Men taxminan meva miqdorini ko'rsataman. Axir, siz ulardan ko'p yoki kamroq bo'lishi mumkin.

Ilgari, uch litrli idishlar deyarli tomoqqa qadar meva bilan to'ldirilgan edi va ozgina suyuqlik olindi, u qandaydir zich va yopishqoq edi. Endi ular bankada ko'p ichimlik bo'lsa va mevalari har doim ham yemasa, bu ularga ko'proq yoqadi. Shuning uchun, o'zingizning xohishingizga qarab, olxo'ri qancha olishini hal qiling.

Ichkilikni tayyorlashning ikki yo'li bor: sterilizatsiyali va sterilizatsiyasiz. Xo'sh, biz hammamiz sterilizatsiya qilishni bilamiz (quyida retsept bor), lekin biz uni yoqtirmaymiz va shuning uchun biz usiz variantlarni qidiramiz.

Siz kompotni sterilizatsiya qilmasdan ikki usulda tayyorlashingiz mumkin:

• meva ustiga bir marta qaynoq suv quyib, keyinchalik burish bilan
• yoki mevani oldindan qizdirish bilan ikki marta quyish usuli bilan.

Bu juda oddiy, shuning uchun keling, bu ilohiy ichimlikni qishga tayyorlashni boshlaylik.

Xushbo'ylik uchun kompotga o'tlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin: doljin, chinnigullar inflorescences, yalpiz yoki limon balzam.

Men olxo'ri kompotini pishirishni yoqtirmaydigan uy bekalarini bilaman, chunki mevalar qaynoq suv bilan o'zaro ta'sirlashganda yorilib ketadi. Ammo buning oldini olish mumkin.

1. Birinchidan, qattiq va qattiq va o'rtacha pishgan mevalarni oling.
2. Ikkinchidan, mevani tish pichog'i yoki vilka bilan bir necha joydan teshib qo'ying.

Bu retseptda eng mashhur pishirish usuli, ikki marta quyish usuli tasvirlangan.

Tarkibi:

• 250 g shakar
• 500 g o'rik.

Tayyorgarlik

Biz mevalarni yuvamiz va saralaymiz. Biz barcha sifatsiz, ajinlangan va pishgan mevalarni olib tashlaymiz. Ularni murabbo yoki murabbo uchun yuborish yaxshiroqdir.

Biz uch litr sterilizatsiya qilamiz. Men buni bug 'ustida qilardim, lekin u ham bor.

Olxo'ri steril bankalarga soling. Shunday qilib, ular imkoniyatlarning uchdan bir qismini egallaydi.

Biz suvni qaynatamiz va uni meva bilan to'ldiramiz. Qopqoq bilan yoping.

Bu vaqt ichida mevalar qiziydi va qaynoq suv bilan ishlov beriladi.

20 daqiqadan so'ng, kavanozga teshiklari bo'lgan neylon qopqog'ini qo'ying va yana idishga quying.

Endi quritilgan siropga shakar qo'shing. Agar siz siropni ikki uch litrdan bir yirtqichlardan ichiga quygan bo'lsangiz, unda siz 2 stakan shakar qo'shishingiz kerak.

To'ldirish qaynatilgandan so'ng, idishlarni tepaga to'ldiring va qovoqlarni mahkamlang.

Biz konteynerga havo kirishini tekshiramiz. Agar yo'q bo'lsa, biz tabiiy sterilizatsiya va sovutish uchun "mo'ynali kiyim ostida" kavanoz yuboramiz.

Siz kompotni xona haroratida saqlashingiz mumkin. Ammo ularni salqin joyga qo'yish yaxshiroqdir.

Limon kislotali sariq olxo'ri retsepti

Siz shuningdek olxo'ri kompotini tayyorlashingiz mumkin. Misol tariqasida sariq navni olaylik. Biroq, retseptning o'zi bu mevaning har qanday turi uchun universaldir. Bankalarni sterilizatsiya qilish misolini ko'rib chiqing.

Urug'siz pishirish varianti ham bor, bunda mevalar avval qaynab turgan suvda besh daqiqa oqartiriladi. Keyin ichimlikni sterilizatsiya qila olmaysiz. Biroq, kavanozda pishirilgan yarmlarning ko'rinishi unchalik chiroyli bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 0,5 kg olxo'ri,
• 1 litr suv
• 300 g shakar
• 0,5 osh qoshiq limon.

Tayyorgarlik

Biz olxo'ri urug'ini chiqaramiz.

