Qiyma - kaloriya tarkibi, qo'llanilishi, turlari, kontrendikatsiyasi. Qiyma go'shtdan nima pishirish kerak? Eng yaxshi qiyma retseptlar tanlovi Kartoshka va go'shtli kostryulkalar

Ikkinchidan, gazaklar

Agar muzlatgichda qiyma go'sht va shkafda baget bo'lsa, unda siz yarim soat ichida ajoyib kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 500 g qiyma mol go'shti;
• O'z sharbatida 350 g pomidor;
• 250 g mozzarella;
• 1 baget;
• bir guruh reyhan;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Qiyma mol go'shtini olish yaxshidir. Lekin siz cho'chqa go'shti va tovuq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. 5-8 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan skovorodkada maydalangan go'shtni qovuring. Keyin pomidor qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Bagetni uzunligi bo'ylab kesib oling va pulpani o'rtasidan olib tashlang. Ikkala yarmini pechda 2-3 daqiqa davomida quriting. Mozzarellani kub shaklida kesib oling. Fesleğenni maydalang.

Bagetning ikkala yarmiga pomidor va pishloq bilan maydalangan go'shtni joylashtiring. Fesleğen seping va yana 5 daqiqa pishiring.

Bu yunon oshxonasining an'anaviy taomidir, bu qiyma go'sht va sabzavotlarning suvli to'plari. Keftedes alohida (ular bilan yaxshi ketadi) yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin.

Ingredientlar

• 500 g qiyma mol go'shti;
• 2-3 o'rta piyoz;
• 2 tilim oq non;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 4 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
• 4 osh qoshiq sut;
• 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 10 ta yalpiz barglari;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Nonni sutga botirib oling. Siqib oling va qiyma, tuxum, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, maydanoz va yalpiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz, qalampir, oregano qo'shing, zaytun moyi va sirka seping. Yana aralashtiramiz - tarjixon qo'llaringiz bilan.

Qiyma kosasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida ziravorlar o'zlarining xushbo'y hidini chiqaradi va go'sht sharbat chiqaradi (uni drenajlash kerak bo'ladi). Agar sizda maydalangan mol go'shti bo'lmasa, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti va tovuqdan foydalaning (50/50).

Qiyma go'shtni to'plarga aylantiring va ularni ko'p miqdorda juda issiq o'simlik yog'iga qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor keftedlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Vellington mol go'shti qimmat, bayramona taomdir. Lekin siz mol go'shtini maydalangan go'sht bilan almashtirish orqali uni soddalashtirishingiz mumkin. Natija bundan ham yomon bo'lmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg qiyma mol go'shti;
• 500 g puff pasta;
• 200 g qo'ziqorin;
• 100 g pomidor sousi;
• 25 g sariyog ';
• 4 tuxum;
• 3 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz va boshqa ko'katlar - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Qiymani tug'ralgan piyoz, 2 chinnigullar sarimsoq va ko'katlar bilan aralashtiring. 3 ta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishiga soling va 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ajoyib.

Qo'ziqorinlarni qolgan sarimsoq bilan qovuring. Qo'ziqorinlar suyuqlik hosil qiladi - bug'lanib ketguncha qovuring.

Ingredientlar

• 500 g qiyma go'sht;
• 5 ta pomidor;
• 4 ta burger bulochkasi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 1 choy qoshiq olma sirkasi;
• tuz, maydalangan qora qalampir va chili qalampiri - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ularga qiyma go'sht qo'shing.

U qovurilayotganda, pomidordan terini olib tashlang va go'shtni vilkalar bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Suyuqlik qiyma go'shtdan bug'langanda, uni tuz va qalampir seping va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Aralashtiring, bir daqiqa qizdiring, so'ngra Worcestershire sousini va sirkasini quying. Yana aralashtiramiz. Nihoyat, pomidor qo'shing va namlikning ko'p qismi sousdan bug'lanib ketguncha pishiring.

Burger bulochkalarini quruq, issiq qovurilgan idishda qovuring. Sosni bulochkalarning pastki yarmiga soling va yuqori yarmi bilan yoping.

Ziti - italiyaliklar kostryulkalar uchun ishlatadigan makaron turi (katta uzun yoki qisqa naychalar). Bu taomni ba'zan dangasa lazanya deb ham atashadi.

Ingredientlar

• 450 g ziti yoki penne makaron;
• 450 g yog'siz qiyma go'sht;
• 200 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g pomidor sousi;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq quritilgan oregano;
• 1 osh qoshiq reyhan;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• sariyog.

Tayyorgarlik

Maydalangan go'shtni zaytun moyida tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Keyin tuz va murch qo'shing, pomidor sousini qo'shing va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Makaron yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Kastryulkani qo'ying: yarim qaynatilgan ziti, yarmi maydalangan Parmesan va mozzarella bo'laklari, yarim go'sht sousi, ko'proq makaron va qolgan pishloq. Ustiga oregano va reyhan seping.

180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Juda oddiy retsept, chunki ingredientlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Agar muzlatgichda tayyor qiyma tovuq bo'lsa, siz 20 daqiqada rulon yig'asiz, yana 40 daqiqada siz mazali kechki ovqatga ega bo'lasiz.

Ingredientlar

• 500 g qiyma tovuq;
• 200 g qalin smetana;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• 2 yupqa pita noni;
• tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tuz va qalampir qiyma go'sht. Unga o'zingiz yoqtirgan tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Bir pita nonini oz miqdorda maydalangan pishloq bilan seping va ustiga boshqasini qo'ying. Qiymani smetana bilan aralashtirib, pita noniga surting. Rulonni mahkam aylantiring.

Olingan rulonni kaltaklangan tuxum bilan surting va maydalangan pishloq seping. Rulonni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma bilan pishirish juda yoqimli, chunki qiyma go'sht uy bekalarining ko'p vaqtini tejaydigan juda qulay narsa. Bir vaqtning o'zida bir necha kilogramm qiyma go'shtni o'rab, qoplarga solib, muzlatgichga qo'yib, tezda biror narsa pishirish kerak bo'lganda uni olib tashlashingiz mumkin. Go'shtni maydalashning hojati yo'q, faqat qiyma go'shtga kerakli ziravorlar qo'shing.

Siz o'zingizning vazifangizni yanada osonlashtirasiz va tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz mumkin. To'g'ri, ko'pincha do'konlarda siz xaftaga tushadigan juda yog'li qiyma go'shtni uchratasiz, brr... Ammo uzoq izlanishlardan so'ng, men nihoyat mos keladigan qassob do'konini topdim va hozir men u erda doimiy ravishda qiyma sotib olaman (odatda cho'chqa va mol go'shti), bu shunchaki uy qurilishi kabi - xaftaga va tomirlarsiz. Va endi men tez-tez oilamni mazali qiyma go'shtli taomlar bilan buzaman.

Qiyma uchun juda ko'p retseptlar mavjud va kotletlar va köftelardan tashqari siz undan juda ko'p mazali va tez ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, lazanya, güveç, zrazy va boshqalar. Agar siz qiyma bilan nima pishirishni bilmasangiz, men siz uchun eng yaxshi va eng mazali taomlar tanlovini tayyorladim. O'zingiz uchun mos retseptni albatta topishingizga shubham yo'q.

Qiyma go'sht retseptlari

Kotletlar, köfte

Bu klassik taom bo'lib, u bilan cheksiz tajriba va har safar ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin. Köfteler tarkibida guruch bo'lishi va yirtqichlardan pishirilishi shart emas.

Tarkibi:
Qiyma - 800 gr., Piyoz - 1 dona, Sabzi - 2 dona, Tuxum - 2 dona, Kartoshka - 1 dona, Ketchup - 100 gr., Tuz, qora murch, quritilgan o'tlar

- go'shtli go'shtni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q! Va agar shunday qilsa, demak u ularni qanday pishirishni bilmaydi. Axir, aslida, go'shtli go'shtning ta'mi qiyma go'shtga bog'liq emas, balki sous yoki sousga bog'liq.

