Шампанське отримало свою назву від провінції Шампань, яка знаходиться у Франції. Вже у 3 столітті у цьому поселенні почали вирощувати виноград, після чого залишали його скисати у бочках. Пізніше виходило кріплене вино, яке тоді називали «дияволом». Не дарма кажуть, що шампанське відноситься до того небагатьох спиртних напоїв, які роблять дівчат ще красивішими. Саме тому його подають на всі урочисті заходи.
Користь шампанського для організму дуже специфічна, у будь-якому разі зловживати ігристим вином не варто. Перед вживанням точно вирішіть, чого ви хочете досягти від алкоголю з лікувальною метою. В інших випадках не зайвим буде знати про правила зберігання та розпивання шампанського.
Без ковтка новорічного шампанськогоне проходить жодна урочистість, чи то в колі родичів чи дружні посиденьки, Але не багатьом відомо, що навколо цього напою ходить безліч міфів, які непогано було б знати молодим панночкам та досвідченим жінкам, щоб уникнути проблем зі здоров'ям та красою. Так, «легке» ігристе шампанське ще впливає на жіночу красу. Нехай наведені нижче міфи стануть правилами, як поводитись за новорічним столом.
Багато хто впевнений, що в новорічним шампанськиммайже немає алкоголю, у ньому мало градусів. Але інша назва цього напою (ігристе вино) говорить про інше - від будь-якого вина настає виражений ефект сп'яніння. А за рахунок вмісту в шампанському вуглекислого газу, п'янкий ефект після шампанського ще більш виражений. За рахунок бульбашок вуглекислого газу відбувається швидше всмоктування алкоголю в кров. Ось і розкрита таємниця, чому улюблений багатьма панночками напій так швидко дає потрібний ефект, «вдаряючи» в голову. Але весело, вільно і легко стає лише від 2-3 келихів шампанського. Після настає важка стадія сп'яніння, якій притаманні всі ознаки похмілля. Отже, цей «невинний» на перший погляд напій не варто недооцінювати.
Саме новорічне шампанськедає один із найбільш виражених похмільних синдромів. Причина все та ж - утримання в ігристому вині величезної кількості вуглекислого газу. На замітку: розпиття шампанського, що «видихнувся», дозволяє уповільнити процес сп'яніння. На Новий рік краще змінити канон розпиття напою, щоб після свят почувати себе краще. Але є і мінус такого розпиття: саме бульбашки забезпечують неповторний смак напою. Доведеться обирати між важким похміллям та «грою» шампанського.
Схоже, що всі негативні властивості новорічного шампанськогоприховані у його «грі». Пухирці діють на травний тракт дратівливо, сприяючи підвищенню кислотності шлунка. Ось чому, шампанське не можна пити на порожній шлунок. У цьому випадку гарантовані не лише неприємні звуки, але «смоктання» під ложечкою. Гастрити та виразкові хвороби шлунка, дванадцяти палої кишки є протипоказаннями до споживання цього напою. Взагалі, за всіх хвороб шлунково-кишкового тракту пити шампанське не варто. Щоб наступний рік не почався загостренням гастриту, коліту та інших захворювань, слід обмежитись кількома ковтками.
Шампанське – не калорійний напій. Такої думки дотримується більшість жінок. 
Є навіть дієта, за якою потрібно запивати фрукти шампанським. Але будь-який напій, що містить алкоголь, шкідливий для фігури. Причина проста: спирт – енергетично насичений продукт. Шампанське – не виняток. Зрозуміло, що солодкі та напівсолодкі ігристі вина вважаються найкалорійнішими. Напівсухе шампанське теж не безпечне, але надає меншу шкоду на фігуру.
Вважається, що шампанське, як і будь-який алкогольний напій, прочищає судини, перешкоджає підвищенню артеріального тиску, засміченню судин (часто цим апелюють на захист горілки чоловіки). Це так, але у світлі інших «корисних» властивостей цього новорічного напою краще відзначати інші з келихом гарного червоного вина. А найкраще обмежитися одним «веселим» днем, адже свята – не привід відмовитися від здорового та правильного способу життя.
Ігристий алкогольний напій поширився по всьому світу із невеликого регіону Шампань. У Росії він також набув популярності, але разом з тим багато хто виключає його зі свого святкового меню, оскільки болить голова від шампанського майже у 30% з тих, хто його п'є.
Існує кілька різних факторів, які пояснюють, чому після келиха шампанського болить голова, а «веселий» напій зовсім не додає веселощів у життя.
Якщо шампанське підроблене, то, швидше за все, причина саме в цьому. Але багато хто страждає від больового синдрому навіть при вживанні якісного та перевіреного напою. 
Сульфітами називають діоксид сірки, який застосовується як антисептик у процесі виготовлення білого вина. Це допомагає уникнути скисання товару, але може погано зашкодити здоров'ю споживача.
Найбільша кількість сульфітів міститься в солодких винах, а значить і поява больового синдрому при їх вживанні більш імовірно.
Вся справа в тому, що сп'яніння, викликане шампанським, настає дуже швидко (завдяки бульбашкам вуглекислого газу), але так само швидко і проходить. Алкоголь, що знаходиться в крові, змушує судини розширюватися, але, як тільки людина починає тверезіти, судини звужуються, і тоді виникає біль.
Крім того, ігристе біле вино не є підбадьорливим напоєм, і дискомфорт після його вживання може бути пов'язаний зі звичайною втомою та необхідністю розслабитися. 
Залежно від того, скільки було випито, шампанське або збільшує, або знижує тиск. Від маленької дози в кілька ковтків артеріального тиску може знизитися, але, якщо випити трохи більше, то почнеться його миттєве підвищення.
Індивідуальні фізіологічні характеристики змушують людей по-різному реагувати різні напої. Можна не відчувати дискомфорту від міцного алкоголю і водночас мучитися від одного келиха ігристого вина.
Шампанське, що «видихнулося», не здатне сп'янити з колишньою силою, а також не викликає такого сильного головного болю, як зазвичай.
Насправді, постійно виникаючі після вживання спиртного болю свідчать, що в людини непереносимість алкоголю. При цьому крім головного болю відзначається:
Така симптоматика вважається свідченням генетичних аномалій, при яких печінка не здатна переробити та розщепити спиртне. Підвищений рівень гормону гістаміну, що виробляється організмом, має зменшити силу дії алергену. І одним із проявів імунної реакції при цьому може стати головний біль.
Більшість нападів головного болю, пов'язаних з розпиванням спиртних напоїв, обумовлена саме наявністю порушень у роботі печінки.
Наступний у переліку причин – Тирамін. Ця речовина міститься лише в червоних винах. Тому, якщо просто випити гарне шампанське, проблем не повинно бути. Але якщо закусити його шоколадом, то Тирамін, що міститься в ласощі, (спільно з випитим алкоголем) може викликати напад мігрені у тієї людини, яка має до неї схильність. 
Виходячи з наведених вище факторів, неважко зрозуміти, як пити шампанське, щоб не хворіла голова. Потрібно вибирати якісний товар, враховувати ймовірність алергічного ефекту тощо. Але до цього списку можна додати ще кілька пунктів:
Також слід не забувати відстежувати свою реакцію на різні напої. Цілком ймовірно, що шампанське не підходить людині саме по собі, а інше спиртне буде викликати цілком прийнятну реакцію організму. В цьому випадку від ігристого вина доведеться просто відмовитись.
На питання, від якого шампанського не болить голова, у кожної знаючої людини може бути своя відповідь, оскільки такі переваги суто індивідуальні і залежать від безлічі особистих характеристик людини. Але найчастіше зацікавленим пропонують скуштувати «Абрау-Дюрсо». На думку переважної більшості, голова від цього вина не болить зовсім. 
Якщо запобігти хворобі не вдалося, то доведеться її лікувати. Є кілька методів порятунку від сильного головного болю:
Але найкращим варіантом лікування, як і раніше, залишається профілактика.
Завжди слід правильно оцінювати можливості свого організму. Якщо він не приймає якийсь продукт, то, швидше за все, йому не потрібний. Тому немає сенсу ризикувати своїм здоров'ям, у тому числі і моральним (оскільки ніякі хворобливі відчуття не схильні до душевної легкості) навіть заради дуже приємного на смак, але все ж таки напою, що представляє небезпеку.
З королями, які ввели в моду цей напій, не ризикують сперечатися навіть лікарі
Комедію «Діамантова рука» давним-давно розібрали на цитати. Особливо голосно народ реготав, коли після фрази «Шампанське вранці п'ють або аристократи, або дегенерати» Анатолій Папановробив паузу та відпивав прямо з пляшки. У День шампанського спробуємо розібратися, чому виникла аристократична звичка накривати сніданок з ігристим вином і наскільки вона шкідлива.
Ще на зорі цивілізації люди, відчуваючи спрагу, прагнули припасти до джерела цілющої вологи. Ось тільки очисних споруд, фільтрів для води нічого не було! На воду дивилися то з жахом, то з острахом. Тому в Стародавньому Єгипті навчилися варити пиво, у світі еллінів процвітало виноробство. Середньовіччя вдихнуло життя у нові класи та стани. Багаті могли дозволити собі розпочати день ближче до полудня. У тому, що їхній сніданок став супроводжуватися шампанським, відіграв роль щасливий випадок.
Людовік XIVза своє життя після коронації, яка для французьких королів традиційно проходила в столиці Шампані Реймсе, перепробував усі ігристі вина, що були в наявності. Його особистий лікар і друг всіляко підтримував інтерес до шампанського і, щоб закріпити успіх, прописав Людовіку ігристе на сніданок, обід та вечерю. Численна почет створила ажіотаж, наслідуючи короля замовляючи шампанське у величезних кількостях.
Після вже Людовік XVта його фаворитки маркіза де Помпадурта мадам Дюбаррітільки зміцнили традицію початку дня з келиха-другого ігристого. Мадам де Помпадур навіть залишила цитату: "Шампанське - єдине вино, після якого жінка залишається прекрасною"
Pixabay.com
У Росії та інших країнах від прогресивних французів не відставали. Сніданок з шампанським у теплій компанії друзів для Пушкінанакривали саме у французькому ресторані. Про кохання російської знаті до іскристого напою чули і винороби. На початку XIX століття за темпами навали на Європу взагалі і на Росію, зокрема, армію. Наполеонавипередила виноробна компанія Piper-Heidsieck.
Пізніше прем'єр-міністр Великобританії Черчілльвизнавав лише шампанське компанія Pol Roger. Імперську пінту від будинку Pol Roger було випущено спеціально для сніданку британського прем'єра, 0,57 л французького шампанського, ні краплею більше – і можна вирушати вирішувати державні справи.
Саме французи ввели в моду ідеальний продукт для сніданку із шампанським – ікра. Якщо немає ікри, відмінно підійдуть устриці або якісна сьомга. Колись королівські фаворитки намагалися закусувати шампанське шоколадом, але потім попередили своїх співвітчизників, що це була помилка: смаки не поєднуються.
Шампанське – ось відповідь тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Дівчина з Нью Йорка на ім'я Кара Елвілл Лейбастала пропагувати саме такі методи боротьби за стрункість і досягла успіху! В одній зі своїх книг «Дієта з шампанським» вона розповіла, що 1-2 порції шампанського щодня допомогли їй більше, ніж усі дієти разом.
І хоча лікарі не втомлюються нагадувати, що зловживання будь-яким спиртним шкідливо, деякі дієтологи погодилися, що шампанським (у невеликій кількості) можна урізноманітнити дієту. Кара радить дотримуватися певних нескладних правил: не перевищувати дозу випитого, 1-2 келихи (у кожному лише по 91 калорії!) та не більше 1500 калорій загалом на день. Чи не пити на порожній шлунок. Заборонити собі дешеву їжу та фаст фуд - ось коротко до чого закликає Кара.
Вчені з Рідінга після читання книги заявили, що жодної критики вони видавати не мають наміру, що шампанське також благотворно впливає на рівень холестерину в крові, і думка міс Лейба має місце. Звичайно, сучасні лікарі не радять починати день із шампанського – як і з будь-якого іншого спиртного, та й зловживати ним теж. А щоденні два келихи протягом кількох років можуть довести до алкоголізму. Два-три келихи напою на тиждень – норма, досить безпечна для здоров'я.
Якщо пити вже немає жодних сил та можливостей, у нього можна просто лягти! Мадам Дюбаррі стверджувала, що шампанське розгладжує зморшки та робить шкіру сяючою.
В наш час Кейт Мосснаробила шуму, коли в готелі приймала ванни з шампанського в компанії з Джонні Деппом.
Співачка Камаліярегулярно приймає "ванни краси". Під великим секретом вона повідомила, що у посвідневому житті не переводить 32 пляшки «Вдови Кліко», але для фотосесії у глянці обрала дорогі сорти. Коли хтось нарікав на надзапити, артистка заявила: "Так, я приймаю ванни з шампанського. Але не щодня!"
У районі Найтсбрідж у Лондоні є готель Cadogan , знаменитий своїми постояльцями та різними пікантними історіями. Якщо у вас є вільні гроші і вам не шкода спустити деякі суми з нулями в трубу, то можна відправитися в Cadogan Hotel на День всіх закоханих, наприклад, і дозволити собі трохи божевілля.
За скромну суму £4,000 спеціально навчені люди відкриють і перекинуть у вашу ванну 122 пляшки шампанського Louis de Custine, мильозима 1998 року. Якщо поскаржитесь на відчуття прохолоди, шампанське підігріють до бажаної температури. У штаті готелю є спеціальний «ванний батлер» (bath butler), за вашим сигналом він підніметься в номер і відкоркує одну з шести пляшок того ж шампанського, в якому ви вже плаваєте. Коробка вам покладається в подарунок, тому можна почати занурюватися в нірвану, закушуючи свої неймовірні відчуття полуницею в шоколаді.
За £6,000 вам запропонують вінтажний Perrier Jouet. За £8,000 на вибір ванна з Veuve Clicquot або Perrier Jouet Rosé. Вінцем екстравагантності та марнотратності є ванна із шампанського Dom Perignon 2002 року, платіть £25,000 та насолоджуйтесь.
Ану, дихни!
У новорічні свята у деяких громадян виникають своєрідні життєві ситуації, пов'язані із вживанням символічних доз алкоголю. Наче й випив всього ковток ігристого, а запах є! Але їхати треба…
Тим часом у Росії керувати машиною у стані сп'яніння не можна в жодному разі. Щоправда, під сп'янінням наше каральне законодавство розуміє не відповідний стан людського організму, а кількість алкоголю в крові або в повітрі, що видихається. І будь ти сама адекватність і надійність за кермом, але якщо в твоїй крові знайдуть алкоголю більше 0,35 проміле (або в повітрі, що видихається - більше 0,16 проміле) - все одно з точки зору букви закону ти опинишся п'янню, що посміла сісти за кермо . Але Новий рік без ігристих та шампанських вин у нас у принципі немислимий. А тому навіть символічні проводи старого року в колі товаришів по службі супроводжуються хоча б мінімальними - келих-другий шампанського - поливаннями.
При цьому далеко не кожен потім може відмовитись від повернення додому на машині. Багато хто з працюючих зараз у центрі мегаполісів громадян проживає за містом, там, куди громадським транспортом добиратися потрібно півночі, а на власній машині - максимум за кілька годин з усіма пробками. І складається ситуація: начебто випив грамульку легкого алкогольного напою, ніякого натяку на сп'яніння не відчуваєш, а їхати машиною страшно: зупинить патруль ДПС, «продує» на алкотестері і виявить перевищення алкоголю у видиху. Після цього, практично «автоматом», прощавай, посвідчення водія!
Тому, якщо доза прийнятого в організм зілля не дуже велика, є сенс деякий час почекати, поки воно розщепиться, і тільки потім рухати додому. Головне питання: скільки саме потрібно чекати - година, дві, три?
Тут слід зазначити, кожен організм перетравлює спиртне по-різному. Швидкість його виведення - справа індивідуальна і залежить від багатьох факторів, таких, як вага, вік, особливості травлення, працездатність та загальний стан печінки та інших медичних нюансів. Треба мати на увазі, що жіночий організм, за інших рівних умов, позбавляється алкоголю приблизно вдвічі повільніше, ніж чоловічий.
У загальному випадку, чим більше маса тіла людини, тим більше їй потрібно алкоголю вжити, щоб було досягнуто кримінальної концентрації спирту в крові. Відповідно, у більш потужного організму коротший період часу після лиття, після якого можна буде сісти за кермо. Середньостатистичному здоровому чоловікові вагою 70 кілограмів після вживання одного фужера (близько 100 грамів) шампанського за кермо можна безбоязно сідати приблизно через півтори години. Два фужери збільшать цей термін удвічі. Три - втричі і таке інше.
Зауважимо, що закуска сповільнює всмоктування спирту в кров. Цю затримку обов'язково потрібно враховувати під час обчислення часу повного виведення спирту з крові.
