzilishni saqlab qolish uchun ishlatiladi.
Bodringni chiziqlar bilan maydalang, siz 1,5 kg olishingiz kerak va ikkita katta sabzi xuddi shu tarzda maydalang.
Bir bosh sarimsoqni maydalab, sabzavotlarga qo'shing.
Marinadni tayyorlang: 1/3 osh qoshiq. shakar, yarim stakan sirka va o'simlik moddasi. sariyog ', 1 osh qoshiq. koreys sabzi uchun tuz va yarim paket ziravorlar.
Sabzavotlarga marinad qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bir kunga qoldiring va shu vaqt ichida bir necha marta aralashtiring.
Quruq bankalarga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Rolling va to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiring.

Tarkibi:

Karam
bodring
Shirin qalampir
Sabzi
Sarimsoq
Shakar
Susan
Sirka 9%
O'simlik moyi
Soya sousi
Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Bir o'rta boshli karamni qismlarga ajrating va har bir bargni o'rta kvadratlarga kesib oling.
1 kg bodringni tilimga kesib oling va 2 ta sabzini maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Ularga bir qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing va 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar.
Bir choy qoshiq kunjut urug'i ziravorlar bilan birga (xmeli-suneli va maydalangan qizil qalampir),
1 osh qoshiq. shakar va ikki choy qoshiq tuz, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling.
Shakar va tuz kristallari eriguncha qovuring. Darhol sabzavot ustiga bu kiyimni to'kib tashlang.
Aralashmani bankalarga bo'linib, 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin 15 daqiqa davomida banklar. sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni o'rang. Ular sovib ketguncha iliq joyda qoldiring.

Achchiq salatlar muxlislari - keling! Siz uchun nihoyatda mazali va nihoyatda oddiy retsept.

Tarkibi:

bodring
Shirin qalampir
Issiq qalampir
Sabzi
Sarimsoq
O'simlik moyi
Shakar
Sirka

Tayyorlanishi:

2 kg bodringni halqalarga, 0,5 kg murchni tilimga, 0,5 kg sabzini yupqa qilib to‘g‘rang. 0,5 kg piyozni mayda to'g'rang.
Sabzavotlarni aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, sizga bitta o'rta bosh kerak bo'ladi.
Bir yoki ikkita achchiq qalampirni urug'lar bilan birga maydalab, sabzavotlarga qo'shing.
100 g yog ', 100 g sirka, 1,5 osh qoshiqdan tuzlamoq tushiring. tuz, 100 g shakar.
Aralashtiring va ikki soatga qoldiring.
Toza, quruq bankalarga soling.
Taxminan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. va aylantiring.
Idishlarni teskari aylantirib, salqin bo'lguncha iliq joyda qoldiring.

Ko'p sabzavotlar, masalan, qovoq, salatdagi bodring bilan mukammal birlashadi. Ushbu retsept tejamkor uy bekalari uchun mo'ljallangan. Ular taxminan bir vaqtning o'zida pishadi, shuning uchun uning yordami bilan siz yotoqlarda ortiqcha sabzavotlardan osongina qutulishingiz mumkin.

Tarkibi:

Qovoqcha
bodring
O'simlik moyi
Sirka 9%
Maydalangan qora qalampir
Stol xantal
Sarimsoq
Yashillik

Tayyorlanishi:

4 kg yosh qovoq va bodringni halqalar yoki katta chiziqlar bilan kesib oling.
Ikki dasta ko'katni maydalab, sabzavotlarga qo'shing. U erga bitta katta sarimsoq boshini yuboring, avval uni maydalang.
1 litr yog ', 2 osh qoshiq qo'shing. sirka va 4 osh qoshiq. maydalangan qalampir (slaydsiz), stol xantal va tuz.
Aralashtiring va bir soatga qoldiring, shunda bodring o'z sharbatini chiqaradi.
Idishlarga soling va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. qaynoq suvga soling va o'rang.

Tarkibi:

bodring
Soya sousi
O'simlik moyi
Sarimsoq
Sirka 9%
Susan
Maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

1 kg bodringni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tuz qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang va bodringga 2 osh qoshiq qo'shing. soya sousi, 1 osh qoshiq. sirka va ozgina maydalangan qalampir.
Qovurilgan idishda yog'da kunjut urug'ini qovuring, doimo yaxshilab aralashtiramiz.
Sabzavotlar ustiga kunjut urug'i bilan issiq yog'ni quying va tug'ralgan sarimsoqning 3 ta chinnigulini qo'shing.
Muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying.

Agar siz 100 g sirka qo'shsangiz va ularga joylashtirilgan salat bilan idishlarni sterilizatsiya qilsangiz, preparat uzoq vaqt davomida saqlanadi.

