Bodom gullari surati
Noto'g'ri botanika: bodom umuman yong'oq emas! Bu Rosaceae oilasiga mansub daraxtning urug' shaklidagi mevasi bo'lib, u O'rta Osiyo va O'rta er dengizida nasroniylikdan oldingi davrlardan beri etishtiriladi. O'sha paytda ham urug'lar tibbiyotda - erkaklar kasalliklari va ichak kasalliklari uchun faol ishlatilgan.
Bodom qanday o'sadi
Bodomning tarkibi va foydali xususiyatlari haqida hamma narsani bilasizmi?
3-sonli nuqtani bosing - kontrendikatsiyalar, foydalanish sirlari va yadrolarni qanday tozalash haqida video.
Maqolada tezkor navigatsiya:
Yong'oqning ta'mi (biz odatdagidek qahramonimizni chaqiramiz) nozik va engil bo'lib, ularning kaloriya va yog'li tarkibi hamkasblariga mos keladi.
Batafsil kimyoviy tarkibi 100 gramm uchun vitamin va minerallarga ega bodom quyida keltirilgan. Bu ko'rsatkich 2000 kkal dietada kattalar uchun kunlik qiymatning (DV) foizidir.
Qiziqarli tartib xun tolasi uchun: DV ning 49% gacha.
Vitaminlar (pasaytiruvchi)
Minerallar (pasaytiruvchi)
Ateroskleroz va semirish bilan yordam beradi
Bodomda omega-3 kontsentratsiyasi va yaxshi nisbati yo'q, ammo ular yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishda yaxshi yordamchi bo'ladi.
Bodomning yurak va qon tomirlari uchun foydasi sababi bir-biriga bog'langan bir nechta ozuqa moddalarining yuqori miqdoridir. Mono to'yinmagan yog'lar, antioksidant E vitamini, arginin aminokislotalari, magniy, marganets va kaltsiy minerallari. Bundan tashqari, yong'oqlar o'simlik flavonoidlariga boy bo'lib, ular tokoferol mavjudligida ta'sirini kuchaytiradi.
Asab tizimini va miyani qo'llab-quvvatlaydi
USA Today jurnali, 2005 yil, Chikago universiteti topilmalari: "Bodom dietasi Altsgeymer kasalligiga chalingan sichqonlarda miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi."
Magniy, L-karnitin, riboflavin (vitamin B 2) va boshqa B vitaminlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va aqlning pasayishiga yo'l qo'ymaydi.
50 yoshdan oshgan odamlar haftasiga 3-4 marta bodom iste'mol qilishdan foyda ko'radi. Bu senil demans va Altsgeymer kasalligini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Bonus - kun davomida sog'lom uyqu va barqaror energiya.
Sog'lom terini ta'minlaydi
E vitamini va o'simlik antioksidantlarining yuqori konsentratsiyasi (katexin, epikatexin, quercetin, kempferol va izorhamnetin) erta qarish va hatto teri saratonining oldini olishda ishonchli yordamchidir. Ular tanaga oksidlovchi stressga, shu jumladan ortiqcha quyosh ta'siriga qarshi turish uchun kuch beradi. Haddan tashqari ko'nchilik - terining birinchi dushmani.
Va qon tomirlari uchun foydali bo'lgan moddalar yaxshi mikrosirkulyatsiyani qo'llab-quvvatlaydi. Qon oqimi bor - ovqatlanish bor - uzoq yoshlik bo'ladi.
Uglevod almashinuvini uyg'unlashtiradi va diabetdan himoya qiladi
Bir to'yinmagan yog'li kislotalar glyukozaning qon oqimiga kirish tezligini sekinlashtiradi. Qon tomirlarini himoya qilish va oksidlovchi stressdan himoya qilish bilan birgalikda biz uglevod almashinuvining uyg'unligi uchun bodomdan uzluksiz foyda olamiz.
Og'irlikni barqarorlashtirish va vazn yo'qotishga yordam beradi
2003 yil, Chikago universiteti, ayollarning vazn yo'qotish menyusi bo'yicha bodom, 6 oy: "Yadrolarni o'z ichiga olgan guruhda vazn, BMI, bel atrofi, tana yog'i va sistolik qon bosimining ko'proq pasayishi."
Va bu, qanchalik g'alati tuyulmasin, yuqori kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, haqiqatdir. Hammasi dozada (kuniga maksimal 30 gramm!) va yong'oqlarning o'zlari tarkibi.
Xun tolasi va mono to'yinmagan yog'lar kichik bir gazakdan (15-20 yong'oq) to'liqlik hissini beradi. Bu kaloriyalar bo'sh emas, siz vitaminlar va minerallarning boyligini allaqachon qadrlagansiz. Ovqatdan so'ng insulin sakrab chiqmaydi va biz yurak, miya va teri uchun ozuqa olgan holda keyingi ovqatni xotirjam kutamiz.
Eslab qoling! Har qanday parhezda 25-30 gramm yog' salomatlik uchun zarur bo'lgan minimal miqdordir. Soat 16:00 atrofida peshindan keyin gazak yoki ikkinchi nonushta - tanaga foyda keltiradigan va raqamga zarar etkazmaydigan yong'oqlar uchun eng yaxshi vaqt.
Shuningdek, biz yong'oq haqidagi bo'limning sahifalarida ayollar uchun bodomning qiymati haqida gapiramiz.
Ichaklar faoliyatini yaxshilaydi
Bodom immunitet tizimi uchun foydali bo'lgan tanani gidroksidi qiladi va yog'da eriydigan vitaminlarning to'g'ri so'rilishi uchun zarur bo'lgan yog' bilan hazm qilishni ta'minlaydi. Sog'lom dozada xun tolasi tanani muntazam tozalash uchun yana bir ortiqcha.
Ichakning foydali mikroflorasini oziqlantiradi
Prebiyotik funktsiyada bodom yadrolarining yana bir bonusi. Yong'oqning terisi ayniqsa qimmatli hisoblanadi. Xitoyning Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari instituti 2014 yilda qiziqarli tadqiqot natijalarini e'lon qildi. Ayollar 8 hafta davomida 56 gramm bodom iste'mol qilishgan. Natijada, sog'lom bakteriyalar (Bfidobacterium va Lactobacillus) populyatsiyasining sezilarli darajada ko'payishi kuzatildi.
Prebiyotiklar - bu ichak lümeninde do'stona mikrofloraning ko'payishini yaxshilaydigan barcha moddalar. Ularning orasida shifobaxsh ta'sirini biz shaxsiy tajribamizdan baholadik.
Saratonning oldini olish
Va yana E vitaminiga ta'zim qiling, bu bizning qahramonimizda juda ko'p. Bir oz sink va selen va boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri kombinatsiya - va biz ovqatlanish orqali saraton kasalligining ajoyib oldini olamiz.
Bodomlarni birlashtirishning eng yaxshi usuli qanday?
Boshqa antioksidantlarga boy ovqatlar bilan - vitamin C, A, sink va selen.
Karam, bolgar qalampiri, brokkoli, tsitrus sharbati sousi va kurka, dana, tovuq go'shtidan tayyorlangan har qanday go'shtli salat. Tovuq tuxumidan tayyorlangan omlet ham yaxshi mos keladi. Hech qanday ekzotik narsa yo'q, lekin u ishni mukammal bajaradi!
Suyak va tish salomatligi
Bir shishada kaltsiy, fosfor, magniy va marganets - bu suyak to'qimalari uchun foyda prizmasi orqali bodom. D va K vitaminlarini qo'shish qoladi.
Buni qanday qilish kerak? Bargli ko'katlar va karam bilan salatlar, fermentlangan sut yoki mashhur baliq (seld balig'i, treska, halibut, o'z sharbatida orkinos).
Biz asta-sekin tayyorlash retsepti bilan alohida ta'riflagan bodom suti vegetarianlar, xom oziq-ovqat iste'molchilari va sut mahsulotlariga toqat qilmaydigan odamlarga yordam beradi.
Bodom, xuddi findiq kabi, o'rtacha alerjenik ovqatlardir. Allergiya bilan og'rigan bemorlar uni birinchi marta qo'llashda va umumiy dozalarda ehtiyot bo'lishlari kerak. Allergiya belgilari: qorin og'rig'i, diareya, qusish, bosh aylanishi va burun tiqilishi.
Ortiqcha vaznli odamlar uchun dozalar ham muhimdir. Kuniga 15-20 dona foydali bo'lishi mumkin, ammo 2 saxiy dona kunlik kaloriya miqdorini juda keskin oshiradi. Bodomni tez-tez ortiqcha iste'mol qilish ortiqcha semirishga to'g'ridan-to'g'ri yo'ldir.
Katta hajmdagi bodomlar har qanday tuzilishdagi odamlar uchun kontrendikedir. Meteorizm, diareya, ichak bo'ylab kramplar va bosh og'rig'i xom bodomlarga, ayniqsa qovurilganlarga boy bo'lgan salitsilatlar va aminlarga umumiy reaktsiyadir. O'rtacha, bir vaqtning o'zida 50-60 gramm nukleolalar allaqachon xavf tug'diradi.
Xun tolasini zararsiz qanday kiritish mumkin?
Ilgari kambag'al menyuni boyitib, biz buni asta-sekin qilamiz. Va ko'proq toza suv ichishingizga ishonch hosil qiling!
Barcha yong'oqlar, donalar va urug'lar bilan bog'liq yana bir muammo - kaltsiy, magniy va temirning so'rilishini sekinlashtiradigan fitik kislota. Naturopatik parhez amaliyotchilari xom yong'oqni iste'mol qilishdan oldin namlashni faol ravishda rag'batlantiradilar.
Ideal holda, tuz yoki kislota qo'shilgan suvda namlangan xom, tozalangan bodom. Maksimal foyda, minimal zarar - ayniqsa terini yaxshi ko'rmaydigan naturopatlarga ko'ra (u eng ko'p fitik kislotani o'z ichiga oladi).
Yong'oqni qanday namlash kerak?
Bizga kerak:
Kechasi, ketma-ket 12 soatgacha to'ldiring. Biz uni olib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz.
Oraliq variant - 1 daqiqa davomida qaynoq suv quyib, yong'oqlarni oqartirishdir. Keyin suvni to'kib tashlang va terini tozalang.
Va agar siz yadrolarni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qaynatsangiz, hatto bola ham ularni tezda tozalashga qodir bo'ladi.
Quyidagi videoda bodomni tozalashning 2 usuli ko'rsatilgan.
Vijdonsiz sotuvchilar bor, ular ko'pincha bozorlarda vaqti-vaqti bilan mehmon bo'lishadi. Ular shirinliklarga juda o'xshash "achchiq bodom" ni taklif qilishadi. Ammo, aslida, bu o'rik yadrolari bo'lib, ularda ko'p miqdorda gidrosiyan kislotasi mavjud. Faqat 20-30 dona - zaharlanishdan qochib bo'lmaydi. Bu, ayniqsa, bolalarda qiyin.
Shirin bodomlar xavfli hamkasblaridan cho'zilgan shakli va uchi uchi bilan ajralib turadi. U biroz kattaroq, aniq silliq quyilgan sirt bilan.
Qanday qilib tanlashda xato qilmaslik kerak? Biz katta shahar bozorida xuddi shu sotuvchidan xom bodom sotib olamiz va boshqa odamlar bolalarimizga taklif qiladigan "bodom" deb nomlangan yong'oqlarni diqqat bilan baholaymiz.
Bodomni qanday saqlash kerak?
Kislorod va yorug'likka kirishni cheklang, muzlatgichda yopiq, quruq idishga joylashtiring. Katta partiyalar muzlatgichga tushadi.
P.S. Ishlab chiqaruvchining sahnasiga qarashni yoqtiradiganlar uchun.
Maqola uchun rahmat (71)
Boshlash uchun shuni ta'kidlash kerakki, bodomning ikki turi mavjud: shirin va achchiq. Ulardan birinchisi ko'pchilikka tanish - bu biz ziyofat qiladigan juda mazali yong'oqlar, ammo achchiq bodom navi ovqat uchun mos emas va faqat zarar va zaharlanishga olib keladi. Ammo bu yovvoyi yong'oq bodom yog'i ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Bunday holda, ishlab chiqarish jarayonida barcha zarar va toksinlar yo'qoladi va mahsulotning foydalari konsentratsiya bilan kuchayadi.
Ko'pgina yong'oqlar singari, bodom juda yuqori kaloriya mahsuloti bo'lib, uning energiya qiymati 609 kkal, 100 g tarkibida: 18,6 g to'liq o'simlik oqsili, 53,7 g yog' va 13 g uglevod. Bunga asoslanib, hatto bir nechta yong'oq qo'shib, taomning ozuqaviy qiymatini qanchalik tez va oson oshirishingiz mumkinligi aniq bo'ladi. Ta'mga kelsak, bodom nozik, nozik soyalar va yumshoq, yoqimli ta'mi bilan ajralib turadi. Boshqa yong'oqlardan farqli o'laroq, unda achchiqlik yo'q va engil, nozik hidga ega bo'lgan muhim moddalar boshqa mahsulotlarning ta'mini buzmaydi. Oziq-ovqat mahsuloti sifatida bodomning afzalliklari vitaminlar, mikro va makroelementlarga boyligi bilan belgilanadi, xususan:
Dorivor maqsadlarda bodom rag'batlantiruvchi va shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan biologik faol modda sifatida tavsiya etiladi. Shunday qilib, yuqori kaliy miqdori miya to'qimasini kislorod bilan ta'minlashga yordam beradi va shuning uchun uning faoliyatini yaxshilaydi. So'nggi tadqiqot ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, bodom iste'moli og'ir va qaytarib bo'lmaydigan kasallik - Altsgeymer kasalligiga qarshi yangi profilaktika chorasi bo'lishi mumkin. Bodom tarkibidagi kimyoviy moddalar yuqori biologik mavjud - ular organizm tomonidan oson so'riladi, shuning uchun hatto oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan bemorlar ham ushbu mahsulotni iste'mol qilishlari mumkin. Yong'oqning tabiiy o'simlik oqsili, ba'zi hollarda, go'sht, baliq va sut mahsulotlarining to'liq o'rnini bosadi. Shuning uchun ular terapevtik parhezlarni tayinlashda yoki hayvonot mahsulotlarini rad etishda (vegetarianizm yoki diniy ro'za kunlarida) ratsionga kiritiladi.
Bodomni muntazam iste'mol qilish urolitiyoz bilan yordam beradi. Nukleolalar tarkibidagi noyob moddalar toshlarni yumshoq va samarali ravishda maydalash va qumni olib tashlashga qodir. Bodomning afzalliklari orasida jigar faoliyatini rag'batlantirish va toksinlarni tezda yo'q qilish kiradi. Misol uchun, dasturxondan oldin iste'mol qilingan bir nechta yong'oqlar mastlikni kechiktiradi, alkogolning zararini kamaytiradi va ertalab osilib qolish ehtimolini kamaytiradi.
Yuqori kaloriya miqdori va oson hazm bo'lishi tufayli bodom ko'pincha vazni kamaygan bemorlarga, balog'at yoshidagi o'smirlarga, sportchilarga, jarrohlikdan keyin yoki reabilitatsiya davrida kuchni tiklash uchun bemorlarga buyuriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bodom homilador ayollar uchun alohida afzalliklarga ega: o'simlik oqsili homilaning muvaffaqiyatli shakllanishi uchun tabiiy "qurilish materiali" dir. Ammo ovqatlanish davrida noyob bodomli shirinlik ona suti miqdorini va uning ozuqaviy qiymatini oshirishga yordam beradi.
Bodomni iste'mol qilishning foydalari erkaklar muammolarini davolashda ham ma'lum. Bu yong'oq uzoq vaqt davomida kuchli afrodizyaklardan biri hisoblangan va libidoni kuchaytirish uchun ishlatilgan. Ma'lumki, bir necha oy davomida bodomni muntazam iste'mol qilish potentsialni barqarorlashtirdi, istakni oshirdi va kuch berdi. Buning uchun kuniga 5-10 ta yong'oq iste'mol qilish kifoya.
Bodomning barcha ijobiy fazilatlariga qaramay, uni ishlatishda cheklovlar bo'lishi mumkin. Misol uchun, semirib ketgan yoki ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun yong'oqlar zavqdan ko'ra ko'proq muammolarni keltirib chiqaradi.
Pishmagan mevalarni iste'mol qilish ham zarar keltiradi, chunki ular parchalanganda gidrosiyan kislotasi hosil bo'ladi, u kaliy bilan birlashganda kuchli zaharga - kaliy siyanidiga aylanadi. 20-30 ta pishmagan yong'oqni iste'mol qilish og'ir zaharlanishga olib keladi.
Bodomni ortiqcha iste'mol qilish ham zararli. Kilogrammda iste'mol qilingan yong'oqlar nafaqat oshqozonni ortiqcha yuklaydi, balki oshqozon-ichak traktida turg'un jarayonlarning rivojlanishiga sabab bo'ladi.
Bodom ham allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, bu holda ular nafaqat zararli, balki sog'liq uchun ham xavfli bo'lishi mumkin.
Bodom - inson tanasi uchun foyda va zarar (ayollar va erkaklar)
Bugungi kunda bodomning inson tanasi uchun foydalari butun dunyoda maqtovga sazovor va ular turli yo'llar bilan qo'llaniladi:
Xolesterolni pasaytirish bodomni iste'mol qilishning eng mashhur foydasidir, ammo bu yong'oqlarni iste'mol qilishning yagona foydasi emas. Bodomda to'yingan yog'li kislotalar (ko'p miqdorda zararli) va to'yinmagan yog'li kislotalar (sog'lom yog'lar) ko'p. Bundan tashqari, ko'plab noyob, himoya qiluvchi antioksidantlar, fitosterollar, shuningdek, o'simlik oqsillari mavjud.
Bodomda juda ko'p yog' bor, lekin bundan qo'rqmang - aslida bu yog'lar sog'lom va yuqori kaloriyali bo'lishiga qaramay, vazn yo'qotishga hissa qo'shadi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, gazak sifatida iste'mol qilingan bodom ochlikni va kunning kechroq ovqatlanish istagini kamaytiradi va har kuni iste'mol qilinganida umumiy kaloriya miqdori kamayadi ().
Bodomlar yuqori kaloriyali bo'lsa-da (barcha yong'oqlar kabi), ular inson tanasini zamonaviy ratsionda ko'pincha etishmayotgan bir qator muhim oziq moddalar va kimyoviy birikmalar bilan ta'minlaydi.
100 gramm qovurilgan bodom tarkibida (tavsiya etilgan kunlik iste'molning %) ():
Bodomni muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi, miya faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, teri, suyak va tishlarning sog'lig'ini yaxshilaydi, saraton va yallig'lanishga qarshi kurashda yordam beradi va boshqalar. Mana bodomning foydalari:
Bodom tarkibida yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan va yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi mono to'yinmagan yog'li kislotalar (MUFA) va antioksidantlar mavjud. Bodom tanani flavonoidlar deb ataladigan antioksidantlar bilan ta'minlaydi, bodom terisida joylashgan o'simlik birikmalari E vitamini bilan birga arterial sog'likni yaxshilaydi va yallig'lanishni kamaytiradi.
Bodom shuningdek, yurak sog'lig'i uchun asosiy oziq moddalar, jumladan arginin, mis, kaltsiy va kaliyni o'z ichiga oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bodom "yomon" LDL xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, ayniqsa yuqori xolesterin va diabetga chalingan odamlarda ().
Bodom arteriya devorlarida xolesterin plitalari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Bu, shuningdek, sog'lom xolesterin va qon bosimi darajasini saqlab qolish uchun ajoyib oziq-ovqat, ortiqcha tana vaznini kamaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir kasalliklari, yurak xuruji va insult bilan bog'liq uchta eng katta xavf omili bo'lgan semirishga qarshi kurashda yordam beradi.
Bodom miya salomatligi uchun eng yaxshi ovqatlardan biri hisoblanadi. Bodomning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular riboflavin va L-karnitinni o'z ichiga oladi, ular nevrologik faollikka ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va kognitiv pasayishning oldini oladi.
Bu kattalarga, ayniqsa keksa yoshdagi odamlarga haftada bir necha marta yong'oq iste'mol qilish tavsiya etilishining sabablaridan biri, chunki bu miya kasalliklarini, jumladan demans va Altsgeymer kasalligini keltirib chiqaradigan yallig'lanish xavfini kamaytirish bilan bog'liq.
Bodom terini oziqlantiradigan va qarish belgilarini kamaytiradigan E vitamini va boshqa antioksidantlarning ajoyib manbaidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bodom tarkibida katexinlar, epikatexin va flavonollar, jumladan quercetin, kaempferol va izorhamnetin kabi antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Ushbu birikmalar noto'g'ri ovqatlanish, ifloslanish va ultrabinafsha nurlanish () ta'sirida yuzaga keladigan oksidlovchi stressni bartaraf etish orqali teri saratoni va shikastlanishiga qarshi kurashadi. bodomlar, shuningdek, ularning qon aylanishini yaxshilash qobiliyati, shuningdek, terini namlash va jarohatni davolashni yaxshilashga yordam beradi.
Bodomda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar glyukoza (shakar) qon oqimiga tushish tezligini sekinlashtirishga yordam beradi. Qon shakarini nazorat qilish va insulin qarshiligini oldini olishdan tashqari (vaqt o'tishi bilan tana hujayralari uglevod almashinuvini tartibga soluvchi gormon insulin ta'siriga chidamli bo'lganda paydo bo'lishi mumkin), bodomning foydalari diabetning boshqa keng tarqalgan xavfini kamaytirish qobiliyatini o'z ichiga oladi: nosog'lom. tana vazni , yallig'lanish va oksidlovchi stressning yuqori darajasi.
Sog'lom yog'lar va xun tolasi ortiqcha tana vaznini kamaytirishga yordam beradi, chunki ularni iste'mol qilish odamni to'liq his qiladi. Bu, shuningdek, nosog'lom gazaklardan qochish imkonini beradi. Yong'oqlar yog' va kaloriyalarda yuqori bo'lsa-da, ular ovqatdan keyin oshqozoningizni to'liq his qiladi va qondagi qand miqdorini kam yog'li variantlarga qaraganda barqarorroq saqlaydi. Shunday qilib, energiya darajasining keskin ko'tarilishi va tushishi, shuningdek, bodomni iste'mol qilgandan keyin oziq-ovqat ehtiroslari sezilarli darajada kamayadi.
Ko'pgina tadqiqotlar, shu jumladan bittasi o'tkazildi Hamshiralar salomatligini o'rganish, bodom sog'lom metabolizmni qo'llab-quvvatlashini ko'rsating. Bundan tashqari, tez-tez bodom va boshqa yong'oqlarni iste'mol qiladigan odamlar sog'lom vaznga ega bo'lishadi va vaqt o'tishi bilan yong'oqdan saqlaydiganlarga qaraganda semirib ketish darajasi past bo'ladi. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietalar har kuni bodom iste'mol qilganda, ular uglevodli ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilish ehtimoli kamroq va sog'lom tana vazniga erishish va saqlash ehtimoli ko'proq ().
Masalan, 2003 yilda nashr etilgan bitta maqola Semizlik xalqaro jurnali, ayollar olti oy davomida bodom iste'mol qilganda, bodom iste'mol qilmagan boshqa ayollar bilan solishtirganda, ular vazni / BMI, bel atrofi, yog 'massasi va sistolik qon bosimining ko'proq pasayishini ko'rsatdi.
Inson tanasi A va D vitaminlari kabi "yog'da eriydigan" oziq moddalarni to'g'ri qabul qilish uchun ratsionda etarlicha yog'ga muhtoj. Bodom ham ovqat hazm qilish traktining ishqorlanishiga, kislotani kamaytirishga va organizmning pH darajasini muvozanatlashga yordam beradigan bir necha yong'oqlardan biri hisoblanadi.
Sog'lom pH darajalari to'g'ri hazm qilish, immunitet va kasalliklarning oldini olish uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, bodomda mavjud bo'lgan ozuqa moddalari ozuqa moddalarini olish, xolesterin sintezi va safro kislotasi ishlab chiqarishda ishtirok etadigan ovqat hazm qilish fermentlarini tartibga solishga yordam beradi.
Sog'lom yog'lar va tananing ishqorlanishiga qo'shimcha ravishda, bodomlar (ayniqsa bodom terilari) ovqat hazm qilish, detoksifikatsiya qilish va ichak florasida foydali bakteriyalarni ko'paytirishga yordam beradigan probiyotik komponentlarni o'z ichiga oladi - oziq-ovqatdan ozuqaviy moddalardan foydalanish va etishmovchiliklarning oldini olish uchun kalit.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bodom va bodom po'stlog'i ichak mikrobiotasini yaxshilashga olib keladi, ya'ni ichak bakterial faolligi yaxshilanadi va uning prebiyotik xususiyatlari tufayli ko'plab ijobiy sog'liq uchun foyda keltiradi.
Tadqiqot olib borildi Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasi instituti 2014 yilda Xitoyda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ayollar sakkiz hafta davomida kuniga 56 gramm bodom iste'mol qilganda, ularning oshqozon-ichak traktida sog'lom bakteriyalar populyatsiyasi sezilarli darajada ko'paygan. Bifidobakteriya Va Laktobakteriyalar ().
Bodomlar gamma tokoferolni o'z ichiga oladi, bu E vitaminining bir turi bo'lib, u erkin radikallarning shikastlanishi va oksidlovchi stress bilan kurashadigan kuchli E vitamini vazifasini bajaradi, bu ikkalasi ham saraton bilan bog'liq. Ko'pgina tadqiqotlar yong'oqni iste'mol qilish va saraton kasalligining oldini olish, shu jumladan yo'g'on ichak, prostata va ko'krak saratoni xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlikni aniqlaydi ().
Bodom mikroelementlarning, jumladan, magniy va fosforning yaxshi manbai bo'lib, ular mustahkam tish va suyaklarni qurish va saqlash uchun muhim oziq moddalardir. Bodomning sog'liq uchun foydalari tishlarning parchalanishining oldini olish, tishlarga qarshi kurashish, suyak sinishi xavfini kamaytirish va osteoporoz bilan kurashish qobiliyatini o'z ichiga oladi.
Bilasizmi, bugungi kunda bodom sanoati yiliga 4,3 milliard dollarga baholanadi va yiliga 1 milliard kilogrammdan ortiq bodom qazib olinadi? Bu yong'oqning dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchisi hozirda Qo'shma Shtatlardir - u sayyoradagi bodomning 80 foizini ishlab chiqaradi.
Bodomning mashhurligi har yili o'sib borishi mumkin, chunki tadqiqot bizga ko'proq foyda ko'rsatmoqda, ammo bu yong'oqni iste'mol qilish aslida minglab yillar, miloddan avvalgi 4-ming yillikka borib taqaladi.
Bodom daraxtlari vatani Yaqin Sharq va Janubiy Osiyo. Pushti va oq gullarga ega baland daraxt issiq, quruq iqlim sharoitida o'sadi, shuning uchun u O'rta er dengizi mintaqasi bo'ylab tarqaldi va bodomni ko'plab xalqlarning ratsionida asosiy mahsulotga aylantirdi.
Yovvoyi bodomlar aslida achchiq ta'mga ega va tabiiy ravishda o'lik siyanid kabi zaharli moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun odamlar ularni etishtirishdan oldin ko'plab bodom daraxtlari orasidan ma'lum bir turdagi "shirin" bodomni topishlari kerak edi.
Hindiston va Pokistonda bodom asrlar davomida ratsionning asosiy qismi bo'lib kelgan, u erda ular "deb ataladi" Bodom" Bodom odamlar tomonidan qadim zamonlarda O‘rta er dengizi qirg‘oqlari bo‘ylab Shimoliy Afrika, Osiyo va janubiy Yevropaga tarqalib, oxir-oqibat Amerikaga olib kelingan.
Tarixiy jihatdan, bodom turli madaniyatlar uchun ko'p narsalarni anglatgan. Miloddan avvalgi 2-ming yillikdan boshlab yahudiy adabiyotida tilga olindi. Turkiya, Ruminiya va Boltiq yarim orolining ilk adabiyotlarida ham tilga olinadi. Muqaddas Kitobda, shuningdek, Ibtido 43:11 da bodomlar haqida ko'plab havolalar mavjud bo'lib, ular qimmatbaho ob'ekt va umid ramzi sifatida tasvirlangan.
Hamma bodomlarni iste'mol qilishga arzimaydi - siz bodom va shakar, vodorodlangan yog'lar va boshqalar bilan qoplangan yong'oqlardan qochishingiz kerak. Ko'pgina yong'oqlar sog'liq uchun foydani kamaytiradigan qayta ishlashdan o'tadi. Misol uchun, yong'oqlar juda yuqori haroratgacha qizdirilganda, ularning antioksidantlarining bir qismi yo'q bo'lib ketishi mumkin.
Ishlab chiqaruvchilar sotishdan oldin xom bodomlarni pasterizatsiya qilishlari yoki nurlantirishlari kerak. Ga binoan USDA, bodomlarning potentsial ifloslanish darajasini kamaytirish uchun "mahsulot sifatini, ozuqaviy qiymatini yoki hissiy sifatlarini (ta'm va siqilish) buzmasdan" () bir nechta majburiy pasterizatsiya protseduralari mavjud. Bularga yog'da qovurish, quruq qovurish va oqartirish, bug'lash kiradi.
Bodomlar issiqlikka sezgir bo'lgan tabiiy yog 'kislotalari va yog'larni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular qattiq qayta ishlangan bo'lsa, xiralashishi mumkin. Misol uchun, bodom qovurilganda, ular odatda vodorodlangan yoki GMO yog'larida namlanadi, bu nosog'lom va yurak xastaliklariga yordam beradigan yog'dir.
Umumiy qoidaga ko'ra, bodomlar qanchalik kam ishlov berilsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Qovurilgan va qovurilgan bodomlar, ehtimol, tabiiy qobig'ida mavjud bo'lgan xom bodomlarga qaraganda kamroq sog'lom.
Xom bodomni namlash va unib chiqish, aslida bu yong'oqning ozuqaviy tarkibini oshirishi mumkin. Namlash va unib chiqish uning tabiiy antinutrientlarini olib tashlaydi, bu esa oshqozon-ichak traktida ma'lum minerallarning so'rilishini bloklaydi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar bodomni 12 dan 24 soatgacha katta idishga solib, ularni toza suv bilan to'liq qoplashni tavsiya qiladilar, shundan so'ng yong'oqlarni yuvish kerak.
Bodom ikki xil bo'ladi: shirin va achchiq. Shirin bodomlar Osiyo, Amerika va O'rta er dengizida ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Italiyada mashhur foydalanish - marzipanni bodom unidan va oddiy sirop yoki shakar shakaridan tayyorlash. Marzipan pishirilgan mahsulotlarga shirin ingredient sifatida qo'shiladi. Bodomlar pishirish uchun ishlatiladigan bodom ekstrakti va vanil ekstraktining yaxshi o'rnini bosuvchi bodom ekstrakti ishlab chiqaradi.
Bundan tashqari, sog'liq va maishiy maqsadlarda ishlatiladigan shirin bodomdan efir moyi ham ishlab chiqariladi.
Bu ikkala oziq-ovqat sizning dietangizga ko'p miqdorda ozuqa qo'shish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bodom yog'i oddiygina maydalangan bodomdir, lekin tarkibida yog'lar yoki shakar qo'shmagan yog'larni qidiring. Sizning eng yaxshi tanlovingiz nima? Yong'oqlarni yuqori tezlikda ishlaydigan blender yoki oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha maydalab, o'zingizning bodom yog'ini tayyorlang.
Bodom uniga kelsak, hech qanday qo'shimchasiz 100% tabiiy mahsulotni tanlang. Bug'doy uni o'rniga bodom unidan foydalaning, ayniqsa siz kleykovinaga chidamli bo'lsangiz yoki. Undan pishiriqlar va turli xil pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, uni boshqa un turlari bilan yoki unsiz birlashtirib.
Yong'oqning barcha turlarida bo'lgani kabi, allergiya ham ba'zi odamlar uchun bodomni iste'mol qilishda muammo bo'lishi mumkin. Bolalar yong'oq allergiyasiga ko'proq moyil bo'lib, agar ularda ma'lum allergiya bo'lsa, bodomdan qochish kerak.
Lekin nima uchun bodom ularga alerjisi bo'lmaganlar uchun zararli? Ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, bu yong'oqning yana bir qancha mumkin bo'lgan salbiy tomonlari bor - u kaloriyalarda juda yuqori va juda ko'p E vitamini o'z ichiga oladi.
Haddan tashqari miqdorda yong‘oq iste’mol qilish kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin, ba’zi dorilar bilan o‘zaro ta’sirga olib kelishi mumkin (masalan, E vitaminining haddan tashqari dozasi) va ba’zi odamlarda oshqozon-ichak trakti bilan bog‘liq muammolarga olib kelishi mumkin, lekin agar siz juda ko‘p miqdorda iste’mol qilsangiz, bu odatda sodir bo‘lishi mumkin. U sizning dietangizning katta qismini tashkil etishi kerak bo'lgan juda ko'p sog'lom yog'larni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, ortiqcha iste'mol qilishni oldini olish uchun porsiyani nazorat qilish juda muhimdir.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, xom bodom (kamdan-kam hollarda) salmonella va E. coli kabi bakteriyalarni olib yurishi mumkin, garchi ko'pchilik ularni iste'mol qilishda hech qanday muammoga duch kelmaydi.
Ko'ra, achchiq bodom haqida gap ketganda FDA, u "zaharli" deb hisoblanadi, chunki u kamdan-kam hollarda muammolarni keltirib chiqaradigan ma'lum kislotalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Biroq, muqobil tibbiyot bilan shug'ullanadigan ba'zi shifokorlar bunga rozi emaslar.
Yon ta'sirlar sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Bodomning inson tanasi uchun foydasi juda katta! Bu mazali, to'yimli va yuqorida ko'rganingizdek, nihoyatda sog'lom!
Bodomlar bir oz achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, shirin yong'oq deb ataladi. Va shuni ta'kidlash kerakki, bu yong'oqlar nafaqat yoqimli hid bilan mazali, balki har bir inson tanasi uchun juda foydali, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda minerallar va iz elementlar mavjud.
Ko'pincha bodom ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Darhol aytish kerakki, barcha turdagi bodomlar sog'lom emas va davolanish uchun ishlatilishi mumkin, ko'pincha shirin bodomlar muqobil tibbiyotda qo'llaniladi. Yashil yoki achchiq bodom juda kamdan-kam hollarda va faqat oz miqdorda ishlatiladi, chunki ularni iste'mol qilish inson salomatligi va hayoti uchun juda xavfli bo'lishi mumkin.
Bodom ichki organlar va tana tizimlarining ishlashi bilan bog'liq eng jiddiy kasalliklarning oldini olish va hatto davolash uchun idealdir. Shunday qilib, agar siz ularni har kuni bir necha oy davomida iste'mol qilsangiz, qonda xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.
Ko'pincha muqobil tibbiyotda ular shirin yong'oqlardan tayyorlangan bodom yog'idan foydalanadilar va tashqi foydalanish uchun barcha turdagi eritmalar, losonlar va malhamlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Bodomning foydalari va zarari haqida gapirganda, bu yong'oqlarni juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerakligini aytish kerak, chunki ular kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, faqat pishgan bodomni iste'mol qilish kerak, chunki pishmagan mevalarda ko'p miqdorda siyanid - odamlar uchun juda zararli moddalar mavjud.
Bodom inson tanasi uchun eng foydali ovqatlardan biri bo'lib, qadimgi yunonlar ularni muqaddas daraxt deb atashgan va hindular uchun ular doimo yoshlik va go'zallik bilan bog'liq. Bodomning foydalari va zarari - muhokama qilish uchun juda qiziqarli mavzu.
Bodom uzoq vaqt davomida turli xil mikroelementlar va vitaminlarning tarkibi tufayli shifobaxsh mahsulot hisoblangan. U bejiz uzoq umr ko'radiganlarning yong'og'i deb atalmagan, chunki bodomning organizm uchun foydasi bebahodir.
Bodom oqsilning o'simlik manbai bo'lib, ularni go'sht, baliq va sut mahsulotlari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishga imkon beradi. Shuning uchun yong'oq vegetarianlarning kundalik ratsionida ajralmas hisoblanadi.
Antidepressant bo'lgan B vitamini asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Yong'oq tarkibidagi marganets tufayli bodom diabet xavfini kamaytiradi. Bodom jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, yong'oq odamlarga operatsiyadan keyingi davrda va jiddiy qon yo'qotishda tavsiya etiladi.
Bodomni har kuni aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar, talabalar va maktab o'quvchilari iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu miya va uning to'qimalarining ishiga samarali ta'sir qiladi, ularni kislorod bilan ta'minlaydi. Shu sababli, yong'oq chekuvchilarning ratsionida bo'lishi kerak. Olimlar shuningdek, bodom Altsgeymer kasalligining oldini olishga yordam berishini isbotladilar.
Bodom nima uchun foydali ekanligi aniq, ammo ularning zarari nimada va ulardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar qanday?
Ko'pgina afzalliklarga qaramay, bodom juda alerjenik va yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun siz ular bilan o'zingizni bezovta qilmasligingiz kerak - har kuni bu noziklikning bir nechta qismini iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Ma'lumki, bodomning bir nechta navlari bor. Biz shirinliklar iste'mol qilamiz va ular do'konlarda erkin sotiladi. Bu sog'lom bodomlar.
Bodomning achchiq navlari zararli hisoblanadi, ular inson ovqatlanishi uchun mo'ljallanmagan, chunki ular tarkibida organizm uchun xavfli bo'lgan gidrosiyan kislotasi mavjud.
Bodom, tarkibidagi E vitamini tufayli terining qarish jarayonini sekinlashtiradi va unga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bodom yog'i selülit va cho'zish belgilari kabi ayollar muammolariga qarshi kurashda samarali qo'llaniladi. Ayollar uchun bodom ayol tanasi uchun go'zallik va salomatlik manbai bo'lib, u go'zallik salonlari va kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Bodom yong'oq bo'lib, uning foydalari va zarari Injil oyatlarida qayd etilgan. Ular bugungi kunda juda mashhur va talabga ega. Buning sababi shundaki, g'ayrioddiy ta'm va ko'plab vitaminlar va mikroelementlar inson tanasi uchun hayratlanarli darajada foydali xususiyatlarga ega. Tabiatda ovqatning ikki turi mavjud: achchiq va shirin. Birinchisi ko'pincha turli xil hosilalarni, shu jumladan yog'ni olish uchun ishlatiladi, ammo ikkinchisi pishirishda qo'llaniladi va iste'mol qilish uchun mos keladi. Keling, ushbu fazilatlarni batafsil ko'rib chiqaylik. 
Bodom (yong'oq): foyda va zarar
Keling, tarkibiy qismlarning ijobiy fazilatlariga to'xtalib o'tamiz. Keling, tolaning tarkibi ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatishi bilan boshlaylik, ammo B vitaminining mavjudligi vitamin etishmasligi va tananing zaifligini engishga yordam beradi. E vitamini saraton va yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi ajoyib profilaktika bo'ladi. Nima yana:
Bodomning kaloriya tarkibi
Yuz gramm mahsulotda deyarli 60 g yog 'va taxminan 16-18 g oqsil va uglevodlar mavjud. Ammo bu miqdordagi yog'li moddalar va yuqori kaloriya miqdori (taxminan 640 kaloriya) hisobga olinsa ham, tarkibiy qism umuman vazn qo'shmaydi, shuning uchun u ko'pincha parhezlar va ro'za kunlariga kiritiladi. Aytgancha, mahsulot tarkibidagi elementlarning kunlik dozasini olish uchun atigi 30 gramm yong'oqni iste'mol qilish kifoya qiladi, ularning vazni yaxshi ekanligini hisobga olsak, bu unchalik ko'p emas.
Bodom. Yong'oq: foyda va zarar
Ijobiy fazilatlar tasvirlanganligi sababli, keling, sog'lom mahsulotdan foydalanishning salbiy tomoniga to'xtalib o'tamiz. Va u ikki xil bo'lganligi sababli, ularning har birini ko'rib chiqaylik:
Xulosa
Foydasi va zarari muhokama qilingan bodom (yong'oq) inson tanasiga juda yaxshi ta'sir qiladi, ammo unutmangki, foydali komponentlarning ko'pligi ham ularning etishmasligi kabi salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Barcha ingredientlarni me'yorida ishlating.
Osiyo mamlakatlari bodomning vatani hisoblanadi. Ammo bu yong'oq ko'p asrlar davomida Evropada, shuningdek, butun tsivilizatsiyalashgan dunyoda etishtirilgan. Odamlarning bodomga bo'lgan qiziqishini tushuntirish qiyin emas, chunki ular ajoyib ta'mga ega, ammo etishtirish uchun jiddiy talablar yo'q. Bodom ko'p sabablarga ko'ra tana uchun foydalidir. Shu jumladan, uning yordami bilan siz ayollar salomatligini mustahkamlashingiz mumkin. Mumkin bo'lgan zararni esdan chiqarmasdan, aniq qanday foyda bo'lishini ko'rish kerak.
Va birinchi navbatda, uning xususiyatlarini aniqroq aniqlash uchun bu yong'oqning tarkibi haqida bir oz tushunishga arziydi. Yong'oq turli xil faol komponentlarga boy. Uning tarkibida vitamin mavjud E, guruh vitaminlari B, aminokislotalar, foliy kislotasi, turli minerallar va metallar. Muntazam ratsioningizga yeryong‘oq qo‘shsangiz, albatta o‘z sog‘lig‘ingizga foyda keltira olasiz. Yong'oq ko'plab ichki organlarning faoliyatini yaxshilaydi, ish faoliyatini oshiradi va o'ziga xos ta'mi tufayli shunchaki zavq bag'ishlaydi.
Agar bodom kabi qiziqarli mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, undan ayollar uchun foyda va zararni juda boshqacha deb atash mumkin. Buning sababi shundaki, yong'oq tanani ozuqa moddalari bilan to'ldiradi, lekin ayni paytda ma'lum sharoitlarda juda xavfli bo'lib qoladi. Agar siz ikkinchisini hisobga olmasangiz, hatto o'zingizga zarar etkazishingiz mumkin. Ammo hamma narsa haqida gapirishga arziydi. Va ayollar salomatligi haqida gap ketganda, bodomning foydali fazilatlari bilan boshlash yaxshiroqdir.
Ushbu mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olganligi sababli, u odatda ayol tanasining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo bunday oziq-ovqat birinchi navbatda berilgan ba'zi fazilatlarni ta'kidlash mumkin. Ayollar uchun bodom foydali bo'lishi mumkin, chunki ular tanaga quyidagi tarzda ta'sir qiladi.
Bu sifat, albatta, hayz davri bilan bog'liq muammolarga duch kelgan ayollar tomonidan qadrlanadi. Bodomlarning gormonal darajasini normallashtirish qobiliyati butun tsiklning borishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va shu bilan birga hayz ko'rish bilan bog'liq noqulaylikni kamaytirishga yordam beradi. Menyuga bir nechta bodomsimon bezlarni qo'shib, siz o'zingizni ushbu soha bilan bog'liq bo'lgan turli muammolardan himoya qilishingiz mumkin.
Bodomlar platsenta hosil bo'lish jarayonini tezlashtiradigan va tushish xavfini kamaytiradigan komponentlarni o'z ichiga oladi. Bu xususiyat tufayli bodom homiladorlikning dastlabki bosqichlarida ayollar uchun tavsiya etiladi. Shu bilan birga, ovqatlanish paytida uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Buning sababi bodomning juda alerjenik mahsulot ekanligidir. Shunday qilib, bolaga zarar etkazish xavfi mavjud.
Albatta, bodomning bunday sifati ayollarga yoqadi. Bu holatda ayollar uchun bodomning foydalari va zararlari hatto taqqoslanmaydi. Yong'oq yog'ni yoqish jarayonini tezlashtiradi, bu esa unga o'ziga xos tabiiy yog 'yoqish rolini o'ynashga imkon beradi. Shuni esda tutish kerakki, bu faqat mahsulot oz miqdorda iste'mol qilingan taqdirdagina mumkin. Tabiiyki, agar siz bodomni ortiqcha ishlatsangiz, ta'sir aksincha bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bodomda juda ko'p yog' mavjud.
Bodomni kosmetik maqsadlarda ham ishlatishingiz mumkin, chunki u terini silliq qiladi, kepek xavfini kamaytiradi va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Ko'pincha yong'oqdan hatto skrab va niqoblar ham tayyorlanadi, ular terining holatini yaxshilashga yordam beradi, notekislikni kamaytiradi va ilgari mavjud bo'lgan akne izlarini yo'q qiladi.
Yuqorida biz bodomning terining holatini yaxshilash qobiliyati haqida gapirdik. Ammo bu yong'oqni ichkarida iste'mol qilishni anglatardi. Shu bilan birga, bu meva tashqi foydalanish uchun niqoblar va skrablarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zilarga bodomni bunday mahsulotlarga aylantirish unchalik oqilona emasdek tuyulishi mumkin. Darhaqiqat, niqoblar va skrablar nafaqat tabiiy va xavfsiz, balki juda samarali. Shunga ko'ra, ular chiroyli ko'rinishni saqlab qolish uchun tizimli ravishda ishlatilishi mumkin.
Ayollarning ruhiy tushkunlik va boshqa turli xil salbiy hissiy holatlarga qanchalik moyilligi haqida yana gapirishning hojati yo'q. Depressiya bilan samarali kurashadigan, stressdan himoya qiluvchi va hissiy barqarorlikni oshiradigan bodom tufayli bunday muammolarni engishingiz mumkin. Natijada, uni qo'llash ish faoliyatini oshirishga, kayfiyatni yaxshilashga, normal uyquga va hokazolarga olib keladi.
Bunday yong'oqning umumiy mustahkamlovchi fazilatlari ayollar uchun ham foydalidir. Bodom yurak-qon tomir kasalliklari, oshqozon-ichak traktining buzilishi, yallig'lanish va hatto neoplazmalardan himoya qilishi mumkin. Bundan tashqari, doimiy faoliyatni saqlab qolish uchun bodomni oddiygina iste'mol qilish kerak, deb ishoniladi. Bunday holda, bodom jinsidan qat'i nazar, hamma uchun foydali bo'lishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, ayollar uchun foyda va zarari ko'pchilikni qiziqtiradigan bodom deyarli to'liq doridir.
Va shunga qaramay, shuni unutmasligimiz kerakki, bodom, barcha ulkan foydalari uchun, ba'zida ayol tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Haqiqiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan holatlarni ko'rib chiqish juda muhimdir. Bu holatlar kam, ammo ularning har birini hisobga olish kerak.
Bu holatda asosiy masala homiladorlik davrida bodomni iste'mol qilish bilan bog'liq. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu yong'oq homilador ayollar uchun juda foydali. To'g'ri, bitta shart bajarilishi kerak. Xususan, bodom homilador ayollarga faqat allergiya bo'lmasa iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, allergiya onadan bolaga o'tadi. Va shunga ko'ra, chaqaloqning o'ziga zarar etkazish xavfi mavjud. Bu har qanday holatda ham oldini olish kerak.
Bodom zararli bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa holatlarga kelsak, ular ham batafsilroq ko'rib chiqilishi kerak. Bodomdan kelib chiqadigan va ayol tanasining faoliyatida salbiy o'zgarishlarga olib kelishi mumkin bo'lgan potentsial zarar quyidagicha.
Bodomni iste'mol qilish bilan bog'liq boshqa jiddiy xavflar yo'q. Shuning uchun siz allergiya yoki boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Shunda bodom ayolga ajoyib foyda keltiradi. Shunga qaramay, u juda ko'p faol moddalarni o'z ichiga oladi, uni iste'mol qilganda ijobiy o'zgarishlarni sezmaslik mumkin emas.
Bodom nima va ular qanday o'sadi? Bodomning foydalari va zarari.
Bodom butun dunyoda juda mashhur. Bodomning foydalari shubhasizdir va biz sizga ushbu maqolada uning afzalliklari haqida batafsil ma'lumot beramiz.
Bodom - Rosaceae oilasiga mansub o'simlik. Kichik butalar yoki daraxtlar bitta, oq yoki pushti gullar bilan gullaydi. Mevasi quruq, ko'pincha o'sib chiqadigan perikarpli drupe bo'lib, pishganidan keyin ikkita klapanga ochiladi. Ko'pchilik bodomni yong'oq deb o'ylashga odatlangan, lekin aslida bodom tosh mevadir. Urug' (bodom yong'og'i) har xil turlarda uchraydi: silliq, teshilgan yoki to'rsimon yivli, qalin qattiq yoki aksincha, mo'rt qobig'i (qobig'i).
Achchiq bodom va shirin bodom bor. Shirin bodomlar oval shaklga ega va ta'mi biroz yog'li. Bu biz iste'mol qiladigan bodom turlari. Shirin bodom ham qobiqda, ham ularsiz sotiladi.
Achchiq bodomlar Amaretto kabi ichimliklar va likyorlarda, shuningdek, boshqa oziq-ovqatlarda xushbo'y hid sifatida ishlatiladigan bodom yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi. Achchiq bodomni iste'mol qilmaslik kerak, bu yong'oqlarda ko'p miqdorda zaharli moddalar mavjud. Bodom yog'ini ishlab chiqarish jarayonida bu zararli birikmalar chiqariladi.
Bir paytlar O'rta Osiyo mamlakatlari hududlarida bodom o'sgan, ammo qadimgi davrlarda sayohatchilar hamma joyda bodom ko'chatlarini olib, ekishgan. Bodom yorug'likni yaxshi ko'radigan, qurg'oqchilikka chidamli va hatto qishga chidamli. Shu munosabat bilan, ko'chatlar Amerika qit'asida juda oson ildiz otdi, endi Kaliforniya dunyodagi bodomning asosiy yetkazib beruvchisi hisoblanadi. Bodom daraxti payvand qilinganidan uch yil o‘tib meva bera boshlaydi. Bodom yong'oqlarining hosildorligi taxminan 450 kg / ga. Bodom daraxtining gullash vaqti esa hech kimni befarq qoldirmaydi, go'zal manzara ko'zni quvontiradi va nozik mayin bodom hidi ko'p kilometrlar davomida havoni qamrab oladi.
Bodom qayerda ishlatiladi?
Shirin bodom navlari yangi iste'mol qilinadi va qandolat sanoatida keng qo'llaniladi. Shirin bodomlar turli shirinliklar tarkibiga kiradi va pechenye, kek va muzqaymoqlarga qo'shiladi. Yog 'bodom yong'og'idan olinadi. Chig'anoqlar vinolarni bo'yashda va konyak ishlab chiqarishda ishlatiladi. Kek (kepek) terini yumshatuvchi sifatida vannalarga qo'shiladi. Bodom yog'ochidan duradgorlik va tokarlik mahsulotlari ishlab chiqarishda foydalaniladi. Bogʻdorchilikda manzarali daraxtlar va qoʻsh gulli bodom butalari yetishtiriladi.
Bodomning foydali tarkibi.
Quruq bodom yadrosi tarkibida: yog '53%, azotli moddalar 22%, azotli moddalar 12%, suv 7%, kul 2% va tolalar 4%. Bodom foydali B vitaminlarining boy manbai bo'lib, ular yangi hujayralar paydo bo'lishiga yordam beradi, metabolizmni normallashtiradi va teri, soch va tishlarning holatini yaxshilaydi. E vitamini va uning foydali antioksidant xususiyatlari tanaga erkin radikallarning zararli ta'sirini oldini oladi, hujayralarni yo'q qilishni oldini oladi, bu esa malign neoplazmalar va saraton rivojlanishi xavfini kamaytiradi. Eng muhim minerallar: bodomning bir qismi bo'lgan fosfor, magniy, kaliy, kaltsiy yurak-qon tomir tizimining faoliyatini barqarorlashtiradi. Bodom yadrolarida vitaminlar mavjud: tiamin, riboflavin, biotin, peredoksin, pantotenik va foliy kislotalari, bu savolni ko'rib chiqishda e'tiborga olish kerak: "Bodomning foydalari va zarari qanday?" " Bu xususiyatlar va ajoyib ta'mi tufayli bodom har doim juda qimmat noziklik hisoblangan.
Bodomlar kaloriyalarda juda yuqori - 100 g uchun 640 Kkal.
Bodom uchun tavsiya etilgan sutkalik doza 8-10 yong'oqdir.
Bodomning foydalari.
Bodomning foydalari va zararlari doimo ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan muhokama qilinadi va o'rganiladi. Ajablanarlisi shundaki, har qanday yong'oq minimal miqdorda iste'mol qilingan taqdirda ham juda to'yimli va sog'lom. Misol uchun, bodomning kunlik dozasi, mutaxassislarning fikriga ko'ra, faqat ikkita yong'oq. Shirin bodom miya faoliyatini yaxshilaydi va ichki organlarni yaxshi tozalaydi.
Shirin bodomning afzalliklari ularning o'rab olish, og'riq qoldiruvchi va antikonvulsant xususiyatlaridir. Bu yong'oq urolitiyozni davolashda yordamchi vosita sifatida foydalidir va buyraklardan qumni olib tashlashga yordam beradi. Bodomlar jigar va taloqdagi to'siqlarni mukammal darajada ochadi, qonni yaxshi tozalaydi va xoleretik xususiyatlarga ega. Har qanday yong'oq kabi, u potentsialni sezilarli darajada oshirishi mumkin, bodom erkaklar salomatligi uchun foydalidir. Va siz bilasizki, bodom ajoyib osilganlikdan xalos qiladi.
Bodomning foydalari haqida gapirganda, uni muntazam iste'mol qilish miya faoliyatini yaxshilaydi, samarali tinchlantiruvchi ta'sirga ega va uyqusizlikdan xalos bo'lishini ta'kidlash o'rinlidir. Bodom yog'i bronxial astma, pnevmoniya va stomatitni davolash uchun ishlatiladi. Bodom "sut" oshqozon va ichak kasalliklari uchun qoplovchi vosita sifatida ishlatiladi.
Bodom turli xil surunkali kasalliklarda tananing holatini yaxshilashga yordam beradi, shuning uchun har qanday odamning ratsionida uning mavjudligi juda ma'qul. Og'riqli noziklikdan xalos bo'lishni istaganlar uchun bodomni bevosita teri bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki uning tarkibida flavonoidlar - bu yong'oqning antioksidant xususiyatlarini kuchaytiruvchi moddalar mavjud.
Muqobil tibbiyot va kosmetologiyada bodom ekstraktining foydali yoshartiruvchi ta'siri uzoq vaqtdan beri e'tirof etilgan va yuqori baholangan. Bodom yog'i yoki emulsiyaga asoslangan tabiiy kosmetika tashqi foydalanish orqali sochlar, kirpiklar, qoshlarga ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qiladi, terini samarali yumshatadi, uni elastik va baxmal qiladi va selülit va cho'zish belgilariga qarshi kurashda yordam beradi.
Shirin yong'oq yadrolari og'ir siydik chiqarishni tinchitadi. Shirin bodom mevalari gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolashda foydalidir. Yo'tal, kamqonlik, kamqonlik, uyqusizlik uchun bodomni shakar bilan iste'mol qiling. Shirin bodom yong'oqlari me'da shirasining yuqori kislotaliligiga yordam beradi. Ular o'sishda sekinlashgan bolalar uchun ham foydalidir.
Kellik bo'lsa, boshingizni yangi sut bilan aralashtirilgan maydalangan bodom xamiri bilan yog'lashingiz kerak. Bu vosita furunkuloz bilan ham yordam beradi.
Bodomning zarari.
Bodomning zarari haqida gapirganda, achchiq bodomni haddan tashqari iste'mol qilish qat'iyan kontrendikedir, ayniqsa bodom pishmagan bo'lsa. Bunday yong'oqlarni iste'mol qilish tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin: zaharlanish yoki hatto o'lim. Gap shundaki, achchiq bodom tarkibida zaharli gidrosiyan kislotasi mavjud. Achchiq bodomlar efir moylari ombori bo'lib, asosan farmatsevtika sanoatida bodom yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Shirin bodomni iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi ham mavjud. Bodom allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Shirin bodomlar katta miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni semiz odamlar iste'mol qilmasliklari kerak. Agar yurak urishi tez yoki haddan tashqari hayajon bo'lsa, siz bodom bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Bodomni ortiqcha iste'mol qilish bosh aylanishi yoki hatto engil dori zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
Bodom yog'ining foydalari.
Bodom yog'i engil laksatif sifatida, shuningdek, malham tayyorlashda ishlatiladi.
Bodom yog'ining foydasi shundaki, unda toksinlar va boshqa zararli moddalar tanadan olib tashlanishi bilan birga, kasallikdan asta-sekin, ammo ishonchli tarzda tiklanishga yoki, masalan, yo'qolgan vaznga ega bo'lishga yordam beradigan juda ko'p oziq moddalar mavjud.
Bir necha tomchi bodom yog'ini (kuniga taxminan bir choy qoshiq) tinchlantiruvchi, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi va ekspektoran sifatida qabul qilish tavsiya etiladi. Achchiq bodom yog'i bronxial astma, otit, o'pka kasalliklari, shuningdek, shishiradi.
Bodom yog'i bilan tashqi ishqalanish foydali bo'ladi, u sovutuvchi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Yog'dan tibbiyotda gormonal preparatlar, in'ektsiya eritmalari, yog'da eriydigan vitaminlar va boshqalarni tayyorlashda keng qo'llaniladi.Farmatsevtika amaliyotida bodom yog'i suyuq malhamlar uchun emulsifikator va asos sifatida ishlatiladi.
Ishtahani rag'batlantirish uchun bodom yog'ini kuniga 3 marta, 5 tomchidan ichish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ich qotishi va meteorizm, pnevmoniya, tomoq og'rig'i, yo'tal va bronxial astma uchun foydalidir. Bodom yog'i quloq kasalliklarini davolaydi. Quloqdagi o'tkir og'riq yoki shovqin bo'lsa, siz og'riqli quloqqa 6-7 tomchi moy tomizishingiz va paxta sumkasi bilan yopishingiz kerak.
Bodom yog'i oshqozon-ichak trakti faoliyatini tartibga soluvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi. To'shakda harakatsiz bo'lgan og'ir kasal bemorlar uchun terining bosimga duchor bo'lgan joylari yotoqxonalarning oldini olish uchun moylangan.
Yaxshi bodomni qanday sotib olish mumkin? To'g'ri bodomni qanday tanlash mumkin?
Bodomlarni qobiqlarda sotib olish kerak. Yong'oq qobig'i buzilmagan va yorilib ketmaganligiga ishonch hosil qiling. Uning yuzasida mog'orlangan yoki zanglagan qoplama yo'q. Yong'oqlar silliq, bir xil rangda va bir xil shaklda bo'lishi kerak.
Bodom sotib olayotganda, ularni hidiga qarab tanlashni unutmang, yaxshi bodom yoqimli yong'oq hidiga ega. Agar hid achchiq va achchiq bo'lsa, bodom buzilgan va shuning uchun zararli.
Muhrlangan qadoqdagi bodomlar havo, namlik va issiqlik ta'siriga kamroq ta'sir qilgani uchun og'irligi bo'yicha sotilganidan ancha yuqori sifatga ega.
Agar siz qovurilgan bodomni tanlasangiz, quruq qovurilgan - yog'siz sotib oling. Bundan tashqari, shakar, makkajo'xori siropi va ayniqsa konservantlar kabi qo'shimcha ingredientlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ingredientlarni diqqat bilan o'qing.
Barcha reklamalarYandexDirectHamkor bo'ling
Yong'oq va quritilgan mevalar ulgurji.. Keng assortiment. Past narxlar.
Manzil va telefon raqami www.vsspb.com
Bodomni qanday saqlash kerak?
Yong'oqni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilish juda muhimdir. Agar siz bodomni shkafda va ochiq idishda qoldirsangiz, unda bir muncha vaqt o'tgach, siz achchiq hidni sezasiz - bodomlar buziladi, chunki ular tarkibida yog'lar va yog' kislotalari mavjud.
Savdo do'konlarida bodom faqat mahkam yopiq idishlarda, salqin, quruq joyda va quyosh nurlaridan uzoqda saqlanishi kerak. Uyda bodomlarni havo o'tkazmaydigan shisha idishda saqlang. Yong'oqlarda achchiq ta'm paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik va ularning yangiligini iloji boricha uzaytirish uchun bodomni salqin joyda saqlash kerak. Xaltaga o'ralgan bodomlar muzlatgichda saqlanishi mumkin. Muzlatgichda bodom bir yil davomida yangi bo'lib qoladi. Qobiqdagi bodomlar yanada uzoq davom etadi.
Yong'oqni to'g'ri tanlash va saqlash, shuningdek, ularning foydalari va zararlari haqida umumiy maqolani bu erda o'qing!
Va nihoyat, avtomatik bodom yig'ishning turli bosqichlarini ko'rishingiz mumkin bo'lgan qiziqarli video. Hammasi vibratsiyali meva shakeridan boshlanadi...))
Http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-mindalya.html
1.
2.
3.
4.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Ko'p odamlar yong'oqni shirinlik yoki sog'lom atıştırmalık sifatida yaxshi ko'radilar; ular me'yorida iste'mol qilinsa, juda sog'lom. Bodom daraxtining mevalari ham mashhur. Mahsulot boshqa turlar qatorida o'zining yuqori o'ziga xos tarkibi bilan to'yingan yog'li yog'lar va B vitaminlari bilan ajralib turadi.Uni qo'llashda siz bodomning foydasi va zararini bilishingiz kerak.
Bodom daraxtlari Oʻrta Osiyo, Oʻrta yer dengizi va Xitoyda togʻ yonbagʻirlarida oʻsadi. Bodom atirgullar oilasiga mansub olxo‘ri mevasining bir turi. Meva shaftoli chuquriga o'xshaydi, ta'mi o'rik yadrosiga o'xshaydi. Achchiq (yovvoyi) va shirin (madaniy) kenja turlari mavjud. Achchiq meva tarkibida zaharli modda, amigdalin glikozid mavjud, shuning uchun uni iste'mol qilish mumkin emas va agar u tanaga kirsa, u zararli - zaharlanishni keltirib chiqaradi. Kosmetika va oziq-ovqat ishlab chiqarishda yong'oq, sharbat, sut va yog' ishlatiladi. Bodom - mahsulotning inson uchun foydasi va zarari tibbiy muhokama mavzusi bo'lib qolmoqda.
Foydalilik yong'oqning kimyoviy tarkibi, ayniqsa kollagen va elastinga o'xshash moddalarning tarkibi bilan belgilanadi. Qobiqda ko'proq foydali elementlar mavjud, qobiqqa yaqinroq, shuning uchun teri bilan yong'oqni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bodomning tarkibi to'yingan yog'larga (40-60%), oqsillarga (30% gacha), efir moylariga (0,8% gacha) boy. Meva tarkibiga quyidagilar kiradi:
Yong'oqda sezilarli miqdorda kaloriya bor - 645 kkal / 100 g.Bodomning kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi: xom mahsulot uchun 575 kkaldan qovurilgan yong'oq uchun 640 kkalgacha. Shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan doz - kuniga 30 gramm meva.
Parhezshunoslar bodom yog'ini shifobaxsh xususiyatlaridan biri deb bilishadi. Yog 'miqdori yuqori (60% gacha) tufayli yog' tibbiyot va kosmetologiyada faol qo'llaniladi. Mahsulot qoplovchi xususiyatga ega, oshqozon-ichak shilliq qavatining ovqat hazm qilish sharbatlari va oziq-ovqatga bo'lgan reaktivligini yumshatadi.
Bodomning afzalliklari quyidagilardan iborat:
Insoniyatning ayol yarmi uchun foyda, birinchi navbatda, terini tozalash va ko'zni bo'yanish uchun preparatlar ishlab chiqarishda kosmetik ishlab chiqarishda yong'oqdan faol foydalanish orqali shubhasizdir. Kosmetikadagi tarkibi tufayli kirpiklar va sochlar porlaydi, ularning o'sishi yaxshilanadi va teri namlanadi. Kosmetika ishlab chiqaruvchilari qarishga qarshi, oziqlantiruvchi xususiyatlari tufayli yuz mahsulotlariga bodom yog'ini o'z ichiga oladi.
Homiladorlik davrida bodomning ayollar uchun foydalari ham katta ahamiyatga ega. Mahsulot homilador onaning tanasini E vitamini, temir, rux, magniy, fosfor, kaltsiy, foliy kislotasi bilan ta'minlaydi va soch to'kilishiga qarshi yordam beradi. Bodom tarkibidagi tolalar homilador ayollarda uchraydigan ovqat hazm qilish trakti muammolarini tartibga soladi. Yong'oq bolaning bachadonida normal rivojlanishi uchun ham foydalidir.
Erkaklar uchun bodom potentsial uchun foydali bo'lishi mumkin. Arginin, sink, tokoferol va selenni o'z ichiga olgan kuchli afrodizyak sperma ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va uning sifatini yaxshilaydi. Erkaklar uchun bodomning foydasi kallikka qarshi kurashda ham yaqqol namoyon bo'ladi: sut va maydalangan yong'oq aralashmasidan niqob tayyorlanadi va soch o'sishini rag'batlantirish uchun muammoli joylarga surtiladi.
Sog'lom kattalar uchun kuniga o'ndan ko'p bo'lmagan meva iste'mol qilish tavsiya etiladi, ya'ni 30-50 g. Allergiya namoyon bo'lmasa, miqdori kuniga yigirma donagacha oshirilishi mumkin. Yong'oqni yanada mazali qilish uchun ishlatishdan oldin yadrolarni qovurish yaxshiroqdir. Bolalar uchun bodomning kunlik iste'moli 5 ta yong'oqdan oshmasligi kerak. Kuniga bir choy qoshiq to'liq bo'lmagan bodom yog'i quyidagi ta'sirga ega:
Bodomning afzalliklarini bilish uchun siz salbiy ta'sirlar haqida bilishingiz kerak. Bodomning zarari tananing mahsulot tarkibidagi allergenga - oqsilga reaktsiyasi bilan namoyon bo'ladi. Yong'oqning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli taxikardiya, dermatit yoki semizlik bo'lsa, yong'oqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Yetilmagan yadrolar tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin: ulardagi siyanidlar zaharlanishni keltirib chiqaradi. Yong'oq to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan qorong'i, salqin shkafda saqlanishi kerak va qobiqdagi quritilgan mevalarni sotib olish yaxshiroqdir.
