Jambon bilan - juda tez pishiriladigan mutlaqo oddiy taom. Ammo bularning barchasi bilan, u ham mazali emas. Bu atıştırmalık yoki to'liq kechki ovqat uchun ajoyib variant. Pishloqli keklarni jambon bilan tayyorlash uchun bir nechta qiziqarli retseptlar sizni quyida kutmoqda.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Xamirni tayyorlang: tuz, shakar, soda bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Yaxshi pishloqli uchta pishloq, uni kefir massasiga qo'shing, u erga un qo'shing va xamir yoğurun. Uni bo'laklarga bo'linib, ularning har birini o'rab olamiz, tepasiga kesilgan jambon qo'yamiz, pirojniy qirralarini bir -biriga bog'lab, bir oz yuvarlaymiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomondan qizdirilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Oqlarni sarig'idan ajrating. Sarig'ini maydalangan pishloq, tug'ralgan jambon va un bilan aralashtiring. Oqlarni zich ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamirga qo'shing. Yumshoq aralashtiring. Xamirni qoshiq bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pishiriqlarni pechda 10 daqiqa davomida taxminan 180 daraja haroratda pishiring.
Tarkibi:
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Tayyorgarlik
Unni chuqur idishga soling, tuz qo'shing. Suvni qaynatib oling va uni darhol unga quying, xamirni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va ozgina sovushini kuting. Sovuq bo'lgach, xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Uni peçete bilan yoping va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Bu orada biz to'ldirishni tayyorlayapmiz: qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling va qovuring, hamma suyuqlik bug'langanda, tuz va murch. Jambonni bo'laklarga, piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz va jambonni o'rta olovda qizarguncha qovuring, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'shing. Qo'ziqorin va jambonni piyoz bilan birlashtiring. U erda maydalangan pishloqni to'kib tashlang, aralashtiring va bir muddat turing.
Endi biz sinovdan o'tmoqdamiz. Stolga un seping, xamirdan kichik bo'lakni chimchilab oling, unni to'kib tashlang va ingichka qilib o'rang. Qalinligi 1-2 mm dan oshmaydigan qatlamni olish kerak. Tayyor bo'lakning yarmiga 1 osh qoshiq plomba soling va ustiga xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Biz qirralarni yaxshilab chimchilaymiz. Keklarni har ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida yaxshi isitilgan o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring. Biz ularga issiq xizmat qilamiz, chunki ular soviganida, ular unchalik qizarib ketmaydi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Birinchidan, xamirni tayyorlang: kefirga shakar, tuz, soda, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin maydalangan pishloq va un qo'shing. Biz xamirni yoğuruyoruz. Xamirni 10-12 qismga bo'ling va har birini yupqa qatlamga aylantiring. To'ldirish uchun tvorog, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon, smetana va tug'ralgan jambon aralashtiriladi. Xamirning har bir qatlamiga ozgina plomba qo'ying, qirralarini ulang va ozgina o'rab oling. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopib, ikki tomondan past olovda qovuring.
Ingredientlarning oz miqdori va tayyorlashning qulayligi bu taomni o'ziga xos qiladi. Mahsulot kattalar tomonidan ham, eng kichik gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Axir, natijada, jambonli mazali pishloqli keklar stolda bezatiladi.
Birinchidan, 300 gramm unni katta dumaloq idishga quying. Tozalangan tuxum qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring. Keyin bu aralashmaning barchasiga kefir qo'shing. Bu taom uchun yuqori yog'li kefirni tanlash yaxshidir (3,2%). Ingredientlarni aralashtirish uchun siz mikserdan ham, doğaçlama vositalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Xamirning yopishqoq emasligini, lekin suyuq bo'lmasligini ta'minlash kerak. Tandirda jambonli pishloqli tortilla juda suvli xamir tufayli kuyishi mumkin. Bundan tashqari, natija sizga yoqishi uchun siz muvozanatni saqlashingiz kerak.
Xamirga ozgina tuz qo'shing, haddan oshmaslik juda muhimdir. Bilingki, jambonning o'zi sho'r va haddan tashqari tuzlangan xamir oxir -oqibat umumiy ta'mni buzishi mumkin. Tayyor xamirni sovuq xonaga joylashtiring va sochiq bilan yoping.
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, u skovorodkada pishiriladi. Shunday qilib, siz qovurish qanday ketayotganini xavfsiz kuzatishingiz mumkin. Xamir yoqib yuborilgan yoki aksincha, u hali etarlicha pishirilmagan. Pechdagi pishirish jarayonini kuzatib borish har doim ham mumkin emas.
Siz pishloqli keklarni qalbingiz xohlagan narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Bolgar qalampir, tuzlangan bodring, tovuq, no'xat, makkajo'xori, qovoq, baqlajon, turli kolbasalar - jambonli pishloqli keklar uchun hamma narsa juda mos keladi. Retsept ko'plab boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Shunday qilib, mazali pirojnoe tayyorlashga qaytamiz. Xamirni sovuq xonadan olib tashlang va jami qattiq pishloqning yarmi bilan aralashtiring (100 gramm). Pishloqni maydalagichga oldindan maydalash kerak. Pishloq xamir bo'ylab teng taqsimlanishini ta'minlash muhim ahamiyatga ega. Xamirni qalinligi yarim santimetrdan oshmasligi uchun yoyib chiqing.
Tayyor va yoyilgan xamirni hatto dumaloq bo'laklarga bo'lish kerak. Ularning radiusi taxminan 10 santimetr bo'lishi kerak. Aslida, har bir uy bekasi o'z mahsulotini tayyor shaklda qanday ko'rishiga bog'liq. Ular ham kattaroq, ham kichikroq bo'lishi mumkin.
Piyozni sirka va issiq suvda oldindan tuzlash mumkin, bu uning ta'mini shirin qiladi va yoqimsiz hidni ketkazadi. Yangi piyozni yaxshi ko'radiganlar uni mayda to'g'rab olishlari mumkin. Bundan tashqari, uni o'ziga xos hidga ega bo'lmagan, ammo ta'midan kam bo'lmagan yashil piyoz bilan almashtirish mumkin.
Barcha ingredientlar bir xil o'lchamdagi 7 ta tekis kek uchun etarli bo'lishi kerak. Piyoz, o'tlar va jambonni 7 ta porsiyaga bo'ling. Xamirni to'ldirish va qolgan pishloq bilan to'ldiring. Xamirni o'rab oling, natijada u skovorodkada "yorilib ketmaydi".
Hamma keklar xamir qatlamiga mahkam "muhrlangan" bo'lgandan so'ng, ularni yana rulon bilan yaxshilab o'rash kerak. Bu ularning kattaroq bo'lishiga va xamirning ingichka bo'lishiga imkon beradi.
Pishloqli keklarni jambon bilan qovurish uchun mutlaqo har qanday pan mos keladi. Quruq va toza skovorodkani yuqori olovga qo'ying. Kichik miqdorda kungaboqar yog'ini qo'shing, so'ng olovni kamaytiring.
Keklarni tegmasliklari uchun qovuring, aks holda mahsulotlar bir -biriga yopishib qoladi va tashqi ko'rinishi kutilganlarga to'g'ri kelmaydi.
Agar xohlasangiz, retseptga yashil piyoz, sarimsoq yoki ozgina reyhan qo'shishingiz mumkin. Bu ingredientlar taomning ta'mini ijobiy ta'kidlaydi. Siz pishloqli keklarni ham non bo'laklariga jambon bilan qovurishingiz mumkin. Bu faqat tortillalarning ta'mini oshiradi, qobig'i xiralashadi, ichi esa jambon va issiq pishloqning ajoyib kombinatsiyasi.
Bunday taom har qanday bayram stolini bezatadi va hatto eng kichik mehmonlarni ham xursand qiladi. Yo'lda va piknikda siz bilan tekis keklarni olish qulay. Hatto soviganida ham, ular hayqiriqning ajoyib ta'mini yo'qotmaydi.
Nonushta shart. Bu haqda hamma biladi. Ammo hamma ham bu qoidaga amal qilmaydi. Oilangiz a'zolarini nonushta qilishga majburlash shart emas. Mazali, o'ziga xos va xushbo'y narsalarni pishirish kifoya. Porridge, albatta, yanada foydali bo'ladi. Biroq, siz an'anani buzishingiz va pishloq va jambon bilan kefir bilan pirojnoe qilishingiz mumkin. Taomni choy yoki qahva bilan berish mumkin.
Agar kerak bo'lsa, skovorodkada jambon va pishloqli tortillalar tayyorlashingiz mumkin. Ular nafaqat mazali va qoniqarli, balki xushbo'y. Kek tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Agar qo'lda jambon bo'lmasa, uni har qanday qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa bilan almashtirish mumkin. Siz deyarli har qanday to'ldirishni olishingiz mumkin. Agar siz kolbasani yoqtirmasangiz, pishloq va yashil piyoz yoki kartoshkadan tortilla tayyorlashingiz mumkin.
Mazali nonushta qilish uchun xamirni yoğurish kerak. Buning uchun kefirni chuqur idishga quying va unga shakar, tuz va soda qo'shing. Komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Pishloqni maydalab, keyin kefir bilan idishga qo'shish tavsiya etiladi. Bu erda unni ham ehtiyotkorlik bilan qo'shish kerak. Shundan so'ng, bo'laklar bo'lmasligi uchun xamirni yoğrishga arziydi. U qo'llaringizga yopishmasligi va juda suyuq bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni to'plarga bo'lish kerak. Bunday bo'shliqlardan pirojnoe hosil qilish kerak. Jambon yoki kolbasa qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. U har bir kekning o'rtasiga qo'yilishi kerak. Teshiklar qolmasligi uchun bo'sh joylarni qirralarning bo'ylab yopishtirish kerak. Yopiq keklarni rulonli pin bilan yoyish tavsiya etiladi.
Endi siz ularni pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishloq va jambonli bu keklar skovorodkada pishiriladi. Ularni qovurish uchun ularga o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Panani isitib oling va ustiga keklarni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni past olovda qovurish kerak, vaqti -vaqti bilan aylanadi.
Hammasi shu. Pishloq va jambonli tortilla tayyor. Ularni tayyorlashning yana bir usuli bor.
Tez pishloq va jambon keklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishloq va jambon bilan kefir keklarini 5 daqiqada qanday tayyorlash mumkin? Avval siz xamirni yoğurishingiz kerak. Kefirni chuqur idishga quying. Siz unga shakar, tuz va soda qo'shishingiz kerak. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra un qo'shing. Pishloqni maydalab, xamirga qo'shish tavsiya etiladi. Aralash natijasida siz qo'lingizga yopishmaydigan, lekin yaxshi yopishadigan massa olishingiz kerak. Xamirni bir necha bo'laklarga bo'lish va to'plarga aylantirish kerak.
Shundan so'ng, keklarni shakllantirish kerak. To'ldirish sifatida siz maydalangan jambon va pishloqni ishlatishingiz kerak, ularning xilma -xilligi xamirga qo'shilgan mahsulotdan farq qiladi. Aralashmani har bir tortning o'rtasiga qo'ying, so'ng bo'shliqlarni yaxshilab o'rab, qirralarini chimchilab qo'ying.
Pechda pishloq va jambon bilan pishiriqlarni mazali va qoniqarli qilish uchun mahsulotlarning nisbatlariga qat'iy rioya qilish kerak. Bunday nonushta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishloq va jambon bilan kefir bilan pirojnoe tayyorlash uchun siz retseptga amal qilishingiz kerak. Birinchidan, xamirni yoğurish tavsiya etiladi. Buning uchun avval suv hammomida eritilgan qaymoqli sariyog 'va chuqur idishda kefirni birlashtiring. Bu aralashmada ehtiyotkorlik bilan pishirish kukuni va tuz bilan birlashtirilgan unni qo'shish kerak.
Komponentlardan unchalik suyuq bo'lmagan, lekin unchalik zich bo'lmagan xamirni yoğurishga arziydi. Massa qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Tayyor xamir bo'laklarga bo'linib, dumaloq qatlamlarga o'ralishi kerak. Bu bo'shliqlarning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak.
Birinchi qatlam plomba bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uni tayyorlash uchun siz qo'pol qirg'ichda jambon va feta pishloqini maydalashingiz kerak. Xamirning birinchi qatlamini xamirning ikkinchi qatlami bilan to'ldiring va qirralarini chimchilang. Shundan so'ng, pirojnoe 8 segmentga bo'linishi kerak. Kesiklarni un bilan sepilgan pichoq bilan bajarish kerak, to'liq emas. Oxirida, kaltaklangan tuxum bilan yoping.
Endi ish qismini o'choqqa qo'yish kerak. Pishloq va jambon bilan kefirda keklarni yarim soat davomida 200 ° C haroratda pishiring. Bu vaqt ichida qizg'ish qobiq paydo bo'lishi kerak. Tayyor tortillalar bo'linishi kerak. Chiziqlar tufayli oson bo'ladi.
Pishirilgan pishloq va jambonli qayiqlar-kun bo'yi mazali va mazali taom. Agar sizda ozgina vaqt va eng oddiy taomlar to'plami bo'lsa, mazali tortilla tayyorlash - bu juda zo'r. Tayyor keklar juda yumshoq bo'lib, darhol yeyiladi. Ularni yo'lda, ishlashda, piknikda olib ketish qulay. Birinchi taomlar bilan juda mazali va shunga o'xshash.
Pishloq va jambon keklarini tayyorlash uchun ushbu mahsulotlardan foydalaning.
Xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Har qanday yog'li kefirni chuqur idishga quying. Agar kefir nordon bo'lsa, hech narsa bo'lmaydi. Pishirish soda qo'shing. Aralashtiring va 10-15 daqiqa turing.
Donador shakar va tuz qo'shing. Shakar va tuz donalarini eritish uchun aralashtiring.
Xamirga elakdan o'tkazilgan bug'doy unining yarmini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, xamirga qo'shing. Maydalangan pishloqni xamir bo'ylab teng ravishda tarqatish uchun aralashtiring.
Qolgan unni qo'shing. Qalin xamir hosil bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Yumshoq xamir hosil bo'lguncha changli taxtada yoğurun. Sochiq bilan yoping va xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.
Endi to'ldirishga o'tamiz. Jambonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Xamirni yoğurun va to'rt qismga bo'ling. Har bir bo'lakni ozgina urib, to'p hosil qiling.
Qatlamga aylantiring. Grated jambonning 1/4 qismini o'rtasiga qo'ying.
Qirralarni yuqoriga ko'taring va yaxshilab mahkamlang. Qo'llaringiz bilan tekislang va rulon bilan muloyimlik bilan o'rang. Xamirni vilkalar bilan ozgina chaying.
Tandirda yog'ni qizdiring. Kek tikuvini pastga qaratib qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha, past olovda, ikki tomondan qovuring.
Pishloq va jambon bilan qovurilgan tortillalar tayyor. Yoqimli ishtaha!
