Issiq kuz va bahorda qo'ziqorinni sevuvchilar butun qish uchun protein mahsulotlarini to'plash uchun o'rmonga boradilar. Qo'ziqorinlarni yig'ishda odamlar jarayonning o'zidan zavqlanadilar va qish uchun foydali mahsulotni tayyorlash imkoniga ega bo'lishlari uchun o'zlarini maqtadilar. Albatta, siz do'konga borib, yarim kilogramm istiridye qo'ziqorini yoki shampignon sotib olishingiz mumkin, ammo qo'ziqorinlarning narxi juda yuqori. Yil bo'yi qo'ziqorinlarni iste'mol qilishga hamma ham qodir emas. Bu holatda nima qilish mumkin? Chiqish yo'li bor - siz o'zingizning shampignonlaringizni etishtirishingiz mumkin.
Ko'pchilik qo'ziqorin sevuvchilar ularni uyda qanday etishtirishni o'rganishni xohlashadi, lekin ular bu qiyin jarayon haqida eshitgan va shuning uchun boshlashga jur'at etmaydilar. Bu mashaqqatli va murakkab vazifa - bu shampignon qo'ziqorinlarini o'stirishga harakat qilmaganlar o'z qo'llari bilan aytadilar. Ammo agar sizda katta istak bo'lsa, unda rejalaringizga erishish juda mumkin.
Champignons ko'pchiligimiz yaxshi ko'radigan sog'lom, mazali va to'yimli mahsulotdir. Siz qo'ziqorinlarni supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Xarajat, albatta, qo'ziqorinlardan turli xil idishlar tayyorlashga imkon bermaydi, lekin sho'rva pishirish, kartoshkani qo'ziqorin bilan qovurish yoki bir nechta qo'ziqorinlarni marinadlash juda mumkin.
Champignons - bu dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida keng qo'llaniladigan zararsiz qo'ziqorinlar. Biz bu go'zal va xushbo'y qo'ziqorinning foydalari haqida juda uzoq vaqt gapirishimiz mumkin.
Biz faqat asosiy afzalliklarni sanab o'tamiz:
Bu qo'ziqorin har qanday joyda o'sishi mumkin. Champignonlarni hatto katta shaharlarda ham uylarning tomlarida, podvallarda va ko'p qavatli uylarning hovlilarida topish mumkin. Albatta, bunday mahsulotni eyish mumkin emas, chunki qo'ziqorinlar zararli moddalarni juda tez to'playdi. Goblin go'shtidan zaharlanish xavfini bartaraf qilish uchun siz noma'lum joylarda shampignonlarni yig'masligingiz kerak. Bundan tashqari, hosil yig'ish uchun o'rmonga borganlar uchun, rivojlanishning dastlabki bosqichida o'rmon qo'ziqorini rangpar toadstoolga juda o'xshashligini unutmang.
Champignonni sevuvchilar bu go'zal oq dumaloq qo'ziqorinlarni "o'rmon go'shti" deb atashgan va ular mutlaqo to'g'ri, chunki qo'ziqorinlarda juda ko'p protein mavjud. Yil bo'yi qo'ziqorinlardan turli xil idishlar tayyorlash uchun siz o'zingizning shampignonlaringizni etishtirishingiz mumkin. Siz professional bo'lishingiz shart emas, asosiysi shampignonlarni etishtirish texnologiyasini o'rganish va ba'zi qoidalarga rioya qilishdir.
Birinchi qoida - qo'ziqorinlarni faqat nam va qorong'i joyda etishtirish kerak. Nam podval, podval, kiler yoki shkaf idealdir.
Ikkinchi qoida - siz turli xil asoslardan foydalanishingiz mumkin, ammo agar siz ot go'ngini olishga muvaffaq bo'lsangiz yaxshi bo'ladi. Unga ozgina ohak, gips yoki karbamid qo'shishingiz mumkin.
Uchinchi qoida - xonadagi namlik kamida 55%, havo harorati esa +20 o C bo'lishi kerak.
Qisqacha aytganda, siz qo'ziqorinlarni etishtirishning butun texnologik jarayonini bir necha so'z bilan tasvirlab bera olasiz: miselyumlar uchun tokchalar yoki qutilar mos keladi. Qo'shimchalar bilan to'ldirilgan substrat qutilarga joylashtiriladi, so'ngra mitseliy u erga joylashtiriladi (uni do'konlarda yoki bozorda sotib olish kerak). Keyin, zarur sharoitlar yaratilganda, miselyum 3 hafta ichida o'sadi. Jarayon davom etayotganini qanday bilasiz? Erda oq rangli qoplama paydo bo'ladi. Siz ko'rganingizdan so'ng, blyashka erga (issiqxonadan) sepiladi va purkagich bilan namlanadi. Tuproq quriydigan bo'lsa, uni doimo suv bilan sepib turish kerak.
Taxminan 30 kun yoki 1,5 oy o'tgach, miselyum meva bera boshlaydi, ammo hosilni yig'ish uchun hali juda erta. Faqat 3 oydan keyin birinchi qo'ziqorinlarni olib tashlash mumkin bo'ladi. Miselyumni yo'qotmaslik uchun qarish momentini o'tkazib yubormaslik kerak. Qo'ziqorinlar juda ehtiyotkorlik bilan yig'iladi va qo'ziqorin "o'tiradigan" joy erga (nozik qatlam) sepiladi.
Qo'ziqorinlarni etishtirishning ushbu usulini afzal ko'rishingiz mumkin, qachonki kompost qutilarga yoki tokchalarga joylashtirilmagan, lekin plastik qoplarga joylashtirilgan va yopiq joylarda osilgan. Bu usul kichik korxonalar va kompostni bug'lash qobiliyatiga ega bo'lmagan shaxslar uchun ko'proq mos keladi. Ta'sir qilingan sumkani xonadan istalgan vaqtda yo'qotmasdan yoki qolgan mitseliyani ifloslantirmasdan olib tashlash mumkin.
Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni qoplarda etishtirish xonada bo'sh joyni tejash va uni iloji boricha samarali ishlatish imkonini beradi. Ammo salbiy tomonlari ham bor: bu ko'p mehnat talab qiladi, chunki siz qo'lda qoplarni kompost bilan to'ldirishingiz va keyin ularni shiftdagi ilgaklarga osib qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, aralashmani yangilab, sumkalarni qo'lda o'tkazish va o'rnatish kerak. Tayyor kompostga turli qo'shimchalarni aralashtirish qiyin.
Champignon qo'ziqorinlari. Surat:
To'g'ri ozuqa aralashmasini tayyorlash yaxshi hosilning kalitidir. Bu erda ma'lum nisbatlarni saqlab qolish muhimdir.
