Pomidor sousidagi mol go'shti kotletlari. Sosli kotletlar - pechda, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Pomidor sousidagi kotletlar oddiy go'shtli to'plarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Sos tufayli taom yanada suvli, yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuningdek, har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi: bo'tqa, makaron va kartoshka. Kotletlar ham o'z-o'zidan yaxshi, ayniqsa, yangi oq non bilan xizmat qiladi.

Asosiy tarkibni tanlash

Kotletlarning ta'mi bevosita ishlatiladigan go'shtning sifati va turiga bog'liq. Ko'proq suvli va qoniqarli taomlarni yoqtiradiganlar uchun aralash qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir. Parhezli ovqatlarni sevuvchilar uchun tovuq yoki kurka mos keladi. Xo'sh, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lgan asl taomlarga aqldan ozganlar, albatta, qo'zichoqdan tayyorlangan kotletlar yoqadi.

Köfte uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Faqat bu holda siz uning sifati, yangiligi va taomning yakuniy ta'miga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ammo, agar vaqt mutlaqo bo'lmasa, ishonchli do'konda tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada pomidor sousidagi qiyma go'sht kotletlari

Qizil sousdagi köfte uchun klassik retsept deyarli har bir oilada katta shuhrat qozondi. Bu sous ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: karam rulolari, to'ldirilgan qalampir, köfte va boshqalar. Sosli kotletlar ham juda yaxshi chiqadi! Köfte uchun garnitür sifatida siz qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki spagetti bilan xizmat qilishingiz mumkin. Qovurilgan skovorodkada pomidor sousida kotletlar uchun retsept uni tayyorlashni hech qachon uchratmaganlar uchun mazali, xushbo'y va juda ishtahani ochadigan taomni yaratishga yordam beradi.

Suvli köfte uchun sizga kerak bo'ladi:

yarim kilogramm qiyma go'sht;
bitta katta tovuq tuxumi (yoki ikkita kichik);
tuz, maydalangan qora qalampir;
bir bosh piyoz;
non bo'laklari;
o'simlik yog'i.

Pomidor sousi uchun ingredientlar:

250 mililitr pomidor sharbati (konsentrlangan xamir bilan almashtirilishi mumkin, 200 mililitr sovuq suvda suyultirilgan 4 osh qoshiq etarli);
bir chimdik shakar;
bitta o'rta piyoz;
tuz, maydalangan qora qalampir;
ikkita dafna yaprog'i;
bitta katta sabzi;
xushbo'y qalampirning uchta no'xati.

Mazali taom tayyorlashning batafsil jarayoni

Piyozdan qobig'ini olib tashlang, yuving, so'ngra go'sht maydalagich yordamida pyurega aylantiring, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda bo'laklarga bo'ling.

Qiymani chuqur idishga soling va tuxumni uring. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin tug'ralgan piyoz qo'shing. Pomidor sousidagi kotletni tatib ko'rish uchun tuz va murch seping. Agar maydalangan go'sht suyuq bo'lib tuyulsa, unga ozgina non bo'laklari qo'shishingiz mumkin. Go'shtni yana yaxshilab aralashtiring.

Yassi plastinka ichiga non bo'laklarini quying. Qo'lingizni suvga namlang, qiyma go'shtdan bir bo'lak oling va uni bulochkaga aylantiring. Olingan go'sht to'pini kaftlaringizga tekislang, unga yumaloq va chiroyli shakl bering. Kotletni har tomondan non bo'laklariga aylantiring. Buni barcha qiyma go'sht bilan qiling.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Go'sht bo'laklarini issiq yog'ga soling. Go'zal oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

Tayyor kotletlarni tovadan chiqarib, plastinka ustiga qo'ying.

Pomidor sosini tayyorlash vaqti keldi. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va keyin maydalang: birinchisini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ikkinchisini kub yoki yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring, so'ngra pechka ustiga qo'ying. Ingredientlarni o'rtacha olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida qovuring.

Bu vaqtda sousni tayyorlang: tomat pastasini suvda suyultiring, tuz, qalampir va bir chimdik shakar qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring. Agar sharbat ishlatilsa, uni tatib ko'rish va kerak bo'lganda ziravorlar bilan sozlash kerak.

