Lingonberries "salomatlik rezavori" deb bejiz aytilmagan. U juda ko'p foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Agar siz bu rezavor mevalarni qish uchun saqlasangiz, siz doimo tanangizni qimmatli moddalar bilan oziqlantirib, uni mustahkamlab, davolay olasiz. Lingonberries organik kislotalar, antioksidantlar va taninlarga boy, ular tarkibida A, B1, B2, B9, PP vitaminlari, shuningdek, C va E vitaminlari va marganets mavjud. Hatto dietada bo'lganlar ham bu rezavorlardan bahramand bo'lishlari mumkin, ularning ozuqaviy qiymati 100 gramm uchun 46 Kkal. Lingonberries ko'p jihatdan qish uchun tayyorlanadi., maqolada biz eng oddiy va eng mashhurlari haqida gapiramiz, shuning uchun bu berry boyligini olgan har bir kishi o'zlari uchun eng yaxshi variantni tanlashi mumkin.
Dorivor maqsadlarda nafaqat mevalar, balki bu o'simlikning barglari ham qo'llaniladi. O'simlik xom ashyosi gullash davrida yig'iladi, chunki keyin barglar jigarrang bo'lib, asta-sekin quriydi. Butun, buzilmagan barglar teriladi va qorong'i, yaxshi gazlangan joyda quritiladi. Mevalarga kelsak, ular xom yoki konserva iste'mol qilish uchun foydalidir.
Avgustdan sentyabrgacha bo'lgan davr "sokin ov" vaqti bo'lib, ko'pchilik o'rmon mevalari pishib etiladi. Ularning orasida lingonberry alohida e'tiborga loyiqdir - kichik, yorqin qizil berry, odamlar uchun foydasini ortiqcha baholash qiyin. U yangi iste'mol qilinganda eng foydali bo'ladi, ammo uning qimmatli vitaminlari va mikroelementlarining bir qismi saqlanib qolganda ham saqlanib qoladi. Mevalar tabiiy antiseptiklarga boy bo'lib, ular uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishga imkon beradi.
Lingonberries xom iste'mol qilinadi, shuningdek, bug'lanadi va namlanadi. Bu rezavorlar tuzlangan, tuzlangan va hatto quritilgan. Tuzlangan lingonberries go'sht yoki baliq ovqatlariga mazali qo'shimcha hisoblanadi. Agar siz uni shakar bilan maydalasangiz, choy, kompot, mevali ichimliklar va boshqa shirin ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.
Lingonberries va kızılcıklar ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan sousni tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishiriqlarga kelsak, lingonberry delikateslari shunchalik ko'pki, ularning hammasini sanab bo'lmaydi: murabbo, konservalar, mevali ichimliklar, kompotlar va hatto jele.
Lingonberries asosida ko'plab retseptlar mavjud va ular faqat tarkibiy qismlardan biri bo'lganlardan kam emas. U kızılcık, ko'k va boshqa rezavorlar bilan birlashtirilishi mumkin. Agar sizda muzlatilgan smorodina, malina yoki Bektoshi uzumlari bo'lsa, lingonberries qo'shib istalgan vaqtda ajoyib rezavorli shirinlik tayyorlashingiz mumkin.
Quyidagi videodan siz lingonberriesning foydali xususiyatlari va ulardan kundalik hayotda foydalanish haqida bilib olasiz, deydi etnoherbalist M.B.Fadeev.
Lingonberries juda katta maydonda o'sadi, shuning uchun ko'p odamlar ularni dorivor va oshpazlik maqsadlarida ishlatishadi. Bundan tashqari, bizning uzoq ajdodlarimiz uning foydalari va yoqimli ta'mi haqida bilishgan, shuning uchun qadim zamonlardan to hozirgi kungacha uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ovqat pishirishni istisno qiladiganlar ayniqsa foydalidir.