Qishda, yozgi sabzavotlarning ta'mini eslashni xohlayotganingizda, sabzavotli salat bankasini ochishdan yaxshiroq narsa yo'q. Bodringli salatlar har doim yaxshi ta'mga ega va ziravorlar va ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

300-350 gramm qattiq bodring,
1/3 osh qoshiq qo'pol osh tuzi,
150 gramm sabzi,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
20 gramm oq shakar,
20 mililitr tozalangan o'simlik yog'i,
½ choy qoshiq koreys ziravorlari
20 mililitr 9% stol sirkasi.

Sabzi ziravorlari bilan qish uchun koreys bodringini qanday tayyorlash mumkin

Tuzlangan navlarning yashil bodringlarini mos idishga joylashtiring va 10-12 soat davomida suv bilan yoping. Men buni odatda kechqurun qilaman va ertalab men to'g'ridan-to'g'ri sabzavotli desertni tayyorlash tartibiga o'taman. Belgilangan vaqtni kutgandan so'ng, ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qopqoqlarni kesib oling va uzunligi bo'ylab ikkita teng qismga bo'ling. Shundan so'ng, ularning har birini yana yarmiga bo'ling. Agar bodring uzun bo'lsa, ularni yana ko'ndalang kesishingiz mumkin. Sabzini yuving va qobig'ining minimal qatlamini olib tashlash uchun ularni sabzavotli peel bilan tozalang. Yupqa, tekis chiziqlar bilan kesing. Agar so'ralsa, uni maxsus yoki oddiy qo'pol qirg'ich bilan maydalashingiz mumkin. Men somonlarni afzal ko'raman, keyin sabzavotlar bir tekisda marinadlanadi va juda tuyadi ko'rinadi.

Sarimsoqni tozalang va yuving. Nozik chopish yoki matbuot orqali siqish. Qulay idishda sarimsoq, tuz, donador shakar va koreys sabzi uchun ziravorlarni aralashtiring. Ziravorlarni tanlashda uning ishlab chiqarilgan sanasiga e'tibor bering, chunki ziravorlar tez qariydi va bozorda sotiladigan yangi ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Ayçiçek yog'i va sirka tushiring. Marinadni aralashtiring va tayyorlangan sabzavotlar bilan birlashtiring.

Ingredientlarni aralashtiring, idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 6-8 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Garchi ikki soatdan keyin ham gazak ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Tuzlangan sabzavotlarni toza bankalarga joylashtiring va hosil bo'lgan sharbatni tepaga quying.

Qopqoqlarni yoping va sterilizatsiya qilish uchun sovuq suv bilan idishga joylashtiring. Issiqlik bilan ishlov berish vaqti qaynatilgandan keyin 20 minut. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalarni mahkam yoping va ularni aylantiring. Sovutgandan so'ng, qorong'i, salqin joyga qo'ying. Qishda siz çıtır, achchiq koreys bodringining yoqimli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Siz ularga kartoshka, bo'tqa va go'shtli idishlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Aytgancha, siz qishni kutishingiz shart emas, lekin soya sousi bilan darhol koreys bodringini tayyorlang.

Yangi sabzavotlarning pishishi davrida har bir mohir uy bekasi o'z oshxonasini mazali va mazali gazaklar bilan to'ldirishga intiladi. Koreyscha uslubdagi qish uchun tayyorlangan bodringlar har xil turdagi preparatlar orasida eng kam joyni egallamaydi.

Qish uchun koreys bodringini qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish retseptlari va malakali oshpazlarning to'g'ri maslahatlari koreyscha uslubdagi bodringni qish uchun tayyorlashga yordam beradi. Yuqorida ko'rsatilgan tavsiyalarga amal qilib, siz nafaqat yaqinlaringizni ajoyib gazak bilan xursand qilishingiz, balki taomning yangi versiyasini tayyorlash orqali oldingi tajribangizni yaxshilashingiz mumkin.

Aperatif tayyorlash uchun ham yosh mevalar, ham ko'proq etuk namunalar qo'llaniladi, ularni qobig'i va urug'laridan tozalaydi.
Dastlab, bodring bir necha soat davomida suvga namlanadi, so'ngra yarmiga va yana 4 qismga ko'ndalang kesiladi. Yosh mevalarni doira, uzun bo'laklar yoki chiziqlar bilan kesish mumkin.
Dilimlenmiş sabzavotlar achchiq tuzlamoq bilan to'ldiriladi va sharbatni ajratish uchun qoldiriladi.
Aperatifni umumiy idishda qaynatish yoki bankalarda sterilizatsiya qilish kerak.
Koreys uslubidagi muhrlangan bodringlar qish uchun sovib ketguncha teskari izolyatsiya qilinadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun koreys bodringlari

Qish uchun koreys uslubidagi bodring - bu ko'plab uy bekalari juda ko'p vaqt talab qiladigan va mashaqqatli deb hisoblaydigan idishlarni sterilizatsiya qilmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retsept. Yangi sabzavotlar o'z sharbatini chiqargandan keyin salatni allaqachon tatib ko'rish mumkin, ammo uzoq muddatli saqlash uchun massani ozgina qovurish va germetik tarzda yopish kerak.

Tarkibi:

bodring - 3 kg;
sabzi va piyoz - har biri 500 g;
sarimsoq - 2 bosh;
shakar - 180 g;
yog ', tuz va sirka - har biri 100 g;
koriander - 0,5 choy qoshiq;
issiq va maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Bodringni chiziqlar yoki tilimga kesib oling.
Sabzini koreys qirg'ichdan o'tkazing.
Sarimsoq matbuot orqali siqiladi.
Sabzavotlarni birlashtirib, qolgan ingredientlarni qo'shing va 2-3 soat davomida pishiring.
Sabzavot massasini 10 daqiqa qaynatib oling va steril bankalarga joylashtiring.
Bodring qish uchun koreys uslubida muhrlangan.

Koreys ziravorlari bilan bodring - qish uchun retsept

Qish uchun koreys uslubidagi deyarli barcha bodring preparatlari koriander, maydalangan qora va qizil achchiq qalampir bilan tayyorlanadi. Qulaylik uchun siz allaqachon barcha kerakli baharatlı tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan ziravorlar paketini sotib olishingiz mumkin. Agar kompozitsiyada tuz, shakar yoki marinadda mavjud bo'lgan boshqa qo'shimchalar bo'lmasa yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

bodring - 2 kg;
sabzi - 200 g;
sarimsoq - 2 bosh;
shakar - 50 g;
yog '- 180 ml;
sirka - 150 ml;
Koreya ziravorlari - 1/3-1/2 paket;
tuz - 30 g.

Tayyorgarlik

Bodringni kub shaklida kesib oling.
Sabzi maydalangan.
Sabzavotlarni aralashtiring, sarimsoq va ro'yxatdagi boshqa ingredientlarni qo'shing.
Aralashmani aralashtiring va bir kunga qoldiring.
Sabzavot massasini bankalarga joylashtiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qish uchun Koreya ziravorlari bilan muhrlangan bodring.

Koreys sabzi bilan bodring - qish uchun retsept

Qish uchun koreys uslubidagi bodring uchun quyidagi retsept vazifani soddalashtiradi, chunki allaqachon tuzlangan koreys sabzi ishlatiladi. Bunday holda, yangi ildiz sabzavotlarini zerikarli tozalash va maydalashdan qochish mumkin bo'ladi va tayyor gazakning kerakli o'tkirligi va o'tkirligi keraksiz qiyinchiliklarsiz ta'minlanadi.

Tarkibi:

bodring - 3 kg;
Koreys sabzi - 500 g;
sarimsoq - 2 bosh;
shakar - 100 g;
yog 'va sirka - har biri 1 stakan;
tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Bodring aylana yoki kub shaklida kesiladi, sabzi va sarimsoq bilan aralashtiriladi.
Tuz, shakar, yog ', sirka qo'shing va aralashmani bir kechada qoldiring.
Aralashmani bankalarga joylashtiring va 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Bodring qish uchun muhrlangan.

Qish uchun koreys bodring hye

Agar xohlasangiz, sabzisiz qish uchun koreys uslubidagi bodringni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, gazakning bezaklari va uning ta'mini to'ldiradigan komponent kunjut urug'i va qizil achchiq qalampir bo'ladi, ular juda nozik halqalarga kesilishi yoki oddiygina mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Soya sousi va shirin qalampir taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

bodring - 2,5 kg;
kunjut - 50 g;
achchiq qalampir - 2 dona;
sarimsoq - 1-2 bosh;
shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
yog '- 150 ml;
sirka 70% - 1 osh qoshiq. qayiq;
paprika - 3 choy qoshiq;
soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Bodring kesiladi, tuzlanadi va bir soatdan keyin suv drenajlanadi.
Qovurilgan idishda quritilgan kunjut, sarimsoq, achchiq qalampir, qizil qalampir, shakar, sirka va yog' qo'shing.
Soya sousini to'kib tashlang, aralashtiring va 30 daqiqadan so'ng bankalarga soling.
Koreys uslubidagi heh bodring qish uchun muhrlangan.

Qish uchun Koreya uslubidagi baharatlı bodring

Qish uchun koreys tilida bodringni tuzlash, quyidagi retsept bo'yicha tavsiyalarni hisobga olgan holda, sizga gazakning ta'sirchan achchiq versiyasini qadrlash imkoniyatini beradi. Achchiqlik darajasi urug'li va urug'siz chili miqdoriga, uning issiq xususiyatlariga va koreys sabzi uchun ishlatiladigan ziravorlarning xususiyatlariga bog'liq bo'ladi. Har safar ish qismining ta'mini baholab, siz uchun eng maqbul bo'lgan muvozanatni topib, ushbu komponentlarni qismlarga qo'shish afzalroqdir.

Tarkibi:

bodring - 1,5 kg;
sabzi - 200 g;
sarimsoq - 2 bosh;
shakar - 50 g;
yog '- 125 ml;
sirka - 125 ml;
chili - 3-5 dona;
Koreya ziravorlari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - 30 g.

