Uyda mazali manti tayyorlash uchun biz tanlagan eng yaxshi retseptlardan foydalaning!
Taom har xil plomba bilan tayyorlanadi, shu jumladan oriqlari ham, shuning uchun mantining kaloriya tarkibi juda boshqacha bo'lishi mumkin. Eng qoniqarli-cho'chqa go'shti va qo'zichoq manti, eng kam kaloriyali-qo'ziqorin va sabzavot.
Bu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular qiyma go'sht tayyorlash uchun go'sht maydalagich va blenderdan foydalanmaydi. Go'sht va yog'ni pichoq bilan kub shaklida kesib olish kerak (0,5 sm). Agar siz ko'p komponentli qiyma go'sht (sabzavotli go'sht) yoki yog'siz manti (sabzavotlar, tvorog, pishloq, mevalar - olma, behi, uzum bilan) pishirsangiz, xuddi shu qoida boshqa ingredientlarga ham tegishli.
Mantini o'rashdan oldin qiyma go'shtni sovutib oling. Tajribali tayyorlangan taomni xamirning qalinligiga qarab baholash mumkin. Manti uchun eng yaxshi xamir eng yupqa bo'lishi kerak - shunda to'ldirishni ko'rish mumkin.
test uchun:
To'ldirish uchun:
Go'shtli manti retsepti oddiy va biz xamir yoğurishdan tayyorlanishni boshlaymiz. Chuqur idishga 1 stakan iliq suv quying, tuz va o'simlik yog'i qo'shing.
Asta -sekin un qo'shing. Qattiq xamirni tayyorlash uchun maksimal 3 stakan yuqori sifatli bug'doy uni ishlatiladi. Bu holda 2,75 stakan ishlatilgan.
Hammasini yoğurun, plastik o'ralgan holda o'rab oling va 15-20 daqiqaga qoldiring. Manti uchun bu xamir - bu har qanday plomba bilan mahsulotlarga mos keladigan klassik retsept. Bundan tashqari, 1 tuxum qo'shishingiz mumkin. Buning uchun tuxumni o'lchash stakaniga sindirib, chetiga suv qo'shing. Va keyin un qo'shing.
Xamir quyilganda, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, bir chimdik tuz, murch, koriander va kimyon qo'shing. Qo'llaringiz bilan butun massani massaj qiling. Piyoz sharbatni qo'yib yuborishi kerak.
Film va tendonlarning mol go'shtini tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling, keyin fotosuratda bo'lgani kabi pichoq bilan choping. Agar siz vaqtni bosib tursangiz, siz katta maydalagich uchun nozulli go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin manti uchun haqiqiy qiyma pichoq bilan kesiladi.
Piyozni go'sht bilan aralashtiring, ta'mga qarab tuz. Agar go'shtda yog'li chiziqlar bo'lmasa, to'ldirishga 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Tayyor xamirni rulon bilan o'rash kerak. Agar u sirtga yopishib qolsa, uni un bilan ozgina changlatishingiz mumkin.
Xamirni bir necha millimetr qalinlikdagi mantiga yupqa qilib qo'yish kerak. Agar siz silikon matdagi harflarni ko'rsangiz, u allaqachon ingichka cho'zilgan. Butun sirt ustidagi qatlam bir xil qalinlikda bo'lishini ta'minlashga harakat qilish kerak.
Xamirni pichoq bilan yon tomonlari 10 * 10 sm bo'lgan teng kvadratlarga kesib oling.
Har bir kvadratga bir osh qoshiq plomba qo'ying.
Kvadratning qarama -qarshi uchlarini konvert hosil qiladigan tarzda ulang. Siz faqat uchlarini ulashingiz kerak, qirralar bo'sh qoladi.
Endi go'shtli manti har tomondan o'simlik yog'i bilan yog'lanishi va ikki qavatli qozonga solinishi kerak. Bug'lanadigan idishni ham yog 'bilan yog'lash kerak.
Manti etarlicha mahkamlangan bo'lishi kerak, lekin shu bilan birga ular tekislanmasligiga va shaklini yo'qotmasligiga ishonch hosil qiling.
Bug 'yoki ko'p pishirgichdagi suv qaynatilganda, manti qo'yilgan idishni qo'ying. Siz idishni to'liq 45 daqiqa bug'lashingiz kerak. Belgilangan vaqt o'tgach, mantini plastinka ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'ustiga quying.
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Bug'doy unini elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz, tuxum va ozgina iliq suv qo'shing. Biz elastik, elastik xamirni yoğuramiz, u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Biz uni plastik o'ralgan holda o'rab, muzlatgichga bir soatga yuboramiz.
Men tayyor qiyma sotib oldim. Ammo agar sizda uyda cho'chqa go'shti bo'lsa, unda siz go'shtni go'sht maydalagichdan o'tib, o'rta pichoq bilan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va maydalangan go'shtga qo'shing, siz ham maydalashingiz mumkin. Tuz va qalampirni unutmang.
Biz xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, uni 4 qismga ajratamiz va qalinligi kamida 0,5 sm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamni chiqaramiz,
biz uni taxminan 9 × 9 sm bo'lgan 6 kvadratga kesib tashladik, ularning har biriga bir choy qoshiq qiyma solamiz.
Biz qirralarni o'rtada chimchilaymiz va mantiyaning barcha uchlarini juft qilib bog'laymiz. Fotosurat navigatsiya qilishingizga yordam beradi.
Biz uy quriladigan mantini ikki qavatli qozonda yoki manti pishirgichda pishiramiz, uning pastki qismi sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.
Shundan so'ng, barcha mantiyalarni bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Aks holda, keyinchalik, olib tashlanganda, ular bir -biriga yopishadi va sinadi.
Mantini o'rtacha olovda kamida 40-50 daqiqa pishirish kerak.
Biz arpabodiyonni olamiz, yuvamiz va mayda maydalaymiz. Tayyor manti yaxshilab sariyog 'bilan yog'lanishi kerak, shunda ular bir -biriga yopishmaydi, so'ngra o'tlar sepiladi. Uy qurilishi manti qaymoq bilan birga xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Manti uchun retsept o'zbek tilida - O'rta Osiyoning an'anaviy taomidir. Bu oddiy va mazali, shuning uchun uni pishirish shart!
Qiyma go'sht uchun:
Sinov uchun:
Mahsulotlar o'zbek tilida manti retsepti bo'yicha tayyorlanadi.
Mantini o'zbek tilida qanday tayyorlash mumkin: unni elakdan o'tkazing, suvga, tuzga quying.
Xamirni un va suvdan tuz bilan yoğurun, to'pga aylantiring va 10 daqiqa shishib ketguncha qoldiring.
Qiyma go'shtni pishirish. Qo'zi go'shti go'sht maydalagich orqali katta panjara yoki mayda tug'ralgan holda o'tkaziladi.
Piyozni tozalang va juda mayda qilib kesib oling.
Mayda tug'ralgan piyoz, qora murch, tuz, ozgina suv (1-2 osh qoshiq) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamir qismlarga bo'linadi (12-14 dona).
Keyin sharbatlar qalinligi 1-2 mm, diametri 10 sm
Qiyma har bir shirali o'rtasiga qo'yiladi.
Ustiga amigdala kattaligidagi semiz dum yog'i bo'lagi yoyilgan.
Mahsulotga yumaloq shakl berib, o'rtasini chimchilang. Xamir qurib qolmasligi va mo'rt bo'lib ketmasligi uchun xom mantini peçete bilan yopib qo'ying.
Bug'li panjara panjarasi yoki, agar bo'lsa, bug 'qozonining (kaskan) sathlari moy bilan surtiladi, manti bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiriladi, sovuq suv sepiladi va 45 daqiqa davomida bug'lanadi. , qopqoq bilan qoplangan.
Uyda o'zbek tilida mantiya tayyor!
Mants bug'da qaynatiladi, shuning uchun pishirish uchun sizga maxsus idish kerak bo'ladi - shior. Agar bunday bo'lmasa, uni biron bir bosqichda o'choq yoki ko'p pishirgich bilan almashtirishingiz mumkin. Testa va go'shtning har qanday kombinatsiyasi odatda milliy oshxonaning sharqida keng tarqalgan talab hisoblanadi. Mants bu kombinatsiyaning yorqin namunasidir. Qoida tariqasida, bunday idishlar kartoshka qo'shilgan rus oshxonasiga moslashtiriladi va qiyma uchun qo'y go'shti o'rniga cho'chqa yoki mol go'shti ishlatiladi.
Mukammal test uchun:
Biz qozon va fash bilan manta nurlari uchun test tayyorlayapmiz. U köfte kabi aralashtiriladi, lekin faqat bitta tuxum qo'shiladi. Agar siz tuxumsiz aralashtirsangiz, manta nurlari muzlatish uchun qoldirmasdan darhol pishiriladi. Idishga un seping, o'rtasini chuqurlashtiring, tuxum bilan urib oling. 100 ml tushiring. qaynatilgan, drenajlangan suv.
Bir chimdik tuz va uch osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Aralashtiring, asta -sekin suv qo'shing (yana 300 ml). Shundan so'ng, stolga seping va bir stakan unni pishiring, un bilan stolga qo'ying, aralashtiring. Tayyor xamirni unga botirib, selofan paketga o'rab, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Yalpiz yalpizlari uchun kartoshka bilan to'ldirishni tayyorlang. Agar go'sht juda yog'li bo'lsa, cho'chqa yog'ini qo'shing. U mayda bo'laklarga yoki pulpa ichiga kesilishi mumkin. Piyoz bu taomga boylik va qaytarib bo'lmaydigan ta'm beradi. Agar piyoz juda kichik bo'lsa, natijada salbiy bo'ladi. Fash bir -biriga yopishadi va manta nurlari o'z sharbatini yo'qotadi. Piyoz kartoshka singari kub shaklida kesilishi kerak va pulpa ustiga yuvarlanmang.
Aralashtiring, bir choy qoshiq tuz, qora murch qo'shing va ta'mga qarab mavsumni qo'shing.
Kartoshka beradigan ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun, uni elakka yoki ahmoqqa tashlab, muzlatgichga yigirma daqiqaga qo'yish kerak. Shundan so'ng, manta nurlarini haykaltarosh qilish ancha oson bo'ladi, shuning uchun u haykaltaroshlikka xalaqit bermaydi.
Sinovning qolgan qismi muzlatgichdan olinadi, yong'oq hajmiga qarab bo'laklarga bo'linadi. Avval xamirni o'rash mumkin, shundan so'ng siz bolg'ani boshlamasdan boshlaysiz. So'ngra, dumalab bo'lgach, plyonkalarga sellofan surting, shunda ular soya solmaydi va elektr energiyasini yo'qotmaydi.
Yalpizni qozon bilan va cho'ntakda qiyma qanday yasash mumkin. Keklar juda tonlamasligi kerak, lekin ular ham qalin bo'lmasligi kerak. Go'shtni pishiriladigan idishga soling, ustiga qarama -qarshi qirralarni chimchilang.
Qirrani boshqa tomondan chimchilang. Natijada siz o'zingizning nusxangizni olishingiz kerak.
Qopqoqning o'rta burchaklarini paltolar orasiga ulang. Ikkala tomon bilan.
Tayyor yalpiz osongina olib tashlanishi va buzilmasligi uchun yalpizning toza va quruq darajalari kungaboqar yog'i bilan yog'lanadi. Vapke paytida manta nurlari kattalashadi. Shuning uchun ular orasidagi masofa manta nurlari bir -biriga yopishmasligi uchun etarli bo'ladi. Bir daraja o'lchamiga qarab 11-15 dona joylashadi.
Mantali pishirilgan iplar faqat suv qaynab turgan paytda poyaga qo'yiladi. Yalpizni 45 daqiqadan bir soatgacha pishiring. Agar ko'p pishirgich manta nurlarini tayyorlash uchun ishlatilsa, pishirish vaqti 1 soat 15 minutgacha oshiriladi. Yopiq qopqoq bilan pishiring.
Manti - bu go'shtli taom, shakli va mazmuni bo'yicha katta köftaga o'xshaydi. Biroq, odatdagidek qaynab turgan suvda qaynatish o'rniga, manti mantolda bug'lanadi. To'g'ri tayyorlanganida, ular nihoyatda suvli, xushbo'y va mazali bo'ladi. Ko'p miqdorda "sharbat" olish uchun to'ldirishga ko'p piyoz va ozgina suv qo'shilishi kerak.
Manti uchun xamir suv, sut yoki kefir bilan tayyorlanishi mumkin. Biz oxirgi variantga e'tibor qaratamiz. Bunday xamir eng elastik bo'lib chiqadi, oshpazlik mutaxassisidan professional ko'nikmalarni talab qilmaydi va ishda eng "itoatkor" bo'ladi. Shunday qilib, biz oziq-ovqat zaxirasini yig'amiz va suvli uy quradigan manti tayyorlaymiz-fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bizga ko'p yordam beradi!
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Qatlamlarni moylash uchun:
Bir stakan unni elakdan o'tkazing va chuqur idishga quying. Tuzni to'kib tashlang va xom tuxumga soling.
Aralashmani vilka bilan silkitib, asta -sekin kefirga quying. Komponentlarni birlashtirib, un bo'laklaridan qutulish uchun kuchli aralashtiring.
Olingan yopishqoq tarkibga asta -sekin un qo'shing. Biz tik, yopishqoq bo'lmagan xamirni qo'lda yoğuramiz (mustahkamlikdagi köfte kabi). Agar kerak bo'lsa, un miqdorini oshiring.
Biz xamirga yarim soat dam beramiz, shundan so'ng biz haykal yasashni boshlaymiz. Un massasini bir necha qismlarga bo'linib, qalin cho'zinchoq "to'plamlarga" aylantiring. Biz har bir ish qismini taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga ajratamiz (uzunligi taxminan 2-3 sm).
Har bir bo'lakni unga botirib, ingichka keklarni yoying. Pichoq bilan piyozni mayda to'g'rab, qiyma bilan aralashtiring. Tuz, ziravorlar soling va go'sht massasini yoğurun. To'ldirgichni sharbat chiqarishi uchun suv qo'shing (qiyma yumshoq va suvli bo'lishi kerak, lekin suyuq emas). Biz go'sht massasining bir qismini (1-2 osh qoshiq) pirojniy markaziga yoyamiz. Ba'zida maydalangan go'sht o'rniga mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq pulpasi qo'yiladi, qovoq yoki kartoshka qo'shiladi - bu ta'mga bog'liq!
Biz tortning qarama -qarshi qirralarini markazning o'rtasiga plomba ustiga bog'lab, barmoqlarimiz bilan xamirni mahkam siqib qo'yamiz (yon tomonidagi bo'sh joyni ochamiz). Biz tortning yon qismini markaziy tikuvga tortamiz va chimchilaymiz, quloqlarni hosil qilamiz (pastdagi rasmga qarang).
Xuddi shunday, biz ikkinchi tomonni mahkamlaymiz. Natijada, biz to'rtburchaklar shaklidagi to'liq yopiq mantiyani olamiz, uning ichida plomba bor.
Biz qarama -qarshi "quloqlarni" bir -biriga bog'lab, klassik shaklga ega bo'lamiz.
Biz pishirgich qatlamlarini sariyog 'bilan yog'laymiz va yarim tayyor mahsulotlarimizni joylashtiramiz. Pishirish paytida manti bir -biriga yopishmasligi uchun masofani saqlashni unutmang.
Idishning pastki qismini (pan) yarmigacha suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Biz yarim tayyor mahsulotlar bilan qatlamlarni mantolga botirib, idishni qopqoq bilan yopamiz. 40-45 daqiqa davomida uy qurilishi mantini pishiring.
Biz yangi tayyorlangan taomni har qanday soslar bilan bir xilda yoki yangi o'tlarni qo'shib beramiz.
Go'shtli uy qurilishi manti tayyor! Yoqimli ishtaha!
Uyda manti tayyorlash uchun to'g'ri xamirni yoğurish juda muhim, chunki nafaqat ta'mi, balki suvli to'ldirishning xavfsizligi ham unga bog'liq bo'ladi.
Men sizning e'tiboringizga xamirni tayyorlashning universal usulini keltiraman, u bizning taomimizga ham, köfte va köftaga ham mos keladi, ba'zilari hatto undan pasta tayyorlaydilar.
Chuqur piyola oling va ichiga unni elakdan o'tkazing va o'rtada tushkunlikka tushiring.
Biz unga tuxum qo'yamiz va tuz quyamiz. Endi hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Maslahat !! Xamirni issiq suvda yoğurgan ma'qul. Ko'pchilik suvni iliq sut bilan almashtiradi.
Xamirni yoğurun, qancha uzoq qilsangiz, shuncha yaxshi. Siz nihoyat qattiq, lekin elastik massaga ega bo'lishingiz kerak.
Keyingi qadam xamirni qop, yopishqoq plyonka yoki nam sochiq bilan yopishdir. Shunday qilib, uni siljitish ancha yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Hamma narsani 1 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qoldiring.
Qo'zi pulpasini oling, yuving va quriting. Bo'laklarga bo'ling: kimdir kattaroq, kimdir kichikroq. Buni o'zingiz bajaring.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Bir oz tug'ralgan piyozni tuzlang va sharbat olish uchun aralashtiring.
Go'shtni piyoz bilan birlashtiring va yana qo'l bilan yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, qiyma qalampir bo'lishi mumkin.
Biz elastik xamirni olamiz va uni yupqa qatlamga aylantiramiz. Kvadratlarga kesib oling.
Biz markazning har bir maydoniga go'sht aralashmasini qo'yamiz, bir joyga taxminan bir choy qoshiq.
Biz keklarimizni go'sht bilan hosil qilamiz, barcha burchaklarni bog'laymiz.
Olingan har bir ishlov beriladigan qismning pastki qismini o'simlik yog'iga botirib, keyin ikki qavatli qozonga soling va vaqtni 45 daqiqaga qo'ying. Shunday qilib, tortilganda, bizning taomimiz buzilmaydi va biz barcha sharbatimizni saqlaymiz.
Izohda !! Manti, köfte va köfte farqli o'laroq, bug'lanadi, yirtqichlardan qaynatilmaydi. Buning uchun maxsus mantiya, ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgichdan foydalaning.
Xamir uchun ingredientlar:
Qiyma go'sht uchun ingredientlar:
Go'sht. Menda odatda cho'chqa go'shti bor, kamroq - mol go'shti bilan yarim cho'chqa go'shti. Men tovuqni yoqtirmayman, lekin bu ta'mga bog'liq. Umuman olganda, sizga yoqadigan narsani oling. Qo'zi, kurka, elk.
Biz burilamiz. Men hech qachon sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanmayman va sizga tavsiya qilmayman.
Piyozni tozalang, blenderda maydalab maydalang. Makaron emas, kusmanisha emas. Bunday katta bo'lakda.
Biz hamma narsani idishga joylashtirdik. E'tibor bering, piyoz go'shtdan bir oz pastroq.
Tuz, qalampir va yarim stakan suv yoki muz bo'laklarini qo'shing. Biz aralashtiramiz. Agar qiyma go'sht ko'proq suvni "olishi" mumkinligini his qilsangiz, uni qo'shing.
Xamir. Suv quying, tuxumni sindiring. Tuz qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing (yoki shunchaki o'lchang).
Biz xamirni yoğuramiz - yumshoq, lekin juda qalin, elastik, yoqimli. Biz dumaloq qilamiz, sumkada yashiramiz, yarim soatga yolg'iz qoldiramiz.
Go'sht va xamir tayyor bo'lgach, biz haykalga o'tamiz. Xamirni cho'zing, uni "kolbasa" ga aylantiring, mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz dumaloq, biroz tekislaymiz.
Biz ularni qalinligi 2 mm gacha bo'lgan oval bo'shliqlarga aylantiramiz. Markazni biroz qalinroq, qirralarini ingichka qilib qo'yish yaxshidir.
Har bir bo'sh joyning o'rtasiga bir -ikki osh qoshiq to'ldiring.
Biz ikkita qarama -qarshi qirralarni mahkamlaymiz - ikki yoki uchta tayoq bilan. To'ldirishga e'tibor bermang - men bir vaqtning o'zida boshqa versiyani tayyorladim, qo'lda bo'lgan narsalarni suratga oldim.
Keyin biz qolgan qirralarni ko'taramiz, chimchilaymiz, lekin shu bilan birga, kichik teshik qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Biz quyruq quyruqlarini mahkamlaymiz.
Tayyor. Kelishgan!
Biz boshqa mantiyalarni xuddi shu tarzda haykal qilamiz. Bu qiyin emas va juda tez.
Biz mantini mantover, ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgichli bug'li idishga yoyib, ozgina o'simlik moyi bilan yog'langanmiz.
40-50 daqiqa davomida bug'da pishiring. Yog 'bilan yog'langan va ta'mga har qanday sous qo'shilgan holda xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Rozochka manti - bu an'anaviy sharq taomlarining eng oddiy retseptlaridan biri, hatto bu ularning dangasa versiyasi deb aytish mumkin. Bunday manti eng keng tarqalgan ingredientlardan tayyorlanadi, ularni haykaltaroshlik usuli g'ayrioddiy bo'ladi. Sharqiy "köfte" ga rozetning kerakli shaklini berish uchun ularni avval salyangozga o'ralgan holda o'rash kerak, shundan keyingina qirralarini to'g'ri orqaga buklash kerak. Bunday manti, asl nusxasi kabi, er -xotin uchun tayyorlanadi. Siz maxsus pishirgichda, ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda pishirishingiz mumkin.
Manti "Rosochka" ni tayyorlash oson va fotosurat bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz buni sizga aniq ko'rsatib beradi, shuningdek, barcha bosqichlarni qanday to'g'ri bajarish kerakligini aytib beradi. Uyda bunday mantiyni haykaltarosh qilish eng mazali, mantiya uchun qiyma go'shtni ham o'z qo'llaringiz bilan tayyorlash kerak: shunday qilib eng mazali bo'lib chiqadi. Biz sabzavot komponenti uchun standart piyoz va sabzi aralashmasidan foydalanamiz, lekin siz o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni, turli xil o'tlar va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
Keling, mazali sharqona taomni tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlashni boshlaylik!
Yog'li va plastmassa xamirni yoğurish uchun barcha komponentlar toza va quruq yuzaga yoki chuqur idishga aralashtirilishi kerak. Unga qismlarga qaynatilgan suv qo'shing, xamirni qo'llaringiz bilan yoğrating.
Biz xamirni dumaloq shaklda maydalaymiz va xona haroratida quyish uchun qoldiramiz.
Siz tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, mantida maydalangan qiyma go'sht tayyorlash tavsiya etiladi. Biz yangi cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini sovuq suvda yuvamiz, quritamiz va keyin siz uchun qulay bo'lgan usulda maydalaymiz. Sabzi yuving va tozalang, eng qo'pol qirg'ichdan surting. Go'shtga ta'mga qarab tuz va qora murch qo'shing. Ingredientlarni bir hil zich qiyma bo'lguncha yoğurun.
Hozirgi xamirni un bilan sepilgan bir xil quruq va toza yuzaga yoyib yuboring. Olingan xamirdan tayyorlangan pancake fotosuratda ko'rsatilgandek, qalinligi teng bo'laklarga bo'ling.
Biz qiyma go'shtni har bir xamir tasmasi ustiga yupqa bo'lak qilib yoyib chiqdik. Go'shtni chetidan bir oz chuqurlik bilan tarqating.
Birinchidan, biz xamir tasmasini yarmiga bukamiz va idishni keyingi pishirish paytida to'lg'azish tushmasligi uchun qirralarini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz. Keyin biz hosil bo'lgan salyangoz shaklidagi naychani yig'amiz (rasmga qarang).
Manti iloji boricha atirgulga o'xshab ketishi uchun salyangozning chetini biroz chetga burish kerak.
Biz hosil bo'lgan mantini ikki qavatli qozon yoki o'simlik moyi bilan yog'langan manti pishirgichi tagiga qo'yamiz. Idishni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Manti qaynayotganda, sosni tayyorlang. Chuqur idishda teriyaki sousi va soya sousini birlashtiring, bir necha kunjut urug'ini va bir yoki ikkita limon bo'laklarining sharbatini qo'shing.
Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, agar xohlasangiz sariyog 'bilan yog'lang va tayyor sous bilan birga xizmat qiling. Manti atirgullari tayyor!
Sinov uchun
Qiyma go'sht uchun
Idishga yarim stakan suv quying, bitta tuxumni sindiring,
1 choy qoshiq tuz qo'shing
va 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Men bularning barchasini vilka bilan yaxshi urdim.
Asta -sekin xamirga un qo'sha boshlayman. Qattiq xamir yoğurma.
Men uni xamir yoğragan chashka bilan yopaman va qiyma pishirayotganda turib qoldiraman.
Men qiyma go'sht bilan shug'ullanishni boshlayman. Videoni ko'rganimda ko'zlarimga tushgan asosiy narsa piyoz miqdori. U erda bir -biriga go'sht qo'shildi. Shuning uchun, men ingredientlarni idishlar bilan o'lchayman.
Men go'shtni olib, uni mayda bo'laklarga, taxminan santimetr santimetrga maydalab tashlayman. Balki biroz kichikroq (men go'shtni go'sht maydalagichda burab qo'yardim).
Men cho'chqa go'shtining kichik qismini mayda kubiklarga kesib tashladim.
Men ikkita piyozni kub shaklida kesib tashladim, shunchaki to'la piyola chiqdi
Men ham kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladim. Men katta kartoshka oldim, kichkinasining yarmini olish mumkin edi.
Go'sht va piyozni piyola, tuz, murchga solib aralashtiraman.
Endi testga qaytaman. Men mantini shunday pishirardim, kolbasa bilan xamirni to'kib tashladim, bo'laklarni kesib, krujkalarni o'rab oldim. Bu videoda ular buni boshqacha qilishdi. Men hosil bo'lgan xamirni ikkiga bo'ldim va yarmidan katta ingichka pirojnoe tortdim. Siz bu pirojnoe kvadrat yoki hech bo'lmaganda to'rtburchaklar shaklida ekanligini sinashingiz kerak. Lekin men buni xamirni kesayotganimda va yomon ahvolda qolganimda tushundim.
Keyin xamir 4 qismdan iborat akkordeon kabi buklanadi. Olingan akkordeon teng kvadratlarga kesiladi. Birinchi kvadrat yuqoridan qo'llaniladi va bir xil o'lchamdagi ikkinchisi kesiladi. Natijada, men bir xil kenglikdagi (taxminan 8-9 santimetr) uzun xamir bo'laklarini olaman.
Biz butun protsedurani testning ikkinchi yarmi bilan takrorlaymiz, birinchi chiziqlar biz uchun shablon bo'ladi. Endi men xamirning ikki yarmidan olingan chiziqlarni bir -birining ustiga qo'ydim va ularni teng kvadratlarga kesib oldim. U buni aniq tasvirlab berdimi, bilmayman, u qo'lidan kelganicha harakat qildi.
Mantas haykalini yasashni boshlaylik. Biz bir kvadrat xamir olamiz, o'rtasiga qiyma qo'yamiz, ustiga kartoshka va bir necha bo'lak pastırma qo'yamiz.
Biz kvadratning qarama -qarshi burchaklarini bir -biriga bog'laymiz.
Keyin hosil bo'lgan "quloqlarni" bir tomonga, ikkinchisiga mahkam bog'lab qo'yamiz.
Mant tayyor. Biz uni chetga surib qo'ydik, siz uni ilgari moy bilan yog'lagan holda, mantiya pishirgichining varag'iga qo'yishingiz mumkin. Avval ularni taxtga qo'ydim, un sepdim, keyin qancha pishirishni hal qilaman, qolganlari muzlab ketadi. Biz mantini xamir yoki qiyma tugaguncha haykal qilamiz. Menda ozgina qiyma go'sht bor edi, bu xamirni kesishda hosil qilgan shartsiz bo'laklarga kifoya qiladi. Xo'sh, juda ko'p mantalar bor.
Men ularni mantol varag'iga qo'ydim va 40-45 daqiqa pishirishga qo'ydim.
Vaqt tugadi, men mazali manti olib, sinab ko'rish uchun o'tiraman. Mazali shirali manti chiqdi.
Manti - katta va mazali köfte oilasining yana bir vakili. Ammo agar bizning rus köftesinin vatani Sibir bo'lsa, manti O'rta Osiyodan kelgan mehmon (O'zbekiston, Tojikiston, Mo'g'uliston va boshqalar). Tabiiyki, Osiyo kelib chiqishi bu taomning ba'zi xususiyatlarini belgilaydi: qo'zichoqdan foydalanish, janubiy ziravorlar, bug'lash, vilkalar bilan emas, balki qo'llaringiz bilan ishlatish.
Biroq, bu manti ekzotik, murakkab va kirish qiyin bo'lgan narsa degani emas. Bu erda muammo faqat bitta narsada bo'lishi mumkin - er -xotin qozonning yo'qligi, lekin agar sizning oshxonangizda bu qurilma bo'lsa, unda manti tayyorlash jarayoni arzimas narsaga o'xshab ketadi.
to'ldirish:
manti uchun xamir:
An'anaga ko'ra, tayyor manti, gruzin xinkali singari, qo'lda yeyiladi. Faqat buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Gap shundaki, har bir konvert ichida go'shtli bulon juda ko'p. Xamir sovuq ko'rinsa ham, ichidagi bulon etarlicha issiq bo'lishi mumkin.
Ko'p uy bekalari mantini rus köftesinin yaqin qarindoshlari deb bilishadi, faqat kattaligidan kattaroq. Va ular xuddi shunday qilishni afzal ko'rishadi. Aslida, manti va köfte o'rtasida umumiylik kam. Klassik retsept bo'yicha ularni bir marta pishirish kifoya, va siz bunga amin bo'lasiz.
Manti Markaziy Osiyoda juda mashhur. Ular Turkiya va Pokiston xalqlarining odatiy ovqatlanishining bir qismidir. Ammo bu taom Xitoydan keladi va xitoy lahjasidan tarjima qilingan "mantiou" so'zi "bug'langan non" degan ma'noni anglatadi.
Manti pishirish shoshilinchlikka toqat qilmaydi. Ko'plab professional oshpazlar bu taomni butun falsafa deb atashadi. Go'shtni pichoq bilan mayda maydalang (kesing!), Haykaltaroshlik texnologiyasiga rioya qiling va nihoyat mantini bug'lang - bularning barchasi sabr -toqatni talab qiladi. Agar sizda bo'lsa va bu ajoyib taomni qanday to'g'ri pishirishni o'rganishni xohlasangiz, sizga mazali manti tayyorlash texnologiyasi bilan tanishishni taklif qilamiz: ikki qavatli qozonda retsept.
Manti ikki qavatli qozonda qancha vaqt pishiriladi? Mantini klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun (rasmdagi kabi) sizga kerak bo'ladi.
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Tayyorlash usuli
Klassik retsept bo'yicha pishirilgan mantiya-bu juda kaloriyali taom. Shuning uchun ularni tez -tez iste'mol qilish yoki metabolik kasalliklar va ortiqcha vazn bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etilmaydi. Biroq, ba'zida o'zingizni va yaqinlaringizni bu taom bilan erkalash nafaqat mumkin, balki zarurdir! Axir, manti er -xotin uchun tayyorlanadi, demak, ularni hatto bolalarga ham tushlik qilish mumkin.
Agar siz bizning retseptimizga aniq amal qilsangiz, mantining chuchvardan qanday farq qilishini tushunasiz. Va sizning stolingizda yangi, ajoyib darajada mazali taom paydo bo'ladi. Ishoning, buni amalga oshirish uchun qilingan harakat bunga loyiqdir!
Mantini birinchi bo'lib xitoyliklar pishirgan. To'g'ri, u erda ularni o'ralgan, xitoy tilida - baozi deb atashadi. Dastlab, ular o'z vatanlarida - Mantou deb nomlangan. U erdan Osiyo aholisi bu nomni oldi.
An'anaviy manti xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Ko'pincha u juda nozik, lekin manti uchun xamirturushli, yumshoq xamir bilan farqlar mavjud. Siz ularni ta'mingizga ziravorlar qo'shib, har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin. Styuardessalar ham go'sht, ham sabzavot, hatto tvorog manti ham pishiradilar.
Bu taomlarning umumiy tomoni shundaki, ularni tayyorlash usuli. Manti Osiyoda kaskan deb nomlangan maxsus idishda bug'lanadi. Zamonaviy dunyoda ular turli xil mantollarni o'ylab topishdi. Ular bug 'teshiklari bo'lgan ko'p darajali qozon. Eng past qismida suv bor, u qaynab, pishirish uchun zarur bo'lgan bug'ni hosil qiladi.
Bundan tashqari, bizning mamlakatimizda juda keng tarqalgan oddiy bug'dan ham foydalanishingiz mumkin.
Xo'sh, mantas tayyorlash uchun maxsus xitoy taomlari bo'lganlarga havas qilish mumkin. Bu erda idishni joylashtirish uchun bambuk tayoqlar ishlatiladi.
Klassik xamirni tayyorlashga kelsak, ochishga arziydigan bitta kichik sir bor. Juda yupqa xamir yirtilmasligi uchun ikki xil bug'doy unidan foydalaning: 1 va 2 -nav.
Xo'sh, va, albatta, 1 kg unga kamida ikkita tuxum qo'shilishi muhim.
Va xamirni yoğragandan so'ng, uni nam sochiq bilan yopib, taxminan bir soat pishiring.
Manti uchun keklarning ideal qalinligi 1 mm. Shuning uchun, xamir etarlicha kuchli bo'lishi juda muhimdir.
Keklarga plomba qo'ying va mantini chimchilang. Idishni shakllantirgandan so'ng, har bir sumkani o'simlik yog'iga botirib oling, shunda tagligi namlanadi. Va shundan keyingina uni mantiya pishirgichiga yuboring. Bu hiyla -nayrang tufayli manti panjara tagiga yopishmaydi.
Aytgancha, mantining shakli juda boshqacha bo'lishi mumkin. Har bir millatning o'ziga xosligi bor. Manti yumaloq, bunday mantiya ko'pincha do'konlarda muzlatilgan holda sotiladi. Shuningdek, kvadrat manti klassik deb hisoblanadi va uchburchaklar topilgan. 
To'ldirish odatda pichoq bilan kesiladi. Zamonaviy uy bekalari ko'pincha go'sht maydalagichlardan foydalanadilar, lekin Osiyoda go'sht maydalagich odatda muqaddas taom tayyorlash uchun tan olinmagan. Haqiqatan ham, retsepti pichoq bilan kesilgan go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladigan manti ancha mazali bo'lib chiqadi.
Endi to'ldirishning o'zi haqida gapiraylik. An'anaviy manti go'sht bilan pishiriladi. Bundan tashqari, bitta to'ldirishda bir nechta go'sht mahsulotlarini aralashtirish odatiy holdir. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va qo'zichoq bo'lishi mumkin.
Yog 'bo'laklarini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bu mantini yanada suvli va mazali qilish uchun qilingan.
Kichkina kub shaklida kesilgan piyoz bunday qiyma go'shtga qo'shiladi. U go'shtga mutanosib ravishda olinadi: 1: 2. Axir, piyoz ham idishga ajoyib sharbat qo'shadi.
Osiyoda qiyma go'shtga har qanday sabzavot bo'laklari va albatta kartoshka qo'shiladi. U ortiqcha sharbatni yutadi va mantalarning yirtilib ketishining oldini oladi.
Qovoq ham ideal tarkibiy qism hisoblanadi. Bu go'shtga o'ziga xos ta'm beradi.
Zamonaviy mantiga mutlaqo har qanday plomba qo'shiladi. Bu qo'ziqorin, sabzavot, tvorog, meva yoki dengiz mahsulotlari bo'lishi mumkin. Quyida biz bu ajoyib taomni tayyorlash variantlarini ko'rib chiqamiz. 
Va, albatta, har qanday boshqa Osiyo taomlari singari, manti ham ziravorlarsiz to'liq bo'lmaydi. An'anaviy qora va qizil qalampirdan tashqari, kimyon, sarimsoq va zira qo'shiladi.
Va mantining tepasiga maydanoz, shilantro va arpabodiyon sepiladi. Sos sifatida siz oddiy smetana, shuningdek pomidor yoki turli xil soslarga xizmat qilishingiz mumkin.
Mana, manti tayyorlash uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar.
O'zbek mantisini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
O'zbek mantisini pishirish retsepti:
Un, suv va tuzni aralashtirib xamirni yoğurun. Uni kichik to'plarga bo'ling. Qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun go'sht va piyozni mayda to'g'rab oling.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Endi mantalarni haykalga solishni boshlang. Tortillalarni to'plardan tortib oling, qiyma go'shtni har birining o'rtasiga qo'ying va ustiga bir parcha yog 'qo'ying.
Mantini bog'lab, to'p hosil qiling. Mantini pishirgichga 30 daqiqaga qo'ying. Sos sifatida o'tlar bilan smetana bering. 
Xamirturushli Mantini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Xamirturushli Manti tayyorlash retsepti:
Mantini un, suv va xamirturush xamirini yoğurun. U bir marta chiqsin. Va siz kesishni boshlashingiz mumkin.
Qiyma go'sht uchun piyoz va go'shtni mayda to'g'rab oling. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Ko'r kvadrat shaklidagi manti, 1 osh qoshiq qo'shing. l. har birida qiyma go'sht.
Pechka qatlamlarini sariyog 'bilan yog'lang. Mantini 40 daqiqa qaynatib oling. Mantiga tug'ralgan ko'katlarni sepib, sos sifatida sariyog 'berishingiz mumkin. 
Kartoshka bilan manti tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Kartoshka bilan manti tayyorlash uchun retsept:
Suv, tuz va unni aralashtirib manti xamirini yoğurun. Uni nam sochiq bilan yoping va turishga ruxsat bering.
Bu vaqtda maydalangan go'shtni pishiring. Kartoshka va piyozni tozalang va halqalarga bo'ling.
U erda tug'ralgan pastırma qo'shing. Hammasini ziravorlar bilan seping. Siz manto yasashni boshlashingiz mumkin.
Buning uchun xamirni katta, yupqa qatlamga aylantiring. Uni kichkina kvadrat keklarga kesib tashlang. Ularning har biriga ozgina qiyma soling va kvadrat manti hosil qiling.
Ularni o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirgich panjarasiga qo'ying. Mantini 20-30 daqiqa pishirish kerak. 
Tarkibi:
Pishirish ta'rifi:
O'zbek tilida qovoq va go'sht bilan manti tayyorlashning an'anaviy varianti qo'zichoqdan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin yangi go'sht har doim ham qo'lda emas.
Agar xohlasangiz, masalan, mol go'shtidan foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin. Siz ziravorlar bilan orzu qilishingiz mumkin: go'sht uchun quritilgan o'tlar, ziravorlar va ziravorlardan foydalaning.
To'ldirishning ikkita asosiy komponenti - qovoq va go'sht. Ularni bir xil o'lchamda va mayda kubiklarga kesish yaxshidir.
Qovoq va o'zbek go'shti bilan manti tayyorlash uchun retsept bo'yicha ishlatilishi kerak bo'lgan yana bir ajralmas ingredient - piyoz. Bundan tashqari, uni tozalash va kub shaklida kesish kerak.
Tug'ralgan to'ldirishni tuz va murch sepib, bir chetga qo'ying. Xamir bilan hamma narsa juda oddiy: tuxum, suv, ozgina tuz va elakdan o'tkazilgan un. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yumshoq xamir yoğurun.
Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, har biri unli yuzaga yupqa qilib o'raladi.
To'ldirishni o'rtasiga qo'ying. Afsuslanmang: juda ko'p bo'lishi kerak, keyin uyda qovoq va go'shtli o'zbekcha manti chindan ham suvli va mazali bo'ladi.
Keyin ehtiyotkorlik bilan ikki qirrasini mahkamlang, so'ng ularni o'rab oling, bug 'sathiga ozgina o'simlik moyi surting.
Va mantini yotqiz. Mantiga smetana yoki qovurilgan piyoz quyib, masalan, sarimsoq bilan xizmat qilish mumkin.
Bu retsept eng tez va oson. Manti suvli.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Biz har bir plastinka xamirni 4 qismga kesib tashladik, to'rtta teng kvadratchani olamiz va ularning har birini yoyamiz. Cilantro va piyozni mayda to'g'rab, maydalangan go'sht va murch, tuz qo'shing.
Kvadratning o'rtasiga bir osh qoshiq qiyma soling (ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin), qirralarini konvert bilan mahkamlang, tikuvlarni bir -biriga yopishtiring. Manti yopishmasligi uchun bug 'panjarasini yog' bilan yog'lang, 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan mantiga smetana, tkemali, qalampir va sharbat qo'shish mumkin.
Bir vaqtlar manti milliy sharq taomlari sifatida tanilgan. Bugun ularni dunyoning istalgan mamlakatidagi bayram stollarida ko'rish mumkin. Yoqimli, mazali va juda oson tayyorlanadigan manti haqli ravishda mashhurlikka erishdi.
Klassik retsept
Manti uchun klassik xamir odatdagi köfte hisoblanadi. Uning retsepti juda oddiy va pishirish jarayoni hech qanday sozlashni talab qilmaydi.
Pishiriqlar yoki manti uchun xamirning sifati ko'p jihatdan uni yoğurish uslubiga bog'liq. Manti xamirini chindan ham yumshoq va elastik qilish uchun sizga kerak:
5-10 daqiqadan so'ng xamirni tayyor deb hisoblash mumkin. Uning massasi bir xil va salqin bo'lishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, siz ozgina un qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, klassik test, albatta, dam olishi kerak. Buning uchun u yopishqoq plyonka bilan o'ralgan va kamida chorak soat davomida yolg'iz qoldirilgan.
Pivo tayyorlash - bu elastik xamirni tayyorlashning yana bir usuli bo'lib, u qolib ketganda sindirilmaydi va pishirish paytida deyarli deformatsiyalanmaydi.
Tarkibi:
Yoğurulduğunda, xamir ozroq yoki ko'proq unni yutishi mumkin.
Tayyorlash usuli:
Manti uchun tayyor xamirni plastik to'rva ichiga soling va xona haroratida kamida yarim soat turing. Keyin mantini haykal qilishingiz mumkin.
Bu retseptning asosiy farqi shundaki, unda tuxum yo'q. Shuning uchun bunday taom yog'siz hisoblanadi. Ammo, agar xohlasangiz, undagi suvni sut bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
O'simlik yog'i har qanday bo'lishi mumkin: kungaboqar yoki zaytun. Ammo agar siz suv o'rniga sutni asos qilib olsangiz, unda siz yog'siz ishlay olasiz.
Qanday pishiriladi:
Tuxumli an'anaviy retseptdan farqli o'laroq, bu erda, yoğurulduktan so'ng, xamirni stolga bir necha marta urish kerak. Keyin u elastik bo'ladi. Keyin u plastinkaga o'raladi, u turniketga o'raladi va xona haroratida salfetka ostida yarim soat davomida qoldiriladi. Shundan so'ng manti uchun o'zbek xamiri tayyor bo'ladi.
Xamir tayyor bo'lgandan so'ng, siz to'ldirishni tayyorlashni, mantini haykallashni va idishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Manti uchun qanday to'ldirishni tanlash kerak? To'ldirish uchun an'anaviy ravishda har xil go'sht, kartoshka va piyoz ishlatiladi. Va taom musulmon mamlakatlarida ixtiro qilinganligi sababli, manti uchun cho'chqa go'shti kamdan -kam ishlatiladi va faqat Xitoy oshxonasida.
Odatda ular mol go'shti yoki qo'zichoqni qabul qilishadi. Ko'chmanchi xalqlarning milliy retseptlarida ot go'shti, echki go'shti va tuya go'shti ham uchraydi.
Asl ta'm diapazonini berish uchun manti uchun maydalangan go'shtga parranda go'shti, quyruq yog'i, elin va hatto tuya kamarini qo'shish mumkin. Asosiysi, bu ingredientlarning barchasi juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Kartoshka o'rniga boshqa har qanday suvli sabzavot ishlatilishi mumkin. Ko'pincha kartoshka qovoq bilan almashtiriladi. Ammo undan tashqari, mantiga sabzi yoki djusay - piyozning alohida turini qo'shish mumkin. Bunday sabzavotlar vegetarian oshxonasida manti uchun ajoyib to'ldirish bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, piyoz har doim maydalangan go'shtga, ba'zida sarimsoqga qo'shiladi.
O'zbekiston, Sharqiy Turkiston va G'arbiy Xitoy aholisi mantiga juda yoqadi, uni to'ldirishda kartoshka o'rniga qovoq qo'shiladi.
Sakkizdan o'ngacha kattalarni boqish uchun sizga to'ldirish kerak bo'ladi:
Tayyor taomni tayyorlash vaqti go'sht turiga, tayyor mahsulot miqdori va mantini haykaltaroshlik usuliga bog'liq. Ammo odatda bu taxminan ikki soat.
Agar qiyma quruq bo'lib tuyulsa, unga ozgina miqdorda qaynatilgan iliq suv qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, qiyma go'shtni yana aralashtirish kerak. Qovoq o'rniga siz aynan bir xil miqdorda kartoshka yoki sabzi olishingiz mumkin.
An'anaga ko'ra, mantini haykal qilishning bir necha usullari mavjud. Lekin, odatda, ular kvadrat shaklida o'yilgan. Qaynatishni boshlashdan oldin qolgan xamirni yana yoğurun. Keyin undan kichik kolbasa yoki sharlar buriladi, ular qalinligi 2-3 mm gacha ingichka qilib o'raladi.
Manti bug'lanadi. Buning uchun maxsus yirtqichlardan - mantiya pishirgichidan foydalanish yaxshidir. Yotishdan oldin, manti pishirganda yopishmasligi uchun idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lash yaxshidir.
Mantini tayyorlashning o'rtacha vaqti 45 minut.
Manti xamirini chindan ham mazali qilish uchun uni tayyorlashda bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish muhim:
Tayyor manti xamirining mustahkamligi qanchalik yupqa bo'lsa, uni o'rash mumkin. Ammo undan osonlikcha qolib ketishi uchun, uni yoğurgandan so'ng, kamida chorak soatlik masofani qoldirish kerak. Shuning uchun manti uchun xamirni oldindan tayyorlab, muzlatgichda saqlash yaxshidir.
