Har birimiz olma, nok, banan, pomidor, bodringni tatib ko'rganmiz.... Bundan hech kim ajablanmaydi. Ammo dunyoda ko'proq turli xil meva va sabzavotlar mavjud ... 
Qovun Kiwano(Antiliya bodringi, shoxli qovun, angouriya). Kiwano, kivi hamkasbi, asli Yangi Zelandiyadan. Tashqi tomondan, meva ko'p shoxli sariq-to'q sariq bodringga o'xshaydi. Aslida, kivano ko'rinadigan darajada dahshatli emas: umurtqa pog'onasi yumshoq, qobig'i yumshoq. Mevani iste'mol qilishning eng yaxshi usuli - uni yarmiga bo'lish va yashil pulpani olib tashlash. Kiwano bir vaqtning o'zida bodring va limonga o'xshaydi - tetiklantiruvchi. U PP guruhining vitaminlarini o'z ichiga oladi va unda etarli miqdorda S vitamini mavjud. Mevaning o'rtacha og'irligi 300 g, o'rtacha uzunligi 12 sm.Mevalar juda bezaklidir va original kompozitsiyalarni yaratish uchun va hatto Rojdestvo daraxti bezaklari sifatida ishlatilishi mumkin. 
Buddaning qo'li. Bu sitrus subfamiliyasining (Rutaceae oilasi) vakillaridan birining Osiyodagi mashhur mevalari. Ushbu mevaning qalin terisi ostidagi tarkibi limonga juda o'xshaydi. U barcha tsitrus mevalarining eng katta mevalariga ega. Ularning uzunligi 20-40 sm, diametri 14-28 sm. Monstera. U ko'plab uylarda o'sadi. Tabiatda bu o'simlik mazali mevalar beradi. Monstera mevasining pishgan yadrosi, yoqimsiz o'tkir hidga qaramay, mazali va ananasga o'xshaydi. 
Panjasi. Shimoliy Amerika banan Paw-paw (prairie banana) mavjudligini kam odam biladi. Bu banan Amerikaning janubi-sharqida o'sadi. Tashqi tomondan, u oddiy bananga juda o'xshaydi, biroz qisqaroq va yanada xushbo'y hidga ega. Sapodilla. Shuningdek, sapodilla olxo'ri, daraxt kartoshka, naseberry yoki chiku sifatida ham tanilgan. Bu meva dastlab Janubiy Amerikada etishtirilgan. 16-asrda sapodilla Filippinni mustamlaka qilish davrida ispan bosqinchilari tomonidan Tailandga olib kelingan. Meva, tashqi ko'rinishida, noaniq kiviga o'xshaydi - cho'zinchoq yoki dumaloq oval shaklidagi meva, jigarrang po'sti va qizil-jigarrang, shirin va suvli pulpa. Meva ichida bir nechta qora donalar bor, ular iste'mol qilinmaydi. 
Romanesku(yoki "marjon karam", "kruve almog", "Romanesk brokkoli") - ta'mi oddiy gulkaramga o'xshaydi, biroz yumshoqroq va mazali. Fotosuratdagidan ham ajoyibroq ko'rinadi. Shunday qilib, agar siz karamni yaxshi ko'rsangiz, unda siz bu ajoyib sabzavotni albatta yaxshi ko'rasiz. Bundan tashqari, bu sabzavot tom ma'noda antioksidantlarga boy. Yambu(jambuk, shampun). Bu meva pushti olma deb ham ataladi, garchi aslida u biroz ko'kargan nokga o'xshaydi, faqat qizil. Yambuning ta'mi - yashil olma, nok, Bektoshi uzumni va boshqa mevalarning aralashmasi. Pulpa yorqin oq rangga ega va deyarli yarmi havo bilan to'ldirilgan, shuning uchun yambi iste'mol qilganda, meva aslida oshqozonga tushmaydi, balki og'izda yo'qoladi degan tuyg'u paydo bo'ladi. Biroq, Yambuning bitta jiddiy kamchiligi bor - ular juda tez buziladi va faqat juda sovuq (yaxshiroq - muzlatilgan) alkogolsiz ichimliklar o'rnini bosganda mazali bo'ladi. 
Karambola. Karambola mevalari sariq rangga ega, uzunligi 5 dan 12 sm gacha. Kesmada meva besh qirrali yulduz shakliga ega. Karambola - bu olma, apelsin va uzum o'rtasidagi xochga o'xshab ta'mga ega bo'lgan shirin, nordon meva. Ba'zi navlar biroz sezilarli turpentin ta'miga ega. Mevaning ikkita navi bor - shirin va nordon. Tashqi tomondan, ularni ajratish qiyin emas - nordonning tor, aniq ajratilgan qovurg'alari bor, shirin esa qalin va go'shtli qovurg'alarga ega. Karambolaning terisi yupqa, yaltiroq, shaffof bo'lib, u orqali och sariq yoki sarg'ish-yashil (pishganida somon-oltin) go'shti ko'rinadi. Shirin mevalar yangi iste'mol qilinadi, tilim va konserva shaklida shakarlangan. Nordon bo'lganlar ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mevalarning bir qismi eksport qilinadi. Meva turli xil taomlar va mevali salatlarni bezash uchun keng qo'llaniladi. Durian. Durian mevasi qattiq, tikanli teri bilan qoplangan futbol kattaligidagi qandaydir "begona" mevaga o'xshaydi. Meva ichidagi pulpa och sariq rangga ega. Hidi iflos eskirgan paypoqlarga, chirigan go'shtga yoki kanalizatsiyaga o'xshaydi (tanlang). Biroq, bu meva ajoyib ta'mi va oqlangan. 1700-yillarda bu mevani birinchi marta tatib ko'rgan birinchi evropalik tadqiqotchi uni "mevalar qiroli" deb atagan. "Bu mevani tatib ko'rish uchun xavfli sayohatga borishga arziydi", deb qo'shimcha qildi jasur sayohatchi. 
Lulo. Bu meva Lotin Amerikasi mamlakatlarida o'sadi: Peru, Ekvador, Kolumbiya va Markaziy Amerika. Tashqi ko'rinishida lulo sariq pomidorga o'xshaydi va ta'mi bo'yicha u ananas, qulupnay va bir xil pomidor aralashmasidir. Lulo faqat xom shaklda iste'mol qilinadi, aks holda vitaminlarning barcha boyligi "chetdan tashqari" bo'lib qoladi. Va lulo haqida ko'p narsalarni qadrlash kerak. Meva tarkibida suv, oqsillar, uglevodlar, tolalar, kaltsiy, fosfor, temir, A, B, C vitaminlari mavjud. Lulo uyquni mustahkamlashga yordam beradi, qonni tozalaydi, soch va tirnoqlarni tiklaydi. Lulo sharbati ajoyib tonik ichimlikdir. To'g'ri, bu mevani iste'mol qilishda cheklovlar va kontrendikatsiyalar mavjud. Agar sizda jigar kasalligi bo'lsa, shuningdek, past qon bosimi va qondagi allergenlarning yuqori darajasi bo'lsa, uni ishlatish tavsiya etilmaydi. 
ajdaho mevasi(Pitaya). Kivi kabi mayda qutulish mumkin bo'lgan urug'lar bilan sepilgan oq pulpa bilan juda shirin va mazali meva. Tailandga tashrif buyurgan ko'pchilik allaqachon pitayani "tatib ko'rgan". Hozirgi vaqtda bu meva G'arb dunyosida tez mashhurlikka erishmoqda. Tez orada bizning javonlarimizda paydo bo'lishi mumkin. Rambutan Rambutanning mevalari yumshoq "sochlari" bo'lgan qattiq teri bilan qoplangan va tashqi ko'rinishida dengiz urug'i bo'lmagan balchiqni juda eslatadi. Teri ostida qattiq oq chuqurchaga ega bo'lgan olxo'rini (faqat oq) noaniq eslatuvchi oq meva bor. Bu meva balandligi 20 metrgacha bo'lgan daraxtlarda katta guruhlarda o'sadi. Rambutan Malayziya mevasi ekanligiga ishoniladi. "Rambutan" nomi malayziyacha "soch" so'zidan kelib chiqqan. Rambutan ko'p asrlar oldin Janubiy Osiyoning Malayziya bilan qo'shni mamlakatlarida, shu jumladan Tailandda etishtirila boshlandi. Cherimoya(Annona squamosus). Bu meva Hindiston, Braziliya, Meksika, Janubiy va Markaziy Amerika va Barbadosda keng tarqalgan. Ba'zan bu meva shakar olma deb ham ataladi. Uning terisi, xuddi go'shti kabi, segmentlardan iborat bo'lib, har bir segmentda bitta don mavjud. Shakar olma pulpasi mazali ta'mga ega, ammo biz olma donalari zaharli ekanligini unutmasligimiz kerak, shuning uchun siz achchiq hidli yadro uchun har qanday urug'ni yig'ish odatiga berilmasligingiz kerak. Shakar olma yadrosi bilan zaharlanish juda achinarli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ushbu mevaning xamiri ham xom, ham sut bilan aralashtiriladi - u ajoyib alkogolsiz ichimlik qiladi va muzqaymoq tayyorlash uchun ham ishlatiladi. 
Lychee. Lychees ham "jannat uzumlari" deb ataladi. Bu tosh meva dumaloq yoki oval shaklga ega, uzunligi 3-5 sm. Litchining qattiq terisi mayda qizil tikanlar bilan qoplangan. Pulpa shaffof oq yoki pushti, suvli, shirin yoki nordon-shirin, qulupnay va qisman ananasni eslatuvchi yoqimli o'ziga xos hidga ega. Lychee ko'pincha shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Lychees ham salatlarga qo'shiladi va pirog va pudinglar uchun plomba sifatida ishlatiladi. Lychee dorivor maqsadlarda tonik sifatida ishlatiladi. Tamarind(“Hind sanasi”). Afrikaning sharqiy qismida joylashgan tropik daraxt. Hozirgi vaqtda Osiyo, Lotin Amerikasi va Karib dengizining ko'pgina tropik mamlakatlarida etishtiriladi. Mevalari to'q jigarrang, mo'rt loviya, ichida mazali "no'xat" bilan, ta'mi bilan olma zefirini eslatuvchi pulpa. Pishiriqlar mevalardan tayyorlanadi, xom holda iste'mol qilinadi, quritiladi, pastalar, soslar va go'shtli idishlarga qo'shiladi. Gullari xom va konservalangan holda iste'mol qilinadi, barglari esa sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi. Tamarindning ikkita navi bor - shirin, ular bilan yuqorida aytilganlarning barchasi bajariladi va yashil - unga qalampir va shirin sous qo'shiladi. 
Jackfruit. Jekfruitning kattaligi katta qovunning o'lchamiga teng. Uning vazni 40 kg ga etishi mumkin. U asosan janubiy Tailandda etishtiriladi. Ichkarida, sariq-yashil po'stlog'i ostida o'ziga xos ta'mga va kuchli aromatik hidga ega bo'lgan katta sariq bo'laklar mavjud. Juda kuchli hid, jakfruit allaqachon pishganligini ko'rsatadi. Jekfruit ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Mashhur taom - bu jakfruti, chiziqlar bo'lib kesilgan, sirop va maydalangan muz. Tozalangan jekfruti shirin makaronga, sabzavotli souslarga, pishmagan jakfrutlar esa sabzavot sifatida ishlatiladi - quritilgan yoki tuzlangan shaklda sho'rvalarga qo'shiladi. Jekfruitning barcha qismlari yeyish mumkin. Oqartirilgan mevali gullar issiq qalampir yoki qisqichbaqa sousiga qo'shiladi. Papayya salatiga yosh barglar xom qo'shilishi mumkin. Qobig'i shakarlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin va hayvonlar uchun ozuqa sifatida ham mos keladi. Hatto Tailandda ham jackfruit boshqa mevalar bilan aralashtiriladi. Muzqaymoq yoki kokos sutiga qo'shing. Urug'lar alohida pishiriladi va ko'plab idishlarga qo'shiladi. 
Jaboticaba. Jaboticaba mevalari ichida bitta urug'i bo'lgan uzumga o'xshaydi va daraxt tanasiga yoki shoxlariga yopishib o'sadi. Mevalar pishganida, ular yumshoq yashil rangdan, so'ngra qizil rangdan bosqichlardan o'tadi va to'liq pishganida ular shaffof bo'lib, deyarli qora rangga ega bo'ladilar. Ular bu mevani xom holda iste'mol qiladilar, shuningdek, undan murabbo, murabbo va murabbo tayyorlashadi. Faqat esda tutingki, jaboticaba terisi achchiqdir, shuning uchun siz uni yemaysiz, balki mevani barmoqlaringiz orasiga siqib, aromatik pulpani to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga siqib, terini tashlang. Bundan tashqari, ishlov berishdan oldin, jaboticaba birinchi navbatda tozalanadi. Aytgancha, jabotikabani saqlash uchun tayyorlashda men terini bo'yoq sifatida ishlataman, u sharob, jele va marmeladga quyuq qizil rang beradi. Longan. Longanning vatani Birmaning g'arbiy qismidagi erlar yoki Xitoyda litchi kelib chiqqan hududdir. Aynan shu hududlarda ular keng miqyosda etishtiriladi. Longanning ta'mi litchiga o'xshaydi va umuman olganda, bu ikki meva juda o'xshash. Longanning boshqa nomi bor - "longyan" - bu xitoy tilida "ajdaho ko'zi" degan ma'noni anglatadi. Longan dastlab Hindistonning janubida va Shri-Lanka orolida o'stirilgan deb ishoniladi. Longanning terisi nozik va zich, lekin aslida uni tozalash juda oson. Longanning rangi jigarrangdan sarg'ish-qizil ranggacha o'zgaradi va mevaning go'shti shaffof, oq yoki pushti rangga ega. Longan o'ziga xos mushk ta'mi bilan shirin, suvli ta'mga ega. Longan balandligi o'ndan yigirma metrgacha bo'lgan doimiy yashil daraxtlarda klasterlarda o'sadi. echki soqoli. Echki soqolining ildizi Evropada va AQShning janubida juda mashhur. Bu achchiq va ta'mi ustritsaga o'xshaydi. Odatda sho'rvalardan sho'rvalargacha turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. 
Guanabana. Guanabana eng katta ekzotik mevalardan biri bo'lib, uning vazni 12 kilogrammga etadi. Tashqi ko'rinishida guanabana yashil qovunga o'xshaydi, cho'zilgan, ammo shaggy. Bu ekzotik tropik Amerikada o'sadi. Bu mevaning ta'mi juda shirin emas, balki tetiklantiruvchi, o'tkir nordon bilan. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi, pulpa og'izda eriydi va mazali ta'mni qoldiradi. Buni dietologlar juda tavsiya qiladilar, chunki bu mevani muntazam iste'mol qilish kilogramm berishga yordam beradi. Ammo guanabana nafaqat semiz odamlarga yordam beradi. U artrit, podagra, revmatizmni davolaydi, shuningdek, jigar faoliyatini yaxshilaydi. Bir porsiya guanabana osilganlikni davolaydi. 
Mangostin. Mangostin "mevalar malikasi" deb ataladi. Mangostinlar, durian va boshqa ba'zi mevalardan farqli o'laroq, uyda qaysi mevani afzal ko'rishlaridan qat'i nazar, hamma yoqadi. Agar er yuzida dunyodagi eng yaxshi meva uchun raqobat bo'lsa, unda shubhasiz mangosten katta farq bilan g'alaba qozonadi. Mangostin mevalarining shakli to'q sariq rangga o'xshaydi, diametri 4-8 sm, qalin po'stlog'i, 7-18% taninni o'z ichiga oladi va ko'nlashtiruvchi vosita sifatida, tibbiyotda esa biriktiruvchi sifatida ishlatiladi. Meva ichida 6-8 qor-oq, kamroq tez-tez to'q sariq, og'izda eriydigan juda shirin, jele o'xshash aromatik pulpa bo'lgan segmentlar mavjud. Pulpa tarkibida 10% gacha shakar mavjud. Har bir lobda urug' mavjud. Pishgan mevalar to'q binafsha yoki qizil-binafsha rangga ega. Kanistel(tuxum mevasi). Kelib chiqishi - Markaziy Amerika. Xushbo'y gullar bilan doimo yashil daraxt. Mevalar shakli juda xilma-xildir, ular yumaloq, tasvirlar, cho'zilgan tumshug'i shaklidagi uchi bo'lishi mumkin. Mevalar silliq va porloq, turli xil sariq va och to'q sariq rangga ega. Kanistel niatsin va karotinga boy, shuningdek vitamin C. 100 g mevada 1,68 g protein mavjud; 0,13 g yog 'va 36,69 g uglevodlar, kaltsiy, fosfor, temir, B vitaminlari, S vitamini; aminokislotalar triptofan, metionin va lizin. U yangi iste'mol qilinadi, muzqaymoq va mevali shirinliklar bilan pishiriladi. Shirin kartoshka ta'mi. Bu mevani ko'proq sabzavot deb atash mumkin. U sho'rvalar, salatlar, soslarga qo'shiladi. P.S. Tailand va Indoneziyada dam olayotganda ba'zi mevalarni sinab ko'rdim. Masalan: mangostin, lychee, rambutan, ajdaho mevasi, karambola. Meni eng hayratga solgan narsa mangostin va rambutanning ta'mi edi. Qaysi mevalarni sinab ko'rdingiz va ta'mingizni kimga bergan bo'lardingiz?
Biz Kubanga ko'chib o'tdik. Biz o'rmon chetida uchastkasi bo'lgan uy sotib oldik. Biz chorva mollarini olishimiz kerak. It va mushuk bor, biz ularni o'zimiz bilan olib keldik. Bizga sigir kerak emas, haftasiga 3 litr sut kerak. Echki ham bu parametrlarga mos kelmaydi. Siz hali ham quyonlarga ega bo'lishingiz mumkin, ular yumshoq va yumshoq, ular faqat o't va sabzavotlarni iste'mol qiladilar, lekin ular juda tez ko'payadi - ular bilan nima qilish kerak? Yumshoq va bekamu-ko'st, siz ularni boshqara olmaysiz va avstraliyalik quyon fojiasi qo'rqinchli. Asalarilar qoladi.
Kuz - ko'p yillik gullarni ekish va qayta tiklash uchun ajoyib vaqt, ayniqsa ularni ajratish vaqti kelgan bo'lsa - ular shunchalik o'sib chiqdiki, ular dekorativ qiymatini yo'qotishni boshladilar. Gul bog'ida ko'p yillik o'simliklarni ajratishning yana bir sababi bitta o'rniga bir nechta o'simliklarni olishdir. Bo'linish orqali kuzni ko'paytirish bahorga nisbatan sezilarli afzalliklarga ega - ekilgan bo'linmalar qishdan oldin ham yangi yashash joyiga moslashadi va bahorda ular birinchi mavsumda faol o'sib, gullashni boshlaydilar.
Pomidor va qalampirdan tayyorlangan satsebeli - qalin gruzin sousi. Ushbu ziravorlar "sho'ng'irlash" toifasidan. Gruzin tilidan tarjima qilingan "satsebeli" sous bo'lib, so'zning ma'nosi "cho'ktirish", shuning uchun Gruziyada har qanday sous satsebeli deb ataladi. Siz sousni har qanday narsa bilan iste'mol qilishingiz mumkin, u go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi. To'ldirish bilan uy qurilishi yassi nonlarini tayyorlash uchun (lavash, pita noni va boshqa lazzatlanishlar) bu barbekyu uchun ideal qo'shimcha bo'lib, bundan yaxshiroq narsani o'ylay olmaysiz!
Yosh olma daraxti ko'chatlarini ekib, ko'plab bog'bonlar ularga tinimsiz g'amxo'rlik qilishadi va barqaror hosilni kutgandan so'ng, ular e'tiborini bo'shashtiradi. Ular biror narsa qilishni unutishdi, biror narsa qilish uchun vaqtlari yo'q edi va endi birinchi muammolar paydo bo'ladi. Ulardan biri daraxtda chirigan mevalardir. Endi buni sezmaslikning iloji yo'q va tabiiy savollar tug'iladi - bu nima va u bilan qanday kurashish kerak? Nima uchun olma novdalarda chirishi va bu muammoni qanday oldini olish bugungi maqolada muhokama qilinadi.
Shaxsiy fermada bir nechta cho'chqani saqlash va tajribangiz bo'lgandan keyin o'nlab, murakkab masala emas. Ammo ba'zi qoidalarni bilmaslik kutilmagan natijalarga olib kelishi mumkin. Cho'chqalar mukammal, oson hazm bo'ladigan yog'li go'shtni beradi. Qishloq hayvonlari kabi cho'chqalar haqida yana nima jozibali? Cho'chqalar sigirlar, echkilar, parrandalar yoki quyonlarga nisbatan qanday afzalliklarga ega? Cho'chqalarni olishdan oldin nima haqida o'ylash kerak? Javoblarni bizning nashrimizda qidiring.
Yopiq o'simliklarning xilma-xilligi orasida haqiqiy jangchilar bor. Ular notekis sug'orishdan, soyadan va haroratning keskin o'zgarishidan qo'rqmaydilar. Bu men ficus Cyatistipula (goblet stipule) deb hisoblayman. Uni birinchi marta buxgalteriyamiz yonidagi koridorda ko‘rganman. Katta cho'zinchoq barglari bilan bir yarim metr balandlikdagi go'zallik yuragimni zabt etdi. Men baland o'simliklarni juda yaxshi ko'raman va men uning yonidan o'tib ketolmadim. Men ofisga kirib, ayollarimizdan appendaj so'radim.
Sterilizatsiyasiz va pishirmasdan baqlajon ikra - yorqin, yangi ta'mga ega, juda ishtahani va sog'lom achchiq sabzavotli ikra! Siz ushbu mahsulotni uzoq vaqt saqlay olmaysiz, lekin muzlatgichda bir necha kun davom etadi. Bu ikra qovurilgan go'sht bilan xizmat qilish uchun mos keladi, shunchaki bir tilim yangi non ustiga yoyib yoki issiq pita nonini to'ldiring yoki uni pita noniga o'rang. Agar siz sayrga boradigan bo'lsangiz, baqlajon ikrali banka har doim yordam beradi, u barbekyu yoki qovurilgan kolbasa uchun juda mos keladi.
Hashamatli atirgul ko'chatlarini kuzda, ko'plab ko'rgazmalar va yarmarkalar navlarning katta tanlovini taklif qilganda yanada jozibali narxda sotib olishingiz mumkin. Nega sentyabr-oktyabr oylarida atirgul ekish kerak emas? Asosiysi, atirgullarning kuzgi ekishi bahorgi ekishdan faqat bir nechta kichik nuanslarda farq qiladi. Oddiy qoidalar va bir nechta fokuslar sizni sog'lom, kuchli o'simliklar olishingizga yordam beradi, ular o'sishni boshlaydi va bahorda ekilganlardan oldin sizni birinchi gullar bilan quvontiradi.
Cho'chqa qo'ziqorinlarini terish har bir qo'ziqorin teruvchining orzusidir. Ovoz ko'p jihatdan ambitsiyalarga bog'liq: ba'zilar uchun kuchukchaning to'liq zavqlanishi uchun besh dona kifoya qiladi, boshqalari uchun faqat to'liq magistral qondiradi. Qanday bo'lmasin, chinni qo'ziqorinlarini yig'ib, siz o'zingizni boquvchi va omadli his qilasiz. Ammo ba'zida, oq qo'ziqorin niqobi ostida, tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar butunlay oq bo'lmagan qo'ziqorinlarni olishlari mumkin. Va agar ular qutulish mumkin bo'lsa, yaxshi, lekin ular bo'lmasa-chi? Porcini qo'ziqorinlarining qanday turlari bor va ularni qanday qo'ziqorinlar bilan aralashtirish mumkin?
Bulgur va yasmiq bilan sabzavotli sho'rva qalin va qoniqarli bo'lib, eng qattiq vegetarian menyusiga mos keladi, chunki u hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi, faqat o'simlik tarkibiy qismlarini o'z ichiga olmaydi. Sho'rvadagi go'sht oqsili o'simlik oqsili o'rnini bosadi, yasmiq bu proteinga boy. Ro'za kunlarida bu taomning bir qismi kattalar uchun to'liq taomdir. Qizil yasmiq bilan pishirsangiz, mazali yog'siz sho'rva atigi yarim soatda tayyorlanishi mumkin - ular atigi 15 daqiqada qaynatiladi.
So'nggi yillarda kesilgan guldastalarni emas, balki qozonda yangi gullarni berish modaga aylandi. Tug'ilgan kun sovg'asi sifatida mening derazamda fors siklamen paydo bo'ldi. Uning nozik gullari yam-yashil o'tloqda qanotlari yarmi buklangan yoqimli kapalaklar suruviga o'xshardi. Men deyarli 3 oy davomida uning ko'rinishidan bahramand bo'ldim, shunda men bir nechta quruq barglarni sezdim va ularning soni kundan-kunga ko'paydi. Bu o'simlikka g'amxo'rlik qilishda menda ko'p tajriba yo'q edi.
Ehtimol, hamma kartoshka salatini yaxshi ko'radi. Ushbu taom uchun retseptlarni dunyoning deyarli barcha oshxonalarida topish mumkin. Istisno, ehtimol, kartoshkasi bo'lmagan mamlakatlar bo'lishi mumkin, garchi bizning davrimizda buni tasavvur qilish qiyin. Salat alohida taom sifatida yoki go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Remoulade sousli Daniya kartoshka salatasi nihoyatda mazali va tayyorlash oson. Uyda qaynatilgan kartoshka bo'lsa, uni tayyorlash uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
Kartoshka ekish ham, qazish ham bog'bonlar uchun o'ziga xos marosim va bayramga aylandi. Ammo bitta kartoshka aylanishi tugashi bilan keyingisi boshlanadi. Va hosil yig'ib olingandan so'ng, kelgusi yilga tayyorgarlik haqida unutmang. Va birinchi navbatda - kartoshka boshqa ildiz ekinlariga qaraganda ko'proq quriydigan tuproq haqida. Tuproq unumdorligini yo'qotmaslik va kelgusi yil butunlay boshqa ekinlardan yaxshi hosil olish uchun tuproqni parvarish qilishni kechiktirmaslik yaxshiroqdir.
Bahorda gullaydigan lampalar haqli ravishda dekorativligi, rangi va hajmi jihatidan eng xilma-xil o'simliklardan biri hisoblanadi. Shu bilan birga, mavsumiy bog 'bezaklari sifatida lolalar, za'faron, zambil va boshqa piyozli o'simliklar etishtiriladi. Butun bahor uchun ohangni o'rnatish va mavsumni ochish, bahor lampalari bog 'sahnasidan tezda yo'qoladi. Va ular ortda yoqimsiz, so'lib ketadigan ko'katlarni qoldiradilar. Faqatgina o'ylangan ekish sizga bu ajoyib o'simliklarning kamchiliklarini ko'zdan kechirishga imkon beradi.
Armut bilan shokoladli pirog yumshoq, mazali, chiroyli bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Meva shakli va hajmini to'g'ri tanlash muhim, aks holda biror narsa noto'g'ri bo'ladi. Kek idishini tanlang, nokni tanlang, panga joylashtiring. Mevalar to'g'ri balandlikda bo'lishi kerak va agar siz ularni bir qatorga qo'ysangiz, ular orasida bo'sh joylar bo'lmasligi kerak - noklar shoshilinch soatlarda avtobusdagi yo'lovchilar kabi mahkam turishadi. Shunday qilib, qismlarga bo'linganda, pirogning har bir bo'lagida meva bo'lagi bo'ladi.
Bu Yangi Zelandiyadan ekzotik meva. Menga bodring va qovunning g'alati gibridini eslatadi. Ammo bu nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham g'ayrioddiy, chunki uning yashil shilimshiq ichki qismi dahshatli filmlar bilan assotsiatsiyani keltirib chiqaradi.
Keling, bu kaktusning mevasi ekanligidan boshlaylik. Bu o'z-o'zidan hayratlanarli. Yorqin mevalar ko'proq ildiz sabzavotlariga o'xshaydi, ammo shunga qaramay, ular mevalardir. Bu asli Meksikadan, lekin hozir butun dunyoda, hatto yopiq joylarda etishtiriladi.
Ehtimol, eng bahsli meva. Bir tomondan, bu mevaning xushbo'yligi shunchalik jirkanchki, uni jamoat joylariga olib kirish ham taqiqlangan. Ammo o'zlarining jirkanchligini engib, bu mevaning pulpasini tatib ko'rishga muvaffaq bo'lganlar, hayotlarida hech qachon bundan mazali narsani tatib ko'rmaganliklarini ta'kidlashadi.
Bu mevali "ahtapot" juda qalin po'stlog'i bilan mutatsiyaga uchragan limonga o'xshaydi. Ba'zan unda qobiqdan boshqa hech narsa yo'q. Undan sharbat siqib bo'lmaydi, unda urug'lar yo'q. Nima uchun kerak? Va uy talismani sifatida, masalan, Xitoyda qo'llaniladi.
Butun dunyoda "ehtiros mevasi" sifatida tanilgan. Ehtiros mevasi g'ayrioddiy mazali sharbatga ega va pulpa ko'pincha turli qandolat mahsulotlariga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Zavodning yana bir nomi - vida palmasi. Bunday g'ayrioddiy mevalar, boshqa narsalar qatorida, foydalanishda juda ko'p qirrali: bo'yoq qilish uchun ham, ovqatlanish uchun ham.
Bunday sirli meva: qattiq, tikanli teri ostida ko'pincha murabbo va jele tayyorlash uchun ishlatiladigan hayratlanarli darajada yumshoq pulpa yashiradi. Va urug'lar qovuriladi va iste'mol qilinadi.
Endi, g'alati, bu o'simlik "toqqa chiqadigan bodring" deb ataladi. Lekin mevalar, ayni paytda, ko'proq kolbasa kabi, va malina kabi ta'mi.
Bu gibrid, cherimoya va shakar olmasining "botanika sevgisi bolasi". Pulpa bir vaqtning o'zida mango va ananasga o'xshaydi va uning konsistensiyasi smetana yoki nozik qaymoqqa o'xshaydi - u og'zingizda eriydi.
Meva qobig'i hayratlanarli darajada sudralib yuruvchilarning terisiga o'xshaydi. Aslida, bu nom. Teri ostida meva piyoz yoki katta sarimsoq chinniguliga o'xshaydi, lekin u o'ziga xos ta'mga ega shirin va aromatik pulpaga ega. To'g'ri, pulpaga kirish unchalik oson emas: qobig'i juda tikanli.
Bu yovvoyi berry bo'lsa-da, uni etishtirish ko'plab mamlakatlarda asta-sekin rivojlanmoqda. Oddiy gilosga juda o'xshash, faqat juda qovurg'ali. Va u tezroq pishadi - gullashdan 3 hafta o'tgach.
Tashqi ko'rinishida, bu pimply to'plarini qulupnay deb atash qiyin. Ular ko'proq negadir daraxtda o'sadigan shakarlangan yumaloq shirinliklarga o'xshaydi. Va ta'mi juda o'ziga xosdir. Shunday qilib, daraxtlar ko'pincha parklar va bog'lar uchun bezak sifatida xizmat qiladi. Umuman olganda, bu meva nima uchun qulupnay deb atalganligi aniq emas.
Ammo bu erda ism qaerdan kelgani aniq: kesmadagi meva oddiy besh qirrali yulduzga o'xshaydi. Bu shirin va nordon bo'lishi mumkin. Nordon navi salatlarda ishlatiladi. Shirinni esa oddiygina iste'mol qilish mumkin, meva limon, mango va uzum aralashmasiga o'xshaydi.
Bu Xitoydan kelgan qora guruchning bir turi. Dastlab qora rangda, pishirish paytida to'q binafsha rangga aylanadi. Yong'oqli ta'mga ega va ko'p miqdordagi mikroelementlar tufayli juda sog'lom. Va u o'z nomini oldi, chunki bir vaqtlar faqat imperator oilasining a'zolari uni iste'mol qilishlari mumkin edi.
Oddiy turpni olib, ichkariga aylantirgandek tuyuladi: tashqi tomoni oq, ichi qizil. Ildizli sabzavotning o'lchami juda katta - taxminan beysbol o'lchami. Hammayoqni bir oz achchiq qiladigan yaqin qarindoshi. Umuman olganda, dilimlenmiş turplar mayda tarvuz bo'laklariga o'xshaydi, ayniqsa kunjut urug'i bilan to'ldirilgan bo'lsa.
Bu g'ayrioddiy rangi bilan ajralib turadigan maxsus makkajo'xori navi. Hatto qadimgi davrlarda ham ko'k makkajo'xori bu turga o'z nomini bergan Hopi hind xalqi tomonidan etishtirilgan. Ko'k makkajo'xori bir necha ming yillardan beri mavjud bo'lsa-da, negadir bu kun juda mashhur emas. Garchi u shirinroq va yong'oq ta'miga ega bo'lsa-da.
Bu nafaqat karam, balki fraktallarga haqiqiy tabiiy vizual yordamdir. Gulkaramga nisbatan yaqinroq, lekin yanada yumshoq va mazali. Sabzavot hammaga yoqadi, hatto karamni yoqtirmaydiganlar ham. Hech bo'lmaganda tashqi ko'rinishni qadrlang!
Mevalar turli shakl va o'lchamlarda bo'lishi mumkin. Ular yumaloq, tasvirlar yoki yurak shaklida bo'lishi mumkin. Rang eng och sariq rangdan och to'q sariq ranggacha bo'lishi mumkin. Bu nima, meva yoki sabzavot - o'zingiz qaror qiling. Bir tomondan, u shirin kartoshkaning ta'miga o'xshaydi va sho'rva va salatlarga qo'shilishi mumkin. Boshqa tomondan, u yangi, muzqaymoq va mevali shirinliklar bilan iste'mol qilinadi.
Va bunday mevalar hali ham ko'p. Men ular haqida uzoq vaqt yozishim mumkin edi. Lekin, ko'rdingizmi, hech bir maqola ularning didini etkaza olmaydi. Lekin men buni sinab ko'rmoqchiman.
Biz ko'pincha meva va sabzavotlarning xususiyatlarini bolalikdan beri yaratilgan g'oyalar va do'konlar assortimenti asosida baholaymiz. Albatta, sabzi to'q sariq, tarvuz qizil, kartoshka sarg'ish-oq, bodring yashil. Va baqlajonlar odatda umumiy tilda "kichik ko'k" deb ataladi.
Ma'lum bo'lishicha, tabiatda hamma narsa unchalik oddiy va aniq emas. Shunday qilib, eng noodatiy rangli mahsulotlar.
1. Rossiyada an'anaviy ravishda to'q sariq rangga ega bo'lgan sabzi, sariq ildiz sabzavotlari ko'proq tarqalgan Osiyoda umuman keng tarqalgan emas. Ayni paytda, oq, jigarrang va hatto binafsha sabzi navlari mavjud
2 . Biz nafaqat ta'mi, balki an'anaviy taomlarga beradigan rangi uchun ham yaxshi ko'radigan va qadrlaydigan lavlagi ham sariq (oltin) bo'lib chiqadi. Ta'mi odatdagidan unchalik farq qilmaydi, lekin u ifloslanmaydi va bu xususiyat tufayli u pishirishda zavq bilan ishlatiladi.
Energiya qiymati: 50 kkal har bir to'plam uchun 3,49 dollar
Foydali elementlar: foliy kislotasi, A vitamini, kaliy, tola
Sariq yoki ular ham deyilganidek, oltin lavlagi Rossiya bozorida tan olinishi dargumon. Sariq palto ostidagi sariq borsch, lavlagi sho'rva, vinaigrette va seld balig'i aqlga tushunarsiz. Ammo rus oshxonasi an'analaridan uzoqda bo'lgan amerikaliklar, aksincha, sariq lavlagi bilan to'yishmaydi - ular pishirilganda ifloslanmaydi.
Ushbu sabzavotning ta'mi biz ko'rganimizdan deyarli farq qilmaydi. Xuddi shirin, xushbo'y, har qanday mahsulot bilan do'stlashishga tayyor - pishloq va dudlangan go'shtdan tsitrus mevalarigacha, yaxshi pishirilgan va hatto chiplarda. Sariq lavlagi barglari salatlarda yangi ishlatilishi mumkin.
Va ichida chiziqli navlari ham bor.
3 . Ma'lum bo'lishicha, Abruz har doim ham tashqi ko'rinishi yashil, ichi esa qizil emas. Variantlar mavjud, masalan, sariq go'shtli yashil tarvuzlar va qizil go'shtli sariq.
Ta'mga kelsak, tarvuzlar odatda sariq rangga ega (Janubiy-Sharqiy Osiyoda keng tarqalgan), oddiylarga qaraganda bir oz kamroq shirin, lekin ular kamroq urug'larga ega.
Energiya qiymati: kg uchun 350 rubldan 38 kkal
Foydali elementlar: A, S vitaminlari
Tashqi ko'rinishida bu oddiy chiziqli tarvuz, faqat uning ichida yorqin sariq. Ammo g'ayrioddiy rangga qo'shimcha ravishda, bu tarvuz odatdagiga nisbatan juda kam urug'larni o'z ichiga oladi. Bu tarvuz sariq rangga ega bo'lgan (eyish mumkin bo'lmasa ham) yovvoyi tarvuzni oddiy tarvuz bilan kesib o'tish natijasida tug'ilgan. Va endi yumaloq sariq tarvuzlar yozda Ispaniyada, oval tarvuzlar esa Tailandda qishda etishtiriladi. Aytgancha, u erda sariq tarvuz ayniqsa hurmatga sazovor, chunki Tailand e'tiqodiga ko'ra, sariq rang pulni jalb qiladi. Bu tarvuz qizil tarvuz kabi shirin bo'lmasa ham, yumshoq va suvli.
Rossiyada ham sariq tarvuzlar bor, ular Astraxandan keladi. Butunrossiya sug'oriladigan sabzavot va polizchilik ilmiy-tadqiqot institutining poliz ekinlari seleksiyasi bo'limi boshlig'i Sergey Sokolov o'n yil davomida yangi nav yaratish ustida ishladi va oxir-oqibat o'zi "Lunny" deb nomlangan navni olishga muvaffaq bo'ldi. . Aytgancha, rus navi - chet elliklaridan farqli o'laroq - juda shirin va ekzotik ta'mga ega, bu haqda fikrlar bir-biridan farq qiladi: limonmi, mangomi yoki qovoqmi.
4 . Nomi "oltin olma" degan ma'noni anglatadi, bu ularning yorqin rangini aks ettiradi, unchalik oltin emas. Biz tez-tez uchragan qizil, sariq, jigarrang va pushti pomidorlardan tashqari, qora mevalar ham bor. Ularning rangi ko'proq yoki kamroq qizg'in bo'lishi mumkin, ammo haqiqiy "Gothic" namunalari mavjud.
Ularning rangi qoradan qora-qizilgacha o'zgaradi. Va faqat bir nechta navlar ko'proq yoki kamroq mazali hisoblanadi
Ulardan biri "Qora shahzoda". Juda suvli va shirin. O'stirilganda, u mo'l-ko'l namlikni yoqtirmaydi. Kasalliklarga nisbatan nisbatan chidamli.
"Çingene" katta, go'shtli, qizil-jigarrang rangga ega va ajoyib ta'mga ega. U ortiqcha sug'orishni ham yoqtirmaydi.
Bog'bonlar "Black Moor" ni yoqtirmaydilar, chunki u o'stirilganda kasalliklarga moyil. Bu nav ajoyib ta'mga ega va hosildorlikni oshiradi.
"Angolalik mehmonlar" De Baraodan farqi yo'q, faqat qora rangda. Ular chiroyli ko'rinishga, ajoyib ta'mga va juda yaxshi hosilga ega.
"Efiop" navi - meva butunlay qora rangga ega. Ta'mi hamma uchun emas, hosil esa zaif.
:Qora pomidorning juda foydali ekanligi aytiladi, chunki ular qondagi antioksidantlar darajasini oshiradi, natijada saraton rivojlanishining oldini oladi.
Tabiiy kelib chiqishi bo'lmagan qora pomidorlar ham bor, ular botaniklar tomonidan laboratoriyalarda oddiy qizil pomidorlarni yangi genlar bilan emlash orqali etishtirilgan. Ayni paytda dunyoda qora pomidorning bir nechta turlari mavjud, ulardan eng mashhurlari Britaniyaning "kumato" va Isroilning "qora galaktikasi" dir. To'q rangli pomidorlarda umumiy narsa bor - rang berish uchun mas'ul bo'lgan payvandlangan ko'k geni.
Hajmi va tashqi ko'rinishi bo'yicha qora pomidor oddiy pomidorga juda o'xshaydi, lekin qoida tariqasida ular shirinroq, kamroq nozik teriga ega va turli xil foydali elementlarga ancha boy. Inglizcha "kumato" har bir narsaga qo'shimcha ravishda, jinsiy istakni bir necha bor oshiradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Kim biladi, ehtimol shuning uchun ular Tumanli Albion bozorlarida juda mashhur bo'lishgan.
5 . Ehtiyotkor odamlar, ehtimol, uzoq vaqt davomida do'konlarda g'ayrioddiy karamni payqashgan bo'lishi mumkin, bu endi faqat oq emas, balki chindan ham gulkaram. U binafsha va och to'q sariq rangda bo'ladi, aytmoqchi, u o'zining rangpar qarindoshiga qaraganda karotinga ancha boy.
Bu tanlovning yana bir mo''jizasi Sabzavot aynan bir xil ta'mga ega, ammo pazandalik ijodi uchun ko'proq imkoniyatlarni taqdim etadi va buning natijasida ishtahani yanada kuchaytiradi.
Kamalak karam foydasiga yana bir kuchli dalil - bu uning foydaliligi, masalan, apelsin karamida 25 barobar ko'proq beta-karotin mavjud va binafsha karam antosiyanin bilan boyitilgan, bu yurak kasalliklarining oldini olish va umuman tana uchun foydalidir.
Romanesko karam, kg uchun 230 rubldan
Energiya qiymati: 25 kkal
Foydali elementlar: karotin, mineral tuzlar, vitamin C, sink
Chet elga o'xshash sabzavot gulkaram va brokkolining yaqin qarindoshi bo'lib, faqat uning yumshoq yashil to'pgullari yumaloq emas, balki konus shaklida va karam boshida spiral shaklida joylashgan. Aytgancha, uning shakli hazillar manbai. Aytishlaricha, Romaneskoning boshi Italiyaning biron bir joyida, bu karam qaerdandir uchadigan likopchadan tushib ketgan. Romaneskoning paydo bo'lishining haqiqiy tarixi ko'proq prozaikdir: u taxminan 10 yil oldin keng tarqalgan va 16-asrdan beri italiyalik uy bekalariga tanish bo'lgan sabzavotni biroz yaxshilagan golland selektsionerlari tomonidan ommalashgan.
Romanesko tarkibida juda ko'p foydali moddalar va ozgina tolalar mavjud bo'lib, u oson hazm bo'ladi. Farzandini karam eyishga majburlamoqchi bo'lgan ota-onalar uchun muhim fakt: Romaneskoni tayyorlashda bolalarga yoqmaydigan karamning xarakterli hidi paydo bo'lmaydi. Bundan tashqari, kosmik sabzavotning ekzotik ko'rinishi, albatta, sizni sinab ko'rish istagini uyg'otadi. Romaneskoni oddiy brokkoli kabi tayyorlashingiz mumkin - qaynatib oling, pishiring, salatlar va makaronlarga qo'shing.
G'ayrioddiy sabzavot nafaqat oshxonada, balki fanda ham porlaydi. Matematiklarning ta'kidlashicha, "fraktal" geometrik tushunchasini tushuntirish uchun Romanesko misolidan foydalanish mumkin.
6 . Ma'lum bo'lishicha, "xuddi bodring" bo'lgan yashil chigirtka haqidagi qo'shiq hamma bodringlarga taalluqli emas. Yashil emas, balki oq bo'lgan turli xil bodringlar mavjud.
7 . Xo'sh, ko'k patlıcanlar har doim ham shunday "ko'k" emas. Turli xil ranglarning namunalari mavjud, shuningdek, butunlay albinoslar ham bor.
8. Va bodring va baqlajonlar bilan bir qatorda, makkajo'xori, har doim juda quvnoq sarg'ish, aristokratik rangparlik uchun modaga bo'ysundi! Ularning aytishicha, uning go'shti aristokratik darajada shirin va yumshoq. =)
Biroq, hamma makkajo'xori oq va xira bo'lib qolmadi; ba'zi navlar kamalakning barcha ranglari bilan bo'yalgan! :)
Glass Gem makkajo'xori o'ziga xos retro mahsulot bo'lib, yangi ekin navlarini olishning eski yondashuvlariga qaytish natijasi bo'lib, genetik modifikatsiya uzoq vaqt davomida olib borilgan mashaqqatli ekin tanlash samarasiga aylandi.
9. Modaga intilishda, ba'zilar o'zlarini ichkariga aylantirishga tayyor. Tarvuzli turp xuddi shunday qildi va tashqi tomondan oqarib ketdi. Ammo ichki qismlar uning haqiqiy yorqin pushti mohiyatini ochib beradi. Aytgancha, bu kamdan-kam uchraydigan narsa - har bir qop urug' uchun 2,97 dollardan
Energiya qiymati: 20 kkal
Foydali elementlar: S vitamini, foliy kislotasi
Ustida oq-yashil teri bilan qoplangan, bu esa uni tarvuzga o'xshatadi. Shakli va o'lchamiga ko'ra, bu turp o'rta bo'yli sholg'om yoki turpga o'xshaydi va uning diametri 7-8 sm.Tashqi tomondan, turp, kutilganidek, achchiq, lekin yadroga yaqinroq u shirin bo'ladi. Biroq, u oddiy nav kabi tiniq va suvli emas va ancha qiyinroq.
Tarvuz turpini pishirish, ulardan pyuresi tayyorlash, ularni qovurish uchun sabzavotlarga yoki salatga qo'shish tavsiya etiladi. Qora kunjut yoki qora tuz bilan sepilgan tarvuz turpining bo'laklari juda ta'sirli ko'rinadi. Kaliforniyada bu taom restoranda mashhur. Xaridorlar eng yaxshi tarvuz turplarini topish uchun dehqon bozorlariga boradilar. Rossiyada bu sabzavotni qishloqda etishtirish oson.
10. Ammo bizning ro'yxatimizdagi eng o'ziga xos narsa bu oddiy va tanish bo'lib tuyulgan kartoshka edi. Hamma oqarib, oqarib ketayotganda, u haqiqiy norasmiy odamdek harakat qildi. .. va ko'k rangga aylandi! Narxi - 1,25 kg o'ram uchun £ 1,50
Bu g'ayrioddiy turning tabiiy kelib chiqishi bor, genetik muhandislik va kultivatorlarning bunga aloqasi yo'q. Binafsharang kartoshkaning ko'plab nomlari bor, dunyoning turli burchaklarida u o'ziga xosdir: Evropada - ko'k frantsuz truffle kartoshkasi, Osiyoda - Xitoy truffeli, Afrika va Janubiy Amerikada - negro, lekin eng mashhur nom frantsuz ildizlariga ega - Vitalot.
Sariq, pushti va hatto binafsha rangli teriga ega kartoshka bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin bu kartoshka, ichi binafsha rang, yangi narsa. Biz uning paydo bo'lishi uchun Kolorado shtat universiteti olimlariga qarzdormiz, ular uzoq vaqt davomida And tog'laridagi kartoshkada ajoyib binafsha rangga erishgunga qadar ishlagan. Kartoshka bu boy rangga ularning tarkibida antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan antosiyaninlarning ko'pligi tufayli qarzdor, aytmoqchi, pishirishdan keyin ham saqlanib qoladi.
Kartoshkaning boshqa navlariga qaraganda Angliyada qariyb olti oydan beri keng sotilayotgan (kartoshka Xellouin bayrami arafasida sotuvga chiqarilgan) “Binafsharang Majesty” navi hozirda u yetishtiriladigan Shotlandiya iqlimiga mos keladi. .
Tajriba qilishdan qo'rqmaydigan ingliz oshpazlik gurusi Jeymi Oliver uy bekalari orasida bu noodatiy ildiz sabzavotini ommalashtirishga hissa qo'shdi. Bu kartoshka to'yingan binafsha-ko'k rangdagi o'ziga xos pyuresi bo'lib, frantsuz kartoshkasini hisobga olmaganda, boshqa sabzavotlar bilan pishirilgan yaxshi ko'rinadi. Binafsha rangli kartoshkaning ta'mi odatdagidan farq qilmaydi.
Garchi shunchaki rangli kartoshka ham yaxshi :)
11 . Pluot, kg uchun 942 rubldan
Olxo'ri va o'riklardan tashkil topgan bu meva biolog Floyd Zaygerning ishi. Bu odam meva genetikasi sohasidagi ilmiy ishlari bilan mashhur. Yangi meva yaratilganidan beri 13 yil o'tdi. Bu vaqt ichida pluotning ko'plab navlari paydo bo'ldi va uning mashhurligi har kuni meva sevuvchilar orasida o'sib bormoqda.
Energiya qiymati: 57 kkal
Foydali elementlar: S vitamini, tola
Olxoʻri va oʻrikning duragayi pluot ikki inglizcha soʻzning birinchi va oxirgi boʻgʻinidan kelib chiqqan: olxoʻri (olxoʻri) va oʻrik (oʻrik). Hali ham olxo'riga o'xshab ketadigan Pluotning ukasi bor - aprium, aksincha, o'rikga o'xshaydi.
Pluotning tashqi tomoni pushti, yashil, bordo va binafsha bo'lishi mumkin, ichki qismi esa oqdan chuqur olxo'rigacha bo'lishi mumkin. Ushbu meva mualliflari har bir ko'chat uchun taxminan 2 dollar royalti oladi. U 1989 yilda Kaliforniyadagi Deyv Uilson ko'chatxonasida yetishtirilgan bo'lib, u erda dastlab oddiy mevali daraxtlarning ko'chatlarini sotish uchun o'stirishgan, keyin esa o'z navlarini yaratishga kirishgan. Bugungi kunda dunyoda o‘n bir navli o‘rik, ikki xil o‘rik, bir nav nektaplam (nektarin va olxo‘ri duragay), pichplama (shaftoli va olxo‘ri duragay) navlari mavjud.
Aytishlaricha, pluot ajoyib sharbatlar, shirinliklar, uy qurilishi preparatlari va hatto sharob ishlab chiqaradi. Va yangi bo'lsa, bu haqiqiy noziklikdir, chunki pluot ham olxo'ri, ham o'rikdan ancha shirinroq.
Plumkat - pluotning qarindoshi
Seiger olxo'ri va o'rik gibridini yaratgan birinchi odam emas edi. Meva yetishtiruvchi va pitomnik egasi Lyuter Burbank bir asrdan ko'proq vaqt oldin ikkita mevani kesib o'tishga muvaffaq bo'ldi. Muammo shundaki, o'sha paytda o'simliklar genetikasi kam rivojlangan va o'ta himoyasiz edi va yangi yaratilgan o'simliklar hozirgidek chidamli emas edi.
12 Qonli ohak
Qon apelsinlari allaqachon mavjud, ammo boshqa qizil rangli tsitrus mevalari haqida kam odam biladi. Muntazam ohak kislotalilikning yuqori konsentratsiyasiga ega, bu qizil ohakning kislotaligidan sezilarli darajada farq qiladi. Qizil ohakning ta'mi shirinroq va yumshoqroq.
13 Yoshta, har bir ko'chat uchun £ 9,95
Energiya qiymati: 40 kkal
Foydali elementlar: C, P vitaminlari, antioksidant xususiyatlarga ega antosiyaninlar
Smorodina va Bektoshi uzumni o'rtasidagi sevgi mevasiga nom berish uchun joshte, ikkita nemischa johannisbeere (smorodina) va stachelbeere (Bektoshi uzumni) birlashtirildi. Yoshta rezavorlari deyarli qora rangda, gilosning o'lchamida, shirin va nordon ta'mga ega, bir oz biriktiruvchi va smorodina yoqimli ta'miga ega.
Michurin Bektoshi uzumni o'lchamidagi smorodina yaratishni orzu qilgan, ammo tikanlarsiz. U "Black Moor" deb nomlangan to'q binafsha krijovnikni ko'paytirishga muvaffaq bo'ldi. Taxminan bir vaqtning o'zida Pol Lorenz Berlinda gibrid yaratish ustida ishlagan. 1939 yilga kelib, u 1000 ta ko'chat o'stirdi, ulardan eng yaxshisini tanlashni niyat qildi, ammo Ikkinchi Jahon urushi boshlandi. Va faqat 1970 yilga kelib, nemis olimi Rudolf Bauer ideal gibridni yaratishga muvaffaq bo'ldi. Endi yoshtaning ikkita navi mavjud: mos ravishda "Qora" va "Qizil", jigarrang-bordo va xira qizil.
Yoshta butasi mavsumda 7-10 kg rezavor meva beradi, ular shirinliklarda, uy qurilishi preparatlarida va hatto sodali suvni ta'mlash uchun ishlatiladi. Yoshtani oshqozon-ichak kasalliklarida iste'mol qilish, qon aylanishini yaxshilash va radioaktiv moddalar va og'ir metallarni tanadan olib tashlash tavsiya etiladi.
Yoshta, smorodina kabi, do'kon javonlarida noyob mehmon bo'lib, uni faqat dehqon bozorlarida sotib olishingiz mumkin. Yoki o'z dachangizda o'stirilgan butadan yig'ing.
14 Nashi, kg uchun 119 rubldan
Energiya qiymati: 46 kkal
Foydali elementlar: antioksidantlar, kaltsiy, fosfor, tolalar
Nashi ko'p asrlar davomida Osiyoda etishtirilgan olma va nok gibrididir. Bundan tashqari, Osiyo, qum, suv yoki yapon noku deyiladi. Dumaloq olma suvli, tiniq nokga o'xshaydi. Meva rangi och yashildan to'q sariq ranggacha. Olma noki oddiy nokdan afzalliklarga ega: u qattiqroq, shuning uchun u tashish va saqlashga yaxshi toqat qiladi.
Mevani yakkaxon yoki salatlarda ishlatish yaxshidir, chunki neshi ko'p suvni o'z ichiga oladi, bu issiqlik bilan ishlov berish uchun juda yaxshi emas. Bundan tashqari, nashi uzum va pishloq bilan birga sharob bilan ishtahani ochadi. Amerika Qo'shma Shtatlari, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Chili, Frantsiya va Kiprda etishtiriladigan 10 ga yaqin neshining mashhur tijorat navlari mavjud.
15 Janubiy Amerikada ular hamma yangi narsa unutilgan eski ekanligini esladilar va butunlay yo'qolib borayotgan qulupnay navini qayta tikladilar. Biz o'rganib qolgan bog 'qulupnayidan farqli o'laroq, Janubiy Amerikada oq go'sht va qizil urug'lar bor.
Pineberry - Hans de Jong tomonidan yaratilgan va VitalBerry BV tomonidan yetishtirilgan bog 'qulupnay navi. Gollandiyada ishlab chiqilgan bo'lib, u 2009 yil aprel oyida nemis tilidagi birinchi nashrida Ananaserdbeeren yoki ananas qulupnay nomini oldi.
Gollandiyalik botaniklarning xizmatlari nafaqat bu navni ko'paytirishda, balki oq qulupnayning asosini tashkil etgan Chili qulupnayini yo'q bo'lib ketishdan saqlab qolishda hamdir.