Tayyorgarlik

Bodringni kub shaklida kesib oling, sabzi va sarimsoqni maydalang, chilini mayda maydalang, agar xohlasangiz, qalampirdan urug'larni olib tashlang.
Sabzavotlarni ro'yxatdagi qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, bir kechada qoldiring.
Aralashmani bankalarga joylashtiring, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Koreys uslubidagi bodring qish uchun grated

Agar bodringning katta bo'laklari ko'zni quvontirmasa, quyidagi retseptdan foydalaning va maydalangan mevalardan ishtahani tayyorlang. Bunday holda, faqat urug'siz tashqi zich pulpa ishlatiladi va yumshoqroq, bo'sh qismi boshqa idish uchun ishlatilishi mumkin va agar mevalar haddan tashqari pishgan bo'lsa, shunchaki tashlanadi.

Tarkibi:

bodring - 2,5 kg;
sabzi - 250 g;
sarimsoq - 1-2 bosh;
shakar - ¼ stakan;
yog '- 125 ml;
sirka - 125 ml;
Koreya ziravorlari - ½ paket;
tuz - 30 g.

Tayyorgarlik

Qalin bodring pulpasini, sabzi va sarimsoqni maydalagichda maydalang.
Tuz, shakar, yog ', sirka, ziravorlar qo'shing va bir kechada qoldiring.
Aralashmani sharbatlar bilan bankalarga joylashtiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Qish uchun koreys uslubidagi grated bodring muhrlangan.

Qish uchun xantal bilan Koreya bodringi

Xantal ishtahaga o'ziga xos achchiqlik qo'shadi. Ziravorlar maydalangan qora qalampir, koriander va sarimsoq bilan birlashtirib, kukun yoki donga qo'shilishi mumkin. Bunday achchiq aralash hatto o'sib chiqqan mevalarni ham ilohiy darajada mazali qiladi va xuddi shunday tarzda keraksiz ko'rinadigan mahsulotni yuqori sifatli yo'q qilishni ta'minlaydi.

Tarkibi:

bodring - 3 kg;
xantal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq - 1-1,5 bosh;
shakar - 100 g;
yog '- 100 ml;
sirka - 150 ml;
maydalangan koriander va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
tuz - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Ortiqcha pishgan bodringni qobig'i va urug'idan tozalang, pulpani kub shaklida maydalang.
Ro'yxatdagi ingredientlar bilan dilimlarni ziravorlang va 3 soatga qoldiring.
Bodring massasini sharbatlar bilan steril idishlarga soling.
O'sgan bodring qish uchun koreys uslubida muhrlanadi.

Qish uchun koreys bodringlari va pomidorlari

Koreys uslubidagi sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berishsiz qish uchun tayyorlash orqali siz nafaqat sabzavotlarning yangi ta'mini saqlab qolasiz, balki ular tarkibidagi vitaminlarning sher ulushini ham saqlab qolasiz. Bunday holda, tuyadi pomidor bilan tayyorlanadi va faqat sovuqda neylon qopqoqlar ostida steril bankalarda saqlanadi.

Tarkibi:

bodring va pomidor - har biri 1 kg;
bolgar qalampiri - 4 dona;
achchiq qalampir - 1 dona;
sarimsoq - 1-1,5 bosh;
shakar - 100 g;
yog '- 100 ml;
sirka - 100 ml;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Bodringni kub shaklida, pomidorni esa tilimga kesib oling.
Qalampir, sarimsoq va o'tlarni blenderda maydalang va ularni tuzlamoq komponentlari bilan birga sabzavotlarga qo'shing.
Bir kundan keyin tuyadi namlanadi va tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.
Saqlash uchun noziklikni bankalarga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun koreys bodring va qovoq

Qish uchun koreys tilida bodringni tuzlash uchun quyidagi retsept sizning sevimli sabzavotingizning qovoq bilan kombinatsiyasini baholash imkoniyatini beradi. Assortiment to'yimli, yoqimli ziravorlar bilan achchiq bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani koreys ziravorlari bilan to'ldirish mumkin, bu uning achchiqligini hisobga olgan holda va chili miqdorini kamaytiradi.

Tarkibi:

bodring - 3 kg;
qovoq - 1,5 kg;
piyoz va sabzi - har biri 500 g;
sarimsoq - 1 bosh;
shakar - 100 g;
yog '- 100 ml;
sirka - 100 ml;
maydalangan chili - 1 osh qoshiq. qoshiq;
qora qalampir - 1 choy qoshiq;
tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Qovoq va bodringni kub shaklida kesib oling.
Sarimsoq va boshqa qo'shimchalarni aralashtiring.
Sabzavotlarni namlash uchun bir kechada qoldiring.
Aralashmani bankalarda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.
Bodring qish uchun muhrlangan.

Qish uchun koreys bodring kimchi

Baliq va soya sousi qo'shilishi bilan qish uchun tayyorlangan, ular asosiy taomlar uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Yashil piyoz ishtahani nafis tazelik, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik bilan ta'minlaydi, bu qizil qalampir parchalari va boshqa ingredientlar bilan birgalikda yanada aniqroq ko'rinadi.

Tarkibi:

bodring - 1 kg;
piyoz va sabzi - har biri 100 g;
sarimsoq - 1 bosh;
yashil piyoz - 1/2 shamlardan;
qizil qalampir parchalari - 1 osh qoshiq. qoshiq;
baliq va soya sousi - har biri 20 ml;
sirka - 1 choy qoshiq;
koriander - 0,5 choy qoshiq;
shakar - 1 choy qoshiq;
tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Bodringni tilimga kesib oling, ozgina tuz qo'shing va yarim soatga qoldiring.
Sabzi maydalang, sarimsoq, piyoz va yashil piyozni mayda to'g'rang.
Sabzavotlarga soslar, barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
Bodring yuviladi va baharatlı aralashmaga joylashtiriladi.
Ish qismi kavanozga o'tkaziladi va sovuqda saqlanadi.

Pomidorda qish uchun koreys bodringlari

Tayyorlanganda ular beqiyos nafis ta'mga ega bo'ladilar. Bu holda tuyadi sharqona uslubda tayyorlanadi, koreys ziravorlari va achchiq qalampir bilan to'ldiriladi. Bu holda sabzavotlarni kesish shakli muhim emas. Faqat komponentlarning nisbatlarini saqlab qolish muhimdir.

Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, unda sizga albatta koreys bodringi yoqadi - darhol iste'mol qilinadigan yoki qish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan mazali tuyadi. Keling, koreys oshxonasining retsepti bo'yicha bodringni tez pishirish uchun eng mazali retseptni ko'rib chiqaylik.

Kichik urug'lar, nozik teri va achchiqsiz ta'mli cho'zinchoq shakldagi bodringni tanlashga harakat qiling. Esingizda bo'lsin, sirka borligiga qaramay, salat uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas (agar siz uni o'ramasangiz): salqin joyda ishtahani ikki-uch kun turishi mumkin, ko'proq emas.

Garchi bu an'anaviy koreys taomi bo'lsa ham, siz o'tkirlik darajasini o'zgartirishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz achchiq ovqat iste'mol qila olmasangiz, uni umuman qo'shishingiz shart emas - idish undan hech narsani yo'qotmaydi.

Shu bilan bir qatorda, siz bodringni yumshoq qilib, keyin achchiq aralashmani qo'shishingiz mumkin.

Bu aralash sarimsoq va maydalangan qalampirdan tayyorlanadi. Agar siz juda issiq ovqatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.

Odatda, piyoz, sarimsoq va sabzi koreys bodringli salatga qo'shiladi. Lekin siz retseptni o'zingiz xohlagan tarzda o'zgartirib, murakkabroq salatlar uchun ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Bodring va sabzi bilan Koreya salatasi

Tarkibi:

bodring - 2 kg;
sabzi - 200 g;
shakar - 50 g;
tuz - 1 osh qoshiq. l.;
sirka 9% - 150 ml;
koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2 bosh;
o'simlik yog'i - 200 g.

Tayyorlash usuli:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va keyin chiziqlar bilan kesing.

Sabzini tozalang va ularni maydalang. Ideal holda, bu salat uchun sizga koreys sabzi qirg'ichdan kerak bo'ladi.
Sabzavotlarni aralashtiring. Sarimsoqni maydalab, ularga qo'shing.
Ziravorlar, shakar va tuz qo'shing.

Endi kiyinish - sirka va o'simlik moyini qo'shish vaqti keldi.
Koreys bodringlari tayyor! Salatani bir kunga qoldiring, shunda bodring yaxshi marinadlanadi.

Ko'rib turganingizdek, bu nafaqat achchiq bodringni tez pishirish uchun eng mazali retsept, balki eng oddiy.

Salat darhol xizmat qilishi mumkin, va agar siz qishga tayyorgarlik ko'rsangiz, uni o'rashingiz mumkin. Buning uchun salatni sterillangan bankalarga soling, bodring tuzlanganda paydo bo'ladigan sho'r suvni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin qopqoqlarni o'rang.

Koreys bodringlari soya sousi bilan

Ushbu retseptda soya sousi kiyinish sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

bodring - 0,5 kg;
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
sirka - 1 osh qoshiq. l.;
maydalangan qalampir (qizil va qora) - har biri 1/3 choy qoshiq;
tuz - yarim choy qoshiq;
kunjut - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 4 chinnigullar,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Koreys bodringini sinab ko'rdingizmi?
Ovoz berish

Tayyorlash usuli:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va uchlarini pichoq bilan kesib oling.
Keyinchalik, sabzavotlarni maydalash kerak. Oldingi retseptdan farqli o'laroq, ularni ingichka chiziqlar bilan emas, balki juda katta bo'laklarga bo'ling: birinchi navbatda uzunlamasına ikkiga, so'ngra har bir yarmini ikkiga bo'ling. Katta bo'lsa, har bir qismini kichikroq qilib kesib oling.

