Yangi yil uchun keklar - biz bola bilan tayyorlaymiz. Cupcakes, Yangi yil Yangi yil keklari uchun oddiy retseptlar

Sizga bayram pishirishning oddiy versiyasini ko'rib chiqishni taklif qilamiz - biz "Kiyik" yangi yil keklarini tayyorlamoqdamiz. Bunday original dizayndagi eng oddiy kekslar stolda oqlangan ko'rinadi va har qanday do'kon shirinliklari bilan raqobatlashadi. Oddiy shokoladli xamir, bezatish uchun kichik pechenye va M&M's konfetlari - bu ajoyib mahsulotlarning butun siri.

Siz sovg'a sifatida asl yangi yil "Kiyik" keklarini ham qilishingiz mumkin - bolalar bunday mazali va qiziqarli sovg'adan juda xursand bo'lishadi. Aytgancha, krujkalar sizga qo'shimchalar, plomba va bezaklar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi, shuning uchun tasavvuringizni ko'rsatib, pishirishni yanada qiziqarli qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

qora shokolad - 50 g;
sariyog '- 100 g;
tuxum - 2 dona;
tuz - bir chimdik;
shakar - 150 g;
un - 100 g;
smetana - 120 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
kakao kukuni - 25 g.

Bezatish uchun:

qora shokolad - 150 g;
sariyog '- 50 g;
M&M konfetlari;
har qanday dumaloq kichkina kukilar - 12-15 dona;
kichik simit pechene - 24-30 dona.

Fotosuratlar bilan yangi yil keklari "Kiyik" retsepti

Kek uchun asos - xamirni tayyorlang. Shokoladni (50 g) bo'laklarga bo'ling, tasodifiy kesilgan 100 g sariyog 'qo'shing. Aralashtirganda, aralashmani "suv hammomida" qizdiring, pıhtılarsiz bitta suyuqlik massasi hosil bo'lguncha.
Tuxumni smetana, tuz va shakar bilan mikser bilan ozgina uring. Keyin sovutilgan shokolad aralashmasiga quying va aralashtiring.
Elakdan o'tgandan so'ng, asta-sekin pishirish kukuni va kakao kukuni qo'shing. Juda qalin shokoladli xamirni yoğurun.
Qalin un aralashmasini yog'langan yoki qoplangan mini-muffin idishlariga joylashtiring. Qoliplarni taxminan 2/3 qismini to'ldiring. Retseptdagi mahsulotlar miqdori 12-15 qolipga mo'ljallangan.
Shokoladli keklarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida (quruqgacha) pishiring. Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, biz bezashni boshlaymiz.
Shokoladni sariyog 'bilan "suv hammomida" eritib yuboring.
Shokolad aralashmasini yupqa qatlamda kekslar yuzasiga surting. Yaltiroq qotib qolishdan oldin, biz "yuz" ga taqlid qilish uchun dumaloq kukilarni biriktiramiz. Biz simitlarni "kiyik shoxlari" sifatida ishlatamiz (kichik krakerlar, shirin somonlar va boshqalar ham mos keladi).
Ko'zlar va "burun" ni taqlid qilish uchun biz "M&M" ni olamiz. Pechene va simitlarga oz miqdorda eritilgan shokolad qo'llang va konfetlarni mahkamlang. Shuningdek, biz shokolad aralashmasidan "o'quvchilar" ni va agar xohlasangiz, "og'iz" ni chizish uchun foydalanamiz.

