Styuardessa o'z qarindoshlarini mazali nonushta bilan erkalashni xohlasa, u ish kuni boshlanishidan oldin oshpazlik lazzatlari bilan vaqt o'tkazish uchun erta turishi kerak. Ko'p vaqtni talab qilmaydigan, tasdiqlangan va sevimli retsepti bor, lekin natijasi har doim hayratlanarli. Krutonlarni tuxum va sut bilan qanday tayyorlash mumkin, ehtimol hatto yangi boshlovchi ham biladi. Ammo bu biznesning o'ziga xos nozikliklari va nuanslari bor.

Croutons - hozirgi zamonaviy tostlarning eng yaqin qarindoshlari. Lekin tushdi mashinasi o'rniga, ularni qovurish uchun oddiy qovurilgan idishni ishlatishadi. Tostlar kaloriyalarda kamroq bo'ladi, chunki ularni tayyorlashda sariyog 'ishlatilmaydi. Tostlar singari, krujkalar ham har xil ingredientlar, ziravorlar, shirin va sho'r qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin.

Tuxum va sutli klassik krutonlar

Tuxum va sutli tostning klassik retsepti oddiy, hamma narsa mohirona. Va ta'mi ajoyib.

Mahsulotlar. Tuxum va sut bilan kruton tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Non yoki oq non, eskirgan yaxshiroq.
2-3 tovuq tuxumi.
1 stakan sut.
Tuz, ta'mga ko'ra sevimli ziravorlar.
Qovurish uchun kungaboqar yog'i yoki sariyog '.

Qanday pishiriladi.

Nonni yoki nonni 1 santimetr bo'laklarga bo'ling. Siz allaqachon kesilgan nonni sotib olishingiz mumkin.

Bir piyola yoki vilka bilan idishda tuxumni tuz va ziravorlar bilan urting, muloyimlik bilan sut qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu aralashma lezon deb ataladi. Ba'zida undagi sut suv bilan almashtiriladi.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring yoki sariyog'ini eritib oling.

Non va sut aralashmasiga namlangan bo'laklarni qo'ying, har ikki tomonini qizarguncha qovuring. Issiq yoki issiq xizmat qiling. Ammo ular soviganida ham mazali bo'ladi.

Shirin krujkalar, shakar yoki shakar kukunini sevuvchilar uchun doljin, vanillin sut-tuxum aralashmasiga tuz va ziravorlar o'rniga qahva yoki choyga qo'shiladi. Shakar o'rniga banan pyuresini qo'shishingiz mumkin. Bu qiziqarli, ekzotik ta'm beradi, ortiqcha kaloriyalarni olib tashlaydi.

Maslahat
Qovurg'a ostidagi issiqlik o'rtacha darajadan past bo'lishi kerak, ayniqsa sariyog 'bilan qovurayotganda. Aks holda, krujkalar jigarrang bo'lmaydi, lekin yonib ketadi.

Nonushtani pishloqsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun siz tuxum, sut va pishloqli tost variantini taklif qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Non yoki non, kecha yaxshiroq.
2 tuxum.
0,5 stakan sut.
Qovurilgan qattiq pishloq, siz Parmesan qilishingiz mumkin - 50-100 gramm.
Lazzatlanish uchun ziravorlar.
Tostlarni qovurish uchun o'simlik yog'i (zaytun yoki makkajo'xori yog'idan foydalanish mumkin).

Agar pishloq etarlicha tuzlangan bo'lsa (parmesanda bo'lgani kabi) tuzni tashlab qo'yish mumkin.

Qanday pishiriladi.

Tuxum, sut va pishloqli krujkalar tayyorlashning ikkita varianti mavjud.

Variant 1. Non yoki non qalinligi 1 sm gacha bo'laklarga bo'linadi, klassik retseptdagi kabi sut-tuxum aralashmasi tayyorlanadi. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, muzga qo'shing, aralashtiring. Non bo'laklarini aralashga botirib, o'simlik yog'iga qovuring.