Substratning asosiy komponenti kompost hisoblanadi. U ot go'ngidan tayyorlanishi mumkin (ideal). Keyin bu ozuqa aralashmasini olishingiz kerak - 80%. Bug'doy yoki javdar somoni (faqat qishki somon) kompost uchun ham mos keladi. Agar ot go'ngini sotib olishning iloji bo'lmasa, uni sigir yoki hatto qush go'ngi bilan almashtirish mumkin, ammo keyin hosil unchalik yuqori bo'lmaydi.
Kompostni tashqarida, tinch, quyoshli havoda tayyorlash yaxshidir. Tashqarida ob-havo yomon bo'lsa, siz substratni uyda tayyorlashingiz mumkin, ammo shundan keyingina yaxshi sharoitlarni ta'minlash muhim - xona yaxshi havalandırılmalıdır. Bu juda muhim, chunki substratning tarkibiy qismlari fermentatsiyalana boshlaganda, nafaqat namlik, balki karbonat angidrid va ammiak ham chiqariladi.
Kompost tayyorlash uchun nisbatlar:
Miselyumni yotqizish uchun sizda 3 m 2 gacha bo'lgan 300 kg ozuqa aralashmasi bo'lishi kerak.
Qushlarning axlatidan foydalanishga qaror qilganlar uchun nisbatlar o'zgaradi: 100 kg axlat uchun bir xil miqdordagi somon, 300 litr suv, 7 kg gips va 5 kg alabaster olinadi.
Substrat tayyorlash:
Aralashmani aralashtirgandan so'ng, reaktsiya boshlanadi. 3-kuni allaqachon ichidagi harorat +70 o C gacha ko'tariladi. Yonish jarayonini kuchaytirish uchun substratni to'g'ri "qurish" kerak: stackning balandligi va uzunligi 1,5 m, kengligi - 1,2 m.
20 kundan keyin (+- 2 kun) miselyum ekish uchun substrat tayyor bo'ladi. Ayni paytda, qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz shampignonlarni etishtirish, javonlar yoki qutilar qurish uchun joy ajratishni boshlashingiz mumkin. Ularning balandligi 10 dan 20 sm gacha bo'lishi kerak.
Sizning harakatlaringiz to'liq oqlanishi uchun yuqori sifatli miselyum sotib olish muhimdir. Miselyum steril sharoitda laboratoriyada o'stirilsa yaxshi bo'ladi. Sotuvda siz mitseliyning 2 variantini topishingiz mumkin: kompost mitseliysi va don mitseliyasi. Birinchisi shisha idishlarda sotiladi. U +20 o C haroratda 20 kungacha, O 0 S dan yuqori bo'lmagan haroratda esa bir yil saqlanadi. Bu salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan va iqtisodiy bo'lgan chidamli miselyum. 1m2 uchun sizga atigi 500 g kerak bo'ladi.Shuningdek, salbiy tomonlari ham bor - hosil don miseliyasi kabi yuqori bo'lmaydi.
Don mitseliyasi plastik qoplarda sotiladi. Yaroqlilik muddati 0 dan +4 o C gacha bo'lgan haroratda olti oygacha, yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi. 1 m2 uchun (bu taxminan 100 kg substrat) 400 g miselyum sotib olishingiz kerak.
Miselyumni go'ngga kiritishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish yoki pasterizatsiya qilish kerak. Shundan so'ng, barcha tayyorgarlik qoidalariga rioya qilgan holda, substrat biroz ko'tarilishi kerak (agar siz barmoqlaringiz bilan bossangiz). Keyin aralashmani +25 o C haroratgacha sovutib, qutilarga tekis qatlamga qo'yish kerak (aralashmaning balandligi 30 sm).
Miselyumni "qayta ekish" printsipi juda oddiy: bir hovuch miselyumni oling va uni 5 sm gacha chuqurlashtiring.Buni amalga oshirish uchun siz substratni ko'tarish uchun qoziqdan foydalanishingiz mumkin. Chuqurchaning (teshik) joylashuvi shaxmat taxtasi shaklida joylashtirilishi kerak, shunda teshiklar orasidagi bo'shliq 25 sm bo'lishi kerak.Agar siz don mitseliyasidan foydalansangiz, u shunchaki substrat yuzasiga tarqaladi va keyin nozik bir qatlam bilan sepiladi. ozuqa aralashmasi qatlami.
Champignonlarni etishtirish uchun siz nafaqat qutilardan foydalanishingiz mumkin, balki miselyumni tokchalarga joylashtirishingiz mumkin, keyin go'ng qatlami 45 sm gacha yoki "tuproqli zamin" o'rnatiladi. Maydonning o'lchami 50 x 50 sm yoki biroz ko'proq, substrat qatlami 45 sm, go'ng qalinligi 30 sm gacha bo'lgan go'ngni olish uchun uni yaxshilab siqish kerak.Buning uchun siz belkurakdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor substratning rangi quyuq, jigarrang, somon qo'lingizda osongina yirtilib ketishi kerak.
Yaxshi hosil 2 turdagi shampignonlardan olinadi - oq va kulrang ikki sporali.
Ekish uchun siz tabiiy miselyumdan, ya'ni yovvoyi tabiatdan ham foydalanishingiz mumkin. Champignonlarning katta konsentratsiyasi bo'lgan joylarda olinadi. Bu go'ng yoki kompost uyumlari, poligonlar, issiqxonalar, omborlar bo'lishi mumkin. Miselyumlar juda ehtiyotkorlik bilan va faqat champignonlarning mevali tanasi (erdagi oq o'rgimchak to'rlari) bo'lgan joylarda qazilgan. Miselyum yoqimli qo'ziqorin aromasiga ega bo'lishi va kasalliklar va zararkunandalar tomonidan shikastlanmasligi kerak.
Champignonlarni etishtirishda inkubatsiya davri substratni tayyorlash va miselyum qo'shishdan kam emas. Havoning namligi 70% dan past bo'lmasligi kerak. Uy ichidagi optimal namlik 70 dan 95% gacha.
Bu shartni bajarish unchalik qiyin emas. Siz qutilarni va javonlarni qog'oz yoki xalta bilan yopishingiz va ularni doimiy ravishda buzadigan amallar shishasi bilan püskürtishingiz mumkin. Suv miselyum va go'ngga tushmasligi juda muhimdir.
Bundan tashqari, xonadagi haroratni nazorat qilish kerak, maksimal ruxsat etilgan me'yor +27 o C. Xonadagi harorat bu belgidan yuqoriga ko'tarilsa, siz podvalni ventilyatsiya qilish uchun eshiklarni ochishingiz mumkin yoki aksincha - keyin siz isitgichni yoqish kerak.