Bodringni yaxshilab tuzlang, buning uchun ularni chuqur idishga soling va tuz bilan yoping. Tuz miqdori sizning bodringni qanday tuzlanganligingizga bog'liq. Sabzavotlarni aralashtirib, yarim soat davomida tuzga qoldiring.
Ayni paytda, bodring tuzlanganda, sarimsoq tayyorlang. Agar siz achchiq taomlarni yoqtirsangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Sarimsoqni tozalang va chinnigullar oqayotgan iliq suv ostida yuving. Chinnigullarni maydalamang yoki maydalamang, lekin ularni kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Biz yana bodringga qaytamiz, bu vaqt ichida tuzlangan bo'lishi kerak edi. Idishdagi barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Bodringga qizil va qora maydalangan qalampir qo'shing (miqdori sizning taomlaringiz qanchalik qalampir bo'lishiga qarab o'zgarishi mumkin), keyin soya sousi va sirka.
Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.
Endi kunjut urug'ini tayyorlaymiz. Buning uchun ularni oltin rangga aylanguncha o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.

Bodringga qovurilgan kunjut va yog' qo'shing.
Oxirgi bosqichda qo'shing.

Soya sousi va achchiq kunjut ta'mi bilan koreys bodringlari tayyor. Bu achchiq-achchiq bodringni tez pishirish uchun eng mazali retsept!

Bodring bilan koreys go'shtli salat

Biz koreys bodringini sabzavotli gazaklar shaklida qanday qilishni ko'rib chiqdik. Achchiq bodringni tez pishirish uchun yana bir mazali retsepti mol go'shti bilan. Bu, shuningdek, milliy koreys oshxonasining mashhur retsepti: salat "Ve-cha" deb ataladi. Mol go'shti tufayli salat juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Salat yoki go'shtli atirlar sifatida xizmat qilish mumkin. Ushbu salatni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 400 g;
bodring - 2 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
shakar - yarim choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq;
soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
sirka - 2 osh qoshiq. l.;
maydalangan koriander - 1 choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Agar qobiq yupqa bo'lsa, uni kesish kerak emas.
Chiziqlarga kesib oling, idishga soling va tuz qo'shing. To'g'ri tuzlangan bo'lishi uchun tug'ralgan sabzavotlarni yarim soatga qoldiring.
shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. E'tibor bering, agar go'sht biroz muzlatilgan bo'lsa, uni kesish siz uchun osonroq bo'ladi.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Bodring tuzlanganda, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Keyin achchiq qalampir, shakar, koriander qo'shing.
Sarimsoqni maydalab, u erga yuboring.
Tug'ralgan go'shtni qovuring, buning uchun biz uni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiramiz. Go'sht qizarib ketganda, unga piyoz va soya sousini qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
Biz go'shtni bodringga o'tkazamiz va ustiga chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'yamiz.
Sirka bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring.

Go'shtli koreys bodringlari tayyor! Bu Koreya oshxonasidan asl go'shtli taomni tezda pishirish uchun eng mazali retsept!

Keling, bodring zarbasini qilaylik! Bu qiziqarli, rangli va oson bo'ladi.

Maqolada tezkor navigatsiya:

Koreya sabzi uchun ziravorlar bilan eng mazali retsept

Bizga kerak:

Bodring - 2 kg
Sabzi - 500-700 g
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (o'rta kattalikdagi)
Koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq
Dag'al tuz (qo'shimchalarsiz) - 2 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
Granüle qilingan shakar - ½ stakan
Sirka (stol, 9%) - ½ chashka
O'simlik yog'i - ½ stakan

*Achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 10 g gacha (yoki 1-2 sm uzunlikdagi bo'lak)

Shuni yodda tuting:

1 stakan - 250 ml
Belgilangan miqdordan taxminan 3 litr tikuv olinadi.
Biz uni kichik 500 ml bankalarga joylashtirishni tavsiya qilamiz. Ularni past olovda sterilizatsiya qilish vaqti qaynoq suvdan 10-15 minut
Idishlar 1 litr bo'lsa, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Ulardagi bodring kamroq xirillagan bo'lib chiqishi mumkin.

Qish uchun koreys tilida bodringni qanday tayyorlash mumkin.

Kesishdan oldin bodringni kamida 1 soat sovuq suvda, yaxshisi 2-4 soat davomida namlang.

Bu har qanday bodring preparatlari bilan nima qilishingiz kerak. Engil sho'rlangan klassik yoki namlik bilan to'yingan bodring tuzlangan va tuzlanganda tiniqroq bo'ladi.

To'kilgan bodringning har ikki tomonini kesib, achchiq bo'lsa, ularni tatib ko'ramiz.

