Sekin pishirgichda folga solingan tovuq mazali suvli va mazali bo'lib chiqadi. Bu oddiy kechki ovqat stolida ham, bayramona ziyofatda ham xizmat qilishi mumkin. Qaynatilgan kartoshka, grechka, guruch yoki makaron garnitür sifatida ideal.

Sekin pishirgichda folga solingan butun tovuq

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona;
• smetana - 150 ml;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorgarlik

Sekin pishirgichda folga ichida tovuqni pishirishni boshlashdan oldin, qushni eritib, qayta ishlash kerak. Keyin tana go'shtini ziravorlar va matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan surtamiz. Shundan so'ng, tovuqni har tomondan boy smetana bilan yoping va uni folga varag'iga qo'ying. Uni mahkam o'rang, qirralarini yaxshilab bosib, 30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyinchalik, ish qismini o'simlik moyi bilan qoplangan ko'p pishirgichli idishga o'tkazing. Jihozni qopqog'i bilan yoping va displeyda "Pishirish" dasturini tanlang.

Sekin pishirgichda folga solingan kartoshka bilan tovuq

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 500 g;
• - ta'm;
• ziravorlar;
• limon sharbati - ta'mga.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, biz tovuqni qayta ishlaymiz, bo'laklarga bo'lamiz, ziravorlar bilan ziravorlar bilan ziravorlar va yog'da qovurilgan idishda engil qizarib ketamiz. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Ko'p pishirgich idishini folga varag'i bilan yoping, kartoshkani, tug'ralgan piyozni halqalarga va tovuqni bir tekis qatlamga qo'ying. Har bir narsani ziravorlar bilan seping, yuqori qismini folga bilan yoping va 45 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini tanlab, idishni pishiring.

Sekin pishirgichda folga ichida pishirilgan tovuq

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini yuving va sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni idishga soling, mayonez bilan to'kib tashlang, ziravorlar bilan seping va tug'ralgan sarimsoq bilan ishqalang. Yarim limondan sharbatni siqib, yaxshilab aralashtiramiz. Ustini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va taxminan bir kun davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, tovuq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, ularni mahkam o'rang va paketni multivark idishiga joylashtiring. Pastki qismga bir oz suv qo'shing, qurilma qopqog'ini yoping va "Pishirish" dasturini 25 daqiqaga o'rnating. Ovozli signaldan so'ng, "Isitish" rejimiga o'ting va tovuq filesi folga ichida sekin pishirgichda yana 35 daqiqa qaynatib oling.

1-qadam: tovuqni tayyorlang.

Uni tayyorlash uchun odatda sho'rva tayyorlanadigan go'shtli, to'la tovuqni olish yaxshidir.
Avvalo, qushni eritish kerak, buning uchun tovuqni butunlay eriguncha bir necha soat davomida lavaboda qoldiring.
Keyin qushni kesish taxtasiga qo'ying va tuz bilan aralashtirilgan ziravorlar bilan ishqalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalash, yarmiga bo'lish va shuningdek, tovuqni surtish kerak.
Eng oxirida, tovuqni har tomondan boy smetana bilan yoying.

2-qadam: Tovuqni folga bilan o'rang.

Turli ziravorlar bilan ziravorlangan tovuq tana go'shtini qushning o'zidan ikki baravar kattaroq folga varag'iga qo'ying. Pishirish paytida hech narsa oqmasligi va tovuq suvli bo'lishi uchun chetlarini mahkam o'rab oling.
Qushni ziravorlar bilan ho'llashga ruxsat bering, shuning uchun uni xona haroratida qoldiring (agar u juda issiq bo'lmasa) 30 daqiqa.

3-qadam: tovuqni sekin pishirgichda pishiring.

Folga o'ralgan tovuq go'shtini ko'krak tomoni pastga, o'simlik moyi bilan qoplangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Qopqoqni yoping, dasturni o'rnating "nonvoyxona" yoqilgan 40 daqiqa. Hammasi shu, garniturani tayyorlash yoki boshqa ishlarni bajarish bilan shug'ullanishingiz mumkin.

4-qadam: tovuqni qovuring.

Kerakli vaqtdan keyin tovuqni ko'p pishirgichli idishdan olib tashlang va uni folga bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Tovuq go'shti ishtahani ochuvchi xirmonli qobiqqa ega bo'lishi uchun uni yana ko'p pishirgichli idishga (folgasiz) qaytarishingiz kerak, rejimni tanlang. "nonvoyxona" va har tomondan (tomonlarni, shu jumladan) qovuring 10 daqiqa. Va folga ichida to'plangan suyuqlikni multivarkga quyishni unutmang. Tovuqni oddiy spatula yordamida aylantira olasiz, boshqa tomondan tana go'shtini vilkalar bilan ushlab turing.
Tovuqingiz ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega bo'lgach, uni sekin pishirgichdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va unga xizmat qilishingiz kerak.

5-qadam: Sekin pishirgichda folga solingan tovuqni xizmat qiling.

Sekin pishirgichda folga solingan tovuq go'shti juda ishtahani, suvli va ziravorlar va smetana tufayli xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Uni issiq bo'lganda xizmat qiling.


Albatta, tovuqni xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'lish va uni plastinkalarga qo'yish, siz tanlagan har qanday yon idish va pomidor yoki sarimsoq sousini qo'shish yaxshidir. Agar sizda yangi arpabodiyon bo'lsa, uni qushingizga sepib qo'ying, so'ngra hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlangan mazali kechki ovqatdan bahramand bo'lish uchun barchani dasturxonga taklif qiling.
Yoqimli ishtaha!

Tovuqni qovurishdan oldin uni folga olib tashlash kerak emas, lekin bu tarzda qobiq oltin va chiroyli bo'lmaydi.

Tovuq uchun maxsus ziravorlar bo'lmasa, maydalangan qora qalampir, quritilgan aromatik o'tlar va rang uchun bir oz zerdeçal oling.

Agar sizda yog'li tovuq bo'lsa, ichini apelsin yoki limon bo'laklari bilan to'ldirishingiz mumkin, meva parranda go'shtiga yoqimli hid va ta'm beradi.

Salom, aziz o'quvchilar! Tovuq ko'kragi, albatta, go'shtning eng sog'lom turlaridan biridir. Kam yog'li, yumshoq va past kaloriyali, u sportchilar va har doim shaklda bo'lishni xohlaydiganlar ratsionining asosini tashkil qiladi.

Biroq, siz tez-tez uning ta'mi haqida shikoyatlarni eshitishingiz mumkin - pishirish jarayonida fileta kutilmaganda qattiq va quruq bo'lishi mumkin.

Ammo agar u ushbu maqolada siz bilan baham ko'radigan retseptlar bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, ishonch hosil qiling, bu albatta "barmoqlar" bo'ladi!

Birinchidan, bilib olaylik: nega sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari oq go'shtni shunchalik hurmat qilishadi?

Buning bir qancha sabablari bor:

• Boshqa go'sht turlariga nisbatan yuqori protein miqdori. Bu ko'rsatkich mushaklarning kuchayishi uchun juda muhimdir. 100 gr uchun. tovuq filesi 24-25 g oqsil, 2-3 g yog 'va faqat 0,5-1 g uglevodlarni o'z ichiga oladi.
• Past kaloriya tarkibi. 100 gr ichida. filetada taxminan 110 kkal mavjud. Ya'ni, bu vazn yo'qotish uchun ko'pchilik ovqatlanish tizimlarining ratsioniga kiritilgan parhez mahsulotidir.
• Vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori. Past energiya qiymatiga qaramay, tovuq go'shti B6, B3, B12, PP, H vitaminlariga boy, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan kobalt, oltingugurt, rux, fosfor va magniyni o'z ichiga oladi.
• Hipoalerjenik. Oq go'sht kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi - u tovuq tanasining boshqa qismlariga qaraganda kamroq zararli moddalar va toksinlarni to'playdi. Shuning uchun uni allergiya bilan og'rigan, kichik bolalar va hatto emizikli ayollar ham qo'llashlari mumkin.

Sekin pishirgichda folga solingan tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin?

Tajribali uy bekalari folga idishni yanada suvli qilishning ajoyib usuli ekanligini bilishadi. Axir, u o'z sharbatida pishiriladi, bug'lanadi. U turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin.

Idishni folga varag'iga o'rash va kerakli pishirish vaqti va rejimini o'rnatish kifoya.

Men sizning e'tiboringizga sekin pishirgichda pishirilgan folga ichida eng nozik ko'krak uchun beshta retseptni keltiraman.

Retsept № 1. Folga solingan klassik fileto

Tarkibi (uch porsiya uchun):

• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Smetana - 4 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi: filetoni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kesiklar qiling. Ularga tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring. Tuz, qalampir va smetana bilan yog'lang. Keyin folga bilan o'rang va multivark idishiga soling. 60 daqiqa davomida "pishirish" rejimida pishiring.

Retsept № 2. Venger tovuq ko'kraklari qo'ziqorinli

Tarkibi (uch porsiya uchun):

• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Champignons - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Yashil uzum - bitta dasta.
• Qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi: Ko'krakni yuving va quriting. Ikkala tomonda tuz va qalampir. Piyozni halqalarga kesib oling, uzumni qaynoq suvda qaynatib oling, shampignonlarni tilimga kesib oling. Champignonlarni folga ustiga qo'ying. Ularning ustiga fileto, ustiga piyoz va uzum qo'ying. Folga o'rang va sekin pishirgichda "pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz go'sht va meva kombinatsiyasini yoqtirmasangiz, uzumni shirin bolgar qalampiri bilan almashtirishingiz mumkin.

Retsept № 3. Fransuz filetosi

Tarkibi (uch porsiya uchun):

• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• Pomidor 2 dona.
• Piyoz - ½ dona.
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• Krem - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi: filetoni yuving, uni bir oz urib, uni tekis shaklga keltiring. Uni ikki tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang. Ko'p pishirgichli idishni folga bilan yoping va ichiga ko'krak qo'ying. Piyoz halqalari va pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying, kremni quying, folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida qaynatish rejimini yoqing. Keyin idishni oching, folga bir oz sovishini kuting va ehtiyotkorlik bilan oching. Fileto maydalangan pishloq bilan seping va pishirish rejimida yana 5 daqiqa pishiring.

Retsept № 4. Mamlakat uslubidagi kartoshka bilan qovurilgan tovuq ko'kragi

Tarkibi (uch porsiya uchun):

• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• Kartoshka - 6 dona.
• Dereotu - 1⁄2 shamlardan.
• Petrushka - 1⁄2 shamlardan.
• Yashil piyoz - 1⁄2 shamlardan.
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi: Ko'krakni yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Sariyog ', smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Multivark idishini folga bilan yoping. Yuqoriga fileto va kartoshka qo'ying. Aralashtiring, sariyog 'va smetana aralashmasini quying, folga bilan yoping. 60 daqiqa davomida "pishirish" rejimida pishiring.

Tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz bilan seping. Smetana sousi va xantal bilan xizmat qilish mumkin.

Retsept № 5. Bekonda pishirilgan pomidor pishloq sousida ko'krak

Tarkibi (uch porsiya uchun):

• Bekon (choyshab) - 3 dona.
• Tovuq ko'kragi - 3 dona.
• qaymoqli pishloq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Qora qalampir, quritilgan reyhan, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi: filetoni yuving va quriting. 1-2 sm qalinlikdagi qatlamlar hosil qilish uchun ozgina uring.Sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloqni tomat pastasi bilan aralashtiring. Filetoning har bir qismiga 2 osh qoshiq qo'ying. Olingan aralashmaning qoshiqlari, sarimsoq va ziravorlar, tuz bilan seping. Uni rulonga o'rang. Bekonni tepaga o'rang. Strukturaning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni tish pichoqlari bilan teshib qo'ying yoki ip bilan bog'lang.

Ko'p pishirgichli idishga folga soling. Unga rulonlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va uni o'rab oling. 30 daqiqa pishirib, keyin folga yoping va yana 20 daqiqa pishiring.

Tovuqli idishlarga qanday xizmat qilish kerak?

To'g'ri pishirilgan bo'lsa ham, suvli tovuq ko'kraklari tezda soviydi va qattiq bo'ladi, shuning uchun ularni issiq va qismlarga bo'lib pishirish yaxshidir. Ular sabzavotlar, barcha turdagi yashil salatlar, don va kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Ko'krakni limon va qora qalampir, zanjabil, paprika va sarimsoq bilan xavfsiz tatib ko'rish mumkin - bu faqat uning ta'mini yaxshilaydi.

Ehtimol, siz professional oshpazlar va tajribali uy bekalari ayniqsa suvli va nozik ko'krak ishlab chiqarishini payqagandirsiz. Ular buni qanday qilishadi? Oshpazlarning o'z sirlari bor.

Shunday qilib, agar siz ko'krakni urish orqali yumshoqroq qilishga qaror qilsangiz, teskari ta'sirga erishasiz. Gap shundaki, bu go'shtning tolalari allaqachon juda yumshoq va agar siz ularga zarar etkazsangiz, siz chaynash qiyin bo'lgan "kauchuk" idish olasiz.

Ko'kraklar to'g'ri chiqishiga ishonch hosil qilishni xohlaysizmi? Keyin tasdiqlangan usuldan foydalaning: ularni soya sousida, kefirda yoki suyuq smetanada 2-12 soat davomida marinadlang. Marinadlangan go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi - u og'izda eriydi.

Yuqorida keltirilgan oddiylar sizning menyuingizni to'g'ri ovqatlanish yoki dietani, shuningdek, uy xo'jaligini diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Bilan aloqada

• 1 o'rta bo'yli tovuq (taxminan 1,5 kg);
• 3-4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
• tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 limon;
• 4 osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• 1 frantsuz bageti yoki oq non.

Pishirish jarayoni:

Tovuq go'shtini oling, ichkaridan va ichkaridan yuving. Ortiqcha yog 'va qolgan patlarni olib tashlang (agar kerak bo'lsa). Tana go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting.

Limonlarni issiq suv bilan yuving, quriting va choraklarga bo'ling.

Tuz va maydalangan qalampirni aralashtiramiz va aralashmani butun tovuq bo'ylab, ichkarida va tashqarisida mo'l-ko'l surting. Limonlarni tovuq ichiga joylashtiring.
Tovuq bo'shlig'ining chetlarini yog'och tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin yoki shunchaki limonni mahkam joylashtirasiz va tovuqdan tushmaslik sharti bilan ularni shunday qoldirishingiz mumkin.

Tovuq go'shtini, ko'krak tomonini yuqoriga, ozgina zaytun moyi bilan folga bo'lagiga qo'ying.
Tovuq ostiga qanotlarni qo'ying. Tana go'shtini ixcham qilish uchun siz tovuqning oyoqlarini ingichka ip bilan bog'lashingiz mumkin.
Men buni qilmayman.

Endi tovuqni pirojnoe cho'tkasi yordamida eritilgan sariyog 'bilan surting (agar siz o'simlik moyini afzal ko'rsangiz, uni zaytun moyi bilan surtishingiz mumkin).

Tovuqni folga bilan mahkam o'rang va sekin pishiriladigan idishga soling.
Idishning pastki qismiga yarim stakan suv quying va "Pishirish" rejimida 2 soat davomida pishiring.

Ayni paytda, krakerlarni tayyorlang. Bagetni kichik kubiklarga (taxminan 2x3 sm) kesib oling.
Bir vaqtning o'zida qancha kraker kerak bo'lsa, shuncha foydalaning. Men faqat ikki kishiga kechki ovqat berganim uchun faqat yarim baget ishlatardim.

Idishni ozgina zaytun moyi bilan yog'lang va olovni o'rtacha darajaga qo'ying.

Non kublarini issiq yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va krutonlarni yaxshi oltin jigarrang rangga (taxminan 10 daqiqa) qadar tez-tez aralashtirib pishiring.

Agar kerak bo'lsa, ko'proq zaytun moyi qo'shing va yarim choy qoshiq tuz va chorak choy qoshiq qalampir seping.

Krutonlarni plastinkalarga qo'ying (va tovuq qovurayotganda hammasini yemaslikka harakat qiling).
Sekin pishirgichda folga solingan tovuq pishirayotganda, menda faqat yarmi qoladi.

Pishirish vaqti tugagach, tovuqni sekin pishirgichdan olib tashlang, patnisga qo'ying, folga ehtiyotkorlik bilan oching (ehtiyot bo'ling, u issiq!), pishirilgan tovuqni folga varag'i bilan yoping va uni xona haroratida qoldiring. 15 daqiqa davomida.

Endi siz tovuqni laganga qo'yishingiz va uni bo'laklarga bo'lingan kruton plitalari bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuqni qismlarga bo'ling va go'shtni limon bo'laklari bilan birga plastinkalarga qo'ying. Tovuqni sevimli pomidor sousi yoki ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Redmond kompaniyasining ko'p pishirgichlari turli xil navlarda keladi. Juda katta hajmli piyola hajmiga ega ko'plab modellar mavjud. Siz butun kompaniya yoki ulardagi butun oila uchun ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Masalan, Redmond RMC-011 modelini olaylik. U turli jihatlarda mukammaldir. Ushbu multivark etarli quvvatga, zamonaviy dizaynga, keng ko'lamli dasturlarga va katta hajmga ega.

Bularning barchasi folga ichida pishirilgan tovuqni osongina pishirishga imkon beradi. Bu taomni qanday qilib aniq tayyorlash mumkin? Bu haqda batafsil aytib beramiz.

Redmond sekin pishirgichda folga solingan tovuqni tayyorlash uchun ingredientlar

• Tovuq - 800 gramm.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Redmond multivarkda folga solingan tovuq go'shtini tayyorlash usuli

1) Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar bilan ishqalang, uni 3 qatlamli folga bilan o'rang, so'ng uni multivark idishiga soling.

2) Oshxona jihozining qopqog'ini yoping, "Menyu" tugmasini bosing, "Pishirish" dasturini o'rnating, taymer tugmalari yordamida pishirish vaqtini 1 soat 20 daqiqaga (220V uy tarmog'idan quvvatlanganda 1 soat) o'rnating.