"Kiyik" yangi yil keklari tayyor! Yaltiroq butunlay qotib qolgandan so'ng, siz choy ichishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

"Yangi yil keki" uchun retsept:

Tuxumni mikser bilan mayin bo'lguncha uring, asta-sekin shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha uring. Bu 5-7 daqiqa davom etadi

Elenmiş un, bir chimdik tuz, pishirish kukuni va gugurt kukuni qo'shing. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda mayin, mayda maydalangan ohak qobig'i va ohak sharbati yoki bir necha tomchi yashil rang qo'shishingiz mumkin. Ammo shokoladli kek poydevori fonida oddiy oq Rojdestvo daraxti ham kesmada chiroyli va qarama-qarshi ko'rinadi. Bunday holda, men sizga bir necha qoshiq limon sharbati qo'shishni maslahat beraman. Shokolad va limon ajoyib kombinatsiyadir! Men o'zimni faqat matcha kukuni bilan cheklab qo'ydim, uning o'ziga xos, juda o'ziga xos, yoqimli ta'mi bor, shuning uchun bu erda boshqa barcha qo'shimchalar shunchaki keraksiz.

Unni spatula yoki mikser bilan past tezlikda aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing. Aslida, sariyog' undan oldin qo'shilishi kerak edi, lekin men buni unutib qo'ydim. Shokoladli xamirni tayyorlaganimda, men xatoni hisobga oldim, garchi umuman olganda, farqni ko'rmadim.
Sutni to'kib tashlang va hamma narsani yana, qisqacha, past mikser tezligida yoki spatula yordamida, katlama harakatlarida, pastdan yuqoriga qarab aralashtiring.

Xamirni pergament bilan qoplangan panga quying. Shakl qanchalik katta bo'lsa, daraxt ingichka bo'ladi. Shunday qilib, siz uchun nima qulayroq ekanligini o'zingiz ko'ring. Xamirim juda yaxshi ko'tarildi, Rojdestvo daraxtlari do'mboq bo'lib chiqdi, lekin ularni kesish unchalik qulay emas edi, mog'or pastgacha kesilmasdan xamirga cho'kib ketdi. Mening formamning o'lchami 16x22 sm.
Taxminan 35 daqiqa davomida 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yashil tortni pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, asosiy shokolad xamirini tayyorlashni boshlang. Algoritm bir xil, ingredientlar yashil xamir bilan bir xil (faqat 2 marta ko'p), lekin gugurt kukuni o'rniga biz elenmiş kakao qo'shamiz. Va ha, biz undan oldin sariyog 'qo'shamiz! Esingizdami?

Biz yashil xamirni chiqaramiz, uni aylantiramiz (bu pirojnoe kesishni osonlashtiradi) va tezda Rojdestvo daraxtini mog'or bilan kesib tashlaymiz. Imkon qadar ko'p. Menda yana bitta qo'shimcha qoldi. Xo'sh, parchalar bor edi, lekin biz ularni kechki choy bilan birga ajoyib tarzda yedik.
Ko'ryapsizmi, mening Rojdestvo daraxti qanchalik noqulay? Shubhasiz, u chuqur, zich o'rmonda o'sgan, shuning uchun u yoqimsiz bo'lib chiqdi.)) Ishonchim komilki, sizda yaxshi mog'or bor va Rojdestvo daraxtlari silliq va chiroyli bo'lib chiqadi.)
Men chalg'ib ketdim. Rojdestvo daraxtlarini kek idishining o'rtasiga bir qatorga qo'ying. Rojdestvo daraxtlari barqaror bo'lmasa, pastki qismga bir oz xamir tushiring.

Va ehtiyotkorlik bilan Rojdestvo daraxtlarini shokoladli xamir bilan to'ldiring. Agar u ishlayotgan bo'lsa, uni tekislaysiz, lekin agar u ishlamasa, kerak emas. Pishirish paytida xamir o'z-o'zidan yoyilib, barcha bo'shliqlarni to'ldiradi. Suratda shokoladli xamirning yarmi ko'rsatilgan. Mening keks idishimning o'lchami 24x10 sm.
60 daqiqa davomida bir xil 180 C da pishiring. Ortiqcha quritmang!