Biz steril idishni uchdan biriga yarmi bilan to'ldiramiz. U erda limonni to'kib tashlang va siropni pishirishga boring.

1 litr suvni qaynatib oling, shakar bilan aralashtiring. Biz qaynatamiz va bankalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz.

Biz chuqur yirtqichlardan olamiz va pastki qismini sochiq yoki peçete bilan yopamiz. Shisha qizdirilganda yorilib ketmasligi muhim.

Biz banklarni fosh qilamiz. Kastryulkalar yorilib ketmasligi uchun idishga iliq suv quying. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng darhol idishni qaynatilgan qovoqlari bilan torting.

Limonli mazali olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin (apelsin)

Tsitrus mevalari qo'shilishi bilan g'ayrioddiy kompot olinadi. Olxo'ri juda shirin va shakarli bo'lishi mumkin, va limon yoki apelsin ularning nordonligi bilan yaxshi suyultiriladi.

Biz bir martalik to'ldirish usulidan foydalanamiz.

Tarkibi:

• 20 dona olxo'ri,
• 2 bo'lak limon yoki apelsin,
• 1 stakan granüllangan shakar.

Tayyorgarlik

Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, pishgan yoki shikastlangan mevalarni olib tashlaymiz.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

Olxo'ri toza idishga soling.

Limon yoki apelsinni teri bilan birga halqalarga kesib oling va darhol bankalarga soling.

1,5 litr suvni qaynatib oling. Buni qozonda olovda qilish yaxshidir. Ba'zilar chovgumda suvni qaynatib, konserva ustiga quyishadi. Ammo, agar chovgumdan idishga tarozi tushsa, idish portlashi mumkin.

Shakarni to'kib tashlang va tomoq ostidagi idishlarga qaynoq suv quying va darhol o'rab oling.

Shakarni tarqatish uchun aylantiring va yaxshilab silkiting. Biz uni saqlash uchun qo'yamiz.

Sterilizatsiyasiz olma bilan olxo'ri kompotining eng yaxshi retsepti

Olma ham ichimlikni yaxshi to'ldiradi. Biz er -xotin plomba ishlatamiz, chunki ular o'rikdan ko'ra ko'proq isiydi.

Tarkibi:

• olma - 450 g,
• olxo'ri - 400 g
• shakar - 300 g,
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Biz qaynatish uchun 2 litr suv quyamiz.

Va biz olma tozalashni boshlaymiz. Mevalarni 4 qismga kesib oling va ulardan yadroni kesib oling.

Biz bo'laklarni darhol banklarga jo'natamiz. Ulardan keyin toza olxo'ri qo'ying.

Uch litr qaynoq suv quying. 10 daqiqa kutib turing, so'ngra infuzionni qopqoqdan panga quying.

Endi shakar va limonni suvga quying. Uni 1 daqiqa qaynatib oling va bankalarga quying.

Biz ularni steril qopqoqlar bilan yopamiz va iliq mato qatlami ostida sovushiga yuboramiz.

Erikli olxo'ri ichimligi

Sevgi ham. Va olxo'ri bilan birgalikda ular juda chiroyli soyaga ega bo'ladi.

Shakar sizning mevangizning shirinligiga qarab o'zgaradi. Agar nok nordon bo'lsa, unda 400 g, shirin bo'lsa, 280 g oling.

Keling, olaylik:

• 500 g olxo'ri,
• 4 nok
• 400 g shakar.

Tayyorgarlik

Biz olxo'ri yuvamiz va dumlarini armutdan olib tashlaymiz. Biz barcha mevalarni saralaymiz va maydalangan, yorilgan yoki pishgan mevalarni olib tashlaymiz.

Pishirish siropi. Buning uchun idishga suv quying va undagi shakarni suyultiring.

Sterilizatsiya qilinadigan idishni alohida qo'ying.

Biz mevalarni uch litrli shishaga solamiz.

Issiq siropni idishga quying. Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa kuting. Keyin siropni idishga quying.

Qaynatib, yana to'kib tashlang. Biz qopqoqlarni mahkamlaymiz va mahkamligini tekshiramiz.

"Assortiment" kompotini qanday tayyorlash mumkin, video

Meva bir necha xil bo'lishi mumkin. Hamma narsa bitda. Boylik uchun men ularni birlashtirib, mazali "Assortiment" kompotini tayyorlashni taklif qilaman.

Batafsil video retseptini ko'ring.

Siz mutlaqo har qanday meva va rezavorlarni qo'shishingiz mumkin.

