kefirda qovurilgan kurka ko'krak filesi vitamin va minerallarga boy: A vitamini - 27,6%, beta -karotin - 29,2%, B6 vitamini - 14,9%, PP vitamini - 16,6%, fosfor - 19%, selen - 23, 5%.

Nima uchun kurka filesi kefirda qovurilgan foydali?

A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
B-karotin provitamin A va antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mkg beta-karotin 1 mkg A vitaminiga teng.
B6 vitamini markaziy asab tizimidagi immunitet reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajaning saqlanishiga yordam beradi. qondagi homosistein. B6 vitamini etarli darajada iste'mol qilinmasa, ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, gomosisteinemiya, kamqonlik rivojlanishi kuzatiladi.
Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish -qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitamin etishmasligi terining, oshqozon -ichak trakti va asab tizimining normal holatining buzilishi bilan kechadi.
Fosfor ko'p fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-baz muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, kamqonlik, raxitga olib keladi.
Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'inlar, umurtqa va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyalari bilan artroz), Kesan kasalligiga (endemik miokardiopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali yashirin

Qo'shimchada siz eng foydali mahsulotlarning to'liq qo'llanmasini ko'rishingiz mumkin.

Kilo berayotganlar, sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, ovqat hazm qilishda qiyinchiliklar bo'lganlar uchun, shuningdek bir yoshdan kichik bolalar uchun noyob retsept. Bu mazali va yumshoq go'sht bo'lib chiqadi.
Turkiya - bu parhezli go'sht, bolaga birinchilardan bo'lib qo'shiladigan ovqat sifatida kiritiladi.

1. Ingredientlarni tayyorlash. Ko'rib turganingizdek, ular unchalik ko'p emas. Agar siz kichkintoylar uchun ovqat pishirmasangiz, filetani sonlardan olishingiz mumkin, men esa bolalar uchun ko'kragimni olaman.

2. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang. Men go'shtni ozgina eriy boshlaganda kesib tashladim. Shu tarzda men juda kichik qatlamlarni kesishim mumkin.

3. Turkiya qatlamlarini mayda, ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Men kesilgan go'shtni pishiradigan qozonga yuboraman. Ko'ryapsizmi, bir qarashda mayda tug'ralgan, deyarli qiyma kabi).
Tuzli go'sht.

5. Men kefirni go'shtga quyaman.

6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, go'sht to'g'ridan -to'g'ri kefirda suzishi kerak. Men panani qopqoq bilan yopaman va muzlatgichga 1,5-2 soat davomida marinadlab yuboraman.

7. Pishirishdan oldin, men piyozni tozalayman, mayda maydalagichga surtaman.

8. Men piyozni go'shtli qozonga yuboraman.

9. Panga bir osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing.

10. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va kam olovga qo'yaman.

11. Go'shtni vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Qaynatgandan keyin men bu taomni 1,5-2 soat pishiraman. U faqat eng kichik olovda o'chadi. Go'sht suvli va yumshoq.

12. Biz kuzatamiz, suyuqlik bug'langanda, bulon yoki suv qo'shing. (bulyonning mustahkamligiga hayron bo'lmang, men uni muzlatib qo'yaman, keyin uni turli idishlar uchun olaman. Suratda bulyon endigina eriy boshladi). Hech qanday kubni olmang, agar bulon bo'lmasa, bu zahar va har xil kimyo, oddiy suvni olish yaxshidir.

13. Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, bir hovuch arpabodiyon qo'shing.

14. Xoroshenko aralashmasi, pishganicha 10 daqiqa kutish qoladi.

15. Voila, go'sht parhezli va juda mazali tayyor! Va eng muhimi, tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilgan bo'lsa -da, u bilan hech qanday muammo yo'q edi.

16. Yaxshi ishtaha, har qanday yon piyola bilan ovqatlaning. Mening qizlarim bugun sabzavotli aralashmani ichishdi):

Pishirish vaqti: PT04H10M 4 soat 10 min.

Taxminiy xizmat narxi: 40 rubl

Shunday qilib, avval kefir tuzlamasini tayyorlaymiz.

1. Kefirni keng idishga quying (u erda siz kurka bo'laklarini qo'yishingiz mumkin). Kefir xona haroratida bo'lishi kerak (muzlatgichdan emas)

2. U erga tuz, murch, o'tlar va ziravorlar soling.

3. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Siz sarimsoq pressidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin men sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'lishni afzal ko'raman.

4. Marinadga sarimsoq qo'shing va hamma narsani to'g'ri aralashtiring, shunda tuz iloji boricha eriydi.

5. Turkiya filetosini tuzlamaga joylashtiring (siz sonni va umuman, qushning har qanday katta qismini ham olishingiz mumkin. Asosiysi, bo'lak kichik emas). Turkiyani tuzlamoq bilan yoping va 3 soat davomida iliq joyda qoldiring, vaqti -vaqti bilan go'shtni ag'daring va ustiga tuzlamoq quying. Turkiyani tuzlamada uch soatdan ortiq ushlab turish shart emas.

6. Go'sht marinadlanganidan so'ng, kurka go'shtini tuzlamoqdan chiqarib oling, ortiqcha suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlang va kurka go'shtini qovurilgan yengga soling. Biz yengning uchlarini mahkam bog'lab qo'yamiz, shuningdek, tepada kichik teshik qilamiz (yeng puflamasligi va havo chiqishi uchun).

7. Turkiyani 180 daraja pechda 40-60 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirishdan taxminan 10-15 daqiqa oldin, siz yengni ochib, qobiq hosil bo'lguncha qushni pishirishda davom etishingiz mumkin.

Kefir marinadidagi kurka tayyor. Bu suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Har bir uy bekasi hech bo'lmaganda bir marta kurka filetosini kefirda qanday tayyorlash bilan qiziqdi. Men sizga bu oddiy taomning sirini aytib beraman. Bu juda yumshoq, mazali, parhezli go'sht bo'lib chiqadi.
Qarang, taom qanday ajoyib va aromati shunchaki maftunkor. Men bunday kurka bilan garnitur va sous berishni taklif qilaman. Men odatda qovurilgan parranda go'shtini bug'langan brokkoli va klyukva sosli katta plastinkada xizmat qilaman. Ma'lum bo'lishicha, to'laqonli, mazali, parhezli kechki ovqat. Turkiyada juda ko'p protein bor, brokkoli ham juda sog'lom sabzavot va klyukva sosu bu ta'mni o'ziga xos ta'mi bilan to'ldiradi.
Porsiyalar: 3-6
Fotosurat bilan asta -sekin uy qurilishi kefirida kurka filetosining juda oddiy retsepti. Uyda 19 soat ichida pishirish oson. Tarkibida atigi 232 kaloriya bor. Uyda ovqat tayyorlash uchun muallif retsepti.

Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
Pishirish vaqti: 19 soat
Kaloriya miqdori: 232 kkal
Porsiyalar: 11 ta porsiya
Vaqt: tushlik uchun

Murakkablik: Juda oddiy retsept
Milliy oshxona: uy oshxonasi
Taom turi: Issiq ovqatlar

To'qqiz porsiya uchun ingredientlar
kurka filesi - 6 dona
sarimsoq - 1 chinnigullar
kefir - 100 gramm
ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq
yog ' - 1 osh qoshiq. qoshiq

Bosqichma -bosqich pishirish
Turkiya go'shtini kesib oling. Kaltaklash har ikki tomondan ham kuchli bo'lmasligi kerak, chunki go'sht sinishi mumkin. Marinad tayyorlang. Buning uchun alohida idishga kefir, ozgina ketchup, bir osh qoshiq limon sharbati, qalampir, tuz aralashtiring, siz ozgina tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shib, sarimsoqni press orqali siqib qo'yishingiz mumkin. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
Go'shtni tuzlang. Buning uchun go'sht bo'laklarini tuzlamoq solingan plastinka ustiga qo'ying va undagi kurka bo'laklarini yaxshilab namlang. Go'sht va tuzlamani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, kurka plastini muzlatgichda qoldiring. Ideal holda, tuzlash kuniga arziydi, lekin bu vaqtni 3-4 soatgacha qisqartirish mumkin.
Go'sht marinadlanganidan keyin uni qovurish kerak. Ba'zida men uni pechda pishiraman, bu juda mazali bo'lib chiqadi, lekin bugun biz soddalashtirilgan versiyani tayyorlaymiz. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring (qovurilgan idishni panjara qilishingiz mumkin), u erda ozgina o'simlik yog'ini qo'shing. Qo'lingizga bir bo'lak kurka oling va uni idishga soling. Boshqa go'sht bo'laklarini ham xuddi shu tarzda qovuring. Bir tomondan 5 daqiqa, so'ngra aylantiring va boshqa tomondan qovuring.
Go'sht nihoyat tayyor bo'lgach, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Go'shtni plastinkaga o'tkazing, kurka go'shtini chiroyli qilib xizmat qiling, yon piyola qo'shing va sousni quying. Tayyor. Yoqimli ishtaha!