2 -variant. Qalin yoki o'rta maydalagichda maydalangan pishloq xom tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi, natijada olingan aralash allaqachon qovurilgan krujkalarga surtiladi va pishloq yaxshi eriguncha qopqog'i ostidagi skovorodkaga keltiriladi.

Tuxumli sutsiz o'tlar va krutonlar

Laktoza intoleransi bo'lganlar uchun (sutni hazm qilish uchun ferment yo'q), lekin mazali tostlarni xohlasangiz, retseptisiz retsept taklif qilishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

Baton.
3-4 tuxum.
Yashillar - arpabodiyon, maydanoz, koriantil, reyhan.
Tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar - ixtiyoriy.
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday pishiriladi.

Nonni kesib oling, tuxum, tuz, ziravorlar, mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq chinnigullari aralashmasini urib oling (ixtiyoriy). Non bo'laklarini o'tlar bilan tuxumga soling, qizarguncha qovuring.

Pishiriq pishiriqlari

Tandirda tuxum va sut bilan pirog pishirish ham ko'p vaqt talab qilmaydi. Ushbu retseptda siz pishirishdan oldin ustiga qo'yilgan ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin. Siz nondan romblar, doiralar, kvadratlarni kesib, qobig'ini kesib, kub shaklida kesib, krutonlarning shaklini o'zgartirishingiz mumkin.

Tuxum, sut va ziravorlar aralashmasiga namlangan bo'lak yoki kubik non pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda ular taxminan 20 daqiqada tayyor bo'ladi. Krutonlarni burishning hojati yo'q. Tayyorlik rang bilan belgilanadi - oltin -qizil. Pishirishdan oldin siz ularni pishloq bilan sepib, pomidor, kolbasa, jambon, qovurilgan qo'ziqorin, qovurilgan qovoq bo'laklari, o'tlarni qo'yishingiz mumkin.

Maslahat
Kubli krujkalar sho'rvalar va salatlarga qo'shilishi mumkin. Muzga qo'shilgan maydalangan sarimsoq ta'mga xushbo'ylik va o'tkirlikni qo'shadi.

Mikroto'lqinli pechda tushdi

Ingredientlar avvalgi retseptlar bilan bir xil. Non bo'laklarini sut, shakar, dolchin bilan yaxshilab urilgan tuxum aralashmasidan ushlab turing. Yoki ziravorlar bilan mazali kompozitsiyada. Tayyor bo'laklarni idishga joylashtiring, mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishiring. Bu krutonlarning kaloriya miqdori past, chunki ular yog'dan foydalanmasdan pishiriladi.

Shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun, stolga xizmat qilish paytida, krujkalarni qo'shimcha ravishda murabbo, murabbo, quyultirilgan sut bilan to'kib tashlash, yangi rezavorlarga sepish mumkin. Erkaklar jambon, tuzlangan, füme baliq bilan shakarsiz krutonlardan foydalanishni yaxshi ko'radilar, ularni pivo uchun atıştırmalık sifatida ishlatish mumkin.

Kaloriya krutonlari

"Bu dunyoda hamma yoqimli yoki zararli, yoki axloqsiz yoki semirib ketishga olib keladi", deb aytgan edi beqiyos Faina Ranevskaya. Bu krutonlarga to'liq tegishli. Ular mazali, to'yimli, lekin yuqori kaloriyali. 100 g o'simlik yog'ida qovurilgan tarkibida 230-250 kkal, sariyog'da esa - 400 gacha. Shuning uchun o'z vaznini kuzatadiganlar ertalab, eng yaxshisi - nonushta uchun kruton eyish afzaldir. Qovurilganidan keyin ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga yotqizish kerak. Bu ortiqcha yog'larni olib tashlaydi. Kastryulkadagi yog'lar me'yorida bo'lishi kerak, krutonlar uni kuchli o'zlashtiradi. Ayniqsa, sariyog '.

Maslahat
Krutonlarni teflon bilan qoplangan pan yoki krep ishlab chiqaruvchi yordamida oz yoki umuman yog'siz qovurish mumkin.

Croutons - xalqaro taom

"Bechora ritsarlar", "Yo'qolgan non", "Sho'rva", "Frantsuz tostlari", "Torrija", "Oltin sho'rva", "Oltinli non" - bu nomlar ostida sut va tuxumli krutonlar o'rta asrlardan beri ma'lum bo'lgan. Ispaniya va Frantsiya, Amerika, hatto Gonkong. Ba'zida G'arbiy Evropada sut yoki boshqa suyuqliklarga namlangan non, masalan, sharob, atirgul suvi, soya sousi sho'rva sifatida iste'mol qilingan. Va endi, turli mamlakatlarda, har qanday ta'mga tayyorlangan, milliy o'ziga xoslik va ziravorlar bilan tayyorlangan, har xil ta'mga tayyorlangan, lezonda yoki tuxumda qovurilgan krutonlar kafelarda mustaqil taom, pivo uchun atir -upa va shirinliklar uchun beriladi. choy va qahva uchun shirinlik.

Shunday bo'lsa -da, croutons - bu bolalikning ta'mi, oddiy, tez, lekin juda mazali taom, ko'pchilik tomonidan seviladi. Siz o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shib, uni cheksiz diversifikatsiya qilishingiz mumkin, lekin klassik tost retsepti o'z -o'zidan yaxshi. Sovet bolalari, masalan, shirin krujkalar, buvisining pirogi va pishloqli keklaridan ko'ra ko'proq sevar edilar. Hatto hozir ham, yumshoq, pishiq, ular hech qanday tarzda zamonaviy Evropa tostlaridan kam emas. Krutonlarni tuxum va sut bilan qanday tayyorlash mumkinligi endi aniq. Odatdagidek retseptni ijodiy to'ldirib, siz oila a'zolarining xohishiga ko'ra, yangi qiziqarli ta'mlarga ega bo'lishingiz mumkin. Pishirish oson, tez, mazali. Ajoyib ishtaha va katta zavq!

Ko'pincha biz nonushta yoki tushdan keyin choyga nima pishirishni bilmaymiz, ayniqsa shoshayotganimizda va muzlatgichda hech narsa yo'q bo'lsa. Bu erda "qutqarish" uchun sendvich, krep, krep yoki qovurilgan tuxum kelishi mumkin. Ammo bularning barchasi allaqachon zerikarli bo'lsa va siz bir vaqtning o'zida oddiy va mazali narsani xohlasangiz nima qilish kerak? Tuxumli krutonlar ertalabki parhezni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bolalikdan bu tez, oddiy taom atıştırmalık uchun juda mos keladi va kuch va quvvat bag'ishlaydi, hatto bola ham uni o'zi tayyorlay oladi, chunki asosiy retseptda faqat uchta ingredient ishlatiladi. Keling, asta -sekin va fotosurat bilan ushbu byudjetli taomni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik.

Sutsiz krujkalar retseptlari

Ushbu pishirish ko'rsatmalari vegetarianlarni quvontiradi va laktoza allergiyasi bo'lgan odamlarga sevimli taomlaridan bahramand bo'lishga imkon beradi. Tuxumli tost uchun har bir retsept minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi va sutning yo'qligi bilan ajralib turadi.

Oddiy retsept

Uch tuxumni alohida idishga ajrating, vilkalar bilan ozgina urib oling;
Bir oz tuz, qalampir qo'shing, ta'mga har qanday ziravor qo'shing, yaxshilab uring. Mikserdan foydalanish yaxshiroq;
Panga bir -ikki katta qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing, yaxshi olovga qo'ying, shunda u yaxshi isitiladi;
Nonni qismlarga bo'ling (siz tostdan foydalanishingiz mumkin). Ularning har birini oldindan tayyorlangan aralashmaga teng ravishda botirib, qovurilgan idishga soling va har tomondan oltin rang paydo bo'lguncha bir daqiqa qovuring.

Hammasi shu. Bizning qovurilgan tostimiz tayyor. Ular ertalabki choy, tushlik uchun borsch yoki kechki ovqat uchun engil sabzavotli salatga qo'shimcha sifatida ideal.