Qovurilgan kotletlarni sabzavotli fritöz ustiga qo'ying va ustiga pomidor sousini quying. Sos go'shtli go'shtning tepasiga etib borishi kerak. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga qo'ying va kotletlarni pomidor sousida 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor taomni issiqdan olib tashlang va infuziya qilish uchun chorak soatga qoldiring.

Smetana va pomidor sousida köfte

Bu taom o'ziga xos, nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Smetana va pomidor sousidagi kotletlar klassik hamkasbi bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Avval oldingi retsept bo'yicha go'shtli go'shtni qovurishingiz kerak. Kotletlar tayyor bo'lgach, siz nozik sousni yaratishni boshlashingiz mumkin.

Ushbu noodatiy sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

ikki osh qoshiq tomat pastasi;
bitta kichik sabzi;
Yog 'miqdori 15% bo'lgan 175 mililitr smetana;
bitta o'rta piyoz;
125 mililitr go'sht yoki sabzavotli bulon (suv bilan almashtirilishi mumkin);
tuz, maydalangan qora qalampir;
o'simlik moyi.

Mazali taom tayyorlash

Piyoz va sabzi tozalang, yuving va maydalang. Birinchisi ingichka yarim halqalarga kesilishi yoki mayda kubiklarga kesilishi mumkin, ikkinchisi esa qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin.

Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring va olovga qo'ying. Yog 'bir oz issiq bo'lganda, sabzavotlarni qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha.

Tayyorlangan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va bulonni quying. Barcha komponentlar bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi. Ta'mga qarab maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Sosni qaynatib oling, keyin yana 5 daqiqa pishiring.

Belgilangan vaqt o'tgach, smetana qo'shing. Idishning tarkibini yana yaxshilab aralashtiring. Sosli idishni darhol olovdan olib tashlang.

Tayyor kotletlarni kichik yirtqichlardan joylashtiring va issiq sousni quying. Idishni qopqoq bilan yoping va keyin past olovga qo'ying. 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang va pishishiga ruxsat bering.

Smetana va pomidor sousidagi issiq kotletlarni istalgan yon taom bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Mazali pishirilgan go'shtdan ko'ra mazali narsa yo'q. Ushbu mahsulotdan turli xil idishlarni yaratish qobiliyati har doim pishirishda yuqori baholangan. Ushbu maqolada go'shtli go'shtni qanday tayyorlash haqida gap boradi.

"bitlar" nima

Retseptlarning tavsifiga o'tishdan oldin, "bitochki" nomi nimani anglatishini aniqlab olish kerak. Aslida, bu taom kotletlardan deyarli farq qilmaydi. Biroq, farq bor. Birinchidan, go'sht mahsulotlarining shakli har xil: kotletlar oval, köfte esa yumaloq. Ikkinchidan, taomni tayyorlash usuli ham boshqacha. Kotletlar odatda qovuriladi yoki pishiriladi, sosli köfte esa asosan pishiriladi.

Taomning tarixi

Bu taom mamlakatimizga Frantsiyadan ko'chib kelgan. Köfte - mashhur medalyonlarning analogi, frantsuz oshxonasining an'anaviy taomidir. Ular bu nomni rus tilida oldilar, chunki ular dastlab oddiy aylana shaklida maxsus shakllangan kotletlardan tayyorlangan. Keyinchalik shunga o'xshash mahsulotlar qiyma go'shtdan tayyorlana boshladi yoki Hozirgi vaqtda sousli köfte faqat yumaloq shaklga ega. Bu taom kotletlardan farq qiladigan asosiy mezondir.

Ovqat pishirish sirlari

Köfteler qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, lekin ko'pincha ular turli xil soslarda (pomidor, smetana va boshqalar) qaynatiladi. Ushbu mazali taomga turli xil qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin. Buning uchun har qanday mahsulotlar ishlatiladi: pishloq, tuxum, qo'ziqorin, piyoz, oq karam, brokkoli. Go'shtli go'shtni yirtqichlardan pishirish yaxshidir, uning pastki qismi kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'langan. Qovurilgan idish ham ishlaydi.Tajribali oshpazlar taom tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar berishadi:

Pishirishdan oldin go'shtli go'shtli go'shtni un yoki non bo'laklariga solib qo'yish yaxshidir - bu ularning shaklini yaxshiroq saqlaydi.
Go'sht mahsulotlarini o'simlik yog'idan ko'ra sariyog'da qovurish afzaldir.
To'plarga to'g'ri yumaloq shakl berish uchun ularni pichoq bilan engil urish kerak.
Eng mazali sousli köfte. Pomidor sousi yoki smetana bilan namlangan, ular juda suvli bo'ladi.

Ingredientlardagi bitlar

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tovuq tuxumi - 1 dona;
oq non - 2 dona;
qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 500 gramm;
sabzi - 0,5 dona;
pomidor - 1 dona;
un - 1 osh qoshiq;
sut - 120 mililitr;
smetana - 1 osh qoshiq;
tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
piyoz - 3 dona.

Pomidor sousidagi köfte. Tayyorlash usuli

Oddiygina fotosuratlar bilan tayyorlanish sizga taom tayyorlashni tezda o'zlashtirishga yordam beradi.

Avvalo, go'shtli go'sht uchun qiyma tayyorlashingiz kerak. Buning uchun go'sht maydalagich orqali oq non, piyoz (2 dona) va maydalangan go'shtni maydalash kerak. Bundan tashqari, go'sht massasiga qora qalampir, tuz va tuxum qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
Keyin piyoz, sabzi, pomidor va tomat pastasini o'rtacha olovda qovurishingiz kerak.
Shundan so'ng, siz qiyma go'shtni to'plarga aylantirishingiz kerak. Keyin ular kungaboqar yog'ida ozgina qovurilgan bo'lishi kerak.
Endi siz qovurilgan sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak, suv, smetana, un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin, sousni qaynatib oling. Shundan so'ng, siz qovurilgan go'shtli go'shtni ichiga qo'yishingiz va ularni o'rtacha olovda taxminan o'n besh daqiqa davomida qaynatishingiz kerak.

Sosli köfte tayyor! Ular har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi.

Smetana sousida maydalangan go'sht to'plari. Ingredientlar

Eng mazali köfte smetana sousi bilan tayyorlanadi, degan fikr bor. Bu haqiqatmi yoki yo'qmi, buni o'zingiz bilib olasiz. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qiyma cho'chqa go'shti - 200 gramm;
qiyma mol go'shti - 200 gramm;
ziravorlar - ta'mga;
piyoz - 2 dona;
tovuq tuxumi - 2 dona;
bug'doy uni - 8 osh qoshiq;
yangi maydanoz - ta'mga;
sariyog '- qovurish uchun;
suv - 150 mililitr;
smetana - 200 mililitr.

Smetana sousida maydalangan go'sht to'plari. Tayyorlash usuli

Avvalo, siz piyozni tozalashingiz, yuvishingiz va mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Keyin chuqur idishda tuxum, qiyma go'sht va yarim piyozni birlashtiring. Keyin go'sht massasi ziravorlar va tuz bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Endi siz qovurilgan idishni qizdirishingiz va bir parcha sariyog 'bilan yog'lashingiz kerak.
Keyin hosil bo'lgan go'shtli go'shtni issiq qovurilgan idishga soling va ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Shundan so'ng siz smetana sousini tayyorlashingiz kerak. Avval siz ko'katlarni yuvishingiz va kesishingiz kerak. Keyin yog'li smetanani suvga aralashtirib, unga piyoz va maydanozning qolgan qismini qo'shishingiz kerak.
Endi qovurilgan go'shtni sous bilan to'kib tashlash va to'liq pishganicha yopiq qopqoq ostida qaynatish kerak. Yakuniy pishirish vaqti 8-10 minut.

Go'sht to'plari smetana sousida shunday tayyorlanadi. Fotosurat bilan retsept pishirish jarayonini tezroq o'zlashtirishga yordam beradi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan to'plar. Ingredientlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, go'shtli go'sht turli xil plomba qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bunday taomni tayyorlash uchun retseptni ko'rib chiqing. Buning uchun bizga kerak:

cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 300 gramm;
tovuq tuxumi - 1 dona;
suv - 1/4 chashka;
qalampir va tuz - ta'mga.
quritilgan qo'ziqorinlar - 100 gramm;
piyoz - 1-2 dona;
sariyog '- 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i (qovurish uchun).

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan to'plar. Tayyorlash usuli

Avval siz go'shtni yuvishingiz, o'rta bo'laklarga bo'lishingiz va go'sht maydalagichdan o'tishingiz kerak.
Keyin olingan qiyma go'shtni ziravorlar va tuz bilan tatib ko'rish kerak. Shundan so'ng, siz tuxumni urishingiz kerak, massani yaxshilab aralashtiramiz va kaftingiz kattaligidagi tekis keklarga bo'ling.
Keyin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz oldindan namlangan qo'ziqorinlarni qaynatishingiz kerak, ulardan bulonni to'kib tashlang, piyoz bilan birga choping va qovuring.
Keyinchalik, siz to'ldirishni tuzlashingiz, uni go'shtli keklarga qo'yishingiz va ularni to'pga aylantirishingiz kerak.
Endi go'sht mahsulotlarini kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishda ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar qovurishingiz kerak.
Keyin o'rtacha haroratda pechda go'shtli go'shtni tayyorlashingiz kerak. Bu taxminan o'n besh daqiqa davom etadi.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor sousi bilan kotletlar pishirganda, tomat pastasi bilan bulon tufayli olingan taomning qanday ajoyib ta'mi sizni hayratda qoldiradi. Sizning go'sht kotletlaringiz juda yumshoq bo'lib, yumshoq tuzilishga ega bo'ladi (bu erda non bo'laklari rol o'ynagan) va benuqson xushbo'y hidi (pomidor, qovurilgan piyoz, Provans o'tlari, yangi o'tlar hidi), biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, tayyorlangan taom juda mazali bo'ladi. shunchaki og'zingizda eriydi.

Kerakli ingredientlar:

uy qurilishi qiyma go'sht - 500 gramm
piyoz - 2 dona.
non (non) - 3-4 dona (faqat maydalangan)
sut - 50 ml.
kungaboqar yog'i - 80 ml.
un - 2 osh qoshiq
tomat pastasi - 5 osh qoshiq
suv yoki bulon - 350 ml.
ziravorlar (Provans o'simliklari, qalampir aralashmasi)
ko'katlar (petrushka barglari)

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, qiyma go'shtni to'g'ri holatga keltiramiz. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Non bo'laklaridan maydalanganlarni kesib oling va qobiqni bir chetga qo'ying. Endi maydalagichni oz miqdorda sutga soling. Biz bir hil non massasini olishimiz kerak.
Qisqichbaqa ho'l bo'lishi bilan (2-3 daqiqa kifoya qiladi), biz uni piyoz bilan birga qiyma solingan idishga tashlaymiz. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Kichkina qiyma bo'laklarini ajratib oling va ularni qo'llaringiz bilan dumaloq kotletlarga aylantiring.
Ularni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va yarmi pishganicha ikkala tomondan o'rta olovda qovuring.

3-4 daqiqadan so'ng piyozga bir necha osh qoshiq un qo'shing (u yumshoq bo'ladi). Piyoz aralashmasini doimo aralashtiring, un yonib ketmasligi muhim.
Tomat pastasini piyoz qo'shig'iga qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
1-2 daqiqadan so'ng, qovurilgan idishga suv quying (agar iloji bo'lsa, boy go'shtli bulondan foydalanganingiz ma'qul, u albatta mazali bo'ladi). Ziravorlar qo'shing va past olovda (3-4 daqiqa) pomidor sosu hosil qiling.
Endi kotletlarimizni tayyorlanayotgan sousga o'tkazishgina qoladi. Panani qopqoq bilan yoping. Bizning go'sht nozikligini 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor sousidagi kotletlar go'shtni sevuvchilarni quvontiradigan oddiy, ammo mazali taomdir. Qo'ziqorin va sabzavotlarga asoslangan pomidor sousi taomni nafaqat hayratlanarli darajada aromatik, balki juda qoniqarli qiladi. Hatto tajribasiz oshpaz ham bu oshpazlik lazzatini tayyorlashga dosh bera oladi.

Agar sizning yaqinlaringiz sosli kotletlarni yaxshi ko'rishsa, ularni tayyorlashning ushbu noodatiy versiyasini sinab ko'ring. Ushbu retseptda kotletlar nafaqat pomidor sousida, balki sabzavot va qo'ziqorin qo'shilishi bilan pishiriladi. Shuning uchun, natija shunchaki taqqoslanmaydi. Kechki ovqat uchun ushbu kotletlarni tayyorlab ko'ring va oilangiz xursand bo'ladi.

VAQT: 60 min.

Oson

Porsiya: 4

Ingredientlar

450 g qiyma go'sht;
350 g shampignon;
2 piyoz;
Bir o'rta sabzi;
Katta pomidor;
O'rtacha kartoshka;
Bir qizil qalampir;
Tuxum;
2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
Qovurish uchun kungaboqar yog'i;
Sarimsoq, tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Go'sht maydalagich yoki blenderda piyozni tozalang va maydalang. Albatta, siz piyozni juda mayda maydalashingiz mumkin, ammo keyin kotletlar endi ayniqsa suvli bo'lib chiqmaydi. Olingan piyoz massasining yarmini, shuningdek, tug'ralgan (bir xil go'sht maydalagichda) kartoshka va tuxumni qiyma go'sht bilan kubokga qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

Kichik kotletlar tayyorlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurishdan oldin kotletlarni un bilan o'rash yoki unsiz qovurish mumkin. Bu lazzat masalasi.

Champignonsni juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Buni oqayotgan suv ostida qilish yaxshidir. Keyin ehtiyotkorlik bilan quriting va har bir qo'ziqorinni to'rt qismga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni panga tashlang va ularni o'rtacha olovda engil qizartiring.

Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang, so'ngra uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini tozalang va mayda maydalang, pomidorni o'rta kubiklarga kesib oling.

Bu sabzavotlarning barchasini va tug'ralgan piyozning ikkinchi yarmini qovuring. Massa oqlanganda, suvda ozgina suyultiriladigan tomat pastasini qo'shing. Yana 5-8 daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang.

Kotlet va shampignonlarni yirtqichlardan joylashtiring.

Sabzavotli qovurilganlarni tepaga, tuz va qalampirga tarqating. Bir oz qaynatilgan suvni to'kib tashlang va past olovga qo'ying.

Kotletlarni sous bilan taxminan 40-60 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida, tug'ralgan sarimsoq, taxminan 2-3 chinnigullar tashlang.

Yon piyola uchun kartoshka pyuresini tayyorlash yaxshidir, chunki bu sousli kotletlar uchun ideal variant.

Boshqa sousni tayyorlash varianti

Pomidor sousini qo'ziqorin qo'shmasdan tayyorlash mumkin.

Uni yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tomat pastasi - 60 g;
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
Piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 50 g;
Un - 50 g;
Qora qalampir - 1 chimdik;
Tuz - 1 chimdik;
dafna yaprog'i - 2 dona;
tozalangan suv - 250-300 ml;
Italiya o'simliklari aralashmasi - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va yuving. Nozik kvadratlarga kesilgan.
Yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
Donador shakar, tuz, un va tomat pastasini qo'shing.
2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Suv qo'shing va qaynatib oling. Aralashmani qalinlashguncha doimo aralashtirishingiz kerak.
Shundan so'ng, qolgan ziravorlar sousga qo'shiladi.

Piyozni xohlagancha ishlatish mumkin. Unsiz sos juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo agar siz bu sabzavotni qo'shmasangiz, unda siz biroz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi (taxminan 60 - 70 g).

Maslahat:

Pishirish paytida pomidor sousida pishirilgan kotletlar parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtni yaxshilab urib qo'yish kerak.
Kotletlarni tayyorlashda qiyma ichiga avval namlangan va sutga siqilgan nonni qo'yish mumkin. Belgilangan miqdordagi qiyma uchun sizga 1 - 1,5 dona oq non kerak bo'ladi.
Agar tomat pastasi bo'lmasa, sousni yangi pomidor yordamida tayyorlash mumkin. Buning uchun pomidorlarni tozalashni osonlashtirish uchun avval qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Keyin ular kesiladi va pishirish uchun asosiy ingredientlar bilan joylashtiriladi.
Kotletlarni tayyorlashda tuxum oqini qo'shmagan ma'qul, faqat sarig'idan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. Qovurilganda oqsil koagulyatsiyalanadi va go'sht ko'proq sharbat chiqaradi, shuning uchun kotletlar unchalik suvli bo'lmaydi.
Agar so'ralsa, qo'ziqorin va sabzavotli kotletlar uchun sousga ozgina qaymoq yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Bu ingredientlar ta'mi yanada nozik qiladi.
Lazzat qo'shish uchun sousni pishirish oxirida yangi silantro va reyhan qo'shing.
Agar bayram rejalashtirilgan bo'lsa, unda idish pishirilishi mumkin emas, balki pechda pishiriladi. U ko'katlar bilan bezatilgan.