An'anaga ko'ra, pancakes sut bilan tayyorlanadi. Biroq, shirin tishga ega bo'lganlar, boy shokoladli lazzatni afzal ko'rganlar, albatta, kakao kukuni qo'shilgan krep uchun retsept bilan tanishishlari kerak. Kakao kreplari vanil muzqaymoq, quyultirilgan sut va shokoladli qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi. Ovqat pishirishga o'taylikmi?
Kakao bilan krep uchun klassik retsept deyarli oq kreplardan farq qilmaydi. Xamirni o'zgartiradigan yagona narsa bu kakao kukuni qo'shilishi.
Kakao kreplarini klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
Ekspert fikri
Anastasiya Titova
Qandolatchi
Maslahat: agar sizda mikser yoki qamchi bo'lmasa, siz shokolad massasini oddiy plastik idishga urishingiz mumkin.
Kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
Sutni idishga quying va ichiga tuxum soling. Massani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Oldindan qizdirilgan idishga kerakli miqdordagi xamirni to'kib tashlang va ikki tomondan 2 daqiqa qovuring. Kakao pancakes tayyor. Pishirilgan mahsulotlarga siz shokolad bo'laklarini va yangi, tug'ralgan mevalarni qo'yib, kreplardan konvert yasashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Sariyog 'qo'shilgan kakao kukunli pancakes yanada nozik tuzilishga ega. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar, sut tarkibiga qo'shilish natijasida kelib chiqqan, aniq pishirilgan sut aromasiga ega.
Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
Ekspert fikri
Anastasiya Titova
Qandolatchi
Maslahat: pishirilgan mahsulotlarda bo'rtmalar paydo bo'lishi uchun siz xamirga bir necha osh qoshiq gazlangan mineral suv qo'shishingiz mumkin. Yoki bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Sariyog'ni idishga soling va suv hammomida eritib oling. Massa eriy boshlagach, sutni to'kib tashlang va bir -ikki tuxumga soling. Sut massasini bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha uring.
Biz un va kakaoni elakdan o'tkazamiz. Biz sut massasiga quruq ingredientlarni kiritamiz va darhol shakar kukuni, tuz va vanilni qo'shamiz. Ko'pirtirish. Xamir bir hil mustahkamlikka kelganda, eritilgan sariyog 'qo'shing. Biz har ikki tomondan pancake 2 daqiqa davomida pishiramiz. Kakao pancakes tayyor. Yoqimli ishtaha!
Shokolad va "oq" pancakes zerikarli bo'ladimi? Keyin "Zebra" deb nomlangan asl krep tayyorlash orqali menyuni diversifikatsiya qilish vaqti keldi. Pishirish uchun biz ikki xil xamir tayyorlashimiz kerak: oq va shokolad.
Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang.
Sutni tuxum bilan silliq bo'lguncha uring. Bundan tashqari, biz bu erda elakdan o'tkazilgan un, shakar kukuni, tuz, o'simlik yog'i va vanilni kiritamiz. Massani kuchli urib, ikki teng qismga bo'ling. Xamirning bir qismiga kakao kukuni qo'shing. Massani urib, ozgina "dam" bering.
Ekspert fikri
Anastasiya Titova
Qandolatchi
Maslahat: Qandolat sumkasi yordamida oq xamir ustidan shokoladli spirallarni surtishingiz mumkin.
Oq xamirni oldindan qizdirilgan idishga yoying. Buning ustiga, bir osh qoshiqdan foydalanib, ingichka spiral hosil qilib, shokoladni to'kib tashlang. Shokolad spirallari "tortib olganda", krepni boshqa tomonga burang va xamirni taxminan 1 daqiqa davomida qovuring. Marmar keklarga yangi mevalar bilan xizmat qilish mumkin. U ideal tarzda malina, qulupnay, ko'k va mersini mevalaridan iborat. Yoqimli ishtaha!