O'simliklar bilan retsept

Biz nonni ingichka qilib kesib tashladik. Dilimlar sonini xohlaganingizcha sozlang;
Har qanday ko'katlar (masalan, arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz), sovuq suv ostida yuvib tashlang va namlik to'liq so'rilmaguncha sochiq ustiga quriting;
Ikki tuxumni chuqur idishga ajrating, yaxshilab uring. Tuz va har qanday ziravorlar qo'shing. Nozik quritilgan ko'katlarni maydalab, tuxum aralashmasiga qo'shing, so'ng kuchli aralashtirishda davom eting;
Qovurilgan idishga uch osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni kuchli olovga qo'ying, shunda u qiziydi;
Biz non bo'laklarini tuxumga botirib, qovurilgan idishga o'tkazamiz va har tomondan bir daqiqaga teng qovuramiz.

Siz krutonlarni qovurishingiz mumkin, so'ngra qolgan aralashmani to'kib tashlang. Siz maydalangan pishloqdan tayyorlangan va maydalangan pomidor bilan to'ldirilgan g'ayrioddiy qovurilgan tuxumni olasiz.

"Qovoq" krutonlari

Bu byudjet tuyadi uchun pishirish sxemasi juda oddiy, lekin bu taomning asl unutilmas ta'miga ta'sir qilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

Kichik sabzavot iligi;
5 tilim non;
2 tuxum;
Bitta pomidor;
Bir hovuch un;
3 sarimsoq chinnigullar;
Maydalangan pishloq (qo'pol qirg'ichda) - 4 ta katta qoshiq;
Maydanoz yoki arpabodiyon ko'katlar, ziravorlar - ta'm;

Pishirishning bosqichma-bosqich jarayoni:

Biz qovoqni yuvamiz, urug'lardan ozod qilamiz va pulpani mayda doira shaklida kesib tashlaymiz;
Tuxumni idishga aylantiring, ozgina tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
Biz qovoqning har bir doirasini hosil bo'lgan xamirga botiramiz, so'ngra unga solamiz. Keyin, skovorodkada past olovda qizarguncha qovuring;
Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, pomidorni ingichka dumaloq bo'laklarga bo'ling;
Kastryulda tuxum bilan krujkalar qanday tayyorlanadi, oldingi retseptlarda o'qishingiz mumkin. Shuning uchun, xuddi shu qadamlarni takrorlashdan qo'rqing;
Qovurilgan tostni plastinka ustiga qo'ying, ustiga qovoq va pomidor bo'laklarini qo'ying, sarimsoq va pishloq seping. Yashil novdalar bilan bezang. Tez va nihoyatda mazali snack tayyor.

Sutli krujkalar retseptlari

Tuxum va sutli krujkalar hozirgi kunda eng mashhur nonushta turlaridan biri hisoblanadi. G'arbiy Evropada bu taom hamma joyda ishlatiladi. Ayniqsa, bolalar uni maktabdan oldin eyishni yaxshi ko'radilar. Bu taomni uyda ham, tabiatda ham oson tayyorlash mumkin va tezda yirik kompaniyani ovqatlantirish mumkin. Ushbu taomni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqing.

Sut va tuxum bilan oddiy krutonlar

Oldingi variantlarga o'xshash tarzda tayyorlangan, lekin sut qo'shilishi bilan.

Chuqur idishga ikkita tuxumni sindirib, yarim stakan sut qo'shing, silliq bo'lguncha silkiting;
Aralashmani tuz va murch seping, ziravorlar qo'shing (masalan, kori yoki paprika) va yana aralashtiring;
Non yoki barni qalinligi santimetrdan oshmaydigan kichik bo'laklarga kesib oling;
Panning pastki qismiga oz miqdorda (10-20 ml) o'simlik yog'i tushiring;
Har bir bo'lak nonni tuxum va sut aralashmasiga botirib oling, so'ng skovorodkaga o'tkazing va bir necha daqiqa qovuring, so'ngra boshqa tomonga o'giring. Tost yoqilmasligi uchun yog 'darajasini kuzating;
Tuxum va sutli nondan tayyor "tostlar" issiq holda beriladi. Bu aromatik taom murabbo yoki murabbo bilan yaxshi ketadi.

