Erta bahorda, yer biroz erishi bilanoq, men bog'dorchilikka kirishaman. Bu vaqtda men o'zimning erta ko'katlarimni olish uchun odatda to'g'ridan-to'g'ri to'shakka ekaman. Biroq, may oyida men bir xil to'shakda pomidor va qalampir ko'chatlarini ekaman, shuning uchun vaqti-vaqti bilan men quyidagi muammoga duch kelaman: hali ham ko'p piyoz bor, lekin yotoqlarni bo'shatish kerak. Yashil piyoz kelajakda foydalanish uchun saqlanishi mumkinligini tushunmagunimcha, ortiqcha narsalarni qarindoshlarim va qo'shnilarimga tarqatishim kerak edi. Va bugun men sizga o'zim ishlatadigan qish uchun yashil piyoz tayyorlashning uchta variantini taklif qilmoqchiman.
Yashil piyozni muzlatish haqida, buni qilganlarning fikrlari juda ziddiyatli. Ba'zilarga bu tayyorgarlik yoqadi, boshqalari esa yoqmaydi. Men o'z nomimdan aytamanki, muzlatilgan piyoz salat uchun mos emas, bu haqiqat, lekin sho'rva, yashil borsch yoki to'ldirish uchun - bu to'g'ri. Faqat pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak emas! To'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan idishlarga piyoz qo'shing.
Biz piyozning yashil patlarini oq boshidan ajratamiz (bu qism muzlatish uchun mos emas), yaxshilab yuvamiz, so'ng sochiq bilan artib, suv qolmasligi uchun yaxshilab quritamiz, aks holda piyoz muzlab qoladi. muzlaganda bo'laklarga aylanadi. Tug'ralgan ko'katlarni plastik idishga yoki qismlarga bo'lib, plastik qoplarga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Iloji bo'lsa, portlashni muzlatish rejimini o'rnatish yaxshiroqdir. Bu piyoz muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.
Yashil piyozni ochiq havoda yoki elektr quritgichda quritishingiz mumkin. Agar siz uy qurilishi va tez-tez quritilgan mevalar, sabzavotlar va o'tlarning tarafdori bo'lsangiz, men sizga ushbu mo''jizaviy qurilmani sotib olishingizni maslahat beraman. Bu juda qulay narsa va ko'p miqdorda oziq-ovqat, ayniqsa, sabzavot va mevalarni tayyorlashda juda foydali bo'lib, ko'p vaqtni tejaydi. To'g'ri harorat sharoitlari va tezroq quritish tezligi tufayli tayyor mahsulot yuqori sifatga ega.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi, yashil piyozni yuvish, quritish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Biroq, siz piyozda suv tomchilari qolmasligi uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda u shunchaki yomonlashishi mumkin, ayniqsa siz uni elektr quritgichdan foydalanmasdan quritishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Tug'ralgan ko'katlarni bir qatlamda toza qog'oz varaqlariga joylashtiring va quyosh nuriga ta'sir qilmaslik uchun shamollatilgan joyda quriting. Quritilgan yashil piyozni mahkam yopilgan bankalarga joylashtiring va kerak bo'lganda foydalaning. Bunday o'tlarni mutlaqo har qanday idishga sepish mumkin, ammo bunday ishlov berish paytida piyozning xushbo'y hidi deyarli saqlanmaydi.
Men o'zim tayyorlashga harakat qilgunimcha, tez-tez tayyor aromatik tuz sotib olardim. Aslida, uni tayyorlash juda oddiy va shu bilan birga siz faqat o'zingiz yoqtirgan ko'katlar va sabzavotlarni tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, turli xil idishlar uchun turli xil o'tlar bilan turli xil tuzlarni tayyorlashingiz mumkin.