Shokoladli krep - bu shokolad ta'mini yaxshi ko'radigan shirin tishlari bo'lganlar uchun ideal uy qurilishi pishiriqlari. Ko'pincha, oshpazlik biznesiga yangi kelganlar xamirni tayyorlash bosqichida ko'plab muammolarga duch kelishadi. Oshpazning yaxshi maslahatlari baxtsiz hodisalar va "sog'inish" larning oldini olishga yordam beradi.
Shokoladli pancakes nafaqat choy va qahvalarda, balki alkogolsiz ichimliklar bilan ham yaxshi ketadi. Bolalar ham bunday pishiriqlarni juda yaxshi ko'radilar. O'z uyingizni asl krep bilan quvontiring va to'ldirishni o'rashni unutmang!
Retsept sizga yoqdimi?
HaYo'q
Sutli shokoladli krep - mazali, havodor krep tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri. Bu shokoladli shirinlik sizning kichkintoylaringizni va kattalaringizni zavqlantirishning eng zo'r usulidir! Oddiy pancake xamiriga bir osh qoshiq kakao yoki sariyog 'bilan eritilgan shokolad bo'lagini qo'shing, shunda siz haqiqiy shokoladli xamir olasiz! Bundan tashqari, har qanday shokolad mos keladi: oq; sut; achchiq; plomba moddalar bilan.
Lekin shokoladli krep tayyorlash uchun shokoladli novdani ishlatishning hojati yo'q, yaxshi kakao bo'ladi. Shu bilan birga, retsept juda oddiy va tez. Lekin bu natijaga hech qanday ta'sir qilmaydi! Kakao kukuni asosidagi shokoladli krep olinadi - mazali! Ushbu retsept bo'yicha pancakes pishirishga harakat qiling va siz albatta pushaymon bo'lmaysiz!
Yorug'lik
Tarkibi
Tovuq tuxumini idishga ajrating va vilkalar bilan urting. Siz mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi, aralash bir hil tuzilishga ega.
Donador shakar va kakao qo'shing.
Va agar sizda etarli vaqt va shokolad bo'lsa, unda siz boshqa yo'l bilan borishingiz mumkin:
Sut va oldindan elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, yana eng qulay uskuna yordamida: vilkalar, ko'pirtirish, mikser yoki blender.
Iliq suvga to'kib tashlang. Aralashtiring.
O'simlik yog'ini qo'shing (bu erda har qanday yog'ni ishlatishingiz mumkin: zig'ir, zaytun yoki boshqa). Va yana, chashka ichiga ozgina chayqab qo'ying.
Maxsus pancake panidan foydalanib, uni o'rtacha olovda qizdiring. Birinchi marta uni nozik bir o'simlik yog'i bilan yog'lashingiz mumkin. Yana kerak emas, chunki xamirda o'simlik yog'i bor. Xamirning bir qismini issiq skovorodkaning yuzasiga to'kib tashlang. Panani dumaloq harakatda silkitib, xamirni tekislang. Buni perpendikulyar tutqichli maxsus yog'och tayoq yordamida amalga oshirish mumkin.
Keyin xamir tepaga qo'yilishini kuting. Bu pastki allaqachon pishirilganligining aniq belgisidir. Krepni aylantiring va yana yarim daqiqa pishiring. Keyin birinchi tayyor pancake-ni olib tashlang va pancake xamirining yana bir qismini panga quying. Shunday qilib, barcha xamir tugaguncha sut bilan shokoladli pancakes pishiring.
Sutli kakao bilan shokoladli krep -keklarga xizmat qilish variantlaridan biri - ularga shirin qaymoqli pishloq yoki qaymoq bilan aralashtirilgan donli tvorogni o'rashdir.
Yoki siz bu plomba bilan krep qo'yishingiz va bir -birining ustiga qo'yishingiz mumkin - siz tvorogli shokoladli pirojnoe olasiz! Bu oq va shokolad o'rtasidagi farqni ta'kidlashning eng yaxshi usuli.
Siz uni to'ldirish yoki bezatish sifatida ham ishlatishingiz mumkin:
Har bir oila xushbo'y mazali kreplarni yaxshi ko'radi va har bir uy bekasi ularni tayyorlashning ko'p usullarini biladi. Va Maslenitsa kunlarida onalar va buvilar har xil to'ldirilgan havodor, "dantelli" taomlar yaratib, o'zlaridan ustun bo'lishga harakat qilishadi.
Shokoladli pancakes bolalar va kattalar orasida juda mashhur va bu bo'limda bu ajoyib desert uchun eng yaxshi 7 ta retsept mavjud.
Kefirli shokoladli pancakes yumshoq va havodor, gözenekli, "teshilgan" tuzilishga ega.
Maslahat. Kreplarning "yog'li" bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, skovorodkaga yog 'to'kib tashlamaslik kerak, balki qog'oz peçete nemlendirip, keyin idishning pastki qismini bir tekis artib oling.
Kakao bilan shokoladli pancakes yangi yoki nordon sut bilan tayyorlanishi mumkin.
Izohda. Pancake xamiri juda oqimli bo'lishi kerak va panning pastki qismidan oson o'tishi kerak. Agar mustahkamlik qalinroq bo'lsa, qaynatilgan suvning oz qismini qo'shishga ruxsat beriladi.
Xushbo'y krep tayyorlash uchun siz kakao kukuni emas, balki tabiiy quyuq shokoladdan foydalanishingiz mumkin.
Maslahat. Shirinlik tayyorlash uchun tabiiy vaznli shokoladni olish kerak. Plitkalarda sotiladigan narsalarning sifati, odatda, ko'p narsani talab qiladi. Bunday mahsulot yuqori harorat ta'sirida erimagan, balki erigan va tubiga kuygan.
Krep tayyorlash uchun siz shokoladli pastadan ham foydalanishingiz mumkin, faqat eng yumshoq kompozitsiyani olishingiz kerak.
Izohda. Agar ishlatishdan oldin kamida yarim soat tursa, kreplarning ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.
Tvorogli xamirdagi shokoladli pancakes hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.
Bunday noziklik shakar kukuniga sepilgan yoki rezavorlar bilan bezatilgan stolga beriladi. Va shuningdek, qaymoq, asal yoki murabbo shirinlikka mos keladi.
Pancakes og'ir oziq-ovqat hisoblanadi va bolalar uchun zardobga asoslangan bu taomni iloji boricha ozroq yog'da pishirish yaxshidir.
Shokoladli pancakes bayramona stol uchun ham, kundalik choy ichish uchun ham tayyorlanishi mumkin. Kakao kukuni qo'shilishi kreplarga chiroyli jigarrang rang beradi. Ularni faqat sos quyib yeyish mumkin, yoki siz mevalar, shokolad pastasi yoki qaymoqli pishloq qo'shishingiz mumkin.
Bizga kerak: ko'pirtirish, idishlar, pancake pan.
Quyidagi videoda siz shokoladli oddiy krep uchun bosqichma-bosqich retseptni ko'rishingiz mumkin.
Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa.
Bizga kerak: mikser, idishlar, pancake pan, cho'tka.
Porsiyalar: 3.
Keyingi videoda siz tuxum bilan mazali shokoladli krep tayyorlashni o'rganasiz.
Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa.
Bizga kerak: mikser, pancake pan, cho'tka.
Porsiyalar: 3.
Videoda siz shaftoli to'ldirilgan mazali shokoladli krep tayyorlash jarayonini aniq ko'rasiz.
Pancake haftasini nafaqat Shrovetide uchun tashkil qilish mumkin. Bu nonushta butun oila, ayniqsa bolalar uchun yoqadi. Shokoladli pancakes yanada xushbo'y va pancake asosidagi barcha shirinliklarga mos keladi: pancake pirogi, buloqli rulolar, skovorodkalar va boshqalar. Biroq, xilma -xilligiga qaramay, ko'pincha ularga shokoladning xushbo'yligini ta'kidlash uchun ozgina bezatilgan meva va berry soslari beriladi.
Pancakes shokoladli jigarrang bo'lib chiqadi, bunga turli yo'llar bilan erishish mumkin: eritilgan shokolad yoki shokolad chiplarini qo'shing, lekin eng sodda va ishonchli usul - bu kakao kukunini sutli pancake retseptiga qo'shishdir, bu o'z vazifasini a'lo darajada bajaradi. Siz quyuq shokoladli xushbo'y kreplarni olasiz. Bu oldindan juda shirin ko'rinishiga qaramay, siz qo'shimcha ingredientlarsiz qilolmaysiz. Berry sosining o'rniga siz smetana tayyorlashingiz mumkin, asal ham mukammaldir. Stolga qo'yilgan taom shakarsiz-shirin bo'lmaydi. Bundan tashqari, xamirga kokos bo'laklarini qo'shib retseptni yanada o'ziga xos qilish imkoniyati mavjud.
Pishirishda sutning yog'li tarkibi asosiy rol o'ynamaydi, biroq yog'li mahsulotni ishlatish yaxshidir, chunki u suvda kamroq suyultiriladi, u allaqachon retseptda bo'ladi. Sovuq sutni olish ham yaxshiroq, ustiga pancake xamirini yoğurish osonroq bo'ladi.
Ko'rsatilgan miqdordagi kokos yong'og'i juda katta nisbatga o'xshab ko'rinishi mumkin, lekin kokos-shokoladli krep siz ilgari tatib ko'rmagan haqiqiy noziklikka aylanadi. Hindiston yong'og'i talaşlari, aksariyat retseptlarda bo'lgani kabi, bezak uchun emas. Yirtqichlarning ko'pligi pancake ko'rinishiga ta'sir qiladi, shokolad yuzasida kokos boncuklari ko'rinadi. Oq talaş olishning hojati yo'q, har qanday rang bo'ladi.
Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan kamroq shakar qo'sha olasiz, chunki kamroq shirin krep panning orqasiga osonroq tushadi.
Barcha ingredientlar bitta idishda aralashtiriladi: sovuq sut, o'simlik yog'i, suv va bir chimdik tuz.
Donador shakar va xom tuxum qo'shiladi. Hammasi mo'ylov bilan aralashtiriladi.
Kakao kukuni va un elakdan o'tkaziladi va alohida idishga aralashtiriladi. U asta -sekin suyuq ingredientlarga qo'shiladi va pancake xamiri yoğriladi.
Va hindiston yong'og'i parchalarini oxirgi marta qo'shish yaxshiroqdir. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, shuning uchun kakao qo'shishdan oldin ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Buni blenderda yoki mikserda qilish mumkin; ko'plab uy bekalari buni oddiy qo'lqop yordamida qo'l bilan engishadi. Shokoladli pancake xamiri tayyor, kleykovina shishib ketishi uchun 15-20 daqiqa tursin.
Tovoq qizib ketgach, uni issiq idishga quyishni boshlang. Idishlarni moylash uchun ko'p o'simlik yog'ini ishlatmang. Qoplamaydigan qovurilgan idishni ishlatish yaxshidir, lekin qo'lingizda bo'lmasa, idishlarni silikon cho'tka yordamida ozgina yog 'bilan yog'lashingiz mumkin.
Ikkala tomondan shokoladli kreplarni tushiring va plastinka ustiga qo'ying. Ular qoziqqa o'ralishi yoki darhol rulonga o'ralishi mumkin. Buning uchun pancake yarmiga buklanadi, shundan so'ng u naychaga o'raladi.
Shuningdek, siz shokoladli kreplardan uchburchak yasashingiz mumkin, ularni ikki marta katlayapsiz. Kreplarga chiroyli xizmat qilishning boshqa usullari mavjud. Agar xohlasangiz, rulonlarni moylash uchun shirin soslardan foydalanishingiz mumkin, u to'ldirishga o'xshaydi. Yoki faqat rulonlarga xizmat qiling - asal bilan pancakes.
Kreplarni Evgeniya Xonovets tayyorlagan.