Dastlab, piyozni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyoz qo'ying, och qizarguncha bir necha daqiqa qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

Sabzi tozalang, yuving va sabzi uchun koreys tilida maydalang. Sabzi bo'laklarini piyoz bilan qovurilgan idishga soling, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Pollock tana go'shtini yuving, ichaklaridan tozalang, qanotlarini, dumini kesib oling va tarozidan tozalang. Baliq tana go'shti ichidagi qora qobiqni olib tashlashni unutmang, aks holda baliqning ta'mi achchiq bo'ladi. Namlikdan quriting, bo'laklarga bo'ling, bug'doy uni ichiga soling. Alohida qovurilgan idishda yog'ni qaynatib oling va baliqni har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Muzlatilgan pollokni muzlatgichda bir kun oldin muzdan tushiring, shunda go'sht rezina bo'lmaydi.

Qovurilgan pollokni sabzavot aralashmasi bo'lgan idishga soling, iliq suv, tug'ralgan pomidor qo'shing. Idishni qaynatib oling, so'ngra olovni past darajaga qo'ying, idishni yoping va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun ozgina chili qalampir qo'shing.

Sabzavotli suvli pollok xizmatga tayyor.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollok - bu juda sog'lom va to'yimli taom. Sabzavotli bu baliq oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. U turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Ko'pincha u smetana yoki pomidor sosida tayyorlanadi.

Pollok go'shti juda sog'lom. Ammo o'z -o'zidan, aniq ta'mi va xushbo'yligi yo'q. Shuning uchun uni tayyorlash jarayonida har xil ziravorlar ishlatiladi. Bu baliq tabiiy soya sousida saqlanadi, limon sharbati bilan quyiladi yoki ziravorlar aralashmasi bilan sepiladi. Masalan, pollok va piyoz kabi idishlarni tayyorlash uchun ular odatda bibariya, chinnigullar, muskat yong'og'i, shirin, issiq yoki xushbo'y qalampirdan foydalanadilar.

Bizning do'konlarda hech qachon yangi baliq yo'qligi sababli, uni pishirishdan oldin muzdan tushirish, ichaklar, dum va qanotlarni olib tashlash kerak, shundan keyingina siz jarayonni boshlashingiz mumkin. Siz pollockni skovorodkada, pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Piyozli sabzi baliqlarga xom yoki sote shaklida yuboriladi. Pishirish paytida yonib ketishining oldini olish uchun ular oz miqdorda har qanday bulon, suv yoki sous bilan quyiladi.

Klassik versiya

Quyidagi texnologiyadan foydalanib, siz sabzi va piyoz bilan qovurilgan yumshoq pollokni tez va ko'p qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin. Bu taomning retsepti o'simlik yog'ining to'liq yo'qligini nazarda tutadi. Shuning uchun uni dietali deb hisoblash mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi, ularni sotib olish deyarli oilaviy byudjetga ta'sir qilmaydi. Bunday holda, qo'lingizda bo'lishi kerak:

• Bir nechta kichik pollock jasadlari.
• Lampochka.
• Ikki sabzi.
• Tuz, ziravorlar va o'tlar.

Tartiblash

Sabzi va piyozli chindan ham mazali past kaloriyali pollokni olish uchun siz tavsiya etilgan texnologiyaga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Eritilgan baliq qanotlardan tozalanadi, yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linmaydi. Shundan so'ng, u oz miqdorda qaynoq suv bilan to'ldirilgan quruq qovurilgan idishga solinadi.

Bir necha daqiqadan so'ng, yarim halqalarga kesilgan piyoz va maydalangan sabzi baliq ustiga qo'yiladi. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va minimal olovda qaynatish uchun qoldirilgan. Taxminan besh daqiqadan so'ng, sabzavotli baliqlar tuzlanadi va ziravorlar qo'shiladi. Agar so'ralsa, bo'laklarni juda ehtiyotkorlik bilan aylantirish mumkin. Shunda ular yanada mazali bo'ladi. Yana etti daqiqadan so'ng, baliq pechdan chiqariladi, plastinkalarga qo'yiladi, tug'ralgan o'tlarga sepiladi va xizmat qilinadi. Bu taom uchun garnitür sifatida odatda maydalangan guruch yoki kartoshka pyuresi ishlatiladi.

Pomidor bilan tanlov

Ushbu retsept piyoz va sabzi bilan juda shirali va yumshoq qovurilgan pollokni tayyorlaydi. Sabzavotlarning mavjudligi tayyor taomga ozgina shirin ta'mi va xushbo'y hidi beradi. Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm yangi muzlatilgan pollok.
• Uch piyoz.
• Bir juft sabzi.
• Uch osh qoshiq tomat pastasi va o'simlik yog'i.
• Yuz mililitr ichimlik suvi.

Sabzi va piyozdan yasalgan pollok yumshoq va ta'msiz bo'lib chiqmasligi uchun, qo'lingizda ozgina tuz, qalampir va maydalangan qalampir borligiga ishonch hosil qiling.

Jarayon tavsifi

Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi, sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar o'simlik yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga solinadi va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi, doimo aralashtirishni unutmang. Bir necha daqiqadan so'ng sabzavotlarga tomat pastasi, murch, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massaning yarmini alohida idishga soling.

Oldindan yuvilgan, tozalangan va maydalangan baliqlar skovorodkada qolgan sabzavotlarga qo'yiladi. Yuqoridan, u ilgari qoldirilgan qovurish bilan qoplangan, suv bilan to'ldirilgan va pechga yuborilgan. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, olov minimal darajaga tushiriladi, idish qopqoq bilan yopiladi va susayadi. Taxminan yarim soatdan keyin piyoz va sabzi bilan qovurilgan pollok foydalanishga to'liq tayyor bo'ladi. U deyarli har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi. Lekin bu makaron, qaynatilgan kartoshka yoki don bilan yaxshi ketadi.

Smetana varianti

Shuni ta'kidlash kerakki, bu texnologiya shu qadar sodda, hatto tajribasiz uy bekasi ham muammosiz uddalay oladi. Undan foydalanib, kechki ovqat uchun tez mazali va sog'lom taom tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, menyuda - sabzi va piyoz bilan pollock! Ushbu taomning retsepti ma'lum ingredientlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, muzlatgichda bo'lsa, oldindan tekshirib ko'ring:

• Bir funt yangi muzlatilgan baliq.
• Bir sabzi va bitta piyoz.
• Yarim stakan smetana.
• Bir osh qoshiq tomat pastasi.
• Bir stakan suv yoki sabzavotli bulon.

Bundan tashqari, sizga un, o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlar mavjudligi tufayli siz piyoz va sabzi bilan smetana pishirgan pollok yanada suvli va xushbo'y bo'ladi.

Bosqichma -bosqich texnologiya

Oldindan erigan baliqlar qanotlari, dumi va ichki organlaridan tozalangan. Shundan so'ng, u yaxshilab yuviladi, barcha qora plyonkalarni olib tashlashga harakat qilib, bo'laklarga bo'linadi, unga solinadi va o'simlik yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga yuboriladi. Qovurilgan baliq qozonga qo'yiladi va yon tomonga chiqariladi.

Endi siz sabzavot qilishingiz mumkin. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi, sabzi qo'pol qirg'ichdan ishlov beriladi. Shundan so'ng, tayyorlangan sabzavotlar skovorodkaga joylashtiriladi va bir necha daqiqa qovuriladi. Keyin ularga tomat pastasi, smetana, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, suv yoki bulon quying va chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling. Olingan sous baliq bilan qozonga yuboriladi va minimal olovda qopqoq ostida qaynatiladi.

Taxminan o'n daqiqadan so'ng, retsepti yuqorida muhokama qilingan sabzi va piyozli pollok xizmat qilishga to'liq tayyor. Garnitür sifatida sabzavotli salatlar, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch ishlatiladi.

Qovurmasdan va ortiqcha yog'siz qilishni afzal ko'rgan kaloriya hisoblagichlarining eng oddiy retsepti! Pomidor sosida sabzi va piyoz bilan qovurilgan Pollok juda nozik, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Taom o'ziga xos ziravorlar, o'tkir va o'tkir hidlarni o'z ichiga olmaydi, har qanday yon piyola bilan birlashtirilgan va to'la uyli tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi. Pishirish jarayonining o'zi hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi - ular baliqni kesib, sabzi -piyoz aralashmasi bilan to'ldirib, konservalangan xamirga asoslangan suyuqlikda bug'lashdi.

Pollokdan tashqari, oq go'shtli dengiz baliqlarining boshqa navlari ham retsept uchun mos keladi - butun tana go'shti bo'laklari va allaqachon kesilgan filetalar mos keladi. Konservalangan makaron yangi pomidor pulpasi bilan almashtirilishi mumkin (retsept bo'yicha), sabzi va piyoz, agar xohlasangiz, boshqa sabzavotlar (bolgar qalampiri, yashil loviya va boshqalar) bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• pollock - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 kichik;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sabzi va piyoz bilan pishirilgan pollok fotosurati bilan retsept

1. Biz baliqni yaxshilab yuvamiz, keraksiz narsalarni olib tashlaymiz - boshlarini, dumlarini kesib, ichini tozalaymiz. Biz tana go'shtini bo'laklarga bo'lib, kastryulga yoki chuqur qovurilgan idishga bir qatlamga qo'yamiz. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir seping.
   
2. Piyozni tozalang, pichoq bilan iloji boricha mayda qilib kesib oling. Qovurilgan qatlamni kesib oling va sabzi qo'pol chiziqlar bilan ishqalang.
   
3. Pollok qatlamini piyoz bilan to'ldiring. Keyin biz sabzi tarqatamiz.
   
4. Tomat pastasini issiq suvda suyultiring (sizga ikki stakan suyuqlik kerak). Baliqni to'ldiring. Parchalar deyarli to'liq sos bilan qoplangan bo'lishi kerak (agar kerak bo'lsa suv qo'shing).
   
5. To'ldirishni qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va past qaynab turgan qopqoq ostida taxminan 25-30 daqiqa qaynatib oling. Biz sosni sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa tuz yoki qalampir qo'shamiz.
   
6. Sabzi va piyoz aralashmasi bilan tomat sosu bilan o'ralgan, ishtahani ochuvchi baliqlarga xizmat qiling. Hamrohlik qilish uchun biz har qanday yon piyola - maydalangan grechka, inju arpa, guruch, sevimli makaron, kartoshka pyuresi, sabzavotlar va boshqalarni tanlaymiz.
   

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollok tayyor! Yoqimli ishtaha!

Pollok taomlari bizga sovet oshxonalari va restoranlarida baliq kuni o'tkazilgan kunlardan beri ma'lum. Bu baliq taomlarini ajoyib deb atash qiyin, lekin pollokning mazali va tasdiqlangan retseptlaridan foydalanib, bu baliqni juda mazali pishirish mumkin. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollok, bu taomning retsepti sizni mag'lub qiladi, faqat uni qanday pishirishni o'rganish kerak.

Pollokning foydali xususiyatlari

Pollok tarkibida vitamin PP, fosfor, kaliy, oltingugurt, yod, ftor, kobalt bor. Bu baliqning jigarida ko'p miqdordagi A vitamini bor, ularda treska jigariga qaraganda ko'proq. Shuning uchun tishni, tish go'shtini, sochni, mixni va terini saqlamoqchi bo'lganlar jigarni iste'mol qilishlari kerak. A vitamini nafas olish tizimini mustahkamlaydi, shuning uchun jigarni chekuvchilarga tavsiya qilish mumkin. Shuningdek, jigar jiddiy kasallikdan tuzalishga yordam beradi.

Pollok oqsil va yodning haqiqiy ombori bo'lib, ular tanamiz tomonidan juda oson so'riladi. Bu bolalar uchun juda foydali, ayniqsa ularning hayotining birinchi yillarida, chaqaloqlarning o'sayotgan organizmi uchun bu chindan ham ajralmas mahsulot, albatta, uni bolalar uchun bug'lash yoki qaynatish orqali pishirish kerak. Pollock har qanday shaklda mazali. Homilador ayollar, shuningdek, emizikli onalar o'z ratsioniga bu baliqdan idishlarni kiritishlari juda muhimdir. Protein va yod organizm uchun juda muhim, ayniqsa uning o'sishi yoki homiladorlik bilan bog'liq o'zgarishlar davrida. Axir, yod juda kam uchraydigan mahsulotlarda bor, lekin pollock uni o'z ichiga oladi.

Boshqa dengiz mahsulotlariga qaraganda, uning narxi ancha past va uning ozuqaviy xususiyatlari qimmatbaho baliq turlaridan kam emas. Pollok, boshqa baliqlar singari, parhez mahsulotlariga tegishli, bu hamma odamlar uchun ham, yoshi ham, qarisi uchun ham, ayniqsa suv va oziq -ovqatda yod etishmaydigan hududlarda yashovchilar uchun foydalidir.

Pollokdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, qovurilgan pollok. Uni tayyorlash uchun bizga taxminan bir kilogramm fileto, shuningdek bir funt piyoz va bir funt sabzi kerak bo'ladi. Garchi bu meniki. Endi biz pollokni nima va qanday tayyorlash mumkinligi haqida batafsilroq gaplashamiz.

Pollok tayyorlash uchun mazali retseptlar - sho'rva, qovurish, pishirish

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan pollok

Tarkibi

• Pollok (boshsiz) - 500 g
• Sabzi - 250 g
• Piyoz - 250 g
• Ta'mga ko'ra tuz
• O'simlik yog'i

Pollokni skovorodkada qanday pishirish kerak:

Baliq tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qanotlarini kesib oling, ichini qora plyonka bilan birga olib tashlang, tuz. Tana go'shtini bir xil o'lchamdagi mayda bo'laklarga bo'ling.

Sabzini yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling. Ko'p miqdorda sabzavotli baliqlarni qovurish uchun keng dipli (diametri 26-28 sm) skovorodkani olish yaxshidir. Tayyorlangan baliq bo'laklarini ozgina qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling.

Parchalar orasiga piyoz va sabzi soling. Qovurilgan idishni bir necha soniya davomida yuqori olovda qizdiring. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping, sharbati chiqmaguncha qaynatib oling va sabzavotlar hajmi kamaya boshlaydi. Shundan so'ng, sabzavotlarni, ta'mga tuzni muloyimlik bilan aralashtiring, olovni minimal darajaga tushiring, idishni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor taomga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Pollock bug'langan kefir bilan

Tarkibi

• 400 g fileto,
• 100 g guruch
• 3 piyoz,
• 2 sabzi,
• 4 ta qattiq qaynatilgan tuxum
• 100 ml kefir,
• 1 tup petrushka,
• tuz

Tayyorlash usuli

Sabzi yuving, qobig'idan tozalang va maydalang. Tuxumni tozalang va kesib oling. Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Maydanozni yuving. Guruchni donli idishga soling, 15 daqiqa davomida pishiring. Fileto chaying, er -xotin qozonli savatga soling, ustiga guruch qo'ying, so'ng piyoz, tuz bilan aralashtirilgan sabzi, kefir bilan quying. 15 daqiqa davomida pishiring, idishga o'tkazing, tug'ralgan tuxum seping, maydanoz novdalari bilan bezang.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollok - retsept

Tarkibi:

• Pollok 1 kg
• Sabzi 250 gr
• Smetana 20% 400 gr
• Piyoz 200 gr
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Pollokni qanday o'chirish kerak:

1. Baliqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuz, murch va mavsumga tatib ko'ring.
2. Piyozni maydalang, sabzi maydalang
3. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
4. Keyin baliq bo'laklarini sabzavotlarga soling va yarim stakan issiq suv quying.
5. Pollokni smetana bilan to'ldiring.
6. Panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring.
7. Smetana ichida past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Hindiston yong'og'i sousi bilan pollok

Tarkibi:

• pollok - 1 kg,
• o'simlik yog'i - 50 ml,
• limon sharbati - 100 ml,
• kokos yong'og'i - 75 g,
• shirin qizil qalampir - 2 dona,
• kimyon - 30 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• maydanoz ko'katlari - 1 tup,
• qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

Baliq sovuq suvda yuviladi, suyaklar chiqariladi va fileto bo'laklarga bo'linadi. Uni o'simlik yog'i va limon sharbati (50 ml) aralashmasi bilan to'kib tashlang, 1-1,5 soat davomida inkübe qiling. Tuzlangan baliq tuzlangan, qalampir, panjara ustiga qo'yiladi va qizg'ish jigarrang bo'lguncha issiq ko'mir ustida qovuriladi.

Hindiston yong'og'i bo'laklari issiq suv bilan quyiladi. Urug'lar qalampirdan tozalanadi, yuviladi va halqalarga bo'linadi. Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling, tuzlang, limon sharbati, ziravorlar, murch, suv bilan suyultirilgan hindiston yong'og'i, mayda maydanozni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Petrushka novdalari bilan bezatilgan tayyor baliqlarga isinilgan kokos sousi beriladi.

Pollock köftesi sekin pishirgichda

Tarkibi:

• Pollok filesi - 400 g.
• Tvorog (9%) 300 g.
• Sabzi - 150 g.
• Tuxum - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Petrushka - 1 tup
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Suv - 2 min.

Tayyorgarlik

Sabzi bo'laklarga bo'ling. Maydanozni maydalang. Baliq filetosini ikki marta tvorog va sabzi bilan go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Tug'ilgan go'shtga tuxum, o'simlik yog'i, kraxmal, qalampir, ziravorlar, tuz qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring, köfte tayyorlang.

Idishga suv quying, bug 'plastini qo'ying, ustiga köfte qo'ying. "MENU / SELECT" tugmasi bilan "STEAMER" dasturini tanlang, vaqtni 20 daqiqaga va haroratning 2 -darajasiga o'rnating. START tugmasini bosing.

Pollok va nokli kvish

Hamma bu pirojniyning beg'uborligini sevib qoladi. Pollok va nokning mutlaqo kutilmagan va g'olib kompozitsiyasi ta'mning mukammalligi bilan hayratga soladi. Achchiq zanjabil baliqning yog'li tarkibini ochib beradi va arpabodiyonning agressiv ta'mi guldastani to'ldiradi. Pirog kichik bo'laklarda ham, katta bo'lakda ham pishiriladi.

Tarkibi:

Xamir:

• 200 g elakdan o'tkazilgan un
• 150 g sariyog '

To'ldirish:

• 1 pollok filesi
• 30 g yangi zanjabil ildizi
• 1 nok
• 2 tuxum
• 100 ml sut
• yangi arpabodiyon
• pichoq uchida maydalangan zanjabil
• ta'mga tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

Sariyog'ini vilkalar bilan maydalang, un bilan aralashtiring. To'pga aylantiring, muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Armutni 3 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling, urug'larni pichoq bilan olib tashlang. Zanjabil ildizini mayda maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Armut va yangi zanjabilni yaxshi isitilgan o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib, olovni asta-sekin kamaytiring.

Xamirni yoyib chiqing. Xamirning yuqori tomonlari qolishi uchun pishiriladigan idishning diametrini kesib oling, masalan bo'laklarga bo'ling. Formalarni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni halqali idishga joylashtiring. Baliqni bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing, agar xohlasangiz limon sharbati seping. Arpabodiyon bilan seping. Baliqni xamirga qo'ying va pechga 200 ° C da 10 daqiqa davomida qo'ying. Tuxum va sutni yumshoq bo'lguncha urting. Tuz bilan mavsum, quruq zanjabil qo'shing. Shakllarni oling, nok va zanjabilni qo'ying. Sut va tuxum aralashmasini to'kib tashlang, 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Noodle bilan pishirilgan pollock

Tarkibi:

• 1 kg pollok
• 600 g noodle
• 1 bosh piyoz
• 2 ta pomidor
• yashil piyoz patlari
• 1 dona qizil achchiq qalampir

Tayyorgarlik

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni tuz bilan qaynatib oling. Tozalangan baliqni yuving, yuving, boshini, qanotlarini va dumini olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling, tuz. Tug'ralgan piyoz bilan yog'da 2-3 daqiqa qovuring, aylantiring, yana 2 daqiqa qovuring. Pomidorni qovuring, po'stini olib tashlang, blender bilan pyure qiling va baliqqa qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyorlangan makaronni chuqur idishga soling, ustiga - sosda qovurilgan baliq. Ustiga maydalangan yashil piyoz va qalampir halqalari seping.

Guruch va pomidor bilan pollok

Tarkibi:

• 3 pollock tana go'shti
• 100 g un
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• 10 gilos pomidor
• 1 qaynab turgan qovurilgan guruch (100 g)
• 1 tup arpabodiyon o'tlari

Tayyorgarlik

Kesish, ichakni tozalash, yuvish, dumini, qanotlarini, boshlarini olib tashlash. Tuz va un bilan mavsumni o'tkazing. Qovurilgan idishda har tomondan 5 daqiqa davomida o'simlik yog'iga qovuring. Guruchni qaynoq suv, tuz bilan to'ldiring va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Baliqni maydalangan arpabodiyon sepilgan guruch va gilos pomidorining yarmi bilan xizmat qiling.

Pollok, sabzi va piyoz pirogi

Tarkibi:

• 2 stakan un
• 1 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 100 g sariyog '
• 1 tuxum
• 300 g pollok filesi
• 2 piyoz
• ko'katlar
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• ta'mga tuz

Tayyorgarlik

Baliq filetosini sho'r suvda qaynatib oling, mayda to'g'rab oling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring. Piyozni tozalang, kesib oling va o'simlik yog'ining yarmi bilan qovuring.

Ingredientlarni aralashtiring va aralashtiring. Tuxumni yumshoq sariyog ', shakar, tuz bilan birlashtiring, un qo'shing, xamir yoğurun, sovuqda bir yarim soatga qo'ying. 2 qismga bo'ling, to'rtburchaklar qatlamlarga o'rang. Qolgan yog 'bilan yog'langan qolipning pastki qismiga bir qatlam qo'ying, ustiga plomba qo'ying, ustiga ikkinchi qavat qo'ying. Qirralarini chimchilab, 180 ° C da taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Kastryulkalardagi baliq

Tarkibi:

• 700 ta pollok filesi,
• 2 piyoz,
• 700 g kartoshka
• 1 bolgar qalampiri,
• 1 petrushka ildizi
• 4 chinnigullar sarimsoq
• 450 ml tomat pastasi
• 180 g cho'chqa yog'i,
• qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

Tuz va qalampir filesi bo'laklari, maydanozning tug'ralgan ildizini qo'shing, ozgina qovuring. Bekonni eritib oling, maydalangan sabzavotlarni qovuring. Sabzavotlarni, baliqlarni qozonlarga soling, tomat sosini quying, maydalangan sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi va piyoz bilan folga pishirilgan Pollok

Tarkibi:

• Pollok - 700 g.
• Sabzi - 400 g.
• Piyoz - 300 g.
• O'simlik yog'i - 80 ml.
• Limon - 1 dona.

Bosqichma -bosqich retsept:

1. Baliqlarni muzdan tushiring, yaxshilab chaying, qanotlarni, ichaklarni, tarozilarni olib tashlang (agar bo'lsa). Agar so'yish paytida ikra topilsa, uni baliq bilan ham pishirish mumkin.
2. Baliqni sevimli ziravorlaringiz, tuz bilan arting.
3. Sabzini yuving va maxsus qirg'ichdan o'tkazing (koreys salatlarini tayyorlash uchun). Uni standart katta teshikli suzuvchi bilan almashtirish mumkin.
4. Piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishda (o'simlik yog'i yoki zaytun moyi) piyoz va sabzi qizarguncha qovuring.
6. Pishirish uchun pishirish tepsisi yoki maxsus idishdan foydalaning. Plyonkani pishirish varag'iga joylashtiring, unga sabzavot qo'yish kerak. Ikkinchi qatlam - bu baliq (tozalangan, siz uni kesolmaysiz, balki butun holda pishirasiz).
7. Limon sharbatini yog 'bilan aralashtiring. baliqni tayyorlangan suyuqlik bilan seping.
8. Tayyorlangan pollokni yoping va pechda pishiring (harorat 200 daraja).
9. Qopqoq ostida 30 daqiqa pishirib, keyin baliqni oching va idishni yana 10 daqiqa pishiring.
10. Ovqat pishirilgan va baliq sharbati bilan to'yingan sabzavotlar bilan berilishi kerak.

1 -qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, biz yangi muzlatilgan pollokni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz, chuqur idishga yuboramiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz va shu tarzda muzdan tushiramiz. 30-45 daqiqa, tana go'shti hajmiga qarab vaqt farq qilishi mumkin. Keyin biz baliqni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, navbat bilan chiqib ketish taxtasiga qo'yamiz va qanotlarini, dumini, shuningdek, agar xohlasak, har biridan tizmani olib tashlaymiz. Keyin biz pollokni kerakli kattalikdagi bo'laklarga kesib, ularni kichik idishga solamiz, ta'mga tuz, qora murch sepamiz, hamma narsani aralashtiramiz va ishlatilguncha shu shaklda qoldiramiz.

Bu vaqtda piyoz va sabzi tozalash uchun toza oshxona pichog'idan foydalaning. Biz sabzavotlarni yuvamiz va quritamiz. Piyozni yangi taxtaga qo'ying va halqalarga, yarim halqalarga, choraklarga yoki qalinligi 1 santimetrgacha bo'laklarga bo'ling.

Sabzini mayda idishga o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shundan so'ng, biz oshxona stoliga elakdan o'tkazilgan bug'doy uni va idishni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan boshqa mahsulotlar qo'yilgan chuqur plastinka qo'yamiz.

2 -qadam: sosni tayyorlang.

Endi chuqur qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Issiq bo'lganda, u erga sabzi va piyoz qo'ying. Ularni shaffof va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti -vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiring. Bu jarayon davom etadi 2-3 daqiqa.

Keyin qaymoq, tomat pastasini qavrilgan idishga soling va qaynab bo'lgach, birga qaynatib oling bir daqiqa... Keyin olingan aralashmani ikki stakan tozalangan suv bilan to'kib tashlang va ta'mga tuz, qora murch, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. Keyin biz suyuqlikni qaynatamiz, olovni eng past darajaga tushiramiz va unga tayyor sousni qaynatishda davom etamiz.

3 -qadam: baliqni qovuring.

Sosni tayyorlash bilan bir vaqtda 50-60 mililitr o'simlik yog'i bilan toza qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Shu bilan birga, baliq bo'laklarini bug'doy uniga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Keyinchalik 2-3 daqiqa biz pollokning birinchi partiyasini qizdirilgan yog'ga yuboramiz va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Bu bosqichda uni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas, baliq qizarishi bilan biz uni plastinkaga o'tkazamiz va qolganini xuddi shu tarzda qovuramiz.

4 -qadam: baliqni sousga soling.

Keyin qovurilgan baliqni sosli skovorodkaga soling va uning ostidagi olovni o'rtacha darajaga ko'taring. Qayta qaynatilgandan so'ng, uning darajasini yana kichkina qilib kamaytiring, idishni qopqog'i bilan yoping va qaynatib oling 10-12 daqiqa.

Bu vaqt ichida deyarli barcha namlik bug'lanadi va baliq to'liq tayyor bo'ladi va yoqimli sabzavot aromati bilan to'yingan bo'ladi. Pechni o'chiring, yana ovqatni talab qiling 5-7 daqiqa, keyin bo'laklarga bo'laklarga bo'lib qo'ying va stolga xizmat qiling.

5 -qadam: sabzi va piyoz bilan qovurilgan pollokka xizmat qiling.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan Pollok asosiy taom sifatida issiq xizmat qilinadi. Bu taom uchun ideal yon piyola - qaynatilgan, qovurilgan guruch, shuningdek, kurtka kartoshkasi, kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotli salat. Baliq achchiq, ozgina nordon ta'm va sabzavotlarning xushbo'y hidi bilan. Xursand bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlash paytida siz baliq uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin;

Smetana uchun ideal o'rinbosar - qaymoq;

Ko'pincha piyoz o'rniga piyoz yoki qizil bolgar ishlatiladi;

Xuddi shu tarzda har qanday baliqni pishirish mumkin.