Qish uchun qovoq ikrai barmoqni yalash yaxshi. GOST bo'yicha do'kon sifatida qish uchun qovoq ikra

Qish uchun eng yaxshi retseptlar bo'yicha tayyorlangan qovoq ikrai qovoq mavzusining davomi bo'ladi. Qovoq neytral ta'mga ega, shuning uchun uni turli sabzavotlar - qalampir, pomidor, bodring bilan birlashtirish mumkin. Shunga ko'ra, uning ta'mi retseptdagi mahsulotlar to'plamiga bog'liq, ammo har qanday kombinatsiyada u har doim juda mazali bo'ladi.

Agar sizda yozgi uy bo'lsa, unda har doim bu sabzavotning hosili bor. Ular juda oddiy. Har holda, bizda shunday. Men har yili onamdan ularni ko'p ekmaslikni so'rayman, chunki men ularni qayta ishlashdan charchadim. qovurilgan idishda, pishirilgan krep va ularni dumalab, endi mana ikra. Rostini aytsam, men ularni oxir-oqibat berishni boshlayman.

Qovoqdan ikra tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Men sizga o'zim sinab ko'rgan eng mashhur va mazali taomlarni beraman. Tayyorlash uchun bizga retsept va idishlarga muvofiq mahsulotlar kerak bo'ladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun konteyner qalin taglikka ega bo'lishi kerak.

Agar sizga achchiqroq yoqsa, achchiq qalampir qo'shing. Ingredientlar miqdori sizning xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin. Sabzi shirinlik beradi, va hamma ham uni yoqtirmaydi, shuning uchun miqdorni kamaytirish mumkin. Agar siz mayonezning qizg'in raqibi bo'lsangiz (va menda bu ingredient bilan juda mazali retsepti bor), GOSTga ko'ra, do'konda sotib olingan ikrani sinab ko'ring.

Endi do'konlarda keng turdagi mahsulotlar mavjud. Siz, albatta, vaqtni behuda sarflash o'rniga, uni sotib olishingiz mumkin, lekin, rostini aytsam, unday emas. Tasavvur qiling-a, siz mamlakatda o'tiribsiz, ishtahani tayyor, hali ham issiq. Nonga surasan, tishlab ol... mmm... juda mazali. Kavanoz shunchalik tez yeyiladiki, siz buni sezmaysiz ham. Va agar o'sha paytda mehmonlar ham kelgan bo'lsa, unda siz buni yolg'iz qilolmaysiz. Siz do'konda sotib olingan taomni barcha lazzat kuchaytirgichlari bilan iste'mol qila olmaysiz. Xo'sh, pishiraylik.

Bu retseptni qaynonam men bilan baham ko'rdi. Ba'zi bayramlarda stolda yorqin rangli massaga ega vaza bor edi. U mazali ko'rinardi, men och edim. Bu moddani nonga surtish uchun qo‘lim cho‘zdi. Ikra yumshoq, yumshoq, og'izda eriydigan bo'lib chiqdi. Endi ushbu variant bo'yicha tayyorlangan ikra qishga tayyorgarlik ko'rish ro'yxatida etakchi hisoblanadi. Siz ham sinab ko'ring.

Mahsulotlar:

qovoq - 2 kg
Bolgar qizil qalampir - 2 dona
Ayçiçek yog'i - 1 stakan
Tomat pastasi - 1 stakan
Shakar - yarim stakan
Tuz - 1 osh qoshiq. l. tepasiz
Sarimsoq 4 chinnigullar
Sirka - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak?

Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesing

Qalampirni urug'lardan tozalang va bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, agar qizil bo'lmasa, siz sariq va yashil va to'q sariq rangdan foydalanishingiz mumkin. Menda qorasi bor.

Har bir narsani qalin dipli idishga joylashtiring va 1 soat davomida pishiring.

Blender yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Kartoshka pyuresi qanday mustahkamlikni yoqtirishingizga bog'liq. Agar siz qismlarni afzal ko'rsangiz, uni o'tkazib yuborishingiz shart emas. Onam do'konda sotib olingandek bo'lishini yaxshi ko'radi, shuning uchun ba'zida uni elakdan o'tkazib yuboradi. Men buni qilishga dangasaman. Agar siz bo'laklarga bo'lingan ikrani yoqtirsangiz, uni shunday qoldirishingiz mumkin.

Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Sarimsoq pressidan sarimsoqni aralashmaga qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish oxirida aralashma bilan idishga 1 choy qoshiq quying. sirka

Issiq idishlarga soling va 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
Dachada biz buni konvektsiya pechida qilamiz. Tez va qulay. Biz idishlarni faqat soda bilan yuvamiz va ularni quyoshda quritamiz, lekin ularni alohida sterilizatsiya qilmang.
Va biz, albatta, ikra sovib ketguncha darhol bir nechta kavanozni iste'mol qilamiz.

Mayonez va tomat pastasi bilan oddiy va mazali qovoq ikra

Men har doim mayonezdan foydalanishga qarshi bo'lganman. Lekin bir kuni, tashrif buyurganimda, menga ishtahani, deyarli chet eldagi qovoq ikrasini berishdi. Bu mazali bo'lib chiqdi. Albatta, men retseptni oldim va u mayonez bo'lib chiqdi. Lekin men allaqachon sinab ko'rdim va yoqdi.

Mahsulotlar:

Qovoq 1,5 kg;
Sabzi - 250 g;
Piyoz - 250 g;
kungaboqar yog'i - 100 g;
Tuz - 1 osh qoshiq;
Shakar - chorak stakan;
Mayonez - 125 g;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Tomat pastasi - 170 g.

Qanday pishirish kerak?

Qovoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring
Sabzi maydalang, piyozni maydalang. Keyin piyozni yog'da qovurilgan idishga soling, so'ngra sabzi qo'shing
Massa bir oz oltin rangga aylanganda, barcha sabzavotlarni bir idishga to'plang va bir soat qaynatib oling
Keyin qolgan ingredientlarni - tuz, shakar, mayonez, makaron va ziravorlarni qo'shing va yana o'n daqiqa davomida olovda saqlang.
Tayyor issiq ikrani bankalarga joylashtiring, uni o'rang va adyol ostida sovutib oling. Hammasi.

Qish uchun mazali qovoq ikra, xuddi do'kondagi kabi (GOST bo'yicha)

Do'konda sotib olingan ikra ta'mi hali ham uyda pishirilgan ikradan farq qiladi. Ayniqsa, GOST bo'yicha tayyorlangan sovet ikraining ta'mini eslasangiz. Bugun biz uni takrorlashga harakat qilamiz. Afsuski, retseptda barcha ingredientlarni topish har doim ham mumkin emas. Masalan, parsnip ildizlari. Oq ildizlarning mavjudligi biroz qo'ziqorin ta'mini beradi.

GOST bo'yicha mahsulotlar:

Tozalangan qovoq - 1,5 kg;
Piyoz - sholg'om - 500 g;
Sabzi - 500 g;
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Sarimsoqning katta chinnigullari - 4 dona;
Shakar - yarim osh qoshiq;
Tuz - 0,75 osh qoshiq. qoshiqlar;
Maydalangan qalampir - 1 gramm yoki (5 dona qora qalampir va 3 dona allspice ohak yoki qahva maydalagichda maydalangan);
Oq ildizlar (selderey, parsnip, maydanoz) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq. l...

Pishirish bosqichlari:

Qovoqni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring;
Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar alohida qovuring;
Ildizlarni maydalang va sabzi uchun piyoz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling;
Sabzavotlar qaynatilgan yog 'bilan bir idishda birlashtiring va qopqoq ostida olovda saqlang. Hech qanday holatda sabzavotlarni qovurmasligingiz kerak;
Keyin o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ozgina sovutib, tarkibini blender bilan pyuresi qiling;
Aralashmani qozonga soling va 15 daqiqa davomida yopiq holda qaynatib oling. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling;
Qalampir va tomat pastasini qo'shing, bir xil rang olinmaguncha aralashtiring. Tuz va shakar. Yana biz uni pufakchalarga keltiramiz va besh daqiqa davomida shunday saqlaymiz;
Sarimsoqni matbuotda bosing va uni sirka bilan birga ko'pikli massaga qo'shing. Besh daqiqa va GOST bo'yicha ikra, do'konda bo'lgani kabi, tatib ko'rishga tayyor.