Miselyumni ekishdan 12 kun o'tgach, miselyum o'sishni boshlaydi va keyin tuproqni (4 sm qalinlikda) substratga qo'yish kerak. Qoplama aralashmasi quyidagicha tayyorlanadi: bog'dan tuproqning 4 qismini, ohaktosh yoki bo'rning 1 qismini va hijobning 5 qismini oling. 1 m2 uchun sizga 50 kg tuproq kerak bo'ladi. Zararkunandalardan qutulish va tuproqda mog'or va bakteriyalar paydo bo'lishining oldini olish uchun bog'ingizdan tuproqni qaynoq suv bilan davolang. Champignons salbiy omillar va zararkunandalarga juda sezgir.
3, tuproqni tepaga qo'ygandan keyin maksimal 5 kun o'tgach, siz podvaldagi haroratni +15-17 o C gacha kamaytirishga harakat qilishingiz kerak. Shuningdek, tuproqning yuqori qismini imkon qadar tez-tez namlashga harakat qiling, lekin faqat shunday. namlik substrat va miselyumga tushmaydi. Ventilyatsiyani ta'minlang. Asosiysi, qoralama paydo bo'lishining oldini olish. 30-40 kundan keyin birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi.
Bir necha oy ichida siz o'zingizning qo'ziqorinlaringizni etishtirishingiz mumkin. O'rim-yig'im qo'ziqorin qopqog'idagi yupqa plyonka hali yirtilishga ulgurmaganida boshlanishi kerak (plyonka qopqoqning chetini ildiz bilan bog'laydi).
Namligi yo'q yoki xiralashgan jigarrang qo'ziqorinlarni pishirish uchun ishlatib bo'lmaydi, chunki ular hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Qo'ziqorinlarni tortib olmaslik yoki kesish kerak emas, shunchaki qo'ziqorinni burab, maydonni qoplagan tuproq bilan seping va uni mo'l-ko'l sug'ormang.
Meva davri 1 oydan 3,5 oygacha davom etishi mumkin. Ushbu davrda champignon yig'ishning 7 ta "to'lqinini" o'tkazib yubormaslik kerak.
Natijada, 1m2 dan siz 5 dan 10 kg gacha qo'ziqorinlarni va undan ham ko'proq to'plashingiz mumkin! Har bir "to'lqin" o'rtasida 4 dan 7 kungacha qisqa tanaffus bo'lishi mumkin. Birinchi ikkita to'lqin eng muvaffaqiyatli hisoblanadi, chunki bu davrda umumiy hosilning 70% gacha yig'ish mumkin.
Ko'rib turganingizdek, mashaqqatli mehnatning natijasi to'liq oqlanadi, bu qo'ziqorinlar nafaqat oilangizni boqish uchun etarli bo'ladi, siz do'stlaringizni, oilangizni davolashingiz va hatto xarajatlarni qoplash uchun ba'zi shampignonlarni sotishingiz mumkin.
Champignonsni qanday etishtirish kerak, videoni tomosha qiling:
Champignons juda keng tarqalgan qo'ziqorinlardir. Ular oziq-ovqat sanoatida, xususan, pazandachilikda foydalanish uchun ommaviy ravishda yetishtiriladi. Tadbirkorlar o'z bizneslarini naslchilik asosida quradilar, bu esa yaxshi daromad keltiradi. Ammo tajribali fermerlar uyda etishtirilgan shampignonlarni afzal ko'rishadi. Bu haqda maqolada o'qing.
Uyda shampignon etishtirish mumkinmi? Albatta, buni hech qanday tajribasiz fermer yoki shaxsiy tomorqa egasi amalga oshirishi mumkin. Asosiysi, bu boradagi bilimlarni to'plash va ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish. Qo'ziqorinlarni etishtirishda eng ko'p mehnat talab qiladigan jarayon tuproqni tayyorlashdir. Uch kvadrat metrlik miselyum maydoni uchun sizga 100 kilogramm o'simlik tarkibiy qismlari kerak bo'ladi, ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Bundan tashqari, tuproq tarkibi quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
Qushlarning tomchilari yordamida boshqa kompozitsiyani tayyorlashingiz mumkin. Bu erda boshqa ingredientlar va ularning miqdori:
Avval siz kengligi, uzunligi va balandligi bir xil o'lchamdagi (bir yarim metr) bo'yinbog' qilishingiz kerak. Parametrlarning bu nisbati bilan yonish to'g'ri sodir bo'ladi. Kompost ikki-uch hafta ichida pishib etiladi.
Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Avval siz ularni tuproqqa ekishingiz kerak, u quyidagicha tayyorlanadi: o'simlik kelib chiqishi va somonning barcha komponentlarini bir kun davomida namlash kerak. Shu bilan birga, ular va go'ng qatlamlarga yotqizilishi kerak, somon esa mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. To'g'ri yonishini ta'minlash uchun qoziq tarkibidagi komponentlar haftada bir marta yaxshilab aralashtirilishi va namlanishi kerak. Birinchi aralashtirish paytida kompostga maydalangan ohak qo'shiladi. Ikkinchi marta - superfosfat. Keyin aralashtirish ezilgan gips yoki alabaster qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. Har safar aralashtirilgandan so'ng, hosil bo'lgan stack kino bilan qoplanadi.
Tuproqni tayyorlash paytida ammiak va karbonat angidridga o'xshash yoqimsiz hid paydo bo'lishini yodda tutish kerak. Shuning uchun, pishirishni tashqarida qilish yaxshidir. Lekin ayni paytda quyosh nuri va yog'ingarchilikdan himoya qilish kerak. Agar jarayonni bino ichida tashkil qilsangiz, u yaxshi havalandırılmalıdır.
Uyda champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin? Buning uchun siz muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak, ularsiz bu jarayon mumkin emas. Birinchidan, kompost zaxirasi tayyorlanadi, chunki o'sayotgan qo'ziqorinlar uning katta miqdorini talab qiladi. Uni tayyorlash vaqtida harorat 53 dan 70 o S gacha bo'lishi mumkin. Yonish jarayoni tugagach, termometr 21-25 o C gacha tushadi va yoqimsiz hid yo'qoladi. Tayyor tuproq elastik tuzilishga va jigarrang rangga ega. U qo'llaringizga yopishmaydi va somonni osongina yirtib tashlash mumkin.
Tuproqni tayyorlash tugagach, ular boshqa protsedurani boshlaydilar - uni yotqizish. Avval shampignonlar etishtiriladigan idishlarni tanlashingiz kerak. Ular tokchalar, yog'och qutilar, plastik idishlar, sumkalar bo'lishi mumkin. Kompost massasi balandligi 22 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan qatlamda tayyorlangan idishlarga yotqiziladi.