Siz pechda krujkalar tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ularni qovurilgan idishga qovurish o'rniga, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'yish, 220 darajaga qizdirilgan pechga yuborish va besh daqiqa davomida pishirish kerak. Non bo'laklarini burishning hojati yo'q. Natijada, non bo'laklari juda suvli va yumshoq bo'ladi.

Mikroto'lqinli pechda shunga o'xshash pishirish sxemasi. Tuxum va sut aralashmasiga namlangan bo'laklarni tekis plastinka va mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat bilan 5 minut qo'ying. Bu skovorodkada qovurishdan ko'ra yomon bo'lmaydi, faqat qobiq qobig'i bo'lmaydi.

O'simliklar bilan krutonlar

Bu taom, ayniqsa, inglizlar tomonidan yoqadigan taomga juda o'xshaydi.

Nonni mayda bo'laklarga bo'ling;
70 ml sut va bitta tuxumni mikser bilan aralashtiring, tuz qo'shing;
Qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, yaxshilab isitiladi. Pechni 200 gradusgacha qizdirish uchun yoqing;
Har bir bo'lak nonni aralashga botirib, skovorodkada har tomondan bir daqiqa qovuring;
70 ml qaymoq, ikkita tuxum, 150 g qattiq maydalangan pishloq va yangi mayda tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring;
Qovurilgan tostni chuqur idishga solib, qaymoqli aralashmani to'kib tashlang, pechga qo'ying va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan krutonlar

Asosiy retseptni xohlagan ingredientlar bilan yaxshilash mumkin: go'sht, baliq, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari. Shunda taom yanada qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Bu "modernizatsiya" variantlaridan faqat bittasi.

Bug'doy nonining bo'laklarini sut bilan namlang (2 katta qoshiq);
Yog'siz qaynatilgan cho'chqa go'shtini (100 g) mayda to'g'rab oling, bitta urilgan tuxum va maydalangan qizil qalampir qo'shing, aralashtiring;
Olingan massani tayyorlangan non bo'laklariga qo'ying, maydalangan pishloq seping;
Bo'sh joylarni sariyog 'bilan xushbo'y va o'choqda engil jigarrang bo'lgan pishirish varag'iga joylashtiring.

Bu sendvichlar issiq atıştırmalık sifatida yoki bulon va sho'rvalarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Video: Emma buvidan oddiy tost retsepti

Agar siz oddiy va tez nonushta qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz tuxum va sut bilan krujka tayyorlashni o'rganishingiz kerak! Bilaman, retsepti ko'pchiligingiz uchun yangilik emas va siz ham nondan tuxum va sut qo'shib pishirasiz, lekin men kichkina qizim uchun tez -tez shunday krujkalar tayyorlaganim uchun men bu retseptni "tarixga yozib olishga" qaror qildim. , agar u o'zi katta bo'lgach, sut va tuxum bilan nondan bunday kruton pishirishni xohlasa.

Qovurilgan idishda tuxum va sutli krutonlarni ham shirin, ham shirin holda pishirish mumkin. Menga ikkinchi variant ko'proq yoqadi, chunki bunday krutonlarga sabzavotli salat berilishi mumkin, shunda siz to'liq nonushta yoki hatto kechki ovqat olasiz.

Bolaligimda, onam tez -tez tuxum va sutli bunday krujkalarni bayram dasturxoni uchun arzon atıştırmalık sifatida tayyorlagan. Tayyor krujkalarni mayonez bilan sarimsoq bilan yog'ladik va ustiga pomidor halqalarini qo'ydik. Ishoning, bu dunyodagi eng mazali sendvichlar edi!

Shunday qilib, biz skovorodkada tuxum va sutli krujkalar tayyorlayapmiz: asta -sekin fotosurat bilan retsept sizning xizmatingizda!

1 ta xizmat uchun ingredientlar:

4 bo'lak non
1 tuxum
4 osh qoshiq sut
ta'mga qarab tuz yoki shakar
tozalangan qovurilgan yog '

Tuxum va sut bilan krutonlarni qanday tayyorlash mumkin:

Retsept uchun bizga non yoki boshqa oq non kerak. Nonni qalinligi kamida 1 sm bo'laklarga bo'ling.

Biz bitta tuxumni plastinkaga ajratamiz.

Va tuxumni ko'pirtirish yoki vilka bilan urish.

Keyin tuxumga sut qo'shing. Odatda men sutni "ko'z bilan" quyaman, lekin tushdi uchun retsept uchun men sutni qoshiq bilan maxsus o'lchaganman. Sut ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda tuxum va sutli tayyor krujkalar ichidan juda ho'l bo'lib chiqadi, shuning uchun 4 osh qoshiq. qoshiqlar bu.

Tuxum bilan sutni silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu bosqichda siz tuz va shakar qo'shishingiz kerak.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini maksimal darajada qizdiring va har bir bo'lakni tuxum-sut aralashmasiga botiring.

Nonning nam bo'laklarini darhol sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga tarqating.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan skovorodkada sut va tuxum bilan non tushiring.

Har kuni ertalab uyg'onganimizda, biz o'zimizga savol beramiz: nima pishirish kerak. Albatta, bu oddiy kolbasa sendvichlari yoki murakkabroq narsa bo'lishi mumkin. Masalan, krep yoki krep. Ertalab kamdan -kam hollarda oshpazlik asarlarini ko'paytirish istagi paydo bo'ladi. Keling, oddiy, lekin mazali taom tayyorlaylik - croutons. Ko'p odamlar ularni faqat sut bilan tayyorlash mumkin deb o'ylashadi. Ammo laktoza allergiyasi yoki vegetarianlar haqida nima deyish mumkin? Siz ularni sut qo'shmasdan pishloq, o'tlar yoki boshqa ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin.

Shunday qilib, "Croutons" taomini sutsiz tayyorlashni boshlaylik.

Kruton uchun sizga kerak bo'ladi:

oq non (yaxshiroq tushdi);
3 ta tovuq tuxumi;
tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga;
tabiiy yoki granüllangan sarimsoq;
2 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Fotosurat bilan retsept (bosqichma -bosqich)

Tovuq tuxumlarini alohida idishga ajrating.

Diqqat! Tuxumli idishlarni tayyorlashda ularni har doim alohida idishga bo'lish kerak. Agar buzilgan mahsulotga duch kelsangiz, bu sizni xavfsiz saqlaydi.

Vilka bilan engil uring.

Ziravorlar va tuz qo'shing. Vilkalar yoki blender bilan urting. Ikkinchisi tezroq bo'ladi.

Biz nonni chiqaramiz. Agar sizniki qovurilmagan bo'lsa, bo'laklarga bo'ling.

Maslahat: croutons eskirgan non sotish uchun ideal. Siz ovqatni tashlamasdan mazali nonushta tayyorlaysiz.

Panga 2 osh qoshiq tushiring. kungaboqar yog'i. Biz katta olovni yoqamiz. Biz uning isishini kutmoqdamiz. Tostlarni har ikki tomondan tuxum aralashmasiga botirib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring, har biri taxminan 1 daqiqa.

Krutonlar tayyor. Bu tushdi tushirish uchun eng oson retsept.

Maslahat: croutons ertalab qahva yoki choy bilan, tushlik uchun borscht bilan, kechki ovqat uchun engil sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Krutonlar "Yashil"

Bu ism krutonlarga ularni o'tlar bilan pishiramiz deb berilgan. Shunday qilib, boshlaylik.

Krutonlarni qanday qilib to'g'ri va mazali qovurish mumkin! Bizning maslahatlarimizdan foydalaning!

Non eng yaxshi eskirgan holda ishlatiladi... Chunki yangi non, pishganidan so'ng, ichkarisida nam yoki yomon pishirilgan bo'lib ko'rinishi mumkin. Kruton uchun non ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Yog'ni to'g'ri isitish juda muhimdir.... Va buni qovurishdan oldin qilish kerak, shunda biz nonga botirgan tuxum va sut aralashmasi skovorodkaga yoyilmasligi kerak.
Idishdagi yog'ni kuzatishni unutmang.... Agar u juda ko'p bo'lsa, unda krutonlar yog'li bo'lib chiqadi va agar idishda yog 'etarli bo'lmasa, ular kuyishi mumkin.
Sariyog 'krutonlarning ta'mini yanada nozik qiladi.... Biroq, uni tayyorlash uchun sabzavotdan ko'ra ko'proq narsa kerak bo'ladi va bu taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.
Siz pechdan foydalanishingiz mumkin... Masalan, qo'shimcha ingredientlardan foydalanganda, uni tayyorlash vaqtida bir bo'lak tost ustiga qo'yish kerak. Shunda "shlyapa" parchalanmaydi va non yaxshi qovuriladi.

Biz jasur ritsarlardan meros qolgan klassik retsept mutlaqo oddiy. Deyarli qalblarida bir tiyin ham bo'lmagan, bu odamlar ko'pincha Xudo yuborgan narsadan mamnun edilar yoki eng yaqin tavernalarda so'rashlari mumkin edi. Ular: eski non, bir chimdik tuz, ozgina nordon sut, eskirgan pishloq, pomidor qoldiqlari, bir bo'lak füme go'sht, agar xo'jayin juda saxiy bo'lsa. Bir bo'lak nonni sutga botirib, yaxshilab tuzlashdi, yaxshi vaqtda sariyog 'surtishdi, so'ng ikkala tomonini issiq toshga qovurishdi va tayyor krujka sumkaning tagida qolgan narsalar bilan bezatilgan edi.

Klassik kruton retsepti

Sut va tuxumli krujkalar retsepti shu kungacha deyarli o'zgarmagan. Ammo, asosiysi, endi biz qolganlar bilan kifoyalanib qolmay, balki eng arzon mahsulotlardan foydalangan holda to'laqonli taom (yoki ishtaha) tayyorlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:

sakkiz bo'lak oddiy oq non yoki non;
uch osh qoshiq o'simlik yog'i (qovurish uchun);
ikkita o'rta tuxum;
bir stakan sut, yog 'miqdori 3,5%;
tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Siz ta'mingizga qarab tuxum va sut bilan sho'r va shirin krujkalar tayyorlashingiz mumkin. Pishirish retsepti faqat shakar miqdorida farq qiladi.

Agar siz nonning oxirgi bo'lagini panga solib qo'yganingizda, sizda biron bir aralashma qolgan bo'lsa, uni keyin to'kib tashlashingiz mumkin. Shuningdek qovuring - har tomondan 2-3 daqiqa.

O'zgartirib bo'lmaydigan ingredientlar yo'q

Tuxum va sutli nondan tayyorlangan krujkalar nafaqat retseptning soddaligi va pishirish tezligi tufayli, balki asosiy ta'mini yo'qotmasdan har qanday ingredientni almashtirishning o'ziga xos qobiliyati tufayli katta muvaffaqiyatlarga erishadi! Shunday qilib, agar muzlatgichingizda javonlarda tuxum va sut, non va sariyog 'etishmasa, quyidagi maslahatlardan foydalaning.

Tuxumni ... banan bilan almashtirish mumkin! Agar siz shirin taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu meva nonni botirish kerak bo'lgan qalin massa yaratish uchun juda mos keladi. Va agar siz jiddiy shakarsiz nonushta qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sutni un (bir hovuch kamroq) yoki maydalangan pishloq (bir hovuch ko'proq) bilan suyultiring.
Sut tost ta'miga sezilarli ta'sir ko'rsatadi... Shu munosabat bilan sutsiz tuxum bilan kruton pishirishni bilish foydalidir. Misol uchun, kefir yanada xushbo'y ta'mga yoki yumshoq xushbo'y hidli qaymoqqa mos keladi va smetana xamirga o'zgacha chiroy qo'shadi. Bundan tashqari, idishda bu mahsulotning yo'qligi qo'shimcha tuxum o'rnini bosishi mumkin.
Qovurilgan yog 'ham sabzavot, ham sariyog' uchun mos keladi... Agar sizda margarin, oddiy yog 'bo'lsa yoki kechada mazali biftekdan sharbat bo'lsa ham, siz oshxona sehrgarisiz! Va ma'lum bir mahorat bilan (va yaxshi idishlar bo'lsa) nonni tuxum bilan, sariyog'siz sut bilan qovurish mumkin.
Qanday g'alati tuyulmasin, hatto nonni ham almashtirish mumkin! Masalan, ilgari un va suvdan oddiy krujkalar tayyorlab, keyin ularni aralashga botirib oling. Lekin, albatta, javonlarda quritilgan (lekin mog'orlanmagan!) G'ishtdan non, non, pita non, bulka yoki simitdan qarash yaxshidir.