Yangi yil, ehtimol, ko'pchiligimiz uchun yilning eng sevimli va uzoq kutilgan bayramidir! Sayyoramizning barcha aholisi bunga tayyorgarlik ko'rmoqda, har bir kishi uni yaqinlarining yaqin davrasida nishonlashni xohlaydi. Bayramga tayyorgarlik ko'rish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi, ammo bayram oldidan qilingan bu harakatlar faqat lahzaning o'ziga xosligi va tantanaliligini ta'kidlaydi. Yaxshi o'ylangan harakatlar rejasi, mas'uliyatni taqsimlash va oldindan amalga oshirilgan tayyorgarlik ishlari sizning sa'y-harakatlaringizni sezilarli darajada kamaytirishi va yangi yil bayramini qiziqarli va sehrli bilan to'ldirishi kerak. Eng muhimi, bayramingizning to'g'ri dizayni, bezatish, o'ylangan atrof-muhit va dekoratsiya.

Turli xil yangi yil taomlari va salatlariga qo'shimcha ravishda, siz tug'ilgan kun tortini yoki ehtimol oddiyroq narsani qilishni xohlaysiz, lekin xuddi shunday oqlangan va quvnoq! Yangi yil keklari, tegishli belgilar bilan, muz bilan bezatilgan, chiroyli qoliplarda, bu maqsadlar uchun juda mos keladi.

Yangi 2019 yil uchun kekslar kelgusi yilning ramzi bo'lgan It mavzusini aks ettirishi kerak. Farzandlaringizga bu bezak albatta yoqadi, chunki biz asosan ular uchun ishlaymiz. Bundan tashqari, 2019 yilgi yangi yil keklarini ular bilan birgalikda tayyorlash mumkin, bolalar, albatta, birgalikdagi bayramona quvnoq ishlardan bahramand bo'lishadi, bu albatta ajoyib natijaga ega bo'ladi.

Yangi yil keki uchun retsept, bayramona bezaklar va bezaklar bundan mustasno, kundalik pishirilgan mahsulotlardan unchalik farq qilmaydi. Masalan, 2019 yilgi yangi yil tvorog keki odatdagi hamkasbi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Yangi yil uchun shokoladli kek ham shokolad yoki kakao kukunidan foydalanishni talab qiladi. Ammo shu bilan birga, Yangi yil uchun eng oddiy kek o'zgartiriladi. G‘amxo‘r uy bekalarining sa’y-harakatlari tufayli u haqiqiy san’at asariga, ularning ishiga ijodiy yondashish samarasiga aylanadi.

Yangi yil uchun keklarni tayyorlash qiziqarli, hayajonli va barcha nuqtai nazardan juda foydali. Tajribali oshpazlarning tavsiyalari bilan siz osongina mazali yangi yil keklarini tayyorlashingiz mumkin:

Ko'pchilik kekler taxminan 25 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishiriladi;

Kekning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin, xamirga botganda quruq bo'lishi kerak;

Tayyor keklarni sovutish kerak;

Krem va boshqa suyuqlik bezaklari qandolat shprits yordamida keklarga qo'llanilishi kerak;

Bezatilgan yangi keklarni xizmatga qadar muzlatgichda saqlang;

Bezatish uchun siz protein kremidan foydalanishingiz mumkin, uning mustahkamligi Yangi yil qorga juda o'xshaydi, shuningdek shaklini yaxshi ushlab turadi va har qanday tuzilmani "qurish" uchun mos keladi;

Cupcakes ham mastik, marzipan, sir bilan bezatilgan;

Eritilgan oq shokolad, murabbo va rangli kokos parchalari ham ishlatiladi.

Nima uchun o'rmonda Rojdestvo daraxtini kesib, Santa shlyapasini qo'yish va Rojdestvo gulchambarlarini osib qo'yish kerak, agar bu barcha atributlar stolni bezatishi mumkin? Yo'q, bugun biz salatlar va atirlar haqida emas, balki chiroyli va juda mazali yangi yil kekini qanday tayyorlash haqida gapiramiz; Aytgancha, bir nechta retsept bo'ladi, tanlov sizniki.

Biz pazandachilik bo'yicha ta'lim dasturimizni ingliz shirinligi bilan boshlaymiz, keyin esa pistadan ajoyib Rojdestvo daraxtlari va Santa Klausning miniatyura bosh kiyimlarini yasashni o'rganamiz.

Yangi yil keklari uchun ko'plab retseptlar porsiyali pishirishga qaratilgan. Biroq, Rojdestvo bayramlari uchun katta pirojnoe pishirish an'anasini unutmaslik kerak. Bundan tashqari, bu shirinlik nafaqat ta'mi, balki uzoq umr ko'rishi bilan ham shirinlik uchun dolzarbdir. Yangi yil kuni shirin narsaga hamma ham vaqt topa olmaydi, lekin ertasi kuni ertalab kuchli choy bilan keks yanada mazali bo'ladi.

Biroq, bu mashg'ulotlar uchun mavjud bo'lgan barcha variantlar emas, chunki bizning veb-saytimizda bizda butun Klondike keki, 50 ta retsept, kam emas! Ularning ba'zilari bilan ushbu havolalar orqali tanishishingiz mumkin, qolganlarini esa portalimiz qidiruvida osongina topishingiz mumkin:

Yangi yil uchun an'anaviy ingliz keklari

Ingredientlar

- 150 gr + -
- 225 gr + -
- 3 osh qoshiq. tepa bilan + -
- 175 gr + -
- 2,5 stk. + -
- 3 dona. + -
Pishiriq kukuni- 20 g + -
- 70 gr + -
To'q rangli mayiz - 1 osh qoshiq. + -
- 1 g + -
Vanil shakar - 20 g + -
Limonli oq sir “Dr. Oetker"- 1 paket + -

Yangi yil keklarini qanday pishirish kerak

Kek uchun barcha ingredientlar taxminan 20-30 ° S haroratda bo'lishi kerak, shuning uchun ularni pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlash kerak.
Unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring, keyin hamma narsani elakdan o'tkazing.
Mayizlarni qaynoq suvda yuving va quriting.
Limon qobig'ini maydalang.
Sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
Tuxum va shakarni mikser bilan yumshoq bo'lgunga qadar uring va ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog'ni quying.
Keyin smetana, tvorog massasini qo'shing va mikserni to'xtatmasdan un aralashmasi va tuzni xamirga bo'laklarga quying. Aralashmani silliq bo'lguncha uring va mikserni olib tashlang.
Endi siz xamirga mayiz bilan mayiz qo'shishingiz va hamma narsani silikon spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, quritilgan mevalarni massaning butun hajmiga teng ravishda taqsimlashingiz kerak.
Xamirni silikon halqali kek idishiga o'tkazing va "Rojdestvo gulchambari" ni issiq pechda (180 ° C) 50-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni shish bilan tekshiring.

Kek soviganidan keyin uni bezash kerak. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq limonli sirni tayyorlang va uni "gulchambar" ning yuqori qismiga to'kib tashlang, chiroyli tomchilar qiling. Agar xohlasangiz, tematik sprinklardan ham foydalanishingiz mumkin: qor parchalari, kumush boncuklar.

Bu yoqimli original super shokoladli krujkalar atigi 40 daqiqada tayyor bo'ladi. Mikserni yoqing, kerakli ingredientlarni qo'shing, xamir taxminan 10 daqiqa davom etadi. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retsept sizga pishirish texnologiyasi haqida ko'proq ma'lumot beradi. bu yoqimli kichkina shlyapalarni yasash.

Ingredientlar

Kek uchun

Vologda yog'i - 110 g;
Nozik shakar - 125 g;
Qora "rus" shokoladi - 2/3 bar;
Premium un - 1 osh qoshiq. xavflardan oldin;
tovuq tuxumi CO - 2 dona;
Pishirish kukuni - ¾ choy qoshiq;
kakao kukuni - 70 g;
Pishirish soda - 1/3 choy qoshiq;
Klassik yogurt - 110 g.

Krem ingredientlari

qaymoqli tvorog - 240 g;
Shakar kukuni - 1 osh qoshiq. slayd bilan;
sariyog '- 130 g;
Oziq-ovqat rangi "Ruby" - ¼-½ osh qoshiq.

Shokolad aralashmasini chuqur idishga quying va mikser bilan urishni boshlang.
Urish paytida tuxumni aralashmaga quying, shakar qo'shing va smetana qo'shing.

Unni pishirish kukuni, kakao va soda bilan alohida aralashtiramiz, keyin butun aralashmani elakdan o'tkazing va xamirga quying.

Kek xamirini silliq bo'lguncha mikser bilan urib, qog'oz idishlarga soling. Qoliplarni 2/3 qismini to'ldirishingiz kerak.

To'ldirilgan qoliplar bilan pishirish varag'ini 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring.
Biz krem tayyorlaganimizda, tayyor keklarni sovushini qoldiring.

Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni bir xil iliq pishloq bilan birlashtiring va mikser bilan urib, shakar kukunini kremga qisman quying.

3 osh qoshiq. Oq kremni alohida plastinkaga joylashtiring. Kremning qolgan qismini qizil rang bilan aralashtirib, keklarni bezashni boshlang.

Bu harakatlarning barchasi hatto tajribasiz havaskor qandolatchilar uchun ham mavjud va bunday pishirishni uyda muammosiz qilish mumkin. Yangi yil keklari uchun bizning bosqichma-bosqich retseptimiz sizga bu borada yordam beradi.

Ingredientlar

Tanlangan tovuq tuxumlari - 3 dona;
Granüle qilingan shakar - 5 osh qoshiq;
Tuz - bir chimdik;
bodom - 90-100 g;
Qobiqsiz pista - 180-200 g;
Premium un - 1 osh qoshiq. slayd bilan;
Kraxmal - 1 osh qoshiq. slayd bilan;
Oq shokolad bari - 200 g;
Shakar kukuni - 1 osh qoshiq;
Limon - 1 ta meva;
Anor urug'lari - 2 osh qoshiq.

Rojdestvo daraxtlarini qanday tayyorlash kerak

Avvalo, konus shaklidagi keklarni pishirish uchun qoliplarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun pergament qog'ozini oling, undan diametri 15 sm bo'lgan doiralarni kesib oling, ularni yarmiga bo'ling va konuslarni burang, qirralarini zımba bilan mahkamlang.

Konuslarni ichkaridan moylash va yuqoridan pastga, qoliplarga yoki issiqlikka chidamli ko'zoynaklarga kiritish kerak. Shuningdek, pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun qo'ydik va xamirni tayyorlashni boshlaymiz.
Bodomni qahva maydalagichda maydalang. Pistani ham alohida to‘g‘ramiz.
Un va kraxmal aralashmasini elakdan o'tkazing.
Tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'ling, so'ngra oq ko'pik paydo bo'lguncha ularni alohida urib, donador shakarni ular orasida teng taqsimlang.
Keyin, oqlarni sarig'i bilan birlashtirish uchun spatuladan foydalaning, so'ngra kraxmal, tuz, bodom bilan un qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Konuslarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring va salqinlash uchun qoldiring.
Ayni paytda, oq shokolad barini suv hammomida qizdiring va ozgina sovutib oling.
Silikon cho'tka yordamida tort-konusning butun yuzasiga bir tekis shokolad qatlamini qo'llang va uni pista bo'laklariga aylantiring.
Shokoladdan foydalanib, biz bezak sifatida anor urug'larini Rojdestvo daraxtiga yopishtiramiz.
Shakar kukunini bitta limon sharbati bilan aralashtiring va oq sir olinmaguncha butun aralashmani mikser bilan intensiv ravishda uring. Rojdestvo daraxti tepasini bezash uchun ushbu sirdan foydalaning.

Dekabr oyida barcha uy bekalari yangi yil dasturxoniga nima qo'yish haqida o'ylashadi. Va siz ushbu ajoyib bayramni oilangiz bilan nishonlaysizmi yoki ko'plab mehmonlarni taklif qilasizmi, stolda shirinliklar paydo bo'lishi kerak. Menimcha, siz shirin taomlar uchun eng oson retseptlarni tanlashingiz kerak. Axir, siz haqiqatan ham bayramdan zavqlanishni xohlaysiz va charchoqdan stolda uxlab qolmaysiz. Bugun men sizga besh yoshli o'g'limiz bilan Yangi yil uchun qanday ajoyib keklarni yasaganimizni ko'rsataman. Ular munosib ko'rinadi va agar bola ularni boshqara olsa, har qanday uy bekasi buni qila oladi.

Salom aziz do'stlarim, sizlarni blogda yana ko'rganimdan xursandman. Aleksandr va men siz uchun yangi yil keklari uchun bosqichma-bosqich retsept tayyorladik. Yuqori kaloriyali tortlar odatda bayramona shirinlik sifatida tanlanadi, albatta, ular nihoyatda mazali, lekin agar siz bir nechta salatlar va issiq ovqatlarni taqdim qilsangiz, unda ko'p odamlar tort uchun etarli energiyaga ega bo'lmaydilar. Ammo siz juda ko'p harakat qildingiz! Ular keklarni ikki kundan keyin pishirishni boshladilar, ular uni bir kunda namlash uchun qo'yishdi, lekin oxirida siz uni o'zingiz yeyishingiz va kilogramm olishingiz kerak bo'ladi.

Menda yaxshiroq fikr bor. 31-dekabr kuni vaqtni tejash uchun ushbu ajoyib, mayin kekslarni tayyorlang va ularni o‘zingizga yoqqan tarzda bezang (quyida sizga bir nechta g‘oyalarni beraman). Menga ishoning, ertasi kuni ular kamroq mazali yoki yangi bo'lmaydi. Va agar siz bolalarni jarayonga jalb qilsangiz, oshxonada o'tkazgan vaqtingiz haqiqatan ham sehrli bo'lib chiqadi.

Farzandingiz bilan yangi yil keklarini tayyorlash

O'g'lim litseyda allaqachon an'anaga aylangan: qishki ta'tildan bir kun oldin umumiy nonushta tashkil etiladi. Ota-onalar bayram taomlarining bir qismini oz miqdorda olib kelishlari kerak va shu kuni bolalar umumiy stolda o'zlari yoqtirgan narsalarni yeyishadi. Biz shirinlik olib kelishga qaror qildik va o'g'lim men bilan ovqat pishirishni yaxshi ko'rganligi sababli, bu oson bo'lishi kerak edi.

Mening bolalar blogim bo'lgani uchun va meni asosan onalar o'qiydilar, men o'zimga ozgina demagogiyaga yo'l qo'yaman. Menimcha, o'g'il bolalarni oshxonadan chetlashtirish mutlaqo adolatsizlikdir. Bolalarning uy ishlarini erkak va ayolga bo'linmaydigan ma'lum bir yosh bor. Buni yaxshi biladigan ota-onalar ham bor, chunki bolaligidanoq ular bilan birga tushlik va kechki ovqat tayyorlashadi. Bu erda bola o'rganishi mumkin bo'lgan narsalar uning keyingi hayotida juda foydali bo'ladi va uning umumiy dunyoqarashini rivojlantiradi. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik, menimcha, siz hali o'ylamagan narsalaringiz bor:

Xotirani rivojlantirish.
Boshlang'ich matematika. Massani aniqlash.
Muayyan harakatlar paytida qo'l nazorati (nozik vosita qobiliyatlari).
Oshxona xavfsizligi bo'yicha trening.

Oshxonada xavfsiz bo'lishni o'rganish

Ovqat pishirish jarayonida ishtirok etish imkoniyati berilgan bolalar tezda quyidagilarni o'rganadilar:

Elektr jihozlaridan faqat kattalar foydalanadi;
pech issiq;
Olovli pechkaga suyanib bo'lmaydi.

Biroq, bolalarning qiziquvchanligi onasini kuzatib, ko'p narsalarni o'rganishga imkon beradi. O'g'lim biladi:

Mikserni yuqori tezlikda darhol yoqolmaysiz, chunki ommaviy mahsulotlar oshxona bo'ylab tarqaladi.
Xuddi shu mikser bir necha tezlikka ega.
Xamir qanday haroratda pishirilganini va baliq qanday haroratda pishirilganini eslaymiz.
Non mahsulotlari pechning qaysi sathida (qavatida) joylashtiriladi?

Yangi yil uchun keklar: fotosuratlar bilan retsept

Biz bu keklarni bir necha marta pishirganmiz, kecha men o'g'limdan bizga qanday ingredientlar kerakligini eslab, ularni tayyorlashni so'radim. Onasiga ma'lum bir retsept bilan yordam berishni xohlaydigan 5-6 yoshli bola buni amalga oshirishga qodir. Iskandar o‘zi hamma narsani chiqarib, stol ustiga qo‘ydi. Xotirani rivojlantirishdan tashqari, bu erda ish joyini tashkil qilish o'rgatiladi, bu maktab hayotida juda muhim bo'lib chiqdi. Maktab anjomlarini yo'qotish bilan qanday kurashdik.

Rasmlar bosilganda kattalashadi

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

Un 125 gr;
chang shakar 125 g;
pishirish kukuni 1/4 choy qoshiq;
tuzsiz sariyog '125 g (yumshoq mustahkamlik);
tuxum 2 dona;
sut 1,5 osh qoshiq;
vanilin ekstrakti 1/4 choy qoshiq.

Yangi yil mavzusidagi kekslar - tayyorlash jarayoni

Keling, ularni tayyorlash qanchalik osonligini ko'rib chiqaylik - hatto bola ham buni qila oladi. O'g'lim un olishini osonlashtirish uchun uni idishga quydim. Bizga Aleksandr 125 gramm un, shakar kukuni va sariyog'ni o'lchagan tarozi kerak edi. Va bu asosiy matematika - massani aniqlash. Va agar sizda ham biznikiga o'xshash o'lchov bo'lsa, siz 20 gramm bo'linmalarni sanashingiz va raqamlarni qo'shishingiz kerak.

Birinchi qadam - elakdan o'tkazish

Mikser idishida un, shakar kukuni va pishirish kukunini elakdan o'tkazish kerak. Hech kimga sir emaski, bu harakatlar bolalar uchun qiyin. Elakdan o'tgan mahsulot faqat idishga tushishi uchun qo'llarning harakatlarini nazorat qilish kerak. 5 yosh 2 oyligida o'g'lim buni juda yaxshi bajardi.

Men bu erda o'lchash qoshiqlari bilan o'lchashni ham o'z ichiga olaman. Biz pishirish kukunini (ommaviy mahsulot), keyin sutni vanillin (suyuq mahsulotlar) bilan o'lchaymiz. Biz allaqachon Oy haqida tematik darsdamiz, lekin bola o'lchash qoshiqlari nimaga teng ekanligini tushunishi uchun men oddiylaridan foydalandim. Ularning misoliga asoslangan tushuntirishlar besh yillik reja uchun etarli.

Aleksandr quyma mahsulotlar bilan juda yaxshi ish qildi, ammo bunday kichik idishga quyilishi kerak bo'lgan suyuq mahsulotlar bilan siz hali ham mashq qilishingiz kerak.

Ikkinchi qadam - xamirni yoğurma

Shunday qilib, barcha ingredientlar kerakli miqdorda tayyorlanadi. Yumshoq sariyog 'va 2 tuxumni allaqachon quruq ingredientlarni o'z ichiga olgan mikser idishiga soling.

Un uchib ketmasligi uchun mikserimizni past tezlikda yoqing. Barcha ingredientlar aralashtirilganligini ko'rishimiz bilan, o'rtacha tezlikka o'ting va mashinani yana 1 daqiqaga qoldiring.

Bir stakan ichida vanillin ekstrakti va sutni aralashtiring. Biz chayqalmasligimiz uchun tezlikni minimal darajaga tushiramiz va bu aralashmani nozik oqimga quyamiz. Tezlikni yana oshiring va yana 1 daqiqa davomida o'rta darajada aralashtiring. Hammasi - xamir tayyor! Bu oddiy emasmi?

Uchinchi qadam - pishirish

Endi Aleksandrning o'zi kekler uchun qog'oz stakanlarning ranglarini tanlaydi va ularni pishiriladigan idishlarga joylashtiradi. Agar sizda silikon bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.

Ushbu retsept mavjud 12 ta qolipdan 9 tasini to'ldirishga imkon beradi. Agar siz katta olomon uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki quyida muhokama qilingan usullardan birini ishlatsangiz, unda sizning ehtiyojlaringizga qarab ingredientlar miqdorini oshiring. Ajam uy bekalariga eslatib o'taman, qoliplarni 3/4 ga to'ldirish kerak, chunki xamir ko'tariladi.

Pechni 170 gradusgacha qizdiring, bo'laklarimizni markazga qo'ying va 22-25 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlangandan so'ng, ularni to'liq sovushini kuting.

Cupcake krem retsepti

Yangi yil keklarimizni nafis ko'rinishi uchun biz ularni tepada bezatamiz. Bu bosqichda mening yordamchim allaqachon kechqurun hammomni olib, oshxonada meni yolg'iz qoldirdi.

Kek uchun kremning tarkibiy qismlari:

2 tuxum oqlari;
shakar 115 gr;
Tuzsiz sariyog '110 g;
Vanillin ekstrakti 1 osh qoshiq. qoshiq;
Pichoqning uchida tuz.

Alyuminiy yoki shisha idishda shakar, tuz va tuxum oqini ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Pastki qismdan taxminan 2-3 sm masofada qulay idishga suv quying. Biz suvni qaynatishni kutamiz, olovni minimal darajaga tushiramiz - bu muhim, aks holda oqlar pishiriladi.
Protein aralashmasi solingan idishni kostryulka ustiga qo'ying, idishning pastki qismi qaynoq suvga tegmasligi kerak! Endi to'xtovsiz ko'pirtirish bilan aralashtiramiz. Bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. Protein massasi oq rangga aylanganda va shakar butunlay eriydi, issiqdan olib tashlang.
Endi siz oqsil-shakar massasini yaxshilab urishingiz kerak. Buning uchun biz uni mikser idishiga o'tkazamiz. Vanilni qo'shing va 5-7 daqiqa davomida to'liq tezlikda uring.
Sovutish uchun hammasini 20-30 daqiqaga qoldiring. Agar buni qilmasak, moy shunchaki eriydi!
Havo massasi soviganidan so'ng, mikserni o'rtacha tezlikda yoqing va har 30 soniyada bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Barcha sariyog 'qo'shilgach, mikserni to'liq tezlikda aylantiring va yana 2-4 daqiqa uring.

Yangi yil uchun keklarni qanday bezash kerak

Xo'sh, faqat to'liq sovutilgan xushbo'y keklarimizni bezash qoladi.

Bezatish uchun men foydalanaman:

Wilton bo'yoqlari;
Wilton qo'shimchalari(bu holda 2 va 27 raqamlari);
bir martalik qoplar to'plami 30 sm(Men ularni issiq suvda yuvayotganimni tan olaman).

Kremimizni 3 qismga ajratamiz. Qandolat spatulasidan foydalanib, tasodifiy oq kremning birinchi qatlamini qo'llang. Biz ikkinchi qismni yashil rangga bo'yab qo'yamiz va 27-sonli nozuldan foydalanib, biz aylana shaklida gullar qilamiz. Uchinchi qismni qizil rangga bo'yab, 2-sonli nozul yordamida gulning o'rtasini va kamonni qo'llaymiz. Uydagilarni yotqizganimdan keyin uni kechasi bezatdim. Va ertalab Aleksandr mendan so'radi: