Kuz mavsumida sevimli gazak - bu qalampir, olma va sarimsoqli Provans karam, qarsillab. Bunday tuzlangan karamni tez tayyorlash uchun retseptlar har bir uyda topiladi. Bu shunchaki salat emas, yozning barcha sovg'alari bitta idishda.
Ushbu preparat tez tayyorlanishi bilan mashhur. Crunchni sevuvchilar ushbu retseptni tanlaydilar, chunki ular xamirturush uchun butun hafta kutishlari shart emas va bir necha soatdan so'ng siz o'zingizni mazali gazak bilan davolay olasiz.
Salat go'sht, qovurilgan yoki pechdan ajoyib tarzda ketadi. Bu ularning kurtkalarida qaynatilgan yosh kartoshka va mamlakat uslubidagi kartoshka bilan juda yaxshi ketadi.
Bu taomning ham raqiblari bor, sirka bilan tuzlangan ovqat iste'mol qilmaydiganlar. Lekin uning juda oz miqdori bor, u hech qanday zarar keltirmaydi, lekin karamni tuzlangan karamga o'xshash qiladi.
Menga retsept uchun aniq belgilangan ingredientlar yo'qligi yoqadi. Klassik shaklda shirin qalampir, sabzi va sarimsoq har doim ishlatiladi. Janubda ular ko'pincha uzum va olma bilan karam tayyorlashadi; Menga nordon qo'shadigan kızılcık bilan retsept yoqadi. Piluskaga o'xshash retsept mavjud, lavlagi bilan, hatto mayiz bilan.
Hammayoqni kesishda ham hech qanday cheklovlar yo'q: chiziqlar, kichik va katta kvadratchalar, tilimlar, qirg'ichda yoki maydalagichda. Istaganingizcha kesib oling.
Hammayoqni issiq tuzlamoq, sirka, tuz va ziravorlar bilan quyiladi. Odatda, namunani sovutgandan so'ng darhol olish mumkin. Qishki versiyalarda, harakatlar bir xil bo'lib, idishlarni majburiy sterilizatsiya qilish qo'shilishi va issiq bo'lganda qopqoqlar ostida yuvarlanadi.
Bu, ehtimol, idishdagi eng muhim narsa. Kislota va tuz normasini saqlab turish kerak. Ta'mga ziravorlar, dafna yaprog'i, arpabodiyon urug'i, qora va xushbo'y qalampir, doljin, koriander, selderey, chinnigullar qo'shiladi.
Kerakli ingredientlar suv, tercihen tozalangan, oddiy osh tuzi va shakardir. Turli komponentlar kislota qo'shishi mumkin:
Retseptni tanlayotganda, mayiz, o'rik yoki olma ko'rinishidagi qo'shimchalar saqlash vaqtini qisqartirishini yodda tuting, ularni qishki tayyorgarlik uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Aperatif butun yil davomida tayyorlanishi mumkin, shuning uchun yozda karamning erta navlari ishlatiladi. Ammo qishki tayyorgarlik uchun mos emas. U tezda tiniqligini yo'qotadi va yumshoq bo'ladi.
Kuzda, ommaviy yig'ish paytida, biz karamning kech navlarini olamiz. "Slava" navi barcha turdagi karam preparatlari uchun juda mos keladi.
Kech karamni aniqlash qiyin emas, odatda bu quyuq yashil barglari bo'lgan kichik, zich karam boshlari.
Hammayoqning boshida yuqori barglar bo'lishi kerak, biz ulardan karamning yangiligi va saqlash shartlarini aniqlash uchun foydalanamiz. Muzlatilgan yoki quritilgan barglari bo'lgan karam boshlarini olmang, bunday karam oqsoqlangan va qarsillab bo'lmaydi.
Klassik Provans karam retsepti bosqichma-bosqichAn'anaviy retsepti standart mahsulotlar to'plamidan foydalanadi, unga eng yaxshi rioya qilinadi. Ziravorlarni xohlagancha tanlashga ruxsat beriladi.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Hammayoqni vilkasidan yuqori va shikastlangan barglarni olib tashlang. Iloji boricha ingichka qilib maydalang. Agar sizda maxsus maydalagich bo'lsa yaxshi bo'ladi. Dilimlarni katta keng idishga joylashtiring; emalli idish yaxshi ishlaydi. Bu aralashtirish qulayligi uchun kerak.
Bizning maydalagichni tuzlang va shakar bilan seping. Biz qo'llarimiz bilan hamma narsani juda oz eslaymiz, shunchaki haddan tashqari ko'tarmang, aks holda kreplik yo'qoladi. Hammayoqni biroz cho'ktirish kerak.
Qalampirni yupqa chiziqlar, sabzi, agar xohlasangiz, kublar yoki tilim bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalab, qo'shing. Sabzavotlarni qo'llaringiz yoki qoshiq bilan aralashtiring.
Marinadni tayyorlang, suvni qaynatib oling, ozgina salqin, 60 darajaga qadar, yog 'va sirka qo'shing. Yog'ga kelsak, ba'zi odamlar uni qayta ishlanmagan urug'larning hidi bilan yaxshi ko'radilar, ammo u achchiq bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Endi biz to'g'ridan-to'g'ri karam ustiga plastinka qo'yamiz, shunda diametri hamma narsani qoplaydi va uning ustiga suv yoki boshqa og'irlikdagi kavanoz. Bir kechada idishni salqin joyda joylashtiring. Ba'zan uch soat kutish va sinab ko'rish kifoya.
Qizil lavlagi ildizlarini qo'shib, juda chiroyli taom olinadi. Cranberries retseptga nordonlik qo'shadi. Achchiq his-tuyg'ularni yaxshi ko'radiganlar uchun men sizga maydalangan horseradish yoki chili qalampirini qo'shishni maslahat beraman. Bu qishki tayyorgarlik uchun juda mos keladi, ammo tayyorgarlikdan keyin bir necha soat o'tgach, ta'mi yaxshiroq bo'ladi.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Birinchidan, lavlagi pishiring. Ko'p vaqt davomida pishirmang, sabzavot ozgina siqilib qolsin, shunda u yanada mazali bo'ladi. Keyin qaynatilgan va sovutilgan ildiz sabzavotlarini oddiy qirg'ichdan o'tkazing.
Hammayoqdan tashqi "kiyim" ni olib tashlang va uni nozik o'tkir pichoq bilan maydalang. Sabzini ham qirg‘ichdan o‘tkazamiz. Barcha sabzavotlarni keng idishda aralashtiring. Tuz, shakar seping va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
Keyin, o'rnatilgan karamga horseradish va lavlagi qo'shing va yana aralashtiring. Qaynatilgan suv va sirka bilan to'ldiring, zulm bilan yoping va besh soatga qoldiring. Keyin, agar xohlasangiz, uni iste'mol qiling yoki achitish uchun qoldiring. Qish uchun steril bankalarda o'ralishi mumkin.
Sarimsoq bilan katta bo'laklarda Provans karamQisqichbaqasimon, achchiq va achchiq karam, katta bo'laklarga yoki kvadratlarga kesilgan. Ushbu kesish tufayli tuyadi ko'proq salatga o'xshaydi. Xuddi shunday tez pishiriladi.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Biz karamning boshini yuqori barglardan tozalaymiz va uni o'tkir pichoq bilan kub shaklida kesib, keng idishga solamiz. Oddiy qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang. Sarimsoqni mayda bo'laklarga maydalash yaxshidir. Hammasini karam bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, sabzavotlarni qatlamlarga qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlarga yog' quying va tuzlamoq tayyorlang. Suvni qaynatib oling, ziravorlar, tuz qo'shing va nihoyat sirka quying. Sabzavotlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va ustiga bosing. To'rt soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Hammayoqning boshini yuqori barglardan tozalang va uni ingichka noodlelarga maydalang. Sabzini yuving, qirib tashlang va ingichka kub shaklida choping. Qalampirning markazlarini kesib oling va ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Biz qulay, yaxshisi sirlangan idishni olamiz va ichiga karam qo'yamiz, qo'llarimiz bilan ozgina yoğraymiz, shunda u ozgina joylashadi. Sabzi va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan qalampir qo'shing, aralashtiring. Ustiga arpabodiyon urug'ini seping.
Marinadni suv, tuz, shakar va ziravorlardan tayyorlang. Oxirida sirka qo'shing. Sabzavotlarni issiq to'kib tashlang va besh soat davomida bosim ostida sovuqqa qo'ying. E'lonni ko'proq nordon qilish uchun uni bir kechada sho'r suvda saqlang.
Ushbu retseptda, kızılcıkdan nordon olma ta'mi bilan yumshatiladi, shuning uchun har bir kishi, ayniqsa, gazakni yaxshi ko'radi. Kızılcık o'rniga siz boshqa nordon rezavorlar, masalan, lingonberries qo'yishingiz mumkin.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Tozalangan karam vilkalarini yaxshilab choping. Oddiy qirg'ichda uchta sabzi. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni aralashtiring. Biz qo'llarimiz bilan bir oz eslaymiz.
Olmalarni yuving va quritib artib oling, yadrolarni olib tashlang, terini qoldirish yaxshidir. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Biz ularni sabzavotlarga solamiz, ustiga koriander sepamiz, tuz, shakar qo'shamiz va aralashtiramiz.
Biz yog' va sirkani iliq suvda suyultiramiz va tilimga quyamiz. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va bosim o'tkazing. Ushbu shaklda gazakni salqin joyda bir necha kun qoldiring.
Ikki kundan keyin zulmni olib tashlang, kızılcık qo'shing va aralashtiring. Taom tayyor.
Qish uchun tuzlangan Provans karamQishda, qovurilgan kartoshka bilan bunday kavanozni ochish juda yoqimli. Barcha vitaminlar saqlanib qoladi, ta'mi xohlagancha sozlanishi mumkin.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Hammayoqni yupqa qilib to'g'rang va sabzi maydalang. Idishlarni sterilizatsiya qiling va quriting. Har birining pastki qismida dafna yaprog'i, sarimsoq chinnigullari va bir juft qalampir no'xati. Keyin karam va sabzi navbatma-navbat qatlamlarga siqamiz. Uni juda qattiq bosishingiz shart emas, aks holda u siqilmaydi.
Biz suvni pechka ustiga qo'yamiz, shakar, tuz qo'shamiz va qaynaguncha kutamiz, oxirida sirka qo'shamiz. Idishlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring va darhol metall qopqoqlar ostiga o'rang. O'ralgan holda sovushini kutib turing.
Mayiz va karam kombinatsiyasi tufayli juda sog'lom taom. Ko'pchilik shirin ta'mni yaxshi ko'radi, birgina kamchilik shundaki, bunday gazakni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Hammayoqni vilkalarini barglarga ajratamiz va ularni kvadrat shaklida kesib tashlaymiz. Sabzini koreys qirg'og'ida chiziqlar bilan maydalang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalab, barcha sabzavotlarni aralashtirib, yaxshilab yuvilgan va quritilgan mayizlarni qo'shing.
Marinadni pishiring, oxirida unga yog 'va sirka qo'shing. Sabzavotlarni to'kib tashlang va olti soatga qoldiring. Keyin sovuqqa qo'yamiz. 48 soatdan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.
markaz>
Ba'zilar karam va uzumning kombinatsiyasini g'ayrioddiy deb bilishlari mumkin. Engil va sog'lom yozgi taom qishki tayyorgarlik uchun mos emas.
Biz olamiz:
Pishirish jarayoni:
Biz karamni, uchta sabzi tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz, olma yadrolarini kesib, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz uzumni yuvamiz va shoxlarini yirtib tashlaymiz.
Suvni qaynatib oling, shakarni eritib oling, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing. Brin soviganida, yog 'va sirka qo'shing.
Sabzavot va mevalarni qulay idishda aralashtiring va ularni yirtqichlardan yoki kavanozga soling, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring va ularni taxminan bir kun davomida bosim ostida saqlang, keyin ularni sovuqqa qo'ying.
Uzumli tez tuzlangan karam - rayhonning xushbo'yligi va achchiqligi uzumning achchiqligi, karamning shohonaligi va asalning shirinligi bilan ajoyib tarzda uyg'unlashadi. Ushbu ajoyib mazali tuzlangan karamni kamida bir marta uzum bilan tatib ko'rganingizdan so'ng, siz umr bo'yi muxlis bo'lib qolasiz.
Uzum bilan tez tuzlangan karam ajoyib va hayratlanarli tuyadi. Bu bayramga o'xshaydi, hatto kundalik stolni bezatadi va to'ldiradi.
Siz uchun mazali taomlar va yoqimli ishtaha!
Men o'g'lim Nikitka bilan hayotdan zavqlanaman, u 5 yoshda. U mening ilhomim, yordamchim va do'stim. Men har kuni ovqat pishiraman (9 yoshligimda butun oila uchun ovqat tayyorlashni va pishirishni boshladim). Men hamma narsadan ko'ra uyda oilaviy kechki ovqatlarni yaxshi ko'raman. Dam olish kunlarida har doim shirinliklar pishiraman, uydan pishiriq hidi kelganida yaxshi ko'raman! Bu juda qulay! Men sayohat qilishni va butun dunyodan retseptlar olib kelishni yaxshi ko'raman! "Men pishirishni yaxshi ko'raman" pazandalik loyihasi uzoq vaqtdan beri mening oilamning bir qismi bo'lib kelgan. Bu nafaqat mening ishim, balki men eng sirli narsalarni, oilam sevadigan narsalarni - bizning oilamiz retseptlarini baham ko'radigan joy.
Kuz va qishda tuzlangan sabzavotlar dasturxondagi eng mashhur gazaklar hisoblanadi. Ular nafaqat mazali, balki sog'lom. Men sizga uzum bilan marinadlangan karamni qanday tayyorlashni ko'rsataman, u 2 kun ichida tayyor bo'ladi.
Agar siz shoshmasangiz, unda siz bunday karamni podvalga yoki podvalga qo'yishingiz va bankalarni bir oy yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlashingiz mumkin. Ammo, odatda, ikki kundan keyin, karam allaqachon tayyor bo'lganda, mening xonadonim uni asta-sekin iste'mol qila boshlaydi, u juda mazali bo'lib chiqadi.
Kerakli mahsulotlar:
- 500 gramm oq karam;
- 1 sabzi;
- 1 choy. l. asal;
- 1 ta stol. l. tuz;
- 300 gramm suv;
- bir dasta uzum;
- maydanozning bir necha novdalari.
Men oq karamni ingichka qilib to'g'rayman, shunda keyinroq ovqatlanish qulay bo'ladi. Juda uzun tolalarni kesmang. 
Men sabzi tozalab, qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman. Sabzi karamga yoqimli shirin ta'm beradi. 
Men karam va sabzi toza bankaga qadoqlashni, aniqrog'i ixchamlashni boshlayman. 
Sabzavotlar bilan aralashtirilgan yuvilgan maydanoz shoxlarini ham qo'shaman. Yashil o'simliklar umumiy tarkibda yaxshi uyg'unlashadi. Hammayoqni ham mazali bo'ladi. 
Aniqlik uchun men uzumni bankalarga solib qo'ydim. Faqat avval uni yuvaman va bankada novdalar bo'lmasligi uchun uni cho'tkalardan olib tashlayman. Uzum ham karamning fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi va u tezda tuzlanadi. 
Oxirida karam nordon emas, balki g'ayrioddiy shirinlikka o'xshash bo'lishi uchun men bir oz asal qo'shaman. 
Men marinad tayyorlayapman. Xona haroratida suvga tuz tushiring va to'liq eriguncha aralashtiring. 
Hammayoqni sho'r suv bilan to'kib tashlayman, shunda karam yaxshi tuzlangan va hamma uchun xizmat qilishi mumkin bo'ladi. Hammayoqni sho'r suv bilan qoplanganligi sababli, u tez pishadi. Agar siz odatda karamni achitgan bo'lsangiz va undan sharbat paydo bo'lishini kutgan bo'lsangiz, unda bu erda hamma narsa tuzlash uchun tayyor. Jarayon ikki baravar oshirildi. 
Men kavanozni toza doka bilan yopaman va uni xonada bir kunga qoldiraman, keyin uni salqin joyga olib boraman.
Ma'lum bo'lishicha, ikkinchi kuni karam va uzum marinadlanadi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi. 
Eng qizig'i shundaki, bunday karamda siz boshqa barcha ovqatlarni kavanozdan eyishingiz mumkin. Uzum ham mazali bo'lib chiqadi va g'ayrioddiy ta'mga ega.
Yoqimli ishtaha!
Men ham tayyorlashni tavsiya qilaman
Uzum tuzlangan yoki tuzlangan karamga nozik hid va achchiqlikni qo'shadi. Va uzum rezavorlari o'zlari shampan kabi ta'mga ega bo'ladi. Hammayoqni uzum bilan qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ushbu maqoladan bilib olasiz.
Uzum bilan tuzlangan karam - sog'lom va mazali gazak
Ingredientlar
Oq karam 2 kilogramm Sabzi 500 gramm Nordon olma 4 dona) Bolgar qalampiri 1 dona Uzum 500 gramm
Achchiqlanish uchun tuzlangan karamga turli xil ingredientlar qo'shiladi: sabzi, kızılcık, lingonberries, olma, bolgar qalampiri. Agar uzum ingredientlardan biri sifatida ishlatilsa, g'ayrioddiy taom olinadi.
Ushbu atirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Sabzavot va mevalarni yaxshilab yuvib bo'lgach, sabzi, karam va qalampirni maydalang, olmalarni yarmiga bo'ling va yadrolarni olib tashlang. Barcha ingredientlarni qatlamlarga sirlangan idish yoki chelakka joylashtiring, tuz va ziravorlar seping. Plastinka yoki yog'och doira bilan pastga bosing va bosim ostida joylashtiring.
Fermentatsiyaning dastlabki besh kunida biz gazlarni chiqarish uchun har kuni karamni yog'och tayoq bilan teshamiz. Shundan so'ng, biz uni salqin joyda to'g'ridan-to'g'ri bosim ostida yirtqichlardan saqlaymiz yoki sterillangan bankalarga mahkam joylashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz.
Rezavorlar bilan karam nafaqat fermentatsiya, balki tuzlangan bo'lishi mumkin. Bu mazali tuyadi tez tayyorlanadi. To'q rangli uzumni olish yaxshiroqdir: ular idishni yoqimli pushti rangga bo'yashadi. Lekin siz oq navlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Asosiy taom uchun sizga bir bosh karam va uzum (vazn bo'yicha 2: 1), shuningdek, bir juft qizil piyoz kerak bo'ladi. Marinadni to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirishdan oldin sabzavotlar va mevalarni yaxshilab yuvish kerak. Keyin karamni kvadratlarga, piyozni esa chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Sabzavot va uzumni emalli idishga mahkam joylashtiring, shunda yuqori qatlam faqat karamdan iborat bo'ladi.
Endi siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuz va shakarni qaynoq suvda eritib, sarimsoq va ziravorlar qo'shing, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring: eritma ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi kerak. Keyin sirka qo'shing.
Issiq tuzlamoqni kelajakdagi tuyadi bilan panga quying. U karamning yuqori qatlamini taxminan bir dyuym bilan qoplashi kerak. Plastinka yoki yog'och doira bilan pastga bosing va bosim ostida joylashtiring. 24 soatdan keyin panani muzlatgichga qo'ying.
Sovutgandan keyin bir kun o'tgach, ishtahani tatib ko'rishingiz mumkin. Lekin bu retsept qish uchun karamni tayyorlashni osonlashtiradi. Buning uchun sabzavotlar bankalarga (0,7 l) joylashtiriladi, marinadlangan plomba qo'shiladi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Keyin qopqoqlarni mahkam yoping yoki ularni o'rab oling va ularni salqin joyga qo'ying.
Agar siz karamni uzum bilan to'g'ri pishirsangiz, u qish oylarida yoqimli tiniqlik va nozik hidni saqlab qoladi.
Olma, olxo'ri va uzum bilan karam
10 kg karam, 3 kg olma, 2 kg olxo'ri, 1 kg uzum, barglari bilan olcha shoxlari, 240 g tuz .
Hammayoqni katta bo'laklarga kesib tashlang. Olmani urug'ini tozalamasdan 4 qismga bo'ling. Olxo'rini yarmiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang. Uzum, tuz qo'shing va aralashtiring. Idishning pastki qismiga gilos shoxlarini ikki qatlamga qo'ying, so'ngra karamni meva va yana ikki qatlamli olcha novdalari bilan mahkam yotqiz.
Bayram salatlari kitobidan muallif Kostina DariaOlma va uzumli banan salatasi 2 ta banan, 2 ta olma, 3 ta konservalangan ananas halqalari, 1 dona urug'siz uzum, 1/2 chashka smetana, 3-4 osh qoshiq. quyultirilgan sut qoshiqlari, bezak uchun marul barglari. Uzumni yuving va rezavorlarni shoxlardan ajrating. Ananas kesilgan
Konserva va tayyorgarlik kitobidan. Tabiiy mahsulotlardan eng yaxshi retseptlar. Oddiy va hamyonbop muallif Zvonareva Agafya TixonovnaShirin qalampir va uzumli karam 6 kg karam uchun - 1,5 kg sabzi, 8 ta shirin qalampir, 1,7 kg urug'siz uzum, olma, tuz. Hammayoqni maydalab, tuz bilan sepib, qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz kerak. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shirin qalampirni tozalang
Coriander kitobidan. Bazil: pishirishda ziravorlar muallif Kugaevskiy V.A.Uzum, reyhan va asal bilan tuzlangan karam Oq karam – 2 kg uzum – 1 kg sabzi – 200 g reyhan – 100 g Brin uchun: asal – 100 g suv – 1 l tuz – 15 g? Ushbu taomni tayyorlash uchun siz karam va sabzi mayda maydalashingiz kerak, ularni tayyorlangan joyga qo'ying
Tayyorgarlik uchun noodatiy retseptlar kitobidan muallif Treer Gera MarksovnaSabzi, olma, maydanoz ildizi, olxo'ri va nok bilan to'ldirilgan tuzlangan karam "Ajoyib" karam, olma bo'laklari, sabzi va maydanoz ildizi - ta'mga olxo'ri va nok bo'laklari - ixtiyoriy 1 litr suv uchun sho'r suv uchun: 1 osh qoshiq. lavlagi sharbati yoki kvas qoshiq 50 g
Har kuni tez va mazali pishirish kitobidan muallif Treer Gera MarksovnaSabzi, Antonov olma, uzum va o'rik bilan marinadlangan karam "Provans" 1 kg karam 1 dona. sabzi 2 ta Antonov olma 1/2 stakan o'rik 1 stakan uzum 3 choy qoshiq shakar 3 dafna yaprog'i olma sirkasi, sabzavot
Vegetarian oshxonasi kitobidan Borovskaya Elga tomonidanSabzi, Antonov olma, uzum va o'rik bilan marinadlangan karam "Provans" Tarkibi 1 kg karam, 1 sabzi, 2 Antonov olma, 1/2 stakan o'rik, 1 stakan uzum, 3 choy qoshiq shakar, 3 dafna yaprog'i, olma sirkasi, sabzavot
Uyda konservalash kitobidan muallif Kozhemyakin R. N. Buyuk konserva ensiklopediyasi kitobidan muallif Semikova Nadejda AleksandrovnaUzum va klyukva bilan Provans karami Masalliqlar: 1 kg karam, 1 sabzi, 100 g kızılcık, 100 g uzum, 2-3 olma. Sho'r suv uchun: 0,5 l suv, 0,5 stakan kungaboqar yog'i, 0,25 stakan sirka, 0,5 stakan shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, 1 bosh sarimsoq Tayyorlanishi: Hammayoqni maydalang,
Hammayoqni tuzlangan bodring kitobidan. Professionallar kabi pishiring! muallif Krivtsova Anastasiya VladimirovnaOlxo'ri bilan tuzlangan karam Ingredientlar Oq karam - 10 kg Olxo'ri - 5 kg Karavan urug'i - 25 g Chinnigullar - 10-12 kurtak Tuz -250 g Olxo'rini yarmiga bo'ling va urug'ini olib tashlang. Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang, choping va tayyorlangan qatlamlarga joylashtiring
Kitobdan 365 ta mazali rus oshxonasi uchun retseptlar muallif Ivanov S.Uzumli karam Hammayoqni va sabzi mayda to'g'rab oling, tayyorlangan idishga joylashtiring, uzum va reyhan bilan qatlamlang, qaynab turgan eritmani (1 litr suv uchun 15 g tuz va 100 g asal) quying. Nafas oladigan qopqoq bilan yoping. Xonada ta'sir qilishning uchinchi va beshinchi kuni
Muallifning kitobidanOlxo'ri va lavlagi bilan karam Olxo'rini ikkiga bo'ling, chuqurlarni olib tashlang. Lavlagini tozalang va bo'laklarga bo'ling, karamni yarim olxo'ri kattaligida bo'laklarga bo'ling. Eritma tayyorlang (1 litr suv uchun 15 g tuz va 100 g asal) va chinnigullar, doljin qo'shing va qaynatib oling.
Muallifning kitobidanOlxo'ri bilan tuzlangan oq karam? 1 vilka oq karam? 300 g pishmagan olxo'ri To'ldirish uchun:? 70 g tuz? 100 g shakar? 500 ml suv Hammayoqni maydalab, olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va tilimga kesib oling. Hammayoqni va olxo'rini tayyorlangan idishda qatlamlarga joylashtiring. Keyin
Muallifning kitobidanUzum bilan tuzlangan qizil karam? 1 vilka qizil karam? 80 g tuz? 500 g pishmagan yashil uzum? uzum barglari Hammayoqni vilkasidan yuqori barglarni olib tashlang. Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va ozgina maydalang. Uzum barglarini yuving va
Muallifning kitobidanUzum bilan tuzlangan savoy karam? 1 vilka savoy karam? 100 g uzum? 20 g xantal? 100 ml o'simlik yog'i Tuzlash uchun:? 50 g shakar? 45 g tuz? 150 ml 9% sirka? qora qalampir? 1,2 litr suv Hammayoqni maydalang. Marinad uchun suvni qaynatishga keltiring.
Muallifning kitobidanUzum bilan qizil karam? 1 vilka qizil karam? 500 g pishmagan uzum? 20 g tuz? uzum barglari Yuqori barglarni olib tashlang. Hammayoqni maydalab, tuz bilan ozgina silang. Uzum barglarini yuving va quriting. Tayyorlangan idishning pastki qismiga
Muallifning kitobidan309. Uzumli karam 3 litrli idish uchun: 2 kg oq karam 100 g yashil urug'siz uzum 1 osh qoshiq. zira qoshiq 1 osh qoshiq. qoshiq tuz 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.3-4 ta karam bargini ajrating, qolgan karamni maydalab, tuz va shakar qo'shing, ehtiyotkorlik bilan.