Bir oz sovushini kuting, aks holda siz kuyib ketasiz.

Agar siz ildizlarni topa olmasangiz, tashvishlanmang, maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Avval ozgina yog' bilan yumshoq bo'lguncha qovuring.

Go'sht maydalagich orqali qovoq ikra uchun oddiy retsept

Tayyorgarlik juda oddiy va men uni yangi turmush qurganimda pishirganman va hech narsa qilishni bilmasdim. Men murakkab variantlarni qabul qilishdan qo'rqdim. O'sha paytdagi mahsulotlar o'z dachangizdan emas, balki sotib olingan, ammo ular hali ham mazali edi. Keyin biz idishlarimizni ishga olib keldik, ularni tatib ko'rdik va retseptlar bilan bo'lishdik.

Majburiy:

Qovoq (tozalangan) - 1 kg;
Sabzi - 2 kg;
Pomidorlar - 1 kg;
Piyoz - 1 kg;
Tuz - 4 osh qoshiq. l.;
shakar - 8 osh qoshiq;
Qalampir - 4-5 no'xat;
Ayçiçek yog'i - 1 shisha.

Tayyorlanishi:

Go'sht maydalagichga joylashtirish uchun barcha mahsulotlarni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling;
Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aralashtiring;
Olingan massa bilan idishni olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring (kuyishdan ehtiyot bo'ling);
Keyin tuz, shakar, qalampir va yog' qo'shing, aralashtiring;
2 soat davomida past olovda pishiring;
Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va torting;
Faqat muzlatgichda yoki sovuq yerto'lada saqlang;
Achchiqlik uchun siz chili qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Konservalarning mahsuldorligi 800 grammlik bankalarning 4-5 dona miqdori bilan olinadi.

Qish uchun qovoq ikra retsepti - Barmoqni yalash yaxshi

Ism o'zi uchun gapiradi. Keling, mazali ikra tayyorlaymiz va uning ta'midan bahramand bo'laylik.

Bizga mahsulotlar kerak bo'ladi:

Qovoq - 1500 gramm (urug'siz va qobig'isiz);
Sabzi - 700 gramm;
Piyoz - 400 gramm;
Tomat pastasi - bir yarim osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 150 gramm;
Shakar - uch yarim osh qoshiq. qoshiqlar;
Tuz - bir yarim osh qoshiq. qoshiqlar;
Qora qalampir - yarim choy qoshiq;
Suv - yarim stakan.

Ulardan qanday pishirish mumkin?

Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang va bo'laklarga bo'ling;
Piyozni kub shaklida maydalang;
Sabzini maydalagichdan o'tkazing yoki maydalagich orqali maydalagichga soling;
Barcha mahsulotlarni qozon yoki qalin taglikli idishda birlashtirib, suv qo'shing va qaynatib oling;
Keyin olovni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang;
Agar kerakli vaqt o'tgandan keyin qozonda ko'p suv qolsa, uni tuzlash yaxshiroqdir;
Aralashmani bir hil tuzilishga ega bo'lguncha blender bilan uring;
Sariyog ', shakar, tuz, qalampir va tomat pastasini qo'shing va aralashtiring;
Olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin yana 15 daqiqa qaynatib oling;
Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, metall qopqoqlar bilan yoping va issiq adyol ostida teskari sovushini qoldiring.

Pomidorli qovoq ikrai uchun eng yaxshi retsept (juda mazali)

Bunday ikra qish uchun emas, balki qismlarda pishirilishi mumkin. Uni pishirib, yedilar, kerak bo'lsa, yana pishirdilar. Ammo tashvishlanmang, u qishda saqlash uchun ham mos keladi.

Sabzavot yumshoq bo'lganda, uni yirtqichlardan qo'shing, dafna barglarini qo'shing va sabzavot aralashmasi tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Suyuqlik bug'lanishi kerak.

Shundan so'ng, dafna bargini olib tashlang, aralashmani ozgina sovutib oling va blender bilan uring. Tuz, shakar qo'shing, limonning ½ qismini siqib oling.

Sekin pishirgichda qish uchun qovoq ikra, tez va oson

Parhezli taomlarni yaxshi ko'radigan va pechkada turishni yoqtirmaydiganlar uchun sekin pishirgichda pishirish retsepti mos keladi. Bu erda turishning hojati yo'q va idishni kuydirmaslik uchun doimo aralashtirish kerak. Qizi bu narsani sotib oldi va endi oilasi uchun idish-tovoq tayyorlashda tajriba o'tkazmoqda.

Bizga kerak bo'ladi:

Qovoq, tercihen yosh - 3 kg;
Taxminan 250 gramm og'irlikdagi ikkita katta sabzi;
Piyoz - 800 gramm;
150 ml kungaboqar yog'i;
200 gramm tomat pastasi;
Yarim choy qoshiq limon kislotasi;
Maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
Tuz - bir yarim choy qoshiq;
2 osh qoshiq. l. shakar;
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

Sabzavotlarni kub shaklida maydalang, sabzi maydalang;
20 daqiqa davomida 100 gramm yog ', Frying yoki Pishirish rejimi bilan birga multivark idishida qovurish uchun sabzi va piyozni joylashtiring;
10 daqiqadan so'ng, qovoq kublarini qo'shing va o'lchangan 20 daqiqalik interval tugagandan so'ng, bir soat davomida pishirish rejimini o'rnating;
Pishirish boshlangandan 20-25 minut o'tgach, qalampir, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring;
Yana 20 daqiqadan so'ng, tomat pastasini, qolgan yog'larni va sarimsoq pressi va limon kislotasi bilan siqib chiqarilgan sarimsoqni idishga soling;
Aralashmani ozgina sovutib oling va bir hil tuzilishga ega bo'lish uchun blender bilan uring va uni yana 15-20 daqiqa davomida Stew rejimida saqlang;
Biz ularni issiq bankalarda yopamiz va adyol ostida teskari sovutamiz.

Agar siz ikradagi bo'laklarning mavjudligini yoqtirsangiz, unda siz blender bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Men bir vaqtning o'zida bir nechta variantni sinab ko'rishingizni maslahat beraman. 2-3 ta retsept tayyorlang, faqat ozroq ingredientlardan foydalaning. Va qaysi ikra siz uchun eng mazali bo'lishini hal qilsangiz, undan ko'proq tayyorlang.

Qovoq ikrai foydali vitaminlar ombori va ko'plab kasalliklar uchun panatseya hisoblanadi. Idishni muntazam iste'mol qilish tufayli yurak mushaklarining faoliyati yaxshilanadi, qon tomirlarining tonusi oshadi, glyukoza darajasi normallashadi va xolesterin kamayadi. Qovoq ikrai ohangni saqlab qolishga yordam beradi, chunki u parhez taom hisoblanadi. Oziq-ovqat tolasining yuqori miqdori tufayli mahsulot oshqozon-ichak trakti, buyraklar, jigar va o't pufagi faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ikra tayyorlash uchun qovoqni tanlash

Mazali atıştırmalık olish uchun faqat yosh ildiz sabzavotlaridan foydalaning. Eng yaxshi variant - o'lchami 15-20 sm gacha o'zgarib turadigan nozik teriga ega qovoq.
Katta mevalar juda katta urug'larga ega, go'shti "qumli", maydalangan va qobig'i qattiq. Agar siz ushbu variantni afzal ko'rsangiz, qovoqni teridan va urug'lardan tozalashingiz kerak bo'ladi.
Agar o'rim-yig'im davri haqida gapiradigan bo'lsak, avgust yoki sentyabr oylarida pishgan sabzavotlardan qovoq ikraini tayyorlashga harakat qiling. Ular uzoq vaqt davom etadigan eng ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Squash ikra: klassik retsept

tomat pastasi - 180 gr.
piyoz - 460 gr.
sabzi - 800-900 gr.
yog '(qovurish uchun) - aslida
qovoq - 2,8-3 kg.
tuz - taxminan 25 gr.
un - 18 gr.
ziravorlar - ta'mga
yangi maydanoz - 25-45 gr.

Qovoqni yuving va urug'larni olib tashlang (ixtiyoriy). Agar siz yosh mevalarga asoslangan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, terini tozalashingiz shart emas. Keyinchalik namunalar bo'lsa, qobiqni olib tashlash kerak.
Piyozni tozalang va juda nozik choping. Yuvilgan sabzi maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling, sabzavotlarni qaynatish uchun yuboring, tug'ralgan qovoq qo'shing. Aralashmani ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Bu sodir bo'lishi bilanoq, elenmiş unni panga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Barcha manipulyatsiyalarni past olovda bajaring, aks holda qovoq ikrai achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Taxminan 2 daqiqadan so'ng, tomat pastasini qo'shing va aralashmani qaynatishda davom eting. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak, aynan shu vaqtda pechni o'chirish mumkin.
Sabzavotlar to'liq qovurilganda, ularni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Chuqur yirtqichlardan yoki qozonga soling, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha (taxminan 1,5-2 soat) qopqog'ini oching.
Tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin tug'ralgan yangi petrushka (ukrop bilan almashtirilishi mumkin), ziravorlar va tuz qo'shing. Idishni sterilizatsiya qiling, tarkibini ichiga quying va uni yoping. To'liq sovutilgandan so'ng, uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Qovoq va baqlajon ikra

pishgan pomidor - 230-250 gr.
qovoq - 380 gr.
baqlajon - 680 gr.
sabzi - 320 gr.
bolgar qalampiri - 270 gr.
zaytun moyi - 160 ml.
sarimsoq - 4 chinnigullar
piyoz - 450 gr.
dafna yaprog'i - 4 dona.
tuz - 20 gr.
tug'ralgan qora qalampir - 5 gr.

Piyozdan terini olib tashlang, avval sabzavotni 4 qismga bo'ling, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving, ularni juda mayda maydalang (siz ularni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin).
Bolgar qalampirini urug'lardan va poyadan tozalang, mayda kubiklarga (1 sm dan kam) maydalang. Qovurilgan idishni maksimal issiqlikka qizdiring, zaytun moyini quying.
Qaynatganda, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Piyoz shaffof bo'lguncha aralashmani qovuring va qolgan sabzavotlar yumshoq mustahkamlikka ega bo'ladi.
Qovoqni yuving, terini olib tashlang (agar meva eski bo'lsa), yarim halqalarga kesib oling. Baqlajon bilan terini olib tashlamasdan bir xil manipulyatsiyani bajaring. Pomidorlarni yuving, yeyilmaydigan qismlarini kesib oling va kub shaklida choping.
Sabzavotlarni qovurilgan idishdan qozonga yoki qalin taglikli qovurilgan idishga o'tkazing, tug'ralgan pomidor, patlıcan va qovoq qo'shing. Qopqoq bilan yoping, ozgina yog' quying, o'rtacha quvvatda 1 soat qaynatib oling.
Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, idishga tuz va qalampir soling, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing, uni oldindan maydalagich bilan maydalang.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang, aralashtiring va dafna bargini olib tashlang. Tarkibni blender yoki go'sht maydalagichga joylashtiring va pyurega aylantiring. Ikrani sovutib oling va agar xohlasangiz, uni sterillangan idishga soling.

granüllangan shakar - 110 gr.
pomidor - 1,8-2 kg.
qovoq - 900 gr.
piyoz (yaxshisi qizil) - 150 gr.
sirka eritmasi (kontsentratsiyasi 6%) - 25 ml.
tuz - 45 gr.
zaytun moyi - 80-120 ml.
dafna yaprog'i - 3 dona.

Ikra tayyorlash qovoqni tayyorlash bilan boshlanadi. Ularni musluk ostida yuving, quriting, qobig'ini tozalang va urug'larni olib tashlang. Avval mevalarni 4 qismga bo'ling, keyin bo'laklarga bo'ling.
Pomidorlarni yuving va so'ralsa, qobig'ini tozalang. Buni qilish juda oddiy: pomidorni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, darhol muzli suvga o'tkazing. Muayyan vaqtdan so'ng teri tusha boshlaydi.
Pomidorlardan poyalarni olib tashlang va kub shaklida kesing. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va blender yoki go'sht maydalagichni tayyorlang. Avval qovoqni pyuresi qilib, qozonga soling. Keyin piyoz va pomidor bilan ham xuddi shunday qiling.
Tug'ralgan sabzavotlarni bir massaga birlashtirib, pishirishni boshlang. Stol sirkasini qozonga yoki qalin devorli panga quying, tuz va shakar qo'shing. Mahsulotni silliq bo'lguncha aralashtiring, olovni minimal va o'rta darajaga aylantiring.
Taxminan 30-40 daqiqa davomida ikra pishiring, aralashtirishni unutmang. Tayyor bo'lishidan chorak soat oldin idishni sterilizatsiya qilishni boshlang. Tayyor mahsulotni bankalarga to'kib tashlang, yoping va xona haroratiga sovutib oling. 3 kundan keyin tatib ko'rishni boshlang.

Qovurilgan qovoq ikra

o'simlik yog'i - 200 ml.
bolgar qalampiri - 150 gr.
stol sirkasi - 20 ml.
pomidor - 800 gr.
sabzi - 280 gr.
piyoz - 320 gr.
qovoq - 2,3 kg.
tuz - 30 gr.
qora qalampir - 5 gr.

Bolgar qalampiri avval yuvilishi va keyin tozalanishi kerak. Qovoqni tozalang va pomidor bilan xuddi shunday qiling. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, shunda ular keyinroq tezroq pishiriladi.
Sabzini tayyorlang: yuving va tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, qozonga o'tkazing. Bu erda ham tug'ralgan qovoq qo'shing.
Piyozni maydalang va ular bilan sabzi (qovurish) bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaring. Qovurilgan idishni umumiy idishga / qozonga joylashtiring. Pomidorlarni moy qo'shmasdan qovurilgan idishda pishiring, suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuzlang, qalampir, ziravorlar, sirka va bir oz o'simlik moyi qo'shing. Kichkina bo'shliqni qoldirib, qopqoq bilan yoping. Taxminan 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda qozonda qovuring.
Ikra pishirilganda, uni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling va tayyor mahsulotni idishlarga joylashtiring. Idishni yoping va 18-22 daraja haroratda sovushini qoldiring.

sabzi - 60 gr.
qovoq - 1,3 kg.
pomidor - 300 gr.
piyoz - 220 gr.
bolgar qalampiri - 80 gr.
arpabodiyon - 20-25 gr.
yashil piyoz - 15 gr.
limon sharbati - 30 ml.
tuz - 20 gr.
qo'ziqorinlar (yaxshisi shampignonlar) - 420-450 gr.
o'simlik yog'i (qovurish uchun) - aslida
maydalangan qalampir - 5-7 gr.

Qovoqni yuving, "dustlarini" kesib oling, urug'larni tanlang. Agar mevaning qobig'i yumshoq bo'lsa, uni kesish kerak emas. Boshqa hollarda, qovoq pulpa uchun tozalanadi. Tayyorlangan ildiz sabzavotlarini o'rta yoki katta bo'lakli qirg'ichdan o'tkazing.
Champignonsni suv bilan yuvib tashlang, terini olib tashlang va yarmiga bo'ling. Tuzli eritmada chorak soat davomida qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang va filtrda quriting.
Piyozni tayyorlang: uni tozalang va yarim halqalarga / kubiklarga kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Sabzini maydalang, piyozga qo'shing, o'rtacha quvvatda yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Endi qovurilgan sabzavotlarga maydalangan qovoq qo'shing. Agar ular juda ko'p sharbat chiqargan bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Sabzavotlarni taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar kerak bo'lsa, aralashmaning yonishini oldini olish uchun o'simlik yog'ini qo'shing.
Sabzavotlarni qovurayotganda, bolgar qalampirini tayyorlang. Siz uni tozalashingiz va qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz kerak. Shundan so'ng, tug'ralgan sabzavot qovoqqa qo'shiladi va 5 daqiqa davomida qovuriladi.
Sovutilgan shampignonlarni chiziqlar bilan kesib oling va asosiy aralashmaga qo'shing. Idishni chorak soat davomida qovuring, yog 'qo'shing va aralashtiring.
Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, pomidorlarni yuving, tozalang va ularni maydalang. Qolgan sabzavotlarga qo'shing, limon sharbati bilan to'kib tashlang. Qopqoq bilan yopmasdan, tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Aralashmani 10 daqiqa qaynatib oling, keyin idishni yoping va 3 soat davomida (to'liq sovib ketguncha) qoldiring. Siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz, ulardagi ikra qadoqlash va ularni yopishingiz mumkin. Idish teskari buriladi va sovib ketguncha shu holatda saqlanadi.

