Tovuq go'shtini oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz tovuq filetosidan foydalansangiz, unda kesishda hech qanday muammo bo'lmaydi, agar siz ko'krakdan foydalansangiz, avval terini ko'krakdan tozalang va shundan keyingina kesib oling.

Tug'ralgan go'shtni skovorodkada taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, uni doimo aralashtirib yuboring, so'ngra tovuq filesi sosu yanada aromatik va mazali bo'ladi.

Ziravorlar qo'shing va ularni past olovda yana 1-2 daqiqa qovuring. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'shtga qo'shing, piyozni yarim pishganicha aralashtiring.

Piyoz va go'sht deyarli tayyor ekanligini ko'rsangiz, ozgina qaynatilgan va sovuq suv qo'shishingiz kerak. Suv qaynay boshlaganda, smetana qo'shing, doimo sousni aralashtiring.

Siz hozir sho'rga tuz qo'shishingiz mumkin, lekin eng oxirida tuz qo'shishingiz mumkin. Smetana va go'sht taxminan 2 daqiqa qaynatilganda, un qo'shing va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sos tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va olovni o'chiring. Tovuq filetosining ta'mini boyitish uchun siz mayda maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin. Bu sousga qo'shimcha lazzat qatlami qo'shadi va uni yanada boy qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Sos butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalarda sevimli pazandalik lazzatidir. Buyuk Britaniyada yakshanba kungi tushlik soussiz to'liq bo'lmaydi. Go'sht bilan xizmat qiladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq. Amerika Qo'shma Shtatlarida, Shukrona kunida kurka bayrami uchun sous ishlatiladi va Kanadada usiz siz "poutine" ni olmaysiz - frantsuz kartoshkasi, pishloq va sousdan iborat milliy Kanada taomidir. Rossiya haqida nima deyish mumkin, u erda kotlet, chuchvara, hatto bo'tqa, makaron yoki kartoshkani soussiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Ular pishirilgan baraban yoki qaynatilgan ko'krak yoki kindik güveç uchun sous tayyorlaydilar. Ushbu maqolada biz sousning navlaridan biri - tovuq go'shti haqida gapiramiz. Mazali va foydali taom, uni hamma qadrlaydi!

Sos va sous bir xil narsami?

Sos va sous bir xil narsa ekanligiga ishonishadi. "Sous" so'zining etimologik kelib chiqishini oladigan bo'lsak ham, u "sos" degan ma'noni anglatuvchi frantsuz sousidan olingan. Haqiqatan ham, idish uchun bu ikki kiyim o'rtasida umumiy narsa bor. Ularning ikkalasi ham bulondan va qandaydir quyuqlashtiruvchidan tayyorlanadi: un, kraxmal, tuxum, pishloq.

Faqat, sousdan farqli o'laroq, sous issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Ya'ni, biz sousni tayyorlaganimizda, biz uni ma'lum vaqt davomida past olovda qaynatamiz va sousni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni olovni jalb qilmasdan, ma'lum nisbatlarda aralashtirish kifoya.

Garchi ko'plab oshpazlar hali ham mazali sousni tayyorlashda pechkaga murojaat qilishsa ham, bu hammaning ishi.

Shunday qilib, sous va sous har xil, lekin, albatta, o'xshash. Keling, sous nima ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.

Sos haqida butun haqiqat

Har qanday sousning asosi bulon, ya'ni go'sht yoki sabzavotlar pishirilgan suyuqlikdir. Ko'pincha go'shtli bulon sousni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u yuqori kaloriyali, to'yimli va mazali bo'ladi.

Sos uchun ikkinchi eng muhim tarkibiy qism - quyuqlashtiruvchi. Ko'pincha ular kraxmal (makkajo'xori, kartoshka) yoki undan foydalanadilar, ammo ko'p farqlar mavjud.

Sosni tayyorlashda asosiy narsa barcha nisbatlarga rioya qilishdir. Kiyinish o'rtacha yopishqoqlik va qalinlikda bo'lishi muhim: juda suyuq emas, lekin juda qalin emas. Buning uchun siz nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Bir stakan bulon uchun siz bir yarim stakan unni olishingiz kerak. Unni avval elakdan o'tkazish kerak, shunda u "paxmoq" ga o'xshaydi - bo'laklarsiz, aks holda keyinchalik bo'laklar sousda qoladi.

Sosni bulon pishirilgan idishda tayyorlash tavsiya etiladi: u ta'mga boy bo'ladi. Idishga har qanday sabzavot va har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Tovuq go'shti: nima uchun u eng mazali?

Tovuq go'shti - bu maxsus taom. Bu qushning go'shti eng mazali ekanligiga ishoniladi. Bundan tashqari, u parhez va juda sog'lom: tarkibida oqsil, linoleik kislota, A, B1, B2, B6 vitaminlari, D vitamini, shuningdek, fosfor, marganets, magniy, temir va tanamiz uchun foydali bo'lgan boshqa ko'plab moddalar mavjud.

Parranda go'shti o'zining ta'mi bilan ham ajralib turishi mumkin: u ajoyib mazali kotletlar, pirzola, bulyonlar, kreplar, tovuq filesi idishlari, tovuq qanotlaridan nuggetlar, kindiklar va, albatta, sousni ishlab chiqaradi. Tovuq go'shtining retsepti juda oddiy: u hech qanday oshpazlik lazzatlarini yoki katta miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi. Xo'sh, tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq go'shti, birinchi retsept

Tovuq go'shti bilan sous uchun retseptlar biz qanday go'sht olishimiz va u uchun qanday ingredientlar mavjudligi bilan farq qiladi. Misol uchun, agar bizda tovuq ko'krak sosu bo'lsa, sousni tayyorlash jarayoni biroz soddalashtiriladi. Asosan, bu sirloin go'shti bo'lgani uchun va tovuq filetosidan sous tezroq va osonroq tayyorlanadi, chunki go'shtni uzoq vaqt maydalash va pishirish kerak emas.

Tovuq go'shtini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlashni boshlang.

Yumshoq tovuq filesi sousi uchun bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq go'shti (fileta) - 300 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Premium bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Smetana (yaxshisi 2,5% yog ') - 2 osh qoshiq;
• suv - bir yarim stakan;
• Sabzavot (zaytun yoki kolza) yog'i - 4 osh qoshiq;
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, pirasa);
• Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Ko'rib turganingizdek, ingredientlar juda oz. Tovuq bilan ajoyib sousni qanday tayyorlash mumkin? Qayerdan boshlashim kerak?

Avval siz go'sht bilan kurashishingiz kerak. Tovuq filesi bir necha kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin qovurilgan idishni qizdiring, sabzavot yoki boshqa yog' qo'shing va go'sht bo'laklari oq bo'lguncha tovuqni qovuring. Aytgancha, zaytun moyida qovurish eng xavfsiz va eng foydali hisoblanadi. O'simlikka nisbatan juda oz miqdorda zararli moddalar chiqaradi.

Shunday qilib, biz tovuq filetosini qovurdik. Keyin piyozni kesib, sabzini maydalaymiz. Tovuq go'shtiga sabzavot qo'shing. Endi siz hamma narsani aralashtirib, past olovda yana qovurishingiz kerak.

Bir necha daqiqadan so'ng panga smetana, tuz va ziravorlar qo'shing. Xushbo'y hid va ta'mni yaxshilash uchun dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.

Endi hamma narsa sote bo'lguncha biroz kutishimiz kerak. Keyin panga bir stakan suv quying va aralashmani 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Go'sht pishirilayotganda, biz un tayyorlaymiz. Siz yarim stakan suv olishingiz va unni suyultirishingiz kerak. Unni avval elakdan o'tkazish kerak, lekin agar bo'laklar hali ham paydo bo'la boshlasa, siz ko'pirtirgichni olib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Panga suvda suyultirilgan un qo'shing. Shu bilan birga, arpabodiyon qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani bir oz ko'proq qaynatib tursin va hammasi - tovuq go'shti tayyor!

Tovuq go'shti, ikkinchi retsept

Tovuq sousi har qanday qo'shimchalar bilan o'zgarishi mumkin bo'lgan taomdir. Masalan, tomat pastasi. Tomat pastasi universal mahsulotdir; U bilan tovuq sousini tayyorlash juda yoqimli!

Shunday qilib, tomat pastasi bilan tovuq sousi. Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi (fileta) - 400 gramm;
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i (zaytun yoki kolza);
• Ziravorlar, ziravorlar;
• Tuz qalampiri.

Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni qizdirilgan qovurilgan idishga soling, unga qovurish uchun yog'ni quying.

Piyozni pichoq bilan maydalab, go'shtga qo'shing. Tovuq va piyozni past olovda pishirishga ruxsat bering.

Ayni paytda tomat pastasi va suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing - tomat pastasi bilan tovuq sousi tayyor!

Aytgancha, tovuq go'shti sekin pishirgichda eng yaxshi ta'mga ega. Ushbu qurilma mahsulotlarning barcha ta'mi va sog'lom xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun sekin pishirgichda yangi tovuq go'shtidan olingan sous yanada sog'lom va mazali bo'ladi.

Yumshoq tovuq filesi retsepti uchinchisidan mazali sous

Mana ajoyib tovuq go'shti uchun yana bir retsept. Unga tovuqli bechamel sousi qo'shiladi. Shunday qilib, tovuq ko'krak sosu.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi (ko'krak) - 500 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Qovurish uchun yog' - 2 osh qoshiq;
• Ziravorlar (reyhan, zerdeçal);
• tuz;
• Qalampir aralashmasi;
• Ko'katlar (ukrop va maydanoz).

Bechamel sousi uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sut (yog 'miqdori 2,5%);
• Premium bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Sariyog '- choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi, tuz.

Keling, tovuq ko'kragini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz.

Birinchidan, go'shtni kesib olaylik. Keyin qovurilgan idishni qizdiring. Sarimsoqni pichoqning keng tomoni bilan maydalab, uni issiq qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lganda, uni olib tashlashingiz kerak.

Endi tovuq go'shtini panga soling. Go'shtga qalampir va zerdeçal aralashmasi qo'shing. Fileto qovuring.

Go'sht tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va uni alohida idishga o'tkazing. Endi siz piyozni qovurishingiz kerak, keyin uni tovuqga qo'shing.

Ayni paytda, bechamel sosini tayyorlashni boshlang.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, unga elenmiş bug'doy uni va tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab va tez-tez aralashtiramiz.

Keyin sutni xona haroratiga qizdiramiz va uni unga qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Agar bo'laklar paydo bo'lsa, siz ko'pirtirishni olib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Sosni qaynatib oling, qalampir aralashmasini qo'shing. Siz bir chimdik muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin - idish nozik ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Tayyor bechamel sosini tovuq ustiga to'kib tashlang, ozgina sariyog 'qo'shing. Sosni yangi arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Mazali va xushbo'y tovuq filesi sous tayyor!

Shuni ta'kidlash kerakki, barcha sanab o'tilgan retseptlarda siz tovuq filesi o'rniga qiyma tovuqni ishlatishingiz mumkin: yangi qiyma tovuqdan tayyorlangan sos ham mazali bo'lmaydi! Pishirish printsipi bir xil, mahsulotlar esa bir xil.

Xulosa

Tovuqli tovuq go'shti - bu iborada juda ko'p ta'm va xushbo'y! Butun dunyoda tovuq go'shtini yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas. Ushbu to'yimli va sog'lom taomni tayyorlash oson ekanligini hisobga olsak, u uni barcha vaqtlarning sevimlilari darajasiga ko'taradi. Umid qilamizki, ushbu maqolada keltirilgan retseptlar va maslahatlar sizga yoqadi va sizni qoniqtiradi. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Tovuq filesi gulasi- Bu go'sht bo'laklari bilan mazali go'shtli sous. Gulash garnitür sifatida guruch, makaron, grechka, kartoshka pyuresi qo'shiladi... Garniturani tayyorlash uchun turli xil go'shtlardan foydalaniladi, kimdir mol go'shtini, kimdir cho'chqa go'shtini, kimdir tovuqni afzal ko'radi. Tovuq go'shtini tayyorlash uchun fileto yoki ko'krakdan foydalaning.

Vegetarianlar qo'ziqorin va sabzavotlardan sous tayyorlaydilar.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 500 gr.
• Piyoz (katta) - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• ketchup - 2 osh qoshiq.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Maydalangan qalampir, barbekyu ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Toza tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Tozalangan piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
3. Dag'al qirg'ichda yoki koreys sabzi qirg'ichida uchta sabzi.
4. Shirin qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Endi kichik idishda tomat pastasini, ketchupni, tuz va qalampirni aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Sosni tayyorlash
7. Avvalo, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
8. Keyin, piyozga sabzi qo'shing va sabzi to'liq pishganicha, doimo aralashtirib, qovuring.
9. Keyingi qadam tovuq filetosini panga qo'shish va har bir narsani 5 daqiqa davomida qovurishdir.
10. Tovuq filesi oltin qobiqqa ega bo'lganda, bizning sousni qavrilgan idishga quying, aralashtiramiz va yana ikki stakan sovuq suv, tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing. Biz olovni maksimal darajaga qo'ydik.
11. Qaynatgandan so'ng, gullash 15 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Shu vaqt ichida gulashni pastki qismga yoqmaslik uchun ikki marta aralashtiramiz.
12. Tayyor taomni yaqinlaringiz yaxshi ko'radigan garnitura - guruch, kartoshka pyuresi, makaron va boshqalar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi gulasi

Tarkibi:

• tovuq filesi - 500-600 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1-2 dona.
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.
• suv - 1,5 osh qoshiq.
• smetana - 2 osh qoshiq.
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• un - 1 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• tuz - ta'mga
• qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Ingredientlarni tayyorlang.
2. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq qovurilgan idishga soling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
3. Go'shtga maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qovuring. Issiqlikni kamaytiring.
4. Go'shtga smetana, tomat pastasi va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana besh daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin panga suv quying, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, tuz qo'shing, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Oxirida gulashga dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
6. Yon piyola va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Sosli tovuq gulasi

Men bu ajoyib taomni boshqa kuni tayyorladim va tushundimki, sosli tovuq gulasi uzoq vaqtdan beri mening uyimga joylashdi. Ushbu tovuq gulasining retsepti juda oddiy, u tez pishiriladi, hamma narsani qilish uchun menga 35-40 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmadi. Gulash tayyorlash uchun men tovuq filetosidan foydalandim, lekin tovuqning boshqa har qanday qismi, hatto suyak bilan ham ishlashiga aminman. Ammo bu holda tovuqni mayda bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Bu umumiy pishirish vaqtini qisqartiradi va shuningdek, bu qismlarga bo'lingan qismlarni iste'mol qilishni osonlashtiradi.

Tarkibi:

• 400 g tovuq filesi
• 1 katta sabzi
• 1 ta kichik piyoz
• 1 stakan suv (300 ml)
• 1 osh qoshiq tomat pastasi (slaydsiz)
• 1 osh qoshiq un (to'planmagan)
• 1 choy qoshiq shakar (to'liq emas)
• 1,5 choy qoshiq tuz
• 25 ml kungaboqar yog'i

Sos bilan tovuq gulashini qanday tayyorlash mumkin:

1. Yuqorida aytib o'tganimdek, retsept oddiy va juda tez. Tovuq go'shtini yuving va bo'laklarga bo'ling. Men filetoni 3,5-4 sm o'lchamdagi juda katta kubiklarga kesib tashladim.Agar siz tovuqning boshqa qismlaridan foydalansangiz, bu holda bo'laklar ancha katta bo'ladi, lekin bu faqat pishirish vaqtiga ta'sir qiladi, u ko'payadi, lekin yozaman bu haqda quyida batafsilroq.
2. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Garchi siz uni mayda maydalashingiz mumkin bo'lsa-da, bu idishning ta'miga ta'sir qilmaydi. Endi piyoz haqida. Men uni idishlarga qo'shishni yoqtirmayman, lekin piyozsiz gullash gullash bo'lmaydi. Vaziyatdan chiqish yo'li oddiygina piyozni mayda maydalagichda maydalash edi, natijada olingan massani fotosuratda bir dasta sabzi bilan ko'rishingiz mumkin. Bu shaklda piyoz gullashda sezilmaydi, lekin uning ta'mi va xushbo'yligi mavjud.
3. Kichik diametrli chuqur qovurilgan idishni yoki yirtqichlardan qizdiring, kungaboqar yog'ini qo'shing. Go'sht, sabzi va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Tez-tez aralashtirib, o'rtacha olovda 7 daqiqa qovuring.
4. Sos uchun ingredientlarni tayyorlashimiz kerak, shuning uchun biz olovni minimal darajaga tushiramiz va tezda suvni tomat pastasi va un bilan aralashtiramiz. Bir vilkadan foydalanib, barcha un bo'laklarini parchalash uchun suyuqlikni yaxshilab silkiting. Bundan tashqari, suyuqlikka tuz va shakar qo'shamiz.
5. Bizning "chatterbox" ni tovuq bilan yirtqichlardan joylashtiring va issiqlikni biroz oshiring. Sosni qaynatib oling va keyin tovuqni o'rtacha olovda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling. Bu erda shuni ta'kidlash kerakki, pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri go'sht bo'laklarining hajmiga va tovuqning qaysi qismlaridan foydalanishimizga bog'liq. Har qanday holatda, tovuqni olovni o'chirishdan oldin tayyorligini tekshirish kerak. Tayyor go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi, uni tolalarga osongina ajratish mumkin. Agar go'sht suyakda bo'lsa, u suyakdan osongina ajralishi kerak.
6. Sosli tovuq gulashimiz tayyor. Bu taom uchun eng yaxshi yon piyola kartoshka pyuresi hisoblanadi. Sos juda yaxshi chiqdi, o'rtacha shirin va nordon ta'mga ega. Bu gulash sousi har qanday bo'tqa, kartoshka va makaronga quyish uchun juda mazali. Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi gulasi

Tarkibis:

• 500 g tovuq filesi
• 100 ml o'simlik yog'i
• 1 katta piyoz
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. quritilgan oregano
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi
• 1 osh qoshiq. l. Worcestershire sousi (yoki yana 1 osh qoshiq soya sousi)
• 3-4 osh qoshiq. l. mayonez (yoki smetana)
• 1/4 choy qoshiq. tuz
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 3 osh qoshiq. l. un
• 300 ml suv

Tayyorlanishi:

1. Qizdirilgan qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz qo'shing, shaffof bo'lgunga qadar ozgina qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ozgina qovuring, shunda u shunchaki hidini chiqaradi va u erda tovuq ko'kragini qo'shing. (Uni taxminan 2x2 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling). 500 g tovuq filesi taxminan bitta katta ko'krakdir. Ziravorlar qo'shing: tuz, qalampir, oregano. Panning tarkibini muntazam ravishda aralashtiring.
2. Fileto bo'laklari qizarib keta boshlaganda va piyoz oltin rangga aylanganda, soslarni qo'shing, kuchli aralashtiramiz, smetana (mayonez) qo'shing va yana aralashtiramiz, aralashmaning ozgina bug'lanishiga imkon bering.
3. Spatula bilan aralashtirib, un bilan seping. Un qolgan ingredientlar bilan birlashtirilganda, suv qo'shing. Suv hajmini xohlagancha o'zgartiring: ba'zi odamlar qalin gulashni yoqtirishadi, boshqalari, aksincha, ingichka. Tayyor taomni o'tlar bilan to'ldirish mumkin - arpabodiyon, maydanoz, shilantro va boshqalar sizning ta'mingizga ko'ra.

Sosli tovuq gulasi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 600 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Suv - 1,5 stakan
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Qalapmir

Sos bilan tovuq gulashini qanday tayyorlash mumkin:

1. Keling, tovuq gulasini sous bilan qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.
2. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va filetoni ozgina qovuring.
3. Sabzini maydalang, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Tovuq go'shtiga sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan 7 daqiqa qovuring, keyin olovni biroz pasaytiring.
4. Keyin un qo'shing va 1 daqiqa davomida qovuring. Keyin smetana va keyin tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 7 daqiqa qaynatib oling.
5. Suv, tuz tushiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Suv qaynayotganda olovni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
6. Sosli tovuq gulasi tayyor. Kartoshka pyuresi kabi yon piyola bilan xizmat qiling.

Tovuq filesi gulasi

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 500-600 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Suv - 200 ml
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorgarlik :

1. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq qovurilgan idishga soling va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
2. Go'shtga maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qovuring.
3. Go'shtga smetana, tomat pastasi va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana besh daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin panga suv quying, tuz qo'shing, qaynatib oling va 20-25 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Oxirida gulashga dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
5. Taomni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Smetana bilan apelsin tovuq gulasi

Oddiy va mazali tovuq gulasi retsepti har qanday yon piyola bilan juda mos keladi va har qanday taomni yoritadi. Unni o'z ichiga olmaydigan sous bilan tayyorlanadi. Sabzavotlar yorqin va yaxshi qaynatilganligi sababli sos qalin va to'q sariq rangga aylandi. Tovuq go'shti ozgina yog'da ozgina qovurilgan, shuning uchun u hali ham suvli edi. Bu gulashni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri 1 dona.
• tovuq filesi 300 g
• smetana 30 g
• arpabodiyon 15 g
• tovuq suvi 150 ml
• sabzi 2 dona.
• shakar 10 g
• o'simlik yog'i 15 g
• pomidor 5 dona.
• sarimsoq 2 tish
• piyoz 1 dona.

Smetana sousi bilan suvli tovuq filetosidan gulash tayyorlash:

1. Ovqat tayyorlang. Agar uyda tovuq filesi bo'lmasa, har qanday go'sht bilan gulash tayyorlashingiz mumkin.
2. Barcha sabzavotlarni maydalang: piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, pomidor va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik moylari. Avval bir-ikki soniya davomida tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qovuring, so'ngra piyoz va sabzi qo'shing, so'ng panga pomidor va qalampir qo'shing. Tovuq bulyonini qovurilgan idishga quying va sousni taxminan 2 barobar kamaytiring. Tuz va ta'mga bir oz shakar qo'shing.
3. Tovuq filetosini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va o'simlik moyi bilan marinadlang. Issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Sosni blenderda maydalang, smetana qo'shing. Agar siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'lsa, unda smetanani kam yog'li yogurt bilan almashtiring yoki umuman hech narsa qo'shmang. Bu sous boy ta'mga ega va qo'shimchalar yo'q.
5. Sosni qovurilgan idishga to'kib tashlang, tovuq filesi qo'shing va hamma narsani 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir oz sovutib oling.
6. Tayyor gulashni kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling, har bir narsaga qalin sousni quying. Bu mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi, sizga yoqmasdan iloji yo'q. Yoqimli ishtaha!

Champignons bilan tovuq filesi gulash

Champignons bilan tovuq filesi gulash - oddiy va uy qurilishi mazali taom. Uy yumushlari bilan ortiqcha yuklangan yoki pul topish bilan band uy bekalari uchun haqiqiy "najot". Ovqat aniq, qoniqarli va sog'lom. Uyda tayyorlangan juda mazali! Buni kichik bolalar ham, kattalar xola va amakilari ham yeyishadi. Qaysi tomondan qarasangiz, hamma joyda faqat afzalliklar bor.

Tarkibi:

• Smetana: 100 g
• Piyoz: 1 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Champignons: 300 g
• Tovuq filesi: 500 g
• Bug'doy uni: 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tomat pastasi: 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz: (ta'mga qarab)
• Maydalangan qora qalampir: (ta'mga qarab)
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i: 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va o'simlik yog'iga qovuring.
2. Kichik bo'laklarga kesilgan yuvilgan va quritilgan tovuq filesi bo'laklarini qo'shing va ozgina qovuring.
3. Endi tovuq filesi bilan bir xil tarzda tug'ralgan toza shampignonlarni qo'shing.
4. Tomat pastasini qo'shing.
5. Issiq suyuqlikka quying. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Smetanani un bilan birlashtiring. Gulashga qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Sosli yumshoq tovuq go'shti gulasi - retsept

Gulash uchun ingredientlar:

• tovuq ko'kragi - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• o'simlik moyi
• qaynatilgan suv - 2 stakan
• tuz, qalampir, tovuq ziravorlari - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Ingredientlarni tayyorlash: Tovuq filetosini yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring, so'ngra sabzi qo'shing va pishganicha qovurishda davom eting. Eng oxirida tomat pastasini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
3. Kichkina yog 'bilan alohida qovurilgan idishda tovuq ko'kragini har ikki tomondan pishganicha taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Tovuqga qovurilgan piyoz, sabzi va tomat pastasini qo'shing va suv bilan to'ldiring. Tovuq to'liq qoplangan bo'lishi kerak.
4. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring va idish tayyor. Garnitura sifatida hamma narsa mos keladi - kartoshka pyuresi, grechka, guruch yoki makaron.

Ajoyib ishtaha do'stlar!

Tovuq filesi gulasi

Tarkibi:

• tovuq filesi - 700-800 gramm;
• bulon - 400 ml;
• bolgar qalampiri (yaxshisi qizil) - 2-3 dona;
• piyoz - ikkita katta bosh;
• paprika - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• ko'katlar (ukrop va maydanoz).

Tayyorlanishi:

1. Mahsulotlarni tayyorlashdan boshlaylik: tovuq filetosini yuving va somonni olib tashlang, bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, piyoz va sarimsoqni ham tozalang.
2. Tovuq filetosini qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Ularning shakli muhim emas: ular kub shaklida yoki chiziqlar bilan kesilishi mumkin.
3. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga va sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
4. Tovuq filetosini o'simlik yog'ida qovuring: yuqori olovda, oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shing. Tovuqni qovurishning hojati yo'q, go'sht suvli bo'lib qolishi kerak. Go'shtga lazzat berish uchun ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan fileto bo'laklarini alohida idishga soling, lekin yog'ni to'kib tashlamang, bizga kerak bo'ladi.
5. Tovuq yog'ida sabzavotlarni qovuring. Buni uzoq vaqt qilish kerak emas - 3-4 daqiqa etarli bo'ladi. Shundan so'ng, sabzavotlarga paprika qo'shing. Ularga tovuq filesi qo'shing.
6. Tuz va qalampir, mayda tug'ralgan o'tlarni sousli tovuq gulashiga qo'shing, aralashtiring va yoping. Juda past olovga qo'ying va 15-20 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, gulashni pishirish uchun ko'proq vaqt bering.

Tovuq gulasi

Tovuq gulasi tarkibida:

• Tovuq ko'kragi - 3 dona;
• Piyoz - 2 dona. o'rtacha kattalik;
• Sabzi - 1 dona. o'rtacha kattalik;
• Tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq. (yoki 1-2 o'rta pomidor);
• 1-2 osh qoshiq. sharob sirkasi - ixtiyoriy
• 1-2 osh qoshiq. un;
• 0,5 osh qoshiq. suv yoki go'shtli bulon;
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga;
• Qovurish uchun yog 'yoki o'simlik yog'i.

Tovuq gulashini tayyorlash usuli:

1. Biz piyozni tozalaymiz, ingichka chorak halqalarga yoki mayda kubiklarga kesib tashlaymiz - xohlaganingizcha.
2. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Chuqur qovurilgan idishda piyoz va sabzi yarim pishganicha qovuring.
4. Ular qovurayotganda tovuq ko'kragini yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Tug'ralgan tovuq ko'kragini piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va bir necha daqiqa qovuring.
6. Tomat pastasini yoki pomidorni va barcha ziravorlarni panga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring.
7. Un qo'shing, aralashtiring. Asta-sekin, nozik bir oqimda, sovuq suv quying.
   Shu bilan birga, biz ham bo'laklar bo'lmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiramiz. 10 daqiqa qaynatib oling, shunda un pishiriladi.
8. Xizmat qilayotganda gulash darhol yon piyola bilan xizmat qilishi yoki chuqur plastinkaga alohida qo'yilishi mumkin, shunda siz ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli sous har qanday dondan tayyorlangan makaron, kartoshka va shakarsiz donlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ham fileto, ham tana go'shti bo'laklari ishlatiladi. Bundan tashqari, birinchi holda, go'shtni kublar yoki chiziqlar bilan kesibgina qolmay, sousni bir hil holga keltirish uchun uni go'sht maydalagichdan o'tkazish ham joizdir.

Bu taom suv, bulon, qaymoq, smetana, mayonez va boshqa soslar qo'shilishi bilan pishiriladi. Keling, turli xil usullarda sousni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Eng oddiy narsadan boshlaylik.

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shtining har qanday qismlari;
• 2 ta kichik piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullar;
• bulyon;
• ziravorlar va tuz.

Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'shtni maydalab, qalin devorli idishda qovuring.
2. Sabzavotlarni kesib oling va shaffof bo'lguncha qovurilgan idishda pishiring.
3. Qovurilgan go'shtni go'shtga o'tkazing, tuz va mavsum qo'shing, bulonga quying va qopqoq ostida pishiring.

Eslatmada. Bu tovuq go'shtini qovoq, baqlajon yoki bolgar qalampiri bilan to'ldirish mumkin. Asosiy ingredientlarga smetana, pomidor yoki xantal sousini qo'shib makaron sousini tayyorlash variantlari ham mavjud.

Tomat pastasi bilan universal retsept

Tomat pastasi bilan tovuq go'shti, agar siz uni ko'p sabzavot va o'tlar bilan pishirsangiz, eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Keyin makaron, bo'tqa yoki kartoshka qo'shilishi yorqin ta'mi va xushbo'yligi bilan boy bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• bolgar qalampiri;
• bir nechta sabzi;
• kichik piyoz;
• sarimsoq;
• tomat pastasi;
• tozalangan suv yoki bulon;
• bir oz sirka;
• xantal urug'lari;
• maydalangan qalampir;
• yangi ko'katlar.

Tomat pastasi bilan sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzavotlarni tozalang, choping va qovurish uchun chuqur qovurilgan idishga soling.
2. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq bo'lganda sabzavotlarga qo'shing.
3. Qovurilgan tovuqni ziravorlar bilan seping, ozgina sirka quying, suv yoki bulon bilan suyultirilgan pomidor sousini qo'shing va qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Tayyorlangan sousni yon piyola ustiga to'kib tashlang, idishni o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Va taomni yanada aromatik qilish uchun, masalan, reyhan yoki silantro kabi "xushbo'y" navlarni olish yaxshiroqdir.

Kartoshka pyuresini tayyorlash

Xamirturushsiz pyure kartoshkadan foyda olish uchun sous "qalampirli" bo'lishi kerak.

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq;
• bir nechta kichik piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullar;
• suvli pomidor;
• suv yoki bulon;
• quruq adjika;
• paprika;
• ta'mga issiq ziravorlar;
• bir oz un;
• tuz.

Sosni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuqni kesib oling, tuz qo'shing va sharbat chiqarilguncha chuqur idishda qovuring.
2. Go'shtga yarim halqalarga kesilgan piyoz, maydalangan sabzi va matbuotda maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. Unni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar quriting, so'ngra bulonni, mayda tug'ralgan pomidor pulpasini, quruq adjika, paprika va ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing va qaynaguncha olovda turing.
4. Sosni go'sht va sabzavotlarga qo'shing, qopqoq ostida qaynatib oling.

Agar so'ralsa, idishga quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli grechka uchun sous

Karabuğday pyuresi uchun bu sous eng yaxshi tovuq filetosidan tayyorlanadi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• har qanday qo'ziqorin;
• bir nechta piyoz;
• krem;
• maydalangan qalampir va tuz;
• arpabodiyon.

Tovuq, qo'ziqorin va qaymoq bilan grechka uchun sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz va murch qo'shing va aralash maydalangan bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qalin devorli idishga soling, qalampir va tuz seping va qovuring.
3. Qovurilgan go'shtni qovurilgan go'sht bilan birlashtiring, qaymoq qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling.
4. Pishirish tugashidan biroz oldin, idishga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Maslahat. Sosda ko'proq suyuqlik bo'lishi uchun qaymoqni panga qo'shishdan oldin kerakli nisbatda suv yoki bulon bilan suyultirish mumkin.

Smetana sousi bilan

Agar siz unga yong'oq va sarimsoq qo'shsangiz, qaymoqli tovuq go'shti to'yimli va mazali bo'ladi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq;
• lampochka;
• sarimsoq chinnigullar;
• yong'oq yadrolari;
• qatiq;
• bulyon;
• Dafna yaprog'i;
• parranda ziravorlari va tuz.

Smetana va yong'oq bilan achchiq sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuqni, tuzni va mavsumni kesib oling, qovurilgan idishda qovuring.
2. Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan qo'shing va shaffof bo'lguncha pishirishni davom eting.
3. Smetanani bulon bilan suyultiring, idishga quying, dafna yaprog'i va maydalangan yong'oq qo'shing. Har bir narsani past olovda qaynatib oling.

Ushbu sous har qanday dondan tayyorlangan makaron yoki pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Xizmat qilayotganda, idishni xushbo'y silantro bilan sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ma'lumki, sekin pishirgichdagi idishlar yanada suvli va boy bo'ladi. Ushbu birlikdan foydalanib, siz qaymoq yoki smetana qo'shib, tovuq va quritilgan mevalar bilan g'ayrioddiy sousni tayyorlashingiz mumkin.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (afzal fileto);
• bir hovuch o'rik;
• 7-8 chinnigullar sarimsoq;
• ko'k piyoz;
• quritilgan silantro;
• qaymoq yoki smetana;
• bulyon;
• tuz va ziravorlar.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar bilan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuqni kesib oling, tuz va ziravorlar seping va multivark idishida qaynatib oling.
2. Go'shtga maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan oq qismini qo'shing.
3. Olxo'rini yuving va rezavorlar juda katta bo'lsa, ularni pichoq bilan bir necha qismga bo'ling.
4. Sarimsoq chinnigullari qovurilganda va idish yorqin hidni chiqara boshlaganda, qaymoq yoki smetana qo'shing, bulon qo'shing, o'rik qo'shing va kamida 45 daqiqa davomida güveç rejimida pishiring.

Tayyorlangan sousni yon piyola ustiga to'kib tashlang, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Tovuqli guruch uchun mazali sous

Guruch uchun siz tovuq, sabzi va ziravorlar bilan sousni tayyorlashingiz mumkin, sousning achchiqligini o'zingizning ta'mingizga moslashtirasiz.

Ishlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• bir necha sabzi;
• sarimsoq;
• achchiq qalampir;
• paprika;
• zerdeçal;
• soya sousi;
• bulon yoki tozalangan suv;
• un;
• tuz va mos ziravorlar.

Guruch uchun tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Fileto kesib oling, tovuq ziravorlari bilan seping, soya sousini quying va ozgina marinadlang.
2. Sabzini maydalagichda maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling va sarimsoq bilan qovuring.
3. Go'shtni idishga soling va sharbat chiqarilguncha pishiring.
4. Achchiq qalampir, paprika va zerdeçal qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Bulyonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va o'rta olovda qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, guruchni quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut urug'i bilan tovuq sosu bilan sepishingiz mumkin.

Mayonez bilan bosqichma-bosqich tayyorlash

Uy bekalari mayonezni nafaqat salatlarga qo'shibgina qolmay, balki bu sous bilan boshqa ko'plab taomlarni ham tayyorlaydilar.

Tovuq bilan shunga o'xshash sousni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti;
• piyoz;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullar;
• mayonez;
• bir oz xantal;
• suv yoki bulon;
• reyhan novdalari;
• tovuq uchun tuz va ziravorlar.

Tovuq bilan mayonezli sousni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring va keyin go'sht, ziravorlar va tuz qo'shing.
2. Mayonezni xantal bilan aralashtiring, suv yoki bulon bilan suyultiriladi va go'sht qizarib ketgandan keyin idishga quyiladi.
3. Fesleğenni maydalab, panga qo'shing va qopqog'ini mahkam yoping.

Agar sous juda nozik bo'lib tuyulsa, pishirish oxirida suvda suyultirilgan ozgina kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin.

Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tovuq go'shti bilan sousni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Buni sinab ko'ring va yaqinlaringizni xursand qiling.

Lara Katsovadan tovuq jigari sousi bilan makaron

Tovuq jigari bebaho vitaminlar va mikroelementlar ombori bo'lib, biz bahorda etishmaydi. Hatto "sakat" so'ziga aralashgan his-tuyg'ularga ega bo'lganlar ham taomni yoqtirishadi.

Sos odatda asosiy taomni qovurish yoki qovurish paytida ajralib chiqadigan sharbatdan tayyorlanadi. Ba'zi uy bekalari uni baliq, go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorinli bulonda alohida tayyorlaydilar. Sosni ta'mga boy va qalinroq qilish uchun u qalinlashadi. Ushbu maqsadlar uchun un, kraxmal, smetana yoki sutdan foydalaning. Lazzatni yaxshilash uchun sho'rvaga o'tlar, piyoz, sarimsoq va turli ziravorlar qo'shing.

Tovuq go'shti retsepti

Bu sizga ko'plab taomlarni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Bu grechka va guruch pyuresi, kartoshka pyuresi, makaron, köfte uchun ideal.

Kerakli:

350 g tovuq filesi;
kichik piyoz;
1 o'rta sabzi;
2 osh qoshiq. qoshiq un;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tuz - ta'mga;
tovuq ziravorlari;
1-2 dona dafna yaprog'i;
qovurish uchun o'simlik yog'i - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Tovuq filetosini yuving, barcha ortiqcha narsalarni tozalang. Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina yog' qo'shing. Buning o'rniga, qovurish uchun cho'chqa yog'ining bir qismini ishlatishingiz mumkin. Bu sousga o'ziga xos lazzat beradi. Fileto bo'laklarini yaxshi isitiladigan pastki qismga qo'ying va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ularni har tomondan qovuring. Go'shtni panning pastki qismiga qo'ying.

Piyoz va sabzi juda mayda to'g'rang. Piyoz hatto oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni bir xil qovurilgan idishda qovuring.


Sabzavotlarni fileto bilan panga qo'shing. Qalampir, tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang.


Har bir narsani sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring, shunda u sabzavot va go'shtni taxminan 3-5 sm qoplaydi.

Aralashmani qaynatishga keltiring. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Unni suvda eritib, go'shtga qo'shing. Un eritmasi sousni qalin va yopishqoq qiladi.


Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, sousga dafna yaprog'i qo'shing.

Ikkinchi tovuq go'shti retsepti

Agar siz qalinroq, boyroq va to'yingan sousni tayyorlamoqchi bo'lsangiz.

Kerakli:

500 g tovuq filesi;
1 sabzi;
1 piyoz;
2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari;
2 osh qoshiq. qoshiq un;
1,5 stakan suv;
qovurish uchun o'simlik yog'i - ta'mga;
2 dona. dafna yaprog'i;
quritilgan maydanoz yoki arpabodiyon - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Tovuq filetosini yuving va go'shtni qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Uni taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.


Piyozni halqalarga, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va go'shtni 5 daqiqa davomida qovuring.


Keyin darhol sabzi va piyozni ustiga qo'ying va barcha ingredientlar oltin jigarrang bo'lguncha qovurishni davom eting.

Panga un va suv qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.


Sosni tuzlang, tomat pastasini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.


Taxminan 20 daqiqa davomida idishni qaynatib oling.


Yakuniy akkord - quritilgan o'tlar bilan sousni sepib, maydanoz va arpabodiyon o'z xushbo'yligini ochib berish uchun qopqoq bilan yoping.


Sosga italyancha ta'm berish uchun reyhan va oregano kabi ko'p miqdorda o'tlardan foydalaning.

Yana qanday tovuqli taomlarni tayyorlashingiz mumkinligi haqidagi hikoyaga qarang: