Oddiy guruch pyuresini qanday tayyorlashni hamma biladi. Garchi, masalan, men uchun, ba'zida bu muayyan qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Guruchni qanday qilib maydalash mumkin, lekin ayni paytda xom emas, qanday nisbatda guruch va suvni aralashtirish kerak va qaysi bosqichda tuzlash kerak - bu pishirish jarayonida paydo bo'ladigan savollar.
Ma'lumki, suv miqdori to'g'ridan -to'g'ri ikkita omilga bog'liq: biz tayyorlagan taom turi va ishlatiladigan guruch turiga. Masalan, men ozgina pishirilgan guruchni yaxshi ko'raman - har bir don alohida, boshqalari esa, aksincha, qaynatilgan guruchni afzal ko'radi.
Mahsulotlar
Shunday qilib, guruch pishirish uchun bizga kerak:
Tayyorgarlik
1. Biz qozonni pechka ustiga qo'yamiz, ichiga yog 'quyamiz va uni yog'ga beramiz, chunki uni qizdirish kerak. Yog 'isinib bo'lgach, piyozni qozonga tashlang va qovuring.
2. Bu vaqtda sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz ham sarimsoqni tozalaymiz va sarimsoq pressidan o'tkazamiz yoki juda mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.Piyoz etarlicha qovurilganidan so'ng, u erga sabzi va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Piyoz va sarimsoq qovurilgan paytda guruchni suv ostida yuvib, qozonga qo'shing.
4. Shundan so'ng, 1: 1,5 standart nisbatiga asoslanib, guruchga qaynatilgan suv qo'shing. Boshqacha qilib aytganda, biz 3 stakan suv qo'shib, suv qaynab ketguncha kutib turamiz, so'ng uni maksimal darajada kamaytirib, qozonni qopqoq bilan yopamiz.
5. Aslida, biz guruchni standart sxema bo'yicha pishiramiz, lekin endi suv bo'lmaydi, balki sarimsoq hidi bo'lgan bulyon bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, bu guruch "to'kilmaydi", ya'ni biz uni ko'p miqdorda suvda pishirmaymiz, lekin suv to'liq qaynab ketguncha. Shuning uchun suyuqlikning to'g'ri miqdorini hisoblash muhim ahamiyatga ega. Masalan, men guruchni ozgina pishmaganini yaxshi ko'raman, shuning uchun men uchun 3 stakan suv ideal. Ba'zi odamlar yumshoq guruchni afzal ko'rishadi, keyin ko'proq suv qo'shilishi mumkin. Printsipial jihatdan, siz asta -sekin to'ldirishingiz mumkin va qancha kerakligini aniq bilganingizda, darhol kerakli hajmni to'kishingiz mumkin.
6. Keling, taomimizga qaytaylik. Suv deyarli qaynab ketganini ko'rganimizda, guruch tuz, murch bo'lishi kerak va juda yaxshi aralashtiriladi. Shundan so'ng, guruchni yana qopqoq bilan yoping va pishgunicha pishishiga ruxsat bering. Bu so'zma-so'z 4-5 daqiqa davom etadi; Bu vaqt ichida barcha tuzlarning erishi uchun vaqt bo'ladi.
8. Guruchni likopchaga soling va yaqinlaringizni davolang. Bunday guruch mustaqil taom sifatida ham, yon piyola sifatida ham mos keladi. Buning uchun engil sabzavotli salat ham tayyorlashingiz mumkin.
Guruch sayyoradagi eng mashhur don hisoblanadi.
U juda ko'p kaliy va B vitaminlarini o'z ichiga oladi, shuning uchun dietologlar uni yurak -qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlarga tavsiya qilishadi.
Guruch go'sht yoki baliq mahsulotlari uchun sho'rvalar va garnitürlar tayyorlash uchun ishlatiladi, Sharq mamlakatlarida esa hatto non o'rnini bosadi.
Sabzi va piyozli guruch - pishirishning asosiy tamoyillari
Qaynatilgan guruchning o'zi, albatta, qiziq emas, lekin agar unga sabzavot va o'tlarni qo'shsangiz, mazali va eng muhimi sog'lom yon piyola olasiz.
Sabzi va piyozli guruch har xil usulda tayyorlanadi. Uni qovurish, qovurish yoki pechda pishirish mumkin. Shu bilan birga, piyoz va sabzi ham xom, ham undan sabzavotli qovurdoq tayyor bo'lgandan keyin qo'shiladi.
Guruch yormalari saralanadi, suv tiniq bo'lguncha yaxshilab yuviladi va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi, chunki guruchning har xil navlarini tayyorlash vaqti har xil.
Sabzavotlar tozalanadi va kesiladi. Siz ularni xohlagan tarzda kesishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bar yoki bo'laklarga kesilgan sabzi pishirish uchun maydalangan sabzidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.
Sabzavotlar chuqur quyilgan qozonda yoki qozonda qovuriladi, so'ng ularga yuvilgan guruch qo'shiladi va qaynatilgan suv quyiladi. Don hamma namlikni o'zlashtirmaguncha past olovda pishiring. Siz guruchni alohida -alohida qaynatishingiz, sabzavotli qovurdoq pishirishingiz mumkin, shundan keyingina hamma narsani birlashtirib, isitishingiz mumkin.
Sabzi va piyozdan tashqari guruchga boshqa sabzavotlar yoki dukkakli ekinlarni qo'shishingiz mumkin.
Retsept 1. Sabzi va piyoz bilan guruch
Tarkibi
80 ml kungaboqar yog'i;
Palov uchun 8 g ziravor;
50 g sariyog ';
bir stakan guruch yormasi;
sabzi;
sarimsoq boshi;
lampochka
Tayyorlash usuli
1. Tozalangan sabzavotlarni yuving, ozgina quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Kungaboqar yog'ini og'ir quyma qozonga to'kib tashlang, qizdiring va sabzi yumshoq bo'lguncha doimo aralashtirib, ichiga maydalangan sabzavotlarni qovuring.
3. Endi sariyog 'qo'shing, erishini kuting, aralashtirilgan va yuvilgan guruchni toza suvga yoying. Biz uni yog'och spatula bilan tekislaymiz.
4. Taomni tuz va somon bilan seping. Guruchni sabzavot bilan to'ldiring, shunda uning darajasi barmoq ustidagi don darajasidan yuqori bo'ladi.
5. Sarimsoq boshidan yuqori qobig'ini olib tashlang va uni butunlay guruch markaziga yopishtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin sarimsoqni olib tashlang, tozalang va har bir plastinkaga bitta chinnigullar qo'ying. Biz taomni go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilamiz.
Retsept 2. Sabzi, piyoz va makkajo'xori bilan guruch
Tarkibi
300 g uzunlikdagi donli guruch;
sabzi;
konservalangan makkajo'xori qutisi;
piyoz boshi.
Tayyorlash usuli
1. Uzoq donli guruchni yuving. Guruchning bu turi uzoq yuvishni talab qilmaydi, u o'z -o'zidan toza, changni yuvish uchun uni bir necha marta chayish kifoya.
2. Paketdagi tavsiyalarga amal qilib, yuvilgan guruchni qaynatib oling. Tayyor guruchni filtrga solib, barcha namlikni oynada qoldiramiz.
3. Biz piyozni tozalaymiz va mayda maydalaymiz. Mening tozalangan sabzi va uchta qo'pol.
4. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin maydalangan sabzi piyozga qo'shing, aralashtiring va sabzavotlar oltin rangga ega bo'lguncha qovurishda davom eting.
5. Biz makkajo'xori qutisini ochamiz, siropni to'kib tashlaymiz va tarkibini qovurilgan sabzavotlar bilan skovorodkaga o'tkazamiz. Misrni isitish uchun aralashtiring va olovda uch daqiqa ushlab turing.
6. Endi qaynatilgan guruchni qovurilgan idishga soling, aralashtiring va yana ikki daqiqa pishiring. Olovni o'chiring va guruch, sabzi va piyozni yopiq holda yana o'n daqiqaga qoldiring.
Retsept 3. Sabzi, piyoz va qo'ziqorinli guruch
Tarkibi
shampignonlar - 200 g;
bir yarim chashka guruch;
uchta katta sabzi;
o'simlik yog'i;
katta oq piyoz;
kori - 40 g.
Tayyorlash usuli
1. Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va mayda to‘g‘raladi. Champignonlardan yupqa po'stini olib tashlang, chaying va ozgina quriting. Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan o'rtacha olovda qizdiring. Qo'ziqorinlarni ichiga soling va qopqoq bilan yoping. Qo'ziqorinlar sharbat chiqarishni boshlaganda, qopqog'ini olib tashlang va namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Endi qo'ziqorinlarga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring va qovurishda davom eting.
3. Sabzavotlar qizarganidan so'ng, olovni burab, ularga kori qo'shing. Tuz, ozgina yog 'quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'i bilan yoping va olovni minimal darajada burang.
4. Guruchni chaying va qaynoq suv bilan idishga quying, donni guruch yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin yadro mustahkam bo'lib qoladi. Tayyor guruchni ortiqcha namlikdan qutilish uchun elakka solamiz.
5. Guruchni qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar aralashmasiga o'tkazing. Yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va sabzavot va guruchni yana 20 daqiqa qaynatib oling. Guruchni piyoz yoki sabzi bilan yon piyola yoki mustaqil taom sifatida bering.
Retsept 4. Sabzi, piyoz va tuxum bilan guruch
Tarkibi
250 g guruch;
qora qalampir;
ikkita piyoz boshi;
ikkita sabzi;
soya sousi;
tuxum - uch dona.
Tayyorlash usuli
1. Guruch donalari yuviladi va qaynatiladi, ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga amal qilinadi. Tayyor donni ortiqcha namlikdan qutulish uchun elakka tashlang va salqin.
2. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Sabzavotlarni qizdirilgan o'simlik yog'iga soling va o'n daqiqa davomida qovuring, hamma narsani oregano va murch seping. Sabzavotli qovurilgan idishni tayyor qozonga o'tkazing.
3. Tuxumlarni chuqur plastinaga sindirib, engil urib, sabzavotlar qovurilgan idishga quying, oldindan qizdiring. Tuxumni qovurish jarayonida kuchli aralashtiring. Tayyor tuxumni sabzavotli qozonga o'tkazing.
4. Qaynatilgan guruchni qozonga o'tkazing, soya sousi bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Sabzi va piyozli guruchga xizmat qilish mumkin. Siz go'sht yoki baliqni qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Retsept 5. Sabzi, piyoz va arpabodiyon bilan guruch
Tarkibi
chorak stakan zaytun moyi;
bir yarim chashka guruch;
bir guruh arpabodiyon;
lampochka;
sabzi.
Tayyorlash usuli
1. Guruch yormalarini ajratib oling, hamma ortiqcha qismini olib tashlang va bir necha marta yuving. Buning uchun guruchni elakka to'kib tashlang va uni oqayotgan suv ostida yuving, donni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Keyin guruchni elakda qoldiramiz, shunda hamma suv stakan bo'ladi.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling. Nozik uchta sabzi.
3. Qoplamaydigan qoplamali qozonda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan besh daqiqa qovuring. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing va yana etti daqiqa qovurishda davom eting.
4. Endi sabzavotlarga guruch qo'shing va uni qizdiring, doimo aralashtirib, uch daqiqa davomida.
5. Guruchni uch stakan qaynoq suv bilan sabzi va piyoz bilan to'kib tashlang, aralashtiring va past olovda, yopilmasdan pishiring.
6. Katta arpabodiyonni yuving va maydalang. Guruch suvni yutganda va yuzasida pufakchalar paydo bo'lganda, panga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring va guruchni yana bir daqiqa qizdiring. Qopqoq bilan yoping va olovni o'chiring. 20 daqiqadan so'ng guruchni slaydga solingan idishga soling va xizmat qiling.
Retsept 6. Sekin pishirgichda sabzi va piyoz bilan guruch
Tarkibi
400 g uzunlikdagi donli guruch;
800 ml filtrlangan suv;
sabzi;
50 g sariyog ';
sabzi;
50 ml zaytun moyi;
lampochka;
palov uchun ziravorlar.
Tayyorlash usuli
1. Olti -etti suvda guruchni yuving. Bu tayyor guruchning parchalanib qolishi va pishganidan keyin bir -biriga yopishib qolmasligini ta'minlash uchun qilingan. Biz guruchni elakka o'tkazamiz va suvni stakanga qoldiramiz.
2. Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang. Katta uchta tozalangan sabzi.
3. Tug'ralgan piyozni zaytun moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin unga maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlarni qizarguncha qovuring.
4. Qovurilgan sabzavotlarni ko'p pishiriladigan idishga soling. Bu erga guruch tushiring, filtrlangan suv, tuz quying va aralashtiring. Biz hamma narsani palov uchun ziravorlar bilan maydalaymiz, yana aralashtiramiz.
5. Biz multivarkani "Guruch" rejimida faollashtiramiz. Mashinaning qopqog'ini yoping va guruchni dastur oxirigacha pishiring. Qopqoqni oching, sariyog 'qo'ying va uni "Isitish" rejimida yana besh daqiqaga qoldiring. Guruchni kotlet yoki qovurilgan go'sht bilan xizmat qiling.
Retsept 7. Tandirda sabzi va piyoz bilan guruch
Tarkibi
guruch - bir stakan;
zaytun yog'i;
karam - 250 g;
ikkita piyoz;
qora qalampir;
katta sabzi;
dafna yaprog'i;
yangi o'tlar;
quruq o'tlar aralashmasi.
Tayyorlash usuli
1. Biz guruch yormalarini bir necha suvda yuvamiz, keyin elakka solamiz va bir muddat qoldiramiz.
2. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lguncha zaytun moyida qovuring. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovurishda davom eting. Yangi o'tlar va karamni mayda to'g'rab oling.
3. Qaynatilgan guruch, sabzavotli qovurdoq, ko'kat va karamni chuqur issiqqa chidamli shaklga soling. Har bir narsani tuz, qalampir va ziravorlar bilan seping. Biz dafna bargini qo'yamiz.
4. Mog'or tarkibini iliq suv bilan to'ldiring, shunda u ovqatni to'liq yopadi. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechga qo'ying, 200 S ga qadar isitiladi. Tarkibi qaynatila boshlagach, biz haroratni 180 C ga buramiz va taxminan qirq daqiqa davomida pishiramiz. Guruchga yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Retsept 8. Sekin pishirgichda sabzi, piyoz va pomidorli guruch
Tarkibi
400 ml qaynoq suv;
bir yarim chashka guruch;
uchta pomidor;
qora qalampir;
lampochka;
ikkita sabzi;
30 g sariyog ';
Tayyorlash usuli
1. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz va yuvamiz. Katta uchta sabzi. Piyozni mayda to'g'rab oling. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling. Yuvilgan qovoqdan inflorescence va dumini kesib oling. Sabzavotni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Suvni choynakda qaynatib oling. Ko'p pishirgichni "qovurish" rejimida yoqamiz
3. Sariyog'ni ko'p pishiriladigan idishga soling, uning erishini kuting va ichiga maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'ying. Taxminan uch daqiqa davomida doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni qaynatamiz. Keyin pomidor va qovoq qo'shing. Biz hamma narsani bir xil vaqt davomida qaynatamiz, aralashtiramiz.
4. Guruchni idishga quying. Tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Tarkibni qaynoq suv bilan to'ldiring, shunda suv sathi ikki barmoq yuqoriroq bo'ladi.
5. Jihozning qopqog'ini yoping. Biz "Porridge" rejimini 50 daqiqa faollashtiramiz. Biz guruchni mustaqil taom sifatida beramiz.
Sabzi va piyozli guruch - maslahatlar va fokuslar
Menyuni rejalashtirayotganda, odatda, yonma -yon ovqatga emas, balki unga nima beriladiganiga ko'proq e'tibor qaratiladi. Ammo bu mutlaqo adolatli emas, chunki yaxshi tanlangan yoki muvaffaqiyatsiz tanlangan va pishirilgan garnitür ham asosiy taomning ta'mini ta'kidlashi yoki uni butunlay buzishi mumkin. Ko'pchilik guruchni eng xilma -xil yonma -yon taom deb biladi va buning sababi shundaki, uni har safar boshqacha tayyorlash mumkin, unga donni, ta'mi neytral, o'ziga xos lazzat va xushbo'y hidi beradigan bir yoki boshqa komponentlar qo'shiladi. Shunday qilib, masalan, sabzi, ta'mi, rangi va hidi bo'lgan guruch oddiy qaynatilgan guruchdan juda farq qiladi va shuning uchun zerikarli ovqatlanishni diversifikatsiya qilishga qodir.
Pishirish jarayonining tavsifi:
1. Sabzi tozalang va maydalang.
Eslatma: Sabzi yorqin to'q sariq rangda tanlanishi kerak, chunki faqat bu holatda tayyor guruch o'zining boy "quyoshli" rangi bilan ko'zni quvontiradi.
2. Chuqur, qalin devorli qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ustiga sabzi soling. Yog 'hidsiz tanlanishi kerak, chunki tayyor idishda sabzi aromati buziladi.
3. Guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting. Sabzi yumshoq bo'lgach, donni panga qo'shing. Aralashtiring va yana 1-2 daqiqa aralashtiring, olovda saqlang, so'ng qaynoq suv quying, kerakli ziravorlarni qo'shing va olovni burab, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha susaytiring.
4. Olovni o'chirishdan 2-3 soniya oldin, ya'ni hamma suv so'rilib, guruch tayyor bo'lgach, ichiga tozalangan sarimsoq chinnigullar soling (skovorodkada bir tekisda). Shundan so'ng, olovni o'chiring, panani qopqog'i bilan yoping va guruchni 10-15 daqiqa turing va sarimsoq ta'miga soling, bu uning xushbo'y notasi bilan faqat sabzi shirinligini ta'kidlaydi. Bu vaqt ichida sarimsoq yumshoq va mayin bo'lib qoladi, uni guruchdan olib tashlash mumkin, tashqariga tashlash yoki zavq bilan eyish mumkin.
Guruchni kichkina slayd shaklida qo'yilgan issiq sabzi bilan xizmat qiling.
Maslahat: Buning uchun oddiy piyola polietilen bilan qoplangan va mahkam guruch bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Guruch bir -biriga yopishib qolishi uchun bir necha daqiqa turing va muloyimlik bilan tarelkaga aylantiring.
Guruchning chiroyli rang soyasi maydanozning yorqin ko'katlari bilan ta'kidlanadi.
Guruch kabi butun dunyoda keng tarqalgan va mashhur bo'lgan donni topish qiyin. Bu garnitür baliq va go'shtli taomlarga, sabzavotlarga yaxshi mos keladi. Mazali pishirilgan, hech kim zerikmasligi dargumon. Buning uchun guruch yormalarini to'g'ri qaynatish etarli emas, uni o'z-o'zidan yetadigan taomga aylantiradigan retseptlarni bilish kerak. Sabzi va piyozli guruchni garnitür sifatida yoki o'z -o'zidan berish mumkin. Achchiq, mazali, xushbo'y va tuyadi.
Mazali guruch tayyorlashda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi. Biroq, hamma uy bekalari ham bu oddiy vazifani bajara olishmaydi. Ba'zi oshpazlar hamma narsani to'g'ri bajarish uchun bilimga ega emaslar. Tajribali oshpazlarning maslahatlari xatolardan qochishga yordam beradi.
Sabzi va piyozli guruchni skovorodkada, qozonda yoki ko'p pishirgichda pishirish mumkin. Texnologiya usuli va tanlangan retseptiga qarab farq qiladi.
Tayyorlash usuli:
Guruchga xizmat qilishdan oldin, o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun har bir plastinkaga sarimsoq boshini qo'ying.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept bo'yicha mazali garnitür ko'p vaqt va kuch sarflamasdan tayyorlanishi mumkin: aqlli oshxona jihozlari asosiy ishlarni o'z zimmasiga oladi.
Tayyorlash usuli:
Taom rang -barang va tuyadi. No'xat bilan birga guruchga bir hovuch konservalangan makkajo'xori qo'shsangiz, yanada chiroyli va mazali bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan guruch mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tayyorlash usuli:
Xizmat qilganda, bu g'ayrioddiy guruchli piyola, yashil piyoz sepib zarar qilmaydi. Taom Osiyo oshxonasini hurmat qiladiganlarga yoqadi.
Sabzi va piyozli guruchni har xil usulda pishirish mumkin. Ingredientlar o'xshash bo'lsa -da, natija o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan taomdir. Barcha retseptlar mavjud, hatto tajribasiz uy bekasi ham ularni o'zlashtirishi mumkin.
Yigirma yil oldin singlim menga oshpazlik tajribasiga qaramay, guruch pishirishni bilmasligini aytdi. Albatta, men bilimdonlikni ko'rsatdim va har bir guruch paketiga yozilgan hammaga ma'lum bo'lgan retseptni aytdim. Ha, bu shunchaki, har bir oshpaz mutaxassisi pishirishga intiladigan oddiy guruch bo'lagi emas, balki yumshoq guruch. Aytishim kerakki, men maydalangan guruch pishirishni faqat 37 yoshimda o'rgandim. Men buni qanday qilishni aytaman. Men bir narsani so'rayman, agar to'satdan sizga bu retsept yoqqan bo'lsa, do'stlaringiz bilan baham ko'rganingizda, manba havolasini qoldiring. Va bu sir juda oddiy bo'lib chiqdi.
Guruchni tarozi bilan o'lchab ko'ring. Oq suspenziya olinmaguncha sovuq suvda yuvib tashlang. Boshqacha qilib aytganda, suv qo'shganda, u fotosuratda bo'lgani kabi shaffof bo'lib qolishi kerak.
Va endi men bilmagan bosqich. Ma'lum bo'lishicha, guruchni qovurish kerak. Men bu protseduraning kimyo tafsilotlariga kirmayman, lekin shundan keyin pishirilgan guruch donalari bir -biriga unchalik yopishmaydi. Shunday qilib, idishga ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Guruchdan suvni to'kib tashlang. Va yuvilgan guruchni 120-130 darajaga qadar qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Agar siz ko'p guruchni qovurishingiz kerak bo'lsa, uni pechda belgilangan haroratda qilishingiz mumkin. Donni pishirish varag'iga 2-3 sm qatlam bilan seping.
Men donni suv quriganidan keyin 7-10 daqiqa davomida qovuraman. Tercihen, rang o'zgarmaydi. Ta'mi, engil qaymoqli soyasi yakuniy natijaga ta'sir qilmadi.
Qovurilgan guruchni kerakli miqdorda to'ldiring (ingredientlarga qarang) issiq suv. Qopqoq bilan yoping. Past haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Agar suv tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan bo'lsa, uni kichik qismlarga qo'shib qo'yish mumkin.
Guruchning tayyorligi vaqt bilan belgilanadi. Siz ham sinab ko'rishingiz mumkin. Tayyor guruch shunday ko'rinadi.
Sabzi va piyozni tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni pishganicha o'simlik yog'ida qovuring. Shu bilan birga, biz piyozning suvliligini saqlab qolishiga va "papirus" ga aylanmasligiga qat'iy ishonch hosil qilamiz.
Guruch pishirilganda, sabzavotlar pishirilgan. Biz ularni bir -biriga bog'laymiz. Ta'mga ko'ra tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.
Panning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqaga pishishiga ruxsat bering. Bu nozik stolga mos keladigan mazali, to'yimli taom bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, barcha donalar bir -biriga yopishtirilmagan.