Qo'ziqorinlarning urug'lik materiali miselyum deb ataladi. U uyda yoki laboratoriyalarda o'stiriladi. Miselyumning ikki turi mavjud:
Champignons tijorat maqsadlarida etishtirilsa, ekish materialini sotib olish yaxshiroqdir. Ammo ba'zilar u o'stirilgan sharoitda chalkashib ketishadi, shuning uchun ular buni o'zlari qilishadi. Materialni olish uchun siz sporalarni ekishingiz yoki uni mevali tanalardan ajratib olishingiz kerak, so'ngra uni maxsus tayyorlangan muhitga joylashtirishingiz kerak: agar-agar. Uni tayyorlash quyidagi texnologiya yordamida amalga oshiriladi:
Ushbu kompozitsiya odatda qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan uyda miselyum etishtirish uchun ishlatiladi, garchi uning o'rnini bosadiganlar ham mavjud: jo'xori agar, sabzi agar.
Champignons uyda miselyum yordamida o'stirilishi mumkin. Buning uchun siz uni to'g'ri ekishingiz va xonadagi harorat va namlik sharoitlarini to'g'ri tanlashingiz kerak. Agar bu shartlar bajarilsa, birinchi hosilni bir yil ichida olish mumkin.
Agar ekish materiali don mitseliyasi bo'lsa, siz tuproqda 30 sm chuqurlikdagi va 50-60 sm kenglikdagi oluklar qilishingiz kerak. Teshiklar orasidagi masofa 20 sm bo'lishi kerak Harorat normallashishi uchun siz ularni ikki-uch kunga qoldirishingiz kerak va shundan keyingina miselyum ekishingiz kerak. Qo'ziqorin tanasini joylashtirish uchun shashka naqsh ishlatiladi.
Agar champignons ekish uchun kompost mitseliyasi ishlatilsa, texnologiya boshqacha. Kichik chuqurlarning pastki qismi drenaj bilan qoplangan. Kompost tepaga joylashtiriladi, unda miselyum joylashtiriladi. Shundan so'ng, ekish materiali u bilan qoplangan. Yuqori sifatli miselyumni hisobga olgan holda barcha qoidalarga rioya qilinsa, etti kundan keyin siz yangi filial iplari paydo bo'lishini kutishingiz mumkin.
21 kundan keyin siz 25-30 sm qalinlikdagi to'shaklarning ustiga nam tuproqni yotqizishingiz kerak.Agar qatlam kattaroq bo'lsa, qo'ziqorinlarning tanasi bloklanadi va ularning urug'lanishi tez orada sodir bo'lmaydi.
Qo'ziqorinlar etishtiriladigan xonada harorat rejimini saqlab turish uchun siz vaqtincha kanoplarni o'rnatishingiz yoki tuproqni somon bilan yopishingiz kerak. Agar kompostda oq qoplama paydo bo'lsa, demak u namlikka muhtoj. Tuproqni sug'orishdan so'ng, soyabon yoki somon chiqariladi.
Birinchi hosilni uzoq kutishingiz shart emas, faqat 45 kun. Qo'ziqorinlarni pishishi bilanoq yig'ish kerak, chunki o'rim-yig'im davri qisqa, atigi uch-to'rt kun. Keyingi meva davri uch-to'rt oy ichida kutilishi kerak. Birinchi to'lqinlarning hosillari eng boy.
Uyda champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish mumkin? Buning uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Har bir fermer xo‘jaligida qo‘shimcha binolar va yerto‘lalar mavjud. Ular qo'ziqorin etishtirish uchun moslashtirilgan. Biroq, siz polimer materiallardan tayyorlangan sumkalarda uyda shampignonlarni etishtirishingiz mumkin. Bu usul ko'plab mamlakatlarda uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Bu sizga katta hajmdagi qo'ziqorin hosilini olish imkonini beradi.
Siz o'zingiz turli xil sig'imdagi shaffof polimer plyonkadan sumka yasashingiz mumkin. Uyda etishtirish uchun 25 kilogramm vaznlilar ko'proq mos keladi. Ammo sumkalarni tanlashning asosiy mezoni shampignonlarni etishtirish bo'yicha ishlarni bajarishda qulaylikdir. Va muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz xonadagi sumkalarni to'g'ri tartibga solishingiz kerak. Bu turli yo'llar bilan amalga oshiriladi, ammo eng keng tarqalganlari quyidagilardir:
Buni ko'proq substrat o'z ichiga olgan chuqur sumkalar bilan qoplash mumkin. Va g'ayrioddiy yotoqlar orasidagi bo'shliq havo aylanishi uchun ishlatiladi. Uyda champignons etishtirish uchun turli xil variantlar mavjud. Agar hamma narsa texnologiyaga muvofiq amalga oshirilsa, siz ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.
Champignonlarni yig'ish vaqti eng yoqimli vaqtdir. Qo'ziqorinlar sumkaning tuprog'iga miselyum ekilganidan keyin to'rt oy o'tgach pishib etiladi. O'rim-yig'im paytida siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak: qo'ziqorinlarni o'tkir pichoq yoki boshqa narsa bilan kesib bo'lmaydi, ularni burish kerak. Shundan so'ng, miselyum ozuqaviy substrat bilan sepiladi va buzadigan amallar shishasi yordamida sug'oriladi. Ikki hafta ichida meva beradi. Bu vaqt ichida champignons ikki-uch kundan keyin yig'ib olinadi. Oziq-ovqat uchun muzlatilgan shampignonlarni emas, balki yangisini ishlatish tavsiya etiladi. Qopqoq ichidagi engil plitalari bo'lgan qo'ziqorinlar foydalidir. Agar qo'ziqorinlar eski bo'lsa, ular jigarrang rangga ega bo'ladi, chunki bunday shampignonlar zaharlanishga olib keladigan zaharli moddalarni to'playdi.
Bu qo'ziqorinlar oddiy emas va ochiq havoda yoki uyda bog 'to'shagida o'sishi mumkin. Ammo tajribali qo'ziqorin teruvchilar ularni sumkalarda etishtirishni afzal ko'rishadi, chunki bu usul bir qator afzalliklarga ega:
Ushbu texnologiyaning kamchiliklari qo'l mehnatidan foydalanishdir. Ammo etishtirish ko'lami kichik bo'lsa, bu og'ir emas.
Bunday joyda qo'ziqorin etishtirish qulay, chunki er osti podvalida barqaror mikroiqlim mavjud. Bu erda shampignonlarni etishtirish uchun maqbul sharoitlarni yaratish uchun mehnat xarajatlari, masalan, issiqxonalarga qaraganda ancha past. Uyda podvalda shampignon etishtirish qiyin emas, asosiysi harorat va namlik sharoitlarini kuzatishdir. Kuluçka davrida havo namligi past emas, balki 75% bo'lishi kerak. Agar podval quruq bo'lsa, namlagichdan foydalaning. Sporlar yuqori haroratda faollashishini bilish muhimdir - 24 dan 28 o C gacha va qo'ziqorinlar 16 o C ga tushganda unib chiqadi. Yerto'la quyidagi talablarga javob berishi kerak:
Qo'ziqorinlarni bu tarzda etishtirish, masalan, podvalga qaraganda ancha qiyin. Bu erda miselyum ekish uchun joy tanlash katta ahamiyatga ega. Uyda shampignonlarni qanday etishtirish mumkin? Buning uchun siz doimo soyada bo'lgan joyni topishingiz kerak va tuproq hech qachon qurimaydi. Saytning ustiga soyabon qurilgan yoki bu joyga qorong'i issiqxona joylashtirilgan. Uyda shampignonlar qanday etishtiriladi (fotosuratlar maqolada keltirilgan)? Miselyum standart texnologiya yordamida ekilgan. Champignons uchun o'sishning muhim sharti to'g'ri harorat va namlikdir. Bu ko'rsatkichlar saqlanishi kerak, ayniqsa qo'ziqorinlar issiqlikka mutlaqo toqat qilolmaydilar. Substratni tanlash ham bir xil darajada muhimdir. Unda ko'p miqdorda ozuqa moddalari, oz miqdorda karbonat angidrid bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - bu o'rmondan oldindan olib kelinishi kerak bo'lgan er.
Bu usul yozgi uyi yoki bog'i bo'lmaganlar uchun javob beradi. Bunday qo'ziqorin etishtirishning asosiy vazifasi ular normal o'sishi va meva berishi uchun maqbul sharoitlarni yaratishdir. Uyda shampignonlarni qanday etishtirishga misol quyida bosqichma-bosqich keltirilgan:
Uyda shampignonlarni etishtirish uchun siz bir nechta muhim shartlarni bajarishingiz kerak: texnologiyani diqqat bilan o'rganing, sabr-toqatli bo'ling va mos joyga ega bo'ling. Qo'ziqorinlarni etishtirish ba'zi maqolalarni o'qib chiqqandan keyin o'ylaganingizdek oson emas. Texnologiyaning eng kichik buzilishi, eng yaxshi holatda, hosilning keskin pasayishiga olib keladi, eng yomoni, vaqt va moliyaviy resurslarni behuda sarflashga olib keladi.
Champignons, agar iqlim sharoiti ruxsat etilsa, ochiq to'shakda o'stirilishi mumkin, lekin darhol o'zingizni tayyorlashingiz kerak, bu usul faqat o'z qo'llaringiz bilan o'stirilgan qo'ziqorinlarni bir necha marta sinab ko'rishga imkon beradi. Qish uchun hech qanday tayyorgarlik haqida gapirishning hojati yo'q - hosil juda kichik bo'ladi. Champignonlarni podvallarda yoki podvallarda etishtirish ancha foydalidir. Buni butun yil davomida qilishingiz mumkin, qo'ziqorinlarni nafaqat oilangiz, yaqinlaringiz va qarindoshlaringiz uchun to'liq ta'minlash, balki ularni sotishni boshlash ham mumkin bo'ladi. Va mehnatni to'g'ri tashkil etish bilan shampignonlarni etishtirish juda foydali biznesdir.
Biz ikkala o'stirish usulini ham qisqacha ko'rib chiqamiz, lekin birinchi navbatda juda muhim tayyorgarlik bosqichlari haqida gapiramiz.
Eng ko'p mehnat talab qiladigan, murakkab va muhim bosqich kompost tayyorlashdir. Tajribali yozgi aholi aytganidek, butun biznesning muvaffaqiyati 50% kompost sifatiga bog'liq. Kompost nimadan tayyorlanadi?
Go'ng. Ideal variant - bu ot go'ngi, faqat u shampignonlarning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan elementlarning to'liq to'plamini o'z ichiga oladi. Afsuski, hozirda ot go'ngini topish katta muammo bo'lib, uni tovuq go'ngi (eng yaxshi almashtirish varianti) yoki har qanday uy hayvonlarining go'ngi bilan almashtirish kerak.
Ideal variant - kuzgi bug'doy yoki bahorgi javdar. Bunday somon yo'q - jo'xori somonini oling, arpa oxirgi o'rinda turadi. Yodda tutingki, ideal kompost komponentlaridan chetga chiqish muqarrar ravishda shampignonlarning hosilini kamaytiradi, hamma narsa tengdir.
Muhim. Somon faqat yangi, oltin rang va yoqimli "non" hidi bo'lishi kerak.
Somon uglerod va azotning muhim manbai bo'lib, bu elementlarsiz qo'ziqorin oqsilining sintezi sekinlashadi yoki umuman sodir bo'lmaydi.
Mineral qo'shimchalar. Bular, birinchi navbatda, gipsni o'z ichiga oladi; u kompostni kaltsiy bilan boyitadi va uning jismoniy tuzilishini yaxshilaydi. Kompostga suyak ovqati, karbamid, pivo donalari va boshqa elementlarni qo'shishingiz mumkin. Albatta, sizga toza suv kerak bo'ladi.
Kompostdagi har bir elementning miqdori haqidagi ma'lumotlar jadvalda keltirilgan.
Qanday kompostni tayyorlash kerak, har kim tarkibiy qismlar mavjudligiga qarab qaror qilishi kerak.
Agar siz kompost tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtirish kifoya deb hisoblasangiz, bu katta xatodir. Qaytish kutishingiz mumkin bo'lgan yuqori sifatli kompost murakkab biokimyoviy jarayon natijasida olinadi. Natijada champignons uchun optimal tarzda mos keladigan lignin-proteinli substrat bo'lishi kerak. Qanday asosiy talablar bajarilishi kerak?
Yuqori sifatli kompost ammiakning kuchli hidisiz yumshoq bo'lishi kerak. Ko'rib turganingizdek, kompost tayyorlash tajribasiz yozgi aholiga ko'rinadigan darajada oddiy emas.
Olingan kompost chuqurligi ≈ 20 santimetr bo'lgan yog'och qutilarga quyilishi kerak, uzunligi va kengligi tokchalar yoki to'shaklardagi joylarning o'lchamini hisobga olgan holda tanlanadi. Miselyumning kiritilishi (emlash) faqat kompost harorati +24 ° C ga tushganidan keyin amalga oshirilishi kerak. Ekishdan so'ng darhol harorat biroz ko'tarila boshlaydi, bu qo'ziqorin sporalarining o'sishi uchun qo'shimcha stimulga aylanadi.
Kompostning harorati doimiy ravishda kuzatilishi kerak, agar u +30 ° C dan yuqori bo'lsa, bu ko'chatlar uchun xavfli bo'lishi mumkin, uni tushirish uchun favqulodda choralar ko'rish kerak. Eng oddiy va eng samarali usul shamollatishdir. Bir kvadrat metr maydon uchun sizga 600-800 gramm kerak bo'ladi. miselyum. Ekishdan oldin, miselyumni birinchi navbatda xona haroratiga qadar qizdirish kerak, keyin yaxshilab kesib, ko'kragiga bo'linib, bu shaklda kompostga qo'shilishi kerak. Buni qanday qilish kerak?
Bundan tashqari, boshqa ekish usulini qo'llash mumkin. Tayyorlangan miselyum taxminan o'n santimetr qalinlikdagi yuqori qatlam bilan teng ravishda aralashtiriladi.
Miselyumni ekishdan so'ng, qutilar yoki to'shaklar polietilen plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak, bu bilan sirtning tez qurib ketishining oldini olish mumkin bo'ladi. Taxminan 15 sm chuqurlikdagi kompostning harorati vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak, u +24 ° C atrofida bo'lishi kerak.
Birinchi omon qolish tekshiruvi ekishdan bir hafta o'tgach amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun siz yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan ko'tarishingiz kerak, agar mitseliya aniq ko'rinadigan bo'lsa, unda hamma narsa yaxshi bo'ladi. Optimal sharoitlarda miselyumning to'liq rivojlanishi uchun ikki hafta kifoya qiladi.
Hosildorlikni oshirish uchun siz gobting qilishingiz kerak - shampignon qatorlariga nam tuproqni qo'llash. Erning bu qatlami bir nechta funktsiyalarni bajaradi:
Tabiiy tuproq o'rniga, torf qutilarning yuqori qatlamini qoplash uchun ishlatilishi mumkin. Asosiysi, qoplama materiallari neytral kislotalikka ega.
Juda muhim. Qoplama aralashmasi steril bo'lishi kerak, aks holda miselyum kasalliklar va zararkunandalar bilan kasallanishi mumkin. Kerakli ishlashga erishish uchun uni bug'lash, qaynoq suv bilan quyish yoki pechda qovurish mumkin. Qoplama materialining miqdori va shaxsiy imkoniyatlaringizni hisobga olgan holda usulni tanlang. Ishlatishdan oldin tuproqni mo'l-ko'l namlash kerak, namlik kamida 70% bo'lishi kerak. U uch santimetrgacha bo'lgan qatlamda qo'llanilishi kerak, sirt tekislanishi kerak.
Amaliy maslahat. Qopqoq qatlamini 1 sm qalinlikda kamaytirish qo'ziqorin hosilini 30% ga kamaytirishini yodda tuting. Shu bilan birga, bu qatlamni 5 santimetrga oshirish hosilga ta'sir qilmaydi. Ushbu operatsiyani o'tkazib yubormang, bu katta ahamiyatga ega.
7 kundan keyin mitseliy qoplama qatlamida unib chiqa boshlaydi, bu davrda uni biroz bo'shatish kerak.Hosildorlikni yana 30% ga oshirish uchun kompostni mitseliy bilan kolonizatsiya qilgandan so'ng, maxsus ozuqaviy qo'shimchalar qo'shilishi kerak. Siz ularni do'konlarda topishingiz mumkin, agar bu sotib olish imkoniyati bo'lmasa, Internetdan foydalaning. Ishlab chiqaruvchi oziqaviy qo'shimchalar uchun qo'llash stavkalarini belgilaydi.
Qo'ziqorinlarning intensiv mevasi qoplamali tuproqni qo'llashdan 14 kun o'tgach boshlanadi, bu davrda haroratni +15 ° C ga tushirish kerak. Agar u balandroq bo'lsa, qo'ziqorinlar kichik, ingichka poyada bo'ladi va qopqoqlar tezda ochiladi. Agar harorat pastroq bo'lsa, qo'ziqorinlarning o'sishi sezilarli darajada sekinlashadi. Qo'ziqorinlarga yorug'lik kerak emas, aksincha, ular to'liq zulmatda yaxshi hosil beradi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari qopqoqlarga tushsa, qo'ziqorinlarning sifati sezilarli darajada kamayadi.
Muhim. Ushbu davrda siz havo namligiga alohida e'tibor berishingiz kerak, u ≥ 80% bo'lishi kerak. Namlikni har qanday usul bilan oshirishingiz mumkin, shu jumladan qutilarning sirtlarini püskürtmek.
Agar intensiv meva berish davrida xonada qoralama bo'lsa, qopqoqlar quriydi va sirtda chuqur yoriqlar paydo bo'ladi. Bu qo'ziqorinlarning ko'rinishini sezilarli darajada yomonlashtiradi.
Ilm-fanga ko'ra, bir kilogramm qo'ziqorin uchun ≈ 2 litr suv kerak bo'ladi. Sug'orish meva to'lqinlari orasida amalga oshirilishi kerak. Qutilarni juda ehtiyotkorlik bilan sug'orishingiz kerak, qopqoqlarga tushadigan namlik qopqoqlarda dog'larni keltirib chiqaradi. Sug'orishdan so'ng darhol xonani ventilyatsiya qilish tavsiya etiladi, bu champignons yuzasidan namlikning tezda bug'lanishiga yordam beradi.
Eng katta hosil dastlabki uchta to'lqindan yig'ib olinadi, keyin pishib etish davri oshadi va hosilning og'irligi pasayadi. Uchta to'plam umumiy miqdorning 70% dan ortig'ini ta'minlaydi. Oltinchi to'lqindan keyin mitseliyni saqlash tavsiya etilmaydi, yangi mitseliyni ekish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiqdir. Qo'ziqorinlar yig'ib olingandan so'ng, er yuzini yaxshilab tozalash kerak, agar unda kesish yoki haddan tashqari pishgan qo'ziqorinlar qolsa, ular turli kasalliklarning paydo bo'lishiga va zararkunandalarning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
Oltinchi yig'ishdan keyin eski kompostni olib tashlash va qutilarni dezinfektsiya qilish kerak. Qadimgi kompost barcha sabzavot ekinlari uchun ajoyib o'g'itdir. Uni to'shaklarga ko'mib qo'ying.
Shuni yodda tutishimiz kerakki, kasalliklarga qarshi kurashish ularning oldini olishdan ko'ra qiyinroqdir. Bundan tashqari, qo'ziqorin kasalliklari hosilga juda salbiy ta'sir ko'rsatadi. Kasalliklar xavfini kamaytirish uchun siz miselyum qutilarini yaxshilab dezinfektsiya qilishingiz va kompostni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Qoplama materialiga katta e'tibor bering.
Amaliy maslahat. Kasallikning birinchi belgilari aniqlanganda, qo'ziqorinli idishni olib tashlash kerak, siz barcha ekinlarni xavf ostiga qo'ymasligingiz kerak. Olib tashlangandan so'ng, qo'ziqorinlarni davolashga harakat qiling, agar bu siz uchun qiyin bo'lsa, unda substratni to'shakka tashlang va uni boshqa ekinlar uchun o'g'it sifatida foydalaning.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, qo'ziqorin yetishtiruvchi o'ntadan faqat uchtasi birinchi mavsumda maqbul hosil olishga muvaffaq bo'ladi. Buni yodda tuting, uyda champignons etishtirish g'amxo'rlik va tajribani talab qilishini unutmang.
Hatto yangi qo'ziqorin teruvchi ham uni etishtirishi mumkin, shunchaki bunday qo'ziqorinlarni etishtirish uchun qanday sharoitlar yaratish kerakligini bilib olishingiz kerak.
Champignonlarni turli yo'llar bilan etishtirish mumkin, ammo quyidagi xususiyatlarni hisobga olgan holda:
Sizga kerak bo'ladigan asboblar va materiallar:
Ko'pincha miselyum ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olinadi. Bu kompost (tashqi omillarga nisbatan ko'proq chidamli) va don (yaxshiroq sifat) bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, miselyum sotadigan kompaniyalardan tayyor miselyum sotib olishingiz mumkin.
Champignons ekish uchun xom ashyoni o'zingiz pishgan qo'ziqorinlardan tayyorlashingiz mumkin. Ular suv bilan to'ldiriladi va bir kunga qoldiriladi, shunda sporlar suyuqlikka kiradi. Tuproq bu suyuqlik bilan teng ravishda sug'oriladi va 1 santimetr tuproq qatlami bilan sepiladi.
Shuningdek, siz champignons tabiatda o'sadigan joylardan olib, ekish uchun yovvoyi miselyumdan foydalanishingiz mumkin. Miselyum sentyabr oyida qazib olinadi - 1-2 santimetr tuproqni olib tashlaganingizdan so'ng, ular mitseliy iplari bilan tuproq bo'laklarini (10-30 sm gacha bo'lgan kvadrat) olib, ozgina quritib, salqin joyda saqlashga yuboradilar. bahorgacha xona. Bahorda u yozgi uyga ekilgan bo'lishi mumkin. Bu miselyum issiqxonada yoki podvalda ham ko'paytirilishi mumkin.
Ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar uchun mos bo'lgan champignonlarni ekishning eng arzon va oddiy usuli ularni o'g'itlar bilan tuproq bo'lgan oddiy gorizontal yotoqlarda etishtirishdir. Bunday yotoqxonalar issiqxonalarda, podvallarda, sayoz shaxtalarda, eski sabzavot do'konlarida va shunga o'xshash binolarda joylashtirilgan.
Bunday xonalar uchun muhim shart yuqori namlik bo'lib, harorat isitgichlardan foydalanishga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ikkinchi darajali omil hisoblanadi.
Usul juda foydali deb hisoblanadi, shuning uchun u ko'pchilik fermerlar orasida talabga ega.
Uning afzalliklari:
Ammo ko'plab kamchiliklar mavjud:
Bog 'to'shaklarida qo'ziqorinlarni etishtirish bosqichlari:
Champignonlarni etishtirishning yanada zamonaviy usuli - bu Gollandiya usuli deb ham ataladigan raf tizimi. Bu javonlar va tortmalardan foydalanishga asoslangan. Kosmosdan oqilona foydalanish bilan bunday tizim yuqori sifatli parvarish qilishni ta'minlaydi.
Raflarda etishtirishning asosiy kamchiliklari - bu juda qimmat uskunalardan foydalanish zarurati. Bunday qo'ziqorin etishtirish faqat mo'l-ko'l, tez-tez yig'ib olinadigan yaxshi navlar ishlatilsa foydali bo'ladi. Aynan mana shu yuqori rentabellik usulni juda foydali qiladi, chunki bunday etishtirish uchun mehnat xarajatlari gorizontal qatorlardan foydalanishga qaraganda ikki-uch baravar kam bo'ladi.
Substrat qatorlarga yotqizilgan plastik idishlarga joylashtiriladi. Texnika tomchilatib sug'orishni ham o'z ichiga oladi, bu infektsiyalarning yuqori qatorlardan pastki idishlarga kirishiga to'sqinlik qiladi.
Bodrumlarda qo'ziqorin etishtirish juda qulay, chunki er osti xonalari nisbatan barqaror mikroiqlimga ega. Bundan tashqari, issiqxonalardan ko'ra podvallarda optimal sharoitlarni yaratish ancha oson.
Siz oddiy podvalda ham shampignonlarni etishtirishingiz mumkin. Bunday podvalda quyidagilar bo'lishi maqsadga muvofiqdir:
Zararkunandalarning qo'ziqorinlarni yuqtirishiga yo'l qo'ymaslik uchun shamollatish teshiklarini to'r bilan yopish, ship va devorlarni ohak bilan davolash tavsiya etiladi. Agar podval etarlicha keng bo'lsa, uni ikkita zonaga bo'lish mumkin - birida etishtirishning inkubatsiya davri sodir bo'ladi, ikkinchisida esa mevali tanalar olinadi. Yuqori namlikni (85-90%) ushlab turish uchun podvaldagi zamin namlanadi.
Bodrumda shampignonlarni etishtirishning yana bir usuli - bu istiridye qo'ziqorinlari uzoq vaqt davomida etishtirilgan texnologiya. Bu plastik qoplardan foydalanishdan iborat. Bu usul amaliy va yaxshi hosil beradi, lekin katta moddiy investitsiyalarni talab qilmaydi.
Qoplarda shampignon etishtirish bosqichlari:
Ushbu texnologiya yordamida siz konteynerlarni tejaysiz, lekin ayni paytda javonlarda qo'ziqorin etishtirishning barcha afzalliklariga ega bo'lasiz.
Agar infektsiya bitta sumkaga tushsa, bakteriyalar qo'shni sumkalarga tushmasligi uchun uni dezinfektsiyalash yoki oddiygina tashlash kerak.
Kamchiliklarga etishtirishning ancha mehnat talab qiladigan birinchi bosqichi kiradi, chunki substratni tayyorlash, qoplarni to'ldirish, namlash va boshqa ishlarni bajarish uchun ko'p qo'l mehnati talab etiladi.
Bundan tashqari, briketlarda shampignonlarni etishtirish mumkin. Ular polietilenga joylashtirilgan go'ng, talaş, qobiq, torf va boshqa komponentlar asosida kerakli nisbatlarda siqilgan bloklardir.
Ushbu usulning shubhasiz afzalligi shundaki, vaqt va kuch sarflashning hojati yo'q. Fermer tayyor materialni to'rtburchaklar yoki silindrsimon briketlar shaklida oladi. Ular konteynerlarga joylashtirilishi yoki arqonlarga osib qo'yilishi mumkin.
3-4 ta hosil yig'ilgandan so'ng, bloklar yangilari bilan almashtiriladi. Ushbu usulning hosildorligi ancha yuqori va barqaror.
Yagona kamchiliklar briketlarning o'z xarajatlarini o'z ichiga oladi.
Siz o'zingizning yozgi uyingizda shampignonlarni turli joylarda o'stirishingiz mumkin: issiqxonalarda, podvalda va hatto ochiq joylarda to'shakda. Joylashuv unchalik muhim emas, qo'ziqorinlarning paydo bo'lishi uchun zarur shart-sharoitlarga erishish muhimroqdir - ma'lum bir harorat, etarli namlik, havoga kirish va quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlarining yo'qligi.
Bog'da qo'ziqorinlarni etishtirish uchun ular uchun hech narsa o'stirilmaydigan soyali joyni tanlash muhimdir.
Yaxshi joy saytning shimoliy tomoni bo'ladi, masalan, quyosh kam bo'lgan va namlik uzoqroq davom etadigan uyning orqasida. To'shaklar yomg'ir va quyoshdan himoya qiluvchi soyabon bilan qoplangan. Bunday etishtirish bilan qo'ziqorinlarni ventilyatsiya qilish tabiiy bo'ladi, shuning uchun erdagi miselyum chirimaydi.
Bog'da qo'ziqorin etishtirish uchun katta xarajatlar talab qilinmaydi. Faqat kompostni to'g'ri tayyorlash muhim, uning asosi go'ng (tovuq yoki ot) bo'ladi. Go'ngga karbamid va issiq suv qo'shiladi, o'n kundan keyin u chayqatiladi, bo'r bilan aralashtiriladi va biroz siqiladi. Superfosfat qo'shgandan keyin yana o'n kun o'tgach, go'ng yaxshi siqiladi va pishishini kutadi (u ochiq jigarrang va maydalangan bo'lishi kerak).
Tayyorlangan to'shakda 35 sm qalinlikdagi go'ng qatlami yotqizilib, uni qismlarga bo'linadi (20 sm tomoni bilan kvadratchalar). Miselyum taxminan +20 daraja havo haroratida taxminan 5 sm chuqurlikda ekilgan, undan keyin u bir oz kompost bilan sepiladi, suv bilan sug'oriladi va gazeta yoki polietilen bilan qoplanadi.
Miselyum paydo bo'lganda (taxminan 20 kundan keyin) qopqoq olib tashlanadi va to'shakka 3 santimetrli chimli tuproq va torf qatlami quyiladi. 25 kun ichida birinchi qo'ziqorinlarni kuting. Ularni o'z vaqtida to'plang va haftada ikki marta iliq suv yordamida to'shaklarni sug'orish idishi bilan sug'orib oling.
Champignons juda yuqori o'sish sur'atiga ega oddiy qo'ziqorinlar hisoblanadi. Ushbu parametrlar ularni issiqxonalarda etishtirishga imkon beradi. Issiqxonada bir kvadrat metrdan bir vaqtning o'zida 30 kilogrammgacha qo'ziqorin to'plashingiz mumkin.
Issiqxonada yiliga 3-7 hosil olish mumkin. Qo'ziqorinlarni etishtirishning ushbu usuli bilan namlik va haroratni nazorat qilish, yaxshi substratdan foydalanish, shuningdek, ortiqcha karbonat angidridni olib tashlashni ta'minlash muhimdir.
Miselyumning tez o'sib chiqishini ta'minlash uchun, ekishdan so'ng, tuproq polietilen bilan qoplangan.
Birinchi kurtaklar paydo bo'lishidan oldin siz ekinlarni sug'orishingiz kerak - ular paydo bo'lganda, qo'ziqorinlarni kuniga ikki marta püskürtün.
Uyda qo'ziqorin etishtirishning ajoyib usuli gazlangan idishlardan foydalanishdir. Amerikaliklar bunday idishlarni yaratib, ularni shamollatish imkoniyatini ta'minladilar.
Balkondagi kvartirada ham bu usul yordamida qo'ziqorinlarni etishtirishingiz mumkin. Tovoqlar va qopqoqli maxsus idishni sotib olish kifoya. Bunday konteynerlar qo'ziqorinlarni qoplarda etishtirishda biz tasvirlagan bir xil kompost bilan to'ldiriladi. Substratni yotqizishdan oldin, idishni pechda +200 daraja haroratda ushlab turish orqali dezinfektsiya qilish kerak.
Miselyum substratga sepiladi, 4-5 santimetrga botiriladi, shundan so'ng tuproq namlanadi va idish issiq joyga yuboriladi. Bu samarali va qulay texnika. Qopda o'sayotganda bo'lgani kabi, bu infektsiyani osongina lokalizatsiya qilish imkonini beradi. Biroq, bu usul fermerlar tomonidan naslchilikning yuqori narxi (sanoat miqyosini hisobga olgan holda) tufayli juda kam qo'llaniladi. Ammo uyda foydalanish uchun usul juda yaxshi.
Idishdagi shampignonlarni etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi video ko'rsatmalariga qarang.
O'sayotgan shampignonlarga asoslangan biznesni rejalashtirishda siz ikkita asosiy masalani ko'rib chiqishingiz kerak:
Sizga qancha pul kerakligini hisoblab chiqayotganda, o'stirishning kerakli hajmi va maqsadlaringiz haqida qaror qabul qiling. Balkonda qo'ziqorin etishtirishdan boshlab, sizga 10 dan 50 dollargacha sarmoya kerak bo'ladi. Hech qanday maxsus daromadga ishonishingiz shart emas, lekin natijada tajriba ortib boradi.
Katta biznesni tashkil qilmoqchi bo'lganlar kuniga 50-100 kg qo'ziqorin ishlab chiqaradigan ishlab chiqarish hajmidan boshlashlari kerak. Ushbu hosilni taxminan 1000 m² maydonda olish mumkin.
Qo'ziqorin etishtirishning rentabelligi 30-50% darajasida qayd etilgan. Bunga o'sib borayotgan sharoit, ishlab chiqarish hajmi, energiya sarfi va boshqa omillar ta'sir qiladi. To'g'ridan-to'g'ri xarajatlar miselyum, kompost, konteynerlar, kommunal xizmatlar, ishchilarning ish haqi va boshqalarni sotib olish bo'ladi.