Oddiy olxo'ri va qora archa retsepti

Chokeberry bilan ichimlikning ta'mi unchalik yoqimli emas va rangi siyohga o'xshaydi. Menga g'ayrioddiy ko'rinadi, lekin juda chiroyli.

Keling, olaylik:

• 300 g o'rikli olxo'ri,
• 200 g karabuak,
• 300 g shakar
• 0,5 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Yuvilgan va quritilgan olxo'ri va qora archa steril idishga solingan.

Ularni 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldiring.

Suvni to'kib tashlang, ichiga shakar va limon quying, yana qaynatib oling.

Idishlarni sirop bilan to'ldiring va tepaga burang.

Qovoqli g'ayrioddiy olxo'ri kompoti

Qovoqli juda g'ayrioddiy retsept mavjud. Yaqinda men bu sabzavotdan nafaqat kompotlar, balki murabbo ham tayyorlanishini bilib oldim. Umuman olganda, bu ichimlikni sinab ko'rishga arziydi. Qovoq umuman sezilmaydi, lekin ta'mga yumshoqlik beradi.

Tarkibi:

• qovoq - 300 g,
• olxo'ri - 300 g
• shakar - 300 g,
• 0,5 osh qoshiq limon.

Tayyorgarlik

Agar kichkina meva bo'lmasa, qovoqni bo'laklarga bo'ling. Biz tozalaymiz, o'rtasini chiqaramiz va bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Biz ularni uch litrli idishga joylashtirdik.

Drenajda biz vilkalar yoki tish pichog'i bilan ponksiyon qilamiz. Va uni qovoqqa idishga soling.

Ularni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldiring.

Keyin biz uni teshiklari yoki süzgeci bo'lgan maxsus neylon qopqoq orqali panga quyamiz.

Biz bu infuzionni yana qaynatamiz. Biz shakar va limonni eritmaguncha suyultiramiz.

Qaynatgandan so'ng, idishlarni bo'yniga to'ldiring va qovoqlari bilan yoping.

Vintli qopqoqli bankalarda o'rik bilan retsept

O'z -o'zidan mazali. Ammo olxo'ri bilan u chiroyli rangga va ozgina nordonlikka ega bo'ladi. Umuman olganda, men bu kombinatsiyani faqat sentyabr oyida, bu mevalarni juda arzon narxda sotayotganimizda tayyorlayman.

3 litrli banka uchun quyidagilarni oling:

• 9 o'rik,
• 9 olxo'ri,
• 250 g shakar.

Ilova

Mevalarni idishga soling va yumshoq shimgich bilan yuving. Biz o'rikni tish pichog'i bilan uramiz.
Steril, hali achchiq idishning pastki qismiga shakar qo'ying.

Biz unda mevalarni tarqatamiz.

Va ularni tepaga qaynoq suv bilan to'ldiring.

Biz uni qaynatilgan qalay qopqog'i bilan tortamiz.

Yangi vintli qopqoqlarni olish yaxshiroqdir. Ularning rangi va shikastlanishini tekshiring. Zang hech qaerda ko'rinmasligi kerak.

Biz kavanozni bir necha marta aylantiramiz, shunda shakar eriydi va shu bilan birga uning oqishini tekshiramiz.

Erik va uzum ichishning eng yaxshi retsepti

Bayramona ichimlik uzumdan tayyorlanishi mumkin. Bu do'kon sharbatlariga ajoyib alternativ. Bizda bunday kompot bor, bolalar Yangi yil va tug'ilgan kun uchun ichishni yaxshi ko'radilar.

Keling, olaylik:

• 0,4 kg olxo'ri,
• 0,4 kg uzum,
• 0,2 kg shakar.

Olxo'ri va uzumni toza bankalarga soling. Ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Unga shakar tushiring, aralashtiring va qaynatish uchun pechga yuboring.

Biz bankalarni ikkinchi marta to'ldiramiz va qovoqlarni tortamiz.

Har qanday uzumni oling. Menga Isabella bilan yoqadi. Men bolaligimdan bu atirni yaxshi ko'raman.

E'tiboringiz uchun tashakkur va sizga muvaffaqiyatli saqlashni tilab qolamiz!

Dacha mavsumi oxirida uy bekalari ko'p kompotlar yig'ib olishadi. Ular qish kunlarida o'z ta'mi va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan olxo'ri ichimlikini e'tiborsiz qoldirmaydi. Shuningdek, meva turli kasalliklarni kompleks davolashda yordam beradigan ko'plab foydali fazilatlarga ega. Yuqori rentabellik qish uchun olxo'ri kompotini katta hajmda yig'ib olish imkonini beradi.

