Bolalikdan kurabye ta'mini eslaysizmi? Og'zingizda eriydigan va faqat ta'riflab bo'lmaydigan shirinlikni qoldiradigan mazali to'la pishiriqlar!
Bugungi kunda, uy bekalari turli xil qurilmalardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lganda yoki mashhur kukilar endi ko'pchilikni hayratda qoldirmaydi, ammo oddiy pishiriqli pishiriqlar, margarin yoki sariyog 'bilan tayyorlangan retsept hali ham sinab ko'rishga arziydi! Va eng keng tarqalgan retseptdan boshlash yaxshidir.
Har qanday qandolatchilikni tayyorlash yaxshi kayfiyatdan boshlanadi! Va buvilarimizning retseptlari bo'yicha pishiriq pishiriqlari shunchalik sodda tarzda tayyorlanadiki, siz faqat eng yoqimli his-tuyg'ularni olasiz.
Aytgancha, uy qurilishi pishiriqlari uchun bunday oddiy retseptlar bolalar bilan pishirish uchun juda mos keladi, albatta, kattalar nazorati ostida. Shunday qilib, mazali pishiriqli pishiriqlar, boshlang'ich oshpazlar uchun retsept. Nima kerak:
Bu oddiy pishiriq pishiriqlari; oddiy retsept mayiz, yong'oq yoki shakarli urug'lar bilan o'zgarishi mumkin. Va endi qisqa pishiriqli pechene, oddiy retsept:
1. Margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, chuqur idishga soling;
2. Barcha unni qo'shing, shakarning yarmi miqdori va soda yoki limon kislotasi bilan söndürülmüş pishirish kukuni (uni o'chirmang);
3. Qo'llaringizdan foydalanib, aralashmani maydalagichga, so'ngra zich, ammo qattiq bo'lmagan xamirga aralashtiring;
4. Oddiy, mazali pishiriq pishiriqlarini tayyorlaydigan xamirni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
5. Pechni 180 C da yoqing;
6. Xamirni chiqarib oling, uni yoyib, pechene pishirgichlari bilan pechene kesib oling;
7. Bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, qolgan shakar bilan seping va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Mazali pishiriqli pishiriqlar tayyor! Super-shirinliklarni biluvchilar uchun biz sizga retsepti bo'lgan shakarli pishiriqli pishiriqlarni murabbo yoki murabbo bilan yopishingizni maslahat beramiz. Yoqimli ishtaha!
Agar sizda atigi 15 daqiqa vaqtingiz bo'lsa va sizning mehmonlaringiz allaqachon choy ichishni xohlasa, siz tez va mazali pishiriq pishiriqlarini tayyorlashingiz kerak.
Bu o'simlik asosidagi margarin retsepti tez gazaklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal. Xushbo'y uy qurilishi pishiriqlari - oddiy retseptlar har qanday oshpaz uchun mavjud, ammo bu erda kerakli ingredientlar:
Nonushta, peshindan keyin gazak yoki hatto oddiy kechki ovqat uchun ideal bo'lgan juda original margarinli pishiriqlar, fotosuratlari bo'lgan retseptlar blogingizni bezatadi. Oziqlantiruvchi, tender, ko'p vaqt talab qilmaydi. Va endi margarin bilan qisqa non retsepti, tayyorlash:
1. Margarinni maydalang va yumshoq pishloq bilan aralashtiring;
2. Nozik yoki o'rta qadamlar bilan maydalangan suv va qattiq pishloq qo'shing;
3. Barcha unni, pishirish kukunini qo'shing va darhol zich bo'lmagan, ammo juda zich xamir yoğurun;
4. To'ldirilgan pishiriqli pishiriqlar uchun xamirni olib tashlang, fotosurati bilan retsepti sovuqda 15-20 daqiqa davomida hammaga yoqadi;
5. Pechni 150 C da yoqing;
6. Xamirni olib, juda qalin bo'lguncha yoyib, yarmini ikkiga bo'ling va yana yoyib chiqing;
7. Barcha plomba qo'ying, qatlamni yana aylantiring va uni biroz aylantiring;
8. Endi siz stakan yordamida kalta pishiriqlarni kesib olishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan retseptlar jingalak kesishni talab qilmaydi, ularni oddiygina pichoq bilan kesishingiz mumkin;
9. Taxminan 30 daqiqa pishirib, oltin qobiq uchun siz uy qurilishi pishiriqli pechene, margarin bilan retsept, kaltaklangan tuxum bilan cho'tkasi mumkin.
Haqiqatan ham g'ayrioddiy pishiriqli pishiriqlar. Margarindagi fotosuratlar bilan retseptlar xilma-xil, ammo bu variantni sinab ko'ring. Uyda pishiriqli pechene uchun bu retsept barcha erkaklar va bolalarga yoqadi, chunki u mazali to'ldirishga ega! Margarin bilan tayyorlangan retsept bo'lgan uy qurilishi pishiriqlari yagona noziklik emas, murabbo qo'shilgan ajoyib pishiriqlar choy dasturxoningizni bezatadi.
Uy qurilishi pishiriqli pechene retsepti tajriba uchun ideal imkoniyatdir.
Misol uchun, agar sizda uyda shirinlik bo'lmasa, bir daqiqaga pishiriq pishiriqlari, veb-saytlarda ko'rgan bo'lishingiz mumkin bo'lgan fotosurati bilan retsept bo'lsa, bu juda tez va mazali! Qanday qilib murabbo, ingredientlar bilan bir daqiqali pishiriq pishiriqlarini tayyorlash mumkin:
Murabbo bilan mazali qisqa non - barchani stolga olib keladigan ajoyib pishiriq. Biroq, xamirni tayyorlashda bir vaqtning o'zida 2-3 ta porsiyani oling va ingredientlar miqdorini eslang, chunki siz murabbo bilan pishiriqli pechene retseptini bir necha marta takrorlashingiz kerak bo'ladi, bu noziklik oilangizning sevimli shirinligiga aylanadi. Qanday qilib to'ldirish bilan bir daqiqaga pishiriq pishiriqlarini tayyorlash mumkin:
1. Sariyog'ni eritib, smetana va vanil bilan aralashtiring;
2. 2/3 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz va xamirni un bilan changlangan stolga qo'ying;
3. Qo'llaringizni ishlatib, barcha unni qo'shing, xamirni silliq va bir hil xamirga soling, kino bilan o'rang va 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
4. Vaqt tugashi bilanoq pechni 180 C ga yoqing, pishiriq varag'ini tayyorlang, u erda siz qisqa non pishiriqlarini tezda pishirasiz;
5. Xamir qatlamini tezda yoyib, kvadrat shaklida kesib oling, har bir bo'lakka plomba qo'ying, uni aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying;
6. Murabbo qo'shilgan qisqa nonli pechene uchun ushbu retseptni tayyorlash uchun taxminan 15-20 daqiqa vaqt ketadi.
Faqat pechdan to'ldirilgan pishiriqli pechene olib, mazali shakarli pechene tayyorlash uchun kukun sepib, xizmat qilish qoladi!
Albatta, eski go'sht maydalagichlar endi ishlatilmaydi, ular uzoqdagi shkafga qo'yiladi yoki hatto tashqariga tashlanadi.
Ammo agar sizda uyda oziq-ovqat protsessoridan ko'proq narsa bo'lsa, siz go'sht maydalagich orqali shakar pishiriqlarini tayyorlashingiz kerak, biz sizga fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz. Boshlash uchun ingredientlar:
Ko'pincha go'sht maydalagich orqali pishirilgan pishiriqlar yosh oshpazlar uchun retsept ekanligi aytiladi. Va haqiqatan ham, pishiriq pishiriqlarini qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz qanchalik sodda, tez va qimmat mahsulotlarni talab qilmasligini tushunasiz. Va siz shirinlikka shakar pishiriqlarini olish uchun shakar sepib yoki sumkadan kakao yoki quruq shokolad bilan aralashtirilgan kukun bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, go'sht maydalagich yordamida mazali pishiriq pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Shakarni sarig'i va pishirish kukuni bilan aralashtiring, massani oq bo'lguncha uring;
2. Pechni 220 C da yoqing;
3. Vanil shakar yoki doljin qo'shing;
4. Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan sarig'iga qo'shing;
5. Un, tuz qo'shing va xamirni juda yaxshi aralashtiring;
6. Va darhol, isbotlamasdan, xamirni go'sht maydalagich orqali aylantiring;
7. Olingan lentalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring;
8. Bo'laklarni tezda pechga qo'ying va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Mana bir nechta oddiy pishiriqli pishiriqlar. Fotosuratlar bilan retseptlar juda xilma-xildir, ammo shakarli pechene olish uchun siz pishirilgan mahsulotlarni olib tashlangandan so'ng darhol donador shakar bilan sepib, yana 2 daqiqa davomida pechga qo'yishingiz kerak. Keyin shakar donalari karamellanadi va siz mukammal qisqa nonni olasiz. Siz allaqachon fotosuratlar bilan retseptni asta-sekin bilasiz, shuning uchun pishirish vaqti keldi!
Yong'oqni o'z ichiga olgan fotosuratlar bilan ishtahani ochuvchi pechene retseptlari o'zlarining xushbo'y hidlari va tashqi ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi.
Nima uchun uyda yong'oq bilan maydalangan pishiriqlar tayyorlashga harakat qilmaysiz, ayniqsa, maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Biz sizga faqat yong'oq bilan emas, balki quyultirilgan sut bilan ham variantni taklif qilamiz. Sizga nima kerak bo'ladi:
Yong'oqli kukilar fotosuratlarini istalgan veb-saytda ko'rishingiz mumkin, ammo bu erda maydalangan pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin:
1. Pechni 180 C da yoqing;
2. Suvga botgan margarinni sarig'i va shakar bilan oq rangga qadar maydalang;
3. Pishirish kukuni, un qo'shing va xamirni yoğurun;
4. Xamirning butun qatlamini yarmiga va kvadratlarga bo'ling. Yong'oqlarni yarmiga qo'shing va taqsimlang va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring;
5. Xamirning ikkinchi yarmini ham yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib pishiring. Keyin har biriga bir qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut, shokolad qo'ying va yong'oqli pechene (tashqi tomondan yong'oq) bilan yopishtiring;
6. Pishirilgan mahsulotlar bir muddat tursin va siz xizmat qilishingiz mumkin.
Yong'oq bilan ajoyib mazali maydalangan pishiriqli pechene tayyor. Hammani choyga taklif qilish va munosib maqtovlardan bahramand bo'lish vaqti keldi. Yoqimli ishtaha.
Bolaligimda men yangi sutli uy qurilishi pishiriqlarini juda yaxshi ko'rardim. Mening buvimning kichkina elektr pechi bor edi, unda u maydalangan pechenye, mayda pirog yoki asal zanjabilini pishirardi. To'g'ri, ko'p hollarda biz o'zimizni do'konda sotib olingan pechene va Artek vafli oq va quyuq to'ldirish bilan chekladik - men oqni afzal ko'rdim.
Buvim har doim margarinsiz pishiriq pishirgan, u sariyog'ni afzal ko'rardi. Keyinchalik men bu kukilarning retsepti frantsuzcha - sablega juda o'xshashligini bilib oldim. Bu an'anaviy qandolat turi bo'lib, dumaloq va qirrasi qisqichbaqasimon pishiriqdan tayyorlanadi. Sable xamiri odatda yarim un va yarmi sariyog 'va shakarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha mahsulot murabbo yoki konservalarni o'z ichiga oladi - ko'pincha tsitrus mevalaridan yoki yong'oq, quritilgan rezavorlar va boshqalar bilan pechene tayyorlanadi.
Xamir non ishlab chiqarish va qandolatchilik san'ati uchun asosdir. Bu suv yoki suyuq mahsulotlar har doim ham ingredientlar ro'yxatiga kiritilmagan bo'lsa-da, un va keng turdagi qo'shimchalarning ho'l aralashmasi. Ko'pincha biz pishiradigan yoki pishiradigan yog'li xamirni topishingiz mumkin. Choux pastrydan krem bilan ekler tayyorlaymiz. Puff pastry uchun asos bo'ladi.
Uyda tayyorlangan xamirning maxsus turi - un va yog'dan iborat bo'lgan qisqa non xamiri. Odatda, biz smorodina murabbo bilan tayyorlaymiz. Frantsuz oshxonasida qisqa non xamiri briz deb ataladi - u zich, qo'llaringizga umuman yopishmaydi va eng g'alati shakldagi pishiriqlarni tayyorlash uchun qulaydir - agar xamir uchun tegishli chuqurchaga ega bo'lsa. Italiya oshxonasida brise asosidagi ajoyib olma pirogi mavjud.
Uy qurilishi pishiriqlari kaloriyalarda ancha yuqori. Buni e'tiborga olish kerak, aks holda siz uni tez-tez ishlatsangiz, ortiqcha vaznni osongina olishingiz mumkin. Lekin, men o'zimdan bilamanki, siz ongingizga kelmasdan, ayniqsa, hayajonli film tomosha qilayotganingizda, choyga mazali pishiriqlarni yeyishingiz mumkin.
Cho'chqa pishiriqlari uchun xamir suv va sutsiz tayyorlanadi. Faqat bug'doy uni, sariyog 'va tuxum. Uy qurilishi pishiriqlari oldindan tayyorlangan xamirdan tayyorlanishi mumkin - ular muzlatgichda bir muncha vaqt yaxshi saqlanadi. Agar so'ralsa, yong'oq, mayiz va boshqa qo'shimchalar bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Iloji bo'lsa, margarin, pishirish kukuni yoki sodasiz pechene tayyorlash yaxshidir - bu ta'm va hidga katta ta'sir qiladi.
Un, sariyog ', tuxum, shakar
Quruq ingredientlarni un bilan aralashtiring
Unga tug'ralgan sariyog 'qo'shing
Xamirni maydalab, tuxum qo'shing
Xamirni stol ustiga qo'ying va yoğurun
Qisqa pishiriqni sovutib oling
Xamirni yoyib, pechene xamiriga aylantiring
Cookie-fayllarni pishirish varag'iga joylashtiring
qisqa nonli pechene qanday tayyorlanadi
Eng nozik va maydalangan non pishiriqlarini tayyorlash oson emas. Asosiysi, sariyog 'va unning nisbatlarini SAQLASH! Bu mazali pishiriqli pechene uchun asosiy sir retsepti.
Nisbati un og'irligi bo'yicha 60-80% sariyog 'bo'lishi kerak. Ya'ni, agar siz 500 gramm undan qisqa non pishiriqlarini tezda pishirmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagilarni olishingiz kerak:
Qanchalik ko'p sariyog' ishlatsangiz, kukilaringiz shunchalik maydalangan bo'ladi. Ammo qisqa non uchun mo'rtlik eng mazali hisoblanadi. Shunday qilib, pechenelarni iloji boricha ko'proq sariyog 'bilan tayyorladim va ular juda maydalangan edi.
Cookie-fayllar uzoq vaqt eskirmaydi.
Bu asosiy retsept bo'lib, uni qo'shish orqali o'zgartirishingiz mumkin:
Tarkibi:
Qovurilgan pishiriqning yana qanday sirlari:
Avvalo, yumshoq sariyog 'va shakarni (yoki shakar kukunini) birlashtiring. Buni qo'llaringiz bilan yoki qoshiq (vilkalar) bilan qilish yaxshidir, lekin blender bilan emas, unda moy shunchaki tozalanishi mumkin. Silliq bo'lguncha aralashtiring va bir chimdik tuz qo'shing.
shakar va sariyog'ni aralashtiring
Sariqlarni qaymoqli aralashmaga qo'shing. Sariqlar (oqsiz) xamirga yumshoqlik beradi. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
sarig'i qo'shing
Endi unni alohida idishga yoki kesish stoliga elakdan o'tkazing (elakdan o'tkazish kerak).
Kremsi aralashmani markazga qo'ying va yumshoq xamir hosil qilish uchun uni un bilan sepishni boshlang. Albatta, buni qo'lda qilish yaxshidir.
unni elakdan o'tkazing
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida yoğurmaya odatlanganlar nima qilishlari kerak? Buni oziq-ovqat protsessorida qilishingiz mumkin, lekin xamirni ortiqcha aralashtirmaslik juda muhim. Qo'llar juda yaxshi his qiladi. Ha, va u juda, juda oson aralashadi. Xamir xuddi shunday his qiladi juda yaxshi.
Afsuski, men tayyor xamirning fotosuratini o'tkazib yubordim (((
Tayyor xamir oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak. U erga "borish" kerak.
qaymoqli aralashmani un bilan birlashtiring
40 daqiqa o'tgach, siz xamirni muzlatgichdan olib, uni bir necha bo'laklarga bo'lib, pechene qalinligingizdagi qatlamga aylantirasiz.
Pechene to'sar bilan kesib oling. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
yupqa qatlamlarga yoyib chiqing
Qisqa non pishiriqlari 180-200 daraja haroratda pishiriladi, lekin ochiq jigarrang qobiqqa ega (tayyor bo'lgunga qadar). Pechkaga qarab, pishirish uchun sizga 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.
Va bir xil xamirdan shokoladli pechene pishirish uchun siz 250 gramm o'rniga 220 gramm un qo'yishingiz kerak. Va 30 grammni 300 gramm kakao bilan almashtiring.
Unga kakao qo'shilishi kerak va keyin jigarrang unni qaymoqli massa bilan birlashtirish kerak. Kakao shokoladga ozgina achchiqlik beradi. Shunday qilib, agar siz juda shirin pishiriqlarni yoqtirsangiz. yana bir oz shakar qo'shing.
kakao bilan qisqa nonli pechene qanday tayyorlanadi
Bu kuki haqida yetarlicha gapirish men uchun qiyin. Uni pishirishni 6-sinfda o‘qiyotganimda mehnat darsida o‘rganganman. O'shandan beri retsept nafaqat mening sevimli taomim, bu kukilar mening o'ziga xos taomimga aylandi va hamma ularni pishirish juda qiyin va ko'p vaqt va kuch talab qilishiga amin. Va ba'zida men oddiyroq retseptni topa olmasligimni tan olishdan uyalaman!
Agar siz hali ham bu haqda o'ylayotgan bo'lsangiz, ushbu retseptni tanlang - bu juda mazali uy qurilishi pechenesi bo'lib chiqadi, maydalangan, qaymoqli, og'zingizda eriydi. Umuman olganda, pishiriq pishiriqlari har doim mazali bo'ladi, lekin ba'zida mo''jizalar ro'y beradi va natijada nafaqat mazali pishiriqlar, balki mutlaqo aqlga sig'maydigan, mazali va hayratlanarli darajada ajoyib pishiriqlar. Bu mening yillarim haqida uy qurilishi pishiriqlari uchun tasdiqlangan retsept.
Qisqa non pishiriqlari xamir asosida tayyorlanganligi sababli shunday nomlanadi. Qisqa non xamiri - bu sariyog '(margarin) va un yordamida yoğruluvchi zich massa. Birlashtiruvchi sifatida tuxum yoki suv qo'shiladi. Kichik miqdordagi smetana, cho'chqa yog'i va boshqa yog'li ovqatlarga ruxsat beriladi. Qisqa non xamiri shirin yoki shakarsiz bo'lishi mumkin (mos ravishda shakar bilan yoki shakarsiz), qo'shimcha ravishda siz unga ziravorlar, turli xil urug'lar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, qisqa non xamiri kich, tort, ochiq pirog va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Xo'sh, retseptga o'tishdan oldin, men yana bir narsani eslatib o'tmoqchiman. Men bu pechenyelarni har doim sariyog 'bilan pishiraman va hech qachon margarinni o'rniga ishlatmayman (men bu haqda gapiryapman qisqa non retsepti). Ha, bu qimmatroq, lekin u ham juda mazali! Yorqin qaymoqli ta'mga ega bo'lgan sariyog 'kukilarini faqat sariyog' yordamida olish mumkin.
Tarkibi:
200 g sariyog ';
2,5 stakan un (taxminan 300 g);
1 stakan shakar;
1/3 choy qoshiq. soda;
1/3 choy qoshiq. tuz.
Shunga qaramay, takror aytaman, eng katta sir to'g'ri sariyog'ni tanlashda yotadi. Sizning qo'lingizda bo'lgan mahsulot qanchalik yaxshi bo'lsa, pechene shunchalik mazali bo'ladi. Muzlatgichdan sariyog'ni oling, uni bir necha soat stol ustiga qo'ying, yumshoq bo'ling va deyarli qaymoqqa aylanishi uchun kerakli konsistensiyani oling.
Sariyog'ga tuxum, shakar, tuz va soda qo'shing, aralashtiring, asta-sekin un qo'shing. Men juda dangasa bo'lsam, barcha masalliqlarni protsessorga tashlayman va bir necha daqiqada tayyor xamir bo'ladi. Men kayfiyatda bo'lganimda, uni qo'l bilan yoğrayman va ijobiy his-tuyg'ularimning zaryadini xamirga o'tkazaman.
Mahsulotlaringizning xususiyatlariga qarab un miqdorini sozlang - ba'zida 280 gramm etarli bo'ladi, ba'zida faqat qoshiq etarli emas. Toza, quruq kaft bilan bosgan xamir qo'llaringizga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz pishiriq xamirini oziq-ovqat protsessorida qo'ygan bo'lsangiz, idishning devorlariga e'tibor bering - ular qisqa non xamirining kelishini tasdiqlamasligi kerak.
Umuman olganda, hammasi shu. Ishlar o'qituvchisi bizga bergan asl retsepti, xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish yomon fikr bo'lmasligini aytdi, lekin men bu qoidani e'tiborsiz qoldiraman, baribir hamma narsa men uchun juda yaxshi chiqadi. Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Xamirga ozgina ko‘knori qo‘shsangiz mazali bo‘ladi. Cookie-fayllar bilan birga qovurilgan, u mutlaqo ajoyib ta'mga ega bo'ladi - aromatik, yorqin. Yong'oq, kunjut urug'i, karamel parchalari bilan yomon emas.
Ba'zan men quritilgan o'rik bilan o'ynayman - quritilgan, ular nihoyatda mazali! Olxo'ri, mayiz, kumquats, kivi - har qanday quritilgan va shakarlangan mevalar mos keladi.
Vaqtim bo'lsa, tuxumni sarig'i va oqiga ajrataman. Men pishiriqlarning bir qismini sarig'i bilan yog'layman - bu chiroyli porloq qobiq bo'lib chiqadi. Men oqlarni ko'pikka urdim, pechene ustiga yoyib, shakar bilan sepaman - va bu ajoyib, aqldan ozgan massa bo'lib chiqdi!
Xo'sh, oxirgi g'oya - xom pechene ichida kichik dumaloq teshiklar qilish, keyin siz chiroyli lenta iplarini bog'laysiz.
Ushbu kukilar bilan bezatilgan Rojdestvo daraxti ajoyib ko'rinadi!
Mening suratimda, bu rost, qarag'ay daraxti bor, lekin u tirik va haqiqiy qor bilan - ayting-chi, bu go'zal emasmi?
Ajablanarli darajada mazali pishiriqli pishiriqlar!
Qovurilgan xamirdan tayyorlangan har qanday pirojnoe nihoyatda havodor, mazali bo'lib chiqadi, u faqat og'izda eriydi. Qisqa non pishiriqlari yog 'tarkibiga ko'ra maydalangan bo'ladi. Taom juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo ba'zida siz bunday mahsulotlar bilan o'zingizni erkalashingiz kerak.
Mayiz, shokolad, turli yong'oqlar, quritilgan mevalar: maydalangan pishirilgan mahsulotlar turli shakllarga ega bo'lishi mumkin va har xil qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin. Bularning barchasi oshpazning afzalliklariga bog'liq. Albatta, do'konda fabrikada tayyorlangan pishiriqlarni topish juda oson, ammo ularning xushbo'yligi uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi. O'zingizning qisqa non xamirini tayyorlashni unutolmaysiz. Pechene retsepti juda oddiy, ammo baribir hamma yangi uy bekalari yaxshi pirojnoe pishiriqlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Siz ba'zi oshpazlik fokuslari bilan tanishishingiz kerak:
Aslida, pirojnoe xamirini tayyorlash juda oddiy. Klassik retsepti mahsulotning minimal to'plamini talab qiladi. Ular tuxumsiz ishlaydi. Oddiy tayyorgarlik turli plomba bilan birlashtirilishi mumkin: berry, meva, tvorog, krem. Umuman olganda, bunday xamirdan yaratilishi mumkin bo'lgan ko'plab variantlar mavjud. Tayyorgarlik uchun:
Birinchidan, yumshatilgan sariyog 'shisha idishga joylashtiriladi va vilkalar yoki qoshiq bilan ishqalanadi. Shakar qo'shing va aralashmadan katta bo'laklarni olib tashlash uchun maydalang. Keyin un va tuz qo'shing, mayda bo'laklar hosil bo'lguncha ingredientlarni qo'llaringiz bilan yoğurun. Smetana qo'shing va aralashtiring.
Baza elastik va bir hil bo'lishi kerak. Uni kino bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin siz turli xil kukilarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin - uy qurilishi xamiri juda egiluvchan. Siz qoliplardan foydalanishingiz va barcha uy a'zolarini qiziqarli jarayonga jalb qilishingiz mumkin.
Pechene xamirini pechda turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Oddiy, ammo mazali variant - xamirni qaymoq va tuxum bilan yoğurmak. Baza yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Muvaffaqiyatli cookie fayllari uchun siz yuqori sifatli va yangi mahsulotlarni tanlashingiz kerak:
Birinchidan, mayin massa hosil bo'lguncha margarinni shakar va tuz bilan uring. Tuxum qo'shing va mikser bilan aralashtiring. Un pishirish kukuni bilan aralashtiriladi va suyuq asosga qo'shiladi. Aralash bir hil holga kelganda, uni plyonka ostida muzlatgichga qo'yish vaqti keldi. Yarim soatdan keyin xamirni yoyishni boshlashingiz mumkin.
Margarin bilan mahsulot yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Tayyor pishiriqlar ko'pincha choy bilan xizmat qiladi, murabbo yoki uy qurilishi konservalari bilan to'ldiriladi. Ushbu variantni parhez deb atash mumkin emas - xamir juda boy va kaloriyalarga boy. Quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:
Tuxumni shakar bilan aralashtiring va ko'pirtirish bilan uring. Margarin mayda bo'laklarga bo'linadi, keyin shakar bilan aralashtiriladi, vilkalar bilan yoğurulur. Un va soda qo'shing. Qo'lingizni o'simlik moyi bilan yog'lang, shunda tayanch yoğurma paytida ularga yopishmaydi. To'pni hosil qiling va muzlatgichga qo'ying. Keyin hosil bo'lgan xamirdan turli shakldagi mazali mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.
Avval sariyog'ni un va tuz bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan alohida uring, smetana va soda qo'shing. Barcha komponentlar aralashtiriladi va undan keyin un qo'shiladi.
Xamir elastik konsistensiyaga ega bo'lguncha yoğurulur. Bu xamirdan kukilar o'n daqiqada pishiriladi.
Bu xamir universal bo'lib chiqadi, uni har qanday qo'shimchalar va plomba bilan birlashtirish mumkin. Bu juda plastik bo'lib chiqadi, haykaltaroshlik mahsulotlari juda oddiy. Pishirilgan mahsulotlar pishiq bo'ladi. Xamirga yong'oq, ziravorlar yoki shakarlangan mevalarni ta'mga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin. Asosiy mahsulotlar to'plami quyidagilardan iborat:
Birinchidan, margarinni past olovda eritib, kefir, tuxum va soda qo'shing. Mikser bilan aralashtiring. Un qo'shing va qo'llaringizga yopishmasligi kerak bo'lgan qalin asosga yoğurun. Sovutgandan so'ng, siz pechenyelarni shakllantirishingiz va ularni 180 daraja pishirishingiz mumkin.
Mayonez bilan klassik retsepti juda oddiy, ammo xamirni qalampir, zerdeçal yoki doljin qo'shib ziravorlar qilishingiz mumkin. Siz mayiz, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, kunjut urug'larini qo'shishingiz mumkin - bularning barchasi oshpazning afzalliklariga bog'liq. Baza uchun:
Mayonezni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Bir xillik mukammal bo'lishi kerak. Limon sharbati bilan o'chirilgan soda va vanillin qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing. Massa juda qattiq va tik bo'lmaydi.
Undan to'plar yasashingiz va moylangan pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin. Tayyor mahsulotlar kakao kukuniga sepiladi.
Xamirga shokolad bo'laklarini (ham oq, ham quyuq), sevimli yong'oqlarni va limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Tayyor mahsulotlar odatda sariyog 'kremi bilan bezatilgan - bu juda mazali bo'lib chiqadi. Shirin qisqa nonli xamir quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:
Birinchidan, yog 'tuz va tuproq bilan aralashtiriladi. Sarig'ini shakar va suv bilan uring. Tuxum aralashmasiga un qo'shing, ingredientlarni pichoq bilan aralashtiring. Yog 'aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni un bilan sepilgan ish yuzasiga yoyib chiqing.
Pishirish odatiy usulda tayyorlanadi: shaklli pechene qobiq hosil bo'lguncha yog'langan pishirish varag'ida pishiriladi. Pishirish vaqti raqamlarning o'lchamiga va pechning xususiyatlariga qarab o'zgaradi, lekin o'rtacha yigirma daqiqadan oshmaydi.
Agar shakarni tabiiy suyuq asal bilan almashtirsangiz, tvorog pishiriqlarining foydali versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Qolgan mahsulotlar o'zgarishsiz qoladi:
Tvorog sariyog 'va limon qobig'i bilan aralashtiriladi. Un tuz, pishirish kukuni bilan aralashtiriladi va elakdan o'tkaziladi. Un aralashmasi tvorogga yuboriladi, bo'laklar bo'lmaguncha yoğurulur. Bu xamirdan kukilar taxminan yigirma daqiqada 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda tayyorlanadi.
Har bir retsept qisqa non xamirining ta'mini ajoyib qiladi. Qaysi biri sizga ko'proq yoqqanini tushunish uchun bir nechta variantni tayyorlashga arziydi. Belgilangan retseptga qat'iy rioya qilishdan ko'ra, siz har doim ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Xamir pishiriqlari eng yaxshi yangi pishirilgan choy yoki yangi qahva bilan xizmat qiladi. Cookie-fayllar bola uchun to'liq nonushta yoki butun oila uchun noyob desertga aylanishi mumkin.
Diqqat, faqat BUGUN!
