Bolalar uchun tuzlangan bodring: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept. Rassolnikning kaloriya tarkibi va parhez retseptlari Bolalarga marvarid arpa bilan rassolnik bo'lishi mumkinmi?

Rassolnik - mavsumiy sabzavotlardan tayyorlangan an'anaviy rus taomidir. Tuzlangan bodringda majburiy komponent tuzlangan bodring (shuning uchun nomi) yoki bodring tuzidir. Lekin tuzlangan yoki ozgina tuzlangan bodring bu erda mos kelmaydi. Ba'zi rassolnik retseptlarida tuzlangan qo'ziqorinlar mavjud, ammo shunga qaramay, an'anaviy rus oshxonasida asos tuzlangan bodring hisoblanadi.

Tarkibga kiritilgan yana bir komponent - go'sht turiga qarab tanlanadigan don. Misol uchun, inju arpa mol go'shti bulyoni uchun ajoyib hamrohdir, ammo tovuq yoki kurka uchun guruchni tanlash yaxshidir. Vegetarian tuzlangan bodringga guruch yoki grechka qo'shishingiz mumkin.

Go'shtni tanlashga kelsak, rassolnik go'shtli bulyon (mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, quyon) yoki parranda go'shti (tovuq, kurka) bilan yoki umuman go'shtsiz pishirilishi mumkin. Tuzli bodring uchun go'sht suyakka tanlanadi, shunda bulyon boy bo'ladi.

Bola uchun Rassolnik ikkinchi bulon yordamida tayyorlanadi: birinchi navbatda, bulon qaynatiladi, filtrlanadi, go'sht suyaklardan ajratiladi va eng oxirida tayyor taomga qo'shiladi.

Tuzlash uchun ko'plab mavsumiy sabzavotlar ishlatiladi: kartoshka, sabzi, piyoz, ziravorlar va o'tlar. Ammo shuni esda tutish kerakki, tuzlangan bodringning ta'mi juda achchiq va issiq ziravorlar bilan to'lib-toshgan bo'lishi mumkin va bunday ziravorlarni bolalar ovqatlari uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Pishirish jarayonida tuz ishlatilmaydi, chunki bu vazifani bodring bajaradi.

Rassolnik o'ziga xos ta'mi va yuqori tuz miqdori tufayli 3 yoshdan oshgan bolalarga taklif etiladi. Siz bodringni puff pastries yoki non bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bolalar uchun tuzlangan retsept

Ingredientlar

2 stakan go'shtli bulon
1 ta kartoshka ildizi
1/2 sabzi
10 g maydanoz ildizi
10 g piyoz
1 tuzlangan bodring
1 choy qoshiq sariyog'
bir chimdik maydanoz
bir chimdik arpabodiyon
1 osh qoshiq smetana
tuz

Pishirish bosqichlari

Tozalangan, yuvilgan va tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan go'shtli bulonga soling.

Bulyonni qaynatib oling, avval oz miqdorda suvda sariyog 'bilan qovurilgan sabzi, maydanoz ildizi va piyoz qo'shing, shuningdek tozalangan va urug'langan tuzlangan bodring, kub shaklida kesilgan va qovurilgan. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Rassolnikni ko'plab rus oilalarida yaxshi ko'rishadi, shuning uchun kichkina bola paydo bo'lib, umumiy stoldan taomlarni sinab ko'rishni boshlaganda, onalar bu sho'rvani bolalarga berish kerakmi, bolalar uchun zararlimi va butun oila uchun rassolnikni qanday pishirish kerakligi haqida hayron bo'lishadi. , bu bolaga mos keladi.

Rassolnik nima va uni qachon bolalarga berish mumkin?

Rassolnik deb ataladigan sho'rva o'rtacha sho'r va achchiq ta'mi, shuningdek, yoqimli hidi bilan yoqadi. Tuzlangan bodringning asosi - bu chaqaloq bir yoshga to'lmasdanoq tanish bo'lgan sabzavotlar - sabzi, piyoz, kartoshka. Ular go'shtli bulonda pishiriladi, ular bir yoshli bolaga va bir yoshdan oshgan bolalarga berilishi mumkin.

Guruch, inju arpa yoki jo'xori uni bo'lishi mumkin bo'lgan sabzavotlarga don qo'shiladi. Va agar guruchli don yoki jo'xori uni ko'p hollarda bolalar uchun zararsiz bo'lsa, shuning uchun ular hayotning birinchi yilida qo'shimcha ovqatlarga kiritiladi, keyin marvarid arpa faqat 3 yildan keyin tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lgan boshqa tuzlangan bodring tarkibiy qismini ham ta'kidlash kerak - tuzlangan. Aynan shu bodringga o'z ta'mini beradi va bunday komponentsiz sho'rva butunlay boshqacha bo'ladi. Ushbu mahsulotni yosh bolalarga berish kontrendikedir, shuning uchun u 3 yoshdan oldin dietaga kiritiladi.

Ushbu ma'lumotni baholab, nima uchun rassolnik 1 yoshli bola yoki 2 yoshli bolalar uchun tavsiya etilmasligini tushunishingiz mumkin. Sho'rvalar 10-11 oylik bolalarning ratsionida paydo bo'lishiga qaramay, Bola 3 yoshga to'lguncha siz tuzlangan bodring bilan kutishingiz kerak.

Tuzlangan sho'rva tarkibiga kiradigan hazm qilish qiyin bo'lgan mahsulotlar tufayli bolalar 3 yoshdan keyin bu sho'rvani o'z dietasiga kiritadilar.

Foyda

Tuzlangan sho'rva tayyorlanadigan sabzavotlar B1, E, C, PP, B6, B2 vitaminlari, yod, kaliy, magniy va boshqa foydali elementlarning manbai hisoblanadi.
Idish tolaga boy, shuning uchun u ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tuzlangan bodringning kaloriya miqdori past, shuning uchun siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, uni dietaga kiritishingiz mumkin.

Rassolnik organizmga foydali vitaminlar va minerallarga boy.

Zarar

Bolaga tuzlangan sho'rvani qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva uchun sabzavotlar yangi ekanligiga ishonch hosil qilib, obro'li joydan sotib olinishi kerak. Siz haddan tashqari pishgan yoki kaltaklangan sabzavotlardan tuzlangan sho'rva tayyorlamasligingiz kerak. Sabzavotlarni qaynatishdan oldin ularni yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Ularni juda kichik bo'laklarga bo'lish tavsiya etilmaydi, chunki pishirgandan keyin ularni ko'proq maydalasangiz, sabzavotlarda kamroq foydali tarkib bo'ladi. Ko'pgina retseptlarda tuzlangan sho'rva uchun sabzavotlar birinchi navbatda yog 'bilan qovuriladi, lekin maktabgacha yoshdagi bola uchun qovurilgan holda sho'rvaga sabzavot qo'shish afzalroqdir.
Tuzlangan bodring uchun bulon kam yog'li go'sht bilan tayyorlanishi kerak - mol go'shti, tovuq, quyon, kurka. Bundan tashqari, uni ikkinchi suvda pishirish yaxshidir, ya'ni qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kib tashlash va uning o'rniga toza suv qo'shish tavsiya etiladi.
Bolalar sho'rvasi uchun suvni filtrlash kerak, chunki bolalarga filtrlanmagan suyuqlik berish xavflidir.
Ko'proq vitaminlarni saqlab qolish uchun sho'rva ingredientlarini uzoq vaqt pishirmang.
Tayyorlangan sho'rvani muzlatgichda uzoq vaqt saqlamang. Farzandingizga yangi sho'rva berish yaxshidir.

Bolalar rassolnikasi kam yog'li go'shtdan tayyorlanishi va bittadan ko'p bo'lmasligi kerak

Bolalar uchun tuzlangan retseptlar

Rassolnik guruch bilan

Guruch bilan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g mol go'shti pulpasi
2-3 o'rta kartoshka
1 o'rta sabzi
2 tuzlangan yoki nordon bodring
1 ta kichik piyoz
2 osh qoshiq. guruch qoshiqlari
2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
Dereotu yoki maydanoz

Go'shtni yuvib, mayda bo'laklarga bo'lgandan so'ng, uni suv bilan to'ldiring va uni kuchli olovga qo'yib, qaynaguncha kuting. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, go'shtga 2 litr suv qo'shing va 1,5 soat qaynatiladi. Bulyonni suzgandan so'ng, tuz qo'shing va uni boshqa yirtqichlardan qaynatib oling. Bu vaqtda bodringni kublar yoki tayoqchalarga kesib oling va keyin ularni bulonga qo'shing.

Bodring 5-7 daqiqa davomida pishirilganda, sabzavotlarni tozalang va yuving, so'ng ularni kesib oling va bulonga soling. Nihoyat, guruchni panga qo'shing va barcha ingredientlarni pishirishni kuting. Sho'rvani 30 daqiqa davomida pishirgandan so'ng, xizmat qilishdan oldin smetana va o'tlarni qo'shing.

Pearl arpa bilan Rassolnik

Bu mazali marvarid arpa sho'rvasini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

450 ml tovuq suvi
240 g kartoshka
30 g sabzi
45 g tuzlangan bodring
15 g piyoz
1 osh qoshiq. marvarid arpa qoshiq
12 g sariyog '
25 g smetana
Ta'mga ko'ra tuz va o'tlar

Pearl arpa saralangandan so'ng, uni yuvib tashlang va 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda qaynoq suvga soling, so'ngra pishganicha qaynatib oling. Bolalar tuzlangan bodring uchun bodringni tozalang va agar ular katta urug'larga ega bo'lsa, ularni ham olib tashlash tavsiya etiladi. Tug'ralgan yoki maydalangan bodringni 10-15 daqiqa davomida qaynab turgan bulon yoki qaynoq suvga oz miqdorda joylashtiring.

Peelingdan so'ng sabzi va piyozni maydalab, sariyog'da qovuring. Bulyonni qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing, marvarid arpa, sabzi va piyoz qo'shing. Barcha ingredientlar taxminan 10 daqiqa qaynatilganda, ularga tuzlangan bodring qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, sho'rvani smetana bilan ziravorlang, unga o'tlarni qo'shing va yana qaynatib oling. Natijada yumshoq sabzavotlar va yumshoq donlar bo'ladigan idish bo'lishi kerak va tuzlangan bodringlar bir oz qarsillab qoladi.

Arpa bilan tuzlangan bodring uchun video retsepti uchun quyidagi videoga qarang.

Bolalar tuzlangan sho'rva uchun bosqichma-bosqich retseptlar - klassik, tez va boshqa pishirish variantlari

2017-12-06 Liana Raimanova

Baho
retsept

5439

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

14 gr.

6 gr.

Uglevodlar

18 gr.

112 kkal.

Variant 1. Bolalar uchun klassik tuzlangan retsept

Bir yoshdan boshlab, ko'plab onalar chaqaloqlarining ratsioniga engil bulonlar bilan turli xil sho'rvalar kiritadilar. Bu erda mazali birinchi taom uchun yana bir ajoyib retsept - bolalar uchun rassolnik. Ingredientlarning ko'pligiga qaramasdan, sho'rva engil bo'lib chiqadi va oshqozonni og'irlashtirmaydi. Mahsulotlar miqdori o'zgarishi mumkin, kamroq yoki ko'proq qo'yiladi.

Tarkibi:

350 g kartoshka (ko'zsiz, yosh ildiz sabzavotlaridan foydalanish yaxshidir);
sabzi (kichik ildizli sabzavot etarli);
kichik piyoz;
ikkita tuzlangan bodring (uyda terilgan bodringni qo'ying);
maydanoz - yarim guldasta (siz uni ishlatishingiz shart emas);
marvarid arpa - 100 gramm;
sariyog '- 40 g;
130 g smetana.

Bulyon uchun:

3 ta uy qurilishi tovuq barabanlari;
1 dona maydanoz ildizi;
1 dafna yaprog'i;
tuz - 10 g.

Chaqaloq tuzlangan bodring uchun bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, marvarid arpasini bir necha suvda yuvib tashlang va 3 soat davomida iliq suvda namlang.

Tovuq bulyonini pishiramiz: tovuq barabanlarini yuving, chuqur yirtqichlardan soling, suv qo'shing, dafna barglarini, tozalangan va yuvilgan maydanoz ildizini tashlang, past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.

Barabanlarni bulyondan olib tashlang, suzing, ularni yana pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.

Tozalangan kartoshkani kvadrat shaklida kesib oling.

Shishgan marvarid arpasini bulonga to'kib tashlang va yarim soatdan bir oz ko'proq qaynatib oling.

Kartoshka qo'shing, yarim pishganicha qaynatib oling.

Sariyog 'ichida qovurilgan idishda tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi 12 daqiqa davomida qovuring.

To'g'ralgan tuzlangan bodringni panga soling va bir xil vaqt davomida qovuring.

Ko'katlarni yuving, mayda to'g'rang, sho'rvaga qo'shing, qovurdoq qo'shing, tuzni tatib ko'ring, agar etarli bo'lmasa, biroz ko'proq qo'shing, 3 daqiqa qaynatib oling.

Pechkadan olib tashlang va qopqog'i yopiq holda 20 daqiqaga qoldiring.

Xuddi shunday, siz go'shtli bulyon bilan bolalar tuzlangan sho'rva tayyorlashingiz mumkin, u xuddi mazali, boy, xushbo'y va ishtahani ochadi.

Variant 2. Chaqaloq tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Ba'zi bolalar, yoshi yoki tana xususiyatlariga ko'ra, sho'rvada marvarid arpa yoki boshqa turdagi donlarni yoqtirmaydi. Ammo donsiz ham siz bolalar uchun ajoyib tuzlangan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u juda tez va oson tayyorlanadi. Va ta'mi odatdagidan farq qilmaydi.

Ingredientlar:

kartoshka - 650 g;
1 dona sabzi va piyoz;
maydanoz (ildiz) - 1 dona;
tuzlangan bodring - 3 dona;
arpabodiyon - yarim guldasta;
100 g sariyog ';
130 g smetana.

Bulyon uchun:

tovuq ko'kragi - 2 dona;
suv - 2 litr;
dafna yaprog'i;
tuz.

Bolalar uchun tuzlangan sho'rvani qanday tezda tayyorlash mumkin

Tovuq bulyonini tayyorlaymiz: yuvilgan tovuq ko'kragini idishga soling, dafna barglarini tashlang, ozgina tuz qo'shing va yarim soatdan bir oz ko'proq vaqt davomida past olovda pishiring.

Biz ko'krakni chiqaramiz va bulonni elakdan o'tkazamiz. Unga tozalangan va tug'ralgan kartoshkani joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Tozalangan piyoz, sabzi va maydanoz ildizini yuving, barchasini tilimga kesib oling va 12 daqiqa davomida sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.

Qovurilgan idishga tug'ralgan bodring qo'shing va 8 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan birga joylashtiring va uni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Smetana bilan xizmat qiling.

Agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, bu tuzlangan bodring kamroq mazali va eng muhimi sog'lom bo'ladi.

Variant 3. Guruchli donli bolalar uchun Rassolnik

Bolalar tuzlangan sho'rva uchun quyidagi retsept yanada foydali deb hisoblanadi, chunki uning asosi ikkilamchi tovuq bulyoni bo'lib, undan barcha ortiqcha yog'lar va toksinlar olib tashlanadi va unga qovurilmaydi, ya'ni barcha sabzavotlar yangi qo'shiladi. Va nordon bodring sho'rvaga qiziqarli, tuyadi ta'mi beradi.

Ingredientlar:

3 ta kartoshka;
Sabzi va piyozning har birida 1 ta ildiz;
2 hovuch uzun donli guruch;
2 nordon bodring;
maydanoz, arpabodiyon - har biri 3 ta shox;
tuz - ixtiyoriy.

Bulyon uchun:

3 tovuq oyog'i;
2 dafna yaprog'i;
3 no'xat xushbo'y qalampir;
tuz - 25 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Ikkilamchi tovuq bulyonini pishiramiz: yuvilgan tovuq oyoqlarini yirtqichlardan soling va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang. Bulyonni to'kib tashlang va oyoqlarini toza suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i, qalampir no'xati tashlang, bir oz tuz qo'shing va 20 daqiqa qaynatiladi. Tovuq oyoqlarini olib tashlang, bulonni torting va o'rtacha olovda qaynatib oling.

Biz kartoshkani qo'ydik, avval tozalangan, yuvilgan va kvadratlarga kesilgan.

Tozalangan sabzi va piyozni yuving, piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi mayda tishli qirg'ichdan o'tkazing va bulonga soling.

Guruch donalarini bir nechta suvda yuving va ularni bulonga qo'shing, yumshatilguncha qaynatib oling.

Oxirgi navbatda, nordon bodring qo'shing, kub shaklida kesing va 15 daqiqa davomida qaynatiladi.

Dereotu va maydanozni yuving, choping va sho'rvaga qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling.

Agar nordon bodring tug'ralgan emas, balki mayda qirg'ichdan o'ralgan yoki blenderda maydalangan bo'lsa, ta'mi yanada nozik bo'ladi.

Variant 4. Go'shtli go'shtli bolalar tuzlangan sho'rva

Albatta, 1,5-2 yoshdan boshlab ko'plab onalar chaqaloqlariga go'shtli sho'rva berishni boshlaydilar. Biroq, bunday mahsulotni chaynash hali juda qiyin. Lekin go'shtli sho'rvalar har qanday bola uchun quvonch bo'ladi. Eng mazali va aromatiklardan biri - rassolnik.

Ingredientlar:

kartoshka - 350 g;
1 ta sabzi va piyoz ildizi;
2 ta pomidor;
3 ta tuzlangan bodring;
2 hovuch uzun donli guruch;
o'simlik yog'i - 40 ml;
yarim dasta maydanoz;
4 dafna yaprog'i;
piyoz ko'katlari - 3 ta pat;
130 g smetana;
10 g tuz;
qovurish uchun yog' - 30 ml.

Köfteler uchun:

mol go'shti - 500 g;
3 tuxum;
sut - 130 ml;
3 tilim oq non;
tuz - 30 g.

Qanday pishirish kerak

Köfte uchun qiyma tayyorlaymiz: mol go'shtini yuving, barcha membranalarni va tendonlarni kesib oling, go'sht maydalagichda maydalang, qiyma ichiga tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Chuqur chashka ichiga sut quying, non bo'laklarini qo'ying va ular yumshaguncha o'tiring. Nonni qiyma go'shtga sut bilan birga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, stolga ozgina urib qo'ying. Biz maydalangan go'shtdan kichik to'plar hosil qilamiz va ularni un bilan sepilgan kesish taxtasiga joylashtiramiz.

Pechka ustiga uch litr suv solingan chuqur idishni joylashtiring, olovni o'rtacha darajaga sozlang va qaynaguncha kuting.

Kartoshkani tozalang, kvadrat shaklida kesib oling va ularni suvga soling va bir vaqtning o'zida yuvilgan guruchni qo'shing va yarim soat davomida pishiring.

10 daqiqa davomida oldindan tozalangan va yuvilgan sabzi va piyozni qovuring.

Pomidorni yuving, oqartiring, terini olib tashlang, mayda choping va sabzavotlarga qo'shing, yana 4 daqiqa qovuring.

Go'shtni kartoshka va guruch bilan skovorodkaga qo'ying va ular yuzaga suzmaguncha pishiring.

Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling va sho'rvaga qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan, dafna yaprog'i, tug'ralgan piyoz, maydanoz, arpabodiyon qo'shing va 2 daqiqa davomida qaynatib oling.

Qopqoqni yoping, olovni o'chiring va yarim soatga qoldiring.

Ko'proq lazzatlanish uchun qovurilgan idishga ozgina bolgar qalampiri qo'shishingiz mumkin.

Variant 5. Hammayoqli bolalar uchun Rassolnik

Va chaqaloq bodringining bu versiyasi boshqalardan qalin mustahkamligi, yanada boy hidi va ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Pearl arpa, tuzlangan bodring va yangi karamning g'ayrioddiy kombinatsiyasi taomni ajoyib darajada mazali va sog'lom qiladi. Bunday ajoyib va ishtahani ochuvchi sho'rva nafaqat bolani, balki uning ota-onasini ham xursand qilishi mumkin.

Ingredientlar:

Suyaklarda 400 g mol go'shti;
3 ta kartoshka;
1 chorak oq karam;
sabzi va piyozning bitta kichik ildiz o'simlik;
3 ta tuzlangan bodring;
3 hovuch marvarid arpa;
tuz - 15 g;
3 novda arpabodiyon;
20 g tomat pastasi;
smetana - 130 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Mol go'shtini suyakka yuving, uni metall idishga soling, uni uch litr sovuq suv bilan to'ldiring, kuchli olovga qo'ying, qaynaguncha kuting. Biz mol go'shtini idishdan olib, suvni to'kib tashlaymiz, idishni yuvamiz, toza suvga quyamiz, mol go'shtini yana qo'yamiz va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'yamiz, ozgina tuz qo'shamiz va ikki soatgacha pishiramiz, go'sht suyakdan chiqmaguncha.

Go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting.

Pearl arpani filtrda yuving, uni chuqur idishga o'tkazing, toza suv bilan to'ldiring va bir necha soat davomida shishib ketguncha qoldiring.

Tozalangan piyozni mayda maydalab, sabzi maydalang va taxminan o'n daqiqa davomida birga qovuring.

Qovurilgan idishdagi sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va uni biroz qizdiring.

Pearl arpa go'shti bilan birga bulonga soling, uni o'rtacha olovga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring.

Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing, kichik kvadratlarga kesib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.

Chiziqlarga kesilgan karamni qo'shing va bir xil miqdorda pishiring.

Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.

Tuzlangan bodringni maydalang va sho'rvaga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani yarim soatga qoldiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan arpabodiyon sepib, ozgina smetana qo'shing.

Va tuzlangan bodringning ta'mini qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish va uni yanada sog'lom qilish uchun siz oq karam o'rniga gulkaram yoki brokkoli foydalanishingiz mumkin.

Barcha onalar, ehtimol, bir necha marta bolaning tuzlangan bodringga bo'lgan sevgisiga duch kelishgan. Ehtimol, bu sevgi ota-onaning taqiqlashidan kelib chiqqan. Mening o'g'lim ular uchun tom ma'noda "qo'rqoq" va tuzlangan bodringni ko'p miqdorda eyish mumkin emasligi sababli va umuman ularni kichik bolalarga berish istalmaganligi sababli, men o'zim uchun yechim topdim - bolalar tuzlangan. Bu deyarli sho'rvaga o'xshaydi, lekin nordon bodring bilan tayyorlanadi. Tuzlangan bodringga mos keladigan nordon ham paydo bo'ladi, ammo pomidor va qovurish butunlay yo'q. Shuning uchun "bolalar" nomi.

Bulyon haqida. Bolalar menyusida "ikkilamchi bulon" deb ataladigan narsadan foydalanish yaxshiroqdir. Odatdagidek pishiriladi, lekin go'shtli suv qaynatilgandan so'ng darhol birinchi suv drenajlanadi va yangi qism quyiladi. Suvning birinchi qismi bilan biz go'shtdan barcha keraksiz yog 'va toksinlarni olib tashlaymiz.

Porsiya soni: 6
Pishirish vaqti: 1 soat
Kaloriya: Kam kaloriya
Har bir xizmat uchun kaloriya: 120 kkal

Bolalar tuzlangan go'shtni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq suvi - 2 l
o'rta kattalikdagi kartoshka - 2-3 dona.
kichik sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
guruch - 2 osh qoshiq. l.
nordon bodring - 2 dona.
ko'katlar - kichik bir shamlardan
tatib ko'rish uchun tuz

Chaqaloq bodringini qanday tayyorlash mumkin:

1. Oldindan tayyorlangan bulonni oling yoki uni qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Siqib oling va olovga qo'ying.
2. Bodringni mayda kubiklar yoki kublar bilan kesib oling,
ortiqcha suyuqlikni siqib oling va qaynab turgan bulonga qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
3. Sabzavotlarni tozalang va yuving.
4. Kartoshkani mayda kubiklarga yoki odatdagi tarzda kesib oling.
Bulyonga qo'shing.
5. Piyozni ham kub shaklida kesib oling,
kartoshkadan keyin bulonga qo'shing.
6. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing yoki kub shaklida kesing.
Bulyonga qo'shing.
7. Pishirish oxirida 2 osh qoshiq guruch qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.

Tarkibi:

2 tovuq oyog'i,

4 ta kartoshka,

3 osh qoshiq. qaynatilgan marvarid arpa,

2 o'rta tuzlangan bodring,

1 dafna yaprog'i,

1 piyoz,

tuz,

suv.

Tovuq va marvarid arpa bilan Rassolnik - Fotosurat bilan retsept:

Tovuq oyoqlaridan bulon tayyorlang. Buning uchun tovuqni qaynatib, suvni to'kib tashlang. Toza suvda tovuqni piyoz, tuz va dafna yaprog'i qo'shilishi bilan sekin olovda pishiring. Har doim ko'pik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Ya'ni, u paydo bo'lishi bilan darhol tirqishli qoshiq bilan olib tashlanishi kerak. Aks holda, u qaynatiladi (qaynatiladi) va bulon endi aniq bo'lmaydi. Garchi bu holatda ham, siz tülbent orqali siqib, vaziyatni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Ammo qaynatilgandan keyin dastlabki 15 daqiqada bulonga e'tibor berish, uni keyinroq tortgandan ko'ra yaxshiroqdir.

Kartoshka kublarini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Pearl arpa pishirish boshida darhol qo'shilishi mumkin. Biroq, men odatda allaqachon pishirilgan arpa ishlataman.