Kompotni to'g'ri tayyorlash bo'yicha muhim qoidalar:

1. Olxo'ri kattaligi bo'yicha saralanib, keyin sovuq suvda yuvilishi kerak. Ularga zarar bermaslik uchun suv havzaga quyiladi va mevalar joylashtiriladi. Yaxshilab yuvib tashlang.
2. Aromani yanada qizg'in va ta'mini achchiq qilish uchun qizil sharob va har xil ziravorlar qo'shing.
3. Shakar miqdori xilma -xilligiga qarab tanlanadi. Meva qanchalik shirin bo'lsa, shuncha kam shakar qo'shiladi. Nordon navi uchun bir litr suv uchun maksimal 400 g shakar ishlatiladi. Ba'zi retseptlar shakarni asal bilan almashtirishni tavsiya qiladi.

Idish oldindan tayyorlanadi:

• soda eritmasi bilan yuviladi;
• chayish;
• bug 'sterilizatsiyasi;
• tayyorlangan idishlar teskari o'girilib, sochiqqa qo'yiladi, u toza va begona hidlardan xoli bo'lishi kerak;
• qovoqlarni qaynatib oling.

Drenajlarni tanlash va tayyorlash

Kompot boy, xushbo'y va shaffof bo'lishi uchun to'g'ri asosiy mahsulotni tanlash kerak:

• mevalarga kuchli va terisi zich bo'ladi;
• yuzada dog 'va turli shikastlanishlar bo'lmasligi kerak;
• agar mevalar biroz pishmagan bo'lsa, unda kompotga ko'proq shakar qo'shilishi kerak bo'ladi;
• chuvalchanglar bo'lmasligi kerak;
• kovaklar katta olxo'ri olib tashlanadi, kichiklari butunlay ishlatiladi.

Tayyorlanishi:

1. Har bir mevani tish pichog'i bilan suyagigacha teshib qo'ying.
2. Bir litr suvga ozgina qoshiq soda qo'shing. Qaynatish.
3. Teshilgan mevalarni joylashtiring va ikki daqiqa ushlab turing. Bu mevani pishirishga tayyorlashga va olxo'ri yorilishining oldini olishga yordam beradi.
4. Suyuqlikdan olib tashlang va darhol muzli suvga soling. Bu ularning rangini saqlab qolishga yordam beradi.

Olxo'ri kompotini qanday tayyorlash mumkin

Ichimlik har xil usulda tayyorlanadi. Biz eng yaxshi retseptlarni taklif etamiz.

Qish uchun oddiy retsept

Kompot butun, zich o'rikdan qaynatiladi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 400 g;
• suv - 4 l;
• olxo'ri - 600 g.

Tayyorlanishi:

1. Belgilangan kuchli mevalarni tanlang. Yuvish.
2. Olxo'ri 3 litrli ikkita bankaga bo'ling.
3. Suvni qaynatib, olxo'ri ustiga quying. Chorak soat kuting. Suyuqlikni qozonga to'kib tashlang va qaynatib oling. Olxo'ri kavanozda qolishi kerak.
4. Ko'piklangan suyuqlikka granüllangan shakar tushiring. 5 daqiqa qaynatib oling. Olxo'ri siropi ustiga to'kib tashlang. Yig'ing.

Sterilizatsiyasiz

Ichimlik sterilizatsiya qilingan vaqtgacha saqlanishi mumkin. Asosiysi, aniq nisbatlarga rioya qilish.

Tarkibi:

• suv - 3 l;
• olxo'ri - 1000 g;
• limon - 2/3 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 180 g.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan mevalarni idishga joylashtiring. Ular idishning uchdan bir qismini to'ldirishlari kerak.
2. Sirop tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib, donador shakar bilan aralashtiring. Limon qo'shing. Aralashtiring. Meva ustiga to'kib tashlang. Suyuq idishni chetiga to'ldirishi kerak, shunda havo yo'q.
3. Sterilizatsiyasiz saqlang. Faqat qopqog'ini burab qo'ying. Konteynerlarni ag'daring va adyol bilan yoping.

Suyaklar bilan

Tarkibi:

• olxo'ri - har qanday miqdor;
• sirop: 1 litr suvga 300 g shakar qo'shing.

Tayyorlanishi:

1. Meva faqat kuchli va tosh bilan ishlatiladi, uni yuvish va idishlarga qo'yish kerak bo'ladi. Konteynerlarni deyarli tepaga to'ldiring.
2. Suvga shakar quying. 7 daqiqa davomida pishiring. Meva ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping.
3. Konteynerlarni iliq suvli katta idishga joylashtiring va chorak soat davomida minimal olovda sterilizatsiya qiling. Yig'ing.

Urug'siz

Tayyorlanishi oson ichimlik, hatto boshlovchi uy bekasi ham tayyorlay oladi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 15 dona;
• shakar - 120 g;
• suv - 700 ml.

Tayyorlanishi:

1. Ichimlik shaffof va ta'mga boy bo'lib qolishi uchun tayyorlash uchun kuchli qobig'i bo'lgan zich mevalar tanlanadi.
2. Yarim kesish uchun. Suyakni olib tashlang. Tayyor idishga joylashtiring.
3. Suvni qaynatib oling va meva ustiga quying. Qopqoqni yoping va chorak soatga qoldiring.
4. Suyuqlikni idishga quying. Shakar qo'shing. Uch daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sirop bilan asosiy mahsulotni to'kib tashlang. Yig'ing.
5. Idishni aylantiring. Sochiqni qo'ying va adyol bilan yoping.

Oq o'rikdan

Qish mavsumida siz oq olxo'ri kompotini mazali tayyorlashingiz mumkin. Ichimlik o'rtacha shirin, boy va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• oq o'rik - 1 kg;
• tozalangan suv - 3 l;
• granüllangan shakar - 300 g.

Tayyorlanishi:

1. Meva buzilmasligi yoki bo'yalmasligi kerak. Yumshoq va chirigan namunalar ishlamaydi.
2. Tandirga soling va yuving. Iliq suvdan foydalaning. Ot quyruqlarini olib tashlang. Sterilizatsiyalangan idishlarga joylashtiring.
3. Suvni qaynatib, olxo'ri bo'lgan idishga muloyimlik bilan quying. Qopqoq bilan yoping. Yarim soatga qoldiring.
4. Endi siz siropni tayyorlashingiz kerak. Suyuqlikni idishga quying. Qulupnaylarning tushishini oldini olish uchun siz bo'yni doka bilan yopishingiz yoki teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanishingiz mumkin. Shirin. Qaynatish. Idishlarga quying.
5. Qopqoqlarni burab qo'ying. Tepaga burilgan bankalarni adyol bilan yoping. Bir kundan keyin qorong'i va salqin joyga o'ting.

Olxo'ri konsentrlangan kompoti

Saqlash oz vaqtni oladi va ichimlik boy bo'lib chiqadi. Qishda uni suv bilan suyultirish mumkin.

Tarkibi:

• olxo'ri - 600 g;
• suv - 2 l;
• granüllangan shakar - 650 g.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving. Yorilishdan saqlanish uchun olxo'ri teshiladi.
2. Boy ta'mga ega bo'lish uchun idishlarni meva bilan to'ldiring. Shakarni teng ravishda qo'shing.
3. Suvni qaynatib oling va mevalarni quying. Suyuq idishni oxirigacha to'liq to'ldirishi kerak. Havo qolmasligi kerak. Qopqoq bilan yoping va uch soatga qoldiring.
4. Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang. Etti daqiqa qaynatib oling. Idishlarga to'kib tashlang va darhol o'rab oling. Agar nisbatlar kuzatilsa, mazali va sog'lom kompot keyingi mavsumgacha saqlanishi mumkin.

Katta bankalarni saqlash uchun joy yo'q bo'lganda, bunday ichimlikni tayyorlash qulay. Qishda kuchli konsentratsiyasi tufayli kompot ko'p miqdorda suyuqlik bilan suyultiriladi. Buning yordamida ovozni uch baravar oshirish mumkin.

Ba'zi navlardagi mavimsi rang ichimlik ta'mini buzmaydi, shuning uchun uni yuvishga urinishning hojati yo'q.

Limon kislotasi bilan

Tarkibi:

• olxo'ri - 800 g;
• suv - 2,5 l;
• shakar - 250 g;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Mahsulotlar soni uch litrli kavanoz uchun hisoblanadi. Mevalarni saralash. Faqat kuchli va shikastlanmagan holda qoldiring.
2. Yuvib oling va tayyorlangan idishga o'tkazing. Suvni qaynatib oling va idishga quying. Qopqoq ostida chorak soat davomida turib oling. Bu vaqt ichida suv qizg'ish tusga kiradi.
3. Olxo'ri suyuqligini yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va shakar bilan yoping. Limon kislotasini qo'shing. Qaynatish.
4. Limon - sterilizatsiya qilinmagan kompotni saqlashga yordam beruvchi konservant.
5. Eriklarni to'kib tashlang. Yig'ing. Kavanozni ag'daring va adyol bilan yoping.