Squash ikra: sekin pishirgich uchun retsept

pomidor - 110 gr.
qovoq - 420 gr.
sabzi - 170 gr.
filtrlangan suv - 130 ml.
tomat pastasi / ketchup - 35 gr.
piyoz - 110 gr.
maydalangan tuz - 10 gr.
o'simlik yog'i - 130 gr.
yangi ko'katlar - 30 gr.
ziravorlar (har qanday) - sizning ixtiyoringiz bilan miqdor

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang va ingredientlarni multivark idishiga soling. Dasturni "Tez qovurish", "Qovurish" yoki "Pishirish" ga o'rnating (davomiyligi 7 daqiqa).
Qovurilgan idishni qopqoq bilan yopmang, sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berish davomida aralashtiring. Qovoqni tozalang, terini olib tashlang va urug'larni tanlang. Ildizli sabzavotni kub shaklida kesib oling va sekin pishirgichga qo'ying.
"Porridge" yoki "Milk porridge" funksiyasini yoqing (palov ham mos keladi). Jihozni yoping va sabzavotlarni 40-45 daqiqa davomida pishiring. 20 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, tarkibini aralashtiring, tug'ralgan o'tlar, suv, ziravorlar va tuz qo'shing.
Taymer o'chganida, ko'p pishirgich qopqog'ini ochishga shoshilmang, ikra yarim soat davomida pishiring. Shundan so'ng, ta'mga o'ting yoki sterillangan bankalarga aylantiring. Ikkinchi holda, ikra 3 kunlik qarishdan keyin eyish mumkin.

Qovurilgan yoki qovurilgan qovoqqa asoslangan ikra chindan ham qimmatli va oson tayyorlanadigan taomdir. Klassik texnologiyadan foydalangan holda tuyadi tayyorlashga harakat qiling; bolgar qalampiri, baqlajon yoki shampignon qo'shilgan retseptlarni ko'rib chiqing. Ayniqsa, zamonaviy uy bekalari uchun biz multivark yordamida pishirish usulini taqdim etdik. Tajriba qiling, ziravorlar yoki o'tlar qo'shing.

Video: qish uchun mazali qovoq ikra

Squash ikra: qish uchun oddiy retseptlar (ko'p ...)

Qovurilgan qovoq ikra
Qovurilgan qovoq ikrai do'konlarda sotiladigan narsalar bilan bir xil ta'mga ega. Qish uchun tayyorgarlik sifatida konserva tayyorlash uchun ushbu retseptni olish juda mumkin. Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, biz sizga eng muvaffaqiyatli retseptlarni taklif qilamiz. Siz barcha retseptlar bo'yicha qish uchun qovoq ikraini tayyorlashingiz yoki o'zingiz yoqtirgan ikkita yoki uchtasini tanlashingiz mumkin.

Shunday qilib, qovoq ikra uchun ingredientlar.
taxminan uch kilogramm allaqachon tozalangan va urug'siz va qobig'isiz tayyorlangan qovoq
1 kilogramm yangi sabzi
1 kilogramm piyoz
tomat pastasi (pomodorka tomat pastasi bu maqsadlar uchun juda yaxshi)
9% sirka va tuz
salat ingredientlarini qovurish uchun o'simlik yog'i

Qovoq ikrasini tayyorlash uchun retsept:

Barcha sabzavotlar tozalangan, mayda tug'ralgan va qovurilgan idishda alohida qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin barcha qovurilgan sabzavotlar elektr oziq-ovqat protsessoriga joylashtiriladi, yana maydalanadi va tuz qo'shilishi bilan aralashtiriladi. Keyin pyurega o'xshash butun massani qozonga yoki ikki qavatli panga solib qo'yishingiz kerak. Taxminan qirq daqiqa davomida eng past olovda pishiring. Taxminan yigirma daqiqa davomida pyuresi qaynatilgandan so'ng, siz uchta qoshiq tomat pastasi va bir qoshiq sirka qo'shishingiz kerak. Ikrani aralashtirishni unutmang. U pishirilayotganda, massa juda qalin bo'lib chiqadi va aralashtirmasdan biroz yonishi mumkin. Ikra qaynatilgandan so'ng, uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq joyga qo'ying. Qopqoqlarni burab, ularni paxta adyoliga o'rang. Konservalangan qovoq sekin sovib tursin. Ushbu retseptni sinab ko'ring - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Qovoq ikrai uchun yana bir juda mashhur retsept
Sizga kerak bo'ladi
taxminan bir yarim kilogramm qovoq, allaqachon urug'lardan tozalangan va tozalangan
Yangi pomidor - 1 kg. 200 g.
Piyoz - 750 gramm
ziravorlar
tuz
Shakar
Sabzi - 750 gramm

Shunday qilib, retsept:

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini issiq qovurilgan idishga joylashtiring va sariyog 'va tuz bilan qovuring.

Pomidor va qovoqni katta bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarga qovurilgan sabzi va piyoz qo'shib, go'sht maydalagich orqali birga o'ting. Kichik miqdordagi shakar va tuz bilan aralashtiramiz, qalampir no'xati qo'shing va qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan qozon yoki panada qaynatish uchun joylashtiring. Jarayonda, maydalangan maydanoz, maydanoz qalampir qo'shing. Kamida ikki soat qaynatib oling. Pyuresni doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda u yomon yonib ketadi. Ikra tayyor bo'lgach, uni avval sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring. Keyin idishlarning qopqog'ini burab, ularni ag'daring va sochiq bilan o'rang. Idishlarni bir kechada salqinlash uchun qoldiring. Qovoq mavsumida ularning ta'midan bahramand bo'lishingiz uchun pechda pishirilgan qovoqni ham pishirishga harakat qiling.

Qish uchun mazali qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Oq piyoz - 1 kg
qovoq - 3 kg
Sabzi - 1 kg
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 7 chinnigullar (agar bu juda katta janubiy sarimsoq bo'lsa, kichik bo'lsa, ikki baravar ko'p)
Ko'katlar - maydanoz va yangi arpabodiyon
Maydalangan qalampir

Qish uchun qovoqdan mazali ikra tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Keyin yangi qovoqni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang (siz qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin), oq piyozni ingichka halqalarga kesib tashlang.

Keyin qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ichiga qovoq qo'ying. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Keyin xuddi shu yog'da yangi piyozni qovuring. Sabzi keyingi idishga tushadi. Har bir ingredient oltin jigarrang rangga aylanganda, sabzavotlarni blenderda maydalang yoki hamma narsani go'sht maydalagich yoki elektr oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing. Siz bir hil pyuresi olasiz. Ushbu pyuresi eng qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, siz qozon yoki pishiriqdan foydalanishingiz mumkin.

Yarim tayyor aralashmani qaynatgandan so'ng, olovni biroz kamaytiring va 40-45 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin aralashmaga shakar va tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. Vaqti-vaqti bilan pishirayotgan narsangizni aralashtirishni unutmang.

Issiq ikrani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Sovutish uchun o'ralgan idishlarni kvartiraning eng salqin joyiga qo'ying.

Qovoqdan qovoqli pancakes ham tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Bilmadingizmi? Keyin sinab ko'ring.

Qovoq ikraini tayyorlash uchun yana bir ajoyib retsept
Tarkibi:
To'rtta kichik qovoq
2 chinnigullar yangi sarimsoq
Ayçiçek yog'i
Ikki sabzi
Qattiq, ammo pishgan pomidor - 3 dona
tuz

Qish uchun qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Deyarli cheksiz miqdorda eyish mumkin bo'lgan juda mazali ikra - bu juda kam kaloriya. Agar sizda yosh qovoq bo'lsa, ularni tozalash kerak emas. Ammo agar ular allaqachon qattiqlashgan bo'lsa, unda qobiq va urug'larni olib tashlashga arziydi. Sabzavotlarni har bir santimetrdan katta bo'lmagan kichik kublarga kesib oling. Sabzi ham kub shaklida kesilishi kerak, lekin kichikroq. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv qo'shing (bir stakandan ko'p bo'lmagan) va past olovga qo'ying. Qovoq va sabzi pishirilayotganda, pomidorlarni maydalang. Qovoq yumshoq bo'lgandan so'ng, mayda to'g'ralgan pomidor va skovorodkaga bir oz yog' qo'shing. Yana bir oz qaynatib oling. Pishirishdan besh daqiqa oldin, idishga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xuddi shu tarzda qovoqni sarimsoq bilan qovurib ko'ring va bankalarni o'rash orasidagi tanaffus paytida ularning ta'midan zavqlaning.

Tomat pastasi bilan uy qurilishi qovoq ikra
Taom uchun masalliqlar:
3 ta kichik qovoq
4 piyoz
2 sabzi
4 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
3 chinnigullar sarimsoq
O'simlik yog'i
Qora qalampir va tuz

Oddiy uy qurilishi qovoq ikra uchun retsept

Qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bir oz o'simlik moyi bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va qovuring. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsani ikki qavatli qozonga yoki qozonga joylashtiring. Kerakli ziravorlar va tuz qo'shing. Bir soat davomida doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyin pyurega tomat pastasi va oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana o'n daqiqa davomida olovda qoldiring. Pishirgandan so'ng, ikrani blender yordamida maydalang va sterillangan bankalarga joylashtiring.

Mazali qovoq ikra uchun oddiy retsept
Ikra uchun sizga kerak bo'ladi:
300 gr. sabzi
1 kg. qovoqcha
300 gr. piyoz
700 gr. pomidor
100 gr. maydanoz va arpabodiyon
2 shirin bolgar qalampiri
Shakar va tuz
1 chinnigullar sarimsoq

Qanday pishirish kerak:

Avvalo, qovoqni tayyorlang - uni tozalang, urug'lardan qutuling. Keyin ularni qalinligi 1,5 santimetrdan oshmaydigan doiralarga kesib tashlang. Keyin qovoqni elenmiş un ichiga qo'ying, aylantiring va qovurilgan idishga o'tkazing. Doiralarni qizartirgandan so'ng, piyoz, sabzi choping va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qalampirni tozalang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sabzavotlarga pomidor qo'shing. Idishning pastki qismiga ozgina yog' quying va u erda sabzavotlarni qo'shing. Bir soat qaynatib oling. Pishirishni tugatishdan oldin pyuresi uchun o'tlar va sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Qovoq ikrai uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ular sizning oilangizga yoqadi.

Sabzi retsepti bilan qovoq ikra
Shunday qilib, qovoq ikraini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Kilogramm piyoz
5 ta o'rta kattalikdagi qovoq
Tomat pastasi - 5 osh qoshiq
Kilogramm sabzi
150 gramm o'simlik yog'i
Tuz va ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Sabzini yuvish va qo'pol qirg'ichda maydalash kerak, piyozni ham yuvish va unchalik katta bo'lmagan kubiklarga kesish kerak. Keyinchalik, piyozni qovurishingiz yoki past olovda yog'da qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, siz sabzi qovurib, piyoz bilan bir idishga solib qo'yishingiz kerak.

Keyin qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, uni to'rt qismga bo'ling va urug'larni olib tashlashni unutmang - agar katta bo'lsa. Agar urug'lar juda yosh va yumshoq bo'lsa, unda hech narsani olib tashlash kerak emas. Xuddi shu narsa qobiqqa ham tegishli - agar u qattiq bo'lsa, uni olib tashlash kerak.

Shundan so'ng, siz qovoqni taxminan bir santimetr santimetr kub shaklida kesib olishingiz kerak. Keyin ularni yog'da kamida 10 daqiqa davomida juda yuqori olovda qovuring.
Keyin tomat pastasidan sousni tayyorlashingiz kerak - qaynoq suv - 600 ml, 3 osh qoshiq tuz, 5 osh qoshiq shakar, 5 osh qoshiq tomat pastasi. Tuz va shakar eriguncha hamma narsani aralashtiring.

Keyin siz katta emalli panni olishingiz va u erda hamma narsani qo'yishingiz kerak, sous va tomat pastasini quying. Sizning ikrangiz o'rtacha olovda kamida yarim soat davomida qaynatilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Keyinchalik, massani issiqdan olib tashlashingiz kerak, uni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumlarni katta teshiklari bo'lgan to'rga burish yaxshidir.
Ikra kerakli mustahkamlikni qo'lga kiritgandan so'ng, uni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Do'kondagi kabi qovoq ikra
Ilgari, do'kon javonlarida qovoq ikrai ko'plab idishlar bor edi. Ayyorlik shundan iboratki, siz qanday retseptni sinab ko'rishingizdan qat'i nazar, hech kim taomni do'kondagi kabi ta'mga keltira olmadi.
Ammo bugungi kunda juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, har kim o'z ta'miga ko'ra ikra tayyorlashi mumkin. Tomat pastasi va mayonez bilan retseptlar mavjud, lekin eng muhimi, barcha ingredientlarni qovurishdir. Sizga eng yoqadigan retseptni tanlang.

Do'konda sotib olingan qovoq ikra retsepti

Sizga kerak bo'ladi:
10 ml sirka 9%
150 gramm piyoz
10 gramm shakar
10 gramm tuz
2 kilogramm qovoq
6 chinnigullar sarimsoq
Xushbo'y qalampir va maydalangan qora qalampir - har biri 3 gramm
O'simlik yog'i
Petrushka

Do'kondagi kabi qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Siz yosh qovoqni olishingiz kerak, ularni 1 sm dan keng bo'lmagan tilimga kesib oling va ularni har ikki tomondan yog'da qovuring. Qovoqni sovutib qo'ying. Keyin piyozni maydalang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va sarimsoqni tuz bilan maydalang. Keyinchalik, barcha ko'katlarni mayda kesib oling va qovuring. Keyin hamma narsani go'sht maydalagichda maydalash, tuz va shakar, sirka va qalampir bilan aralashtirish, aralashtirish va idishlarga joylashtirish kerak. Keyin idishlarni albatta sterilizatsiya qilish kerak - yarim litr uchun - bir soat - 75 daqiqa, litr uchun - 90 daqiqa.
Keyin idishlarni o'rang.

Petrushka ildizi bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Bir kilogramm qovoq
100 gramm piyoz
100 gramm sabzi
Shakar va tuz
Maydalangan qalampir
10 gramm maydanoz ildizi
O'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Qovoqni kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring, keyin hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyinchalik, piyozni o'simlik yog'ida shaffof, maydalangan sabzi va maydanoz ildizi (shuningdek, maydalangan) tomat pastasi bilan qovurishingiz kerak. Keyin har bir narsani va mavsumni ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak, to'liq pishganicha past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi. Keyin issiq ikrani bankalarga solib, sterilizatsiya qilishingiz kerak - yarim litr uchun - 30 daqiqa, litr uchun - 40 daqiqa.

Achchiq qovoq ikra
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm piyoz
6 kilogramm qovoq
600 ml pomidor sousi
2 yarim osh qoshiq tuz
sarimsoq boshi
Yarim choy qoshiq maydalangan qalampir

Qanday pishirish kerak:

Qovoq va piyozni maydalang, har bir narsani alohida qovuring, so'ng uni go'sht maydalagichda maydalang. Keyin qalampir va tuz, sarimsoq va pomidor sousini qo'shishingiz kerak, hamma narsani aralashtiring. Oldindan yuvilgan va quritilgan bankalarga joylashtiring, keyin taxminan 90 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Issiq o'rab oling.

Achchiq qovoq ikra
Siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi:
2 sabzi
Yarim kilogramm qovoq
Issiq qalampir po'stlog'i
Lampochka
Ta'mga tuz
2 chinnigullar sarimsoq
4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Siz qovoqni juda nozik kesib olishingiz kerak, sabzi yuving va tozalang, ingichka doira shaklida kesing. Keyin piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Issiq qalampirni tozalash, urug'larni olib tashlash va iloji boricha mayda maydalash kerak. Shundan so'ng, siz barcha sabzavotlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak, ularni juda chuqur qovurilgan idishga solib, o'simlik moyi va tuz qo'shing, ozgina suv quying va to'liq pishganicha qaynatib oling. Keyin ikrani elakdan silamoq kerak, uni yana qavrilgan idishga solib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.Shundan so'ng, hamma narsa bankalarga solinadi, taxminan 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Bolgar qalampiri bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Kilogramm piyoz
5 kilogramm qovoq
5 shirin bolgar qalampiri
5 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq sirka 70%
Kilogramm sabzi
2 osh qoshiq tuz
500 gramm o'simlik yog'i
10 dona qalampir
Yarim stakan pomidor sousi
3 osh qoshiq shakar

Qanday pishirish kerak:

Siz piyoz va qovoqni, bolgar qalampirini va sarimsoqni maydalashingiz kerak. Keyin sabzi oling, ularni maydalang va o'simlik yog'ida pishiring. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtirish kerak, ziravorlar va sarimsoq, pomidor sousi va o'simlik yog'i qo'shing, doimo aralashtirib, juda past olovda 2 soat qaynatib oling. Keyin qalampir no'xatlarini qo'shishingiz kerak.
Hammasini sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang.

Olma va ziravorlar bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm piyoz
Yarim kilogramm yashil olma
Bir kilogramm qovoq
Kilogramm pomidor
Yarim kilogramm shakar
12 chinnigullar kurtaklari
600 ml oq sharob sirkasi
25 gramm zanjabil ildizi
Bir choy qoshiq xushbo'y qalampir va no'xat
Choy qoshiq koriander
tuz

Qanday pishirish kerak:

Siz barcha pomidorlarni xoch shaklida sayoz kesishingiz kerak, so'ngra tirqishli qoshiq yordamida ularni qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, tezda sovuq suvga soling va darhol qobig'ini tozalang.
Pomidorlarni juda kichik kublarga kesib oling. Keyin, agar kerak bo'lsa, qovoqni tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Nordon olmalarni kub shaklida kesib oling. Keyin ziravorlar va zanjabilni oq matoga solib qo'yishingiz kerak. Siz barcha sabzavotlarni yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak, u erda ziravorlar bilan mato qo'ying va sharob sirkasini qo'shing. Sabzavotlarni qaynatib, aralashtiramiz. Keyin olovni kamaytiring va qopqoq ostida bir soat qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng siz oldindan yuvilgan mayizni qo'shishingiz va yana bir yarim soat pishirishingiz kerak. Ziravorlar sumkasini olib tashlang va ikra ozgina sovishini kuting. Shundan so'ng, siz ikralarni bankalarga solib, ularni yoping va sovuqqa qo'yishingiz kerak. Qopqoqlar metall emas, balki plastik bo'lishi kerak. Ikra bir oy ichida infuz qilinadi va to'liq tayyorlanadi.

Squash ikra parhez retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
Yarim kilogramm sabzi
Bir yarim kilogramm qovoq
300 gramm piyoz
4 shirin qalampir
4 chinnigullar sarimsoq
tuz
O'simlik yog'i - qovurish uchun

Qanday pishirish kerak:

Ushbu ikra retseptida asosiy farq shundaki, sabzavotlar qovurilgan emas, balki qaynatiladi. Faqat bitta piyoz qovuriladi. Panga bir oz suv quyishingiz kerak, ichiga mayda tug'ralgan sabzi qo'ying. 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyin shirin qalampir va qovoqni kub shaklida kesib, ularni sabzi bilan qo'shishingiz kerak. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.Har bir narsa pishirilayotganda, oz miqdorda o'simlik yog'ida piyozni yarim halqalarga qovurishingiz kerak. Sabzavotlar va piyozni aralashtirish kerak, keyin go'sht maydalagichdan o'tib yoki blenderga soling.
Tug'ralgandan so'ng, hamma narsani yana panga soling, sarimsoq qo'shing, matbuot orqali siqiladi va 40 daqiqa davomida bug'lanadi. Shundan so'ng u oldindan sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi.

Qish uchun pomidor va olma bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
700 gramm sabzi
3 kilogramm pomidor
700 gramm shirin qalampir
500 gramm olma
400 gramm piyoz
12 no'xat qalampiri
4 dona dafna barglari
3 ta qovoq

Qanday pishirish kerak:

Sabzavotlarni va barcha olmalarni maydalashingiz kerak. Lekin hali piyozga tegmang. Keyin ovqatni panga soling va taxminan bir soat qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang, yog'da qovuring, sabzavotlarga qo'shing. Keyin, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Ikrani bir litr hajmli sterillangan bankalarga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa sterilizatsiya qiling, o'rang.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, siz ushbu retseptlardan biriga ko'ra qovoq ikraini tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun gruzin qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
3 piyoz
4 ta qovoq
Sabzi
2 chinnigullar sarimsoq
Cilantro va arpabodiyon
Yarim choy qoshiq xmeli-suneli
Bir osh qoshiq uzum sirkasi
Maydalangan qizil qalampir, tuz, o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Ko'p pishirgichni bir soat davomida "Pishirish" rejimiga o'rnatishingiz kerak. Piyozni juda mayda tug'ralgandan so'ng, sabzi maydalang, sabzavotlarga ozgina o'simlik yog'ini quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va ko'p tuz qo'shing. Qovoq o'z sharbatini chiqarishi kerak. 20 daqiqadan so'ng, qovoqni siqib oling va uni sekin pishirgichga qo'ying. Har bir narsa pishirilayotganda, sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, avval matbuot orqali siqilgan ziravorlar, ba'zi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz kerak. Yana hamma narsani aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.Pishirishning eng oxirida sirka qo'shishingiz kerak. Agar siz achchiq va g'ayrioddiy ta'mni yoqtirsangiz, yong'oq qo'shishingiz mumkin. Sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
2 osh qoshiq tomat pastasi
Yarim kilogramm qovoq
2 sabzi
2 piyoz
Bolgar qalampiri
choy qoshiq tuz
Bir choy qoshiq shakar
4 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Siz piyoz va sabzi maydalashingiz kerak, keyin ularni ko'p pishirgichli bo'tqa ichiga solib, o'simlik moyi qo'shing, taxminan yigirma daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin qolgan sabzavotlarni tayyorlang, ularni kub shaklida kesib oling. Idishga soling, aralashtiring va rejimni yana 20 daqiqa davomida yoqing. Keyin sabzavotlarga tuz va shakar, tomat pastasini qo'shishingiz va 50 daqiqa davomida "Stew" rejimini yoqishingiz kerak. Keyin sabzavotlarni blenderda maydalashingiz, sirka mohiyatini qo'shishingiz va ularni bankalarga aylantirishingiz kerak.

Mayonez bilan pishirilgan qovoq ikra uchun bir nechta retseptlar.

Mayonez bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
6 kilogramm qovoq
kilogramm piyoz
yarim litr tomat pastasi
bir stakan o'simlik yog'i
4 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq tuz
yarim litr mayonez
4 osh qoshiq sirka - 70%
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Mayonez bilan qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Siz piyozni tozalashingiz kerak, uni go'sht maydalagichga qo'ying, maydalang, keyin qovoqni ham maydalang. Allaqachon qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, hamma narsani olovga qo'ying va har doim aralashtirib, taxminan 2 soat davomida pishiring. Keyin sabzavotlarga tomat pastasi va o'simlik yog'i, tuz va sirka, shakar qo'shing. Taxminan yana 50 daqiqa pishiring, so'ngra mayonezni panga soling, aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ikralarni bankalarga soling va o'rang.

Qish uchun mayonez va sarimsoq bilan qovoq ikra
Sizga kerak bo'ladi:
6 yosh qovoq
200 gramm shakar
1 kilogramm piyoz
200 ml sirka 9%
250 gramm mayonez
350 gramm tomat pastasi
3 osh qoshiq tuz
2 bosh sarimsoq
Bir choy qoshiq maydalangan qalampir

Qanday pishirish kerak:

Siz yosh qovoqni go'sht maydalagich orqali to'g'ridan-to'g'ri qobig'i va yadrosi bilan o'tkazishingiz kerak. Piyoz, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, qovoq bilan aralashtiriladi va juda chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi. Keyin shakar, sirka, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, tomat pastasini qo'shing va ikki yarim soat davomida olovga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting, ikra qo'shing. Keyin qora qalampir va mayonez qo'shing, aralashtiring, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin hamma narsani bankalarga solib, o'rashingiz kerak.
Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra Sabzavotlarni qishga tayyorlash dunyodagi eng zerikarli narsadir. Ammo faqat tasavvurga ega bo'lmaganlar uchun! Saqlashning yangi retseptlarini yoki uzoq vaqtdan beri tanish bo'lganlarni "ennoble" ixtiro qilishga harakat qiling. Misol uchun, qish uchun juda ko'p qovoq ikra, lekin u boshqacha bo'lsin! Bu retsept qovurilgan qo'ziqorinlar qovoq ikraiga qo'shilishi bilan farq qiladi. qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra uchun ushbu retseptni sinab ko'ring.

Ingredientlar 1 0,5 litrli idish uchun beriladi.

Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikraini tayyorlash uchun ingredientlar:
1 ta katta qovoq;
2 ta katta piyoz;
2 ta katta sabzi;
150-200 g yangi qo'ziqorin (champignons);
1 guruh arpabodiyon;
tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq - ta'mga;
sabzavotlarni qovurish uchun etarli miqdorda o'simlik yog'i.

"Qish uchun qo'ziqorin va o'tlar bilan qovoq ikra" ni tayyorlash uchun retsept:

Birinchidan, qovoq va sabzi yuving va tozalang. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping.

Bularning barchasi aralashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qalin taglik bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun skovorodkada etarli miqdorda o'simlik moyi bo'lishi kerak.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan qovoqni aralashtirma idishga o'tkazing va blender yordamida pyurega aylantiring.

Endi qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Yana bir piyozni maydalang, qo'ziqorin bilan aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Dereotu juda nozik yuving va choping.

Qovoq ikraini qo'ziqorinlar qovurilgan qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiramiz, hamma narsani 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling, arpabodiyon, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq (ta'mga) qo'shing. Yana aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang.

Ikra tayyor! Uni darhol toza bankalarga qadoqlash mumkin, qaynoq suv bilan qaynatiladi (yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilinadi).

Ko'pgina uy bekalari, jarayonning ma'lum mehnat zichligiga qaramasdan, qish uchun qovoq ikraini tayyorlashadi. Axir, deyarli hamma bu gazakni yaxshi ko'radi va ular boshqa barcha konservalardan ko'ra tezroq iste'mol qiladilar. Ta'mi bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan ikra uchun klassik retsepti yaxshilandi. Natijada, barmoq yalagan ikra va mayonezli ikra kabi oshpazlik durdonalari paydo bo'ldi, uy bekalari do'konda sotib olingan taomga o'xshash ishtahani qanday tayyorlashni o'rganishdi va uni sekin pishirgichda qanday engillashtirishni o'rganishdi. Ammo qanday retsept tanlanmasin, uyda qovoq ikra tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Konservalangan qovoq tayyorlashni boshlashdan oldin, umumiy tavsiyalar bilan tanishib chiqish mantiqan to'g'ri keladi.

Iyun-iyul oylarida pishgan sabzavotlar qishki tayyorgarlik uchun juda mos kelmaydi. Avgustda yoki hatto sentyabrda pishgan qovoqqa ustunlik berish kerak.
Eng mazali konserva uzunligi 20 sm gacha bo'lgan yosh qovoqdan tayyorlanadi, ularni tozalashning hojati yo'q - ularni yaxshilab yuvib tashlang, poyasini va nayini kesib oling. Biroq, eski qovoq ikra tayyorlash uchun ham mos keladi. Ularni tozalash, kesish va urug'larni qoshiq bilan olib tashlash kerak.
Ikra suvli bo'lishining oldini olish uchun qovoqdan ortiqcha sharbatni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu shunday amalga oshiriladi: tug'ralgan qovoqqa bir oz tuz qo'shing, massani aralashtiring va chorak soatdan keyin chiqarilgan sharbatni siqib oling.
Qovoq ikraining tarkibi sabzi va pomidor kabi ingredientlarni o'z ichiga olishi kerak, ular ko'pincha tomat pastasi bilan almashtiriladi. Ularsiz, idish odatdagidek tuyadi qizil rangga ega bo'lmaydi.
Ko'pgina retseptlarga muvofiq, mahsulotlar pishirishdan oldin yoki keyin maydalanadi. Agar siz ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib qo'ysangiz, mustahkamlik etarlicha yumshoq bo'lmaydi.

Qolganlari shaxsiy imtiyozlarga bog'liq va qaysi retsept asos qilib olinadi.

Qovoq ikra uchun klassik retsept

qovoq - 3 kg;
sabzi - 1 kg;
piyoz - 1 kg;
tomat pastasi - 50 ml;
tuz - 30 g;
granüllangan shakar - 20 g;
limon kislotasi - 10 g;
o'simlik yog'i - 0,2-0,25 l.

Tayyorlash usuli:

Yosh qovoqni yuving, taxminan 1 sm kengligida disklarga kesib oling, tuz qo'shing (barcha qovoq uchun bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan tuz), chorak soatga qoldiring, ortiqcha sharbatni siqib oling.
Ikki tomondan yog'da qovuring. Yog'ni tejamang: birinchidan, kuygan qovoq gazakning ta'mini buzadi, ikkinchidan, yog' qish uchun saqlanadigan konservalarni yaxshiroq saqlashga yordam beradi.
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga yoki kichik bo'laklarga bo'ling.
Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang.
Piyoz va sabzi qovuring.
Barcha qovurilgan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sabzavot massasini bir yirtqichlardan joylashtiring, tercihen qalin taglik bilan.
Xuddi shu panga tomat pastasini joylashtiring, shakar va tuz, limon kislotasi qo'shing.
Past olovga qo'ying, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling.
Oldindan tayyorlangan bankalarga joylashtiring (yuvilgan, sterillangan, quritilgan). Ularni qopqoq bilan o'rab oling va ularni aylantiring. Jun adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha kuting. Keyin ularni qishga qo'yishingiz mumkin.

Klassik retsept oddiy. Uning yordamida tayyorlangan gazak juda baharatlı yoki nordon bo'lmaydi. Bu tender bo'lib chiqadi va kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Qovoq ikra "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

qovoq - 3 kg;
sabzi - 1,5 kg;
piyoz - 0,75 kg;
o'simlik yog'i - 150 ml;
sirka (9 foiz) - 60 ml;
tomat pastasi - 0,35 l;
shakar - 0,15 kg;
tuz - 60 g;
suv - 0,18 l.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Agar qovoq unchalik yosh bo'lmasa, urug'larni olib tashlang.
Qovoqni kub shaklida kesib oling, piyozni har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling va sabzini mayda maydalang.
Sabzavotlarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va olovni yoqing. Qaynatgandan so'ng, sabzavotlarni tez-tez aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavot massasini ozgina sovutib oling va uni blender yordamida pyurega aylantiring. Buning uchun suv osti suvidan foydalanish eng qulaydir.
Sabzavotlarni undan olib tashlagan bo'lsangiz, ularni yana bir xil idishga joylashtiring. Tomat pastasi, o'simlik moyi, sirka qo'shing, shakar va tuz qo'shing.
Aralashmani yana qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, yoping va o'rang. Idishlarni sovutgandan so'ng, ular qishgacha kilerda saqlanishi mumkin.

Ushbu gazakning afzalligi shundaki, mahsulotlar qovurilmaydi, qalampir va sirka qo'shilmaydi, ammo ikra ta'mi juda boy.

Bolalikdagi kabi qovoq ikra

qovoq - 3 kg;
piyoz - 1 kg;
sabzi - 1 kg;
sarimsoq - 6-8 chinnigullar;
tuz - 40 g;
shakar - 40 g;
stol sirkasi (9 foiz) - 40 ml;
tomat pastasi - 80 g;
arpabodiyon (yangi) - 100 g;
maydanoz (yangi) - 100 g;
maydalangan qora qalampir - 5 g;
o'simlik yog'i - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Idishlarni yaxshilab sterilizatsiya qilish orqali tayyorlang. O'simlik moyini har bir idishga 5 ml miqdorida (uning hajmidan qat'iy nazar) quying.
Yuvilgan qovoqni tozalang va kub shaklida kesing.
Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Ko'katlarni yuving, quriting, mayda choping.
Bir skovorodkada qovoqni ko'p miqdorda yog'da, boshqasida piyoz va sabzi qovuring.
Sabzavotlarni ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun filtrga soling va idishga soling. U erda bir oz ko'kat qo'ying. Blender yordamida hamma narsani maydalang.
Sabzavot aralashmasini sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Sirka, tomat pastasi, sarimsoq, qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Idishlarga soling, ularni qopqoq bilan yoping, lekin ularni hali aylantirmang.
Sochiqni panga soling, ustiga idishlarni qo'ying, idishlarning ilgichlarigacha suv quying. Tuxumlarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Har bir idishga bir choy qoshiq yog' quying va qopqoqlarni o'rang.
Orqaga aylantiring, o'rang va to'liq sovushini kuting. Xona haroratida butun qishda saqlanishi mumkin.

Bu ikra bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan ta'mga ega va o'rtacha achchiqdir.

Do'kondagi kabi qovoq ikra

qovoq - 3 kg;
sabzi - 0,75 kg;
piyoz - 1 kg;
tomat pastasi - 0,12 kg;
bug'doy uni - 90 g;
maydanoz ildizi - 3 dona;
tuz - 80 g;
sirka (9 foiz) - 50 ml;
kungaboqar yog'i - 250 ml.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving, qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang, mayda maydalang va kub shaklida kesib oling.
Piyoz, sabzi va maydanoz ildizini tozalang. Ularni maydalang yoki alohida idishga solib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Kastryulkaga 0,2 litr yog 'tushiring, qovoq pyuresi qo'shing, tuz qo'shing va qaynatib oling, ortiqcha suyuqlik yo'qolguncha aralashtiring.
Qolgan yog'da piyoz, maydanoz va sabzi qovuring. Qovurilgan idishga tomat pastasi va sirka qo'shing. 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Qovurilgan qovoqni qovoqqa o'tkazing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida birga qovuring.
Unni asta-sekin qo'shing, aralashtiring, hamma narsani un bilan birga 5 daqiqa qovuring.
Aralashmani oldindan sterillangan bankalarga bo'ling.
Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni olib tashlang va maxsus kalit yordamida qopqoqlarni o'rang. Xona haroratida salqinlash uchun qoldiring.

Bu ishtahani do'konda sotib olingan ikra bilan o'xshash qiladigan narsa un bo'lib, u kamdan-kam hollarda uy qurilishi qishki tayyorgarlikka qo'shiladi. Shuni esda tutish kerakki, bu taomning kaloriya miqdorini oshiradi, lekin uning foydasi emas.

Mayonez bilan qovoq ikra

qovoq - 2 kg;
sabzi - 0,2 kg;
piyoz - 0,3 kg;
mayonez (yuqori kaloriya) - 0,2 l;
o'simlik yog'i - 80 ml;
tomat pastasi - 0,2 l;
stol sirkasi (9 foiz) - 30 ml;
shakar - 30 g;
tuz - 20 g;
paprika - 3 g;
maydalangan qora qalampir - 2 g.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Avval yog'da bitta piyozni qovuring, keyin unga sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida birga qovuring. Blender yordamida maydalang.
Qovoqni yuving, qobig'ini tozalang va urug'larni olib tashlang. Kublarni kesib bo'lgach, go'sht maydalagichdan o'ting yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib choping.
Har bir narsani katta yirtqichlardan joylashtiring va ikra yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, ikki soat qaynatib oling.
O'chirishdan 30 daqiqa oldin mayonez, tomat pastasi, yog', 10 daqiqa - paprika, qora qalampir va sirka qo'shing.
Aperatifni bankalarga joylashtiring (ular oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak). Qopqoqlar bilan yoping.
Idishlarni suv solingan idishga joylashtiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Idishlarni qopqoq bilan yoping. Atıştırmalık sovutilgach (xona haroratida), uni oshxonada saqlash mumkin. Agar ikra muzlatgichda saqlanishi rejalashtirilgan bo'lsa, unda tikuvdan oldin uni sterilizatsiya qilish shart emas.

Ikra o'ziga xos ta'mga ega, buning natijasida u ko'plab muxlislarga ega bo'ldi.

Sekin pishirgichda ziravorlar bilan qovoq ikra

yosh qovoq - 0,75 kg;
piyoz - 0,25 kg;
sabzi - 0,35 kg;
bolgar qalampiri - 0,25 kg;
pomidor - 0,35 kg;
kungaboqar yog'i (tozalangan) - 60 ml;
sirka (9 foiz) - 30 ml;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
shakar - 5 g;
tuz - 5 g;
kori - 5 g;
muskat yong'og'i - 5 g;
maydalangan koriander - 5 g;
qalampir aralashmasi - 5 g.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoq va piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Ko'p pishirgich idishiga yog' quying, piyoz va sarimsoq qo'shing va pishirish rejimini 5 daqiqa davomida yoqing.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ulardan terini olib tashlang, ulardan urug'larni olib tashlang, pulpani elakdan o'tkazing.
Tomat pyureiga tuz, shakar, ziravorlar tushiring, hamma narsani aralashtiring va bu massani piyoz va sarimsoqga qo'shing. Sirka qo'shing.
Pishirish rejimini tanlab, multivarkni 5 daqiqa davomida yoqing.
Yosh qovoq va boshqa sabzavotlarni mayda to'g'rang (sabzini maydalash ham yaxshi), ularni sekin pishirgichga qo'ying, aralashtiramiz va qurilmani 75 daqiqa davomida "Sov" rejimida yoqing.
Sabzavotlar pishirilayotganda, idishlarni pechda sterilizatsiya qilish yoki bug'lash va quritish orqali tayyorlang.
Tayyor ikrani bankalarga joylashtiring, ularni yoping, ularni aylantiring, o'rang va sovushini kuting. Kavanozlarda gazaklarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

Ushbu retsept nafaqat oddiy, balki mazali ham. Ziravorlarning ko'pligi ishtahani o'ziga xos ta'mga beradi.

Qovoq ikra uchun oddiy retsept

qovoq - 1,5 kg;
sabzi - 0,5 kg;
piyoz - 75 g;
pomidor - 0,5 kg;
bolgar qalampiri - 0,5 kg;
stol sirkasi (9 foiz) - 20 ml;
o'simlik yog'i - 20 ml;
tuz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Yuvib, tozalagandan so'ng, sabzi, qalampir va qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang, urug'larni olib tashlang va pulpani elakdan o'tkazing.
Sabzavotlarni, pomidordan tashqari, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, pandan olib tashlang va blender bilan maydalang.
Piyoz, tuz va sirka, tomat pyuresi bilan aralashtiriladi, 30 daqiqa davomida birga qaynatiladi.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va ularni yoping.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq ikrai kaloriyalarda past va sog'lom ovqatlanish tarafdorlariga albatta yoqadi.

Video: SSSRdagi kabi qovoq ikra

Men allaqachon qish uchun 4 ta porsiyani muhrlab qo'ydim va ko'proq tayyorlayman!

Video: qovoq ikra, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun yig'ish

Qovoq ikrai uchun ko'plab retseptlardan sizning sevimli narsangizga aylanadigan narsani topish qiyin emas. Siz o'zingizning "imzo" retseptingizni yaratishga urinib ko'rishingiz mumkin, lekin siz ixtiro qilingan retsept bo'yicha ko'p gazak tayyorlamasligingiz kerak: tajriba namunasini tasdiqlangan retseptlardan biri bo'yicha tayyorlangan bir nechta gazaklar bilan to'ldirish yaxshidir. ushbu materialda to'planganlar.

Tematik materiallar: