Dietalar va sog'lom ovqatlanish 17.06.2017
Shirinliklar hayotimizda muhim rol o'ynaydi, garchi biz shirinliklar bizning qomatimiz va sog'ligimiz uchun zararli ekanligini eshitishga odatlangan bo'lsak-da, lekin bu har doim ham shunday emas. Stressni yo'qotish, miya faoliyatini yaxshilash va kayfiyatimizni ko'tarish uchun shirinliklar kerak. Va barcha shirinliklar unchalik zararli emas.
Ushbu foydali shirinliklardan biri tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa, marmeladdir. Maqolalarning birida siz va men, aziz o'quvchilar, gaplashdik, uning tarkibini ko'rib chiqdik va tabiiy marmeladni endi do'konda sotib olish qiyin va eng yaxshi yo'l - uyda marmelad tayyorlash degan xulosaga keldik.
Marmeladning asosi yangi mevalar bo'lib, bugun biz uyda marmeladni qanday tayyorlashni, sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish uchun bunday marmeladni qanday saqlashni bilib olamiz.
Maqola bolalari va nabiralari marmelad chaynashni yaxshi ko'radigan onalar va buvilar uchun foydali bo'ladi. Ha, biz hamma narsani juda chiroyli qilishni o'rgandik. Ammo bolalarda allergiya bilan qancha muammolar bor? Maqolada biz siz bilan chaynash marmeladıni qanday qilish haqida gaplashamiz.
Keling, uyda marmelad tayyorlashga harakat qilaylik, uni o'zingiz tayyorlash qiyin emas, ayniqsa tabiiy pektin yoki agar - agar sotib olsangiz, bu holda siz marmeladni juda tez tayyorlaysiz. Siz uyda jelatin bilan marmelad tayyorlashingiz mumkin, eng oson yo'li - uni do'konda sotib olish;
Katta shaharlarda, supermarketlarda va sog'liq uchun oziq-ovqat bo'limlarida ham agar, ham pektin sotiladi, ammo uy qurilishi marmeladı uchun eng foydali narsa - ular mavsumda bizda ko'p miqdorda bo'lgan pektin moddalari bo'lgan mevalardir. zirk, behi, malina va boshqa rezavorlar va yangi mevalar ham mos keladi. Yagona qiyinchilik - uzoq qaynatishda, massa dastlabki hajmining taxminan yarmigacha qaynatish kerak;
Bu marmelad faqat rezavorlar, mevalar va shakardan tayyorlanadi, biz do'konda sotib olishga odatlanganimizdek, juda zich, yopishqoq, jelga o'xshash emas; Muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi.
Marmeladni tayyorlashda siz olma qanchalik pishgan bo'lsa, unda pektin miqdori shunchalik kam bo'lishini hisobga olishingiz kerak, shuning uchun pishmagan olmalarning kamida 1/4 qismini ishlatish tavsiya etiladi. 3 kilogramm olma uchun sizga juda ko'p shakar kerak bo'ladi, sizga taxminan 2 kilogramm shakar kerak bo'ladi. Siz shakarni to'liq yoki qisman fruktoza bilan almashtirishingiz mumkin, bu shakarga qaraganda kamroq kerak bo'ladi va marmelad sog'lom bo'ladi.
Bu biz siz uchun tayyorlaydigan sog'lom oddiy marmelad. Marmelad uchun 2 kilogramm shakar va 800 gramm fruktoza oling. Olmani qaynatish mumkin, yoki eng yaxshi pechda pishirilgan olma pyuresi maxsus ta'mga ega bo'ladi; Keyinchalik, olmalarni elakdan yaxshilab silang, chunki biz yumshoq pyuresi olishimiz kerak va hosil bo'lgan massaga fruktoza qo'shing. Endi massa juda qalin holga keltirilishi va tekis idishga yoki pergamentga 2 santimetrdan ko'p bo'lmagan qatlamga yoyilishi kerak.
Qattiqlashgandan so'ng, olingan marmeladni tasodifiy mayda bo'laklarga kesib tashlang, agar xohlasangiz, uni shakar kukuniga sepishingiz mumkin; Ushbu marmelad muzlatgichda shisha idishda yaxshi saqlanishi mumkin. Bu juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi!
Yapon behi o'zining yorqin apelsin gullari bilan ko'plab bog'larni bezatadi, ammo mevalar kamdan-kam hollarda oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ularning qobig'i qattiq va ta'mi yoqimli bo'lsa-da, juda nordondir. Ammo bu mevalar juda sog'lom va ko'plab pektin moddalarini o'z ichiga oladi, shuning uchun ulardan uy qurib marmelad tayyorlaylik.
Retsept: 1 kilogramm behi uchun 600 gramm shakar va ikki stakan suv kerak bo'ladi. Behi mayda bo'laklarga bo'lib, suv qo'shing va bo'laklar yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping va past olovda pishiring, so'ngra issiqda elakdan o'tkazing. Darhol shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
Pishirish varag'iga yoki har qanday tekis idishga pergament qo'ying va ustiga shakar kukuni seping, issiq marmelad massasini 1 - 2 santimetr qatlamga qo'ying va uni qattiqlashtiring. Kerakli o'lchamdagi yoki shakldagi bo'laklarga kesib oling va muzlatgichda saqlang. Bu yoqimli nordon bo'laklar uzoq vaqt saqlanadi va har qanday konfet o'rnini bosadi.
Rezavorlar marmelad uchun juda mos keladi, bo'laklar yorqin, aromatik va ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali bo'ladi. Tayyorlanishi oson: 1 kg rezavorlar uchun 700-750 gramm shakar. Pishirishdan oldin, urug'lar bizning marmeladimizni buzmasligi uchun rezavorlarni mayda elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtiring. Kuk, doimo aralashtirib, qalin yopishqoq holatga qadar, massa taxminan 2 marta qaynatiladi. Kelajakda hamma narsa avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi bir xil bo'ladi.
Sizga 700 gramm shakar, 1 kilogramm zirk va olma kerak bo'ladi. Avval olmadan yadrolarni olib tashlang, ularni kesib oling va zirk bilan birga idishga soling. Kichik miqdordagi suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying va massa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Suv deyarli butunlay qaynab ketishi kerak. Elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va pishganicha pishirishda davom eting.
Vaqt o'tishi bilan siz pishirish vaqtini aniqlashda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz, odatda, buni bir necha marta bajarganingizdan so'ng, massa qotib qolishga tayyor bo'ladi; Shakarning kuyishiga yo'l qo'ymang, aks holda marmeladning ta'mi buziladi. Issiqlikni minimal darajaga qo'ying va aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Uyda tayyorlangan marmeladning qattiqlashuv vaqti har doim boshqacha bo'ladi, ba'zida u tezda qattiqlashadi, ba'zan esa bir necha soat davom etadi. Bu hosil bo'lgan massaning zichligiga, shakar miqdoriga va marmelad uchun qanday meva va rezavorlardan foydalanishimizga bog'liq.
Tabiiy pektin sabzavot va mevalardan tayyorlanganligi sababli, unga asoslangan uy qurilishi marmelad juda foydali bo'ladi va uni juda tez tayyorlash mumkin. Pektinni ikki xil - kukun va suyuqlikda sotib olish mumkin. Uni ishlatishda sezilarli farq bor.
Meva va rezavor meva sharbatlariga qizdirish jarayonida kukunli pektin, issiq, tayyor meva pyuresiga esa suyuq pektin qo‘shiladi. Ko'pincha pektin kukun shaklida mavjud. Eng sog'lom narsa yangi rezavorlardan tayyorlangan uy qurilishi marmelad bo'ladi va siz o'zingiz va farzandlaringiz uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Sotilgan pektinning turli xil turlari mavjud.
1 kilogramm yangi tozalangan rezavorlar uchun siz 2,5 stakan shakar va ikki osh qoshiq pektin olishingiz kerak. Blenderdan foydalanib, rezavorlarni pyurega aylantiring va olovga qo'ying, ozgina isitib oling, 2 stakan shakar qo'shing va u to'liq eriguncha isitishni davom ettiring. Pektinni 1/2 chashka shakar bilan aralashtiring va shirin berry pyuresi taxminan 40-50 darajaga qizdirilganda pektin va shakar qo'shing. Har doim aralashtirib, aralashmani qaynatib oling va olovni o'chiring. Qolipga quying va muzlatgichga qo'ying.
Pektinli uy qurilishi marmeladıni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, marmeladning sifati ham farq qilishi mumkin, barchasi siz qanday meva va rezavorlardan foydalanishingizga va qanday pektin sotib olishingizga bog'liq.
Natija sizni juda qoniqtirmasa, xafa bo'lmang eng yaxshi retsept o'zingizning tajribangiz; Birinchi marta marmeladning kichik qismini tayyorlashga harakat qiling, kelajakda hamma narsa ajoyib bo'ladi.
Men pektin bilan marmelad tayyorlash retseptlaridan biri uchun videoni tomosha qilishni taklif qilaman.
Bu muhim emas, agar siz do'konda pektin topmagan bo'lsangiz, agar-agar bilan uy qurilishi marmeladıni tayyorlashingiz mumkin, u deyarli har doim sotuvda, shuning uchun biz jele marmeladini tayyorlaymiz.
Tayyorlanishi uchun bizga 1/2 litr har qanday sharbat, 250 gramm shakar va 2,5 choy qoshiq agar-agar kerak bo'ladi. Sharbatning to'rtdan bir qismini to'kib tashlang va unga shakar qo'shing. Qolgan sharbatga agar-agar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va massa shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring.
Bu vaqtga kelib, sharbat va shakarni qaynatib oling, shunda shakar butunlay eriydi. Agar-agar aralashmasini shakar qo'shilgan issiq sharbatga to'kib tashlang, aralashtiring, hamma narsani aralashtiring va past olovda 7-10 daqiqa qaynatib oling.
10 - 15 daqiqadan so'ng, marmeladimizni qotib qolish uchun qoliplarga quyish mumkin. Buning uchun silikon qoliplar juda yaxshi, ular turli o'lchamlarda sotiladi va ulardan foydalanish juda qulay. Ammo siz o'zingizda bo'lgan har qanday narsani olishingiz mumkin. Marmeladni olib tashlashni osonlashtirish uchun qoliplarning pastki qismini pergament qog'oz bilan qo'yish yaxshidir. Marmelad to'liq sovib, jelega aylangandan so'ng, uni qoliplardan olib tashlashingiz va sog'ligingiz uchun zavqlanishingiz mumkin.
Uyda apelsin sharbatidan marmeladni qanday tayyorlash haqida videoni ko'rishingiz mumkin.
Chewy jele shirinliklarini olish uchun biz jelatin bilan uy qurilishi marmelad tayyorlaymiz. Retsept juda oddiy - 200 gramm har qanday meva yoki berry sharbati, 30 gramm jelatin va 5 - 6 osh qoshiq donador shakar. Yoqimli nordon olish uchun shirin sharbatlarga bir necha osh qoshiq yangi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Lekin hammasi o'zingiz yoqtirgan ta'mga ega. Siz sinashingiz, tajriba qilishingiz kerak, bunday marmeladni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi.
Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, jelatin qo'shing, aralashtiramiz va shishib ketishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. Agar siz tezkor jelatindan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz va darhol idishni olovga qo'yishingiz mumkin.
Sharbat va jelatin aralashmasini qizdiring, agar kerak bo'lsa, unga limon yoki apelsin sharbati qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha qaynatib qo'ymasdan aralashtiramiz. Agar jelatin qaynatilsa, u jelleşme xususiyatlarini yo'qotadi.
Keyin aralashmaga granüllangan shakar qo'shing va shakar eriguncha aralashtiring. Issiq aralashmani silikon qoliplarga quying, ozgina sovib turing va muzlatgichga taxminan bir soat qo'ying. Gummies elastik, shaffof va ta'mga juda yoqimli. Siz uzum yoki apelsin sharbatini olishingiz mumkin.
Pektin, jelatindan farqli o'laroq, o'simlik kelib chiqishi qalinlashtiruvchi hisoblanadi. Shunday qilib, hatto vegetarianlar ham bu marmeladni eyishi mumkin. Bundan tashqari, suv yoki sharob bilan shirinlik tayyorlashingiz mumkin.
Kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklini tayyorlang. Unga pergament qog'oz qo'ying va o'simlik moyi bilan yog'lang.
Olma va nokdan yadrolarni olib tashlang va mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan yoki og'ir taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv yoki sharob qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, panani yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatilguncha mevani 15-20 daqiqa davomida pishiring.
blissfulbasil.com Pektin kabi, agar-agar, tabiiy o'simlik quyuqlashtiruvchi, vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi. Marmelad yorqin pushti rangga aylanadi va shirin lavlagi qulupnay nordonligini ta'kidlaydi va shirinlikka yanada boy ta'm beradi.
Sizga silikon qoliplar kerak bo'ladi: ayiqlar, qurtlar, yuraklar - qaysi biri sizga yoqadi.
Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan suvni agar-agar bilan birlashtirib, ko'pirtiring. 5 daqiqaga chetga surib qo'ying. Agar agar-agar paketingiz boshqa vaqtni ko'rsatsa, ko'rsatmalarga amal qiling.
Qulupnay va lavlagi blenderda pyure konsistentsiyasiga qadar maydalang. Tuproqsiz zarralarni olib tashlash uchun uni nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing. Aralashmani suv va quyuqlashtiruvchi aralashmasi bilan yirtqichlardan o'tkazing, limon sharbati, asal yoki chinor siropi qo'shing va yana ko'pirtiring.
O'rtacha olovda pishiring. Aralash qaynab, qalinlasha boshlagach, uni pechdan olib tashlang. Oshpazlik pipetkasi yoki spatuladan foydalanib, aralashmani silikon qoliplarga taqsimlang.
To'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
lepetiteats.com Noodatiy, ammo diqqatga sazovor marmelad retsepti. Suv o'rniga sizga kombucha kerak bo'ladi - kombucha asosidagi ichimlik.
Mevalarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Kichkina yirtqichlardan kombuchani 1-2 daqiqa davomida isitib oling, lekin qaynatishga keltirmang. Qalinlashtirgichni qo'shing, to'liq eriguncha ko'pirtiring. Berry pyuresi va asal qo'shing, ko'pirtiring va issiqdan olib tashlang.
Aralashmani qoliplar orasida taqsimlang va tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda qoldiring.
blog.paleohacks.com Tetiklantiruvchi ichimlikni sevuvchilar uchun marmelad. Ishga o'zingiz bilan olib boring va qahva bilan yoki qahva o'rniga chaynang.
Kichkina yirtqichlardan qahva va sutni aralashtiring. Bug'da pishirilguncha past olovda isitiladi, lekin qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang va doimo ko'pirtirib, jelatin qo'shing.
Oziq-ovqat pipetkasi yoki issiqlikka chidamli spatuladan foydalanib, aralashmani qoliplarga taqsimlang. Bir oz sovutib, tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.
grassfedgirl.com Bu deyarli shokoladli konfetga o'xshaydi! Agar siz ularni shaklli qoliplarda pishirib, keyin chiroyli tarzda qadoqlasangiz, ajoyib sovg'a olasiz.
Shokolad barini juda kichik bo'laklarga bo'ling va tomchilarni qoldirib, bir chetga qo'ying. Qalinlashtiruvchi vositani suvda eritib yuboring. Kichkina yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va past olovda qizdiring. Suyultirilgan quyuqlashtiruvchi, asal va yalpiz qo'shing. Bir hil mustahkamlikka erishguncha 3-4 daqiqa aralashtiriladi.
Aralashmani nozik elakdan yoki tülbentdan o'tkazing va shokolad qo'shing. Aralashtiring. Qoliplarga taqsimlang va marmelad qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
rubiesandradishes.com Nordon narsalarni yaxshi ko'radiganlar uchun shirinlik.
Tsitrus sharbatlarini yirtqichlardan aralashtiramiz, jelatin va asal qo'shing, silliq bo'lguncha uring. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida past olovda isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.
Shisha idishga quying va 5-10 daqiqaga qoldiring. Aralashmaga mayda tug'ralgan ananas qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Tayyor marmeladni kub shaklida kesib, shakarga soling.
plaidandpaleo.com
karissasvegankitchen.com Eng mazali yangi rezavorlardan olinadi. Lekin siz muzlatilganlarni ham olishingiz mumkin. Vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi.
Rezavorlarni suvga joylashtiring va barcha sharbatni siqish uchun ziravorlar yoki maydalagichdan foydalaning. Teri va katta zarralarni olib tashlash uchun elakdan yoki tülbentdan o'ting. Yaxshilab siqib oling.
Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Agar siz shirinroq marmelad olishni istasangiz, qo'shishingiz mumkin. Agar-agar qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan keyin 30 soniya kuting va issiqdan olib tashlang.
Qoliplarga quying va konfetlar to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
raiasrecipes.com Choy uchun bu achchiq shirinlik sizni isitadi va kayfiyatingizni ko'taradi.
Panga sut yoki suv quying, quyuqlashtiruvchi vositani qo'shing va kukun butunlay eriguncha aralashtiring.
Qovoq va olma, asal va ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
Qoliplarga taqsimlang yoki katta shisha idishga quying va sozlash uchun muzlatgichga qo'ying.
sideofsweet.com Oddiy va tez retsept, agar siz haqiqatan ham uy qurilishi marmeladni xohlasangiz, lekin muzlatgichda sharbatdan boshqa hech narsa yo'q.
Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va jelatin qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va qalinlashtiruvchi to'liq eriguncha isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang. Olovni o'chiring va asal qo'shing. Agar siz juda shirin bo'lmagan sharbatni tanlasangiz, masalan, greyfurt sharbati, ko'proq asal qo'shing.
Aralashtiring va aralashmani qoliplarga quying. Marmelad qotib qolguncha muzlatgichda qoldiring.
Marmelad shirin tishli har bir kishi yaxshi ko'radigan shirinlikdir. Biroq, do'konda sotib olingan shirinliklar unchalik zararsiz emas - ular tarkibida sog'lig'ingizga jiddiy zarar etkazadigan ko'plab kimyoviy qo'shimchalar va bo'yoqlar mavjud.
Ammo bu sizning dietangizdan ushbu shirinlikni butunlay va butunlay chiqarib tashlashingiz kerak degani emas. Siz uni o'zingiz pishirishni o'rganishingiz mumkin. Siz hayron qolasiz, lekin tayyorlash juda oson va sodda.
Bundan tashqari, uy qurilishi marmelad mutlaqo zararsiz, aksincha, sog'lom. Lekin birinchi navbatda, bu noziklik qachon va qaerda paydo bo'lganligini aniqlashga arziydi.
Marmeladning vatani Yaqin Sharq va Sharqiy O'rta er dengizi hisoblanadi. Bu joylarda ming yillar oldin paydo bo'lgan. Evropaga 18-asrda olib kelingan.
Marmelad birinchi marta Shotlandiyada paydo bo'lganligi haqida afsonalar mavjud. Afsonaga ko'ra, o'sha davlat malikasi o'z oshpaziga apelsinlarni shakarlashni buyurgan.
Oshpaz biroz hayron bo'ldi, lekin buyruqni bajardi. Biroq, uning oldiga xizmatkor ayol kelib, malika o'zini yomon his qilganini va ishtahasi yo'qolganini, shuning uchun u bu shirinlikni tatib ko'rmasligini aytdi.
Keyin oshpaz xizmatkorni o'zi shakarlangan apelsinlarni sinab ko'rishga taklif qildi va u tezda rozi bo'ldi. U shirinlik iste'mol qilar ekan, u frantsuz tilidan "Mari kasal" deb tarjima qilingan "Marie malade" iborasini takrorladi. Marmelad shunday paydo bo'ldi.
Uyda oddiy marmelad uchun retsept
Tayyorlanishi:
Komponentlar:
Tayyorlanishi:
Bizga nima kerak:
Jarayonni boshlaylik:
Komponentlar:
Tayyorlanishi:
Qanday komponentlar foydali bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Uyda tayyorlangan marmelad choy, qahva va boshqa shirin ichimliklar uchun ajoyib desert bo'ladi. Va uni qo'llaganingizda, tanaga zarar etkazishi mumkinligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Uy qurilishi shirinligi faqat tabiiy va foydali ingredientlardan iborat!
Marmelad ham mazali, ham foydali deb hisoblangan shirinlikdir. Ushbu mazali mahsulot barcha shirinliklarga ega bo'lganlarni xursand qiladi, sizni xursand qiladi va oz miqdorda iste'mol qilinganda, hatto sizning qomatingizni buzmaydi.
Qandolat do'konlarida turli xil va ta'mdagi marmeladlar taklif etiladi: javonlarda qulupnay hidli shakarlangan yuraklarni yoki kola ta'miga ega yumshoq muzli qurtlarni topishingiz mumkin. Bunday qandolat mahsulotlarining narx oralig'i ham har xil. Eng arzon variant - bu uyda shirinlik bo'lib, u do'konda sotib olinganlardan kam bo'lmaydi. Ushbu maqolada biz uyda chaynash marmeladni qanday tayyorlashni aytib beramiz va foydali maslahatlar beramiz.
Ushbu qiziqarli noziklikning paydo bo'lishi haqida aniq ma'lumotlar yo'q, ammo uzoq vaqtdan beri afsonalar mavjud. Ushbu ertakga ko'ra, marmelad Shotlandiyada mamlakat malikasi oshpazdan apelsinlariga shakar sepishni so'raganida paydo bo'lgan. Biroq, kasalligi tufayli u shakarlangan mevani tatib ko'ra olmadi. Oshpaz malikaning xizmatkoriga buni qilishni taklif qildi. Qiz rad etmadi. Noziklikni yutib yuborish jarayonida u faqat ikkita so'zni aytdi - "Mari malade". Bu marmeladning o'ziga xos tug'ilishi va uning nomiga aylandi.
Hozirgi vaqtda marmelad turli xil asoslardan yaratilgan. Uyda tayyorlangan marmeladni mazali va sog'lom qilish uchun quyidagi bir nechta maslahatlarni yodda tuting:
Murabbo, meva yoki shirin suvdan murabbo tayyorlashda, aralashmani muzlatgichga qo'yishdan oldin sovishini kuting. Birinchidan, bug' chiqaradigan issiq ovqat muzlatgichni buzishi mumkin, ikkinchidan, bunday marmelad etarlicha qattiqlashmaydi.
Birinchi holda, siz olmadan marmelad yoki boshqa mevalar bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, 200 ml suv, 20 g jelatin va limon kerak bo'ladi.
Tayyorgarlik quyidagi tarzda amalga oshirilishi kerak:
Shirinlik yaratish uchun siz nafaqat olma murabbosidan, balki boshqa meva va rezavorlar bilan kompozitsiyalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Qovoq marmeladı juda g'ayrioddiy, lekin ayni paytda juda yoqimli noziklikdir. Uni tayyorlash uchun sizga 5 osh qoshiq limon sharbati, 0,5 kg qovoq pulpasi, 250 gramm shakar kerak bo'ladi. Qovoqli desertingiz yoqimli bo'lishini va sizni va uyingiz mehmonlarini xursand qilishni xohlaysizmi?
Ko'rsatmalarga amal qiling:
Uyda tayyorlangan qovoq nozikligi tayyor.
Shirinni tayyorlash uchun bir xil darajada qiziqarli variant kola asosidagi mahsulotdir. U Coca-Cola ichimligi (500 ml), suv (50 ml), jelatin (50 g), shakar (60 g), limon kislotasi (5 g) kabi ingredientlarga asoslangan. Shirinlik quyidagicha tayyorlanadi:
Olingan jelni muzlatgichdan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Uyda tayyorlangan marmelad tayyor.
Marmelad bolalar va kattalar uchun eng sevimli shirinliklardan biridir. Do'konda sotib olingan mahsulotlar ko'pincha aromalar, lazzatlar va bo'yoqlar yordamida yaratiladi, shuning uchun ularning tarkibi kimyoviy bo'lib chiqadi. Uyda marmelad tayyorlash uchun oddiy qadam-baqadam retsepti sizga qanday qilib sog'lom va shirin lazzatlanishni o'zingiz tayyorlashingiz mumkinligini tushunishga imkon beradi.
Do'konlarda ta'mi, rangi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan turli xil shirin siroplar sotiladi. Har bir uy bekasi o'zi yoqtirgan siropni tanlashi mumkin. Biroq, eng yaxshi yechim shirin marmelad uchun siropni o'zingiz tayyorlashdir.
Uyda tanlangan rezavorlar yoki meva bo'laklari past olovda yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi, shundan so'ng meva yoki berry suyuqlik filtrlanishi kerak.
Sharbatdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki faqat bir hil tuzilishga ega bo'lgan marmelad sizni ta'mi bilan quvontiradi.
Ko'pgina tajribali uy bekalari meva yoki berry sharbatiga shakar qo'shishni maslahat berishadi, shundan so'ng aralashmani o'rtacha olovda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak. Marmelad uchun asos bo'lgan siropni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun meva yoki rezavorlar aralashmasi endi qaynab turgan holatda bo'lishi shart emas.
Barcha ingredientlar faqat ma'lum miqdorda ishlatiladi, chunki marmelad qattiqlashishi va zich tuzilishga ega bo'lishi kerak. Agar siz uni sirop bilan haddan tashqari oshirsangiz, natija kerakli bo'lmasligi mumkin.
Marmelad zich bo'lishi mumkin va agar qalinlashtiruvchi to'g'ri tanlangan bo'lsa, shaklini yaxshi ushlab turadi. Qalinlashtiruvchi vositani tanlash nafaqat kerakli ta'mga, balki ozuqaviy xususiyatlarga asoslanishini tushunishingiz kerak.
Eng zich marmelad agar-agar va pektin yordamida tayyorlanishi mumkin. Ikkala quyuqlashtiruvchi ham eng foydali va to'yimli hisoblanadi.
Agar so'ralsa, siz oddiy jelatindan foydalanishingiz mumkin, ammo marmelad kerakli tuzilishga ega bo'lishi uchun u yanada ehtiyotkor va mas'uliyatli yondashuvni talab qilishini tushunishingiz kerak.
Marmelad tayyorlash uchun har qanday quyuqlashtiruvchi vositalar arzon narxga ega, shuning uchun ularni sotib olish tavsiya etiladi.
Marmeladni tayyorlash uchun pishgan va shirin rezavorlardan foydalanish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, berry marmeladı eng yaxshi yozda tayyorlanadi, chunki yilning shu davrida yangi rezavorlardan foydalanish va ularning benuqson ta'mi va xushbo'yligini nishonlash mumkin.
Bu berry marmeladini uyda osongina tayyorlash mumkin, ammo uning yoqimli ta'mi va sog'lom tarkibi bu noziklikning uy ratsionida muvaffaqiyatli o'rin egallashini ta'minlaydi.
Uyda marmelad uchun oddiy bosqichma-bosqich retsept shakar qo'shmasdan noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Ushbu parametr diatez yoki diabet bilan og'rigan bolalar uchun ideal.
Sog'lom marmelad tayyorlashni rejalashtirayotganda, siz fruktozani pektin bilan almashtirishingiz mumkin. Pektin ishlatganda, marmeladning yanada katta foydalari kafolatlanadi.
Zanjabil marmeladi eng mazali va sog'lom mahsulotlardan biridir, shuning uchun noziklikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni tushunish juda muhimdir.
Ushbu sog'lom va mazali zanjabil marmeladi nafaqat kattalar, balki bolalar uchun ham taom sifatida mos keladi.
Marmeladni quyidagi foydali maslahatlar yordamida uyda tayyorlash mumkin:
Uyda marmelad uchun oddiy qadam-baqadam retsepti sizga mazali va sog'lom noziklikni qanday tayyorlashni tushunishga va uni kimyoviy tarkibga ega bo'lgan do'kon mahsulotlari bilan almashtirishga imkon beradi.