Qizil olxo'ri

Tarkibi:

• suv - 3 litr;
• qizil olxo'ri - 900 g;
• limon - 1 choy qoshiq;
• shakar - 350 g.

Tayyorlanishi:

1. Asosiy mahsulotdan sopi va urug'larni olib tashlang. Kavanozni markazga to'ldiring, u oldindan yuvilgan va sterilizatsiya qilingan.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va chorak soatga qoldiring. Suyuqlikni idishga quying. Shakar qo'shing va uch daqiqa qaynatib oling. Yana mevalarni to'kib tashlang.
3. Chorak soatdan keyin siropni yirtqichlardan to'kib tashlang, limon qo'shing. Birinchi kabarcıklar paydo bo'lishi bilan, issiqdan olib tashlang va idishga quying. Yig'ing.

Sharob bilan

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• vanillin;
• chinnigullar - 2 kurtak;
• doljin - 10 g;
• shakar - 300 g;
• olxo'ri - 1 kg;
• qizil sharob - 250 ml.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan olxo'ri kesib oling, urug'larni olib tashlang va bankalarga soling.
2. Suvni sharob bilan birlashtiring. Shirin. Ziravorlar qo'shing. Qaynatish. Tülbent orqali to'kib tashlang.
3. Meva ustiga to'kib tashlang. Yig'ing. Sterilizatsiya qilish.

Asal bilan

Tarkibi:

• olxo'ri - 3 kg;
• asal - 1 kg;
• filtrlangan suv - 1,5 litr.

Tayyorlanishi:

1. Asalni suv bilan to'kib tashlang. Qaynatish.
2. Yuvilgan olxo'ri konteynerlarga joylashtiring. Siropni to'kib tashlang. Bir kunga qoldiring.
3. Siropni to'kib tashlang va qaynatib oling. Meva ustiga to'kib tashlang.
4. Yig'ing va sterilizatsiya qiling.

Shakarsiz

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• olxo'ri - 750 g.

Tayyorlanishi:

1. Ichish uchun faqat etuk bo'lganlar ishlatiladi, yumshoq namunalar mumkin. Urug'lar bilan yoki urug'larsiz tayyorlanadi.
2. Suv bilan to'ldirish uchun. Chorak soat davomida qaynatiladi.
3. Ichimlikni idishga quying. Qopqoq bilan yoping. Sterilizatsiya qilish.

Kompotni saqlash qoidalari

Ish qismlarini salqin xonada saqlash kerak. Buning uchun mos:

• qabrlarga;
• oshxona.

Agar urug'lar mevadan olinmagan bo'lsa, unda ichimlik bir yildan ortiq saqlanadi. Bu vaqtdan keyin suyaklar zahar chiqarishni boshlaydi, buning natijasida mahsulotdan foydalanish tanaga katta zarar keltiradi. Mahsulot chuqurchalarsiz ikki yildan ortiq saqlanishi mumkin.

Qishda suv bilan suyultirilishi mumkin bo'lgan juda mazali konsentrlangan olxo'ri kompoti, qalin, chiroyli yopishqoq. Shunday qilib, uch litrli bankadan siz ko'proq kompot olasiz. Sterilizatsiyasiz xona haroratida saqlang.

Tarkibi va nisbati

• Olxo'ri - yarim idishni (yoki butun idishni) to'ldirish uchun etarli;
• Qaynayotgan suv - olxo'ri kavanoziga sig'adigan darajada;
• Shakar - olxo'ri oqartirilganidan keyin hosil bo'lgan 1 litr suv uchun 300 g miqdorida.

Olxo'ri navlari Alyonushka

Qizil va ko'k olxo'ri va nok.

Qanday qilish kerak

• Idishlarni to'ldiring: Olxo'ri yuving, quriting. Zarar ko'rmasdan, faqat yaxshisini tanlang. Oldindan tayyorlangan bankalarni joylashtiring (idishlar va qovoqlarni yuving, sterilizatsiya qiling yoki qaynoq suv bilan yuving). Idishlarni olxo'ri yarmida yoki to'liq to'ldirish kerak.
• Blanch: Olxo'ri ustiga qaynoq suv quying. 15 daqiqaga to'kib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang (teshiklari bo'lgan qopqoq orqali), drenajlangan suv miqdorini o'lchang (litrli idishga yoki katta o'lchagichga quying).
• Siropni qaynatib oling: rezavorlardan suvga shakar qo'shing (asosida Bir litr uchun 300 g shakar suv). Siropni qaynatib oling va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
• To'ldiring va yoping: yana kavanozlarga olxo'ri quying, lekin hozir sirop bilan. Qopqoq bilan yoping (temir yoki). Bankalarni ag'daring, oqish yo'qligini tekshiring. Oddiy temir qopqoqli idishlar sovib ketguncha shu holatda qoldirilishi mumkin, vintli idishlar - oqmasligiga ishonch hosil qiling va asl holatiga qayting. Saqlamoq xona haroratida quruq, qorong'i va salqin joyda.

Olxo'ri kompotining 2 navli olxo'ri - qizil va ko'k (chapda - olma va apelsinli nok kompoti)

Bu kompot idishlari butunlay olxo'ri bilan to'ldirilgan

Olxo'ri kompoti (darhol iching)

Olxo'ri mazali kompoti

Kechqurun pishirilgan va ertalab tayyor bo'lgan olxo'ri mazali kompoti (u soviydi va sharbat beradi). Men suyaklar bilan pishiraman.

Tarkibi

2 litr suv uchun

• Katta olxo'ri-10-15 dona (va kichik 2-3 stakan);
• Shakar - 0,5 stakan.

Moviy olxo'ri

Qanday pishiriladi

• Olxo'ri yuving. Kastryulchadagi suvni qaynatib oling. Olxo'ri ichiga tashlang, yana qaynatib oling va yana 5 daqiqa pishiring.
• Tayyor kompotni tik va sovushini kuting (6-8 soat). Keyin uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Lekin menimcha, siz tezda ichasiz. Bu juda mazali.

Issiq kompot idishga quyiladi. Men uni sovutish va damlamaga qoldiraman.

Kompot quyiladi, uni stakanlarga quyish mumkin

Men bankaga issiq kompot quydim (muzlatgichga qo'yish men uchun qulayroq). Ammo agar sizda emalli kostryulka va muzlatgichda ko'p joy bo'lsa, unda kompot qoldirishingiz mumkin.

Kompot juda shirin emas, shuning uchun uni sinab ko'ring. Agar siz shirinroq narsani xohlasangiz, shakar qo'shing.

Agar sizda boshqa rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan), mevalar yoki mayiz bo'lsa, siz turli xil kompot tayyorlashingiz mumkin. Mevalar qancha ko'p bo'lsa, kompot shunchalik boy bo'ladi. Juda konsentratsiyalangan har doim suv bilan suyultirilishi mumkin.

Aytgancha, hatto achchiq bo'lgan olxo'ri ham bu kompotda ishlatilishi mumkin (shunday olxo'ri bor ekan). Issiqlik bilan ishlov berish ularning ta'mini yaxshilaydi.

Va agar siz qish uchun olxo'ri kompotini yopmoqchi bo'lsangiz, unda retseptlar:

Qish uchun olxo'ri kompotlari

(ko'kdan, ko'k va sariqdan, assortimentdan);

Agar siz yangi mevalarni yaxshi ko'rsangiz, sevimli mevalaringizdan tayyorlangan ichimlikdan deyarli voz kechmaysiz. Agar siz retseptlarimizni diqqat bilan o'qib chiqsangiz, qish uchun urug'lar bilan olxo'ri kompotini osongina tayyorlashingiz mumkin. Biroz vaqt va kuch sarflab, siz ajoyib ta'm va xushbo'y tetiklantiruvchi ichimlikni olishingiz mumkin.

Oddiy retsept bo'yicha urug'lar bilan olxo'ri kompoti

Mutaxassislarning aytishicha, bunday ichimlikni uyda bir yil davomida xavfsiz saqlash mumkin. Biroq, sizning zaxirangiz bahorgacha omborda saqlanishiga shubha qilamiz. Ehtimol, bu ancha oldin tugaydi, chunki hech qanday shirin sevgilisi bu olxo'ri kompotining ta'miga qarshi tura olmaydi.

3 litrli bitta idish uchun ingredientlar:

• ko'k olxo'ri - 500 gramm;
• shakar - 250 gramm;
• suv - ikki yarim litr.

Eng yaxshi mevani tanlang, dumlarini olib tashlang va keyin ularni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olxo'ri toza 3 litrli idishga joylashtiring. Agar siz idishlarni idish yuvish mashinasida yuvish imkoniga ega bo'lsangiz, u erda harorat 70 darajaga ko'tariladi, uni qo'shimcha sterilizatsiya qilish shart emas.

Pishirish paytida ba'zi mevalar yorilib ketishi mumkin. Albatta, bu ichimlikning ta'mini buzmaydi, lekin siz bunday vaziyatdan osongina qochishingiz mumkin. Gap shundaki, odatda ingichka teri haroratning keskin o'zgarishiga dosh bermaydi. Shuning uchun, o'rikni muzlatgichdan oldindan olib chiqib, keyin suvga solib, past olovda qizdirgan ma'qul.

Suvni yirtqichlardan qaynatib oling va keyin idishga quying. Idishlarning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ichkariga zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoshiq soling. Kavanozni qalay qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga yolg'iz qoldiring.

Olingan infuzionni qozonga to'kib tashlang, olxo'ri kesilgan qoshiq bilan yoki teshiklari bo'lgan maxsus plastik qopqoq yordamida. Suyuqlikni shakar bilan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Qaynatilgan siropni bankaga qaytaring va yozuv mashinkasi bilan qopqog'ini burab qo'ying.

Qish uchun urug'li olxo'ri kompoti uzoq vaqt soviydi. Idishni qopqog'iga qo'ying va uni jun adyol bilan yoping. Taxminan bir kun o'tgach, ichimlikni boshqa bo'sh joylarga o'tkazish va qishgacha shu erda qoldirish mumkin. Ammo, agar siz namuna olishni xohlasangiz, uni bir necha kun ichida qilishingiz mumkin. Ehtimol, kompot sizga juda shirin bo'lib tuyuladi. Ammo tuzatish oson - uni idishga quying va iliq suv bilan suyultiring.

Agar sizga mazali ichimlikning ta'mi yoqsa, unda siz ingredientlar bilan bir necha oddiy tajriba qilishingiz mumkin. Masalan, retseptga olma, nok yoki sevimli mevalaringizni qo'shing. Keyin biz sizga mazali taom tayyorlashning yana bir qiziqarli usulini taklif qilamiz.

Olxo'ri va uzum kompoti

Asl lazzat kombinatsiyasi bir necha turdagi mevalarni aralashtirish natijasida olinadi. Va ular ichimlikka o'ziga xos tazelik va g'ayrioddiy hid beradi. Bu safar biz sizga litrli idishda olxo'ri kompotini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tarkibi:

• quyuq uzum - 130 gramm;
• sakkizta olxo'ri;
• shakar - 160 gramm;
• suv - 800 ml;
• yalpiz - ikkita filial.

Erik va uzum urug'lari bilan kompotni qanday tayyorlash mumkin? Siz batafsil retseptni quyida o'qishingiz mumkin.

Mevalarni yaxshilab qayta ishlang va novdalardan tozalang. Kavanozni soda eritmasida ichkaridan va tashqaridan yuving, so'ng yuving va siz uchun qulay bo'lgan tarzda sterilizatsiya qiling. Qopqoqni qaynoq suvga bir necha daqiqa qo'ying va keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Olxo'ri tayyorlangan idishga soling, so'ngra qaynoq suv quying. Qopqoqni bo'yniga qo'ying va suyuqlikni besh yoki etti daqiqaga qoldiring. Suv rangini o'zgartirganda, uni qozonga quying va shakar bilan aralashtiring. Siropga yangi yalpiz barglarini qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.

Agar sizga ziravorlar xushbo'y hidi yoqsa, kompotga yulduzli qizilmiya, balzam yoki doljin qo'shib ko'ring. Qish uchun urug'li olxo'ri kompotlari limon yoki ohak sharbatlari bilan yaxshi ketadi.

Meva ustiga siropni to'kib tashlang, so'ng idishlarni o'rang. Kavanozni teskari o'girib, iliq qilib o'rashni unutmang. Ertasi kuni siz kompotni muzlatgichda yoki kilerda saqlash uchun yuborishingiz mumkin.
Vaqti kelganda, uni salqin qaynatilgan suv bilan suyultiring va ichimlikni stolga bering. Buning uchun uy qurilishi uchun mazali pirog yoki sharlotta tayyorlashni unutmang.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun o'rikli o'rikli kompot juda oddiy va tez tayyorlanadi. Qoida tariqasida, u qo'shimcha uzoq muddatli sterilizatsiya yoki boshqa ishlov berishni talab qilmaydi.