Zo'r siqilish uchun asosiy belgilarni juda katta kesib oling - uzunligi 4-6 sm bo'lgan kublar.

Kichkina bodring (10 sm gacha bo'lgan nozik) juda oddiy tarzda kesilishi mumkin. Uzunlik bo'ylab yarmini kesib oling va har bir yarmini yana yarmiga bo'ling. Biz chorak bloklarni olamiz.
Qalinroq va uzunroq bo'lgan sabzavotlar uzunligi bo'ylab ikki marta 4 ta tor bo'lakka kesiladi. Keling, bu uzun choraklarni kesib olaylik o'rta bo'ylab. Biz sakkiz qismli bloklarni olamiz.

Biz sabzi har qanday mos qirg'ichdan o'tkazamiz - koreys sabzi, Berner va boshqalar uchun. Bizga yupqa somon kerak. Biz bo'laklarni bodringga yuboramiz.

Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar siz chalkashmoqchi bo'lmasangiz, uni nozik qirg'ichdan bir yoki uchta matbuot orqali o'tkazing.

Agar ixtiyoriy komponent chili qalampiridan foydalansak, uni ingichka halqalarga kesib tashlang. Ko'zga tashlanadigan achchiqlik uchun 1-2 sm kichik bo'lak kifoya qiladi. E'tibor bering, agar siz qalampirni tozalamasangiz, unda asosiy issiqlikni o'z ichiga olgan bir nechta urug'lar salat bilan yakunlanadi.

Biz ikkita asosiy sabzavotga sho'r ingredientlarni yuboramiz.

Sabzavotlar uchun sarimsoq tayyorlash. Alohida idishda tuz, shakar, koreys ziravorlari, yog' va sirka aralashtiriladi. Sabzavotli idishga quying va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va 4-5 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqt ichida tavsiya etiladi salatni 2-3 marta aralashtiramiz- bo'laklarni bir xil emdirish uchun.

Bodring 3-3,5 soat marinadlashdan keyin yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Kechqurun siz oddiy tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin va uni bankalarga o'tkazing va ertalab sterilizatsiya qiling. Sabzavotlarni ortiqcha pishirishdan qo'rqmang. 8-10 soatlik infuzion ularni buzmaydi, lekin juda ko'p sharbat hosil bo'ladi. Bu sabzavotlarni bo'yniga qadar to'ldirish uchun bankalarga qadoqlash uchun qulaydir.

Qulay rejimni tanlang va ketayotganda salatni sinab ko'ring. Bu og'izni sug'oradigan vitamin sizning pazandalik harakatlaringiz uchun rahmat.

Qish uchun koreys tilida bodringni qanday sterilizatsiya qilish kerak.

Hammasi odatdagidek. Kerakli sterillangan qopqoqlar va bankalar, unda biz salatni mahkam o'rab olamiz. Idishning pastki qismidagi marinadni bankalarga teng ravishda to'kib tashlang. Kichkina cho'chqa bilan tez ishlaydi. Bundan tashqari, uni soda bilan yuvish, yuvish va qaynoq suv bilan yuvish kerak.

Katta chuqur idishning pastki qismiga paxta sochiqni qo'ying. Biz bankalarni salat bilan qo'yamiz va panani iliq suv bilan to'ldiramiz - bankalarning ilgichlarigacha. Bundan tashqari, sovuq bo'lishi mumkin. Asosiysi, qaynoq suvdan foydalanmaslik, harorat o'zgarishi tufayli stakan yorilib ketmasligi uchun. Idishlarni buramasdan qopqoq bilan yoping.

Qaynatishga keltiring, issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bizga kerak, shunday qilib, suv biroz shivirlaydi. Bunday past qaynatishda biz idishning hajmiga qarab tikuvlarni kerakli vaqtga sterilizatsiya qilamiz.

Keling, turli bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qancha daqiqa kerakligini takrorlaymiz:

500 ml uchun - 10-15 daqiqa. Maksimal sabzavot siqilishi kafolatlangan!
1 litrli bankalar uchun - 20 daqiqa. Sabzavotlar yumshoqroq bo'lishi mumkin.

Har qanday holatda, isitish vaqtida, yorqin bodring qobig'i himoya rangga o'zgaradi.

Biz sterilizatsiya qilingandan keyin bankalarni olib tashlaymiz va ularni qopqoq bilan yopamiz - kalit bilan yoki kalitsiz.

Tezda uni ag'daring, chapga va o'ngga burang va uni egib, marinadning oqayotganini tekshiring. Biz uni tanho joyga qo'yamiz va uni adyol bilan yopamiz. O'ralgan idishlar sekin sovishi kerak.

Shunday qilib, slavyanlarning sevimlilari koreyscha uslubda to'ldirishda qishga tayyor. Bodring qish kunlariga qadar yaxshi davom etadi va sizni o'rtacha shirin, achchiq-achchiq ta'mi bilan quvontiradi.

Sabzi retseptga ekzotik tuyg'u qo'shadi. Shuning uchun biz hali bunday tikuvni usiz bajarmaganmiz. Bizningcha, bu usul yordamida sof bodringni saqlash yomonroq bo'ladi.

Kesish va kompozitsiya uchun g'oyalarning hit paradi

1) Qaysi sabzavotlarni tanlashim kerak?

Har qanday tuzlangan bodring va marinadlarda, bodringning tuzlangan xilma-xilligi eng mazali hisoblanadi. Qiyin so'zlardan qo'rqmang, bularni tanlash oson. Biz pimpli teriga ega bo'lgan o'rta bodringni (uzunligi maksimal 14 sm) sotib olamiz. Rang har xil bo'lishi mumkin - qattiq yorqin zumraddan engil dog'lar bilan oddiy yashil ranggacha.

2) Kesish - hamma narsa!

Qish uchun koreys bodringining eng mazali retsepti uchun sabzavotlarni to'g'ri kesish juda muhimdir. Bizga bodring shunchalik qalin bo'lishi kerakki, ular sterilizatsiya qilingandan keyin yumshamaydi. Shuning uchun uni ingichka emas, balki qalinroq qilish yaxshiroqdir. Biz faqat ikkita versiyani qilamiz: qalinligi 1-1,2 sm bo'lgan tayoqlar va og'ir halqalar.

O'rtacha yupqa sabzi tayoqchalari- raqobatdan tashqari. Garchi... Agar pichoq bilan qilish kerak bo'lsa, biz ikki marta o'ylagan bo'lardik. Biz mazali taomlar tez va oson tayyorlansa, uni yaxshi ko'ramiz. Shuning uchun, Berner qirg'ichining sodiq muxlislari.

Faqat etakchining orqasida - o'rnating bodring bo'laklari(taxminan 1 sm qalinligi) va yupqa sabzi bo'laklari. Ular eng oddiy sabzavot tozalagich (sabzavot peeler) bilan ildiz hosilidan osongina kesilishi mumkin.

V-shaklidagi qirg'ichdan yasalgan biriktirma ala Berner bilan krujkalar yordamida ishni kamaytirishingiz mumkin. Asosiysi, qadamni sozlash. Aks holda, sterilizatsiya paytida juda nozik bodring bo'laklari elastikligini yo'qotadi.

To'qilgan sabzi uchun oxirgi variant - ularni maydalash oddiy qo'pol qirg'ichda. Oddiy va juda mazali. Afzallik shundaki, bunday qirg'ichdan har doim mavjud, hatto dachada ham, qo'lda boshqa vosita yo'q.

3) Agar bu bodring tayyorlashda ishlatsak, qizil achchiq qalampir nima beradi?

Komponent faqat talab qilinadi achchiq taomlarni bag'ishlangan sevuvchilar uchun. Qalampir bo'laklari - bu sizning ta'mingizga ko'ra issiqlikni sozlashning eng oson usuli. Siz ko'proq yoki kamroq maydalashingiz yoki urug'larni olib tashlashingiz yoki qoldirishingiz mumkin.

4) Uyda koreys ziravorlarini qanday tayyorlash mumkin?

Ziravorlar eng yaqin do'konda, ayniqsa, tayyorgarlik davrida mavjud bo'lmasligi mumkin.

Bunday holda siz uni oddiy maydalangan qora qalampir bilan almashtirishingiz mumkin. Xuddi shu miqdorda foydalaning yangi maydalangan kukun no'xatdan. Ohak, qahva maydalagich yoki oziq-ovqat tegirmoni foydali bo'ladi. Bizning retseptimizda bu 1 osh qoshiq. qoshiq. Ta'mida tanqidiy yo'qotish bo'lmaydi.

Va agar siz hali ham koriander bilan kanonga rioya qilishni istasangiz, o'z qo'llaringiz bilan koreyscha ziravorlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Hech qanday murakkab narsa yo'q!

Bu erda ziravorlar nisbati:

Koriander (urug'lar) - 1-1,5 choy qoshiq
Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq

*Ikkala ziravorni kofe maydalagichda maydalang yoki ohakda maydalang.

Quritilgan sarimsoq (agar granulalar bo'lsa, maydalang) - 1 choy qoshiq
Chili qalampiri (tuproq) - pichoqning uchida.

Qo'lning engil harakati bilan kukunlar ... mashhur haqiqiy ziravorga aylanadi. Ovqat pishirishning sehri!

Qish uchun koreys uslubidagi bodring bilan birinchi tanishuvingiz rulonlarning majburiy to'plamida eng mazali retseptni o'z ichiga olsa, biz xursand bo'lamiz. Achchiq, o'rtacha shirin, qarsillab va rang-barang, bu sabzavotlar ish kunlarida ham, bayramlarda ham stoldan supurib tashlanadi.

Davom eting va "Oson retseptlar" - "Uyda pishirish" ga qarang. Qish uchun ajoyib g'oyalar doimo yangilanadi!