Yashil piyozdan tashqari, men aromatik tuz uchun boshqa bahor o'tlaridan ham foydalanaman: maydanoz, yashil arpabodiyon va selderey. Barcha sabzavotlarni yuving, quriting va kesib oling; siz ularni juda katta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, chunki barcha ko'katlarni blenderda maydalash kerak. Aralashmani maydalashni davom ettirib, tug'ralgan ko'katlarga asta-sekin qo'pol tuz qo'shing. Ko'katlar bilan bir xil miqdorda tuz qo'shing. Bu shunday yashil, sho'r bo'tqa bo'lib chiqadi.
Agar siz, men kabi, yashil piyozni ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari uchun qadrlasangiz, unda siz ularni sovuq mavsumda albatta sog'inasiz. Bugun men sizga ushbu muammoning oqlangan yechimini taklif qilaman. Endi siz qish uchun yashil piyozni qanday saqlashni bir necha usul bilan o'rganasiz.
Qish uchun yashil piyozni muzlatishdan oldin, siz bir necha bosqichlarni o'z ichiga olgan dastlabki manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:
| Rasm | Jarayon |
 |
1-qadam: Yashillarni tanlash.
Yashil piyozni yig'ish ularni to'g'ri tanlash bilan boshlanadi. Ko'rinadigan shikastlanishlarsiz yorqin yashil patlarga ustunlik bering. Agar o'simlikning uchlari qurigan bo'lsa, ularni kesib tashlang. |
 |
2-qadam: tozalash.
O'simlikni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qolgan chang va tuproqni olib tashlang. |
 |
3-qadam. Kesish.
Agar siz ko'katlarni butunlay tark etmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ammo men hali ham yashil barglarni maydalashni maslahat beraman - bu o'simlikni saqlash uchun qulayroqdir. Qanchalik kattalikni maydalash sizga bog'liq - barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq. Misol uchun, men ba'zi tayyorgarliklarni nozik tarzda kesib tashladim (keyinchalik ularni soslar uchun ishlataman), ba'zilarini esa o'rta bo'laklarga (bularni salat yoki yon idishga qo'shish mumkin). |
Agar siz hali ham yashil piyozni muzlatgichda muzlatishingiz mumkinligini bilmasangiz, javob - albatta, mumkin. Bundan tashqari, muzlatgich o'simlikni 12 oygacha saqlashga yordam beradi.
Muntazam muzlatish - ko'katlarni saqlashning eng keng tarqalgan turi. Bu oddiy va qo'shimcha komponentlarni talab qilmaydi:
Kelajakda katta hajmdagi piyozni muzdan tushirishga majbur bo'lmaslik uchun cheklangan miqdordagi muzlatilgan kublarni bir sumkaga joylashtiring.
Tuzlangandan so'ng, o'zingiz tayyorlagan piyoz faqat 2-3 hafta o'tgach ishlatilishi mumkin. Bu vaqt ko'katlarni yaxshi marinadlash va sharbat berish uchun kerak. Ushbu shaklda o'simlik 7 oygacha saqlanishi mumkin.
Ushbu mahsulot muzlatgichda kamida olti oy davomida saqlanishi mumkin. Va bu usulning asosiy afzalligi shundaki, ko'katlar ozuqaviy komponentlarini yo'qotmaydi.
Yashil piyoz - pishmagan piyoz patlariga berilgan nom. Ular piyozning o'ziga qaraganda foydaliroq hisoblanadi, chunki ular vitaminlar va sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalarga boy.
100 gramm mahsulotning kaloriya qiymati 20 kkal, tarkibida 3,5 g uglevodlar, 1,3 g oqsillar va 0,1 g yog'lar mavjud. Mahsulot tarkibida organik kislotalar, saxaridlar, kul va kraxmal ham mavjud. Makroelementlar tarkibida juda ko'p kaltsiy, kaliy va xlor mavjud. Piyoz A, C, K vitaminlari, foliy kislotasi, mikroelementlar - alyuminiy, temir, xrom, molibdenga boy.
Yashil piyoz shamollashdan profilaktika sifatida ishlatiladi va tish va milklar uchun foydalidir. Bu ishtahani yaxshilaydi va ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yosh yashil kurtaklardagi ortiqcha xlorofill og'ir anemiyani engishga va qon aylanishini normallashtirishga yordam beradi.