Esda tutingki, faqat barcha ingredientlarning yo'qligi tuxum va sutda oddiy non tayyorlashingizga to'sqinlik qilishi mumkin. Lekin sizning tasavvuringiz yangi noyob taom uchun retsept taklif qiladi!

Taste bilan tajribalar

Biz allaqachon bilib olganimizdek, qovurilgan nonni tuxum va sut bilan tayyorlashning o'zi maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va retseptda murakkab komponentlar mavjud emas. Ammo, agar siz mehmonlarni (yoki oshqozoningizni) ajablantirmoqchi bo'lsangiz, klassik ko'rsatmalarga noodatiy ingredientlarni qo'shing.

Qattiq pishloq taomni yanada qoniqarli qiladi va qobig'iga bir oz ko'proq xiralashish qo'shadi.... Uni silamoq yoki mayda qilib maydalashni unutmang. Bundan tashqari, pishloqni sarimsoq yoki piyoz bilan surtishdan oldin, allaqachon qovurilgan nonga sepib qo'yishingiz mumkin.
Un kamroq non bilan ochlikni qondiradi... Asosiysi, tuxum, sut va un aralashmasi juda qalin bo'lib chiqmasligiga ishonch hosil qilish.
Tostli sendvich g'ayrioddiy va juda qoniqarli bo'lishi mumkin.... Buning uchun, xuddi shu yog'da krutonlardan so'ng, kolbasani ham qovurish mumkin.
Tishi shirin bo'lganlar uchun sut va tuxumli shirin krujkalar retseptini tavsiya qilamiz... Tayyor krujkalarni murabbo, konserva yoki quyultirilgan sutga botirish mumkin (qaynatilganmi yoki yo'qmi), karamel yoki qo'lingizda bo'lgan boshqa sirop bilan to'kib tashlang, nonni asal yoki shokolad pastasi bilan surting.
Ziravorlar ta'm bilan o'ynashga imkon beradi... Zaminli darchin va vanillin krujkalarga shirin taomning xushbo'y hidi qo'shadi va shakar kukuni yaqinlashib kelayotgan choyxonada shirinlikni ta'kidlaydi.
Sizning stolingiz uchun ajoyib bezak... Bu tvorog (yoki qaymoq) bilan yoyilgan va ustiga yangi qulupnay (yoki ta'mga ko'ra boshqa mevalar) qo'yilgan krutonlar.
Croutons pivo yoki sho'rva uchun ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin! Buning uchun sizga bir oz ko'proq tuz, ozroq sut va tuxum kerak bo'ladi, va eng muhimi, pishirishdan oldin nonni kub shaklida kesib olishni unutmang.

Hatto eng murakkab gurme ham tuxum va sutli sho'r yoki shirin nonni topishi mumkin. G'ayrioddiy narsa o'ylab topishdan qo'rqmang, sizning oshqozoningiz, albatta, sizga qiziqarli taomlar kombinatsiyasi va yangi ta'm sezgilari uchun minnatdor bo'ladi.

Ushbu retseptning soddaligi va pishirishning mumkin bo'lgan variantlarining xilma -xilligi croutonsga kattalar ham, eng kichik ritsarlar ham sevadigan taom bo'lib qolishiga imkon beradi. Aytgancha, oddiy oshpazlik jarayoni tufayli, hatto bola ham tuxum va sutdan krujka tayyorlashni o'rganishi mumkin, keyin sizni bu shirinliklar bilan erkalaydi.

Tematik materiallar: