Змішати в мисці всі сипучі інгредієнти, а саме: борошно, розпушувач для тіста, дрібку солі та ваніліну (можна замінити на ванільний екстракт). У тісто для бананових млинців без цукру та яєць за бажанням можна додати трохи кориці або меленого мускатного горіха, але на мій погляд ці приправи перебивають аромат банана, а ваніль його тільки підкреслює.
У кілька заходів у суху суміш влити молоко і перемішати віночком. Повинне вийти досить густе тісто.
Банани розім'яти виделкою у пюреподібну масу. Чим стигліший банан, тим він солодший, і тим смачнішим і ароматнішим вийдуть млинці. Іноді магазинах продають знижені в ціні банани, т.к. у них потемніла шкірка, а банани стали м'якими. Ось такі банани цілком підійдуть для цього рецепту.
Ввести банани в тісто.
Влити ложку розтопленого вершкового масла (можна замінити оливковою або олією без запаху).
Розігріти сковорідку, змастити олією і випікати млинці по кілька хвилин із кожного боку. Перевернути, коли на поверхні млинців з'являться бульбашки.
Коли вам здається, що млинець вже готовий, придавіть його лопаткою. Якщо на поверхні готового млинця не проступають крапельки рідкого тіста, можна знімати. Враховуйте, що тісто з бананом, тому текстура у таких млинців трохи вологіша, ніж у звичайних.
Через наявність у тесті бананів млинці можуть підгоряти, тому не варто робити надто великий вогонь. І скористатися краще сковорідкою з антипригарним покриттям.
Іноді млинці потрібно зробити несолодкими. Справа може бути зовсім не в нестерпності солодкого, дієті, може просто хочеться підкреслити смак начинки. Більш прісні коржі краще підходять під доповнення, що мають яскравий смак. Для чого готувати солодкі млинці, якщо потрібно ними загорнути джем, чи солону кабачкову ікру. Млинці без цукру добре поєднуються із солодкими напоями, наприклад із чаєм. Млинці - це національна російська страва. Саме на Русі їх робили у різний спосіб, з різними начинками, рецептів у минулому було дуже багато, а зараз, з появою нових видів продуктів, сотні або навіть тисячі, представляємо кілька рецептів несолодких млинців.
Рецепт розрахований на 40 млинців. Якщо брати хороше домашнє молоко, млинці матимуть чудовий смак, навіть без додавання цукру.
Приготування млинців на молоці:
Випікаємо на сковороді без жиру одну хвилину на одній стороні і 30 секунд на іншій.
Ніжності млинцям надає вершкове масло та збиті білки. Продукт виходить м'яким та повітряним. Складові:
Готуємо млинці без цукру:
Розпечену сковороду змащуємо олією та випіканням млинці до золотистого кольору. Млинці повинні вийти трохи товщі, ніж звичайні, зате вони м'які як за структурою, так і за смаком. Готові млинці можна перемазати розтопленим вершковим маслом.
Коржики виходять мереживними, з невеликими дірочками. Такий зовнішній вигляд досягається за рахунок того, що млинці готуються з використанням спеціальним чином збитих яєць, дірочки утворюють бульбашки повітря, які рівномірно розосереджені по всьому тесту млинця.
Складові:
Рецепт млинців:
Випікаємо на розпеченій сковороді, змащеній невеликою кількістю олії.
Незважаючи на те, що несолодкі млинці в силу своїх інгредієнтів (жири, олія, біле борошно) не зовсім підходять для діабетиків, є все ж таки спеціальний рецепт, який підходить для хворих на діабет першого і другого типів. У них не використовуються жири, а також використовується гречана мука.
Складові:
Приготування:
Якщо потрібно, щоб млинці були солодкими, в них можна додати фруктозу або інший замінник цукру. Подавати можна з медом, якщо лікар дозволяє його вживати. Також можна використовувати для начинки діабетичний шоколад. Потрібно бути обережним із цукрозамінниками. Це не цукор, і при тривалому використанні ці солодкі речовини, які часто синтезуються хімічним шляхом, можуть завдати шкоди організму.
Вітаю дорогі наші читачі. Незабаром, ось уже настає чудове свято — Масляна. А це означає, що закінчується зима і потрібно їсти млинці. У це свято печуть їх усі, мабуть. Але ми точно їх робимо, і не обов'язково на свята, а навіть просто так. Ось і розглянемо з Вами рецепти на швидкі млинці.
Чи мало що може відбуватися з нами і в нас, але буває, що хочеться млинців, а часу мало. А може, хочеться порадувати дітлахів на сніданок, і знову часу мало. Можна викрутитись — піти купити напівфабрикати, а вранці просто обсмажити.
Ха, але це не про нас. Чесно кажучи, куплені млинці я не люблю. Та іноді ми їх купуємо, але це дуже рідкісний випадок. Домашні млинці найсмачніше. Сьогодні розповімо Вам дуже прості та швидкі рецепти млинців.
Приготуйтеся - в самому кінці на Вас чекає мега простий і дуже швидкий рецепт на швидкі млинці. А так само пара порад, залишайтеся з нами і ми приступаємо.
Часу йде мініму, нічого складного. Просто все змішаємо та приготуємо, а коли прокинуться дітки, зрадіють смачним млинцям.
Нам знадобиться:
Крок 1.
У глибокий посуд вбиваємо яйця, відразу цукор, сіль та молоко. Збиваємо все віночком чи міксером.
Крок 2
Додаємо олію перемішаємо.
Крок 3
Тепер додаємо муку|борошно| ложками з гіркою. Додаємо не все відразу ж порціями і постійно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.
Крок 4.
Залишаємо на столі, тим часом розігріваємо плиту і ставимо сковорідку нагріватися. Смажити будемо на вершковому маслі, так млинці смачніше виходять, набувають ніжного вершкового смаку. Розтоплюємо маленький шматочок на сковороді.
Крок 5.
Тепер смажимо млинці як завжди, кухарем наливаємо в центр сковороди і круговими рухами розподіляємо тісто по поверхні.
Обсмажуємо з обох боків. Після цього можна подавати на сніданок зі сметаною або згущеним молоком.
Іноді так буває, що немає молока в холодильнику або воно скисло. А млинці потрібно зробити швидко, і магазин не працює чи далеко. Не біда, якщо є кефір чи скисле молоко. Можна спекти дуже смачні млинці.
Складові:
Крок 1.
У місу вбиваємо яйця, вливаємо кефір, цукор кладемо і борошно. Також солимо до смаку і збиваємо все віночком.
Крок 2
Тепер у склянці окропу розчиняємо соду, перемішуємо і вливаємо в тісто. Все це добре перемішуємо. Якщо тісто вийшло густувато, можна додати ще трохи води.
Крок 3
Тепер залишаємо тісто на 3-5 хвилин. Тим часом вмикаємо плиту і ставимо грітися сковороду. Її трохи змастимо олією. Потім змащувати не треба.
Крок 4.
Коли сковорода розжариться, додаємо в тісто рослинну чи оливкову олію і добре перемішуємо.
Крок 5.
Тепер обсмажуємо млинці з двох боків до золотистого кольору, загалом усе зазвичай. Якщо все ж таки трохи пригорає, то можна в тісто додати ще масло або змащувати сковороду.
Як тісто закінчується, подаємо на стіл із джемом або згущеним молоком і приємно снідаємо.
Ось ще одні швидкі млинці, робитимемо без цукру, тому що їмо їх зі згущеним молоком або повидлом. Це для тих, кому багато солодкого не можна.
Нам знадобиться:
Крок 1.
Всі інгредієнти відразу змішуємо у глибокій мисці та перемішуємо. Зазвичай робимо це міксером, можна просто віночком все збити.
Крок 2
Тепер розігріваємо сковороду і вперше змащуємо олією трохи. Потім можна не змащувати. Якщо трохи пригорятиме, то додайте в тісто ще масло.
Крок 3
Смажимо млинці з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
По готовності згортаємо млинці трикутником, поливаємо згущеним молоком і снідаємо.
Є ще простий рецепт швидкі млинці, але на воді. Самі собою вони не дуже смачні, скажу чесно. Але вони ідеально підходять для млинців або млинців з начинкою. Як начинку можна використовувати будь-що, наприклад запечені яблука. Дуже смачно, раджу всім.
Нам знадобиться:
Крок 1.
У глибоку ємність вливаємо олію та воду. Вода має бути кімнатної температури. Перемішуємо.
Крок 2
Тепер додаємо цукор, сіль та харчову соду. Перемішуємо знову.
Крок 3
Тепер додаємо ложку борошна, перемішуємо і вже великими порціями додаємо борошно, що залишилося, постійно перемішуючи. Тісто має вийти рідким.
Крок 4.
Тепер як завжди, розігріваємо сковороду і трохи змащуємо олією. Як сковорідка розжариться, можна випікати млинець. Заливаємо в сковороду, розподіляємо по поверхні та обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
Коли млинці знімаємо на тарілочку, змащуємо трохи вершковим маслом або рослинним, щоб наступні млинці не прилипали. Так кожен млинець.
Крок 5.
Після того, як млинці посмажили, зверху кладемо начинку, будь-яку, загортаємо млинці конвертиком і все. Можна подавати до столу.
А тепер уявляю вам мега швидкий рецепт млинців на молоці та дріжджовому тесті. Простіше і швидше не придумаєш. Якщо цікаво, можете взяти собі на озброєння для екстрених ситуацій.
Нам знадобиться:
Крок 1.
Купуємо в магазині дріжджове тісто, яке не заморожене, зазвичай тісто в пакетику.
Тепер беремо блендер і викладаємо наше тісто до нього.
Крок 2
Заливаємо трохи молока, приблизно склянку. Включаємо блендер.
Крок 3
Виливаємо все в глибоку миску і додаємо 50 мл рослинної олії, перемішуємо і все, можна смажити млинці як завжди.
На цьому у нас усі. Залишайте свої коментарі нижче, приєднуйтесь до нас Однокласниках. Усім приємного апетиту і поки що.
Як приготувати швидкі млинці – прості, але смачні рецепти.оновлено: 11 листопада, 2019 автором: Суботін Павло
Завжди задавалася питанням, навіщо додавати в млинце тісто цукор, адже вони і так смачні. У нашій сім'ї млинці завжди пекли без цукру, і смачніше цих млинців я не їла. Скільки не пригощалася млинцями подруг – все не те! Звичайно, з цукром або без цукру – це справа смаку та звички. Але один раз, скуштувавши млинці, приготовані моїм способом, усі запитують рецепт. Він досить простий. Взагалі випічка без цукру зараз стає дедалі актуальнішою.
Зазвичай беру 1 літр молока чи трохи більше. Решту продуктів додаю, як бог на душу покладе. Але щоб вам було легше орієнтуватися, наводжу список інгредієнтів з приблизними обсягами. Крім молока, нам знадобляться:
Яйця - 3-4 штуки
Борошно - 2-3 склянки
Олія соняшникова - 3-4 ст. ложки
У велику миску розбиваємо яйця. Додаємо до них трохи солі і все добре збиваємо. Наливаємо трохи менше склянки молока, добре розмішуємо. Настала черга борошна. Її я сиплю, що називається «на око». Насипаємо і одночасно розмішуємо, щоб вийшло тісто консистенції жирної сметани. Це важливо, тому що в такій суміші легше розбити всі грудочки.
Коли тісто стало однорідним, починаємо підливати молоко невеликими порціями. Налили півсклянки – розмішали, додали ще – знову розмішали. Діємо так, поки тісто не стане досить рідким, щоб легко розливатись по сковороді. Але не перестарайтеся! Не варто виливати все молоко, якщо є сумніви. Нехай краще тісто буде густішим. Коли почнемо пекти, зрозуміємо, чи варто його розбавити.
І нарешті, олію виливаємо в тісто і добре розмішуємо. Олія додається для того, щоб млинці не прилипали до сковороди. Якщо додати занадто багато, то млинці вийдуть жирними, мало – доведеться відмивати сковороду, або навіть почистити великою сіллю та розпочинати процес знову. Сковороду, до речі, краще взяти чавуну невеликого розміру.
Перед випіканням млинців злегка змащуємо сковороду олією і розжарюємо її. Олію наносимо пір'ячком. Якщо сковорода не буде достатньо гарячою, то млинець прилипне, тож дочекайтеся, коли піде невеликий димок. Набираємо тісто в кухар і виливаємо на сковороду, повертаючи її так, щоб суміш рівномірно розподілилася. Після того, як млинець підрум'яниться, перевернемо його лопаткою. Пробуємо млинець і підсолюємо, якщо є необхідність.
Готові млинці змащуємо з одного боку вершковим маслом та складаємо трикутником намазаною стороною всередину. Можна млинці не мазати олією, а їсти зі сметаною. Такі млинці гарні з начинкою з м'ясного фаршу з рисом та цибулею. Смачного!
