Men esa ko'rsatilmagan qo'l san'atlarini yasadim:)))) Birinchisi yangi tug'ilgan o'g'il bola uchun kartochka, uni ko'zimni ochmasdanoq yasashga muvaffaq bo'ldim;)))
Keyinchalik bekorchilikdan shunchalik qiynalib ketdimki, qalbim bunga chiday olmadi va bolalar ijodi uchun ko'pdan beri bor to'plamdan quticha yasamoqchi bo'ldim, hammasini bir necha bor qilishga urindim, lekin unga erisha olmadi. Va keyin biz u erga etib keldik (bu kashtado'zlik emas;)))... Hamma narsa oson va sodda ekanligi yozilgan, lekin men butunlay ko'rman, yoki to'plam 7 yoshli bolalar uchun emas. Bu tabiiy shpon doimo sindirishga harakat qilardi, hatto chiziqlar bilan yopishtirish ham ... Men azob chekdim va azob chekdim, lekin qandaydir tarzda uni yopishtirib oldim. Dantel va ortiqcha oro bermay bilan bezatilgan, shu jumladan. kamchiliklarni yashirish uchun.
Umuman olganda, agar siz o'zingizni qiziqarli qilishni istasangiz, uni qabul qilishingiz mumkin, lekin men kichik bolalar uchun ushbu maxsus to'plamni tavsiya etmayman. U shunday ko'rinadi
Xo'sh, men hali ham yordam bera olmadim, bitta daftar yasadim. Bu g'oya ancha oldin paydo bo'lgan, dastlab ko'p narsa boshqacha bo'lishi kerak edi, lekin men kashtado'zlikni umuman qila olmayman va hurda qismlarni ham soddalashtirish kerak edi, keyin ular aytganidek, nima o'sadi, o'sadi ... Yaqinda bizning mashhur hunarmand ayol Yulechka uchun Sevishganlar kuni bo'ladi, shuning uchun men uning didiga mos keladigan narsa qilishni juda xohlardim. Hech kimga sir emaski, Yuliya kalitlar va uylarni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz uchun uy va baxt kaliti, xonim;))) Va menda "Alisa mo''jizalar mamlakatida" va yaqinda Yuliya yaratgan o'sha beqiyos personajlar bilan bog'langanman. Bugun pochta hayratlanarli darajada tez bo'lib chiqdi, shuning uchun Yuliya allaqachon sovg'ani oldi va men uni bu erda ko'rsatishdan qo'rqmayman.
Itka, noldan vintage uslubidagi A6 daftar, rangli choyshablar ( Ularning nechtasi esimda yo'q), qo'lda bog'lash, oxirgi qog'ozlar, shtamplash, sintetik plomba bilan yumshoq qopqoq.
Bugun menda deyarli ertak syujeti bor. Omborlarni supurdim, pastki uchlarini qirib tashladim, qaymoq bilan xamir qordim... Faqat men bulochka emas, kolobushki pishirdim.
Qiziqarli so'z, to'g'rimi? Xamirturushsiz smetana xamiridan tayyorlangan bu dumaloq bulochkalarni mening buvilarim, buvilarim va buvilarim pishirgan. Onam bizni kolobushki bilan buzdi, lekin ularni tayyorlashning asosiy mutaxassisi - qaynonam, pishirishning katta muxlisi va aytmoqchi, kichkina, nozik ayol.
Ko'p yillar davomida men uni bilaman, men uning kolobushkisini iste'mol qilardim. Men hech qachon bunday narsalarni sinab ko'rmaganman desam, hech kimni ajablantirmayman. Yoki u o'ziga xos tarzda yoğurur, yoki bu pechda nima pishirayotganiga bog'liq. Hech bo'lmaganda uning retseptida sirli ingredientlar yo'q. Men yoshligimda buni takrorlashga harakat qildim, lekin ... bu ishlamayapti va tamom!
Keyin men o'z yo'limdan borishga qaror qildim. Men qaymoqli xamirturushsiz xamir uchun tasdiqlangan retseptni topdim va uni pishirdim. Lekin bular allaqachon mening bulochkalarim. Ushbu xamir uchun retsept xamirturushsiz shirin va sho'r pirog yoki cheesecake uchun ham ishlatiladi.
- 1 stakan smetana (1 kichik kavanoz);
- 1 tuxum;
- 1 paket pishirish kukuni;
- 0,5 osh qoshiq. Sahara;
- 4-5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq. un (miqdori taxminiy, un sifatiga va smetana qalinligiga bog'liq);
- ta'mga tuz.
Bir piyola ichiga smetana solingan. 
Unga tuxum, pishirish kukuni, o'simlik yog'i, tuz, shakar qo'shiladi. Aytgancha, agar siz ushbu retsept yordamida shakarsiz piroglarni pishirishga qaror qilsangiz, kamroq shakar qo'shing. 
Aralashtirdi. 
Men un qo'sha boshladim - xamir qancha oladi. Menga bor-yo'g'i ikkita ko'zoynak oldi. 
Men xamirni yoğurdim. 
Men uni teng qismlarga bo'lish osonroq bo'lishi uchun uni kolbasaga aylantirdim. 
Menda 8 qism bor. 
To'plarni aylantiring. Xamir yopishmasligi uchun qo'llarimni o'simlik moyi bilan yog'ladim. 
Har bir bulochkani biroz tekislang. 
Men bulochkalarimni qaynonamga o‘xshatib bezatdim – pichoq bilan panjara yasadim. 
Uni pishirish varag'iga qo'ying. Mening bulochkalarim 25 daqiqa pishirildi. 
Siz bulochkalarni shakar bilan sepishingiz mumkin yoki pishirgandan so'ng shakar kukuni bilan changlatishingiz mumkin. Bu shakar bilan. 
Bu kukun bilan. 
Bulochkalar tayyor. 
Maqolada susek nima ekanligi, ombordagi bu xona nima uchun ishlatilishi haqida so'z boradi va bu so'zning taxminiy kelib chiqishi muhokama qilinadi.
Rivojlangan og'zaki nutq, ehtimol, inson evolyutsiyasi va butun insoniyat jamiyati rivojlanishida eng muhim rol o'ynagan jihatlardan biridir. Axir, busiz hamkorlik qilish, muloqot qilish va oddiygina o'zaro muloqot qilish mumkin emas edi. Deyarli barcha tirik mavjudotlar evolyutsiya jarayonida muloqot qilish ko'nikmalarini shakllantirgan. Albatta, ular inson nutqi kabi mukammal bo'lishdan yiroq va ularning ba'zilari g'alati tuyulishi mumkin, lekin ular mavjud.
Va vaqt o'tishi bilan har qanday inson tilida asta-sekin yangi so'zlar paydo bo'ladi yoki eski so'zlar qo'llanilmaydi. Bu jarayon tabiiydir va u mutlaqo barcha til va dialektlarda uchraydi. Masalan, yaqinda rus tilida qisman eskirgan va amalda qo'llanilmay qolgan ko'plab so'zlar mavjud edi, ularni eski kitoblarda, maqollarda yoki boshqa tarixiy materiallarda topishingiz mumkin. Va bu so'zlardan biri "sousek". Xo'sh, rozetka nima va u nima uchun? Biz buni aniqlaymiz.
Birinchidan, bu so'zning kelib chiqishini ko'rib chiqaylik. Bu masala bo'yicha konsensus yo'q. Misol uchun, Dahl uning sharqiy ildizlarga ega ekanligiga ishongan, shunga o'xshash ma'noga ega o'xshash so'zlar bir qator boshqa slavyan tillarida ham uchraydi. Xo'sh, susec nima?
Sousek - bu sabzavot, un yoki boshqa quyma materiallar uchun ishlatiladigan omborxona yoki boshqa saqlash joyidagi maxsus to'silgan joy. Un bo'lsa, u materiallarning to'kilmasligi uchun bir-biriga mahkam o'rnashgan taxtalardan tayyorlanadi.
Pastki qismida nima saqlashni rejalashtirganiga qarab, uning dizayni eğimli zamin yoki shamollatish elementlarini o'z ichiga olishi mumkin. Bu, odatda, kartoshka va boshqa sabzavotlarni saqlashda amalga oshiriladi, shuning uchun pastki qatlamlar ta'minotning og'irligi va havo etishmasligi ostida chirishni boshlamaydi. Shunday qilib, endi biz susek nima ekanligini bilamiz.
Shubhasiz, ushbu maqolani o'qiyotganda, ko'pchilik allaqachon turli xil maqollar, maqollar va oddiy xalq ertaklarini eslab qolishgan. Va bu sababsiz emas. Bu bizning ota-bobolarimiz uchun bu qattiq yog'och sandiq qanchalik muhimligini aniq aks ettiradi, chunki unda don yoki un ko'pincha saqlanadi. G‘alla esa, o‘z navbatida, qadim zamonlardan beri butun dunyoda yuksak qadrlanib, dehqonlar yetishtiradigan asosiy ekin bo‘lib qolgan. Shunday qilib, ehtimol, omborning pastki qismi bu omborning eng muhim qismi edi.
Bug'doy, javdar va arpa eng muhim don ekinlari bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Ayniqsa, yuqori (o'simlik standartlari bo'yicha) oqsil miqdori bilan ajralib turadigan navlar, ehtimol, qadimgi davrlarda don ekinlarining qadimgi odamlar orasida mashhurligiga va ularni muntazam ravishda etishtirishning boshlanishiga sabab bo'lgan. Yaqinda odamlarning butun dietasi faqat non va non mahsulotlaridan iborat bo'lishi mumkin edi va un boshqa mahsulotlarga nisbatan eng yuqori baholangan.
Ehtimol, ko'pincha bu so'z tilga olinganda, hamma "Kolobok" ertakini eslaydi, bu erda kampir bochkaning tubidan yirtib tashlashi mumkin bo'lgan qahramonning ko'zini ko'r qilgan. Shunday qilib, o'quvchilarga qo'shimcha ravishda chol va kampir juda kambag'al turmush tarzini olib borishi aniq misol bilan ko'rsatildi.
Ushbu so'z bilan bog'liq ko'plab maqol va maqollar mavjud, masalan:
Va bu ularning to'liq ro'yxati emas. Shunday qilib, endi biz susek nima ekanligini bilamiz.
Bundan tashqari, mintaqalarga qarab, materiallarni saqlash uchun ushbu tuzilma bilan sinonim bo'lgan boshqa so'zlar mavjud. Masalan, dog`li, bin, sukrom.
Javob: Bugun biz omborni supuramiz va qutilarga qaraymiz va bochkaning pastki qismini tirnaymiz ... Ulardan istalgan va kerakli narsani topish uchun.
M .: Ammo keling, nutqimizni umuman bezatmaydigan axlatdan xalos bo'lishga yana bir bor harakat qilaylik. Bu nima va u bilan qanday kurashish haqida Gramota.ru portalidagi nashrdan keyin.
O.: "Nopok" ibora nima? Ehtimol, bu savolga har kim o'zicha javob beradi. Ba'zilar uchun bu "la'nat", lekin boshqalar uchun bu kuchliroq narsa.
M .: Afsuski, bugungi kunda ko'pchilik bu "kuchli" ichimlikda hech qanday odobsiz narsa yo'qligiga ishonishadi. Atrofda so‘kinish, so‘kinish – ko‘chada ham, afsuski, maktab hovlisida ham, ishda ham, uyda ham... Brrr! Bu borada biror narsa qilish kerak.
O .: Va ular shunday qilishadi. Kimdir jarima undiradi - 200 dan 500 rublgacha, kimdir jarimani jamoat ishlariga almashtiradi, kimdir antimat kampaniyalarini o'tkazadi, seminarlarda rus tilining sofligi muammolarini muhokama qiladi ...
M .: Va ba'zi shaharlarda ular qasam ichmasdan Kunlarni o'rnatadilar. Har oyning oxirida maktablarda o'tkaziladigan xushmuomalalik kunlari bilan bir qatorda.
O.: Mayli, hech bo'lmaganda ikki kun hamma odobli va... odobli bo'ladi. Tashabbuslar foydali. Ammo bu menda shunchaki taassurot qoldirdi. Barnaulda, korxonalardan birida ular nutq intizomini joriy etishga qaror qilishdi va xodimlarga har bir odobsiz ibora adabiy analogga mos keladigan maxsus lug'atlar tarqatishdi.
M .: Albatta, biz lug'atning birinchi qismini o'tkazib yuboramiz, lekin ikkinchisini mamnuniyat bilan taqdim etamiz. Xodimlardan so'z boyligini "Kechirasiz, siz juda zerikarlisiz", "Meni his-tuyg'ular bosib ketdi", "Xulq-atvoringiz mening kutganlarimga mos kelmaydi", "Meni chalg'itmang, men bandman!"
Javob: Oddiyroq iboralar bor: "Men hayratdaman!" va "Voy!"
M.: Lug'atga e'tibor bermaganlarni nima kutmoqda, korxona rahbariyati hali bir qarorga kelmagan.
O.: O'ylaymanki, Rossiya urushiga qarshi bu kampaniya hamma tomonidan qo'llab-quvvatlanmaydi. Bu milliy g'urur masalasidir! Vladimir Visotskiy buni boshqalarga qaraganda yaxshiroq ifodaladi: "Sayyoramizga kirib borishimiz, ayniqsa, uzoqdan ko'rinadi: Parijdagi jamoat hojatxonasida rus tilida yozuvlar bor!" - "Rus tili asabiy buzilish yoqasida" kitobining muallifi Maksim Krongauz bizga eslatadi.
M .: "Rus odami uchun so'kinmaslik aroq ichmaslik bilan barobar, ya'ni shubhali", deb yozadi u, lekin shunga qaramay, nafaqat "parlamentga oid iboralar" dan, balki ularning sharmandali o'rnini bosuvchi "mashhur" kabilardan ham saqlanishni maslahat beradi. Jin ursin "
Javob: Bu evfemizm o'rnini bosganidan ko'ra qo'polroq, deb hisoblaydi nafaqat Krongauz, balki filolog Vladimir Novikov, "Modali so'zlar lug'ati" muallifi. Garchi bu "la'nat" ba'zilar uchun soddalik va "o'ziga xoslik" ko'rsatkichi bo'lib tuyulsa ham, bu dahshatli eshitiladi, ayniqsa yosh qizlar va etuk ziyolilarning chiyillagan lablarida.
M .: Nima uchun jamiyat "nopok so'zlarni" shunchalik ushlab turadi? “Biz hozir odobsiz deb ataydigan bu so'zlar ilgari juda keng tarqalgan edi. Gap shundaki, ularning ko'pchiligi butparastlardan bo'lgan va xristian cherkovi ularni taqiqlagan, deydi folklorshunos Pavel Povolov. "Va shunday bo'ldiki, ba'zi so'zlar taqiqlandi." Va har doim taqiqlangan narsa eng maqbul bo'lgan ...
Javob: Lekin har doim ham istalmagan. Hozir bu "katta farq" haqida.
PIVO UCHUN, PIVO UCHUN...
Javob: Ikki talaba do'st o'zaro do'stlari institutning birinchi kelishgan odamining e'tiborini qanday o'ziga jalb qila olganini qizg'in muhokama qilishmoqda. U o'zini shunchaki sezmagandek ko'rsatdi; u qiziqib qoldi, kursdoshlari bilan surishtirdi, telefon raqamini yozib oldi va... bir haftadan keyin qizni diskotekaga taklif qildi.
M .: Chiroyli yigit bu qadamlarning barchasini o'zi xohlagan yo'nalishda harakatlantirganda, u qanchalik xursand bo'lganini tasavvur qila olaman. Yoki... hohlaganchami?
DO'ST ARKADI, GO'ZLI GAPIRMANG...
Javob: Bu savol ko'pchilikni tashvishga solmoqda. Istalgan, orzu qilingan... Bu sifatlar bir-biridan ma’no ohanglari bilan farqlanadi. Istalgan narsa kutilgan, sabrsizlik bilan kutilgan yoki ular ko'rishni istagan odam deb atash mumkin. Xush kelibsiz mehmon chaqirilmagan mehmondan yaxshiroq deb bahslashishingiz dargumon?
M .: Men qilmayman. Garchi hamma narsa mehmonga bog'liq bo'lsa-da. Ehtimol, bu sizning boshingizga tushgan eski do'stdir - siz ko'p yillardan beri bir-biringizni ko'rmadingiz va u kelib eshik qo'ng'irog'ini bosdi: "Syurpriz!" - va siz uchrashganingizdan xursandsiz.
O.: Ha, shunday bo'ladi. Ba'zilar kompaniyani yaxshi ko'radilar, boshqalari esa yolg'iz qolishni, o'ylashni, ishlashni xohlashadi ...
M .: Qarang - o'zingizni ortiqcha ishlamang. Hatto ishxo'rlik ham ba'zida dam olishlari kerak. Ta'tilga chiqing, chamadoningizni yig'ing va dengizga boring. Menga ishoning: siz qirg'oqqa borasiz va xitob qilasiz - mana, kerakli erkinlik!
Javob: To'g'ri, ba'zida men shunchalik charchadimki, dam olishni osmondan manna kabi kutaman.
M .: Va kimdir so'zlarni kutmoqda: "sen mening azizimsan, hohlaganimsan ..." "Azizim, azizim" - orzu qilingan sifat shunday ma'noga ega edi, afsuski, u eskirib bormoqda.
Javob: Bu jarayonni kerakli deb atash mumkin emas. Istalgan narsa - bu istak va manfaatlarga mos keladigan zaruriy narsa. Ma'lum bo'lishicha, bu "ko'proq tayyor" sifatlari mavhum otlar bilan birikadi - qaror, natija, hodisa, qandaydir harakat, qandaydir sifat ma'qul bo'lishi mumkin...
M.: Agar biror narsadan mamnun bo'lmasangiz, kerakli o'zgarishlar haqida gapirishingiz mumkin.
Javob: Asosiysi, ularni chindan ham xohlash. Va ertami-kechmi kerakli o'zgarishlar sodir bo'ladi.
M.: Biror narsani chalkashtirib yuboryapsizmi?
O yoq. Bu sifatlar bir xil so'zlar bilan birikishi mumkin. Ammo ular nuanslarda ma'no jihatidan farq qiladi. Istalgan o'zgarish intiqlik bilan kutilmoqda; istalgan oʻzgarish — zarur boʻlgan (mavjud sharoitlar tufayli) va davlat, aholi, ishlab chiqarish jamoasi yoki har qanday odamlar guruhi manfaatlariga mos keladigan oʻzgarish. Istalgan tashrif - bu juda orzu qilingan, kutilgan, intilgan tashrif; orzu qilingan tashrif - zarur, qabul qiluvchi tomonning manfaatlariga mos keladi.
M .: Ma'lum bo'lishicha, tanlov qilish unchalik qiyin emas. Agar sizga biror narsa kerak bo'lsa yoki biror narsaga qiziqsangiz, unda siz istalgan narsa bilan shug'ullanasiz. Xo'sh, agar siz haqiqatan ham buni xohlasangiz, unda bu narsa orzu qilingan narsadan orzu qilingan narsaga aylanadi.
OH OH OH!
Javob: Ertak yozilgan Kolobok, albatta, bobosi va buvisi uchun orzu qilingan, sevilgan va aziz edi, u noshukurlik bilan undan uzoqlashdi. Uning qanday tug'ilganini eslaysizmi?
M .: Eslayman. Buvi omborlarni supurdi, daraxtning pastki qismini qirib tashladi - va bu dumaloq, qizg'ish kichkina pranksterni haykal qilib, pishirdi.
O .: Va u ham axlat qutilariga qaragandir. Keling, nima ekanligini aniqlaylik. Bu erda, masalan, omborxona. Bu…
M.: "Donli non, un va ba'zan boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan isitilmaydigan bino." Lahjalarda so`z anbar shaklida saqlanib qolgan. Bu 16-asrdan beri ma'lum. Rus tiliga turkiy tillardan kirib borishi mumkin edi. Va ular arabcha so'zni o'zlashtirib olishdi - arabchada anbar "bir narsa buziladigan joy", "tovarlar ombori", "do'kon".
Javob: “Ombor bo‘sh bo‘lsa, qalin qorishib bo‘lmaydi”, deyishardi odamlar. Va ular butunlay qashshoq bo'lgan dehqon haqida shunday gapirishdi: "Uning omborida endi sichqon yo'q".
M .: Ombor bo'sh - qutilarga boraylik. Zakrom yoki oddiygina krom — statsionar sandiq koʻrinishidagi don ombori yoki don omboridagi taxtalar bilan oʻralgan joy. Bu so'z zakromiti fe'lidan olingan - "to'siq, taxtalar bilan o'rab olmoq", kromiti - "to'siq, ajratmoq" so'zidan olingan. Aytgancha, Kreml ilgari Krom deb ham atalgan.
Javob: Nimani maydalasangiz, axlat qutisiga solasiz. Axlatda un, pishirilgan non bo'lmasin, - bu so'zlarni Dahl keltiradi. Uning lug'atida zákrom so'zi yonida sinonimlar - sukrom, tishli, susek paydo bo'ladi.
M .: Bu so'z pastki teshik shaklida ham ma'lum bo'lgan va ular uni "don nonini saqlash uchun sandiq, idish" deb atashgan, Dahlning fikriga ko'ra, "asosan jo'kadan qilingan ichi bo'sh, ichi bo'sh, butun. dum.” Susek o'yilgan, sekudan so'z qadimgi su- prefiksi yordamida yaratilgan. Biz buni boshqa so'zlar bilan ham uchratamiz: er, qor ko'chishi, loam ...
Javob: Daladagi non emas, pastki qismidagi non. Yoğuruvchi idishni to‘g‘ridan-to‘g‘ri yo‘g‘irlashyapti... Xalq donoligi bilan bahslasholmaysiz. Ayniqsa, inqiroz davrida, "bochkaning pastki qismini qirib tashlash" iborasi ayniqsa mashhur bo'lganida - qolgan narsalarni ko'rish va undan yashashni davom ettirishingiz mumkin bo'lgan narsalarni yaratish.
M .: Bochkaning pastki qismini qirib tashlash qobiliyati, masalan, boltadan sho'rva pishirish qobiliyati kabi odamning hayotiga yordam beradi. To'g'ri, bizga - O.S., M.K. ovoz muhandisi esa... - O'zingizdagi bu iste'dodni tez-tez kashf qilishingizni istardim. Uyingiz to'la piyola bo'lsin!
HAMMA SO'ZLAR, SO'ZLAR, SO'ZLAR...
Bugun biz ko'pincha o'z zahiralarimizni bir hafta davomida to'playmiz va keyingi hafta oxirigacha etarli. Va keyin biz muzlatgichimizni oziq-ovqat bilan to'ldirish uchun bazaga yoki katta supermarketga shoshilamiz. Ammo oldin hamma narsa butunlay boshqacha edi.
Dehqon uchun asosiy ta'minot - hayot ombori don ombori yoki ombor edi. Ozhegovning lug'atida ombor don, un va tovarlarni saqlash joyi sifatida ko'rsatilgan. Shimoliy qadimiy ombor ikki qavatli tuzilma edi: to'g'ridan-to'g'ri tom ostida, asosiy xonaning tepasida ikkinchi qavat yoki minora bor, unga ichki zinapoya olib boradi.
Minorada qimmatroq don mahsulotlari: bug'doy va bug'doy uni, no'xat uni, jo'xori uni va boshqalar saqlangan va o'tmishda bu erda urug'lik uchun quyilgan don zaxiralari saqlangan. Omborning ichida, devorlar bo'ylab, donni saqlash uchun qutilar, pastki qutilar, chuqurchalar, qutilar deb nomlangan. Bulochka haqidagi ertakni eslang: "Bochkaning pastki qismini qirib tashlang, omborni belgilang!" Balki bulochkaga un yetarlidir!” Mana ular, bu haromlar. Ular qanchalik to'la bo'lsa, egasining boyligini baholash mumkin edi.
Omborlarni uyning yoniga derazadan ko‘rinib turishi uchun joylashtirdilar va ular yerning o‘zida emas, balki tuproq namligidan va sichqonlardan himoya qilish uchun ochiq er ostidagi pastak yog‘och ustunlar ustida turishdi.
Aytgancha, Baba Yaga kulbasi o'z tarixini omborlarga borib taqaladi, lekin faqat baland ustunlarga o'rnatilgan maxsus omborlardan. Bu binolar shimoliy aholiga, xususan, bizning etnik qo'shnilarimiz - Xanti va Mansiga xosdir. Bunday "tovuq oyoqlaridagi kulbalarni" bugungi kunda ham ushbu shimoliy xalqlarning milliy qishloqlarida topish mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun yana bir joy yerto'la edi. Rus oshxonasi har doim tuzlangan bodringlarga boy bo'lgan: tuzlangan bodring, karam, qo'ziqorin, tuzlangan rezavorlar - bularning barchasi va boshqalar yerto'lalarda saqlangan.
Ular yerto'lani erga botgan yog'och uy bilan qurishdi. Ular uni yuqoridan tirgak bilan yopdilar va tuproq bilan qopladilar, kirish uchun kvadrat teshik qoldirib, qopqoq bilan yopilgan. Kvass, pivo, go'sht, smetana, go'sht, baliq va boshqalar yozda muz yoki qor yotadigan er bilan qoplangan chuqurda saqlangan. Qish uchun ular u erda turli xil bog 'sabzavotlarini qo'yishdi va tuzlangan bodring va sut qo'ziqorinlari bilan barrellarni qo'yishdi. Erto'laning tepasida turli xil yog'och idishlar (vannalar va boshqalar), yozda oziq-ovqat uchun ishlatiladigan un saqlangan.
Shunday qilib, hamma narsa yaqin, yaqin edi. Qo‘lingizni qo‘yish, mehnatsevarlik va sabr-toqat qilish kifoya edi... Lekin eng muhimi, bularning barchasini hozir qilish mumkin, yoz faslida, burilish uchun joy bo‘lardi... Va bu qanchalik yoqimli uzoq qish oqshomlarida bochkadagi o'z bodringlari, tuzlangan rezavorlar va xushbo'y uy nonlari bilan o'zingizni erkalash uchun!..
