Qachonki siz tez va ko'p muammosiz davolanishga muhtoj bo'lsangiz, quruq xamir pirogi sizga uyda kerak bo'ladi!
Juda oddiy va tez olma qumli pirojnoe. Buni hatto ilgari hech narsa pishirmaganlar ham qilishlari mumkin, chunki bu erda xamir tayyorlashga hojat yo'q! Xamir o'rniga pirojnada bo'lak bor, u pishirilganda sehrli tarzda olma to'ldirilgan mazali qumli teriga aylanadi!
Xamir uchun ingredientlar:
To'ldirish uchun:
Unni irmik bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin men ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada bir oz qovuraman, bu shart emas, lekin menimcha, keklarning rangi va ta'mi yaxshiroq.
Qovurganingizda, albatta quruq pan olib keling. Yonib ketmasligi uchun qizarib pishganda doimo aralashtiring. Un shaftoli rangiga aylanishi bilan uni o'chiring va bir muddat aralashtiring, aks holda u issiq skovorodkada yonib ketishi mumkin.
Un va irmik bo'laklariga soda, shakar, tuz qo'shing. Sodani juda nozik elakdan o'tkazgan ma'qul, aks holda u ta'mga ko'ra yoqimsiz "sovunli" bo'laklar shaklida bo'ladi. Shunday ekan, dangasalik qilmaslik va elakdan o'tkazmaslik yaxshiroqdir.
Olmani yuving, choraklarga bo'ling, ichini kesib oling va tozalang. Sizda 1 kilogramm olma bo'lishi kerak.
Olma choraklarini qo'pol qirg'ichga surting. Ixtiyoriy ravishda doljin qo'shing - taxminan 2 choy qoshiq. Agar sizga hamma narsa juda shirin yoqsa, siz olma tarkibiga shakar qo'sha olasiz, lekin mening ta'mim uchun bu etarli.
Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni yog'lang. Men 26 santimetr diametrli bo'laklarni oldim - menda 3 ta pirojnoe bor.
Parchalanishning uchdan bir qismini qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va tekislang.
Qirilgan olma yarmini maydalagichga qo'ying va uni tekislang.
Keyin yana maydalagichni to'kib tashlang, uning ustiga olma qoldiqlari va tepasida siz maydalangan bo'lishingiz kerak.
Tegirmonda uchta bo'lak sariyog '. Buni muzlatilgan holda qilish yaxshidir - bu osonroq. Va uni kek ustiga surting, aks holda u sizning qo'lingizda eriydi. Sizning vazifangiz - maydalangan sariyog'ni butun kekni qoplash. Bu pishirgandan keyin pirojnoe parchalanmasligi uchun kerak. Va bu quyidagicha sodir bo'ladi - sariyog 'eriydi va parchani "ushlaydi".
Shunday qilib, siz yog'ni surtganingizda, uni barmoqlaringiz bilan tarqating;)
Biz pechga yuboramiz. Kekni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish kerak. Menga taxminan 50 daqiqa kerak bo'ldi. Sizning vaqtingiz boshqacha bo'lishi mumkin - bu shakl va pechning hajmiga bog'liq.
Tayyor tortni o'chiring va pechda sovushini qoldiring. BU ZARUR! Sovutish kerak, aks holda siz g'alati massani yeysiz :) Kek soviganida, uni ushlang, so'ng uni kesish mumkin va u o'z shaklini yo'qotmaydi.
Kichik bir yirtqichlardan sir uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu kichik bo'lishi kerak, chunki aks holda hamma narsa pastki qismga tarqaladi va yonadi. O'rtacha olovda doimo aralashtirib, qaynatib oling va kamaytiring.
Biz intensiv aralashtirishda davom etamiz! 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin o'chiring va tortimizni tepaga quying.
Agar siz muzqaymoq tayyorlash uchun dangasa bo'lsangiz, unda siz shunchaki shokoladni eritib, unga ozgina sut qo'shib, eriganida tepasiga pirojnoe quyishingiz mumkin.
Maslahat: agar siz muzni shokoladdan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda odatdagini tanlang. Gözenekli, qizdirilganda, tushunarsiz cho'zilgan massaga aylanadi.
Keyin faqat qum kekini bezash qoladi. Vaqtim tugab qolgani uchun, mening butun hiyla -nayrangim faqat kividan olma kesish va qandli mevalarni tilimga kesish edi. Hammasi! Olma qum keki tayyor!
Biz uni taxminan 7 soat davomida namlash uchun beramiz, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshiroqdir.
Ommaviy olma pirogi har kimni tayyorlashning soddaligi va g'ayrioddiyligi bilan ajablantiradi - quruq aralashmaning (xamir) qatlamlari va suvli olma to'ldirishining muqobili. Ustiga sariyog 'solinadi va bularning hammasi o'choqda pishiriladi. Ajablanarlisi shundaki, pirog hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi, tepasida qizarib pishgan qobiq, ichkarida yumshoq va mayin.
Olma pirogi uchun siz har qanday shirin va nordon olma ishlatishingiz mumkin, menda shunday edi:
Birinchidan, darchadan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtirib, quruq pirojnoe xamirini tayyorlaylik.
Olmani tozalang va urug'lang, bo'laklarga bo'ling.
Olma darhol qorayishni boshlaydi, bu tushunarli - o'zlari, import qilinmagan, lekin bu qo'rqinchli emas, chunki rangni to'ldirish muhim emas. Ammo, agar xohlasangiz, yarim limon sharbatini tozalangan olma ustiga siqib qo'yishingiz mumkin, shunda ular biroz qorayadi. Uch bo'lak olma.
Bir chimdik dolchin qo'shing va aralashtiring. Olma to'ldirish tayyor.
Biz bo'linadigan shaklning pastki qismini pergament bilan yopamiz va uni yon tomonlarini sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'laymiz.
Ajratib olinadigan shaklni olish shart emas, stakandan foydalanish juda qulay (siz tortni yon tomondan va pastdan tushirish darajasini boshqarishingiz mumkin) yoki oddiy metalldan. Bu olma pirogi uchun diametri 22-24 sm bo'lgan yumaloq shakl juda mos keladi, men kichikroq shakl olishni maslahat bermayman, pirog uzun bo'yli bo'lib chiqadi va albatta pishirilmaydi.
Biz kekni uch qatlamli quruq aralashma va ikki qatlamli olma to'ldirishidan tayyorlaymiz.
Quruq aralashmaning uchinchi qismini qolipga quyib tekislang.
Olmaning yarmini tekis qatlam bilan tepaga qo'ying.
Keyin quruq aralashmaning yana uchdan bir qismini to'kib tashlang va ustiga yana olma to'ldiring. Qolgan quruq aralashmani oxirgi qatlam bilan to'kib tashlang.
Sariyog'ini ingichka bo'laklarga kesib oling va ustiga qo'ying.
Biz pirogni pechga qo'yamiz, 180-190 darajaga oldindan qizdirilib, taxminan bir soat pishiramiz. Aniq vaqtni aytish qiyin, hammasi sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Misol uchun, men bunday pirojnani bir soatdan bir oz ko'proq pishiraman, aks holda pastki qismi pishirilmaydi. Kekning yuqori qismini folga bilan yoping, shunda u yonib ketmaydi. Agar sizning pechingiz pastdan yaxshi pishirilsa, unda kamroq vaqt talab etiladi.
Tayyor olma pirogini pechdan chiqarib oling va to'liq soviguncha formada qoldiring. Issiq tortni to'g'ri kesish mumkin emas, u shunchaki parchalanadi. Va sovutilgan qismi osongina toza bo'laklarga bo'linadi.
Men sizga "irmikli quruq olma pirogi" deb nomlangan juda mazali pirog haqida aytmoqchiman. Bu g'ayrioddiy olma pirogi retsepti, juda oddiy va mazali. Endi, xushbo'y kuzli olma ko'p bo'lganda, albatta sinab ko'rishingiz kerak. Pishirish 15 daqiqa davom etadi va bu vaqt faqat olma surtish uchun sarflanadi, chunki xamir bu erda umuman pishirilmaydi. Quruq ingredientlar qolipga quyiladi va bu hammasi. Pirog juda mazali, o'ta olma kabi, tepasi esa men sevgan bo'lakka o'xshab biroz xiralashgan. Umuman olganda, bu men sinab ko'rgan eng yaxshi piroglardan biri. Shunday qilib, pechda tez olma pirogi qanday tayyorlanadi - fotosurat bilan retsept.
1 stakan irmik, bir choy qoshiq pishirish kukuni, 1 stakan un va 1 stakan shakarni aralashtiring (men kamroq shakar oldim, u hali ham mazali edi).
Formani yog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Quruq aralashmaning uchdan bir qismini tarqating.
Olmani qoraytirmaslik uchun oldindan maydalab, limon sharbati bilan aralashtirish mumkin. Lekin menda limon yo'q edi, shuning uchun ketayotib ishqaladim. Shunday qilib, olma yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Men 1,3 kg oldim, bu etarli edi. Ularni quruq aralashmaning ustiga qo'ying.
Quruq aralashmaning yana uchdan bir qismini qo'shing. Men yuqori qismni ingichka qilib qo'yish kerakligi haqidagi sharhlarni o'qidim, shuning uchun men ko'proq qismini o'rtasiga qo'ydim va kamroq qismi tepada qoldi.
Qolgan olmalarni silang va yotqiz.
Yuqorida - qolgan quruq aralash. Va uni qirg'ichdan surting yoki 150 gramm sariyog 'kesib oling. Men 100 gramm oldim.
Yumshoq bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Menda 1 soat bor.
Avvaliga (ko'rinishda) xamirning bir qismi quruq qolgandek tuyulishi mumkin (mayda joylar), lekin ta'mi sezilmaydi, olma va irmikli quruq pirog juda mazali, mayin bo'ladi. Va pirojnoe muzlatgichda bir kechada turganda, bunday joylar umuman yo'q, u yanada to'yingan bo'ladi.
Men sizning e'tiboringizga muzlatilgan gilos bilan mazali quyma pirogning asl retseptini keltiraman. Nega original? Va bu pirojnoe uchun xamirni yoğurishning hojati yo'qligi uchun, kerakli ingredientlarni chashka ichiga birlashtirib, yaxshilab aralashtiring va quruq xamir tayyor bo'ladi. Va yangi muzlatilgan gilosning katta miqdori pirogni mega-gilos qiladi. Va o'choqdan ko'rinmas ravishda kvartiraga yoyiladigan hid ... Umuman olganda, retsept juda oddiy va natijasi juda mazali - xushbo'y, xushbo'y, gilos.
"quruq" xamir uchun:
Quruq xamir tayyorlang. Buning uchun unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Keyin irmik qo'shing. Donador shakar qo'shing. Shuningdek, vanil shakar va pishirish kukuni. "Quruq" xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Yangi muzlatilgan gilosni muzlatgichdan olib tashlang va ozgina erib tursin, shunda siz rezavorlarni ajratib olishingiz mumkin. Siz rezavorlarni to'liq muzdan tushirishingiz shart emas.
Pishirish uchun idishning pastki qismini (bo'linadigan pishiriladigan idishni olish yaxshiroq) pishirish uchun pergament bilan yuboring va pishiriladigan idishning yon tomonlarini sariyog 'bilan ozgina yog'lang. Tayyorlangan qolipga ingichka "quruq" xamirni to'kib tashlang, birinchi qolip qolipning pastki qismini ozgina yopishi kerak.
Yangi muzlatilgan gilosni "quruq" xamirning ustiga qo'ying.
Keyin yana "quruq" xamir qatlami va yana yangi muzlatilgan gilos. Oxirgi qatlam "quruq" xamir qatlami bo'lishi kerak. Qatlamlar soni pishiriladigan idishning diametriga bog'liq. Menda diametri 28 santimetr bo'lgan qolip bor edi, u 4 qatlamli "quruq" xamir va 3 qatlam gilos bo'lib chiqdi.
"Quruq" xamirning yuqori qatlami ustiga chiziqlar bilan kesilgan sariyog 'qo'ying.
Pirogni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa pishguncha pishiring. Siz kekning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin, u bilan tortni teshishingiz kerak. Agar tish cho'tkasi uni tortib olganda quruq bo'lsa, demak, pirojnoe tayyor, agar unga xamir yopishib qolgan bo'lsa, yana 10 daqiqa pishirib oling.Hali ham issiq tortga tasodifiy oq shokolad tomchilari qo'ying. Kekning issiqligi uni eritib yuboradi.
Kekni to'liq sovishini kuting va shundan keyingina kesib oling.
Mazali uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radiganlar uchun, biz murabbo ishlatadigan, eng oson pirog tayyorlashni taklif qilamiz. Bunday pirojnani ishonch bilan "dangasa" deb atash mumkin, chunki buning uchun xamir yoğurish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Va shakllantirish uchun maxsus harakatlarni qo'llashning hojati yo'q. Bunday sodda, ammo mazali pishiriqning siri pirogning bo'shashganligidadir.
Qanday qilib murabbo bilan yumshoq pirog tayyorlash mumkin, fotosuratda quyidagi retseptda tasvirlangan. Pishirish va yoğurma jarayoni uchun sizga mos piyola, qirg'ich, skovorodka yoki pishiriladigan idish tayyorlash kerak. Pirogdan tayyorlangan murabbo uchun sizda eng qalin murabbo ishlatishni tavsiya etamiz. Meva yoki rezavorlarning mavjudligi bunday pirojnada mamnuniyat bilan qabul qilinadi. E'tibor bering, bizning pirogimiz retsepti ishlatilgan qaymoqli margarinni muzlatib qo'yishni talab qiladi.
Bug'doy unining e'lon qilingan miqdorini mos plastinkaga o'tkazing.
Elakdan o'tkazilgan unga bir stakan granüllangan shakarning yarmidan ko'pini to'kib tashlang.
Muzlatilgan qaymoqli margarinni un qo'shishdan oldin qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi kerak.
Toza quruq qo'llar bilan biz un, shakar va maydalangan qaymoqli margarinni maydalashni boshlaymiz. Siz bunday un bo'laklarini olishingiz kerak.
Olingan un aralashmasini vizual ravishda 3 qismga ajratamiz. Un aralashmasining ikki qismini quruq qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga soling. Panning pastki qismiga ozgina bosing. Bu bo'sh tortning pastki qismi.
Har qanday qalin murabbo tagiga qo'ying. Qoshiq bilan taglikning butun yuzasiga muloyimlik bilan tarqating.
Qolgan un aralashmasini tepaga quying. Ommaviy pirojnoe shakllanishi tugadi. Kekni pechga 35 daqiqaga qo'yamiz. Aytgancha, siz uni darhol yoqishingiz va haroratni 200 darajaga o'rnatishingiz kerak.
Bo'shashgan murabbo pirogi tayyor!
Ko'p xushbo'y suvli plomba va sut bilan to'ldirilgan ingichka un qatlamlari - bizning katta olma pirogimizning asosiy xususiyatlari. Pishirishni tayyorlash juda oddiy. Bunday holda, biz xamirni uzoq vaqt yoğurmaymiz - bir vaqtning o'zida barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va olma talaşlari bilan almashtirib, ularni qolipga soling.
Ko'pchilik pirog retseptlarida sutni to'ldirish o'rniga maydalangan sariyog 'ishlatiladi, lekin bu texnologiya bilan olma eng suvli bo'lmasa, har doim quruq pishirilgan mahsulot olish xavfi mavjud. Bizning versiyamizda pirog yumshoq, to'yingan va muvozanatli bo'lib chiqadi va ertasi kuni ta'mi ayniqsa yorqin bo'ladi.
Quruq aralashma uchun:
To'ldirish uchun:
Quruq aralashma uchun bitta idishda un, pishirish kukuni, dolchin, irmik, tuzni aralashtiring. Vanil va oddiy shakar qo'shing (granüllangan shakar miqdori tanlangan olma navining shirinligiga qarab farq qilishi mumkin). Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan qatlamni kesib oling va yadroni olib tashlang, qo'pol talaşli uchta olma. Retsept uchun biz kuchli va suvli mevalarni tanlaymiz. Eng mazali bo'sh pirog shirin va nordon olma bilan olinadi.
Biz pishirish uchun kamida 5 sm balandlikdagi idishni tanlaymiz (bizning misolimizda mog'or diametri 22 sm). Pastki va devorlarni engil surting. Quruq aralashmaning 1/3 qismini pastki qatlam bilan tarqating.
Sutni qaynatib oling. Olmalarning yarmini quruq aralashma ustiga qo'ying. Pirogning asosini iloji boricha suvli qilish uchun olma qatlamiga bir nechta teshik oching va sut quying (taxminan yarim stakan).
Biz yong'oqning yarmini pichoq bilan maydalab yoki blender kosasida maydalab bo'lgach, yoyib tashladik.
Meva-yong'oq qatlamini qolgan quruq aralashmaning yarmi bilan yoping. Olma talaşlarining ikkinchi qismini tepaga tarqating. Qovurilgan olma sharbatini to'kib tashlang va yong'oq seping.
Oxirgi qatlam bilan quruq aralashmaning qoldiqlarini teng ravishda taqsimlang.
Sut bilan to'ldiring (suyuqlik quyma pirojnoe yuzasini to'liq yopishi kerak).
Biz bo'shashmasdan olma pirogini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiramiz. Sutni quruq aralashma ichiga to'liq singdirish kerak, pishirish yuzasi esa och oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Tayyor tortni to'liq sovutib oling va shundan keyingina uni qolipdan chiqarib oling. Taste qilishdan oldin, pishirilgan mahsulotni kamida bir necha soat pishirib, muzlatgichga qo'ying va keyingi kunni kuting, shunda olma bilan pishirilgan pirog yanada mazali bo'ladi!
Tegirmonda uchta olma.
Keyin biz bir stakan shakar, irmik va unni olamiz.
Biz hamma narsani aralashtiramiz.
Siz pishirish kukuni sifatida ozgina soda qo'sha olasiz, lekin bunga hojat yo'q. Shaxsan men qo'shib qo'ydim.
Biz pishiriladigan idishni olamiz va uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Siz, albatta, qulaylik uchun pishirish qog'ozini qo'yishingiz mumkin, lekin menda yo'q edi, shuning uchun men shunday qilaman.
Aralashmani qolipning pastki qismiga sepib, uni to'liq yopib qo'ying.
Keyin biz olma qatlamini yotqizamiz,
keyin yana quruq aralashma seping
Oxirgi (yuqori) qatlam - sariyog '. Men uni qirg'ichdan surtdim va tepasini to'liq yopdim.
Bu olma pirogi siz sinab ko'rgan barcha mazali, ajoyib, ajoyib va g'ayrioddiy variantlardan ustun turadi, chunki bu mukammallikning o'zi. Aytgancha, biz nafaqat mukammal muvozanatli ta'm haqida, balki, albatta, bu haqda ham gapiramiz. Ushbu retseptni baholashda, uni tayyorlash nok otish kabi oson bo'lishi muhim rol o'ynaydi.
Ehtimol, olma bilan pishirishning oddiy versiyasi yo'q: sizga kerak bo'lgan narsa - mevalarni maydalash, quruq aralashmani tayyorlash va hamma narsani qatlamlarga qo'yish. Pishirish texnologiyasi tufayli, bu pirog xalq orasida "quruq" yoki bo'shashgan deb ataladi. Xuddi shu texnologiya tufayli, ko'proq tortga o'xshash pishirilgan mahsulotlar chiqadi: yupqa qatlamlar, olma "qaymoq". Aytgancha, ba'zida retsept xuddi shunday yoziladi - "quruq" yoki bo'sh tort.
Yana bir ortiqcha - quyma olma pirogining nisbatan past kaloriya tarkibi. Albatta, agar siz bunday desertning bir qismini tuzlangan karam salatining bir qismi bilan taqqoslasangiz, siz g'azab bilan: "Bu belni o'ldiruvchi, pirog emas!" - deb aytishingiz mumkin, ammo bo'sh tortni stolga qo'ying va yonida bu ingichka "Praga" bo'lagi - va oqilona tanlov qiling ...
Olma piroglari har xil - ibtidoiy va xayoliy, oddiy va ko'p komponentli, uy qurilishi va tantanali. Va ular boy olma bo'lishi mumkin, hayratlanarli darajada katta, tayyorlash oson, hayratlanarli darajada mazali - masalan, sizning e'tiboringizga "quruq" olma pirogi.
Retsept, bu yoki boshqa sabablarga ko'ra, pishirishda tuxum ishlatmaydiganlarni qiziqtiradi.
Pishiriladigan idishning diametri 26 sm.
Har qanday olma mos keladi, ammo takroriy tajribalar paytida siz qaysi tur sizga mos kelishini tushunib, o'z tanlovingizni qilishingiz mumkin. Kimdir nordon mevalarni yaxshi ko'radi, boshqalari shirin mevalarni, boshqalari esa neytral ta'mga ega suvli qishki olma.
Shunday qilib, biz to'g'ri birini tanlaymiz, meniki. Qancha vaqt ketadi, yarim daqiqa? Etarli hajmdagi idishni oling, ichiga bir qadah irmik quying. Bu oson va qulay - elakdan o'tkazishning hojati yo'q, tarozini qidirishning hojati yo'q, yoki chashkalarni grammga, grammni mililitrga qanday o'zgartirish haqida o'ylashning hojati yo'q. Men shunchaki stakanni to'ldirib, idishga solib qo'ydim. Hamma narsa. Hatto o'ttiz soniya ham emas.
Xuddi shu idishga bir stakan shakar tushiring. Xuddi oddiy va tez. Yana o'n soniya.
Un: stakanni to'ldiring - idishga quying. Yarim daqiqa. Elakdan o'tkazish umuman kerak emas, lekin, albatta, agar sizda katta xohish bo'lsa, bunga vaqt sarflashingiz mumkin. Yoki uni sarflashning hojati yo'q.
Xuddi shu idishga tuz, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Agar xohlasangiz, pishirish kukunini ozgina pishirish soda bilan almashtirishingiz mumkin.
Aralashtiring - miksersiz, oziq -ovqat protsessorisiz va iflos qo'llarsiz, keyin ularni yopishqoq xamirdan yuvish kerak. Shunga qaramay, 20 soniyadan oshmaydi - va "xamir" tayyor.
Ishning eng ko'p vaqt talab qiladigan qismi - olma tozalash. Bu masalani hal qilishda shafqatsiz erkak qo'llarini jalb qilish yoki bolalar mehnatidan foydalanish mumkin - bu jarayon, albatta, bunday holatlarda biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin (olma shunga mos ravishda qorayib ketadi), lekin o'z oshxonangiz hayotini engillashtirish uchun, bu variant. birgalikdagi ijodkorlik maqbul deb hisoblanadi. Ammo, agar siz vazifani o'zingiz bajargan bo'lsangiz ham, siz 5-6 daqiqadan ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.
Biz tozalangan mevalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Agar siz buni qo'lda qilsangiz, yana bir necha daqiqa, va agar siz oziq -ovqat protsessorini olsangiz, atigi yigirma soniya.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan o'rash mumkin, shunda tayyor tortni idishga olib tashlash osonroq bo'ladi. Maksimal yarim daqiqa.
Quruq massaning taxminan uchdan bir qismini qolipning pastki qismiga tekis qatlam bilan to'kib tashlang. "Xamirni" teng taqsimlash uchun qolipni oldinga va orqaga siljitish mumkin.
Biz olma massasining yarmini tarqatamiz. Birinchi, quruq "tort" ni qimirlatmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Barmoqlaringiz bilan olma bilan engil siqib qo'ying. Daqiqa.
Biz muzlatgichdan sariyog'ni olib, taxminan uchdan bir qismini olma ustiga surtamiz. Agar yog 'muzli bo'lmasa, u ko'proq "ketadi": muzlatgich mahsulotni tejamli ishlatilishini kafolatlaydi.
Quruq massaning uchinchi qismini seping. Shaklni oldinga va orqaga siljiting, shunda hamma narsa teng taqsimlanadi.
Yana olma - qolgan yarmi. Barmoqlaringiz bilan bosing - qattiq emas, shunchaki tort yuzasi tekis bo'lsin.
Yana neft - taxminan uchdan bir qismi. Aytgancha, uni darhol pirojnoe ustiga surtish yaxshiroqdir, bu uni yuzaga tengroq taqsimlashga yordam beradi. Albatta, maydalagichni plastinka yoki taxtaga qo'yish va shundan keyingina mahsulotni tortga o'tkazish qulayroq, lekin iqtisodiy emas: ishqalanish jarayonida yog 'yopishib qoladi va siz uni shunday taqsimlay olmaysiz. agar siz formadagi og'irlik ustida ishlasangiz.
Qolgan quruq aralashmani tarqatamiz. Siz uni qoshiq bilan tekislashingiz mumkin.
Qolgan yog'ni surtamiz - ham forma ustiga. Agar siz belingiz qanday his etayotgani haqida o'ylamasangiz, tayyor pirojnaga qipiqli qobiq berish uchun yana bir oz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
Bu sizning katta hajmli olma pirogini tayyorlashga bo'lgan urinishlaringiz. Umuman qancha chiqdi? Besh daqiqa, etti, o'nmi? Albatta, bundan ortiq emas. Natijada, minimal vaqt ichida siz nihoyatda mazali desert tayyorladingiz. Oh, ha, hali pishirilmagan - uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, harorati 180 daraja, taxminan 40 daqiqa.
Formani darhol echmang - barcha go'zallik buziladi.
Albatta, bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin pirojnoe noaniq bo'lak shaklida berilishi kerak. Agar siz iliq olma keklarini mukammal ko'rinishga ega bo'lishni xohlasangiz, shunchaki sovutilgan pirogni mikroto'lqinli pechda qizdiring.
Agar xohlasangiz, olma keklarini oq shokoladli ganache bilan bezang (1 bar + 50-70 ml qaymoq). Tayyor massa tashqi tomondan quyultirilgan sutga o'xshaydi, ammo ta'mi ancha qiziqroq, olijanob va oqlanganroq bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Ommaviy olma pirogi-g'ayrioddiy, tayyorlanishi oson va juda mazali noziklik. Pishirilgan mahsulotlar ajoyib ta'mga ega. Taqdim etilgan retseptlardan biriga ko'ra taom tayyorlashga harakat qilib, endi olma pirogining boshqa variantlarini qidirishni xohlamaysiz.
Tayyorlanishi oson bo'lgan tort bolalar uchun juda yoqadi. Aniq, suvli va mazali pishiriqlar chiqadi. Bayramona taomni osongina bezatadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Olmani qizartirishdan saqlanishni istasangiz, ularga limon sharbati seping
Xushbo'y pirojnoe, ko'p vaqt talab qilinmaydi. Xamirni tayyorlash oson va sodda, natijasi sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Olma va tvorogli quyma pirog - bu olma va tvorog pishiriqlarini sevuvchilarga yoqadigan mazali desertning yana bir versiyasi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Yog 'kekni bir tekis to'yingan bo'lishi uchun, pishirish jarayonida vaqti -vaqti bilan uni yog'och shish bilan teshish kerak.
Bo'shashgan olma pirogini tayyorlashning eng oson usuli - sekin pishirgichda. Tandirda massa to'liq, bir xilda pishiriladi, tort albatta yonmaydi va sizni o'zgacha ta'mi va xushbo'y hidi bilan quvontiradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Bu pishiriqlarni tayyorlashda nozikliklar yo'q. Sizga xamir yoğurishning hojati yo'q. Hamma narsa juda oddiy, hatto o'spirin ham buni uddalay oladi. Bu pirojnoe yoqimli, mazali tuzilishga ega. Qatlamli, suvli to'ldirish va qobiq qobig'i. Yalang'och versiyaning farqi shundaki, sariyog 'o'simlik moyi bilan almashtiriladi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin siz uni butun yil davomida ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Oshpazlik blogining o'quvchilariga salom! Mehmonlar ostonada, siz choyga nima berishni bilmayapsizmi? Bugun biz sizga olma va irmikli pechda bulka pirogining retseptini aytib beramiz.
Shunday qilib, juda tez va nihoyatda mazali Royal Vengriya cheesecake retseptini yozing!
1. Un - 1 stakan;
2. Shakar - 1 stakan;
3. irmik - 1 stakan;
4. Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
5. Vanillin - pichoq uchida;
6. Olma - 7 dona;
7. Sariyog ' - 150 gr.
1. Chuqur idishda irmik, un, vanillin (yoki 1 osh qoshiq vanil shakar), shakar va irmikni aralashtiring. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Yuvilgan olmalardan qobiq va urug'larni olib tashlang.
3. Dag'al qirg'ichdan o'tkazing. Bu maqsadlar uchun suvli olma mos keladi, uning pulpasidan sharbati osongina chiqariladi. Bundan tashqari, olma darchini, yong'oq, mayiz yoki rezavorlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Endi un aralashmasi va maydalangan olma o'rtasida almashtirib, qatlamlarga to'kib tashlang.
5. Yuqori qatlam - quruq aralash. Agar siz uni olma-shakar qatlami qilsangiz, siz karamel qobig'ini olasiz.
6. Kek ustiga sovutilgan yog'ni surting. Yog'siz, yumshoq pirog tayyorlash uchun sariyog 'o'rniga sabzavotli margarin foydalaning.
Barcha yog'ni yuzasiga teng ravishda tarqating.
7. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish jarayonida siz yog'ni butun chuqurligidan o'tishi uchun kekni yog'och tish pichog'i bilan bir necha marta teshishingiz kerak. Agar tepasi oldindan qizarib keta boshlasa, idishni yopishqoq plyonka bilan yoping.
Yog 'va suvli olma tufayli pirog yumshoq va havodor bo'ladi. Pishirgandan so'ng, pirojnoe sovishi kerak.
8. Bo'laklarga bo'ling va shakar kukuni bilan bezang.
murabbo, murabbo yoki konservalar;
limon yoki apelsin qobig'i;
yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, shakar bilan maydalangan;
yangi mevalar;
toffee (qaynatilgan quyultirilgan sut).
Sevimli lazzat kombinatsiyalari bilan tajriba o'tkazing, hamma narsa albatta amalga oshadi!
Choyingizdan rohatlaning! Ovqat pishirishdan zavqlaning! Blog yangiliklariga obuna bo'ling! Do'stlaringiz bilan retseptlarni baham ko'ring. Keyingi safargacha!
Ommaviy olma pirogi uni dangasa va tez pirog deb ham atashadi. Bu bayonotda, albatta, haqiqat bor, chunki bunday pirojniyni pishirish uchun xamir bilan tortishish kerak emas. Shunga asoslanib, hatto maktab yoshidagi bola ham pishirishi mumkin. Olma pirogining boshqa turlaridan farqli o'laroq, olma pirogi juda suvli va mayin bo'lib chiqadi, deyarli og'izda eriydi. Pishirish texnologiyasi nuqtai nazaridan, u har xil bo'laklarga yaqin. Uy qurilishi choyi uchun bu olma pirogining eng yaxshi variantlaridan biridir. "Ommaviy pirog" nomidan tortga nimadir quyilishi aniq bo'ladi. Xamir o'rniga un, irmik va shakar aralashmasi ishlatiladi. Pishirish jarayonida u pirogning eng nozik va eng nozik un qatlamiga, olma esa - xushbo'y pyurega aylanadi.
Agar biz uning qo'shimcha afzalliklari haqida gapiradigan bo'lsak, unda uning kaloriya tarkibi boshqa olma piroglari bilan solishtirganda ancha past ekanligini ta'kidlash lozim. Bunday kekning o'rtacha kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 150 kkaldan oshmaydi. mahsulot. E'tibor bering, olma pirogi retseptida tuxum ishlatilmaydi, ya'ni uni ro'za tutib pishirsa bo'ladi, uni vegetarianlar va tuxum iste'mol qilmaydiganlar iste'mol qilishi mumkin.
Olma pirogining ta'mi asosan unda ishlatiladigan olma xilma -xilligiga bog'liq bo'ladi. Eng mazali pirog shirin va nordon olma bilan tayyorlanadi. Bu holda, pirogning shirin asosi olma kislotaliligi bilan mukammal uyg'unlikda bo'ladi.
Olma bilan quyma pirog, bugungi kunda bo'lgani kabi, juda mashhur. Bugungi kunda Internetda ommaviy piroglar uchun retseptlarni charlotte retseptlaridan kam bo'lmagan holda topish mumkin. Ular orasida eng mashhuri olma va irmikli klassik bo'sh pirog. Olma va olxo'ri, doljin, tvorog, limon va apelsinli bo'sh piroglar uchun retseptlar biroz kamroq mashhur. Olma bilan quyma pirog, fotosurat bilan retsept, men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan narsa klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi.
Tarkibi:
Birinchi qadam - olma pirogi uchun un aralashmasini tayyorlash. Buning uchun kerakli miqdordagi shakarni idishga quying.
Bug'doy unini elakdan o'tkazing. Bir piyola shakarga soling.
Irmik qo'shing.
Bir paket pishirish kukuni qo'shing.
Olma pirogini yanada mazali qilish uchun vanillin qo'shing (vanil shakaridan foydalanishingiz mumkin).
Shundan so'ng, kek uchun barcha quruq ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. Kek uchun asos tayyor. Endi siz olma to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Olmani yuving va quriting. Keyin ularni qirib tashlang.
Kek uchun ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ularni maydalash qulayroq bo'lishi uchun olma to'rt qismga bo'linib, yadro urug'lar bilan olib tashlanishi, so'ngra maydalanishi maqsadga muvofiqdir.
Olma bilan pishiriladigan idishni tayyorlang. U yumaloq yoki kvadrat bo'lishi mumkin. Kek yopishmasligi uchun qolipning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Kichik quruq aralashmani qolipga to'kib tashlang. Qatlamning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.
Maydalangan olma ustiga tekis qatlam surting. Kek qatlamini shu bilan tekislang, qoshiq bilan yoğurun.
Quruq aralashmani yana olma qatlamiga qo'ying.
Shundan so'ng, olma qatlami va quruq aralashmaning qatlami yana ketadi.
Muzlatilgan sariyog'ning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ularga olma pirogi seping. Pishirish jarayonida sariyog 'pirojniyning yuqori qatlamlarini eritib to'yingan qilib, yanada mazali va sharbatli qiladi.
Hammasi shu, olma pirogi to'liq shakllangan va endi uni pishirish mumkin. Formani faqat issiq o'choqqa yuborish kerak. Pechning harorati 175-180C bo'lishi kerak. Pishirish pechda bo'shashmagan olma pirogi o'rta tokchada 30 daqiqa. Bu vaqtdan keyin uni tayyor deb hisoblash mumkin. Kek oltin jigarrang bo'lishi kerak.
To'liq sovib tursin. Iloji bo'lsa, tezroq sovutish uchun pirogni sovuqda olib chiqish mumkin. Gap shundaki, soviganidan keyin pirojnoe qatlamlari zichroq bo'ladi va uni hatto bo'laklarga bo'lish mumkin. Xizmat qilayotganda, tortni shakar kukuniga seping, va agar siz uni bayram dasturxoni uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bu holda uni shokolad, shakar yoki sutli fondan (muzlash) bilan to'kib tashlashingiz va maydalangan yong'oq, olma bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
Hamma narsa, ular aytganidek, sizning tasavvuringizga bog'liq bo'ladi. Yoqimli ishtaha. Agar siz bu pirog uchun retseptni yoqtirgan bo'lsangiz, xursand bo'lardim va kelajakda foydali bo'ladi. unchalik mazali emas.