Sink mavjudligi tufayli mahsulot gormonal muvozanatni va shunga mos ravishda erkaklar va ayollarda reproduktiv tizimning faoliyatini yaxshilaydi. Har kuni yashil piyoz iste'mol qilish orqali insoniyatning zaif yarmi yoshroq va chiroyli bo'ladi.
Eng foydali xususiyatlar to'g'ridan-to'g'ri sholg'omdan keladigan yashil patning oq qismida yotadi. Foydali moddalarni faollashtirish va mahsulotning ta'mini yaxshilash uchun uni pichoq bilan mayda maydalab, ustiga bir qoshiq o'simlik moyi qo'shing va ta'mga tuz qo'shing.
Saqlash uchun siz qor-oq, kuchli lampalarni tanlashingiz kerak. Yashil piyoz patlari yangi, boy yashil rangga ega, uchlari quritilmagan bo'lishi kerak. Albatta, shilliq yoki oq qoplama bo'lmasligi kerak.
Agar siz qish uchun oz miqdorda mahsulot tayyorlashga qaror qilsangiz, unda qayta ishlash jarayonida uning foydali fazilatlarining ko'pini saqlab qolishga harakat qilishingiz kerak.
Yashil patlardagi ozuqaviy moddalarni tuzlash yoki muzlatish orqali saqlab qolishga harakat qilishingiz mumkin. Mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish tavsiya etilmaydi. Hech qanday holatda ko'katlar buzilmasligi kerak, shuning uchun siz ularni saqlash uchun to'g'ri tayyorlashingiz kerak.
Tuklarni faqat yangi, suvli, so'lish belgilarisiz tanlab olish, salqin suv ostida yaxshilab yuvish va quritish kerak.
Oddiy saqlash uchun patlarni yuvmaslik yaxshiroqdir (bu ularning tezroq yomonlashishiga olib keladi), ammo uzoq muddatli saqlash uchun "suv protseduralari" foydali bo'ladi.
Parchalash usuli ushbu ziravorlar uchun mo'ljallangan idishlarga qarab tanlanadi. Kichik kesmalar sous uchun, o'rta - borsch uchun tayyorlanadi. Ular odatda 7 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib quritiladi.
Yashil piyoz turli yo'llar bilan saqlanishi mumkin, bunga qarab, bir nechta qadoqlash usullari mavjud:
Ko'pgina uy bekalari qish uchun yashil piyoz tayyorlaydilar, shunda ular keyinchalik turli xil idishlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Yozda ko'katlar, mevalar, sabzavotlar juda ko'p, qishda esa bu vitamin mahsuloti juda foydali. Uning ta'midan bahramand bo'lish yoqimli bo'ladi.
Kelajakda foydalanish uchun yashil piyozni yig'ish ko'pincha dachada ajoyib hosil o'sganida amalga oshiriladi va siz uni saqlab qolmoqchisiz. Bog'dagi piyoz sun'iy yoritish va o'g'itlar qo'shilgan issiqxonalarda etishtirilgan do'kondan ko'ra foydalidir.
Yashil piyozni uzoq vaqt saqlashning bir necha yo'li mavjud:
1. Muzlatish
Hamma narsa oddiy va tez amalga oshiriladi. Yangi ko'katlar saralanadi, yuviladi va quritiladi. Muzlatishning uchta turi mavjud, qaysi biri yaxshiroq ekanligini o'zingiz hal qiling: Tuklar mayda tug'ralgan, so'ngra pishirilgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Sovutish uchun qoldiring, idishlarga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Bu mahsulotga o'ziga xos hid va ta'm beradi, deb ishoniladi.
Tuklar bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiriladi, keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun filtrga joylashtiriladi. Keyin bo'laklarga bo'linib, idishlarga mahkam joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Nozik tug'ralgan patlar 5 daqiqa davomida oqartiriladi, keyin filtrga o'tkaziladi va salqinlash uchun ruxsat etiladi. Keyinchalik, protsedura bir xil - plastik idish va muzlatgich.
2. Quritish
Buning uchun ko'katlar yuviladi, kesiladi va toza qog'oz varag'iga yoki mato bo'lagiga bir tekis nozik bir qatlamda taqsimlanadi. Paletdan foydalanishingiz mumkin. Blankalar soyali, issiq joyga joylashtiriladi, quyosh nurlaridan himoyalangan yoki tepada qog'oz bilan qoplangan. Aks holda, ultrabinafsha nurlanish barcha oziq moddalarni yo'q qiladi.
Mahsulotning tayyorligini barmoqlaringiz orasiga surtish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar u oson parchalanib ketsa, bu uni saqlash mumkinligini anglatadi. Piyoz quriganida, uni shisha idishlarga soling, mahkam qopqoq bilan yoping va quruq joyga qo'ying.
3. Tuzlangan yoki nordon xamir
Birinchi usulda yuvilgan piyoz tug'ralgan, tuz bilan yaxshilab aralashtiriladi va "elkagacha" kavanozga joylashtiriladi (tepada bir oz bo'sh joy qolishi kerak). Yuqoridan bir oz kungaboqar yog'ini quying. Idishlar muzlatgichda yoki qabrlarga plastik qopqoqlar ostida saqlanadi.
Ikkinchi usul yanada qiziqarli. Tuklar 2 sm uzunlikda kesiladi, so'ngra tuz bilan sepilgan shisha idishdagi qatlamlarga quyiladi. To'ldirilgan kavanoz sho'r paydo bo'lguncha ikki kun davomida bosim ostida qoldiriladi. Agar namlik etarli bo'lmasa, suv qo'shing va bosimni oshiring. Ular uch hafta kutishadi. Piyoz tayyor, uni go'shtli idishlarga, sabzavotlarga, salatlarga va sendvich aralashmalariga qo'shish mumkin.
Yashil piyozdan mingdan ortiq turli xil taomlar tayyorlanadi. Sizning e'tiboringizga eng yaxshi retseptlarni taklif etamiz.
Ko'pchilik "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatini biladi va sinab ko'rdi, ammo "Mo'ynali kiyimlardagi baliq" sendvichi haqida kam odam biladi. U quyidagicha tayyorlanadi.
"Mo'ynali kiyimlardagi baliq" pishirish
Siz ozgina tuzlangan seldning tayyor filetalarini sotib olishingiz kerak, u odatda qismlarga bo'linadi. Nonni ingichka bo'laklarga kesib oling. Har qanday un bo'ladi - bug'doy yoki javdar unidan tayyorlangan, yangi yoki ozgina quritilgan. Agar qismlar juda keng bo'lib chiqsa, ularni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Qovurilgan idishni qizdiring va tilimlarni bir tomondan qovuring. Bundan tashqari, ozgina o'simlik yog'i qo'shishingiz va parchani to'liq qovurishingiz mumkin.
Nozik qirg'ichda, bir qayta ishlangan pishloq va oldindan qaynatilgan lavlagi maydalang. Ularni mayonez bilan seping va aralashtiring. Siz qo'shimcha ravishda qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin.
Yangi yoki tuzlangan bodringni oling va diagonal ravishda ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan non bo'laklarini sarimsoq bilan ishqalang va ustiga lavlagi-pishloq aralashmasining bir tekis qatlamini qo'llang. Yuqoriga bir bo'lak bodring qo'ying, so'ngra bir bo'lak seld balig'ini qo'ying. Keyin olingan sendvich bitta yashil piyoz tuki bilan bog'lanadi.
Bu yaxshi atıştırmalık qiladi.
Mazali barbekyu sousi
Hatto eng mazali va yumshoq kabob ham bu sous bilan yanada mazali bo'ladi. Umuman olganda, har qanday barbekyu mos kiyinishga muhtoj. Ko'plab gurmeler bunga rozi bo'lishadi. Yaxshi tayyorlangan sous go'shtning ta'mini ta'kidlaydi. Qovurilgan go'shtni mukammal ravishda to'ldiradigan va yo'naltiradigan eng yaxshi mahsulot pomidor hisoblanadi.
Biz yashil piyoz qo'shilishi bilan tomat pastasi asosida shashlik sousini tayyorlashni taklif qilamiz.
Tayyorlangan piyozni (yangi tug'ralgan, tuzlangan) sousni aralashtirish uchun idishga soling. Tozalangan sarimsoqni bosing yoki mayda choping va piyoz bilan birga qo'shing. Tuz, ozgina shakar (1 choy qoshiq), limon sharbati, 2 osh qoshiq qo'shing. yolg'on o'simlik yog'i. Aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
Biz tomat pastasini issiq suv bilan ingichka mustahkamlik bilan suyultiramiz, keyin uni oldindan tayyorlangan tuzlamoqqa quyamiz. Aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq o'tlar, tuz, qalampir, shakar qo'shing.
Ushbu sousni har qanday go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin. Tomat pastasini konservalangan yoki yangi pomidor bilan almashtirish mumkin, ularni blender yordamida pyuresi bo'lgunga qadar aralashtiring.
Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Xamir: bir juft tuxumni shakar va tuz bilan mikser bilan urib, sariyog'ini eritib, aralashmaga qo'shing. Shu tarzda un qo'shing. Shunday qilib, u qalin bo'tqa kabi narsa chiqadi.
To'ldirish: qaynatilgan tuxumni maydalang, yashil piyoz, qalampir, tuz qo'shing.
Tayyorlanishi:
Yoqimli ishtaha!
Yashil piyozli taomlar juda sog'lom, mazali va xushbo'y. Ushbu mahsulot deyarli barcha retseptlarning tarkibiy qismi ekanligi bejiz emas. Salomatlik va yaxshi kayfiyatga ega bo'lish uchun yashil piyozni iste'mol qiling. Va bu material undan uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlashga yordam beradi.
Yashil piyoz - taomlarga o'zgacha ta'm qo'shadigan vitaminlar manbai. Bahor va yozda siz to'g'ridan-to'g'ri bog'dan terib, bu imtiyozlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo kuzda yoki qishda foydalanish uchun yashil piyozni qish uchun qanday saqlash kerak? Shuningdek, vitaminlarning ko'p qismini saqlab qoladi. Ma'lum bo'lishicha, ko'plab usullar va retseptlar mavjud bo'lib, ularning har biri qulay va oson tayyorlanadi.
Yashil piyozni qanday saqlash kerak: tayyorlash qoidalari
Har bir patni diqqat bilan tekshiring. Ular yorqin yashil, uzun va buzilmagan bo'lishi kerak. Agar sarg'aygan uchlarini topsangiz, ularni kesib tashlang. Xuddi shu operatsiya boshqa har qanday nuqsonlarda bajarilishi kerak.
Yangi yashil piyozni suv bilan yuvib tashlang. Keyin ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar piyoz yangi saqlangan bo'lsa, uni yuvishning hojati yo'q. Faqat nam mato bilan artib oling.
Yashil piyozni matoga quriting. Keyin uni kesish yoki yo'qligini hal qiling. Agar sizda piyozni qanday yangi saqlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, ularni maydalash tavsiya etilmaydi. Bu zararsiz uzoqroq davom etadi.
Ko'pgina retseptlar yashil piyozni maydalashni talab qiladi. Parchalar har xil qalinlikda bo'lishi mumkin. Misol uchun, quritish uchun ularni taxminan 5 sm qilish tavsiya etiladi.Boshqa hollarda, piyoz bo'laklarining qalinligi foydalanish maqsadi bilan belgilanadi. Sho'rva yoki qovurish uchun 1 sm bo'laklar ko'proq mos keladi va sousga juda nozik bo'laklarni qo'shish qulayroqdir.
Qish uchun yashil piyozni qanday saqlash kerak: turli usullarning xususiyatlari
Siz piyozni yangi qoldirishingiz kerak, shunda uning patlari iloji boricha buzilmaydi. Ya'ni, uni egib yoki kesish mumkin emas. Shunday qilib, saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi. Yangi yashil piyoz qo'yiladigan idishni oldindan muzlatgich javoniga qo'yish kerak. Bu uning haroratini tenglashtirish uchun kerak. Keyin qalamni tezda ichiga qo'yib, darhol muzlatgich tokchasiga qo'yishingiz kerak. Bu nafaqat sumkalarga, balki qutilarga yoki idishlarga ham tegishli. Aks holda, ularda kondensatsiya paydo bo'ladi, bu mahsulotning yomonlashishini tezlashtiradi.
Yashil piyozni muzlatgichda saqlash va undan keyin foydalanishning qulay usuli ularni muzlatishdir. Buning sababi shundaki, unga tuz yoki yog' qo'shilmaydi. Shuning uchun piyozni cheksiz ishlatish mumkin.
Quritilgan yashil piyoz ham xuddi shunday foyda keltiradi. Siz faqat to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida yotmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Chunki ular vitaminlarning ko'p qismini yo'q qiladi.
Agar muzlatgich sizga yashil piyoz solingan idishlarni joylashtirishga ruxsat bermasa, lekin siz ularni sovutmoqchi bo'lsangiz, unda tuz yoki yog' yordam beradi. Ular mahsulotning ishlash muddatini uzaytiradigan konservant sifatida xizmat qiladi.
Ushbu usullarning har biri o'z shartlarini talab qiladi va saqlash muddati bilan cheklangan. Shunday qilib, yangi piyoz 0 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, agar sharoitlar 0 ºS ga yaqin bo'lsa, u 2 oygacha saqlanadi. Yuqori haroratlarda u 2 haftadan ortiq davom etmaydi.
Yog 'yoki tuzli idishlar 5 dan 10 ºS gacha bo'lgan haroratli xonaga joylashtirilishi kerak. Ular u erda yarim yilgacha qolishlari mumkin. Muzlatilgan yashil piyoz bir yil davomida -8 ºS da saqlanishi mumkin. Agar quritilgan bo'lsa, uni 2 yildan kechiktirmasdan iste'mol qilish kerak.
Yoz - bu bolalar ham, kattalar ham sevadigan yilning vaqti. Bu nafaqat suzish va dam olish mavsumi, balki turli xil yangi sabzavotlar, mevalar va o'tlar uchun ham. Albatta, har bir uy bekasi qish uchun ko'proq vitamin tayyorlashga harakat qiladi. Ammo an'anaviy bodring, pomidor va kompotdan tashqari, siz o'tlarni to'plashingiz mumkinligini kam odam biladi.
Bog 'uchastkalarida arpabodiyon, maydanoz va yashil piyozni tez-tez ko'rish mumkin: ular oddiy va butun yoz davomida o'sadi. Albatta, qishda hamma o'zini vitaminlar bilan erkalashni xohlaydi. Ko'katlar, garchi etishmovchilik bo'lmasa-da, sovuq mavsumda hali ham qimmat. Ushbu muammoni hal qilish oddiy - kelajakda foydalanish uchun uy qurilishi ko'katlarini tayyorlang.
Siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin rostini aytsam, bu juda qulay emas. Mahsulot muzlaydi, qisman ta'mini yo'qotadi va muzlatilgan bo'lakdan kerakli miqdorni chimchilash qiyin. Qish uchun yashil piyozni quritib, sovuq mavsumda ular bilan pishirish mumkinmi? Ha, lekin uning ham o'ziga xos xususiyatlari va sirlari bor. Endi buni qanday qilib to'g'ri bajarish haqida gaplashamiz.
Ingredientlar
Porsiya: - + 5
Har bir xizmat uchun
Kaloriya: 17 kkal
Proteinlar: 1 g
Yog'lar: 0 g
Uglevodlar: 3,3 g
30 min. Video retsept Chop etish
O'rim-yig'imdan keyin patlarni yuving va quriting. Siz ko'katlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritishingiz mumkin, ammo bu qo'shimcha vaqt talab etadi, shuning uchun ularni quritib qo'yish yaxshidir.
Keyingi bosqich eng qiyin. Fotosuratda bo'lgani kabi, piyozni kichik halqalarga kesish kerak. Ular taxminan bir xil, o'rta o'lchamda bo'lishi kerak. Quritish jarayonida juda kichiklar yo'qolishi mumkin, kattalari esa pishirishda foydalanish uchun noqulay bo'ladi.
Yashillarni mos o'lchamdagi pishirish varag'iga (tekis varaq, idish, katta elak) qo'ying va uning ustiga teng ravishda taqsimlang.
Uni havoga olib chiqing, lekin uni jazirama quyoshda qoldirmang. Engil qoralama bilan soyada joy tanlash tavsiya etiladi.
Piyozni quritgandan so'ng, ularni idishlarga solib, mahkam yopishingiz kerak. Shisha idishlar va butilkalardan foydalanish mutlaqo qabul qilinadi.
Ko'rib turganingizdek, quritish jarayonida murakkab narsa yo'q. Lekin uning kamchiliklari bor. Ochiq havoda o'rim-yig'im har doim oziq-ovqat bilan birga ba'zi hasharotlar va ko'rinmas qoldiqlarni saqlash xavfini tug'diradi.
Uyda elektr quritgichda qish uchun yashil piyozni quritish mumkinmi degan oqilona savol tug'iladi. Ha, va bu taxminan 5-6 soat davom etadi. Afzal harorat 50 daraja, agar uni o'rnatish mumkin bo'lsa. Harakatlar algoritmi hali ham bir xil: yuvilgan piyozni qurilmaning tagliklari orasida taqsimlang va kerakli ko'rsatkichlarni o'rnating. Agar pastki teshiklar bilan quriydigan bo'lsa, uni pishirish qog'ozi bilan qoplashingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pech, fritöz yoki pech ham sizga yordam beradi. Ikkinchisida ko'katlarni qanday quritish haqida ma'lumot olish uchun video retseptiga qarang.
Kvartira nam bo'lishi mumkin, yoki yomg'irli kunlar bo'lishi mumkin, shuning uchun tashqarida piyozni quritish mumkin emas. Bu muammo emas, chunki maishiy texnika yordamida buni qilish usullari mavjud. Har bir insonning oshxonasida bo'lgan eng keng tarqalgan narsa bu pechka va pechdir. Bu erda biz aromatik o'tlarni quritamiz. Yashil piyozning vazni va pishirish vaqti yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi qoladi.
Bugungi kunda deyarli har bir kishi mikroto'lqinli pechga ega. Uning yordami bilan piyoz ancha tez quriydi.
Bugungi kunda havo fritözlarini ko'pincha zamonaviy uy bekalarining oshxonalarida topish mumkin. Va yaxshi sabablarga ko'ra. Ma'lum bo'lishicha, ularning yordami bilan nafaqat turli xil idishlarni tayyorlash, balki o'tlarni quritish ham juda oson.
Maslahat: Turli xil oshxona yordamchilari yordamida siz boshqa o'tlarni quritishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon, maydanoz, selderey.
Endi siz qish uchun yashil piyozni quritish mumkinmi va buni qanday qilib to'g'ri bajarish haqida hamma narsani bilasiz. Ushbu oddiy usul bilan siz qishda ko'katlarni tejashingiz va ayni paytda kasalliklar va shamollash mavsumida juda muhim bo'lgan S vitamini manbasini to'plashingiz mumkin. Quruq shaklda ham, yashil piyoz immunitet tizimini mustahkamlashga va yilning istalgan vaqtida dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bu sholg'om bilan salatlarga qo'shilishi mumkin, birinchi taomlar va yonma-ovqatlar sifatida tayyorlanadi.