Tarkibi:
Köfteler uchun:
Qiyma cho'chqa va mol go'shti - 500 gr., Piyoz - 1 dona, Sarimsoq - 2 chinnigullar, Non yoki non - 2 dona, Sut - 2-3 osh qoshiq. l., Ziravorlar, masalan, hops-suneli, Tuz, qalampir

Sut sousi uchun:
Sut - 1 stakan, un - 1 osh qoshiq. l., sariyog '- 50 gr., o'tlar, tuz

- qiyma go'sht kotletlari uchun oddiy va tez retsept. Har qanday qiyma go'sht bo'ladi, men qiyma va cho'chqa go'shtini aralashtirdim. Kotletlarni yanada suvli qilish uchun qiymaga tuxum va ozgina sut qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:
Qiyma - 500 gr., Tuxum - 2 dona, Piyoz - 1 dona, Un, Tuz, murch

- Kechki ovqatga sog'lom qiyma kotlet va bug'da pishirilgan kartoshka tayyorlang.

Tarkibi:
Qiyma - 400-500 gr., Piyoz - 1 dona, Tuxum - 1 dona, Kartoshka - 2-3 dona, Tuz, murch

, pechda pishirilgan, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Men kotletlarni qovurishdan ko'ra pechda pishirishni afzal ko'raman, chunki qovurilgan ovqat zararli.

Tarkibi:
Qiyma - 0,5 kg, non bo'laklari (non pishirish uchun) yoki javdar non po'stlog'i - 300 gr., javdar noni - 2 bo'lak, piyoz - 1 dona, suv - 0,5 stakan, tuz, qalampir, o'simlik moyi

- maydalangan mol go'shtidan tayyorlanadi, o'rtada depressiya qilinadi va kartoshka pyuresi qo'yiladi. Siz bu kotletlarga mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin - garnitürsiz.

Tarkibi:
Qiyma go'sht - 500 gr., non bo'laklari - 2 stakan, Tuxum - 2 dona, Piyoz - 1 dona, Kartoshka - 5-6 dona, Sut - 0,5 stakan, Petrushka, Zaytun moyi, Tuz, qalampir

Kotletlardan tashqari qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?

— ma’lum bo‘lishicha, siz mung loviyasidan juda mazali bo‘tqa tayyorlashingiz mumkin. Va uni yanada qoniqarli qilish uchun men qiyma go'sht va guruch qo'shdim.

Tarkibi:
Mosh - 1 stakan, Guruch - 1 stakan, Qiyma - 150-200 gr., Piyoz - 1 dona, O'simlik yog'i, Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l., Ziravorlar (men khmeli-suneli ishlatdim), mayda kartoshka (ixtiyoriy, ularsiz ham qilishingiz mumkin) - 2 dona.

- Bugun men deyarli boshimni sindirib tashladim - tushlik uchun nima pishirish kerak? Qo'limda qiyma go'sht bor edi, lekin kotletlardan allaqachon charchagan edim va boshqa yon taom tayyorlashim kerak edi.

Tarkibi:
Pancakes uchun:
Tuxum - 2 dona, Tuz - 1 choy qoshiq, shakar shakar - 2 choy qoshiq, Sut - 250 ml., Un - 600 gr.,

To'ldirish uchun:
Qiyma - 250 gr., Tuz, Qalampir

— qiyma go‘shtni kotletdan boshqa qayerda ishlatishni bilmayapsizmi? Lekin siz qiyma go'shtdan ajoyib ikkinchi taom tayyorlashingiz mumkin! Ushbu taom bilan tushlik chinakam qirollikka aylanadi.

Tarkibi:
Qiyma cho'chqa va mol go'shti - 0,5 kg, Piyoz - 2 dona, Tuxum - 5 dona, Sut - 1 stakan, Non - 2 dona, Sabzi (katta emas) - 2 dona, Dudlangan pishloq - 80 gr., Sarimsoq - 2 dona. chinnigullar, mayonez - 3 osh qoshiq. l., o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l., Kartoshka - 1 kg, Tuz, qalampir

- bu taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng mashhuri - qiyma go'sht va Bechamel sousi bilan klassik lazanya.

Tarkibi:
Qiyma - 1 kg, lazanya choyshablari - 12 dona, sabzi - 1 dona, pomidor - 3 dona, piyoz - 2 dona, sarimsoq - 4-5 dona,
Bechamel sousi uchun:
Un - 100 gr., Sariyog' - 100 gr., Sut - 1 litr, Tuz, qalampir, muskat yong'og'i, Pishloq - 250-300 gr., Pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyi

- Bu sendvich o'rniga juda chiroyli nonushta varianti. Siz kreplarni har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin - murabbo, smetana, go'sht, kolbasa, quyultirilgan sut, banan, qizil ikra.

Tarkibi:
Sinov uchun: Sut - 0,5 l, Tuxum - 2 dona, vanilin (vanil shakar), shakar, kungaboqar yog'i

To'ldirish uchun: Qiyma mol go'shti - 0,5 kg, qo'ziqorin - 150-200 gr., piyoz - 2 dona, sabzi - 1 dona, mayonez/smetana, tuz, qalampir, kungaboqar yog'i

- arman lavashidan tayyorlangan arzimas mahsulot qamchilash oson, mazali va chiroyli. Mayonez va og'ir yog'li to'ldirishsiz.

Tarkibi:
Lavash – 2 dona, oq karam – 200 gr., qiyma – 200 gr., sabzi (mayda) – 1 dona, zaytun – 5-6 dona, quritilgan o‘tlar: selderey va rayhon, tomat pastasi, arpabodiyon, olma sirka sirkasi , kraxmal, o'simlik yog'i. Tuz, qora qalampir.

Bu pechkaga qaraganda juda mazali, juda mazali bo'lib chiqadi. Men sabzi, piyoz va khmeli-suneli ziravorlarini ham qo'shaman. Va uni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi!

Tarkibi:
Qiyma 300 gr., Noodle 230 gr., Piyoz 1 dona, Sabzi 1 dona, O'simlik yog'i - 30 ml, Tuz, qalampir, Xmeli-suneli ziravor, Suv - 800 ml

- mazali va murakkab bo'lmagan taom. Ularni tayyorlash jarayonida mazali bulon ham olinadi. Ular alohida taom sifatida yoki har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin.

Tarkibi:
Bolgar qalampiri - 6 dona, qiyma - 400 gr., Guruch - 0,5 stakan, Sabzi - 1 dona, Piyoz - 150 gr., Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. l., Smetana - 150 gr., Tuz, qalampir

- hamma allaqachon oddiy makarondan charchagan, shuning uchun unga ozgina lazzat qo'shamiz. Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Tarkibi:
Makaron - 450 gr., qiyma - 250 gr., Piyoz - 1 dona, sabzi - 1-2 dona, mayda qovoq yoki baqlajon - 1-2 dona, Shirin qalampir - 1 dona, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. . l., Sarimsoq - 3-4 chinnigullar, Go'sht uchun har qanday ziravorlar, Tuz, qalampir

—Oddiy qiyma kotletlardan charchadingizmi? Ananas ko'rinishidagi kotletlarni tayyorlashga burilish qo'shishingiz mumkin! Bu juda o'ziga xos ta'mga aylanadi!

Tarkibi:
Qiyma - 700 gr., Ananas (bo'laklari) - 1 dona, Pishloq - 100-150 gr., Tuxum - 1 dona, Tuz, murch

- agar siz spagettini yaxshi ko'rsangiz, lekin barcha odatiy taomlardan charchagan bo'lsangiz, siz ozgina tasavvurni ko'rsatishingiz mumkin.

Tarkibi:
Spagetti - 1 dona, qiyma - 500 gr., bulg'or qalampiri - 1 dona, pomidor - 3 dona, piyoz - 2 dona, yashil no'xat - 200 gr., pishloq - 200 gr., bulyon kubigi - 1 dona. , Tuz, qalampir, o'tlar, har qanday ziravorlar

- sharq xalqlarining an'anaviy taomi va bug'da pishirilgan xamirga to'ldirishdir.

Tarkibi:
Bug'doy uni - 400 gr., Tuxum - 2 dona, Suv - 100 gr., Aralash qiyma, Qovoq yoki sharbatli qovoq (ixtiyoriy) - 100 gr., Piyoz - 2 dona, Tuz, qalampir - ta'mga qarab.

- Xitoy karamidan siz nafaqat salat, balki mazali karam rulolarini ham tayyorlashingiz mumkin. Va agar retsept bo'yicha guruchni to'ldirishni xom sabzi va o'tlar bilan almashtirsangiz, karam rulolari juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Qiyma go'sht - 500 gr., Sabzi - 1 dona, Sarimsoq - 3 dona, kungaboqar yog'i - 40 gr., Tuz, maydalangan qora murch, Shakar - 1 chimdim, Katta shamlardan rayhon, arpabodiyon, maydanoz, Pomidor - 5-6 dona. dona., Piyoz - 1 dona, vilkalar xitoy karami

- "To'ldirilgan karam rulolari" deb nomlangan har bir kishining sevimli taomini to'ldirishga o'simlik yog'ida qovurilgan yangi muzlatilgan yoki oddiygina yangi qo'ziqorinlarni qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin. Natija ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:
Qiyma cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti - 150-200 gr., Guruch - 1 stakan, Muzlatilgan yoki yangi shampignonlar 150-200 gr., Kichik karam boshi, Piyoz - 1 dona, ketchup - 2 osh qoshiq. l., dafna yaprog'i, ta'mga tuz, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

- Mazali osh istaysizmi? Pishloqli go'shtli sho'rva tayyorlang! Bu sho'rva achchiq qaymoqli ta'mga ega bo'lib, unga qayta ishlangan pishloq beriladi.

Tarkibi:
Qiyma - 400-500 gr., Piyoz - 2 dona, Sabzi - 1 dona, mayda kartoshka - 3-4 dona, Tuxum - 1 dona, Qayta ishlangan pishloq - 3 dona, dafna yaprog'i, O'simlik yog'i, Tuz , qalampir, ziravorlar

Shunday qilib, xalq retsepti, foydalanish bo'yicha qo'llanma yoki zamonaviy dietaga ko'ra (aslida nima uchun muhim emas) mahsulot yoki moddaning bir qismini o'lchash uchun bizda shoshilinch kundalik ehtiyoj bor. Muayyan noqulaylik, ehtimol, bizga ko'rsatmalar, retsept yoki parhezni tuzgan juda aqlli odamlar choy qoshiqlari, osh qoshiqlari, shirin qoshiqlaridagi qiyma go'sht hajmini ko'rsatmaydigan qismga muhtojligimiz bilan bog'liq bo'lishi mumkin. mantiqiy, to'g'ri va qulay. Va massa yoki vazn grammda. Oddiy odamda "oshxona kabinetida" har doim maxsus tarozilar "yo'q" bo'lishi tabiiy. Ammo agar siz ozgina qidirsangiz, sizda kamida 1 (bir) oddiy osh qoshiq (yoki choy qoshiq) bo'ladi. Va, aniqrog'i, bu oddiy vilkalar pichoq yordamida biz qiyma go'shtning bir qismini grammdagi og'irlik bo'yicha dozalashimiz kerak. Vazifa oddiy, ammo unchalik to'g'ri emas, dastlab katta xatoga yo'l qo'ygan, ammo bizning ko'rsatmalarimiz, parhezimiz yoki retseptimiz boshqa tanlov yoki usulni taklif qilmaydi. Gramlarni osh qoshiqqa aylantirish uchun biz qat'iy ma'lumotnoma ma'lumotlaridan emas, balki eksperimental (empirik) o'rnatilgan ba'zi eksperimental, kundalik nisbatlardan foydalanishga majburmiz. Ushbu dozalash usuli bilan yuzaga kelgan xato, shubhasiz, aniqlik va tartibga odatlangan munosib odamni qo'rqitadi, chunki ba'zi ishonchli manbalarda ko'rsatilgandek, u 14 - 18% bo'lishi mumkin. Mening tajribamga ko'ra, amalda bu usul yordamida qiymaning massasini yoki vaznini grammda o'lchashda xatolik yanada katta bo'lishi mumkin. Metodologiyaning ob'ektivligi haqida gapirish qiyin. Qoshiqlarning o'lchami ko'p yoki kamroq standart deb hisoblansa-da, ularning shakli bir xil qismlarni o'lchashga imkon bermaydi. Ular turli yo'llar bilan to'ldirilishi mumkinligi sababli, u bir xil hajmni ushlab turmaydi va bu mahsulotning grammdagi og'irligiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, qiyma go'shtning aniq dozasini talab qiladigan holatlarda, biz vilkalar pichoqni ishlata olmaymiz. Og'irlik qismini grammda o'lchash uchun boshqa, juda o'xshash vositadan foydalanish kerak - bu maxsus, chuqur o'lchash qoshig'i. Hajmi biroz farq qiladi, ammo o'lchov qoshig'ining o'ylangan shakli to'ldirish darajasidagi "mos kelishmovchiliklarni" yo'q qiladi. Taxminan aytganda, qiyma go'shtning bir qismini 1 osh qoshiq bilan emas, balki o'lchash qoshig'i bilan o'lchaganimizda, biz har doim retsept, ko'rsatma yoki dietani o'lchaymiz, bu bizning "oshxona asbobimiz" sig'ishi mumkin bo'lgan juda aniq hajmdir. Bu bir qismning og'irligini grammda aniqlashda kattaroq aniqlik tartibini nazarda tutadi: 2 - 4%. Endi, bizning holatlarimizda, massani aniqlaylik - 1 (bir) osh qoshiq, qancha gramm qiyma go'sht bor. Agar sizda qiziqish va qo'shimcha vaqt bo'lsa, har qanday qoshiqda, shu jumladan kichik choy qoshiqda kichik "to'ldirish yoki ortiqcha to'ldirish" mahsulotning bir qismining og'irligiga sezilarli darajada ta'sir qilishini o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Biroq, an'anaviy ravishda, retseptlar, ko'rsatmalar va parhezlar uchun, odatda, bir osh qoshiqda ma'lum miqdordagi qiyma go'sht borligi qabul qilinadi. Siz 1-jadvalda xizmat qilishning aniq vaznini bilib olishingiz mumkin. Bu grammni osh qoshiq qiyma go'shtga aylantirishga yordam beradi. Aytgancha, choy qoshiqdan massani 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda qayta hisoblash odatda amalda "ishlamaydi", ehtimol ba'zi suyuqliklar bundan mustasno. Shunday qilib, jadvaldagi ma'lumotlardan foydalangan ma'qul, siz qiyma go'shtning bir qismining og'irligi bo'yicha grammda aniqroq taxminiy dozasini olasiz.

Yo'qotmaslik uchun uni saqlashga ishonch hosil qiling!

1. Kartoshka-go'shtli kostryulkalar

• Qiyma 300-400 gr
• piyoz 2-3 dona
• kartoshka 3 dona katta
• qo'ziqorinlar (qaynatilgan yoki tuzlangan) 150 g
• 1 ta pomidor
• sarimsoq 3 tish
• qiyma go'shtda smetana 1-2 osh qoshiq
• qiyma go'shtda hops-suneli 1 choy qoshiq
• tuz, maydalangan qora qalampir
• qiyma go'shtda zira 1/3 choy qoshiqda

• pishloq 100 g
• sut 50 ml
• smetana 2-3 osh qoshiq
• yashillik
• tuz qalampir.

Qiymani qaymoq va ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Piyozni maydalab, yumshoq bo'lguncha qovuring. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Agar ular katta bo'lsa, qo'ziqorinlarni ham kesib tashlang. To'ldirish uchun pishloqni maydalang, sut va smetana, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Piyozni qolipning pastki qismiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing, qiyma qo'shing, ustiga pomidor va qo'ziqorin soling, tuz va bir oz ziravorlar qo'shing, kartoshka bilan yoping, pishloq aralashmasini quying va folga bilan yoping. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 180 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. (min. 40-60)

2. Tvorog - pomidor sousidagi go'shtli kotletlar

• Qiyma 500 gr
• tvorog 100 g
• piyoz 1 dona
• smetana 1 osh qoshiq
• yashillik
• tuz, qalampir, sarimsoq, ta'mga zira

Hammasini aralashtiramiz, idishga soling, kotletlar hosil qiling, unga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sos: 1 katta tug'ralgan piyoz, 3 osh qoshiq tomat pastasi, shakar, tuz, qalampir, suv, 1 choy qoshiq un, ko'katlar.

Piyozni qovuring, un seping, 1-2 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa qaynatib oling, suv qo'shing, ozgina qaynatib oling. Kotletlarni ustiga quying va tayyor bo'lguncha pishiring. Oxirida o'tlar bilan seping.

3. Pishloqli go'shtli non

Pishloqli go'shtli noni oddiy kotletlar uchun munosib o'rinbosar. Tayyorlash juda oddiy va eng muhimi, pechda turishingiz shart emas. Nonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht 400 gr
• 1 tuxum (menda 2 ta sarig'im bor)
• 1 piyoz
• pishloq 100 g
• pomidor 1 dona
• ketchup 1-2 osh qoshiq
• yashillik
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va zira

Piyozni kub shaklida kesib oling va uni oz miqdorda yog'da qovuring. Uni ortiqcha qovurishning hojati yo'q. Sovutilgan piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Yarim yoki bir oz ko'proq pishloqni mayda kubiklarga, pomidorni esa doira shaklida kesib oling. Qiyma go'shtga pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring va idishga uring. Aralashmani qolipga soling (agar u silikon bo'lmasa, uni yog'lang). Ketchupni qo'llang va ustiga pomidor qo'ying. Pechga 230* 30 daqiqaga qo'ying. Keyin olib tashlang, qolgan pishloq bilan seping (uni maydalang) va yana yarim soat davomida pechga qayting. Tayyor nonni sovutib oling (agar suyuqlik ko'p bo'lsa, to'kib tashlang). Bo'laklarga bo'ling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

4. Pomidor-smetana sousida pechda to'ldirilgan karam rulolari

Hammayoqni to'ldirilgan rulolar hammaning sevimli taomidir. Siz ularni pechda ham, pechda ham pishirishingiz mumkin. Tandirda karam rulolari bundan ham yomonroq bo'lmaydi va ehtimol undan ham mazali bo'ladi. Sinab ko'ring. 5 dona uchun ingredientlar:

• karam barglari 5 dona,
• o'ralgan piyoz bilan har qanday qiyma go'sht 250 g,
• yarim pishirilgan guruch 2-3 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir,
• 3 osh qoshiq sut,
• yashillik.

Sos uchun:

• smetana 3 osh qoshiq,
• sut 3 osh qoshiq,
• bulon yoki suv 100 ml,
• tomat pastasi 1 osh qoshiq,
• un 1 osh qoshiq,
• tuz va qalampir.

Qiyma go'shtni guruch, sut, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Barglarni yarim pishganicha qaynatib oling. Qiyma go'sht bilan to'ldiring. Hammayoqni rulonlarini o'rang. Ularni olovga chidamli shaklga joylashtiring. Sos uchun sut, smetana, tomat pastasi, un va bulonni aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Azizlarimizga quying. Shaklni folga bilan yoping. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sos juda ko'p qaynatilmasligi uchun haroratni o'rnating, taxminan 180-200 *. Tayyor karam rulolarini o'tlar bilan mo'l-ko'l seping va yaqinlaringizni stolga taklif qiling.

5. Pomidor sousida köfte

Pomidor sosida köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: Köfte uchun: - 300 g piyoz bilan o'ralgan qiyma;

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz ko'katlar;
• tuz va qalampir
• ta'mi.

Sos uchun:

• O'z sharbati bilan 500 g pomidor;
• 1 piyoz;
• 1 shirin qalampir;
• 1 osh qoshiq. shirin maydalangan qalampir;
• 0,5 osh qoshiq. khmeli-suneli;
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
• maydalangan qizil qalampir
• ta'mi;
• tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq. Sahara.

Qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Ho'l qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling - köfte. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Sos uchun to'g'ralgan piyozni qovurilgan idishda ozgina qovuring, maydalangan qalampirni chiziqlar bilan qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorni pomidor sharbati bilan birga panga qo'shing. Barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring. Go'shtli go'shtni qaynayotgan pomidor sosiga soling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling. Menda spagetti bor. Pomidor sousida go'shtli go'shtni o'tlar bilan bezang.

6. Go'shtli go'shtli bolalar makaronli kostryulkalar

2 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: - allaqachon qaynatilgan makaron (lekin to'liq emas) 250 g,

• 2 tuxum,
• 100 ml sut,
• tuz,
• qattiq pishloq 40 g,
• 2 ta katta go'sht yoki köfte (yoki 4 ta kichik).

Sutni tuxum va tuz bilan vilkalar bilan uring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va makaron bilan aralashtiring. Endi sut aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang va aralashtiring. Go'shtni qaynatib oling (menda tayyor muzlatilganlar bor edi) va mos o'lchamdagi pishiriladigan idishga soling. Yuqoriga makaron qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 * -200 * da pishiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovutib oling, pandan olib tashlang va qismlarga bo'ling.

7. Go'sht va sabzavotlar bilan kostryulkalar

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 250 g;
• Xitoy karam - 100 g;
• qovoq - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - ta'mga;
• pishloq - 70 g;
• xom tuxum - 1 dona;
• sut - 120 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Piyozni kub shaklida kesib oling va qovuring. Qiyma qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, aralashtiring. Tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qovoqni halqalarga/yarim halqalarga kesib oling va ikkala tomondan qovuring. Hammayoqni maydalab, ozgina tuz bilan maydalang. Pastki qatlam sifatida qolipga joylashtiring. Tug'ralgan go'shtni karam ustiga qo'ying. Keyin qovoqqa tuz qo'shing. Pomidorni tilimga kesib tashlang. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan uring. Qatlamlarni to'ldiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulning yuqori qismini seping. 200* da qopqoqsiz 20 daqiqa va qopqoqsiz 15 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, kostryulkalarni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

8. Kartoshka bilan pomidor sousidagi kotletlar

• qiyma go'sht 400 g
• piyoz 1 dona
• smetana 1 osh qoshiq
• sut 2-3 osh qoshiq
• tuz, maydalangan qalampir
• Non pishirish uchun un.

• piyoz 1 dona,
• 1 sabzi,
• tomat pastasi 2-3 osh qoshiq,
• un 1 osh qoshiq,
• sarimsoq 3-4 tish,
• suv 300-400 ml,
• tuz,
• shakar,
• tatib ko'rish uchun qalampir.
• Yashillik.

Qiyma, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va murchni aralashtiramiz, smetana va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, unga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sos uchun piyoz va sabzi qovuring, un qo'shing, aralashtiring, tomat pastasini qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, ozgina qovuring, qaynoq suvga quying, aralashtiramiz, shunda bo'laklar, tuz, shakar, ta'mga ko'ra qalampir, qaynatiladi. bir necha daqiqa, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kotletlarni ustiga to'kib tashlang. tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Oxirida o'tlar bilan seping. Kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.

9. Schnellklops - qiyma go'sht retsepti

Ko'p qiyma go'shtli taomlar mavjud. Bu juda qulay mahsulot va undan pishirish qiyin emas. Ammo odatdagi qiyma go'shtdan ham, agar siz uni asos qilib olsangiz, g'ayrioddiy taom tayyorlashingiz mumkin. Men "shnellklops" ni tatib ko'rishni taklif qilaman - nemis oshxonasining taomidir. Oddiygina tez tayyorlanadi. Qiyma go'shtdan "shnellklops" tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir, maydalangan koriander
• ta'mi;
• sarimsoq - 3 chinnigullar (uni umuman qo'shishingiz shart emas);
• smetana - 2 osh qoshiq;
• kartoshka - ta'mga;
• kartoshka qaynatmasi - 300 ml;
• yashillik.

Kartoshkani qaynatib oling, ulardan 300 ml suyuqlik quying. Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qiyma qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, qovuring. Tuz, qalampir, bir oz koriander seping, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring. Un bilan seping va aralashtiring. Kartoshkali bulonni to'kib tashlang va smetana qo'shing. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring va o'chiring. O'simliklar bilan seping. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying va ustiga go'sht sosu qo'ying. Mazali va oddiy taom tayyor.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.