Lingonberries muzlatilishi mumkin. Oldindan yuvilgan va saralangan rezavorlar qoplarga yoki plastik idishlarga joylashtiriladi va keyin muzlatgichga joylashtiriladi. Ularning saqlash muddati 2 yilga etadi.
Bu eng oddiy usullardan biri. Lingonberries haqida hamma narsa sog'lom - rezavorlar va barglar. Barglari rezavorlardan ko'ra ko'proq dorivor xususiyatlarga ega ekanligiga ishonishadi. Shuning uchun, quritish uchun barglar bilan birga rezavorlarni to'plashingiz kerak. Saralangan va yuvilgan rezavor mevalarni elektr quritgichda yoki quritgichda 45 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda quritish yaxshidir. Yuqori haroratda quritilgan bo'lsa, berry portlashi mumkin, vitaminlar va ozuqa moddalari sezilarli darajada kamayadi. Quritilgan lingonberries yopiq idishda saqlang.
Eng oson yo'li - rezavorlarni shakarlash. 1 kilogramm xom ashyo uchun bir xil miqdordagi shakar kerak bo'ladi. Siz chirigan, shikastlangan yoki quritilgan rezavorlarni olib tashlagan holda, lingonberriesni yaxshilab yuvishingiz va saralashingiz kerak. Qolganlari taxminan 1-1,5 santimetr qalinlikdagi qatlamda toza, sterillangan bankalarga joylashtiriladi. Har bir berry to'pi shakar bilan sepiladi. Ish qismining yuqori qismi ham shakar bilan qoplangan. Idish to'ldirilganda, tarkibni siqish uchun uni biroz silkitib qo'yishingiz kerak. Ammo qatlamlarni qoshiq bilan siqishning hojati yo'q - bu rezavorlarga zarar etkazadi.
Kavanozni bo'yniga qadar to'ldirgandan so'ng, u qopqoq bilan yopiladi va sovuq joyga - balkonga yoki muzlatgichga qo'yiladi. Bunday preparat olti oygacha saqlanishi mumkin. Choy va kompotda, shuningdek, jele, ichimliklar va boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalanish yaxshidir.
Smetana konsistentsiyasiga o'xshash qalin modda - lingonberry pyuresi. Bulochka yoki pechenye ustiga yoyish yoki muzqaymoq va kostryulkalar ustiga quyish yaxshidir. Va ko'p odamlar choyga shirinlik qo'shadilar yoki uni gazak sifatida ishlatishadi. Noziklikni tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm rezavorlar va 1,2 kilogramm shakar kerak bo'ladi. Tayyorgarlikning oldingi versiyasida bo'lgani kabi, lingonberries yuviladi va saralanadi. Keyin u chuqur idishga quyiladi va u erda shakar qo'shiladi. Hammasi blenderda pyurelanadi. Agar yo'q bo'lsa, siz rezavorlarni ohak bilan maydalashingiz va keyin shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Aralashmani shakar kristallari eriguncha bir necha soat tursin. Shundan so'ng, uni oldindan yuvilgan va sterillangan bankalarga quyib, qopqoq bilan yopish va salqin joyda saqlash mumkin.
Nozik achchiq taomlarni sevuvchilar qish uchun namlangan lingonberriesni qadrlashadi. Bu go'sht va ba'zi sabzavotli idishlarga ajoyib qo'shimcha. Uni tayyorlash oson va konservalangan rezavorlar kamida bir yil saqlanishi mumkin. Ular ko'plab foydali elementlarni saqlaydi.
1 kilogramm yangi yuvilgan va ehtiyotkorlik bilan saralangan rezavorlar uchun siz 2 osh qoshiq shakar, shunga o'xshash tuz qismini, bir nechta doljin tayoqchalarini, shuningdek tatib ko'rish uchun vanil, doljin va qalampir no'xatini olishingiz kerak. Vanilni kukun shaklida bo'lgan qandolatchilikda emas, balki dukkaklarda olish tavsiya etiladi.
Birinchidan, sho'r suv tayyorlanadi. 1 litr suv emalli idishga quyiladi. Unga tuz va shakar quyiladi, hamma narsa isitiladi, so'ngra ular eritilgandan so'ng, suyuqlik olovdan chiqariladi va qolgan ziravorlar unga qo'shiladi. Brin soviganida, uni lingonberries ustiga to'kib tashlang. Shundan so'ng, idishning yuqori qismini doka bilan bog'lash va mahsulotni 3-5 kun davomida salqin joyda qo'yish tavsiya etiladi. Harorat qancha past bo'lsa, rezavorlar shunchalik uzoqroq namlanadi. Shundan so'ng, namlangan lingonberries oldindan yuvilgan va sterillangan bankalarga joylashtirilishi kerak, qopqoqlar bilan qoplangan va salqin joyda saqlanishi kerak.
Lingonberry kompoti nafaqat mazali, balki sog'lom. Bu sovuqning birinchi belgilari bilan kurashishga mukammal yordam beradi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm rezavorlar, 800 gramm shakar va 8 litr suv kerak bo'ladi.
Lingonberries ehtiyotkorlik bilan saralanishi va keyin yuvilishi kerak. Suv shakar bilan aralashtiriladi va ikkinchisi to'liq eriguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, siz olovni minimal darajaga tushirishingiz kerak, rezavorlarni kompot pishiriladigan idishga quying va aralashtirib, 6-8 daqiqa ushlab turing. Sirtda kichik pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, kompot oldindan sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.
Shirinlikni sevuvchilar uchun siropdagi lingonberries haqiqiy zavq bo'ladi. Uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Siz 1 kilogramm rezavorlar olishingiz, yuvishingiz va saralashingiz kerak. Keyin ular yuvilgan va sterillangan bankalarga joylashtiriladi. Shuningdek, sizga 1 limonning qobig'i, 300-350 gramm shakar va 2 stakan suv kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va sirop qaynatiladi. Ular rezavorlarni to'kib tashlashlari va idishlarni o'rashlari kerak.
Murabbo va konservalarni yaxshi ko'radiganlar an'anaviy tarzda lingonberries pishirishlari mumkin, bu erda ham ko'plab variantlar mavjud.
Bu murabbo nafaqat mustaqil desert, balki pirog, pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish bo'lishi mumkin. Tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm lingonberries va nok, 1,5 kilogramm shakar va 3 stakan suv kerak bo'ladi. Lingonberries yuviladi va saralanadi, nok poyasi, qobig'i va urug'idan tozalanadi, so'ngra tilimga kesiladi.
Alohida-alohida, suv shakar bilan aralashtiriladi va ulardan sirop tayyorlanadi. Ular berry-meva aralashmasini to'kib tashlashlari kerak, aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng darhol issiqdan murabbo olib tashlang. Manipulyatsiya kamida 2-3 soatdan keyin, tercihen ertasi kuni takrorlanadi. Murabbo 10 daqiqa qaynatilganda, uni sterillangan bankalarga quyib, o'rash kerak.
Xuddi shu tarzda lingonberry va olma murabbo tayyorlang. Shirin navni olish tavsiya etiladi, chunki rezavorlar tarkibida juda ko'p mevali kislotalar mavjud.
1 kilogramm berry xom ashyosi uchun 1,5 kilogramm shakar va 1 stakan suv oling. Rezavorlar saralanadi va yuviladi, shundan so'ng ular chuqur idishga joylashtiriladi. U erda ular taxminan 3 daqiqa davomida suv bilan oqartiriladi. Shundan so'ng, suyuqlik drenajlanadi va lingonberries sovuq suv bilan to'ldiriladi. Siz rezavorlarni filtrga quyib, 3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirishingiz mumkin.
Shakar siropi rezavorlar oqartirilgan suvdan tayyorlanadi. Unga rezavorlar quyiladi va hamma narsa taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatiladi. Bir hil holga kelguncha murabbo aralashtirishingiz kerak. Yana 15 daqiqa qaynagandan so'ng, bankalarga quyiladi va o'raladi.
Aytgancha, qish uchun shu tarzda tayyorlangan lingonberries nafaqat choy yoki shirinliklar, balki go'shtli idishlar bilan ham xizmat qiladi.
Lingonberry jeli hatto juda nordon, xom rezavorlar uchun ishtiyoqi bo'lmaganlarga ham yoqadi. U yoqimli ko'rinishga va nozik tuzilishga ega. Lingonberries pektinga boy bo'lganligi sababli, jelatin qo'shishning hojati yo'q, desertning o'zi kerakli mustahkamlikka ega.
1 kilogramm rezavorlar uchun siz bir xil miqdordagi shakarni olishingiz kerak. Lingonberries yuviladi va saralanadi, keyin panga joylashtiriladi. Idishning qalin pastki qismi bo'lishi tavsiya etiladi. Xom rezavorlar qoshiq bilan ozgina maydalanadi, agar lingonberries juda suvli bo'lmasa, unda siz 1 stakan suv quyishingiz mumkin. Har bir narsa 10 daqiqa qaynatiladi, keyin suziladi. Maksimal foydali suyuqlik olish uchun rezavorlarni siqib chiqarish kerak. Shundan so'ng, lingonberry sharbatiga shakar qo'shiladi va aralashtirib, hajmi 1/3 ga kamayguncha past olovda pishiring. Shundan so'ng, mahsulot soviganida, lingonberry jeli qattiqlashadi. Agar bu sodir bo'lmasa, jelatin qo'shib kompozitsiyani isitishingiz mumkin. Har bir litr uchun 40 gramm oling. Sovutgandan so'ng, jele yoqimli, shirin va nordon ta'mga ega tegishli mustahkamlikka ega bo'ladi.
Lingonberries ko'p jihatdan qish uchun tayyorlanadi. Issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga olmaydiganlar oddiyroq va ko'proq ozuqa moddalarini saqlashga imkon beradi. Biroq, konservalar, murabbo va boshqa lingonberry shirinliklari ma'lum ijobiy xususiyatlarga ega. Retseptni tanlash ta'm va istak masalasidir.
Maqolani o'qing: 2 069
- o'rta zonada juda keng tarqalgan berry, undan siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin. Shakar bilan maydalangan, namlangan, o'z sharbatida yoki pishirmasdan tayyorlangan - bizning tanlovimizda ushbu va boshqa retseptlarni qidiring.
Lingonberries qanday foyda keltiradi? Lingonberries kuchli antioksidant bo'lib, qarishni sekinlashtiradi. Bundan tashqari, lingonberry rezavorlari va barglari keng ko'lamli dorivor xususiyatlarga ega va ko'plab kasalliklarning (sovuqlik, vitamin etishmasligi, revmatizm) oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
Lingonberries bilan nima qilish kerak? Uyda siz butun oila uchun lingonberries dan juda ko'p mazali va foydali preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Va kasallikning dastlabki belgilarida yoki profilaktika chorasi sifatida muntazam ravishda murabbo, kompot yoki bir shisha uy qurilishi damlamasini oching.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg shakar.
Tayyorgarlik. Mevalarni saralang, yuving va yaxshilab quriting. Tayyorlangan rezavorlarni shakar bilan almashtirib, sterillangan bankalarda qatlamlarga joylashtiring. Qatlamlarni siqish uchun bankani vaqti-vaqti bilan silkiting. Yuqori qatlam shakar qatlami bo'lishi kerak. Idishlarni oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping va mahsulotni muzlatgichda saqlang.
Ushbu preparat lingonberries barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1-2 kg shakar.
Tayyorgarlik. Mevalarni saralang, yuving, quriting va ta'mga shakar qo'shing. Blender yordamida rezavorlarni maydalang yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang. Shakarni eritib olish uchun vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, berry aralashmasi o'tirsin. Keyin lingonberries sterillangan bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni yoping va salqin va qorong'i joyda saqlang.
Bu xushbo'y, mazali murabbo butun oilaga yoqadi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg olma, 1,3 kg shakar, 1 stakan suv.
Tayyorgarlik. Mevalarni yuving va qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Olmalarni tozalang va urug'ini tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling va oqartiring. Keyin rezavorlar va olmalarni bir yirtqichlardan o'tkazing, shakar va 1 stakan suvdan tayyorlangan siropni quying va pishiring, aralashtirib pishiring. Tayyor murabbo bankalarga joylashtiring, yoping va saqlang.
Bu murabbo ajoyib mustaqil desert yoki uy qurilishi pirogi uchun to'ldirish bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg nok, 1,5 kg shakar, 3 stakan suv.
Tayyorgarlik. Rezavorlarni saralang, yuving, ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying, so'ngra filtrda to'kib tashlang va quriting. Armutlarni tozalang va urug'lardan tozalang va tilimga kesib oling. Shakar va suvdan siropni qaynatib oling, ichiga rezavorlar va noklarni joylashtiring, aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Kamida 2 soat yoki bir kechada qoldiring. Keyin murabbo yana qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring, darhol bankalarga quying va mahkam yoping.
Bu oson tayyorlanadigan lingonberry preparati nafaqat mazali, balki sovuqning oldini olish uchun ham foydalidir.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, bir limonning qobig'i, 300 g shakar, 2 osh qoshiq. suv.
Tayyorgarlik. Tanlangan rezavorlarni yuving va ularni sterillangan bankalarga joylashtiring. Suv, shakar va maydalangan limon qobig'idan siropni qaynatib oling, sovutib oling, tayyorlangan rezavorlar ustiga quying va o'rang.
Achchiq namlangan lingonberries go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 2 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. tuz, doljin tayoqchalari, vanil po'stlog'i, chinnigullar yulduzlari, ta'mga ko'ra qalampir no'xati.
Tayyorgarlik. Tanlangan, yuvilgan va quritilgan rezavorlarni emal yoki shisha idishga joylashtiring. Brin tayyorlash uchun suvni qaynatib oling, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing, salqin va rezavorlar ustiga quying. Idishni doka bilan yoping va salqin va qorong'i joyda bir necha kunga qoldiring. Keyin rezavorlarni sho'r suv bilan birga bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.
Ushbu kompotni tayyorlang va sovuqning birinchi belgisida iching.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 800 g shakar, 8 litr suv.
Tayyorgarlik. Mevalarni tartiblang va yuving. Suv va shakar siropini qaynatib oling, ichiga rezavorlar qo'ying, qaynatib oling va aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.
Agar lingonberriesdan nima qilishni bilmasangiz, ularni shakar bilan maydalang!
Sizga kerak bo'ladi: 2 kg lingonberries, 2 kg shakar.
Tayyorgarlik. Mevalarni saralang, yuving, ustiga qaynoq suv quying va quriting. Keyin ularni shakar va blender yordamida pyuresi bilan aralashtiring. Berry massasini qopqoq yoki ichimlik yogurt idishlari bilan plastik idishlarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
Lingonberriesdan qish uchun eng yaxshi tayyorgarlik murabbo hisoblanadi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 800 g shakar, 1 stakan suv.
Tayyorgarlik. Tanlangan va yuvilgan rezavorlarni chuqur emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana 40 daqiqa pishiring. Tayyor murabboni bankalarga joylashtiring, yoping, salqin va qorong'i, salqin joyda saqlang.
Lingonberriesdan mazali murabbo tayyorlashning tezkor usuli.
Sizga kerak bo'ladi: 3 kg rezavorlar, 2 kg shakar.
Tayyorgarlik. Yuvilgan rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, idishga soling, shakar qo'shing va 1 soat turing. Keyin panani o'rtacha olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo sovutib, bankalarga soling va qopqog'ini yoping.
Apelsin lingonberry tayyorlashga yoqimli sitrus aromati va qo'shimcha vitaminlar qo'shadi.
Sizga kerak bo'ladi: 1 kg lingonberries, 1 kg apelsin, 1 kg shakar.
Tayyorgarlik. Mevalarni saralang, yuving, quriting va yirtqichlardan joylashtiring. Shakar qo'shing va past olovda pishiring. Apelsinlarni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, quriting, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, go'sht maydalagichga maydalang. Rezavorlar va shakar qaynashi bilanoq, ularni 15 daqiqa davomida pishiring va tug'ralgan apelsin aralashmasini qo'shing. Yana 30 daqiqa murabbo pishiring, so'ngra darhol bankalarga quying, qopqoqlarni yoping va salqin. Ish qismini podvalda saqlang.
Klassik lingonberry sousi o'yin idishlariga ideal qo'shimcha hisoblanadi.
Sizga kerak bo'ladi: 2 stakan lingonberries, 0,5 stakan shakar, 0,5 stakan olma sirkasi, 1 ta doljin, 5 chinnigullar kurtaklari, 1 novda timyan, ta'mga tuz.
Tayyorgarlik. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, past olovda qaynatib oling. Taxminan yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Sosdan ziravorlarni olib tashlang, uni sterillangan idishga o'tkazing, yoping va muzlatgichda saqlang.
Siz yoqimli ta'm va o'ziga xos xushbo'y hidli lingonberriesdan mazali jele qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: 8 stakan lingonberries, 4 stakan shakar, 50 g jelatin, 3 stakan suv.
Tayyorgarlik. Tanlangan rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, filtrga tashlang va kartoshka pyuresi yordamida maydalang. Keyin olingan berry massasini tülbent orqali siqib chiqing. Olingan sharbatga shakar qo'shing va eriguncha aralashtirib, past olovda pishiring. Aralashmani qaynatib oling, jelatin qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Tayyor jele bankalarga joylashtiring, sterilizatsiya qiling va o'rang.
Sizga kerak bo'ladi: lingonberries.
Tayyorgarlik. Mevalarni ajrating va ikki qismga bo'ling. Sharbatni bir qismdan siqib oling, rezavorlarning boshqa qismi bilan aralashtiring va qaynatib oling. Darhol rezavorlarni sharbat bilan birga bankalarga joylashtiring, yoping, salqin va qorong'i, salqin joyda saqlang.
Bizning retseptlarimizni ko'rib chiqqandan so'ng, siz qish uchun lingonberries qanday saqlashni aniq bilib olasiz. Materialni xatcho'plaringizga qo'shing va zavq bilan pishiring!
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Agar siz to'satdan kasal bo'lib qolsangiz (Albatta, Xudo saqlasin, lekin hamma narsa bo'lishi mumkin), u holda dorixonaga shoshilmang, balki davolovchi vositalar uchun yerto'langizni diqqat bilan qidiring. Ehtimol, har bir uy bekasi va ayniqsa, har bir onaning zahirasida sovuqdan xalos bo'lishga yordam beradigan shirin va mazali murabbo bor. Malina, viburnum, smorodina, ko'k va tabiatning boshqa sovg'alarining mevalari foydali xususiyatlarga ega. Va agar sizda qish uchun lingonberries va shakar yashiringan bo'lsa, unda siz hech qanday kasallikdan qo'rqmaysiz. Axir, lingonberry mevalari inson tanasining salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar, mikroelementlar va moddalarning butun arsenalidir. Shuning uchun, siz va sizning oilangiz uchun lingonberries tayyorlash juda foydali bo'ladi va bundan tashqari, bu ortiqcha vaqt va kuch talab qilmaydi. Aytgancha, bunday lingonberries sousning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishi mumkin
Qish uchun shakar bilan pyuresi lingonberries: retsept.
Tarkibi:
- lingonberries - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Shunday qilib, qish uchun shakar bilan lingonberries tayyorlash uchun, bizga lingonberries o'zlari kerak. Barglardan tozalanishi kerak bo'lgan butun, pishgan, qattiq rezavorlarni tanlash tavsiya etiladi. 
Agar kerak bo'lsa, lingonberries yuvilishi va suvni to'kish uchun filtrga tashlanishi mumkin.
Keyin biz rezavorlarni quritamiz va rezavorlarning yarmini oziq-ovqat protsessoriga qo'yamiz. 
O'zingizning ta'mingiz va xohishingizga qarab shakar qo'shing. Men bir kilogramm rezavorlar uchun bir xil miqdordagi shakar qo'ydim. 
Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender yordamida ham maydalash mumkin. Agar asboblar bo'lmasa, lingonberriesni emalli idishda maydalagich bilan maydalang.
Shakar bilan birga lingonberries o'rtacha tezlikda aralashtiriladi. 
Rezavorlarning ikkinchi yarmini qo'shgandan so'ng, shunchaki qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. 
Bu rezavorlar maydalanmaydi, ammo ishonch hosil qilingki, ishlov beriladigan qismning sifati bundan zarar ko'rmaydi. Butun rezavorlar burmaga yangi ta'm beradi, siz nafaqat shirin pyuresini, balki rezavorlarning ma'lum bir nordonligini ham his qilishingiz mumkin.
Shakar bilan lingonberries pishirmasdan tayyor. Uni murabboni qanday muhrlab qo'yganingizga o'xshash bankalarda yopishtirish tavsiya etiladi, lekin siz uni oddiygina sterillangan bankalarga solib, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. 
Siz shakar bilan butun lingonberries pishirishingiz mumkin. Keyin rezavorlar va shakar bankalarda qatlamlarga joylashtiriladi. Lingonberries qatlamiga 5 osh qoshiq shakar qo'shing. 
Lingonberries shamollash, tomoq og'rig'i va virusli kasalliklar uchun shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lishidan tashqari, ular juda mazali. Qishda twistni murabbo sifatida iste'mol qilish mumkin, chunki uning ta'mi juda g'ayrioddiy: bir tomondan shirin, ikkinchi tomondan nordon. Yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq! 
Sizga ham tayyorgarlik ko'rishingizni maslahat beramiz
Lingonberries vitamin tarkibidagi etakchilar qatoriga kiradi, shuning uchun ular ko'pincha nafaqat oshxona maqsadlarida, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan rezavorlar ayniqsa foydalidir. Shakar bilan pyuresi ikki sababga ko'ra qish uchun tayyorlanadi: birinchidan, u juda mazali, chunki shakar bu rezavorning achchiq ta'mini neytrallaydi, ikkinchidan, u sog'lom, chunki bu noziklikda lingonberriesning barcha qimmatli xususiyatlari saqlanib qoladi. Tayyorlash texnologiyasi va saqlash qoidalariga rioya qilsangiz, uni saqlash oson bo'ladi.
Lingonberries tarkibida tabiiy konservant - benzoik kislota mavjud bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berilmasa ham, tuz, shakar, sirka va boshqa konservantlarni qo'shmasa ham, uzoq vaqt saqlanadi. Biroq, agar siz ba'zi qoidalarga rioya qilmasangiz, u ham yomonlashishi mumkin.
Retseptlar har xil miqdordagi shakarni talab qilishi mumkin. Aslida, agar shirinlik boshqa rezavorlar yoki mevalarni o'z ichiga olmasa (istisno shadberry), shakar miqdori uning saqlanishiga ta'sir qilmaydi. Bunday holda, siz faqat o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratishingiz kerak: shakar qanchalik kam bo'lsa, lingonberriesning achchiqligi shunchalik sezilarli bo'ladi. Shu munosabat bilan, odatda, 1 kg rezavorlar uchun 1 kg dan kam shakar ishlatilmaydi, lekin 1 kg lingonberries uchun 2 kg dan ortiq donador shakar qo'shishning ma'nosi yo'q.
Tayyorlash usuli:
Shakar bilan pyuresi lingonberries tayyorlash uchun bu variant eng keng tarqalgan, lekin yana bir yo'li bor, hatto oddiyroq.
Tayyorlash usuli:
Ushbu texnologiya tezda lingonberries tayyorlashga imkon beradi, ammo uning kamchiligi bor: bu retsept bo'yicha tayyorlangan sovuq murabbo shakarga aylanishi mumkin.
Tayyorlash usuli:
Bu shirinlik, ayniqsa, shamollashning oldini olish uchun foydalidir. Bundan tashqari, u o'ziga xos ta'mga ega - hatto bolalar ham undan bosh tortmaydi.
Lingonberries, shakar bilan pyuresi, mevali ichimliklar va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Siz uni sendvichga yoyib eyishingiz yoki choy qo'shishingiz mumkin.
Nafaqat mazali, balki juda foydali, shakar qo'shilgan pyuresi lingonberries ham sizga kerak bo'lgan narsadir. Bir oz nordon bulon nafaqat qishda mevali ichimliklar yoki jele tayyorlash uchun juda mos keladi, balki immunitetni saqlashning ajoyib usuli bo'ladi - rezavorlar tarkibida juda ko'p S vitamini va organizm uchun zarur bo'lgan mikroelementlar mavjud. Mazali tayyorgarlikni qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.
1 kg yangi rezavorlar uchun sizga 1 kilogramm granüllangan shakar kerak bo'ladi. Lingonberries yuving, qoldiqlari va barglarini olib tashlang, so'ngra ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling. Panning tarkibini filtrda to'kib tashlang yoki tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Endi juda yumshoq rezavorlar elakdan o'tkaziladi, go'sht maydalagichda o'raladi yoki blenderda maydalanadi - xohlaganingizcha. Berry massasiga shakar qo'shing, qum to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring va darhol idishlarga quying. Keyin ularni sterilizatsiya qilish, sovutish, qopqoq bilan o'rash va qishki sovuqni kutish uchun qorong'i joyga yuborish kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
Lingonberries yuving va tartiblang, qaynoq suvga soling va barcha rezavorlar yorilib ketguncha pishiring. Aralashmani filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Keyin shakar, doljin qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda engil qaynatib oling. Sovutib, bankalarga quying.
Aromatik murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:
Mevalarni yuving va saralang, apelsinlarni tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang - qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. Keyin ingredientlarni blenderga soling va yaxshilab uring, shuningdek, rezavorlar va apelsinlarni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz mumkin. Keyin hosil bo'lgan massaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Puflangan lingonberries va apelsin tayyor - ularni bankalarga soling, qopqog'ini yoping va qishgacha saqlang.
Bu berry qadim zamonlardan beri xalq tabobatida ishlatilgan, u tonik, antipiretik, yarani davolovchi va boshqa xususiyatlarga ega. Bu tuz konlari, oshqozon muammolari bilan yordam beradi va ichki qon ketishini kamaytiradi. Bundan tashqari, revmatizm, diabet, sil va boshqa bir qator kasalliklar uchun ishlatiladi. Yangi uzilgan rezavorlar (yuqorida keltirilgan retseptlar bo'yicha lingonberries tayyorlash rezavorlarga ortiqcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmasligini unutmang, shuning uchun ular barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar) juda ko'p A, C, E vitaminlari, sirka, olma kislotalarini o'z ichiga oladi. efir moylari va minerallar sifatida. Shuning uchun, qishda, oddiygina profilaktika chorasi sifatida, lingonberry sharbati yoki sharbatini ichish tavsiya etiladi - buning uchun bir stakan suvda bir osh qoshiq har qanday ichimlikni suyultirib, ozgina asal qo'shing va zavq bilan iching. Lekin agar siz lingonberry tayyorlash va choy bilan faqat gazak iste'mol qilsangiz mazali bo'ladi.
